第一篇:端午節(jié)資料
端午節(jié)資料
端午節(jié)介紹
中文名: 端午節(jié)
外文名: Dragon Boat Festival或Double Fifth Festival
又稱: 端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)等
時(shí)間: 農(nóng)歷五月初五日
端午節(jié)為每年農(nóng)歷五月初五,又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)等。端午節(jié)是中國漢族人民紀(jì)念屈原的傳統(tǒng)節(jié)日,以圍繞才華橫溢、遺世獨(dú)立的楚國大夫屈原而展開,傳播至華夏各地,民俗文化共享,屈原之名人盡皆知,追懷華夏民族的高潔情懷。但有例外,東吳一帶的端午節(jié)歷來不紀(jì)念屈原,而是紀(jì)念五月五日被投入大江的伍子胥,且吳越地區(qū)以龍舟競(jìng)渡在此日舉行部落圖騰祭祀的習(xí)俗更是早于春秋很久。端午節(jié)有吃粽子,賽龍舟,掛菖蒲、蒿草、艾葉,薰蒼術(shù)、白芷,喝雄黃酒的習(xí)俗。“端午節(jié)”為國家法定節(jié)假日之一,并被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。端午的起源
農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)。端午節(jié)始于中國的春秋戰(zhàn)國時(shí)期,至今已有2000多年歷史。端午節(jié)一直是一個(gè)多民族的全民健身、防疫祛病、避瘟驅(qū)毒、祈求健康的民俗佳節(jié)。
對(duì)于端午節(jié)的由來,各本其源,有屈原說、伍子胥說、曹娥說、三代夏至節(jié)說、惡月惡日驅(qū)避說、吳越民族圖騰祭說等。其中,在民間影響最大、范圍最廣的看法,認(rèn)為端午節(jié)是為了紀(jì)念投汨羅江而死的忠臣屈原。史料記載,公元前278年農(nóng)歷五月初五,楚國大夫、愛國詩人屈原聽到秦軍攻破楚國都城的消息后,悲憤交加,心如刀割,毅然寫下絕筆作《懷沙》,抱石投入汨羅江,以身殉國。沿江百姓紛紛引舟競(jìng)渡前去打撈,沿水招魂,并將粽子投入江中,以免魚蝦蠶食他的身體。
千百年來,屈原的愛國精神和感人詩辭,深入人心。人們“惜而哀之,世論其辭,以相傳焉”。在民俗文化領(lǐng)域,中國老百姓從此把端午節(jié)的龍舟競(jìng)渡和吃粽子等,與紀(jì)念屈原緊密聯(lián)系在一起。隨著屈原影響的不斷增大,端午節(jié)也逐步傳播開來,成為中華民族的節(jié)日。
【端午起源四種主流說法】
關(guān)于端午節(jié)的起源,史籍資料中有許多不同的說法,其中比較有影響的有四種。
一是認(rèn)為端午節(jié)起源于古代吳越民族對(duì)龍圖騰的崇拜。天津市社科院教授王來華說,近代大量出土文物和考古研究證實(shí),在長江中下游廣大地區(qū)的新石器時(shí)代,有一種幾何印紋陶為特征的文化遺存。該遺存的族屬,據(jù)專家推斷是一個(gè)崇拜龍圖騰的部族——史稱吳越族。對(duì)于這些考證據(jù)聞一多先生在《端午考》、《端午節(jié)的歷史教育》兩篇文章中認(rèn)為,古代吳越民族以龍為圖騰,每年的農(nóng)歷五月初五這一天,他們要舉行一次盛大的圖騰祭,還有水上賽龍舟。這些說法雖說有一定的根據(jù),但是其真實(shí)性還有待于進(jìn)一步考察研究才能證明。
二是說端午節(jié)插艾草、懸菖蒲都是為了夏日驅(qū)病防病,與古俗視五月為“惡月”、視五月五日為“惡日”相應(yīng),所以端午節(jié)是起源于古代“惡月”、“惡日”說。
