第一篇：綠菜病蟲綜合防治問答

護地綠色韭菜病蟲防治問答

一、保護地綠色韭菜農業措施有幾項？

1、施用充分腐熟的有機肥料。

2、及時清潔田園，處理殘枝病葉，減少病源。

3、冬春灌水。在冬季土壤結凍前，春季化凍后進行冬灌、春灌，可以降低韭蛆的羽化率和卵孵化率，消滅部分幼蟲。

4、扒土曬根。韭菜生長期或設施韭菜扣棚前扒開土壤曬根，可以降低韭蛆的羽化率和卵孵化率，并能消滅部分幼蟲。

二、保護地綠色韭菜物理措施有幾項？

1、溫湯浸種：韭菜播種前溫湯浸種，用55℃溫水浸泡種子15分鐘，可殺死或洗去種子上潛伏的病菌蟲癭，不僅可以有效地控制某些病蟲害，而且無污染。

2、燈光誘殺成蟲。利用韭蛆成蟲的趨光性，在棚室內放一盞普通日光燈，下放一盆水，誘殺成蟲。

3、糖醋液誘殺成蟲。

4、黃板誘殺：每畝設置黃板25塊，略高出韭菜高度。誘殺韭蛆成蟲

5、設置防蟲網：露地栽培和保護地栽培應設置防蟲網，防蟲網密度40-60目。防止韭蛆成蟲、斑潛蠅傳入。

三、糠醋液如何配制？

按糖、醋、酒。水3：3：1：10的比例加入10倍液的90％敵百蟲配制成混合液，分裝在碗中；每畝放置8～10個、5～7天更換1次，隔日加醋1次。

四、如何制作黃板？

用檸檬黃色萬通板（或塑料板）、或木板漆檸檬黃色油漆，面積約0cm×30cm，板兩面均勻涂上一層粘蟲膠（如無粘蟲膠可用粘鼠膠代替）。簡單制作，將木版、塑料板或硬紙箱板等材料涂成黃色后，再涂一層黃油或機油即可；

五、韭菜灰霉病主要發生規律是什么？怎樣防治？

癥狀：為害葉片。病害由葉尖向下發展，引起上半部甚至整葉干枯。發病初期在葉正面或背面散生白色至淺灰褐色小斑點，后擴大呈橢圓形至梭形，大?。病穖m。濕度大時病斑長出稀疏的灰褐色霉層。后期病斑相互連接成片，致死上半葉或全葉腐爛，形成“V”字形病斑。

發病規律：病菌隨氣流、雨水、澆水傳播，低溫高濕有利于發病。藥劑防治：可用2%武夷菌素水劑150倍液初發時噴藥，間隔5-7天噴一次，連續防治2-3次，有較好的防治效果。

六、韭菜疫病的主要癥狀和發生規律是什么？

癥狀：主要為害葉片，葉片染病多從葉尖開始，初生蒼白色至淺黃色水漬狀斑，邊緣淺綠色，迅速擴展至半個或整個葉片萎垂，濕度高時病斑腐爛，其上產生稀疏灰白霉狀物?；ㄇo染病，也呈水漬狀腐爛，灰綠至暗綠色，終致全株枯死。

發病規律：高溫高濕宜發病。發病適溫25-32℃，相對濕度高于95%或有水滴存在。

目前沒有防治效果較好的生物藥劑。

七、防治韭菜鉆心蟲什么藥劑效果好？ 韭菜鉆心蟲，是鱗翅目菜蛾科蔥須鱗蛾的幼蟲。

防治方法：對韭田定期進行蟲情調查，掌握蔥須鱗蛾產卵高峰期至幼蟲二齡期，用0.3％印楝素乳油1000倍液噴霧防治。

八、韭蛆怎樣防治？

1、韭蛆發生嚴重地塊實行2年以上輪作。

2、加強田間管理：首先應少施禽畜糞和未腐熟的有機肥，而多施草木灰等肥料。其次，勤松土，即鏟出韭菜根部周圍的表土，曬根曬土，降低韭菜根部及周圍的濕度，經5-6d可干死幼蟲。

