第一篇：一個合格的網吧技術人員需要知道的

一個合格的網吧技術人員需要知道的

一個網吧的管理員是否合格主要是體現在以下的幾方面知識的掌握是否夠靈活，經驗是否夠多。如果你做到了我所說的這些知識那你就是一個合格的網吧技術員：

1：WIN98 與XP1和XP2，當然還有WIN200的兼容管理，各種各樣的網吧軟件的應用最重要的是游戲同步軟件/虛擬共享硬盤/磁盤管理/還原設置/電影多媒體管理（雖然現在都是XP了，但有的小網吧的硬件配置跟不上，也只好98了，那自然就要做到與XP/2000的兼容了，這里面包括網管軟件的收銀系統/還原系統/IP及TXT協議）2：SERVER2003學好當然是最最重要的啦。SER2003各種插件應用安裝都是管理好整個網吧系統的前提。比如我們這里的網吧游戲更新都是用迅閃在服務器上通過整個游戲文件夾的同步來完成。

平時的游戲更新提示軟件我用MZD來完成。磁盤管理/游戲更新/電影點播庫（我們這里用的是收費的網吧電影自動管理軟件，安裝服務端即可）

3：系統的優化（包括啟動時間的減少，服務的減少，BIOS的設置）

4：系統的禁用（包括回收站，IP T協議，電腦硬件屬性，IE設置的隱藏，最最重要的就是E盤的權限———即要保證玩家的外掛需要（好多游戲用外掛都需要路徑，這一點一定要想好。）我這里推薦用迅閃游戲更新軟件以及萬象客戶端設置就可以了。www.tmdps.cn.net中國網管博客

5：網吧一定要有游戲更新服務器和電影更新服務器，而且配置一定要專業。游戲更新服務器和電影更新服務器一定要讓老板拿錢做好的。游戲服務器要有磁盤陳列卡（硬盤如果是兩塊400G以上的就不用了）CPU風扇要大，內存要大，板子更要好，網卡要千兆的。電影服務器也一樣。網吧是雙線的現在，網卡要都裝兩塊。

6：軟路由與硬路由的設置及使用，我們在做的時候兩種路由都會碰到。軟路由好管理，可以綁每臺機子的MAC地址，也可以過濾每臺電腦的外網使用（收銀以及錄像沖卡）。7：母盤的制作與映像。做母盤的時候一定要考慮詳細，頭一次可以多花一點時間。我現在五個小時做一個母盤。

8：萬象，任子行，迅閃，冰點/還原精靈/還原卡/，XP1/XP2/98/2000/2003這些軟件的關聯與互通，它們經常能出的所有故障與問題都要解決，沒有碰到的，可以用最笨的方法解決，比如說重裝。重裝之后一定要到網上論壇上弄懂這些不懂的問題并掌握。9：GHOST的掌握以及各板子網絡引導的不同。

10：硬件的一般故障。11：網線的布置以及水晶頭的制作（這都是基本功我就不說了）12：硬件驅動的安裝與刪除，有時候一個網吧好幾種配置，剛剛開業時沒有畢業單做母盤。我們做好一批然后再改就可以了。feedom.net關注網管是我們的使命 13：做技術員的心一定要細。做母盤的時候一定要允許電腦可以遠程桌面連接。路由/電腦服務器/游戲更新游戲器/更要開遠程。14：FTP一定要會用。

15：ARP最好的防范是斷電。一定是要在裝還原的情況下。

16：掌握游戲網游容易出的各種故障。17：最最重要的就是學習學習再學習。18：網管最好不要玩游戲，只到怎么進游戲就可以了。19：我們的英語水平最好高一點。

20：要隨時了解玩家的需要。

第二篇：一名合格的學習啤酒工藝技術人員需要知道的

啤酒廠：

該啤酒廠的發展歷史。

該啤酒廠的設計年生產能力，去年實際生產量，去年利稅情況，職工認輸，全廠管理體系的設置。

該廠上產哪些啤酒類型和啤酒品種。

該廠從原料至成品的生產工藝流程總圖。

原料倉儲管理有哪些規定，倉儲能力多大。

該廠物流管理體系是怎樣建設的，有何規定。

粉粹間的設備配置圖，設備類型，粉粹機的生產廠家，粉粹操作規程，粉粹設備調節參數，安全規則，粉粹物如何取樣，粉粹質量檢查，粉粹能力大小，去石去鐵設備的類型和操作規程，除塵設備的類型配置及效果，故障處理。

