家鄉(xiāng)美食的說明文

家鄉(xiāng)美食的說明文1

我的家鄉(xiāng)在重慶江津的一個(gè)小鎮(zhèn)——白沙古鎮(zhèn)，它雖然毫不起眼，但是卻有著自己獨(dú)特的韻味。

我最喜歡吃外婆做的臘肉和湯圓了。每年寒冬季節(jié)來臨之際，家家戶戶都要?dú)⒁活^豬，準(zhǔn)備過年。我每次看到外婆家灶臺(tái)上方掛著那黑漆漆的、黃黃的臘肉，就問個(gè)不停，這肉怎么不放在冰箱里呢?它不腐爛嗎?……外婆告訴我，它不會(huì)腐爛的，因?yàn)樗怯名}腌制過的，然后放到火炕上煙熏，并且現(xiàn)在氣溫又不高。你看每家每戶都有，這種的肉做出來的菜吃起來非常香，可以炒來吃，可以直接蒸來吃，也可以燉來吃，無論怎樣吃，都是人們所喜愛的菜肴。所以我常常讓外婆給我弄臘肉、燉臘豬蹄、臘排骨來吃。

每次只見外婆把黑黑的臘肉取下來，用金絲球在表面上抹來抹去，再用熱水反復(fù)沖洗，此時(shí)的臘肉與懸掛著的真是天壤之別啊!經(jīng)過外婆的廚藝，滿桌的以臘肉為主的各種菜肴讓人垂涎三尺，我迫不及待地夾了一塊兒放入嘴里，啊!滿口的香味兒沁人心脾，回味兒無窮。我想：我也要跟外婆學(xué)做臘肉，讓我的子子孫孫都會(huì)做臘肉。

每逢春節(jié)，我們家鄉(xiāng)家家戶戶都離不了吃湯圓，并且還取了個(gè)美名——元寶。傳說：正月初一吃了元寶，一年到頭都財(cái)源滾滾，如果吃到了紅色的元寶，那他一年都紅紅火火。大人們還經(jīng)常在元寶里包上蘋果粒、硬幣、棗子等，如果吃到了這樣的元寶，都會(huì)有不同的好運(yùn)。因此，每年初一，我很早就起床，看看大人們是怎么做元寶的。只見他們熟練地把湯圓面和好，掐一小團(tuán)在手里搓，然后把它壓成一塊圓形面，再包一點(diǎn)兒餡兒，丟到燒開了的水中，隔了一會(huì)兒，那些圓圓的元寶就浮出水面，大人們說可以吃了。我迫不及待地盛了一碗，嘗了一個(gè)，又甜又香。有時(shí)還有驚喜——因?yàn)槌缘搅税杏矌呕蛱O果的元寶。甭說有多高興啊!

家鄉(xiāng)的美食還有很多很多，說也說不完，總之，我永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記家鄉(xiāng)的美食，我要把它傳承下去。

家鄉(xiāng)美食的說明文2

每個(gè)人都有一塊生他、養(yǎng)他、伴他成長(zhǎng)的土地，那塊土地叫做“故鄉(xiāng)”。

自從幾年前全家搬到省城后，就不怎么回老家了。因此，我非常懷念老家的美食。

我的老家坐落在省城偏遠(yuǎn)的一個(gè)縣城里，那里民風(fēng)純樸，風(fēng)景優(yōu)美，更值得一提的是當(dāng)?shù)氐拿朗常屓顺粤诉€想再吃，回味無窮。

記得，每天清晨當(dāng)我還處在迷迷糊糊、半睡半醒的時(shí)候，街道上就已然傳來販商的吆喝聲“馬拉糕，又香又甜的馬拉糕”，頓時(shí)，睡意全無的我，翻身起來一個(gè)箭步就沖到窗戶旁，大聲的喊住販商：“老板老板，我要1份馬拉糕?！?/p>

“好勒!”。販商大聲的回應(yīng)道。我趕緊拿著錢跑了出去，深怕去晚了馬拉糕就賣完了，要知道在當(dāng)?shù)?，馬拉糕可是早餐中的佼佼者，人們手中的搶手貨呢!

坐在家里，深棕色的馬拉糕擺在桌子上，散發(fā)出淡淡的香味，像是在說，快吃我啊!快吃我啊!我迫不及待的拿了一塊馬拉糕吃了起來。吃在嘴里，馬拉糕細(xì)膩無比，像酥化了的糯米一樣，甜甜的、粘粘的、軟軟的，一大早美味就刺激著我的味蕾，讓我吃完還想再吃。

除了馬拉糕之外，還有讓我最想吃的那就是“向東街紅湯牛肉面”?！跋驏|街”是一條老街，盛產(chǎn)“紅湯牛肉面”。如果你到我們這里來，想吃面的話，我首當(dāng)其沖推薦的就是“向東街紅湯牛肉面”。

“向東街紅湯牛肉面”做法簡(jiǎn)單，但想有好的湯底、紅油卻不容易，制作過程要細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)才能成功做出這個(gè)面。面湯采用豬的筒子骨為主要材料，加上八角、桂皮等十余種香料配方組成，必須先猛火煮沸，文火慢熬至湯變白色，直到天然骨香熬出才算成功。而紅油是“向東街紅湯牛肉面”中必不可少的調(diào)色料，主要材料由香蔥、本地紅干椒粉、高檔色拉油組成。然后把鹽味，香料粉末，蔥花，三胡椒油放到碗里，做成碗底，勺上一大勺滾燙的骨湯后放上適量的紅油，最后再加上自己喜愛的“罩子”，就這樣，一碗骨香濃厚、色彩紅艷的“向東街紅湯牛肉面”就出來了。

除了這兩個(gè)美食，當(dāng)然還有很多，例如：油榨粑、杯子糕、蒿子粑、糝子粑、麻辣豆腐等等一系列小吃。

家鄉(xiāng)因這些美食讓人留連忘返，而我因這樣的家鄉(xiāng)而感到自豪。

家鄉(xiāng)美食的說明文3

在外翱翔的候鳥，總會(huì)不遠(yuǎn)萬里回到家中。在外居住的游子，提起家鄉(xiāng)時(shí)總會(huì)滿臉懷念，話語中充滿了對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀。仿佛還沉浸在家鄉(xiāng)的回憶里，走不出來。

家鄉(xiāng)，是我們心中的美好回憶。無論大家身處何方，家鄉(xiāng)仿佛都是自己的依靠，是自己放手一搏的支持力。無論將來你身居何位，家鄉(xiāng)將永遠(yuǎn)無條件的支持著你的夢(mèng)想藍(lán)圖。它永遠(yuǎn)都是你的避風(fēng)港，是你溫暖的家。

人，都是戀家的高等動(dòng)物，不論你身在何方，家鄉(xiāng)都是你心中的甜蜜回憶，即使是那些平時(shí)不注意的小事，也變得無比有趣。不論你將來走到何方，遇到家鄉(xiāng)的人或物就會(huì)特別高興，特別興奮，因?yàn)樗麄儊碓从诩亦l(xiāng)。

而我的家鄉(xiāng)有十分多好玩的和好吃的，因?yàn)槲冶容^喜歡吃，所以介紹我們家的特色小吃——饸饹。饸饹是用小麥面軋成長(zhǎng)條狀食品，煮著吃的，饸饹的制作工序十分的復(fù)雜，合的面要是高筋面粉，軋成長(zhǎng)條的工具，也是特定的工具，在別的地方幾乎見不到，煮面條用的湯，要用特制的骨頭湯，面條中所要用的材料的制作工序十分的難。面條上所放的大蔥，要選擇最嫩的，而面條上所用的肉一步動(dòng)物的內(nèi)臟都是選擇最好的，面條上所用的辣椒要特地幾天煎熬制。色、香、味、聚全。

面條剛?cè)肟?，嚼幾下就?huì)發(fā)現(xiàn)面條之中的奧秘。面條不僅筋道，而且面條把本身高湯的精華全部吸收，讓人好好吃的感覺舌頭都要掉下來了，這時(shí)，再嘗一口其他的菜，蔥的煒魚，肉的香，辣椒的辣。一齊涌了上來，讓人忍不住幻想，這到底是不是天堂的食物呢?不禁讓人聯(lián)想到古代的詩人所寫的，“思此物只應(yīng)天上有人間，難得幾回聞”啊!

