第一篇：茶樹和茶葉大班科學教案

活動目標：

1、使幼兒知道茶泡水是解渴的好飲料，知道茶葉的品種很多，味道也是不一樣的。

2、使幼兒知道茶葉是茶樹上摘下的葉子制成的，用它來泡水喝是中國人第一個發明的，激發幼兒對祖國的自豪。

活動準備：

1、每個幼兒從家中帶一些茶葉來幼兒園（要向家長了解茶葉的名稱）。

2、每人一個茶杯，一壺開水。

3、一幅茶園并有茶農在采茶的圖片。

活動過程：

一、導幼兒觀察講述茶葉的名稱、形狀及功能。

1、提問：“請你看看、聞聞，向組內的小朋友介紹自己帶來的茶葉叫什么名字？是什么樣子的？”

2、幼兒觀察：“現在請幾個小朋友來向大家介紹你帶來的茶葉的名字和形狀。”“茶葉怎么喝？”請幼兒拿一些茶葉放在茶杯里，老師泡上水，引導幼兒觀察茶葉在水中的變化，然后品嘗。“請你說說 茶葉泡在開水中有什么變化？喝在嘴里有什么感覺？”

3、“喝茶有什么好處？人們為什么喜歡喝茶？”

二、幼兒討論茶葉是哪里來的？

“茶葉是從哪里來的呢？”你見過茶樹嗎？“出示圖片，引導幼兒觀察茶葉是茶農從樹上采下來，經過炒制而成的。”茶樹生長在什么地方？

三、茶葉是中國人第一個發現的飲料。

“茶葉是誰第一個發現的呢？老師給你們講一個故事。”“我們的云南有一棵‘茶樹王’比四層樓還要高，已有1700年的歷史，是我國最古老的一棵茶樹。”

第二篇：不同肥料處理對茶樹生長和茶葉品質的影響

不同肥料處理對茶樹生長和茶葉品質的影響

茶樹是喜酸性植物，最適宜 pH 值在 4.0-6.5 之間，而山東土壤 pH 值偏高，且由于 pH 值偏高導致部分元素有效性含量降低，使茶樹營養不良。因此，如何改善山東茶園茶樹營養條件，使北方茶樹健康茁壯成長，已成為迫切需要解決的問題。

通過施肥給茶樹補給營養是一種行之有效的途徑，即為茶樹的生長發育提供了充足的營養物質，又在一定程度上改良了土壤，從根本上解決了北方茶園營養問題。

本實驗通過對北方新建茶園進行施肥處理及各項指標測定研究了不同肥料處理對茶樹增產、增質的效應：

1.對北方新建茶園施用生物有機肥、微生物肥料、有機無機混施肥、礦質營養肥料、控釋肥、葉面肥。

2.測定各處理茶樹生長指標，結果表明：試驗中各肥料處理均能促進茶樹的生長和產量的提高，其中對茶樹百芽重、芽頭密度和產量肥效較明顯，各處理以生物有機肥和葉面肥同時施用肥效最為顯著，各肥料單獨處理中以生物有機肥最明顯。

3.測定各處理茶樹光合指標，結果各處理可顯著提高茶樹的光合速率，部分處理同時可降低細胞間隙二氧化碳濃度，而對氣孔導度和蒸騰速率影響不明顯。4.測定各處理茶樹生化成分含量。各處理對茶樹茶多酚和氨基酸含量影響較大，以生物有機肥和葉面肥同時施用肥效最為顯著，各肥料單獨處理中以生物有機肥最明顯，均能顯著降低茶葉中茶多酚含量，提高茶葉中氨基酸含量，而對茶葉中咖啡堿和水浸出物含量的影響不顯著。引言

1.1 研究目的與意義

隨著中國茶產業的發展，山東省種茶的面積也不斷擴大，特別是近幾年種茶面積迅速擴大。山東省氣候晝夜溫差大，日照時間長，所產茶葉具有香高、味濃、耐沖泡的特點，品質較高；且因為山東茶區病蟲害較少，危害較輕，因此一般茶園不使用農藥，所產茶葉安全性高。但因為山東茶區是茶樹次適宜生長區，茶園土壤存在 pH 值偏高，部分微量元素含量偏低或偏高的現象，嚴重影響了茶樹的生長發育和茶葉的品質。如何解決北方茶園土壤存在的不利因素，使茶樹健康茁壯生長，提高整個山東茶區茶葉的產量和品質，已成為目前迫切需要解決的問題。通過合理的施肥平衡土壤元素含量，調節土壤 pH 值是最直有效的解決問題的方法。目前北方茶區所施的復合肥以硫酸鉀為主，追肥以尿素為主。硫酸鉀復合肥是生理酸性肥料，長期施用可酸化土壤，降低土壤 pH 值，適合在北方茶區施用，但酸化效果較慢，不能滿足新發展茶園的需求；尿素作為追肥，見效快，在采摘期施用效果明顯，但長期施用會出現芽頭質量下降，土壤結構遭破壞，環境污染等問題。因此，我們要根據北方地區的土壤條件和茶樹的生長環境找出既能提高茶葉產量和品質，又能改善土壤結構，改善周邊環境的一套施肥技術，為北方茶園的發展提供有效的理論依據。

1.2 國內外研究現狀

茶樹是多年生木本植物，在其正個生命周期的各個生育階段，總是有規律的從土壤中吸收礦質營養元素，以保持其正常生長發育。并且茶樹栽培的主要經濟目的是通過采摘茶樹新梢幼嫩芽、葉，加工制成各類商品茶而實現的，采摘就必須不斷地帶走一定數量的營養元素。茶園土壤中各種營養元素的含量有限，且彼此間的比例也不平衡，不能源源不斷地提供。因此，為滿足茶樹生育所需，促進茶樹新梢的正常生長，在茶樹栽培過程中，人們根據茶樹營養特點和需肥規律、土壤供肥性能與肥料效應，運用科學施肥技術進行茶園施肥。通過合理施肥以最大限度的發揮施肥效應，滿足茶樹生育需要，提高鮮葉的有效成分含量，改良土壤，提高土壤肥力。綜觀近幾十年來，世界各產茶國在取得茶葉高產優質的綜合性農業技術措施中，以增施肥料的效應尤為顯著。為此，各產茶國都十分重視茶園施肥

1.2.1 茶園中常施用的肥料

1.2.1.1 生物有機肥

茶園追肥經歷了由有機肥到化肥、化肥的用量由少到多這樣一個過程。特別是八十年代以后茶園的追肥幾乎由化肥替代。由于長期大量使用化肥，致使茶園土壤結構變壞，肥力下降，肥料利用率降低，環境污染，茶樹生存條件變差，抗逆性減弱，病蟲害猖厥，致農藥使用量增加，又危及到人類的生存與健康。無公害茶園、生態茶園、有機茶園的建立，使得肥料問題倍受人們關注。在減少茶園化肥用量，提高土壤肥力時，人們根據一些有益微生物如根瘤菌、固氮菌、解磷菌、解鉀菌及放線菌等的特定功能，將其制成生物肥料施于茶園，達到增產提質。生物有機肥是一種來源于天然有機物，并加入了生物活性物質，既含有大量的營養元素，又能促使有機質迅速分解[2]，有的還兼有一定防治病蟲害功效的肥料，能夠滿足茶樹新梢生育期對養分的集中需求[3]。生物有機肥使用既不會對環境造成污染，也不會對土壤造成不良影響，甚至對土壤的耕性和肥力有良好的促進作用。美國、西歐日本等發達國家，八十年代初已開展生物有機肥的研究和試用，現已在果、蔬等作物上廣泛使用。國際茶葉組織相繼制定了有關法令法規，嚴格限制化學產品在茶業生產上的使用和用量，并極力提倡發展“有機茶”。目前，西歐、美國和日本等國家和地區，有機食品銷售量占食品銷售總量的5%-10%，而茶葉還不足 1%。這些國家基本上都不生產茶，卻又是茶葉的主要消費國。可見，生產有機茶有著非常大的國際市場，這是我國茶葉提高出口數量和經濟效 益的可行途徑。

茶樹專用生物活性有機肥富含茶樹生長所需要的氮、磷、鉀、鎂、硫等多種營養元素，能滿足茶樹生長的需要，從而提高了茶葉質量和產量，并能提高春茶開采期。同時又能克服長期以來片面施用化肥造成茶園地力下降，土壤理化性質低劣的不良結果。近年來隨著人們對食品質量安全的認識的提高，生物有機肥的應用也逐漸普遍。

1998 年英德市茶樹良種場在茶園施用“超大”微生物有機肥，使茶樹萌發提早，芽葉數量和百芽重芽葉增加，且具有一芽二葉長度的優勢。莫小燕等[6]對主要成分為放線菌制成的“保得”牌微生物葉面增效劑進行田間試驗，結果顯示，可促進茶樹芽梢生長發育，提高茶葉產量，并且增加氨基酸含量，降低苦澀味。湖南省農科院植保所研制的“風行”光合細菌葉面肥，促進茶樹新梢早發、快發、多發，葉片濃綠,根系發達，提高茶葉產量 20%以上,同時明顯增強茶樹的抗病性、免疫力和抗逆性(抗寒、抗旱)。

蘇洪生等研究了生物活性有機肥對茶樹生長發育的影響，結果表明，生物活性有機肥有利于茶樹的生長，茶葉產量和質量都得到相應的提高。雖然施用活性肥的大于化肥的投入，但從成品茶的效益來看，兩者相差不大。從社會效益和生態效益來看，施化肥是無法比較的。陸雄偉等通過在茶園施用生物菌種漚肥、長得快微生物有機肥和保得生物有機肥三種有機肥料對比試驗，得出生物菌種漚肥對春茶營養物候期提高效果比較顯著，較其他肥料提早 2-3 天；從對萌芽密度的影響分析，生物菌種漚肥極顯著的高于長得快微生物有機肥；從茶青產量比較來看，生物菌種漚肥茶葉產量比其他肥料處理高 11.9%-13.4%，并綜合使用成本和各項指標得出，生物菌種漚肥適合茶樹大田栽培生產。杭州華通綠色農業技術有限公司生產的葉面肥碧作液就屬于天然有機肥。商建農等用不同濃度的天然有機肥碧作液噴施茶樹，發現該葉面肥對茶樹具有提高發芽密度，增加百芽重 和茶葉產量的作用，并能提高茶葉中茶多酚、氨基酸和水浸出物的含量。俞美英的試驗在春季用“邦農”500 倍稀釋液噴濕茶樹樹冠葉層正反兩面，觀察茶樹生長發育。處理區春茶采摘期提前 4-7 天，噴后 10-17 天內新稍生長速度增長 20%左右；但對春梢生長總量的影響不明顯。因此，推廣使用生物有機肥作追肥，不僅可以提早春茶上市，增加早春茶的產量，更是無公害茶園和有機茶園新的肥培管理方式[10]。汪勇在早春對茶樹追施“綠之源”生物有機肥，觀測其與對照之間的感官審評和內含物的差異。

結果表明，噴施生物有機肥的茶樹茶葉的各項因子與對照相比都有明顯提高，特別是茶葉的色澤、鮮爽度和湯色提高明顯。內含物質噴施生物有機肥的茶樹氨基酸和水浸出物含量下降，茶多酚含量提高，這與上述各種品質因子的變化相呼應[11]。韋靜峰等利用“滿園春”發酵劑對雞糞、花生麩進行腐熟處理。采用每公頃分別施用等價、等養分的生物有機肥，不同施肥方法的 5 種處理，探索有機物料的無害化處理辦法，微生物肥料的利用效果，商品生物有機肥的肥效作用，達到高效節本栽培。結果 “滿園春”商品生物有機肥與微生物堆漚肥能有效提高茶鮮葉產量和改善品質，獲得較高的經濟效益。每公頃茶園施用微生物堆漚肥 25800kg 加微生物肥料90kg 與等價“滿園春”商品生物有機肥 7500kg 比較，春茶增產 15%，年增加產量、產值分別為 4%、8055.75 元。每公頃“滿園春”商品生物有機肥 7500kg 與同養分的腐熟肥 10500kg 相比,春茶增產 56.09%，年增加產量、產值分別為 17.4%、17068.50 元。得出最佳的施肥方法和施肥量為每公頃茶園施用腐熟肥 25800kg 加復合微生物肥料 90kg，商品生物有機肥7500kg，以施基肥加兩次追肥的增產提質、經濟效益高。戚國榮用“農凱”生物制劑（含生物活性物質植保康，并添加氨基酸、微量元素等）施于茶園觀察肥效和總結施用方法。結果得出農凱生物制劑的施用方法。茶園作基肥：對于土壤有機質含量較高的茶園,畝用量 600克~900 克；一般豐產茶園，可將它和菜餅或其它有機肥配合使用，畝用量 300 克。使用方法:條栽茶園在茶行間開淺溝，施后復土；密植茶園在茶行內茶蓬下均勻撒施；春茶前作催芽肥：春茶發芽初期(魚葉期)，畝用該制劑 100 克加水 35-50 公斤，在茶園蓬面均勻噴細霧，隔 7~10 天再噴一次；夏秋茶作追肥:可在采茶前 10~20 天在茶行間開淺溝施，畝用量300~600 克。也可在采茶前 10 天左右作葉面肥噴施,每次畝用量 100 克加水 50 公斤噴施。注意在早上及傍晚噴施效果較好(避開中午)，雨天不噴。茶園中用以上方法施用農凱生物制劑可顯著提高茶園茶樹的產量和品質。玉香甩在茶園中施用邦圖有機肥表明邦圖有機肥可促進茶樹生長，提高茶樹發芽密、百芽重與整齊度，增強持嫩性，茶葉產量、品質和經濟效益均有提高。有利于擴大茶葉銷量，促進整體效益的提高，同時在一定程度上增強了茶樹抗病蟲的能力[14]。徐福樂研究了生物有機肥與茶樹專用肥等不同肥料對春茶產量、品質的效應。結果表明：施用茶樹專用肥及生物有機肥能有效促進茶芽的萌發數、新梢著葉數、茶葉百芽重的增加，提高茶葉產量。與施用 45%無機復合肥、腐熟雞糞處理相比較，茶樹專用肥處理分別增產 8.4%、20.3%，生物有機肥處理分別增加 1.7%、12.8%。同時茶樹專用肥、生物有機肥處理的鮮葉內含物與成茶綜合品質均高于無機復合肥處理[15]。胡紹德研究了生物有機肥和餅肥對茶葉生長、產量和品質的影響。發現結果表明茶樹施用生物有機肥、餅肥都能促進茶芽的萌發，芽頭密度、百芽重、小區產量都有所增加，尤其是施用生物有機肥產量增加明，施用生物有機肥芽頭密度增長 8.2%，芽長增加 12.3%，百芽重增加11.3%，小區產量增長率為 20.7%。表明茶樹施用生物有機肥茶芽伸長速度加快，茶樹生長勢好，產量增長最為顯著[16]。任紅樓采用微生物好氧發酵技術，分別以雞糞、玉米秸稈和牛糞、玉米秸稈為主要原料，堆制優質生物有機肥料 A 和 B。以不施肥為對照,研究施用 2 250 kg/hm2 生物有機肥 A 和 B 及施用 450 kg/hm2 無機復合肥和有機肥等 4 個不同施肥處理(分別為 T1，T2，T3 和 T4)對春茶產量、品質和經濟效益的影響。施肥能顯著提高春茶產量，與不施肥處理相比，T1，T2，T3，T4 處理分別增產23.5%,21.8%,15.0%和 9.9%；4 種施肥處理的茶鮮葉內含物含量均大于不施肥處理；T1，T2，T3，T4 和不施肥處理的酚氨比依次為 6.65,6.20,7.06,5.72和 5.77；與 T3 處理相比，T1，T2 和 T4 處理分別增收 15.54%，11.49%和 0.86%。堆制的生物有機肥安全、高效，能促進茶樹生長，改善茶葉品質，提高茶園經濟效益，具有廣泛的推廣價值[17]。1.2.1.2 微生物肥料

微生物肥料由一種或數種有益微生物活細胞制備而成的肥料。主要有根瘤菌劑、固氮菌劑、磷細菌劑、抗生菌劑、復合菌劑等。以微生物的生命活動導致作物得到特定肥料效應的一種制品，是農業生產中使用肥料的一種。微生物肥料是活體肥料，它的作用主要靠它含有的大量有益微生物的生命活動來完成。只有當這些有益微生物的生命活動來完成。只有當這些有益微生物處于旺盛的繁殖和新陳代謝的情況下，物質轉化和有益代謝產物才能不斷形成。因此，微生物肥料中有益微生物的種類、生命活動是否旺盛是其有效性的基礎。微生物肥料可以提高化肥的利用率，保護環境。

微生物肥料中有益微生物能產生糖類物質，占土壤有機質的 0.1%，與植物粘液，礦物胚體和有機膠體結合在一起，可以改善土壤團粒結構，增強土壤的物理性能和減少土壤顆粒的損失，因此它又具有改良土壤的作用。微生物在農業上的作用已逐漸被人們所認識。現國際上已有 70 多個國家生產、應用和推廣微生物肥料，中國目前也有 250 家企業年產約數十萬噸微生物肥料應用于生產。這雖與同期化肥產量和用量不能相比，但確已開始在農業生產中發揮作用，取得了一定的經濟效益和社會效應，已初步形成正規工業化生產階段。隨著研究的深入和應用的需要不斷擴大新品種的開發，微生物肥料現已形成(1)由豆科作物接種劑向非豆科作物肥料轉化；(2)由單一接種劑向復合生物肥轉化；(3)由單一菌種向復合菌種轉化；(4)由單一功能向多功能轉化；(5)由用無芽胞菌種生產向用有芽胞菌種生產轉化等趨勢。不僅如此，近20 年來，許多國家更認識到微生物肥料作為活的微生物制劑，其有益微生物的數量和生命活動旺盛與否是質量的關鍵，是應用效果好壞的關鍵之一。為此，現已有許多國家建立了行業或國家標準及相應機構以檢查產品質量。中國也制定了農業部標準和成立微生物質量檢測中心，并已于 1996 年正式對微生物肥料制品進行產品登記、檢測及發放生產許可證等工作。