糖化設備流程圖（鍋，管道，閥，泵等）。

糖化工藝，各鍋糖化配料（包括添加劑），糖化操作規程，糖化醪和糊化醪的質量情況，麥芽質量狀況，輔料質量狀況，釀造用水水質情況，糖化鍋和糊化鍋大小，蒸汽壓力大小，溫度控制精度，測量裝置情況（料位），攪拌速度，故障處理。

麥汁過濾的設備類型，生產廠家，操作規程，控制參數（如：投料量/M3，過濾面積，流速，流量，濃度，壓差，碘檢，濁度，溶解氧，洗糟水質，洗糟次數及洗糟水量，洗糟水溫，洗糟殘水濃度，麥糟可洗出浸出物量，麥糟可溶出浸出物量，耕糟速度，排糟速度等），過濾設備流程圖，添加劑，麥汁暫存罐的清洗殺菌方法，故障處理，安全規則。

麥汁煮沸設備類型，流程圖，操作規程，控制參數（如：滿鍋麥汁濃度，滿鍋麥汁量，打出麥汁濃度，打出麥汁量，打出麥汁的質量檢查項目及要求，蒸發量，煮沸強度值，蒸汽壓力），每次酒花或酒花制品添加的類型，添加方式，時機，添加量，平均酒花煮沸時間，添加劑（種類，添加量，添加時機），二次蒸汽回收的方式，清洗方法，故障處理，安全規則。

麥汁煮沸設備流程圖，回旋沉淀槽的操作規程，薄板冷卻器的冷卻方式，冷卻劑的種類，麥汁進出溫度，冷卻劑進出溫度，麥汁閥和冷卻閥的開啟要求，麥汁泵的出口壓力，麥汁冷卻時間，薄板冷卻器的裝配要求，密封圈的更換時間，更換密封圈的操作步驟，熱凝固物的回收處理方法，薄板冷卻器的清洗殺菌操作要求及方法，冷卻間的衛生要求，無菌壓縮空氣的制備，麥汁充氧方式，每鍋麥汁充氧量，冷凝固物的排出方法，定型麥汁的質量要求。酵母菌株的名稱，擴培流程圖，實驗室階段擴培質量要求，車間擴培質量要求，各級擴培操作規程，清洗殺菌方式和方法。

發酵方式，發酵間的設備流程圖，發酵容器的個數及大小，發酵容器的設備結構圖，酵母添加方式，每批酵母添加量，進罐時間，排冷凝固物的時間，排酵母的次數及時間，酵母回收時機及回收酵母的處理，發酵工藝曲線，發酵工藝參數的控制，發酵間的安全規則，發酵間的清洗殺菌，冷卻劑的名稱及濃度，發酵罐各冷卻段的冷閥在不同發酵階段的開啟情況，二氧化碳回收設備流程及操作規程。

啤酒過濾間的設備配置流程圖，對被濾酒的質量要求，已濾清酒的質量要求，過濾助劑的類型及添加量，預涂液的類型，硅藻土和預涂液的混合比例，過濾助劑的質量要求，過濾操作步驟，過濾間的工藝及質量控制參數（如：壓力，過濾速度，濁度，溶解氧，微生物等），清酒罐的操作技術，穩定劑和抗氧化劑的類型，使用量，添加點等，過濾間的安全規則。包裝間的設備配置流程圖，生產廠家，包裝線能力，包裝材料的質量要求，標簽質量要求，潤滑劑的種類及使用方法，粘膠劑的種類及質量要求，罐酒機的類型，操作步驟，清洗殺菌方法和要求，罐酒機的控制參數，洗瓶機的類型，操作步驟，各段溫度要求，堿液類型及濃度，水壓要求，包裝間各種設備的維修保養規則，包裝間的安全規則，包裝間各經濟指標的要求（如：酒損，破瓶率等），包裝間的衛生要求。

