第一篇：蛋糕店計劃

蛋糕店創業計劃書

一、計劃摘要

伴隨著社會的發展，生活節奏的越來越快，“壓力”“忙碌”成了人們經常掛在嘴邊的話語；與此同時，安靜舒心成了一種奢侈品。所以一個安靜舒心，能讓人全身心放松的地方是

二、企業介紹

1、項目名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店

2、項目宗旨：打造都市避風塘，引領年輕時尚！

3、項目宣言：我的蛋糕，我的Young!

4、店面名稱：

I Cake——DIY蛋糕店

注釋：<1>、I ——我，I Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動手制作，世上獨一無二的蛋糕！

<2>、I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！。

5、店面主題曲：

《甜甜的》——周杰倫

主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我…… 每天會在店里播放一定的時間。

6、宣傳口號：

我的蛋糕，我的Young!注釋：Young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子！

7、店面商標：

注釋：上邊一個蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”，與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“I Cake”！

8、店面地址：

選擇學校附近，靠近年輕人聚集區，且交通便利的地方。（因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優先的原則，且，學校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學校附近的地段）。三個備選方案：

<1>、海淀五道口華聯附近臨街旺鋪出租 面

積：50平米 房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質疑。是一個極好的商鋪經營場。<2>、民族大學西門附近的旺鋪具備餐飲條件 面

積：45平米

房源信息：

臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強。本店適合經營餐飲等行業。<3>、魏公村臨街餐飲旺鋪出租 面

積：40平米

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業。

9、店面布局：

風格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨立的不同主題風格的界面，以供不同人群的喜好。（本身就是一個DIY店，就讓它一“獨”到底！每個人都有自己獨特的意境。）

周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。

三、市場分析

我們主要分為兩部分來調查，調查群體主要集中的大學生群體，并根據大家的選擇做出相應的圖表及產業分析。下面是我們從調查中統計的數據，調查問卷及網絡調查投票樣板詳見附表一和附表二。

1、問卷調查：

由于本項目主要面向群體為大學生本身，因此，問卷調查主要調查群體為在校大學生。

（注：有部分選項為多選，故部分選項的百分比相加大于100%。）<1>、去蛋糕店的頻率：

女生對蛋糕的依賴遠大于男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。

<2>、蛋糕的用途：

生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會在制作DIY蛋糕的同時，附帶生日用具，使生日更加獨特，<3>、市場滿足度：

市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對DIY蛋糕會產生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。<4>、DIY方式態度

總體來說，大家對DIY方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發展空間。

2、<5>、是否愿意花時間自己做蛋糕？

男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調，而男生則更為實際，因此，我們會從女生著重下手，開發我們的產業。

<6>、蛋糕的價位：

蛋糕的價位比較集中在50-150之間，所以我們會按照這個規格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個的價位上，上下會略有浮動。

<7>、蛋糕的尺寸：

大家制作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕不適應于大家制作，因此，我們初步定為12寸/個，依據不同的情況，可在10-20寸之間調動。

<8>、蛋糕的形狀：

圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

<9>、擔心的問題：

衛生安全、材料儲備是大家主要擔心的話題。所以，我們會在辦下衛生許可證的前提下，增加消毒設備，并及時更新材料，以保證材料的新鮮。

<10>、制作環境

大家還是喜歡優雅的環境，所以，我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的風格為主。

<11>、制作蛋糕的伴侶：

來店里的戀人居多。所以，我們要創造一個溫馨浪漫的情調來吸引更多的情侶來本店。

<12>、DIY蛋糕店的頻率：

時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學校附近，因為學校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。<13>、宣傳渠道：

大部分同學選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創建良好氛圍，并創立推薦好友優惠的制度，我們的DIY蛋糕店必定會不脛而走！

2、網絡調查：

網絡的覆蓋面積比較大，因此，我們從這里可以找到各行各業的關注人士，以便確定我們的面向對象（注：為了擴大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發布投票方式，現只截屏其中的一部分，統計表由全部總體數據制成。）<1>、關注人群性別

女生比較關注蛋糕，因此，我們注重點還是在女生。<2>、關注人群年齡：

年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學生以及中小學生。

<3>、關注者意愿：

我們的DIY蛋糕店還是很有發展前景的。

<4>、關注者擔心的問題：

與調查問卷的結果不同，網絡上的人群更擔心的是蛋糕制作的時間問題，綜合起來看，還是時間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。

<5>、來DIY蛋糕店的頻率：

與問卷調查相同，只有牢牢的抓住學生這個大的消費群體，我們才能擁有源源不斷的客源。3.前景預測

通過我們一個多月來的調查研究，我們做過問卷調查，發表過網上投票，也走訪過很多DIY行業的商家，總結出很多優勢。

首先，大家對DIY的態度還是很友好的，數據表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。其次，女生對蛋糕的熱愛遠高于男生。而且大部分選擇不會來的都是男生，但是，他們也選擇了會和女朋友一起來，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒有生源呢？

第三，我們本身就是一個大學生，從校園中出來，我們很了解現在的學生想要什么，不想要什么。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創業成功的關鍵。因此，這勢必會成為我們良好的資源！

第四，通過我們自己的預算，以及成功的案例，開一家DIY蛋糕店的成本在10萬元以內，這對于我們沒有什么資金來源的大學生來講，有很大的可行性，以及低風險性。第五，我們走訪了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容，足以見這個產業的發展潛力。

與此同時，我們也發現了很多的風險，但是我們同樣找到了解決的方法。首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術，同時增加了優雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店！生意不斷！綜上所述，不難看出，DIY蛋糕店的情景還是非常可觀的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實現的！

