第一篇：超市常用中英文

超市常用中英文

一、營業員客服常用英文

第一部分：招呼顧客

1，Good morning，sir。Can I halp you ? 先生，早上好，我能為您效勞嗎？

2，Good afternoon , madam ,May I halp you ? 太太，中午好，您想買什么？

3，Good evening ,miss , What can I do for you ? 小姐，晚上好，您需要什么？

4，Welcome to our countelr.歡迎光臨本柜

5，Welcome to Wuhan plaza.歡迎光臨武漢廣場

6，Please take your time.請隨便看看

Conversation A S:sales(營業員)C:Customer(顧客)7，S：Good morning，sir。Can I halp you ? 先生，早上好，您想買什么？

C:I’m thinking of buying a toy for my son.我想給我兒子買個玩具。

S:May I know how old is he?他幾歲了？

C:He’ll be six next Sunday.The toy is for his birthday.下個星期天他就六歲了，玩具是作為他的生日禮物。

S:I see.How about this one? 我明白了，這個怎么樣？

Conversation B

S：Welcome to counter madam.what can I do for you ? 歡迎光臨本柜，你想買什么？

C:I’m just looking around.我只是隨便看看。

S：Please take you time.If any thing you like ,just let me now.請隨便看看，如果看中什么，請告訴我。

C:Ok I will.thank you.謝謝，我會的。

Exercise 1

練習當外賓走到你面前時，如何向顧客打招呼，員工之間相互練習。

第二部分：指路

1． Go straight on ,then make a left turn ,you”ll find the toilet 請筆直走，再向左轉，你會找到洗手間的。

2.The Infornation Desk is on the first floor.(Ground floor)總服務臺在一樓。

3.Please go downstairs.(upstairs)請下（上）樓。

4.You can take the escalator up to the 5th floor.你可以乘坐電梯到五樓。

5.Follow me ,please.請隨我來。

6、Thls way,Please.這邊請。

7、You will not miss it.你不會錯過的。

8、Where is the sport-department?-It’on the flfth floor.--體育用品在幾樓？---在五樓。

9、The cashler is on thls wsy.收銀臺在那邊。

10、It’s on you right hand slde.在你的右手邊。

ConVersation

C:Excuse ms,could you tell me where the sport-department is? 勞駕，請問體育用品在幾樓？

S:It’s on the 5th floor,you may take the escalator to.在五樓，你可以乘座電梯上去。

C:Thank you,By the way,how can I find the tollet? 謝謝你，順便問一下，男士洗手間在哪？

S:Taka a left turn,then go straight on,It’s on your right hand slde ,You will not miss it.請向左轉，然后筆直向前走，它就在你的右手邊，你不會錯過的。

C:Thanks a lot.謝謝！

S:You are welcome.沒關系！

Exercise

員工之間練習指示方向。

第三部分：推薦商品

1、Do you want me to show you something? 你想看些什么？

2、Which one do you like? 你喜歡哪一個？

3、Are you interested in any speclal brand?你是否對特別的品牌感興趣？

4、May I know what you like?請告訴我你看中了什么商品？

5、Would you like this one,which I recommend to you?你喜歡我推薦的這件商品嗎？

6、It’a world-famous brand.這是國際名牌。

7、I think it looks good on you.我覺得你穿這件很人合適。

8、It is the most popular color this year.這是今年最流行的顏色。

9、This brand is suitable for young people.這個品牌適合年輕人。

10、It seems you are interested in ?..?你好象對這件商品感興趣？

11、Do you have something like this?你們有沒有象這樣的東西？

12、Here you are.給你。

13、How about this one?你覺得這個怎么樣？

14、Wait a moment,please.請稍等。

15、I’ll be back soon.我馬上回來。

16、I’m sorry to keep you waiting so long.對不起，讓您久等了。

Conversation A

S:Good everning miss.Do you want me to show you something ? 晚上好，小姐，您想看什么？

C：Yes ,I’m looking for a pair of gloves.我想買一雙手套。

S:What do you have in mind?你想要什么樣的？

C：I’m not sure.may be a leater one.我不太確定，或許是皮手套吧。

S: Jiut a moment.I”ll get you one.(A moment Leter)Here you are.You may try it on.請稍等，我幫你拿一雙。（過了一會兒）給你，你可以試試。

C：Thank you.this pair fits me perfectly.謝謝，這雙非常適合我。

Conversation B

S:welcome.It seems you’re interested in this dress.歡迎光臨，你好像對這件衣服感興趣。

C：Yes.but I’m afraid it is too thick to wear in summer.是的，我擔心夏天穿太厚了。

S:That’s no probelm.It is made of cotton ,so you won’t feel hot.沒關系的，它是棉制的，你不會感到熱的。

C：That’s nice ,but I don’t like the color.太好了。但我不喜歡這個顏色。

S：The color is popular or young people.這個顏色在年輕人是非常流行。

C：Let me take it.那我買下吧。

S:Here you are.You can have a try.給你，你可以試一下。

Exercise

在眾多商品中推薦顧客感興趣的商品。

第四部分：說明尺寸大小

1． What size ,please ?請問多大尺碼。

2． What your size.你的尺碼是多少？

3． What size do you take ?你穿多大的尺碼？

4． Here is the one in your size.這件是你要的尺碼。

5． This is a good fit.這件很合適。

6． It’s too big.太大了。

7． It’s too small.太小了。

8． It’s too tight.太緊了。

9． It’s too loose.太松了。

10.How about green?It’s size ten.綠色的怎么樣？是十號的。

11.Please try it on.你可以試穿一下。

12.I’m afraid this is the largest one we have.抱歉，這是我們最大的尺碼。

13．I’m afraid we liaven’t the size you want.抱歉，我們沒有你要的尺碼。

Conversation

S:Good evening madam.晚上好, 女士.C:Good evening Would you please show me the shoes in black colour? 晚上好，你能給我看看黑色皮鞋嗎？

S:All right.Do you like this one? 可以，你覺得這雙怎樣？

C:It looks very nice.Let me try it on.看上去很漂亮，讓我試試。

S:What is your size?多大尺嗎？

C:36, please.36碼的。

S:How about this pair? 這雙怎么樣？

C:This is a good fit.穿著很合適。

Exercise

員工之間練習如何表達尺度寸和尺碼.第五部分：說明顏色

1、What color do you like?你喜歡什么顏色？ What is yout favorite color.你最喜歡的顏色是什么？Do you think a blue one will do?你認為藍色的行嗎？Do you like this kind of color?你覺得這種顏色怎樣？I think red suits you most.我認為紅色的最適合你。Is this kind of color too bright for me ?我穿這種顏色是不是太鮮艷了。Brown is too oldish for you.你穿棕色太老氣了。This color is quite popular.這種顏色非常流行。I like the color on me.我覺得這種顏色比較適合我。It is colorfast.這是不褪色的。It doesn’t fade.這種顏色不褪色。

Conversation

C:Excuse me , could you show me a coat like the one on the model.對不起，你能給我看看模特上穿的外套，好嗎？

S:Sure, you really have a good taste , madam ,What color do you like? 可以，夫人，您真有眼光，你喜歡什么顏色？

C:The grey one looks nice.灰色的看上去挺好的。

S:You may try it on , The mirror is behind you.你可以試穿，鏡子在你后面。

C:Thank you , This color is quite beautiful ,but does it fsde ? 謝謝！這種顏色非常吸引人，但是它褪不褪色。

S:No, it is colorfast,不，它不褪色。

C:Then I’ll take this one.Thank you.那么我買一件，謝謝！

S:You’re welcome.不用謝。

Exercise

表達商品顏色

Red 紅色;green綠色； yellow 黃色； blue藍色； purple紫色； Black 黑色；white白色；pink 粉紅色；orange橘黃色；brown 棕色；beige米色；grey灰色

第六部分：說明式樣

1． Do you like this design? 你喜歡這個款式嗎？

2． What do you think of this style? 你認為這個款式怎么樣？

3． What style do you prefer? 這兩種款式，你更喜歡哪一個？

4． It’s the latest fashion ,very popular.這是最新款，非常流行。

Conversation

S:Good moring ,sir.早上好，先生。

C: Good moring ,I want to buy a coat.早上好，我想買一件外套。

S:We have difierent kinds of coats.I’m sure you can find the one you like.我們有

各種外套，相信你會找到喜歡的。

C:Yes ,I hope so.I’ve been visiting many big stores, but I haven’t found my favorite yet.希望如此。我已經去過許多大商店，但還沒找到最喜歡的。

