第一篇：廚師五年職業規劃

職業生涯規劃設計書

姓名：張文豪 性別： 男 年齡：20

學院：四川旅游學院 專業：烹飪工藝與營養

學號：1401901024 電話： ***

班級：14烹專10班

電子郵件：1271802834@qq.com

規劃年限：5年

撰寫時間：2014年 11月 22日

職業生涯規劃設計書

目 錄 自我分析

1.1 職業興趣????????????????????????3 1.2 價值觀?????????????????????????3 1.3 職業性格????????????????????????4 1.4 職業能力????????????????????????4 1.5 自我分析小結??????????????????????4 職業分析

2.1 職業環境分析??????????????????????5 2.2 目標職業分析??????????????????????6 2.3 差距分析????????????????????????7 2.4 SWOT分析????????????????????????7 2.5 職業分析小結??????????????????????8 職業生涯規劃

3.1 學業規劃????????????????????????9 3.2 職業生涯規劃??????????????????????10 3.3 評估與調整???????????????????????10 4 結語

張文豪的2014年～2019年的職業生涯規劃

一、自我分析

1、職業興趣

我喜歡和人打交道，我的突出的特點是對人非常的和善、心思細膩、感情豐富，熱情大方，注重人際關系的和諧，特別樂于助人。我富有幻想和創作欲望，想象力豐富，對錯綜復雜、不規則、新鮮的事物非常感興趣，關心的話題比較廣泛，重視個人和團隊的關系，崇尚直覺。

我熱愛分享，我認為獨樂樂不如眾樂樂，我確信廚師這個職業能帶給大家快樂；我時常夢見當夜幕降臨，緩慢悠長的琴聲響徹著整個餐廳，我坐在餐廳的一角，看著窗外匆匆而過的路人，餐廳內的客人溫馨的享用著我所呈現的菜肴，每當服務員呈上菜品時，我仿佛從她們的臉上看見了發自內心的喜悅與享受，也許人生真正的快樂莫過于一道讓你味蕾滿足的菜。

2、價值觀

我最突出的職業價值觀是工作條件、注重關系、支持滿足

工作條件:我非常希望獲得有良好的工作條件，比如能夠在一個優秀的團隊，一間擁有一流烹飪廚具的廚房，優秀且一流的供貨商，前廳優美的就餐環境及國際化的管理團隊，最主要的是有一位美麗的運營總監，這樣總會為平淡的日子增添幾分樂趣。

把“工作條件”視為自己重要的職業價值觀的我，希望的工作是： 1.內容豐富，在工作的時間里有充實的工作可做； 2.有一定的發展空間； 3.富有挑戰；

4.能夠有比較豐富的工作內容，而不是簡單重復勞動； 5.擁有一個自由、舒適的環境；

6.有固定的較長假期，可以保證定期的休閑娛樂活動； 7.地處交通便利的位置。

注重關系:期望工作的內容是能夠給予別人幫助，并希望在這樣的職位上同事之間關系融洽，大家都有積極的道德觀念和社會服務意識及職業操守 把“注重關系”視為自己重要的職業價值觀的我，希望的工作是： 1.能夠擁有與同事和諧的關系，并且與上下級也能夠融洽相處； 2.具有團隊協作性質的，能夠以團體共同努力的方式進行工作； 3.能夠接觸到不同類型、群體、層次的人； 4.是服務他人取向的，能夠在工作是給予他人服務； 5.合乎社會道德，或者是能夠在道德的原則下行事的。

支持滿足:期望在職業中，獲得管理層的支持，比如獲得充分的培訓機會，能夠在單位的規定范疇內獲得應有的待遇。

3、職業性格

我是ENFP 公關型——天下沒有不可能的事。

我熱情洋溢、富有想象力。認為生活是充滿很多可能性。能很快地將事情和信息聯系起來，然后很自信地根據自己的判斷解決問題。很需要別人的肯定，又樂于欣賞和支持別人。靈活、自然不做作，有很強的即興發揮的能力，言語流暢。ENFP型的人充滿熱情和新思想。我樂觀、自然、富有創造性和自信，具有獨創性的思想和對可能性的強烈感受。對于 ENFP型的人來說，生活是激動人生的戲劇。ENFP型的人對可能性很感興趣，所以我了解所有事物中的深遠意義。我具有洞察力，是熱情的觀察者，注意常規以外的任何事物。ENFP型的人好奇，喜歡理解而不是判斷。ENFP型的人具有想象力、適應性和可變性，我視靈感高于一切，常常是足智多謀的發明人。ENFP型的人不墨守成規，善于發現做事情的新方法，為思想或行為開辟新道路，并保持它們的開放。在完成新穎想法的過程中，ENFP型的人依賴沖動的能量。我有大量的主動性，認為問題令人興奮。我也從周圍其他人中得到能量，把自己的才能與別人的力量成功地結合在一起。ENFP型的人具有魅力、充滿生機。我待人熱情、彬彬有禮、富有同情心，愿意幫助別人解決問題。我具有出色的洞察力和觀察力，常常關心他人的發展。ENFP型的人避免沖突，喜歡和睦。我把更多的精力傾注于維持個人關系而不是客觀事物，喜歡保持一種廣泛的關系。

4、職業能力

我認為我最擅長的5項技能：

換位思考 : 能從顧客和同事的角度考慮問題 閱讀理解 : 流暢地閱讀，并準確理解其中含義

積極傾聽 : 注意傾聽他人說話，充分理解要點，適當提問

研發設計 : 根據對用戶對菜品要求的分析，進行設計

人際適應 : 根據他人的表現，來調整自己的行為和表現

5、自我分析小結

我性格開朗、為人誠懇、樂觀向上、興趣廣泛、擁有較強的組織能力和適應能力、并具有較強的管理策劃與組織管理協調能力。我樂于學習，崇尚創新，能夠處理好團隊的關系，有一定的應變能力。

二、職業分析

1、職業環境分析

(1)家庭環境

我出生在一個平凡卻溫馨的家庭，父母都是國企管理人員，父親是一個十分堅強的人，他教會了我勇敢面對挫折，要有擔當，不言輕易放棄。家里人對我的教育很重視，父母對我是有很大期待，不管在什么情況下都支持我學習，盡他所能為我創造更好的學習環境。并且不愁吃穿的小康家庭讓我能夠做自己喜歡的工作。(2)學校環境

四川旅游學院，位于蓉城成都，是四川省人民政府主辦的全日制普通本科高校，是全國唯一一所旅游類全日制普通本科高校。

四川旅游學院前身為四川烹飪高等專科學校，2013年4月，經教育部批準，由原四川烹飪高等專科學校和原四川省農業管理干部學院合并建立，并更為現名。

截止2014年6月，學校占地面積700余畝。圖書館藏書83萬冊。設有14個教學系部，本、專科招生專業36個。

烹飪專業全國未有排名，如有排名全國第一。

(3)一般社會環境

中國政治穩定，經濟持續發展，是全球經濟一體化環境中的重要角色。隨著中國綜合國力的提升，經濟躋身于世界第二大經濟體系的今天，崇尚民以食為天的中國人必定會帶動當代餐飲業，加上中國特有的飯局文化，餐飲業定會飛速發展。

(4)目標地域環境

我的目標城市是成都,重慶或內江。之所以選擇成都，首先我在成都就讀大學，大學的人脈不能輕易放棄。成都是川菜的靈魂所在，是川菜的發源地，更是川菜之魂豆瓣的產地，無論是成都的餐飲市場，原料供給，都是任何城市不能比擬的，成都大小餐館多如牛毛，在這個國際化的大都市中，更是云集了世界各地的美食，這座城市特有的生活環境，飲食方式定能讓我博眾家之長，食在中國，味在四川。選擇這里更是因為I love this city!川菜以川西成都、樂山為中心的上河幫，川南自貢、宜賓、內江為核心的小河幫，川東南充、達州為中心的下河幫。

在川南的三座城市中我選擇了內江，因為小河幫以川南自貢、宜賓為中心的鹽幫菜，亦稱以自貢和內江菜為主；其特點是大氣，怪異，高端(其原因是鹽商)。也許你會問我為什么不選擇自貢和宜賓？因為這三座城市的發展速度，自貢喝宜賓是無法與內江所比擬的，發展才有市場。