目前茶園中葉已經開始了微生物肥料的應用。日本研制的 EM 有機肥，是一種以光合細菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌為主的具有的 5 個科10 個屬 80 余種微生物復合培養而成的微生物制劑[18]。EM 有機肥有許多優點，如，增進土壤肥力。生物肥施入土壤，其中有效菌物的活動具有解磷、解鉀、固氮,挖掘土壤潛在肥力，豐富土壤養分和平衡土壤養分的效果。在此條件下，可提高施入其它肥料品種的利用率；制造和協助農作物吸收營養問題有效菌物在發酵活動中所產生的多種生理活性物質，如氨基酸、糖類、有機酸、維生素、激素等，這些可溶性有機質，能被植物迅速吸收，促進植物的生長發育[19]；增強植物抗病和抗旱能力一是其中的革蘭氏陽性放線菌在活動過程中分泌產生抗菌素對殺滅或抑制多種病菌的作用；二是施用生物肥增強了植物的生理活躍性和對多種病菌的抗性；生物肥施入土壤后,其基質中殘留的各種肥分同時歸入土壤為作物所吸收。特別是基質肥分組成中加有螯合型液體復合肥，含有 20 多種大量、微量元素,其中的微量元素有助于解決豫南地區土壤微量元素缺乏問題；改善土壤微生態環境。隨菌肥施入的有效菌物具有改善土壤生態環境,改良土壤，變惡性土為良性土，變死土為活土,從而提高土壤生產力效果。李巨通過多點選擇不同類型的茶園施用 EM 有機肥進行對比試驗。結果表明：茶樹施用生物肥，20 d 左右即可見效,可促進茶樹芽頭早發，新茶早上市，價位高；可提高茶葉產量,春茶第四道測產，增產 8.99%，秋茶第一、二道測產,增產 43.6% ~44.9%。可改善茶葉品質,茶樹芽頭持嫩期長，毛峰大，干茶條形好，容重增加，品嘗口感好，澀味、苦味減退，并可多沏一兩道；可增強茶樹的耐濕性、耐寒性和對病、蟲害的抗性。其有效應用條件為：在土壤水分充足、富含有機質和多年偏施氮肥、土壤養分失調及瘠薄的土壤條件下，施用效果較好[20]。陳仲斌在茶園施用九隆升生物菌劑，觀察茶樹的長勢和品質。結果茶樹施用九隆升微生物菌劑調節茶樹根際土壤微生態環境，促進土壤和肥料養分被植物吸收利用，從而達到生長旺盛、抗逆性增強，茶葉產量和質量提高，實現增產增收的效果；茶樹施肥，不論是化肥還是有機肥，配施九隆升微生物菌劑均可獲得顯著的增產效果，尤其以有機肥配施菌劑的增產效果為最佳；茶樹施用九隆升微生物菌劑，方法簡便，投入產出比明顯，可作為我市發展有機茶葉生產的一種新型肥料，建議予以進一步示范、推廣[21]。許允文在茶園中施用多效有機菌肥，觀察測定茶樹的長勢和品質。結果表明，多效有機菌肥可明顯的提高茶樹的生長、產量和品質。其中全年新梢長度比施化肥與菜籽餅肥分別增加 59.3%和 32.7%，葉面積分別增加 13.2%和 10.5%，生物產量分別增加 44.1%和 32.8%；多效有機菌肥產量比施尿素的春、夏、秋茶分別增產 7.7%、15.6%和 11.7%，比施菜籽餅肥的分別增產 3.7%、9.4%和 11.1%；施用多效有機菌肥的春茶氨基酸含量比施尿素的增加 10.4%，比施菜籽餅肥的增加 6.6%，夏茶氨基酸含量均增加 5.6%，秋茶增加幅度較大，分別為 20.5%和 15.2%[22]。1.2.1.3 有機無機混施肥

有機無機復混肥料是指含有機物質和無機營養的復混肥料。有機物質大都采用加工過的有機肥料(如畜禽糞便、城市垃圾、污泥、秸稈、木屑、食品加工廢料等)，及含有機質的物質(草炭、褐煤、風化煤、腐植酸等)還有的加入微生物菌劑和刺激生長的物質。稱其為有機活性肥料或生物緩效肥。無機營養部分主要是化學肥料。嚴格意義上有機無機復混肥不屬于有機肥，它是介于有機肥和無機肥之間的一種新型肥料，具備有機肥和無機肥的雙重特點。有機無機復混肥是一種期望能夠被農民接受的,有發展前景的肥料。

有機無機復混肥的優點首先，提高肥料無機養分利用率，改良土壤。有機無機復混肥與無機復混肥的根本區別在于前者有一定量的有機成分。有機無機的合理比例對肥效有重要的影響,這種影響主要表現在養分的供應強度和持久性上。適當的比例，可使有機無機復混肥具有適宜的供肥強度，又能維持較長時間，能克服無機供肥大起大落和農家肥供肥強度不足、肥效慢的特點。通過調節有機無機比例，使供肥過程與作物生長的各階段的需要相適應。此外，有機無機復混肥中的有機組分具有活化作用、生理調節作用和改土培肥作用。這里的有機組分包括氨基酸、生長激素、卵磷脂、核酸以及酶類。有機無機復混肥在茶園中也已開始施用。王文建研究了高鉀有機復合肥對茶樹生長和產量的影響。結果表明，茶樹噴施高鉀有機復合肥，有利于促進茶芽生長，增加百芽重及芽頭密度，提高新梢生長的整齊度，促進光合作用,提高茶葉產量。其施用濃度經初步試驗，用 400 倍~500 倍液效果較佳[23]。程鳴珂研究了茶樹益肥配加 Zn、K 元素對茶新梢生長效應的研究。結果表明，益肥加鋅和加鉀處理比益肥但用更能促進茶樹的生長。加鋅和加鉀處理比單用一芽一葉和一芽二葉數量分別增加 14.9%和 6.5%；芽頭密度增加 53.1%和 51.4%[24]。尹一萌通過田間試驗研究茶葉施用有機無機復混專用肥的效應。結果表明，試驗篩選出的兩種磷鉀均衡型有機無機復混專用肥，茶葉產量提高 9.11%和 12.6%，增值 8.1%和 10.5 %,明顯改善茶葉品質，水浸出物、茶多酚、咖啡堿等有效物質含量明顯提高[25]。汪根法研究了茶園噴施螯合態多元微肥和鋅肥效應。結果表明，扁石黃紅土茶園葉面噴施螯合態多元微肥康培號、螯合態鋅肥瑞恩鋅、綠色鋅肥，可以促進茶芽生長，增加發芽數，提高百芽重和正常芽葉比例，增強持嫩性，進而提高茶葉產量和經濟效益；其春茶名優茶每 667m2 鮮葉產量分別比清水對照增加33.3%-42.7%、35.8%-38.2%和30.3%-32.4%；春、夏茶大宗茶依次分別比對照增產 11.5%-13.8%、12.7%-22.2%和 14.4%-26.3%；春茶施肥效益每 667m2 依次分別比對照增加 258.13 元、364.10 元和 265.06 元[26]。夏會龍研究了茶渣復混肥對茶園土壤的生態效應。結果表明，施用茶渣有機-無機復混肥 6 個月后，茶園土壤 15-30cm 土層的 pH 較菜餅有機肥及尿素處理的茶園穩定。施用茶渣有機-無機復混肥后，杭州茶園 0-15cm 和 15-30cm 土層的有機質含量比施用尿素分別增加 80.7%和 51.6%；新昌茶園 0-15cm 和 15-30cm 土層的有機質含量分別比施用菜餅的增加 30.2%和 29.6%。施用茶渣肥的土壤，尿酶活性比未施肥的土壤下降 19.4%-24.7%。施用茶渣肥后 0-15cm 和15-30cm 土層中的細菌、放線菌和真菌總數均高于市售茶園有機肥、菜餅肥和尿素處理[27]。韋錦堅龍珠牌生物型有機-無機茶葉專用肥對茶葉產量和品質的影響。結果表明，施生物型有機—無機肥茶葉專用肥，茶葉的產量、加工品質、百芽重、芽頭密度、氨基酸、咖啡堿均比施同等 N、P、K 總量的復合肥分別高 3.6%、0.7%、6.1%、2.4%、11.1%、1.1%,其中產量、氨基酸差異達顯著水平，而茶葉的茶多酚、水浸出物比對照分別低 0.9%、0.2% [28]。1.2.1.4 礦質營養肥

礦物質肥施入土壤后，因其化合物或物理狀態的不同，要經過短時間的轉化才能被土壤溶液溶解。它可以持久地給予植物生長所必需的營養元素，它兼有化肥“速效”、農家肥平和持久的特點，并能減少淋浴損失，一般比化肥利用率高 30％至 70％。對于緩釋肥和控釋肥的理解，國內外許多專家都認為兩者是一致的。如美國作物營養協會將緩釋肥定義為：所含養分比速效肥具有更長肥效的肥料。

歐昌梅研究了新型礦物肥、增效劑和菌肥對茶葉產量和品質的影響。

結果發現，礦物肥料+增效劑比對照平均增產 11.72%，礦物肥料比對照平均增產 8.59%，光和菌肥比對照平均增產 7.03%，增效劑比對照平均增產3.91%。各試驗用肥對提高茶葉品質有較好的作用。提質效果為光和菌肥＞礦物肥料+增效劑＞礦物肥料＞增效劑。礦物肥料+增效劑、礦物肥料、光和菌肥、增效劑對增加茶葉產量、提高綠茶品質有較好的效果[29]。耿建梅研究了礦質營養肥對茶葉產量和品質的影響。發現：施用 N、P、K、NP、NK、PK、NPK 肥對茶園土壤的速效氮、磷、鉀含量影響不大，而施用含硫肥料能明顯提高土壤的速效硫含量，比未施含硫肥料的 CK(對照)和 N 處理分別增加 31.73%,31.88%；在施肥和不施肥條件下，茶葉中的礦質養分含量基本相似，均是 N>K>P>S；大多數施肥處理對茶葉產量的影響不大，但氮肥與磷、鉀肥配合施用能提高茶葉產量和產值，并能改善品質[30]。陳福林研究了茶園施用鉀肥對春茶產量的影響。發現茶園增施鉀肥，能顯著提高春季名茶和整個春茶的產量，施用硫酸鉀比施用氯化鉀的增產 效果更加明顯。對于成齡茶園可使用部分氯化鉀，但幼齡茶樹因對氯非常敏感要求施用硫酸鉀不要使用氯化鉀。試驗中鉀肥施用量的多少對茶葉增產效果影響不顯著，在生產中具體的鉀肥合理用量應根據當地茶園土壤條件和產量水平等因素來確定。在茶園鉀肥施用中應適當集中施和深施，一般可作為基肥施用，但對于砂質土壤，為減少鉀的淋溶損失，不宜一次施用過多，應分次使用。鉀肥的施用最好與有機肥、氮、磷肥等配合，開展平衡施肥[31]。李靜研究了外源硒肥對茶葉硒含量及化學品質的影響。

研究發現，葉面噴施和土施 Na2SeO3 兩種施用方式對茶葉硒含量的提高及品質的改善都非常有利。葉面噴施濃度為 120μg Se/ml 時，噴施后第 12 天，春茶的硒含量最高為 0.374μg/g；葉面噴施濃度為 180μg Se/ml 時，噴施后第 18 天，夏茶和秋茶的硒含量最高，分別為 0.380μg/g 和 0.368μg/g。采用土施硒肥的方法制富硒茶時，土壤施硒量應不少于 8 mg Se/盆。葉面噴施濃度為 180μg Se/ml 時，夏茶化學品質提高最為明顯，其中酚氨比下降為對照的 65.73%，可溶性糖含量增加到對照的 116.30%。與葉面噴施有降低兒茶素含量的作用相比,土施硒肥對整個采摘期內茶葉兒茶素的含量無明顯影響，因此對改善茶葉品質特別是春茶品質的作用后者優于前者楊林云通過盆栽試驗研究鋁肥的兩種施用方法(土壤施用和葉面噴施)及其不同施用量，研究了鋁肥對茶葉品質的影響。發現，施用鋁肥對茶葉品質具有顯著影響,土壤施鋁可使氨基酸、茶多酚、咖啡堿和可溶性糖含量分別同比對照提高 12.81%、11.34%、14.48%和 28.41%,葉面施鋁則可使氨基酸、茶多酚和咖啡堿含量同比對照分別提高 23.61%、15.44%、和15.57%;試驗中以土壤施用鋁肥 0.67 g/kg 或葉面噴施鋁肥 2 500 mg/L 時,茶葉中氨基酸、咖啡堿、茶多酚和可溶性糖平均含量較高且組成比例合適,茶葉品質相對最好[33]。1.2.1.5 控釋肥

茶樹是典型的喜氮作物，施氮能明顯提高茶葉產量和品質。為此，茶園中常常施入大量的氮肥，據不完全統計，我國典型茶區純 N 使用量在0~2600kg hm-2 之間，平均 553kg hm-2[34]。大量使用氮肥不僅造成氮肥利用率明顯降低，而且導致嚴重的環境污染。據報道，茶園氮素的利用率一般在 30%左右[35]。未被茶樹利用的氮素,除小部分仍保留在土壤中外，大部分通過硝化和反硝化作用，以 NO3-和 N2O 形式排放到環境中。如施氮量 900kg hm-2 的茶園，當年通過 NO3-淋溶的 N 素高達 457kg·hm-2[36]；通過 N2O 損失更為驚人，據日本環境部的報道表明，農用土壤施入化肥 N轉化成 N2O-N 的排放系數，茶園高達 2.9%，而水稻和其它作物分別為0.31%和 0.62%[37]，導致日本在占總面積 1%的茶園土壤上釋放的 N2O 量占全部農業土壤釋放總量的 21%。研制和使用控釋氮肥被認為是提高氮素利用率,降低環境污染，提高作物產量和品質的重要途徑之一。由于控釋氮肥的種類及應用作物不同，應用效果也有明顯差異。目前，控釋肥在水 稻、玉米、小麥等大田作物上的應用效果有較多的研究報導[38-43]，但茶樹上的應用效果報導不多。

韓文炎采用盆栽和大田試驗，研究了控釋氮肥對茶樹生長發育、茶葉產量和品質的影響。結果表明,控釋氮肥能明顯促進茶樹的生長發育，茶樹新梢數、百芽重、成熟葉片數量及葉綠素含量、樹高和主桿直徑等均有明顯提高,從而使盆栽茶樹根、莖和葉各部位的生物產量比施普通尿素分別提高了 58.3%、36.9%和 17.2%。10 個大田試驗的茶葉產量增加了4.2%~24.1%,平均 9.6%。茶葉品質成分氨基酸、咖啡堿和水浸出物含量有不同程度提高，其中氨基酸增幅明顯，但對茶多酚含量的影響不大，茶葉酚氨比明顯降低。可見，控釋氮肥具有明顯的增產提質效果[44]。付乃峰采用大田試驗，研究不同控釋肥與尿素配施處理對茶園土壤堿解氮含量和茶葉品質的影響。結果表明，控釋肥與尿素配施能顯著增加 0~20 cm 和 20~40cm 土層土壤堿解氮的含量，能有效提供茶樹生長所需的大量堿解氮；在肥料施入后的 6 個階段內，不同土層土壤堿解氮含量隨時間變化均呈下降趨勢，且出現迅速下降與緩慢降低兩個階段，84 天后，土壤中堿解氮含量降至最低值。控釋肥與尿素配施顯著增加茶葉中氨基酸含量和咖啡堿含量，降低茶多酚含量和酚氨比,能有效提高綠茶品質，3 種不同施肥處理中，以 30%控釋肥與 70%尿素處理的效果最好[45]。陳易飛利用脲醛控釋復合肥，在蘇州碧螺春茶原產地進行了肥料試驗，就其應用效果進行了系統分析。

結果表明，脲醛控釋復合肥能有效地增加茶樹葉片中葉綠素含量，降低葉綠素 a/b 值。葉綠素含量與茶樹生物產量、茶芽的產量和質量以及茶芽萌發早晚呈正相關。與常規復合肥相比，其中施用 2 號脲醛復合肥，茶樹葉片中葉綠素平均含量增加 45.3%，茶葉增產 17.9%，凈增收20.78%[46]。1.2.1.7 葉面肥

葉面肥已成為近年來我國迅速發展的新型肥料之一，在農業領域得到廣泛的發展和應用。葉面肥即指把肥料配成營養液噴灑在葉片上，通過表皮細胞滲透 吸收的施肥方法。茶樹葉片除了正常的光合作用和氣體交換外，還能吸收附在葉表面的礦質營養。營養物質進入細胞后與根系吸收的物質一樣成為茶樹體的組成成分。但由于葉片正面的角質層較背面后，且背面氣孔多，吸收能力比正面強，嫩葉的吸收能力又比老葉強，因此葉面噴肥一定要多噴葉背面，且在茶樹一芽一葉初展時噴施效果最好。葉面肥改變了傳統的根部施肥，采用葉面噴施，使作物所需養分得以補充和完善；能與氮、磷、鉀肥等基礎肥料配合使用，達到用地養地、高產優質的目的[47]。與土壤施肥相比較，葉面噴施有作物吸收快、成本低、見效快等特點。據文獻報道，它能提高作物產量 5~10%，還具有改善作物品質，增強抗逆性的作用[48]。目前市場上葉面肥的種類很多，但大多數不具有刺激作物的生物活性，加速有機質的分解，調節土壤的酸堿度，消除板結等功能。從目前國內外肥料的發展趨勢來看，肥料的研究主要傾向于生態協調肥料，即有利于高效增產，又有利于環境保護和土壤的改良。葉面肥在茶葉上應用廣泛，技術也比較成熟，在此不再一一敖述。

1.2.2 茶樹的營養特性

明確茶樹的營養特點是茶樹施肥的理論基礎和依據。茶樹的營養吸收主要有以下特性：

1.2.2.1 營養的連續性

茶樹對所需營養物質要求表現出不間斷的特點。茶樹在整個發育過程中，除種子萌發初期由子葉供給所需的營養外，主要是地下部通過根系吸收土壤中的水分和無機鹽類，地上部通過葉片光合作用制造碳水化合物。隨著樹齡的增長樹體的擴大，所需的營養物質也迅速增加。茶樹幼齡時期的可塑性最大，根據生長發育的這一特點，為幼齡茶樹提供良好的營養條件，對新茶園的提早成園和成齡以后達到高產穩產和延長經濟年限等都能起到積極作用。在茶樹的年發育周期中，雖然地上部和地下部存在交替生長而造成某些器官在一定時期內的生長處于相對休止狀態，但所需要的營養物質仍不能間斷。營養條件的好壞，不但影響到下輪茶稍的數量和品質，同時上一年的營養條件也影響到下一年的產量。1.2.2.2 營養的階段性