S:Do you like this one?It’s the latest fashion of this year,very popular.你喜歡這一

件嗎？今年最新款，非常流行。

C:Thank you.That seems to be what I’m looking for.謝謝！這好像就是我要找的。

Exercise

員工之間練習如何表達所售商品的款式

第七部分： 說明質量

1． This one is the highest quality.這種質量最好。

2． The quality is good.質量非常好。

3． This is made of cotton ,so it comfortable.它是棉的，穿著舒適。

4． These are more expensive , but the quality is super.價格雖然比較貴，但質量好。

5． It’s always out of stock , there is not much left.非常熱銷，已所剩不多了。

6． Let me show you how to use it ? 讓我示范給你看怎么使用。

7． It’s long lasting.非常耐用。

8． Please handle it with care.請小心拿好。

9． You have good taste.你眼光真不錯。

Conversation

S:Can I help you? 你想買什么？

C;Yes ,I want to buy a cooking pot.我想買一個鍋。

S:We have several kinds, all made pf different material.我們有幾種，材質都不一樣。

C:Which kind is most long lasting? 哪能一種最耐。

S:I think the most long lasting is stainless steel.我認為最耐用的是不銹鋼的。

C:That’s all right.I’ll take one.那好吧，我買一個。

Exercise

員工之間練習介紹柜臺商品質量

第八部分：說明價格

1.How much is it ？ 多少錢？

2.How much does it cost? 這個多少錢？

3.It is 240 yuan.240元。

4.It’s 15 yuan altogether.總共1580元。

5.Can you make it cheaper? 能否便宜些？

6.Can you come down a bit ? 能否再降一點？

7.Any discount ? 有折扣嗎？

8.If you have a VIP card ,you can get 10 percent discout.如果有貴賓卡，你可以得到9 折優惠。

9.Is it on sale? 這個削價出售嗎？

10.These goods are on sale today.今天，這些商品降價銷售。

11.We don’t ask for second prices.我們貨無二價。

12.This is the bill ,please pay at the cashier’s.這是單據，請到收銀臺付款。

13.Wait a minute please ,I’ll make out your receipt.請稍等，我給你開發票。

14.Would you like to pay it in cash or by credit card? 你是愿意用現金還是信用卡付

款？

15.Yes ,we accept visa ,Maser and American Express card.是的，我們接受維薩、萬事達

和美國運通卡。

16.It’s free gift.這是我們的贈品。

17.It’s free of charge.這是免費的。

18.Anything else? 還需要別的商品嗎？

Conversation

C:Please show me that white T shirt.請給我看看那件白色的T恤。

S:Here you are.給你。

C:It’s in good quality.How much is it ? 質量很好，多少錢？

S:One hundred and eighty yuan.180元。

C:Oh,it’s too much ,Can you come down a bit ? 哦，太貴了，能否降一點？

S:If you have a VIP card ,you can get 10 percent discount.如果有貴賓卡，你可以得到9 折優惠。

Exercise

員工之間練習價格表示及對應顧客的還價。

第九部分：表示謝意

1.Thank you very much.謝謝你。

2.Thank you for your advice.謝謝你的建議。

3.I’m glad you enjoy it.很高興你喜歡。

4.My pleasure.沒關系。

5.You’re welcome.沒關系。

6.Not at all.不用謝。

7.Don’t mention it.沒關系。8.It’s very kind of you ,we can’t accept tips.您太客氣了，我們不收小費。

Conversatin

C:Thanks a lot.非常謝謝！

S;You are welcome.不用謝。

Exercise

員工之間練習如何感謝及回應

第十部分：道別

1.Thsnk you for shopping.謝謝惠顧。

2.Hope to see you again.歡迎下次光臨。

3.Have a good time in WuHan piaza.祝您在武廣購物愉快。

4.Good-bye and good luck.。再見，祝你好運。

5.See you later.再見。

二、超市業態

（一）業態簡介

1、零售業態 retailing format

零售業態指企業的營業形態，即把商品賣出去的一種方式。零售企業為滿足不同的消費需求而形成的不同經營形式，如超市。區別“業種”，業種是以“賣什么商品”進行分類，“業態”是以“用什么形式賣”分類。

2、零售業態的種類：百貨商店、超級市場、大型綜合超市、便利店、專業店、專賣店等。

3、幾種主要業態的介紹：

超級市場：一般是指商品開架式陳列，顧客自我服務，貨款集中一次結算，經營生鮮食品、日雜用品為主的商店。

大型綜合超市：是綜合了百貨店和超級市場的優點而發展起來的新式大規模零售企業。一般在15000平方米以上，商品種類多而廣，大多超過4－5萬種商品。除了一般超市出售的食品以外，還提供藥品、服裝、文具、書籍、家電、家具和家庭日用品等商品。如家樂福（法）、沃爾瑪（美）、易初蓮花（泰）。

便利店：也叫便民店，是既有食品雜貨店供應的便利，又使用超級市場的銷售方式和經營管理技術的零售商業組織，以“便利”作為吸引顧客的主要手段，來滿足顧客簡單購物和應急之需的一種業態。如7－11（美）。

專業店：是專門經營同一種類型商品的零售業態，具有規格齊全、款式多樣、向商品的深度發展的優點。

專賣店：是較專業店更專門、更細分的零售業態，專門售賣同一品牌的產品。

倉儲式商場：是具有超市的某些特點，將超市和倉庫合二為一，不設倉庫，因而價格更便宜，如麥德龍（德）。

（二）連鎖經營

1、連鎖經營：chain operation

連鎖經營是一種商業組織形式和經營制度，是由在同一經營字號的總部統一領導下的若干個店鋪或分支企業構成的聯合體所進行的商業活動，共享規模效益的一種經營組織形式。

2、連鎖經營的特點：（6個統一）

統一采購：成員門店向總部提出要貨計劃，由總部集中采購。

統一配送：配送中心承擔成員門店儲存、配送、送貨以及包裝、加工等物流功能，對所有商品實行統一倉儲運輸，根據各連鎖店的銷售情況、要貨情況和要貨定單，及時補貨送貨。

統一標識：各成員門店都以同一名稱命名，門店的外部色彩、風格、內部裝璜、商品陳列、貨架放置以及營業員的服飾都是統一的。連鎖店的規劃、裝修設計、廣告宣傳都由總部統一制作。

統一營銷策略：連鎖門店經營通常有一個統一的發展戰略。在不同的時期、季節，商品要有不同的服務方式、推銷技巧，按總部制定的統一的營銷策略運行，這樣既能產生較大的影響，也能加深消費者對連鎖商店的認識和信任。

統一價格：由總部集中采購、供應的商品，由總部統一定價，成員店鋪商品價格的調整必須通過總部來決定。

統一核算：各成員店鋪采用報賬制的辦法，同總部財務直接與指定的銀行發生信貸業務，各成員店未經總部批準不得以任何理由與銀行發生仿信貸業務。

以上六個“統一”，指在店名、店貌、商品、服務的標準化，采購、配送、銷售、決策、經營專業化，商品購銷、信息匯集、廣告宣傳、員工培訓、管理規范的統一化，從而把復雜的商業活動分解得像工業生產的流水線上每一個環節那樣相對簡單，以提高經營效率，實現規模效益。在這些“統一”中，最主要的是統一采購、統一配送和統一核算，將采購配送與零售經營分開，同時實行統一核算，既相互促進，又相互制約。

3、連鎖經營分類：

主要有直營連鎖、特許連鎖兩種。

直營連鎖(正規連鎖)company-owned chain：連鎖店的店鋪均由總部全資或控股開設，在總部的直接領導下統一經營。如沃爾瑪、家樂福、麥德龍等。

特許連鎖(合同連鎖、加盟連鎖)franchising：加盟連鎖店的門店同總部簽訂合同，取得使用總部商標、商號、經營技術及銷售總部開發商品的特許權，經營權集中于總部。加盟連鎖店的門店均為獨立法人。如麥當勞、肯德基。

4、總部 headquarters

總部是連鎖公司經營管理的核心，它除了自身具有決策職能、監督職能外，還應具備以下基本職能：網點開發、采購配送、財務管理、質量管理、經營指導、市場調研、商品開發、促銷策劃、人員招聘、人才培訓、教育及物業管理等職能。

5、門店 outlet

門店是連鎖經營的基礎，主要職責是按照總部的指示和服務規范要求，承擔日常銷售業務。

6、直營店 chain store

以同一資本直接采取連鎖經營的門店，也稱連鎖店。

7、加盟店 franchised outlet

以特許連鎖方式經營的門店。

8、配送中心 distribution center

配送中心是連鎖公司的物流機構，承擔著商品的集貨、庫存保管、包裝加工、分揀配貨、配送、信息提供等職能。配送中心由分貨配貨(TC)、流通庫存(DC)、生鮮加工(PC)三部分構成。

三、超市商品管理

超市商品的管理主要有以下幾個方面：

1、商品的分類：食品、非食品、生鮮、家電、服裝類。

商品課分：小門店，分食品課和非食品課；大門店，還有家電課、生鮮課和服裝課。

非商品課分：收貨課、收銀課、防損課、服務課、設備課、信息課。

2、信息系統 information system：是由營業信息系統、管理信息系統和外部關聯信息系統構成。

3、POS系統 point-of-sale system：是商店的時點銷售數據管理系統。

4、所有商品用編碼進行管理。

商品編碼：指商品依類別規律所編的號碼，具有唯一性。8位數，11121001大類、中類、小類、單品。

條形碼：也稱國際條形碼，商品上以粗細標示供光學掃描器讀取的商品資料。它就是商品的“身份證號碼”。

店內條碼（13位）：僅供商店自行貼印、店內使用，不能對外流通的條碼，適合于非大量規格化的產品。無標準條形碼的商品，在門店制作店內條碼。稱重商品的流水碼（5位）

5、單品：商品的最小分類。

6、單品管理 ：是通過電腦系統對某一單品的毛利額、進貨量、退貨量、庫存量等，進行銷售信息和趨勢的分析，把握某一單品的訂貨、進貨情況的一種管理方法。

7、商品的來源：由咨詢服務公司商品部及商品部駐各門店業務代表采購。

直送商品：門店直接下訂單，供應商直接送貨到門店。

配送商品：由訂貨部向廠家要貨，門店再向配送中心要貨。

8、商品流程：

(1)門店補貨：要貨計劃，電腦生成訂單，傳遞到直送供應商或配送中心，分別送貨。

建議定單：電腦計算出來的每項商品應續訂數量之報表。

永續訂單：生鮮、日配類商品，貨到后才能確認完成的訂單。

緊急訂單：緊急缺貨時，采用手寫訂貨傳真給供應商，要求緊急送貨的訂單。此種訂單越少越好。

(2)驗貨：收貨課驗貨，包括數量和質量(3)調撥：門店與門店之間的商品調劑。

(4)退貨：因品質問題、滯銷、或被淘汰商品退還供應商。分返廠和返倉。(5)新品引進：新品牌引進、老品牌的新品種引進新品試銷期為2－3個月。(6)商品淘汰：分品牌淘汰和單品淘汰

