第一篇：茶道文化

英語1143班

鞏雪 1121008322

“茶道文化”之我觀

【摘要】茶道，作為日本文化的一種特殊表現(xiàn)形式，在全世界享有盛名。品茶這門學(xué)問始于中國，并于唐代傳到日本。眾所周知，日本是一個善于學(xué)習(xí)其他國家優(yōu)秀文化的國家，因此，日本在對中國早期的茶藝進(jìn)行了本土話吸收和發(fā)展以后，大約在十六世紀(jì)由千利休確立了具有日本民族特點的茶道。茶道集哲學(xué)、文化、宗教為一身，涉及到陶瓷、雕刻、書法、繪畫、建筑等諸多領(lǐng)域，是日本文化的集中表征。學(xué)習(xí)茶道不僅僅是物質(zhì)的享受，更重要的是通過茶會和學(xué)習(xí)茶禮來達(dá)到陶冶性情、培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念的目的。日本的茶道與中國的茶道的差別還有很多。

【關(guān)鍵詞】茶道的起源與發(fā)展

茶道內(nèi)涵

中日茶道的差別

一．茶道的起源與發(fā)展

喝茶成為一種飲食文化最初起源于中國。早在唐朝時期，中國種茶、制茶、喝茶等茶文化禮儀已初成體系。隨著遣唐使的頻繁來往，一批批學(xué)問僧在將中國的佛教文化及其他文明成果帶到日本的同時，也將中國茶及茶文化帶回日本。日本奈良時代著名的學(xué)問僧最澄最早將中國的茶種帶回日本，并培育成功。

日本茶道是在吸收中國茶道文化的基礎(chǔ)上，融臺了日本本土文化，形成了它獨特的茶道美學(xué)、札法、建筑茶道思想的。日本茶道史大體可以分為三個時期：即相應(yīng)于中國唐代的餅茶煮飲法的日本平安時代 ；受宋代末茶沖飲法影響的日本鐮倉、室町、安土、桃山時代；受明代葉荼泡飲法影響的日本歷史上的江戶時代。可以說，日本茶文化的發(fā)展一直受中國大陸茶文化的影響，中國茶文化的各個歷史時期所創(chuàng)造出的新形式，都逐次波及日本。

茶文化傳入日本后，使之發(fā)揚光大。最初的飲茶禮法，是在四疊半的茶室中，使用從中國傳入的唐代茶具沏茶，將末茶倒入茶碗中攪動茶筅然后飲之。這種飲茶方式，被稱為宋代飲茶法這一時期日本的飲茶禮法．基本上模仿中國的飲茶禮序。到了足利時代，僧人村田珠光改革了原來的飲茶形式，將紅椅端坐改為盤膝跪坐，使其趨向于日本樣式，并且融入了精神修養(yǎng)。主張生活與自然相調(diào)和，人應(yīng)當(dāng)過隱逸生活。此后，他的第三代弟子千利休在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步融入了“禪心”，提出“和、敬、清、寂四規(guī)，并使之升華為“道”的審美境界之中，完善了茶禮法的改革。從千利休時代起，域外的飲茶已在日本形成了獨特的茶道文

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鞏雪 1121008322 化。

二．茶道的內(nèi)涵

日本茶道，以“和、敬、清、寂”為四諦，成為融宗教、哲學(xué)、倫理、美學(xué)為一體的文化藝術(shù)活動。這是十六世紀(jì)末，千利休繼承吸取了村田珠光等人的茶道精神后提出來的。

“和”，既表示和諧的和，又代表和悅的和，它貫穿了整個飲茶的過程。“和諧”注重形式方面，“和悅”則表示人的內(nèi)在感情，茶室的整體布局和內(nèi)部構(gòu)造等都與“和”交相呼應(yīng)。例如主客和賓客的坐席安排以及墻壁上掛著不同的應(yīng)景的字畫等，這些都將觸覺，嗅覺、視覺以及聽覺上的和完美的統(tǒng)一起來。

“敬”的思想源自禪宗，它主張“我心即佛”、“萬物皆有佛心”，認(rèn)為在“真如”面前所有的人都是平等，就像美國的《獨立宣言》所倡導(dǎo)的的那樣：人生來平等。不論身份高低，茶客要經(jīng)過俯身通過一個很小的入口才進(jìn)入茶室，這就很好的體現(xiàn)了平等這一觀念。

“清”即清潔，有時也指整齊，是受到日本人民極大推崇的修養(yǎng)要素。但是，茶道中的“清”更多的是指對靈魂的洗滌。在被稱為露地的茶庭里，茶人們要隨時潑灑清水；在迎接貴客之前，茶人們要用抹布擦凈茶庭里的樹葉和石頭，茶室里更是一塵不染，茶人就是這樣通過去除身外的污濁達(dá)到內(nèi)心的清凈的。

“寂”構(gòu)成茶道內(nèi)涵的第四個關(guān)鍵要素，寂也是茶道追求的最終境界。這就要求品茶者在求取“靜”的同時，能觀察自己知足的內(nèi)心，在深沉的思索中讓自己內(nèi)心沉淀，這是禪學(xué)中所生之思想，也是對于人生的最佳解答。

三．中日茶道的差別

（一）茶道的源流之別

中國茶道是茶道的源頭。自唐代陸羽開創(chuàng)之后，經(jīng)過了千百年的發(fā)展，融儒、釋、道三家文化于一爐，不僅博大精深，而且流派眾多。日本茶道是分支。它是自宋代開始，在學(xué)習(xí)了中國的茶藝、茶道的基礎(chǔ)上，以禪宗茶文化為基礎(chǔ)所創(chuàng)立的茶文化流派。后來又不斷吸收中國茶文化的精華，結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕毡静璧乐饾u發(fā)展起來并產(chǎn)生了很大的影響。

（二）茶道的內(nèi)涵不同

中國的茶道兼釋的靜悟、道的馳縱、儒的雅逸，是儒、釋、道三者的融合體，是

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鞏雪 1121008322 深植于實際生活而又遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于這一生活的綜合性文化形式。中國茶道是由茗飲引發(fā)，并以茗飲為中心的品鑒、際味、悅志、清心、陶情、內(nèi)省、洗煉的物質(zhì)和精神文化活動。作為物質(zhì)活動，它是茶藝和品茶的過程；作為精神活動，它是情感的陶冶、性理的探索、意境的追求。假物以明道，更有意義的還在于道，最終升到更高的精神層面，而不偏重拘泥于繁瑣的修飾形式。

日本茶道則突出了中國禪宗的“苦寂”，至于吸收儒家的“和敬”，是有限度的。日本茶道由于其厚重的貴族氣派與禪悟精神而顯得過于繁縟沉重，它著重追求嚴(yán)格的程儀和悟省功夫。這與日本的島國意識有關(guān)。地處孤島，物質(zhì)貧乏，人口增加，生存不易，故其崇尚武士道精神，要在苦寂中頑強(qiáng)跋涉。日本也強(qiáng)調(diào)“忍”，注重人際關(guān)系的協(xié)調(diào)。古典茶道室入口很低，體現(xiàn)了隱忍精神；而以樹干為柱，竹木、茅草為頂，也隨時提醒人們不要忘記苦難，要有緊迫感和危機(jī)感。

結(jié)語：通過對日本茶道的簡單了解和學(xué)習(xí)，我知道茶道實質(zhì)上就是一次心靈的旅行。作為招待茶客的茶人，他們本身不僅要具有精湛的茶藝還要有良好的修為，這樣才能為茶客提供心靈棲息的環(huán)境；而作為茶客來到茶室，不論身份高低貴賤，在主人面前他們一律平等。在這里他們結(jié)識短暫的朋友，蕩滌俗世的欲念，找回真心、找回自我，人人以真心相待、相敬，在這小小的茶室中獲得內(nèi)心的安寧與和諧。我想這也正是茶道的魅力所在，如果以后有機(jī)會，自己也要去學(xué)習(xí)茶道，來一次心靈的旅行。

第二篇：茶道文化

《飲食文化》課期末論文——

日本茶道文化淺談

日本茶道文化淺談

摘要：“和敬清寂”被稱為茶道的四諦、四規(guī)、四則。是日本茶道思想中最重要的理念。茶道思想的主旨為：主體的“無”，即主體的絕對否定。而這個茶道的主旨是無形的。作為“無”的化身而出現(xiàn)的有形的理念便是和、敬、清、寂。它們是“無”派生出的四種現(xiàn)象。由這四個抽象的事物又分別產(chǎn)生了日本茶道藝術(shù)成千上萬種形式，如茶室建筑、點茶、道具、茶點心等。