茶樹對營養物質的吸收有階段性。在個體發育不同階段，茶樹對各種營養元素的吸收是有所側重的。茶樹幼年期生機旺盛，生長迅速，以營養生長占主導地位，對養分的吸收能力強，并把吸收的養分主要消耗在根、莖和葉等部分的生長上。此時適當增施磷、鉀肥，可促進根系、莖桿生長。青壯年期的茶樹，前期吸收能力強，需肥多，生殖器官的生長發育尚未達到勝期，綠色面積增大，應適當增施氮肥以加強營養生長，促進樹冠不斷擴大并抑制花芽形成，這對高產優質至關重要。到中、后期時，營養和生殖器官生長發育都達盛期，所吸收的養分主要消耗在茶葉產量，以及留在茶樹的葉子、樹干、根系和花果生長上。為保持樹勢，就需提高氮素營養的供給水平。到了衰老期，茶樹生機逐漸減退，吸收能力也漸減弱，需要量隨之減少，花果增多，故應結合樹體改造，及時補充營養，從而使茶樹恢復生機，強健樹體，進入新的生育循環。

茶樹在總發育周期和年發育周期中，對營養物質的吸收都具有階段性，各地對一年中各種主要營養物質吸收動態的研究結果雖未盡一致，因為這與地區氣候條件的差異和茶樹品種特性不同等有密切關系。由于自然條件和種性不同，會造成茶樹對某種營養物質在吸收時期上出現差異，但總的趨勢是大體相同的。根據茶樹吸收營養的階段性這一特點來考慮施肥種類、施肥時期和施肥方法等，可以充分發揮施肥的效果。1.2.2.3 營養的集中性

茶樹具有在某一生長時期需要大量營養物質的現象。在茶樹年生育周期中，由于季節的變化和本身的生理活動而形成生長旺盛期和生長相對休止期；茶樹的地上部芽葉和地下部根系生長都表現出明顯的節奏性和交替生長的特點。成齡茶園因采摘關系使芽稍的生長形成較明顯的輪次性，對養分的吸收和消耗也表現出同樣的消長規律。因此，為了適應茶樹正常需要和補充因采摘而帶走的損失，必須采取各種追肥措施，集中提供較大量的營養物質。

1.2.3 茶園施肥原則和技術

茶園施肥的最終目的是通過施肥創造營養物質合理循環和平衡，以保證茶樹良好的生長發育，達到不斷提高茶葉產量、品質和效益的目的。因此，必須遵循經濟、合理、科學的施肥原則，因時、因地、因茶樹的不同品種和生育期，采用適當的施肥方法，適時、適量的施用，才能使茶園施肥發揮更大的效應。1.2.3.1 重施有機肥，有機肥與無機肥相結合

茶樹主要生長在水熱條件較好的亞熱帶和濕潤熱帶區域的酸性土壤中，有機質積累雖較快，但分解也非常迅速，故一般有機質含量較低，理化性質差，保水保肥能力低，而山東茶區土壤屬棕壤，土壤有機質含量低，pH 值含量高。因此，在茶樹栽培過程中，就需加以不斷改良，不斷地增施有機肥。有機肥是土壤中有機質的重要來源，它具有取材容易、積制簡便、營養全面、有機質豐富、肥效緩慢而持久等特點，有機肥施入后，經過土壤微生物的分解，逐步轉化成土壤腐殖質，促進土壤結構的改良，提高土壤膠體結構的吸附能力，有利于提高土壤的保水、保肥性能。同時，有機肥在分解過程中可產生許多有機膠體，可防止水溶性磷與茶園大量存在的活性鐵接觸；有機肥分解能釋放出大量二氧化碳和形成各種有機酸。土壤表面二氧化碳含量提高，能加強光合作用的進行。有機酸能使土壤中原來難容性的無機礦物鹽類加速轉化，變為茶樹易于吸收的養分。有機肥含有茶樹生長發育所需的各種營養元素，故施用有機肥還可解決某些元素的拮抗作用和微量元素缺少的問題。由于有機肥料中所含的營養物質較全面，茶園施用有機肥對提高茶葉品質具有良好的作用。但是全部施用有機肥，而不施無機化肥也不行，因有機肥料中營養元素的百分含量較無機元素低，且供肥速度大多比較緩慢，不能滿足茶樹生長發育過程中需肥量大、吸收快的要求。此外，有機肥的積制、施用等都不及無機肥方便。因此，只有在重施有機肥的基礎上，配合施用速效性的無機肥料，才能達到既滿足茶樹生長過程中的需肥要求，又能達到不斷改良土壤的目的。

1.2.3.2 氮肥為主，氮肥與磷、鉀肥和其他元素肥料相結合

茶樹栽培以采葉偉主要經濟目的，故對氮素的要求更為迫切，需要量極大，氮肥對茶葉增產效果亦最好，施用氮肥的經濟效益往往也十分顯著。因此，投產茶園都要以施用氮肥為主，但長期大量施用氮肥后，容易使土壤理化性質變壞，土壤中各種營養元素之間的平衡將會失調，氮對其他元素的拮抗作用將會明顯表現出來，結果有礙茶樹對其他營養元素的吸收利用，并降低了氮肥的增產效果，甚至出現不同的缺素癥，而使茶葉的產量和品質受到影響。因此，茶園施肥，在氮肥為主的基礎上，配合適量的磷、鉀肥和其他營養元素的肥料，以滿足茶樹對氮等各種營養元素的需要，又有利于保持土壤中各種營養元素的平衡關系。投產茶園配合施用各種肥料時，磷、鉀肥及其他營養元素只有在施氮肥的基礎上才能發揮更好的增產效果，若施磷、鉀肥的量太多，則可能導致茶樹生殖生長旺盛而影響茶葉的產量和品質。

1.2.3.3 重施基肥，基肥與追肥相結合

因茶樹是多年生作物，在年生長周期中總是不停的吸收所需的養分，據同位素示蹤顯示，即使在低溫越冬期間，地上部進入休眠狀態時，地下部分仍有吸收能力，并把所吸收的營養物質貯存于根系等器官中，以供翌年，尤其是春茶萌發生長之需。實際上，基肥不僅對春茶有影響，而且對茶樹全年的生長發育都有影響。因此，無論是幼齡茶園、成齡茶園或衰老茶園，都應重視基肥施用。而且由于茶樹在年生育過程中，其生長和吸肥、需肥都具有明顯的階段性，只施基肥而不進行追肥就難以滿足茶樹生育對養分的需要。所以，必須針對茶樹生長的不同時期對養分需要的實際情況，在施足基肥的基礎上，及時地進行分期追肥。1.2.3.4 掌握肥料性質、做到合理用肥

不同肥料種類其性質和肥效均有不同；有的肥效有快慢區別，有的較易揮發，有的易引起肥害，有的不能混合施用等。在茶園施肥時，應掌握各種肥料的性質，對施用肥料的數量、方法、時間等均有不同要求，以提高施肥效果。1.2.3.5 根部施肥為主，根部施肥和葉面施肥相結合

茶樹具有龐大根系，因而對養分吸收能力較強，茶樹施肥應以根部施肥為主。茶樹的葉片也具有吸收養分的能力，并且茶樹葉面肥可促進和加強根系的吸收能力。在茶園施肥中除了進行根部施肥外，還可以進行葉面施肥。尤其是出現土壤干旱、濕害和根病等情況下，葉面施肥更顯必要。另外還有些微量元素須在根部是施肥的基礎上配合葉面施用才可獲得良好效果。但由于茶樹葉片的主要生理作用是進行光合和呼吸作用，對養分的吸收能力和數量都遠不及根系。因此，葉面施肥不能代替根部施肥，要以根部施肥為主，適時鋪以葉面施肥，相互配合以發揮各自的效應。

1.2.3.6 因地制宜，靈活掌握

茶園施肥，還要根據茶樹品種特點、生長情況、茶園類型、生態條件以及所采用的其他農藝措施（灌溉、耕作和采摘等）的實際情況區別對待。幼齡茶園應適當提高磷、鉀肥用量比例，以促進茶樹的根莖生長，培養龐大的根系和粗壯的骨干枝。生產綠茶的茶園，可適當提高氮肥的比例，而生產紅茶的茶園則應提高磷肥的比例。茶園深耕配合深施有機肥才能發揮耕作的作用，灌溉與施肥相結合普遍可提高肥效。總之，茶園施肥并非一項孤立的農業技術措施，他受到各種因子的影響。所以，施肥必須遵循因地制宜、靈活掌握的原則。

1.3 本項目研究內容

本研究主要針對北方茶園土壤特點和茶樹的生長發育特點，選用復合肥、控釋肥、葉面肥和微量元素肥料等不同的肥料施入茶園，通過觀察測定茶樹的枝梢長勢、百芽重、芽頭密度、葉面積、產量等指標和茶葉品質生化成分，明確各種肥料和使用方法對茶樹生長、產量和品質的影響，篩選出經濟、適用、見效快的施肥方法和肥料類型，為北方茶園肥料的施用提供有效的理論依據。材料與方法

2.1 茶園施肥

試驗于 2008 年 3 月上旬在泰安小津口鄉新發展茶園進行，茶樹為三年生黃山群體種，茶園土壤 pH 值 6.5 棕色沙性土壤。試 驗 選 用 市 售 生 物 有 機 肥（施 用 量 2.5kg/40m2、3.5kg/40m2、4.5kg/40m2）昆明邦圖科貿有限公司生產（主要成分：廄肥+有益生物群體）；微生物肥料（微生物菌劑（北京九龍微生物資源開發有限公司生產）+高效有機肥（廈門市天農興多元素肥料有限公司生產）），菌劑和高效有機肥施用量為（0.025kg/40m2+1.5kg/40m2，0.05kg/40m2+2.5kg/40m2，0.1kg/40m2+2.5kg/40m2）；有機無機茶葉專用肥（施用量 5.0kg/40m2，7.5kg/40m2，10kg/40m2）廣 西 桂 林 綠 豐 復 合 化 肥 廠 生 產 ； 控 施 肥（2.5kg/40m2，5.0kg/40m2，7.5kg/40m2）金正大生態工程股份有限公司生產；礦質元素肥料（處理 1 為 T1 尿素 5kg/40m2，處理 2 為 T2 硫酸鉀5kg/40m2，處理 3 為 T3 硫酸鋁 1kg/40m2）；葉面肥為天達-2116（600 倍液）天達生物制藥股份有限公司生產，本實驗中設葉面肥處理為 T。以上肥料均是有報道在南方茶園應用效果較好的肥料。每種肥料設三個濃度處理，每個處理三個重復，每個重復小區面積為 40m2，設空白對照（葉面肥對照為清水），小區隨機區組排列。沿茶行滴水線開深 15-20cm溝將各小區對應肥料全部施入。葉面肥在茶葉開采前 15d 噴施，用噴霧器將茶樹上下部的葉正被面全部噴濕，除單獨噴施葉面肥的處理外，上述各土壤施肥處理中，全部集中噴施 20m2 葉面肥。待新梢長到一芽二、三葉時，采摘茶樹一芽二葉測定百芽重，對各小區各批次采摘的芽頭產量作記錄，采回的芽頭放入恒溫干燥箱中 120℃加熱 10 分鐘固樣，測定生化成分。

2.2 生長指標測定

2.2.1 新梢長度

新梢基部至頂梢基部的長度。每個處理選取三株茶樹，每棵茶樹選取20 個新梢，系上已編好的紙牌，要求枝條之間的相對一致，每隔三到五天觀察一次，并分別記錄。

2.2.2 芽頭數

即當年每株茶樹在一段時間內萌發新梢的個數。每個處理隨機選取20 株茶樹，觀察并記錄它們在一段時間內的新梢的個數，最后取平均值。

2.2.3 葉面積

分別選取 30 個一芽三葉新梢，以新梢基部上第二個真葉為測定對象，分別測量其長幅度，用系數法求其平均葉面積。通常采用 0.7 系數法計算葉面積，即葉面積=葉長×葉寬×0.7。

2.2.4 百芽重

各處理區內隨機取樣 100 個相同展葉數的新梢或采下的混合新梢，稱重，三次以上的平均值，即為該新梢的百芽重。

2.2.5 產量

各小區每次采摘后單獨稱量芽頭重量，最后各批次重量相加即為各小區的總產量。

2.3 光合指標和葉綠素含量測定

2.4 茶葉品質成分測定

茶多酚總量測定：參照 GB8313-87 酒石酸鐵比色法 咖啡堿含量測定：高效液相色譜法

水浸出物總量測定：參照 GB8305-87 測定方法 游離氨基酸總量測定：參照 GB8314-87 茚三酮比色法 測定數據用 DPS 數據分析系統進行差異顯著性分析 結果與分析

3.1 不同肥料處理對茶樹生長和產量的影響

3.1.1 生物有機肥

由表 1 可以看出，茶樹施用生物有機肥后，各生長指標和產量和對照相比均有顯著增加。百芽重是反映芽頭質量質量的重要指標，百芽重高，說明芽頭質量好，內含物豐富，做出的茶品質好。表 1 中隨著生物有機肥施用量的增加，茶樹百芽重顯著增加，而生物有機肥和葉面肥的組合處理百芽重又顯著高于單獨生物有機肥處理，單獨噴施葉面肥效果也較明顯，但不如單獨施用生物有機肥和有機肥與葉面肥組合的處理；芽頭密度和產量也有和百芽重相同的變化趨勢，說明施用生物有機肥能顯著增加茶葉的產量和品質，而生物有機肥和葉面肥結合施用可進一步促進茶葉產量和品質的提高。從表 1 還可以看出，各處理均能顯著增加茶樹葉面積和新梢、頂梢及側梢長度，說明各處理均有利于茶樹的生長，但生物有機肥和葉面肥組合處理比單獨施用生物有機肥對茶樹的生長指標影響更加明顯，是因為施用葉面肥后，茶樹葉片快速吸收營養，促進了茶樹葉片和枝條的發育。

表 1 生物有機肥處理茶樹生長指標測定

3.1.2 微生物肥料

從表 2 可以看出，單獨施用微生物肥料和葉面肥處理，茶樹百芽重，芽頭密度和產量增加并不顯著，而微生物肥料和葉面肥同時施用處理百芽重顯著增加。可能是微生物肥料改善土壤的效果比較慢，短時間內起到的作用較小，而噴施葉面肥后，茶樹葉片能快速吸收葉面肥中的營養，同時促進了茶樹的根系發育，從而增加了茶樹對微生物肥料的利用，因而微生物肥料和葉面肥在一定程度上具有協同作用，共同促進茶樹的生長發育，提高了茶葉的產量和品質。表 2 中各處理對茶樹葉面積的影響具有上述相同的規律。施用微生物肥后，茶樹新梢長度顯著增加，頂稍增加不明顯，0.025kg 微生物制劑+1.5kg 高效有機肥處理對茶樹側梢生長影響不顯著，而 0.05kg 微生物制劑+2.5kg 高效有機肥處理和 0.1kg 微生物制劑+2.5kg高效有機肥處理的茶樹側梢顯著增加。從表 2 中還可以看出，0.05kg 微生物制劑+2.5kg 高效有機肥處理和 0.1kg 微生物制劑+2.5kg 高效有機肥處理的茶樹百芽重、芽頭密度、產量、葉面積和側梢各指標并無顯著差別，可能是 0.05kg 微生物制劑已經可以基本將 2.5kg 高效有機肥活化，再增加微 生物制劑的劑量效果并不明顯。單獨施用葉面肥雖然對茶樹百芽重、芽頭密度、產量和葉面積影響并不顯著，但可顯著增加茶樹的新梢、頂梢和側梢長度。

表 2 微生物肥料處理茶樹生長指標測定

3.1.3 有機無機混施肥

從表 3 可以看出，試驗中各處理茶樹的百芽重、芽頭密度、產量、新梢長度、頂梢長度、側梢長度都顯著增加，而各處理對茶葉面積的影響不顯著。單獨施用有機無機混施肥、葉面肥、有機無機混施肥+葉面肥三個處理對茶樹各指標的影響程度為有機無機混施肥+葉面肥>有機無機混施肥>葉面肥，有機無機混施肥既有有機成分能改善土壤結構，促進根系發育，又有無機成分，可快速滿足茶樹生長發育，因此對茶樹產量、品質和生長的影響較明顯，而且隨著施肥濃度的增加各指標增加顯著。而單獨的葉面肥處理雖然效果較快，但是營養含量有限，不能長期不間斷的供應，因此葉面肥在噴施時要根據采摘的需要多次噴施，以達到快速不間斷為茶樹供應營養的目的。而有機無機混施肥+葉面肥則即快速有長久的為茶樹提供茶樹生長發育所需要的營養物質，是一種較好的肥料搭配。

表 3 有機無機混施肥處理茶樹生長指標測定

3.1.4 礦質營養肥

山東屬于茶樹次適宜生長區，土壤 pH 值偏高，土壤中鈣元素含量偏高，而可利用錳、銅、鋅等元素的含量偏低，導致茶樹營養不良。因此，北方茶園在施肥時既要補充土壤所缺失的元素，滿足茶樹正常生長發育的需要，又要通過施肥酸化改善土壤，從根本上解決土壤營養問題。

本試驗中硫酸鉀和硫酸鋁皆是生理酸性肥料，長期施用可酸化土壤，降低土壤 pH 值，從而降低土壤鈣元素含量，增加可利用錳、銅、鋅含量。從表 4 可以看出，各處理茶樹百芽重、芽頭密度、產量與對照相比均顯著增加，而葉面積處理 T1 和 T3 增加顯著，T2 與對照差別不顯著。T1、T2、T3 單獨處理的茶樹除 T1 處理的茶樹側稍長與對照無顯著差別外，其他處理茶樹新梢長、頂梢長和側梢長與對照相比均顯著增加；處理 T1+T、T2+T和 T3+T 各指標均顯著高于單獨噴施葉面肥處理，也高于 T1、T2、T3 單獨處理，T1、T2、T3 單獨處理茶樹各指標又高于單獨噴施葉面肥處理。即肥效大小為 T1+T> T1>T；T2+T> T2> T；T3+T> T3> T 綜合考慮茶樹的產量、品質和生長各指標，T1、T2、T3 處理的肥效大小為 T3> T1> T2，即硫酸鋁>尿素>硫酸鉀。出現上述現象主要是因為硫酸鋁酸化土壤效果較明顯，速度較快，并且鋁離子是茶樹生長生長發育過程中的有益元素，可促進茶樹的生長，而硫酸鉀的酸化效果較慢。

