第一篇：廚藝大賽策劃書

廚藝大賽策劃書

篇一：廚藝大賽策劃書A “××杯我愛廚房”廚藝大賽 策 劃 書

一、活動名稱: “××杯我愛廚房”涼都民間廚藝大賽

二、活動主題： ☆促進社會和諧 ☆弘揚涼都市民”愛家●愛生活”主旋律

三、活動目的： 豐富市民文化生活，展示涼都民間特色廚藝，推廣涼都美食品牌，促進和諧社會建設，政府搭臺、企業唱戲，集聚商家人氣，實現“淡季不淡”，支持企業良性健康發展。

四、活動時間、地點： 活動時間：2013年11月3日—12月22日（共計8場，每周周日下午13：30—15：30分）活動地點：西南家居主大廳二樓舞臺

五、組織機構： 聯合主辦：鐘山區婦聯 《烏蒙新報》社 六盤水烹飪協會 21度社區網 承辦：六盤水精彩慶典服務有限公司 六盤水尚藝裝飾 協辦：水城縣滿全食品有限公司 主冠名：××公司

六、比賽內容： 最具生命力和最具普及性的家常菜。

七、報名條件、方式和程序：

1、熱愛烹飪市民自行報名參加。報名名額不限，報名截止時間：每場賽事結束前均可報名（本周末下午15時30分）

2、每組參賽隊隊員最多3名，其中主廚1名。

3、菜品為大眾化家常菜,佐料為常見佐料,菜品及佐料均由組委會提供,現場自助取用。

八、參賽須知：

1、參賽隊員所用材料由組委會統一提供。

2、參賽隊員需注重衛生,注意節約。

3、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。

4、參賽選手應按時至檢錄處報到，按照組委會發放參賽序號參賽。

5、比賽灶具和常規用品由組委會統一提供。

6、領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執行。如對評判有疑問者，由領隊向大賽組委會據實反

映，不得當場質問評委。對產生的爭議，大賽組委會協調集體研究裁決。

7、大賽評委（專業評委）面向市區知名餐飲企業邀請其主廚擔任，名額5人。

8、競賽安排如有變動，大賽組委會另行通知。

9、如果對本次活動有疑問請及時聯系組委會。

10、現場參賽隊員及觀眾均須服從組委會管理,自覺維護現場有序秩序。

11、不得弄虛作假，隊員均以個人名義參賽。

12、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。

13、不準使用他人原料(物品)及半成品。

14、比賽菜肴為每場1個菜(自選)。

15、比賽過程中，一切操作過程需在現場進行，不得提前準備;若有特殊情況，需事先向組委會申請，經同意后方可進行;無關人員不得參與，否則，將視為作弊，取消參賽資格。

16、為維持比賽秩序，確保比賽順利進行，比賽現場設立工作區，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內。

17、第1—7場為周冠軍賽。周賽前2名進入第8場總決賽，角逐總決賽冠軍。

18、周賽比賽時間為每組10分鐘，總決賽為每組20分鐘，操作超出時間的成績無效，時限若有調整，另行提前通知。

19、比賽結束后搞好現場清理工作。

九、活動前期布置：

1、策劃書報西南家居通過審定。

2、啟動大賽組織工作。

3、宣傳工作系統推進。

4、準備報名動員，參賽隊登記。

5、向本次活動的評委、嘉賓及有關人員發出邀請函。

6、對大賽規則作進一步完善、細化。

7、場地布置、材料購買及一些器具租借等工作準備。

十、以下活動用品由西南家居提供：

1、裁判席、觀眾席座椅。

2、場地。

3、戶外廣告宣傳平臺。

4、交通車輛。

5、活動主要費用。

6、其他待定。

十一、場地布置：

1、活動前一周由組委會出好海報，在市區人口密集地散發，在大型社區張貼，重點企業單位上門宣傳、動員組隊參賽，或組織方陣參與現場互動。

2、活動前3天開始把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并布置場地；把音響及灶具等比賽器具安裝到位并進行調試；觀眾席、裁判

