第一篇：食品節計劃書

烹飪1002班食品科技文化藝術節活動方案

一、前言：

食品科技文化藝術節是我院的特色活動，它讓我們的同學在享受課余活動所帶來的快樂的同時，讓我們的同學獲得了與社會接觸的機會，對學生提高自信心、社交能力以及組織能力有很大的促進的作用。與此同時，以班級為單位進行活動，在一定程度上促進了班級內同學的接觸，促進彼此的了解，增強班級的凝聚力。

二、活動主題：

展現食科風采，弘揚食品文化，傳播食品安全，秀出食品神韻。

三、活動目的：

1、促進班級內同學的了解，提高班級凝聚力；

2、培養同學的合作意識和能力，增強同學們的主見意識；

3、培養同學們的價值觀以及人生觀，并使同學們對社會有進一步的認識

四、展覽食品名稱：西點（曲奇餅、馬芬蛋糕、瑞士卷、生日蛋糕）

五、食品原料：中筋面、低筋面、酵母、改良劑、鹽、砂糖、水、奶油、甜蜜豆

六、指導老師：李祥瑞老師

七、生產基地：學院西點西餐實驗室

八、生產流程：

（一）馬芬蛋糕

1、黃油、白糖放入機器中快速打發成絨毛狀，分批緩緩加入雞蛋快速攪打至起發；改慢速加入蛋糕粉、泡打粉攪打均勻后，加入葡萄干。

2、模具刷油拍粉，用裱花袋將蛋糕糊裝入模具的八成即可。3、190℃烘烤10-15min

（二）瑞士卷

1、面粉和泡打粉混合過篩備用；

2、將蛋、糖加入打蛋機中，高速攪打至出泡沫，加入蛋糕油、面粉高速攪打至體積膨脹3倍，顏色變白，慢慢加入水，最后改低速攪拌后加入色拉油攪勻即可。

九、人員安排：

負責人員：杜秀梅

采購人員：包海燕，顧云，葉志國，吳穩穩，桂海瑞 叫賣人員：曹艷，王麗君，張曉宇，顏慧，謝浩，李楠楠 后勤人員：鄭帥帥，顧秋培，張彤彤，嚴蘇，楊翠蓮，肖琳

十、預計銷量：預計銷售額為500元

第二篇：食品節計劃書(方案)

食工0802班食品科技文化藝術節活動方案

一、前言：

食品科技文化藝術節是我院的特色活動，它讓我們的同學在享受課余活動所帶來的快樂的同時，讓我們的同學獲得了與社會接觸的機會，對學生提高自信心、社交能力以及組織能力有很大的促進的作用。與此同時，以班級為單位進行活動，在一定程度上促進了班級內同學的接觸，促進彼此的了解，增強班級的凝聚力。

