第一篇：傳統(tǒng)茶飲料

傳統(tǒng)茶飲料

現(xiàn)代新消費

高一（1）班

盛海文

陶月

在信息時代的今天，萬事都講究個“快”字，快車、快遞、快餐被越來越多的人所接受。但我們漫步在大街小巷時，不難發(fā)現(xiàn)北京的茶館多了……，這是為什么呢？它引發(fā)了我們對茶、茶館的興趣。

我國是茶的故鄉(xiāng)。相傳一天，神農(nóng)氏嘗了一種草后，極為難受，突然發(fā)現(xiàn)一棵樹上的葉子與其他樹的不同，于是，試吃。吃后，立刻覺得渾身輕松。茶--在神州也就廣為人知了。到了中唐吃時期，陸羽的《茶經(jīng)》問世后，茶文化也進入了一個全新的境界。據(jù)記載，當(dāng)時已是“比屋皆飲”家家飲茶，這也是人們在高度物質(zhì)文明的基礎(chǔ)上追求精神享受的一種體現(xiàn)。在北宋前期，團、餅茶的制作技術(shù)和技巧日趨成熟，并不斷創(chuàng)新，無論在外形和內(nèi)質(zhì)上都達到了團、餅茶的高峰；但由于該茶的煮飲方式比較繁瑣，對于一般的普通飲用者而言，多有不便的地方。大多數(shù)勞動者希望價值低廉且煮飲方便的茶，于是就出現(xiàn)了散茶。這也是宋代的團茶、餅茶開始向以片茶、散茶為主的發(fā)展趨勢。到了明、清，人們對茶不僅是品味，而是去體會茶之神韻。追求目視茶色、口嘗茶味、鼻聞茶香、耳聽茶濤、手摩茶器的完美之境，通過飲茶達到一種天、地、人心融通一體的境界。而今茶成為世界三大無醇飲料中飲用價值最高，最普遍的天然飲料。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，九十年代平均主要產(chǎn)茶國土產(chǎn)茶葉245萬噸。

那么中國的茶葉有何發(fā)展前景呢？人們以后還會繼續(xù)喜愛茶這種飲料嗎？茶館會有好的經(jīng)濟效益嗎？這都是了解茶飲料的基本問題。

一

我國茶葉種植面積占世界第一位，但茶葉出口年貿(mào)易額卻只占世界茶葉貿(mào)易總額的14％，自中國進入WTO后，許多茶葉由于農(nóng)藥、化肥超標(biāo)，不能出口。

我國要想扭轉(zhuǎn)這種局勢，必須要大力發(fā)展“有機茶”。有機茶是一種沒有污染、高度潔凈的茶葉，由于不使化肥等，茶樹的生長更有“自然性”，對茶葉的品質(zhì)有較高的益處。近年來，國際、國內(nèi)普遍茶葉市場供大于求，市場上茶葉的質(zhì)量又不令人滿意，使得茶葉價格下跌，這必然影響到茶葉生產(chǎn)的發(fā)展。除了提高普通茶葉的深加工力度和積極開發(fā)茶飲料外，更應(yīng)該提高技術(shù)發(fā)展有機茶；正所謂“科技是第一生產(chǎn)力”，只有使用生產(chǎn)有機茶的科學(xué)技術(shù)，才能使我國茶葉的出口量有一個較大的飛躍。

目前，人們對綠色食品非常熱心，特別是對天然食品趨之若婺。國際上對有機食品的需求量日益增加，而今有機茶大多是供應(yīng)出口，國內(nèi)市場尚未啟動。如果加大有機茶的種植面積，增加產(chǎn)量，降低成本，提高質(zhì)量，一定會使國內(nèi)、國外的中國茶葉市場有一個新的前景，重振茶葉大國的雄風(fēng)。

二、現(xiàn)代人眼中的茶

茶、碳酸飲料與水做比較，茶有一個明顯的特點：就是其深厚的文化底蘊，但我們所得的調(diào)查問卷結(jié)果表示，所有愛喝茶的人，竟100％的選擇健康為他們飲茶的主要原因。我們就茶葉對人體健中國茶葉的發(fā)展現(xiàn)狀及前景 康的功效做一個介紹：

茶葉作為飲料已有兩千年的歷史了。雖然時代在不斷前進，人們的物質(zhì)生活和精神生活也隨之發(fā)生了巨大的變化，但是由于茶葉是一種天然的健身飲料，有識之士已預(yù)言“茶葉將成為21世紀(jì)的飲料之王”。

飲茶與減肥。當(dāng)今世界上肥胖的人日趨增多，美國超重的胖子就有3000多人，加上中等胖子約有6300多萬人。科學(xué)家們認(rèn)為，肥胖的原因除了遺傳因素外，大部分肥胖者是因為運動少，過食而引起。茶葉具有促進脂肪消化、調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能。茶中的黃酮、芳香物質(zhì)、生物堿等成分降低膽固醇、三酸甘油脂的含量和降低血脂濃度，具有很強的解脂作用。中國的烏龍茶深受日本人的喜愛就是因為它具有這方面的良好作用。