席、工作區布置妥當。

4、當天各隊比賽前45分鐘到比賽地點負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。

5、把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。

6、完成食料的清洗工作，并準備清水備用。

十二、賽前準備：

1、參賽選手按參賽順序根據組委會統一安排到等候區，自行選擇粗加工食材進行準備。

十三、比賽流程：

1、各隊到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。

2、請領導致開幕辭并宣布比賽開始。

3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、參賽隊。

4、比賽菜肴開始制作，按照規定時間完成。

5、在10分鐘賽程內，同時介紹相關企業、產品，以及知識問答。

6、菜品炒制結束后，由工作人員送到評委處，評委予以品嘗并打分。

7、評分結束后，由統分人員負責收齊所有評委的評分表格并進行統計。

8、統分人員將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，統計出總分。

9、現場公布比賽結果。

篇二：大學生廚藝大賽策劃書 大 學 生 廚 藝 大 賽 ——杭州電子科技大學信息工程學院 學生會 曾奇成 目錄 一．活動主題 3 二．活動目的 3 三．活動時間和地點 3 四．活動前期準備：3-5（1）宣傳工作（2）經費贊助（3）器材設備準備 五.工作安排 5-7（1）報名階段（2）比賽階段 六.附錄 8-（1）評分表（2）評分細則（3）報名表 一．活動主題 我是大廚師！二．活動目的 本次活動是在響應學校對學生素質拓展的要求，全面貫 徹教育方針，豐富同學們的業余文化生活，提高同學們的審 美觀，培養同學們的創造力。同時，為了豐富廣大大學生的 課余文化活動，提高大學生的生活樂趣，培養大學生的創新 精神和動手能力，展示新一代大學生風采。通過豐富多彩的飲食文化活動，營造健康和諧積極活潑 的校園氛圍，可以促進學生健全的人格和情感價值觀的形 成，提高同學們的品德修養，讓每一位同學站在豐富多彩的 大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發和心靈 的陶冶，帶來內心的充實和諧與快樂，切實的起到拓展素質 教育，推進校園文化建設的作用 三．活動時間和地點 時間：待定 地點：學校足球場 四．活動前期準備

（一）宣傳工作（配合外聯部贊助工作）

（1）海報宣傳 由宣傳部負責繪制橫幅和宣傳海報。讓全校師生了解 到我們的活動，從而最大范圍地吸引學生們的注意力、調動 其積極性，從而獲得最廣泛的支持。（2）網絡宣傳 由網絡技術部負責將相關信息放到學校官網，人人網，貼吧等多個平臺上。為了使本次活動能夠更加深入人心，我們準備通過大學 生最熟悉的網絡來宣傳此次活動。（3）人員宣傳 由生活部負責在學校每個教室演講宣傳，并且發放傳 單，報名表。

（二）．經費贊助 由外聯部負責（1）經費預算（見附錄）（2）對贊助方優惠：冠名權，橫幅，海報，傳單 等具體商議（3）贊助部分：1.現金 2.設備 3.優惠劵等 注：學生會各部門配合外聯部工作

（三）．器材設備準備（1）由主辦方提供操作臺、灶臺、廚具、碗盤、勺筷、調 味盒、調味品、油盅、菜盤等；（也可以和食堂進行協調）（2）選手自帶參賽菜肴的原材料。（如需其他器材，請自行 攜帶）五．工作安排

（一）.報名階段（1）報名工作：由宣傳部負責，到每個教室發放報名表（報 名表見附錄），并進行匯總（2）參賽對象：杭電信工全體學生及教工（3）報名要求：

1、2名主廚，可帶1名助手（每組不超過3人)

2、喜愛烹飪，且有一定的烹飪經驗。每組兩個菜，第一個菜自定，該菜要有家 鄉特色；第二個菜，由抽簽決定。

（二）.比賽階段 1.時間：x月x日 13:00-2.地點：足球場 3.賽前準備 13：00—17：15（1）.確定食材 13：00—14：00（購買第二輪食材準備）（2）.布置會場 13：00—14：00（灶臺，評委席，觀眾席）篇三：烹飪比賽策劃書 鄂爾多斯首屆 地方特色美食名店、名廚、名菜爭霸賽 策 劃 書 主辦單位：鄂爾多斯市旅游局 協辦單位：鄂爾多斯市廣播電視臺 鄂爾多斯某報社 鄂爾多斯市餐飲與飯店行業協會 承辦單位：鄂爾多斯市天安文化旅游有限責任公司