成品啤酒的質量檢測及內控質量要求，化驗室的安全規范。

釀造水知識：

（1）啤酒廠糖化水水質分析結果（殘余堿度，（2）P值，（3）M值，（4）鎂硬度，（5）鐵離子，（6）氯離子，（7）硝酸根，（8）KH，（9）GH，（10）二氧化碳含量，（11）PH值）

（12）啤酒廠釀造用水的好壞評價

（13）啤酒廠釀造用水的預處理設備（14）及流程，（15）包括預處理設備（16）的再生

（17）啤酒廠釀造用水的處理流程（石灰水或離子交換法或反滲透或電滲析），（18）設備，（19）處理原理及設備（20）的再生

（21）水處理效果的檢測方案

（22）離子交換器再生的監控和水處理成本

（23）啤酒廠生產用水的噸酒水耗及各車間水耗

（24）公司有關節約用水的措施以及水的回收利用方案

（25）高濃稀釋用水的制備（26）流程，（27）各設備（28）控制情況，（29）高濃稀釋用水的水質要求

無菌水的制備知識：

（30）啤酒廠無菌水的質量標（31）準和微生物檢測頻率

（32）無菌水的用途

（33）制備（34）無菌水的方案，（35）流程及設備（36）（砂濾，（37）膜過濾，（38）細菌過濾紙板，（39）紫外殺菌，（40）臭氧離子發生器，（41）化學殺菌）

（42）化學殺菌法所使用的試劑種類及濃度，（43）使用方法和注意點

（44）無菌水制備（45）設備（46）的保養，（47）維護以及再生處理

20.廢水處理知識：

（1）各生產所產生的廢水種類及量，BOD/COD分析值和可處理性

（2）各車間廢水的流向以及簡單的處理方案，例如：含硅藻土廢水的處理，含酵母的廢水處理，含殘糟的廢水處理，大罐清洗廢水的處理，包裝車間廢水的處理，酒頭酒尾以及凝固物是否回收或處理等等