以上，是我第一次吃饸饹的心路歷程。

家鄉(xiāng)讓人難以忘記，但更能讓人難忘得是關(guān)于家鄉(xiāng)的味道，家鄉(xiāng)的味道，承載著無數(shù)漂泊的人們無數(shù)的對(duì)家鄉(xiāng)的思念和對(duì)自己的家鄉(xiāng)快樂生活的時(shí)光的眷念。

家鄉(xiāng)每個(gè)人提起的時(shí)候都是面帶笑意的，無論那一個(gè)人是否有得冷硬的外表，因?yàn)榧亦l(xiāng)是她們卸下所有堅(jiān)硬外殼的鑰匙，只有面對(duì)家鄉(xiāng)時(shí)，他們才是溫柔的。

在外漂泊的人們啊!有空多嘗嘗家鄉(xiāng)的.味道吧，它會(huì)讓流連忘返，回味無窮。

家鄉(xiāng)美食的說明文4

什么樣的東西才稱得上“美食”?一直來，對(duì)美食的定位因人而異。早聽說，富陽龍門的美食很多，假期，我特意去那兒走了走——龍門面筋、孫權(quán)家酒、孫氏草編米花糕、麥餅等，花樣繁多。但即便如此，總覺得還是比不過我們老家的 “油散子”。

最令我感到新穎和懷念的是做“油散子”了。那天去小姨家玩，正巧，表弟的奶奶剛張羅好了一切，準(zhǔn)備做“油散子”。此美食曾吃過，松脆可口，甜而不膩。但要說做，這可是頭一回。難得的機(jī)會(huì)來了，我躍躍欲試。

奶奶先和面。她把面粉放進(jìn)大鐵盆里，再放了少許水，然后把蘇打粉倒進(jìn)去，最后按照比例添加水、蘇打粉和糖。面和好后，便開始搟面了，奶奶用搟面杖輕輕松松地就搟成幾張大面餅。下面就到我上場(chǎng)顯身手了。在奶奶的手把手指導(dǎo)下，我把大面餅切成一塊塊兒的長(zhǎng)條，再把這些長(zhǎng)條切成更小的菱形。咦，怎么回事，為什么不管怎么切，都這么小，不像奶奶切得那么均勻，那么大塊呢?奶奶好像看出了我的心思，對(duì)我說：“刀要斜，切出來的塊兒就會(huì)成菱形。”我照著奶奶的話做了。嘿，還真沒錯(cuò)!我越來越熟練了，可以一邊切一邊在每一片的中間戳個(gè)小洞洞了。這小洞洞有何用?一會(huì)兒你就知道了。

開始翻花樣了，我學(xué)著小姨的樣子把菱形的一個(gè)角往洞洞那兒一穿，再一拉。小洞的用途你知道了吧!咦?怎么晃蕩晃蕩的，原來是因?yàn)槲矣昧^度，而把“油散子”扯斷了。小姨笑著對(duì)我說:“翻的時(shí)候要用手輔助它一下——用手把這兩邊輕輕地?fù)芤幌?，就能翻過來了?！蔽艺罩∫陶f的方法做了以后，真的成功了!我慢慢熟練起來，馬上就翻好了許多。

終于，準(zhǔn)備下油鍋了，我學(xué)著大人們的樣子，把“油散子”放入一個(gè)網(wǎng)兜中，再慢慢倒入油鍋。我用鏟子輕輕地鏟著，還算順利，第一批“油散子”黃黃嫩嫩地出鍋了。我拿了一個(gè)嘗嘗，很有嚼勁，甜甜香香的，可好吃噢!

你們有沒有家鄉(xiāng)的美食介紹給我呢?快來介紹介紹吧!

家鄉(xiāng)美食的說明文5

我的家鄉(xiāng)在河北正定，也是國(guó)家歷史文化名城。當(dāng)然，我的家鄉(xiāng)也有特色美食-----正定八大碗。

正定八大碗的代表“宋記八大碗”制作技藝已被河北省列為第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，實(shí)際上主要是由豬肉制作組成的八碟八碗十六道菜。因當(dāng)時(shí)儒家與道家文化盛行，人們崇拜“八”這個(gè)數(shù)字。當(dāng)時(shí)酒家講究上八仙桌，每桌坐上八個(gè)人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四葷四素組成。四葷：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精選肘子肉，后臀肉;四素：豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海帶、粉條和農(nóng)家時(shí)令菜蔬(如蘿卜、白菜、茄子等)。其葷菜均是運(yùn)用獨(dú)特工藝先煮后蒸，按照嚴(yán)格的程序和工序。其技藝主要在選料、刀功、火候的掌握以及配料的選擇上下功夫。

八大碗的作法有粗細(xì)之分，細(xì)八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等;粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。由此制作的菜肴八大碗，制作精良，選材考究，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，肥而不膩，老少皆宜，且具色、香、味、型俱佳兼具顯著北方菜系特征，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法講究，現(xiàn)已形成一套完整、規(guī)范的工藝流程和技藝標(biāo)準(zhǔn)，不斷被不同食用人群所接受和喜愛。同時(shí)，也被不斷的發(fā)展完善。

家鄉(xiāng)美食的說明文6

我的家鄉(xiāng)是七朝古都開封。因?yàn)槭枪懦堑木壒?，所以城市的建設(shè)，人們的思想，就沒有沿海城市這么開放、開通。但長(zhǎng)年累月的歷史積淀、人文內(nèi)涵，卻是極為豐富。作為世界上唯一一座城市中軸線從未變動(dòng)的都城，這里有保持著宋，元、明時(shí)代建筑風(fēng)格與規(guī)模的古城墻，宋皇宮建筑遺址龍亭，高聳入云的鐵塔，包龍圖打坐的開封府，水滸傳所描寫的魯智深倒拔垂楊柳的大相國(guó)寺，李白、杜甫、高適揮毫《梁園吟》的禹王臺(tái)等等。歷史遺跡與現(xiàn)代文明交相輝映，引得游人如織，為家鄉(xiāng)旅游事業(yè)的繁榮做著貢獻(xiàn)。

雖然人文景觀令人驚嘆，但是最能讓游客贊嘆不已，流連忘返的還是家鄉(xiāng)的小吃。且不說早就聞名遐邇的“提起來像燈籠，放下像菊花”的小籠包子;展開雙翅像飛翔的蝴蝶的鍋貼;晶瑩剔透，周身流油的桶子雞;用木錘千錘萬打的花生糕;譽(yù)滿全球的沙瓤蜜甜的汴梁大西瓜。就單說家鄉(xiāng)的小吃，就可以讓你垂涎欲滴，去吃上一個(gè)月都是不會(huì)重樣的。

早餐的集市上，吃客云集，只是湯類就有，胡辣湯(葷的，素的，白的三種)，豆沫、八寶粥、豆腐腦、豆?jié){、綠豆面糊涂、面筋穗甜湯、四味菜、羊肉湯、羊雙腸、雞血湯、鴨血粉絲湯等等十幾種一字?jǐn)[開，任君挑選。主食就是