(7)盤點：對商品進行實物清查并與帳面數量進行對比。

盤點分為通盤、日盤點、大類盤點。

盤點差異原因分析：

﹡顧客：偷竊、調包等。

﹡員工：收貨、收銀、單據流轉、盤點錯誤、輸單錯誤等。

9、產品生命周期：指任何一項產品均有其壽命，從其上市起，一般可分為導入期、成長期、成熟期，衰退期。各期時間長短受消費環境及競爭的影響。

10、商品臺賬：即商品目錄，將每項商品的基本資料（如品名、型號、規格、單位、成本、售價、供應商等）詳細整理成冊，稱為商品臺賬。

11、價格帶：指在門店內銷售同一項商品，其售價的上限到下限之間的范圍。

12、價格卡（也叫物價標簽）：放置于貨架或冷凍（藏）柜棚板前緣或溝槽內的小卡，價格卡上注明商品編碼、品名、售價、計量單位等。

13、日均銷售量：指單項商品日均銷售數量。

四、超市商品陳列

1、貨架：超市的貨架大多以可拆卸組合的鋼制貨架為主，高度可分別1.35m、1.52m、1.65m、1.8m等，長度有0.9m、1.20m等。在家樂福有2.6m的高貨架。

2、隔物板：隔物板主要用于區分兩種不同商品，避免混淆不清。

3、護欄：為避免顧客在選擇某些易碎商品時失手打破造成傷害或損失，超市多會在柵板的前沿加上護欄。嚴格的說，護欄并非絕對必需品，但對高單價或易碎商品，加上護欄，較有安全感。

4、墊板：也叫陳板，為避免商品直接與地面接觸受潮，必須使用墊板在最底層。墊板最好用木制，規格為正方型，也可依場地所需任意組合，較為理想。

5、端架：在整排貨架的最前端及最后端，也就是顧客支線的轉彎處，所設置的貨架為端架。是顧客在賣場中經過頻率最高的地方，是陳列的最佳位置，可供特別展示或陳列促銷商品的位置。

6、垂直陳列：同類商品集中垂直陳列于上下多層貨架。

7、平行陳列：同類商品平等陳列多行于同一層貨架。

8、端架陳列：指利用整排貨架的兩端，作變化性的陳列，一般陳列的做法有：大量陳列；低價位；季節性商品；廣告促銷等。

9、關連陳列：指根據某一目的，將相關連的商品陳列在同一區域或附近。

10、大量陳列：也稱為堆箱陳列或山積陳列，在賣場辟出一個空間或將端架拆除，將單一品項商品或2－3個品項的商品作量化陳列。

11、陳列配置表：即把商品的排面在陳列上作一個最有效的貨架分配，并以書面表格規劃出來。

12、陳列定位管理：依照陳列配置圖，將商品陳列位置固定，以便于辨識并做好陳列管理。

13、黃金線：指商品陳列時，最容易讓顧客看到或拿到的區域，一般指肩膀以一下至腰部以上的區域，高度約在0.85－1.20m左右。此區域一般用來陳列利益貢獻度高的商品。

五、超市營運

1、銷售額：收銀機統計的所有商品銷售出去的收入。

2、毛利額和毛利率：毛利額是指商品售價減進價的差價。

毛利率＝毛利額÷銷售額×100％，它是衡量商品貢獻度的重要指標。

3、費用和費用率：費用指營運過程中所有花費的總和，費用率指費用額與銷售額的占比。分為固定費用（如人力成本、水電費、租金）和可變費用（如運輸費用、廣告費、包裝費用、招待費等）

4、利潤：企業最終的經營成果。

5、周轉率：對某一類商品銷售的進度，由此來判別采購商品是否正確，及追加作業是否正常，及庫存數量是否正常。有時用周轉天數表示。

6、叉比率：cross ratio： 交叉比率＝周轉率×毛利率通常以每季為計算期間。交叉比率低的為優先淘汰商品。

7、損耗率：指商品在買進賣出過程中，因管理不當或疏忽造成的損失，損失金額占營業額之比例。

8、來客數：指由店內收銀機所統計的某一段時間交易客數。

9、客單價 per customer transaction：指由店內收銀機所統計的某一段時間總營業額除以該期間的總來客數，得出的平均每人購買金額。即每一位顧客平均購買商品金額。

客單價＝商品平均單價×每一顧客平均購買商品個數

客單價＝銷售額÷顧客數

10、ABC分析法：ABC analysis： 是指對重點商品或項目的管理手段。ABC分析的具體做法是：首先將商品依暢銷度排行，計算出每一項商品銷售額構成比及累計構成比，以累計構成比為衡量標準，即80％的銷售額約由 20％的商品創造，此類商品為A類商品；15％的銷售額約由40％的商品創造，此類商品為B類商品；5％的銷售額約由40％的商品創造，此類商品為C類商品。

11、80—20法則：系重點管理之原則，指只要掌握住事物的重點（即其中最重要的20％）即可產生大部分的功效（即成果的80％）。例如：門店內80％的業績系由20％的品項所達成。

12、商圈 ：來商店購物顧客居住區域。商圈的大小，主要依據有效吸引顧客來商店購物所需時間而定。根據時間、距離、占有率等，將商圈分為第一商圈、第二商圈、第三商圈。

13、DM（Direct Mail）：中文譯作“直接信函”，以信函的方式將門店促銷訊息通知目標顧客。

14、POP（Point of Purchase）：中文譯作“顧客廣告”，在門店內外將促銷訊息，以美工繪制或印刷方式，張貼或懸掛在商品附近或顯眼之處，吸引顧客的注意力并達成刺激銷售的目的。

六、計算機輔助訂貨(computer assisted ordering，簡稱：CAO)收銀機(point of sales,簡稱：POS)

POP(POINT OF PURCHASE ADVERTISING，簡稱：銷售點廣告)

EOS(ELECTRONIC ORDERING SYSTEM,簡稱:電子訂貨系統)

DM(Direct Mail,簡稱：快訊商品廣告)

EAS防損

條碼(bar code)并板

拉排面

拾零

端架

先進先出 理貨

堆頭

碼貨

換檔

改價

價格卡

棧板

補貨

試吃

清貨

促銷員

會員卡

稽核

稱重標簽

滯銷

暢銷

平銷

手推車

報廢

消磁

盤點

上架

庫存

促銷試品

贈品

訂單號碼

負庫存

動線

坪效

米效

商品周轉率

商品庫存周期

自有品牌

條碼(bar code)條狀平行線和中間空白之組合，粘附于產品或集裝箱之上，表達有關數據。可以用電子掃描儀讀這些數據。廣泛應用的有通用產品編碼(UPC)——為美國和加拿大零售商所廣泛應用的一種標準及更新一些的代碼UCC/EAN-128。

計算機輔助訂貨(computer assisted ordering，簡稱：CAO)通過使用計算機合成有關產品流轉(POS系統所記錄)、影響需求的外部因素(如季節變化)、實際庫存水平、產品接收和 可以接受的安全貯貨水平等方面的信息，為商店訂貨作準備。這一基于零售系統的技術，在貨架存貨降至事先確定的水平以下時，自動產生補充訂貨。這一技術成功的關鍵有賴于全面的商店庫存和精確的POS掃描數據。CAO通常能減少訂貸 方面的成本，提供單品運轉和商店這一級別上的庫存流轉的及時信息。

收銀機(point of sales,簡稱：POS)銷售信息管理系統，其基本構件是：商品條碼、POS收銀臺系統、后臺電腦。也稱為單個收銀機。

POP(POINT OF PURCHASE ADVERTISING)銷售點廣告：指超市賣場中能促進銷售的廣告，也稱作銷售時點的廣告。在零售店內將促銷訊息，以美工繪制或印刷方式，張貼或懸掛在商品附近或顯著之處，吸引顧客注意力并達成刺激銷售之目的。

EOS(ELECTRONIC ORDERING SYSTEM,簡稱：電子訂貨系統)主要功能是運用于商店的訂貨管理和盤點。基本構件是：價格卡、掌上型終端機、數據機。

(Direct Mail,簡稱：快訊商品廣告)又稱促銷彩頁，一般用于超市商品促銷的宣傳手段，通常使用郵遞、夾報、人工發放、店內領取等形式送到消費者手中。DM促銷是超市最有效的促銷手段

并板 把兩個或兩個以上卡板上的商品，有條理地合并在一個卡板上。

拉排面 商品沒有全部擺滿貨架的時侯，利用先進先出原則，將商品向前排列，使排面充盈、豐滿。

拾零 撿回顧客遺棄在各角落的零星商品。

端架 貨架兩端的位置，也是顧客在賣場回游經過頻率最高的地方。

先進先出 先進的貨物先銷售

理貨 把凌亂的商品整理整齊。

堆頭 即“促銷區”，通常用棧板、鐵筐或周轉箱堆積而成。

碼貨 堆放商品、或擺放商品。

換檔 相連兩期快訊產品的更換。

改價 更改商品的零售價或進貨價格。

價格卡 用于標示商品售價并作定位管理的標牌。

棧板 木制品，使商品避免直接放在地面上，并利于使用叉車進行搬運商品。補貨 理貨員將缺貨的商品，依照商品各自規定的陳列位置，定時或不定時地將商品補充 到貨架上去的作業。