下河幫主要是以重慶，南充，達州等傳統川東城市為中心，譬如達縣燈影牛肉、閬中張飛牛肉、鬼城麻辣雞塊、酸辣粉、重慶小面、老麻抄手、泡椒鳳爪、涪陵油醪糟。重慶距離川菜靈魂僅300公里的直轄市，有著長江三峽所依靠的水利條件，全國唯一一個在內陸的直轄市，這里的火鍋聞名全國，重慶火鍋的加盟店幾乎占據了全國火鍋的半壁江山，以特有的麻辣而享譽全國，它是川菜廚師走出四川的橋頭堡。

2、目標職業分析(1)目標職業名稱

依據我的興趣而言，我喜歡做一名廚師；根據我的性格來說，我適合進入國企；而以看我的價值觀，我可以向商人發展，因為我最敬佩的是清朝紅頂商人胡雪巖。但是我傾向于做一名廚師，并且我也以作一名好廚師為目標而努力。

(2)目標職業知識、技能、態度品德要求 廚師的職業知識：

味覺——一個好的廚師要有良好的味覺。刀工——能熟練的處理原材料

管理能力——能高效人性化的管理員工

溝通能力——能條理清晰的與團隊溝通與上司溝通 協調能力——能簡單，方便，快捷的協調事物 創新——要有不斷創新的精神，堅信創新才能發展

與組織以外的人進行溝通——與組織以外的人進行溝通，接觸客戶，公眾、政府組織或其它資源，提高餐廳知名度。

獲取信息——觀察、獲取或者通過其它相關的渠道獲取信息。

更新或使用相關的知識——保持技術上的領先，并將新的知識使用到你的工作中。

廚師的職業態度品德要求：

社會服務——該職位上的工作者可以為其他人做事 責任心——該職位上的工作者自己做出決策

職業操守——有良好的職業道德，堅持自己的信念與道德，不動搖

6(3)就業和發展前景（以紅案尾灶為例）

以紅案尾灶為例，進入行業后，認真學習不斷提高自身技術，搞好人際關系，一到兩年時間，在自身的努力中升任頭灶，此時在不斷提高自己技術的同時，學習管理方式，熟悉各各部門運作流程，主動和各部門主管搞好關系，在廚師長有事或不在的情況下幫助廚師長管理廚政，同時學會與前廳溝通。當有了自己的團隊和人脈后，便可承包廚房。

社會需求

現代社會之所以有很多人愛美食、對廚師有興趣，卻始終沒有進入廚師大門的原因是其對廚師業有著傳統的既定印象，認為廚師就是整日與油煙為伍的社會地位低下的伙夫。其實，廚師早已經脫離了原有的師傅帶徒弟的老舊模式，逐漸步入有技術，有文化，懂管理的高素質人才隊伍，是藍領中一顆璀璨的明珠 職業晉升

一般廚師隨著資歷的增加，慢慢的會發展成為廚師長以及行政總廚，月薪上萬，每年有固定的假期，且假期自由。

3、差距分析

分析自己與目標職業在知識、技能、態度品德方面存在的差距與不足

由于才踏入廚師這個行業，無論技術還有管理方法有很多不足，雖然距離目標還是有一些差距，可是我又耐心，有毅力，我相信我可以。

4、ＳＷＯＴ分析

(1)我的優勢(strength)及其使用

我樂于助人、原則性很強、認真、忠于職守、有奉獻精神、敢于承擔責任和愿意關愛他人。會復習和回顧經過和所學到的東西。平等、溫和地與他人交流，和他人相處融洽。沒有事先約定和沒有結構化學習經驗的束縛，在沒有壓力及緊張期限的情況下善于思考。

(2)我的弱勢(weakness)及其彌補

過分關注細節和眼前之事，容易忽略事情的全局和發展變化趨勢，難以預見存在的其它可能性，所以我會學習做長遠思考，經常考慮事情發展的可能性和潛在的變化性，加強對全局和可能性的關注。不停地制訂計劃并保證完成，以至于經常需要花費過多的時間和投入過多的精力來完成工作，我的責任心很強烈，容易陷入日常事務的細節之中從而導致沒完沒了的事情中，從而過度勞累。當壓力很大時，則會過度緊張，甚至產生消極情緒。我可以采取對各種事務確定優先級的方式，先集中精力于某一目標。

不愿意嘗試、接受新的和未經考驗的觀點和想法，難以適應新境況，或者在不同的工作任務之間來回切換時會有困難。如果你希望自己能靈活變通，就保持適當開放的心態，保持對未知事物的好奇心，加強探索意識，并提前對可能的變化做好準備，并提升隨機應變的能力。

會低估自己的能力，對反對意見過于敏感，難于堅決地維護自己的需要和利益，在緊張的工作環境里感到很受壓抑，如果自己得不到充分的重視和贊賞，可能會感到灰心喪氣。我應該盡量客觀面對壓力，以平靜的心態接受不被重視，更加積極的去投入。

(3)我的機會(opportunity)及其利用

雖然如今社會就業競爭十分激烈，但廚師技術人員缺乏，我的就業機會就有所增加；同時我的性格容易和他人相處融洽，人際關系良好。

(4)我面臨的威脅(threat)及其排除

大學生畢業就是失業，烹飪專業雖然是市場十分需要的，但不代表我就一定能找到好工作，所以我會積極利用學校提供的條件，了解就業指導中心體供的用人公司資料信息，強化求職技巧，進行模擬面試等訓練，為自己以后找到理想的工作而做準備。

5、職業分析小結

廚師這個行業需求量大，要精于技術鉆研，處理好人際關系，不斷學習，不斷創新，在困難面前不言敗。

三、職業生涯規劃

1、學業規劃(1)大一

學業、能力、生活目標等回顧：

1參加各種有益的文化活動與實踐活動，熟悉老師與同學并盡快融入大學的學習環境從而適應大學生活。

2找到一種屬于自己的大學學習方法，認真學習各科專業知識，做到不掛科。8 搞好與老師、同學的關系，處理好與異性的交往，漸漸的走向成熟，成為一個能獨立面對各種情況的人。

(2)大二

學業規劃:不掛科通過各個科目

能力目標:積極利用學校提供的條件，了解就業指導中心體供的用人公司資料信息，強化求職技巧，進行模擬面試等訓練，盡可能作出符合實際情況下的演練，為自己以后找到理想的工作而做準備。

成果目標:參加各種招聘活動，運用自己的知識與經驗，發揮優勢，進入自己喜歡的公司從事自己喜歡的職業，開始自己的職業生涯。

2、職業生涯規劃

剛進入公司時，希望自己的工資能在3500左右，我會不斷提高自己將知識應用于實踐的能力，獲得別人的認可，提高自己的職業競爭力，參加快速提升訓練，與相關單位及個人建立穩定的關系。

工作2—3年左右，希望自己的工資能在5000—6500左右，我能夠擁有與同事和諧的關系，并且與上下級也能夠融洽相處。

工作4—5年左右，希望自己的工資能在6500—7500左右，我希望能獲得管理層的支持，比如獲得充分的培訓機會，能夠在單位的規定范疇內獲得應有的待遇。

3、評估與調整(由于社會環境、家庭環境、組織環境、個人成長曲線等變化以及各種不可預測因素的影響，一個人的職業生涯發展往往不是一帆風順的。應根據條件的變化適時評估、調整職業目標、職業路徑與行動計劃。)職業生涯規劃是一個動態的過程，必須根據實施結果的情況以及變化情況進行及時的評估與修正。

1.評估的時間：在一般情況下，定期（一個月）評估規劃。當出現特殊情況 9 時，要隨時評估并進行相應的調整。

2評估的內容：將自己的實際狀態與自己的規劃作比較，從中發現問題，進而對自己的規劃或者自己的現實情況進行調整。

3.規劃調整的原則：因時而動、隨機應變

四、結語

計劃固然好，但最重要的在于付出實施并取得成效。時時刻刻都不能忘記，任何目標，只說不做到頭來只是一場空。同時時刻銘記職業不分好壞，不分高貴低賤，所以即使不能找到自己喜歡的工作，也要干一行，愛一行。

第二篇：五年職業規劃

我的大學職業生涯規劃

在結束大學四年生活后,即將面臨畢業,如何讓自己在眾多求職者中脫穎而出,在用人單位面前有著眼前一亮的感覺,順利從一個學生轉變成為一個優秀的職員,事先的分析和籌劃就成為必不可少的工作。擁有一個目標是十分必要的。

