第一篇：學(xué)生暑假酒店實(shí)習(xí)心得

序言

暑期的生活可以過(guò)得很充實(shí)，也可以過(guò)得很無(wú)聊，每個(gè)人都有選擇的權(quán)利，都有自己決定如何度過(guò)自己暑假生活的權(quán)利。開(kāi)完班級(jí)暑期實(shí)習(xí)交流會(huì)后，看著手中厚厚的一疊心得體會(huì)，我覺(jué)得他們很多人都長(zhǎng)大了，都成熟了，所以我從中選取了幾篇寫的比較好的文章上傳上來(lái)，作為見(jiàn)證他們成長(zhǎng)的印記。

暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

蘇小娥

我是去年九月份來(lái)到寧德師專的，那時(shí)候感覺(jué)大學(xué)生活應(yīng)該是充滿幻想、十分美好的生活。但是大一一年的大學(xué)生活一晃而過(guò)，而我卻覺(jué)得自己大一過(guò)得并不充實(shí)，自己沒(méi)學(xué)到什么知識(shí)，沒(méi)有增長(zhǎng)多少閱歷。今年暑假，由于家庭經(jīng)濟(jì)和社會(huì)實(shí)踐的需要，我來(lái)到廈門明發(fā)大酒店，并在那里充當(dāng)服務(wù)員這一角色。

在明發(fā)大酒店這短短的一個(gè)多月里，有很多歡樂(lè)，也有很深的感觸，總結(jié)起來(lái)有兩點(diǎn)：

第一，讓我體會(huì)到一個(gè)組織管理的重要性。俗話說(shuō)無(wú)規(guī)矩不成方圓。一個(gè)組織要有規(guī)章制度，我們上下班都要進(jìn)行打卡制度。每天都要開(kāi)例會(huì)，主任強(qiáng)調(diào)要注意的事，或通知事情，而我們則要記住應(yīng)注意的細(xì)節(jié)。另外，我們的工作是進(jìn)行分工制度，所有的員工分別被分配到各自的崗位，而且自己要對(duì)各自的崗位負(fù)責(zé)。若崗位內(nèi)出了問(wèn)題就會(huì)追究你個(gè)人的責(zé)任，并且我們公司也實(shí)行嚴(yán)格管理，上班要穿戴整齊，否則將會(huì)扣分，上班工作的動(dòng)作都要做的很規(guī)范，以展示本酒店的形象。

第二，在酒店的這段實(shí)踐也讓我學(xué)會(huì)了怎樣處理突發(fā)事件。當(dāng)遇到有客人投訴時(shí)，首先我們就要舒緩客人的情緒，了解所出現(xiàn)的問(wèn)題，我們能解決就解決，無(wú)法解決就找上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)解決。如當(dāng)客人要求在結(jié)帳時(shí)打折，這是我們就無(wú)法作決定，只能找部長(zhǎng)或經(jīng)理。

其實(shí)，在暑假打工我最大的收獲就是磨練了自己的意志。剛進(jìn)公司的頭幾天，由于工作的不適應(yīng)使我開(kāi)始有了放棄這份工作的念頭，但當(dāng)我與社會(huì)的復(fù)雜和生活的艱辛作了一番激烈的思想斗爭(zhēng)后，最終還是決定堅(jiān)持做下去，不能因?yàn)樾⌒〉睦щy而阻止了前進(jìn)的步伐。面對(duì)困難我們不是選擇逃避，而要勇敢的去面對(duì)困難，面對(duì)現(xiàn)實(shí)，困難并不可怕，可怕的是困難在你面前，而你不去解決。其實(shí)意志力不是每個(gè)人天生就有的，而是需要我們不斷地去磨練。

在酒店期間，當(dāng)看到同齡的孩子在父母的陪同下出來(lái)旅游度假，心里有說(shuō)不出的羨慕。為什么同一年出生，他們的生活過(guò)的那么的幸福、美滿，而我們呢？卻要在這里打工，我知道我們不該抱怨老天的不公平，就像古人說(shuō)的天將降大任于斯人也，必先苦其心至，勞其筋骨，餓其體膚。或許這是對(duì)我們的考驗(yàn)吧。

第二篇：2010暑假酒店實(shí)習(xí)心得

飯店見(jiàn)習(xí)總結(jié)

今年暑假，我在家鄉(xiāng)的射陽(yáng)迎賓館實(shí)習(xí)了兩個(gè)星期，第一周在餐飲部實(shí)習(xí)，第二周轉(zhuǎn)戰(zhàn)客房部實(shí)習(xí)。