二、活動主題：

展現食科風采，弘揚食品文化，傳播食品安全，秀出食品神韻。

三、活動目的：

1、促進班級內同學的了解，提高班級凝聚力；

2、培養同學的合作意識和能力，增強同學們的主見意識；

3、培養同學們的價值觀以及人生觀，并使同學們對社會有進一步的認識

四、展覽食品名稱：法式甘納面包

五、食品原料：高筋面、低筋面、酵母、改良劑、鹽、砂糖、水、奶油、甜蜜豆

六、指導老師：魯茂林老師

七、生產基地：學院食科實驗室

八、生產流程：

1、面粉、酵母、鹽等干性物質攪拌均勻，加入水、奶油攪拌成均勻面團，然后攪打至面筋擴展；

2、稱出五個100G面團備用，其余面團加入配方中的甜蜜豆，攪拌均勻后分成五等份；

3、中間發酵30分鐘后成型，100G白色面團包入蜜豆面團，卷成橄欖形；

4、放入發酵室發酵一小時，后在表面劃口，撒上高筋粉；

5、入爐烘烤，溫度上火200度/下火200度。

九、人員安排：

負責人員：邱冬，黃炎榮

采購人員：權子程，祈鵬鵬，楊俊歡

叫賣人員：徐華益

后勤人員：陳威，仇波，徐華益

十、預計銷量：預計銷售額為500元

第三篇：鴨文化食品節新聞發布會新聞稿

藍天碧湖鴨傳情，秋高氣爽盛節行。

以“振興鴨產業，富民再創業”為主題，以“推動交流、促進發展”為宗旨的“煌上煌”中國·南昌第二屆鴨文化食品節，將于～年10月20日至25日在****澄碧湖公園盛大舉行。本屆鴨文化節為期6天，由***人民政府、江西省**局主辦，江西***集團有限公司、南昌市鴨業協會、江西省明珠會展有限公司承辦，江西省家禽業協會、江西偉夢飼料有限公司協辦，中國畜產品加工研究會大力支持。

舉辦第二屆鴨文化食品節，是為了進一步貫徹落實省委、省政府提出的農業發展“后勁在畜”的戰略措施，全面展示南昌縣鴨產業的整體實力，進一步做強做大鴨產業，加速南昌市乃至江西省鴨產業的健康發展。同時，也為鴨產業企業提供無限合作商機與優越交流平臺，拓寬南昌縣對外交流與對外發展之路，宣傳南昌縣，展示南昌縣，形成鴨產業創業大潮，加速南昌縣經濟建設進程，最終實現富民強縣的目標。

本屆鴨文化食品節將在首屆節會的基礎上繼續創新、紛呈優點、辦出特色：一是規模更宏大、開放程度更高。舉辦地點蓮塘鎮澄碧湖公園面積近萬平方米，開闊浩大，共吸引全國各地企業參展，設國際標準展位及特裝展島近200個，展品多樣，主要以鴨養殖加工用品、鴨制品（食品）、各地名優產品、日用百貨為主，如鴨飼料、鴨用藥、鴨產品加工設備、醬鴨、板鴨、羽絨制品等。屆時放眼望去，一片商品海洋任你暢游、琳瑯滿目的商品讓你應接不暇，這將吸納各界商企業參與，吸引廣大市民參與；二是活動內容豐富多彩，精彩層出不窮。盛大開幕式、南昌縣十名鴨產業創業明星評癬鴨產業（南昌）發展論壇、千名消費者參觀煌上煌集團食品安全誠信體系建設工程、鴨制品（食品）交易展示會、南昌縣鴨產業發展成果展，一系列的活動將充分展現南昌縣近年來鴨產業的技術成果、經濟建設成就及鴨業創業成果，這將進一步激發創業者的創業熱情，帶動更多的人加入到全省的創業大潮中，進一步加快南昌縣鴨產業化進程，使之成為農民創業及經濟增收的重要項目，最終為南昌縣成為“鴨業大縣”之品牌奠定基礎；三是注重鴨文化交流、加重市民參與度，充分體現互動效應。除了商品交易展示會中的交流與合作外，鴨產業發展論壇、千名消費者組成的煌上煌誠信工程參觀團將技術交流性與群眾互動性體現的淋漓盡致。論壇上，將邀請國內或省內知名專家講授最新鴨產業相關技術、最新產業動態及發展思路、政策、對策。四是注重加強集聚性，強化商貿功能。組委會將極力邀請知名企業、商業精英和流通巨擎到會考察及開展各種經貿活動，組織陣營強大的參展團、采購商及專業觀眾等，使本屆鴨文化食品節真正贏得商機、廣結商緣。

此次活動深得南昌縣政府和各界商家企業的大力支持。目前，各項準備工作已就緒。節日期間，澄碧湖畔將異彩紛呈，百條橫幅同賀“鴨文化食品節”；千面彩旗隨風舞動，高空氣球高空點綴；彩虹門大氣隆重；喜慶燈籠遍地開花……，真正表現為市民自己的文化節。

第四篇：食品節互動游戲區方案(社聯)

食品節社聯互動游戲區活動方案

活動一：光盤行動 負責社團：大學生道德實踐團

活動主題：光盤Let’s GO!讓你的盤子瘦瘦身

活動目的：為了響應國家號召，努力改善國人的不良生活習慣，鼓勵并推廣請見節約的良好傳統。從大學生開始積極做起，在祖國新生力量中提高人們對勤儉節約的意識和自律性。推動社會良好風氣的形成和發揚。