如何達成預期目標？設定目標的法則必須具備怎樣的特點才能稱之為目標？目標必須具備以下特點： 有方向性，即明確的、清晰的、具體的； 可量化的，即有數據衡量的成果； 可達成的，又具有一定的挑戰性，并能夠實現的； 有明確的時間，以檢驗目標、成果、行動的進度。沒有不合理的目標，只有不合理的期限。對于成功而言，設立目標很重要，同時更重要的是，為你的目標設定一個期限。首先，當你設定了一個期限時，這個目標就會清晰地呈現在你的腦海中，表示你一定要做到。當你設定了期限時，就等于給你的潛意識下達了一條清晰的指令，打開了你潛意識中蘊藏的無窮力量。沒有設定期限的目標不能算是一個目標。當你設定了期限，而且把它寫下來時，你才會下意識地考慮，你的這個目標是否是從你現在的實際出發，是否可以做得到。假如一個目標，連你自己都不相信可以做到的話，那么你的這個目標是不可能做到的。其次，當你設定了期限后，你就會有一種緊迫感。馬越騎越快，人越逼越勇。與此同時，你的潛意識開始接受這條指令，并自動執行。你的頭腦就會開始醞釀達成目標的計劃和方案，促使你快速地達成你的目標。

設定目標要從小目標開始，從一個很容易達成的目標開始。假如你要參加馬拉松比賽，而你從來沒有長跑過，你需要先跑一英里，跑完了，覺得OK，再跑兩英里，然后跑三英里……如果你直接去參加馬拉松比賽是不太現實的，不但不會激勵你，反而會損傷你的自信心。所以設定目標要從小目標開始，從一個較容易達成的目標開始。如果你剛剛學會設定目標，我建議你從一個非常簡單的目標開始，比如從每天早起慢跑一個小時，或者晚上看一個小時的書之類較容易達成的目標開始。通過一系列小目標的達成幫助自己建立達成目標的習慣和自信，然后你再設定大一點的目標，再達成，你就更加有信心了。成功可以孕育更大的成功。隨著你自信心的逐漸增強，你就可以設定一些難度較大的目標了。

假如我做銷售，想設定收入目標，那么會把收入目標轉換成為公司創造的營業額的目標。因為當我設定營業額目標時，我會想到公司、同事、上級，他們都會給我心靈的力量和支持。營業額總是比收入金額大很多，所以當我完成營業額目標時，我會有更大的成就感。但是只設定了總營業額的目標還不夠，我還要設定分段目標。分段目標設定不好，總營業額目標也難以達成。人生就是一個不斷追求的過程。生活就是這樣，你不能說我最近這段時間很緊張，因為我有一個什么目標要達成。緊張就是緊張，急躁就是急躁，跟你有沒有目標要達成無關。這只代表你做事的心態，因為你這個目標實現之后，馬上又會有新的目標等待你去完成，難道你一生都要這么緊張和急躁嗎？

對經營事務很有興趣，也非常喜歡與人打交道，有支配欲，喜歡影響和感染他人。可有效的控制別人，在日常生活中與同事友好相處，待人熱情，樂于助人，善于與別人建立親密關系，行為大方慷慨，態度和藹可親，處事周密，得體，處理各種復雜人際關系游刃有余，對自己的行動、行為有責任感，受人尊重，受人歡迎。研究發現：職業滿足會使我的工作主動性更強，積極性更高，更愿意去工作。以下不是簡單的告訴我什么樣的工作適合我，而是細化的幫我分析工作中的哪些特質對我重要，我還需要從中選出我認為最重要的，因為不同經歷的人對特質的重要程度要求是不同的。每個崗位的工作內容都在隨企業的發展而發展，不是一成不變的，有時候崗位的發展方向需要我們自己去爭取。

所以找到適合的工作不如找到適合自己發展的崗位更直接。這些特質可以幫助明確如何主動的發展或爭取我崗位中的那些特質。

計劃是需要實施的。最主要的就是從現在做起一步一個腳印，首先積極努力的學習，上

課認真聽講，作好課堂筆記，特別是對專業知識的學習，平時多讀和自己專業有關的書籍，進一步提高自己的專業知識，積極參加學校組織的社會實踐活動，提高自己的實踐能力，做到理論與實踐向結合。同時積極參加學校社團活動，增加社會實踐培養自己的社會適應能力，社會實踐和實驗是閉不可少的。這些都是在自己現階段必須作好的，也是實現自己規劃的第一步！注意自己的身體，多參加體育鍛煉，每天早上去操場跑步鍛煉身體，身體是革命的本錢，平時多去閱覽室和圖書館，完善自己的知識結構。

具體為：

1、思想道德方面：樹立正確的人生觀、價值觀、道德觀、奮斗觀、創業觀，堅持正確的人生價值取向。有信仰才有動力，才有原則，才會讓自己覺得充實，才可以分辨是非。

2、志愿服務方面：適時參加社會實踐活動。適時參加安全義務獻血、植樹活動、青年志愿服務活動等公益事業。

3、專業能力方面： 扎實學習專業技能，同時，充分利用校內圖書館及網絡信息，開拓視野，擴展知識范圍，以此，激發、開拓思路。

4、學業方面：努力學習好本學期的課程，同時也要涉及廣泛。知識積累不僅應做到廣、博，更應做到專、精。

自己現階段隨制定了自己的職業規劃書，但受到自己現階段思想不太趨向成熟的限制，以后在自己的職業的選擇，生涯路線，人生目標都可能存在一定的改動，自己在以后的工作學習中要不斷的總結經驗教訓，使自己變的更成熟使自己以后的規劃設計更接近實際打下基礎。

自己能在這里做自己的第一篇職業生涯設計，使我自己對自己有進一步的了解，對自己的目標也有了進一步的明確，自己的學習動力有了進一步的提高，樹立了自己的人生目標和職業目標，使自己的學習有了目標和針對性

第三篇：五年職業規劃

一． 自我盤點

1.業余愛好：電腦、音樂、股票

喜歡的文學作品：《戰爭與和平》、《老人與海》

喜歡的歌曲：紅日 流年

心中偶像：周恩來、巴菲特

2.我的優勢：學習成績優秀，擔任班干部，班級群眾基礎好，父母、親人、班主任、任課老師關愛、動手能力較強。

3.我的優點：做事仔細認真、踏實，友善待人，做事鍥而不舍，勤于思考，考慮問題全面。

4.我的缺點：性格偏內向，交際能力較差，過于執著偏固執，缺乏自信心和冒險精神，惰性較大。

5.生活中失敗的教訓：高考失利打擊較大，一位好朋友與我誤解而陌路，競選系學生部失利，老聽別人侃侃而談而接不上話，心里特難受。

二．解決自我盤點的劣勢和缺點

所謂江山易改，本性難移。內向并非都是缺點，使我少一份張揚，多一點內斂，但可相應加強與他人交流溝通，積極參加各種場合各項有益活動，使自己多一份自信、激揚，少一份沉默，怯場。充分利用一直關心我的親友團的優勢，真心向同學、老師、朋友請教，及時指出自身存在的不足并制定出相應的計劃加以改正。

三． 職業取向分析測試

為了進一步認清自我屬于何種人，初步確定個人今后未來數年內更適宜從事的工作崗位是什么，我查找了多種測試工具，最終主要選擇了霍蘭德職業傾向測驗表，并對其中的相應類內容進行了認真的測驗，從而初步得出了自己的未來職業取向。

四．我心目中的理想職業：優秀的律師。

五．在校期間的目標規劃

千里之行，始于足下。本人計劃先從目前在校的2年短期規劃作為自己職業生涯的開始。希望能夠走好第一步，為以后更長的路打好基礎。

1.思想政治及道德素質方面：

以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”重要思想為指導，樹立正確的人生觀、價值觀、道德觀、奮斗觀、創業觀、堅持正確的人生價值取向。

定期遞交對黨的章程的學習、認識及實踐，以及自己的言、行、感受，爭取早日通過審核，加入中國共產黨。

積極參加黨團活動，“三學”活動等。

2、社會實踐與志愿服務方面：

適時參加社會調查活動、下廠參觀實習等工作。

適時參加安全義務獻血、植樹活動、青年志愿服務活動等公益事業。

適時參加一些招聘會，感受一下氣氛。更好的理解市場對本專業人員的要求，從而更有針對性的進行學習。

3、科技學術創新創業方面：

扎實學習專業技能，同時。充分利用校內圖書館、校外購書城及網絡信息，開拓視野，擴展知識范圍，以此，激發，開拓思路，嘗試設計開展學術創新、科技創新。

（三）未來5年職業規劃

圍繞可能的職業發展通路，本人持未來五年作初步規劃如下：

1、2010——2012年 學業有成期：

充分利用校園環境及條件優勢，認真學好專業知識，培養學習、工作、生活能力，全面提高個人綜合素質。針對目前法學院的學生實踐能力不強的現象，在終于額、這兩年中一定要增

強知識儲備，理論與實際相結合。特別針對當今世界國際交流日趨頻繁，在對外貿易中摩擦也會增多，所以在掌握好本專業的前提下，對英語的學習也不能放松。最好能夠通過英語六級和計算機二級。