表 4 礦質營養肥處理茶樹生長指標測定

3.1.5 控釋肥 從表 5 可看出，控釋肥各濃度處理中除 2.5kg/40m2，其他處理百芽重皆明顯增加，各濃度處理芽頭密度均顯著高于對照，2.5kg/40m2 和5.0kg/40m2 單獨處理茶樹產量增加并不明顯，其他處理產量均顯著增加。2.5kg/40m2 和 5.0kg/40m2 單獨處理茶樹葉面積與對照無顯著變化，其他處理葉面積顯著增大。枝條各指標除 2.5kg/40m2 新梢長度和側梢長度無明顯差別，5.0kg/40m2 處理新梢長度無顯著差別外，其他各處理茶樹枝條各指標與對照相比均顯著增加。

表 5 控釋肥處理茶樹生長指標測定

3.2 不同施肥處理茶樹光合生理變化

3.2.1 生物有機肥

凈光合速率反映茶樹的光合能力，光合能力強，單位時間內茶樹制造的干物質就越多，相反光合能力越弱，單位時間內茶樹制造的干物質就越少，施肥后若能增加茶樹的光合能力，便從理論上增加了茶樹的產量和茶樹芽頭中內含物的含量。而細胞間隙二氧化碳濃度反映茶樹的呼吸作用，呼吸作用越強，茶樹消耗的儲存于體內的有機物質越多，茶樹體內剩余的有機物質就越少，相反就越多。因此，通過施肥增加茶樹光合作用的同時降低茶樹的呼吸作用側增加了茶樹干物質的儲存量，為提高茶葉的產量和品質提供了物質基礎。

從表 6 中可以看出，單獨施用生物有機肥后，茶樹凈光合速率變化規律性不大，其中 2.5kg/40m2 和 4.5kg/40m2 處理茶樹凈光合速率顯著增加，而 3.5kg/40m2 處理茶樹凈光合速率與對照無明顯差別；單獨噴施葉面肥茶樹凈光合速率顯著高于對照，說明葉面肥對茶樹葉片的生長發育有較好的肥效；生物有機肥+葉面肥各處理茶樹凈光合速率均顯著高于對照，且隨著生物有機肥施用濃度的增加而增加，說明生物肥料+葉面肥處理顯著加強了茶樹葉片的光合作用，使茶樹制造更多的有機物質，為提高茶樹葉的產量和品質打下了物質基礎。細胞間二氧化碳濃度各處理隨濃度的增加并無明顯的變化規律，其中 2.5kg/40m2 處理，T 處理，3.5 kg/40m2+T 處理細胞間二氧化碳濃度與對照處于同一水平；4.5kg/40m2 處理與對照無顯著差別；3.5kg/40m2，2.5 kg/40m2+T，4.5 kg/40m2+T 各處理細胞間二氧化碳濃度顯著低于對照，說明生物肥料+葉面肥處理可顯著降低茶樹葉片的呼吸作用，減少了茶樹因呼吸作用而消耗光合作用制造的有機物質，加大了干物質的儲存量，從而提高了茶樹芽頭的重量和內涵物質含量，提高了茶葉的產量和品質。各處理間氣孔導度也無明顯變化規律，其中 T 處理和3.5 kg/40m2+T 處理茶樹氣孔導度與對照處于同一水平；4.5 kg/40m2 和 2.5kg/40m2+T 兩處理茶樹氣孔導度與對照無顯著差別；2.5 kg/40m2+T，3.5kg/40m2，4.5 kg/40m2+T 處理茶樹氣孔導度顯著高于對照。各處理茶樹除 3.5 kg/40m2+T 和 4.5 kg/40m2+T 處理蒸騰速率顯著高于對照外，其他各 處理茶樹蒸騰速率與對照處于同一水平。

表 6 施用生物有機肥茶樹光合指標測定

3.2.2 微生物肥料

從表 7 可以看出，0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2，0.05 kg/40m2+2.5kg/40m2，0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2+T 各處理茶樹凈光合速率與對照處于同一水平；0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2，0.05 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T，0.1kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 各處理茶樹光合速率顯著高于對照，其中 0.1kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 處理茶樹的光合速率顯著低于 0.05 kg/40m2+2.5kg/40m2+T 處理，即在噴施葉面肥條件下 2.5kg 高效有機肥中加入 0.1kg微生物菌劑茶樹的光合速率反而顯著低于加入 0.05kg 微生物菌劑的處理，但不噴施葉面肥的條件下，前者顯著高于后者，可能是葉面肥和微生物菌劑有某種協同作用，有待于進一步研究。各處理中，0.1 kg/40m2+2.5kg/40m2 處理細胞間隙二氧化碳濃度與對照無顯著差別；0.05 kg/40m2+2.5kg/40m2 處理茶樹細胞間隙二氧化碳濃度顯著高于對照；處理 0.025kg/40m2+1.5 kg/40m2，T，0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2+T，0.05 kg/40m2+2.5kg/40m2+T，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 茶樹細胞間隙二氧化碳濃度顯著低于對照；處理 T，0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2+T，0.05 kg/40m2+2.5kg/40m2+T 茶樹氣孔導度與對照處于同一水平；處理 0.05 kg/40m2+2.5kg/40m2 茶 樹 氣 孔 導 度 與 對 照 無 顯 著 差 別 ； 處 理 0.025 kg/40m2+1.5kg/40m2，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 茶樹氣孔導度顯著高于對照。處理 0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2 茶樹蒸騰速率與對照處于同一水平；處理 0.05 kg/40m2+2.5 kg/40m2，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2，T 茶樹蒸騰速率略高于對照；處理 0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2+T，0.05kg/40m2+2.5 kg/40m2+T，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 茶樹蒸騰速率顯著高 于對照。

表 7 施用微生物肥茶樹光合指標測定

3.2.3 有機無機混施肥

從表 8 可以看出，處理 5.0kg/40m2，7.5 kg/40m2 茶樹的凈光合速率與對照處于同一水平；處理 5.0kg/40m2+T 茶樹凈光合速率略高于對照；處理 10.0 kg/40m2，T，7.5 kg/40m2+T，10.0 kg/40m2+T 茶樹凈光合速率顯著高于對照。說明在單獨施用有機無機混施肥時，低施用量對茶樹光合的影響并不明顯，必須加大肥量的施用量才能起到提高茶葉產量和品質的目的，而有機物質混施肥與葉面肥同時施用，茶樹光合速率增加顯著，效果較好。處理 5.0kg/40m2 茶樹細胞間隙二氧化碳濃度與對照處于同一水平；其他處理均顯著低于對照。從以上可以看出，處理 10.0 kg/40m2，T，7.5kg/40m2+T，10.0 kg/40m2+T 在顯著提高茶樹凈光合速率的同時顯著降低茶樹的細胞間隙二氧化碳濃度，是提高茶葉產量和品質較好的施肥處理。處理 5.0kg/40m2，7.5 kg/40m2，T，7.5 kg/40m2+T，10.0 kg/40m2+T 茶樹氣孔導度與對照處于同一水平；處理 10.0 kg/40m2 茶樹氣孔導度略高于對照；處理 5.0kg/40m2+T 茶樹氣孔導度顯著低于對照。處理 5.0kg/40m2，10.0 kg/40m2，T，5.0kg/40m2+T 茶樹蒸騰速率與對照處于同一水平；處理7.5 kg/40m2，7.5 kg/40m2+T，10.0 kg/40m2+T 茶樹蒸騰速率顯著高于對照。

表 8 施用有機無機混施肥茶樹光合指標測定

3.2.4 礦質元素肥料

從表 9 可以看出，處理 T1 茶樹凈光合速率與對照處于同一水平，其他各處理茶樹凈光合速率都顯著高于對照，T1+T 處理茶樹凈光合速率顯著高于 T1 單獨處理，而 T2+T，T3+T 處理茶樹凈光合速率分別與 T2，T3處于同一水平，說明 T2+T，T3+T 處理中噴施葉面肥效果并不明顯。處理T2 茶樹細胞間隙二氧化碳濃度與對照處于同一水平；處理 T3 茶樹細胞間隙二氧化碳濃度比對照略高；其他處理茶樹細胞間隙二氧化碳濃度均顯著低于對照。茶樹凈光合速率顯著高于對照，同時細胞間隙二氧化碳濃度顯著低于對照的處理為 T1，T，T1+T，T2+T，T3+T，以上處理為提高茶葉產量和品質的理想處理。處理 T2，T，T2+T，T3+T 茶樹氣孔導度與對照處于同一水平；處理 T1 茶樹氣孔導度顯著高于對照；處理 T3，T1+T 茶樹氣孔導度顯著低于對照。處理 T1，T2+T 茶樹蒸騰速率與對照處于同一水平；處理 T 茶樹蒸騰速率明顯高于對照；其他處理茶樹蒸騰速率顯著高于對照。

表 9 施用礦質元素肥料光合指標測定

3.2.5 控釋肥

從表 10 可以看出，處理 2.5kg/40m2 茶樹凈光合速率與對照處于同一水平；其他處理茶樹凈光合速率顯著高于對照。單獨施用控釋肥處理，隨著控釋肥施用量的增加，茶樹凈光合速率顯著增加；單獨噴施葉面肥處理和三種組合處理 2.5 kg/40m2+T，5.0 kg/40m2+T，7.5 kg/40m2+T 茶樹凈光合速率處于同一水平，且都顯著低于處理 7.5 kg/40m2，具體原因有待于進一步研究。處理 2.5 kg/40m2，5.0 kg/40m2 茶樹凈光合速率與對照處于同一水平；其他處理顯著低于對照。處理 2.5 kg/40m2，5.0 kg/40m2，7.5kg/40m2，T，7.5 kg/40m2+T 茶樹氣孔導度與對照處于同一水平；處理 2.5kg/40m2+T，5.0 kg/40m2+T 茶樹氣孔導度顯著低于對照。處理 2.5 kg/40m2茶樹蒸騰速率與對照處于同一水平；其他處理茶樹均顯著高于對照。

表 10 施用控釋肥茶樹光合指標測定

3.3 不同施肥處理茶葉品質生化成分含量比較

3.3.1 生物有機肥

山東茶區主要以生產綠茶為主，茶樹芽頭中低茶多酚和高氨基酸有利于綠茶品質的形成。因此，通過施肥提高茶樹芽頭中氨基酸含量或降低芽頭多酚含量，將有利于提高山東茶葉品質的提高。

從表 11 中可以看出，處理 2.5kg/40m2，3.5 kg/40m2 茶樹茶多酚含量與對照處于同一水平；處理 2.5kg/40m2+T 茶樹茶多酚含量明顯低于對照；其他各處理茶樹多酚含量均顯著低于對照。生物有機肥+ T 處理比單獨生物有機肥處理降低茶葉中的多酚含量效果更加明顯。各處理中咖啡堿含量與對照相比均處于同一水平，可見生物有機肥對茶樹葉片中咖啡堿的影響并不大。處理 2.5kg/40m2，T，2.5kg/40m2+T 茶樹芽頭中氨基酸含量與對照處于同一水平；處理 3.5 kg/40m2 茶樹芽頭中氨基酸含量明顯高于對照；處理 3.5 kg/40m2+T，4.5 kg/40m2+T 茶樹芽頭中氨基酸含量顯著高于對照。通過以上分析可以看出，處理 3.5 kg/40m2+T，4.5 kg/40m2+T 茶樹葉片茶多酚含量顯著低于對照，同時氨基酸含量顯著高于對照，對于提高茶葉品質是較理想的施肥措施。處理 3.5 kg/40m2+T 茶葉水浸出物含量與對照處于同一水平；處理 2.5kg/40m2+T 茶葉水浸出物顯著低于對照；其他處理茶葉水浸出物含量顯著高于對照。

表 11 施用生物有機肥茶樹品質生化成分測定

3.3.2 微生物肥料

從表 12 可以看出，處理 0.05 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 茶葉中茶多酚含量與對照處于同一水平。其他各處理茶葉中茶多酚含量顯著低于對照，微生物菌劑和高效有機肥處理茶樹隨施肥量的增加并無顯著變化，各處理茶葉中茶多酚含量處于同一水平。微生物菌劑+高效有機肥+T 各處理之間茶葉多酚含量存在顯著差異，沒有一定的規律性，具體原因有待于進一步研究。處理0.05 kg/40m +2.5kg/40m2+T 茶 葉 中 咖 啡 堿 含 量 與 對 照 處 于 同 一 水平； 處 理 0.025kg/40m2+1.5 kg/40m2，0.05 kg/40m2+2.5 kg/40m2 茶葉中咖啡堿含量明顯高于對照，其他各處理茶葉中咖啡堿含量顯著高于對照。處理 T，0.025kg/40m2+1.5 kg/40m2+T，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 茶葉中氨基酸含量與對照處于同一水平；處理 0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2 茶葉中氨基酸含量明顯高于對照；其他處理茶葉中氨基酸的含量顯著高于對照。以上分析可以看出處理 0.05 kg/40m2+2.5 kg/40m2，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2 兩處理茶葉茶多酚含量顯著低于對照，同時氨基酸含量顯著低于對照，對提高綠茶品質肥效明顯。處理 0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2，T，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 茶葉中水浸出物含量與對照處于同一水平；處理 0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2+T 茶葉中水浸出物含量顯著高于對照；處理 0.05 kg/40m2+2.5 kg/40m2，0.05 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 茶葉中水浸出物含量顯著低于對照。

表 12 施用微生物肥茶樹品質生化成分測定

3.3.3 有機無機混施肥

從表 13 可以看出，處理 5.0kg/40m2，7.5 kg/40m2 茶葉中茶多酚含量與對照處于同一水平；處理 5.0kg/40m2+T 茶葉中茶多酚含量明顯低于對照；其他各處理茶葉中茶多酚含量顯著低于對照。以上分析說明，在單獨施用有機無機混施肥時，較低濃度對降低茶葉中茶多酚含量交過不明顯，需要加大施用量。處理 5.0kg/40m2+T 茶葉中茶多酚含量顯著高于對照；處理 10.0 kg/40m2 茶葉中茶多酚含量明顯高于對照；其他各處理與對照處于同一水平。處理 7.5 kg/40m2+T，10.0 kg/40m2+T 茶葉中氨基酸含量顯著高于對照；處理 5.0kg/40m2 茶葉中氨基酸含量明顯高于對照；其他處理與對照處于同一水平。各處理中，只有 7.5 kg/40m2+T，10.0 kg/40m2+T 處理茶樹中茶葉多酚含量顯著低于對照，同時氨基酸含量顯著高于對照，肥效最為明顯。各處理茶樹茶葉水浸出物含量均與對照處于同一水平。說明施用有機無機混施肥對茶葉中水浸出物含量的影響較小。

表 13 施用有機無機混施肥茶樹品質生化成分測定

3.3.4 礦質元素肥料

從表 14 可以看出，各處理茶葉中茶多酚含量均顯著低于對照，各處理之間茶多酚含量處于同一水平；處理 T1+T，T2+T 茶葉咖啡堿含量顯著高于對照；處理 T1，T2，T3，T3+T 咖啡堿含量明顯高于對照；處理 T 茶葉咖啡堿含量與對照處于同一水平。各處理茶樹茶葉氨基酸含量均顯著高于對照，T1，T2處理茶葉氨基酸含量處于同一水平，T3 處理茶葉氨基酸含量顯著高于 T1，T2 處理。各處理與對照均處于同一水平。本實驗各處理茶葉茶多酚含量均顯著高于對照，同時氨基酸含量均顯著低于對照，說明各處理在提高茶葉品質方面均有較顯著的優勢。

表 14 施用礦質元素肥料茶樹品質生化成分測定

3.3.5 控釋肥

從表 15 可以看出，各處理茶葉茶多酚含量均顯著低于對照，控釋肥+T

處理降低茶葉中茶多酚含量效果高于單獨控釋肥處理和 T 處理效果。處理 7.5 kg/40m2，T，5.0 kg/40m2+T，7.5 kg/40m2+T 茶葉咖啡堿含量與對照處于同一水平；處理 2.5 kg/40m2+T 茶葉咖啡堿含量比對照偏高；處理2.5 kg/40m2，5.0 kg/40m2 茶葉咖啡堿含量顯著高于對照。處理 2.5kg/40m2+T 茶葉咖啡堿含量明顯高于對照；其他處理茶葉中咖啡堿含量與對照處于同一水平。處理 2.5 kg/40m2+T，5.0 kg/40m2+T 茶葉中氨基酸含量顯著高于對照；其他各處理茶葉中氨基酸喊來那個比對照偏高。處理2.5 kg/40m2+T，5.0 kg/40m2+T 茶葉中茶多酚含量顯著低于對照的同時，氨基酸含量顯著高于對照，這兩個處理對提高茶葉品質效果較好。處理5.0kg/40m2，7.5kg/40m2，T，5.0 kg/40m2+T 茶葉中水浸出物含量與對照處于同一水平；處理 2.5kg/40m2 茶葉中水浸出物含量偏低于對照；處理2.5 kg/40m2+T，7.5kg/40m2+T 茶葉中水浸出物含量顯著低于對照。

表 15 施用控釋肥茶樹品質生化成分測定 討論

4.1 不同肥料肥效比較

本實驗中各處理與對照相比都有一定的增加茶葉產量和品質的效果，但增加幅度大不相同。其中生物有機肥+葉面肥處理對茶葉的生長、產量的提高和品質的提升效應最明顯。微生物肥料也有較好的肥效，但不如生物有機肥，并且本實驗發現，在微生物肥料處理中處理0.05kg/40m2+2.5kg/40m2 和處理

0.1kg/40m2+2.5 kg/40m2 效果差別并不明顯，說明在 2.5kg/40m2 高效有機肥下，添加 0.05kg 微生物菌劑已足夠，微生物菌劑分解有機物需要一個過程，所以建議此種施肥方法用于基肥施用可能效果更好。有機無機混施肥效果也很明顯，僅次于生物有機肥，主要是他既含有機質又含礦物質，營養較全面，可以滿足茶樹各方面需要，也可以根據當地茶園情況和成本考慮選擇使用有機無機混施肥。礦質元素肥料效果較明顯主要是因為他含有茶樹大量迫切需要的營養元素，在短時間內可起到明顯的效果，特別是硫酸鋁施用后肥效快，效果明顯，主要是因為硫酸鋁施入土壤后可以水解產生硫酸，使土壤 pH 降低，同時硫酸鋁能提供茶樹生長所需要的活性鋁離子，滿足茶樹快速生長對鋁離子的要求。鋁元素能促進茶樹根系生長，使枝葉繁茂，且當鋁、磷的比例為 4:1時，茶樹根系生長最好，鋁元素還能提高葉片的光合能力，促進碳水化合物的轉化，尤其是鋁元素能促使茶氨酸轉化成兒茶素的代謝，同時鋁還能促進茶樹對磷的吸收。控釋肥在本試驗中也有一定的肥效，但由于控釋肥的釋放速度較慢，所以不可能短時間內大幅度提高茶葉的產量和品質，但能長期供應茶樹所需營養，因此建議茶園在施用控釋肥時同時定期施用葉面肥，特別是在采茶季節，營養消耗大，配合施用葉面肥將達到更好的增產效果。