因?yàn)槭墙?jīng)過(guò)親戚介紹才有幸到該酒店實(shí)習(xí)，所以剛開(kāi)始的時(shí)候，我就對(duì)自己說(shuō)一定要給好好努力做，不能丟親戚的臉。餐飲部的經(jīng)理幫我安排了一位師父，我就跟著這位師父開(kāi)始了為期一周的餐飲部實(shí)習(xí)之旅。酒店餐飲部承辦各式宴會(huì)及零、散客等服務(wù)。餐飲設(shè)中西餐廳（但主要以中餐為主），有風(fēng)格各異的雅間，可同時(shí)為1000人提供粵、淮揚(yáng)、杭幫特色等菜肴。雅間也分小 中 大，分布在酒店的二樓，一樓的中餐廳早上會(huì)給住客提供可口的自助餐。還有一間比較大的多功能餐廳。師父告訴我說(shuō)酒店的顧客大部分是政府相關(guān)人員，餐飲部的旺季一般在1、2、7、8、9、12月份，節(jié)假日和學(xué)生的中高考謝師宴 給酒店餐飲帶來(lái)很不錯(cuò)的收入。

從阿姨那領(lǐng)到了餐飲部制服，我便投入實(shí)習(xí)。雖然之前有過(guò)一次多功能餐廳服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，可總有那么些不如意，之前沒(méi)有學(xué)過(guò)的，這次實(shí)習(xí)都學(xué)到了。雅間的服務(wù)質(zhì)量必須要高，這是我的切實(shí)感受。以高質(zhì)量的服務(wù)征服顧客是酒店的宗旨。準(zhǔn)確記住正確的餐具的放置位置、臟的餐具放置的位置，服務(wù)客人時(shí)一定要保持微笑，態(tài)度要熱情。隨后，我跟著前輩學(xué)著做一些簡(jiǎn)單的基礎(chǔ)工作：鋪?zhàn)啦肌B口布、擦杯子，擺放餐具??鋪餐布需要那么點(diǎn)臂力，這確實(shí)有點(diǎn)難倒我了，師父說(shuō)這也沒(méi)什么的，要多練練就好了。口布和餐布的花色合適各樣，也要根據(jù)顧客的身份地位適時(shí)更換。一連7天的實(shí)習(xí)，我不再是一個(gè)不會(huì)疊口布的門外漢，而能擔(dān)當(dāng)雅間領(lǐng)班服務(wù)員了。

第8天，我被調(diào)到客房部，當(dāng)然也重新有了位客房師父。如果說(shuō)餐飲部服務(wù)我略懂一二，那客房部我真真正正是個(gè)門外漢，所以更加小心謹(jǐn)慎。擁有客房102間（套），含豪華別墅、商務(wù)標(biāo)間、商務(wù)套房、普通標(biāo)間及三人間、單人間六種房型供您選擇，為客人提供細(xì)致、周到服務(wù)。商務(wù)標(biāo)間主要房?jī)?nèi)設(shè)施有：國(guó)際/國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途、小冰箱、迷您酒吧、室內(nèi)調(diào)控空調(diào)、名牌浴具潔具，保險(xiǎn)箱、電子秤，房?jī)?nèi)設(shè)有上網(wǎng)端口，可隨時(shí)接入國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)。高級(jí)豪華別墅：分上下二層，440平方米，主要臥室三間、會(huì)客室二間、餐廳、書房、活動(dòng)房一應(yīng)俱全,主要設(shè)施除按商務(wù)標(biāo)間基本配置外，洗浴間內(nèi)另配有沖浪浴缸、高級(jí)浴房。第一天跟著前輩看客房工作流程。一般一個(gè)房間分配兩位打掃人員，一個(gè)負(fù)責(zé)衛(wèi)生間，一個(gè)負(fù)責(zé)床鋪。看著前輩做，我也手癢想幫忙，結(jié)果卻幫倒忙了。看著前輩快速鋪床褥，我主動(dòng)請(qǐng)纓。可哪里知道鋪床需要技巧還有臂力。前輩老早就鋪好另外一張床，而我還糾結(jié)著。前輩笑著告訴我說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，這是技術(shù)加體力活，多練就好。”前輩還特地放慢動(dòng)作給我看，害得我很不好意思。接下來(lái)的兩天，我一直跟著不同的前輩到不同類型的客房打掃。第4天，師父把我留在客房經(jīng)理室，教我客房服務(wù)的注意點(diǎn)，如果遇見(jiàn)突發(fā)情況，該如何采取措施、接待政府高官人員的特別注意點(diǎn) 等等，務(wù)必做到有求必應(yīng)，精益求精！每個(gè)酒店的房態(tài)體制是不同的。我了解了該酒店的房態(tài)，并分析了房間的開(kāi)房率。客房生意一直很好，每周只有周一生意會(huì)不太如意（節(jié)假日除外）。2011年3月的開(kāi)房率高達(dá)80%,確實(shí)很不錯(cuò)。第5天，恰巧客房部考試。我在一旁安靜的看著，前輩們速度好快，我很是佩服。第6天，師父說(shuō)最后一天要檢驗(yàn)我的客房服務(wù)質(zhì)量，心里很是沒(méi)底，那天就拼命的在草布房練鋪床，練出一身汗。終于最后一天，不負(fù)師父所望，過(guò)關(guān)。雖說(shuō)不能和前輩的速度比，但質(zhì)量還是過(guò)關(guān)的。師父提醒我說(shuō)，干酒店這行的，必須要踏實(shí)，從基層干起，不能偷懶。我點(diǎn)頭。