三是紀(jì)念孝女曹娥。傳說東漢時(shí)期有一個(gè)著名的孝女曹娥,她父親在江上劃龍船迎潮神時(shí)被淹死,數(shù)日不見尸體,當(dāng)時(shí)曹娥年僅14歲,晝夜沿江號(hào)哭。過了七天七夜仍不見尸體,于是她在五月初五跳江尋找父親,后來抱出父尸。人們被她的精神所感動(dòng),為她建了一座廟,稱為曹娥廟。傳說這一天為了紀(jì)念曹娥,人們紛紛來水上賽龍舟。但端午節(jié)是不是為了紀(jì)念曹娥還有待考證。
第四種說法,也是在民間影響最大、范圍最廣的看法,認(rèn)為端午節(jié)是為了紀(jì)念投汨羅江而死的屈原。
紀(jì)念屈原說何以深入人心?王來華表示,這是因?yàn)榍О倌陙恚膼蹏窈统绺叩钠犯窀腥酥辽睢R虼耍o(jì)念屈原說就占據(jù)了主流。在這一天,人們?yōu)榱思o(jì)念屈原舉行一系列活動(dòng),如賽龍舟、比武、擊球、蕩秋千等。
端午習(xí)俗
我國各地都有過端午的習(xí)俗,其中以湖北秭歸縣的“屈原故里端午習(xí)俗”、黃石市的“西塞神舟會(huì)”和湖南的“汨羅江畔端午習(xí)俗”、江蘇的“蘇州端午習(xí)俗”最具特色和代表性。因此,2009年中國端午節(jié)將三省四地習(xí)俗“打包”申請(qǐng)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)獲得成功,成為唯一入選的節(jié)日類項(xiàng)目。
端午節(jié)又叫端陽節(jié)、重午節(jié)。此外,端午節(jié)還有許多別稱,如午日節(jié)、重午節(jié)、女兒節(jié)、天中節(jié)、五月節(jié)、粽子節(jié)、天中節(jié)、衛(wèi)生節(jié)、天醫(yī)節(jié)、夏節(jié)、艾節(jié)、菖節(jié)、蒲節(jié)、龍舟節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)、地臘節(jié)、詩人節(jié)、龍日、燈節(jié)等。雖然叫法不同,但總體上說,各地過節(jié)的習(xí)俗還是基本相同的。內(nèi)容主要有:女兒回娘家,掛鐘馗像,懸掛菖蒲、艾草,佩香囊,賽龍舟,比武,擊球,蕩秋千,給小孩涂雄黃,飲用雄黃酒、吃咸蛋、粽子和時(shí)令鮮果等,除了有迷信色彩的活動(dòng)逐漸消失外,其余習(xí)俗至今已流傳中國各地及鄰近的國家。我國的滿、朝鮮、白、苗、哈尼、納西、瑤、蒙古、布依等少數(shù)民族,也流行過端午節(jié),又各有其風(fēng)俗。如滿族的拜天、射柳、擊球;朝鮮族的蕩秋千、踏跳板等活動(dòng)。
秭歸縣是屈原的誕生地,也是中國端午節(jié)文化最為深厚的地方之一。在中國很多地方只過一個(gè)端午節(jié),而秭歸卻有三個(gè)端午節(jié),農(nóng)歷五月初五為頭端午,五月十五為大端午,五月二十五為末端午。每到端午節(jié),秭歸人都要用自己特有的方式紀(jì)念屈原,端午詩會(huì)吟屈原、賽龍舟紀(jì)念屈原、舉行儀式公祭屈原,此外還有掛艾蒿、插菖蒲、吃粽子、飲雄黃酒等。
觀競(jìng)渡(《清史圖鑒》)
每逢端午,華東的江浙一帶,老百姓喜歡晚上劃龍船,張燈結(jié)彩,來往穿梭,情景動(dòng)人,別具情趣;而貴州的苗族人民在農(nóng)歷五月二十五至二十八舉行“龍船節(jié)”,以慶祝插秧勝利和預(yù)祝五谷豐登;云南傣族則在“潑水節(jié)”賽龍舟,紀(jì)念古代英雄。
除祖國大陸在端午節(jié)有賽龍舟的風(fēng)俗外,清朝乾隆年間,臺(tái)灣也開始舉行龍舟競(jìng)渡。當(dāng)時(shí)臺(tái)灣知府蔣元君曾在臺(tái)南市法華寺半月池主持友誼賽。現(xiàn)在臺(tái)灣每年農(nóng)歷五月初五,都舉行龍舟競(jìng)賽。而在香港、澳門等地,端午節(jié)龍舟競(jìng)渡的風(fēng)俗也十分盛行。
【劃龍舟】在汨羅江畔,每年端午節(jié)都要舉行隆重的龍舟競(jìng)渡活動(dòng)。競(jìng)渡前一般都要先祭屈子廟。來自四面八方的人們,穿著新裝,扶老攜幼,并抬著龍頭,先到屈子廟朝拜,供以粽子、包子、酒水等祭奠屈原遺像。然后由主祭人將一條紅綢系到“頭龍”的頭上,由“頭橈”將龍頭扛到江邊洗浴,洗完后將龍頭安于船首,這才開始賽龍舟。
