第一篇：紅木家具知識培訓教材二

紅木家具相關知識

一、古代家具風格特點

明代家具風格特點：

對于明代家具風格特點的了解和掌握，是我們欣賞家具、鑒定家具時所必須具備的條件。明代家具的風格特點，細細分析有以下四點：

1．造型簡練、以線為主

嚴格的比例關系是家具造型的基礎。我們看以上圖中的明代家具，其局部與局部的比例、裝飾與整體形態(tài)的比例，都極為勻稱而協(xié)調。如椅子、桌子等家具，其上部與下部，其腿子、棖子、靠背、搭腦之間，他們的高低、長短、粗細、寬窄，都令人感到無可挑剔地勻稱、協(xié)調。并且與功能要求極相符合，沒有多余的累贅，整體感覺就是線的組合。其各個部件的線條，均呈挺拔秀麗之勢。剛柔相濟，線條挺而不僵，柔而不弱，表現(xiàn)出簡練、質樸、典雅、大方之美 2.結構嚴謹、作工精細

明代家具的卯榫結構，極富有科學性。不用釘子少用膠，不受自然條件的潮濕或干燥的影響，制作上采用攢邊等作法。在跨度較大的局部之間，鑲以牙板、牙條、圈口、券口、矮老、霸王棖、羅鍋棖、卡子花等等，既美觀，又加強了牢固性。明代家具的結構設計，是科學和藝術的極好結合。時至今日，經(jīng)過幾百年的變遷，家具仍然牢固如初，可見明代家具的卯榫結構，有很高的科學性。3．裝飾適度、繁簡相宜

明代家具的裝飾手法，可以說是多種多樣的，雕、鏤、嵌、描，都為所用。裝飾用材也很廣泛，琺瑯、螺甸、竹、牙、玉、石等等，樣樣不拒。但是，決不貪多堆砌，也不曲意雕琢，而是根據(jù)整體要求，作恰如其分的局部裝飾。如椅子背板上，作小面積的透雕或鑲嵌，在桌案的局部，施以矮老或卡子花等。雖然已經(jīng)施以裝飾，但是整體看，仍不失樸素與清秀的本色；可謂適宜得體、錦上添花。4．木材堅硬、紋理優(yōu)美

從以上圖片中，可以明顯看出，明代家具的木材紋理，自然優(yōu)美，呈現(xiàn)出羽毛獸面等膝隴形象，令人有不盡的遐想。充分利用木材的紋理優(yōu)勢，發(fā)揮硬木材料本身的自然美，這是明代硬木家具的又一突出特點。明代硬木家具用材，多數(shù)

為黃花梨、紫檀、鸂鶒木等。這些高級硬木，都具有色調和紋理的自然美。工匠們在制作時，除了精工細作而外，同時不加漆飾，不作大面積裝飾，充分發(fā)揮、充分利用木材本身的色調、紋理的特長，形成為自己特有的審美趣味，形成為自己的獨特風格。這是明代家具的又一特點。

明代家具的風格特點，概括起來，可用造型簡練、結構嚴謹、裝飾適度、紋理優(yōu)美四句話予以總結。以上四句話，也可說四個特點，不是孤立存在的，而是相互聯(lián)系、共同構成了明代家具的風格特征。當我們看一件家具，判斷其是否是明代家具時，首先要抓住其整體感覺，然后逐項分析。只看一點是不夠的，只具備一個特點也是不準確的。這四個特點互相聯(lián)系，互為表里，可以說缺一不可。如果一件家具，具備前面三個特點，而不具備第四點，即可肯定他說，它不是明代家具。后世模仿上述四個特點制的家具，稱為明式家具。清代家具的風格特點：

清代家具的風格特點，在以上家具品種、造型、裝飾等項里，大致都已講到，現(xiàn)在只概括地作一小結。

清代家具，經(jīng)歷了近三百年的歷史，從繼承、演變、發(fā)展，以至形成為自己的獨立風格，這當然有它特殊的背景與經(jīng)歷，乃至獨立存在的特色。

清代家具的發(fā)展至風格成熟為清式，大致可分為三個階段：

第一階段是清初至康熙初，這階段不論是工藝水平、還是工匠的技藝，都還是明代的繼續(xù)。所以，這時期的家具造型、裝飾等，還是明代家具的延續(xù)。造型上不似中期那么渾厚、凝重，裝飾上不似中期那么繁縟富麗，用材也不似中期那么寬綽。而且，清初紫檀木尚不短缺，大部分家具還是用紫檀木制造。中期以后，紫檀漸少，多以紅木代替了。清初期，由于為時不長，特點不明顯，沒有留下更多的傳世之作，這時期還是處于對前代的繼承期。

第二階段是康熙末，經(jīng)雍正、乾隆，至嘉慶。這段時間是清代社會政治的穩(wěn)定期，社會經(jīng)濟的發(fā)達期，是歷史上公認的清盛世時期。這個階段的家具生產(chǎn)，也隨著社會發(fā)展、人民需要和科技的進步，而呈興旺、發(fā)達的局面。這時的家具生產(chǎn)不僅數(shù)量多，而且形成為特殊的、有別于前代的特點，或叫它風格。這風格特點，就是清式家具風格。1．造型上渾厚、莊重

這時期的家具一改前代的挺秀，而為渾厚和莊重。突出為用料寬綽，尺寸加大，體態(tài)豐碩。清代大師椅的造型，最能體現(xiàn)清式風格特點。它座面加大，后背飽滿，腿子粗壯。整體造型像寶座一樣的雄偉、莊重。其它如桌、案、凳等家具，也可看出這些特點，僅看粗壯的腿子，便可知其特色了。2．裝飾上求多、求滿、富貴、華麗

清中期家具特點突出，成為清式家具的代表作。清式家具的裝飾，求多、求滿、求富貴、求華麗。多種材料并用，多種工藝結合。甚而在一件家具上，也用多種手段和多種材料。雕、嵌、描金兼取，螺甸、木石并用。此時家具，常見通體裝飾，沒有空白，達到空前的富麗和輝煌。但是，不得不說，過份追求裝飾，往往使人感到透不過氣來，有時忽視使用功能，不免有爭奇斗富之嫌。

第三階段是道光以后至清末。道光時，中國經(jīng)歷了鴉片戰(zhàn)爭的歷史劫難，此后社會經(jīng)濟日漸衰微。至同治、光緒時，社會經(jīng)濟每況愈下。同時，由于外國資本主義經(jīng)濟、文化、以及教會的輸入，使得中國原本是自給自足的封建經(jīng)濟發(fā)生了變化，外來文化也隨之滲入中國領土。這時期的家具風格，也不例外的受到影響，有所變化。我們看，現(xiàn)在頤和園里的部分家具，接受了外來影響最為明顯。這種情形，作為經(jīng)濟口岸的廣東最突出，廣作家具明顯地接受了法國建筑和法國家具上的洛可可影響。追求女性的曲線美，過多裝飾，甚至堆砌。木材也不求高貴，作工也比較粗糙。本章也收進幾件，以作對比和欣賞。

總之，我們所謂清式家具，乃是指康熙未至雍正、乾隆、以至嘉慶初的清代中期，是指這一段清盛世時期的家具。

這段盛世家具風格的形成，的確與清代統(tǒng)治者所創(chuàng)造的世風有關。表現(xiàn)了從游牧民族，到一統(tǒng)天下的雄偉氣魄，代表了追求華麗和富貴的世俗作風。由于過份追求豪華，而帶來一些弊端，也是存在的。但是，清式家具，利用多種材料，調動一切工藝手段來為家具服務，這是歷來所不及的。所以我們說，清式家具有許多經(jīng)驗可談，也有許多優(yōu)點可取。其風格獨特，便是最為有力的證明。

二、具體家具樣式知識

1、羅漢床

羅漢床是由漢代的榻逐漸演變而來的。榻，本是專門的坐具，經(jīng)過五代碼宋無時期的發(fā)展，形體由小變大，成為可供數(shù)人同會的大器具，已經(jīng)具備了坐和臥

兩種功能。后來又在座面上加了圍子，成為羅漢床。羅漢床，是專指左、右及后面裝有圍欄的一種床。圍欄多用小木塊做榫拼接成各式幾何紋樣。最素雅者用三塊整板做成，后背稍高，兩頭做出階梯形曲邊，拐角處做出軟彎圓角，既典雅又樸素。這類床形制有大有小，通常把較大的叫“羅漢床”，較小的叫“榻”，又稱“彌勒榻”。羅漢床不僅可以做臥具，也可以用為坐具。一般在正中放一炕幾，兩邊鋪設坐墊、隱枕、放在廳堂待客，作用相當于現(xiàn)代的沙發(fā)。羅漢床當中的所設的炕幾，作用相當于現(xiàn)在兩個沙發(fā)之間的茶幾。這種炕幾在羅漢床上使用，既可依憑，又可陳放器物。可以說羅漢床是一種坐臥兩用的家具。或者說，在寢室供臥曰“床”，在廳堂供坐曰“榻”。按其主流來講，則大多用在廳堂待客，是一種十分講究的家具。

2、紅木貴妃榻

追溯中國家具的歷史，在唐代，家具種類逐漸豐富起來，到了明代，家具制作則進入了成熟期，明代家具以其作工精細、工藝考究而被譽為“明式家具”風格，而清代因在家具樣式、裝飾等方面有大量創(chuàng)新而成為中國家具發(fā)展的鼎盛期。中式貴妃榻風格多以明式、清式家具特色為藍本，在一片原木色調中彰顯出厚積薄發(fā)的精致。明清貴妃榻精細打磨的技法，體現(xiàn)在對圍欄、扶手、榻腿的雕花兒上，龍紋透雕最為流行，大概是源自中華民族對龍圖騰的膜拜上；貴妃榻對于榻腿、牙板的細節(jié)設計更是精益求精，無論是直腿、彎腿都少不了細琢的花草圖案，榻體多為平板和按摩板，體型較之歐美貴妃榻更碩大，展現(xiàn)著皇室的風范和皇權的威嚴。