選用上等燦米、淘洗用清水浸泡一小時(shí)，濾干后放蒸籠里蒸七成熟。之后，將蒸好的米冷后細(xì)磨成粉，再用開水泡粉、揉粉，一直揉到粉團(tuán)不粘手為止。做粑時(shí)，先將揉好的米粉做成湯圓大小的粉團(tuán)，再用小木板壓成圓粑皮，之后粑餡包進(jìn)去，做成餃子形狀后放入蒸籠蒸。20多分鐘后就可蒸熟并食用了。粑餡可根據(jù)四時(shí)不同上市的蔬菜取用，一般以白菜、蘿卜、豆角摻以肉丁、豆干、粉絲、香菇和適量的作料摻和。蒸熟的蒸米粑美味可口。好吃極了。想吃的朋友可以到我老家來嘗嘗哦，保證你吃了還想吃。嘻嘻……

家鄉(xiāng)美食的說明文7

富陽歷史悠久，勤勞聰慧的富陽人民創(chuàng)造了不少傳統(tǒng)美食。有油面筋、米粿、油馓子等等。傳統(tǒng)美食反映了一個(gè)地方的飲食文化，更凝結(jié)著一份“月是故鄉(xiāng)明”的家鄉(xiāng)情。但是隨著飲食日漸多元化，年輕一代對(duì)傳統(tǒng)美食的制作方法越來越陌生，比如我媽媽這輩，就很少有人會(huì)做這些美食了。如果再不重視這些傳統(tǒng)美食的傳承，估計(jì)二三十年后，我們的傳統(tǒng)美食即將失傳。

那如何使我們傳統(tǒng)美食傳承下去？并進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大呢？以油面筋為例，我想可以從以下幾方面入手：

一、加強(qiáng)宣傳和推銷。我們可以通過媒體（網(wǎng)絡(luò)和報(bào)紙）介紹油面筋的制作方法和各種吃法。我們的傳統(tǒng)美食，以自產(chǎn)自銷為主，其實(shí)也可以走進(jìn)超市、食品市場(chǎng)，不要只成為土貨，應(yīng)讓更多人的品嘗，成為老百姓桌上的家常便菜。

二、可以組織舉行一些風(fēng)俗節(jié)或活動(dòng)比賽。每一樣美食之所以能流傳下來，肯定有其一定的原因，也有其發(fā)展的過程。而這些內(nèi)涵只有經(jīng)過一些活動(dòng)，才能讓大家了解。比如我們結(jié)合一些農(nóng)村的風(fēng)俗節(jié)，讓大家了解油面筋的由來，它的寓意。并讓廣大市民參與油面筋的制作、品嘗過程；也可組織油面筋制作比賽，比制作速度、比色澤、比味美。使油面筋在制作和工藝上越來越好。

三、改進(jìn)和創(chuàng)新。繼承傳統(tǒng)固然不錯(cuò)，但我們也要與時(shí)俱進(jìn)，讓傳統(tǒng)更好地發(fā)揚(yáng)下去。比如油面筋，我們可以在陷料上做得更豐富些，除了經(jīng)典的筍干肉末陷，還可以增加更多品種，如咸菜筍絲、牛肉洋蔥等等；另外我們可以在儲(chǔ)存方式上稍做改進(jìn)。現(xiàn)在的油面筋主要是通過速凍來儲(chǔ)存，那可以不可改進(jìn)為真空包裝呢？這樣一來保存時(shí)間長(zhǎng)，二來攜帶方便，也有利于我們的傳統(tǒng)美食走出家鄉(xiāng)，甚至走向世界。希望有一天，我們的傳統(tǒng)美食也能在異國(guó)他鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)它們的蹤影。

作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，飲食文化代表的已不只是食物本身，而是一系列的制作工藝和社會(huì)活動(dòng)，它是祖先留給我們的珍貴財(cái)富，這里面也有富陽人的鄉(xiāng)愁。讓更多鮮為人知、瀕臨失傳的飲食類文化項(xiàng)目受到保護(hù)和傳承，我想需要我們大家的努力！

家鄉(xiāng)美食的說明文8

我最喜歡的地方，自然就是我的家鄉(xiāng)——四川咯!

四川有熱鬧的小鎮(zhèn)、豐富的食物，還有秀麗的山澗與高大挺拔的樹木。在我眼中，四川就是最漂亮的城市。特別是這里的美食，我一說，保準(zhǔn)讓你的口水“飛流直下三千尺”。

狂辣食物——“傷心涼粉”

四川的涼粉雖不像重慶的火鍋那么有名，但卻是夏季一等一的消暑佳品。其中一道特色小吃叫“傷心涼粉”，因?yàn)闀?huì)把人辣出眼淚，才得其“美名”。但是，我們四川人就是愛吃辣，我也很喜歡吃，雖然每次被辣得淚流滿面，卻欲罷不能。

香甜食物——“開心甜粉”

“開心甜粉”也是涼粉，但它的味道跟“傷心涼粉”簡(jiǎn)直是相差十萬八千里!“開心甜粉”是很甜的，但卻不會(huì)膩。它在小朋友的消暑食譜中極受歡迎?！伴_心甜粉”的口感也跟“傷心涼粉”不一樣?！皞臎龇邸背云饋硎腔?，“開心甜粉”吃起來則是糯的，因?yàn)樗脑暇褪桥疵住?/p>

“傷心涼粉”最應(yīng)該和“開心甜粉”一起吃。既可以感受到與眾不同的香辣口感，又能即時(shí)緩解口中的辣，還可以讓口中甜甜的。

怎么樣?我家鄉(xiāng)的涼粉不錯(cuò)吧，有機(jī)會(huì)一定要去品嘗喔!別忘了，我的家鄉(xiāng)是四川。

家鄉(xiāng)美食的說明文9

我的家鄉(xiāng)在云南普洱，這里四季如春，山清水秀。這里的人們勤勞、善良。在這里還有著這樣的一句名言“春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根?！?/p>

隨著春天的到來，萬物復(fù)蘇，山上的野花也競(jìng)相開放了，有棠梨花，桃花、雞蛋花、石斛花、苦藤花，等等等等。其中有一種叫老白花，這種花不僅很美麗，也可以食用哦。她的花瓣是粉白色的，下面是綠色的枝干。一朵朵小花爭(zhēng)著搶著都想擠滿樹干，像極了一群可愛的小寶貝兒在爭(zhēng)搶著游戲。每當(dāng)春這個(gè)季節(jié)的來臨，人們?cè)谛蕾p美景的同時(shí)，也會(huì)把它們當(dāng)作一道美食來享用，在食用百花的時(shí)候要先把中間的花蕊拿掉，這樣就不會(huì)發(fā)苦。再把它洗干凈，放入開水中過一道水，撈出來放涼備用即可。它的吃法可以炒吃，可以涼拌，也可以煮著吃，涼拌的話，就把洗好的白花和配料一起攪拌就好了，配料里要放鹽、醬油、辣子、大蒜、香菜、然后把它們混合在一起，一道美味的拌白花兒就完成啦。

當(dāng)然，除了百花我們前面提到的其他花也是可以食用的哦，每一種花都有著它不同的味道，春天是普洱人民喜悅的季節(jié)，也是我們吃花的季節(jié)，歡迎您們來到我的家鄉(xiāng)品嘗我們的花季美食哦。

家鄉(xiāng)美食的說明文10

我的家鄉(xiāng)在湖北省監(jiān)利縣容城鎮(zhèn)，是一個(gè)離長(zhǎng)江較近的地方。這里有許多水產(chǎn)品和農(nóng)作物，所以，我的家鄉(xiāng)常被稱為“魚米之鄉(xiāng)”。在我的家鄉(xiāng)有許多美食，我最愛吃的是江蝦、菱角、鍋塊。