四、人員及組織結構

五、財務計劃

1、啟動資金：10萬元。（必要時，可再申請7萬元貸款）

2、手續：（營業執照、衛生許可證、注冊、稅務登記等）1000元。衛生許可證：去衛生局申請辦理衛生許可證（150元左右）。

營業執照：辦好衛生許可證后帶上衛生許可證、負責人身份證、房產證明材料、合同、照片到當地工商所辦理營業執照（140元左右）。

稅務登記：辦好營業執照后三十天內到稅務所辦理稅務登記證（100元左右）。北京大學生創業優惠政策：

高校畢業生（含大學專科、大學本科、研究生）從事個體經營的，自批準經營日起1年內，免交個體戶登記注冊費（包括開業登記、變更登記、補換營業執照及營業執照副本）、個體戶管理費、集貿市場管理費、經濟合同鑒證費、經濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規企業，只需到所在區縣街道進行登記，即可免稅3年。自主創業的大學生，向銀行申請開業貸款擔保額度最高可為7萬元，并享受貸款貼息。目前，北京市民生銀行、商業銀行等已開始接受大學生的創業貸款申請,這也是政府出臺的扶持大學生創業的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請貸款、申請科技型中小企業貼息貸款、利用新技術成果或知識產權進行擔保貸款等。

3、店面：租用，海淀區，/月。

<1>、海淀五道口華聯附近臨街旺鋪出租 房屋類型：商鋪 面

積：50平米

租

金：21000 元/月(半年付)房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質疑。是一個極好的商鋪經營場所。<2>、民族大學西門附近的旺鋪具備餐飲條件 房屋類型：商鋪 面

積：45平米 租

金：9500 元/月

房源信息：

臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強。本店適合經營餐飲等行業。基礎設施：水電

<3>、魏公村臨街餐飲旺鋪出租 房屋類型：商鋪 面

積：40平米

租

金：10000 元/月

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業。

基礎設施：水電

4、機械設備：2萬元。

燃氣烤箱：新南方牌一層兩盤3500元。打蛋機：20升恒聯1700元。

面包醒發箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元。鮮奶機：1700元。

蛋糕展示柜：制冷的4000元。工作臺：不銹鋼的1000元。

打蛋刷：三能牌37元，耐高溫紙10元。刮板：應該是送的。裱花嘴：好的150元。

5、門面及內部裝修：1萬元。

內部各種風格各占不同地方，但是以優雅的格調為主。裝修公司：

公司名稱: 北京鴻昆世紀裝飾有限公司

地址: 海淀區北洼路甲28號萬景公寓705室

風格：溫馨、浪漫

6、空調（一匹）：1500元。美的KF-23GW/Y-X(E5)

7、原材料：1萬元。

玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等

8、廣告費：約2萬元。<1>、傳單海報等：

公司：小水滴設計工作室

形式：3折頁宣傳冊 設計費：1200元

印制：5000份（1元/份）

形式：傳單

制作費（包括發放費用）：0.1元/張 印制：5000張

形式：優惠券（打孔）制作費：0.5元/份 印制：500份

形式：海報

制作費（包括張貼費用）：5元/張（60*80cm）印制：1000張

<2>、網站廣告費： 形式：網站廣告

宣傳費：9000元/年。

9、蛋糕制作參考資料：500元。

10、員工服裝費：900元。300元*3=900元

11、其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等）：5000元。圍裙：2.5元/個 包裝盒：

會員卡制作成本：0.5元/個

12、活動資金：1萬。

六、營銷策略

（一）廣告宣傳

1、海報傳單：

在各大高校發放傳單，張貼海報。前期：共5000張。

2、網絡廣告：

前期：在主要網站（如校內網、開心網）發布廣告。

后期：伴隨著企業的發展，后期會開發應用軟件的小游戲，宣傳蛋糕。

3、電視廣播：

在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻

4、報紙雜志：

在年輕人報紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。

（二）營業安排 營業時間：

周一至周五：

6：00——23：00（針對顧客）節假日：

24小時全天營業 營業內容：

<1>、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕點了。<2>、我們還附帶經營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點。

<3>、我們實行會員卡制度，即，凡一年內來本店消費滿3次或者推薦一位好友來本店消費者，均可獲得一張精致的會員卡，憑此會員卡，享受全場九折的優惠。<4>、凡我店會員，生日當天來本店購物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個驚喜！不是會員的顧客，生日當天來本店消費，均可得到一份生日賀卡及禮品。

<5>、我們提供免費的照相服務，免費的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點點瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發給顧客。

<6>、店內設置留言板，有什么想對朋友、家人們說的話，或者什么對我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費的精美卡紙，溫馨你我他！

七、風險管理

在市場調研中，我們發現了很多的風險，但是我們同樣找到了解決的方法。首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術，同時增加了優雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店！生意不斷！再者，市場中存在我們的競爭對手，我們必須時刻更新我們的產品創業和時刻進行廣告宣傳。

第二篇：蛋糕店經營策略

一、戰略布局:

首先 蛋糕店的蛋糕要有自己的特色,地段選的要比較到位。接下來最大的難點其實就在于開業之后,如何快速實現整體的收支平衡,讓自己良性周轉起來.好位置,重質量的蛋糕店,最直接的死法就是一開始就過多的考慮久遠,導致起步周轉不起來,使再好的理想都化為泡影.那么,開業的營銷,重點就放在樹立產品利潤的客群認同,這樣就先使盈利從基礎上站住腳;周末則重點使用促銷活動,拉動人氣.這兩方面相互支撐,才干3個月內緩過第一口氣來.等店面一盤活,再騰出精力來,借助產品特色,開始渠道拓展.也就是如下三個步驟,漸次推進:

開業打優質,特色概念戰略,引導消費者心理預期,堅持產品利潤.周末搞促銷活動,拉人氣,商圈里形成占優借勢。

三個月立住腳之后,再拓展渠道,好鋼都用在刀刃上,主抓團購,老客戶回頭率營銷,先鞏固根據地,再圖發展擴張.千萬別一開始就搞這些,眉毛胡子一把抓,則萬事無成.二、開業營銷:

單店運行,往往利息過高(直接,間接本錢;前期投入,即時運營,生產人工,水電物料,人情往來,促銷空間,突發事件等,都是本錢),不能給自己找安慰,騙自己說先保住成本,慢慢等銷量好起來再盈利。

做單店最通常的死法就是起步沒定好基調,導致消費者總認為買的不值,頂多覺得等價交換而已,沒有發生“物超所值的激情”,那么你后期再搞促銷就失去了心理預期的活動空間,導致惡性循環,總是掙扎在生死線上,最終基本都要倒閉的.所以,蛋糕店的開業營銷,就一定要為“生存”打好基礎.開 門 紅