3、紅木寶座

寶座又稱寶椅，是一種體形較大的椅子，宮遷中專稱“寶座”寶座的造型、結構和羅漢床相比并沒有什么區(qū)別，只是形體較羅漢床小些。有人說寶座是由床演化來的，也確實有一定的道理。寶座多陳設在宮殿的正殿明間，為皇帝和后妃們所專用。有時也放在配殿或客廳，一般放在中心或顯著位置。這類大椅很少成對，都是單獨陳設。明代《遵生八箋》中說“默坐凝神，運用需要坐椅，寬舒可以盤足后靠使盤骨舒暢，氣血流行”，說的就是這種椅子。《長物志》說“椅之制最多，曾見元螺鈿椅，大可容二人，其制最古，烏木嵌大理石者，最稱貴重。然宜須照古式為之。總之，宜闊不宜狹”，也是指的這種椅子。

寶座一般都是由名貴硬木（以紫檀為多見）或者是紅木等髹漆制成，施以云龍等繁復的雕刻紋樣，髹涂金漆，極富麗華貴。傳世明代寶座不是一般家庭的用具，只有宮廷、府邸和寺院中才有。明代的寶座形象，今天主要在壁畫和卷軸畫中才能看到，寶座實物則極為罕見。

三、木雕、雕紋方面知識

家具雕刻常用木材

1.樟木：紋理交錯多變，結構細膩，切面光滑有光澤，漆后色澤美觀，干后變形小，耐久性強，膠接性能好，易于染色，邊材灰褐，心材紅褐，年輪明顯，有芳香昧。

2.楸木：又稱核桃楸、胡桃楸，紋理直，結構略粗，色澤紋理美觀，力學性能優(yōu)良，加工性能良好，易于膠合作色。

3.椴木：材質輕柔，易干燥，紋理直，結構細，有絲絹光澤，加工性能好，不易開裂，切削面光滑，色澤均勻。

4.楠木：結構細膩，紋理通直，易加工，耐久性好，切削面光滑，有芳香味，是歷代使用的珍貴雕刻用材。

5.核桃木：紋理直或斜，木材切削面光滑，有光澤，年輪分明，染色涂裝性能良好。

6.櫸木：紋理通直，材質堅實細密，花紋美麗而有光澤，有紅櫸和白櫸之分。7.柚木：材質細密，耐磨損，耐腐蝕，含油脂，干燥慢，收縮性小，不開裂變形。8.紅木：也稱紅檀，產(chǎn)于東南亞。材質堅硬而重，紋理斜，結構粗，木材有光澤。老紅木近紫檀，但光澤較暗，顏色較淡，不及紫檀堅實，新紅木顏色黃有花紋，很像黃花梨。紅木長期暴露在大氣中變?yōu)樽霞t色，紅木為進口材。

9.紫檀：紋理斜，極細密，質后果而堅硬，材色自深黑到紫紅不等。不易加工，是最珍貴的木材之一。紫檀為進口材。

10.花梨木：又稱花櫚木，紋理略粗，材質細密。花梨中有一種叫黃花梨，顏色由淺黃到紫赤，材質堅實，紋理美觀，有芳香味，另一種是新花梨，或稱花梨，材色赤黃，材質較粗，紋理少變化，無香味。黃花梨力學性能好，強度高，耐久性好，但加工困難，最珍貴的家具用材，也是良好的雕刻材種。

11.鐵力木：又稱花梨木，紋理細密均勻，略有光澤，材質堅硬而沉重，心材暗紅色，不易加工，是極珍貴的材種。

12.杞梓木：又稱雞翅木，產(chǎn)于南亞、東南亞，材質致密，呈波浪形，風景形。質硬而重。材質呈淺粟褐色。

13.烏木：又稱黑檀，產(chǎn)于南亞、東南亞，材質致密均勻，堅實而沉重，力學性能優(yōu)良，耐磨損，加工困難，不易干燥，易端裂，是珍貴材種。

14.桃花心木：產(chǎn)于古巴、巴西、中美諸國及非洲。斜理紋，材質致密而均勻，硬度適中。心材淡紅褐色到深紅褐色，暴露大氣中顏色加深。年輪不明顯，表面有光澤。紋理美觀不翹曲和開裂，但加工性能良好。

此外，國產(chǎn)的銀杏、紅松、柏木、龍眼、梨木、檀木，進口的紅橡木、橡木、胡桃木、山樟等均是優(yōu)良的雕刻用材。古典家具雕刻紋樣的寓意（吉祥圖案）

中國人歷來追求美好的事物，這種追求也體現(xiàn)在家具的雕飾中，所以明清時期吉祥圖案非常盛行。在圖案中借助同音字和諧音非常巧妙地運用于圖案形象，以諧音和寓意，以指事和會意的方式進行構成，使形式和內容巧妙結合，這種圖飾意趣橫生，看上去悅目，聽起來悅耳，成為廣大民眾喜聞樂見的吉祥圖案。其實，在吉祥圖案逐步完善的過程中，每種物品已經(jīng)有了它固定的含義，比如牡丹—富貴，石榴—多子，鹿—祿，蝙蝠、桃子、佛手—福，喜鵲—喜慶，魚—富足，瓶—平安，橘、戟—吉，磬—慶，象—祥，葫蘆—子孫萬代綿長，諸如此類不勝枚舉。

以上種種吉祥圖案任選一種或多種構成一幅雕刻于家具上，供人們在生活閑暇時品味觀賞，增添生活情趣。

下面舉幾例常見、典型的吉祥雕飾圖案：

八寶：八寶有佛八寶、道八寶和雜八寶之分。佛八寶指輪螺傘蓋蓮瓶魚長亦稱八吉祥。道八寶也稱暗八仙，為古代傳說中的八位道家人手中所持的八件法寶組成，分別為芭蕉扇、寶劍、花籃、笛子、寶葫蘆、魚鼓、陰陽板、蓮花(或荷葉)。雜八寶由代表吉祥的物品諸如祥云、金錠、銀錠、寶珠、犀角、珊瑚、方

勝、古錢、靈芝、磬、鼎、芭蕉葉等，任選八種構成賞心悅目的圖案。

百事如意：由柏、柿子、如意或靈芝組成。喻事事稱心如意。

福慶有余：由蝠、磬、雙魚組成，喻多福、慶生活富足。這組雕飾圖案在柜門上多見。

福壽長慶：用蝠或佛手、盤長、磬組成，喻福多壽長。

五福捧壽：多用五個蝙蝠圍繞一個團壽字或長壽字。傳統(tǒng)的五福是指壽、富、康、德、考。

福壽三多：由佛手、桃子、石榴組成，喻多福多壽多子孫。

歲寒三友：以松、竹、梅三種不畏嚴寒的植物構成圖案，多為文人自勉自勵所用，喻堅忍不拔，也有象征友誼的意義。

錦上添花：底子上雕飾精美細致的幾何紋樣。錦地上浮雕各樣花卉喻美上加美之意。

牡丹戲鳳：因牡丹象征富貴，鳳凰代表吉瑞，故喻富貴吉祥之意。

另外，像二龍戲珠，梅蘭竹菊等圖案人們耳熟能詳，毋須在此喋敘。

四、紅木家具辨別與保養(yǎng)

1、紅木家具的辨別

（1）了解質地：紅木家具從廣義來講可包括用紫檀、花梨木、雞翅木、酸枝木等制成的硬木家具。其中以紫檀木質地最好，它一般呈紅色，木質堅硬、沉重，木紋細密，帶有油性，十分美觀。而一般中等質量的紅木家具是用花梨木和酸枝木制成。一件紅木家具常會發(fā)現(xiàn)用兩種木料制作的情況，屬于正常的制作工藝。

（2）木紋與重量：真品紅木家具，木質即帶有紫色、深紅色等自然紅色，木紋細膩美觀，清晰可見；而仿制品上漆后則一般顏色死實，并常有白色泛出，無紋理可尋，在重量上也比真正的紅木家具輕得多。

（3）考慮式樣：老式紅木家具造型古樸、典雅，具有濃郁的東方情調，但這只是紅木家具的一種風格，不能以古色古香作為紅木家具風格的唯一標準。另外，選購紅木家具時，也不能光考慮中西風格，還應注意其地區(qū)及時代風格。如京式的注重工精料實，廣式的講究粗壯雄渾，明式的講究簡潔實用，清式的講究精雕細琢等等。

（4）考慮結構與做工：挑選時要注意家具結構的合理性，科學性，工藝的先進性，功能的實用性。

“望聞問切”鑒定紅木家具

“望”，就是看。紅木因屬硬木，其生產(chǎn)工藝有相當?shù)碾y度。由于材料的珍貴，紅木家具的生產(chǎn)制造就如同玉器的雕琢一樣需要精雕細刻，卯榫結構絕不可以存在鐵釘，只有具有相當深厚制作功底的藝人才能夠完成。

“聞”，就是聽。敲敲面板（如果有的話），聽聽聲音，它會告訴你面板的厚度，太薄的面板聲音空，較厚的面板聲音實。但要注意，有的時候，面板里面可能還有一層其它東西，雖然厚，也重，但不等于它用的是同一種料。不過，這種現(xiàn)象可能你“聞”不出來。另外，這里面的聞，也有“嗅”的意思。香枝木還是酸枝木，是聞得出來的。

“問”，即向銷售員提出問題，比如材質、木材原產(chǎn)地等。如果不是全紅木家具，還要了解清楚在哪些地方使用了非紅木，以及售后服務及保修等問題，關鍵的地方都要寫進購貨合同中。

“切”，即摸，像號脈一樣。摸摸光潔度如何，體會一下手感，也可體會一下它的工藝水平，制作精良的紅木摸上去相當平滑有質感。不過光摸表面還不行，還要摸摸它的隱密處，比如底面、抽屜板等。摸，最好與看聞相結合，細細審視其工藝，特別是觀察其是否摻雜有其它輔材。

2、紅木家具的保養(yǎng)與注意事項

紅木家具蘊涵了成熟與完美、高貴與經(jīng)典，它將古典家具悠悠的神韻和現(xiàn)代人崇尚現(xiàn)實的審美追求融會貫通，裝飾和收藏相得益彰，長久以來一直是家居裝飾的流行時尚。可是在選購價格不菲的紅木家具時，要格外謹慎，保養(yǎng)更要呵護備至。

（1）選購既看材料也看工藝

紅木的種類很多，有33個樹種、八大類，即紫檀木、花梨木、香枝木、黑酸枝木、紅酸枝木、烏木、條紋烏木和雞翅木。紅木家具不像一般的家具用久用舊后會貶值，相反，如果使用保養(yǎng)得當，紅木家具不僅歷久彌新，而且能保值增值。所以在選購紅木家具時，不僅要考慮木料本身的價值，也要看其工藝質量。如果結構上沒有采用傳統(tǒng)的卯榫結構工藝，雕刻圖案平淡，油漆以現(xiàn)代工藝為主，那么，這樣的紅木家具只有使用價值而沒有工藝價值可言，因此也談不上收藏價值。