3、生物防治：目前多提倡使用無公害的植物源農藥等，因此在防治韭蛆時可用0.2%苦參堿500倍液進行灌根防治韭蛆，或用1．8％阿維菌素乳油每平方米0．8～1．2克，或1％阿維菌素（愛福丁）乳油2．25克，加適量水混入塑料桶（盆），在畦口處緩緩注入灌溉水中，隨水注入韭菜根部；或種植后對生長期較長的發病蔬菜用1．8％阿維菌素乳油1000～1500倍滴灌根，每株灌藥0．25升。

九、蔥潛葉蠅如何危害韭菜及防治？

蔥斑潛蠅又叫蔥潛葉蠅，屬雙翅目潛蠅科，主要以幼蟲為害。幼蟲蛀食葉片的葉肉組織，呈曲線狀或亂麻狀隧道，破壞葉片的綠色組織。

防治措施：

1、加強田間管理：清除病葉和殘株。在韭菜生長期，發現有被幼蟲蛀食的葉片，應帶出田外深埋；韭菜收獲后，清理殘株落葉，漚肥或燒毀，可減少蟲源，并深翻土壤，冬季凍死越冬蛹。

2、用1.8%蟲螨克乳油，每畝10ml，稀釋3000倍，每15-20天 噴一次，具有較好的效果。

十、韭菜細菌性軟腐病如何發生與防治？

韭菜細菌性軟腐病發病癥狀可為害韭菜葉片、葉鞘、鱗莖和須根。初期葉鞘首先受害,呈水漬狀軟腐,有黏液溢出,腥臭味,濕度大時也不長霉層,腐爛由外向內發展。須根、鱗莖受害后呈黑褐色,有臭味,有時發現病部有韭蛆。葉片受害,會出現地上的新老葉片同時干尖變黃,斑呈灰白色、半透明狀,最后整株連片死亡。

發病條件該病屬細菌性病害,一般由于濕度大或遭受凍害而引起,主要在冬季保護地栽培過程中發生。其再傳染主要由收割韭菜的刀具傳播,也隨雨水或灌溉傳播。棚內濕度大時,發病較重,有韭蛆危害時,病害加重,重茬地由于病菌量大,發病嚴重。

防治方法：在防治韭蛆的前提下,發病初期可用硫酸鏈霉素2500倍液灌根防治。

第二篇：農作物病蟲綜合防治工作

四、農作物病蟲綜合防治工作

（一）、2013年農作物病蟲綜合防控省財政支農資金使用決算報告。

（二）、貴州省財政廳、農委（黔財農[2013]47號）文件下達我縣2013年中央財政重大農作物病蟲害防治補助資金70萬元項目。

1、松桃縣2013年水稻等農作物重大病蟲害防治補助資金70萬元項目實施方案。

2、松桃縣2013年水稻等農作物重大病蟲害防治補助資金項目總結。

（三）、貴州省財政廳、農委（黔財農[2013]169號）文件下達我縣2013年災后水稻等農作物重大病蟲害防治補助資金20萬元項目。

1、松桃縣2013年災后水稻等農作物重大病蟲害防治補助資金項目實施方案。

2、松桃縣2013年災后水稻等農作物重大病蟲害防治補助資金項目總結。

（四）、貴州省財政廳、農委（黔財農[2013]43號）文件下達我縣冬小麥“一噴三防”技術補助資金5—9萬元項目。

1、松桃縣2013年冬小麥“一噴三防”技術補助資金5—9萬元項目實施方案。

2、松桃縣2013年冬小麥“一噴三防”技術補助資金5—9萬元項目總結。

第三篇：農作物病蟲防治總結

創先爭優促業績 示范推廣求實效

2010年農作物病蟲綜合防治工作總結

2010年我站以“創先爭優”活動為契機，立足本職工作，充分發揮我站黨組織的戰斗堡壘作用和黨員的先鋒模范作用，努力完成年初制定的各項工作目標，堅決為植?？茖W發展創先進，為服務“三農”爭先鋒。為此，我站黨組織對黨員履行職責進行評議，要求明崗責、創佳績、爭先鋒，自覺接受群眾的監督，使黨員真正成為發揮先鋒模范作用的杠桿和引擎。在“爭創”活動中，各位黨員根據自身的崗位職責和工作任務安排等具體情況向黨組織作了鄭重承諾。我站黨組織領導要求各位黨員要將承諾書的每一字句落實到自己的實際工作中，以實際行動爭先創優，帶動全站上下一致向上，全面推進我市植保事業又好又快發展。