飲茶與防齲齒。在發(fā)達國家，食糖消耗量大，齲齒的發(fā)病率很高，所以齲齒病被稱作現(xiàn)代生活中具有世界性的“富裕病”，其發(fā)病率有增無減。世界衛(wèi)生組織已把此病列為全世界第三位要重點防治的疾病。若能夠常飲茶或是用茶水漱口，對防治齲齒是有益的。茶葉是富含氟元素的飲料，氟元素對防治齲齒很有效果。因而飲茶是增加氟元素防止齲齒的簡便而有效的方法。

飲茶與防輻射污染。現(xiàn)代生活中各種電器的使用導(dǎo)致電磁輻射污染。能量波、微波、電波雖然看不見、摸不著、嗅不出，但是這種輻射污染同樣會影響人們的健康。國內(nèi)外的研究表明，電磁輻射主要對人的神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等產(chǎn)生不良影響，造成各系統(tǒng)組織器官的功能障礙。當(dāng)今世界上很多發(fā)達國家已經(jīng)把電磁輻射污染列為環(huán)境污染的重點防護項目之一。在人類受到輻射危害的今天，茶葉已被證明是防治輻射的天然有效飲料。把茶湯經(jīng)濃縮、冷凍、干燥后制成茶葉片劑，對某些癌癥患者由于采用放射治療而引起的輕度輻射病進行臨床試驗，總有效率達到90%。人們長時間看電視，會消耗眼小大量的視紫紅質(zhì)，引起視力衰退；但經(jīng)常飲茶，茶中的胡蘿卜素被吸收轉(zhuǎn)變成維生素A后在視網(wǎng)膜內(nèi)可與蛋白質(zhì)合成視紫紅質(zhì)，從而增加視網(wǎng)膜的感光性。正由于茶葉具有這種抗輻射作用，也就是說茶葉中的脂多糖物質(zhì)可以減輕輻射對人體的危害，對造血功能有顯著的保護作用，所以有人稱茶葉是原子時代的飲料。

飲茶與防衰老、防癌癥。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，細(xì)胞染色體的斷裂或細(xì)胞內(nèi)遺傳物質(zhì)的改變可能是人類衰老的一個重要原因。有趣的是，科研人員發(fā)現(xiàn)茶葉中的茶多酚是一種強有力的抗氧化物質(zhì)，對細(xì)胞變異有著很強的抑制作用，試驗表明，它中和氧化劑的能力約是維生素E的18倍多。我們每天通過飲茶可攝取到較多的兒茶素，對防衰老極為有益，因為茶多酚的主要成分是兒茶素，沖泡時有30--50%兒茶素可溶于茶水中。一杯綠茶中約含有50-100毫克的兒茶素。癌癥是現(xiàn)代生活中的大敵，然而國內(nèi)外都有茶葉可防癌的研究成功。日本癌學(xué)總會就明確指出，茶葉中的多酚類物質(zhì)能夠控制癌細(xì)胞的增殖。

中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所在研究了145種茶后證實，茶葉確有阻斷人體內(nèi)亞硝酸合成的能力，其中綠茶、烏龍茶優(yōu)于緊壓茶，緊壓茶又優(yōu)于紅茶、花茶。因此，中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院向人們發(fā)出呼吁：每天飲用一杯茶，可能會降低癌癥的發(fā)病率。

我們就此采訪了茶葉協(xié)會名譽會長郭獻瑞老人，他也指出：現(xiàn)代人越來越重視健康，起初很多人把茶視為保健品，后來也慢慢地喜歡茶的味道了。

由此，我們可以得出一個結(jié)論，現(xiàn)代人飲茶的基本原因是：茶是一種健康飲料。所以，我們在宣傳茶飲料時，更應(yīng)該突出它的特點。

但是茶飲料也存在自己的不足：方便、快捷上遜于碳酸飲料，這就要求要用現(xiàn)代制作技術(shù)對傳統(tǒng)茶葉進行加工。例如：冰茶具有天然、低糖、無人工添加劑的特點，現(xiàn)今美國上市的冰茶品種達60多種，去年的銷售額高達2.32億美元。因此要使更多的人飲茶，必須更新觀念，重視茶葉新品種的開發(fā)、宣傳，如；現(xiàn)在市場上的“袋泡茶”就是一個很好的例子。

2、北京的茶館

a、外界裝潢

據(jù)我們所作的了解調(diào)查，在月壇西街相同的地理位置、人文環(huán)境，茗仁茶藝館的客流量要比大取舍茶藝館多近一倍。其中外界裝潢有很大原因，茶館的外界裝潢必須體現(xiàn)出自己的特征，能給人耳目一新的感覺。

在這方面有突出成就的是--仙蹤林。一提仙蹤林，大家第一反應(yīng)就是搖籃椅，可見仙蹤林的形象、品牌已深入人心，這是最好的廣告。

仙蹤林的發(fā)展可以分為三個階段：它起源與臺灣，開始用較小的規(guī)模，取一個像快餐店的名字叫“臺灣紅茶”，由于產(chǎn)品大受好評，很多地方相繼模仿，使臺灣紅茶在港澳地區(qū)大為泛濫，經(jīng)營者為解決這個問題，打出自己的品牌，想出用搖籃椅這種特色用餐，從此仙蹤林就家喻戶曉了。現(xiàn)在該品牌仍根據(jù)實際情況，有所調(diào)整，比如香港地區(qū)的幾家仙蹤林又回到快餐店的模式，給人一種更干凈、快捷的感覺，這是一個由簡--繁--簡--成熟的過程。