一、活動主題 味蕾上的鄂爾多斯

二、活動目的

1、弘揚鄂爾多斯特色飲食文化；

2、深度挖掘鄂爾多斯地方特色美食；

3、為鄂爾多斯餐飲企業及烹飪界同仁搭建一個展示烹飪技藝和傳播美食文化的平臺；

4、重點確定鄂爾多斯地方特色餐飲推薦名錄（包括地方特色餐飲酒店名單若干（建議為10-20個餐飲商家名錄）、地方菜名廚個人若干、地方名菜（名點或小吃）若干，由旅游局統一向旅游行業及旅游市場做宣傳推廣）；

5、通過宣傳鄂爾多斯美食，提高鄂爾多斯旅游品牌知名度，促進鄂爾多斯經濟發展。

三、參加范圍： 凡是鄂爾多斯市餐飲行業單位及個人，鄂爾多斯地區的餐飲企業和廚師個人或小吃店主，以及其他有志于熱心研發地方菜點的餐飲相關單位都可報名參加。

四、參與單位 主辦單位: 鄂爾多斯市旅游局 協辦單位：鄂爾多斯市廣播電視臺 鄂爾多斯某報社 鄂爾多斯市餐飲與飯店行業協會

承辦單位：鄂爾多斯市天安文化旅游有限責任公司

五、活動時間 初賽時間：初定為2015年12月初，每周六下午 決賽時間：2016年元旦期間

六、活動地點:（暫定鐵?；蚱渌澲频辏?/p>

七、比賽項目：

1、鄂爾多斯“十佳”特色餐飲名店評選（以餐飲企業為單位報名參加）

2、鄂爾多斯地方菜名廚評選（以廚師個人為單位報名參加）

3、鄂爾多斯地方特色名菜或名點小吃評選（以餐飲企業或廚師個人上報的菜品為單位報項參加）

八、報名方法及條件：

1、報名單位和個人可直接向本次大賽的承辦方咨詢并報名，報名費及評審費由天安文旅公司統一收取并開具票據。

2、企業報名：提交餐飲企業資質（包括餐飲從業人員健康證、食品衛生許可證、食品流通許可證、營業執照、稅務登記證）企業簡介、圖文宣傳資料，審核通過后方可參加

3、個人報名：提交從業資格證和健康證，個人簡介和照片，從業單位推薦書。

4、菜品申報：菜品照片及制作工藝簡介，制作廚師簡介，推薦企業簡介（企業和廚師均通過以上報名條件審核，其所屬菜品方可申報地 方名菜）。

九、流程細則

1、鄂爾多斯特色餐飲名店評選

（一）參評條件（1）開業一年以上，各項手續齊備，食品衛生量化分級B級以上（含B級），有固定商號、店名且長期使用的企業。經營規模和社會影響較大美食街（城、中心、廣場）可不受開業年限限制單獨申報；（2）企業形象鮮明，品牌知名度較高，旅游元素集聚能力強，能夠體現飲食文化豐富內涵；（3）服務質量較高，管理制度健全，有經過專業培訓的管理人員，具有與自身經營規模相適應的國內外旅游者接待能力；（4）守法經營，餐飲質量、服務質量、衛生水平在最近一年內未有重大投訴和處罰； 被評審認定為廣州“十佳”餐飲企業單位將要定期復查，如有違法違規，經營水平明顯下降或業態變更的，取消其榮譽資格。

（二）需上交的材料：(1)參評企業需填寫評選申請表。(2)企業營業執照及有關證明的佐證材料(復印件)、企業外觀及經典菜式數碼照片。(3)申請報告應對照參評條件進行文字性說明。(4)提供榮譽證書及相關證書(復印件)（若有）。

（三）活動流程

1．時間： 2．評選期間，鄂爾多斯旅游局資訊網將設專題網頁。3．所有參選企業均可在專題網頁內進行展示，由鄂爾多斯旅游局資訊網網統一制作。4．評選分為三部分：專家評審、吃貨團評審、大眾投票。本次公眾投票評選活動的所有過程都將秉承公平、公開、公正、及時、透明的原則。全市群眾可根據評委給出的專業建議自愿投票，選出心目中真正喜愛的餐飲企業及最佳美食。①專家評審：組委會召集美食專家，對參選企業進行評審及菜品的品鑒，并進行打分投票，滿分為100票，根據評審情況酌情給分。②吃貨團評審：組委會通過網絡、電視、廣播、報紙等形式召集鄂爾多斯美食愛好者組成鄂爾多斯吃貨團，參選企業提供品鑒菜品及超低優惠，吃貨團成員AA制進行品鑒。每位成員再品鑒完畢后都需要為企業進行打分投票，滿分為100票，根據評審情況酌情給分。吃貨團同時參加地方菜名廚的評選。參加吃貨團品鑒活動三次后，均可獲得由組委會頒發的大眾美食評審員榮譽徽章。憑榮譽徽章在所有獲得餐飲名店的餐飲企業，均可享受1年的折扣優惠。③大眾投票 投票方式分為四種：(1)網絡投票：網友在投票頁面給參選企業進行投票(2)微信投票：鄂爾多斯文化旅游微信平臺發布微信投票，1個用戶