4.2 北方茶園施肥技術措施

茶園施肥應根據土壤營養元素的含量狀況和茶樹對養分的需求特性，有目的地對茶樹進行各種必需營養元素合理供應與調解。具體實施前應采用土壤養分狀況系統研究法，摸清土壤基礎養分的豐缺狀況和施入養分在土壤中的吸附、固定、淋失特性，準確診斷影響茶樹生長的土壤養分主要限制因子，再根據茶樹營養特點，綜合考慮各種必需的微量元素的平衡，確定實施方案。平衡施肥既能提高土壤肥力水平，有效提高茶葉產量與品質，又能防止因某些營養元素過剩而造成的浪費與土壤污染。另外根據茶樹生長具有連續性、階段性、集中性，并具有吸收一貯存和再利用的特性，在其生長過程中我們可以設置“一基三追多噴”的施肥方案。基肥在 10月中下旬施;追肥第一次追施于春茶前施，第二次追施于春茶結束前，第三次追施于下夏茶結束后；多次噴肥，一般春茶 3 次，夏茶 5 次，秋茶 4次。茶園施肥的基本原則是：以有機肥為主，基肥與追肥相配合;以春肥為主，春、夏、秋追肥相結合;以氮肥為主，氮、磷、鉀及其他大量、微量元素相結合;以根部施肥為主，根部施肥與葉面施肥相配合。其目的為:改良土壤理化性質，提高土壤肥力，增加茶葉產量，優化茶葉品質，提高茶葉生產效益。北方茶園施肥應結合北方茶園土壤 pH 偏高的特點，施用生理酸性肥料和錳、銅、鋅肥，以滿足茶樹生長的需要提高茶葉的產量和品質。由于北方茶樹需肥障礙主要是土壤條件，而在本試驗中對土壤有較好的改良作用的生物有機肥對茶樹生長、產量和品質都有較好的肥效。因此，建議在北方土壤條件較差的茶園多使用生物有機肥，同時產茶季節配合噴施葉面肥，便能解決茶樹營養不良的根本問題，從而大幅度的提高茶葉的產量和品質。結論

（1）對茶樹生長、增產和提高品質最明顯的施肥方法是施用 4.5kg/m2生物有機肥，同時配合施用葉面肥。生物有機肥在采茶前 1-2 各月施用，葉面肥在采茶前半個月施用。在此施肥方法下，茶樹的生長量，產量和品質均顯著高于其他肥料的肥效。

（2）從茶產業發展和環保方面生物有機肥也是值得推廣的肥料。生物有機肥不僅可以促進茶樹生長，提高茶葉產量和品質，他還能改善土壤結構，從根本上解決北方茶園土壤問題。隨著人們生活水平的提高，人們對茶葉質量的要求也逐步提升，生物有機肥料是可以在有機茶園中施用的肥料，完全符合優質高檔茶葉生產的要求，又不污染環境，從環保角度也是很好的選擇。但是在施用時也要根據當地情況進行選擇，如考慮到當地的特定土壤和氣候條件，施用肥料的成本等，綜合考慮進行選擇。

第三篇：大班科學教案

大班科學：保護牙齒

【活動目標】

1、了解齲齒形成的原因及預防齲齒的有關知識。

2、了解牙齒的作用，要養成早晚刷牙的習慣。

3、了解換牙常識，學會保護恒牙。

【活動準備】

1、齲齒形成的教學掛圖一幅。

2、保護牙齒的教學掛圖。

3、事先提前兩天與幼兒找幾個蛋殼，洗凈后把每個蛋殼的一半浸醋里。

4、每人一面小鏡子。

5、每人一塊餅干

【活動過程】

一、開始部分：

以猜謎語的形式引出課題。

附：謎語《牙齒》

健康衛士穿白衣，上下兩排真整齊，口中飯菜它磨碎，早晚用刷把澡洗。

二、基本部分：

1、師：“請小朋友先說一說牙齒有什么作用？”（引導幼兒發散思維，對積極回答的幼兒給予肯定和表揚）

2、請小朋友每人吃一塊餅干，通過嘗一嘗餅干讓幼兒體會牙齒的作用。

3、師？“剛才小朋友吃過餅干，請小朋友互相看看牙縫里多了什么？”（殘渣、碎屑）“如果不弄掉會使牙齒變得怎樣？”

4、出示小實驗，請幼兒觀察，撈出浸在醋里的蛋殼，請幼兒看看、捏捏、說說蛋殼有什么變化？并比較浸在醋里的蛋殼與沒浸過醋的蛋殼有什么不同？（浸過醋的蛋殼變黑、變軟了）并討論：蛋殼為什么會變黑、變軟了？

教師小結：醋是酸的，醋會腐蝕蛋殼中的鈣，所以蛋殼就會變黑、變軟了。

5、找齲齒：請幼兒利用小鏡子觀察自己有沒有長齲齒？

6、討論：（1）、啟發幼兒討論為什么會長齲齒？（2）、重點請長了齲齒的小朋友說一說長了齲齒后的感受是怎樣的？你又是怎樣治療的？

教師利用教學掛圖向幼兒講解齲齒形成的過程。

7、教師結合教學掛圖小結：食物吃到嘴里后，會有殘渣留在牙縫里，嘴里唾液中有一種酶會使食物殘渣變酸，日子久了，這些酸會使食物殘渣腐蝕蛋殼一樣，使我們牙齒表面的鈣被腐蝕掉，牙齒就會變黑，發生齲洞，變成齲齒，也就是我們常說的蟲牙。長了齲齒以后會牙疼，還要請牙科醫生給你治療，所以請小朋友一定要注意保護好自己的牙齒。

8、讓幼兒討論：如何預防齲齒。

9、鞏固練習，出示保護牙齒的教學掛圖。

讓幼兒說一說圖中的小朋友是怎樣保護牙齒的？

10、教師指導幼兒用正確的方法刷牙，欣賞兒歌：刷牙歌。

幼兒討論還有哪些保護牙齒的方法，教師進行補充。

三、結束部分：

教師總結保護牙齒的有關知識：第一，當牙齒活動時，不要用手去搖它，這樣會影響恒牙的萌出，并容易引起感染發炎，要讓它自己脫落。第二，當新牙快長出時，不要用舌頭去舔它，這樣會使牙齒長的不整齊。第三，當乳牙還沒掉，新牙就從旁邊長出來，或者有些小朋友的牙齒掉了很長時間，還沒長出新牙，應當讓爸爸媽媽帶到醫院請醫生看一看。第四，要早晚刷牙，飯后漱口，不多吃糖果，不挑食，多吃含蛋白質和鈣質的食物。

四、活動延伸。

1、與家長配合，請他們提醒幼兒堅持每天早、晚用正確的方法刷牙。

2、引導幼兒開展“比比誰的牙齒好”活動。（利用小朋友在幼兒園吃點，教師提醒幼兒吃完點后要漱口，保持口腔衛生，養成保護牙齒的好習慣。）

大班科學教案：植物是怎樣長大的活動目標：

1、了解植物的生長過程，知道各種植物的種子是不同的，并能區分。

2、讓幼兒了解植物生長離不開陽光、空氣和水。

3、培養幼兒主動探索的習慣和體會成功的喜悅，激起下一次探索的欲望。活動準備：

1、事先搜集有關植物生長的資料和圖片。

2、準備各種植物的種子若干。

3、花盆、紙筆若干。

活動過程：

一、讓幼兒說說植物是怎么來的？請哦躍然把自己的想法說出來。

二、幼兒討論：植物為什么會長大？怎樣才會長大？

三、幼兒進行小實驗：植物無根和有根實驗。請幼兒看看實驗中哪種植物沒有死，了解根的作用。

四、幼兒做種植實驗：了解植物的生長過程。

五、孩子的發現：植物是種子種出來的。不同植物的種子長得不一樣：黃豆的種子是圓圓的、黃色的；紅豆的種子是圓圓的、紅色的；芝麻的種子是黑黑的、小小的、像小花瓣；綠豆的種子是橢圓形、綠色的；向日葵的種子是尖尖的、圓圓的、有白色又有黑色的。向日葵的種子可以吃。雞冠花的種子很小。實驗中，兩種植物都有水時，無根的植物過兩天就死了，有根的植物一直沒有死；沒有水時，無根的植物很快就死了，有根的植物過了幾天才枯死。植物的生長需要水、泥沙、空氣、陽光、種子。接著孩子又提出了許多問題，有待于進一步的探索。為什么植物會越長越多？是先長根呢？長葉子呢？先長莖呢？為什么是先長根？為什么有些植物沒有根也可以活的？是誰把種子放在泥土里的？為什么泥土里會長出植物來？

六、請幼兒把各種植物的種子記錄下來，并能對號入座。

活動延伸：鼓勵用各種各樣的種子拼出漂亮的圖案。

環境創設：

1、舉辦種子圖案展。

2、在種植角種幾棵易活植物，便于幼兒觀察。

大班科學教案：我們的祖國真大

目標

使幼兒初步了解祖國地域之遼闊廣大，激發作為中國人的自豪感。準備

本市（縣）、中國地圖各1張。地球儀兩個。一朵小紅花。每個幼兒備一張自己的照片（不超過2寸）。

過程

1、我的家在哪里教師出示本市（縣）地圖。并提問：“誰能從這張圖上找到我們的幼兒園？”當幼兒找到時，請用小紅花貼到幼兒園的位置上。再請幼兒繼續尋找“我的家在哪兒？”小朋友分組到地圖前找自己的家，找到自己家的小朋友，可把自己的照片貼到上面去。經過大家一番尋找和粘貼，一幅生動、親切的“我的家”的地圖制成了。

2、我們的祖國--中國真大教師出示地球儀，并提問：“誰能找到中國在什么地方？”“我國周圍有哪些國家？”此時，教師出示世界地圖，引導幼兒在世界地圖上和其他國家比較，最后得出“我們中國在世界上是個很大的國家”的結論。

3、中國的南方和北方教師引導幼兒用生動的事實（我去旅游，爸爸出差……）說明我國南方和北方距離之大。如“我和爸爸去南方（海口），坐了三天火車才到。”“我和媽媽去北方（齊齊哈爾），坐了兩天火車才到。以此說明中國之大。作為一個中國人，感到自豪。

第四篇：大班科學教案

精選大班科學教案3篇

大班科學教案 篇1

設計意圖：

聲音無所不在，無所不有。對大班幼兒來說，聲音是熟悉的，但對于聲音是怎樣產生的卻又是陌生的，另一方面，隨著幼兒年齡增長聲音也越來越大，有的甚至喜歡故意大聲尖叫。為了培養幼兒大膽探索、積極嘗試的學習態度和思維的靈活性及動手操作能力，培養良好的說話習慣，我設計了這節嘗試性、操作性、探索性都比較強的科學學習活動，引導幼兒發現生活中聲音的奇妙，知道聲音是怎樣產生的，了解噪音和樂音，懂得在生活中避免噪音，感受體驗科學探索的樂趣。

活動目標：

1、發現聲音產生的原因，知道不同物體振動后發出的聲音不同。

2、能分辨樂音和噪音，知道噪音的危害。

活動重點：

知道物體通過振動產生聲音，不同物體可以發出不同的聲音。

活動難點：

知道噪音的危害，在生活中避免發出噪音。

活動準備：

1、幼兒操作用具：碰鈴、鈴鼓、三角鐵、玻璃瓶、紙、塑料袋、紙盒、橡皮筋、米粒。

2、教師操作用具：鼓、各種聲音的`錄音，三個裝水的玻璃杯子。

活動過程：

一、游戲：“杯子會唱歌”，引起幼兒興趣。

二、探索不同的聲音。

1、引導幼兒嘗試讓自己的身體發出聲音的方法，如拍手、跺腳等。

2、引導幼兒讓物體發出聲音的方法，并感知不同物體振動后發出的聲音不同。

三、小實驗《米寶寶跳舞》，探索聲音產生的原因。

1、幼兒將米粒放在鼓面上，敲擊鼓面，觀察發生的現象。

2、討論米寶寶會跳舞的原因。

3、再次進行實驗，把一只放在鼓面上，敲擊鼓面，感受物體振動產生聲音的原理。

小結：各種聲音，都是由于物體振動所引起的，敲鼓時聽到鼓聲，同時能摸到鼓面的振動；人能講話時由于喉嚨聲帶的振動。

四、幫助幼兒認識樂音和噪音。

1、教師播放兩段錄音，請幼兒聽一聽，有什么不同的感覺？那種聲音好聽？優美好聽，聽起來很舒服的聲音被人們稱為樂音；刺耳、難聽、雜亂的聲音讓人聽了心煩，稱為噪音。

2、說一說生活中還有哪些是樂音，哪些是噪音。

3、說說噪音對我們身體的危害？聽到難聽的噪音是我們應該怎樣做？

4、幼兒結合自身生活說說怎樣才能避免發出噪音？

五、教師總結：

小朋友知道了物體振動產生了聲音，不同物體發出的聲音不同。好聽的聲音是樂音，難聽的聲音是噪音，今后我們要多聽樂音，保護自己的耳朵，不要聽噪音，自己更不能發出噪音。

大班科學教案 篇2

【活動目標】

1、知道橋墩、橋梁、塔柱、拉鎖等橋的組成部分及作用，在決定橋面強度的因素，了解橋的發展史。

2、能提出想知道的關于橋的問題，積極參與橋的話題討論。

【活動準備】收集橋的圖片資料

【活動過程】

1、教師組織幼兒交流，調動幼兒關于橋的已有經驗。

師：你們有沒有見過橋？在什么地方見過什么樣的橋？

2、教師出示圖片，引出關于橋的發展史的話題。

師：這是人們最早造出來的橋，叫什么橋？是什么形狀的？

師：為什么人們要在這里建一座獨木橋呢？

教師出示石板橋圖片。

討論：獨木橋和石板橋哪個更堅固？為什么？

教師出示石拱橋圖片，請幼兒比較石板橋和石拱橋。

教師出示鐵索橋、斜拉橋、懸索橋的圖片：這些是人們后來造的，看看橋面是靠什么架起來的？為什么不造成拱橋的樣子呢？

3、引導幼兒提出自己感興趣的問題。

教師將幼兒提出的問題逐一在黑板上用圖示記錄，并和幼兒一起商量獲得答案的途徑。

大班科學教案 篇3

思考：

1、每一個環節材料投放是否適宜，要發展孩子哪方面的經驗，材料的量是否合適？

2、你覺得教師投放的材料巧在哪里？

活動目標：

1、通過實驗，獲得有關容積守恒的經驗。

2、樂意與同伴一起探究，體驗合作的快樂。

活動準備：

大小、形狀不同的透明瓶子若干，大小相同的杯子每組2個

活動過程：

一、導入

1、師：桌上的兩個形狀不同的瓶子，里面的水是一樣多嗎？說說哪個多，哪個少？你是怎么知道的，說說自己的想法？

2、過度小結：那我們來做個實驗，看看到底是哪個多，或者一樣多。

二、實驗

1、師：（介紹材料）我桌上有二個杯子，誰來說說看是怎樣的杯子？（哦，是兩個一樣大小的杯子，還有刻度，請你們來試試做下實驗，看看到底是哪個多，或者一樣多。

2、幼兒操作

3、師：你發現了什么？你是怎么做的？

討論：實驗方法以及孩子的發現。（將瓶中的水分別倒入相同的杯子中，得出結論一樣多）

2、再次驗證：把杯子里的水倒進瓶中，感知不同的瓶子，裝的水是不是一樣多？

3、為什么相同的水放在不同形狀的瓶子中，看起來不一樣？

4、小結：原來只有用二個相同的有刻度的物品才能證明二瓶水是否一樣多。瓶子的高矮、粗細不影響水的多少。

三、驗證試驗

1. 水一會兒變多，一會兒變少，到底是不是盛水的瓶子在搞怪呢？

2、介紹材料：一組有大小不同的瓶子、一個有刻度的杯子。

師：這些是我們小朋友收集來的瓶子，我發現這個水瓶身上有些數字，你們看見了嗎？這是什么意思呢？（哦，讓我清楚地知道這個瓶子里裝了多少水。）

3、要求：那現在請小朋友把水裝到有標記的這個水位，然后再把水分別倒入大小不一的瓶子后，你發現了什么？（一樣多的水裝在不一樣的杯子里，看上去有多有少，很有趣。）

4、幼兒記錄（水位不一樣）

5、小結：①水位的高低與瓶子的粗細有關。

②一樣多的水裝在不一樣的杯子里，看上去有多有少，實際上水杯里的水沒變，既沒有增加也沒有減少，水的容量不受容器外觀變化而變化。

四、延伸活動

1、師：誒，我這里還有兩個瓶子，里面裝的水哪個多，哪個少，又或者一樣多呢？

2、師：這里面裝的水看上去一樣多，但是瓶子大小不一樣，所以不能很準確地知道，所以我們也要經過實驗才能知道，或者看刻度線也能知道。

第五篇：大班科學教案

大班科學教案1

活動目標

1.通過實驗感知空氣壓力的存在。

2.培養幼兒對科學小實驗的興趣，養成樂于探索，樂于猜想的習慣。

3.對實驗結果用語言進行表述，發展語言表達能力。

4.充分體驗“科學就在身邊”，產生在生活中發現、探索和交流的興趣。

5.能在情景中，通過實驗完成對簡單科學現象的探索和認知，樂于用自己的語言表達所發現的結果。

活動準備

1.經驗準備：幼兒對空氣有了一定的認識，知道空氣無處不在，人類的生活離不開空氣。

2.材料準備：裝有水的水盆，空礦泉水瓶，錐子，吸管，紙片，平口的玻璃杯，氫氣球，畫有表格的記錄單，報紙，真空吸盤。

活動過程

一、導入活動，激發幼兒興趣

師：今天老師給大家帶來一個裝滿水的瓶娃娃，它想和大班小朋友玩個游戲，如果把它的瓶蓋打開，放到裝滿水的水盆里，猜猜我肚子里的水會怎樣?小朋友們記得要在記錄單上寫上結果哦。