我們這里的江蝦可不像海蝦一樣大，它只有一到兩厘米長(zhǎng)，頭上長(zhǎng)著兩根很長(zhǎng)的胡子，這些蝦子還沒炒時(shí)是白色的，有些地方還是透明的，好像水晶做的一樣。但是你把它下鍋一炒，它們立刻卷了起來，還慢慢地變成了粉紅色，隔著老遠(yuǎn)就可聞到它的香味，饞得你口水直流三千尺。

在水產(chǎn)品中，不但有動(dòng)物，還有植物，那是菱角。菱角外面有一層黑不啦嘰的殼，樣子就好像老牛頭上的一對(duì)角，角尖上長(zhǎng)著刺，如果你拿的時(shí)候不小心，還會(huì)被刺傷。雖然它外面長(zhǎng)得不好看，但只要你把它剖開，里面就會(huì)落出白生生的肉來。它可以蒸著吃，也可以當(dāng)菜炒著吃。蒸的時(shí)候，最好用沙木蒸籠，蒸一個(gè)多小時(shí)后，開蓋就是香味。我們那里，一到夏天，大街上都是賣菱角的，“賣菱角啦，沙木蒸籠蒸的菱角”的叫賣聲，離很遠(yuǎn)都聽得見。有時(shí)候家里圖方便，會(huì)直接去了殼，放上辣椒用猛火炒，綠色的辣椒襯托著雪白的菱角肉，又好看又好吃。

我的家鄉(xiāng)還有一種美食，那就是鍋塊。鍋塊只有冬天才有得吃。冬天里，在街頭巷尾，你總能夠找到鍋塊攤。只要有人來，老板就會(huì)拿出一小塊面團(tuán)，里包了肉或菜，再攤成餅狀，在餅上拍上芝麻，然后把它貼在用油桶改成的火爐的內(nèi)壁上，火燒得非常旺，不一會(huì)兒，鍋塊就膨脹起來，表面變成了金黃色，冒出一陣陣濃濃的香氣，烤好了，你還可以在外面刷上辣醬或是甜醬，在大冬天里能夠吃上鍋塊，可是一種享受。

對(duì)我們家鄉(xiāng)的美食，你感興趣嗎?如果你的家鄉(xiāng)沒有這些食物，那就到我家鄉(xiāng)來做客吧!我請(qǐng)你吃遍我們家鄉(xiāng)的美食。

家鄉(xiāng)美食的說明文11

世界上最治愈的東西，第一是美食，第二個(gè)才是文字。

——題記

美食，可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘，將你敏感而又自卑的心房驀然照亮。

之于這匆匆而逝的，嘗過了無數(shù)道玉盤珍饈，可無奈山珍海味沉浮，任爾芳鮮無數(shù)，迷失在味蕾綻放間每一道短暫的光陰。會(huì)在考試之后拉上三五好友風(fēng)風(fēng)火火地去街邊逛小吃，各式各樣的小食投入眼簾，繁多復(fù)雜，惹人歡喜。卻在不知不覺中隱隱透射出一種孤獨(dú)的味道，一種只有我才能體會(huì)到的孤獨(dú)。

一旦觸及味蕾的引線，回憶就會(huì)漫天飛舞。記憶中的馬卡龍猶帶著初識(shí)的甜蜜與邂逅的歡喜，在味蕾的卷軸里點(diǎn)點(diǎn)暈染，慢慢綻開。

初識(shí)馬卡龍，是在參加同學(xué)的生日聚會(huì)時(shí)。走進(jìn)大廳里便赫然看見了一個(gè)大型的馬卡龍蛋糕。走上去，混著咖啡和奶油的香甜氣息撲鼻而來，就著醇厚女音吟唱的香頌，迎面遇見油畫里的埃菲爾鐵塔，仿佛穿越到夜巴黎的街頭，帶了懵懂的沖撞在眼睛里洋溢著模糊的柔光。

拿起一塊，表面光滑，無坑疤，在燈光照射下泛著輕輕淺淺的光澤，餅身下緣還會(huì)出現(xiàn)一圈漂亮的蕾絲裙邊。輕輕放入口中，咬一口，層次感分明，酥脆如薄雪，綿膩卻有如羽毛般清新飄渺，加上又軟又綿密的內(nèi)層，這樣外酥內(nèi)軟的別致口感，猶如陽光般瞬間溫暖了我小小的心房。想必這就是味道的魔力，它不僅能烙進(jìn)人的記憶里，也能滲入人的情感，甚至成為貫穿人一生的印記。

馬卡龍繽紛的口味與鮮艷的色彩下包裹著世上最甜蜜醉人的滋味，使我每天都想換一種口味，期待生活也會(huì)像馬卡龍一樣充滿繽紛的色彩。在咬下一口馬卡龍的剎那，便立刻被征服，連連而來的驚艷讓我無法思考，就像正在經(jīng)歷一段甜蜜與冒險(xiǎn)交織的夢(mèng)幻旅程。

這便是美食在味蕾上的綻放，是美食的真諦，美食的意義：美食，不是逃避，不是躲藏，不是獲取，不是記錄，而是在想象之外的環(huán)境里，不經(jīng)意間照亮你，從此慢慢改變心中真正覺得重要的東西，成為自己所期許的模樣。

家鄉(xiāng)美食的說明文12

今天，咱不聊三國(guó)，不聊水滸，來聊聊諸城傳統(tǒng)菜肴——辣絲子。

話說上周三晚上，偶然間，我在飯桌上食了一口辣絲子，剎時(shí)，酸甜辣三種口感在我的口腔中爆發(fā)。細(xì)看，它刀功細(xì)膩，潔白如雪，閉目細(xì)品，爽口無比，入口清脆，尤其是與葷菜同時(shí)入口下肚，特別開胃。但是看似簡(jiǎn)單的菜肴，也一定少不了它那簡(jiǎn)單且講究的制作方法。

醋與水的碰撞，也會(huì)別有一番風(fēng)味，那帶來的酸爽是其它食品取代不了的。通常5：1的量腌制；否則一步錯(cuò)步步錯(cuò)，醋多了會(huì)發(fā)爛，反而不達(dá)辣度。

足夠的辣菜才能做出足夠的辣絲，新鮮的辣菜磨刀切片，成細(xì)條狀。潔白的辣菜條拌入鹽，如雪地撒霜，一抖，如漫天鵝毛大雪，浸入醋水之中，醋香爆發(fā)而出。一壇完美的辣絲子，絕對(duì)少不了青蘿卜的功勞，將青蘿卜切片至透明，在壇子周邊貼裹上蘿卜片。腌酸的辣菜條放置于壇子中，用聞起來酸爽的醋水漫浸，封地窖。四天后，打開壇口，你會(huì)感覺酸爽無比，香飄四溢，入口，贊口不停。

在諸城人的餐桌上，少也不了燒肉。諸城燒肉可是油而不膩，香酥可口，但多吃，會(huì)覺得舌頭被膩油包裹。這時(shí)，上一碟辣絲子，可真是解膩呀！再吃點(diǎn)燒肉，那感覺太棒了。辣絲子真是開胃小菜??！

這可能不是辣絲子的“真實(shí)身份”。如果你患有鼻炎，那這辣絲子可真是再好不過的良藥了，如果可以短暫地的治好鼻炎又可以吃上辣絲子，就真是一舉兩得了！

若各位客官老爺不信，便請(qǐng)去自嘗吧！配上燒烤米飯，沒的說，管飽！

家鄉(xiāng)美食的說明文13

“四四又方方，入鍋?zhàn)兘瘘S，縱然臭味揚(yáng)，吃來滿口香?！边@就是我最愛的泰州小吃——臭豆腐。

嘗遍了全城的臭豆腐，還是一號(hào)區(qū)西門的老店最讓我流連忘返。那是一個(gè)在三輪車上的簡(jiǎn)易店鋪，由一對(duì)中年夫妻經(jīng)營(yíng)著，妻子負(fù)責(zé)賣臭豆腐，丈夫負(fù)責(zé)賣湯汁豆干，配合默契，有條不紊。這家店十分受歡迎，每天傍晚時(shí)分小小的攤位前光顧的食客們便絡(luò)繹不絕，圍了個(gè)里三層外三層，生意十分紅火。