第二篇：廚藝大賽策劃書

經濟與管理學院女工部

廚藝大賽

策

劃

書

主辦方：宜賓學院大學生社團聯合會

經濟與管理學院團總支學生

承辦方：經濟與管理學院女工部

一、活動主題

領悟美食文化，享受美味生活。

二、活動目的

為弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設，提高飲食服務質量，同時展示我院學子的烹飪技藝，培養學生的動手實踐能力和團隊協作能力，激發學生的創新意識、節約意識。

三、活動時間

2016年12月

四、活動地點

二平臺籃球場

五、活動對象

宜賓學院全體學生

六、活動內容

1.宣傳工作：由宣教部制作展板放于三教樓下，并且由各班宣傳委員在班級進行宣傳，號召廣大學生進行參與。

.2.報名方式：在各班班長處報名，并有班長統計好參賽人員并制作表格發送至負責人郵箱（7392232@qq.com）。格式為參賽者學院年級班級+姓名+電話號碼。3.比賽流程：分為初賽和決賽。

4.比賽用材：調味品和廚具由舉辦方提供，食材參賽者自帶

5.評判方式：由主席團根據菜品的色澤、口感及烹飪技術進行打分。分數比例：色澤和烹飪技術占30%，口感占40%。

七、獎項設置 一等獎1名，二等獎2名。三等獎3名，優秀獎4名。

八、聯系方式 鄧修萍：***(614657)夏子玉：***（614477）

李世維：***（613955）

經濟與管理學院女工部

2016年12月

第三篇：廚藝大賽策劃書

一、大賽名稱：

新疆醫科大學大學公共衛生學院 “XXX”杯廚藝爭霸賽

二、大賽背景：

為了培養同學們的飲食興趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養，吃出健康，吃出生活，吃出精彩，同時也為了宏揚中國傳統的飲食文化，培養同學們動手能力，為同學們及老師們展示自己的廚藝提供一個很好的平臺，我院學生會在院團委的指導下于2011年11月17日,攜手XXX舉辦廚藝爭霸賽。

三、大賽目的和意義：

1、豐富校園文化生活，活躍校園氣氛。

2、有助于大家形成良好的飲食理念與飲食追求，同時加深同學們 “愛學校、愛健康”的思想。

3、讓學生們親自體驗每樣菜品從原料到成品所需的各個環節及詳細步驟。

四、總指揮：新疆醫科大學公共衛生學院團委書記：洪一旌

總負責：學生會主席：丁一 文藝部部長：李琳

五、大賽地點：基礎樓外

參賽對象：新疆醫科大學大學所有在校生

六、大賽時間：2012年05月17日（初步擬定）

七、大賽的形式：水果拼盤 刀功展示 現場制作

八、項目規則：

1、由我校在校大學生自由組隊代表所屬學院參賽。每支參賽隊成員3-4人（包括隊長一名），隊伍名稱自定。

2、評分規則：

1)作品需符合健康衛生、營養全面、寓意豐富、樣式新穎

2）評委將對菜品的衛生條件、色澤、營養程度、團隊解說、刀工水平、動手能力等條件給予相應的給分。

3、比賽規則

1）果繽紛：每支參賽隊需在比賽之前完成冷拼一道。比賽當天，由參賽隊對其進行解說，解說同時，由禮儀小姐向評委展示菜品，評委將對其進行打分。

2）快刀手：每只參賽隊選派一名同學參加刀功展示環節。選手需在指定時間（限時5分鐘）內，對指定蔬菜進行制作。制作手法形式不限。菜品完成后由禮儀小姐向評委展示，評委將對其打分。

3）分秒PK：每只參賽隊需從指定的蔬菜中挑選所需的蔬菜，每只參賽隊最多只可挑選五種并進行十分種的現場創意制作。菜品完成后由禮儀小姐向評委展示，評委將對其打分。

4）現場義拍：在比賽結束后，對所有參賽作品進行現場拍賣，將所拍的善款注入新疆醫科大學公共衛生學院紅蜻蜓基金會，幫助我校在校貧困民族女大學生。

九、獎項設置：

參賽項目各設一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名，最佳創意獎1名，最富詩意獎1名，快刀手1名