近年來，向日葵螟與番茄晚疫病成為影響我市向日葵和番茄兩大支柱產業持續健康發展的重大生產風險，暴發年份可造成大面積減產甚至局地絕收的現象。對此，我站謹慎對待，嚴加防控。2010年，我站組織協調全市植保系統自覺響應“爭優創優”活動，依托所承擔的農綜開發植?？萍柬椖?，大力推進農作物重大病蟲害防治示范園區建設，集中推廣應用農業防治、物理防治以及生物防治等“無害化”綜防措施，著力打造綠色生態園區，成效顯著。2010年全市共建“番茄早晚疫病、向日葵螟”防治示范片20個，示范面積 8020畝，輻射面積37.3萬畝，向日葵示范區和輻射區共增加產量

10934噸，增加效益 6998萬元；番茄示范區和輻射區增加產量 3.33萬噸，增加效益1334.3萬元。

向日葵病螟防治采用農藝、物理和生物防治技術，杜絕高殘毒農藥的使用，保證園區產品達到綠色產品標準。在具體措施上，一是調節播期，在適播期內晚播，避開病蟲害發生危害的高峰期；二是調節株行距，控制密度，提高田間的通風透光能力，降低病害的發生；三是田間發現中心病株后及時拔除，在田外深埋或焚燒，減少病原菌數量，避免二次感染；四是在園區內安裝200盞頻振式殺蟲燈誘殺成蟲，每盞燈可控制面積30-50畝；五是針對向日葵螟的發生危害規律及其生物學特性，大面積使用性誘劑誘殺雄性成蟲，降低雌雄交尾量，減少幼蟲的出生數量，減輕危害。

晚疫病的防治以預防為主，在做好監測預報的基礎上，通過示范展示行動，以加快引進和推廣抗病品種、選用無病種苗為基礎，并結合進行消滅中心病株、無公害藥劑防治和改進栽培技術等綠色防控技術的綜合措施的集成創新和協調使用。目標是逐步減少化學農藥用量、培育良好生態環境、提高安全防控水平。

以此“一病一蟲”為主，我站針對重大農作物病蟲害，重點示范，加強培訓，狠抓關鍵技術措施的落實，示范推廣農業生態控制、生物防治及高效低毒新農藥、新型藥械等植保新技術，科學指導農民開展大面積統防統治。每個示范片均派駐植保員蹲點指導和調研，各示范片均舉辦了不少于2次科技培訓班，同時開展以現場培訓、電視講座、現場會、報紙、廣播、專家咨詢熱線、手機短信為主要形式的宣傳培訓活動。2010年我站通過電視講座、專訪、現場會等形式開展植保知識、技術培訓24期（次），培訓技術骨干2.5萬人次，接受農民咨詢8.3萬人次。

同時，為深入推廣綠色綜防措施，進一步做好我市農作物重要病蟲害的科學防治工作，2010年7-8月，我站針對各地病蟲發生情況，及時組織技術人員分組奔赴各地第一時間將累計價值為42萬多元的植保藥械發放到農民手中，并在發放現場或村組院落、田間地頭為農民詳細講解、指導藥械應用方法及相關技術知識，由此通過物資發送帶動植?？萍计占?，有效地保障了病蟲防治的科學性和合理性。

病蟲害監測預警是植物保護的基礎性工作，多年來我站逐步建立、完善病蟲害測報體系，形成了分布全市的病蟲害測報網絡。2010年我站繼續加強病蟲害預測預報和監測預警體系建設，進一步改善測報設施，更新測報手段，強化測報隊伍，提升測報水平，準確監測病蟲害，及時指導防治。在病蟲害高發期，我站建立了以村組為單位的查病和發布病情的檔案，并在全市范圍確定了1200名農情信息員，從而有效保障了病蟲監測的準確性和時效性。此外，我站多措并舉，以信息宣傳促進植保工作，充分通過巴彥淖爾日報/晚報、各旗縣區黨報黨刊、全市各級電視臺、有線臺、廣播電臺等新聞媒體及手機信息平臺，適時發布病蟲預報、發生動態、防治技術、植保藥械等信息。全年共發布病蟲情報481期，制作植保技術專題片15個，給農民發放宣傳資料2萬多份，防治技術手冊500多本。發布手機信息250條。通過大力宣傳，讓廣大農業工作者與生產者了解更多的植保知識和病蟲信息，更好地掌握病蟲害防治技術，同時也為主管農業工作的各級領導，在推動病蟲防治方面起到了很好的參謀作用。