我通常會(huì)買上五元錢的臭豆腐。只見阿姨十分嫻熟地拿起一塊方方的豆腐，用小刀劃成四塊，“嗞啦”一聲放入滾燙的油鍋中。三角形的豆腐在油鍋中上下翻飛著，好像在跳“油鍋華爾茲”，一會(huì)兒沉到鍋底，一會(huì)兒又浮上來。顏色也是變個(gè)不停，瞧，剛下鍋時(shí)是乳白色的，過了一會(huì)兒漸漸泛起黃色來，最后變成了金燦燦的。漸漸地，豆腐的“肚子”變得越來越鼓，像是吃飽了，可“肚子”里又是空空的，這樣才有嚼勁。怎么還沒好呢?我緊盯著油鍋，像一頭餓狼，唉，口水都快要流光了。

又過了一兩分鐘，終于炸好了，別急，還得放在鐵網(wǎng)上瀝干?？粗粔K塊豆腐穿著黃金甲安靜地躺在鐵網(wǎng)上，我更加迫不及待了。我是個(gè)“辣妹子”，必定要加上一大勺水辣椒，灑上一丁點(diǎn)兒蔥花，嗯，還沒入口，一股香味就撲鼻而來。我戳起一塊小心翼翼地放入口中，啊，已經(jīng)不燙了，我“啊嗚”一口吞了下去，美味在我口中劃下一道弧線。這一小口哪滿足得了我肚子里的“饞蟲”呢?這不，肚子里的“空城計(jì)“唱得更厲害了。

我又戳了一塊小巧玲瓏的豆腐，這回，我先用舌頭舔了舔辣椒和蔥花組成的湯汁，再用牙齒咬下一小塊豆腐細(xì)細(xì)品味，頓時(shí)，一股聞起來臭吃起來香的味道彌漫在唇齒之間，那酥脆的外皮與細(xì)嫩的豆腐相得益彰，“臭”和“香”兩朵火花碰撞在一起，組成了美味無比的臭豆腐，再加上水辣椒的麻辣快感，這臭豆腐簡(jiǎn)直就是天下一絕了。一眨眼的功夫，一盤子的臭豆腐就被我消滅光了。每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，媽媽總要問我要不要再來一份，還會(huì)點(diǎn)著我的鼻子說：“你這個(gè)小饞蟲?！?/p>

“如吃一頓臭豆腐，三日不知肉滋味?！碧┲莸男〕噪m然數(shù)不勝數(shù)：燙干絲、魚湯面、蟹黃湯包、溱湖八仙……但我覺得臭豆腐臭中有香，香中有臭的獨(dú)特味道在諸多美食中鶴立雞群，與眾不同，可謂是真正的泰州特色名小吃啊!

家鄉(xiāng)美食的說明文14

各個(gè)地方都有自己當(dāng)?shù)鬲?dú)特的飲食。像蘭州的拉面，東北的餛飩，天津的狗不理包子。而三大火爐之一的重慶呢，除了火鍋，與重慶人形影不離的就該是小面了。

今天又來到街角的一家小面館吃面。和重慶大多數(shù)小面館一樣，這里不足十平米，裝修也不算豪華，就馬馬虎虎吧。其實(shí)重慶人并不喜歡面館裝修太好，反而喜歡坎兒上路邊兒簡(jiǎn)陋的面攤，不為什么，就因?yàn)樵谶@樣的環(huán)境下吃面才有味道，才有純樸新鮮的感覺。我點(diǎn)了二兩素小面后，就等待著面上桌的那刻。說實(shí)話，盡管有雜醬面、牛肉面等，我還是鐘情于小面;就如同方便面，幾十種新口味還是趕不上最初的紅燒牛肉面。新的不一定是好的，在吃面這一點(diǎn)上的確如此。而我對(duì)小面的印象就像對(duì)重慶人的印象，樸實(shí)、耿直、豪爽。

師傅先往鍋里丟了一把水面后，接著放了一點(diǎn)兒藤菜。趁面還未燒好的時(shí)候，師傅就開始打佐料。重慶小面對(duì)佐料是很講究的，辣椒、花椒、大蒜水、花生米、咸菜……一共要放十余種配料。據(jù)說辣椒要當(dāng)天用完，以保持其鮮味。最后，師傅把面從鍋里撈起來，我就遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到小面獨(dú)特的香味漸漸飄來。

重慶人天生愛吃辣。這與重慶潮濕的氣候分不開。在重慶住久了的人，總覺得嘴里少點(diǎn)什么味兒，而火鍋和小面就滿足了重慶人的胃口，也造就了重慶人豪爽耿直的性格。重慶的辣不像湖南那帶的，重慶的辣是麻辣，而不是一味的干辣。倘若你哪天來到重慶，不要只把眼光停留在火鍋上，最好來親自品嘗一下重慶的小面。要知道，重慶人吃火鍋很頻繁，但總不能天天吃;而小面就不同了，只要你什么時(shí)候想念小面了，或者抵擋不住街邊面館散發(fā)出的香氣了，都可以從包里掏兩塊五角錢解解饞。難道你還怕在重慶街頭找不到面攤?不會(huì)的。重慶人對(duì)小面的愛是難以言喻的。

我還依稀記得年前，小面只賣一塊二，不到十年，面錢就翻了一番。而居民的收入在這近十年間，也翻了一番，更說明了重慶小面同重慶人的生活是息息相關(guān)的。

家鄉(xiāng)美食的說明文15

我去過很多地方，吃過許多的美食，但我最喜歡的還是我們長(zhǎng)陽的美食。

我們長(zhǎng)陽有很多美食，如：臘肉、懶豆腐、金包銀……我們先來說懶豆腐吧!你們吃過懶豆腐嗎?有人會(huì)說：“很懶的豆腐嗎?沒聽過?！睉卸垢闹谱鬟^程非常簡(jiǎn)單，先把黃豆泡軟后，再把它磨成豆?jié){，在磨得過程中可以放一些大蒜末、花椒，這樣可以讓懶豆腐變得更有味兒。然后把洗干凈的蔬菜切成碎末，再把豆?jié){和豆渣還有蔬菜末兒一起倒在鍋里煮，煮熟后，這道名菜就做好了。用鼻子一聞，那濃濃的清香把我包裹了起來，忍不住盛上一碗，它就像有魔力似的，不一會(huì)兒，一碗就喝完了，它從我的喉嚨里一直流到肚子里，我的全部細(xì)胞都被激活了。喝了一碗，還想再喝一碗，嘴巴都快停不下來了。

金包銀也非常奇特，你們可別誤以為真的有金子和銀子，其實(shí)是玉米面和米飯混在一起的。做起來也很簡(jiǎn)單，先準(zhǔn)備玉米面和米飯，再把它們拌勻放在電飯鍋里，蒸一會(huì)兒，然后等它不吐氣的時(shí)候，再把鍋蓋打開，小心翼翼地把它拿起來，就出鍋了，那香味真香啊!金黃的玉米面包裹著白白的大米飯，就是“金包銀”。我的口水直流，我相信你們肯定也會(huì)喜歡的!

我們長(zhǎng)陽美食特別多，希望你們有時(shí)間來我們長(zhǎng)陽品嘗一下!