（3）廢水處理的綜合流程以及相關的設備作用原理，例如氧化塘的作用機理，活性污泥的培養和再生等等

（4）特別應注意有關廢水中硅藻土的回收方法（新技術）以及廢水中酵母的處理回收方案

（5）廢水處理成本以及處理效果的監控措施

（6）有關為了保護環境而涉及生產廢水的各項規章制度

（7）實際生產中各種和含殘堿廢水的處理方法以及效果

21．能源動力知識：

（1）學習能源布局，分清蒸汽，水，制冷，空壓管路和布局分配情況

（2）學習鍋爐，制冷，空壓設備操作及要領

（3）學會使用工具和量具及操作方法，會一般性能維修作業

22．微檢知識：

（1）了解微檢基本操作

（2）顯微鏡的使用

（3）利用恒溫干燥箱及高壓滅菌鍋殺菌

（4）培養基制備

（5）倒平板，微生物接種方法

（6）了解膜過濾

（7）玻璃器皿的洗滌包扎及滅菌

（8）水及啤酒中細菌總數及大腸桿菌群數的檢測

（9）酵母細胞記數

（10）取樣

（11）樣品處理

（12）結果鑒定

（13）利用美藍染色測酵母死亡率

23．理化檢驗知識：

（1）了解原料，半成品，成品分析檢驗項目。（這一點從各種檢測報告單上可看出）

（2）了解檢驗項目中哪些項目是批檢，哪些項目是抽檢，檢驗的頻率是多少

（3）對自己能接觸到的所有檢驗項目要詳細記錄其具體操作步驟

（4）在熟知操作步驟的基礎上在掌握其測量原理和在操作中應該注意的事項

（5）了解檢測項目與啤酒生產之間的關系

（6）對自己知識面達不到的地方要記錄下來，以問題的形式在實習報告中提出

24．營銷體系，策略及管理規則知識

啤酒生產工藝流程

啤酒生產工藝流程可以分為制麥、糖化、發酵、包裝四個工序。現代化的啤酒廠一般已經不再設立麥芽車間，因此制麥部分也將逐步從啤酒生產工藝流程中剝離。）

一個典型的啤酒生產工藝流程圖如下（不包括制麥部分）：

注：本圖來源于中國輕工業出版社出版 管敦儀主編《啤酒工業手冊》一書。

圖中代號所表示的設備為：

1、原料貯倉

2、麥芽篩選機

3、提升機

4、麥芽粉碎機

5、糖化鍋

6、大米篩選機

7、大米粉碎機

8、糊化鍋

9、過濾槽

10、麥糟輸送

11、麥糟貯罐

12、煮沸鍋/回旋槽

13、外加熱器

14、酒花添加罐

15、麥汁冷卻器

16、空氣過濾器

17、酵母培養及添加罐

18、發酵罐

19、啤酒穩定劑添加罐

20、緩沖罐

21、硅藻土添加罐

22、硅藻土過濾機

23、啤酒精濾機

24、清酒罐

25、洗瓶機

26、灌裝機

27、殺菌機

28、貼標機

29、裝箱機

（一）制麥工序

大麥必須通過發芽過程將內含的難溶性淀料轉變為用于釀造工序的可溶性糖類。大麥在收獲后先貯存2-3月，才能進入麥芽車間開始制造麥芽。

為了得到干凈、一致的優良麥芽，制麥前，大麥需先經風選或篩選除雜，永磁筒去鐵，比重去石機除石，精選機分級。

制麥的主要過程為：大麥進入浸麥槽洗麥、吸水后，進入發芽箱發芽，成為綠麥芽。綠麥芽進入干燥塔/爐烘干，經除根機去根，制成成品麥芽。從大麥到制成麥芽需要10天左右時間。

制麥工序的主要生產設備為：篩（風）選機、分級機、永磁筒、去石機等除雜、分級設備；浸麥槽、發芽箱/翻麥機、空調機、干燥塔（爐）、除根機等制麥設備；斗式提升機、螺旋/刮板/皮帶輸送機、除塵器/風機、立倉等輸送、儲存設備。

（二）糖化工序

麥芽、大米等原料由投料口或立倉經斗式提升機、螺旋輸送機等輸送到糖化樓頂部，經過去石、除鐵、定量、粉碎后，進入糊化鍋、糖化鍋糖化分解成醪液，經過濾槽/壓濾機過濾，然后加入酒花煮沸，去熱凝固物，冷卻分離

麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質轉變成為可溶性的麥芽提取物，稱作“麥芽汁”。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質。

糊化鍋：首先將一部分麥芽、大米、玉米及淀粉等輔料放入糊化鍋中煮沸。

糖化槽：往剩余的麥芽中加入適當的溫水，并加入在糊化鍋中煮沸過的輔料。此時，液體中的淀粉將轉變成麥芽糖。

麥汁過濾槽：將糖化槽中的原漿過濾后，即得到透明的麥汁（糖漿）。

煮沸鍋：向麥汁中加入啤酒花并煮沸，散發出啤酒特有的芳香與苦味

（三）發酵工序

發酵罐成熟罐：在冷卻的麥汁中加入啤酒酵母使其發酵。麥汁中的糖分分解為酒精和二氧化碳，大約一星期后，即可生成“嫩啤酒”，然后再經過幾十天使其成熟。

啤酒過濾機：

將成熟的啤酒過濾后，即得到琥珀色的生啤酒。

冷卻、發酵：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進入發酵的程序。在發酵的過程中，人工培養的酵母將麥芽汁中可發酵的糖份轉化為酒精和二氧化碳，生產出啤酒。發酵在八個小時內發生并以加快的速度進行，積聚一種被稱作“皺沫”的高密度泡沫。這種泡沫在第3或第4天達到它的最高階段。從第5天開始，發酵的速度有所減慢，皺沫開始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。酵母在發酵完麥芽汁中所有可供發酵的物質后，就開始在容器底部形成一層稠狀的沉淀物。隨之溫度逐漸降低，在8~10天后發酵就完全結束了。整個過程中，需要對溫度和壓力做嚴格的控制。當然啤酒的不同、生產工藝的不同，導致發酵的時間也不同。通常，貯藏啤酒的發酵過程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右。發酵結束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后，生成物“嫩啤酒”被泵入后發酵罐（或者被稱為熟化罐中）。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質進一步沉淀下來，使啤酒的風格逐漸成熟。成熟的時間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。經過后發酵而成熟的啤酒在過濾機中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質濾去，就成為待包裝的清酒。

