第一篇：贛州市衛(wèi)生監(jiān)督所重大活動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督保障工作預(yù)案

贛州市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督所重大活動(dòng)

餐飲監(jiān)督保障工作預(yù)案

為了做好重大活動(dòng)的餐飲活動(dòng)監(jiān)督保障工作，根據(jù)國(guó)家《食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)和《江西省重大活動(dòng)食品衛(wèi)生安全保障技術(shù)規(guī)范》（贛衛(wèi)法監(jiān)字[2005]49號(hào)）的要求，特制定以下餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督保障工作預(yù)案。

一、工作目標(biāo)

（一）確保重大活動(dòng)的餐飲服務(wù)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。

（二）確保參加重大活動(dòng)人員不發(fā)生食物中毒。

二、組織機(jī)構(gòu)

（一）成立領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督保障。組 長(zhǎng)：謝鴻蛟 副組長(zhǎng)：汪志霞

成 員：朱麗瑩 鄭文湖 盧圣洲 葉慧

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在業(yè)務(wù)科，汪志霞兼任辦公室主任。具體負(fù)責(zé)重大活動(dòng)食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo)指揮。

三、職責(zé)和任務(wù)

負(fù)責(zé)對(duì)重大活動(dòng)接待的餐飲單位食品安全監(jiān)督。

四、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督工作要求

（一）明確任務(wù)，注重細(xì)節(jié)，層層負(fù)責(zé)。抽調(diào)得力餐飲監(jiān)督員具體承擔(dān)安全保障工作，將具體任務(wù)分解落實(shí)到每個(gè)餐飲監(jiān)督員，明確責(zé)任、嚴(yán)明紀(jì)律，建立嚴(yán)格的安全保障工作責(zé)任制和責(zé)任追究制。分管領(lǐng)導(dǎo)要親自指揮，并對(duì)工作開(kāi)展情況進(jìn)行督查。重大活動(dòng)安全監(jiān)督負(fù)責(zé)人保持每天上、下午各巡查一次，晚餐后召集監(jiān)督員碰頭匯總情況、布臵工作。

（二）餐飲監(jiān)督員必須保證24小時(shí)在崗監(jiān)督并保持通訊暢通，在實(shí)施安全監(jiān)督的過(guò)程中要嚴(yán)格按照《江西省重大活動(dòng)食品衛(wèi)生安全保障技術(shù)規(guī)范》（贛衛(wèi)法監(jiān)字[2005]49號(hào)）開(kāi)展監(jiān)督。

（三）要求所有食品原料采購(gòu)必須索證，各接待單位的食品及原料必須到取得食品流通許可證的單位采購(gòu)進(jìn)貨。餐飲中提供的乳制品必須有本批次檢驗(yàn)合格證，鮮奶應(yīng)確保在冷藏條件下出廠時(shí)間不超過(guò)1天，飲用前應(yīng)煮沸。

（四）現(xiàn)場(chǎng)安全監(jiān)督員應(yīng)及時(shí)了解農(nóng)業(yè)部門(mén)有關(guān)食品原料的檢測(cè)情況。

（五）會(huì)議所用水產(chǎn)品（魚(yú)、蝦等）根據(jù)情況和要求提前兩天采樣送市藥檢所做霍亂弧菌檢測(cè)。不得提供鮮榨食品、蛙類(lèi)、甲魚(yú)、野生動(dòng)、植物。

（六）監(jiān)督員對(duì)每餐的原材料、準(zhǔn)備和操作過(guò)程均要進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)督，對(duì)不符合安全要求的情況要立即提出整改意見(jiàn)和要求，并記錄在案，當(dāng)事人必須簽字。所有的菜肴必須燒熟煮透并留樣48小時(shí)，每份留樣量不得少于100克。對(duì)可疑食品要堅(jiān)決撤換。

（七）所有蔬菜必須洗滌干凈，用流動(dòng)水浸泡30分鐘以上方可加工食用。

（八）操作加工過(guò)程特別注重生熟分開(kāi)，避免交叉污染（如抹布、砧板、容器具等），監(jiān)督操作人員著重注意手的衛(wèi)生。

（九）所有餐飲具、食品用工具、盛具等必須嚴(yán)格消毒。接待使用的小方巾必須清洗消毒，不得過(guò)濕、有異味。監(jiān)督員對(duì)消毒、保潔情況做到每日必查。

