第一篇：燒烤店經營策劃

煌旗燒烤項目經營策劃方案

一、分析上環境

1、市場行情

餐飲是陽光產業，經久不衰。在餐飲行業，生意最火爆的是燒烤，燒烤火遍大江南北的大街小巷，成為13億人的休閑小吃行業年銷售額過千億。

2、市場背景

煌旗燒烤發源于四川省資陽市煌旗縣，特色為燒烤是烤不是煙熏，所烤出肉類華而不膩、蔬菜新鮮且美味，深受廣大消費者的喜愛。本次定位是從四川到貴州銅仁，希望得到親睞。銅仁市地處重慶市秀山、湖南懷化三省交接處，是典型的山區且卡斯特地貌明顯的一座小城，該地區以辣為主的飲食文化主題鮮明。銅仁市人口20萬余人，娛樂和餐飲業尤為突出；夜宵的主題以燒烤為主。銅仁本地燒烤以煙熏燒烤為主，考出的東西色、香、味

1東莞煌旗小吃培訓機構

部俱全介于此煌旗燒烤為首選。

3、消費者分析

現在市場消費燒烤的大多是年輕人，以小孩和中年人為輔，老年人基本不消費。而且年輕人中燒烤特別受到學生和成年人的喜愛，這類消費人群主要是喜歡嘗試新的事物，喜歡體驗生活，享受生活。

二、目標定位

1、選擇目標市場并定位

由于以年輕人為主的消費人群占燒烤的絕大多數，故選擇這類人為目標客戶。現在市場上的燒烤大多是路邊攤，它們不僅不衛生而且看上去檔次很低。即便有在室內的燒烤，它們看上去也很臟，完全沒有讓人享受的環境。故我們店的燒烤要做年輕人心中有品位、干凈衛生、有檔次的燒烤，要讓年輕人到店內就是一種享受。

2、店鋪選擇

前期開業根據店鋪的價格和位置綜合選擇，銅仁市民是有美味都會聞風而去。

二、營銷戰略

營銷戰略選擇聚焦下的差異化戰略，專攻年輕人并且相對于其它燒烤有更多的優勢。

三、營銷策略組合 1產品策略

2東莞煌旗小吃培訓機構

①店內裝修一定要與眾不同，選擇兩至三間的門面房子，店內色彩要與燒烤相協調，制成統一協調的色彩效果，在選擇店內裝修材質上要考慮實用性和美觀性相結合，因為燒烤有許多油煙，而且太貴的材質會過度增加顧客的消費價格。（根據店面位置和年限確定）

②店內人員的服裝一點要統一，他們的服務態度也一定要經過的培訓，對待客戶必須熱情、微笑服務。

③燒烤的品類一點要廣，而且盡量選擇年輕人愛吃的口味。

2、價格策略

價格相對于路邊攤肯定是高，但我們讓顧客消費的不僅僅是燒烤，更多的是享受，不過價格也不能過高，這樣會讓顧客望而止步，只需學習肯德基、麥當勞在快餐行業的適當價格皆可以

3、銷售策略

①在店鋪剛開業，先發傳單的形式告知附近的人們。燒烤店內的優惠價在開業的前一個星期內可以打折。打折模式：根據消費情況：菜類和酒類進行打折（菜品上50送10元，酒類12瓶送2瓶），小小的優惠會讓顧客感受到店主的溫馨和體貼。

②在剛開業的前期或成熟的任何時期都可以建立VIP制度，VIP貴賓可以打折。

③在燒烤店內有特色燒烤推出時，要及時以傳單的形式告知顧客，甚至讓他們知道不一樣的特色燒烤。

④燒烤店的促銷活動要抱我時機推出，并要頻繁，像肯德基

3東莞煌旗小吃培訓機構

一樣一年之內每時每刻打著不同的廣告。根據消費者需求，在不同的月份不同的季節推出不同的免費；如：情人節可贈送小禮品或者玫瑰花，夏天推出清涼一下的冷飲等。

⑤一點要建立數據庫并且定期回訪，如果有VIP留下生日，訂下生日蛋糕邀請到本店消費。

四、品牌推廣

1、品牌產波最右下的途徑是口碑，故以把握現有顧客、真心為顧客服務為手段，讓他們流年忘返并且傳播出去。

2、當一個店經營的好事，就可以開連鎖店，當好幾個店在一個城市出現時品牌自然形成。

3、當只有一個店時，去打大型廣告肯定不行，沒有實力。但強勢的品牌必須依靠大力的廣告來塑造，故當有許多店，甚至在多個城市有店鋪連鎖時，就可以花大手筆去打電視廣告或其它廣告，這樣邊際成本降低，效率也提高。