（2）擺放害怕陽光直射

紅木內含有一定的水分，隨著空氣濕度的高低熱脹冷縮，所以擺放的時候一定要注意，不能放在過于潮濕或過于通風干燥的地方，比如潮濕的地下室，靠近空調、火爐、暖氣等高溫高熱處，以及門口、窗口、風口等空氣流動較強處。同時，紅木家具不要放到陽光直射的位置。如果是平房或地勢較低的屋內，地面潮濕，須將家具腿適當墊高，否則腿部容易受潮腐蝕。而遇地面不平處，需用小木片將家具墊平。

（3）擦拭不讓濕布沾上身

濕布是紅木家具的天敵。因為濕布中的水分和空氣中的灰砂混合后，會形成顆粒，一經(jīng)摩擦，容易磨損家具表面。要保持紅木家具的清潔，日?？捎觅|地細軟的毛刷將灰塵輕輕拂去，再用棉麻布料的干布緩緩擦拭。若紅木家具沾上了污漬，可以沾取少量水溶性或油性清潔劑擦拭。不宜使用化學光亮劑，以免漆膜發(fā)粘受損。

（4）環(huán)境不妨養(yǎng)魚增加濕度

有紅木家具的房間，切忌室內溫度過高，一般以人在室內穿著毛衣感覺舒適為宜。春、秋、冬三個季節(jié)，如果室內空氣干燥，應在家具附近，或頂部、底部放幾盆水，有條件的可用加濕器噴濕（不可直接往家具上噴水），也可在室內養(yǎng)魚、養(yǎng)花，同樣能起到調節(jié)室內空氣濕度的效果。夏季則應經(jīng)常開空調排濕，以減少木材吸濕膨脹。

（5）搬運搬動時切忌抬桌面

在搬運紅木家具的時候，一定要將其抬離地面，輕提輕放，絕對不能在地面上拖拉，以免損傷卯榫結構。在搬動紅木桌椅時，留意桌面和椅面，以防刮花。柜子最好卸下柜門后再搬運，一方面可以減輕重量，另一方面也可避免柜門活動而發(fā)生意外。如需移動特別重的家具，可用軟繩套在家具底盤下再移動。

（5）使用不宜放置熱水杯

為了保護紅木家具的面板不被劃傷，又要顯示它的紋理，一般應在臺面上放置厚玻璃板，且用小吸盤墊隔開。紅木家具表面避免長期放置過于沉重的物品，放置瓷器銅器等裝飾物品時要特別小心，最好是墊一塊軟布。桌面上不宜鋪塑料布之類不透氣的材料。熱水杯等過熱的物品不能直接放置在臺面上，會留下不容易去除的痕跡。有顏色液體，如墨水等要絕對避免撒在桌面上。尤其要提醒家里的孩子，避免磕碰和硬物刮劃紅木家具。

（6）保養(yǎng)核桃油養(yǎng)護很環(huán)保

對于紅木家具來說，核桃油是一種很好的養(yǎng)護劑。核桃油由核桃仁加工制成，帶有淡淡的清香。由于它不含化學成分，屬于天然環(huán)保型油脂，同時它還是一種干性油，擦在硬木家具上，晾干后形成一種保護膜，可以減少大氣中潮濕空氣的侵入，防止紅木的干裂。但核桃油只適用于沒上漆的傳統(tǒng)家具。在使用核桃油時，一定要適量，擦得太多，木材一時難以吸收，停留在表面上沒被吸收的油又極易粘上灰塵。紅木家具還有個保養(yǎng)方法就是上蠟。若遭到刮擦、碰撞或磨傷，那就要請專家及時修補。秋冬氣候比較干燥時，一般20－40天左右保養(yǎng)一次。

（7）修理找個懂行的來“延壽”

要想讓紅木家具“延壽”和“駐顏”，也可以把它交給專業(yè)養(yǎng)護人員。紅木家具若出現(xiàn)漆膜劃損、碰損，應及時找專業(yè)人員修補。潮濕的天氣會使紅木家具出現(xiàn)反潮現(xiàn)象，如果需要修理，則要等待干燥的天氣才能進行。如果有的家具部位裂痕太深，靠專用膠或其他材料無法修復，可換一塊紅木，照樣可體現(xiàn)紅木家具的原有價值。修理紅木家具一定要找專業(yè)修理廠，切忌隨便找個不懂行的人修理。

第二篇：文明禮儀知識培訓教材(二)

文明禮儀知識培訓教材

（二）個人禮儀包括人的儀容、儀表、姿態(tài)、服飾、風度等。三國時期曹操曾經(jīng)這樣說過，“君子整其衣冠，尊其瞻視，何必蓬頭垢面然后為賢？”這句話的意思是說，即使是謙謙君子，也要使其衣冠整齊，使與瞻視有關的內容看上去令他人感到受尊敬。這是由于禮儀的主要表現(xiàn)形式就是謙遜的態(tài)度，文明禮貌的語言，優(yōu)雅得體的舉止等。儀表非常重要，它體現(xiàn)你的禮貌、教養(yǎng)和品位格調。

一、儀表與儀容的含義

儀表和儀容是實施個人禮儀的第一步。

儀表，是指人的外表，它包括容貌、姿態(tài)、風度以及個人衛(wèi)生等方面。儀容在某種程度上也是儀表所包括的內容，泛指人的外觀、外貌。由于儀表與儀容在日常交往中最直觀地呈現(xiàn)在交往對象的面前，可以直接反映出個體的心理健康狀況。因此，儀表與儀容如何，不僅引起交往對象的特別關注，而且可以影響到交往對象對行為主體的評價。

儀表與儀容的禮儀關鍵就是要做到符合“美”的要求，具體要做到美觀、清潔、衛(wèi)生、得體等。

二、儀表與儀容的作用

儀表對人們的形象起到自我標識、修飾彌補和包裝外表的作用。這是由于人的形象是內在氣質和外在形象的結合。具有完美形象的人不僅應該有美好的內心，而且也應該有美好的外表。如果說，我們把一個人的思想感情、性格品質、心理狀態(tài)、道德情操、文化修養(yǎng)看作一個人的內在美的話，那么包括儀容、表情、姿態(tài)等因素在內的儀表則是一個人的外在美。顯然儀表美是物質軀體的外殼，它也從一個側面反映出人的思想修養(yǎng)、精 神氣質，甚至反映社會文明發(fā)展的水平。

心靈美與儀表美不是對立的，而是不可分割的，只有它們互為表里，相得益彰，才是完善的美。誠然，人對自己的長相雖然無法選擇，但是可以通過努力給它以彌補，儀表美所強調的就是這種必要的“彌補”，即人們可以通過對儀容的適度修飾，對表情和姿態(tài)的合理選擇，從而使自己的儀表給人以審美上的愉悅。

儀表美對人們參與社交的作用是不可輕視的，它在很大程度上影響著一個人的社交活動的效果。心理學研究表明，人們比較重視與不相識的人第一次見面后所形成的直觀感覺，而這種感覺的效果的優(yōu)劣直接影響到交往的繼續(xù)進行。因此，端莊、整潔、美好的儀表，可以使人產(chǎn)生好感，留下深刻而美好的首次印象，從而為交際活動打下基礎。

三、舉止規(guī)范

舉止落落大方，動作合乎規(guī)范，是個人禮儀方面最基本的要求。它包括站立、就座、行走和手勢。

（一）站立

站立是人們在交際場所最基本的姿勢，是其他姿勢的基礎。站立是一種靜態(tài)美，是培養(yǎng)優(yōu)美典雅儀態(tài)的起點。

1.站立的一般要求

頭正、頸挺直、雙肩展開放松，人體有向上的感覺；收腹、立腰、提臀；兩腿并攏，膝蓋挺直，小腿向后發(fā)力，人體的重心在前腳掌。無論男士還是女士站立時要做到自然并保持面帶笑容。這樣就可以表現(xiàn)出飽滿的精神狀態(tài)，給人以良好的形象。

2.不良站立姿勢及糾正

交際場合雙手不可叉在腰間，也不可抱在胸前；不可駝著背，弓著腰，不可眼睛不斷左右斜視；不可一肩高一肩低，不可雙臂胡亂擺動，不可雙 腿不停地抖動。在站立時不宜將手插在褲袋里，更不要下意識地出現(xiàn)搓、剮動作，也不要隨意擺動打火機、香煙盒，玩弄皮帶、發(fā)辮等。這樣不但顯得拘謹、有失莊重，還會給人以缺乏自信和沒有經(jīng)驗的感覺。

（二）就座

就座是指人們從其他姿勢轉到入座及應保持的坐相。坐姿的原則是給人以端正、大方，自然、穩(wěn)重之感。

1.就座的要求

入座時要輕穩(wěn)，走到座位前，轉身后，右腿后撤半步，輕穩(wěn)地坐下。女子就座時，應用手將裙稍稍攏一下，男子則應將西服扣打開。坐在椅子上時，上體保持站姿的基本姿勢，頭正目平，嘴微閉，面帶微笑、雙膝并攏，兩腳平行，鞋尖方向一致，做到兩腿自然彎曲，小腿與地面基本垂直。雙腳可正放或側放，并攏或交疊。女子的雙膝必須并攏，雙手自然彎曲放在膝蓋或大腿上。如坐在有扶手的沙發(fā)時，男士可將雙手分別搭在扶手上，而女士最好只搭一邊，倚在扶手上，以顯示高雅；坐在椅子上時，一般只坐滿椅子的2／3，不要靠背，僅在休息時才可輕輕靠背；起立時，右腿向回收半步，用小腿的力量將身體支起，并保持上身的直立狀態(tài)。當然，坐姿還可以上體與腿同時轉向一側，面向對方，形成優(yōu)美的“S”型坐姿，還可兩腿膝部交叉，腳內收與前腿膝下交叉，兩腳一前一后著地，雙手稍微交叉于腿上。無論采取哪種坐的姿勢，關鍵要做到自然、美觀、大方，切不可以表現(xiàn)出僵死、生硬。