在酒店，我們學(xué)到了很多課本上學(xué)不到生活常識(shí)。前輩的教授下，我學(xué)到了很多小技巧，比如說(shuō)套被子要先套好被子角，抖被子的時(shí)候要抬高，用力抖，這樣被子才能更快地服帖等。用到這些技巧，套起來(lái)果然輕松多了。大學(xué)之前最主要都是在為學(xué)業(yè)奮斗的我們，很少會(huì)注意到生活中的這些小細(xì)節(jié)，酒店的工作將這些小毛病暴露了出來(lái)，我們就更應(yīng)該好好學(xué)習(xí)，相信對(duì)自己以后的生活會(huì)有很大幫助。

另外，我的人際溝通能力也得到鍛煉。以前，我見(jiàn)到陌生人從不會(huì)主動(dòng)搭訕，但是公司規(guī)定說(shuō)，員工見(jiàn)到客人都要微笑打招呼。起初我非常不好意思開(kāi)口，打招呼的聲音很低，但是很多客人都微笑地回復(fù)我的招呼，這種來(lái)自陌生人的微笑讓我感覺(jué)很溫暖，心情也變得很好。同樣，我們員工這樣的禮貌、親切的笑容一定會(huì)給客人留下好印象。另外在解決突發(fā)事件時(shí)，也考驗(yàn)我們的溝通技巧。比如說(shuō)，有個(gè)客人的房間空調(diào)一直漏水，我們發(fā)現(xiàn)后一直就穩(wěn)定客人的情緒，立馬叫來(lái)了維修的師傅，但維修所需時(shí)間較長(zhǎng)，所以我們立馬跟前臺(tái)聯(lián)系，給客人另外換了一個(gè)好的新房間，跟客人溝通后，他爽快的答應(yīng)了，還稱贊我們的員工禮貌負(fù)責(zé)、辦事效率高。

其實(shí)，對(duì)我來(lái)說(shuō)，這次在酒店的實(shí)習(xí)最大的收獲就是心志上更加成熟了。被父母一直視為掌上明珠的我們，脫離了家庭的庇護(hù)，自己在社會(huì)圈里嘗試和學(xué)習(xí)，其中肯定是嘗了苦頭的。沒(méi)有完成分配給你的房間的打掃，就是不能下班，沒(méi)有人有義務(wù)留下來(lái)幫你一起打掃；想多學(xué)到東西，就只能低下頭虛心請(qǐng)教，在外面沒(méi)有人會(huì)看你的“臉色”。學(xué)東西也要弄懂弄通，不能像以前那樣“好了好了 我知道了”這樣一知半解就行，否則再次遇到類似問(wèn)題，你還是不懂怎么做。對(duì)待這份客房服務(wù)員的工作，我的態(tài)度由最初的抱怨到之后的適應(yīng)和盡心盡力，是因?yàn)槲伊私饬藳](méi)有一份工作是不需要付出努力的，我們要做的就是多學(xué)習(xí)，克服工作上的困難，把工作做好，訓(xùn)練出自己的水平。

通過(guò)這次的實(shí)習(xí)，對(duì)酒店行業(yè)的工作有了進(jìn)一步的了解。不管以后走不走酒店這條路，這次實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)也是我職業(yè)生涯上的第一課，非常感謝有這次機(jī)會(huì)，以后有機(jī)會(huì)會(huì)更多地投入到社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中去。

經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院

第三篇：暑假酒店打工心得

酒 店 打 工 心 得信息工程學(xué)院 08信息管理1班于坤20080430126

酒店打工心得

不知不覺(jué)，兩年的大學(xué)生活過(guò)去了，我們迎來(lái)了又一個(gè)暑假。30多天的長(zhǎng)假，我找了一份假期工做，想為將來(lái)畢業(yè)后融入社會(huì)做好準(zhǔn)備。

回顧這次30天的打工經(jīng)歷，對(duì)我影響最深的還是剛開(kāi)始的面試的半個(gè)小時(shí)，因?yàn)樗淖兞宋覍?duì)濱海的成見(jiàn)，讓我認(rèn)識(shí)到學(xué)校強(qiáng)調(diào)的的那幾樣進(jìn)了社會(huì)還是很實(shí)用的；其次，我在大概摸清行情后選擇在酒店打工，后來(lái)證明這提前的考慮是必要和成功的，這份短工挺適合我，做事就得未雨綢繆、有備而來(lái)。