五、人力資源構建

1、店長：1名，負責燒烤店的員工管理、顧客關系維護、市場推廣。

2、財務人員：1名，負責記賬、分析、預測、控制。

3、燒烤師傅：2名，只需負責烤美食，還有定期推出新美味。

4、服務員：2--3名，負責迎賓、提供燒烤及服務、打掃衛生，還有雜活。

5、促銷員（兼職）：2--3名，負責到燒烤店附近發傳單等工

4東莞煌旗小吃培訓機構

作，并時刻觀察市場，然后反饋。

六、財務預算

1、房租：30／平方*月×50平米×12月＝1.8萬／年

2、裝修：包括瓷磚、油漆墻紙、裝飾物約1.5萬

3、燒烤設施：烤爐、餐桌、涮湯鍋、醬刷、餐具、竹簽、煙缸、筷簍、涮湯勺、托盤、工作服約1萬

4、人員工資：店長(2200)+服務員(1500)×2+燒烤師傅（1800）×2+會計（2000）=／月 9000／月×12=10.8萬/年

5、促銷費用：促銷員、傳單、海報等約1萬／年 合計：固定成本：1.8+2.3=4.3萬

變動成本：4.3+10.8=15.1萬／年

七、效益分析

1、假設天數為t，平均每天的銷售額為p，則

①當p*t＞(15100÷365)*t＋200000時，到t天時盈利

②當p*t＜(15100÷365)*t＋200000時，到t天時虧損

③當p*t＝(15100÷365)*t＋200000時，到t天時保本

2、假設要保本，則 P＝15100÷365﹢200000／t ＝415﹢200000／t(t＞0)∴p＞415 所以，到t天為止要想不虧損，平均每天的銷售必須在415

5東莞煌旗小吃培訓機構

以上（如果會計和店長都由自己承當，每天純收入在165就不會虧。）

八、員工上下班時間和福利

1、每位員工一個月休息3天（不能連休），上班時間為：早班中午12：00點到23：00，晚班15：00點到次日凌晨2：00。

備注：早班為準備晚上菜品，晚班為打掃衛生。如果生意好進行靈活調整，超時算加班。

2、福利情況：設置全勤獎勵每月100元，熱情服務獎100元。

九、風險防范

1、在食品衛生方面一定要把好關，讓消費者看著舒心（采用開放式烤消費者能看見）、吃著放心。

2、要抓好融資準備，不能讓促銷停止，前期投入可能會大，但后期會盈利。

3、食物原材料的訂購量要準確，這需要平時的分析預測。

4、注意與政府及社區機構保持很好的聯系。

5、一定要儲備人才，他們是燒烤店成功的關鍵。

6東莞煌旗小吃培訓機構

第二篇：燒烤店經營策劃

樂至燒烤項目經營策劃方案

一、分析上環境

1、市場行情

餐飲是陽光產業，經久不衰。在餐飲行業，生意最火爆的是燒烤，燒烤火遍大江南北的大街小巷，成為13億人的休閑小吃行業年銷售額過千億。

2、市場背景

樂至燒烤發源于四川省資陽市樂至縣，特色為燒烤是烤不是煙熏，所烤出肉類華而不膩、蔬菜新鮮且美味，深受廣大消費者的喜愛。本次定位是從四川到貴州銅仁，希望得到親睞。銅仁市地處重慶市秀山、湖南懷化三省交接處，是典型的山區且卡斯特地貌明顯的一座小城，該地區以辣為主的飲食文化主題鮮明。銅仁市人口20萬余人，娛樂和餐飲業尤為突出；夜宵的主題以燒烤為主。銅仁本地燒烤以煙熏燒烤為主，考出的東西色、香、味部俱全介于此樂至燒烤為首選。

3、消費者分析

現在市場消費燒烤的大多是年輕人，以小孩和中年人為輔，老年人基本不消費。而且年輕人中燒烤特別受到學生和成年人的喜愛，這類消費人群主要是喜歡嘗試新的事物，喜歡體驗生活，享受生活。

二、目標定位

1、選擇目標市場并定位

由于以年輕人為主的消費人群占燒烤的絕大多數，故選擇這類人為目標客戶。現在市場上的燒烤大多是路邊攤，它們不僅不衛生而且看上去檔次很低。即便有在室內的燒烤，它們看上去也很臟，完全沒有讓人享受的環境。故我們店的燒烤要做年輕人心中有品位、干凈衛生、有檔次的燒烤，要讓年輕人到店內就是一種享受。