茶館的外界裝潢同樣如此，在創(chuàng)造品牌時期，要使所有的店面統(tǒng)一，給人整體印象；而后又應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w情況，加以調(diào)整。正如：在這點上茗仁茶藝館就取得了好的收益。

b茶館定位

我們研究的兩家茶館屬于中高檔次。如果喝茶兩小時以內(nèi)價格平均40－100元/位，晚間或包房價格要高出日間的15％左右。

茶館如何定位呢？首先明確消費者去茶館的目的。大多有以下幾種情況：

（1）人口密度的增加，人們總是向往一種寧靜暇逸的環(huán)境，很多人茶館是為了體會這種片刻的閑暇。

（2）唐裝在過年十足“火”了一把，現(xiàn)又流行“仿古”、“懷舊”，茶館正好給人了古色古香的感覺。

（3）朋友聚會，在茶館里閑聊、下棋、打牌，品著茶，聽著柔和的音樂，真是一件趣事。

所以在經(jīng)營定位時，必須布置的寧靜、典雅，若能配上琴、棋、字畫等，更顯高雅。其次準(zhǔn)備一些棋、牌等娛樂用品，組織一些茶藝表演，給人古典美的享受。

c綜合分析茶館發(fā)展?fàn)顩r

根據(jù)我們的調(diào)查結(jié)果：人們不去茶館的原因是，價格昂貴，但我們也不應(yīng)該所有茶館的價格都大幅度下調(diào)。

不同的消費群、不同的消費目的，所選擇的茶館的檔次自然不同，所以茶館的發(fā)展應(yīng)采取分層發(fā)展的方式。

現(xiàn)在北京地區(qū)開辦及待批的茶館已有600多家，其中四分之三均為中高檔次，這種結(jié)構(gòu)不甚合理，會導(dǎo)致一些茶館經(jīng)濟效益較差，甚至倒閉關(guān)門。

所以茶館必須要盡快改變其不合理的結(jié)構(gòu)，可以：

（1）持現(xiàn)由狀況，但應(yīng)在環(huán)境氣氛方面下達功夫，以滿足人們較高享受的要求。

（2）一些中檔茶館應(yīng)定為20－50元/位可設(shè)在公園中、湖邊等地。

（3）對很多老年人、工薪階層而言，可以開一些類似北京碗茶形式的茶館，3－5塊一碗。

總之，不論什么茶館或有品牌的茶館（連鎖店），都不能千篇一律，要有自己的特點，按照市場供求比例、消費水平，對現(xiàn)有的茶館做出要的經(jīng)營調(diào)整，才能使茶館發(fā)展有一定進步。

對于茶這種有中國特色的飲料，會越來越受到消費者的喜愛，其現(xiàn)狀并不樂觀。為了茶飲料能在飲料競爭脫影而出，首先必須加強宣傳

使更多人知道喝茶的益處-有益健康。第二，在茶的品質(zhì)上下功夫，不同的地方、土壤、環(huán)境，種植不同的茶。如廣東人愛喝烏龍茶，北京人愛喝花茶，只有把握住各個地方的特點，人群喜好，才能使茶葉更加推廣。第三，茶館是宣傳茶葉的最好的廣告，因為它被越來越多的年輕人所接受。為了普及和發(fā)展茶飲料，茶館也必須走分層發(fā)展的道路。

茶是本世紀(jì)最健康的天然飲料，相信它會被更多的人所喜愛。

第二篇：茶飲料營銷策劃

“王師傅”有限公司—“精英”團隊

一、產(chǎn)品描述 茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風(fēng)味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。

二、市場機遇

全球軟飲料銷售額已超過1920億美元，每年以7％的速度增長。軟飲料市場以北美和西歐最大，分別占到世界銷售總額的38％和24％。從軟飲料的品種來看，碳酸飲料仍占主導(dǎo)地位，占世界總銷售額的54％，其次是果汁飲料和礦泉水，分別占18.5％和13.6％。中國軟飲料業(yè)近年也取得了飛速發(fā)展：2005年，中國軟飲料制造行業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產(chǎn)值109,049,238千元，比2004年同期增長26％；全年實現(xiàn)累計產(chǎn)品銷售收入113,949,684千元，比2004年同期增長24.97％；全年實現(xiàn)累計利潤總額7,906,742千元，比2004年同期增長31.80％。2006年全年中國軟飲料制造行業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產(chǎn)值136,035,326千元，比上年同期增長24.64％；全年實現(xiàn)累計產(chǎn)品銷售收入144,952,044千元，比上年同期增長28.26％；全年實現(xiàn)累計利潤總額10,235,889千元，比上年同期增長25.35％。但近年來，軟飲料市場結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化，原來備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”，而以茶飲料為代表的無糖飲品迅速崛起，成為新的飲料市場主力軍。在國外，茶飲料是20世紀(jì)90年代歐美國家發(fā)展最快的飲料。在國際上被稱為“新生代飲料”，被認(rèn)為符合現(xiàn)代人崇尚天然、綠色的消費追求。

中國茶飲料市場自1993年起步，2001年開始進入快速發(fā)展期。2002年，全國茶飲料的總產(chǎn)量接近300萬噸，2003年，這一數(shù)字已超過400萬噸。在中國臺灣，在日本，茶飲料已超過碳酸飲料成為市場第一大飲料品種。