好兆頭一定要有,起步定基調的最好時機.價格要盡可能標的高些,給后期搞促銷把空間留出來.寧可白送也絕不降價,開業要塑造“優質形象”,沒有強大資金后盾的話,不要盲目開業5折,消費觀念一旦沒錢扳回來,會給自己埋雷的.所以,打“免費品嘗”.不是真白給,而是按“排隊理論”拉動關注及消費.開業當天,每個小時先進店完成購物的買什么都行,以結賬時間為準,具體操作的時候要“買人情”,比如搶隊了,提前預備點安慰獎)前3名顧客,各贈一個特色8寸蛋糕,包裝袋一定要精美,讓消費者一邊吹噓一邊拎著招搖過市,比什么廣告都管用.其他,所有當天進店的人(不管買不買東西),各贈一個1寸的小蛋糕(質量和那8寸的一樣),免費品嘗(店員盯著點,現場吃的,要問他感覺如何,給句評價;帶走的要給個小包裝袋,印上店名).這樣,沒人會說不好吃,口碑就開始了,而且順便讓店員問完鼓動一下,“吃人嘴短”,打開現場銷售局面.宣 傳

現在各種媒體廣告,標價越來越高,對外地單店來說,怎么算也算不出合適的廣告性價比來,所以,要用“土辦法”解決問題.蛋糕店附近大型商場、蛋糕店附近社區及學校、蛋糕店門口,就是宣傳的主戰場：蛋糕店附近大型商場、蛋糕店附近社區及學校附近大量發宣傳單，為蛋糕店開業渲染氣氛；蛋糕店門口海報“熱烈祝賀xxx蛋糕店x市直營店開業’,店服務人員為就餐人員發放蛋糕店開業宣傳單，客人結賬時可以在吧臺獲得一張“蛋糕購買優惠卷”蛋糕店以海報和宣傳單形式進行開業宣傳。

預告開業活動,優惠卡(印上“贈品申領卡”,持卡的開業三天內都可以去領小蛋糕,不持卡的必需當天去排隊.這種模式可以帶動消費,領完贈品,當天或者三天內回頭消費的比例大約在15%左右,提前算好利潤點只要開業營銷過程中,把價格挺住不打折,就賠不了,而且自己頌揚過的東西,沒人會打自己嘴巴,一定會堅持說好,回歸消費,口碑營銷,穩固消費群忠誠度,一舉三得.三、周末人氣促銷:

想在商圈站住腳,最怕人氣偏離.商圈是雙刃劍,能帶來消費群,也會帶走消費群.步行5分鐘,這是商圈影響力的核心范圍,這個區域里要畫出一席之地,就必須合理的分流人群,把人引過來不是問題,問題是要把人黏在這個步行5分鐘的商圈范圍之內.借力打力,周末,商圈,屬于天時,地利,要做的就是“人和”.開業已經把價格彪上去了,周末就可以搞“特價”專場了.這個“特價”有三種模式,可以換著來,每個禮拜別太一樣,每兩周換一下內容,防止“促銷疲勞”導致邊沿效益遞減.第一種是“限本周六日兩天,全場7折瘋狂搶購”這個盡量少用,兩個月用一次就行,用多了影響利潤空間,目的只是快速引人氣,看著人氣下滑的時候就玩上兩天).第二種是“限本周六日兩天,購物返20元代金券”這個每月用一次就行,看著力度挺大的,但是代金券限下次購物使用,等于兩次消費,每次力度10元,消費者看到“20”,這就是心理力度,花10塊錢辦20塊錢的事,這才是促銷范疇的東西).如果利潤一開始沒塑造好,空間不夠,那么可以限制每次必需買2個以上,空間就夠了.第三種是“買二贈一”.這個效果立竿見影,百試不爽,每周六日都搞都行,逢年過節均可見效.如果利潤點不夠,寧可“買兩大贈一小”,也不能“買三贈”或者“買一贈”,因為消費者的最佳心理邊境是“買二”起點,“買三贈”就會造成消費群流失至少15%,“買一贈”就等于拼命打價格戰,如果沒有競爭對手下死招的時候,最好還是“買二贈一”.四、渠道拓展:

團 購

A.這里的團購指的“餐點訂購”小團購)和“福利訂購”大團購)兩種.餐點訂購針對商圈附近寫字樓,挨家送訂貨卡,外加一袋(印一批好看的包裝袋)10個1寸的小蛋糕給他當“見面禮”.訂不訂都給,每個公司一袋,不少給,不多給,堅決執行公司規定.每個小公司5人左右,像樣點的公司15人左右,好幾十人的大公司單獨記下來.5人的小公司每人分了兩個,不好意思;15人的公司有小局部人沒分著,肯定要引起內部話題;大公司先打上交道了,東西肯定先進了辦公室(管團購的,三種情況都很好,都不會悄無聲息.送貨員的話,現場必需跟得上(一定要用自己人),訂單率能達到35%公司意向,加一把火.其中每周訂一次的占半數,天天訂的也有(最好別這樣,吃多了會膩,不長遠),平均在一周兩次.根據資金周轉情況,給其中臨時穩定(有預先約定)公司月結,客戶就都占下了,先入為主.這樣,大公司也打上交道了,人情總是要還的,人在江湖飄,講究“禮尚往來”,都給他記著賬呢,逢年過節去提前拜望一下各公司負責團購福利的辦公室主任,順手塞個小禮品給秘書小丫頭,什么話都不用說,知道你什么意思,說明白了反倒不好意思.勝利概率5%,訪問完過3天打個電話過去接著問候就知道結果了,什么都不要問,什么都不要催,2年之內至少要還你一次人情,每家都是,完全不用著急.B.制定團購方案，與各團購網進行合作，開展蛋糕團購方案。

老客戶營銷

凡是來買東西的,積分卡需要上,對應卡號填記錄,凡是持卡又來買的,消費個位數抹零,買200元以上的,消費十位數也抹零.千萬別給他打折,一打折就得總打折,跟你其他活動還沖突,抹零是個不錯的促銷方式,還可以有效的拉動客單價,一舉兩得.消費者有忠誠度,需要培養,養成習慣,買賣就活了,也就火了.開業后銷售渠道