關(guān)鍵詞：茶道

日本

美學(xué)

1． 何為茶道

茶是一種深沉而雋永的文化。茶的發(fā)展經(jīng)歷了一個由飲品而文化，由禮而理的發(fā)展過程，如果說起自于中國的日本茶道是一種嚴(yán)格尊崇，極其講究的級極宗教的話，那么中國茶道就是一種包羅萬象，順乎自然的美麗哲學(xué)。日本人把茶道視為日本文化的結(jié)晶，也是日本文化的代表。近幾百年來致力于茶道實踐的人層出不窮，在長期的實踐基礎(chǔ)上，近幾年才開始有學(xué)者給茶道下定義。

1977年谷川澈三先生在《茶道的美學(xué)》一書中將茶道定義為：“以身體動作為媒介而演出的藝術(shù)。”它包含了藝術(shù)因素，社交因素，禮儀因素和修行因素等四個因素。久松真一先生則認(rèn)為：“茶道文化是以吃茶為契機(jī)的綜合文化體系。它具有綜合性，統(tǒng)一性，包容性。其中有藝術(shù)，道德，哲學(xué)，宗教以及文化的各個方面，其內(nèi)核是禪。熊倉功夫先生從歷史學(xué)的角度提出：茶道是一種室內(nèi)藝能，藝能是日本文化獨有的一個藝術(shù)群，它通過人體的修煉來達(dá)到人們陶冶情操完善人格的目的。

日本茶湯文化研究會倉澤行洋先生則主張：“茶道是以深遠(yuǎn)的哲理為思想背景綜合生活文化，是東方文化之精華。”[1]倉澤行洋先生還認(rèn)為“道是通向徹悟人生之路，茶道是茶至心之路，不是心至茶之路。”

2.日本茶道

古代日本沒有原生茶樹，也沒有喝茶的習(xí)慣，飲茶的習(xí)慣和以飲茶為契機(jī)的茶文化是七八世紀(jì)時，從中國大陸傳去的。至上個世紀(jì)為止，日本茶文化的發(fā)展一直受到中國大陸茶文化的影響，大陸茶文化在各個歷史時代所創(chuàng)造出的新形式都逐次波及日本茶文化，可以說，日本茶文化的歷史是隨著中國茶文化的歷史發(fā)展而發(fā)展起來的。

日本茶道史大體可以分為三個時期，第一個時期是受中國唐朝的餅茶煮飲法影響的，日本歷史上的平安時代，第二個時期是受中國宋朝的末茶沖飲法影響的日本歷史上的鐮倉室町、安土、桃山時代，第三個時期是受中國明朝的葉茶泡飲法影響的日本歷史上的江戶時代，在第一個時期還沒有形成目前的這種日本茶道的形式，喝茶不過是天皇、貴族、高級僧侶等上層社會一種模仿唐風(fēng)先進(jìn)文化的風(fēng)雅之事。在第二個時期的寺院茶，斗茶，書院茶里，茶文化的內(nèi)容豐富起來，在鐮倉禮佛教的刺激下，茶與禪發(fā)生了密切的關(guān)系。加上日本藝道成立的影響，日本茶道完成了它的草創(chuàng)期，第二個時期是日本茶道史上最重要的時期，在第三個時期里，日本茶道迎來了成熟期，茶道普及到了各個階層，茶道內(nèi)部也分出了許多流派，形成了百花爭艷的局面。[6] 茶傳入日本之后，是自上而下逐漸普及開來的，如果日本的飲茶文化總停留在社會的上層，不走到民間，不在日本文化的土壤里扎根，不去吸收本民族文化的養(yǎng)份，那么，日本飲茶文化也只能落得個吃茶游戲的下場。一旦武士社會解體，社會發(fā)生**，吃茶游戲就會被人忘卻，如果日本的飲茶文化不與佛教的禪宗思想相結(jié)合，單獨的發(fā)展下去的話，它可能只能成為一種技能，但幸運的是，日本的飲茶文化適時地抓住了機(jī)會，在室町政權(quán)逐漸衰落的日本中世紀(jì)，在瀕臨解體的戰(zhàn)國時代（即16世紀(jì)），日本飲茶文化急速的普及到民間，在日本國有的文化土壤里歇息生養(yǎng)了一段時間之后，接受禪宗思想的刺激和引導(dǎo)以嶄新的姿態(tài)崛起。成為融哲學(xué)、宗教、藝術(shù)、禮儀為一體的綜合文化體系。16世紀(jì)這100年，是日本茶道史上最重要最光輝的100年。

中國茶文化的源流及關(guān)系已經(jīng)顯而易見了。日本歷史上第一次出現(xiàn)茶是中國的盛唐時代，經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展水平達(dá)到了中國封建社會的頂峰。日本派遣大量學(xué)僧（遣唐使）來華學(xué)習(xí)，中國也派出大批學(xué)者去日本傳播大陸文化，這是中國文化第一次大規(guī)模交融的時期，日本人從與中國的文化交流中得知茗飲之事，但起初飲茶活動只局限于僧侶和上層社會，飲茶主式只是一味的模仿，這與當(dāng)時整個日本的唐風(fēng)文化有關(guān)。唐風(fēng)文化的基本特點就是一個勁不加選擇地吸收來自泱泱大唐國的一切文化。因此，當(dāng)時上層社會的飲茶風(fēng)尚與唐代宮廷幾乎相仿。茶具也是從唐朝而來，擁有一只“天目茶碗”足以表達(dá)高貴的身份。對唐物的崇拜是每個茶人的追求，這就產(chǎn)生了貴族茶風(fēng)。以后隨著歷史的發(fā)展又逐漸形成了寺院茶，書院茶，草庵茶等直至茶道的完全成形。由此日本的飲茶一開始便與中國的不同，在中國飲茶由民間開始，再由文人提倡，慢慢地形成具有精神內(nèi)涵的茶文化，而在日本飲茶一開始就是貴人之事，吃茶被視為一種高雅的風(fēng)尚和超然物外的享受，對日本人來說茶只是一種嗜好品，平民是可望不可及的。

從文化角度而言，中國的茶文化源于神農(nóng)嘗百草的傳說。魏晉南北朝的清飲之風(fēng)促進(jìn)了茶的精神文化的形成。中國古代流傳了極為豐富的茶葉詩詞、繪畫及茶書。然而除了陸羽被尊為茶圣外很難再找到幾個典型的人物以之代表中國茶文化的發(fā)展階梯。中國茶藝研究選茶擇水，施器，環(huán)境，宜人，但并無相對統(tǒng)一的點茶禮儀，也沒有一種貫穿其中的哲學(xué)觀念，即使對于白族三道茶，潮州功夫茶也只能具有地方性和局域性，它們甚至不能代表本民族的主體文化。《茶經(jīng)》以后，雖然茶書不斷卻少有創(chuàng)新，其內(nèi)容基本上是茶經(jīng)的延伸，僅僅局限于對辨水識器的自然過程的描述，極少做精神上的探求。雖然也有人時常講起佛茶結(jié)緣，但歷代茶人茶書卻很少致力于將茶與宗教的理念有機(jī)的融合。在僧人的日常修行中也難以見到茶的精神世界的痕跡。

在另一方面，日本茶道卻被賦予了宗教的哲學(xué)內(nèi)涵，自千利休集茶道之大成以來，現(xiàn)代日本茶人都要先行修得法名爾后才能專習(xí)茶道，茶人修行本身即已成為茶道理念的一部分。日本茶道有著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某淌健＿@些程式都體現(xiàn)了一種“無”的絕對精神和他界觀念，茶道之美可視為一種無極之美，這種美又成為茶道嚴(yán)謹(jǐn)程式的思想基礎(chǔ)。