二、探索活動

1.幼兒分組實驗操作，發現水不會流出來，引導幼兒探索怎樣使水流出來的方法，師引導幼兒，空氣寶寶可以幫助你們的。

2.出示材料，吸管和錐子，引導幼兒進一步探索讓水流出來的方法。

師引導幼兒小結：當空氣寶寶進到瓶子里，水就會被空氣寶寶擠出來，空氣寶寶，力量很大。

3.師：看，老師這還有一杯滿滿的水，把瓶子倒過來用一張紙蓋住杯口，水會流出來嗎?請幼兒猜猜，并做記錄。

4.幼兒分組試試，進一步感知空氣的力量。

師引導幼兒小結：是空氣寶寶的力量把紙片托住了，水流不出來了。

5.師：老師還有一個有意思的游戲，把報紙放到杯子里 ，然后把杯子放到水中，想想有什么辦法不讓報紙濕了。

6.幼兒分組探索，討論嘗試，交流結果。

7.師小結：當杯子口垂直于水面放入水中時，由于空氣寶寶在杯子里面水就流不進去了，報紙就不會濕。

三、分享交流

空氣寶寶的力量真大，幼兒相互交流實驗結果，第一個實驗水流出來是空氣寶寶的力量把水擠出來的，第二個實驗水沒流出來是因為空氣寶寶的力量把紙片托住了。第三個探索，孩子們發現由于空氣寶寶占滿了杯子，水流不進去了，報紙就不會濕。

四、活動延伸

出示真空吸盤，讓幼兒討論它為什么會吸到光滑的墻面上。

教學反思：

幼兒在全身心投入到探究活動中后，往往很多幼兒仍沉浸在先前的興奮中，如教師用強制轉換的方法使其的注意力集中到一個新的探究活動中，很難使幼兒達到良好的狀態，充分利用自然和實際生活機會，引導幼兒通過觀察、比較、操作、實驗等方法，學習發現問題、分析問題和解決問題;幫助幼兒不斷積累經驗，并運用于新的學習活動，形成受益終身的學習態度和能力。

大班科學教案2

活動目標：

1、感受立交橋的形態，進一步了解立交橋的功能。

2、用完整的語言表達自己的見解，體驗交流的樂趣。

3、在活動中，引導幼兒仔細觀察發現現象，并能以實證研究科學現象。

4、激發幼兒對科學活動的興趣。

活動準備：

兒童經驗基礎

都見過城市里的一些立交橋。

環境準備

城市里常見立交橋的圖片若干。

重點難點：

用完整的語言表達自己的見解。

活動過程：

一、交流分享：我知道的立交橋。

小朋友，你見過立交橋嗎？你看到的立交橋是什么樣子的？它像什么？你們分別是從立交橋的什么地方看的？有什么感覺？這些橋為什么叫“立交橋”呢？

二、欣賞漂亮的立交橋。

師帶來了一些立交橋的圖片，我們一起來看一看，說說你最喜歡那座立交橋，為什么？你最喜歡那座立交橋？有幾層？有哪些你覺得特別的地方？這么多立交橋，你覺得哪些立交橋是從上面往下看到的？哪些是從下面往上看到的？你是從哪里看出來的？

教師小結：

立交橋是現代城市道路交通的重要標志，它可以讓汽車暢通無阻的通過一個個路口，不必在路口慢慢的等紅綠燈，免去交叉路口擁堵的煩惱。現在很多交通要道和高速公路上都建起了多座立交橋，城市立交橋越多城市現代文化程度越高。

三、師幼討論：立交橋的作用。

你覺得城市里有立交橋好嗎？這是發生什么事了？你遇到過嗎？為什么會堵車呢？在城市的什么地方需要立交橋？為什么？

附：兒歌《立交橋》

立交橋像彩虹，

高高架起在空中，

溝通東西和南北，

秩序井然順序行，

嘉定交通展新容，

道路平坦又暢通。

四、作品介紹參觀。

活動延伸：

1、區域活動時在學習同伴作品基礎上再次創造。

2、引導幼兒在建筑區搭建各式立交橋。

活動反思

課前幼兒對各種立交橋已經有所認識，對立交橋也產生了比較高地興趣，尤其是雙重立交特別感興趣，通過師幼討論，我發現幼兒對立交橋有了更深一層的認識。這一活動基本上較好的完成了預定目標。

大班科學教案3

教學目標：

1、能區分自身、自身與周圍物體的左右關系，發現以自身為中心，以客體為中心的左右的差別。

2、體驗與同伴共同游戲的快樂。

3、培養幼兒的創新思維和的大膽嘗試的精神。

4、養成敢想敢做、勤學、樂學的良好素質。

教學準備：

PPT 、手環人手一個、音樂伴奏

教學過程：

一、情景設置：

教師向幼兒出示一份來自羊村的信，引起幼兒的興趣。

“喜羊羊向咱們發來一份邀請函，請小朋友們去參加它們的智力賽，有愿意的請舉起你的右手讓老師看一看。在一路上會遇到灰太狼設置的一些機關，只有順利通過才能安全到達羊村，你們有信心嗎？”

二、教師：

出發之前我們來一個熱身游戲《我說你做》

教師發出指令：如“左手、右腳”等請幼兒按要求做出反應。

指導要點：關注幼兒對左右的分辨

三、以主體或客體為中心區分左右

第一機關：兩兩結伴（一男一女）

男小朋友的右手拉緊女小朋友的左手不要讓小朋友單獨一個人就可以順利通過

第二機關：走過陷阱（只能踩在畫有灰太狼頭像的格子里）

左腳踩在右邊的格子里，右腳踩在左邊的格子里，交替向前走，就可順利通過。

第三機關：打破干擾

根據灰太狼的口令做相反的動作就可以通過。

第四機關：挑戰魔鏡

站在魔鏡面前只要用和魔鏡中的灰太狼相同方向的手，并且戴上魔力手環就可以擊破灰太狼的魔咒，順利通過。

四、和羊村的小羊們面對面握手，進一步感知左右的相對性

1、羊村長向小朋友介紹每位成員（誰的左邊是誰，誰的右邊是誰。）

2、小朋友和羊村的小羊們分兩隊進行比賽

游戲：看圖猜左右手

（一）手掌圖示

游戲規則一：當我點出一張手的圖片時，你要仔細看這個手勢是用左手做的還是用右手做的，如果你覺得是左手，就請你站到左邊的藍線上，如果你覺得是右手，就站到右邊的紅線上。

游戲規則二：當我說開始，才能走，5、4、3、2、1數到1時必須站好了，還在中間走來走去的就算輸了。教師用關鍵詞再幫助幼兒重新確認游戲規則。

提升經驗：要看清楚手心還是手背，而且還要跟圖片做的一模一樣。

（二）手指圖示

根據幼兒的意愿選擇圖片進行游戲

1、關鍵提問：看看和圖片上的一樣嗎？

2、指導要點：

（1）引導幼兒觀察大拇指、小拇指的方向

（2）關注幼兒左右手套紅圈或藍圈的正確性

3、經驗提升：除了要看清楚是手心還是手背，還要看清楚大拇指的方向

4、了解幼兒游戲的情況：看看今天你獲得了幾個圈？

五、活動延伸：

集體舞《左手和右手》

活動反思：

大班幼兒思維具體形象，抽象思維逐步發展，心理學研究一般認為，5歲以后是左右概念的發展期，幼兒辨別空間方位要經過以自身為中心定向逐步過渡到以客體為中心的定向過程。孩子在日常生活與游戲時，常存在分不清左右方向的問題。本次活動選擇以自身為中心開展“區別左右”教育活動。活動中，充分發揮孩子自身的作用，給幼兒充分互動的空間、時間與機會，達到提高幼兒觀察能力、合作交流能力、抽象思維能力的目的，發展幼兒的空間方位知覺和判斷力。本課的目標是通過游戲等活動，感知以主體、客體為中心區分左右。并能正確說出自己的左邊和右邊。激發幼兒與同伴交流的關系，能準確的說出物體所在的“左”“右”方位。在活動剛開始時，我出示羊村的一份信既活躍了課堂氣氛，又引起小朋友們的注意，充分調動小朋友們的積極性，使幼兒能夠注意傾聽。在課中，多次運用游戲的形式讓幼兒感知左右，體現了數學的趣味性。使幼兒在玩中學、樂中悟，感受生活中處處有數學，激發孩子們的參與意識。通過幼兒的參與，讓孩子們用眼觀察、用口表達、用心思考的方式更好的使教學進行下去。本次活動重點突出，難點得到突破，幼兒參與的積極性很高，師幼互動、生生互動良好，達到了預設的目標。

大班科學教案4

活動目標：

1.嘗試用折疊報紙的方法來感知物體的形變會產生彈力。

2.在探索中了解彈力大小與報紙折疊次數的關系。

3.在活動中體驗成功的喜悅。

活動過程：

一、出示報紙：這是什么？報紙有什么用？你玩過報紙嗎？是怎么玩的？

二、感知物體變形會產生彈力

第一次探索：自由探索

1.報紙的玩法可真多，今天我們來嘗試一種新玩法：請你動動腦筋讓水果玩具在報紙上彈起來。現在每個人拿一張報紙和一個水果玩具去試一試。

2.幼兒探索：嘗試讓水果玩具在報紙上跳起來。

3.交流活動情況：你是怎么玩的？把你的玩法介紹給大家。

第二次探索：感知報紙折疊后會產生彈力

1.你們的玩法都很棒，可是我知道報紙折疊后會變成大力士，不用你用力，報紙自己就會把水果玩具彈出去，不信你折折試試。

2.幼兒探索，教師引導幼兒多折幾次。

3.你成功了嗎？你是怎么做的？請幾名幼兒分別上前邊講邊示范。

4.小結：把報紙多次對折后就會產生彈力。

三、探索彈力大小與報紙折疊次數的關系

1.彈力有大小嗎？怎么樣可以讓報紙的彈力更大？我們再來試一試？

2.幼兒第三次操作。教師巡回指導。

3.交流操作結果：現在把你的發現告訴大家

4.討論：為什么折的次數多的水果玩具彈的遠，折的次數少的彈的近。

四、結束部分：

教師總結：

今天我們發現了報紙原來還是大力士，多次折疊后會產生彈力，而是彈力的大小和報紙折疊的次數有關系。卡紙聽說后很不服氣，要來和報紙比誰的力氣大，你認為誰的彈力大？

活動反思：

活動開始我示范用彈力把水果彈出去后孩子便被今天的活動內容深深的吸引住了，之后的一切回答都是孩子們自己想出的答案，比如說：報紙要對折，是報紙把物體彈出去的等等。首先，當然是讓孩子們自己動手來讓報紙變得有彈力，因為之前的環節已經引導過孩子們，所以這環節基本上每個孩子都能成功，并且讓報紙產生彈力。成功后引導孩子們比賽，孩子們熱情高漲但整個活動次序盡然。比賽最后我特意讓報紙折得次數多的孩子與折得次數少的孩子進行比賽，并讓孩子說說看為什么？這樣“折得次數多，彈力大“的道理孩子們就親眼看見了。

大班科學教案5

活動目標：

通過操作探索感知空氣與燃燒的關系

活動重點：

燃燒需要空氣

活動難點：

蠟燭燃燒時間長短與空氣多少的關系活動準備：蠟燭打火機杯子記錄表

活動過程：

一、設疑，引發探索興趣

（一）師出示一支蠟燭，引導幼兒發散思維。

師：你有什么辦法讓蠟燭亮起來呢？

（吹、扇……）

（二）引導幼兒進行逆向思維。

師：用什么辦法把它熄滅呢？

（吹、扇……）

二、第一次實驗探索活動，感知燃燒需要空氣師：現在我們來做個小實驗，老師點燃兩支蠟燭，請你們仔細觀察我是用什么辦法熄滅其中一支蠟燭的？它是怎么滅的？

（師操作點燃兩支蠟燭，一支罩杯子，一支不罩）

1、你觀察到什么現象呢？

（罩杯子滅，不罩沒滅）

2、為什么這支蠟燭還在燃燒？

（空氣……）

3、這支蠟燭怎么滅的？

（罩杯子）（慢慢的一點一點滅的）

4、為什么罩上杯子，蠟燭會慢慢地一點一點地熄滅呢？

（空氣……）

小結：燃燒需要空氣，杯子里的空氣越來越少，蠟燭就會慢慢熄滅。

三、分組操作，進一步感知空氣與燃燒的關系師：再來做一個小實驗，請小朋友到你們相應的組坐好，先來看有什么用具。

1、師：大家來看，做這個實驗所要用的材料杯子大小一樣嗎？（不一樣）接下來的實驗請小朋友仔細觀察蠟燭在杯子里燃燒時間長短有什么不同？

2、這個實驗要第組小朋友共同完成，但是分工不同，有一個小朋友來點蠟燭，3個小朋友罩杯子，現在給大家一分鐘時間協商，商量好后請以上坐好。

3、誰來點蠟燭？

要求：空氣誰來罩杯子呢？

要求：一個杯子罩一支蠟燭，一定要同時罩有什么辦法可以做到同時罩呢？

（……）那我們就來用這種方法。

4、介紹記錄表請你們用線條表示蠟燭燃燒時間的長短。

5、幼兒操作，師巡回指導。

6、交流結果誰把你的記錄結果說給大家聽？

為什么會這樣呢？杯子里空氣一樣多嗎？

四、活動延伸：用什么方法讓即將熄滅的蠟燭再燃燒呢？

誰會分活動目標：學習把一個圖形二等分，并感知整體和部分的關系。

活動重點：探索不同圖形二等分的方法活動難點：感知整體和部分的關系活動準備：圓形卡片、正方形、長方形、記錄表、剪刀活動過程：一、探索圖形二等分的方法師：這里有一個圖形，請大家來想辦法把它分成相等的兩份。

幼兒嘗試操作：教師引導幼兒用重疊的方法驗證兩部分是否一樣大？

師小結：把一個圖形分成相等大的兩份，叫二等分。

二、探索正方形，將它二等分看看有多少種方法？

請小朋友取正方形，將二等分看看有多少種方法？

幼兒操作，教師巡回指導。

提問：1、你是怎么分的？

2、分出來的兩份一樣嗎？

3、你是怎么知道的？

4、還有其它方法嗎？

教師將多種方法展示在黑板上。

三、探索長方形二等分的方法1、以小組進行，并記錄在記錄表上。

2、幼兒探索后請幼兒以小組交流分享操作結果。

四、活動結束還有很多圖形寶寶也想請小朋友把它們二等分，我們來分分看。

大班科學教案6

設計意圖：

《有用的植物》這一主題正在班中如火如荼地開展著，著名教育家陶行知說過:大自然是一本活教材。因此，在此主題的開展中，我們就帶領幼兒充分的接近大自然，而此時，樹也就自然而然地再一次躍入孩子們的眼中。對于生活中常見的“樹”，孩子們對它知道的可不少，特別是對于樹的作用更是產生了關注的興趣“我知道樹可以做成鉛筆的。”“我們家的桌子、椅子也是樹做成的。”那么，怎樣將幼兒掌握的零星的經驗進行歸納提升？內化成優美規范的語言？本著“以幼兒發展為本”的理念，我根據孩子的已有經驗和學習傾向，設計了這樣的一次散文詩的欣賞、創編活動，試圖在豐富孩子認知的同時，不僅培養孩子的語言欣賞能力，而且發展孩子的語言表達能力和創造力。

活動目標：

1、理解散文詩《樹真好》，并嘗試創編散文詩。

2、感受散文詩的優美意境。

活動準備：輕音樂、大圖書、木制項鏈、記錄紙、筆

活動重點：感受、理解散文詩，并根據自己所知道的樹的作用進行創編。

活動難點：創編散文詩。

教學課時：1課時

活動過程：

一、感知樹的好處

（價值取向：經驗交流，歸納提升）

1、提問：樹有什么好處？（隨機對幼兒的回答進行總結提升）

2、小結：樹的好處真多，可以保護環境、可以凈化空氣、可以美化環境……我們的生活離不開樹。

二、欣賞散文詩：《樹真好》

（價值取向：理解散文詩，熟悉散文詩的語言、格式，感受散文詩的意境美。）

（一）欣賞散文詩（老師朗誦）

1、今天我帶來了一首關于樹的散文詩，請你們仔細地聽一聽，然后說說聽了這首散文詩后，你有什么感覺？

2、幼兒欣賞散文詩。

3、提問：聽了這首散文詩后，你有什么感覺？

（二）再次欣賞散文詩（出示大圖書）

提問：你覺得里散文詩里什么東西很美？

（三）第三次欣賞散文詩（配上輕優美音樂）

1、想不想再來聽聽這首優美的散文詩？這一次請你們聽聽散文詩里是到底是怎么說的？

2、幼兒欣賞散文詩。

3、提問：散文詩里到底怎么說的？

（四）完整欣賞散文詩（鼓勵孩子和老師一起隨著音樂講述）

1、和老師一起念念這首優美的散文詩。

小結：原來樹的好處還可以用優美的散文詩來表達出來。

三、創編散文詩

（價值取向：在理解散文詩的基礎上，嘗試創編散文詩，表現散文詩優美的意境。）

1、教師示范（戴上木制項鏈并示范創編）

2、那你們能不能把剛才說的樹的好處都編進這首好聽的散文詩里呢（幼兒個別嘗試）？請你們四個人一組先把你編的話記錄下來（幼兒用自己喜歡的圖畫或標記進行記錄），然后和你的好朋友去說說吧。（幼兒之間的互動）

3、集中交流

4、與客人老師說說散文詩。

四、延伸活動

其實樹的好處還有很多，區角活動時你們可以再去編編，讓這首散文詩越變越長吧。

教學評析：

1、凸顯層次性，層層遞進

這里所說的層次性，不僅表現在大環節的設計上層層遞進，更是體現在細微的每一處。如在欣賞散文詩中，從純聽覺上的聽賞到出示情景圖后的再一次欣賞，再到配上優美的輕音樂后的第三次欣賞，到最后的鼓勵孩子一起隨著音樂進行講述，整個欣賞的過程也是層層遞進的。

又如在問題的設計上也充分地體現了層次性，從“聽了這首散文詩后，你有什么感覺？”到“你覺得里散文詩里什么東西很美？”再到“散文詩里到底是怎么說的？”三個問題層層深入，幫助孩子感受理解散文詩，符合幼兒的認知規律。

最后在創編散文詩時從教師示范到個別幼兒示范再到全體幼兒嘗試，也充分的體現了這一點，整個活動處處凸顯層次性，層層遞進。

2、凸顯幼兒主體性，相互學習

在本次活動中處處凸顯了幼兒的主體性地位，如第一環節的經驗回顧交流中，孩子們在講述自己的生活經驗的同時，與同伴分享著自己的經驗，在與同伴的相互交流協調中自主的學習，在和同伴知識碰撞的同時積累著經驗。又如在創編散文詩時，四人一組的小組合作創作，不僅培養了孩子們的合作的能力，更使能力層次不同的幼兒通過同伴互助，更為有效的學習。

大班科學教案7

活動目標：

1、在學青蛙跳的活動中，體驗參與體育活動的樂趣。

2、練習從高處往下跳，鍛煉腿部肌肉的力量，發展平衡能力。

3、增強自信心及勇敢精神，學會關心他人。

活動準備：

1、知識準備：小蝌蚪、小青蛙的基本常識。

2、物質準備：磁帶，錄音機，青蛙媽媽胸飾一個，小青蛙胸飾每人一個，裝飾成池塘的長凳子若干(不同高度)，小蝌蚪及荷葉若干。

3、場地布置

活動過程：

一、準備過程

(1)師：孩子們，你們喜歡猜謎語嗎?那請你猜猜誰來了?“白白肚皮，綠綠衣服，專捉害蟲，保護莊稼。”你們猜對了!我是青蛙媽媽，你們愿意做我的寶寶嗎?