（十）所有參加接待任務(wù)的從業(yè)人員必須持健康證上崗，近期有感冒發(fā)燒和腸道病癥狀及手破損的從業(yè)人員必須離崗。

（十一）對(duì)餐飲環(huán)境的蚊、蠅、蟑螂、鼠害情況加強(qiáng)檢查，督促接待單位落實(shí)滅四害工作。

（十四）重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督局每日與駐會(huì)保健醫(yī)生聯(lián)系 及時(shí)了解參會(huì)人員有關(guān)發(fā)燒和腹瀉的情況并作出分析，提出控制措施并及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

五、重點(diǎn)工作安排

（一）在參加重大活動(dòng)的人員到達(dá)前7天，按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》和《江西省重大活動(dòng)食品衛(wèi)生安全保障技術(shù)規(guī)范》的要求，對(duì)餐飲監(jiān)督員進(jìn)行培訓(xùn)。駐點(diǎn)監(jiān)督員在此基礎(chǔ)上對(duì)承擔(dān)接待任務(wù)的餐飲單位從業(yè)人員開(kāi)展衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，核實(shí)從業(yè)人員健康持證情況。

（二）參加重大活動(dòng)人員到達(dá)前5天，組織餐飲監(jiān)督人員進(jìn)行實(shí)地監(jiān)督檢查，對(duì)需檢驗(yàn)的食品及飲料進(jìn)行抽檢。重點(diǎn)檢查接待單位的廚房、餐廳等以及外環(huán)境等進(jìn)行細(xì)致的衛(wèi)生監(jiān)督檢查，對(duì)存在的問(wèn)題提出整改要求，限接待單位2天內(nèi)完成所有的整改任務(wù)。

（三）參加重大活動(dòng)人員到達(dá)前3天，對(duì)所有接待會(huì)議的場(chǎng)所再次進(jìn)行復(fù)查，核實(shí)有關(guān)整改意見(jiàn)是否落實(shí)到位，同時(shí)審查菜譜及食品原料的定點(diǎn)采購(gòu)、索證、檢測(cè)情況，對(duì)尚未解決的問(wèn)題逐一督促落實(shí)到位，并向政府領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

（四）參加重大活動(dòng)人員到達(dá)前2天，督促接待單位接待場(chǎng)所的周?chē)h(huán)境進(jìn)行一次消毒殺蟲(chóng)工作，同時(shí)督促、指導(dǎo)賓館對(duì)室內(nèi)進(jìn)行消毒殺蟲(chóng)工作。

（五）參加重大活動(dòng)人員到達(dá)前1天，餐飲監(jiān)督人員進(jìn)駐賓館，進(jìn)一步落實(shí)食品原材料的采購(gòu)、加工、菜譜的檢查等。

六、突發(fā)食物中毒事故的應(yīng)急措施

（一）制定食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急響應(yīng)責(zé)任，做好相應(yīng)的準(zhǔn)備。

（二）重大活動(dòng)期間一旦發(fā)生突發(fā)食物中毒事故，駐點(diǎn)監(jiān)督員接報(bào)告后應(yīng)在5分鐘趕到事發(fā)地點(diǎn)，并立即向會(huì)務(wù)工作領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，做好現(xiàn)場(chǎng)的保護(hù)工作。

（三）立即指派有關(guān)專(zhuān)家和人員趕到現(xiàn)場(chǎng)，按應(yīng)急預(yù)案的有關(guān)要求進(jìn)行處理，并及時(shí)報(bào)告市食品藥品監(jiān)督管理局。

附件

1、重大活動(dòng)駐點(diǎn)餐飲監(jiān)督員工作職責(zé)

2、重大活動(dòng)接待單位餐飲服務(wù)安全要求

3、重大活動(dòng)接待單位食品安全“五禁止、十把關(guān)”制度

4、重大活動(dòng)接待單位食品留樣制度

附件1：

重大活動(dòng)駐點(diǎn)餐飲監(jiān)督員工作職責(zé)

為切實(shí)做好重大活動(dòng)餐飲監(jiān)督工作，確保重大活動(dòng)順利進(jìn)行，進(jìn)駐重大活動(dòng)接待單位的餐飲監(jiān)督員必須做到：

一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》及其《實(shí)施細(xì)則》和《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等法律法規(guī)。

