第一篇：最美的遇見——瑞士留學邂逅葡萄酒(上)

William WU

SHMS瑞士酒店管理大學本科在讀

Court of Master Sommeliers(CMS)侍酒大師協(xié)會認證侍酒師 WSET 品酒師

SHMS 葡萄酒與酒吧管理學習顧問 & 香檳與瑞士葡萄酒 Master Class助教

SEG：最初為什么要選擇到瑞士讀酒店管理呢？

William：高中畢業(yè)后，我對自己的未來其實并沒有太清楚的定位，對于那些熱門專業(yè)例如商科或者金融等也沒有太大的興趣。在新加坡時，對當?shù)鼐频暌约奥糜螛I(yè)也稍有關(guān)注，隨后也在偶然的情況下從家人朋友等多方了解到了瑞士的酒店管理教育，其后又經(jīng)過一系列的資料搜集，了解到了瑞士酒店管理教育聞名于世。其優(yōu)秀的地理位置（歐洲的心臟），美得令人窒息的風景，永久中立國，等一切優(yōu)越條件實在太過吸引，便導致我最后踏上了大瑞村（笑）。

SEG：聽說你對葡萄酒很有研究，所以說你對葡萄酒的興趣是來到瑞士后才啟發(fā)的嗎？ William：是的。雖然來瑞士之前“家父萌萌的”在新家客廳建了個吧臺什么的。（笑）在瑞士掀開了人生新篇章 ——邂逅葡萄酒。如果不是親身踏上了這多山卻被葡萄園環(huán)抱的美麗國土，或許我不會像今天這樣在這個對這被許多身邊人稱之為另一個世界的領(lǐng)域如此感興趣與投入。

SEG：在你來瑞士之前，其實就已經(jīng)是在新加坡是個海外留學生了吧？

William：來瑞士之前，當年還沒找到目標的我便隨波逐流地前往了新加坡學習，但那段經(jīng)歷卻對我之后能很快地融入他國生活起了鋪墊作用。

SEG：你覺得瑞士和其他國家有什么不同嗎？

William：這點想必只有親身來到瑞士之后才會有更深刻的體會吧！相比起其他國家，瑞士是最潔凈（特別是火車環(huán)境），人們友善，多環(huán)境令人摸不著頭腦的同時也增加了對德語，法語，意大利語的詞匯量（笑），以及大多數(shù)地區(qū)也令人感覺這是個很安全和平的國家。

SEG：下面這個問題，很多同學可能比較感興趣了，在校期間的學習有什么收獲和經(jīng)歷嗎？ William：在校期間，深刻了解到了團隊合作的重要性。Hospitality是什么？溝通，溝通，再溝通，才能做到極致。在學習的過程中發(fā)現(xiàn)自我是最重要，了解自己想要追求的是什么，并逐步邁向自己的人生或職業(yè)目標。

安達仕上海 – 在一個充滿活力和個性的地方初見酒店 第一年的實習，我是在上海新天地安達仕(ANdAZ Hotel by Hyatt)任職餐飲部管理培訓生(F & B Management Trainee)。當時的ANdAZ 主要坐落于美國例如第五大街，華爾街，西好萊塢以及圣地亞哥等地，上海是亞太地區(qū)第一個有 ANdAZ Hotel 的地點，也是凱越酒店集團(Hyatt Hotels and Resorts)一個最新穎的品牌歐洲傳統(tǒng)豪華酒店堅定侍酒之路

第二份實習我選擇了留在瑞士，在日內(nèi)瓦的凱賓斯基(Grand Hotel Kempinski Geneva)——歐洲傳統(tǒng)豪華酒店，世界古老的豪華酒店之一。實習前半部分，我大多數(shù)時間浸泡了在這擁有全瑞最大宴會廳，可同時容納千余人的宴會部。從上班開啟所有宴會廳的大門宴會服務還原宴會廳或布置隔天的宴會。小到杯子餐具，大到燈光舞臺，都需要極短的時間在最小的人力消耗下完成，直到最后鎖上所有的“家”門結(jié)束一天宴會生涯（看看手表已是凌晨，苦笑）。這里我要提醒有志于做宴會的同學，現(xiàn)實中的宴會可不是你想象的那樣都是浪漫的婚禮、有趣的主題晚宴、快樂的生日派對等，相反會有許多會議，演講等比較商業(yè)的events。當然你也不可能會有半個月甚至數(shù)個月的時間來布置，因為在high season的時候每一天每一天都會有大大小小不同的event，甚至會午前接到order，晚上客人到達之前一切都要set up好。在宴會部每天最少十個半小時不間斷工作，站在后臺運用五分鐘“吞”那一天唯一的一頓飯的場景至今想起仍歷歷在目。實習中最累的便是那段時期，雖然在實習之前已被先前在那宴會部實習的同學勸告過（笑）。