1.正常渠道銷售

A.蛋糕直營店銷售

B.進入各大商場超市以及各大街道零售店

2.非正常渠道銷售

A.與幼兒園、敬老院、學校等簽訂協議，臨時供應作為早點。

B.作為政府部門、與我公司有業務往來的公司以及本公司下屬各單位員工的福利

C.與大型酒店建立戰略合作伙伴關系，為其舉辦大型宴會提供蛋糕。

D.成為各大企業宴會或年會的指定用品。

第三篇：蛋糕店勞動合同

蛋糕店勞動合同

蛋糕店勞動合同1

甲方:_________________

乙方:_________________

根據中華人民共和國《勞動法》及相關法律、法規的有關規定，甲乙雙方本著平等自愿的原則，經一致協商簽訂本合同，以資共同遵守。

一、合同期限

甲方自_____年_____月_____日起錄用乙方為兼職員工，雇傭期限至_____年_____月_____日止，合同期滿雙方希望繼續維持合同關系時，則須另行訂立新合同。

二、聘用崗位

甲方因工作需要聘乙方從事_________崗位工作，主要工作職責為依照甲方相關崗位要求作業，如若乙方時間有變動，應至少提前一周告知甲方，否則甲方有權終止合同。

三、勞動時間

乙方在被聘用期間執行不定時工作制，每周至少20天出勤，工作時間和休息時間甲乙雙方協商安排。

四、薪資福利

1、聘用期內，甲方根據乙方工作表現于每月20號前將工資匯至個人賬戶，甲方不得無故克扣乙方工資。

2、工資標準：經甲乙雙方協商，工資額定為_________________。

3、福利待遇：兼職員工不享有法定節假日及其他的`福利待遇。

五、權利與義務

1、甲方權利義務：

①根據甲方自身情況制定和調整生產計劃，根據生產計劃對乙方工作完成情況、工作量及工作態度等方面進行檢查，并在結果基礎上對乙方進行獎懲。

②甲方有權了解乙方對生產計劃的執行情況，并要求乙方按照甲方生產計劃要求完成生產量。

2、乙方權利義務

①乙方必須嚴格遵守和執行甲方制定的規章制度，認真履行崗位職責，完成__________________

2、相應的工作任務。

②嚴格執行甲方制定的生產計劃。

③工作時候認真了解相關產品知識，按時按成生產額，保證授課時間、質量、授課態度認真細致。

④乙方可享用甲方提供的各種產品資源。

⑤乙方有責任為甲方收集信息，并及時準確的提供給甲方。

六、保密協議

1、乙方任職期間必須嚴格遵守甲方保密及競業限制相關規定，乙方必須對工作中所接觸到的甲方資料予以保密，不得向第三方泄露;不得使用甲方資料為除甲方外的其他任何人或單位謀取利益，損害甲方利益。(甲方資料包括但不限于：產品資料、運營體系、知識體系、各類手冊、規章制度、文件、銷售計劃、價格手冊、客戶資料等。)

2、本協議的競業限制期為1年，即在本協議終止、期滿后1年內，乙方必須仍然遵守本章第一條的約定。

七、其他

本合同自簽訂之日起生效，其他未盡事宜，經甲乙雙方協商一致后可對本合同進行修改或補充，補充協議經雙方簽字蓋章后生效，并具有本合同同等法律效力。

甲方：_________乙方：_________

法人代表：_________身份證號：_________

_____年_____月_____日_____年_____月_____日

蛋糕店勞動合同2

甲方：_________________乙方：_________________

聯系電話：_________________聯系電話：_________________

身份證號碼：_________________身份證號碼：_________________

1、根據有關規定，經協商甲、乙雙方共同簽訂本協議，共同執行。

2、本協議期限為_______________年_______________月_______________日起至_______________年_______________月_______________日止。

3、工作任務：擔任本店蛋糕面包和所銷售的自制生產的全部產品。

3.1甲方安排乙方在面包、蛋糕制作師傅崗位，從事該崗位職責范圍內的所有工作；

3.2乙方的崗位、職責及工作質量要求，按照甲方的有關規定執行；

3.3乙方應完成工作任務，執行安全規程，遵守勞動紀律和職業道德；如不能按時完成甲方合理安排的生產工作，甲方有權撤銷協議，另請他人。

3.4因甲方工作情況發生變化或乙方不能勝任崗位時，乙方應服從甲方的工作安排和調配。

3.5乙方上班時間為，每月休息天；如有特殊事情，需加班工作，甲方因提前告知乙方，乙方應按時完成甲方安排的工作方能下班。

3.6乙方應在生產過程中嚴格控制生產的`原材料，不得肆意浪費，如超出了正常的生產消耗，甲方有權解除合同協議，并根據浪費材料的單價在當月工資里扣除。

3.7乙方應隨時保持操作室的衛生，確保衛生情況達道國家食品生產車間的基本衛生產條件。乙方應在下班時間前打掃完成操作室的衛生，確保干凈，整齊，不影響第二次生產的進度。

3.8乙方應在生產過程中，保證質量，品質，隨時保持有新品種出臺，如遇業績下滑，應隨時調整口味，保證業績的提升。

4、勞動報酬：甲方應按照國家有關規定，遵守按勞分配原則，結合工作價值，根據乙方所從事的工作崗位，依法確定乙方的勞動報酬為_______________元（人民幣）/月（大寫：_________________），甲方提供乙方的食宿，其它各種福利、津貼均含在當月的勞動報酬中而不再另行計發。

4.1工資發放時間：每月的15號發放上一個月工資。

5、勞動紀律：

5.1乙方應嚴格遵守國家各項法律規定。遵守甲方的工作規范、操作規程、勞動安全衛生制度等各項規章制度，包括《合理生產操作手續》中寫明的各項規定和要求。同時，愛護甲方財物，保守甲方機密，維護甲方利益，服從甲方的領導、管理和教育。如果乙方在違規程序中成產造成的意外事故，甲方將不予承擔責任。