（四）包裝工序

裝瓶、裝罐機：釀造好的啤酒先被裝到啤酒瓶或啤酒罐里。然后經過目測和液體檢驗機等嚴格的檢查后，再被裝到啤酒箱里出廠。

洗瓶機：洗凈回收的啤酒瓶。

空瓶檢驗機：極其細小的傷痕也不會放過。

感官檢查：每天新釀制的啤酒，由專門的負責人員進行實際品嘗。只有在確保其品質后，才將鮮美可口的啤酒呈送給您。

每一批啤酒在包裝前，還會通過嚴格的理化檢驗和品酒師感官評定合格后才能送到包裝流水線。成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構成了市場中琳瑯滿目的啤酒產品。瓶

裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標和裝箱。

啤酒生產的主要原料：

一、麥芽：

麥芽由大麥制成。大麥是一種堅硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因為用大麥制成麥芽比小麥、黑麥、燕麥快，所以才被選作釀造的主要原料。沒有殼的小麥很難發出麥芽，而且也很不適合釀酒之用。

二、酒花：

酒花是屬于蕁麻或大麻系的植物。酒花生有結球果的組織，正是這些結球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。

酒花的種類：結球果：結球果在早秋時采集，并需迅速進行高燥處理，然后裝入桶中賣給釀酒商。球粒：將碾壓后的結球果在專用的模具中壓碎，然后置于托盤上。托盤都被放置于真空或充氮的環境下以減少氧化的可能性。球粒地形狀適于往容器中添加。提取液：酒花結球果的提取液現在廣泛應用在所有的啤酒品種中，而提取方法的不同會產生迥然不同的口味。提取液應在工藝的最后階段加入，這樣更有利于控制最終的苦味輕重。特別的提取液可用來組織光照反應的發生，從而能使啤酒可以在透明的容器中生產。

三、酵母：

酵母是真菌類的一種微生物。在啤酒釀造過程中，酵母是魔術師，它把麥芽和大米中的糖分發酵成啤酒，產生酒精、二氧化碳和其他微量發酵產物。這些微量但種類繁多的發酵產物與其它那些直接來自于麥芽、酒花的風味物質一起，組成了成品啤酒誘人而獨特的感官特征。有兩種主要的啤酒酵母菌：“頂酵母”和“底酵母”。用顯微鏡看時，頂酵母呈現的卵形稍比底酵母明顯。“頂酵母”名稱的得來是由于發酵過程中，酵母上升至啤酒表面并能夠在頂部撇取。“底酵母”則一直存在于啤酒內，在發酵結束后并最終沉淀在發酵桶底部。“頂酵母”產生淡色啤酒，烈性黑啤酒，苦啤酒。“底酵母”產出貯藏啤酒和Pilsner。

四、水：

水：每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過程中起著非常重要的作用。啤酒釀造所需要的水質的潔凈外，還必須去除水中所含的礦物鹽（一些廠商聲稱采用礦泉水釀造啤酒，則是出于商業宣傳的目的）成為軟水。早先的啤酒廠建造選址得要求非常高，必須是有潔凈水源的地方。隨著科技的發展，水過濾和處理技術的成熟，使得現代的啤酒廠地點選擇的要求大為降低，完全可以通過對自來水、地下水等經過過濾和處理，使其達到近乎純水的程度，再用來釀造啤酒。

第三篇：網吧技術人員維護經驗

網吧技術人員維護經驗

網吧技術人員在網吧日常維護中都會遇到各種問題，這些問題與經驗積累下來就是網吧技術人員的寶貴財富。隨著新技術的不斷開發，相應的技術問題也會一一呈現，網吧技術人員也應該好好的學習，5636網吧增值聯盟總結以下技術經驗，為網吧人員帶來幫助。

網吧技術一直在發展，特別是信息技術的更新換代快，網絡由以前的窄帶到ADSL到現在的光纖傳輸，每一次技術的更新，給我們帶來的是更快捷的網絡傳輸。如今的網吧與以前的作為網吧網絡維護員，在實際維護障過程中，遇到網絡故障是不可避免的事，有的網絡故障解決辦法是相通的，5636網吧增值聯盟認為從實際環境來看，解決相同現象的故障，方法可能不同。

與大家共享下面是幾則網絡故障排除經驗。寬帶路由器，很多網吧都用代理服務器的方法來共享上網，這種做法必需要占用一臺電腦做主機長時間開機使用，不僅浪費資源，而且也不利于維護，而采用寬帶路由器產品就可為你解決這些煩惱。