宴會部實習期間

態(tài)度決定高度？——與瑞士的驕傲 & 葡萄酒界頂端人物相遇日內(nèi)瓦

雖然實習很累，但是實習期間很重要的是看你的態(tài)度和表現(xiàn)，怎樣和你的同事以及上司溝通，憑著一股要做到最好倔勁（笑），我相信你用什么態(tài)度對待工作，對待上司，他們便也會用什么態(tài)度來回應你。皇天不負有心人（笑），有一天宴會部經(jīng)理 Jean-Philipe Dolley 先生告訴我：“William, 我為你準備了一份禮物，下周你將會組織法國的國際侍酒師(International Sommeliers)雜志舉辦的瑞士葡萄酒品鑒會。”但亮點是此次活動邀請了我們?nèi)鹗康尿湴?-2013年世界最佳侍酒師(Best Sommelier of the World 2013)Leysin校區(qū)的同學去參加此次比賽。這場比賽除了EHL，我們SHMS，還會有來自牛津、劍橋等十幾個大學的學生來參加。比賽內(nèi)容包括葡萄酒理論測試，葡萄酒的品鑒（需要判斷出葡萄品種、國家、葡萄收成年份，以及與食物的配搭等）。今年的比賽評審由包括2013歐洲最佳侍酒師(Best Sommelier of Europe 2013)Gilles Besse先生等人擔當。這次比賽會分為兩個階段，第一輪會選出最優(yōu)秀的三個小組，祝愿我們能取得好成績（笑）。這次聽說也是我們學校第一次參加這個活動，希望能有個好的開始，學校高層也很支持我們參加這次盲品大賽。

2015年SHMS Master Class助教

“葡萄酒是一餐中的精神部分，肉僅是物質(zhì)而已”。Alexandre Dumas

SEG：酒的配搭能讓一桌美食或者一場宴會增色不少，錦上添花，不過有人可能會問、，你是學Hospitality學酒店管理的，為什么會想往葡萄酒這一塊發(fā)展，走這么遠？

William：其實Hospitality是一個很廣的領(lǐng)域，正如零售行業(yè)算是Hospitality。就拿酒店業(yè)來說，里面也有Front Office, Sales & Marketing, Food & Beverage 等不同的部門。在實習過程中，你會結(jié)識不同的人，或許某天你就會對某個領(lǐng)域特別感興趣。很多學酒店管理的學生都會說我以后想當General Manager，其實他們是對的，引用之前實習伙伴的一句話：“所謂管理，并不是你什么都要很懂，而是將那些很懂的人為己所用”。但是全世界其實也沒那么多請你而你又恰巧是你想當GM的酒店（笑）。當然作為管理者，你必須得要有一個General的專業(yè)知識在腦里，以至于不會被那群“很懂的人”坑。

以上為William WU 同學分享連載（上），敬請期待連載（下）。

第二篇：邂逅“最美古詩詞”

邂逅“最美古詩詞”

常州市武進區(qū)橫山橋中心小學四（3）班 楊佳藝

星期六，我們橫山橋中心小學以鄭陸片冠軍的好成績，參加了武進區(qū)“最美古詩”電視賞讀大賽的決賽，這次比賽在武進電視臺隆重舉行。我也有幸參加了這次比賽，雖然我只是伴舞的配角，但與“最美古詩詞”的美麗邂逅，深深地震撼了我。

比賽現(xiàn)場碩大的舞臺，絢麗的燈光，富有詩意的背景給我留下了深刻的印象。比賽分“經(jīng)典誦讀”、“知識比拼”兩輪進行。我們誦讀的是《游子吟》，輪到我們上場了，學姐范芝儀和葉馨陽表演非常投入，把孟郊和母親濃濃的母子情表現(xiàn)得淋漓盡致。我面帶微笑，跟隨著節(jié)奏盡心盡力地做好每個動作。我也在心里一遍又一遍地吟唱著《游子吟》，此情此景，感人至深，我們的表演贏得了評委和觀眾的嘖嘖贊嘆。