二、具有高度的責(zé)任心、忠于職守、堅(jiān)守崗位，熟練掌握各項(xiàng)安全標(biāo)準(zhǔn)和《重大活動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督工作預(yù)案》，保質(zhì)保量完成任務(wù)。

三、加強(qiáng)餐飲監(jiān)督檢查和技術(shù)指導(dǎo)，督促接待單位設(shè)立安全管理 機(jī)構(gòu)和專(zhuān)職衛(wèi)生管理人員，建立自身安全管理制度和重大活動(dòng)衛(wèi)生檔案。

四、會(huì)同接待單位專(zhuān)職衛(wèi)生管理人員做好餐飲安全保障工作，要求有安全監(jiān)督日志、監(jiān)督筆錄。對(duì)可疑食品、食品原料、飲用水及其他可能導(dǎo)致食源性疾患的因素采取控制措施，消除危害因素。

1、審查食譜。對(duì)每餐食譜進(jìn)行認(rèn)真審查確認(rèn)備案，堅(jiān)持以食物多樣、谷類(lèi)為主的全面均衡營(yíng)養(yǎng)膳食的原則。禁止供應(yīng)涼菜、生食海水產(chǎn)品、外購(gòu)直接入口的食品、野生菌等高危食品以及隔餐、隔夜剩余食品。

2、把好原料質(zhì)量安全關(guān)。食品及食品原料實(shí)行定點(diǎn)供應(yīng)，專(zhuān)人驗(yàn)收、專(zhuān)人登記、專(zhuān)人保管，每天應(yīng)巡查食品采購(gòu)部、食品倉(cāng)庫(kù)、上架食品，檢查其索證情況、保存期限、感官性狀、庫(kù)房衛(wèi)生等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。禽畜類(lèi)原料和蔬菜必須經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)部門(mén)瘦肉精、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)檢測(cè)合格后方可使用。

3、把好食品加工關(guān)。必須每天巡查各加工環(huán)節(jié)，加強(qiáng)關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控。

①要求保持加工場(chǎng)所、用具清潔，無(wú)污垢、無(wú)積水、無(wú)異味，下水道通暢，垃圾等廢棄物有帶蓋專(zhuān)用（箱）桶盛放，不外溢，及時(shí)清理，無(wú)有害昆蟲(chóng)及其活動(dòng)痕跡。②葷素食品粗加工應(yīng)分間或分區(qū)域進(jìn)行，用具分開(kāi)專(zhuān)用。③食品烹調(diào)要做到蒸熟、炒熟、煮透、炸透、涼透。

測(cè)定和記錄食品加工、儲(chǔ)存的溫度和時(shí)間：烹調(diào)時(shí)食品中心溫度>70℃；熟食品貯存>60℃或<10℃；冷凍食品貯存<－15℃；熟食品在熟食間<25℃存放<2小時(shí)，菜肴上桌供應(yīng)時(shí)間<2小時(shí)。

④冷菜、熟鹵食品、分切水果、裱花蛋糕等均應(yīng)在專(zhuān)間內(nèi)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，且符合專(zhuān)間操作衛(wèi)生要求。

4、防止生、熟食品交叉污染。檢查生、熟食品的加工、儲(chǔ)存、盛器等，實(shí)行嚴(yán)格分開(kāi)，防止交叉污染，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即糾正。

5、落實(shí)餐具消毒保潔措施。

①要求餐具當(dāng)餐收回、洗刷消毒，不隔餐，不隔夜。

②要求洗消設(shè)備齊全，正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并按“一洗、二沖、三消毒、四保潔”的順序操作。

③要求采用熱力消毒，煮沸、蒸氣消毒必須達(dá)到100℃、15-30分鐘；紅外線消毒應(yīng)達(dá)120℃、15分鐘以上。

不宜熱力消毒的可采用化學(xué)藥物消毒，必須達(dá)到在含有效氯250PPM的消毒液內(nèi)浸泡5分鐘以上。

④感觀檢查消毒后的餐具應(yīng)無(wú)水漬、無(wú)污垢、無(wú)油漬、無(wú)食物殘?jiān)o(wú)異味，達(dá)到光潔、澀干。并應(yīng)放入專(zhuān)用的清潔密閉的柜內(nèi)貯存。