截止2005年，中國約有茶飲料生產(chǎn)企業(yè)近40家，其中大中型企業(yè)有15家，上市品牌多達100多個，有近50個產(chǎn)品種類。而與此同時，中國茶飲料消費市場的發(fā)展速度更是驚人，幾乎以每年30%的速度增長，占中國飲料消費市場份額的20%，超過了果汁飲料而名列飲料市場的“探花”，大有趕超碳酸飲料之勢。

隨著茶飲料的出現(xiàn)及市場的繁榮，中國茶產(chǎn)業(yè)將迎來更加美好的前景。21世紀(jì)飲料市場將是茶的世紀(jì)，茶飲料將成為“飲料之王”。

三、顧客市場

茶飲料在大城市有銷售，而且主要銷售給酒店和出差的司機，在普通的百姓當(dāng)中還沒有暢銷，特別是廣大農(nóng)村地區(qū)，這對于我們來說是一個不可多得的機會，因此我們決定對蘇打水展開調(diào)查與研究。

本公司產(chǎn)品面對各類消費人群，飲用水面向廣大居民區(qū)消費者。飲料老中青

少皆宜，我們會根據(jù)不同年齡段的人群研發(fā)不同口味與容量的產(chǎn)品，兒童則小瓶且多種水果口味，既健康有營養(yǎng)；成年人則大瓶原汁原味裝，解渴又防疲勞。還有專門為廣大女性打造的化妝品系列。

通過我們的問卷調(diào)查，55%的消費者會購買我們的飲料。

四、競爭對手

當(dāng)前我們的競爭者是各大上市的飲料公司如娃哈哈、康師傅、統(tǒng)一等。我們的替代產(chǎn)品有農(nóng)夫山泉系列等產(chǎn)品。

目前我們的主要障礙就是廣大消費者對我們的產(chǎn)品不了解不認(rèn)可。因此，我們必先首先做好宣傳工作，在消費人群居住區(qū)我們采取讓人們免費品嘗的策略親身體驗我們的產(chǎn)品，同時降價銷售提高中獎率。其次利用各種媒體進行宣傳，讓消費者熟悉我們的產(chǎn)品。

康師傅等已上市的企業(yè)具有雄厚的實力，擁有強大的渠道優(yōu)勢，其品牌擴張和影響力能夠深入到市場的每一個角落，同時還擁有良好的目標(biāo)管理與預(yù)算控管，走在最前端的開發(fā)技術(shù)及優(yōu)秀奮進的職工團體等，這是他們已有的競爭優(yōu)勢。

雖然我們沒有豐富的經(jīng)驗，完善的體系和充足的市場份額，但是我們企業(yè)采用優(yōu)質(zhì)的的水源，含有豐富的礦物質(zhì)，雜質(zhì)都被過濾處理掉了，長期飲用對身體有幫助的，小孩正處于發(fā)育階段，補充礦物質(zhì)對骨骼的生長發(fā)育有所幫助，最好的還是天然弱堿性山泉水。我們將會采用生產(chǎn)規(guī)模生產(chǎn)和專業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，可謂是專業(yè)做好水，品質(zhì)有保障。另外，天然蘇打水除含有碳酸氫鈉元素外，還含有多種微量元素成分，因此是上好的飲品，天然蘇打水富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀態(tài)，更易被人體吸收；有理想的 p H值，天然蘇打水 pH值呈弱堿性，對傳輸氧氣，調(diào)節(jié)新陳代謝，排除酸性廢物和預(yù)防疾病是非常必要的，這是我們產(chǎn)品的潛在優(yōu)勢。最后，我們會以高質(zhì)量的管理，高效的工作，最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來提高我們的競爭力。

在保持競爭優(yōu)勢方面我們首先要保證其水源的天然性無污染；再次要加強專業(yè)化生產(chǎn)流程，形成規(guī)模化生產(chǎn)。

五、企業(yè)的策略

1.市場導(dǎo)向產(chǎn)銷一體

李師傅企業(yè)事業(yè)部制的組織結(jié)構(gòu)，就是把生產(chǎn)和行銷合而為一，事業(yè)部要為生產(chǎn)績效負(fù)責(zé)，同時透過事業(yè)部內(nèi)行銷人員來企劃出適應(yīng)市場動態(tài)的行銷活動。

2.創(chuàng)造差異化產(chǎn)品厚植競爭優(yōu)勢

從產(chǎn)品的功能、口味、式樣、包裝、命名 ?? 等等，創(chuàng)造一種具有明顯差異性質(zhì)的產(chǎn)品，以提供消費者多樣化選擇，可以厚植競爭優(yōu)勢。

3.創(chuàng)造利基市場掌握行銷主動權(quán)

李師傅企業(yè)采取小區(qū)域經(jīng)銷制，讓經(jīng)銷商有能力深耕市場，把經(jīng)銷商變成合營的銷售公司，派專業(yè)人士協(xié)助經(jīng)營，讓經(jīng)銷商現(xiàn)代化。

4.家族品牌創(chuàng)造行銷效益

李師傅企業(yè)早期在品牌策略上采取的是總合性家族品牌策略，所有產(chǎn)品都在「 李師傅 」這個品牌之下行銷。在這種策略下，李師傅企業(yè)的產(chǎn)品很容易一個帶一個，衍生性的進入市場。