總之，2010年我站以“爭創”活動為契機，以示范推廣為先導，以科技培訓為抓手，以物資發送為助力，以監測預警為基礎，以媒介宣傳為渠道，大力加強“公共植?！钡男袨樯墸瑸楸Ｕ衔沂修r業生產安全做出了積極貢獻。

第四篇：水稻病蟲綜合防治方案與技術措施分析

水稻病蟲綜合防治方案與技術措施分析

摘 要：隨著我國水稻種植業的不斷發展，對于水稻病蟲的綜合防治也提出了更高的技術要求，目前我國的水稻病蟲害病發概率成上升趨勢，所以需要在重視水稻病蟲防治的基礎上制定相應的綜合防治方案，本文將具體分析水稻病蟲的發展現狀，從而提出相應的防治方案與技術措施。

關鍵詞：水稻病蟲；技術措施；防治方案

中圖分類號：S453.1 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180233021

目前水稻病蟲的綜合防治方案制定過程之中，需要結合其水稻種植的實際情況，明確防控目標，從而通過生物防控、化學防控、物理防控等多種手段，實現對于我國水稻種植業的保護，下文將具體探討水稻病蟲綜合防治方案與技術措施這一課題，希望能夠為目前水稻種植發展起到一定的推動作用。水稻病蟲發展趨勢以及發展現狀

我國今年的水稻病蟲害整體呈多發、重病、頻發的趨勢，并且仍然有持續發展的態勢，這在很大程度上威脅著我國的水稻生產安全，其中主要的病害有紋枯病、稻瘟病、稻曲病，主要的蟲害有大螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱、稻桿潛蠅等，這些病蟲害都在很大程度上降低我國水稻的種植質量以及種植產量，所以需要在明確其病蟲害發展趨勢的基礎之上，有針對性地選擇相應的措施進行病蟲害的處理與解決。水稻病蟲綜合防治方案制定與技術措施分析

2.1 明確防控任務與防控目標

事實上防控目標與防控任務的制定應該結合當地水稻種植的實際情況，來進行防控目標的選擇，很多的水稻田都被納入了專業化統防統治的范圍之內，所以其專業化的統防統治服務面積應該遠遠大于個人技術應用防控范圍內，一個省的面積大約可以達到120萬hm2，以湖南省為例，其主要的防治任務就是二化螟和大螟533.33萬hm2、紋枯病493.33萬hm2、稻瘟病100萬hm2，稻曲病86.67萬hm2等。只有從根本上明確了防控任務與防控目標，才能夠為水稻病蟲綜合防治方案的制定以及技術措施的分析奠定相應的基礎[1]。

2.2 細化防控技術與防控手段

在水稻病蟲綜合防治方案的制定過程之中，需要細化防控技術，綜合使用防控手段，從而實現重大病蟲害的可持續化治理，并且有效提升水稻的種植產量與種植質量，保障水稻的生態安全，所以為了體現環保與對于生態的保護，在防控技術的選擇上，盡量選取綠色無污染的防治辦法以及非化學的防治手段。

從非藥劑的預防手段上來看，可以使用品種選擇技術、農業及土地管理技術、生態控制技術、性信息素誘殺技術等，實現對于水稻病蟲的綜合防控。以生態控制為例，往往可以使用生態工程來實現病蟲害的有效控制，一些禾本科雜草能夠實現對于病蟲害田地的被淹，加大蜘蛛、寄生蜂等生存空間的保護[2]，并且還可以種植誘集植物，來減少其害蟲種群的實際基數。這些生態控制措施能夠通過建立良好的生態體系，來實現對于病蟲害的防治，能夠在保護水稻的同時，不破壞生態安全。另外性信息素誘殺則是通過施用性誘劑來實現對于害蟲交配的干擾，從而在根本上控制害蟲數量，降低害蟲的繁殖基數。