如前所述，日本飲茶之風(fēng)此于第一次中國文化大規(guī)模交流時期。這個時期在日本歷史上稱為平安時代。這個階段日本的文化一邊倒地傾向大陸文化，飲茶的境界也完全是大陸式的，即是期望通過飲茶活動達(dá)到一種境外之境，也就是“七碗通仙靈”的那種夢幻世界。其后隨著唐朝的覆滅，中日交通中斷，茶飲之風(fēng)也隨之衰落，這從一方面也說明了單純的貴族茶風(fēng)如果不走向平民化是沒有生命力的。潮起潮落，貴族式的茶風(fēng)隨著政權(quán)的興衰而興而敗。重開日本飲茶之風(fēng)要等到近三百年之后的榮西時代。榮西茶祖兩度入宋，歸來后著《吃茶養(yǎng)生記》二卷，但是榮西的飲茶世界已完全不同于平安時代。《吃茶養(yǎng)生記》開篇即說“茶者，南方之嘉木也，人倫延生之妙術(shù)也，末代養(yǎng)生之良藥也。”這是一種純粹實用觀念的茶。然而正是這種實用觀念的茶最終得以在平民中普及，這是榮西倡導(dǎo)飲茶之風(fēng)的一大貢獻(xiàn)。榮西的另一個功績在于將臨濟(jì)禪宗引入日本，使得日后禪宗思想能與茶的世界有緣結(jié)合。隨著歷史的變遷，文化的傳承者發(fā)生了根本的變化。新興的武士階層通過流血斗爭奪取了政權(quán)之后，又希望借助茶湯來炫耀自己的實力。在政權(quán)相對平穩(wěn)的年代，日本民族固有的和歌，連歌，能樂等已不能滿足這些新貴的需求。貴族式的寺院茶風(fēng)與崇尚武力的實權(quán)階層也是格格不入的。正是這種情形下，輔佐將軍義政的能阿彌向?qū)④娡扑]了奈良稱名寺的珠光。珠光是一休的弟子，擁有一休親傳園悟禪師的墨跡。有了政權(quán)人物的支持，珠光和能阿彌等人致力于將和歌和連歌理論引入茶湯之中。飲茶進(jìn)一步轉(zhuǎn)向本土化。當(dāng)時斗茶之風(fēng)盛行，有識之士意識到這種糜廢之風(fēng)是不利于文化的發(fā)展的。作為大茶人的珠光更是看清了這一點，因此他首創(chuàng)了四張半榻榻米的“草庵茶”，倡導(dǎo)茅屋與名馬相結(jié)，提倡和物唐物并重。紹歐的主要貢獻(xiàn)在于將散道中的“枯寒”概念引入茶道精神理念之中，首先明確提出“茶禪一味”的觀念，縱觀日本茶道的發(fā)展歷史可以看到一條由大茶人構(gòu)建的明晰的發(fā)展路經(jīng)。村田珠光——茶道的開山之祖，早庵茶的創(chuàng)立者，武野紹歐——茶的創(chuàng)立者，千利休——集茶道之大成。到千利休最后完成茶道的體系后，茶道便成為日本文化的精髓。3.日本的茶道精神

學(xué)術(shù)界對日本茶道精神的解釋主要使用三個概念：

（一）和敬清寂；

（二）一期一會；

（三）獨坐觀念。這些概念與禪的思想是相聯(lián)系的。

“和敬清寂”被稱為茶道的四諦、四規(guī)、四則。是日本茶道思想中最重要的理念。茶道思想的主旨為：主體的“無”，即主體的絕對否定。而這個茶道的主旨是無形的。作為“無”的化身而出現(xiàn)的有形的理念便是和、敬、清、寂。它們是“無”派生出的四種現(xiàn)象。由這四個抽象的事物又分別產(chǎn)生了日本茶道藝術(shù)成千上萬種形式，如茶室建筑、點茶、道具、茶點心等。

“一期一會”一詞出自江戶末期最大的茶人井伊弼所著茶論《茶湯一會集》。井伊說：追其本源，茶事之會，為一期一會，即使同主、同客可反復(fù)多次舉行茶事，也不能再現(xiàn)此時此刻之事。每次茶事之會，實為我一生一度之會。由此，主人要千方百計，盡深情實意，不能有半點疏忽。客人也須以此世再不能相逢之情赴會，熱心領(lǐng)受主人的每一個細(xì)小的匠心，以誠相交。

“獨坐觀念”一語也出自井伊弼的《茶湯一會集》。面對茶壺一只，獨坐茶室，回味此日茶事，靜思此時此日再不會重演，此刻茶人的心里不禁泛起一陣茫然之情，又用起一股充實感。茶人此時的心境可稱為“主體的無”。

由此可見，茶道是一場靜心清魂的佛事。茶人不愧為在家的僧人。茶室可比作寺院的佛堂。所以，日本茶道思想是茶與禪的融會貫通。茶中有禪理，禪理又在品茶中深刻體會到。

參考文獻(xiàn)： [1]、《中國茶文化》專號14期 第12頁 [2]、http://sanzui.com [3]、林治 《中國茶道》 北京-中華工商聯(lián)合出版社 2000版 57頁-60頁 [4]、《晉書》卷三十三

[5]、于川 《談茶說藝中國的茶與茶文化》 百花文藝出版社 2004版 54-57頁 [6]、滕軍 《日本茶道文化概論》1992年版 北京-東方出版社 第1頁

第三篇：中日茶道文化比較

中日茶道文化的比較

摘要：

中國茶文化和日本茶道都是東方文化的奇葩 ,在世界文明史上 ,各顯風(fēng)彩、引人深思。世界的茶道源于中國，打開中華民族五千年文明史，幾乎每一頁都可以嗅到茶香。如今，茶夷發(fā)展成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。在我國，茶被譽(yù)為“國飲”。在博大精深的中國茶文化中，茶道是核心。日本人的飲茶習(xí)慣形成于8世紀(jì)左右，可以說，日本的茶道文化是沿著中國茶文化的歷史發(fā)展而來的。茶道是種生活禮儀，是一種精神修養(yǎng)的體現(xiàn)。

關(guān)鍵詞: 飲茶，茶道研究，茶道思想，發(fā)展歷史，精神 引言

中國和日本都是世界上文明的茶道國家。雖說茶道都是兩國文明的一方面，但是在茶道上也存在著一些的文化差異。以下是本人對于兩國茶道方面的看法。

茶道屬于東方文化。世界的茶道源于中國，早在我國唐代就有了“茶道”這個詞。老子：“道可道，非常道。名可名，非常名”的思想影響，“茶道”一詞從使用以來，歷代茶人都沒有給他下過一個準(zhǔn)確的定義，所以對茶道的解釋自古以來也是見仁見智的。大體來說，茶道是以沏茶、品茶為手段，用以聯(lián)絡(luò)感情且富有藝術(shù)性，禮節(jié)性的一種獨特活動。與藝術(shù)、繪畫、舞蹈等藝術(shù)形式相比，茶道藝術(shù)有許多特殊性。第一，茶道是通過人的眼、耳、舌、鼻、身來同時感受的，茶道藝術(shù)中有色、有聲、有香、有味、有觸感。比如在茶事進(jìn)程中我們可以欣賞到各色藝術(shù)品，可以從風(fēng)聲，雨聲，點茶時的水聲，主人走動時有節(jié)奏的腳步聲中體會茶的意境可以聞到花香、茶香和香爐中發(fā)出的香氣，可以嘗到美味的食物，可以把你欣賞的任何一件茶道具拿在手里撫摸。第二，茶道藝術(shù)試圖包羅萬象，并使之藝術(shù)化。茶道把山川風(fēng)月、春夏秋冬、花草蟲鳥、歷史文學(xué)等等都包容進(jìn)四小時的茶事之中。第三，茶道藝術(shù)不是由個人或單方面獨自完成的。它要求參加茶事的客人一起參加表演，客人的舉止和對茶道的修養(yǎng)程度直接關(guān)系到茶道是否成功。最后，第四個特殊性是，茶道藝術(shù)是無形的，但又是永久性的。中國的茶道文化的形成有有著悠久的發(fā)展歷史，很多書籍把茶的發(fā)現(xiàn)時間定為公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食，益意思”記錄了茶的醫(yī)學(xué)價值。西漢以將茶的產(chǎn)地縣命名為“荼陵”，即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化。主要為以下幾個時期

晉代、南北朝茶文化的萌芽

隨著文人飲茶之興起，有關(guān)茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走入文化圈，起著一定的精神、社會作用。

唐代茶文化的形成 780年陸羽著《茶經(jīng)》，是唐代茶文化形成的標(biāo)志。其概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創(chuàng)中國茶道精神。以后又出現(xiàn)大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關(guān)，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設(shè)茶堂、選茶頭，專呈茶事活動。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。

宋代茶文化的興盛

宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展，推動了茶葉文化的發(fā)展，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團(tuán)，有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設(shè)立茶事機(jī)關(guān)，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣、眷懷親族的重要手段，還賜給國外使節(jié)。至于下層社會，茶文化更是生機(jī)活潑，有人遷徙，鄰里要“獻(xiàn)茶”、有客來，要敬“元寶茶”，定婚時要“下茶”，結(jié)婚時要“定茶”，同房時要“合茶”。民間斗茶風(fēng)起，帶來了采制烹點的一系列變化。