2.不良坐姿及糾正

與人交談時，雙腿不停地抖動，甚至鞋跟離開腳跟晃動；坐姿與環(huán)境要求不符，入座后二郎腿蹺起，或前俯后仰；不能將雙腿搭在椅子、沙發(fā)和桌子上；女士疊腿要慎重、規(guī)范，不可呈“4”字型，男士也不能出現(xiàn)這種不雅的坐姿；坐下后不可雙腿拉開成八字型，也不可將腳伸得很遠。不 規(guī)范的坐姿是不禮貌的，是缺乏教養(yǎng)的表現(xiàn)。對不雅的坐姿應在平時加以糾正，養(yǎng)成良好的就座姿態(tài)。

（三）行走

行走是人們在行走過程中應遵循的正確姿勢。正確的行走要從容、輕盈、穩(wěn)重。行走是一種動態(tài)美，凡是協(xié)調穩(wěn)健、輕松敏捷的走姿都會給人以美感。女士走姿要展現(xiàn)身體的曲線美，男士走姿要體現(xiàn)陽剛之氣。

1.行走的要求

以站姿為基礎，面帶微笑，眼睛平視；雙肩平穩(wěn)，雙臂前后擺動自然且有節(jié)奏，擺幅以30-50度為宜；雙肩、雙臂都不應過于僵硬；重心稍前傾；行走時左右腳重心反復地向前后交替，使身體向前移動；行走時，兩只腳的內側行走的線跡為一條直線，腳印應是正對前方；步幅要適當，一般應是男士70厘米左右，女士略小些，但也因性別和身高有一定的差異。著裝不同，步幅也不同，如女士穿裙裝(特別是旗袍、西服裙或禮服)和穿高跟鞋時，步幅應小些；跨出的步子應是腳跟先著地，膝蓋不能彎曲，腳腕和膝蓋要靈活，富于彈性；走路時應有一定的節(jié)奏感，走出步韻來。

2.不良走姿及糾正

行走最忌內八字、外八字；不可彎腰駝背、搖頭晃肩、扭腰擺臀；不可膝蓋彎曲，或重心交替不協(xié)調，使得頭先去而腰、臀后跟上來；不可走路時吸煙、雙手插在褲兜；不可左顧右盼；不可無精打采，身體松垮；不可擺手過快，幅度過大或過小。

（四）手勢

手勢是人們利用手來表示各種含義時所使用的各種姿勢，是人們交際時不可缺少的體態(tài)語言。手勢美是動態(tài)美，要能夠恰當?shù)剡\用手勢來表達真情實意，就會在交際中表現(xiàn)出良好的形象。

1.手勢的要求 與人交談時的手勢不宜過多，動作不宜過大，更不可手舞足蹈；介紹某人或給對方指示方向時，應掌心向上，四指并攏，大拇指張開，以肘關節(jié)為軸，前臂自然上抬伸直。指示方向時上體稍向前傾，面帶微笑，自己的眼睛看著目標方向并兼顧對方是否意會到。這種手勢有誠懇、恭敬之意；打招呼、致意、告別、歡呼、鼓掌也屬于手勢的范圍，要注意其力度的大小、速度快慢及時間的長短；在任何情況下，不可用拇指指自己的鼻尖或用手指指點他人，這含有妄自尊大和教訓別人之意。談到自己時應用手掌輕按自己的左胸，顯得端莊、大方、可信；同樣的一種手勢在不同的國家、地區(qū)有不同的含義，千萬不可亂用而造成誤解。

2.交際中應避免出現(xiàn)的手勢

交際場合不可當眾搔頭皮、掏耳朵、摳鼻孔眼屎、搓泥垢、修指甲、揉衣角、用手指在桌上亂畫、玩手中的筆或其他工具；切忌做手勢，或指指點點。

四、儀容規(guī)范

儀容是人的容貌，包括頭發(fā)、面部等。

（一）頭發(fā)等方面的要求

要適時梳理，不可有頭皮屑；發(fā)型要樸實、大方，具有良好的個性。男性的發(fā)式給人以得體、整齊的感覺，應該顯示成熟、為人們所喜愛。女士梳理清秀典雅的發(fā)型，能體現(xiàn)出持重、干練、成熟。

總之，頭發(fā)要清潔、整齊、柔軟、光亮，要根據(jù)自己的臉型、體型、年齡、發(fā)質、氣質選擇與自己職業(yè)和個性相配合的發(fā)型，以增強人體的整體美。

（二）面部的要求

人們應修飾面部，使其容光煥發(fā)、充滿活力，給對方留下良好的印象。

（三）手部的要求 手也是能顯露人體高雅的重要部位。手要清洗干凈，指甲要經(jīng)常修剪、洗刷；指甲長度要適當，不可留長指甲，也不可涂有色的指甲油。

五、表情規(guī)范

表情規(guī)范指人們的表情在表達過程中所遵守的彼此能夠接納的規(guī)定。面部是人體表情最豐富的部分，它表達人們內心的思想感情，表現(xiàn)人的喜、怒、哀、樂，對人們所說的話起著解釋、澄清、糾正或強調的作用。

（一）微笑 1.對微笑的認識

微笑是人們對某種事物給予肯定以后的內在心理歷程，是人們對美好事物表達愉悅情感的心靈外露和積極情緒的展現(xiàn)。微笑可以表現(xiàn)出對他人的理解、關心和愛，是禮貌與修養(yǎng)的外在表現(xiàn)和謙恭、友善、含蓄、自信的反映。人們的微笑是其心理健康的標志。微笑是一種“情緒語言”，它來自心理健康者。

2.微笑的禮儀規(guī)范

微笑的美在于文雅、適度，親切自然，符合禮貌規(guī)范。微笑要誠懇和發(fā)自內心，做到“誠于中而形于外”，切不可故做笑顏，假意奉承，做出“職業(yè)性的笑”。更不要狂笑、浪笑、奸笑、傻笑、冷笑。發(fā)自內心的笑像撲面春風，能溫暖人心，化除冷漠，獲得理解和支持。面部的表情如何決不僅僅是天生的因素，后天的氣質、風度也必然會反映在臉上，關鍵是內心的真誠，它與行為主體的道德修養(yǎng)、學識水平有著密切的關系。

（二）眼神

眼神是面部表情的核心，是心靈的窗口。1.對眼神的認識

心理學家認為：最能準確表達人的感情和內心活動的是眼睛和眼神。通過眼睛和眼神完全可以來判斷他人的第一印象，眼神反映著他的性格和 內心動向。

人們在交際場所，眼神是一種深情的、含蓄的無聲語言，往往可以表達有聲語言難以表現(xiàn)的意義和情感。人的眼睛時刻在“說話”，時刻道出內心的秘密。如交談時注視對方，則意味著對其重視；走路時雙目直視、旁若無人，則表示高傲；頻頻左顧右盼則表示心中有事；對來訪者只招呼而不看對方則表明工作忙而不愿接待等等。交際時，目光接觸是常見的溝通方式，但眼神卻會表示不同的含義。如相互正視片刻表示坦誠；瞪眼相視表示敵意；斜著掃一眼表示鄙視；正視、逼視則表示命令；不住地上下打量表示挑釁；白眼表示反感；眼睛眨個不停表示疑問；雙目大睜表示吃驚；瞇著眼看既可表示高興，也可表示輕視；左顧右盼、低眉偷覷表示困窘；行注目禮表示尊敬等等。

2.眼神的禮儀規(guī)范

在交際中，要注意注視對方的時間、位臵和講究眼神的禮儀規(guī)范。（1）注視的時間

與他交談時，不可長時間地凝視對方。一般情況下，眼睛有50％的時間注視對方，另外50％的時間注視對方臉部以外的5-10厘米處。對東方人也可只保1／3時間注視對方，自始至終地注視對方是不禮貌的。在社交場合，無意與別人的目光相遇不要馬上移開，應自然對視1-2秒，然后慢慢離開。與異性目光對視時，不可超過2秒，否則將引起對方無端的猜測。必須根據(jù)所觀看的對象和場合把握好注視的時間。

（2）注視的位臵

用目光注視對方，應自然、穩(wěn)重、柔和，而不能死盯住對方某部位，或不停地在對方身上上下打量，這是極失禮的表現(xiàn)。注視對方什么位臵，要依據(jù)傳達什么信息、造成什么氣氛而異；要依據(jù)不同場合、不同對象而選擇具體目光所及之處和注視的區(qū)間。人們在普通的社交場合采用的注視區(qū)間是社交注視區(qū)間。這一區(qū)間的范圍是以兩眼上線，以下頜額為頂點所連接成的倒三角區(qū)域。由于注視這一區(qū)域最容易形成平等感，容易營造良好的社交氛圍，人們常在茶話會、舞會、酒會、聯(lián)歡會以及其他一般社交場合運用。注視談話者這一區(qū)域，能讓談話者輕松、自然，能比較自由地把他們的觀點、見解發(fā)表出來。

具有親密關系的人在交談時采用的注視區(qū)間為親密注視區(qū)間，它主要是看著對方的眼睛、嘴部和胸部。戀人之間，至愛親朋之間，注視這些區(qū)域能激發(fā)感情，表達愛意。

（3）不同民族、不同文化的差異

不同國家、不同民族、不同文化習俗對眼神的運用也有差異。如，在美國，一般情況下，男士是不能盯著女士看的；兩個男土之間也不能對視的時間過長，除非是得到對方的默許；日本人對話時，目光要落在對方的頸部，四目相視是失禮的；阿拉伯民族認為，不論與誰說話，都應看著對方。大部分國家的人們忌諱直視對方的眼睛，甚至認為這種目光帶有挑釁和侮辱的性質。

（4）敢于正視對方

在交談中敢于禮貌地正視對方，是一種坦蕩、自信的表現(xiàn)，也是對他人尊重的體現(xiàn)。談話中眼睛往上、往下、瞇眼、斜視、閉眼，游離不定、目光渙散，漫不經(jīng)心等，都是在交際中忌諱的眼神。當別人難堪時，不要去看他；交談休息時或停止談話時，不要正視對方。

六、個人衛(wèi)生規(guī)范

講究個人衛(wèi)生、培養(yǎng)良好衛(wèi)生習慣，既是個社會公德問題，也是一種交際中對對方尊重的表示。

講究個人衛(wèi)生，不僅是指人們應勤洗澡，常刷牙，修剪指甲，應經(jīng)常梳理頭發(fā)，而且還應注意在個人儀容方面的修飾。它包括頭發(fā)、鼻毛、胡 須、腋毛、牙齒、指甲、體味、體聲等方面的內容。