5.2乙方違反勞動紀律，甲方可對其進行批評教育，直至按有關規定給予必要的紀律處分或解聘。

6.協議的終止、變更、續簽和解除：

6.1本協議期限屆滿時即終止，由于生產、工作需要，在雙方同意條件下，可續簽協議，并應提前1個星期辦理續簽協議手續。

6.2經雙方協商同意，可以變更協議有關內容并辦理協議變更手續。

6.3甲方可以根據國家有關規定和生產經營狀況解除本協議。

6.4具有下列情況之一，乙方可以解除本協議：

6.4.1經國家有關部門確認，生產安全、衛生條件惡劣、嚴重危害職工身體健康，企業又不加以改善的；

6.4.2甲方違反勞動協議或法律、行政法規，侵害乙方合法權益的。

6.5任何一方提前解除協議，均應提前1個星期通知對方。

7、任何一方違反本協議規定，給對方造成經濟損失，應視其后果和責任大小按有關規定予以賠償。

8、協議如有未盡事宜，凡屬國家有規定的，按有關規定執行；凡屬國家沒有規定的，甲、乙雙方可協商修訂、補充。

9、本協議雙方簽字即生效。協議一式貳份，甲、乙雙方各持一份，具有同等法律效力。

甲方：_________________乙方：_________________

簽訂日期：_________________簽訂日期：_________________

第四篇：中班蛋糕店

角色游戲：蛋糕店 活動總目標：

1．擴大角色范圍，加深角色的理解，提高角色扮演水平。2．會進行初步的合作，學習遵守游戲規則。3．會選取替代材料，有自制簡單玩具的能力。4．初步會對游戲材料進行簡單的評價。活動內容：角色游戲――蛋糕店

（一）活動目標：

1．布置蛋糕店，了解蛋糕店工作人員的一日工作。

2．在教師啟發幫助下，初步會按自己的意愿提出游戲主題，商量游戲規則，合理分配角色，構思情節。

3．在教師幫助下，學習討論解決游戲中出現的問題，對游戲進行簡單的評價。活動準備：

經驗準備：已在美工區學習過如何制作蛋糕

物質準備：收銀臺、招牌、工作服、烤箱、橡皮泥、各種蛋糕、面包玩具等 活動指導：

1．談話導入游戲，激發興趣

師：小朋友們都吃過蛋糕嗎？在什么時候吃的？今天我們要開始一家蛋糕店，這樣，以后每個區的小朋友生日都可以來購買了。討論：蛋糕店要怎么布置？ 2．幼兒自主開展，觀察與指導重點:(1)幫助幼兒一起布置游戲場地。

引導語：“你們覺得收銀臺擺在哪里最方便顧客進出？”“蛋糕的招牌放哪里最顯眼？”“蛋糕要怎樣讓顧客一眼就看到？”(2)引導幼兒怎樣更合理地分配角色

觀察幼兒在游戲中的語言和動作,了解幼兒角色水平。

(3)教師扮演角色,隨機指導,引導幼兒有簡單的角色語言和行為。

引導語：“錢不夠了怎么辦？你知道銀行自啊哪里嗎？”“你怎么還不買啊，是不知道選哪一種蛋糕嗎，可以問服務員啊！”

3．整理玩具，結束活動，師幼共同評價游戲 師：“你覺得今天哪里最有趣，為什么？”

小結：“今天發現娃娃家的小朋友去蛋糕店買蛋糕了，并請了很多人到家里給小寶寶一起過生日，還唱生日歌，特別熱鬧，在下次活動中，除了娃娃家，其他小吃店、超市也可以去大蛋糕店買蛋糕，娃娃家的人員可以進行調整，例如銀行收銀員可以是爸爸，小吃店廚師可以是媽媽。反思與推進：

活動內容：角色游戲：蛋糕店

（二）活動目標：

1．引導幼兒扮演熟悉的角色,知道角色名稱,模仿最基本的動作。2．鼓勵幼兒在游戲中多進行角色語言和行為。

3．培養幼兒按意愿獨立地確定游戲主題的能力，主題鮮明而穩定。活動準備：

增加模具、托盤等。活動指導：

1．回顧上次游戲，提出本次游戲的注意事項及要求。

師：“上次活動，好多小朋友一起跑去蛋糕店了，蛋糕店的廚師都忙不過來了，所以老師今天新增加了好多磨具，可以印出各種美麗的花紋，讓蛋糕看起來更美觀，頁更方便操作。另外老師發現，小朋友們在購買蛋糕的時候，都不是特別有禮貌。要記得多用禮貌敬語。”

2．分配角色：按幼兒意愿，教師根據幼兒意愿加以調整。3．幼兒游戲，教師指導

（1）鼓勵各角色、各主題間的交往。

（2）引導幼兒在交往中明確自己的職責，并用禮貌用語。

（3）提醒幼兒遵守游戲規則的前提下，發揮想象，自制包裝盒、蠟燭等。（4）鼓勵幼兒生成的新的主題。5．游戲結束

（1）能根據音樂自己收拾玩具。（2）組織幼兒進行評議。

師：“在游戲中，你覺得哪一組表現得最好，為什么？”

“還有哪些地方不夠好，可以怎樣改？” 反思與推進：

活動內容：角色游戲：蛋糕店

（三）活動目標：

1．進一步深化各個主題的內容，豐富各游戲，鼓勵幼兒加強各角色間的聯。2．學會協商分配角色，與同伴積極交往，友好合作。3．游戲評價時，在教師啟發、鼓勵下，發表自己的意見。活動準備：

增設蛋糕盒、蠟燭、蛋糕盤，百寶箱等 活動指導：

1．回顧上次游戲中存在的問題

師：“上次活動，大家發現蛋糕拿回去放在碗里吃很不方便，所以，今天老師給大家準備了許多紙盤、叉子，還有蠟燭，小朋友們可以幾歲插幾根。另外，上次游戲時，唱生日歌，有的組做得很好，有的組做得還不夠。希望今天的活動能做得更好。聲音甜美，但又不會吵到其他小朋友們游戲。” 2．提出本次活動的要求及注意事項。