(2)春天到了，天氣漸漸變暖了。青蛙媽媽生了許多小蝌蚪。(幼兒自由地在場地上模仿小蝌蚪游來游去，一邊游一邊念兒歌：小蝌蚪，小蝌蚪，黑黑腦袋細尾巴。游過來，游過去，上面游游，下面游游，快快樂樂游啊游。)師：小蝌蚪一天天在長，在慢慢地發生著變化。呀，你們怎么長出后腿了?讓我們動動后腿、踢踢腿、蹲一蹲吧……前腿也長出來了，讓我們伸伸前腿吧，往上伸，往旁伸、往前伸……兩手叉腰轉轉圈，扭扭腰)摸摸尾巴不見了，呱、呱，你們變成可愛的小青蛙了，

師：小青蛙醒一醒(幼兒身體左右搖晃動作)師：揉揉眼睛，伸伸懶腰。邊唱邊跳，青蛙游游泳。我的寶寶都長了，我們到池塘邊去學本領好嗎?

二、基本活動

(1)寶寶們，知道我們青蛙有什么本領?今天我們就來練劣高往下跳吧!你們會跳嗎?我們就來跳一跳，可不能碰到其他的小青蛙哦!池塘里的水真清呀，我們一起跳下去游個泳吧。呱!(帶著幼兒往下跳)游泳嘍……跳水好玩嗎?請你們坐在岸邊看看媽媽是怎么跳的，從高往下跳是一個危險的動作，所以我們要先在岸上站好，小腳并攏，膝蓋彎曲，輕輕地跳下來，穩穩地站住。學會正確的跳水以后你可以換個位置在不同高度的岸邊練習雙腳并攏往下跳的動作。引導幼兒練習雙腳跳動作，在幼兒掌握動作要領后，鼓勵幼兒自由嘗試從不同高度的“池塘”邊往下跳。

(2)請能力強的幼兒示范，其他幼兒仔細觀察。教師進一步講解并示范動作要領：雙腳并攏，兩臂擺動膝蓋彎曲，落地輕、穩。(媽媽發現有一只小青蛙跳的非常好，請他來表演一下)其它小青蛙坐在岸邊仔細觀察(小青蛙站到了岸上，并說動作要領：雙腳并攏、膝蓋彎曲，落地輕穩)再請一只小青蛙來表演，看清楚了嗎?這次要有進步了哦!所有小青蛙都到岸上站好，準備跳(請幼兒再來跳一次。)

(3)引導幼兒嘗試從不同高度的“池塘岸”往下跳水。教師分別提出跳得穩、輕的要求，使每次練習各有側重點。跳下后再到池塘里游泳)接下來我們要加快練習的速度和穩定性了，請聽媽媽的信號來練習跳水。媽媽說跳到池塘里，跳好了回到岸邊，等待信號，往岸邊跳

;呱呱呱;跳到媽媽這里來，到岸上坐好。現在小青蛙已經練好了從高往下跳的本領，我們就可以助農民伯伯到田里去捉害蟲了。

三、開展各種跳的游戲，鞏固幼兒雙腳跳的技能

游戲(一)“消滅害蟲”：進一步激發幼兒練習跳的興趣，強化雙腳跳的動作要領。

1、農民伯伯說他田里有很多的害蟲，想請我們忙，跟媽媽一起到去捉害蟲好嗎?看，前面有一塊田，但是這里有一條田埂，我們怎么才能到田里去捉害蟲呢?媽媽想到一個辦法，就用剛才練得的本領，從田埂上往下跳，跳到田里，嘴巴捉到一只害蟲就跳回到田埂上來吃掉，千萬不要被害蟲發現了哦!小青蛙們快在田埂上站好跳下去捉蟲吃吧!第二次可以媽媽帶著小青蛙邊捉邊念兒歌吃害蟲(

我是一只小青蛙，捉蟲本領，手兒伸一伸，腿兒蹬一蹬，蹲下找一找小蟲，跳下來吃掉它!)吃飽了嗎?那我們快回家吧!原路返回，從田埂上跳下來。

吃飽了蟲子我們可以到荷葉上去玩一玩了!

游戲(二)“跳荷葉”：引導幼兒由“高處跳”。

1、小青蛙要在荷葉上學跳水，指導幼兒雙腳并攏，兩臂擺動同時屈膝半蹲，蹬地從荷葉上跳到池塘里，輕輕落到水里。跳下去，呱呱叫，回到荷葉上!小青蛙，跳荷葉，呱呱叫”。

2、創設情節“小魚嚇跑了，引導幼兒掌握跳的時候，雙腳落地輕，巧妙解決難點。師：小青蛙跳荷葉的時候，池塘里的小魚兒都嚇跑了，怎么辦呢?(要輕輕落下)幼兒探索怎樣落地輕的動作?小青蛙跳累了，坐在荷葉上休息一會兒，誰愿意給家表演一下你剛才是怎樣跳荷葉的?媽媽也想來跳跳荷葉，你們看看媽媽跳的對不對?兩腳并攏，輕輕往下跳，落到水里。請個別幼兒表演，教師示范講解緩沖落地的方法：前腳掌著地，同時雙腳彎一下。

3、比比誰跳得輕、跳得穩，幼兒再次嘗試。

4、小青蛙累了請你回到岸上休息休息、喝水、睡覺

游戲(三)“營救小蝌蚪”：讓幼兒挑戰從更高的高度往下跳。

師：叮鈴叮鈴小蝌蚪打來求救電話，請我們小青蛙去忙救救它們，我們要從更高的荷葉上跳到池塘里去救小青蛙。小青蛙可以展現自己新學的本領了，不過為了你們的安全，媽媽想先請一只聰明的小青蛙去營救一只小蝌蚪，我們看看他是怎么做的。(然后，引導幼兒跳進池塘救小蝌蚪，每次救一只小蝌蚪，并對小蝌蚪說一句好聽的話安慰小蝌蚪)看清楚這只小青蛙是怎么救小蝌蚪了嗎?一只小青蛙只能救一只小蝌蚪。

四、放松活動

師：我們小青蛙救出了小蝌蚪，家真的好開心哦，可是你們看你們滿腕汗哦，趕快和媽媽到池塘里去洗洗澡，做放松動作。說再見(幼兒做拍水、洗洗臉、捶背、捏捏腳、洗洗頭等動作)

大班科學教案8

設計意圖：

我們可以發現：生活中到處是數字，可以說我們生活在一個“數字”的世界中，數字無所不在，它支配著各行各業與每日生活。同樣，幼兒的生活與數學字也是密不可分。在幼兒的一日生活里，也到處充滿數學字。早上按時上幼兒園（時間）；吃多少食物（量）；玩什么樣的玩具（形狀）；排隊（序列）等等。

我設計了這樣一個針對大班年齡階段的活動，通過從兒歌中尋找數字引發幼兒在其他東西上尋找數字的興趣，為幼兒提供生活中常用的東西（各種各樣的包裝盒）讓幼兒找一找，孩子經過尋找活動，便很快能從盒子上發現很多一連串的數字，他們會覺得好奇，這一長串的數字到底有什么作用呢，接著教師啟發幼兒通過回憶和日常生活經驗的積累讓大膽猜測，接著便可以延伸出許多內容，比如：可以提供材料讓幼兒做一做帶有數字的物品，比如手機、電腦、電話等，做好以后玩一玩，這樣孩子們會很高興。通過這樣的'一種課程設計，幼兒不僅可以獲得必要的數經驗的補充，還可以感受到數學與其他領域間其實是息息相關、密不可分的。

活動目標：

1．理解所學數字在生活中的應用，在活動中進一步鞏固加深對數字的認識。

2．能大膽講述自己的發現，積極與同伴交流，感受成功的快樂。

3．通過做一做，玩一玩，體驗游戲的快樂。

重點：理解數字在生活中的廣泛運。

難點：理解數字在包裝盒上的作用。

活動準備：

1．各種有數字的包裝盒

2．卡紙，記號筆，橡皮泥等

3．電話機一部

活動過程：

1．以數字兒歌的形式引出課題。

師：今天張老師給你們帶來了一首兒歌，你們想聽嗎？不過有一個小要求，希望你們聽完后要告訴我你從歌曲中聽到了什么數字。

師：1象鉛筆細又長2象鴨子水中游3象耳朵聽聲音4象紅旗飄呀飄5象秤鉤來稱菜6象號子吹呀吹7象鐮刀割青草8象葫蘆搖啊搖9象氣球飄呀飄0象雞蛋做蛋糕

師：我念完了，哪位小朋友能告訴我你都聽到哪些數字啦？

2．探索操作，尋找有數字的物品

師：今天江老師給你們帶來一些盒子，這些盒子寶寶的身上都藏有數字，請小朋友擦亮眼睛仔細的尋找。我給你們2分鐘的時間，請你們把它找出來，而且開動腦筋想一想，這些數字都表示什么意思，你們可以自己思考也可以和好朋友一起商量，待會兒江老師說時間到就請你們拿上東西馬上回到自己的座位。

幼：探索操作，尋找發現，回憶概括

3．談話

師：你們都找到了嗎？那我現在就請你們告訴我你們都找到那些數字了。

幼：積極闡述自己發現的數字，教師鼓勵幼兒大膽猜測數字的含義

（在此處提升幼兒對數字的認識，包裝盒上的數字代表的是這樣東西的生產日期。）

師：小結。我們生活中處處有數字，數字的作用很大，如果沒有數字，生活就會變的亂糟糟，甚至還會出事故呢。

今天我們從盒子上找到了數字，知道它表示的生產日期，小朋友回家后可以和爸爸媽媽一起去找一找其他的東西，看看它們還有沒有其他的作用。

4．操作

師：剛才我們從盒子上找了很多數字寶寶，今天江老師還帶來一樣東西，它上面也有很多數字寶寶（教師出示電話機），今天我就請小朋友來做一部電話機，做好了可以和你的好伙伴玩打電話的游戲。

5．延伸活動

把幼兒做好的玩具電話機放在區角中，讓幼兒可以在平時的區域活動中繼續玩，并在美工區提供其他的材料，讓幼兒制作其他帶有數字的物品。

活動反思：

在本次活動中，我主要以培養幼兒學習數學興趣為主要目的來進行教學，讓幼兒能知道數學和我們的生活是密不可分的，讓幼兒們在活動中去感受數字和我們生活中的關系，來引導幼兒去發現數字中的奧秘，能巧妙的運用數字完成任務。

能通過在教學中的活動，讓幼兒知道我們的生活和數字是分不開，數字在我們的生活中也會起到很大的作用。同時我舉行多種活動能讓幼兒為主體，幼兒們能積極的參與活動，能學習生活中的經驗與知識。讓幼兒們在玩中學、在學中玩，同時也能很好的完成本課的教學目標，培養了幼兒學習數學的興趣。

大班科學教案9

一、活動目標

1、對彈性物品感興趣，并能大膽探索。

2、發現彈性的特點，物體受力時，它的形狀就會發生變化；不受力時，它又能回到原來的樣子。

3、學習用語言、符號等多種形狀表達自己的發現。

二、活動準備

1、日常生活中，幼兒已接觸過許多彈性玩具（如皮球、羊角球、蹦蹦床等）。

2、皮球（要求氣不能打得太足）、拉力器每組各3份；皮筋、棉花、橡皮泥、彈力球、玻璃彈子、紙每組1份。

3、筆、記錄表人手一份

皮筋、棉花、橡皮泥、彈力球、玻璃彈子、紙

三、活動過程

（一）幼兒分組操作，初步感知物品的彈性。（提供每組幼兒皮球3個，拉力器3個）

師：小朋友們，你們看，老師這里有許多的東西，現在請你們來玩一玩，邊玩邊仔細觀察這些東西在你們用力的情況下會有什么變化？（幼兒操作，教師巡回指導，然后請個別幼兒回答）那為什么會這樣呢？（幼兒回答，然后教師總結）因為皮球和拉力器這兩樣東西都是有彈性的。那你們知道什么是彈性物品呢？（幼兒自由回答，然后教師總結）所謂彈性物品就是當它受力時，它的形狀會發生變化，不受力時，它又能回到原來的樣子。

（二）比較嘗試，鞏固對彈性物品的認識。

1、教師出示皮筋、棉花、橡皮泥、彈力球、玻璃彈子、紙，讓幼兒猜想哪些物品有彈性，哪些沒有彈性，并進行記錄。

師：現在老師這里有一組東西，小朋友們看看，然后猜猜這些東西哪些有彈性，哪些沒有彈性，然后把它記錄在“你想會怎么樣”這個格子下面，如果你認為這樣東西有彈性，你就在“有”這個格子下打“√”，如果你認為這樣東西沒有彈性，你就在“沒有”這個格子下打“√”。（然后教師邊出示物品，邊問幼兒這是什么，然后把它記錄下來，要注意引導幼兒不要大聲說，自己在腦子里想，然后做記錄）

2、實驗驗證，對實驗結果進行記錄，并與預測的進行比較。

師：好，剛剛每位小朋友都猜過了，也做了記錄，那現在我們就來實際動手操作，看看與你們開始猜得有什么不一樣。現在老師發給你們一組東西，這些東西與老師這里的東西是

一樣的，每個小朋友都要動手玩玩每件東西，然后把你們的發現寫在“實際怎么樣”這個格子下面。如果你們玩后發現它有彈性，你就在“有”這個格子下打“√”，如果你發現這樣東西沒有彈性，你就在“沒有”這個格子下打“√”。（然后幼兒操作，教師巡回指導）

3、展示幼兒的記錄表，請幼兒自由表達操作中的發現。先請幼兒自己去找一位小伙伴向他講述自己的發現，然后請個別幼兒在全體幼兒面前進行講述（這時可要求幼兒邊演示邊講述）

（三）聯系生活實際，加深對彈性物品的認識和理解

師：XXX小朋友講得真好。通過我們剛剛地學習，我們知道了哪些東西是有彈性的呀？（皮球、拉力器、皮筋、彈力球）。那哪些東西是沒有彈性的呢？（棉花、橡皮泥、玻璃彈子、紙）。從中我們知道了什么呀？（知道了有彈性的物品當它受力時，它的形狀就會發生變化；不受力時，它又能回到原來的樣子）那老師現在要問問你們，在我們平時的生活中你們還見過哪些彈性物品？你家里有哪些彈性物品呢？（沙發、席夢思、床墊子……）在我們的活動室里，幼兒園里有哪些彈性物品？（蹦蹦床、輪胎、皮球、羊角球……）在你們的身上有哪些彈性物品？（松緊褲帶、襪子、皮筋……）

（四）教師總結.