2、店鋪選擇

前期開業根據店鋪的價格和位置綜合選擇，銅仁市民是有美味都會聞風而去。

二、營銷戰略

營銷戰略選擇聚焦下的差異化戰略，專攻年輕人并且相對于其它燒烤有更多的優勢。

三、營銷策略組合 1產品策略

①店內裝修一定要與眾不同，選擇兩至三間的門面房子，店內色彩要與燒烤相協調，制成統一協調的色彩效果，在選擇店內裝修材質上要考慮實用性和美觀性相結合，因為燒烤有許多油煙，而且太貴的材質會過度增加顧客的消費價格。（根據店面位置和年限確定）

②店內人員的服裝一點要統一，他們的服務態度也一定要經過的培訓，對待客戶必須熱情、微笑服務。

③燒烤的品類一點要廣，而且盡量選擇年輕人愛吃的口味。

2、價格策略

價格相對于路邊攤肯定是高，但我們讓顧客消費的不僅僅是燒烤，更多的是享受，不過價格也不能過高，這樣會讓顧客望而止步，只需學習肯德基、麥當勞在快餐行業的適當價格皆可以

3、銷售策略

①在店鋪剛開業，先發傳單的形式告知附近的人們。燒烤店內的優惠價在開業的前一個星期內可以打折。打折模式：根據消費情況：菜類和酒類進行打折（菜品上50送10元，酒類12瓶送2瓶），小小的優惠會讓顧客感受到店主的溫馨和體貼。

②在剛開業的前期或成熟的任何時期都可以建立VIP制度，VIP貴賓可以打折。

③在燒烤店內有特色燒烤推出時，要及時以傳單的形式告知顧客，甚至讓他們知道不一樣的特色燒烤。

④燒烤店的促銷活動要抱我時機推出，并要頻繁，像肯德基一樣一年之內每時每刻打著不同的廣告。根據消費者需求，在不同的月份不同的季節推出不同的免費；如：情人節可贈送小禮品或者玫瑰花，夏天推出清涼一下的冷飲等。

⑤一點要建立數據庫并且定期回訪，如果有VIP留下生日，訂下生日蛋糕邀請到本店消費。

四、品牌推廣

1、品牌產波最右下的途徑是口碑，故以把握現有顧客、真心

為顧客服務為手段，讓他們流年忘返并且傳播出去。

2、當一個店經營的好事，就可以開連鎖店，當好幾個店在一個城市出現時品牌自然形成。

3、當只有一個店時，去打大型廣告肯定不行，沒有實力。但強勢的品牌必須依靠大力的廣告來塑造，故當有許多店，甚至在多個城市有店鋪連鎖時，就可以花大手筆去打電視廣告或其它廣告，這樣邊際成本降低，效率也提高。

五、人力資源構建

1、店長：1名，負責燒烤店的員工管理、顧客關系維護、市場推廣。

2、財務人員：1名，負責記賬、分析、預測、控制。

3、燒烤師傅：2名，只需負責烤美食，還有定期推出新美味。

4、服務員：2--3名，負責迎賓、提供燒烤及服務、打掃衛生，還有雜活。

5、促銷員（兼職）：2--3名，負責到燒烤店附近發傳單等工作，并時刻觀察市場，然后反饋。

六、財務預算

1、房租：30／平方*月×50平米×12月＝1.8萬／年

2、裝修：包括瓷磚、油漆墻紙、裝飾物約1.5萬

3、燒烤設施：烤爐、餐桌、涮湯鍋、醬刷、餐具、竹簽、煙缸、筷簍、涮湯勺、托盤、工作服約1萬

4、人員工資：店長(2200)+服務員(1500)×2+燒烤師傅（1800）

×2+會計（2000）=／月 9000／月×12=10.8萬/年

5、促銷費用：促銷員、傳單、海報等約1萬／年 合計：固定成本：1.8+2.3=4.3萬

變動成本：4.3+10.8=15.1萬／年

七、效益分析

1、假設天數為t，平均每天的銷售額為p，則

①當p*t＞(15100÷365)*t＋200000時，到t天時盈利

②當p*t＜(15100÷365)*t＋200000時，到t天時虧損

③當p*t＝(15100÷365)*t＋200000時，到t天時保本

2、假設要保本，則 P＝15100÷365﹢200000／t ＝415﹢200000／t(t＞0)∴p＞415 所以，到t天為止要想不虧損，平均每天的銷售必須在415以上（如果會計和店長都由自己承當，每天純收入在165就不會虧。）