十、資源需要：

1.主持人2名（一男一女，民漢搭配，能夠帶動現場人員的積極性，幽默、大方、普通話標準），節目若干。

2.嘉賓及評委。

3.工作人員：學生會的全體成員（主要負責前期服務及維持比賽時的秩序，并為參賽者提供原料等事務，配合參賽人員更好的完成此次大賽）。

4.參賽人員：新疆醫科大學全體在校生

十一、大賽的前期準備、預算及宣傳工作：

1.活動的前期準備（包括預算）：

1）100份報名表和300份傳單（0.3元/張

共120元）記號筆2盒（30元 /盒

共60 元）。

2）條幅3條（110元/條

共330元）、選手號碼牌30個（3元/個

共90元）。

3）宣傳板2個（60元/個

共120元）、宣傳海報4張（15元/張

共60元）、一次性碗筷紙杯各50（共100元）、一次性手套1包（共10元）、礦泉水2箱（30元/箱

共60元）、音響設備（租賃共200元）。禮儀服裝10套（租賃20元/套

共200元）、原材料（蔬菜等共200元）。

4）拉花30個（1元/個

共30元）、氣球3包（10元/包

共30元）、打氣筒2個（10元/個

共20元）、繩子3卷（5元/卷

共15元）。

5）創可貼一盒（5元/盒）。6）獎品（共350元）

總計：2000元 2.活動的前期宣傳：

1）05月11日起在廣播站進行宣傳。

2）05月11日起在校內網、QQ群、櫥窗上進行宣傳。3）海報宣傳：05月12日起至05月15日。

4）05月14日起在各公寓樓宣傳板上進行宣傳。（彩色海報）5）05月14日起在網上進行宣傳

6）橫幅宣傳05月12日起至05月15日。

7）傳單宣傳：05月14日起至05月16日（與報名同步進行）。

注：所有宣傳材料須于05月10日前準備好。

十二、大賽當天具體流程：

1、開賽前的準備

1）18：00開始準備，19：00所有音響、舞臺，地毯，桌子、幕布、桌布，氣球、裝飾品等布置就緒。

2）17：50 學生會所有人員集合，佩戴工作牌，由紀檢部負責簽到。

3）19：30開始對所有參賽選手或隊伍簽到，并通知編號，分發號牌，同時督促所有參賽人員佩戴好號牌，整隊集合。

4)19：50整隊集合必須完畢，并組織參賽人員，嘉賓及評委有秩序入場。

2、開幕式

1)20：00 節目表演，學生精彩的節目表演，主持人準時致開幕詞，大賽正式開始，并介紹到場領導、嘉賓及評委。

2）嘉賓（贊助方）致詞。

3)主持人介紹比賽基本內容、比賽規則、及獎項設置等。

3、比賽項目

1）果繽紛 2）快刀手 3）分秒PK 4）主持人宣布大賽結果，嘉賓為獲獎者頒發獎狀和獎品。5)現場義拍

4、閉幕

十三、學生會各部門的工作：

1、禮儀協會：負責當日禮儀人員安排及菜品展示。

2、攝影：負責活動全程的拍照。

3、秘書部：宣傳板、櫥窗的友情提供以及活動的海報宣傳。

4、青志隊：負責當日現場人員的調配。

5、紀檢部：負責當天現場秩序的維持。

6、文藝部：負責當天的文藝節目表演、記分。

7、體育部：負責現場音響調試，會場布置。

十四、報名須知：

1、報名需3-4人組隊參賽（可帶親友團）。

2、著裝要整潔，儀表得體。

3、團隊須有自己的口號。

4、報名時間2012.05.1-2012.05.14（截止）

新疆醫科大學公共衛生學院 2012年02月27日

第四篇：廚藝大賽策劃書

第八屆廚藝大賽

策

劃

書

主辦單位： 校團委

后勤基建處

校學生會

承辦單位：校學生會生活部

第八屆廚藝大賽策劃書

一、活動目的：

為豐富校園文化，活躍校園氣氛，培養同學們的飲食情趣，鍛煉同學們的生活理財能力，同時培養勤儉節約的生活習慣。校團委學生會生活部特此舉辦這次以“創意廚房”為主題的校園廚藝大賽。