其典型結構是在因特網一端配備有1個10M/100M端口，在LAN一端配備有4個10M/100M端口，多數產品具有向連接到LAN一端的設備自動分配IP地址的DHCP服務器功能。寬帶路由器產品是一種面向民用的低價格路由產品，5636網吧增值聯盟認為其集簡單的路由功能和交換機功能于一身，其是可讓多個用戶共享一條因特網接入線路的裝置。

為了防止非法訪問，一般還標準配備簡易的防火墻功能。這樣你只需一個寬帶的端口，不管你的寬帶是使用Cable Modem或ADSL，寬帶路由器都可以讓你局域網上所有的計算機不需代理服務器和復雜的設置而隨時隨地的共享上網。選擇支持DMZ主機的產品，擁有這個功能的產品可使多臺電腦以一臺的形式向互聯網開放，從而在一定程度上保護局域網內其它計算機的安全。

安裝好局域網后，我們還需要對局域網內各機器網卡的TCP/IP協議進行一些設定，我們一般建議你按如下方法進行設置：主機設置。先設定主機，依次點開“開始->設置->控制面板->網絡”。

小型局域網我們一般建議網吧用戶采用星形結構進行連接。星形結構網絡中有一個唯一的轉發結點，每一計算機都通過單獨的通信線路連接到中央結點。信息傳送方式、訪問協議十分簡單。5636網吧增值聯盟認為星形結構小型局域網工作站和服務器常采用RJ-45接口網卡，以集線器為中央結點，用雙絞線連接集線器與工作站和服務器。由于其是利用中央結點可方便地提供服務和重新配置網絡；單個連接點的故障只影響一個設備，不會影響全網，容易檢測和隔離故障，便于維護。

客戶機的設置。其它電腦要接入已建好共享上網的局域網，從客戶機設置開始。第一步，右鍵單擊“網上鄰居”，打開的“網絡”對話框中找到TCP/IP協議（網卡），雙擊點開它的“屬性”。選中“DNS配置”項，在“啟用DNS”前打上勾，在主機一項中任取一個名字，在“DNS服務器搜索順序”一欄中講其設置為本地ISP服務器的地址，例如“61.128.128.68”（本地ISP），“添加”后“確定”即可。然后選中“IP地址”中的“指定IP地址”，將本機IP地址設為除192.168.0.1之外的任一尾數在1-255之間的地址。

選中“網關”，在“新網關”一欄中填入主機的IP地址，即192.168.0.1，然后選“添加”，確定后重啟電腦即可。

一般當網絡規模較小，涉及的節點數不多結構不復雜時，5636網吧增值聯盟認為這種

情況很少發生。但在一些比較復雜的網絡中，容易構成回路，數據包會不斷發送和校驗數據，從而影響整體網速，并且查找比較困難。為避免這種情況的發生，要求布線時一定要養成良好的習慣。

網線問題，雙絞線是由四對線嚴格而合理地緊密繞和在一起的，以減少背景噪音的影響。而不按正確標準制作的網線，存在很大的隱患，有的開始一段時間使用正常，但過一段時間后性能下降網速變慢。

端口瓶頸。實際上路由器的廣域網端口和局域網端口，服務器網卡都可能成為網絡瓶頸。網絡管理員可以在網絡使用高峰時段，利用網管軟件查看路由器、交換機、服務器端口的數據流量，來確定網絡瓶頸的位置，并設法增加其帶寬。

作為發現未知設備的主要手段，廣播在網絡中有著非常重要的作用。然而，隨著網絡中計算機數量的增多，廣播包的數量會急劇增加。當廣播包的數量達到３０％時，網絡傳輸效率會明顯下降。當網卡或網絡設備損壞后，會不停的發送廣播包，從而導致廣播風暴，使網絡通信陷于癱瘓。

網吧故障經常發生，網吧的網絡管理和軟硬件故障分析都需要扎實的網絡技術知識積累和豐富的故障排除經驗，所以需要網吧管理員不斷的學習來充實自己，以應對可能出現的種種問題。