隨著“知識比拼”環(huán)節(jié)的進行，我的心也懸了起來，看著范芝儀兩題都答對，我心里暗暗地為她祝賀、叫好。接下來的常識問答、詩句填詞、詩句聯(lián)想環(huán)節(jié)，我們抽到的題目都較有難度，可我們的隊員還是鎮(zhèn)定自若，自信大方，雖然最后丟失了兩題，但最終也憑借出色的表現(xiàn)獲得了武進區(qū)三等獎，我們都抑制不住內(nèi)心的喜悅歡呼起來。

為了參加這次比賽，我們排練了一遍又一遍，幾位學姐反復地讀、背、寫，真是“臺上一分鐘，臺下十年功”啊！邂逅“最美古詩詞”，我受益匪淺，感受到了經(jīng)典文化的博大精深和無窮魅力，經(jīng)典詩詞文化在我心里生根、發(fā)芽??相信在老師的帶領(lǐng)下，我們都會成為“腹有詩書氣自華”的橫小真娃。

第三篇：瑞士留學文書簡歷

瑞士留學文書——簡歷

簡歷是最能讓招生官直觀地了解申請人的經(jīng)歷，發(fā)現(xiàn)申請人優(yōu)點的文書。同學們?nèi)绻胂蛘猩俪浞终宫F(xiàn)自己的閃光點，留下一個好的印象，一份簡潔而厚實的簡歷是必不可少的。培莘為各位同學分享一些經(jīng)驗，看看如何才能讓自己的簡歷更出彩。

1.清晰的個人信息

一份好的簡歷必須有你的個人信息（包括姓名，婚姻狀況，出生日期，地址，電話，郵箱）和教育背景（采用倒敘，從最高學歷開始寫到高中，還有學校的地址和電話）。

2.內(nèi)容要有針對性

其實簡歷的目的是要讓招生官了解你的基本經(jīng)歷和主要技能，同時也要表達出你的特點是符合所申請專業(yè)的要求的。因此，寫簡歷的時候要有一定的針對性，切忌盲目堆積。

3.簡單但要厚實

簡單的意思是，千萬不要把簡歷寫上五六頁，建議簡歷張數(shù)最好控制在一兩張內(nèi)。至于厚實，則是說簡歷的內(nèi)容是豐富的，把你最大的特點放在簡歷最突出的位置。

4.注意彰顯個性化

學校對于學生的個人特點是很感興趣的，如果你擁有與眾不同的經(jīng)歷或特點，是可以在簡歷中強調(diào)出來的。

第四篇：瑞士留學 酒店管理

瑞士留學 酒店管理

據(jù)360教育集團了解，近十多年來，隨著中國經(jīng)濟的騰飛，旅游業(yè)的增長帶動了中國酒店業(yè)的飛速發(fā)展。中國及全球的酒店行業(yè)出現(xiàn)了行業(yè)容量大、中高級人才匱乏、重視資歷和持續(xù)發(fā)展、較高的薪酬和福利待遇等現(xiàn)象及特點。在新形勢下，中國酒店管理行業(yè)面臨了人才嚴重短缺的情況，而對現(xiàn)在酒店管理從業(yè)者來說，簡單的一技之長已經(jīng)不能滿足市場所需，全能發(fā)展才是酒店未來領(lǐng)航的標桿。

相對而言，現(xiàn)代的酒店管理者已不再局限于酒店行業(yè)，特別是海外酒店管理的畢業(yè)生，他們?nèi)娴膶I(yè)技能、深厚的工商管理知識、多語言的溝通優(yōu)勢，以及大方得體的領(lǐng)導才能，更是受到航空、會展、奢侈品、房地產(chǎn)、游樂園等多行業(yè)的高度青睞。但是，中國酒店行業(yè)發(fā)展才剛起步，中國的酒店管理教育暫時完全不能滿足時代的需求。而瑞士，一個擁有酒店業(yè)百年歷史的國家，一個致力于把酒店管理知識與實踐結(jié)合教育的國家，能為中國有志于從事酒店及工商管理的學生人士提供最為完善的酒店管理教育，讓他們躍升為最炙手可熱的管理人才。因此，瑞士酒店管理，成為了中國最具就業(yè)前景的熱門留學專業(yè)。