八、員工上下班時間和福利

1、每位員工一個月休息3天（不能連休），上班時間為：早班中午12：00點到23：00，晚班15：00點到次日凌晨2：00。

備注：早班為準備晚上菜品，晚班為打掃衛生。如果生意好進行靈活調整，超時算加班。

2、福利情況：設置全勤獎勵每月100元，熱情服務獎100元。

九、風險防范

1、在食品衛生方面一定要把好關，讓消費者看著舒心（采用開放式烤消費者能看見）、吃著放心。

2、要抓好融資準備，不能讓促銷停止，前期投入可能會大，但后期會盈利。

3、食物原材料的訂購量要準確，這需要平時的分析預測。

4、注意與政府及社區機構保持很好的聯系。

5、一定要儲備人才，他們是燒烤店成功的關鍵。

第三篇：燒烤店經營策劃

燒烤項目經營策劃方案

一、分析上環境

1、市場行情

餐飲是陽光產業，經久不衰。在餐飲行業，生意最火爆的是燒烤，燒烤火遍大江南北的大街小巷，成為13億人的休閑小吃行業年銷售額過千億。

2、消費者分析

現在市場消費燒烤的大多是年輕人，以小孩和中年人為輔，老年人基本不消費。而且年輕人中燒烤特別受到學生的喜愛，這類消費人群主要是喜歡嘗試新的事物，喜歡體驗生活，享受生活。

二、目標定位

1、選擇目標市場并定位

由于以年輕人為主的消費人群占燒烤的絕大多數，故選擇這類人為目標客戶。現在市場上的燒烤大多是路邊攤，它們不僅不衛生而且看上去檔次很低。即便有在室內的燒烤，它們看上去也很臟，完全沒有讓人享受的環境。故我們店的燒烤要做年輕人心中有品位、干凈衛生、有檔次的燒烤，要讓年輕人到店內就是一種享受。

2、店鋪選擇

選擇離分宜縣廣場周邊的店面，房租控制在25000元/年。

三、營銷戰略

營銷戰略選擇聚焦下的差異化戰略，專攻年輕人并且相對于其它燒烤有更多的優勢

四、營銷策略組合 1產品策略

①店內裝修一定要與眾不同，選擇1間的門面房子，店內色彩要與燒烤相協調，制成統一協調的色彩效果，在選擇店內裝修材質上要考慮實用性和美觀性相結合，因為燒烤有許多油煙，而且太貴的材質會過度增加顧客的消費價格。所以要考慮到油煙的排放，建議用吸煙燈來控制油煙。

②店內人員的服裝一點要統一，他們的服務態度也一定要經過專業的培訓 ③燒烤的品類一點要廣，而且盡量選擇年輕人愛吃的口味

2、價格策略

價格與周邊的燒烤攤位的價格一樣，價格不能收太高，考慮到我們的主要盈利點不是靠燒烤而是酒水的情況下。菜的價格和品相就要達到最高的水平。

3、銷售策略

①在店鋪剛開業，用微分宜等媒體招攬出分宜的最偉大的吃貨群體來試吃，體驗。②用特色小禮物來提高客戶的黏連度。

③建立微信群，與客人之間保持最大的互動.④提出自助燒烤機出租的政策，與多數戶外活動的群體達成合作。把自己動手燒烤弄成一種生活方式。

五、品牌推廣

1、品牌傳播最快途徑是口碑，故以把握現有顧客、真心為顧客服務為手段，讓他們流年忘返并且傳播出去

2、當一個店經營的好事，就可以開連鎖店，當好幾個店在一個城市出現時品牌自然形成

3、當只有一個店時，去打大型廣告肯定不行，沒有實力。所以要依靠微信、微博、QQ等自媒體和新型媒體來做宣傳。提高互動性且價格便宜。

六、財務預算

1、房租：25000元/年

2、裝修：包括瓷磚、油漆墻紙、裝飾物約15000元

3、燒烤設施：自助烤爐電（500元/個*5個=2500元）自助燒烤爐碳（200元/個*10個=2000元）吸煙燈（1000元/個*4=4000元）

4、人員工資：4000元/月

5、促銷費用：促銷員、傳單、海報等約5000元 合計：固定成本：2.5+1.5+0.85=4.85萬元

變動成本：5000+4000*12=5.3萬元

七、效益分析

1、假設天數為t，平均每天的銷售額為p，則

①當p*t＞(53000÷365)*t＋48500時，到t天時盈利

②當p*t＜(53000÷365)*t＋48500時，到t天時虧損

③當p*t＝(53000÷365)*t＋48500時，到t天時保本

2、假設要保本，則

P＝58400÷365﹢200000／t ＝1529.3﹢200000／t(t＞0)∴p＞145.2+132 所以，到t天為止要想不虧損，平均每天的銷售必須在278以上