明、清茶文化的普及

此時已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質(zhì)地、花紋千姿百態(tài)。到清朝茶葉出口已成一種正式行業(yè)，茶書、茶事、茶詩不計其數(shù)。

現(xiàn)代茶文化的發(fā)展

新中國成立后，我國茶葉從1949的年產(chǎn)7500T發(fā)展到1998年的60余萬T。茶物質(zhì)財富的大量增加為我國茶文化的發(fā)展提供了堅實的基礎(chǔ)，1982年，在杭州成立了第一個以宏揚茶文化為宗旨的社會團(tuán)體--“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會”，1990年“中國茶人聯(lián)誼會”在北京成立，1993年“中國國際茶文化研究會”在湖洲成立，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉(xiāng)正式開放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。國際茶文化研討會已開到第五界，吸引了日、韓、美、斯及港臺地區(qū)紛紛參加。各省各市及主產(chǎn)茶縣份份主辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷市的巖茶節(jié)、云南的普洱茶節(jié)，浙江新昌、泰順、湖北英山、河南信陽的茶葉節(jié)不勝枚舉。都以茶為載體，促進(jìn)全面的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展。

而相比之下，日本茶道的起步相對晚很多。在公元8世紀(jì)，也就是奈良時代（天平文化）綠茶傳入了日本。在《茶道入門》中記載道，749年，孝謙天皇在奈良東大寺召集五千僧侶在佛前誦經(jīng)，事畢以茶犒賞，當(dāng)時的茶是由遣隋使、遣唐使帶回來的，非常珍貴。同時把唐代寺院盛行的“供茶”和“施茶”方法也帶回日本。不過，品茶只限于寺院內(nèi)，并未推廣到民間。平安時代，日本高僧永忠、最澄、空海先后將中國茶種帶回日本播種，并傳授中國的茶禮和茶俗。到了鐮倉時代，日本興起品茶風(fēng)，帶頭人是曾經(jīng)留學(xué)中國的禪師榮西。1191年，他親自種茶，還把茶種送給京都高僧明惠上人，明惠把茶種種在栂尾山上，后來這成為日本聞名遐邇的“栂尾茶”。榮西研究中國唐代陸羽的《茶經(jīng)》，寫出了日本第一部飲茶專著《吃茶養(yǎng)生記》。他認(rèn)為“飲茶可以清心，脫俗，明目，長壽，使人高尚”。他把此書獻(xiàn)給鐮倉幕府，上層階級開始愛好飲茶，隨后，日本舉國上下都盛行飲茶之風(fēng) 日本茶道中的“抹茶”也是從鐮倉時代開始的。1 4世紀(jì)室町時代以后，茶樹的栽種已普及起來。把飲茶儀式引入日本的是大應(yīng)國師，后有一休和尚。品茗大師村田珠繼承和發(fā)展了他們的飲茶禮儀，創(chuàng)造了更為典雅的品茗形式，他被稱為日本茶道的創(chuàng)始人。后來茶道又不斷得以完善，并作為一種品茗藝術(shù)流傳于世。

現(xiàn)在，日本流行的茶道，是在16世紀(jì)后期由茶道大師千利休創(chuàng)立的。他繼承了前輩創(chuàng)制的苦澀茶，在環(huán)境幽雅的地方建筑茶室，講究茶具的“名器之美”。千利休集茶道之大成，主張茶室的簡潔化，庭園的創(chuàng)意化，茶碗小巧，木竹互用，形成獨具風(fēng)格的“千家流”茶法。

1591年，千利休被武將豐臣秀吉逼迫自殺，他的技藝由其孫子繼承下來。到江戶時代，建立了“家元制度”，使茶道“傳宗接代，不出祖流”。這期間產(chǎn)生了不同的派別，其中以里千家最有名，弟子最多，另外還有表千家，宗宋、石川、織部等流派。雖然各派都有自己的規(guī)矩和做法，但各派之間互相學(xué)習(xí)，和諧共處。概括來說日本茶道的發(fā)展大體可分為三個時期：首先是受中國唐朝的餅茶煮飲法影響的平安時代，其次是受宋朝末期的茶沖飲法影響的鐮倉、室町、安土桃山時代，最后則是受明朝的葉茶泡飲法的江戶時代。其中第二個時期是茶道史上最重要的時期，但茶道的成熟期則在第三個時期。那時茶道普及到了各個階層，茶道內(nèi)部也分出許多流派，形成百花爭艷的局面。從茶道的發(fā)展歷史相比來看，中國茶道的發(fā)展比其日本來講更為久遠(yuǎn)。但在現(xiàn)在的日本，茶道已經(jīng)成為日本文化中不可缺少的一部分。

其次就是茶道精神的比較，茶道精神是茶道的根本所在，雖然日本的茶道源于中國，卻具有日本民族味。它有自己的形成、發(fā)展過程和特有的內(nèi)蘊。日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，它將日常生活行為與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)熔為一爐，成為一門綜合性的文化藝術(shù)活動。它不僅僅是物質(zhì)享受，而且通過茶會，學(xué)習(xí)茶禮，陶冶性情，培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念。正如桑田中親說的：“茶道已從單純的趣味、娛樂，前進(jìn)成為表現(xiàn)日本人日常生活文化的規(guī)范和理想。”十六世紀(jì)末，千利休繼承、汲取了歷代茶道精神，創(chuàng)立了日本正宗茶道。他是茶道的集大成者。剖析利休茶道精神，可以了解日本茶道之一斑。

而中國茶道是儒道佛三家思想的統(tǒng)一,其精神是“廉美清和敬”,即指清廉儉樸?平和快樂?清澄寂靜?真誠處世?敬愛待人?

儒家對中國茶道的影響最大?儒家提倡“仁?義?禮?智?信?忠?孝”,認(rèn)為人?自然?社會和諧統(tǒng)一,要求中庸處世?茶道精神源于儒家的中庸思想,儒家思想的平和快樂格調(diào)是中國茶道的主調(diào),儒家的道德和禮儀為茶道提供了茶禮?

佛教對中國茶道的影響也很大?它歷來推祟飲茶?首先,因茶有“三德”:提神;助消化;清心定神?去除雜念?所以喝茶既滿足坐禪需要又不破壞佛教清規(guī)?其次,佛教的苦?集?滅?道四諦中的第一諦苦諦,苦諦視人間為無邊的苦難,當(dāng)參破苦諦,達(dá)到大徹大悟,便是求得對苦的解脫?茶性清苦,品茶之苦味,苦后回甘,這與苦諦一致?所以茶一直以來深受禪僧們的喜愛?同時,隨著佛教的發(fā)達(dá),唐代僧人煮飲天下,世人爭相仿效,于是飲茶之風(fēng)盛行民間?還有,“廉美清和敬”的茶道精神也正是佛教弘揚的精神?

除佛?儒二家之外,中國茶道還受道家影響?道家為求長生不老,苦煉金丹,但始終都未能如愿?因茶有強(qiáng)身健體,延長壽命之功效,于是逐漸被視為仙藥?道家倡導(dǎo)通過飲茶,以求得道成仙?同時,道家認(rèn)為自然本性才是真美,追求“天人合一”的境界?中國茶人喜歡空靈虛靜的飲茶環(huán)境,將自己融于自然,追求心靈與自然的和諧,精神與物質(zhì)的統(tǒng)一的美學(xué)意境,這與道家天人合一的理念是統(tǒng)一的?

將飲茶習(xí)俗和優(yōu)良茶種傳入日本的是遣唐僧人, 茶文化在日本的主要傳播者也是一些高僧,并且從日本茶道產(chǎn)生到完成,起關(guān)鍵作用的村田珠光?武野紹鷗?千利休三人也是禪宗的信奉者?因此,從日本茶文化的開始直至茶道的完成都與佛有著不解之緣,日本茶道主要受禪宗的影響?

“和敬清寂”的日本茶道精神正是佛教禪宗精神之所在?“和”既指人與人之間的和睦,也指講究本來面目,不造作,與茶事的自然融合?“和”源于禪宗“慈悲善良,溫和之心”的精神和《金剛般若經(jīng)》的“如如不動”教義?“敬”指敬愛之心,這與禪宗教義“二部四眾?平等互重”提倡人與人之間應(yīng)該平等互重的精神是一致的?“清”指清凈,它源于禪宗“六根清凈”?“寂”即“無”,強(qiáng)調(diào)“本來無一物”,“無一物中無盡藏”,這正是源于佛教“空無”觀?