一、中國經(jīng)濟騰飛，酒店管理蓬勃發(fā)展

2010年中國經(jīng)濟總量超過日本成為全球第二大經(jīng)濟體，同時國家旅游局宣布未來十年中國將成為全球第一大旅游接待國，中國居民出境人流也會明顯增長。國家“十二五規(guī)劃”明確規(guī)定旅游業(yè)作為國家戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。在一系列良好宏觀環(huán)境的作用下，酒店業(yè)作為旅游業(yè)的重要組成部分，將表現(xiàn)出強大的發(fā)展勢頭。旅游業(yè)的增長帶動中國酒店業(yè)飛速發(fā)展，特別地，伴隨著中國成功舉辦北京奧運會、上海世博會、廣州亞運會，掀起了中國的酒店熱潮，除了中國本土品牌的酒店高速發(fā)展，萬豪、香格里拉、喜來登、希爾頓等全球知名品牌酒店集團紛紛進入中國市場，加大投資和加盟。

目前，全國五星級酒店已達651家，各地待建、在建及剛建完的按照五星級標準設計的酒店項目約有500家。據(jù)統(tǒng)計，過去3年全國星級酒店數(shù)量整體年均增長率為6%，而五星級酒店數(shù)量的年均增長率超過15%。預測數(shù)據(jù)是，到2013年，中國最大的30個城市中，國際連鎖酒店的數(shù)量還會在目前的基礎上增加52%。可以想象，未來數(shù)年內(nèi)，也許中國(至少是沿海地區(qū))的地級市、縣級市甚至小城鎮(zhèn)都會擁有至少一家希爾頓、洲際、喜來登酒店。屆時，五星級酒店的數(shù)量也勢必會批量增加。截止至2011年12月，中國星級酒店達13,908家，與 2000 年相比，增長率達 130%，中國每年大約有 1600家新建酒店投入使用，總投資接近4000 億元。

二、新形勢下，中國酒店管理行業(yè)面臨的人才荒

據(jù)國家統(tǒng)計資料顯示，截至2010年，中國酒店管理職位空缺接近200萬。2011年，“用工荒”這個詞頻頻出現(xiàn)在各大網(wǎng)站、電視臺、報紙的新聞資訊里，大有一種鋪天蓋地之勢。作為第三產(chǎn)業(yè)的酒店行業(yè)，更是淪為用工荒的“重災區(qū)”!2012年春年過后，席卷酒店行業(yè)的用工荒依舊不依不饒地“鬧”著，可謂是“龍年第一雷”。在各類就業(yè)群體中，多餐飲企業(yè)對餐飲服務類人員求才若渴，一些高端酒店甚至對服務員開出萬元月薪。不少星級酒店的管理者都表示：解決酒店人才缺口已經(jīng)迫在眉睫！

國內(nèi)眾多大學都開設了酒店管理專業(yè)，為何國內(nèi)專業(yè)對口的畢業(yè)生不能滿足酒店管理的職位空缺呢？顯然，原因不外乎是國內(nèi)的酒店管理的教育產(chǎn)出不能滿足行業(yè)的實際需要。

國內(nèi)大學的授課方式基本上都是單純的理論教育，多為紙上談兵，即使有部分學校參考了歐洲的酒店管理教育模式開始了相應的實踐操作課程,也是按照中國人自我總結(jié)的理論作為指導，任課老師更是缺乏實

際酒店管理經(jīng)驗，最終的結(jié)果還是閉門造車。所以很多中國酒店管理畢業(yè)生，他們往往難以獲得酒店的重任，更多的是在酒店基層摸爬滾打好幾年，也難以得以升遷到更高的職位，這是由于他們的能力限制了他們的發(fā)展。

所以近年來越來越多的酒店人，選擇在工作幾年后到海外進行深造，以獲得視野及能力上的提高。等他們鍍金回國后，等候他們的就是出國前所求之而不得的機遇和發(fā)展前景。

三、現(xiàn)代酒店管理從業(yè)者面臨的行業(yè)挑戰(zhàn)：如何成為全能人才？

酒店管理是一個專業(yè)性強，講求實戰(zhàn)經(jīng)驗的行業(yè)，同時也是一個源于西方發(fā)揚于全球,需要融合多國文化的國際性行業(yè)。尤其是在目前的地球村概念已然從概念成為成為了現(xiàn)實的情況下,中國的酒店及旅游行業(yè)需要接觸到的客人不僅來自中國的五湖四海，更是來自世界四大洋、七大洲。再者，酒店業(yè)的發(fā)展模式已經(jīng)從客棧式獨立經(jīng)營，發(fā)展到集團化、連鎖店的綜合管理式經(jīng)營，并在經(jīng)營的同時不斷多向發(fā)展與開發(fā)。