關(guān)于家鄉(xiāng)美食說明文

關(guān)于家鄉(xiāng)美食說明文1

我的家鄉(xiāng)白象，風(fēng)味小吃眾多，最為突出的就數(shù)香糕與豆腐串了。白象香糕白象香糕，原名白象公記牌香糕，是樂清市北白象鎮(zhèn)公記南北貨商號(hào)所創(chuàng)，迄今已有50多年歷史。它以糯米粉為主料，芝麻、棉白糖、桂花作輔料，經(jīng)蒸制而成，其特點(diǎn)是色白味甜、柔酥軟。

小時(shí)侯，我就對(duì)它垂涎三尺。我總是扯著媽媽的衣角，讓她帶我去買香糕，那里的工人有時(shí)還會(huì)把香糕的整個(gè)加工過程介紹給我們聽，我總是聽得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不軟不硬。然后在揉好的糯米粉里摻入芝麻，接著，把特制的平底大砂鍋用水蘸均勻。不看不知道，里面竟布滿了一個(gè)個(gè)“方窩”。最后，把糯米粉鋪上鍋，嵌上桂花，整個(gè)過程需要花上一個(gè)多小時(shí)，也可算是一項(xiàng)繁瑣的工程了。

蒸好后，稍稍晾會(huì)兒，把砂鍋倒扣在案板上，底上稍灑些水，一點(diǎn)點(diǎn)把砂鍋拿起來。眼看大功告成，在香糕表面抹一層香油封住，這樣，吃的時(shí)候里面還是熱的。

白象香糕的味道是極香甜的，只覺得那糯米粉要把嘴粘住，那香甜可口之氣沁人心脾。

說起豆腐串，其實(shí)家喻戶曉，但在這，豆腐串和茶葉蛋是放在一起的。也許你會(huì)問一個(gè)問題：茶葉蛋和豆腐串放一起煮起來成什么樣子?。坎贿^，也就是兩者獨(dú)特的味道相結(jié)合，才稱的上是美味??！不怕你笑話，吃了這里的豆腐串，保準(zhǔn)把你攙得吃了還想吃。

小學(xué)時(shí)候，我有時(shí)會(huì)到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜歡看著他們煮豆腐串，弄懂他們是怎么把豆腐串煮得如此美味。首先，把滿乘著水的大鍋燒沸，等到水里吐出大氣泡的時(shí)候，往里面灌入大量的辣油、味精，繼續(xù)燒，使它們的味道充分與水混在一起。這時(shí)，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣湯里，過會(huì)兒，把茶葉蛋也放進(jìn)去，兩種味道就相融了。煮的時(shí)間越長(zhǎng)，味道就越好（可以更加得入味）?？腿艘粊?，就用大湯勺舀起，給幾根竹棒，想吃多少就吃多少。

可是媽媽總是說小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶爾去吃。豆腐串色、香、味樣樣俱全，香、麻、辣、鮮等味味獨(dú)道。拿起一串來，又燙又辣，我總是舌頭舔嘴唇，嘴唇砸舌頭。

這里的豆腐串遠(yuǎn)近聞名，真不愧為家鄉(xiāng)風(fēng)味一絕??！

朋友，歡迎你來我家鄉(xiāng)做客，一品我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。

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我的家鄉(xiāng)有一道名菜，叫腌篤鮮。看著這道菜的名字就可以知道它是用小火慢慢煮熟的。腌篤鮮自然也是很鮮的，只要嘗過這道菜，保證會(huì)讓你鮮掉下巴。

腌篤鮮的制作過程并不難。所需要的食材有竹筍、咸肉、五花肉、蔥花、姜片、千張和料酒。先將竹筍、咸肉、五花肉切成塊狀，把千張切成細(xì)條，然后打結(jié)，成為千張結(jié)，把它們和蔥花、姜片一起倒入鍋中，點(diǎn)起小火開始煮，接著便是漫長(zhǎng)的等待。伴隨著小火煮肉的“嘟嘟”聲，人們的思緒早已飄到了腌篤鮮出鍋時(shí)的樣子。想著剛出鍋的那熱氣騰騰的腌篤鮮，光想一想就會(huì)讓人垂涎三尺。在等待的過程中，還要加入少許的鹽與料酒，這樣會(huì)使腌篤鮮的湯汁更加鮮美。

就這樣悶煮了30分鐘后，腌篤鮮便可以出鍋了。腌篤鮮出鍋時(shí)，必須得盛在一個(gè)砂鍋里。出鍋的腌篤鮮油光閃閃，尤其是湯面上泛著金光。一股鮮香的味道不知不覺地就飄入了鼻子：“香啊！”

夾一塊嫩肉，只覺得其肉質(zhì)酥肥；嚼一片小筍，只覺得其清香脆嫩，鮮味濃厚；呷一口清湯，只覺得其湯白汁濃；品一個(gè)千張結(jié)，只覺得其嚼勁十足……這一切的一切，都是那么令人回味無窮。另外，腌篤鮮配白米飯是最好的選擇，熱氣騰騰的腌篤鮮配上香噴噴的白米飯會(huì)讓人食欲大增，一大碗白米飯和一鍋腌篤鮮不一會(huì)兒就下肚了。腌篤鮮不但味兒美，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，能讓我們小孩子快快長(zhǎng)身體。據(jù)說，吃了腌篤鮮，就不會(huì)感冒了呢！

腌篤鮮，我愛你！它不但是我們當(dāng)?shù)氐囊坏兰页２耍谴砹宋覀儗幉ㄈ藢?duì)家鄉(xiāng)滿滿的回憶之情。所以，如果你來寧波，一定要記得品嘗這道美食哦！

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綠豆餅的甜香、黑橄欖的香濃，才是家鄉(xiāng)最真實(shí)的味道！

――題記

當(dāng)我咬了一口甜絲絲的綠豆餅，嘴里便蕩漾著家鄉(xiāng)甜蜜的滋味；當(dāng)我沉醉于家鄉(xiāng)黑橄欖香濃的滋味時(shí)，滿口是家鄉(xiāng)的情！

家鄉(xiāng)的綠豆餅是我們惠來的特產(chǎn)，它包的是綠豆莎，吃起來是綠豆香。它的包裝很特別，先是用不透氣而密封的袋子包起來，再用一張面積很大的紅色紙包住，還要貼上制作店的標(biāo)志紙。雖然是一項(xiàng)很普通的制作，但它包含的情才是家鄉(xiāng)最香的味兒！從很早的時(shí)候，很多外來的人就對(duì)我們這的綠豆餅情有獨(dú)鐘。有些人還千里迢迢來到我們這兒，為的是幾袋企盼已久的綠豆餅。綠豆餅吃的最佳時(shí)候是它剛新鮮出爐之刻，熱乎乎的，非常酥脆。咬一口，是脆；再咬一口，是香。我媽對(duì)綠豆餅再熟悉不過了，每次買都要挑熱乎乎的，那才能讓她滿意。我呢，當(dāng)然是跟著享受啦。

不知你是否曾經(jīng)品嘗過黑橄欖？它香濃而微帶一絲酸的味兒，如果用心品味，便能感到家鄉(xiāng)的味溢滿心間。小時(shí)覺得黑橄欖不好吃，酸酸的，為什么不是甜的呢。但后來，直到有一天我離開家鄉(xiāng)在姑媽家嘗到黑橄欖時(shí)，眼里溢滿了淚水，溢滿了對(duì)家鄉(xiāng)思念的淚水……現(xiàn)在我才明白，其實(shí)生活不正是這樣嗎？酸里帶著一絲甘甜。

如今，家鄉(xiāng)的綠豆餅和黑橄欖在生產(chǎn)上有了很大的進(jìn)步，制作更加精細(xì)，味道更加醇濃，聞名遠(yuǎn)近。我愛綠豆餅、黑橄欖，更愛我的家鄉(xiāng)！

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俗話說：“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的美味：北京的烤鴨，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面……從宴會(huì)上的正餐大菜到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說琳瑯滿目，舉不勝舉。但我最情有獨(dú)鐘的還是夜市上隨處可見的燒餅夾肉。