龍舟競(jìng)渡(故宮博物院藏)
用作競(jìng)渡的龍舟,其形制因時(shí)因地而不同。舊時(shí)西湖上的龍舟,長約四五丈,頭尾高翹,彩畫成龍形。船首有龍頭太子和秋千架,均以小孩裝扮,太子立而不動(dòng),秋千上下推移;旁列弓、弩、劍、戟等“十八般兵器”和各式旗幟。中艙分上下兩層,中艙下層敲鑼打鼓,旁坐水手劃船。船尾樹蜈蚣旗。又如,蘇州的龍舟分成各色,四角遍插旌旗,迎風(fēng)招展,艙中鼓樂笙簫,粗細(xì)間作。兩旁有劃手16人,船頭立篙師一人,執(zhí)長篙,稱擋頭。船頭亭上,選面端貌正的兒童,裝扮成臺(tái)閣故事,稱“龍頭太子”。船尾高丈余,牽系彩繩,由擅長嬉水的小兒表演“獨(dú)占鰲頭”、“童子拜觀音”、“楊妃春睡”等節(jié)目。
今天用來競(jìng)渡的龍船,已比舊時(shí)簡化了許多。船分青龍、黃龍、白龍、黑龍等,船身、船上的羅傘旌旗等裝飾,以及劃手們的服裝乃至船槳,都要求同色。湖北、湖南等地的龍舟短則7丈多,長則11丈余,劃動(dòng)時(shí)有如游龍戲水。福建的龍舟,船首雕刻的龍,口能開合,舌能轉(zhuǎn)動(dòng),栩栩如生。貴州的龍舟由三只獨(dú)木船聯(lián)合而成,中間較長的一只稱“母船”,船上有鼓手指揮,兩邊的船稍短,稱“子船”。
有關(guān)競(jìng)渡的儀式、規(guī)定、技巧和情景也因時(shí)因地不同而豐富多彩。“五月五日天晴明,楊花繞江啼曉鶯。使君未出郡齋外,江上早聞齊和聲。使君出時(shí)皆有準(zhǔn),馬前已被紅旗引。兩岸羅衣破暈香,銀釵照日如霜刃。鼓聲三下紅旗開,兩龍躍出浮水來。棹影斡波飛萬劍,鼓聲劈浪鳴千雷。鼓聲漸急標(biāo)將近,兩龍望標(biāo)目如瞬。7 坡上人呼霹靂驚,竿頭彩掛虹霓暈。前船搶水已得標(biāo),后船失勢(shì)空揮橈。”“鑼挾鳴濤鼓駭雷,紅旗斜插剪波來。錦標(biāo)奪到軒騰處,風(fēng)卷龍髯雪作堆。”唐人張建封的《競(jìng)渡歌》,將千年前龍舟競(jìng)渡的熱鬧場(chǎng)面躍然紙上。詩中提到的“標(biāo)”即“標(biāo)桿”,或“標(biāo)船”,是各龍船爭(zhēng)奪的目標(biāo)。“標(biāo)桿”上懸掛錦彩、銀碗、錢鈔等賞物,立于水中,先到者先得。“標(biāo)船”設(shè)置在終點(diǎn),當(dāng)競(jìng)渡的龍舟接近時(shí),將“標(biāo)”拋入水中,讓諸“龍”爭(zhēng)奪。標(biāo)又分“魚標(biāo)”、“鴨標(biāo)”和“鐵標(biāo)”等。魚標(biāo)、鴨標(biāo)是活的,投入水中即刻游走,要一下子捉住,并不容易。鐵標(biāo)重,拋落江中便沉水底,沒有熟練的潛水本領(lǐng),更是得不到的。因此,龍船上一般都要安排一兩個(gè)水性極好的“標(biāo)手”,專司奪標(biāo)之職。
龍舟競(jìng)渡今天已得到新的發(fā)展。龍舟競(jìng)渡已被列為全國正式體育競(jìng)賽項(xiàng)目。自1984年起,“屈原杯”龍舟賽已經(jīng)舉行了10多屆。1991年,國際龍舟聯(lián)合會(huì)在香港成立。隨后,亞洲和歐洲的龍舟聯(lián)合會(huì)也相繼成立,龍舟運(yùn)動(dòng)作為一項(xiàng)獨(dú)立的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目,目前正在全世界五大洲的60多個(gè)國家和地區(qū)開展,每年都有約40個(gè)國家和地區(qū)舉辦國際性比賽,亞洲龍舟錦標(biāo)賽、世界龍舟錦標(biāo)賽均已成功舉辦多屆。
【吃粽子】“粽子香,香廚房。艾葉香,香滿堂。桃枝插在大門上,出門一望麥兒黃。這兒端陽,那兒端陽,處處都端陽。”這是舊時(shí)流行甚廣的一首描寫過端 8 午節(jié)的民謠。總體上說,各地人民過端午節(jié)的習(xí)俗大同小異,而端午節(jié)吃粽子,古往今來,中國各地都一樣。