活動內容：

1.互動區活動

食品節當日進行擺攤，與食品街活動相結合，參與食品節活動的同學持有每三個吃光的盤或杯即可來社團攤位處兌換一張食品節品嘗劵。通知要求換票同學要持盤（杯）留影。

2.食堂活動

食品節當日12:00~12:30同學可在一，二食堂一樓就餐后持有自己的光盤（限定必須是餐盤）至收盤阿姨處可兌換小禮品一份。

活動二：美食混搭知多少

負責社團：水域漫協

活動主題：有些美食注定有緣無分，天生難成一對，你知道多少？混

搭不記差，健康你我她。

活動背景：食品節的饕鬄盛宴讓人眼花繚亂，但是在大飽口福之余很可能吃進了一對食物死敵，倡導健康生活，混搭忌口刻不容緩。活動內容：現場準備若干小紙條，上面寫著幾種常見食物，參與者每人抽取一張紙條，向現場工作人員回答這種食物不宜和哪些食物混合食用，如果能給出2種以上正確的答案，可以獲得小禮品糖果一份。負責部門：水域漫協

所需物品：糖果若干，紙條*18，參考答案*18

附：部分參考答案

豬肉：豆類，茶，鴨梨，菱角，羊肝，田螺，菊花，楊梅，百合，部分魚類

豬肝：番茄，辣椒，蕎麥，豆芽，部分魚類，富含維生素C的食物 羊肉：醋，茶，竹筍，紅豆，乳酪，豆醬

雞肉：芥末，大蒜，糯米，芝麻，豆漿，地瓜，菊花，芹菜 兔肉：橘子，芥末，雞蛋，姜，白菜，芹菜

狗肉：鯽魚，茶，大蒜，蔥，姜，綠豆，泥鰍

鯉魚：甘草，咸菜，紅豆，豬肝，南瓜

鯽魚：豬肉，冬瓜，豬肝，蜂蜜，狗肉

螃蟹：鴨梨，茄子，柿子，花生，泥鰍，石榴，香瓜，地瓜，南瓜，芹菜，冷的食物

田螺：香瓜，木耳，牛肉，蠶豆，文蛤，玉米

芹菜：黃瓜，螃蟹，甲魚，菊花，雞肉

黃瓜：橘子，辣椒，花菜，菠菜

蔥：狗肉，棗，豆腐

菠菜：豆腐，黃瓜，乳酪，鱔魚

西紅柿：白酒，地瓜，胡蘿卜，豬肝，咸魚，毛蟹

柿子：螃蟹，白酒，紅薯

茶：白糖，雞蛋，酒，羊肉，狗肉

牛奶：米湯，橘子，巧克力，韭菜，菠菜，酸性飲料

活動三：食品安全系列活動

負責社團：食品安全協會

活動內容：

1.感官能力者！

桌上擺放可樂、雪碧、美年達等不同口味的碳酸飲料，游戲者閉上眼睛捂住鼻子試喝來分辨。據說在此情況下，10人中有9人分辨不出自己喝的是什么飲料。

專家解讀：人吃(喝)東西主要靠嗅覺、味覺、視覺三種感官，看到好吃的、聞到氣味舒服的容易引起食欲，酸甜苦咸鮮五種基本味道是通過舌頭感知，而其他味道，要借助嗅覺等感知。