回到家鄉(xiāng)即墨的第二天，我就去街上到處轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，看看“行情”如何。我發(fā)現(xiàn)只有各個(gè)餐館、中小型飯店普遍在招臨時(shí)工，賓館、大飯店不要短期工。和朋友一起分析了一下，餐飲業(yè)用工量最大，這就對(duì)了——首先，我們即墨老百姓普遍重視飲食，到了盛夏，很多人都不愛(ài)在悶熱的家中廚房做飯，轉(zhuǎn)而選擇出去下館子；第二，這里是歷史文化名城，假期會(huì)有很多游客來(lái)這里觀光，他們當(dāng)然會(huì)去美食街、美食城品嘗淮揚(yáng)菜了，這批客源回去中檔飯店和有特色的餐館；還有，最重要的一點(diǎn)就是，在我們這里高考放榜以后，每家都必須在飯店舉行宴會(huì)，邀請(qǐng)眾多親朋好友參加，祝賀孩子順利成才、考上大學(xué)，這是我們這里中高檔酒店火爆的最大客源。這三類消費(fèi)者的消費(fèi)是有明顯分類的。

根據(jù)上面的摸底，我決定就去生意最火、并以散客居多的美食街上的游客飯店應(yīng)聘，因?yàn)樗麄冊(cè)诩倨谏饷黠@忙于平常，會(huì)需要短期

工，這樣我找到一份合適工作的可能性比較大。

從城中心的廣場(chǎng)那兒找了三家餐館的招聘廣告，記下了電話號(hào)碼后，我一一聯(lián)系了對(duì)方，最終決定主攻位于“美食廣場(chǎng)”里的“桃源居酒家”，以前我在那里吃過(guò)飯，對(duì)那兒有些了解，總體環(huán)境不錯(cuò)，離我家也不遠(yuǎn)。

第一天去面試并且試工。面試的過(guò)程比我想象的簡(jiǎn)單，老板讓店里平常負(fù)責(zé)的張頭兒（姓張，他讓我們這么叫）和一位骨干店員考核我們這次去的五個(gè)人，最終要留三個(gè)人。

第一天的詳細(xì)情況就不一一道出了，但是有幾點(diǎn)令我感觸很深，也是我這次打工最重要的收獲，再次要告訴大家。首先，通過(guò)面試的我，在這里不禁要做一下感慨，平時(shí)在學(xué)校我也總是抱怨學(xué)校這里不行、那兒不好，認(rèn)為我們?cè)跒I海沒(méi)學(xué)到什么東西。這次出來(lái)打工應(yīng)聘倒讓我對(duì)學(xué)校的那些規(guī)定有了另一面的認(rèn)識(shí)，比如，酒店有幾條硬的規(guī)定，要我們必須滿足：

第一普通話要好，這條是因?yàn)閬?lái)美食廣場(chǎng)的很多都是外地游客，而我們這個(gè)老城里的人很少有普通話標(biāo)準(zhǔn)的，包括大學(xué)生，一般也就在省內(nèi)上學(xué)，普通話都沒(méi)練好，店里在招聘時(shí)特別強(qiáng)調(diào)普通話要過(guò)硬。我濱海校園內(nèi)必須說(shuō)普通話，并且咱們?yōu)I海又很重視學(xué)生的普通話訓(xùn)練，所以語(yǔ)言這一關(guān)，我在五個(gè)人里是排第一的，一下給自己增加了不少好印象。

第二，酒店要求我們肯吃苦。面試時(shí)是這樣的，張頭兒突然問(wèn)：“你如果我們招你們是要你們來(lái)打掃衛(wèi)生、特別是打掃衛(wèi)生間的，你

們還做嗎？”一聽(tīng)這話，我們五個(gè)當(dāng)時(shí)就愣了，都相互看著，估計(jì)他們四個(gè)和我一樣都在想：不是說(shuō)招服務(wù)員嗎，怎么來(lái)了要打掃衛(wèi)生間啊？“如果這樣你們還做嗎？”張頭又問(wèn)了。他是個(gè)30多歲的中年男子，看上去就是個(gè)比較精明的生意人，我們幾個(gè)這會(huì)兒的心思他肯定能看出來(lái)。我的內(nèi)心也在快速“權(quán)衡”著：我就放假30多天，來(lái)打工主要是增長(zhǎng)一些見(jiàn)識(shí)，反正我們這樣的學(xué)生又不能做什么很有技術(shù)含量的工作，所以一不要想工資很高很風(fēng)光，二別想工作很輕松自在。我們?cè)诘昀锩妫俨粷?jì)，還有空調(diào)吹呢，如果在大酒店穿制服、當(dāng)門童，雖然瀟灑，但是這種天得多熱啊。況且在學(xué)校，我們也是總要打掃衛(wèi)生，還常打掃廁所，在這里怎么就不能做了呢，雖然有些丟人，可是還能拿薪水，要比在學(xué)校強(qiáng)呢，呵呵，就干吧。于是我打破沉悶，問(wèn)道“那張頭兒，之前說(shuō)的800元加兩頓餐的條件變嗎？”“當(dāng)然不變，還有像客人喝完的啤酒瓶、飲料瓶你們都收拾好，賣了以后錢算你們的獎(jiǎng)金。你還愿意在這做嗎?”張頭兒又追問(wèn)發(fā)話的我，“我做，年輕人，有什么不能做的。我們學(xué)校的衛(wèi)生包括廁所可都是我們學(xué)生自己打掃的，效果還不錯(cuò)呢！”我下狠心說(shuō)道。“好！你是小王吧，年輕人就要有這種精神。如果你真愿意做，我們待會(huì)兒再談?wù)劰ぷ鞯募?xì)節(jié)，明天你來(lái)，帶著身份證復(fù)印件，咱們先簽了合同，你就直接上班了······