裹角黍(故宮博物院藏)
粽子最早出現(xiàn)在春秋時(shí)期,當(dāng)時(shí)主要有兩種粽子,用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟,稱“筒粽”。到晉代,端午食粽子成為全國性風(fēng)俗,“仲夏端午,烹鶩角黍”,這是西晉周處所作《風(fēng)土記》一書中的明確記載。當(dāng)時(shí)包粽子的原料除米外,還添加中藥材益智仁,稱“益智粽”。到了唐代,粽子已經(jīng)成為端午節(jié)的必備食品。唐人姚合“渚鬧漁歌響,風(fēng)和角粽香”的 9 詩句,反映了當(dāng)時(shí)食粽之普遍。宋代時(shí),出現(xiàn)了用“艾葉浸米裹之”的“艾香粽子”。元代的粽子包裹料已從菰葉變革為箬葉,突破了菰葉的季節(jié)局限。明代出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子,附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、核桃,品種更加豐富多彩。今天流行的“火腿粽子”則出現(xiàn)在清代乾隆年間。
如今的粽子更是多種多樣,璀璨紛呈。現(xiàn)今各地的粽子,一般都用箬殼包糯米,但內(nèi)含的花色則根據(jù)各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定,著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
趣聞?shì)W事
【粽子的來歷】傳說屈原死后,楚國百姓衷痛異常,紛紛涌到汩羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只,在江上來回打撈他的遺體。有位漁夫拿出事先準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物,丟進(jìn)江里,說是讓魚龍蝦蟹吃飽了,它們就不會(huì)去咬屈原大夫的身體。有的說粘米可以粘住魚的嘴,使魚無法吃屈原的尸體。人們見后紛紛仿效。
【鐘馗捉鬼的傳說】
鐘馗(楊柳青年畫)
在我國江淮一帶地區(qū),曾有家家都懸鐘馗像,用以打鬼除祟、鎮(zhèn)宅驅(qū)邪的舊俗。這一習(xí)俗始自唐代。傳說唐玄宗自驪山講武回宮,瘧疾大發(fā),夢(mèng)見二鬼,一大一小,小鬼穿大紅無襠褲,偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛,繞殿而跑。大鬼穿藍(lán)袍戴帽,捉住小鬼,挖掉其眼睛,一口吞下。玄宗問他是誰,大鬼自稱名鐘馗,生前曾應(yīng)武舉,不中,愿為皇上除天下妖魔。玄宗醒后,瘧疾痊愈,于是命著名畫家吳道子照 12 夢(mèng)中所見,畫成鐘馗捉鬼之圖像,通令天下于端午時(shí)張貼,以驅(qū)邪魔。這種習(xí)俗,雖無科學(xué)依據(jù),但對(duì)于古代人們?cè)谛睦砩蠎?zhàn)勝疾病與恐懼,還是有其積極意義的。(來源:《我們的節(jié)日》)
【各地趣味風(fēng)俗】
我國幅員遼闊,風(fēng)俗各異,端午節(jié)的過法也是多種多樣,帶有濃厚的地方特色。在一些地方還形成了很多獨(dú)特的習(xí)俗。
江蘇南京端午,各家皆以清水一盒,加入少許雄黃,鵝眼錢兩枚,合家大小均用此水洗眼,稱為“破火眼”,據(jù)說可保一年沒有眼疾。武進(jìn)市有夜龍舟之戲,晚上在龍舟四面懸上小燈競(jìng)渡,且有簫鼓歌聲相和。
山東鄒平縣端午,每人早起均飲酒一杯,傳說可以避邪。日照市端午給兒童纏七色線,一直要戴到節(jié)后第一次下雨才解下來扔在雨水里。
安徽含山縣端午,每人要吃幾個(gè)杏子和桑葚,民諺說:“吃了端午杏,一年不害病;吃了端午桑,一年不害瘡。”
湖北宜昌端午競(jìng)渡。農(nóng)歷五月十五又稱“大端陽”,食粽、飲蒲酒,例同端午。