日本茶道還講究“一期一會”的心境?它源自于佛教的無常觀,是指世事無常?既然沒有一樣事物是保持不變的,那么人與人的每一次交會也是絕無僅有的,茶事活動亦如此?只要還原自我,懷著只此一次的信念,無造作?無雜念地投入,就能從緊促短暫的茶事中獲得無限的自由?茶道中還有數(shù)寄屋?石缸?茶碗等許多不規(guī)則物體,這是因為茶道界以“不對稱?不重復(fù)?絕無僅有?變化等”為美,如事物太過于正規(guī)勻稱,則會變得索然無味,只有不完整?富有變化(無常)才更有情趣?這種審美意識源自以“無常”為美的禪宗美學(xué)觀,禪宗強(qiáng)調(diào)追求完美的過程超過完美本身,讓每個人充分地發(fā)揮各自的想像力,完善那些不完美的事物,才能得到美的極致,因此有意地避免用完整來表達(dá)完美?日本茶道的主流派有〞千利休〞與〞三千家〞

日本茶道的最高境界是茶禪一味?禪門認(rèn)為,喝茶?坐禪都是平凡事,如能在平凡事中找到真實,則表示心已被啟發(fā)?例如:日本茶道有單飲和輪飲兩種飲茶形式?單飲是指賓客每人單獨一碗茶,輪飲是指客人輪流品嘗一碗茶?不管哪種形式,日語都稱之為“お茶を一杯 む”?“竹田默雷禪師說:?若一碗茶讓眾人輪流喝,可有說不盡的禪味??他認(rèn)為一碗茶輪流喝與?經(jīng)行?(誦經(jīng)行走)具有同樣的情趣,茶道的奧妙是無法之法,妙在亂中有序”可見,日本茶道已經(jīng)脫離了飲茶概念,成為了一種無茶亦可的禪宗修行的新形式?

總的來說，中日茶道都是取茶的清心、靜氣、養(yǎng)神、助智等健康向上的精義。兩者之間有頗深的淵源。而說到區(qū)別，則有以下幾點：

１．中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者互為補(bǔ)充、絕少抵觸，從而使中國的茶文化內(nèi)容非常豐富，無論從哪個層次、哪個方面講都能做出宏篇大論。而日本茶道則主要反映中國禪宗思想，當(dāng)然也融進(jìn)了日本國民的精神和思想意識。中國人“以茶表禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，充分貫徹了儒家禮、義、仁、德的道德觀念以及中庸和諧的精神標(biāo)準(zhǔn)。日本茶道吸收了中國茶文化思想的部分內(nèi)容，主張“和、敬、清、寂”，公開申明“茶禪一位”，它規(guī)勸人們要和平共處，互敬互愛，廉潔樸實，修身養(yǎng)性。

２．日本茶道程式嚴(yán)謹(jǐn)，強(qiáng)調(diào)古樸、清寂之美；而中國茶文化則更崇尚自然、隨和之美。日本茶道主要源于佛教禪宗，提倡空寂之中求得心物如一的清靜之美，但其“四規(guī)”、“七則”似過于拘重形式，很難讓人感受到暢快自然。中國茶文化最初是由飲茶上升為精神活動的，與道教的追求靜清無為的神仙世界頗有淵源，它在藝術(shù)層面上強(qiáng)調(diào)自然與美學(xué)精神，很容易讓人感到和諧統(tǒng)一。但是中國的茶道沒有儀式可循，往往便道而無道，影響了茶文化精髓的作用發(fā)揮和規(guī)范傳播。故而說起茶道，往往仍首推日本。

３．中國茶文化包含社會層次較廣；而日本茶文化則尚未具備全民文化的內(nèi)容。中國茶文化自宋代便深入市民階層，其最突出的代表是大小城鎮(zhèn)廣泛興起的茶樓、茶館、茶亭、茶室。在這種場合，士農(nóng)工商都把飲茶作為友人歡會、人際交往的一種手段，從而使“茶”成為生活本身的內(nèi)容，而各個民間地區(qū)更有極為豐富的“茶民俗”。日本人崇尚茶道，有許多著名的世家。茶道在民眾中也很有影響，但其社會性、民眾性尚未達(dá)到廣泛深入的層面，也就是說，相形之下，中國的茶道更具有民眾性，日本的茶道更具有典型性。

不難看出兩國的茶道雖然有一定的繼承，但各有不通。中國茶文化源遠(yuǎn)流長，有其豐富的精神文化內(nèi)涵,它將儒?道?佛三家思想有機(jī)地融入,從各個方面都突出儒教的“禮”?道教的“清”?佛教的“悟”等精神實質(zhì),體現(xiàn)出中華傳統(tǒng)文化重視天人和一?和諧統(tǒng)一的特色,中國茶道是無愧于世界文明的一朵亮麗的奇葩?與之相比,日本茶道一開始就是重禪宗精神,已經(jīng)升華到宗教哲學(xué)高度,成為了一種生活禪?所以它有一套嚴(yán)密復(fù)雜的儀式;茶人也都是修禪之人;其目的已不在于飲茶,而在于道,它是“禪的歷史上未曾有過的禪的活動”?在中日文化的不斷交流過程中,在弘揚中國茶文化的同時,有必要對日本茶道認(rèn)真探究,彼此不斷地互相學(xué)習(xí),使中日茶道向更深遠(yuǎn)?更廣泛的方面發(fā)展?分別在發(fā)展史及精神方面做了一定的介紹，自己也從此對中日茶道有了一定的認(rèn)識，希望中日兩國繼續(xù)將古人的茶道文化發(fā)揚。

1參考文獻(xiàn)《茶道會館》《中茶文化》2001年 2.編著者姓名章魚《文化月刊》出版社

第四篇：日本茶道文化-------------論文

日本茶道文化

摘要

中國人不談茶道，因為中國人對于“道”的認(rèn)識和理解是有著相當(dāng)?shù)某绺吲c尊重的意味。孔子說：“朝聞道夕死可矣！”在悠久的歷史生活中，茶與中華民族相結(jié)合，受著中國人一貫的哲思想和生活方式所支配，成為人民生活中很平常的一部分，這是中國茶藝的真髓。日本承襲我國茶文化遺緒，一切典章、文化制度，受中國茶藝影響甚深。但與中國茶文化相比，日本茶道追求各種極端的境界，日本的茶道有煩瑣的規(guī)程，以表示對來賓的尊重，體現(xiàn)“和、敬”的精神。

日本茶道的程式

中國人飲茶自然，愜意、自然、樸拙，而日本茶道有一套固定的規(guī)則和一個復(fù)雜的程序和儀式。日本茶道的儀式都是嚴(yán)格經(jīng)過精心提煉后形成的最周到、最簡練的動作。如入茶室前要凈手，進(jìn)茶室要彎腰、脫鞋、以表謙遜和潔凈。日本有一句格言：“茶室中人人平等。”從前，把象征階級和地位的東西留在茶室外，武士的寶劍、佩刀、珠寶等都不能帶進(jìn)茶室。當(dāng)然，現(xiàn)今茶道已不強(qiáng)調(diào)這些，但進(jìn)茶室仍有諸多規(guī)矩，比如不能交頭接耳，不能衣冠不整，因為茶會必須保持“和諧、尊重、純凈、安寧”的環(huán)境。

日本茶道的精神在于利用茶凈化心靈，提神醒腦的特性，使飲茶者的心神，暫時革除一切俗務(wù)雜念，以期直扣人的本相，即是達(dá)到所謂本來面目赤子之心的境界。因此茶室不僅講究室外的幽雅環(huán)境，還很講究室內(nèi)的布局與裝飾，茶屋必須外幽雅清寂，古木參天，奇石、古董，排列有序，內(nèi)面必須玩物古董、瓶花名畫，器皿燒制精巧華麗，高雅實用，茶客進(jìn)入茶室后，態(tài)度平和謙遜，心無雜事，正襟危坐，虔誠授受。身穿和服的茶人也跪在榻榻米上，先打開綢巾擦茶具、茶勺；用開水溫?zé)岵柰耄沟羲俨粮刹柰耄挥钟弥袼⒆影枘瑁⒄迦氩柰霙_茶。茶碗小而精致，一般使用黑色陶器，日本人認(rèn)為幽暗的色彩自有樸素、清寂之美。