試吃 對一些促銷食品進行現場加工，并讓顧客現場品嘗。

清貨 為清理商品余貨，降價處理活動。

促銷員 又稱：信息員。廠商為了更好銷售、宣傳其商品，而派駐商場的其本單位的員工。

會員卡 會員資格的憑記。

稽核 為防止顧客遺漏商品，和收銀員收款時發生錯誤，在其離開時對其所購商品的核對。

稱重標簽 稱重商品特用的標簽，一般內含商品名稱、包裝時間、單價、重量、保質期限等。

滯銷 指商品銷售效果不明顯或很難賣出的現象。

暢銷 指商品銷售效果好或很易賣出的現象。

平銷 指商品銷售效果不好也不差。

手推車 顧客購物用的小車。

報廢 由于變質或破包、損壞而不能銷售，需按廢品處理的商品。

消磁 在收銀過程中對貼記在商品上的防盜碼，進行解除磁性的工作。

盤點 定期對店內商品進行清點，以確實掌握該期間的經營績 效及庫存情況。

上架 把商品擺放在貨架上。

庫存 指尚未銷售出去的商品。

促銷試品 用來促進銷售用的試用（吃）商品。

贈品 為刺激銷售，對購買一定量所售商品的顧客，給予饋贈定量的商品。

訂單號碼 向供應商要貨的每批訂貨單的編號。

負庫存 帳面上的銷售量大于帳面上的庫存量，通常因為電腦輸入的錯誤、丟失、損壞等所致。

動線 指商場的布局，使顧客自然行走、購物的軌跡。良好的動線規劃可誘導顧客在店內順暢地選購商品，避免賣場產生死角，提高賣場坪效。動線設計對超市尤其重要。

坪效 指單位面積的銷售額。

米效 指在超市貨架上，銷售面直線長度上的，每米的銷售額。

商品周轉率 商品平均銷售額除以平均庫存額。

商品庫存周期 商品平均庫存額除以平均銷售額，以日計算。超市一般用商品庫存周期，來

控制資金的使用率，加強商品銷售時間的控制。

以公司名稱注冊的商標，比同類商品有質優價低優勢，有助于提升企業平價形

象。自有品牌

七．超市商品的中英文對照 餅干類

Biscuits 零嘴

Snacks

各式洋芋片

Crisps

寵物食品

Pet.Food 糖業類

Confectionery 廁所用品

Toiletries

-----------------榖類食品

Cereals 家禽類

Poultry 各式腌菜

Pickles

-----------------

以下將常用的食品的中英對照作整理, 以方便大家采購: A.肉品類(雞, 豬, 牛)B.海產類

C.蔬果類

D.其它

A.肉品類(雞, 豬, 牛)

雞以身體部位分：

大雞腿

Fresh Grade Legs 雞胸肉

Fresh Grade Breast 小雞腿

Chicken Drumsticks 雞翅膀

Chicken Wings

其它部位及內藏，英國人都不吃，或給貓、狗吃的。

豬肉則分：

絞肉

Minced Steak 豬肝 Pigs Liver 豬腳

Pigs feet 豬腰

Pigs Kidney 豬心

Pigs Hearts 豬肚

Pig bag

沒骨頭的豬排

Pork Steak 連骨頭的豬排

Pork Chops

卷好的腰部瘦肉

Rolled Porkloin

卷好的腰部瘦肉連帶皮

Rolled Pork Belly 做香腸的絞肉

Pork sausage meat 醺肉

Smoked Bacon 小里肌肉

Pork Fillet 帶骨的瘦肉

Spare Rib Pork chops 小排骨肉

Spare Rib of Pork 肋骨

Pork ribs(ps可煮湯食用)漢堡肉

Pork Burgers 一塊塊的廋肉

Pork-pieces 豬油滴

Pork Dripping 豬油

Lard 蹄膀

Hock

中間帶骨的腿肉

Casserole Pork 有骨的大塊肉

Joint 牛肉

小塊的瘦肉

Stewing Beef 牛肉塊加牛腰

Steak & Kidney 可煎食的大片牛排

Frying steak 牛絞肉

Mimced Beef 大塊牛排

Rump Steak 牛鍵肉

Leg Beef 牛尾

OX-Tail 牛心

OX-heart 牛舌

OX-Tongues 帶骨的腿肉

Barnsley Chops 肩肉

Shoulder Chops 腰上的牛排肉

Porter House Steak 頭肩肉筋、油較多

Chuck Steak 拍打過的牛排

Tenderised Steak

[注]牛雜類在傳統攤位市場才可買到，超級市場則不販賣。有：

牛腸

Roll 牛筋

Cowhells 蜂窩牛肚

Homeycome Tripe 牛肚塊

Tripe Pieces 白牛肚

Best thick seam B.海產類

魚：

鯡 Herring 鮭

Salmon 鱈

Cod 鮪魚

Tuna 比目魚

Plaice 鱆魚

Octopus 烏賊

Squid 花枝

Dressed squid 鯖

Mackerel

北大西洋產的鱈魚

Haddock 鱒魚

Trout(ps適合蒸來吃)鯉魚

Carp 鱈魚塊

Cod Fillets(可做魚羹，或炸酥魚片都很好吃)海鰻

Conger(Eel)海鯉

Sea Bream 鱈魚類 Hake 紅鰹

Red Mullet(可煎或紅燒 來吃)熏鮭*

Smoked Salmon

帶有黑胡椒粒的熏鯖*

Smoked mackerel with crushed pepper corn 鯡魚子

Herring roes 鱈魚子

Boiled Cod roes

*以上兩種魚只需烤好手放檸檬汁就十分美味了

海鮮 則有：

牡犡 Oyster 蚌

Mussel(黑色、橢圓形、沒殼的即為淡菜)螃蟹

Crab 蝦

Prawn 蟹肉條

Crab stick 蝦仁

Peeled Prawns 大蝦

King Prawns 田螺

Winkles 小螺肉

Whelks Tops 小蝦米

Shrimps 小貝肉

Cockles 龍蝦

Labster C.蔬果類

蔬菜可買到的有：

馬鈴薯

Potato 紅蘿卜

Carrot 洋蔥

Onion 茄子

Aubergine 芹菜

Celery 包心菜

White Cabbage 紫色包心菜

Red cabbage 大黃瓜

Cucumber 蕃茄

Tomato 小紅蘿卜

Radish 白蘿卜

Mooli 西洋菜

Watercress 玉米尖

Baby corn 玉米

Sweet corn 白花菜

Cauliflower 蔥

Spring onions 大蒜

Garlic 姜

Ginger 大白菜

Chinese leaves 大蔥

Leeks 芥菜苗

Mustard & cress 青椒

Green Pepper 紅椒

Red pepper 黃椒

Yellow pepper 洋菇

Mushroom 綠花菜

Broccoli florets 綠皮南瓜

Courgettes(形狀似小黃瓜，但不可生食)香菜

Coriander 四季豆

Dwarf Bean 長形平豆

Flat Beans 透明包心菜

Iceberg 萵苣菜

Lettuce 蕪菁

Swede or Turnip 秋葵

Okra 辣椒

Chillies 小芋頭

Eddoes 大芋頭

Taro 蕃薯

Sweet potato 菠菜

Spinach 綠豆芽

Beansprots 碗豆

Peas 玉米粒

Corn

高麗小菜心

Sprot

水果 類有：

檸檬

Lemon 梨子

Pear 香蕉

Banana 葡萄

Grape 黃綠蘋果

Golden apple(脆甜)綠蘋果

Granny smith(較酸)可煮食的蘋果

Bramleys 桃子

Peach 橙

Orange 草莓

Strawberry 芒果

Mango 菠蘿

Pine apple 奇異果

Kiwi 楊桃

Starfruit 蜜瓜

Honeydew-melon 櫻桃

Cherry 棗

子Date 荔枝

lychee 葡萄柚

Grape fruit 椰子

Coconut 無花果

Fig

D.其它

米則有：

長米

Long rice(較硬，煮前最好先泡一個小時)短米

Pudding rice or short rice(較軟)糙米

Brown rice 泰國香米*

THAI Fragrant rice 糯米*

Glutinous rice

*可在中國商店買到。

英國面粉

高筋面粉 Strong flour 中筋面粉 Plain flour

低筋面粉 Self-raising flour 小麥面粉 Whole meal flour 糖

砂糖

Brown sugar（泡奶茶、咖啡適用）

紅糖

dark Brown Sugar（感冒時可煮姜湯時用）

白砂糖

Custer sugar（適用于做糕點）

糖粉

Icing Sugar（可用在打鮮奶油及裝飾蛋糕外層）

冰糖

Rock Sugar

中國超市 ：

倫敦和曼徹斯特均有中國城，貨品則相當繁多，下列只是平時較常用的材料。

面條

Noodles 方便面

Instant noodles 醬油

Soy sauce(分生抽淺色及老抽深色兩種)醋

Vinegar 太白粉

Cornstarch 麥芽糖

Maltose 芝麻

Sesame Seeds 麻油

Sesame oil 蠔油

Oyster sauce 胡椒

Pepper 辣椒粉

Red chilli powder 芝麻醬

Sesame paste 腐皮

Beancurd sheet 豆腐

Tofu 西賈米

Sago 椰油

Creamed Coconut 味精

Monosidum glutamate 花椒

Chinese red pepper 豆鼓

Salt black bean 魚干

Dried fish 海帶

Sea vegetable or Sea weed 綠豆

Green bean 紅豆

Red Bean 黑豆

Black bean 大紅豆

Red kidney bean 冬菇

Dried black mushroom 酸菜

Pickled mustard-green 粉絲

Silk noodles 燕菜

Agar-agar 米粉

Rice-noodle 竹筍罐頭

Bamboo shoots 八角

Star anise 餛飩皮

Wantun skin 干粟子

Dried chestuts 金針

Tiger lily buds 紅棗

Red date 荸薺罐頭

Water chestnuts 木耳

Mu-er 蝦米

Dried shrimps 腰果

Cashewnuts

第二篇：超市生鮮產品中英文對比

A.肉品類(雞, 豬, 牛)