陜西興平市端午以綾帛縫小角黍,下面再縫上一個(gè)小人偶,稱為“耍娃娃”。銅川市端午以蒲艾、紙牛貼門,稱為“鎮(zhèn)病”。
廣東從化市端午節(jié)正午以燒符水洗手眼后,潑灑于道,稱為“送災(zāi)難”。石城縣端午,兒童放風(fēng)箏,稱為“放殃”。
端午節(jié)詩詞作品欣賞
五月五日(宋·梅堯臣)
屈氏已沉死,楚人哀不容。
何嘗奈讒謗,徒欲卻蛟龍。
未泯生前恨,而追沒后蹤。
沅湘碧潭水,應(yīng)自照千峰。
端午(唐·文秀)
節(jié)分端午自誰言,萬古傳聞為屈原
堪笑楚江空渺渺,不能洗得直臣冤。
和端午(張耒)
競(jìng)渡深悲千載冤,忠魂一去詎能還。
國亡身殞今何有,只留離騷在世間。
已酉端午(貝瓊)
風(fēng)雨端陽生晦冥,汨羅無處吊英靈。
海榴花發(fā)應(yīng)相笑,無酒淵明亦獨(dú)醒。
端午(唐·李隆基)
端午臨中夏,時(shí)清日復(fù)長。
鹽梅已佐鼎,曲糵且傳觴。事古人留跡,年深縷積長。
當(dāng)軒知槿茂,向水覺蘆香。端午節(jié)諺語
清明插柳,端午插艾。(北方)
癩蛤蟆躲不過五月五。(北京)蛤蟆蝌蚪躲端午。(北方)
端午不戴艾,死去變妖怪。(西北)午時(shí)水飲一嘴,較好補(bǔ)藥吃三年。(山東)
喝了雄黃酒,百病遠(yuǎn)遠(yuǎn)丟。(山西)
有錢難買五月五日旱(山西)
未吃端午粽,寒衣不可送;吃了端午粽,還要凍三凍。(寶山)
端午節(jié),天氣熱;五毒醒,不安寧。(江浙)
第二篇:端午節(jié)資料
端午節(jié)資料
端午節(jié)簡介
農(nóng)歷五月初五,是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié),它是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午也稱端五,端陽。此外,端午節(jié)還有許多別稱,如:午日節(jié)、重五節(jié),五月節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié),天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)、龍日等等。雖然名稱不同,但總體上說,各地人民過節(jié)的習(xí)俗還是同多于異的。
端午節(jié)習(xí)俗
賽龍舟:賽龍舟,是端午節(jié)的主要習(xí)俗。相傳起源于古時(shí)楚國人因舍不得屈原投江死去,許多人劃船追趕拯救。之后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之。
端午食粽:晉代,粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí),包粽子的原料除糯米外,還添加中藥益智仁,煮熟的粽子稱“益智粽”。
端午節(jié)來歷 傳說屈原死后,楚國百姓紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈
原。漁夫們劃起船只,在江上打撈他的真身。有位漁夫把食物丟進(jìn)江里,讓魚龍蝦蟹吃飽了,就不咬屈原。一位老醫(yī)師把一壇雄黃酒倒進(jìn)江里,要藥暈蛟龍水獸,就不會(huì)傷害屈原。后來怕飯團(tuán)為蛟龍所食,人們用楝樹葉包飯,發(fā)展成棕子。以后,在每年的五月初五,就有了龍舟競(jìng)渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗;以此來紀(jì)念愛國詩人屈原。
端午節(jié)詩篇
已酉端午和端午
(貝瓊)(張耒)
風(fēng)雨端陽生晦冥,競(jìng)渡深悲千載冤,汨羅無處吊英靈。忠魂一去詎能還。海榴花發(fā)應(yīng)相笑,國亡身殞今何有,只留離騷在世間。無酒淵明亦獨(dú)醒。
第三篇:端午節(jié)資料
一、端午節(jié)別稱