(1)蠟燭、蛋糕盤等在收銀結賬時一起派送給顧客；

(2)在游戲中遇到沒有道具的情況下，可以到“百寶箱”使用替代材料；(3)小組長分配的角色記得除了按小朋友的特長外，還需要根據幼兒的意愿，組員也要服從組長的安排。

3.幼兒自主開展游戲，師觀察與指導重點:(1)進一步改進游戲場地；

(2)引導幼兒在游戲中使用替代品,提高幼兒角色水平；(3)教師隨機指導,引導幼兒合理分配角色。4．談話結束游戲。

師：你覺得今天百寶箱對你有沒很幫助？你都用了那些替代品？ 反思與推進：

活動內容：角色游戲：蛋糕店

（四）活動目標：

1．在情景中明確角色的職責，并學習遵守規則，進行角色交往。2．在教師指導下，會為游戲尋找替代品。

3.進一步培養幼兒按要求歸類擺放游戲材料的意識、能力。活動準備：

大的點心盤（增添）活動指導：

1．教師結合上次開展的各角色游戲進行講評，激發幼兒提出再次玩的愿望。2．以談話形式增強角色意識，強調要堅守“崗位”；并強調幼兒遵守游戲常規。3．分配角色：按幼兒意愿，教師根據幼兒意愿加以調整。4．幼兒游戲，教師指導

（1）教師全面巡視，了解幼兒游戲情況，以店長身份提醒工作人員工作認真，對待顧客有禮貌。

（2）鼓勵各角色、各主題間的交往。

（3）注意個別教育，鼓勵每個孩子參與游戲，提醒個別孩子遵守游戲規則。（4）及時支持幼兒生成的新的主題。5．游戲結束

（1）放音樂提醒幼兒收拾玩具。

（2）組織幼兒進行評議重點評各角色之間的交往以及是否堅持崗位。反思與推進：

第五篇：蛋糕店營銷策劃

目錄

第一部分 蛋糕店在南校區消費市場營銷現狀.................2

一、蛋糕店在南校區消費的市場狀況.........................2

二、南校區蛋糕店主要競爭對手...................................................................................3 第二部分 蛋糕店進入校園市場形勢分析....................4

一、“甜言蜜語”蛋糕店進入校園市場面臨的問題.................................................4

二、“甜言蜜語”蛋糕店進入校園市場面臨的機會.................................................5 第三部分 蛋糕店進入校園市場的行動方案...................6 第四部分 蛋糕店進入校園市場的營銷策略...................8

一、廣告宣傳策略..............................................................................................................8

二、促銷策略.......................................................................................................................8

三、公關活動.......................................................................................................................8

四、形象設計.......................................................................................................................8

五、對新品種和組合進行開發.......................................................................................9 第五部分 蛋糕店進入校園市場的財務預算...................9 附錄：........................................10 “甜言蜜語”蛋糕房進入校園營銷策劃書

隨著人們生活水平的提高，物質文化生活的多樣化，人們開始對生活中一些特殊節日有了更大的關注，對生日、升職、考學等一系列活動的慶祝理念已經越來越深入人心。蛋糕作為節日必備的甜點已經越來越受到大家的關注，尤其是在大學校園里，因為蛋糕是喜慶美好浪漫的代表，也有越來越多的人愿意為其特殊的意義來買單。蛋糕消費近些年來呈越來越旺的趨勢,除了蛋糕本身所具的美味與美麗,讓人們賞心悅目外,它還可以幫助人們傳達感情,使人們在相互交流時更含蓄,更有品位。

這里依據對長大南校區的大學生消費者的抽樣調查，在分析目前南校區蛋糕消費者的消費習慣、消費狀況及生活形態的基礎上，為新的“甜言蜜語”蛋糕房進入校園市場進行營銷策劃和提供合理的建議。

第一部分 蛋糕店在南校區消費市場營銷現狀

一、蛋糕店在南校區消費的市場狀況

（一）南校區大學生朋友們普遍接受蛋糕消費

南校區大學生接受蛋糕的大于90%，比例很高，可見蛋糕作為一種必備甜點已經漸漸深入人心，蛋糕市場是一個具有潛力的市場。

（二）南校區大學生在蛋糕店的消費習慣

（1）頻率以一個月一至兩次為主；

南校區大學生們會因生日、聚會、慶祝等因素在蛋糕店消費，頻率都集中在每月一至兩次。（見圖一）

圖一 消費者進蛋糕店的頻率

（2）消費時間以傍晚和周末居多，黃金時段17點至20點；（3）個人消費金額主流是10—50元（生日蛋糕除外）；

（4）消費者類型主要是在校大學生，特殊節日有情侶、班級聚會。

（三）人們在蛋糕店消費更注重健康衛生和蛋糕味道

在蛋糕店里面消費，許多人很注重蛋糕店的健康衛生和蛋糕的味道。以下是調查問卷的被訪者在蛋糕店消費時注重的因素調查結果。（見圖二）。

圖二 消費者購買蛋糕注重因素

二、南校區蛋糕店主要競爭對手

（一）蛋糕店的認知情況

學校前后一共有六家蛋糕店，包括學校對面的“菲嘗西餅”、校內的“盈盈西餅”、“薇薇西餅”、“歐貝貝西餅屋”和學校后街的“盈盈西餅”、“莎莎西餅”。最具競爭力的有兩家。薇薇西餅蛋糕房的競爭優勢在于品種多樣、誘人，并推出現炸甜甜圈吸引顧客；盈盈蛋糕房的競爭優勢在于擴張收購戰略，收購了“菲嘗西餅”，六家中有三家都是盈盈的店面，分散在前后不同地段。

（二）消費者的消費情況

去盈盈西餅消費過的有47%，比例最高；其次是薇薇西餅，有32%的被訪者曾經消費過，再次是菲嘗西餅和歐貝貝西餅，消費者會因其地理位置的優勢就近原則進去消費，莎莎西餅因為環境和地理位置不夠好消費者不多幾乎沒有。喜歡程度的評價中，盈盈西餅和薇薇西餅最受歡迎。（見圖三）

圖三 消費者的消費情況

第二部分 蛋糕店進入校園市場形勢分析

一、“甜言蜜語”蛋糕店進入校園市場面臨的問題

（一）一些消費者不喜歡吃蛋糕

在不喜歡吃蛋糕的人群中，主要的原因是女性消費者擔心吃奶油蛋糕會發胖，有些消費者是沒有找到喜歡的口味。大多數男性消費者沒有自己買蛋糕的消費習慣，主要是陪同女性或人多聚會時會消費。