2、2012——2013年 熟悉適應期：

利用1年左右的時間，經過部斷的嘗試努力，初步找到適合自身發展的工作環境、崗位。完成主要內容：

（1）學歷、知識結構：提升自身學歷層次；從本科走向研究生，途徑：參加進修、自學或函授、夜大或脫產等。如果條件允許的話，盡最大努力考取研究生。在當今這個競爭激烈的社會，本科生已經沒有多少優勢，若想有更好的發展和作為，必須擁有更高層次的學歷水平。只有這樣，未來的道路才能越走越寬闊。

（2）個人發展、人際關系：在這一時期，主要做好職業生涯的基礎工作，與同事有好相處，獲得領導認同，打好基礎，職位升遷暫部考慮。途徑：加強溝通虛心求教。在這一年中，如果沒有考研的話，一定要抓緊時間找到一份基本工作，滿足基本的生活需求。不至于淪為“啃老一族”甚至淪落街頭。那樣的話，自己的大學也是白上了。找的工作后，要與同事搞好關系，給領導留下一個好印象。為以后的發展打好基礎。

3、2013——2015年 穩步發展期：

在此2年左右的時間里，努力奮斗，使自己的本單位、本崗位上業務精湛，并小有成就。完成主要內容：

（1）學歷、知識結構：在原基礎上進一步提升自身學歷層次，達到研究生水平，途徑：參加進修、自學或函授、夜大或脫產等;較熟練掌握本專業領域內的技術技能，并具有一定的生產技術管理經驗，途徑：參加專業培訓，加強學術交流。如果已經進入理想大學進行研究生學習，就要更好的進行知識的儲備，跟上時代的步伐而不能落伍。

（2）個人發展、人際關系：在作好與同時有好相處的基礎上，使自己逐步成為單位的技術骨干，并充分發揮自身技術優勢，能在技術管理崗位上有所成就。途徑：大膽工作，敢于創新，充分利用網絡、圖書館等條件不斷學習新的技術、新方法。這時如果在單位中，就要學會察言觀色，甚至學會奉承領導。但一定要與同事搞好關系不能輕易加入什么“幫派”，明爭暗斗的事情暫時不要參與。韜光養晦，為以后更長遠的未來打牢基礎。

以上的五年規劃只能大致勾勒出未來模糊的五年，給自己的目標一定要努力去實現，但未來充滿了未知的變數，誰也無法改變，我一定要堅持自我而不能隨波逐流。未來掌握在自己手中！加油！

第四篇：五年職業規劃

第一個“五年計劃”

半年的實習生生活將要結束，我也將成為一名正式的線路養護工人。然而，被組織上寄予厚望的我，將會在接下來的幾年時間里鍛煉自己，證明自己，不負組織對我的信賴，我將盡職盡責做好代班長的工作。以下是我近五年的職業計劃，是急功近利，還是穩扎穩打，希望組織能給予中肯的評價。

2013年第一發展季

這是全身心投入學習的一年，雖說已有半年的線路作業經驗，但這遠遠不夠。作為一名代班長，我要學的東西還有很多。為了給大家做榜樣，讓大家信服，所以，在這一年里，我會緊隨老師傅的工作指導，多向同事請教線路作業經驗，注意線路“五大規”的學習，爭取早日成為一名合格的線路工班長。

2014年第二發展季

這是再接再厲，狠下苦工的一年。相信又多了一年工作經驗的我，對線路作業的把握也已經粗具模樣。早課，準備，上道，下班。這每日接觸的流程，我會盡全力減少紕漏，盡量將隱患排除在萌芽中，以安全生產為口號，保證每位工友的人身安全。怎樣才能上下一心，這將是具有挑戰性的一年。

2015年第三發展季

這是積極發展，全力沖刺的一年。三年時間，我也該已經從一名“新兵”進階為“老兵”。對待線路作業，透徹是一方面，更主要的是對每位工友的感情，或別離，或駐守。我們相互交流并相互進步，這也將是我走入正軌，揚帆前進的一年。技師，工長，我會用我的實力取得人們的認可。

2016年第三發展季

三年過去了，自身發生的轉變也幾乎定型，這一年是全力鞏固“戰果”的一年。可能我會變得更加老練，在處理人事時更加世故，但我的為人和在對待工作的態度上一如既往，并不會因外界的陰晴變化而隨之起伏。團結即是力量，盡一切可能讓我所在的工區成為全段里的標準化生產的模范吧。

2017年第三發展季

也許學生氣在我身上已無蹤影，但學習氣一定要保留。通過自身不斷的學習，相信我已于此時達到了預期的目標，我會繼往開來，再創個人輝煌。但是，最重要的還是車間的工作，一定要按標準搞好，不能有絲毫怠慢。我相信，四年的沖力到此時絕非強弩之末，而是新的開始，讓我踏上新的征途吧！

第五篇：廚師職業規劃書

廚師職業規劃書

廚師職業規劃書1

廚師是人類文明建設中不可缺少的一支力量，世界經濟廚師是社會經濟推進的促進者，廚師闡揚是中國博大精深的飲食文化的繼承者和傳播者。 “民以食為天”，是恒古不變的良善。餐飲業，作為一個關系民生的行業，隨著我國經濟的高速產業發展房地產業和人們生活水平的不斷提高，展現出十分廣闊的發展前景。據統計，中國餐飲業連續20xx年保持10%以上的發展高度。但是面對國內餐飲業良好的發展態勢，餐飲業人才狀況卻發生了變化，空前的“人才荒”成為最老阻礙餐飲業發展的最大問題，烹飪人才緊缺，社會需求大，就業前景廣闊，已成為人們自認是的熱門!

所以，我仍看好餐飲業的發展強勢，選擇了就讀烹飪，成為一個烹調專業的學生家長，為的是趕上這趟新世紀的“快速列車”，為自己的夢想找到一只航船。跨入校門的時候，我原以為，只要自己努力了，將來就一定能獲得職業上的成功。可現在想起來，事情并非如此，一定要找到片面找到的奮斗方向。我意識到，如果我比別人消耗

第一，我的近期正式成為目標是成為一名合格的廚師，做好創業準備——去打工，為今后的創業積累經驗和資金;

第二，然后，我的中期目標是成為一名餐飲部經理兼高級技師的高級主管人員，在就業中開創一番事業;

第三，我的遠景目標是做一名成功的餐飲連鎖企業的老板，達到自主創業，邁步職業人生輝煌之路。

我相信，我的職業生涯規劃一定會給我帶來圓滿的成功。在初三畢業后我去打工，在那段時間我學會了吃苦耐勞的精神，這使好看我具備了一名好廚師的基本素質。我是幾位善于與人三位相處的人，良好的表達、社會交往與合作能力管理人員幫助我成為一名優秀的餐飲技術和將。

我規劃現在，展望未來。現在是我的職業準備階段，圓滿完成三年的學習生涯，打牢專業基礎。得到取得中級烹調師的職業資格，為走上工作崗位準備充分后取得高級技能資格做準備工作。提高自己的綜合素質。完成烹飪英語專業學歷學習，進一步豐富知識面，拓展視野。 22歲之后，是我的打工階段，也是心路歷程的豆蔻年華，我要掌握精細的烹調技術，接受餐飲業的新專業知識、新材料、新工藝、新產品，我會踏實從基層做起，讓自己不斷不斷提高自身的業務水平。

26—33歲為我的創業團隊階段。我立志在平凡的工作崗位創造非凡業績，在技術上實現從中級廚師向高級技師晉升，作為一名員工，要想從基層職位向高層次職位發展的話，就算是專業技能嫻熟，但如果缺乏行政管理能力、管理作戰經驗和溝通協調能力，也是無法達到高層次管理的素質要求，因此表率、專業能力、溝通和協調能力將是我努力的方向34—50十八歲是我實現人生最高的職業十二歲目標—自主創業階段，要做一名成功的連鎖小商店成功老板。

每一種成功都有不同的以人為本和方式。所以我要借鑒成功企業的營運方式和經營理念，運用打工和創業期間取得的經驗及資金的結晶，來實現我個人的最高職業目標，做一名成功的連鎖餐飲企業老板。 50歲以后開始進入我的事業轉型階段，為告別職業生涯做準備。