九、風險防范

1、在食品衛生方面一定要把好關

2、食物原材料的訂購量要準確，這需要平時的分析預測

3、注意與政府及社區機構保持很好的聯系

4、一定要儲備人才，他們是燒烤店成功的關鍵

第四篇：燒烤店經營策劃

樂至燒烤項目經營策劃方案

一、分析上環境

1、市場行情

餐飲是陽光產業，經久不衰。在餐飲行業，生意最火爆的是燒烤，燒烤火遍大江南北的大街小巷，成為13億人的休閑小吃行業年銷售額過千億。

2、市場背景

樂至燒烤特色為燒烤是烤不是煙熏，所烤出肉類華而不膩、蔬菜新鮮且美味，深受廣大消費者的喜愛。本次定位是西固區蘭煉十字，希望得到親睞。處于西固商業中心蘭州石化廠區和住宅小區交接處，該地區以辣為主的飲食文化主題鮮明，人均消費定位在45元左右。該地區娛樂和餐飲業尤為突出；夜宵的主題以燒烤為主。樂至燒烤以煙熏燒烤為主，考出的東西色、香、味部俱全介于此樂至燒烤為首選。

3、消費者分析

現在市場消費燒烤的大多是年輕人，以小孩和中年人為輔，老年人基本不消費。而且年輕人中燒烤特別受到學生和成年人的喜愛，這類消費人群主要是喜歡嘗試新的事物，喜歡體驗生活，享受生活。

二、目標定位

1、選擇目標市場并定位

由于以年輕人為主的消費人群占燒烤的絕大多數，故選擇這類人為目標客戶。現在市場上的燒烤大多是路邊攤，它們不僅不衛生而且看上去檔次很低。即便有在室內的燒烤，它們看上去也很臟，完全沒有讓人享受的環境。故我們店的燒烤要做年輕人心中有品位、干凈衛生、有檔次的燒烤，要讓年輕人到店內就是一種享受。

2、店鋪選擇

前期開業根據店鋪的價格和位置綜合選擇，市民是有美味都會聞風而去。

二、營銷戰略

營銷戰略選擇聚焦下的差異化戰略，專攻年輕人并且相對于其它燒烤有更多的優勢。

三、營銷策略組合1產品策略

①店內裝修一定要與眾不同，選擇兩至三間的門面房子，店內色彩要與燒烤相協調，制成統一協調的色彩效果，在選擇店內裝修材質上要考慮實用性和美觀性相結合，因為燒烤有許多油煙，而且太貴的材質會過度增加顧客的消費價格。（根據店面位置和年限確定）

②店內人員的服裝一點要統一，他們的服務態度也一定要經過的培訓，對待客戶必須熱情、微笑服務。

③燒烤的品類一點要廣，而且盡量選擇年輕人愛吃的口味。

2、價格策略

價格相對于路邊攤肯定是高，但我們讓顧客消費的不僅僅是燒烤，更多的是享受，不過價格也不能過高，這樣會讓顧客望而止步，只需學習肯德基、麥當勞在快餐行業的適當價格皆可以

3、銷售策略

①在店鋪剛開業，先發傳單的形式告知附近的人們。燒烤店內的優惠價在開業的前一個星期內可以打折。打折模式：根據消費情況：菜類和酒類進行打折（菜品上50送10元，酒類12瓶送2瓶），小小的優惠會讓顧客感受到店主的溫馨和體貼。②在剛開業的前期或成熟的任何時期都可以建立VIP制度，VIP貴賓可以打折。

③在燒烤店內有特色燒烤推出時，要及時以傳單的形式告知顧客，甚至讓他們知道不一樣的特色燒烤。

④燒烤店的促銷活動要抱我時機推出，并要頻繁，像肯德基一樣一年之內每時每刻打著不同的廣告。根據消費者需求，在不同的月份不同的季節推出不同的免費；如：情人節可贈送小禮品或者玫瑰花，夏天推出清涼一下的冷飲等。