二、活動主題：創意廚房

三、參賽對象：重慶郵電大學全體在校學生

四、主辦單位：校團委，基建后勤管理處，校學生會

五、承辦單位：校學生會生活部

六、活動內容：第八屆校園廚藝大賽

七、活動流程：

（一）前期宣傳 1.校園宣傳

（1）時間：2013年4月8日—2013年4月10日（2）宣傳形式： ①校內宣傳：

在中心食堂擺放廚藝大賽的宣傳噴繪。同時在中心食堂、大學城食堂、興業苑食堂三個地點設立宣傳報名點，每個報名點安排4至6個干事，發傳單及其他相關的宣傳和初賽報名工作。

上午：12：00——13:00 下午：17:00——18:30 ②網絡宣傳

聯系紅巖網校，在紅巖網校主頁懸掛廚藝大賽宣傳浮標。制作廚藝大賽專屬網頁，并在人人網和紅巖微博上發布宣傳標語，同時為了

活動能夠長久持續的保持人氣，會通過網絡途徑對活動進行全程報道。制作廚藝大賽的電子海報，放到相應網頁中，供大家分享。

③廣播站宣傳

在廣播站的節目中穿插廚藝大賽的廣播稿。④宿舍宣傳

在各個宿舍樓下張貼彩色宣傳單。⑤學院宣傳

給各個學院開會，讓各個學院協助宣傳廚藝大賽，并上交各個學院的參賽報名表。

2初賽

（1）時間：2013年4月14日 10：00-17：00（2）地點：雨紅蓮操場

（3）活動形式：選手以3人組隊參加比賽，比賽分為三關。每組選手依次參加三關的游戲，最后以三關的總成績作為比賽結果。每組選手限時5分鐘。

①第一關

超市大贏家：首先每支隊伍抽取自己的價格標簽和貨架編號，然后進入模擬市場選購商品，最后結算。以價格最接近事先抽簽價格為晉級者。本關占總分數的60%。

②第二關

禮儀知識問答：每組選手到達指定的問答窗口，回答由工作人員提問的10個問題。本關占總分數的30%。每答對一道題記3分。

③第三關

游戲：游戲為每小時替換一次。游戲為以下幾種： A．比劃猜

a.游戲規則：參賽小組抽簽決定所進行的題目。比賽時，小組內選出一名成員來描述題板上的題目（不能提及題板上字，否則無效），其余小組成員采用輪流上場的方式，每次僅上場一人。

b.評分標準：總分10分，10個道具，猜對一個道具1分。c.物品：

廚具：菜刀，菜板，削皮器，鍋，鍋鏟，保鮮膜，搗蒜器，開瓶器，圍裙，冰箱，油煙機，洗碗機，微波爐，豆漿機，消毒柜，榨汁機，開瓶器，煮蛋器。

蔬菜：西紅柿，土豆，黃瓜，苦瓜，金針菇，蓮藕，茄子，豆腐，四季豆，白菜，洋蔥，山藥，木耳，南瓜，大蒜，芋頭，黃花菜，花椰菜。

水果：西瓜，芒果，檸檬，核桃，甘蔗，桑葚，葡萄，橘子,火龍果，蘋果，香蕉，菠蘿，枇把，櫻桃，棗子，柚子，哈密瓜，龍眼。

B.盲人摸“象”

a.游戲規則：準備四個盒子，兩個水果盒，兩個蔬菜盒。內部用格子隔開，每個格子里面放入被猜物品，格子上面留有只允許一只手進入的小孔。游戲規則：每小組抽簽決定所進行的比賽項目。小組選出一名代表上前進行摸物，向其隊友描述物品（不得提及物品名稱，提及則無效）。剩余成員依次上前進行答題。小組代表可以從這六個里面任選其一，如果小組成員所說是因地域區別而名字不同可以按正確給分，每猜對一個物品給2分，共計10分。