物理防治也是較好的非化學的防治手段，通過物理阻隔進行育秧，并且使用防蟲網以及無紡布等實現對于水稻的覆蓋，這種方式能夠在一定程度上阻隔病毒的傳播，并且對于稻飛虱也有較強的阻隔作用[3]。

如果一定要使用藥劑進行防治的時候，需要遵循指導建議，選擇適合本地的友好型藥劑，避免長期使用同一種藥劑，這樣會對生態造成損傷。以二化螟、大螟的防治步驟為例，這需要考量其害蟲的基本數量，如果數量較少的時候可以優先采用蘇云金桿菌（Bt.）、短穩桿菌，并且在化學藥劑的選擇上，可以選用氯蟲苯甲酰胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、殺蟲單進行施用。所以需要針對稻田種植的實際情況，有針對性地選擇用藥品種。

2.3 加強農業監測與農業技術推廣

同樣有關部門也需要針對水稻種植加強檢測活動，實時關注病蟲的測報，根據實際地區情況，實時進行樣本收集與監測，這樣能夠及時掌握農業的種植狀況以及蟲害情況，一旦發生問題也能夠第一時間采取措施，實現對于稻田的處理與防治。同時建立緊急補救?A案，對于發病的水稻如果無法及時處理，就要及時進行病株的剔除，從而在宏觀的角度上實現對于水稻病蟲害的綜合防治[4]。結語

目前我國在水稻病蟲害的綜合防治方案以及技術應用上還有很大的發展空間，需要在充分明確防治任務、防治目標的基礎之上，豐富防治技術手段，在保護生態環境以及稻田可持續發展的基礎之上，利用化學手段、物理手段、生態控制手段等多種方法，實現病蟲害的有效控制，從而為我國的水稻的種植產量提升與種植質量提高起到一定的發展與促進作用。

參考文獻

[1]熊幫軍.郎溪縣水稻稻瘟病流行原因與綜合防治措施[J/OL].現代農業科技，2017（19）：113-114.[2]王偉宏.優質稻米南粳5055特征特性及高產栽培技術[J/OL].現代農業科技，2017（18）：20-21.[3]蔣勝軍.水稻病蟲綜合防治中頻振式殺蟲燈的應用實踐淺述[J].南方農業，2015，9（21）：16-17.[4]李佳.梨樹病蟲害綜合防治技術[J/OL].河南農業，2017（11）：1.

第五篇：食用菌無害病蟲防治新技術

食用菌無害化病蟲防治新技術

顧名思義，“無害化”即指的是在食用菌生產的全過程中，無論栽培戶是采取的積極預防的用藥體制，還是在病蟲害發生之后，消極的用藥劑治療，其生產的產品——食用菌的食用部分，對消費者都必須是絕對安全的、無害的。簡言之，我們生產的食用菌產品必須是真正意義上的綠色食品，必須符合國家頒布的《食品安全法》的有關規定。否則，將被嚴格禁止上市。

除此之外“無害化”還有另外一層意思，即在栽培食用菌的過程中，栽培戶對病蟲害防治時所使用的藥劑要最大限度的減少其對食用菌生產本身所帶來的副作用——即所用藥劑不能妨礙和傷害菌絲體和子實體的正常生長。

一

下面我和大家將逐一探討食用菌無害化病蟲防治方面的新課題、新技術。在此，我首先要求大家在食用菌的病蟲害防治上要適度轉變觀念，更新思路。何謂轉變觀念，就是在食用菌生產的全過程中，對于病蟲的防治，必須始終貫徹以“預防為主，防重于治”的方針，至于“更新思路”則是指依據各類食用菌對營養要素，環境條件、管控措施的最佳要求，來組織各類食用菌的生產，并把其視為食用菌病蟲防治的關鍵一環，唯如此，方能提高食用菌本身對病蟲的抵抗能力，同時要積極努力創造一切最有利于食用菌生長的各種條件，盡最大可能營造不適于各類病蟲害發生、傳播的環境。這也是我今天主講的《食用菌無害化病蟲防治新技術》的出發點和落腳點。