大班科學教案10

設計理念

一次偶然的機會看到中央電視臺少兒頻道“智慧樹”里的節目《科學泡泡》小實驗，里面有個淀粉遇碘會變色的實驗，我發覺剛好很符合我們的第一個主題《變變變》，所以我設計了本次活動“淀粉躲貓貓”激發幼兒對科學探索的興趣，并了解淀粉遇碘變色的現象。

活動目標

1、感知淀粉遇碘變色的現象。

2、學習簡單的記錄，仔細觀察并樂意表述自己的發現。

3、激發幼兒探索科學的興趣。

活動重點：感知淀粉遇碘變色的現象。

活動難點：學習簡單的記錄，仔細觀察并樂意表述自己的發現。

活動準備：

幼兒操作食物：米飯、面條、小饅頭、黃瓜、雞蛋、蘿卜；

記錄表若干張，彩筆若干支；碘酒噴壺、紙杯、刷子、抹布。

活動方法：游戲法 操作法 提問法

活動過程

一、活動前組織

音樂游戲《躲貓貓》組織幼兒主動參與活動。

二、出示兩幅材料的畫，激發幼兒探索興趣。

1、今天，老師帶來了兩幅畫，一號圖是用面粉加了水以后畫的？二號圖是用白色油畫棒畫的，大家能看清楚這兩幅畫嗎？（幼兒仔細觀察，鼓勵幼兒大膽表述。）

聽說，有一種水很神奇,一噴上去，能使兩幅畫看起來不一樣，你們想來試一試嗎？

2、出示碘酒，尋找淀粉。

（1）認識碘酒。

碘酒是醫生打針或手術前消毒皮膚用的，在日常生活中，碘酒可以用來治療許多小毛病。碘酒可以殺滅細菌、真菌、病毒、阿米巴原蟲等，可用來治療許多細菌性、真菌性、病毒性等皮膚病。碘酒有強大的殺滅病原體作用，它可以使病原體的蛋白質淀粉發生變性。

（幼兒動手操作，觀察圖一發生變化后幼兒討論）

需要材料：裝有碘酒的噴壺、兩幅圖、展示板

小結：因為面粉當中藏著淀粉，碰到碘酒就會產生化學反應，顏色就會發生變化。

三、尋找有淀粉的食物。

師：碘酒碰到好吃的淀粉就會變紫黑色。今天老師帶來了很多食物，小朋友們用碘酒幫老師找出哪個食物當中藏有淀粉，好嗎？

需要材料：米飯、蘿卜、面條、黃瓜、雞蛋、碘酒、紙杯、刷子

1、學習記錄的方法。

（出示記錄表）遇到碘酒就變成了紫黑色，就在記錄表上打上“√”。如果沒有變成紫黑色，就在表格上打“×”

需要材料：幼兒記錄表、彩筆

2、幼兒實驗并記錄結果。

將幼兒分兩組進行實驗：每組1個孩子記錄，其他孩子實驗觀察。

3、幼兒交流實驗的過程和結果。

那么碘酒碰到哪些東西會變紫黑色呢？請你們看著自己的記錄表找一找，跟老師一起檢測一下。

需要材料：教師記錄表、筆、

注：教師依次與幼兒確認結果

四、教師總結

有些食物遇到了碘酒會變成紫黑色，這里的秘密就是食物里都藏著一樣東西，叫“淀粉”。“淀粉”和“碘酒”是一對很有趣的朋友。它們在一起會發生奇妙的變化。在我們生活中，還有許多這樣的小奧秘，以后我們繼續來發現。

大班科學教案11

活動設計：

夏季各種各樣的花朵都競相開放，青蛙也呱呱的叫了起來好像在說“熱死了，熱死了”，蟬也在樹上知了知了的叫個沒完沒了，仿佛在說“真熱啊，真熱啊”。通過此活動可以讓小朋友認識到更多夏季的昆蟲！

活動目的：

1、在理解的基礎上，主動學習兒歌，并積極開動腦筋，用恰當的語句表達自己的感受。

2、培養仔細聽的能力。

活動準備：

1、對夏天的特征有一定的了解。

2、掛圖、磁帶

活動流程：

引起興趣→理解詩歌→討論仿編→延伸活動

活動過程：

一、引起興趣

師：現在是什么季節？（夏季）你怎么知道現在是夏天了？（自由回答）夏天有好多秘密你們想不想知道？（想）請你仔細的聽一聽，誰知道夏天的秘密。（教師有表情的朗誦詩歌）

二、理解詩歌

1、（出示圖片，聽第一遍）t：誰知道夏天的秘密？（小青蛙）還有誰知道夏天的秘密？（荷花）還有誰知道夏天的秘密？（知了）

2、請你聽一聽他們是怎么做、怎么說的？（聽第二遍）他們是怎么做的、怎么說的？（幼兒復述）青蛙為什么知道夏天的秘密？（因為他是夏天出來的）我們一起來象小青蛙一樣來說一說。（幼兒集體朗誦第一段）荷花是怎么做的、怎么說的？（幼兒復述）他為什么知道夏天的秘密？（因為他也是夏天出來的）

師：誰想來象荷花一樣做一做，說一說？（請幾位小朋友復述）知了是怎么做的、怎么說的？誰能說完整（幼兒復述）

3、師：我們一起來再來聽一聽夏天的秘密，好不好？（先聽錄音）

師t：我們一起來說一說夏天的秘密，好不好？（跟念）

三、討論仿編

1、夏天的秘密這么多，我們小朋友再來找一找夏天還有那些秘密？（幼兒自由回答）

2、那么除了圖上的這些，你還知道哪些夏天的秘密？

3、你們怎么用好聽的話來說一說呢？請你和好朋友商量一下。（幼兒討論）

4、請你來說一說。（幼兒上來朗誦）

四、延伸活動

1、老師在小櫥上準備了許多紙和筆，請你把你知道的夏天的秘密畫一畫、講一講。

2、幼兒操作：

夏天的秘密

夏天來了，夏天來了，夏天在哪兒呢？

青蛙從一張荷葉跳到另一張荷葉上，呱呱的叫著，

小聲的說：“夏天在這兒，夏天在這兒。”

夏天來了，夏天來了，夏天在哪兒呢？

池塘里荷花抬起頭，露出笑臉，

小聲的說：“夏天在這兒，夏天在這兒。”

夏天來了，夏天來了，夏天在哪兒呢？

知了在樹上曬著太陽，

小聲的說：“夏天在這兒，夏天在這兒。”

我看見了夏天的秘密，夏天真的來了！

活動反思：

1、本次活動讓孩子們知道夏天在哪里？夏天的秘密都有哪些呢？

2、引導幼兒運用各種感官進行自主學習探究。

3、夏季不僅僅只是炎熱，只要我們用心去體會，用眼睛去觀察，就可以發現更多有關夏季的小趣事，讓我們一起去尋找夏天吧！

大班科學教案12

活動目標：

1．幼兒通過各種操作活動和游戲，回憶、聯想、感知各種各樣的力，及其力的作用。

2．在游戲中探索用力的大小、方向與物體運動的關系。

3．啟發幼兒熱愛科學的情感，激發幼兒注意觀察周圍物體運動的現象，喜歡進行探索活動。

活動準備：

物質準備：皮球、毽子、沙袋、橡皮筋、小汽車、鉛球、小鼓、響板、口琴、鈴鼓、棒球、米兩袋、凈水兩桶、推小車、各種輔助材料。

經驗準備：幼兒知道常做的事

活動過程：

一、激發興趣，導入主題活動 ，引導幼兒講述生活經驗

1．師：今天我們一起來找一位看不見朋友。他的名字叫“力”，你們知道在我們平時生活里哪些地方需要用力呢？原來在我們周圍到處都有力的存在，做任何事情都需要用力。

2 . 今天我們一起與“力”交個朋友，好嗎？

二、引導幼兒進行操作活動，感知物體的運動需要力

1． 師：今天老師為小朋友準備了好多好玩的東西。我們給這些玩具取一個很好聽的大名字叫--物體。（舉例教室里的桌子、柜子都叫物體）怎樣使這些物體動起來呢？現在請小朋友來看一看、說一說、玩一玩，玩過之后，告訴大家，你是怎能么玩的？（教師參與游戲活動中）

2． 幼兒自由發言：我用手拍皮球，我用手扔沙包，我用手推小汽車……我用手轉球……（指導幼兒注意詞的運用）

3．師：咦，這些玩具放在這兒怎么不動了呢？（因為只有手用力了或腳用力了，玩具才會動）

4． 教師邊操作邊講解：物體的運動需要力，物體受了力的作用才會運動。

三、通過幼兒的再次操作物體，引導幼兒發現力的大小與物體運動的關系

1． 師：小朋友，現在老師與你們一起來玩一玩，不過你要體驗一下，輕輕地用力它會怎么樣，用力很大它又會怎么樣？玩過之后，把你的發現告訴大家。（教師參與幼兒的活動，結合指導幼兒用正確的語言表達）

2． 幼兒操作后自由發言： 在我們用力大的時候，物體就拋得高，滾得遠，動得快……；在我們用力小的時候，物體就拋得低，滾不遠，動得慢……

四、幼兒操作，并引導幼兒回憶生活中省力的地方，并培養幼兒的想象力、創造力

1 . 師：我們來做個游戲，運東西，我這里有兩袋米，兩桶凈水，請小朋友想一想可以用什么方法把他們搬到那邊去？

2 . 幼兒，操作體驗，教師參與指導。

師：你們真聰明，想出了這么多的辦法把米和水運到這里，那請問你們為什么用這些方法呢？

師：原來這些方法都是比較省力的，請小朋友們想一想，在我們平時生活里哪些地方還需要省力？

師：你覺得現在做哪些事情你很費力，你想怎樣使它省力，可以發明些什么呢？

3 . 師：我發現我們小朋友個個都是小小發明家，不過只有現在需要學習更多的本領，才能實現你的夢想啊！

五、活動總結

今天我們找到了一位看不見的朋友，它的名字叫“力”。“力”能使物體動起來。 “力”真神奇，真是“神奇的力”。

大班科學教案13

活動目標：

1.水和油的不相溶性

2.培養幼兒動手操作的技能。

3..通過引導幼兒積極參加小組討論，探索等方式，培養幼兒合作學習的意識和能力。

4..培養幼兒動手操作能力，在活動中大膽創造并分享與同伴合作成功的體驗。

5..通過實際操作，培養幼兒的動手操作能力。

活動準備：水、水杯、油、硬幣、醬油、醋、筷子、蜂蜜、顏料、帶油漬的手帕、洗滌用品：牙膏、鹽、洗潔精、香皂、洗手液、堿面、洗發水活動過程：一、故事《包公審石頭》引出主題。

師：你們表現這么棒，獎勵你們一個硬幣吧。今天，老師給你們講一和硬幣有關的故事。《包公審石頭》

師：包公是怎么斷案的呢？為什么包公斷定銅錢是賣油條的呢？

幼：賣油條的手上有油，他摸過的銅錢有油，銅錢放入水里就會漂起一層油花。

二、操作實驗，讓幼兒觀察水和油的不相溶性。

師：沾油的銅板放入水中真的會起一層油花嗎？我們親自動手實驗一下吧。

每組都有兩杯水，兩枚硬幣。（一個沾油，一個不沾油）把它們分別放到兩個杯子中，觀察兩杯水的不同）幼兒動手實驗幼：（通過操作實驗發現）沾油的硬幣水面飄起一層油花，而不沾油的沒有。

師：那別的東西會不會都像油這樣，也飄在水面上呢？

每組把事先準備好的醬油、醋、蜂蜜 、顏料放到沒有油的杯子中，攪拌、觀察。結果幼兒發現幼：醬油、醋、蜂蜜 、顏料都融化到水里不見了。

師：為什么又不能融化到水里呢？

這是因為油比水輕，水和油是不相溶的。

三、操作實驗二：去油污師：那有沒有什么辦法把水和油溶到一起呢？

幼兒討論這就要用到我們的洗滌用品（和幼兒一起把洗滌用品認識一下）幼：洗發水、牙膏······師：哪個洗滌用品能幫我們的忙呢？我們一起來驗證一下吧。老師的手帕弄上了油漬，請大家幫老師洗洗，看誰洗得最干凈。

每組請兩名幼兒來選自己認為洗得最干凈的洗劑用品，讓幼兒動手洗。

小結：實驗證明，洗潔精、堿面洗的最干凈，去油污最好。

活動反思：

在活動中，讓孩子直接自己操作，不需要老師操作示范，在幼兒操作的時候，我發現每個幼兒可以用到的油，不足以讓孩子們明確的觀察到水和油分離的現象，后來我馬上拿來備用的油，給每位孩子添加進去，讓他們更直觀的觀察到了這一現象，彌補了這個問題。

大班科學教案14

活動目標：

1.嘗試發現用瓶子看物體的多種變化，感受瓶子的神奇功能。

2.樂意探索影像變化的秘密，能用較清晰的語言表述自己的猜測和發現。

3.萌發進一步探究瓶子的興趣和愿望。

4.培養幼兒對事物的好奇心，樂于大膽探究和實驗。

5.愿意大膽嘗試，并與同伴分享自己的心得。

活動準備：

教具：記錄板、筆、ppt

學具：人手一個裝滿水的瓶子、卡片兩張、記錄表

活動過程：

一、談話回憶，產生探究瓶子的愿望。

(出示瓶子)老師帶來了什么?那你說說看，瓶子有什么本領呢?

你們坐在位置上說，讓老師聽聽看，你說的什么本領。

二、探索記錄、表述發現并思考原因。

實驗一：觀察現象，發現變化——記錄表達初次實驗探究中的發現。

今天我們要來一起玩一個新游戲，這個游戲我們需要用水來幫忙。你看，瓶子加上稅就變成了一個瓶子眼鏡，通過瓶子眼鏡我們可以看到什么有趣的變化呢?想不想來試一試。

待會我們就一起來做一個實驗。老師在桌上準備了3份實驗材料，一個就是瓶子眼鏡，還有兩張卡片。

(介紹卡片，認識卡片上的圖案特征)

你發現了什么?什么變大了?還有什么變化，你是怎么發現的?

(教師巡視并和個別幼兒交流發現)

分享交流：請大家來說一說自己的發現。師生共同記錄發現。

通過第一次實驗，你們有了一些發現。有的..有的..可是這些發現你們都找到了嗎?

實驗二：再次觀察，探究原因——驗證歸納因方法不同導致的變化。

提出要求：你們想一想，可以用什么辦法來找到這些變化呢?除了這些變化，你還能找到那些新的發現，把你所有的新發現都記錄在這張表格里，另外請你想一想、說一說你使用什么方法看到這些變化的。

1.剛剛的發現有沒有都找到?有沒有新的發現和大家一起分享?你是用什么方法看到的?(繼續記錄幼兒的新發現)

2.裝滿水的瓶子就像一個魔術師，讓我們看到的圖片發生了這么多奇妙的變化，瓶子的本領真大，真神奇!一起來說一說這些變化吧。

3.我們用同樣的瓶子看卡片，為什么會有這么多的變化呢?(師生共同記錄并總結。)

4.集體驗證：瓶子拿得近和遠，透過瓶子看會有不一樣的變化。我們一起來驗證一下吧。透過瓶子你們看得到我的眼睛嗎?如果要讓我的眼睛看上去特別大，該怎么辦?

三、合作實驗，猜測驗證——發現改變物體位置后新的影像變化

1.出示實驗材料，引發猜測：如果把一群小鴨子放在一個瓶子的后面移動，透過瓶子看，小鴨子會有什么變化呢?

2.觀看視頻操作，表述發現：你們發現了什么變化?

3.如果我們把所有的瓶子排成一排，讓一群小鴨在瓶子后面移動，透過瓶子看，小鴨會有什么變化呢?(演示操作，觀看發現。)

小小的瓶子本領卻是非同凡響的，它能讓我們看到的東西發生很多有趣的變化。

四、拓展延伸，欣賞并感受瓶子創意之趣。

那小小的瓶子在我們日常生活中還有哪些本領和作用呢?

(觀賞PPT)

小小的瓶子在我們生活中還有那么多創意，瓶子的本領真大呀!

同一種瓶子眼鏡就會有這么多的發現，那么大小形狀不同的瓶子，那他們當瓶子眼鏡又會有哪些不同的變化呢?請你們回去自己探索一下吧!

活動反思：

本次活動已經是第二研了，我采納了各位老師的建議，并結合自身對這個活動的了解，對整個活動進行了一些調整，而活動進行得比第一研要順利很多，很明顯的是孩子們為主體了，孩子們在發現和探討。而且實驗的時候孩子們就是邊說邊操作的，沒有像上一研那樣“安靜”。

在整個活動中我注重幼兒的主動探索，關注幼兒的語言表達、動手表現能力以及初步的科學探索精神的培養，重在欣賞、鼓勵，避免打擊幼兒的積極性。在對于幼兒的發現我并沒有給予否認，似的幼兒更加積極得去探索發現。

但是在活動中也遇到了突發狀況，就是有部分幼兒在拿到操作材料后沒有按我的要求去觀察圖片，而是去觀察別的東西了。有的孩子去觀察旁邊的小朋友有的孩子去觀察旁邊的裝飾品。當時我第一反應就是再三強調操作規則，后來學科組的老師們也跟我說到在那個環節我一共說了3到4次“請觀察圖片!”。她們給我的建議是讓孩子們觀察旁邊的事物之后，慢慢引導幼兒觀察到操作卡上，或者在講述操作要求的時候就有意識的引導幼兒去用“瓶子眼鏡”觀察操作卡片。這樣或許孩子們會更有目的性的去觀察，而不是一拿到材料后就到處亂看。

在活動后的研討活動中，老師們也指出了我得不足之處：臨場反應能力有些薄弱，還需要再“加工”。同時也指出疑問：在活動的最后一個環節“觀賞PPT”是否有必要，或者可以把它放在課前準備中，那樣或許孩子們在第一個導入環節能加會講述了。其實在研究這個活動的時候我就感覺到這個環節與之前的有些脫軌，但是也沒能大膽的提出這個看法。我想在今后的研討活動中還是應該要大膽的提出自己的觀點和看法，那樣不管正確與否對自己都是一個提升。

在經過兩次的教研活動，我對科學活動有了一個新的認識，并且我也將這種新的嘗試加入到了這階段的科學活動中，我發現孩子們對于這種的活動更加的喜歡，參與的積極性也更加高。科學活動還有很多的方式可以讓我們來學習、來研究，在以后的學習活動中，我們應該多關注活動是否能夠吸引幼兒的興趣，更多的要從幼兒的角度出發。

大班科學教案15

活動準備

環境：一個適合探索影子的活動室。

教具：大手電筒、彩色的大烏龜、磁帶《森林狂想曲》。

學具：每人一個小手電筒、一張白紙、一個彩色的紙烏龜、一張記錄表；

水母、章魚、海馬等圖片若干；膠水、抹布等。

活動目標

對科學活動感興趣，體驗探究、發現的樂趣。

嘗試在探究中尋找答案，知道烏龜會跳舞的原因。

能通過動手探索發現光源位置與影子位置的關系，并學習記錄實驗結果。

活動過程

一、激趣導入，激發探索興趣。

播放音樂，教師在手電筒、膠水和白紙的幫助下示范烏龜跳舞。

教師：“小烏龜跳得怎么樣？”“你們想不想也來試一試呢？”二、探究質疑--自主探究質疑，體驗發現樂趣。

（一）第一次嘗試。

1、教師引導、鼓勵幼兒在白紙、膠水、手電筒的幫助下進行大膽嘗試。

2、幫助幼兒發現小烏龜“跳舞”的秘密。

討論：“小朋友，你們的小烏龜'跳舞'了嗎？” “小烏龜為什么會'跳舞'的呢？ 為什么有的不會跳舞

3、展示”跳舞“與”不跳舞“的烏龜，引導幼兒仔細觀察，尋找發現其中的秘密。

4、師幼共同小結：”原來，手電筒的光照在小烏龜上就出現了烏龜的影子，當小烏龜的頭、尾巴和腿都沒有涂膠水，并且都向上翹時手電筒動了，小烏龜的影子也跟著動了，看起來就好象烏龜在'跳舞'了。“

（二）第二次嘗試。

1、再次探索前的設疑：”小烏龜會跳哪些動作呢？“師出示記錄表引導幼兒觀察演示記錄。

教師請小朋友看看手電筒朝哪個方向動？，烏龜的影子會在哪里動。”

2、幼兒動手嘗試、探索發現光源位置和影子位置的關系，并記錄結果。

3、幼兒做好記錄后，與其他幼兒交流。

4、展示幼兒的記錄，在教師引導下進行歸納

總結：當手電筒的光朝那方向，小烏龜的影子就朝那個方向。

5、隨音樂表演，從玩法上進行調整，體驗探索的樂趣。