第四篇：作為一個合格的廚師管理人員知道七大要點

作為一個合格的廚師管理人員知道七大要點

現在行業里有很多廚師都有這樣的感受，認為廚師行業競爭力太大了，很多廚師都轉行了，其實做一個合格的廚師首先要學學習，更重要的是就是掌握好廚師必備的餐飲管理知識。成都新東方烹飪學校的專業老師給出了一下建議，這些建議都是老師在平時的教學中總結出來的：

一、設備如何添置、原材料如何采夠、把關、市場宣傳和產品如何定位、規章制度及各種日用單據的制定等。針對以上種種問題，我依據以往經驗制定初步計劃，一地方查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一地方根據周邊市場現實情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準確，能為下一步的經營奠定基礎。

二、在人員地方，開展專業技能檢測，優勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業務技能和專業素養。在結合現實的前提下，進一步完善廚房內部的各種規章制度。

三、在原材料的驗收和使用地方，做到嚴把原材料品質關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。

四、在菜品定位上，依照酒店整體的戰略籌劃來開發籌劃菜品，根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產品形象。根據來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在成長變化中樹立自己的品牌。

五、在菜肴的出品把關上，采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發現有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。

六、在廚政管理地方，以系統化整合核心競爭力，以規范化提升管理水平，以現代資訊手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。

七、在食品衛生安全、消防安全地方 嚴格執行《食品衛生法》。抓好廚房衛生安全工作。嚴格執行規范操作程序，預防各類事故的發生，做到安全生產，警鐘長鳴。

第五篇：網吧技術人員如何解決網吧網速慢問題

網吧技術人員如何解決網吧網速慢問題

網吧網速不給力，上網也沒勁，如何快速有效的解決網吧網速慢問題，5636網吧增值聯盟來支招，以下列舉的網速慢情況與解決方法，可能不很完備，但是遇到以下問題，按照方法都能快速有效的解決。

廣播在網絡中起著很大的作用，他的主要作用就是發現未知設備，因為計算機的數量增多時，廣播包也會隨之增加，而且在網吧計算機中，有這樣的一個規律5636網吧增值聯盟告訴您，廣播包的數量達到30%時，網絡的傳輸效率將會明顯下降。如果在網卡或網絡設備損壞后，內部會不停地發送廣播包，最終的結果是導致廣播風暴，嚴重時會造成網絡通信癱瘓。這樣的網絡設備硬件故障，將會引起網速變慢。一旦有此類的故障出現時，可采用置換法替換集線器或交換機來排除集線設備故障。

如果檢測后發現設備未出現任何故障，關掉集線器或交換機的電源后，DOS下用 “Ping”命令對所涉及計算機逐一測試，找到有故障網卡的計算機，更換新的網卡即可恢復網速正常。

現在網絡瓶頸問題造成的原因也非常多，一旦出現瓶頸，網速也可能造成網吧網速變慢，路由器廣域網端口和局域網端口、交換機端口、集線器端口和服務器網卡等都可能成為網絡瓶頸。確定造成瓶頸的原因和位置是解決此類問題的關鍵，當網速變慢時，我們可在網絡使用高峰時段，利用網管軟件查看路由器、交換機、服務器端口的數據流量；也可用 Netstat命令統計各個端口的數據流量。

據此確認網絡數據流通瓶頸的位置，設法增加其帶寬。更換服務器網卡為100M或1000M、安裝多個網卡、劃分多個VLAN、改變路由器配置來增加帶寬等，都可以有效地緩解網絡瓶頸，最大限度地提高數據傳輸速度。

蠕蟲病毒造成的危害越來越嚴重，它就是通過E-mail散發的蠕蟲病毒對網絡速度的影響。病毒會造成被感染的用戶上網就不停地往外發郵件，及時升級所用殺毒軟件；計算機也要及時升級、安裝系統補丁程序，同時卸載不必要的服務、關閉不必要的端口，以提高系統的安全性和可靠性。

5636網吧增值聯盟建議一些將要開設網吧的朋友，線路方面一定要細心。網吧裝修彩裝開業，光纖收發器指示正常，內網連接正常，但網速時快時慢。有時重新開關電源后網速正常，但持續很短時間便很慢。這個充分說明網絡設備接地相當重要，不管什么工程，工程大小，良好的接地有百益而無一害，同時強電弱電須分開布放。