到發(fā)展中期，為配合每一個區(qū)隔市場的消費者屬性，統(tǒng)一企業(yè)開始從總合性家族品牌策略走向家族品牌結(jié)合個別品牌，這個策略的主要目的是在統(tǒng)一品牌的保護傘之下，另外賦予每一項產(chǎn)品有一種新的產(chǎn)品個性，以配合市場需求。

5.正確把握世代價值觀

李師傅企業(yè)在不同的年代，隨著國民所得成長的歷程與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的軌跡，來發(fā)展其經(jīng)濟策略，掌握適當(dāng)?shù)臅r機，開發(fā)出符合市場需求的產(chǎn)品；也就是隨著國民所得及消費能力和需求來發(fā)展其產(chǎn)品。

6.周密的行銷網(wǎng)路

在市場變化愈來愈快，產(chǎn)品愈來愈多時，李師傅企業(yè)改采復(fù)式通路，讓直營所與經(jīng)銷商并行，大都會區(qū)內(nèi)自設(shè)直營所，專門針對大客戶和特殊通路進行直接拓展。

六、財務(wù)分析

注冊資金：700萬元

購置廠房，設(shè)備，進行產(chǎn)品宣傳：100萬元

原材料：20萬元

預(yù)計年利潤：150萬元

預(yù)計所得稅：53640元

員工工資：93000

預(yù)計年增長率為20%，五年后擴大規(guī)模

七、營銷方案

1、媒體造勢

為了讓促銷活動更有影響力，效果更明顯，“借勢、造勢”成為了必要。《齊魯晚報》是山東第一大報，為全球報刊發(fā)行量百強企業(yè)，其發(fā)行量及民眾關(guān)注度均為同類報紙中的翹楚。于是這次活動的主題口號就命名為“齊魯美麗生活”。重在借助齊魯晚報的知名度擴大品牌在當(dāng)?shù)厥袌錾系闹群陀绊懥ΑＴ诨顒忧皟芍芪覀兙烷_始在《齊魯晚報》投放整版《齊魯美麗生活》硬廣，并進行公交報站器廣告，通過媒體先進行市場預(yù)熱，為后邊銷售打好基礎(chǔ)。

活動安排

1、活動時間為5月31日－6月30日。在品牌促銷讓利方面，六月是飲料銷售的旺季，因此飲料促銷成為活動主推項目。整個活動時段我們挑選中間四周，每周根據(jù)不同的側(cè)重點選擇不同套系產(chǎn)品進行促銷讓利，如：冰紅茶、綠茶等“茶”系列產(chǎn)品為一套系的促銷，“鮮橙多、葡萄多”等“多”系列產(chǎn)品為一套系的促銷等。這樣安排活動，使每周都有新內(nèi)容，給消費者進行不間斷的視覺和心理沖擊，使活動內(nèi)容充實豐滿。

2、周一到周五“買就送”，以買送搭贈（面類產(chǎn)品和飲料的捆綁）的形式帶動人氣低迷的時段銷售。周末帶動人氣的“限時、限量驚爆搶購”，打擊競爭對手，搶拉客源的“超低特價，超級好禮”。

3、公益活動

本次促銷有附帶一個公益活動――您的愛心·我的學(xué)業(yè)，統(tǒng)一產(chǎn)品義賣表真情活動。本次活動適逢中高考時舉行，義賣表真情活動在獻愛心的同時，很好地樹立了企業(yè)的公眾形象。

4、開展寫生大賽

開展兒童媽媽寫生大賽，在增進親子關(guān)系的同時，擴大統(tǒng)一品牌在孩子群體中的影響，是他們在小的時候就被改品牌所包圍，培養(yǎng)他們的品牌意識和品牌忠誠度，使得統(tǒng)一在孩子小的時候就深深扎根其心中。

5、活動期間還邀請臺胞山東globrand.com辦事處主任等一行來到活動現(xiàn)場做講話，各大媒體記者也到現(xiàn)場采訪，李師傅集團老總親自演講，為活動造勢！

第三篇：xx茶飲料調(diào)查報告

您好 我是xx茶飲料公司的調(diào)查訪問員,我們?yōu)榱诉M一步了解消費者對我公司的要求與意見,想打擾您幾分鐘,請你回答一些簡單的問題,請你閱讀問卷在括號填入你的答案.或者在____處寫上你了解的情況及意見

1.請問您經(jīng)常喝我們公司出產(chǎn)的冰紅茶么?()

A.經(jīng)常喝 B.不經(jīng)常喝 C.從來不喝 D.偶爾喝

2.請問您對我們公司出產(chǎn)的冰紅茶有什么意見么?()

A.價錢太貴 B.味道太差 C.包裝不夠美觀 D.沒什么問題,很好喝

3..請問您喜歡在什么情況或者場合了飲用我們公司出產(chǎn)的飲品?()

A.公共場合 B.在自己家里 C.任何場合里 D.在和朋友相聚時

4.請問您比較喜歡喝我們公司生產(chǎn)的什么茶飲料_____

5.請問您對我們公司的產(chǎn)品有什么意見_______或者覺得有什么需要改進的地方______

6.如果我們公司繼續(xù)推出新產(chǎn)品,請問您會繼續(xù)支持我們公司么?()