1．頭發(fā)的要求

要遵循“三不”原則。不能有味、不能出綹、不能有頭皮屑。2．牙齒的要求

堅持“

三、三”制，每日三餐后的三分鐘內要漱口。另外在出席社交場合前不能吃帶有強烈氣味的食品，例如韭菜、大蒜、臭豆腐等物。

3．鼻毛、胡須、腋毛

男士在日常生活中尤其是出席社交場合中要注意修剪鼻毛和胡須，以保持面部的清潔。女土在夏季，尤其是出席社交場合中要注意對腋毛的清理。

4．指甲

在正式場合，要保持指甲的適度修理。有人習慣將小指指甲留長；有的女士將指甲染的過分鮮艷，有的人當眾剪指甲，這些多是不良舉止，應加以修正。

5．體味體聲

要保持體味和口味的清新?？人浴⒋驀娞鐣r，應用手絹捂住口鼻，面向一側，避免發(fā)出大聲，并道對不起。不隨地吐痰，培養(yǎng)衛(wèi)生好習慣。

第三篇：紅木家具知識

紅木家具始于明代。其外觀形體簡樸對稱，天然材色和紋理宜人。紅木主要采用中國家具制造的雕刻、榫卯、鑲嵌、曲線等傳統(tǒng)工藝，德國學者 G·Ecke在《中國花梨木家具圖考》中總結加工紅木家具的三條基本法則是：非絕對必要不用木銷釘；在能避免處盡可能不用膠粘；任何地方都不用鏇制。即不用任何鐵釘和膠粘劑。所以紅木家具的造型和工藝中明顯的民族性是對許多收藏者最有吸引力的部分，很多人稱紅木家具為人文家具、藝術家具。

按照國家技術監(jiān)督局的有關規(guī)定，所謂紅木家具主要是指用紫檀木，酸枝木、烏木，癭木、花梨木、雞翅木制成的家具，除此之外的木材制作家具都不能稱為紅木家具。紫檀木是紅木中的極品。其木質堅硬，色澤紫黑、凝重、手感沉重。年輪成紋絲狀，紋理纖細，有不規(guī)劃蟹爪紋。紫擅木又分老紫擅木和新紫檀木。老紫檀木呈紫黑色，浸水不掉色，新紫檀木呈褐紅色、暗紅色或深紫色，浸水會掉色。酸枝木俗稱老紅木。木質堅硬沉重，經(jīng)久耐用，能沉于水中，結構細密呈檸檬紅色、深紫紅色、紫黑色條紋，加工時散發(fā)出一種帶有酸味的辛香，故名。烏木顏色烏黑發(fā)亮，結構細密凝重，有油脂感。烏木多見制作筷子、墨盒之類小件，少見制作家具。癭木是樹木形成癭瘤后的木材，按樹種分為樺木癭、楠木癭、花梨木癭、酸枝術癭。癭木的紋理曲線錯落，美觀別致致，是最好的裝飾材料。在家具上大多用作表面包、鑲的材料，如民間就“紅臺子癭木面”的說法?；ɡ婺居址Q香紅木，與酸技木構成相近，其木質堅硬，色呈赤黃或紅紫，紋理呈雨線狀，色澤柔和，重量較輕，能浮于水中，形似木筋。目前市場上的紅木家具以花梨木居多。雞翅木木質堅硬，顏色分為黑、白、紫３種顏色，形似雞翅羽毛狀，色彩艷麗明快。但因木內含有細微沙礫等雜質，敵難以加工，善做裝飾邊角材料。市場上很難見到成套的雞翅木家具。例如被列入國家紅木標準的貴重熱帶硬木只有幾種：紫檀、黃花梨、烏木、酸枝、雞翅木、香枝木等幾種。而這些名貴木材有些早已沒有自然出產(chǎn)，其它的產(chǎn)量也很小。顧客除了要面對高昂的市價，還必須隨時提防充斥市場的假冒偽劣產(chǎn)品。因此，傳統(tǒng)紅木家具市場正在日漸萎縮。而用普通木材來制作傳統(tǒng)實木家具，又沒有太大的意義。

紅木家具按產(chǎn)品用材分可分為全紅木家具、主要部位紅木家具和紅木包覆家具三種。

1.全紅木家具是指產(chǎn)品所有木制零部位（除鏡和鏡托板、線條外）都采用紅木制作；

2.主要部位紅木家具是指產(chǎn)品外表目視部位必須使用紅木制作，內部及隱蔽處可使用其他深色名貴硬木或以外的其他優(yōu)質木材；

3.紅木包覆家具是指產(chǎn)品外表目視部位采用紅木實板包覆，內部及隱蔽處可使用其他近似優(yōu)質木材，但主要部位和包覆紅木家具，應在提供的質量保證書中明示使用紅木以外樹種木材的具體部位。

紅木生長緩慢，資源奇缺，且呈逐年劇減趨勢，有的已面臨滅絕。我國產(chǎn)的紅木，不但樹種極少，而且產(chǎn)量極低。國內生產(chǎn)的紅木家具所用的紅木，均從印度、緬甸、泰國、越南、老撾等幾個東南亞國家及南美洲、熱帶非洲進口。隨著國際環(huán)保呼聲的日益高漲，這些國家相繼采取嚴格的限制制品政策，因而進口渠道日益狹窄、艱難，預計數(shù)年后，這些珍貴木材將無法供應，到那時，人們富裕了，想享受這豪華名貴的紅木家具，恐怕也很難能買到了。

紅木家具按產(chǎn)品工藝分類可分為傳統(tǒng)硬木家具、現(xiàn)代硬木家具

1、傳統(tǒng)硬木家具

指按照傳統(tǒng)工藝、款式以明、清經(jīng)典硬木家具為主、功能以陳設、收藏為主、制作精湛的深色名貴硬木家具。泛指硬木高仿家具、紅木古典家具、古典工藝家具等。

傳統(tǒng)硬木家具按品種可分為：凳椅類，桌案類，櫥柜類，床塌類，屏、座類，臺、架類。

2、現(xiàn)代硬木家具

a、指在傳統(tǒng)工藝基礎上，既能體現(xiàn)傳統(tǒng)家具藝術，又具有當代藝術創(chuàng)新，且選材講究、制作精湛，具有知識產(chǎn)權和收藏價值的深色名貴硬木家具。泛指硬木（紅木）藝術家具，新海派家具等。

b、指以傳統(tǒng)工藝和實用功能為主，注重產(chǎn)品款式和工藝、結構的創(chuàng)新，且具有明、清家具藝術

風格的深色名貴硬木家具，包括深色名貴硬木包覆家具和軟體家具。

現(xiàn)代硬木家具按使用場合可分為：臥房家具，客廳家具，餐廳家具，書房家具，辦公家具，酒店家具等。

【紅木的分類】

紅木從明清至今一直深受人們的珍愛,紅木起源于明朝1405年 鄭和七次下西洋 每次回國用紅木壓船艙

木匠們把帶回木質堅硬、細膩，紋理好的紅木做成家具、工藝品供帝后們享用，到后期紅木大量輸入及

王朝滅亡才流入發(fā)展到民間?！凹t木”不是泛指所有紅色木材，也不是一種木材，而是當前國內紅木用材

約定俗稱的統(tǒng)稱。按照國家標準的定義它的范圍是五屬八類。五屬:紫檀屬、黃檀屬、柿屬、崖豆屬、鐵

力木屬。八類:紫檀木類、黑酸枝木類、紅酸枝木類、香枝木類、花梨木類、烏木類、條紋烏木類和雞翅

木類。

香枝木:屬降香黃檀類，又名:海南檀、降香木、俗稱:黃花梨，為我國海南特有之珍稀樹種，此樹種

已基本絕跡。其木質堅硬、顏色不靜不宣，視感極好，紋理或隱或現(xiàn)、生動多變，有降血壓、血脂之功效

。黃花梨顏色以黃色為主調，此色調同深色木紋織成美麗的天然圖案如：鬼臉、狐斑等，在明亮的光照下

反射出金光并散發(fā)出香氣。黃花梨表面有光澤，有辛辣香氣；結構細而勻，耐腐強度高；故十分珍貴。

花梨木:其木紋有“鬼面者”亦類“貍斑”又名：“花貍”別名:香紅木,紫檀屬樹種分布于印度、東

南亞熱帶地區(qū)。它的特點邊材黃白色到灰褐色；芯材淺黃褐色、橙褐色、紅褐色到紫褐色；材色較均勻，可見深色光澤，紋理呈雨線狀、色澤柔和，重量較輕能浮于水中。花梨木由于價格適中是目前紅木家具的 主要材料。

紫檀木:亦稱“青龍木”?？胺Q稀世瑰寶的紫檀被世人譽為“木中之王”。紫檀木生長于熱帶叢林，因其材質絕倫，生長緩慢是一種百年生長一寸的硬木，非數(shù)百年不能成材，加之紫檀十檀九空出材率極低，故十分珍貴，自古以來都有“寸檀寸金”之說。

酸枝木:俗稱“老紅木”分布于熱帶及亞熱帶地區(qū)，由于加工時散發(fā)出一種帶有酸味的辛香故名：酸

枝木。酸枝木分黑酸枝和紅酸枝二大類。黑酸枝木:心材為紫黑、深紫和紅褐色，帶黑色條紋，以其物稀

而價高，一經(jīng)打磨平整潤滑給人一種醇厚含蓄的美，其價值僅次于紫檀木。紅酸枝木:生長輪明顯，心材

橘紅褐色、紫紅褐色、深紫色。木質堅硬沉重通常沉于水，有紫黑色條紋和山水紋有油脂者為上乘，是制

作家具和工藝品的上佳材料。

【紅木的特征】

1.紫檀木是紅木中的極品。其木質堅硬，色澤紫黑、凝重，手感沉重，年輪成紋絲狀，紋理纖細，有不規(guī)則蟹爪紋。紫檀木又分老紫檀木和新紫檀木。老紫檀木呈紫黑色，浸水不掉色，新紫檀木呈現(xiàn)褐紅色、暗紅色或深紫色，浸水會掉色。