⑤一點要建立數據庫并且定期回訪，如果有VIP留下生日，訂下生日蛋糕邀請到本店消費。

四、品牌推廣

1、品牌產波最右下的途徑是口碑，故以把握現有顧客、真心為顧客服務為手段，讓他們流年忘返并且傳播出去。

2、當一個店經營的好事，就可以開連鎖店，當好幾個店在一個城市出現時品牌自然形成。

3、當只有一個店時，去打大型廣告肯定不行，沒有實力。但強勢的品牌必須依靠大力的廣告來塑造，故當有許多店，甚至在多個城市有店鋪連鎖時，就可以花大手筆去打電視廣告或其它廣告，這樣邊際成本降低，效率也提高。

五、人力資源構建

1、店長：1名，負責燒烤店的員工管理、顧客關系維護、市場推廣。

2、財務人員：1名，負責記賬、分析、預測、控制。

3、燒烤師傅：2名，只需負責烤美食，還有定期推出新美味。

4、服務員：2--3名，負責迎賓、提供燒烤及服務、打掃衛生，還有雜活。

5、促銷員（兼職）：2--3名，負責到燒烤店附近發傳單等工作，并時刻觀察市場，然后反饋。

六、財務預算

1、房租：30／平方*月×50平米×12月＝1.8萬／年

2、裝修：包括瓷磚、油漆墻紙、裝飾物約1.5萬

3、燒烤設施：烤爐、餐桌、涮湯鍋、醬刷、餐具、竹簽、煙缸、筷簍、涮湯勺、托盤、工作服約1萬

4、人員工資：店長(2200)+服務員(1500)×2+燒烤師傅（1800）×2+會計（2000）=／月9000／月×12=10.8萬/年

5、促銷費用：促銷員、傳單、海報等約1萬／年 合計：固定成本：1.8+2.3=4.3萬

變動成本：4.3+10.8=15.1萬／年

七、效益分析

1、假設天數為t，平均每天的銷售額為p，則

①當p*t＞(15100÷365)*t＋200000時，到t天時盈利②當p*t＜(15100÷365)*t＋200000時，到t天時虧損③當p*t＝(15100÷365)*t＋200000時，到t天時保本

2、假設要保本，則

P＝15100÷365﹢200000／t

＝415﹢200000／t(t＞0)

∴p＞415

所以，到t天為止要想不虧損，平均每天的銷售必須在415以上（如果會計和店長都由自己承當，每天純收入在165就不會虧。）

八、員工上下班時間和福利

1、每位員工一個月休息3天（不能連休），上班時間為：早班中午12：00點到23：00，晚班15：00點到次日凌晨2：00。

備注：早班為準備晚上菜品，晚班為打掃衛生。如果生意好進行靈活調整，超時算加班。

2、福利情況：設置全勤獎勵每月100元，熱情服務獎100

元。

九、風險防范

1、在食品衛生方面一定要把好關，讓消費者看著舒心（采用開放式烤消費者能看見）、吃著放心。

2、要抓好融資準備，不能讓促銷停止，前期投入可能會大，但后期會盈利。

3、食物原材料的訂購量要準確，這需要平時的分析預測。

4、注意與政府及社區機構保持很好的聯系。

5、一定要儲備人才，他們是燒烤店成功的關鍵。

第五篇：如何將特色燒烤店經營好

渠道建設全營銷

即便是特色燒烤再火爆，假設經營者沒有掌握好正確的經營方式，那么也是很難讓特色燒烤店長久存活在市場中的，創業賺點好點子正確的經營理念對于特色燒烤店的發展來講是至關重要的。

1、特色要保證

不僅是特色燒烤店，對于任何一家想要盈利的餐飲店來說，其在經營的過程中，也都是要注意特色經營。怎樣經營好一家特色燒烤店投資者要時刻將自己的產品是否有特色放在經營項目選擇的第一位，要不斷學習和改進自己的燒烤方法，用最正宗的口味吸引消費者。只有從特色出發，把握好細節，才能將自己的店做好做大。

2、服務質量高

服務質量如何是提高顧客回頭率的一個重要因素，在怎樣經營好一家特色燒烤店中，投資者要定期培訓服務員，隨時發現存在的問題，注重服務技巧，提高服務質量，讓顧客慕名而來、滿意而歸。并且還會給消費者一個不錯的印象，從而使得店面的好口碑，有一個極大的提升。

地址：北京市豐臺區航豐路5號渠道網絡大廈 渠道網官網：）

地址：北京市豐臺區航豐路5號渠道網絡大廈 渠道網官網：www.tmdps.cn