A 當(dāng)然會 B 看產(chǎn)品而定吧 C 應(yīng)該不會 D 絕對不支持

7.請問您是否經(jīng)常喝我們公司的產(chǎn)品______

8.請問您每天平均喝多少瓶我們公司生產(chǎn)出來的茶飲料?()

A 不到一瓶 B.一瓶 C 二瓶 D.三瓶以上

9.請問您通常在什么時間喝我們的產(chǎn)品?()

A 早餐 B 午餐 C 晚餐 D 宵夜

10.請問您喜歡什么形式購買我們公司的產(chǎn)品?()

A.批發(fā)方式 B.零售方式

11.請問您經(jīng)常在哪里購買我們公司的產(chǎn)品?()

A.小賣部 B 超級市場 C.活動攤販

12.請問您喜歡在什么情況喝我們公司的產(chǎn)品?()

A.吃飯 B 逛街 C 運動后 D.聚會

在此,我們對您給予的這一項調(diào)查研究工作的幫助表示誠摯的感謝.謝謝!

第四篇：茶飲料市場調(diào)查報告

中國茶飲料市場調(diào)查報告

2009-07-27 來源：農(nóng)博網(wǎng)--消費導(dǎo)刊

調(diào)查茶飲料在消費者心目中的地位,和喜好茶飲料的人群類型,年齡分布,飲用頻率。從而使各個品牌的茶飲料能增強自己的優(yōu)點,改進自身的缺點,多生產(chǎn)消費者需要的類型,按消費者和市場的需要開發(fā)新產(chǎn)品,進而在市場上站穩(wěn)腳跟,取得更大的成功,進而取得更多的利益。

一、背景資料

中國飲料市場潛力巨大,從2001-2005年以年均10%的速度增長,至2005年產(chǎn)量達到2260萬噸,預(yù)計2010年將達到3700萬噸。2002年中國飲料產(chǎn)量達到2025萬噸,行業(yè)全部國有及年銷售收入在500萬元以上的非國有工業(yè)企業(yè)有825家,資產(chǎn)總額604億元,銷售收入551.5億元,利潤總額39.7億元。據(jù)統(tǒng)計,2002年我國軟飲料市場中以飲用水的產(chǎn)量為最高,但銷售額仍是碳酸飲料占領(lǐng)先地位。

二、市場飲料分析

隨著人民生活水平的提高,從1998年以來,軟飲料行業(yè)穩(wěn)定快速發(fā)展。產(chǎn)品銷售收入年均增長13%,從1998年的361億元增長到2002年的551億元。

軟飲料行業(yè)利潤總額大幅提高,2000年之后的增長尤其顯著,主要是源于果汁飲料與茶飲料產(chǎn)品的迅速跟進,為行業(yè)帶來大的盈利方向,2002年碳酸飲料利潤占整個飲料行業(yè)利潤的40%。茶飲料占19%,兩者成為利潤主體,占據(jù)了近60%的市場份額,而飲用水的利潤不足2%。

隨著我國居民生活水平的提高,消費觀念的變化,飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。據(jù)中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計資料,2000年中國飲料工業(yè)的飲料總產(chǎn)量1491萬噸,比上年增長25.7%,飲料業(yè)連續(xù)保持了21年快速增長的勢頭,同時,國內(nèi)飲料市場對品種的需求也在發(fā)生變化。2000年,瓶裝飲料產(chǎn)量達554萬噸,居第一位,碳酸飲料達420萬噸,居第二位,茶飲料185萬噸,居第三位,茶飲料是所有飲料類別中增長最快的。今年,飲料市場上最亮麗的景致莫過于享有“飲料新貴”之稱的茶飲料。在人們品嘗清爽可口的茶飲料背后,茶飲料市場卻是波濤洶涌,鏖戰(zhàn)正急。

三、茶飲料的功效

茶飲料的特點可以歸納為“三低”:低熱量、低脂肪、低糖,具有天然、健康、解渴、提神的特性,比碳酸飲料更爽口、解渴,比水飲料更怡人有味,清香淡雅、回味無窮、富含保健成分,并且具有營養(yǎng)、保健療效及消暑解渴的功用。

四、幾大茶飲料品牌分析

在現(xiàn)代的市場上,茶飲料不斷涌現(xiàn)出來,在消費者心目中主要出現(xiàn)幾大品牌,如:康師傅,統(tǒng)一,旭日升,王老吉,立頓等品牌。

康師傅:致力于品牌經(jīng)營。不斷提升和豐富品牌經(jīng)營的內(nèi)涵,是康師傅制勝的法寶。在品牌形象上,不僅大幅度地進行廣告投入,而且在廣告訴求的主題上每每有突破:2000年抓住“綠色旅游年”在全國推出了大型主題活動,讓人們認(rèn)識了“自然最健康,綠色好心情”的綠茶;2001年,力邀天王巨星任賢齊出任冰紅茶形象代言人--展現(xiàn)康師傅冰紅茶“冰酷”形象。