后來(lái)真正干了才知道，我們的主要任務(wù)是客人來(lái)前布置餐桌、客人走后收拾餐桌、餐具和垃圾，我是男孩一般不在雅間待著，只是偶爾給散客上菜。至于之前張頭說(shuō)的打掃廁所，那只是他用來(lái)試驗(yàn)我們的話，有店里有個(gè)老奶奶專門做這些的，幾乎不用我們年輕人管這個(gè)。可是，就是普通話和要打掃廁所這兩條“攔路虎”，讓我們一批來(lái)的五個(gè)學(xué)生只留下了兩個(gè)。一想起這個(gè)，作為濱海人的我，就會(huì)偷著發(fā)笑，心中一陣感慨。

假期打工，我們走出校門、接觸社會(huì)、了解社會(huì)，通過(guò)參與社會(huì)實(shí)踐，有助于我們?cè)鲩L(zhǎng)見(jiàn)識(shí)、更新觀念，為將來(lái)更快的融入競(jìng)爭(zhēng)激烈社會(huì)打下基礎(chǔ)。

社會(huì)是一片更廣闊的天地，是比學(xué)校更大的課堂，希望畢業(yè)前還有這樣的社會(huì)實(shí)踐機(jī)會(huì)。

第四篇：暑假酒店服務(wù)員心得

暑假酒店服務(wù)生心得

作為一個(gè)大學(xué)生有別于中學(xué)生就在于他更重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑。暑假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì)。

校園兼職網(wǎng)給了我一個(gè)鍛煉自己、接觸社會(huì)、服務(wù)社會(huì)的機(jī)會(huì)，今年暑假就在金韶酒店做兼職，體驗(yàn)服務(wù)生的工作，滿懷期待，想見(jiàn)識(shí)一下星級(jí)酒店的“真容”。在酒店里做服務(wù)生我們要穿上酒店專用的服裝，感覺(jué)我們一穿上這服裝我們精神抖擻了很多，我們的主要工作就是擺桌子椅子、擺餐具、傳菜、客人用完餐后收拾餐具、收拾桌子，擺餐具要很講究的，一開(kāi)始我們還真擺錯(cuò)了，傳菜就是一件鍛煉手臂肌肉的事，確實(shí)有點(diǎn)累，幾盤菜一次端完確實(shí)有點(diǎn)重，還要端穩(wěn)，不要讓菜汁灑出來(lái)，雖然辛苦，不過(guò)我們還是能順利完成任務(wù)。最讓我感觸的是經(jīng)理叫我站在門口，吩咐我先不要讓客人進(jìn)來(lái)，等里面搞好了再讓他們進(jìn)來(lái)，這確實(shí)是一件考驗(yàn)我應(yīng)變能力、考驗(yàn)我口才、考驗(yàn)我言行舉止，考驗(yàn)我文明禮儀的事，這也給了我一個(gè)鍛煉應(yīng)變能力的機(jī)會(huì)。這次做酒店服務(wù)生真是讓我受益匪淺。

作為大學(xué)生，我們要了解社會(huì)，深入基層，深刻地學(xué)習(xí)黨和國(guó)家的方針政策，學(xué)習(xí)三個(gè)代表，實(shí)踐三個(gè)代表，為促進(jìn)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和中華民族的偉大復(fù)興作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。此次實(shí)踐之行，是系科給了我學(xué)習(xí)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，是系科給了我們極大的支持和信任，我們作為國(guó)家的后繼力量，只有懂得全面的發(fā)展自己，把理論與實(shí)際相結(jié)合，才能更好地投入到祖國(guó)的建設(shè)中去，才能對(duì)得起養(yǎng)育我們教育我們影響我們的祖國(guó)。

社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)給生活在都市象牙塔中的大學(xué)生們提供了廣泛接觸基層、了解基層的機(jī)會(huì)。深入基層,同基層領(lǐng)導(dǎo)談心交流，思想碰撞出了新的火花。從中學(xué)到了很多書本上學(xué)不到的東西，汲取了豐富的營(yíng)養(yǎng)，理解了“從群眾中來(lái)，到群眾中去”的真正涵義，認(rèn)識(shí)到只有到實(shí)踐中去、到基層中去，把個(gè)人的命運(yùn)同社會(huì)、同國(guó)家的命運(yùn)聯(lián)系起來(lái)，才是青年成長(zhǎng)成才的正確之路。社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