獻(xiàn)茶前先上點心，以解茶的苦澀味，然后接著獻(xiàn)茶。獻(xiàn)茶的禮儀很講究：茶主人跪著，輕輕將茶碗轉(zhuǎn)兩下，將碗上花紋圖案對著客人，客人雙手接過茶碗，輕輕轉(zhuǎn)上兩圈，將碗上花紋圖案對著獻(xiàn)茶人，并將茶碗舉至額頭，表示還禮。然后分三次喝完，即三轉(zhuǎn)茶碗輕啜慢品。飲茶問之交談，腔調(diào)馨欬，均須合體。飲茶時嘴中要發(fā)出吱吱響聲，表示對茶的贊揚。飲畢，客人要講一些吉利的話，特別要贊美茶具的精美，環(huán)境布局的優(yōu)雅以及感謝主人的款待。這一切完成后，茶道就結(jié)束。當(dāng)然在茶道的最高禮遇中，獻(xiàn)茶前請客人吃豐盛美味的“懷石料理”，即用魚、蔬菜、海草、竹荀等精制的菜肴。

日本人茶道的心境為和、靜、清寂的總和，如茶屋是代表宇宙萬物經(jīng)過過濾凈化后，唯一可贅憑借的象征物，人一旦介身其中，一方面慢慢品嘗苦澀的茶味，此情此景正是物我文融，天人合一，是用一種無意識的境界，藉以了悟永恒的價值。，日本茶道的重要流派

從昭和時代以來，不少知識分子認(rèn)識茶道，罔倉天心的《茶書》被廣泛閱讀，與此同時茶道人口趨向女性化，茶道成為現(xiàn)代女性的一種修養(yǎng)，在婦女中普及。

現(xiàn)代日本茶道由數(shù)十個流派組成，各派都推舉了自己流派的家元（茶道的繼承人只能是長子，代代相傳，稱“家元制度”）。其中最大的流派是以千利休為祖先的三千家，此外還有藪內(nèi)流、遠(yuǎn)州流、宗偏流、江戶千家流、大日本茶道學(xué)會等流派組織。要學(xué)茶的人在各自流派入門，跟有教授資格的茶人不斷修行，到一定年限從家元那里領(lǐng)得證書，認(rèn)可各種門第資格。里千家是日本最有影響的茶道組織，全國有三分之二的茶人參加，在國際上有六十三個“同好會”，有專門的出版社，對日本文化、經(jīng)濟(jì)有很大影響。

但是以禪的意義來說，茶道本身毫無意義，因為禪的特色是喜悅、誠摮、自由。茶道儀式，完全違背這種本意。日本茶道，流派雖多，但受陸羽《茶經(jīng)》影響僅僅是花在儀式器具布置上做工夫多，對茶本身研究極少，在根本上已是舍本逐末。更由于日本將茶道視為婚嫁習(xí)尚。女子多習(xí)茶道禪的意義更為消失，在今日，日本茶道只剩下學(xué)習(xí)禮儀維護(hù)傳統(tǒng)兩種目的。

日本茶道的歷史與發(fā)展

茶是唐代始由中國傳入日本的，主要通過日本遣唐使、留學(xué)僧及去日華僧帶去。唐順宗永貞元年（805）日本天臺宗開山大師最澄和尚（又稱傳法大師）赴天臺山國清寺留學(xué)返回時，不僅帶回天臺宗經(jīng)典，而且從中國帶回茶籽，栽于近江（今日本滋賀縣境內(nèi)）的臺麓山地區(qū)。最澄是日本植茶技術(shù)的開拓人，從此揭開了日本植茶的歷史序幕。與最澄同期來華的空海和尚（又稱弘法大師）在長安青龍寺學(xué)習(xí)密宗教義，回國后在高野山金剛寺創(chuàng)真言宗，成為開創(chuàng)“東密”的大師，并且?guī)Щ亓酥袊撇璧氖屎椭撇杓夹g(shù)。815年，中國唐憲宗時，中本平安朝嵯峨天皇臨朝，空海上了一份《空海奉獻(xiàn)表》，其中說道：“??茶湯坐來，乍閱振旦之書。”這是日本最早的飲茶記錄。還有一位留唐歸來的永忠和尚當(dāng)815年嵯峨天皇巡幸韓崎之地經(jīng)過崇福寺來到梵釋寺，兼任兩寺的大僧都永忠親自烹茶獻(xiàn)給天皇，天皇非常喜歡，當(dāng)場賜衣，這是日本正史中有關(guān)天皇飲茶的最早記載。

首先創(chuàng)立茶道概念的是十五世紀(jì)奈良稱名寺的和尚村田珠光（公元一四二三～一五零二年）。公元一四四二年，十九歲的村田珠光來到京都修禪。當(dāng)時奈良地區(qū)盛行由一般百姓主辦參加的“汗淋茶會”（一種以夏天洗澡為主題的茶會），這種茶會首創(chuàng)的采用了具有古樸的鄉(xiāng)村建筑風(fēng)格的茶室——草庵“四鋪半草庵茶”，對后來的茶道產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，成為日本茶道的一大特色。村田珠光在參禪中將禪法的領(lǐng)悟融入飲茶之中，他在小小的茶室中品茶，從佛偈中領(lǐng)悟出“佛法存于茶湯”的道理，那首佛偈就是大家都熟悉的“菩提本非樹，明鏡亦非臺；本來無一物，何處染塵埃。”村田珠光以此開創(chuàng)了獨特的尊崇自然、尊崇樸素的草庵茶風(fēng)。由于將軍義政的推崇，“草庵茶”迅速在京都附近普及開來。村田珠光還他曾提出過“謹(jǐn)敬清寂”為茶道精神，他認(rèn)為茶道的根本在于清心﹐清心是“禪道”的中心。他將茶道從單純的“享受”轉(zhuǎn)化為“節(jié)欲”﹐體現(xiàn)了修身養(yǎng)性的禪道核心。據(jù)日本茶道圣典《南方錄》記載，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的四張半榻榻米茶室就是珠光確定的，而且專門用于茶道活動的壁龕和地爐也是他引進(jìn)茶室的。此外，村田 2 珠光還對點茶的臺子、茶勺、花瓶等也做了改革。自此，藝術(shù)與宗教哲學(xué)被引入喝茶這一日常活動的內(nèi)容之中并得到不斷發(fā)展。

繼村田珠光之后武野紹鷗，他對村田珠光的茶道進(jìn)行了很大的補(bǔ)充和完善，還把和歌理論輸入了茶道，將日本文化中獨特的素淡、典雅的風(fēng)格再現(xiàn)于茶道，使日本茶道進(jìn)一步的民族化了。

真正將日本的茶道推向平民化的卻是他的高足千利休。千利休被稱為“茶道天才”，他于16世紀(jì)將以禪道為中心的“和美茶”發(fā)展并推廣貫徹成為“平等互惠”的利休茶道。千利休只改動了一個字，以“和敬清寂”四字為宗旨，簡潔而內(nèi)涵豐富。“清寂”也寫作“靜寂”。它是指審美觀。這種美的意識具體表現(xiàn)在“佗”字上。“佗”日語音為“wabi”，原有“寂寞”、“貧窮”、“寒磣”、“苦悶”的意思。平安時期“佗人”一詞，是指失意、落魄、郁悶、孤獨的人。到平安末期，“佗”的含義逐漸演變?yōu)椤办o寂”、“悠閑”的意思，成為很受當(dāng)時一些人欣賞的美的意識。這種美意識的產(chǎn)生，有社會歷史原因和思想根源：平安末期至鐮倉時代，是日本社會動蕩、改組時期，原來占統(tǒng)治地位的貴族失勢，新興的武士階層走上了政治舞臺。失去天堂的貴族感到世事無常而悲觀厭世，因此佛教凈土宗應(yīng)運而生。失意的僧人把當(dāng)時社會看成穢土，號召人們“厭離穢土，欣求凈土”。在這種思想影響下，很多貴族文人離家出走，或隱居山林，或流浪荒野，在深山野外建造草庵，過著隱逸的生活，創(chuàng)作所謂“草庵文學(xué)”，以抒發(fā)他們思古之幽情，排遣胸中積憤。這種文學(xué)色調(diào)陰郁，文風(fēng)“幽玄”。