在2003-2005年間康師傅不斷的進行研究探索,開發(fā)符合自己品牌形象的新產(chǎn)品,深得廣大消費者的喜愛。

統(tǒng)一:“兩條腿”同時走。強大的產(chǎn)品研發(fā)能力和強大的市場分銷體系是統(tǒng)一迅速崛起的兩大法寶。在市場分銷體系上,統(tǒng)一為了能及時、準(zhǔn)確地抓住市場中的“神經(jīng)末梢”--售銷終端的一切的市場反應(yīng),建立起了一個強大的市場分銷體系,統(tǒng)一在全國有100多個營業(yè)所,僅上海就有4家,每家都有上百號人,每個營業(yè)所主要針對大的賣場、超市,其他的小終端就交給經(jīng)銷商。同時,相比其他品牌的茶飲料來說,統(tǒng)一茶飲料還具有一個比較明顯深得消費者喜愛的原因:統(tǒng)一茶飲料的價格相對來說比較低,可以滿足各個階層消費者的要求。同時,他所做的廣告清新、淡雅,他的包裝簡單、大方、便于攜帶,使很多消費者飲用一次,就深深喜歡上他。

旭日升:從品牌銷售和低成本擴張到重建分銷體系。憑著比對手快了半步而迅速崛起的旭日升在市場開發(fā)之初靠的是品牌銷售和低成本擴張,但隨著康師傅和統(tǒng)一異軍突起,賴以成名的“冰茶”專利漸漸失去創(chuàng)新的優(yōu)勢,使得旭日升的市場份額從70%壓縮到20%,冰茶戰(zhàn)線不斷收縮。為此,旭日升迅速進行了戰(zhàn)略調(diào)整,在積極強化產(chǎn)品陣容,推出了綠茶、烏龍茶和冰紅茶茶韻系列,強化自身的天然飲品特征的同時,不斷細(xì)分市場,努力打造新的市場分銷體系。

五、茶飲料口味分析

同時,更多企業(yè)在不斷跟進,以搶奪市場份額,可口可樂2001年推出“嵐風(fēng)”時的目標(biāo)是超過康師傅和統(tǒng)一,雖然其在2002年表現(xiàn)一般,但仍能感受到強勁的發(fā)展勢頭。同時,雀巢與可日可樂聯(lián)手推出的“雀巢冰爽茶”,目標(biāo)定位于20~29歲的白領(lǐng)一族,希望借此切入茶飲料市場。啤酒業(yè)兩大巨頭青啤和燕京相繼投身茶飲料行業(yè),將其作為未來利潤的增長點之一。而以銷售茶葉聞名的張一元茶葉有限公司也將其開發(fā)的冰紅茶、冰綠茶、烏龍茶推入市場。同時,無論是國內(nèi)的健力寶、椰樹、樂百氏、露露,還是日本的三得利、朝日、麒麟等都積極問鼎中國茶飲料市場,使茶飲料的競爭層面、產(chǎn)品品種及價值取向都顯示出前所未有的豐富。各大品牌在如此持久和密集競爭中始終沒有動用價格武器,已充分證明茶飲料市場是更具包容性和發(fā)展性的市場。

從發(fā)展趨勢上來看,我認(rèn)為,今后我國茶飲料市場將會出現(xiàn)幾個重點:一是綠茶將會成為市場中的主導(dǎo)產(chǎn)品,因為我國是一個喝綠茶的大國,而且茶飲料本來就是以健康為賣點,而綠茶所具有抗腫瘤、抗心血管病等方面的作用更是得到了醫(yī)學(xué)界的充分肯定;二是保健茶的發(fā)展空間巨大,茶飲料的特點可以歸納為“三低”:低熱量、低脂肪、低糖,具有天然、健康、解渴、提神的特性,比碳酸飲料更爽口、解渴,比水飲料更怡人有味,清香淡雅、回味無窮、富含保健

成分,并且具有營養(yǎng)、保健療效及消暑解渴的功用;三是隨著綠色消費的進一步發(fā)展,有機茶的市場潛力大有可挖。

六、常喝茶飲料人群分析

根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,喜歡喝茶的女性人數(shù)稍高于男性。因此也能顯示,女性最常喝飲料的比例高于男性,這與女性消費者看重茶飲料的健康、時尚特性不無關(guān)系,另外喝茶飲料不發(fā)胖是女性多于男性選擇茶飲料的另一個主要原因。因此,在市場上可以多推出一些女性比較喜歡的茶飲料口味,這樣可以更加促進茶飲料在市場上的發(fā)展。

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第五篇：烏龍茶飲料的市場調(diào)研

烏龍茶飲料的市場調(diào)研

(杭州頂津食品有限公司，310018)楊國茂、余月根

1999年4月在杭州進行了一次烏龍茶飲料的市場調(diào)查，目的在于了解人們對茶和烏龍茶飲料的認(rèn)知及消費情況，并對目前市場上主要的4種品牌的烏龍茶飲料作品評比較，從而探討烏龍茶飲料的發(fā)展方向，以適應(yīng)廣大消費者的需求。

一、調(diào)查環(huán)境、對象及方式

1.時間

1999年4月29日。

2.地點

杭州市慶春路家友超市和德克士快餐店。

3.對象

從進出家友超市和德克士快餐店的人群中隨機選擇。

4.方式

4種品牌的樣品密碼編號進行品評。

二、調(diào)查結(jié)果及分析

1.多數(shù)人平時都喝茶

調(diào)查對象的性別、年齡結(jié)構(gòu)見表1。受調(diào)查的101人中，除3人外平時都喝茶，其中60人經(jīng)常喝，38人偶爾喝。從性別看，男性中經(jīng)常喝茶者比例達67.4%，女性為52.7%。另外，經(jīng)常喝茶者的比例隨年齡增高而增多，趨勢較為明顯。喝茶的種類，絕大多數(shù)為綠茶，喝烏龍茶的人較少，但也有30%的人曾喝過烏龍茶，有21%的人知道烏龍茶的產(chǎn)地。