Fresh Grade Legs 大雞腿 Fresh Grade Breast 雞胸肉

Chicken Drumsticks 小雞腿 Chicken Wings 雞翅膀

Minced Steak 絞肉 Pigs Liver 豬肝

Pigs feet 豬腳 Pigs Kidney 豬腰

Pigs Hearts 豬心 Pork Steak 沒骨頭的豬排

Pork Chops 連骨頭的豬排 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉連帶皮 Pork sausage meat 做香腸的絞肉

Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉

Spare Rib Pork chops 帶骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉

Pork ribs 肋骨可煮湯食用 Black Pudding 黑香腸

Pork Burgers 漢堡肉 Pork-pieces 一塊塊的廋肉

Pork Dripping 豬油滴 Lard 豬油

Hock 蹄膀 Casserole Pork 中間帶骨的腿肉

Joint 有骨的大塊肉

Stewing Beef 小塊的瘦肉

Steak & Kidney 牛肉塊加牛腰

Frying steak 可煎食的大片牛排

Rump Steak 大塊牛排

Leg Beef 牛鍵肉

OX-Tail 牛尾

OX-heart 牛心

OX-Tongues 牛舌

Shoulder Chops 肩肉

Porter House Steak 腰上的牛排肉

Chuck Steak 頭肩肉筋、油較多

Tenderized Steak 拍打過的牛排

Roll 牛腸

Cowheel's 牛筋

Pig bag 豬肚

Homey come Tripe 蜂窩牛肚 bbbbbbbbbbb Tripe Pieces 牛肚塊 B est thick seam 白牛肚

B.蔬果類

Potato 馬鈴薯

Carrot 紅蘿卜

Onion 洋蔥

Aubergine / eggplant 茄子

Celery 芹菜

White Cabbage 包心菜

Red cabbage 紫色包心菜

Cucumber 大黃瓜 Tomato 蕃茄

Radish 小紅蘿卜

Mooli 白蘿卜

Watercress 西洋菜

Baby corn 玉米尖

Sweet corn 玉米

Cauliflower 白花菜

Spring onions 蔥

Garlic 大蒜 Ginger 姜

Chinese leaves 大白菜

Leeks 大蔥

Mustard & cress 芥菜苗

Green Pepper 青椒

Red pepper 紅椒

Yellow pepper 黃椒

Mushroom 洋菇

Broccoli florets 綠花菜

Coriander 香菜

Dwarf Bean 四季豆

Flat Beans 長形平豆

Iceberg 透明包心菜

Lettuce 萵苣菜

Swede or Turnip 蕪菁

Okra 秋葵

Chilies 辣椒

Eddoes 小芋頭

Taro 大芋頭

Sweet potato 蕃薯

Spinach 菠菜

Beans rots 綠豆芽

Peas 碗豆 Corn 玉米粒

Lemon 檸檬

Pear 梨子

Banana 香蕉

Grape 葡萄

Golden apple 黃綠蘋果、脆甜

Granny smith 綠蘋果、較酸

Bram leys 可煮食的蘋果

Peach 桃子

Orange 橙

Strawberry 草莓

Mango 芒果

Pine apple 菠蘿

Kiwi 奇異果 Star fruit 楊桃

Honeydew-melon 蜜瓜

Cherry 櫻桃

Date 棗子 lychee 荔枝

Grape fruit 葡萄柚

Coconut 椰子

Fig 無花果

B.海產類

Herring 鯡 Salmon 鮭

Cod 鱈 Tuna 鮪魚

Plaice 比目魚 Octopus 鱆魚

Squid 烏賊 Dressed squid 花枝

Mackerel 鯖 Haddock 北大西洋產的鱈魚

Trout 鱒魚、適合蒸來吃 Carp 鯉魚

Cod Fillets 鱈魚塊，可做魚羹，或炸酥魚片都很好吃 Conger(Eel)海鰻

Sea Bream 海鯉

Hake 鱈魚類

Red Mullet 紅鰹，可煎或紅燒來吃

Smoked Salmon 熏鮭*

Smoked mackerel with crushed pepper corn 帶有黑胡椒粒的熏鯖*

Herring roes 鯡魚子

Boiled Cod roes 鱈魚子

Oyster 牡犡

Mussel 蚌、黑色、橢圓形、沒殼的即為淡菜

Crab 螃蟹

Prawn 蝦

Crab stick 蟹肉條

Peeled Prawns 蝦仁

King Prawns 大蝦

Winkles 田螺

Whelks Tops 小螺肉

Shrimps 小蝦米

Cockles 小貝肉

Lobster 龍蝦

第三篇：超市食品中英文對照（范文）

譯國譯民 超市食品中英文對照

超市食品中英文對照--

這里介紹了一些常用食品的中英文對照,大家不妨了解一下......A.肉品類(雞, 豬, 牛)

Fresh Grade Legs 大雞腿 Fresh Grade Breast 雞胸肉

Chicken Drumsticks 小雞腿 Chicken Wings 雞翅膀

Minced Steak 絞肉 Pigs Liver 豬肝

Pigs feet 豬腳 Pigs Kidney 豬腰

Pigs Hearts 豬心 Pork Steak 沒骨頭的豬排

Pork Chops 連骨頭的豬排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉連帶皮 Pork sausage meat 做香腸的絞肉

Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉

Spare Rib Pork chops 帶骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉

Pork ribs 肋骨可煮湯食用 Black Pudding 黑香腸

Pork Burgers 漢堡肉 Pork-pieces 一塊塊的?C肉

Pork Dripping 豬油滴 Lard 豬油

Hock 蹄膀 Casserole Pork 中間帶骨的腿肉

Joint 有骨的大塊肉

Stewing Beef 小塊的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉塊加牛腰

Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛絞肉

Rump Steak 大塊牛排 Leg Beef 牛鍵肉

專心翻譯 做到極致

譯國譯民

OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心

OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 帶骨的腿肉

Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉

Chuck Steak 頭肩肉筋、油較多 Tenderised Steak 拍打過的牛排

Roll 牛腸 Cowhells 牛筋

Pig bag 豬肚 Homeycome Tripe 蜂窩牛肚

Tripe Pieces 牛肚塊 Best thick seam 白牛肚

B.海產類

Herring 鯡 Salmon 鮭

Cod 鱈 Tuna 鮪魚

Plaice 比目魚 Octopus ?J魚

Squid 烏賊 Dressed squid 花枝

Mackerel 鯖 Haddock 北大西洋產的鱈魚

Trout 鱒魚、適合蒸來吃 Carp 鯉魚

Cod Fillets 鱈魚塊，可做魚羹，或炸酥魚片都很好吃 Conger(Eel)海鰻

Sea Bream 海鯉 Hake 鱈魚類

Red Mullet 紅鰹，可煎或紅燒 來吃 Smoked Salmon 熏鮭* Smoked mackerel with crushed pepper corn 帶有黑胡椒粒的熏鯖* Herring roes 鯡魚子 Boiled Cod roes 鱈魚子

Oyster 牡?? Mussel 蚌、黑色、橢圓形、沒殼的即為淡菜

Crab 螃蟹 Prawn 蝦

專心翻譯 做到極致

譯國譯民

Crab stick 蟹肉條 Peeled Prawns 蝦仁

King Prawns 大蝦 Winkles 田螺

Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小蝦米

Cockles 小貝肉 Labster 龍蝦

C.蔬果類

Potato 馬鈴薯 Carrot 紅蘿卜

Onion 洋蔥 Aubergine 茄子

Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜

Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黃瓜

Tomato 蕃茄 Radish 小紅蘿卜

Mooli 白蘿卜 Watercress 西洋菜

Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米

Cauliflower 白花菜 Spring onions 蔥

Garlic 大蒜 Ginger 姜

Chinese leaves 大白菜 Leeks 大蔥

Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒

Red pepper 紅椒 Yellow pepper 黃椒

Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 綠花菜

Courgettes 綠皮南瓜，形狀似小黃瓜，但不可生食 Coriander 香菜

Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 長形平豆

Iceberg 透明包心菜 Lettuce 萵苣菜

專心翻譯 做到極致

譯國譯民

Swede or Turnip 蕪菁 Okra 秋葵

Chillies 辣椒 Eddoes 小芋頭

Taro 大芋頭 Sweet potato 蕃薯

Spinach 菠菜 Beansprots 綠豆芽

Peas 碗豆 Corn 玉米粒

Sprot 高麗小菜心

Lemon 檸檬 Pear 梨子

Banana 香蕉 Grape 葡萄

Golden apple 黃綠蘋果、脆甜 Granny smith 綠蘋果、較酸

Bramleys 可煮食的蘋果 Peach 桃子

Orange 橙 Strawberry 草莓

Mango 芒果 Pine apple 菠蘿

Kiwi 奇異果 Starfruit 楊桃

Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 櫻桃

Date 棗子 lychee 荔枝

Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子

Fig 無花果

D.其它

Long rice 長米，較硬，煮前先泡一個小時 Pudding rice or short rice 短米，較軟

Brown rice 糙米

THAI Fragrant rice 泰國香米* Glutinous rice 糯米*

專心翻譯 做到極致

譯國譯民

Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉

Self-raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麥面粉

Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡適用）dark Brown Sugar 紅糖（感冒時可煮姜湯時用）