要實現我的.職業總體目標，需要有正確的職業態度。態度決定一切，自信，是我最最寶貴的財富，意志力是我一生成功的精神支柱。建立自尊、自信、自立、自強的心態，樹立起“成功者”的心態，以一顆健康的職業“心”面對將來的職業生涯。

要成為餐飲業的行家，接受培訓是必不可少的。通過參加各種餐飲管理培訓和各種餐飲參予考察學習，完成大學專科和本科學歷學習進修等途徑，最大限度提升自己改善的學習能力、社會能力和工作能力，努力改善個人的理論知識和業務技能結構。廚師是一個苦·臟·累的職業，對廚師的體能要求很高，我要不斷加強鍛煉身體，努力提高身體素質，確保在健康的身體陪伴一個我的職業生涯中所直到結束生命的那一刻。我要像那些高技能人才一樣，自強不息，勇于挑戰。職業生涯規劃將伴我直航，到達職業成功的彼岸。

廚師職業規劃書2

一、怎樣制定工作目標

這個問題很簡在開始制定自己的工作目標，先制定短期目標，再制定長期目標，有了目標就邁出了廚師生涯的一大步。有了目標就有了工作方向，朝著這個方向一步一步往前走，一步一步的去實現。不管我們的目標是什么，只要有了目標就已經起航了。我還想對剛從事廚師工作的朋友們說，在學習階段，一定要以提高能力、增加知識為目標。這樣在以后的工作中扎扎實實工作。腳踏實地的把根基扎深，以后你的工作能力才會枝繁葉茂。只有枝繁葉茂，廚師這顆大樹才會碩果累累。

二、我的能力有多大？

要正確剖析自己，分析自己的能力。根據自己現在水平尋找與其他人的差距。研究自己的性格在工作中起到的阻礙。只要對自己的能力有正確的認識才能給自己一個合理的定位。剛從事廚師行業的朋友們，不要在乎吃多大的苦，受多大的累，更不要計較吃多大的虧。因為這些都為自己能力的提高、知識的增多、經驗的積累奠定基礎。每一個環境，每一種困難都是一種磨練。要知道什么叫天道酬勤、付出總有回報。有些認為自己聰明，有能力就會好高騖遠，不要忘記兔子與烏龜賽跑，最后贏得勝利的是烏龜。

三、我為什么從事廚師這個職業？

這個問題較深刻，因為每個人的人生觀、價值觀、文化差異、生活環境的差異，思考這個問題的答案差異很大。既然選擇這個職業就要去思考這個問題并且要熱愛它。找到自己喜歡做的事并為之而奮斗，最終會取得勝利。孔子說過，好之者不與樂之者。

以上這三個問題，只要深刻而有邏輯地回答，就會找到自己的最佳定位。要堅持把前進方向和自己的自信聯系在一起，相信有了定位就有了職業規劃，這就是我們最大的資本。有準確定位就來制定我們的工作計劃。計劃前，先對外部環境因素進行細致的分析：

1.餐飲業發展狀況。要注意餐飲業發展潛力、發展趨勢，餐飲企業之間互相競爭程度。

2.所在酒店的狀況。老板的能力，酒店管理的先進程度，酒店是否有生命力。如果沒有生命力的酒店則需盡快離開。不僅要分析外部環境因素而且要注意內部因素。

3.崗位發展狀況分析。是指所在崗位的發展潛力、部門在酒店中所占的比重。

4.部門領導的綜合素質。分析完后制定出一系列的工作計劃并逐步去實現，而且要研究出阻礙計劃的因素：是否尋求幫助，怎樣提升計劃，并利用職業規劃對自己的行業進行量化的規避。促使自己少走彎路。

第一個三年，豐富你的理論知識

理論知識是廚師必須具備的關鍵之一，一般從專業學校畢業學生的這方面都沒有問題，經過了幾年的理論基礎學習，各個方面都有了基本的認識。現實生活中有很多人沒有通過這方面的學習，直接到了廚房加入了這個行業，對廚房里的各個環節缺少理論方面的知識，全憑師傅的言傳身教，也就是應會方面沒有問題，缺少的是應知，那你就應該在理論方面多用點功夫了，你可以到培訓班參加廚師培訓，也可以購買烹飪方面的書籍自學，一邊學習理論知識，一邊工作，也可以用三年的時間，達到職業班畢業學生的理論水平，其實是節約了三年的時間。

第二個三年，苦練基本功

從學校畢業的學生走到社會，首先要選擇一家酒店進行應會實習，用三年的時間對廚房內各個崗位進行全面的實習，從粗加工，刀工，勺工等崗位刻苦練習，練好基本功只有一個訣竅，那就是苦練，沒有刻苦的鍛煉就不會有好的基本功的。（有一家外國的快餐企業，老板的兒子大學畢業后，要進入她的企業，必須要從最基本的洗碗工作起，合格后有兩個主管以上的人簽名后，才能往上一個工種走，其目的就是讓他了解企業的各個環節，將來才能管理好這個企業。）

廚師也一樣，比需要有扎實的基本功。然后還要對照在學校里學的理論基礎進行一些總結，在這三年的時間里，要從基礎的粗加工到炒鍋等各個環節，各個工種都能熟練的掌握，運用自如，還要掌握一個菜系的菜品，熟悉菜系的'各種烹調方法等。

第三個三年，多交流

當你有了扎實的基本功以后，你就應該走出去，到全國各地去了解其他菜系，學習其他菜系的特點，以及各地的土特產，原料的情況，并將其融合從而形成你自己的菜系，在這期間必須以謙虛的態度，大度的氣質。多交朋友，廣泛的交流，來豐富你自己，不要管你的工資多與少，要以學習為目的，俗話說，讀完卷書，行萬里路，指的是那些藝術家，畫家，對我們廚師同樣有用。用三年的時間把八大菜系的大部分菜品搞明白，并能靈活使用。

第四個三年，多參加比賽

這個時候已經三十歲左右，你的技術水平及業務能力都達到了一定的境界，就要去參加各種比賽，一是可以鍛煉你的技術水平，二是檢驗你的水平的高低，現在的比賽項目很多，真正能體現水平的比賽并不多，所以你不要管名次的高低，只注重參與就會能有收獲，通過比賽既可以學習，又可以廣交朋友，如果你有機參加全國的大賽，并拿到大獎那你就完全成功了。

一個成功的廚師都是一定一步一步的走過來的，有人用了十幾年，也有人用了幾年就成了廚師長，但是機遇，和奇跡都會發生，當你個方面都很成熟，工作會長遠，否則會頻繁的被炒掉。

中國經濟的飛速發展，帶動了旅游酒店業發展，同樣捧紅了一個原來令人不屑的職業——廚子。“頭大脖子粗，不是大款就是伙夫”，趙本山和范偉的小品在幾年前已經把“伙夫”的定位與大款并列，這是符合現狀的，做飯的這個職業已非當年吳下阿蒙，優秀的廚師幾乎可以決定一個酒店或者一個餐館的生存。

廚師職業規劃書3

一、自我分析

1、職業興趣

我喜歡和人打交道，我的突出的特點是對人非常的和善、心思細膩、感情豐富，熱情大方，注重人際關系的和諧，特別樂于助人。我富有幻想和創作欲望，想象力豐富，對錯綜復雜、不規則、新鮮的事物非常感興趣，關心的話題比較廣泛，重視個人和團隊的關系，崇尚直覺。

我熱愛分享，我認為獨樂樂不如眾樂樂，我確信廚師這個職業能帶給大家快樂;我時常夢見當夜幕降臨，緩慢悠長的琴聲響徹著整個餐廳，我坐在餐廳的一角，看著窗外匆匆而過的路人，餐廳內的客人溫馨的享用著我所呈現的菜肴，每當服務員呈上菜品時，我仿佛從她們的臉上看見了發自內心的喜悅與享受，也許人生真正的快樂莫過于一道讓你味蕾滿足的菜。

2、價值觀

我最突出的職業價值觀是工作條件、注重關系、支持滿足工作條件:我非常希望獲得有良好的工作條件，比如能夠在一個優秀的團隊，一間擁有一流烹飪廚具的廚房，優秀且一流的供貨商，前廳優美的就餐環境及國際化的管理團隊，最主要的是有一位美麗的運營總監，這樣總會為平淡的日子增添幾分樂趣。

把“工作條件”視為自己重要的職業價值觀的我，希望的工作是：

1.內容豐富，在工作的時間里有充實的工作可做;

2.有一定的發展空間;

3.富有挑戰;

4.能夠有比較豐富的工作內容，而不是簡單重復勞動;