“艱辛知人生，實(shí)踐長(zhǎng)才干”。通過(guò)開(kāi)展豐富多彩的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，使我逐步了解了社會(huì)，開(kāi)闊了視野，增長(zhǎng)了才干，并在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對(duì)自身價(jià)值能夠進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。這在無(wú)形中使我對(duì)自己有一個(gè)正確的定位，增強(qiáng)了我努力學(xué)習(xí)的信心和毅力。我是一名大三學(xué)生，即將走上社會(huì)，更應(yīng)該提早走進(jìn)社會(huì)、認(rèn)識(shí)社會(huì)、適應(yīng)社會(huì)。

“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行”。社會(huì)實(shí)踐使同學(xué)們找到了理論與實(shí)踐的最佳結(jié)合點(diǎn)。尤其是我們學(xué)生，只重視理論學(xué)習(xí)，忽視實(shí)踐環(huán)節(jié)，往往在實(shí)際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。通過(guò)實(shí)踐所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)得到鞏固和提高。就是緊密結(jié)合自身專業(yè)特色，在實(shí)踐中檢驗(yàn)自己的知識(shí)和水平。通過(guò)實(shí)踐，原來(lái)理論上模糊和印象不深的得到了鞏固，原先理論上欠缺的在實(shí)踐環(huán)節(jié)中得到補(bǔ)償，加深了對(duì)基本原理的理解和消化“天將降大任于斯人也。必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚……”。在短短四周的實(shí)踐活動(dòng)中，汗水淋濕了我們的衣褲，淚水模糊了我們的眼睛。但我們選擇了堅(jiān)持。七月，我們走進(jìn)火熱社會(huì)，用汗和淚譜寫一曲壯麗的青春之歌。這是愛(ài)的奉獻(xiàn)，這是我們的無(wú)悔選擇。七月，我們?nèi)霾ハＭ瑫r(shí)擁抱豐收，就如新世紀(jì)的第一縷曙光，我們的暑期社會(huì)實(shí)踐曙光城也給社區(qū)留下了光輝燦爛的一筆。

學(xué)生素質(zhì)教育,加強(qiáng)和改進(jìn)青年學(xué)生思想政治工作，引導(dǎo)學(xué)生健康成長(zhǎng)成才的重要舉措，作為培養(yǎng)和提高學(xué)生實(shí)踐、創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力的重要途徑，一直來(lái)深受學(xué)校的高度重視。社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的跨世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑。寒假期間社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì)。同時(shí)，實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)、鍛煉才干的有效途徑，更是大學(xué)生服務(wù)社會(huì)、回報(bào)社會(huì)的一種良好形式。多年來(lái)，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)已在我校蔚然成風(fēng)。

這個(gè)假期我沒(méi)有選擇自己所學(xué)的專業(yè)去實(shí)踐，而是去酒店做了服務(wù)生，過(guò)的十分充實(shí)。在此次實(shí)踐過(guò)程中我學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓你開(kāi)闊視野、了解社會(huì)、深入生活、回味無(wú)窮。也對(duì)自己一直十分想了解的電腦知識(shí)有了更進(jìn)一步的深入。社會(huì)實(shí)踐作為廣大青年學(xué)生接觸社會(huì)、了解國(guó)情、服務(wù)大眾的重要形式，對(duì)于青年學(xué)生的成長(zhǎng)、成才有著極為重要的作用。

這次假期實(shí)踐我以“善用知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力，豐富假期生活”為宗旨，利用假期參加有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少。我認(rèn)為以下四點(diǎn)是在實(shí)踐中缺少的。社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

一．在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作讓我認(rèn)識(shí)更多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。以前工作的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。與同事的溝通也同等重要。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。

二．在社會(huì)中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。在多次的接觸顧客中，我明白了自信的重要性。你沒(méi)有社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)沒(méi)有關(guān)系。重要的是你的能力不比別人差。社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)也是積累出來(lái)的，沒(méi)有第一次又何來(lái)第二、第三次呢？有自信使你更有活力更有精神。

三．在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。開(kāi)始放假的時(shí)候，知道要打假期工時(shí)，自己就害怕了。自己覺(jué)得困難挺多的，自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因使自己覺(jué)得很渺小，自己懦弱就這樣表露出來(lái)。幾次的嘗試就是為克服自己內(nèi)心的恐懼。如哥哥所說(shuō)的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話，工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了。”其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過(guò)吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說(shuō)：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。”

四．工作中不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。

大學(xué)是一個(gè)教育我、培養(yǎng)我、磨練我的圣地，我為我能在此生活而倍感榮幸。社會(huì)是一個(gè)很好的鍛煉基地，能將學(xué)校學(xué)的知識(shí)聯(lián)系于社會(huì)。實(shí)踐是學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì)，服務(wù)社會(huì)，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)實(shí)踐自我的最好途徑。親身實(shí)踐，而不是閉門造車。實(shí)現(xiàn)了從理論到實(shí)踐再到理論的飛躍。增強(qiáng)了認(rèn)識(shí)問(wèn)題，分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力。為認(rèn)識(shí)社會(huì)，了解社會(huì)，步入社會(huì)打下了良好的基礎(chǔ)。