燒餅夾肉真是色，香，味，形俱全的一個(gè)小吃。先說說色，從外表看，燒餅夾肉金燦燦的脆皮，就像有著一層金子一樣金光閃閃。把脆皮剝開，里面則是熱氣騰騰的，軟軟的內(nèi)在，真是內(nèi)有乾坤呀！再看看里面的餡，有棕，有白，有綠，有紅，棕的如木，白的如云，綠的如玉，紅的如火，霎是好看。燒餅夾肉，不僅色美，而且香氣濃郁。鼻子聞一聞，肉的油香，菜的清香。緊的辣香撲鼻而來，那種香味是任何一種東西可以相比的。這種香味使你食欲倍增，你情不自禁的咬了一口，肉先滑進(jìn)了你的嘴，肥肉不膩，瘦肉不柴，再伴上香菜，辣椒的爽口，餅的酥脆，讓你一吃，就豎起大拇指，贊不絕口。

既然味好，但這味有從何而來呢？下面就聽我為你一一道來。第一步，做餅要先和面，但這面可不一樣，它不用發(fā)酵，所以有人給它取名為“死面燒餅”。面和好檊成餅狀在平底過上烤制，靠到一定的時(shí)限，它們就進(jìn)要進(jìn)入“八卦爐”了，把餅一一放到爐子中在烘烤，不時(shí)的翻面烤出來的餅出來就是黃金酥脆了。第二步就是肉。這肉也不是一般，它要在鍋中。加上各種調(diào)料，長(zhǎng)時(shí)間的蒸煮香味撲鼻的肉就可以出鍋了。當(dāng)我第一次吃時(shí)，我感到了天比的好吃，肉香清香的，不停的在最終回味，真是太好了。

好了就到這里吧，你是不是已經(jīng)垂涎欲滴呢？如果想吃，一定要到我的家鄉(xiāng)來一飽口福！

關(guān)于家鄉(xiāng)美食說明文5

在中國(guó)，美食一直占有很高的地位，在中央九臺(tái)上播出的《舌尖上的中國(guó)》讓全球的吃貨口水流下三千尺。在這琳瑯滿目的美食中，我最喜歡令人垂涎欲滴的川菜。

川菜以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，在中國(guó)的八大菜系中，川菜可以說是首屈。其中的六大名菜是：魚香肉絲，宮保雞丁，夫妻肺片，麻婆豆腐，回鍋肉，東坡肘子。

而我最鐘愛與魚香肉絲。特別是奶奶炒的。那天，我在旁邊看著奶奶做。奶奶把買來的瘦肉，木耳，胡蘿卜，玉蘭片和調(diào)料拿出來，然后把菜和肉一一切成絲兒；在肉絲兒上放些淀粉和料酒，把胡蘿卜絲在油鍋里炒一下，然后取出盛盤待用，再把肉絲放進(jìn)鍋里；等肉熟了，奶奶把一袋調(diào)料放進(jìn)鍋，頓時(shí)，廚房里彌漫著香味。最后把切好的木耳和玉蘭片放入，開大火，翻炒到全部都熟了后，放胡蘿卜絲；最后一步翻炒均勻，裝盤即可。

“嗯——，真香啊?！蔽移炔患按闷鹂曜?，夾起一簇，放入嘴中：香濃的魚味，還甜甜的，肉絲滑嫩，素材香脆。真不愧是名菜，我慢慢享受著佳肴。

魚香肉絲將永遠(yuǎn)在川菜菜譜上熠熠發(fā)光，它將永遠(yuǎn)是我不變的選擇。

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我的家鄉(xiāng)縉云，不僅有聞名中外的'仙都，那里的縉云燒餅更是吸引著眾多游客。

每次回到家鄉(xiāng)，第一件事就是跑到燒餅攤前吃個(gè)現(xiàn)做的燒餅。只見做餅師傅在桌上撒一層干面粉，從事先發(fā)好的面團(tuán)上切下一塊小面團(tuán)，用手掌搓圓，放在桌上輕輕地壓扁，再順手勾起攤在左掌心上，右手則抓一把拌好的餡放在面餅上，然后左手一收，右手一捏，一個(gè)圓滾滾包著餡的面團(tuán)就躺在了案板上。然后再把它輕輕地壓扁，一面涂上麥芽糖，撒上一些芝麻，等爐火一旺，用右手托起餅，左手沾一點(diǎn)涼水，在餅的反面順手一抹，彎下腰把餅送入爐中，“哧”的一聲，餅就粘到了爐壁上，動(dòng)作一氣呵成，讓人看得眼花繚亂。餅用炭火烤三四分鐘，等表面烤至金黃色，香味溢出，便用特制的鐵鉗夾出。

剛出爐的餅冒著熱氣，面香、肉香、霉干菜香、蔥香、芝麻香、糖油香混合著撲鼻而來。餅面呈金黃色，略焦的糖油上粘著噴香的芝麻。我迫不及待地輕輕一咬，餅面松脆，里面軟糯，先是甜甜的糖油味，接著是鮮美的肉味，細(xì)細(xì)咀嚼，咸淡相宜，油而不膩，讓人回味無窮。

縉云燒餅之所以在浙江家喻戶曉，不僅是因?yàn)樗奈睹溃€因?yàn)橛幸粋€(gè)美麗的傳說。相傳古代軒轅黃帝在仙都鼎湖峰煉制仙丹，每當(dāng)肚子餓時(shí)，就拿一塊面團(tuán)，壓扁放入煉丹爐里烤熟了吃。后來人們也學(xué)著軒轅黃帝的樣子，往面團(tuán)里加了霉干菜、肉等作為餡烤著吃，縉云燒餅就這樣代代相傳了下來。這一個(gè)小小的燒餅真是“爐傳三百世，餅香五千年”。

你們想吃正宗縉云燒餅嗎？那就來我家鄉(xiāng)吧，不僅能吃到美味的燒餅，還可以增長(zhǎng)許多見識(shí)呢。

關(guān)于家鄉(xiāng)美食說明文7

世界上最治愈的東西，第一是美食，第二個(gè)才是文字。

——題記

美食，可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘，將你敏感而又自卑的心房驀然照亮。

之于這匆匆而逝的，嘗過了無數(shù)道玉盤珍饈，可無奈山珍海味沉浮，任爾芳鮮無數(shù)，迷失在味蕾綻放間每一道短暫的光陰。會(huì)在考試之后拉上三五好友風(fēng)風(fēng)火火地去街邊逛小吃，各式各樣的小食投入眼簾，繁多復(fù)雜，惹人歡喜。卻在不知不覺中隱隱透射出一種孤獨(dú)的味道，一種只有我才能體會(huì)到的孤獨(dú)。

一旦觸及味蕾的引線，回憶就會(huì)漫天飛舞。記憶中的馬卡龍猶帶著初識(shí)的甜蜜與邂逅的歡喜，在味蕾的卷軸里點(diǎn)點(diǎn)暈染，慢慢綻開。

初識(shí)馬卡龍，是在參加同學(xué)的生日聚會(huì)時(shí)。走進(jìn)大廳里便赫然看見了一個(gè)大型的馬卡龍蛋糕。走上去，混著咖啡和奶油的香甜氣息撲鼻而來，就著醇厚女音吟唱的香頌，迎面遇見油畫里的埃菲爾鐵塔，仿佛穿越到夜巴黎的街頭，帶了懵懂的沖撞在眼睛里洋溢著模糊的柔光。