2.酸枝木俗稱老紅木。木質堅硬沉重，經(jīng)久耐用，能沉于水中，結構細密呈檸檬紅色、深紫紅色、紫黑色條紋，加工時散發(fā)出一種刺鼻酸味的辛香，故稱為酸枝木。

酸枝是清代紅木家具主要的原料。用酸枝制作的家具，即使幾百年后，只要稍加揩漆潤澤，依舊煥然若新?？梢娝嶂δ举|之優(yōu)良，早為世人矚目。酸枝是熱帶常綠大喬木，產(chǎn)地主要有印度、越南、泰國、老撾、緬甸等東南亞國家，原先在我國福建、廣東、云南等地也有出產(chǎn)。酸枝木色有深紅色和淺紅色兩種，一般，有“油脂”的質量上乘，結構細密，性堅質重，可沉于水。特別明顯之處是在深紅色中還常常夾有深褐色或黑色的條紋，紋理既清晰又富有變化。酸枝家具經(jīng)打磨髹漆，平整潤滑，光澤耐久，給人一種淳厚含蓄的美。酸枝北方稱“紅木”，江浙地區(qū)稱“老紅木”，故酸枝家具除廣東地區(qū)外幾乎都稱紅木家具或老紅木家具。清代的紅木家具很多是酸枝家具，即老紅木家具。尤其是清代中期，不僅數(shù)量多，而且木材質量比較好，制造工藝也多精美。在現(xiàn)代人的觀念中，它是真正的紅木家具。

3.烏木顏色烏黑發(fā)亮，結構細密凝重，有油脂感。烏木多見制作筷子、墨盒之類小件，少見制作家具。

4.花梨木又稱香紅木，與酸枝木構成相近，其木質堅硬，色呈赤共同或紅紫，紋理呈雨線狀，色澤柔和，重量較輕，能浮于水中，形似木筋。目前市場上的紅木家具以花梨木居多。史籍記載至少可分兩種，一種是明中葉王佐《新增格古要論》中所講的“出南番、廣東，紫紅色，與降真香相似，亦有香，其花有鬼面者”的花梨木，即《瓊州府志》物產(chǎn)木類中所稱的：“花梨木，紅紫色，與降真香相似，有微香??”的花梨，也就是被今人叫做“黃花梨”的花梨木，還曾有過“ 海南檀”等名稱。這顯然已不在“紅木”的觀念范圍。據(jù)多方面材料介紹，黃花梨主要產(chǎn)于我國的海南島和南海諸地，數(shù)量并不很多，是明式家具最主要的用材之一。外一種則是北方稱為“老花梨”、實則是“新花梨”的花梨木，這種花梨木臺灣就稱“紅木”。它是一種高干喬木，高可達30米以上，直徑也可達1米左右，在熱帶和亞熱帶地區(qū)如泰國、緬甸和南洋群島等地均有出產(chǎn)。過去在我國海南和廣東、廣西地區(qū)也有相當數(shù)量的花梨木。這種花梨木在《博物要覽》中記載說：“葉如梨而無實，木色紅紫，而肌理細膩，可做器具，桌、椅、文房諸器。”陳氏《分類學》中也說：“花梨木為紅豆樹屬，高可達一丈八尺至三丈??浙江及福建、廣東、云南均有之。閩省泉、漳尤多野生??木材堅重美麗，為上等家具用材?！鼻宕簧偌t木家具實質是這些花梨木制造的?，F(xiàn)代從海外進口的花梨木大多也是這類品種，已成為紅木家具最主要的用材。但據(jù)明代黃省曾《西洋朝貢典錄》中的記載，早就認為花梨木有兩種，一為花櫚木，喬木，產(chǎn)于我國南方各地；一為海南檀，落葉喬木，產(chǎn)于南海諸地，二者均可作高級家具。海南檀即黃花梨，故明代除黃花梨家具以外，應當也早有明代花梨木家具，即今天我們所稱的紅木家具。

5.雞翅木又叫“紅豆木”，詩句“紅豆生南國，春來發(fā)幾枝”就是對它的隱喻。木質堅硬，顏色分為黑、白、紫3種顏色，形似雞翅羽毛狀，色彩艷麗明快。但因含有細微沙礫等雜質，故難以加工，宜做裝飾邊角材料。市場上很難見到成套的雞翅木家具。

紅木家具選購技巧

聞氣味：現(xiàn)在市場上銷售的木家具，除了全實木家具外，多數(shù)都有人造板部件。因此在選購時特別要聞氣味。如果使人流眼淚、打噴嚏，說明家具的甲醛釋放量比較高，可能有問題，不要去購買。

看報告：消費者向經(jīng)銷商索取質量檢驗報告，看看家具的甲醛釋放量是否在標準允許的范圍里。國家標準《室內裝飾裝修材料木家具中有害物質限量》規(guī)定，木家具中甲醛釋放量每升不得大于1.5毫克，如選購的木家具甲醛超標就不要購買，建議購買達到e1標準板材制作的家具，只有達到e1級標準的板材才真正能對人體無害。

問價格：甲醛超標的木家具大多使用廉價的人造板材，因此整套木家具的價格往往“超低”。由于廉價的人造板材大量使用了劣質膠水，致使甲醛釋放量嚴重超標。

簽合同：客戶在購買家具時最好簽訂《家具買賣合同》，并將環(huán)保條款寫進合同中。

開發(fā)票：現(xiàn)在有為數(shù)不少的消費者在經(jīng)銷商低價的誘惑下，拿了白條、收據(jù)等一走了之，而出了質量問題去投訴時，這類非正規(guī)發(fā)票往往難以作為有效證據(jù)，因此買家具一定要經(jīng)銷商開具正規(guī)發(fā)票。

【古典家具術語】

包漿

老家具表面因長久使用而留下的痕跡，因為有汗?jié)n滲透和手掌的不斷撫摸，木質表面會泛起一層溫潤的光澤。

皮殼

特指老家具原有的漆皮。家具在長期使用過程中，木材、漆面與空氣、水分等自然環(huán)境親密接觸，被慢慢風化，原有的漆面產(chǎn)生了溫潤如玉的包漿，還有漆面皸裂的效果。

做舊

用新木材或老料做成仿老家具，以及在新家具上做出使用痕跡，以魚目混珠。

鼓腿膨牙

指家具的腿部從束腰處膨出，然后向后內收，順勢作成弧形，足部多作內翻馬蹄行。

三彎腿

將桌類家具的腿柱上段與下段過渡處向里挖成彎折狀，彎腿家具的足部多為內翻成蹄形。

落膛

指悶戶柜、圓角柜等家具抽屜或門下面的空間，因不易被發(fā)現(xiàn)，可用于存放一些比較貴重的物品。

束腰

指在家具面沿下作一道向內收縮、長度小于面沿和牙條的腰線。束腰有高束腰和低束腰之分，束腰線也有直束腰和打洼束腰之分。束腰家具是明式家具的重要特征。

托泥

指家具的腿足之下另有木框或墊木承托，可以防止家具腿受潮腐爛，這一木框或墊木就是托泥。供桌和半月桌一般會有托泥。

抱肩榫

指有束腰家具的腿足與束腰、牙條相結合時所用的榫卯。從外形看，此榫的斷面是半個銀錠形的掛銷，與開牙條背面的槽口套掛，從而使束腰及牙條結實穩(wěn)定。

夾頭榫

這是案形結體家具常用的一種榫卯結構。四只足腿在頂端出榫，與案面底的卯眼相對攏。腿足的上端開口，嵌夾牙條及牙頭，使外觀腿足高出牙條及牙頭之上。這種結構能使四只足腿將牙條夾住，并連結成方框，能使案面和足腿的角度不易改變，使四足均勻地隨案面重量。

插肩榫

也是案類家具常用的一種榫卯結構。雖然外觀與夾頭榫不同，但結構實質是相似的，也是足腿頂端出榫，與案面底的卯眼相對攏，上部也開口，嵌夾牙條。但足腿上端外部削出斜肩，牙條與足腿相交處剔出槽口，使牙條與足腿拍合時，將腿足的斜肩嵌夾，形成表面的平齊。此榫的優(yōu)點是牙條受重下壓后，與足腿的斜肩咬合得更緊密。

羅鍋棖

也叫橋梁棖。一般用于桌、椅類家具之下連接腿柱的橫棖，因為中間高拱，兩頭低，形似羅鍋而命名。

霸王棖

霸王棖上端托著桌面的穿帶，并用梢釘固定，其下端則與足腿靠上的部分結合在一起。榫頭是榫眼下部口大處插入，然后向上一推就掛在一起了?！鞍酝酢敝⒁?，就是指這種結構異常堅固，能支撐整件家具。

擠楔

楔是一種-頭寬厚，一頭窄薄的三角型木片，將其打入榫卯之間，使二者結合嚴密，榫卯結合時，榫的尺寸要小于眼，二者之間的縫隙則須由擠楔備嚴，以使之堅固。擠楔兼有調整部件相關位置的作用。

哪些古典紅木家具升值快

一，每件家具由于年代、產(chǎn)地不同，價值上會有天壤之別。在選購時，先要看它的藝術風格，再有就是珍稀度，應是“富貴而不俗，華麗而不濫，端莊而不呆”。年代也是一項重要指標，年代越早越值錢。

二，購買時要考慮到個人的資金和興趣。一般來說，資金充裕或者對紅木家具興趣很高的人，可以收藏乾隆時期的紅木精品，甚至是整套的收藏；如果財力一般，推薦購買實用性、存世量大的單品，比如一把椅子或是一張床。

三，判斷紅木家具的價值，還要看它的科研價值和市場認知度。其中的科研價值是指家具在家具史上、家具流派上和家具工藝上的學術價值，科研價值越高，收藏價值和投資潛力也就越高。

由此可見，當消費者購買紅木家具時，應按自身的經(jīng)濟實力和個人興趣，對投資目標進行選擇。

紅木家具的美學鑒賞

紅木單枕車腳香妃榻

木質活性美

經(jīng)過恰當干燥處理后的木材，仍會隨氣候變化產(chǎn)生微小縮漲，這是木性。古人順應其特性，將木頭視為活物，特別是制作家具使用硬木時，精心研究利用其木質活性美，像對待有性格、脾氣的人一樣，在家具結構設計上給予釋放和緩沖的空間，巧妙地解決了這一難題。