第五篇：酒店實(shí)習(xí)心得

酒店實(shí)習(xí)心得

作為一名職業(yè)學(xué)校的教師，不光要把課本上的知識(shí)傳授給學(xué)生，更多的是教會(huì)學(xué)生怎樣在實(shí)踐中應(yīng)用這些知識(shí)。培養(yǎng)學(xué)生的上崗能力，本著這樣的思路，學(xué)校為我們聯(lián)系了在天瀑酒店實(shí)習(xí)一周的機(jī)會(huì)。經(jīng)過(guò)一周的實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的工作有了初步的了解，下面就說(shuō)說(shuō)我這周實(shí)習(xí)的體會(huì)。

一、前廳

前廳部通常由客房預(yù)定處、大廳╱禮賓服務(wù)處、接待處、問(wèn)訊處、前廳收銀處、電話總機(jī)、商務(wù)中心、大堂值班經(jīng)理或大堂副理等機(jī)構(gòu)組成。前廳部應(yīng)該是整個(gè)飯店的核心部門，也應(yīng)該是飯店的臉面，因此對(duì)于工作人員的要求比較高，尤其是前臺(tái)接到，形象是一方面，但是個(gè)人素質(zhì)也是很重要，酒店在招聘的時(shí)候看重的就是這個(gè)方面。個(gè)人素質(zhì)包括語(yǔ)言能力和接人待物的應(yīng)變能力，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度。前廳的經(jīng)理給我們說(shuō)了幾個(gè)她處理過(guò)的案例，我覺(jué)得這些案例對(duì)我們來(lái)說(shuō)就是很好的教學(xué)案例。比如一位客人晚上喝醉了來(lái)住宿，他拒絕出示身份證或其他證件，非要你給他辦住宿。因?yàn)樗怀鍪旧矸葑C件不能為他辦理住宿，他就在前臺(tái)大吵大鬧，還把前臺(tái)的電話砸了。遇到這樣的突發(fā)情況時(shí)我們?cè)撛趺崔k？這些都在考驗(yàn)著我們的應(yīng)變能力。所以在教學(xué)的時(shí)候我們應(yīng)注重學(xué)生這方面能力的培養(yǎng)。從而增加學(xué)生的就業(yè)能力。

前廳部還是整個(gè)飯店的信息中心，絕大部分的客人從這里獲取飯店的信息，所以工作人員必須對(duì)酒店的信息有很好的了解。同時(shí)前廳工作人員還必須對(duì)酒店周邊的環(huán)境有一個(gè)很好的了解，比如那里可以買到該地的特產(chǎn)、酒店周圍有哪些銀行、酒店周邊的交通等......作為一名前廳工作人員，我認(rèn)為應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：

一、禮貌、禮儀，包括怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中

對(duì)客語(yǔ)言方面等；

二、飯店應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)，前廳人員必須對(duì)飯店所有的部位的情況熟悉掌握，同時(shí)要對(duì)各部門新推出的營(yíng)銷計(jì)劃以及每個(gè)部門的特點(diǎn)做一個(gè)詳細(xì)地了解；

三、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。主要是日常工作流程，前臺(tái)的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即為客人辦理入住，在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存、問(wèn)詢、兌換外幣等服務(wù)最后是

為客人辦理退房并與客人交流，做一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)方面的意見(jiàn)反潰；天瀑酒店的前廳部每周四都會(huì)為員工進(jìn)行一個(gè)小的培訓(xùn)，總結(jié)這一周的工作，有什么問(wèn)題及時(shí)改正。一個(gè)月進(jìn)行一次大的培訓(xùn)，對(duì)員工的工作能力進(jìn)行進(jìn)一步的提升。

四、語(yǔ)言方面，在前臺(tái)平時(shí)對(duì)客服務(wù)中，時(shí)刻運(yùn)用普通話是工作中的基本要求，其次就是對(duì)酒店英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，平時(shí)我們學(xué)習(xí)的英語(yǔ)都是一些大眾化的英語(yǔ)，要想更好的在這個(gè)崗位上對(duì)客服務(wù)，就必須科學(xué)的對(duì)酒店英語(yǔ)進(jìn)行學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中掌握技能；

五、對(duì)于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握，來(lái)酒店住宿的大部分客人都是來(lái)自全世界各個(gè)地方的，這就要求我們你們不僅要對(duì)大連本地的各種美食娛樂(lè)及旅游景點(diǎn)等有一定的掌握，還要我們對(duì)世界各國(guó)各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有恨全面的了解，這是都是我們更好的為客人服務(wù)的前提；

據(jù)在天瀑酒店的了解得知，他們的員工大多數(shù)都是從基層做起，一般是從前臺(tái)接待到大堂副理、再到大堂經(jīng)理，一步一步做起的，這也要求我們的學(xué)生在工作時(shí)候要腳踏實(shí)地，從基層做起，把自己的能力提高。天瀑酒店的大堂經(jīng)理也跟我們討論到這個(gè)問(wèn)題。如果不從基層做起，很難處理好很多的工作問(wèn)題，作為領(lǐng)導(dǎo)有些問(wèn)題也是需要在基層積累經(jīng)驗(yàn)的。