拿起一塊，表面光滑，無坑疤，在燈光照射下泛著輕輕淺淺的光澤，餅身下緣還會(huì)出現(xiàn)一圈漂亮的蕾絲裙邊。輕輕放入口中，咬一口，層次感分明，酥脆如薄雪，綿膩卻有如羽毛般清新飄渺，加上又軟又綿密的內(nèi)層，這樣外酥內(nèi)軟的別致口感，猶如陽光般瞬間溫暖了我小小的心房。想必這就是味道的魔力，它不僅能烙進(jìn)人的記憶里，也能滲入人的情感，甚至成為貫穿人一生的印記。

馬卡龍繽紛的口味與鮮艷的色彩下包裹著世上最甜蜜醉人的滋味，使我每天都想換一種口味，期待生活也會(huì)像馬卡龍一樣充滿繽紛的色彩。在咬下一口馬卡龍的剎那，便立刻被征服，連連而來的驚艷讓我無法思考，就像正在經(jīng)歷一段甜蜜與冒險(xiǎn)交織的夢(mèng)幻旅程。

這便是美食在味蕾上的綻放，是美食的真諦，美食的意義：美食，不是逃避，不是躲藏，不是獲取，不是記錄，而是在想象之外的環(huán)境里，不經(jīng)意間照亮你，從此慢慢改變心中真正覺得重要的東西，成為自己所期許的模樣。

關(guān)于家鄉(xiāng)美食說明文8

我的家鄉(xiāng)位于濮陽北部的臺(tái)前縣，距離黃河大約十里地，一條清澈的金堤河向東流去，我的家就在金堤河腳下。

俗話說：“靠山吃山，靠海吃海。”附近的人們都常去河邊釣魚。姥爺每次都把釣的魚帶回家，交給姥姥來做魚，姥姥最拿手的就是做糟魚了。姥姥總是不厭其煩地把每一條魚都處理干凈，處理好了，然后再準(zhǔn)備做魚的材料：蔥葉、花椒、茴、蔥姜、蒜、鹽、醬油、醋和辣椒。

姥姥先把爐子燒地旺旺的，放上鍋，燒熱油，麻利地把蔥姜蒜絲放進(jìn)鍋里，隨著一聲“嗤啦”，一陣香氣飄過來，我馬上湊到鍋邊，一下子有了食欲。姥姥也沒空理我，只顧快速地來回翻炒蔥、花椒，又趕快倒進(jìn)一些醬油，屋里的香味更濃了。姥姥加了些水，放上鹽，燒開后，放上一層蔥葉，然后把魚放在蔥葉上，然后再蓋上蔥葉，加些醋，姥姥說這樣可以讓魚刺爛得快。有些動(dòng)作老老實(shí)一氣呵成的，忙完停下來，姥姥額頭上已有汗珠。

姥姥每次做糟魚幾乎都在晚上進(jìn)行，鍋在爐子上坐一夜，等第二天醒來的時(shí)候，一鍋糟魚就做成了。魚一條一條整齊地排放在鍋里，我忍不住，捏上一條塞進(jìn)嘴里，品嘗著雨，與肉又松又軟，刺也爛了，香中帶些辣味。

也學(xué)是魚的香味太濃了，鄰居家比我大兩歲的林林常在姥姥掀鍋后不久，就湊摸著來我家了。姥姥給他也盛上半碗，很快他媽也來了，誰都抵擋不了這誘人的香味，林林媽變吃邊對(duì)姥姥的手藝贊不絕口。我一口氣能吃上多半碗，哇！真的是太美味了。可以說，糟魚陪我留下了美好的吃的記憶。

現(xiàn)在，故鄉(xiāng)的金堤河還在我腦海里閃著金光，糟魚還散發(fā)著香味，姥姥的容顏卻蒼老了，我更加想念記憶中香香的糟魚，想念著用糟魚帶給我關(guān)懷的姥姥。

關(guān)于家鄉(xiāng)美食說明文9

各個(gè)地方都有自己當(dāng)?shù)鬲?dú)特的飲食。像蘭州的拉面，東北的餛飩，天津的狗不理包子。而三大火爐之一的重慶呢，除了火鍋，與重慶人形影不離的就該是小面了。

今天又來到街角的一家小面館吃面。和重慶大多數(shù)小面館一樣，這里不足十平米，裝修也不算豪華，就馬馬虎虎吧。其實(shí)重慶人并不喜歡面館裝修太好，反而喜歡坎兒上路邊兒簡(jiǎn)陋的面攤，不為什么，就因?yàn)樵谶@樣的環(huán)境下吃面才有味道，才有純樸新鮮的感覺。我點(diǎn)了二兩素小面后，就等待著面上桌的那刻。說實(shí)話，盡管有雜醬面、牛肉面等，我還是鐘情于小面；就如同方便面，幾十種新口味還是趕不上最初的紅燒牛肉面。新的不一定是好的，在吃面這一點(diǎn)上的確如此。而我對(duì)小面的印象就像對(duì)重慶人的印象，樸實(shí)、耿直、豪爽。

師傅先往鍋里丟了一把水面后，接著放了一點(diǎn)兒藤菜。趁面還未燒好的時(shí)候，師傅就開始打佐料。重慶小面對(duì)佐料是很講究的，辣椒、花椒、大蒜水、花生米、咸菜……一共要放十余種配料。據(jù)說辣椒要當(dāng)天用完，以保持其鮮味。最后，師傅把面從鍋里撈起來，我就遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到小面獨(dú)特的香味漸漸飄來。

重慶人天生愛吃辣。這與重慶潮濕的氣候分不開。在重慶住久了的人，總覺得嘴里少點(diǎn)什么味兒，而火鍋和小面就滿足了重慶人的胃口，也造就了重慶人豪爽耿直的性格。重慶的辣不像湖南那帶的，重慶的辣是麻辣，而不是一味的干辣。倘若你哪天來到重慶，不要只把眼光停留在火鍋上，最好來親自品嘗一下重慶的小面。要知道，重慶人吃火鍋很頻繁，但總不能天天吃；而小面就不同了，只要你什么時(shí)候想念小面了，或者抵擋不住街邊面館散發(fā)出的香氣了，都可以從包里掏兩塊五角錢解解饞。難道你還怕在重慶街頭找不到面攤？不會(huì)的。重慶人對(duì)小面的愛是難以言喻的。

我還依稀記得年前，小面只賣一塊二，不到十年，面錢就翻了一番。而居民的收入在這近十年間，也翻了一番，更說明了重慶小面同重慶人的生活是息息相關(guān)的。

關(guān)于家鄉(xiāng)美食說明文10

我的家鄉(xiāng)在河北正定，也是國(guó)家歷史文化名城。當(dāng)然，我的家鄉(xiāng)也有特色美食—————正定八大碗。

正定八大碗的代表“宋記八大碗”制作技藝已被河北省列為第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，實(shí)際上主要是由豬肉制作組成的八碟八碗十六道菜。因當(dāng)時(shí)儒家與道家文化盛行，人們崇拜“八”這個(gè)數(shù)字。當(dāng)時(shí)酒家講究上八仙桌，每桌坐上八個(gè)人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四葷四素組成。四葷：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精選肘子肉，后臀肉；四素：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海帶、粉條和農(nóng)家時(shí)令菜蔬（如蘿卜、白菜、茄子等）。其葷菜均是運(yùn)用獨(dú)特工藝先煮后蒸，按照嚴(yán)格的程序和工序。其技藝主要在選料、刀功、火候的掌握以及配料的選擇上下功夫。

八大碗的作法有粗細(xì)之分，細(xì)八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。由此制作的菜肴八大碗，制作精良，選材考究，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，肥而不膩，老少皆宜，且具色、香、味、型俱佳兼具顯著北方菜系特征，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法講究，現(xiàn)已形成一套完整、規(guī)范的工藝流程和技藝標(biāo)準(zhǔn)，不斷被不同食用人群所接受和喜愛。同時(shí)，也被不斷的發(fā)展完善。