據(jù)統(tǒng)計(jì)端午節(jié)的名稱在我國所有傳統(tǒng)節(jié)日中叫法最多,達(dá)二十多個(gè),堪稱節(jié)日別名之最。如有端午節(jié)、端五節(jié)、端陽節(jié)、重五節(jié)、重午節(jié)、天中節(jié)、夏節(jié)、五月節(jié)、菖節(jié)、蒲節(jié)、龍舟節(jié)、浴蘭節(jié)、粽子節(jié)、午日節(jié)、女兒節(jié)、地臘節(jié)、詩人節(jié)、龍日、午日·燈節(jié)等等。
二、端午節(jié)食俗
銼是端午的主角-粽子,在稍晚的東漢就已出現(xiàn)。因?yàn)楦綍?huì)在屈原的傳說上,千百年來,成為最受人歡迎的端午節(jié)食。
就造型而言,各地的粽子有三角、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。粽葉的材料則因地而異。南方因?yàn)槭a(chǎn)竹子,就地取材以竹葉來縛粽。一般人都喜歡采用新鮮竹葉,因?yàn)楦芍袢~綁出來的粽子,熟了以后沒有竹葉的清香。北方人則習(xí)慣用葦葉來綁?mèng)兆印H斎~的葉片細(xì)長而窄,所以要用兩三片重疊起來使用。粽子的大小也差異甚巨,有達(dá)二、三斤的巨型兜粽,也有小巧玲瓏,長不及兩寸的甜粽。
就口味而言,粽子餡葷素兼具,有甜有咸。北方的粽子以甜味為主,南方的粽子甜少咸多。料的內(nèi)容,則是最能突顯地方特色的部分。
北平的粽子大約可分為三種:一種是純用糯米制成的白粽子,蒸熟以蘸糖吃;另一種是小棗粽,餡心以小棗、果脯為主;第三種是豆沙粽,比較少見。華北地區(qū)另有一種以黃黍代糯米的粽子,餡料用的是紅棗。蒸熟之,只見黃澄的粘黍中嵌著紅艷艷的棗兒,有人美其名為“黃金裹瑪瑙”。
浙江的湖州粽子,米質(zhì)香軟,分為咸甜種。咸的以新鮮豬肉,浸泡上等醬油,每只粽子用肥瘦肉各一片作餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡,上面加一塊豬板油,蒸熟,豬油融入豆沙,十分香滑適口。嘉興“五芳齋”出品的粽子尤其著名,餡料都經(jīng)過專人選擇,有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等,各具特色。
四川的椒鹽豆粽也別具特色。先將糯米、紅豆浸泡半日,加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三個(gè)小時(shí),煮熟再放在鐵絲網(wǎng)上用木炭烤黃。吃起來外焦里嫩,頗具風(fēng)味。
廣東的中山蘆兜粽,特點(diǎn)是圓棒形、粗如手臂。配料也分甜咸兩種。甜的有蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥;咸的有咸肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等。
閩南的粽子分堿粽、肉粽和豆粽。堿粽是在糯米中加入堿液蒸熟而成。兼具粘、軟、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有鹵肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍乾等。以廈門的肉粽最為出名。豆粽則盛行於泉州一帶,用九月豆混合少許鹽,配上糯米裹成。蒸熟,豆香撲鼻,也有人沾上白糖來吃。
第四篇:端午節(jié)手抄報(bào)資料
端午節(jié)手抄報(bào)資料
端午節(jié):
農(nóng)歷五月初五為端午節(jié),每到這一天,家家戶戶都懸鐘馗像,掛艾葉菖蒲,賽龍舟,吃粽子。端午節(jié)是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,是中華民族精神家園的獨(dú)特遺產(chǎn)。每逢端午,家家戶戶的門口,插菖蒲,掛艾葉;小孩子胸佩五色香袋,玩耍嬉鬧;還有那軟糯可口的粽子,彌漫著幽淡的清香…… 端午節(jié)的習(xí)俗:
懸鐘馗像 掛艾葉菖蒲 賽龍舟 吃粽子 飲雄黃酒 游百病 佩香囊
各地的端午節(jié)習(xí)俗:
﹝河北省﹞ 北平忌端午節(jié)打井水
﹝山東省﹞ 鄒平縣端午節(jié)每人早起均需飲酒一杯,傳說可以避邪 ﹝江西省﹞ 建昌府端午節(jié)用百草水洗浴,以防止疥瘡
﹝廣東省﹞ 從化縣端午節(jié)正午以燒符水洗手眼后,潑灑于道,稱為“送災(zāi)難” 端午節(jié)的衛(wèi)生習(xí)俗:
采藥 沐蘭湯
飲蒲酒、雄黃、朱砂酒,以酒灑噴 制涼茶 端午節(jié)諺語:
清明插柳,端午插艾。
端午不戴艾,死去變妖怪。
午時(shí)水飲一嘴,較好補(bǔ)藥吃三年。喝了雄黃酒,百病遠(yuǎn)遠(yuǎn)丟。
未吃端午粽,寒衣不可送;吃了端午粽,還要凍三凍。端午節(jié),天氣熱;五毒醒,不安寧。端午節(jié)的詩詞: 七律 端午
老舍
端午偏逢風(fēng)雨狂,村童仍著舊衣裳; 相邀情重?cái)y蓑笠,敢為泥深戀草堂;
有客同心當(dāng)骨肉,無錢買酒賣文章; 當(dāng)年此會(huì)魚三尺,不似今朝豆味香。
第五篇:端午節(jié)資料
端午節(jié)資料大全
本文介紹端午節(jié)相關(guān)資料,包括端午節(jié)來歷資料、端午節(jié)十說資料、端午節(jié)叫法資料、端午節(jié)風(fēng)俗資料、端午節(jié)詩詞資料
端午節(jié)來歷資料
農(nóng)歷五月初五端午節(jié),是我國夏季最重要的民間傳統(tǒng)節(jié)日。端午節(jié)的緣起和許多節(jié)俗活動(dòng)均與夏令有關(guān),且與夏至?xí)r間相鄰,故稱為夏節(jié)。晉代周處《風(fēng)土記》就說過:“仲夏端午謂五月五日也,俗重此日也,與夏至同。”
從字面上來講,端午還有“端五”、“重五”、“重午”等名稱。端,古漢語有開頭、初始的意思,稱“端五”也就如稱“初五”。古人習(xí)慣把五月的前幾天分別以端來稱呼,元代陳元靚《歲時(shí)廣記》說:“京
師市塵人,以五月初一為端一,初二為端二,數(shù)以至五謂之端五。”古人紀(jì)年通用天干地支,按地支順序推算,五月正是“午月”,而午時(shí)又為“陽辰”,所以端午也叫“端陽”。午,古人與“五”通用,故端午、端五同義。還有一種說法,因唐太宗的生日是八月初五日,為了避諱,改五為午,從此,端午之稱更加普遍。又因其月日數(shù)相同,人們又稱端午節(jié)為“重五節(jié)”或“重午節(jié)”。
端午節(jié)是古老的傳統(tǒng)節(jié)日,始于中國的春秋戰(zhàn)國時(shí)期,至今已有2000多年歷史。端午節(jié)的由來與傳說很多,這里僅介紹以下四種:
源于紀(jì)念屈原
據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載,屈原,是春秋時(shí)期楚懷王的大臣。他倡導(dǎo)舉賢授能,富國強(qiáng)兵,力主聯(lián)齊抗秦,遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對(duì),屈原遭饞去職,被趕出都城,流放到沅、湘流域。他在流放中,寫下了憂國憂民的《離
騷》、《天問》、《九歌》等不朽詩篇,獨(dú)具風(fēng)貌,影響深遠(yuǎn)。公元前278年,秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略,心如刀割,但是始終不忍舍棄自己的祖國,于五月五日,在寫下了絕筆作《懷沙》之后,抱石投汨羅江身死,以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。