（二）主要競爭對手占據了較多的和較穩定的市場份額，它們通常成為消費者的首選。

校園內競爭對手的蛋糕店開業時間比較早，三家蛋糕店生意很好，會讓消費者產生先來后到的心里，會員制度使其有一定的老顧客。要想搶占先機、挖掘顧客有一定的難度。

（三）開辟店面的好地方比較少

南校區目前校內的蛋糕店數量不少，許多蛋糕店已選擇建在地理位置相對好，人流量比較多的地方，比如女生寢室樓下或校門對面，要想尋找比較好的店面位置不是一件容易的事。

（四）一些消費者認為蛋糕店消費環境、服務態度不好，消費人員素質低

調查結果表明，在被訪者對于目前的蛋糕店不喜歡方面的評價中，被訪者提到了裝修環境、服務態度和消費人員素質低的比例分別為35%、40%和25%。（見下圖）

圖四 消費者的評價

二、“甜言蜜語”蛋糕店進入校園市場面臨的機會

（一）一些消費者不喜歡吃蛋糕，但他們會去蛋糕店選擇一些其他的消費品種

去蛋糕店的消費者，有一些是不喜歡吃奶油蛋糕的，但是他們喜歡蛋糕店的氛圍，會在蛋糕店里有一些附屬消費，比如果醬、牛奶、飲料、小西餅（果味、甜味、咸味）、冰激凌、咖啡等，因此蛋糕店的潛在消費群還是很多的。（見下圖）

圖五 消費者還希望購買到的類型

（二）大學生消費者購買蛋糕的頻率越來越高

蛋糕作為節日必備的甜點，大學校園里已經越來越受到大家的關注。過生日、慶祝等買蛋糕已成為一種時尚，給蛋糕店帶來無盡的市場空間。學生都喜歡時尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物，“甜言蜜語”蛋糕房的建立會在學生人群中引起反響。

（三）人們普遍有興趣嘗試新的蛋糕店 人們對新事物的好奇心是源源不斷的，有很多的被訪者都表示愿意嘗試去新開的蛋糕店。因為不論是競爭對手的忠實客戶還是新店的潛在客戶都愿意嘗試找尋自己真正喜歡的口味和適合自己的消費，消費者也會有貨比三家的心理。

第三部分 蛋糕店進入校園市場的行動方案

“甜言蜜語”蛋糕店進入南校區校園市場，要逐步贏得市場份額和忠實消費群，可以從以下幾個方面來采取一些具體措施。

一、蛋糕店的選址

蛋糕店店址的選擇將在很大程度上影響著蛋糕店的消費者數量，在靠近宿舍樓或后街的地區消費群體最多，部分的消費者是由于路過而隨機地去消費，因此，具有很大的消費潛力可以挖掘。校園對面的市場大多數是以早餐和主食為主，據調查同學們出校門主要是為了吃飯，一般不會選擇在校園前面進入蛋糕房消費，因此不做考慮。

二、打造別具特色、有格調的蛋糕店氛圍

店內環境幽雅、整潔舒適、服務專業等都是消費者在蛋糕店短短的消費時間里的一種附加享受。環境、氣氛、服務等也是吸引消費者的重要原因。作為一個新的加入者，一定要有自己別具特色的文化和氛圍，可以從以下幾個方面進行：

（1）蛋糕房的格調方面色調不宜過度渲染，以清新甜美為主，主要以淺色系，結合蛋糕的色彩給人快樂舒適的感覺。

（2）“甜言蜜語”蛋糕房可以在店內設置蛋糕心語，就像每種花朵都有自己的花語一樣，每一種蛋糕都應該有自己的特色和想要表達的情感，可以作為手冊供消費者共享。

同時可以在墻上放一些甜言蜜語蛋糕房的蛋糕成品圖以及蛋糕房后期贊助學校的一些活動的現場圖，吸引消費者。

（3）保證蛋糕店內外整潔，設備和柜臺不能出現灰塵堆積的現象。（4）保證服務人員的素質，服裝的統一是基礎，定期還要進行專業培訓，及時解決服務過程中的各種問題，（可以參考網上視頻）；在上班期間不能一直玩手機，看電腦，或等待顧客自己挑選完只完成過稱收錢的任務，要積極主動為消費者開門，說歡迎詞，并主動為顧客推薦蛋糕，提供令人舒適的流暢服務。

（5）蛋糕的制作過程要衛生安全，可以考慮在透明的玻璃后面制作精美的蛋糕，可以接受消費者的監督也可以引起消費者的興趣和購買欲望。

（6）適時進行宣傳，傳播蛋糕文化。

三、采取合理的定價策略，開拓一定比例的高價位品種

蛋糕店消費的品種目前還比較單調，根據在校區內已有蛋糕店的價格調查，生日蛋糕按尺寸和品種分別定價在40-200間，小西餅分為8元/斤和12元/斤，差別不大。還有部分面包、果醬一般都定價在2-10元之內。人均消費在20-30元是比較合理的價位，能夠滿足大部分消費者的消費心理。

可以考慮在產品中有一定比例的高價位品種，積極開拓高價位品種市場，以滿足不同的消費群體。高價位必然有一定的獨特性，可以根據消費者需求進行設計，不喜歡吃甜的或很多奶油的顧客可以針對性的做出咸味蛋糕；有特殊紀念日或特殊原因的可以為其制定獨一無二的個性蛋糕等等，建議在宣傳中重點突出高價位的品種，襯托其獨特性。也可以考慮在春夏秋冬或各個節日推出不同的蛋糕。情人節推出“濃情蜜意”蛋糕，春天推出綠色水果“春意盎然”蛋糕，冬天就可以推出純色的“情暖人心”蛋糕等。

四、開業活動和VIP會員制度

開業期間的活動是必不可少的，這是打響店面名氣的第一炮。甜言蜜語蛋糕房會推出以下幾種開業酬賓方式吸引顧客：

（1）開業前三天推出半價銷售、定時定點派發精美蛋糕小禮包的促銷活動，禮品贈送方法：在店內購買多少錢的蛋糕，就可獲得一定的小禮品作為開張酬賓。（2）在校園門口、各寢室樓下和店面門口發放打折的優惠劵。（3）今天我生日，開店齊祝賀。活動內容：