Custer sugar 白砂糖（適用于做糕點）Icing Sugar 糖粉

Rock Sugar 冰糖

Noodles 面條 Instant noodles 方便面

Soy sauce 醬油，分生抽淺色及老抽深色兩種 Vinger 醋

Cornstarch 太白粉 Maltose 麥芽糖

Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油

Oyster sauce 蠔油 Pepper 胡椒

Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻醬

Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐

Sago 西賈米 Creamed Coconut 椰油

Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒

Salt black bean 豆鼓 Dried fish 魚干

Sea vegetable or Sea weed 海帶 Green bean 綠豆

Red Bean 紅豆 Black bean 黑豆

Red kidney bean 大紅豆 Dried black mushroom 冬菇

Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉絲

Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉

專心翻譯 做到極致

譯國譯民

Bamboo shoots 竹筍罐頭 Star anise 八角

Wantun skin 餛飩皮 Dried chestuts 干粟子

Tiger lily buds 金針 Red date 紅棗

Water chestnuts 荸薺罐頭 Mu-er 木耳

Dried shrimps 蝦米 Cashewnuts 腰果

專心翻譯 做到極致

第四篇：超市食品名稱中英文對照

超市食品名稱中英文對照 resh Grade Legs 大雞腿

Fresh Grade Breast 雞胸肉

Chicken Drumsticks 小雞腿

Chicken Wings 雞翅膀

Minced Steak 絞肉

Pigs Liver 豬肝

Pigs feet 豬腳

Pigs Kidney 豬腰

Pigs Hearts 豬心

Pork Steak 沒骨頭的豬排

Pork Chops 連骨頭的豬排

Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉連帶皮 Pork sausage meat 做香腸的絞肉

Smoked Bacon 醺肉

Pork Fillet 小里肌肉

Spare Rib Pork chops帶骨的瘦肉

Spare Rib of Pork 小排骨肉

Pork ribs 肋骨可煮湯食用

Black Pudding 黑香腸

Pork Burgers 漢堡肉

Pork-pieces 一塊塊的廋肉

Pork Dripping 豬油滴 Lard 豬油

Hock 蹄膀

Casserole Pork 中間帶骨的腿肉 Joint 有骨的大塊肉

Stewing Beef 小塊的瘦肉

Steak & Kidney 牛肉塊加牛腰

Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛絞肉

Rump Steak 大塊牛排 Leg Beef 牛鍵肉 OX-Tail 牛尾

OX-heart 牛心

OX-Tongues 牛舌

Barnsley Chops 帶骨的腿肉

Shoulder Chops 肩肉

Porter House Steak 腰上的牛排肉

Chuck Steak 頭肩肉筋、油較多 Tenderised Steak 拍打過的牛排

Roll 牛腸 Cowhells 牛筋 Pig bag 豬肚

Homeycome Tripe 蜂窩牛肚

Tripe Pieces 牛肚塊 Best thick seam 白牛肚

Herring 鯡

Salmon 鮭

Cod 鱈

Tuna 鮪魚

Plaice 比目魚

Octopus 鱆魚

Squid 烏賊

Dressed squid 花枝 Mackerel 鯖

Haddock 北大西洋產的鱈魚

Trout 鱒魚、適合蒸來吃

Carp 鯉魚

Cod Fillets 鱈魚塊，可做魚羹，或炸酥魚片都很好吃 Conger(Eel)海鰻 Sea Bream 海鯉

Hake 鱈魚類

Red Mullet 紅鰹，可煎或紅燒來吃 Smoked Salmon 熏鮭

Smoked mackerel with crushed pepper corn 帶有黑胡椒粒的熏鯖*

Herring roes 鯡魚子

Boiled Cod roes 鱈魚子

Oyster 牡犡

Mussel 蚌、黑色、橢圓形、沒殼的即為淡菜

Crab 螃蟹

Prawn 蝦

Crab stick 蟹肉條

Peeled Prawns 蝦仁

King Prawns 大蝦

Winkles 田螺

Whelks Tops 小螺肉

Shrimps 小蝦米

Cockles 小貝肉

Labster 龍蝦 Potato 馬鈴薯

Carrot 紅蘿卜

Onion 洋蔥

Aubergine 茄子 Celery 芹菜

White Cabbage 包心菜

Red cabbage 紫色包心菜

Cucumber 大黃瓜

Tomato 蕃茄

Radish 小紅蘿卜

Mooli 白蘿卜

Watercress 西洋菜

Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米

Cauliflower 白花菜

Spring onions 蔥

Garlic 大蒜

Ginger 姜

Chinese leaves 大白菜

Leeks 大蔥

Mustard & cress 芥菜苗

Green Pepper 青椒

Red pepper 紅椒

Yellow pepper 黃椒

Mushroom 洋菇

Broccoliflorets 綠花菜

Courgettes 綠皮南瓜，形狀似小黃瓜，但不可生食 Coriander 香菜

Dwarf Bean 四季豆

Flat Beans 長形帄豆

Iceberg 透明包心菜

Lettuce 萵苣菜

Swede or Turnip 蕪菁

Okra 秋葵

Chillies 辣椒

Eddoes 小芋頭

Taro 大芋頭

Sweet potato 蕃薯

Spinach 菠菜

Beansprots 綠豆芽

Peas 碗豆

Corn 玉米粒

Sprot 高麗小菜心

Lemon 檸檬

Pear 梨子

Banana 香蕉

Grape 葡萄

Golden apple 黃綠蘋果、脆甜 Granny smith 綠蘋果、較酸

Bramleys 可煮食的蘋果

Peach 桃子

Orange 橙

Strawberry 草莓

Mango 芒果

Pine apple 菠蘿

Kiwi 奇異果

Starfruit 楊桃

Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 櫻桃

Date 棗子

lychee 荔枝

Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子

Fig 無花果

Long rice 長米

Pudding rice or short rice 短米，較軟

Brown rice 糙米

THAI Fragrant rice 泰國香米

Glutinous rice 糯米

Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉

Self-raising flour 低筋面粉

Whole meal flour 小麥面粉

Brown sugar 砂糖(泡奶茶、咖啡適用)

dark Brown Sugar 紅糖(感冒時可煮姜湯時用

Custer sugar 白砂糖(適用于做糕點)Icing Sugar 糖粉

Rock Sugar 冰糖

Noodles 面條

Instant noodles 方便面

Soy sauce 醬油，分生抽淺色及老抽深色兩種Vinger 醋

Cornstarch 太白粉

Maltose 麥芽糖

Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油

Oyster sauce 蠔油

Pepper 胡椒

Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻醬

Beancurd sheet 腐皮

Tofu 豆腐 Sago 西賈米 Creamed Coconut 椰油

Monosidum glutanate 味精

Chinese red pepper 花椒

Salt black bean 豆鼓 Dried fish 魚干

Sea vegetable or Sea weed 海帶

Green bean 綠豆 Red Bean 紅豆 Black bean 黑豆

Red kidney bean 大紅豆

Dried black mushroom 冬菇

Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉絲

Agar-agar 燕菜

Rice-noodle 米粉

Bamboo shoots 竹筍罐頭

Star anise 八角

Wantun skin 餛飩皮

Dried chestuts 干粟子

Tiger lily buds 金針

Red date 紅棗

Water chestnuts 荸薺罐頭

Mu-er 木耳

Dried shrimps 蝦米

Cashewnuts 腰果

調味品的中英文對照

F Allspice---------------香辣椒，多香果，牙買加胡椒

Anise(star anise)-----大茴香，八角，大料

Aniseed---------------大茴香子

Basil-----------------羅勒，紫蘇，九層塔

Bay leaf---------------香葉，月桂樹葉

Caper------------------馬檳榔

Caraway---------------藏茴香果，葛縷子，頁蒿

Cardamom--------------小豆蔻

Cayenne pepper---------辣椒，牛角椒

Chive-----------------細香蔥，蝦夷蔥

Cinnamon--------------肉桂

Clove------------------丁香

Coriander--------------芫 荽，香菜，胡芫

Cumin------------------孜然，小茴香，枯茗

Dill------------------蒔蘿

Fennel-----------------茴香

Fenugreek-------------胡蘆巴

Hop--------------------忽布，啤酒花

Horseradish------------山葵，辣根

Laurel-----------------月桂

Mint-------------------薄荷

Mustard----------------芥末

Nutmeg-----------------肉豆蔻

Oregano----------------牛至

Paprika----------------紅辣椒粉

Parsley---------------歐芹，洋芫荽 洋香菜

Poppy seed------------罌粟種子

Rosemary--------------迷迭香

Saffron---------------藏紅花，番紅花

Sage-------------------鼠尾草，洋蘇草

Tarragon---------------龍 蒿，蛇蒿，菌陳蒿

Thyme-----------------百里香，麝香草

Turmeric--------------姜黃

vanilla---------------香草，香子蘭

Wormwood--------------苦艾，蒿 薰衣草 Lavender 洋甘菊 Chamomile 香蜂葉 Lemon balm 芳香天竺葵 Geranium 馬郁蘭草 Sweet marjoram 冬香薄荷 Savory