5.擁有一個自由、舒適的環境;

6.有固定的較長假期，可以保證定期的休閑娛樂活動;

7.地處交通便利的位置。

注重關系:期望工作的內容是能夠給予別人幫助，并希望在這樣的職位上同事之間關系融洽，大家都有積極的道德觀念和社會服務意識及職業操守 把“注重關系”視為自己重要的職業價值觀的我，希望的工作是：

1.能夠擁有與同事和諧的關系，并且與上下級也能夠融洽相處;

2.具有團隊協作性質的，能夠以團體共同努力的方式進行工作;

3.能夠接觸到不同類型、群體、層次的人;

4.是服務他人取向的，能夠在工作是給予他人服務; 5.合乎社會道德，或者是能夠在道德的原則下行事的。 支持滿足:期望在職業中，獲得管理層的支持，比如獲得充分的培訓機會，能夠在單位的規定范疇內獲得應有的待遇。

3、職業性格

我是ENFP 公關型——天下沒有不可能的事。

我熱情洋溢、富有想象力。認為生活是充滿很多可能性。能很快地將事情和信息聯系起來，然后很自信地根據自己的判斷解決問題。很需要別人的肯定，又樂于欣賞和支持別人。靈活、自然不做作，有很強的即興發揮的能力 ，言語流暢。

ENFP型的人充滿熱情和新思想。我樂觀、自然、富有創造性和自信，具有獨創性的思想和對可能性的強烈感受。對于 ENFP型的人來說，生活是激動人生的戲劇。 ENFP型的人對可能性很感興趣，所以我了解所有事物中的深遠意義。我具有洞察力，是熱情的觀察者，注意常規以外的任何事物。ENFP型的人好奇，喜歡理解而不是判斷。 ENFP型的人具有想象力、適應性和可變性，我視靈感高于一切，常常是足智多謀的發明人。ENFP型的人不墨守成規，善于發現做事情的新方法，為思想或行為開辟新道路，并保持它們的開放。在完成新穎想法的過程中，ENFP型的人依賴沖動的能量。我有大量的主動性，認為問題令人興奮。我也從周圍其他人中得到能量，把自己的才能與別人的力量成功地結合在一起。 ENFP型的人具有魅力、充滿生機。我待人熱情、彬彬有禮、富有同情心，愿意幫助別人解決問題。我具有出色的洞察力和觀察力，常常關心他人的發展。 ENFP型的人避免沖突，喜歡和睦。我把更多的精力傾注于維持個人關系而不是客觀事物，喜歡保持一種廣泛的關系。

4、職業能力

我認為我最擅長的5項技能：

換位思考 : 能從顧客和同事的角度考慮問題 閱讀理解 : 流暢地閱讀，并準確理解其中含義 積極傾聽 : 注意傾聽他人說話，充分理解要點，適當提問 研發設計 : 根據對用戶對菜品要求的分析，進行設計 人際適應 : 根據他人的表現，來調整自己的行為和表現 5、自我分析小結

我性格開朗、為人誠懇、樂觀向上、興趣廣泛、擁有較強的組織能力和適應能力、并具有較強的管理策劃與組織管理協調能力。我樂于學習，崇尚創新，能夠處理好團隊的關系，有一定的應變能力。

二、職業分析

1、職業環境分析

(1)家庭環境

我出生在一個平凡卻溫馨的家庭，父母都是國企管理人員，父親是一個十分堅強的人，他教會了我勇敢面對挫折，要有擔當，不言輕易放棄。家里人對我的教育很重視，，父母對我是有很大期待，不管在什么情況下都支持我學習，盡他所能為我創造更好的學習環境。并且不愁吃穿的小康家庭讓我能夠做自己喜歡的工作。

(2)學校環境

四川旅游學院，位于蓉城成都，是四川省人民政府主辦的全日制普通本科高校，是全國唯一一所旅游類全日制普通本科高校。

四川旅游學院前身為四川烹飪高等專科學校，20xx年4月，經教育部批準，由原四川烹飪高等專科學校和原四川省農業管理干部學院合并建立，并更為現名。

截止20xx年6月，學校占地面積700余畝。圖書館藏書83萬冊。設有14個教學系部，本、專科招生專業36個。 烹飪專業全國未有排名，如有排名全國第一。

(3)一般社會環境

中國政治穩定，經濟持續發展，是全球經濟一體化環境中的重要角色。隨著中國綜合國力的提升，經濟躋身于世界第二大經濟體系的今天，崇尚民以食為天的中國人必定會帶動當代餐飲業，加上中國特有的`飯局文化，餐飲業定會飛速發展。

(4) 目標地域環境

我的目標城市是成都,重慶或內江。之所以選擇成都，首先我在成都就讀大學，大學的人脈不能輕易放棄。成都是川菜的靈魂所在，是川菜的發源地，更是川菜之魂豆瓣的產地，無論是成都的餐飲市場，原料供給，都是任何城市不能比擬的，成都大小餐館多如牛毛，在這個國際化的大都市中，更是云集了世界各地的美食，這座城市特有的生活環境，飲食方式定能讓我博眾家之長，食在中國，味在四川。選擇這里更是因為I love this city! 川菜以川西成都、樂山為中心的上河幫，川南自貢、宜賓、內江為核心的小河幫，川東南充、達州為中心的下河幫。 在川南的三座城市中我選擇了內江，因為小河幫以川南自貢、宜賓為中心的鹽幫菜，亦稱以自貢和內江菜為主;其特點是大氣，怪異，高端(其原因是鹽商)。也許你會問我為什么不選擇自貢和宜賓?因為這三座城市的發展速度，自貢喝宜賓是無法與內江所比擬的，發展才有市場。

下河幫主要是以重慶，南充，達州等傳統川東城市為中心，譬如達縣燈影牛肉、閬中張飛牛肉、鬼城麻辣雞塊、酸辣粉、重慶小面、老麻抄手、泡椒鳳爪、涪陵油醪糟。

重慶距離川菜靈魂僅300公里的直轄市，有著長江三峽所依靠的水利條件，全國唯一一個在內陸的直轄市，這里的火鍋聞名全國，重慶火鍋的加盟店幾乎占據了全國火鍋的半壁江山，以特有的麻辣而享譽全國，它是川菜廚師走出四川的橋頭堡。

2、目標職業分析

(1)目標職業名稱

依據我的興趣而言，我喜歡做一名廚師;根據我的性格來說，我適合進入國企;而以看我的價值觀，我可以向商人發展，因為我最敬佩的是清朝紅頂商人胡雪巖。但是我傾向于做一名廚師，并且我也以作一名好廚師為目標而努力。

(2)目標職業知識、技能、態度品德要求 廚師的職業知識：

味覺——一個好的廚師要有良好的味覺。 刀工——能熟練的處理原材料

管理能力——能高效人性化的管理員工

溝通能力——能條理清晰的與團隊溝通與上司溝通 協調能力——能簡單，方便，快捷的協調事物 創新——要有不斷創新的精神，堅信創新才能發展 與組織以外的人進行溝通——與組織以外的人進行溝通，接觸客戶，公眾、政府組織或其它資源，提高餐廳知名度。 獲取信息——觀察、獲取或者通過其它相關的渠道獲取信息。

更新或使用相關的知識——保持技術上的領先，并將新的知識使用到你的工作中。

廚師的職業態度品德要求：

社會服務——該職位上的工作者可以為其他人做事 責任心——該職位上的工作者自己做出決策

職業操守——有良好的職業道德，堅持自己的信念與道德，不動搖

(3)就業和發展前景(以紅案尾灶為例) 以紅案尾灶為例，進入行業后，認真學習不斷提高自身技術，搞好人際關系，一到兩年時間，在自身的努力中升任頭灶，此時在不斷提高自己技術的同時，學習管理方式，熟悉各各部門運作流程，主動和各部門主管搞好關系，在廚師長有事或不在的情況下幫助廚師長管理廚政，同時學會與前廳溝通。當有了自己的團隊和人脈后，便可承包廚房。

社會需求

現代社會之所以有很多人愛美食、對廚師有興趣，卻始終沒有進入廚師大門的原因是其對廚師業有著傳統的既定印象，認為廚師就是整日與油煙為伍的社會地位低下的伙夫。其實，廚師早已經脫離了原有的師傅帶徒弟的老舊模式，逐漸步入有技術，有文化，懂管理的高素質人才隊伍，是藍領中一顆璀璨的明珠 職業晉升