室町時代，隨著商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，競爭激烈，商務(wù)活動繁忙，城市奢華喧囂。不少人厭棄這種生活，追求“佗”的審美意識，在郊外或城市中找塊僻靜的處所，過起隱居的生活，享受一點古樸的田園生活樂趣，尋求心神上的安逸，以冷峻、恬淡、閑寂為美。茶人村田珠光等人把這種美意識引進(jìn)“茶湯”中來，使“清寂”之美得到廣泛的傳播。

茶道之茶稱為“佗茶”（不是沱茶），“佗”有“幽寂”、“閑寂”的含義。邀來幾個朋友，坐在幽寂的茶室里，邊品茶邊閑談，不問世事，無牽無掛，無憂無慮，修身養(yǎng)性，心靈凈化，別有一番美的意境，故此，茶道之茶被稱為“佗茶”（不是喝的沱茶）。千利休的“茶禪一味”、“茶即禪”觀點，可以視為茶道的真諦所在。

日本茶道精神

日本的茶道文化的形成和發(fā)展不象中國茶文化那樣主要受儒道佛三位一體的中國文化綜合影響。日本的茶文化是由中國傳入的。在7世紀(jì)之前，日本人沒有喝茶記錄。而在這一文化傳入過程中起主要作用的是佛教的僧侶們。他們?nèi)ブ袊鴮W(xué)習(xí)佛教，同時將寺院的生活文化也帶了回來。其中之一便是飲茶與茶禮。由此，日本茶文化自開初就與佛教結(jié)下了不解之緣。在飲茶習(xí)俗傳入日本的初期，飲茶活動是以寺院、僧侶為中心展開的。據(jù)史料記載，公元805年日本傳教大師最澄從中國帶回茶籽，栽種在比睿山麓，形成了日本最古的“日本茶園”。從那以后，弘法大師空海于806年把從中國帶回來的茶獻(xiàn)給了嵯峨天皇，他還從中國帶回了茶碾、茶籽。至815年4月，嵯峨天皇幸游近江時，在唐代生活了長達(dá)30年之久的高僧都永忠親自煎茶獻(xiàn)給天皇，嵯峨天皇對此大為欣賞，由此命令近江等地修建茶園。至榮西為止，茶與禪宗的關(guān)系可以說是以禪為主，以茶為輔。茶為坐禪修行時的飲料、禪案的素材、行道之資、救國之助等等。這些都只能說明茶與禪宗生活的密切關(guān)系，仍不能證明兩者之間的法嗣關(guān)系。

茶道的集大成者是千利休。利休在茶道圣典《南方錄》中說：茶道的技法以臺 子技法為中心，其諸事的規(guī)則、法度有千上萬種，茶道界的先人們在學(xué)習(xí)茶道時，主要是熟記、掌握這些規(guī)則。并且將此作為學(xué)習(xí)茶道的目的。

由此可見，日本的茶道藝術(shù)的思想背景為佛教，其思想的核心是禪。它是以禪的宗教內(nèi)容為主體，以使人達(dá)到大徹大悟為目的而進(jìn)行的一種新型宗教形式。

在日本文化中，禪文化占有很大比重，這是日本文化中最有代表性、有特色的文化現(xiàn)象。禪的思想及禪宗的形式影響到日本文化的大部分角落，如建筑、園林、音樂、茶道、書畫、武術(shù)等。

在日本，歷代大茶人都要去禪寺修行數(shù)年，從禪寺獲得法名，并終生受禪師的指導(dǎo)，但在他們獲得法名之后并不留在禪寺，而是返回茶室過著茶人生活。茶人的生活近似常人的生活，近似藝術(shù)家的生活。所以說，茶人雖通過禪宗學(xué)習(xí)到了禪，與禪宗持有法嗣關(guān)系，但茶道有其獨立性，是獨立存在于禪寺之外的一種“在家禪”。如果把禪寺里的宗教活動叫做“寺院禪”的話，那么茶道與禪宗就是一組平行并行的關(guān)系。

久松真一說：“茶道的第一目的為修煉身心，其修煉身心是茶道文化形成的胎盤。無相的了悟為一種現(xiàn)象顯示出來的才是茶道文化。茶道文化真是一種內(nèi)容豐富的文化形式，自己開始研究茶道以后感到驚訝的是，其文化形式有著強(qiáng)烈的獨特性，即它是一種由無相的了悟，無相的自己表現(xiàn)出來的形式。未滲透著無相自己的茶道是不存在的，反過來說，茶道中必須滲透著無相的自己。即茶道文化是無相的自己的外在表現(xiàn)。茶道又是一種根源性文化，它修煉人的身心，創(chuàng)造無相的人、了悟的人，即創(chuàng)造文化的創(chuàng)造者。所以說，茶道是創(chuàng)造文化創(chuàng)造者的文化。這些創(chuàng)造者創(chuàng)造的文化反過來又創(chuàng)造文化創(chuàng)造者。茶道是這樣一種修煉人的天地，是這樣的一個文化創(chuàng)造的領(lǐng)域。在此意義上來說，茶道是無相自己的形成及無相自己表現(xiàn)的場所。”如上所述，真正意義上的日本茶道的形成，是以珠光為開山，邵鷗為先導(dǎo)，千利休為集大成者而完成的。

在日本，最純正的茶道被稱之為“草庵茶”。草庵茶的茶道是對高貴、財富、權(quán)利的徹底批判，以及對低賤、貧窮的新的價值發(fā)現(xiàn)與價值創(chuàng)造。

至今，茶道已成為日本人最喜愛的文化形式，也是最常舉行的文化活動。喜愛茶道的人比比皆是。為追求茶道而終身不嫁的女子，為追求茶道而辭去公職的男人屢見不鮮。現(xiàn)在，茶道被認(rèn)為日本文化的結(jié)晶，日本文化的代表。學(xué)術(shù)界對日本茶道精神的解釋主要使用三個概念：

（一）和敬清寂；

（二）一期一會；

（三）獨坐觀念。這些概念與禪的思想是相聯(lián)系的。

“和敬清寂”被稱為茶道的四諦、四規(guī)、四則。是日本茶道思想中最重要的理念。茶道思想的主旨為：主體的“無”，即主體的絕對否定。而這個茶道的主旨是無形的。作為“無”的化身而出現(xiàn)的有形的理念便是和、敬、清、寂。它們是“無”派生出的四種現(xiàn)象。由這四個抽象的事物又分別產(chǎn)生了日本茶道藝術(shù)成千上萬種形式，如茶室建筑、點茶、道具、茶點心等。

“一期一會”一詞出自江戶末期最大的茶人井伊弼所著茶論《茶湯一會集》。井伊說：追其本源，茶事之會，為一期一會，即使同主、同客可反復(fù)多次舉行茶事，也不能再現(xiàn)此時此刻之事。每次茶事之會，實為我一生一度之會。由此，主人要千方百計，盡深情實意，不能有半點疏忽。客人也須以此世再不能相逢之情赴會，熱心領(lǐng)受主人的每一個細(xì)小的匠心，以誠相交。

“獨坐觀念”一語也出自井伊弼的《茶湯一會集》。面對茶釜一只，獨坐茶室，回味此日茶事，靜思此時此日再不會重演，此刻茶人的心里不禁泛起一陣茫然之情，又用起一股充實感。茶人此時的心境可稱為“主體的無”。由此可見，茶道是一場靜心清魂的佛事。茶人不愧為在家的僧人。茶室可比作寺院的佛堂。所以，日本茶道思想是茶與禪的融會貫通。茶中有禪理，禪理又在品茶中深刻體會到。

通過老師的介紹，我對日本這個鄰國加深了了解。以前對日本沒有太好的印象，畢竟他們曾經(jīng)侵略過我們的國家，而我唯一對他們感興趣的就是他們的動漫產(chǎn)業(yè)。當(dāng)初選修這門課也是想了解一下這個經(jīng)濟(jì)大國，對于日本的文化我也沒有太多重視。我想日本的文化大多是從我們古代傳過去的，并沒有重視。但經(jīng)過老師的講解，一個獨特的文化體系出來在我的面前，日本發(fā)展出了具有他們民族特色的文化。日本人非常愛護(hù)他們的文化，在很多地方依然存在許多歷史遺跡，供人們參觀與學(xué)習(xí)，在這門課上，我知道了日本不同類型的文化，比如藝妓文化、茶道文化、廟宇文化以及具有特色的武士道文化等等。日本藝妓文化非常具有特色，據(jù)說以前的藝妓都是由男性來扮演，然后才逐漸由女性來代替，而且藝妓都是擁有高超的表演藝術(shù)，賣藝不賣身，這讓我發(fā)現(xiàn)以前對藝妓的認(rèn)識有許多的錯誤，通過這幾節(jié)課讓我對藝妓大大的改觀，讓我又學(xué)到了許多知識。茶是由中國傳到日本的，但中國的茶道卻沒有日本的茶道有名，日本的茶道與佛理相映襯，通過品茶可以探索佛家的境界。從這學(xué)期的日本文化史課，我學(xué)到了許多關(guān)于日本文化的知識，通過這些知識可以讓我更加了解日本這個國家，也許對以后的學(xué)習(xí)或生活有許多幫助。這學(xué)期的課對我的影響很大，也讓我對日本有了興趣，渴望進(jìn)一步了解日本。