細葉、寬葉迷迭香 Rosemary 薄荷 Mentha arvensis 荷力羅勒 Basil holy 金蓮花 Nasturtium 鼠尾草 Common sage 香茅 Citronnelle 百里香 Wild thyme 蒔蘿 Dill

蝦夷蔥 Chives

香椿 Cedrela sinensis Juss 蕓香 Ruta

洋薄荷 Spearmint 胡椒薄荷 Peppermint 魚的中英文對照 Bass 海鱸魚 BELTFISH－帶魚

BUFFALOFISH－水牛魚 CARP－鯉魚 catfish 鯰魚 cod 鱈魚

Conger(Eel)鰻魚

Corvina黃花魚

Croaker 白花魚 Dace鯪魚

Drumfish－鼓魚 flounder 比目魚

Flounder－龍利, 比目魚一類的魚

grouper 石斑魚,肉質很嫩,清蒸或燒魚塊均可 Haddock 北大西洋鱈魚

Halibut 大比目魚

Herring 青魚，鯡 Herring roes 鯡魚子

Mackerel 鯖

Milkfish－虱目魚 mullet 胭脂魚 orange 香橙魚 Octopus 鱆魚 perch 河鱸魚 Plaice歐蝶魚 Red Mullet 紅鰹 red snapper 紅鯛魚 ribbonfish 帶魚

salmon 三文魚(也叫鮭魚或大馬哈魚)Sea Bream 海鯉

shark 鯊魚 swordfish 劍魚 SWORDFISH－劍魚 tilapia 羅非魚 TILAPIA－鯛魚

TROUT－鱒魚、鮭魚 TUNA－吞拿魚、金槍魚 WHITEFISH－白魚 SQUID－烏賊，魷魚 SCALLOP-扇貝肉 貝類海鮮(Shellfish): Oysters 牡蜊

Mussels 蚌類、黑色、橢圓形、沒殼的是淡菜

Crab 螃蟹

餐廳常用語

5.Do you know where I can get a quick snack？

請問你知道哪里有快餐？ 11.What''s your today’s special？ 請你推薦一些好菜好嗎？

15.Please rush your orders.我們點的菜請快送來。

18.How would you like to have beefsteak，well-done or rare？你喜歡的牛排是熟一些還是生的？

19.I would like my beefsteak well done.我要熟一點兒的牛排。21.Bottoms up！

干杯！

22.To your health！祝你健康！

23.I ask you to join me in drinking to the health of Mr.Chen.請你跟我一起舉杯祝陳先生健康。

29.Can you show me a restaurant where they serve good food at reasonable prices？ 請你告訴我哪里有價錢公道而菜又好的餐館好嗎？ 46.I would like tea with a slice of lemon，please.我想要檸檬茶。

Prawn 蝦

clams 蛤蚌

scallops扇貝(小)Crab stick 蟹肉條

Peeled Prawns 蝦仁

King Prawns 大蝦

Tiger Prawns 虎蝦

Whelks Tops 小螺肉

Shrimps 基圍蝦

Cockles 小貝肉

Lobster 龍蝦

52.I ordered ten minutes ago.我10分鐘前就點菜了。

53.I have been waiting for half an hour.我一直等了半個小時。

54.Why is our order so late？ 為什么我點的菜那么慢？

55.I can't wait any longer.我不能再等了。

56.Please serve us as quickly as possible.請盡快服務。

57.Could I have the bill please？ 請把賬單給我好嗎？

58.Here you are，please pay the bill at the cashier's desk.這就是，請到柜臺付賬。

59.Let's me pay my share.=Let’s go Dutch.我們各付各的。

60.No，It's my treat.不，這次我請客。

61.May I pay this time？

這次我請客好嗎？

第五篇：超市食品名稱中英文對

超市食品名稱中英文對

A.肉品類（雞，豬，牛）

Fresh Grade Legs 大雞腿

Fresh Grade Breast 雞胸肉

Chicken Drumsticks 小雞腿

Chicken Wings 雞翅膀

Minced Steak 絞肉

Pigs Liver 豬肝

Pigs feet 豬腳

Pigs Kidney 豬腰

Pigs Hearts 豬心

Pork Steak 沒骨頭的豬排

Pork Chops 連骨頭的豬排

Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉連帶皮

Pork sausage meat 做香腸的絞肉

Smoked Bacon 醺肉

Pork Fillet 小里肌肉

Spare Rib Pork chops 帶骨的瘦肉

Spare Rib of Pork 小排骨肉

Pork ribs 肋骨可煮湯食用

Black Pudding 黑香腸

Pork Burgers 漢堡肉

Pork-pieces 一塊塊的廋肉

Pork Dripping 豬油滴

Lard 豬油

Hock 蹄膀

Casserole Pork 中間帶骨的腿肉

Joint 有骨的大塊肉

Stewing Beef 小塊的瘦肉

Steak & Kidney 牛肉塊加牛腰

Frying steak 可煎食的大片牛排

Mimced Beef 牛絞肉

Rump Steak 大塊牛排

Leg Beef 牛鍵肉

OX-Tail 牛尾

OX-heart 牛心

OX-Tongues 牛舌

Barnsley Chops 帶骨的腿肉

Shoulder Chops 肩肉

Porter House Steak 腰上的牛排肉

Chuck Steak 頭肩肉筋、油較多

Tenderised Steak 拍打過的牛排

Roll 牛腸

Cowhells 牛筋

Pig bag 豬肚

Homeycome Tripe 蜂窩牛肚

Tripe Pieces 牛肚塊

Best thick seam 白牛肚

B.海產類

Herring 鯡

Salmon 鮭

Cod 鱈

Tuna 鮪魚

Plaice 比目魚

Octopus 章魚

Squid 烏賊

Dressed squid 花枝

Mackerel 鯖

Haddock 北大西洋產的鱈魚

Trout 鱒魚、適合蒸來吃

Carp 鯉魚

Cod Fillets 鱈魚塊，可做魚羹，或炸酥魚片都很好吃

Conger（Eel）海鰻

Sea Bream 海鯉

Hake 鱈魚類

Red Mullet 紅鰹，可煎或紅燒 來吃

Smoked Salmon 熏鮭*

Smoked mackerel with crushed pepper corn 帶有黑胡椒粒的熏鯖*

Herring roes 鯡魚子

Boiled Cod roes 鱈魚子

Oyster 牡蠣

Mussel 蚌、黑色、橢圓形、沒殼的即為淡菜

Crab 螃蟹

Prawn 蝦

Crab stick 蟹肉條

Peeled Prawns 蝦仁

King Prawns 大蝦

Mushroom 洋菇

Broccoliflorets 綠花菜

Courgettes 綠皮南瓜，形狀似小黃瓜，但不可生食

Coriander 香菜

Dwarf Bean 四季豆

Flat Beans 長形平豆

Iceberg 透明包心菜

Winkles 田螺

Whelks Tops 小螺肉

Shrimps 小蝦米

Cockles 小貝肉

Labster 龍蝦

C.蔬果類

Potato 馬鈴薯

Carrot 紅蘿卜

Onion 洋蔥

Aubergine 茄子

Celery 芹菜

White Cabbage 包心菜

Red cabbage 紫色包心菜

Cucumber 大黃瓜

Tomato 蕃茄

Radish 小紅蘿卜

Mooli 白蘿卜

Watercress 西洋菜

Baby corn 玉米尖

Sweet corn 玉米

Cauliflower 白花菜

Spring onions 蔥

Garlic 大蒜

Ginger 姜

Chinese leaves 大白菜

Leeks 大蔥

Mustard & cress 芥菜苗

Green Pepper 青椒

Red pepper 紅椒

Yellow pepper 黃椒

Lettuce 萵苣菜 Swede or Turnip 蕪菁 Okra 秋葵 Chillies 辣椒 Eddoes 小芋頭 Taro 大芋頭 Sweet potato 蕃薯 Spinach 菠菜 Beansprots 綠豆芽 Peas 碗豆 Corn 玉米粒 Sprot 高麗小菜心 Lemon 檸檬 Pear 梨子 Banana 香蕉 Grape 葡萄

Golden apple 黃綠蘋果、脆甜 Granny smith 綠蘋果、較酸 Bramleys 可煮食的蘋果 Peach 桃子 Orange 橙 Strawberry 草莓 Mango 芒果 Pine apple 菠蘿 Kiwi 奇異果 Starfruit 楊桃

Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 櫻桃 Date 棗子 lychee 荔枝

Grape fruit 葡萄柚

Coconut 椰子

Fig 無花果

D.其它

Long rice 長米，較硬，煮前先泡一個小時

Pudding rice or short rice 短米，較軟

Brown rice 糙米

THAI Fragrant rice 泰國香米*

Glutinous rice 糯米*

Strong flour 高筋面粉

Plain flour 中筋面粉

Self-raising flour 低筋面粉

Whole meal flour 小麥面粉

Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡適用）

dark Brown Sugar 紅糖（感冒時可煮姜湯時用）

Custer sugar 白砂糖（適用于做糕點）

Icing Sugar 糖粉

Rock Sugar 冰糖

Noodles 面條

Instant noodles 方便面

Soy sauce 醬油，分生抽淺色及老抽深色兩種

Vinger 醋

Cornstarch 太白粉

Maltose 麥芽糖

Sesame Seeds 芝麻

Sesame oil 麻油

Oyster sauce 蠔油

Pepper 胡椒

Red chilli powder 辣椒粉

Sesame paste 芝麻醬

Beancurd sheet 腐皮

Tofu 豆腐

Sago 西賈米

Creamed Coconut 椰油

Monosidum glutanate 味精

Chinese red pepper 花椒

Salt black bean 豆鼓

Dried fish 魚干

Sea vegetable or Sea weed 海帶

Green bean 綠豆

Red Bean 紅豆

Black bean 黑豆

Red kidney bean 大紅豆

Dried black mushroom 冬菇

Pickled mustard-green 酸菜

Silk noodles 粉絲

Agar-agar 燕菜

Rice-noodle 米粉

Bamboo shoots 竹筍罐頭

Star anise 八角

Wantun skin 餛飩皮

Dried chestuts 干粟子

Tiger lily buds 金針

Red date 紅棗

Water chestnuts 荸薺罐頭

Mu-er 木耳

Dried shrimps 蝦米

Cashewnuts 腰果

幾乎全面的食品英文總結（吃遍英文單詞）水果類（fruits）：

西紅柿 tomato 菠蘿 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock（pomelo）橙子orange 蘋果apple 檸檬lemon 櫻桃 cherry 桃子peach 梨 pear 棗Chinese date（去核棗 pitted date）椰子coconut 草莓 strawberry 樹莓 raspberry 藍莓 blueberry 黑莓

blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴蓮

jackfruit 檳榔果 areca nut（西班牙產

苦橙）bitter orange 獼猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 楊梅 waxberry red bayberry 桂圓 longan 沙果 crab apple 楊桃starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine 蓮霧wax-apple 番石榴 guava 肉、蔬菜類（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 豬肉pork 羊肉 mutton 羔羊肉lamb 雞肉chicken 生菜 萵苣lettuce 白菜 Chinese cabbage（celery cabbage）（甘藍）卷心菜 cabbage 蘿卜 radish 胡蘿卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 馬鈴薯（土豆）potato 黃瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋蔥 onion 芹菜 celery 芹菜桿 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄欖 olive 菠菜spinach 冬瓜（Chinese）wax gourd 蓮藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆 青刀豆 garden bean 銀耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 藥用）鯉魚carp 咸豬肉bacon 金針蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 檳榔 areca 牛蒡great burdock 水蘿卜 summer radish 竹筍 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 綠豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黃花菜 day lily（day lily bud）豆芽菜 bean sprout 絲瓜 towel gourd(注：在美國絲瓜或用來做絲瓜莖loofah洗澡的，不是食用的 海鮮類（sea food）：

蝦仁 Peeled Prawns 龍蝦 lobster 小龍蝦 crayfish（退縮者）蟹 crab 蟹足crab claws 小蝦（蝦米）shrimp 對蝦、大蝦 prawn（烤）魷魚（toast）squid 海參 sea

cucumber 扇貝 scallop 鮑魚 sea-ear abalone 小貝肉cockles 牡蠣oyster 魚鱗scale 海蜇jellyfish鱉 海龜turtle 蜆 蛤 clam 鲅魚 culter 鯧魚 butterfish 蝦籽 shrimp egg 鰱魚 銀鯉魚chub silver carp 黃花魚 yellow croaker 調料類（seasonings）：

醋 vinegar 醬油 soy 鹽 salt 加碘鹽 iodized salt 糖 sugar 白糖 refined sugar 醬 soy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot（red）pepper 胡椒（black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 調料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar 紅糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻醬 Sesame paste 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 番茄醬（汁）ketchup redeye 辣根horseradish 蔥 shallot（Spring onions）姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蠔油oyster sauce 枸杞（枇杷,歐查果）medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm Yellow pepper 黃椒 肉桂 cinnamon(在美國十分受歡迎，很多事物都有肉桂料)黃油 butter 香草精 vanilla extract(甜點必備)面粉 flour 洋蔥 onion 主食類（staple food）：

三文治 sandwich 米飯rice 粥 congee（rice soup）湯 soup 餃子dumpling 面條 noodle 比薩餅 pizza 方便面 instant noodle 香腸 sausage 面包 bread 黃油（白塔油）butter 茶葉蛋 Tea eggs 油菜 rape 餅干 cookies 咸菜（泡菜）pickle 饅頭 steamed bread 餅（蛋糕）cake 漢堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 餛飩皮 wonton skin 高筋面粉 Strong flour 小麥wheat 大麥barley 青稞highland barley 高粱broomcorn（kaoliang）春卷Spring rolls 芋頭 Taro 山藥yam 魚翅 shark fin 黃花 daylily 松花蛋 皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll 肉餡餅minced pie 糙米 Brown rice 玉米 corn 餡兒

stuffing 開胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麥 oat 白薯 甘薯 sweet potato牛排 steak 里脊肉 fillet 涼粉 bean jelly 糯米 江米 sticky rice 燕窩 bird's nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 點心（中式）dim sum 淀粉starch 蛋撻 egg tart（dry fruits）干果類 ：

腰果 Cashew nuts 花生 peanut 無花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃 walnut 杏仁almond 果脯 preserved fruit 芋頭taro 葡萄干raisin cordial 開心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸薺 water chestnut(和國內食用法不同，做堅果食用 酒水類（beverage）：

紅酒 red wine 白酒 white wine 白蘭地 brandy 葡萄酒 sherry 汽水(軟飲料)soda（鹽）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒 Ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt 伏特加酒vodka 雞尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆漿soybean milk 七喜 7 UP 麒麟（日本啤酒kirin）涼開水 cold boiled water 漢斯啤酒 Hans beer 濃縮果汁 concentrated juice 冰鎮啤酒

iced(chilled)beer 札幌（日本啤酒）Sapporo 愛爾啤酒（美國）ale A級牛奶 grand A milk 班圖酒bantu beer 半干雪利 dry sark 參水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer <蘇格蘭>大麥酒barley-bree 咖啡伴侶coffee mate 零食類（snack）: mint 薄荷糖 cracker餅干, biscuit餅干, 棒棒糖bonbon 茶tea（沏茶 make the tea）話梅prune candied plum 鍋巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒（冰果）ice（frozen）sucker 冰淇凌ice cream 防腐劑

preservative 圣代冰淇淋 sundae 巧克力豆 marble chocolate barley 布丁pudding 與食品有關的詞語（some words about food）:

炸 fired 熗 quick boiled 燴 braise（燴牛舌 braised ox tongue）烤 roast 飽嗝 burp 飽了 飽的 full stuffed 解渴quench thirst（形容食物變壞spoil spoilage）preservative 防腐劑

expiration date 產品有效期（形容酒品好： a good strong brew 絕味釀）應各位要求補充的中式西式食物 中式早點：

燒餅 Clay oven rolls 油條 Fried bread stick 韭菜盒 Fried leek dumplings 水餃Boiled dumplings 蒸餃 Steamed dumplings 饅頭 Steamed buns

割包 Steamed sandwich 飯團 Rice and vegetable roll

蛋餅 Egg cakes 皮蛋 100-year egg 咸鴨蛋 Salted duck egg 豆漿 Soybean milk

飯 類：

稀飯

Rice porridge 白飯 Plain white rice 油飯 Glutinous oil rice 糯米飯 Glutinous rice 鹵肉飯 Braised pork rice 蛋炒飯 Fried rice with egg 地瓜粥 Sweet potato congee

面 類：

餛飩面 Wonton & noodles 刀削面 Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles 麻醬面 Sesame paste noodles 鴨肉面 Duck with noodles 鱔魚面 Eel noodles 烏龍面 Seafood noodles 榨菜肉絲面 Pork , pickled mustard green noodles

牡蠣細面 Oyster thin noodles 板條 Flat noodles 米粉 Rice noodles 炒米粉 Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle

湯 類：

魚丸湯 Fish ball soup 貢丸湯 Meat ball soup 蛋花湯

Egg & vegetable soup 蛤蜊湯

Clams soup 牡蠣湯 Oyster soup 紫菜湯 Seaweed soup 酸辣湯 Sweet & sour soup 餛飩湯 Wonton soup 豬腸湯

Pork intestine soup 肉羹湯 Pork thick soup 魷魚湯 Squid soup 花枝羹 Squid thick soup

中餐：

bear's paw 熊掌 * of deer 鹿脯 beche-de-mer;sea cucumber 海參 sea sturgeon 海鱔 salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海帶 abalone鮑魚

shark fin魚翅scallops干貝lobster龍蝦 bird's nest 燕

窩 roast suckling pig 考乳豬 pig's knuckle 豬

腳 boiled salted duck 鹽水鴨 preserved meat

臘肉 barbecued pork 叉燒 sausage 香腸 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉

meat diet 葷菜 vegetables 素

菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 廣東

菜 set meal 客飯 curry rice 咖喱飯 fried rice 炒飯 plain rice 白飯 crispy rice 鍋巴

gruel, soft rice , porridge 粥 —noodles with gravy 打鹵面

plain noodle 陽春面 casserole 砂

鍋 chafing dish,fire pot火鍋 meat bun肉包子

shao-mai燒麥preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐

fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 醬瓜

preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鴨蛋 dried turnip 蘿卜干

西餐與日本料理：

menu 菜單French cuisine法國菜 today's special 今日特

餐 chef's special 主廚特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 歐式西餐 aperitif 飯前酒 dim sum 點

心 French fires炸薯條baked potato烘馬鈴薯 mashed potatoes馬鈴薯泥omelette 簡蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜點 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韓國泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明蝦 conch 海螺 escargots 田螺braised beef 燉牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎兩面荷包蛋 fried egg煎蛋

over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋

boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石頭火鍋 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒 miso shiru 味噌湯 roast meat 鐵板烤肉 sashimi 生魚片 butter 奶油