一般廚師隨著資歷的增加，慢慢的會發展成為廚師長以及行政總廚，月薪上萬，每年有固定的假期，且假期自由。

3、差距分析

分析自己與目標職業在知識、技能、態度品德方面存在的差距與不足 由于才踏入廚師這個行業，無論技術還有管理方法有很多不足，雖然距離目標還是有一些差距，可是我又耐心，有毅力，我相信我可以。

4、SWOT分析

(1)我的優勢(strength)及其使用

我樂于助人、原則性很強、認真、忠于職守、有奉獻精神、敢于承擔責任和愿意關愛他人。 會復習和回顧經過和所學到的東西。平等、溫和地與他人交流，和他人相處融洽。沒有事先約定和沒有結構化學習經驗的束縛，在沒有壓力及緊張期限的情況下善于思考。

(2)我的弱勢(weakness)及其彌補

過分關注細節和眼前之事，容易忽略事情的全局和發展變化趨勢，難以預見存在的其它可能性，所以我會學習做長遠思考，經常考慮事情發展的可能性和潛在的變化性，加強對全局和可能性的關注。

不停地制訂計劃并保證完成，以至于經常需要花費過多的時間和投入過多的精力來完成工作，我的責任心很強烈，容易陷入日常事務的細節之中從而導致沒完沒了的事情中，從而過度勞累。當壓力很大時，則會過度緊張，甚至產生消極情緒。我可以采取對各種事務確定優先級的方式，先集中精力于某一目標。 不愿意嘗試、接受新的和未經考驗的觀點和想法，難以適應新境況，或者在不同的工作任務之間來回切換時會有困難。如果你希望自己能靈活變通，就保持適當開放的心態，保持對未知事物的好奇心，加強探索意識，并提前對可能的變化做好準備，并提升隨機應變的能力。

會低估自己的能力，對反對意見過于敏感，難于堅決地維護自己的需要和利益，在緊張的工作環境里感到很受壓抑，如果自己得不到充分的重視和贊賞，可能會感到灰心喪氣。我應該盡量客觀面對壓力，以平靜的心態接受不被重視，更加積極的去投入。 (3)我的機會(opportunity)及其利用

雖然如今社會就業競爭十分激烈，但廚師技術人員缺乏，我的就業機會就有所增加;同時我的性格容易和他人相處融洽，人際關系良好。

(4)我面臨的威脅(threat)及其排除

大學生畢業就是失業，烹飪專業雖然是市場十分需要的，但不代表我就一定能找到好工作，所以我會積極利用學校提供的條件，了解就業指導中心體供的用人公司資料信息，強化求職技巧，進行模擬面試等訓練，為自己以后找到理想的工作而做準備。

5、職業分析小結

廚師這個行業需求量大，要精于技術鉆研，處理好人際關系，不斷學習，不斷創新，在困難面前不言敗。

三、職業生涯規劃

1、學業規劃

(1)大一學業、能力、生活目標等回顧：

1、參加各種有益的文化活動與實踐活動，熟悉老師與同學并盡快融入大學的學習環境從而適應大學生活。

2、找到一種屬于自己的大學學習方法，認真學習各科專業知識，做到不掛科。

搞好與老師、同學的關系，處理好與異性的交往，漸漸的走向成熟，成為一個能獨立面對各種情況的人。

(2)大二學業規劃:不掛科通過各個科目

能力目標:積極利用學校提供的條件，了解就業指導中心體供的用人公司資料信息，強化求職技巧，進行模擬面試等訓練，盡可能作出符合實際情況下的演練，為自己以后找到理想的工作而做準備。

成果目標:參加各種招聘活動，運用自己的知識與經驗，發揮優勢，進入自己喜歡的公司從事自己喜歡的職業，開始自己的職業生涯。

2、職業生涯規劃

剛進入公司時，希望自己的工資能在3500左右，我會不斷提高自己將知識應用于實踐的能力，獲得別人的認可，提高自己的職業競爭力，參加快速提升訓練，與相關單位及個人建立穩定的關系。

工作2—3年左右，希望自己的工資能在5000—6500左右，我能夠擁有與同事和諧的關系，并且與上下級也能夠融洽相處。 工作4—5年左右，希望自己的工資能在6500—7500左右，我希望能獲得管理層的支持，比如獲得充分的培訓機會，能夠在單位的規定范疇內獲得應有的待遇。

3、評估與調整(由于社會環境、家庭環境、組織環境、個人成長曲線等變化以及各種不可預測因素的影響，一個人的職業生涯發展往往不是一帆風順的。應根據條件的變化適時評估、調整職業目標、職業路徑與行動計劃。)

廚師職業規劃書4

成功是以制定職業目標為開始，職業生涯發展是以做好本分開始。近期，山西新東方烹飪學校又有一批私立學校優秀畢業學子被餐飲知名企業高薪聘走，踏出校門，人生開始了新的征程，在這個餐飲業產業發展迅速發展的社會性，若想跟的上以這趟新世紀“快速列車”步伐，做好顧慮社會工作生涯規劃就很有必要了。

職業生涯成功的標準是最佳職業技術規范定位。我們化工企業知道企業定位是企業發展的靈魂，同樣廚師的職業定位就是廚師發展的靈魂;作為廚師的我們，如何才能給自己以后的發展制做一個很好的定位呢?那么下面就讓我們來一起了解下所山西新東方了解烹飪學校是怎樣幫助他們學生做好職業定位的：

首先，制定合理的工作目標。有了目標，才會有方向，作為剛剛踏出校門走入的廚師學子，制定自己的工作目標那是很有適切的，不管我們的目標是長遠的或短期的，有了目標就相當于你的人生總體目標已經駛向了。當然，有了目標還需要廚師們的繼續努力，才會走好此后的每一步，直到最后，你的廚師生涯才要會碩果累累。

其次，要正確剖析自己，分析自己的能力。只有認清自我，你才能慢慢超越自我，不斷的讓自己進步出去。無論在生活中或是工作須中其應當不斷的尋求自己與他人的差距，發現自己遲滯性格中所存在的不足，從而對自己有一個科學合理的`定位。對于剛考入的廚師們而言，剛剛跨進工作崗位，要有不怕累不怕苦的精神，千萬不要好高騖遠，眼高手低，只有這樣，你才能不斷的降低自己不斷的能力，增加知識和工作實踐經驗。

最后，你為什么從事廚師這個職業?這個風險問題較為深刻，因為每個人的人生觀、價值觀、文化差異、生活環境的差異，思考這個結構性問題的答案差異差異很大。那么，既然選擇這個職業就行了就要去思考這個問題并且要熱愛它，找尋自己喜歡做的事并為之而奮斗，最終會取得勝利。孔子有句話說過很不錯：“好之昔不是與樂之昔”。

人才廚師搖籃，東亞廚師培訓基地——山西新東方烹飪學校，是全國專業的烹飪學校，以“匯集天下名菜，培養廚師精英”為辦學宗旨，弘揚中國面食，全心全意打造出一流廚師精英，滿足全國各地餐飲業和市場的需求。廚師，熱門行業，高薪職業，永不失業!很多職業廚師，親朋好友問我怎樣才能成為名廚，以后怎樣發展?其實，從廚的道路上才首先要找準發揮優勢方向。其二，貴在持之以恒所以方向的問題很重要。十六到二十五歲是打工第三階段，也是人生的豆蔻年華。我雖然大學本科是一個略低學歷的男子，但是我也會尋找人生的光華，盡管每天會和站板，涼菜，面點，灶臺打交道，在這個世界里砍，切，剁，雕，但是我覺得我在為夢里而腳踏實地。是十分值得的，我為的是烹飪掌握精良的烹調技術，接受餐飲業的新地理知識，新材料，新工藝，新產品。管理上經受面點部，中餐部，西餐部高級顧問等崗位的錘煉，為今后向高層次管理人員發展儲備技術和經驗。我會踏實從基層抓起，讓自己不斷提高自己業務的水平。二十六到三十三歲為我的創業階段，我立志在平凡的工作崗位創造非凡的在技術上實現從中級廚師向高級技師晉升，在管理上實現從一般員工向餐飲部經理發展，作為一名員工要想從基層職位向高層次管理發展的話，就算是專業領域的技能嫻熟，但如果缺乏管理能力，管理經驗和溝通協調能力，也是無法達到達至高層次管理的素質要求。