第五篇：淺談日本茶道文化

淺談日本茶道文化

日語一年級一班 崔蕊 學(xué)號13100722

日本的茶道緣起于中國，卻不同于中國茶文化的以“飲”為主。中國人將飲茶融入生活，沒有任何儀式，不帶有任何宗教色彩，成為了人們生活的必需品。當(dāng)疲憊于勞乏的都市生活后，靜下心來，沏一壺茶，或攜二三友，在個安靜淡雅的地方小聚閑談。中國茶講意境，卻也是人們生活中簡簡單單的一部分。而日本的茶道雖承襲中國茶文化的種種，一切典章，文化制度受中國茶藝影響頗深。但日本茶道追求的是更加極端的境界。賦予給茶道更繁雜的過程，及更莊重的意義。

一.日本茶道的起源

日本茶道的歷史與發(fā)展是從唐代開始由中國傳入日本的，主要是由日本遣唐使，留學(xué)僧及去日華僧帶去的。唐順宗永貞元年日本天臺宗開山大師，最澄和尚赴天臺山國清寺留學(xué)返回時，不僅帶回了天臺宗經(jīng)典，也帶回了中國的茶籽，載于近江的臺麓山地區(qū)。最澄成為了日本植茶技術(shù)的開拓者。

與最澄同一時期來華的弘法大師在長安青龍寺學(xué)習(xí)密宗教義，回國后在高野山金剛寺創(chuàng)真宗言，成為開創(chuàng)“東密”的大師，并從中國帶回了制茶的石臼和制茶技術(shù)。中本平安朝的時候，弘法大師上了一份《空海給奉獻(xiàn)表》于嵯峨天皇，其中道：“??茶湯坐來，乍閱振旦之書。”這是日本最早的飲茶記錄。

嵯峨天皇巡幸韓崎之地經(jīng)過崇福寺來到梵釋寺時，留唐歸來并兼任兩寺大僧都的永忠和尚親自烹茶獻(xiàn)給天皇，天皇很喜歡，當(dāng)場賜衣，這是日本正史中有關(guān)天皇飲茶的最早記載。

首先創(chuàng)立茶道概念的是15世紀(jì)奈良稱名寺的和尚村田珠光。村田珠光在參禪中將禪法的領(lǐng)悟融入飲茶之中，他在小小的茶室中品茶，領(lǐng)悟出“佛法存于湯茶”的道理。村田珠光以此開創(chuàng)了獨特的崇尚自然樸素的茶風(fēng)——草庵茶。將軍義政的推崇使草庵茶在京都附近普及開來。繼村田珠光后武野紹鷗對茶道進(jìn)行了很大的補(bǔ)充和完善，將和歌理論注入茶道中。千利修則將茶道推向平民。之后又經(jīng)過不斷地發(fā)展和完善，逐漸形成了今天我們所看到的茶道的形式樣態(tài)。

二．日本茶道的規(guī)程

日本的茶道儀式繁雜而且莊重。入茶室前要凈手，進(jìn)茶室要彎腰脫鞋，以表謙遜和潔凈。為體現(xiàn)茶室中人人平等，在過去要把象征階級地位的如寶劍，佩刀，珠寶等物品留在室外。茶室不僅講究室內(nèi)布局與裝飾，也要室外有幽雅環(huán)境。室內(nèi)布有古董玩物等，典雅大氣。茶客進(jìn)入茶室后要心無雜事，正襟危坐，虔誠受教。茶人要身著和服跪在榻榻米上，先打開綢巾擦茶具，茶勺；用開水溫?zé)岵璞沟羲俨粮刹柰耄挥钟弥袼⒆影枘瑁⒄迦氩柰霙_茶。茶碗小而精致，一般使用黑色陶器。獻(xiàn)茶前先獻(xiàn)上點心，以解茶的苦澀之位，然后接著獻(xiàn)茶。

獻(xiàn)茶的禮儀很講究：茶主人跪著，輕輕將茶碗轉(zhuǎn)兩下，將碗上花紋圖案對著客人，客人雙手接過茶碗，輕輕轉(zhuǎn)上兩圈，將碗上花紋圖案對著獻(xiàn)茶人，并將茶碗舉至額頭，表示還禮。然后分三次喝完，即三轉(zhuǎn)茶碗輕啜慢品。飲茶時嘴要發(fā)出吱吱響聲，以表對茶的贊揚。飲畢，客人要說吉利話，特別要贊美茶具的精美環(huán)境布局的優(yōu)雅及感謝主人款待。這就是普通茶道的全過程。

當(dāng)然在茶道的最高禮待中，獻(xiàn)茶前請客人吃豐盛美味的“懷石料理”，即用魚，蔬菜，海草，竹荀等精致菜肴。

三．日本茶道的精神

日本茶道精神主要與禪的思想相聯(lián)系。總結(jié)起來即“和敬清寂”,“一期一會”，“獨坐觀念”。

“和敬清寂”。為茶道的四諦，四規(guī)，四則。是日本茶道思想中最重要的概念。茶道思想的主旨為：主體的“無”，即主體的絕對否定。而這個茶道的主旨是無形的。作為“無”的化身而出現(xiàn)的有形的理念便是和，敬，清，寂。它們是“無”派生出的四種現(xiàn)象。由這四個抽象的事物又分別產(chǎn)生了日本茶道藝術(shù)成千上萬種形式，如茶室建筑，點茶，道具，茶點心等。

“一期一會”。這一詞出自江戶末期最大的茶人井伊弼所著茶論《茶湯一會集》。井伊說：追其本源，茶事之會，為一期一會，即使同主、同客可反復(fù)多次舉行茶事，也不能再現(xiàn)此時此刻之事。每次茶事之會，實為我一生一度之會。由此，主人要千方百計，盡深情實意，不能有半點疏忽。客人也須以此世再不能相逢之情赴會，熱心領(lǐng)受主人的每一個細(xì)小的匠心，以誠相交。

“獨坐觀念”。此語也出自井伊弼的《茶湯一會集》。面對茶壺一只，獨坐茶室，回味此日茶事，靜思此時此日再不會重演，此刻茶人的心里不禁泛起一陣茫然之情，又用起一股充實感。茶人此時的心境可稱為“主體的無”。

四．日本茶道的流派

日本茶道的重要流派從昭和時代以來產(chǎn)生的。不少知識分子認(rèn)識茶道，罔倉天心的《茶書》被廣泛閱讀，與此同時茶道人口趨于女性化，茶道成為現(xiàn)代女性的一種修養(yǎng)，在婦女中普及。現(xiàn)代日本茶道由數(shù)十個流派組成，各派都推舉了自己流派的家元。其中最大的流派是以千利修為祖先的三千家，此外還有江戶千家流，送偏流，遠(yuǎn)洲流等流派組織。

要學(xué)茶的人在各自流派入門，跟有教授資格的茶人不斷修行，到一定年限從家元那里得到證書，認(rèn)可各種門第資格。里千家是日本最有影響力的茶道組織，全國有三分之二的茶人參加，在國際上有六十三個“同好會”，有專門的出版社，對日本文化，經(jīng)濟(jì)有很大影響。

日本是禮儀之邦，日本人民的嚴(yán)謹(jǐn)，莊重，謙和，淡雅，從他們生活中的點點滴滴中都能體現(xiàn)出來。而茶道這門源于生活，卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于生活的藝術(shù)，足以體現(xiàn)大和民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。茶道的一招一式都蘊含著茶人的智慧，靜靜品茶，用心對話，美輪美奐之中，品茶者的心更近了。細(xì)品茶中滋味，如人生，品在嘴里是苦澀，但卻僅是表象。品茶，更品茶中韻味。

參考文獻(xiàn)：

《日本茶道文化概論》 1992年出版 作者 滕軍 《說茶——日本茶道》 2005年出版 作者 蔡榮章 《中日茶文化交流史》 2004年出版 作者 滕軍