食用菌病蟲害防治的方法，不外乎農業防治法和生物防治法。而要做到在病蟲防治時的“無害化”則多采用生物防治法。當然，若有必要二法亦可綜合運用。那么，什么是農業防治法呢？簡單來說，就是在食用菌生產的全過程中，一旦發現病蟲害侵襲，就用傳統化學農藥噴治，它的缺點是：很多傳統農藥品種的毒性等級高。一般是巨毒，如呋喃丹、亦或高毒如水胺硫磷，或者中等毒，如敵敵畏等，以上傳統農藥不僅不適于綠色食品——食用菌的生產，有的品種還會對食用菌的子實體產生明顯的藥害，如敵敵畏。

而生物防治法則不同，它在選用防治藥劑時，大多選用低毒或微毒的生物農藥進行防治，而生物農藥要么是用某類微生物發酵培養后的代謝物經科學加工后，配制而成的低毒生物制劑，如農用青霉素、鏈霉素。要么是直接提取特定生物體的有效成份，制成低毒或微毒的生物農藥，如菊脂類農藥（氯氰菊脂）沙蠶毒素類農藥（殺蟲雙）等等。而更為奇妙的生物防治法中普遍運用的以蟲治蟲，20

如利用赤眼峰防治棉蛉蟲，利用七星螵蟲防治蚜蟲等等，還有在微生物界利用有益微生物及其代謝物，克制有害微生物的生物發酵滅菌法，即巴氏滅菌法。這些不同的生物防治途徑和方法，在向我們昭示：今后對食用菌的病蟲害防治完全可以對食用菌的生產及其產品做到“無害化”。

二

食用菌病蟲害防治的效果，從廣義上說，處決于以下兩個方面：第一是栽培者能否最充分、有效的發揮自己栽培和管理等方面的先進技術，培育出壯實、抗逆能力強的菌袋即菌絲體。第二是栽培者對已發生了病蟲害的食用菌的防治用藥是否在病蟲害的始發期和用藥適期。

經過多年的探索，我們不難發現，越是生長強旺的菌袋它發生病蟲害的幾率就小，反之就大。同時對食用菌病蟲害的防治效果，在對癥治療的前提下，也是越早用藥效果越好。

從以上得知，如果我們要把食用菌病蟲害防治提高到“無害化”的境界，最直接、最根本的途徑，莫過于培養出“強旺、壯實、抗逆能力強”的菌袋，如此便可使病蟲害發生的幾率降為最低，直至為零，一旦食用菌生產的全過程，能直接避免病蟲害的侵襲，則“無害化”境界可期也。這便是我強調的在防治食用菌病蟲害方面須“轉變觀念、更新思路”的原因所在。

換句話說《食用菌無害化病蟲防治新技術》不再強調治標——見病蟲而給藥，而是著重治本——“強身健體”——采取一切可能措施來增強食用菌自身的抗病蟲害能力或抗逆能力。

具體說來，要想培育出強旺壯實、抗逆能力強的菌袋，除了優化各類食用菌培養基配方、配料外，就是廣泛采用生物發酵新技術來最大限度的對食用菌培養料，進行巴氏法滅菌、滅蟲。而該法遠比用化學農藥滅菌、滅蟲來得安全而實惠，進而達到“無害化”標準。特別是添加了“酵素寶”生物菌種后，通過生物發酵技術，不僅可以快速升溫，迅速促進有益微生物的增殖，抑制各種雜菌再生，殺死危害食用菌的病原，蟲卵、軟化培養料、加速菌絲的定植和生長。還可以把 富余的且有時是有害的氮素營養，通過有益微生物菌群轉化為菌體蛋白暫時貯存起來，供以后食用菌在生長全過程中按需取用。當然，添加了常德市永春堂生物科技公司生產的“酵素寶”生物菌種之后，再進行生物發酵的益處，還遠遠不只這些，若要知詳情，容后再作介紹。

三

由于是從新的角度來審視和講解《食用菌無害化病蟲防治新技術》，則傳統的用藥防治食用菌病蟲害的方法和原則，只好略去，同時要求我們將重點放在“無害化”上。有人會問：究竟有沒有一種兩全其美的辦法，既防治住了病蟲害，又達到了“無害化”的標準呢？答案是肯定的，那就是生物發酵新技術。