前臺(tái)接待看似一個(gè)很簡(jiǎn)單的工作，可是其中需要學(xué)習(xí)的東西還有很多，經(jīng)過(guò)一周的實(shí)習(xí)，我越來(lái)越覺(jué)得自己在實(shí)踐知識(shí)方面的匱乏，一直以來(lái)自己都是以書本里的科學(xué)理論知識(shí)為主要教學(xué)內(nèi)容，可是步入社會(huì)更能被我們用到的是在日常生活中我們靠自己空閑時(shí)間所學(xué)習(xí)和積累到的綜合知識(shí)。所以對(duì)我們的學(xué)生進(jìn)行實(shí)景模擬教學(xué)是很必要的。

其實(shí)在這些部門中要數(shù)客房部的工作要求低一點(diǎn)，因?yàn)樗麄円话愣疾恢苯用婵汀Ｖ饕墓ぷ魇谴驋叻块g，但這其中還是有很大的講究。

就先說(shuō)說(shuō)鋪床，鋪床的每一步都有要求，而整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在最短時(shí)間內(nèi)完成。首先的甩單就很艱難，普通要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單四角有模有樣的放到床墊之下，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來(lái)開(kāi)始套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，即只需把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然后用力甩幾下就行，其它可以通過(guò)細(xì)節(jié)拾掇，這里有一個(gè)要求就是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過(guò)程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持枕套開(kāi)口的一面朝向墻壁（內(nèi)壁），這樣做也是為了美觀。這些是書本上寫的知識(shí)，但當(dāng)我正式到客房部實(shí)習(xí)之后才發(fā)覺(jué)客房部的工作還不只僅是鋪床那么簡(jiǎn)單。每天的工作第一步就是清算客房。清算客房也是有規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)可尋的。進(jìn)房間要先敲門，進(jìn)門之后第一步是打開(kāi)窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉。接下來(lái)就開(kāi)始拾掇床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床依次換上。這一切結(jié)束之后開(kāi)始打掃衛(wèi)生，要留意的是這里用濕布擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過(guò)，整個(gè)進(jìn)程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里耗費(fèi)了的日常用品并補(bǔ)齊，假如有喪失的物品，則要記載并上報(bào)領(lǐng)班。在整個(gè)清理進(jìn)程中要細(xì)心、仔細(xì)。打掃過(guò)之后要用拖把拖地板，在拖好地板之后再次檢查房間有沒(méi)有缺少物品，確定房間里一切齊備之后關(guān)閉窗戶、退出房間。

在客房部還有一個(gè)叫醒中心，它主要就是為客人提供叫醒服務(wù)，我們學(xué)校的客服專業(yè)學(xué)生可以到這些部門工作。

天瀑的餐飲部分為中餐、西餐和大堂吧，酒店中除了大的餐廳，還有很多包間，每一個(gè)包間的名字都挺有特色。它們都是以中國(guó)的河流命名的，有長(zhǎng)江、黃河等

在天瀑的時(shí)候因?yàn)闆](méi)有客人到西餐廳吃飯，我們主要是對(duì)中餐廳進(jìn)行了了解。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴](méi)有給我們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，我們剛剛?cè)サ臅r(shí)候，感覺(jué)就像無(wú)頭蒼蠅，不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只能做一些員工教我們的簡(jiǎn)單工作。餐廳的工作除了擺臺(tái)、疊口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職清潔工，每天上下班第一件事就是擦塵，除此之外還要搬桌子椅子、上下轉(zhuǎn)盤、拆卸桌子。

在餐飲部工作有時(shí)也會(huì)遇到一些棘手的問(wèn)題，在餐飲部工作過(guò)的董經(jīng)理就給我們說(shuō)了一個(gè)案例。有一次他們接到一個(gè)婚禮策劃的單，所有的流程都是和客人溝通好的，但是到付賬的時(shí)候客人就不付賬了，他說(shuō)酒店沒(méi)有按他的流程來(lái)安排婚禮，所有他拒絕付賬。這個(gè)單子一直到一年后才把所有的錢付完，據(jù)說(shuō)負(fù)責(zé)這個(gè)單子的工作人員天天都給這個(gè)客人打電話溝通。所以每個(gè)部門都會(huì)有想不到的事情發(fā)生，這要求我們要學(xué)會(huì)處理各種突發(fā)情況，以不變應(yīng)萬(wàn)變。

一周的實(shí)習(xí)期結(jié)束，雖然每一個(gè)部門就只待了一兩天，但每一個(gè)部門的負(fù)責(zé)人都很熱情，把我們想知道想學(xué)的都告訴了我們，盡量讓我們?cè)谧疃痰臅r(shí)間學(xué)到最多的東西。酒店里我們要學(xué)的知識(shí)還有很多，一周的時(shí)間我們不可能把酒店里所有知識(shí)都掌握，但我們會(huì)把在酒店里學(xué)到的東西完好的應(yīng)用到以后的教學(xué)中去。