A.凡在開業這一天出生的顧客，可憑身份證在甜言蜜語蛋糕房領取3寸生日蛋糕一份（限領5份，領完為止）；

B.凡在開業這一天出生的顧客，可憑身份證在甜言蜜語蛋糕房領取500克蛋糕一份（限領10份，領完為止）；

C.凡在開業這一天出生的顧客，還可領取精美生日卡一張。（4）VIP、會員制度

A.在本店一次性消費滿50元送VIP卡一張。卡上印制會員的名字，可以給消費者尊重感。并在VIP冊上記錄會員生日日期和手機號，在生日當天發送祝福短信并送精美禮品。

B.普通會員卡。一次性消費滿5元送會員卡一張。以后每在店內消費滿5元就在會員卡上做標記，滿十個標記送1-5元店內商品一份。（顧客自己挑選）（5）在店內設置“心愿墻”。凡在本店消費的顧客在卡片上寫上祝福，粘貼在墻上，形成獨特的風景。會讓顧客產生留戀的心意，再次光臨本店。

五、推出DIY活動 店內在開業穩定后可以隆重推出顧客DIY親手制作蛋糕的活動。這一項活動經調查，在南校區校園內還沒有一家蛋糕店推出，所以我們可以在這一活動中增加人氣。

在每個周末、節假日和特殊節日里可以讓顧客自己動手做蛋糕，可以讓消費者體驗做蛋糕的樂趣，自己做的蛋糕送給自己或朋友都是意義不凡的，經調查，同學們對這一項的興趣還是非常大的。店面內可以留出DIY的空間，店內的工作人員會耐心教消費者的。

第四部分 蛋糕店進入校園市場的營銷策略

一、廣告宣傳策略

（1）制作公開信或宣傳單分發到各個寢室，提高蛋糕房的知名度，使促銷信息能馬上讓目標消費群體知道。

（2）店面門前海報，在最短的時間內引起消費者的響應；店內一定要放輕音樂或學生們喜歡的流行音樂，讓消費者流連忘返，并提供下載的平臺。（3）提供在校學生勤工儉學崗位，提高蛋糕房在學校的美譽度。

（4）在春夏秋冬或各個節日推出不同的廣告口號，張貼在店面門口，吸引消費者觀看。

二、促銷策略

（一）店內促銷

在節假日可以進行打折，不斷推出有特色新穎的蛋糕樣式，并取上特色的名字，如“巴黎之戀”情人特色、“薄荷抹茶”清新特色等，情人節贈送情人卡片、圣誕節贈送歡樂蘋果等。

（二）店外促銷

主要是派發優惠劵、現場烘焙小蛋糕派送、免費品嘗等。

三、公關活動

剛進入校園內的蛋糕店一定要在主要消費人群---大學生中注重社會效益，可以開展贊助，如贊助歌唱比賽、游戲競賽，即在大學生人群中為他們做了貢獻又大大提升了知名度。

四、形象設計 一定要有醒目的標識和店內裝飾，要強調綠色和健康衛生，讓女性能消除肥胖、高脂肪等疑慮。

五、對新品種和組合進行開發

人人都有嘗鮮的心理，許多人不管新的好不好吃，都要去嘗試一下，因此，不斷的在消費人群中調查，不斷的研究推出適合顧客口味的新品種和新組合搭配，一定可以保持對顧客的長期吸引力。

第五部分 蛋糕店進入校園市場的財務預算

（1）設備投資：初步設想開20平方米左右的小店，啟動資金和流動資金大約需5萬元。

1、房租2000元

2、門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）

3、貨架和賣臺投入約1500元

4、員工兩名，統一服裝需200元

5、機器設備和工具最大的投資：3萬元（包括制作蛋糕、面包、糕點所需的全套用具）

（2）首期進貨款：

面粉、奶油等原材料，約6000元（3）經濟效益估算：

1、月銷售額估算（平均）21000元

2、每月支出：2000元房租

3、貨品成本：30%左右，6500元

4、店內需要蛋糕師傅一名，服務員兩名，工資共計1500元。后期勤工儉學的以5/小時計算。

5、水電等雜費：每月1000元。

6、月利潤：6000元左右。

附錄：

蛋糕店進入校園的調查問卷

1.您的性別? A.男

B.女

2.您每個月的生活費是多少?（單選）

A.200-600

B.600-800

C.800-1000

D.1000以上 3.您訂購蛋糕的原因?（可多選）

A.生日

B.特殊節日

C.聚會

D.想吃

E.慶祝

4.您選擇糕點時是否在意品牌?（單選）

A.不會

B.有時會

C.會，選擇的品牌__________ 5.您選擇糕點最主要的標準是?（單選）

A.味道

B.外觀

C.價格

D.用料 6.您喜歡哪種味道的蛋糕?（單選）

A.巧克力味

B.奶酪味

C.水果

D.其他_________ 7.您認為一款蛋糕的價位在什么范圍合適?（單選）

A.30-50

B.50-100

C.100以上

D.不在乎價格問題 8.您喜歡的蛋糕包裝形式?（單選）

A.牛皮紙包裝

B.白盒包裝

C.有創意、新穎的包裝 9.對于蛋糕店的選擇，您更注重?（可多選）A.健康衛生

B.服務態度

C.品牌信譽

D.地理位置

E.蛋糕價格

F.蛋糕味道

10.您去蛋糕店除了購買蛋糕還希望購買到?（單選）

A.小西點

B.面包類

C.飲料類

D.果醬類 11.您去蛋糕店的頻率?（單選）

A.幾乎每天

B.一個星期幾次

C.一個月幾次

D.很少 12.您希望享受什么樣的優惠?（單選）

A.VIP會員卡

B.打折優惠

C.積分換禮品

D.抽獎活動 13.對自己DIY 做蛋糕有什么想法?（單選）

A.很麻煩，不會參與

B.很新穎，會嘗試

C.其他_________ 14.您對校園類蛋糕店有什么意見或建議：

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