2.背背更健康！

活動桌上會有下卡片，上面印有不同的食品添加劑，每個同學要從六種食品添加劑中選出一個不合法的，并該不合法食品添加劑對人體產生的危害復述出來算獲勝。該獲勝

者可獲得質量安全蓋章，獲得轉動“美食大轉盤”的機會一次。

3.我是爆破王！

我們將食用色素名稱打印在紙上進行一個消除類游戲，每一輪一共16個格子8種食用色素名稱，在半分鐘內能把16快板都消除的就獲得美味星球杯一個。

Ps：我們將做一個大骰子，由同學們自己擲骰子決定參加哪個游戲。活動四：美食社系列活動

負責社團：美食社 活動內容：

1.我是烹調小當家

活動前準備：邀請具有一定烹飪技術的同學，為我們現場烹飪菜肴。美食社外聯部負責借到3副灶具。

辦公室和財務提前買好所需材料(詳見預算)。

活動時烹飪菜譜及制作方法：

A．魚香肉絲B．西紅柿炒雞蛋

C．尖椒干豆腐D．銀耳蓮子羹

2.營養營養美味大轉盤

現場準備一個大轉盤，上邊畫著不同的食物，參與者每人轉動一次大轉盤，轉盤停下時，由現場工作人員向參與者提問指針所指的食物的營養知識題目，回答正確者可獲得現場提供的指針所指的食物一份。轉盤分為9個轉區。分別為蘋果，香蕉，芒果，砂糖桔，獼猴桃，燕麥，綠茶，紅酒，果仁。

第五篇：大連工業大學校園文化藝術節之第一屆食品節策劃書

大連工業大學校園文化藝術節之第一屆食品節策劃書

活動主題：一“品”天下，“食”全“食”美

活動名稱：“蒙牛杯”一“品”天下，“食”全“食”美團隊爭霸賽

贊助單位：蒙牛集團大連分公司

主辦單位：大連工業大學食品學院

活動目的：1豐富同學課余生活

2宣揚中國的飲食文化，增強同學們的飲食健康意識

3為贊助商提供產品展示平臺

4將此活動打造成食品學院特色活動，并在今后每年舉辦

活動時間：4月28日——5月20日

活動對象：大連工業大學在校生及相關專業老師

參賽選手：食品學院07、08、09級學生

觀禮對象：工業大學各二級學院同學

活動內容：

(一)活動前期宣傳

蒙牛杯 “食”全“食”美，一“品”天下食品節宣傳活動分為四大部分。

1.幕布宣傳:在我校排球場地掛大型宣傳幕布！幕布內容為“蒙牛杯”一“品”

天下，“食”全“食”美團隊爭霸賽正在招募！快來參加吧！幕布背景可由蒙牛公司廣告部自主設計。

2.食品節活動日程安排宣傳：在我校主教學樓三樓放置宣傳板。內容為此次“蒙

牛杯”比賽時間安排及各項比賽報名方式及活動地點。讓全校師生更好的了解此次活動的日程安排。

3.玉樹祈福樹：全校師生志愿者在祈福樹上懸掛對災區人民的祝福。并在晚會

上展示。

4.活動選票：為了更好的調動大家的積極性，并宣傳蒙牛公司的產品，由學生

會組織發放選票。傳單正面內容為活動流程及具體的報名方式。背面為蒙牛公司新產品廣告。在活動時進行時全校投票。

5.各寢室樓張貼活動海報，在路旁懸掛條幅。

6.參賽選手宣傳板：精選的團隊宣傳模式。

(二)爭霸賽流程

1.食品粘貼畫制作

評審方法:各參賽隊按大賽要求制作食品粘貼畫

綜合選票數及評審團打分決出5支晉級隊伍

評審團有知名企業專家及食品學院教授組成時間安排：a.4月27日發放報名表格

b．4月20，21日18：00-20：00各學院將報名名單上交到綜A713。

c．5月6日18：00-20：00各參賽組將食品粘貼畫作品上交到綜A713，請在作品背面粘貼作品名稱及100字以內設計說明。初審是否符合大

賽要求。

d.5月7日中午11：30初審過的各參賽隊伍在二舍建行處集合，向

過往的同學介紹自己的作品，拉得選票支持。

e.5月8日在三樓正廳公布晉級決賽名單。

作品要求：（1）、材料以五谷雜糧原料（必須大于70%）為主，可用少量果皮及其他原料

（不可超過30%）等其他食品點綴。

（2）、規格為A2紙張大小（420*594mm）。

（3）、作品易于保存，可懸掛于墻壁（鑲表為好）。

（4）、作品內容健康向上。

2策劃營銷比賽

由贊助商家提供產品，各團隊設計一套銷售方案，并依據所設方案進行食品營銷，于指定時間地點進行比賽，比賽期間將有工作人員現場監督。

評比方式:

以團隊銷售成績為評比基礎進行打分。

時間安排：a.4月27日發放報名表格

b．4月27日18：00-20：00各學院將報名名單上交到綜A713。

c．5月6日18：00-20：00各參賽組將策劃書上交到綜A713。d.5月10日銷售比賽。

e.5月11日在三樓正廳公布晉級決賽名單。

參賽地點：一食堂二食堂外及新型門口。

“蒙牛杯”一“品”天下，“食”全“食”美

——暨大連工業大學第一屆校園“食品節”晚會

2.參與領導：蒙牛**********

食品學院院長助理朱巖老師

食品學院團委書記關麗老師

食品學院輔導員周學勤老師

參與嘉賓：各二級學院主席團

評審辦法：以答題對錯計分，分數高者獲勝

獎勵設置：冠軍獲蒙牛獎杯

前三名獲獎隊伍獲得免費參觀大連蒙牛公司機會

所有參賽選手均可獲得蒙牛產品

所有獲獎選手獲得優秀證書

所有獲獎選手按校級活動給與學分獎勵

獲獎名單在工大校園網進行報道

決賽時間： 5月18日5：30

決賽地點：俱樂部西側足球場露天舞臺

決賽內容：1）團隊介紹：各個團隊出一名代表介紹自己的團隊及團隊作品（包

括粘貼畫及營銷方案戰果）

2）必答題：各代表隊需回答五道必答題。每道題十分，答對加十分，答錯不扣分。（各代表隊有100分的基礎分）

3）品嘗題：選取市售的各種新鮮水果制成混合的水果醬，參賽者需在規定時間內盡可能多的嘗出水果的種類。規定時間為三分鐘。

以嘗出水果種類數進行計分，個數最多者加30分，第二多者加20分，第三多者加10分，其余不加分。

34）專家題：由食品學院資深教授為每組參賽隊伍各出一題，并在公

布答案后對題目加以科學權威的解釋，每題20分，答對加分，答錯不扣分。

4）熱場游戲：臺上擺放七個標有序號的紙杯，其中六個裝有可樂，另外一個裝有醬油。隨機選取臺下七名觀眾上臺品嘗，各代表隊可根據觀眾的表情及對其問題的回答情況，判斷出裝有醬油的紙杯號。猜對者加5分。

5）猜測題：各代表隊需全員參與。主持人向其中一人出示要猜的食品，同時，其余隊員戴上眼罩。然后，第一人將要猜的食品用肢體語言傳遞給下一個人。依次傳遞，最后一人需說出要猜的食品名稱。猜對者，加30分。

6）風險題：各代表隊按序號依此答題，題目分別設值分值為50，30，10。答對加分，答錯扣分。

7）展示題：各代表隊在規定時間內表演一個與“飲食與健康”有關的小節目。規定時間為5分鐘。由現場的個學院主席團組成的大眾評委投票，票數最高者加50分，第二者加30分，第三者加10分，其余不加分。

8）熱場游戲：從現場觀眾中選取六名同學用扎啤杯喝牛奶（1.5斤），看誰喝的快。勝者將得到由蒙牛公司提供的小禮品。

9）頒獎環節：由與會領導為獲獎者頒發獎杯，證書及獎品。

（三）后繼活動

1.打宣傳比賽圓滿成功的宣傳板

2.組織獲獎隊伍參觀蒙牛集團，親眼見證牛奶的生產過程

3.對比賽進行網路報道

參賽須知：

1.競賽所選題目均非食品學院學科知識，絕對公平。

2.預賽作品由食品學院作為珍藏，一律不退。

43.如對大賽有疑問請致電***趙一囡，***，代雨晗。2010“蒙牛杯”一“品”天下，“食”全“食”食品節組委會