c.物品：

水果盒：蘋果，橘子，火龍果，葡萄，桑葚，芒果，檸檬，核桃，櫻桃，梨，香蕉，菠蘿，開心果，棗子，龍眼。

蔬菜盒：西紅柿，土豆，黃瓜，苦瓜，金針菇，蓮藕，茄子，豆干，胡蘿卜，萵苣，白菜，洋蔥，山藥，木耳，大蒜。

C．筷子夾黃豆

a.游戲規則：每組選手將一號碗中的50個黃豆使用筷子夾到二號碗中。如果過程中有黃豆掉落，掉落黃豆不計入成績。最后將黃豆夾入二號碗中的個數越多，則最終成績越高。

b.評分標準：每5個黃豆得1分，不滿5個不得分。c.物品：筷子20雙，黃豆2斤，碗10個，桌子4張。D．一把定乾坤

a.游戲規則：由選手抽簽決定抓取大米重量，只能用手一次性抓取，重量越接近者得分越高。

b.評分標準：與規定質量每相差10%扣1分。c.物品：大米4斤，碗4個，手提袋50。3.復賽

（1）時間：2013年4月21日 14:00—17:00（2）地點：雨紅蓮操場

（3）活動形式：由初賽選拔的32支參賽隊伍已抽簽的方式隨機分成8組（抽簽不在現場進行）。每組將在15分鐘之內完成一道涼菜和一個點心。每支隊伍的材料自行準備，題材不限，但要求必須準備未加工過的食材，否則當以違規處理。同時由于最后評分中含有刀工

一項的打分，因此如果最后的成品中未能有體現刀工，則視為放棄這項的打分，此項分數以0記。每組選手在完成作品后，將由現場的評委進行打分，打分的標準主要是刀工，調味，樣式，形式（比重為：3:3:2:2）。最后將有總分排名前5的隊伍進入決賽。在復賽現場這5支隊伍根據總分成績排名依次挑選擔任隊伍指導的食堂大廚一名。

4.決賽

（1）時間：2013年4月28日 18:00—21:30（2）地點：千喜鶴食堂

（3）活動形式：由復賽選撥的5支隊伍和通信學院的代表隊將在現場使用主辦方提供的食材進行熱菜制作。每支隊伍的食材種類和重量均相同，要求在45中之內運用有限的食材，制作盡量多的菜品（至少3道）。制作完成后，將有現場的評委進行打分（打分規則：外觀20，口感40，創意20，每多一道菜加5分）。同時在評委試吃結束后，現場的觀眾將進行試吃，每位觀眾可用門票附劵自己中意的隊伍投票。最終按照得分排名前三的隊伍，將分別獲得金廚獎、銀廚獎和銅廚獎。并且得到現場觀眾票數最多的隊伍將獲得最佳人氣獎。其余個隊伍均為優秀獎。

八、注意事項

1.嚴防火災。由于比賽的特殊性，決賽賽場人多，有明火等情況，在現場將配備滅火器等器材。

2.現場秩序。防止出現踩踏事件。

3.協調好選手和指導廚師的關系，防止發生爭吵等影響不好的事情。

學生會生活部 二〇一三年三月十一日

第五篇：廚藝大賽策劃書

廚 藝 大 賽 策 劃 書

大賽宗旨

為豐富市民生活，創建和諧社會，由____山水農荘，____廚師協會舉辦廚爭霸賽，本次大賽以“食在八方，美在心上”“酸甜苦辣，體味人生”為己任，通過酒店給每個酒店，每位廚師一個相識，相知展現自我的一個平臺。參賽范圍：

本次活動不限地區，年齡，菜系，只要熱愛廚藝均可參加。參賽須知：

1.參賽選手報名后，須按照組委比賽規則和流程進行比賽。2.到比賽現場后，聽組委安排，有序進場。3.參賽選手須著裝整潔。

4.選手在比賽中注意安全，不明白之處咨詢現場工作人員。5.選手須在規定時間內完成比賽，保持灶臺清潔，垃圾須放指定的垃圾桶內。報名方式：

報名時帶身份證，二寸照片兩張，填寫報名表。比賽時間地點：

時間：201年月日

地點：______________________ 評分標準： 本次比賽按照每道菜百分制的評分標準進行評分，菜品的分數為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，每道菜品的操作時間獨立計算，超時扣分，每超過10秒扣2分。

1.色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目（為 分）

2.形：要求有一定的形態美，器皿干凈，搭配賞心悅目。（為 分）

3.味：要求五味調和，根據季節特點，結合養生，健康的觀念，有一點的特點（為 分）

4.名：菜品名稱要于菜式的色、形、味相符，名稱要求健康，雅俗共賞。（為 分）獎品設置： 一、二、三等獎，最佳形象獎，最佳廚藝獎，最佳創意獎，傳統菜系獎。

山水農荘 廚師協會

年月日