使用干燥好的木料，以考究的榫卯結構精制而成的家具一般不會發(fā)生開裂、變形。但若放在 過于潮濕或干熱的環(huán)境里(如南方的霉雨季節(jié)、北方冬季有暖氣的樓房中)，家具上的肩口(橫豎材相交外)也會向外“開口”(潮濕時)或向內“張嘴”(干燥時)。這種現(xiàn)象，對于精制 的硬木家具也會隨著濕度恢復正常而自然消失，而且具有強健的木質活性，即使反復多次也 不會影響家具的結構和壽命。

造型古典美

珍貴硬木不僅壽命長、價格昂貴且制作工藝復雜，因而不宜用于制作流行風格的時尚家具，否則有暴殄天物之嫌；也不太適于制作抽象風格的純藝術家具，這類家具的制作材料越無個 性越能突出其藝術構思的造型。而傳統(tǒng)家具的經(jīng)典之作，具雋永的古典美，最適于以硬木制作。尤其是明式家具的造型與硬木的紋理、質地相配恰倒處，和諧委婉，相映成輝，經(jīng)受過 歷史的考驗。

明式家具以其豐富的內涵，高雅的格調，幾百年來一直為有較高藝術修美的人士所喜愛。明式家具的造型不僅與中國的古典環(huán)境，也與現(xiàn)代生活環(huán)境相融合，是使用者品位修養(yǎng)、精神 境界的標志。

結構自然美

中國傳統(tǒng)家具，很講究自然美，在結構方面不用釘、不靠膠，以榫卯斗合方式組成一體，不僅有控制木材變形、縮漲的功能，更有經(jīng)久耐用之功效。有些傳世家具，雖已遍體鱗傷，腿子都磨短了，仍不松不散，得益于地道的榫卯結構。

當然，鑒賞傳世硬木家具的結構自然美要有豐富經(jīng)驗，因為中國傳統(tǒng)家具還有一個特點；外表看完全相同，內總結構的優(yōu)劣、工藝水準的高下有很大差異。家具上每一個部件的榫卯形式都可以有投機取巧的、簡易的、常規(guī)的、講究的幾種不同做法，取決于制作者的知識水準、手藝高下的職業(yè)道德。

技藝人文美

珍貴的硬木家具最好是手工制作，使其富有人文美——即人情味兒。然而一張相同的家具式樣圖交給不同的工匠能做出不同的“美學味兒”來，每件家具都是制作者技藝、人品、素養(yǎng)甚至脾氣、性格的真實反映。雖然掌握了木工基礎的人都是稱匠，但做硬木細木工的工匠與一般的木匠是不同的工種，在細木工中能全面掌握硬木家具制作技法并有悟性的人更是難得。

實踐亦證明，要想制出傳世人文美精品，還必須有嚴格的監(jiān)督機制。明式家具大多由當時的 文人參與制作。清代宮廷檔案也記載著，故宮的家具是由選自各地的名匠，在紫禁城中的多位中外藝術家直接指導、監(jiān)督下制成的。一件集材美、造型雅、結構考究、工藝精湛于一體 的家具，有豐富的人文內涵和雋永的鑒賞生命力，可以讓十幾代甚至幾十代人得到藝術熏陶 和美的享受。

京滬紅木家具的風格

京滬兩地紅木家具風格迥異，反映兩地的文化和風土人情。北京是胡同四合院大宅門，上海是弄堂石庫門，南北兩地帶來紅木家具的風格和品位也不同，有了京作、蘇作之分，上海主要是蘇作家具，以蘇州、常熟、浙江為主。但滬上民國時紅木家具有點西洋化，式樣明顯受外來影響。

北京的紅木家具是國語版，帶京腔京韻，清八旗遺風；上海紅木家具是吳儂軟語方言版，蘇式格調文人家具，多書卷氣，少市井味。蘇州東山“文德堂”酒香不怕巷子深，紅木家具放在私家園林里，每年只來上海參加一次展覽會，僅在展會上推廣產(chǎn)品。

紅木家具[1]材料，明代文人崇尚自然，貴黃不貴黑，清人貴黑不貴黃，北京紅木秉承明清兩朝風格，貴黑又貴黃。黑即紫檀，非皇宮莫屬，黃即黃花梨，皇袍，皇宮，黃色也，帝王專用色，清水擦臘，木紋畢露，從骨子里透出帝王氣；上海喜紅色，吉祥喜慶色，即便是花梨木也漆成紅色，上海紅木家具是混水擦漆，漆成紅酸枝色。

紅木家具制作，北京是皇宮造辦處的工藝，皇帝御制的標準，用料厚重，方顯帝王氣概；上海制作保持蘇作傳統(tǒng)，用料精打細算，委婉脫俗。蘇作紫檀工，也帶有皇家血統(tǒng)，神秘色彩?，F(xiàn)在上海制作工藝也向北京學習，傳承故宮流入民間的工藝，離上海遠了，靠北京近了，北京話叫“靠譜”，上海叫釣魚臺指定產(chǎn)品，也是叫得響的賣點。

北京紫禁城故宮的形制，高仿做舊，有歷史淵源，還有故事戲說，不是故宮流入民間就是王爺格格用過的；上海紅木家具講究實用，江南水鄉(xiāng)小家碧玉型，內斂含蓄不炫耀。受海外文化影響石庫門孵化形成海派紅木家具，紅木民國式最為叫座。

京滬兩地紅木流行時尚各異，北京人重廳堂，輕臥房，擺譜張揚。北京腕兒星爺，臥房家具非清即明，有財力還得有文化底蘊；上海人重臥房，輕客廳，深藏不露，臥房家具是民國式樣，四門帶鏡子。同樣買圈椅，北京人喜宮廷圈椅，坐墊是黃絲織錦緞的；上海人愛好明式圈椅，坐墊是紅色混紡仿絲的；北京人喜愛寬大的寶座，上海人鐘愛筆桿椅。

無論南北，紅木家具各可一記。

[紅木家具的材質

紅木家具，也是實木家具的一種，但紅木家具在家具業(yè)內單獨是一種風格的家具系列，不同于其他實木家具，因此在這里也特殊說明一下。紅木家具始于明代。其外觀形體簡樸對稱，天然材色和紋理宜人。紅木主要采用中國家具制造的雕刻、榫卯、鑲嵌、曲線等傳統(tǒng)工藝，德國學者 G·Ecke在《中國花梨木家具圖考》中總結加工紅木家具的三條基本法則是：非絕對必要不用木銷釘；在能避免處盡可能不用膠粘；任何地方都不用鏇制。即不用任何鐵釘和膠粘劑。所以紅木家具的造型和工藝中明顯的民族性是對許多收藏者最有吸引力的部分，很多人稱紅木家具為人文家具、藝術家具。按照國家技術監(jiān)督局的有關規(guī)定，所謂紅木家具主要是指用紫檀木，酸枝木、烏木，癭木、花梨木、雞翅木制成的家具，除此之外的木材制作家具都不能稱為紅木家具。紫檀木是紅木中的極品。其木質堅硬，色澤紫黑、凝重、手感沉重。年輪成紋絲狀，紋理纖細，有不規(guī)劃蟹爪紋。紫擅木又分老紫擅木和新紫檀木。老紫檀木呈紫黑色，浸水不掉色，新紫檀木呈褐紅色、暗紅色或深紫色，浸水會掉色。酸枝木俗稱老紅木。木質堅硬沉重，經(jīng)久耐用，能沉于水中，結構細密呈檸檬紅色、深紫紅色、紫黑色條紋，加工時散發(fā)出一種帶有酸味的辛香，故名。烏木顏色烏黑發(fā)亮，結構細密凝重，有油脂感。烏木多見制作筷子、墨盒之類小件，少見制作家具。癭木是樹木形成癭瘤后的木材，按樹種分為樺木癭、楠木癭、花梨木癭、酸枝術癭。癭木的紋理曲線錯落，美觀別致致，是最好的裝飾材料。在家具上大多用作表面包、鑲的材料，如民間就“紅臺子癭木面”的說法?；ɡ婺居址Q香紅木，與酸技木構成相近，其木質堅硬，色呈赤黃或紅紫，紋理呈雨線狀，色澤柔和，重量較輕，能浮于水中，形似木筋。目前市場上的紅木家具以花梨木居多。雞翅木木質堅硬，顏色分為黑、白、紫３種顏色，形似雞翅羽毛狀，色彩艷麗明快。但因木內含有細微沙礫等雜質，敵難以加工，善做裝飾邊角材料。市場上很難見到成套的雞翅木家具。例如被列入國家紅木標準的貴重熱帶硬木只有幾種：紫檀、黃花梨、烏木、酸枝、雞翅木、香枝木等幾種。而這些名貴木材有些早已沒有自然出產(chǎn)，其它的產(chǎn)量也很小。顧客除了要面對高昂的市價，還必須隨時提防充斥市場的假冒偽劣產(chǎn)品。因此，傳統(tǒng)紅木家具市場正在日漸萎縮。而用普通木材來制作傳統(tǒng)實木家具，又沒有太大的意義。

第四篇：紅木家具知識

紅木家具知識

紅木家具(英文學名：Mahogany furniture)始于明朝。其外觀形體簡樸對稱，天然材色和紋理宜人。紅木主要采用中國家具制造的雕刻、榫卯、鑲嵌、曲線等傳統(tǒng)工藝，德國學者 G·Ecke在《中國花梨木家具圖考》中總結加工紅木家具的三條基本法則是：非絕對必要不用木銷釘;在能避免處盡可能不用膠粘;任何地方都不用鏇制。即不用任何鐵釘和膠粘劑。所以紅木家具的造型和工藝中明顯的民族性是對許多收藏者最有吸引力的部分，很多人稱紅木家具為人文家具、藝術家具。

紅 木 家 具 分 類

紅木家具按產(chǎn)品用材分可分為全紅木家具、主要部位紅木家具和紅木包覆家具三種：

1、全紅木家具是指產(chǎn)品所有木制零部位(除鏡和鏡托板、線條外)都采用紅木制作;

2、主要部位紅木家具是指產(chǎn)品外表目視部位必須使用紅木制作，內部及隱蔽處可使用其他深色名貴硬木或以外的其他優(yōu)質木材;

3、紅木包覆家具是指產(chǎn)品外表目視部位采用紅木實板包覆，內部及隱蔽處可使用其他近似優(yōu)質木材，但主要部位和包覆紅木家具，應在提供的質量保證書中明示使用紅木以外樹種木材的具體部位。