傳說屈原死后,楚國百姓哀痛異常,紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只,在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物,“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里,說是讓魚龍蝦蟹吃飽了,就不會(huì)去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進(jìn)江里,說是要藥暈蛟龍水獸,以免傷害屈大夫。后來為怕飯團(tuán)為蛟龍所食,人們想出用楝樹葉包飯,外纏彩絲,發(fā)展成棕子。
以后,在每年的五月初五,就有了龍舟競(jìng)渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗;以此來紀(jì)念愛國詩人屈原。
源于紀(jì)念伍子胥
端午節(jié)的第二個(gè)傳說,在江浙一帶流傳很廣,是紀(jì)念春秋時(shí)期的伍子胥。伍子胥名員,楚國人,父兄均為楚王所殺,后來子胥棄暗投明,奔向吳國,助吳伐楚,五戰(zhàn)而入楚都郢城。當(dāng)時(shí)楚平王已死,子胥掘墓鞭尸三百,以報(bào)殺父兄之仇。吳王闔廬死后,其子夫差繼位,吳軍士氣高昂,百戰(zhàn)百勝,越國大敗,越王勾踐請(qǐng)和,夫差許之。子胥建議,應(yīng)徹底消滅越國,夫差不聽,吳國大宰,受越國賄賂,讒言陷害子胥,夫差信之,賜子胥寶劍,子胥以此死。子胥本為忠良,視死如歸,在死前對(duì)鄰舍人說:“我死后,將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上,以看越國軍隊(duì)入城滅吳”,便自刎而死,夫差聞言大怒,令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江,因此相傳端午節(jié)亦為紀(jì)念伍子胥之日。
源于紀(jì)念孝女曹娥
端午節(jié)的第三個(gè)傳說,是為紀(jì)念東漢孝女曹娥救父投江。曹娥是東漢上虞
人,父親溺于江中,數(shù)日不見尸體,當(dāng)時(shí)孝女曹娥年僅十四歲,晝夜沿江號(hào)哭。過了十七天,在五月五日也投江,五日后抱出父尸。就此傳為神話,繼而相傳至縣府知事,令度尚為之立碑,讓他的弟子邯鄲淳作誄辭頌揚(yáng)。
孝女曹娥之墓,在今浙江紹興,后傳曹娥碑為晉王義所書。后人為紀(jì)念曹娥的孝節(jié),在曹娥投江之處興建曹娥廟,她所居住的村鎮(zhèn)改名為曹娥鎮(zhèn),曹娥殉父之處定名為曹娥江。
源于古越民族圖騰祭
近代大量出土文物和考古研究證實(shí):長江中下游廣大地區(qū),在新石器時(shí)代,有一種幾何印紋陶為特征的文化遺存。該遺存的族屬,據(jù)專家推斷是一個(gè)崇拜龍的圖騰的部族----史稱百越族。出土陶器上的紋飾和歷史傳說示明,他們有斷發(fā)紋身的習(xí)俗,生活于水鄉(xiāng),自比是龍的子孫。其生產(chǎn)工具,大量的還是石器,也有鏟、鑿等小件的青銅器。作為生活用品的壇壇罐罐中,燒煮食物的
印紋陶鼎是他們所特有的,是他們族群的標(biāo)志之一。直到秦漢時(shí)代尚有百越人,端午節(jié)就是他們創(chuàng)立用于祭祖的節(jié)日。在數(shù)千年的歷史發(fā)展中,大部分百越人已經(jīng)融合到漢族中去了,其余部分則演變?yōu)槟戏皆S多少數(shù)民族,因此,端午節(jié)成了全中華民族的節(jié)日。
端午節(jié)十說資料
一說認(rèn)為端午節(jié)是龍的節(jié)日。聞一多先生《端午考》考證,端午節(jié)是古代吳越民間舉行圖騰祭的節(jié)日,認(rèn)為端午節(jié)實(shí)際上是一個(gè)龍的節(jié)日。
二說認(rèn)為端午節(jié)是紀(jì)念楚國愛國詩人屈原逝世。據(jù)《續(xù)齊諧記》記述:屈原在五月初五投汨羅江而死,楚人哀之,每逢此日,以竹筒盛米,投江祭之。
三說是據(jù)《禮記》載,端午源于周代的蓄蘭沐浴。
四說認(rèn)為據(jù)東漢時(shí)期蔡邕《琴操》中載,端午節(jié)系為紀(jì)念先賢介子推。