所以，一個真正具有實力的酒店,它必定要求它的從業(yè)人員具備國際視野，深諳各地文化，有較強外語能力，而且具有踏實的款待業(yè)服務技巧，以及豐富專業(yè)的工商管理知識與技能，但國內(nèi)的酒店教育模式很難為這些酒店培養(yǎng)出這樣的人才。

海外酒店管理專業(yè)的學生，特別是瑞士的酒店管理人才，不僅接受了國際化多元化的酒店運營管理教育，還學習了包括人力資源，市場學，公關(guān)學等管理知識，以及研究國際連鎖酒店及餐飲企業(yè)的經(jīng)營模式，同時在海外多個國家累積了豐富的實習工作經(jīng)驗，所以瑞士酒店管理畢業(yè)生備受國際星級酒店集團的青睞。加之，從瑞士酒店管理畢業(yè)的中國學生，不僅提升了多語言的溝通能力，更重要的是，他們相比于外國人，更加熟悉中國的國情和本土文化習俗，在決策和處理各種酒店項目方面，能夠真正迎合中國乃至世界各地的顧客需要。

四、酒店管理人能管理的，豈止是酒店！

酒店管理在中國正值蓬勃的發(fā)展期，市場急需大量具有專業(yè)知識的酒店管理人才，擁有瑞士留學背景的酒店管理學生更是酒店業(yè)最炙手可熱的新寵。但是，很多人還是難掩內(nèi)心的困惑，難道酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生一定要從事酒店管理的工作嗎？

第五篇：遇見最美詩經(jīng)

遇見最美詩經(jīng)

現(xiàn)代快節(jié)奏的生活快餐式的閱讀常常使我感到消化不良,心靈不免染上塵埃，日趨浮躁,直到那一天我偶遇了最美《詩經(jīng).》 才領(lǐng)略了至美的斜陽余暉，花開花落，,置身其中，細細咀嚼。

<詩經(jīng)>有云：“遁逅相遇，適我愿兮。”有些人,有些事,從遇見的第一眼起就注定要羈絆終生，就像一棵樹，生長在心中,生生不息。在這個匆匆而過的時代，彼此不過只是過路客罷了，身邊的我遇見了我就要珍惜，別讓我們走著走著就散了。相遇本身就是上天給予的美好，惜緣，隨緣，但不攀緣，感謝你來過，不遺憾你離開，所以好好享受每一段相遇。

“死生契闊，與子成憂，執(zhí)子之手，與子攜老，”是《詩經(jīng)擊鼓》中的名句，第一次見到這句話的時侯，應該是初二，從那時起便對愛情保留了一個至高無尚的位置。在一個深秋的夜晚，牽著心愛的人之手，在金黃的楓葉中穿行，不言不語，走向永恒，想必《詩經(jīng)》所未達的這種意境打動過無數(shù)少男少女的心吧！在時光的湖畔極盡鮮妍，美人何處，在水一方。

很喜歡,《詩經(jīng)》中有一處對桃花的描寫：桃之夭夭，灼灼其華。為什么我們所見此景卻毫無此感。這是一個最好的時代，也是一個最壞的時代，我們不再有那么多閑暇去享受自然，去感悟自然。我們似乎把自己的生活過得越來越糟糕，越干涸，沒了自然的滋養(yǎng)，美的享受，生活便也沒了味道，所以放下手中的工作，極窮游于暇日，青山綠水，波光粼粼，大千世界，光怪陸離，一花一世界，一葉一菩提，我們只不過是茫茫眾生中的一個，所以好好感受大自然給予我們的一切。初夏的清晨，陽光明亮而美麗地多樹葉中間輕盈落下，砰砰地鋪滿翻開的〈詩經(jīng)〉非常美好，這種美好于心底滋長蔓延。

年少時侯，覺得《詩經(jīng)》部愛情的詩歌。在優(yōu)美繁密的詩句中穿梭，遙望先古河流兩岸的男女，他們的歡笑與淚水，幸福與怨恨的愛情故事，讓人動容。

《詩經(jīng)》總是美得醉人，一詞一句，樸實無華，卻總能勾人們心靈最深處的那股溫熱。我很慶幸，最美年華遇見了最美的《詩經(jīng)》。

我希望有個“人”如你一般，如山間清爽的風，如古城溫暖的光，從清晨到夜晚，從山野到書房，一切都沒有關(guān)系，只要最后是你就好。我希望從你的世界路過，謝謝你，《詩經(jīng)》。