2.人們對喝茶益處的認(rèn)識

有91人列出了1～3種好處，答案主要為保健、解渴、提神3類，依次有72、44、34人提起。另外，僅有3人提起了養(yǎng)性、交際等含有傳統(tǒng)茶文化方面的內(nèi)容。在保健方面，人們共提出了28種之多的功效，其中有些可能出于主觀想象，缺乏依據(jù)。主要有美容養(yǎng)顏(女性居多)、減肥(女性居多)、明目、利尿、助消化、消熱祛火、養(yǎng)胃、解酒等，也有個別提出有抗衰老、抗癌功效的。

3.烏龍茶飲料的消費情況

雖然烏龍茶飲料尚在起步階段，但在受訪問的101人中，有8人經(jīng)常喝，64人偶爾喝，有29人沒喝過，結(jié)果比預(yù)計的要好。從性別看，女性較男性消費比例高。

4.人們對烏龍茶飲料品牌的了解情況

受調(diào)查的101人知道的品牌主要為康師傅、天與地和統(tǒng)一3個，知道這3個品牌的人數(shù)依次為30、26、16人，而三得利僅有2人知道。從年齡看，年輕人知道品牌的人數(shù)比例高于年齡較大的人。人們了解品牌的途徑主要是媒體廣告和商店貨架。在54人中，通過以上兩種途徑了解品牌的分別有25人和19人，另有6人是自己購買或飲用過而不知道品牌的，而通過促銷活動和其他廣告知道某種品牌的僅有2人，可見媒體廣告宣傳對引導(dǎo)消費的作用之大。

5.4種品牌低糖烏龍茶的品評情況

對康師傅、天與地、統(tǒng)一、三得利這4種品牌的低糖烏龍茶進行品評比較，要求品評者排列喜好次序。結(jié)果顯示，人們對4種品牌低糖烏龍茶的喜好度沒有明顯差異。有76.2%的人感覺這4種低糖烏龍茶口味差異不大，僅有15.9%的人覺得差異大。而且這種口味差異大小的感覺與是否喝過烏龍茶飲料沒有因果關(guān)系。

6.人們對低糖烏龍茶飲料口味的接受度

分別有47.5%和41.5%的人喜歡和一般，另有5%和6%的人很喜歡和不喜歡。平時喝茶的多少對烏龍茶飲料口味的接受度無明顯影響，不同性別間的差異也不明顯。從年齡看，經(jīng)常喝的多為31～50歲的人，偶爾喝的多為16～30歲的人，而年輕者中沒喝過的比例較年齡大的要少(圖1)。這似乎顯示年齡小的人雖然嘗試的多，但真正喜歡的較少。

7.烏龍茶飲料的消費意向

(1)在受訪的94人中有55人有意向在家中消費烏龍茶飲料。從性別看，62.3%的女性有意向，男性為53.7%；從年齡看，31～50歲的人中，有62.9%的人有意向，16～30歲的人中有意向的占55.9%；從家庭收入看，收入越高則比例越高。此外，平時喝茶的多少，對在家中消費烏龍茶飲料意向的影響不明顯。有意向在家中消費烏龍茶飲料的主要理由是味道好(40%)、方便(17.5%)、保健(17.5%)，無意向的主要理由是味道不好(28.6%)、習(xí)慣泡茶(21.4%)、對烏龍茶飲料不了解(21.4%)。可見，味道是決定人們在家中消費烏龍茶飲料的最重要的因素。(2)在價格適合的前提下，有89%的人有購買意向，而人們能接受或希望的價格(以500mLpET瓶裝為例)為2.0～3.0元/瓶(占75%)。

從以上數(shù)據(jù)可以看出，影響人們消費烏龍茶飲料的主要因素是產(chǎn)品的口味、飲茶習(xí)慣和對烏龍茶飲料的了解。顯然，對以上各要素加以改變需要一個過程，但合理的價位，積極的宣傳和消費引導(dǎo)絕對是有必要的。

8.人們對烏龍茶飲料口味的要求和改進建議

有58人對烏龍茶飲料的口味提出了改進意見，其中有28人(48.3%)要求降低甜度，12人(20.7%)要求增加茶味，4人(6.9%)要求增加甜味。不同性別和不同年齡的人之間差異不明顯。平時經(jīng)常喝茶的人比偶爾喝茶或不喝茶的人要求降低烏龍茶飲料甜度的比例更高。經(jīng)常喝烏龍茶飲料的7人中有6人要求降低甜度，對降低甜度的要求尤為明顯。

這一調(diào)查結(jié)果與預(yù)期的相符，我們認(rèn)為原因主要在于人們對烏龍茶飲料的品質(zhì)特征還不甚了解，因此，在新產(chǎn)品進入市場的初期，如何定位產(chǎn)品的品質(zhì)特征，主動影響及培育消費者的消費習(xí)慣顯得尤為重要。

2000年11月26日