在此，需要明確強調的是：生物發酵新技術不應僅僅視作食用菌培養料的一種預處理技術，而更應把它看作是食用菌無害化病蟲防治新技術中最具推廣價值的能大幅、有效降低培養料病蟲害基數和用藥次數的實用技術。

既然生物發酵新技術能有效提升食用菌病蟲害防治的“無害化”水平，在結合我市目前菌業界的實際問題，我們不妨詳細探討一下生物發酵新技術在食用菌生產中的作用機理、應用領域、具體用法。

四

1、生物發酵技術的由來和作用機理：生物發酵技術其實是一個非常寬泛的名詞，具體到食用菌生產上來講，就是“巴氏滅菌法”，這是一位國外的生物學家，早在20世紀前，就發明了的，并以其姓氏冠之，它的原理是利用嗜熱微生物，在有氧發酵過程中產生的高溫（55℃-65℃）來殺滅絕大部分不耐熱的有害微生物。因此，它的純滅菌作用，相對而言，有其局限性，故后來的科學家又相繼發展了常壓滅菌法（在排盡冷氣的情況下，100℃高溫，恒定保持8小時以上）、高壓滅菌法（在排盡冷氣后，于1.5kg/cm2壓力下保持1.5-2小時）等。

雖然“巴氏滅菌法”在消毒菌方面有其局限性，但由于其操作的簡易性、抑菌的廣譜性和長效性，深得有遠見人士的青睞，后來一位日本生物學家又豐富和發展了“巴氏滅菌法”，并詳細研究了能產生高溫的有關的幾株放線菌，并且成功進行了分離和純比培養，其研究成果在很多國家的多個行業得到廣泛應用，我市的“常德市永春堂生物科技公司”生產的《酵素寶》生物發酵用菌種，就是在日本專家的研究成果的基礎上進行再創新，再研發而成的。

2、生物發酵技術廣泛應用于食品工業、農業和制藥行業及食用菌產業上，在食用菌產業的應用主要集中在雙孢蘑菇、草菇、平菇、金針菇等幾個常規栽培的品種上。同時生物發酵技術在應用時有一定的溫度條件，即在自然溫度低于18℃時，發酵產熱慢、時間長，如果添加了“酵素寶”菌種后，則會顯著提高發酵、產熱的速度，大大縮短培養料發酵的時間，其最大好處除了不用農藥就能殺滅大部分病原、蟲卵外，還能改善培養料的某些物理特性和生物特性。例如：某些栽培原料（棉子殼）由于在加工前其水分含量高，在加工過程中致使其棉仁或

棉仁粉大量落入其中，造成局部氮素營養過多以致碳氮比例失調，如不經生物發酵處理，將多余的氮素營養經“酵素寶”菌種中有益微生物轉化為菌體蛋白貯存起來，就有可能出現——（高氮物質遇水逐漸氨化并產生游離氨）毒害菌絲，甚至影響出菇的嚴重情況。有鑒于去年棉籽殼質量不如往年的特殊情況，尤其是發生了許多栽培戶用去年的棉籽殼，栽培食用菌出現的，新接菌種光萌發而不吃料定植（鼎城區部分平菇生料栽培戶），以及熟料菌袋長滿菌絲后不出菇（西湖區近50戶金針菇栽培戶）的非常情況，建議大家在生產平菇和金針菇（木耳除外）時廣泛使用“酵素寶”菌種進行生物發酵處理后，再按常規進行食用菌的生產。借此避免一切不必要的損失。

3、具體用法略（因“酵素寶”菌種袋附有詳細而具體的用法）。

五

綜上所述，通過正確而全面的使用生物發酵新技術，不僅能實現少用藥或不用藥就能“無害化”地防治住食用菌生產中的病蟲害，而且還能解決菌絲不吃料（平菇生料栽培時）或不出菇（因碳氮比例失調引起的）等食用菌栽培上的重大技術難題，同時還能提高食用菌的產量和品質，是真正值得大力推廣的食用菌無害化病蟲防治新技術。

二O一一年三月十七日