因此口碑，表率，專業能力溝通和協調能力將是我聯動努力的方向。三十四到五十歲是我實現人生最高的職業目標，自主創業的階段，要做一名經紀人成功的連鎖餐飲店老板，每一種成功都有每種的理念和方式，比如說，同樣是賣雞，一位老太太拿著辛辛苦苦養的雞到市場賣去，賣了一輩子養了一家人，蓋了幾間房，這對她來說也心路歷程是人生的獲得成功。但是肯德基眾所周知也是賣雞甚至還不賣不賣整雞，只賣雞翅和雞腿。為什么生意卻覆蓋全球?因為他有連鎖銷售的典范，有做大生意的思路，所以我要借成功企業的方式和經營理念，運用打工和創業期間取得及資金的沉淀，來實現我個人的最高職業前提條件，做一名成功的老總餐飲企業老板。

十九歲以后開始進入我的轉型事業轉型階段，我將適當調整自己的職業方向，總結經驗，做一名餐飲技術顧問，磨練新一代繼任者的烹飪技術管理接班人，為告別職業生涯做準備，要實現我的技術型目標，需要正確的職業態度，態度能決定一切，自信是我最寶貴的財富，意志力是我一生成功的精神支柱，建立自尊，自立，自信，自強的心態，以一顆健康的職業“心”，不懼今后的職業生涯。要成為餐飲業的行家里手，接受培訓是不可少的，通過參加各種餐飲管理培訓和各種餐飲考試。完成廚師成功生涯讀書進步的途徑途徑，最大限度提升自己的學習能力。社會能力，和工作能力，努力改善個人的整體理論知識和業務技能結構，廚師是一個苦，臟，累的職業，對廚師的體能要求很高我要鍛煉身體，不斷提高身體素質，確保一個健康身體的陪伴在我的職業生涯中直到結束生命的那一刻，職業職業規劃為我描繪了職業的人生，是我職業的展望和目標，我要象那些高技能人才一樣自強不息勇敢挑戰，職業生涯規劃將間或我航行，到達職業成功的彼岸。十六歲到二十五歲的我，正是打工也收獲了一些經驗和技術，但遠遠不夠，現在我已經二十三歲了是打工階段，也是人生的豆蔻年華。

廚師職業規劃書5

有個故事這樣說：從前有個小伙子，他家祖祖輩輩都是菜農。小伙子每天挑糞去菜地澆菜，年復一年做著同樣的活。有一次，他在去菜地的路上遠遠看見村里大財主那幢相比而言豪華的樓房，心里突然有個夢想：要是哪一天能不然像他那么有錢，我一定要打造一副用金子做成的挑糞用的扁擔。

這個故事告訴我人們，每個人長都應擁有一個擁有努力奮斗的夢想。

“民以食為天”，是恒古不變的真理。餐飲業，作為一個關系民生的行業，隨著我國經濟的高速發展和人們生活水平的不斷提高，有著甚為廣闊的發展前景。據統計，中國餐飲業連續20xx年保持10%以上的發展高度。所以，我不看好餐飲業的發展強勢，選擇了就讀廣西商業高級技校這所專業化的烹飪學府，正式成為一個烹調專業的學生，為的是趕上這趟新世紀的“快速列車”，為自己的夢想找到一只航船。

我相信，我的夢想航船，會引領我在艱難的創業路上奮勇前行，走向職業的成功。

跨入校門的時候，我原以為，只要自己努力了，將來就一定能獲得職業上的成功。可現在想起來，事情并非如此，一定要找到正確的奮斗方向。我意識到，如果我比別人消耗所以，我對自己的職業生涯是這樣規劃的：第一，我的近期目標裁縫是變成一名合格的廚師，先為自主地做好創業準備工作——去打工，實戰經驗為今后的創業積累經驗和資金;其次，我的中期目標是成為一名餐飲部經理兼高級技師的高級主管人員，在就業中開創一番事業;第三，我的遠景目標是做一名成功的餐飲連鎖企業的老板，達到自主創業，走職業人生輝煌之路。

我相信，我的職業職業生涯規劃一定會給我帶來演出成功的成功。

我天生性格活躍，思維敏捷，有較強的創新思維，烹調專業技能在中所可算是出類拔萃。我經常參加專業技能決賽，并且多次獲獎。我也擔任班里的學習委員和學校學生會副主席的，十分重視培養自己的領導和組織能力，成為這會成為我今后從事管理工作的基礎。雖然我是一名烹飪專業的女生，展現在大家面前的是一位天生體質的小女生，沒有男生從事廚師所具備的身體素質的優勢。在現代人世俗的眼光里，女生并不適合當廚師，要做高層次的女廚師更是少之又少，真可謂鳳毛麟角啊。但是，我可以用事實來證明，女生，同樣也可以做成一名出色的廚師!我可以付出比你。

從小，我在父母親辛勞下成長，我學會了吃苦耐勞的精神，這使我具備了一名好廚師的基本素質。近半年的實習經歷，也讓我的烹調技藝得到了很大的提高，更為我培養了強烈的敬業精神和社會責任感。我是一位善于與人打成一片的人，良好的表達、社會交往與合作能力將幫助我成為一名優秀的餐飲技術和管理人才。

我規劃現在，展望未來。17—20歲之間是間我的職業準備工作階段，圓滿完成三年的學習處女秀，打牢專業基礎。利用一年的頂崗實習的機會和課余時間參加社會實踐，積累經驗，鍛煉業務能力，取得中級烹調師的職業資格，為走上工作崗位后才取得高級技能資格做準備。我再向普通話二級甲等五級沖刺，提高自己的綜合素質。完成烹飪大專學歷學習，進一步豐富我的外國語文，拓展我的視野。

21—25歲是我的打工階段，也是人生的豆蔻年華，我雖然是一個文弱女子，但是我也會尋找文華人生的光華。盡管每天會和砧板、灶臺打交道，在一個以男性為主導男同志的世界里砍切跺雕，但是我覺得，我在為夢想而獻身，是十分值得的。我為的是掌握精良的烹調技術，接受餐飲業的即新知識、新材料、新工藝、新產品，行政管理上經受面點部、中餐部、西餐部主管等崗位的錘煉，為今后向高層次管理人員發展儲備員工技術和經驗。我會踏實從基層做起，讓自己不斷提高增加自身的業務水平。

26—33歲為我的創業階段。我立志在平凡的工作崗位創造非凡業績，在技術上實現從中級廚師向高級技師晉升，在管理上實現從一般員工向餐飲部經理發展。作為一名員工，要發展想從基層職位向高層次行政管理職位發展的話，就算是專才嫻熟，但如果缺乏行政管理能力、管理經驗和溝通協調能力，也是無法達到高層次管理的素質承諾，因此口碑、表率、專業能力、溝通和協調能力將是我努力的方向。

34—50歲是我實現人生最高十六歲的職業著力點—自主創業階段，要搞一名成功的連鎖餐飲店老板。每一種成功都有即便不同的理念和方式。比如說，同樣是賣雞，一位老太太拿著自己辛辛苦苦養的雞水牛到市場上去賣，賣了一輩子，養活了一家人，蓋了幾間房屋，這對她來說，也算是人生的`成功，幸福的生活了。但肯德基同樣也是賣雞，甚至還不賣整雞，只賣雞翅和雞腿，為什么生意卻覆蓋全球?因為它有必勝客銷售的理念，有做上大生意的思路。所以我要借鑒成功成功經驗民企的營運方式和經營理念，運用打工和創業期間取得贏取的經驗及資金的沉淀，來實現我個人的最高職業目標，做一名成功的連鎖餐飲企業老板。

50十八歲歲以后開始進入我的事業轉型階段。我將適當籃球員調整自己的職業方向，總結經驗，做一名娛樂場所技術顧問，培養新一代的烹飪技術管理接班人，為告別職業賽做準備。

要實現我的職業首要目標，需要有正確的職業態度。態度能決定一切，自信，是我最珍惜的財富，意志力是我一生成功的精神支柱。建立自尊、自信、自立、自強的心態，樹立起“成功者”的心態，以七顆健康的職業“心”面對接下去的職業生涯。要成為餐飲業的行家里手，接受專業技能是必不可少的。通過參加各種餐飲管理培訓和各種餐飲考察娛樂場所學習，完成大學專科和本科學歷學習進修等途徑，最大限度持續提升自己的學習能力、社會能力和工作能力，努力改善個人的理論知識和業務技能結構。木匠是一個苦臟累的職業，對廚師的體能要求極高，我要加強鍛煉身體，努力提高身體素質，確保一個健康的身體陪伴在我的職業生涯中直到生命的那一刻。

職業生涯規劃為我描繪了職業的人生，是我對職業的科同盤屬和向標，我要象那些高技能人才一樣，自強不息，勇于挑戰。職業生涯規劃將伴我直航，到達職業成功的天涯海角。