紅木家具按產(chǎn)品工藝分類可分為傳統(tǒng)硬木家具、現(xiàn)代硬木家具：

1、傳統(tǒng)硬木家具

指按照傳統(tǒng)工藝、款式以明、清經(jīng)典硬木家具為主、功能以陳設、收藏為主、制作精湛的深色名貴硬木家具。泛指硬木高仿家具、紅木古典家具、古典工藝家具等。

傳統(tǒng)硬木家具按品種可分為：凳椅類、桌案類、櫥柜類、床塌類、屏、座類、臺架類。

2、現(xiàn)代硬木家具

a、指在傳統(tǒng)工藝基礎上，既能體現(xiàn)傳統(tǒng)家具藝術，又具有當代藝術創(chuàng)新，且選材講究、制作精湛，具有知識產(chǎn)權和收藏價值的深色名貴硬木家具。泛指硬木(紅木)藝術家具，新海派家具等。

b、指以傳統(tǒng)工藝和實用功能為主，注重產(chǎn)品款式和工藝、結構的創(chuàng)新，且具有明、清家具藝術風格的深色名貴硬木家具，包括深色名貴硬木包覆家具和軟體家具。

現(xiàn)代硬木家具按使用場合可分為：臥房家具，客廳家具，餐廳家具，書房家具，辦公家具，酒店家具等。

注意事項

一、要選擇有品牌的、值得信賴的商店、廠家、老字號。一般來講，他們的產(chǎn)品質量會 有保障，而且售后服務也很好，沒有后顧之憂。

二、要貨比三家，對同一款式、同一品牌的商品，要從質量、價格、服務等方面綜合考慮。俗話說“一分錢一分貨”，真正的好東西，價格不可能很便宜的。

三、全紅木家具是靠榫卯拆裝的，因此真正的紅木家具不用一點膠水，不用一根鐵釘，這樣有利于防止紅木家具開裂。

辨別方法

首先，看家具的腿腳是否有褪色和受潮水浸的痕跡。在南方潮濕地區(qū)，家具一般直接擺放在泥地，時間長了就會出現(xiàn)這種情況。

其次，看包漿是否自然。一般在使用者的手經(jīng)常撫摸的位置，會出現(xiàn)自然形成的包漿。新仿的包漿要么不自然，要么在不常撫摸的地方也做出來了。

再次，看銅活件。老紅木家具的銅活件如果是原配的，應該被手摩挲了幾十年甚至幾百年。銅活件包括面頁、合頁、鉸鏈、拉手、包角、鑲條、鎖面等，有些材質較好的家具還會選用白銅打造，時間長了會泛出幽幽的銀光，令人遐思。

然后，看翻修痕跡。有些布面的椅子在翻新后，原有的椅圈會留下密密麻麻的釘眼，這種椅子就是老的。有些藤面椅子，原來的藤面爛掉了，會留下穿藤的眼子，翻過來就可以看到。

緊接著，看木紋。有些家具表面會出現(xiàn)高低不平的木紋，但要看仔細了，是否用鋼絲刷硬擦出來的，是否與原有的木紋對得起來。硬擦的木紋總有一種不自然的感覺。

由紅木制作的高檔實木家具，經(jīng)過了多年歷史的沿革，如今已具有了許多優(yōu)點，主要有：

一、功能合理 紅木家具不如一般現(xiàn)代家具符合人體工程學原理嗎?這是一般人的認識誤區(qū)。其實經(jīng)過長期的推敲、改進，許多紅木家具按照人體功能比例尺度，能符合人體使用功能上的要求，具有很高的科學性。以椅子為例，其中的彎背椅、圈椅均契合人體需要，坐感舒適。

二、造型優(yōu)美 莊重典雅的紅木家具，在變化中求統(tǒng)一，雕飾精細，線條流暢。既有簡潔大方的仿明式，又有雕龍畫鳳、精心雕琢的仿清式，也有典雅大方的法式等，適合不同人的審美需求。

三、結構嚴謹，做工精細 紅木家具大都采用榫卯結合，做法靈妙巧合，牢固耐用，從力學角度來看具有很強的科學性。而且，中國傳統(tǒng)的紅木家具，基本上都是由工藝師們一刀一鋸一刨完成的，每落一刀都花費工藝師的心機，同時還要講究整體藝術上的和諧統(tǒng)一。

四、用料講究 真正的中國傳統(tǒng)紅木家具均用質地優(yōu)良、堅硬耐用、紋理沉著、美觀大方、富于光澤的珍貴硬木即紅木制成。

五、保值增值性 集實用、觀賞、保值于一體。年代久遠、品質高超的中國傳統(tǒng)紅木家具，是中外收藏家夢寐以求的珍品。加之紅木資源有限，紅木的生長周期又非常長，有的可達幾百年，因此，物以稀為貴的紅木家具將越來越具有獨特的魅力。

分類信息

一、小葉紫檀

學名檀香紫檀，又名金星紫檀、牛毛紋紫檀等，產(chǎn)自印度，是我國清代宮廷家具的主要用材。小葉紫檀有淡淡的檀香味，新剖開的木材比較明顯，久則轉為無味。在選購紫檀家具的時候，通過味道辨別僅限于剛剛制作的家具或者新剖開的木材，切不可單純迷信檀香味，需要綜合考量。

二、老撾花梨

老撾花梨學名鳥足紫檀，主要產(chǎn)自老撾，生長輪比較明顯，心材紅褐至紫紅褐色，常帶深色條紋，氣干密度較大，易沉于水，木屑水浸后有熒光，是市場上比較常見的紅木家具用材。老撾花梨的香味可以算得上是花梨木中最為濃郁的，如果用它制作柜子，那么一打開柜門，就會有一股濃厚的香氣撲面而來，比較容易辨別。

三、老撾紅酸枝

學名交趾黃檀，又名大紅酸枝，是紅酸枝類中木性最好、應用最廣泛的木材。這種木材產(chǎn)自老撾、越南，通常呈深紅色，有黑色條紋(俗稱黑筋)，帶酸香氣。大紅酸枝是我國制作家具的傳統(tǒng)用材。

在中國傳統(tǒng)古典紅木家具流派中，主要有京作、蘇作、東作、廣作、仙作、晉作和寧式家具。

“京作”家具文化，是中國古典家具的集大成者，所以，它天生便站在了傳統(tǒng)文化的制高點上。因為京作家具吸收了各地區(qū)各民族和前代家具創(chuàng)意智慧和匠藝精華，成為中國家具文化之林中的“滿漢全席”。京作家具是清代康雍乾盛世形成的家具主流，它接納了中國乃至世界各國外來文化，融會貫通各種藝術風尚，形成的審美觀歷久彌新，現(xiàn)代人最喜歡的古典家具流派仍是京作家具。

京作在歷史上是唯一御制、御用的“官窯”。是指進入21世紀后，在新崛起的紅木家具制作流派。東陽被譽為百工之鄉(xiāng)，木雕技藝尤其出眾，凡500年以來，東陽木雕都享譽京城。充分吸收了歷代家具的精華，并結合東陽本地的木雕技藝使得東作家具成為當代紅木家具的一匹黑馬，并逐漸形成了自己的風格和特色，在全國的紅木家具市場上，占有舉足輕重的地位。

第五篇：食品安全知識培訓教材

食品安全知識培訓教材

（2013年10月29日）

一、食品安全常識

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產(chǎn)品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

3、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

二、什么是食品摻假、摻雜和偽造？

（1）“摻假”是指食品中添加了廉價或沒有營養(yǎng)價值的物品，或從食品中抽去了有營養(yǎng)的物質或替換進次等物質，從而降低了質量，如蜂蜜中加入轉化糖，巧克力餅干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。（2）“摻雜”即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂；辣椒粉中加入了紅磚木等。

（3）“偽造”是指包裝標識或產(chǎn)品說明與內容物不符。

摻假、摻雜、偽造的食品，一般應由工商行政部門處理。對影響營養(yǎng)衛(wèi)生的，應由衛(wèi)生行政部門依法進行處理。

三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品包括哪些種類？ 禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品包括下列類別：

（1）腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；

（2）含有毒、有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的；

（3）含有致病性寄生蟲、微生物，或者微生物毒素含量超過國家限定標準的；

（4）未經(jīng)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；

（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品；（6）容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的；（7）摻假、摻雜、偽造、，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的；

（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的；

（9）超過保質期限的；

（10）為防病等特殊需要，國務院衛(wèi)生行政部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府專門規(guī)定禁止出售的；

（11）含有未經(jīng)過國務院衛(wèi)生行政部門批準使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過國家規(guī)定容許量的；

（12）其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。

四、如何判別偽劣食品？ 偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別?！秱瘟邮称贩婪丁捌咦址ā薄罚酝ㄋ滓锥子浀姆绞揭龑M者強化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防范“七字法”：即防“艷、白、反、長、散、低、小”。一防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題？二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。三防“長”。盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天。

四防“反”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產(chǎn)生影響。

五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。六防“低”?！暗汀笔侵冈趦r格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

五、食品儲存應注意哪些問題? 應建立出入庫制度,做到先進先出;各類食品分類存放,標志明顯,防止交叉污染;做到離墻離地,做到“四防”：防霉或防腐、防鼠、防蟲、防蠅。

六、如何清洗果蔬上的殘留農(nóng)藥？（1）水洗浸泡法（用清水洗干凈后浸泡）：蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要有機磷殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶于水，此種方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎方法。主要用于葉類蔬菜。一般先用水沖洗掉表面污物，否則等于將果蔬浸泡在稀釋的農(nóng)藥里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘，果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時可以加入少量果蔬清洗劑，浸泡后要用流水沖洗2-3遍。

（2）清洗后堿水浸泡法：有機磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是有效地去除農(nóng)藥污染的措施，可用于各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中（一般500m1水中加入堿面5g-10g）5-15分鐘，然后用清水沖洗3-5遍。

（3）去皮法：外表不平或多細毛的蔬菜瓜果，較易沾染農(nóng)藥，所以削去外皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法。

（4）儲存法：農(nóng)藥隨著時間能緩慢分解為對人體無害的物質（空氣中的氧與蔬菜中的酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用），所以對易于保存的瓜果蔬菜可以通過一定時間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。一般應存放15天以上，同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。（5）加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，分解加快，所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農(nóng)藥。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水將表面污染物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出，然后用清水沖洗1-2遍。