6、自助餐衛(wèi)生管理

①自助餐應(yīng)有足夠的復(fù)熱保溫設(shè)施，食品中心溫度應(yīng)達(dá)到60℃以上。

②自助餐食品上架超過(guò)2小時(shí)應(yīng)及時(shí)更換。

③自助餐的裱花蛋糕、鮮榨果汁、冷食等應(yīng)冷藏供應(yīng)。④自助餐的揀菜工具應(yīng)做到一品一工具，不得混用。

7、食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生。應(yīng)每天了解從業(yè)人員的健康狀況和個(gè)人衛(wèi)生并做好記錄。發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生的疾病時(shí)，應(yīng)立即調(diào)離服務(wù)崗位，發(fā)現(xiàn)有不良衛(wèi)生習(xí)慣的要立即予以指正。

8、食品實(shí)行每餐留樣制度（見(jiàn)《接待單位食品留樣制度》），餐飲監(jiān)督員應(yīng)協(xié)助衛(wèi)生管理人員對(duì)每餐進(jìn)餐的食品留樣，每種食品留樣量為100—200克，臵于經(jīng)消毒加蓋的容器內(nèi)，標(biāo)明品名、制作日期、餐次，再放入專(zhuān)用的5—10℃冷柜保存48小時(shí)備查。

四、及時(shí)了解接待單位有關(guān)人員和客人的身體健康狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即報(bào)告，迅速采取有效控制措施。如發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行《食物中毒應(yīng)急預(yù)案》，主動(dòng)配合應(yīng)急小組做好以下工作：

1、指導(dǎo)駐點(diǎn)單位管理人員和醫(yī)護(hù)人員做好隔離、觀察，治療病人和消毒處理工作。

2、指導(dǎo)有關(guān)人員保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品和原料、飲用水以及可疑被污染的食品用具。

3、及時(shí)采集需要檢驗(yàn)的樣品（可疑食品和原料、飲用水、剩余食物，患者嘔吐、腹瀉物，可疑被污染的工用具、冰箱、洗滌池等）。

附件2：

重大活動(dòng)接待單位餐飲服務(wù)食品安全要求

一、食品安全要求

（一）、安全管理要求

1、應(yīng)建立相應(yīng)的安全管理組織，設(shè)專(zhuān)職或兼職安全管理員，實(shí)行一把手負(fù)責(zé)制。

2、切實(shí)搞好從業(yè)人員健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，從業(yè)人員必須持有效健康培訓(xùn)合格證上崗，嚴(yán)格執(zhí)行上崗前檢查詢(xún)問(wèn)制度，由崗位領(lǐng)班每天檢查從業(yè)人員健康狀況。

3、凡患有下列病癥之一者，不得從事接觸直接入口食品工作： ①痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（含病原攜帶者）； ②活動(dòng)性肺結(jié)核； ③化膿性或滲出性皮膚病； ④其它有礙食品衛(wèi)生的疾病。

4、個(gè)人衛(wèi)生

①操作人員在開(kāi)始工作前應(yīng)洗凈雙手；

②操作人員在工作時(shí)必須穿戴清潔的工作衣帽，接觸直接入口食品的還必須戴口罩；

③不得穿戴工作衣帽進(jìn)入廁所及與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的場(chǎng)所；

④操作間內(nèi)不得吃食物、吸煙和隨地吐痰，不得放臵與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人物品；

⑤勤洗澡、勤換衣，勤理發(fā)、不留長(zhǎng)指甲； ⑥食品操作過(guò)程中，不得佩戴飾物和涂抹指甲油。

5、做好防蠅、防鼠、防蟑螂和防止各種昆蟲(chóng)孳生等工作，定期請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的消殺機(jī)構(gòu)進(jìn)行除害滅蟲(chóng)。在除害滅蟲(chóng)中，使用殺蟲(chóng)、滅鼠藥時(shí)必須經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)同意，采取措施時(shí)不得污染食品、設(shè)備、工用具和容器。

6、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)做好食品、食飲具等衛(wèi)生抽樣監(jiān)測(cè)工作和菜譜審查工作。

7、活動(dòng)期間實(shí)行供應(yīng)食品留樣制度，各種食品留樣量為100—200克，臵于經(jīng)消毒加蓋的容器中，再放入留樣冰箱，保存48小時(shí)備查。

8、各部門(mén)應(yīng)制訂衛(wèi)生崗位責(zé)任制，并進(jìn)行經(jīng)常性衛(wèi)生檢查，做好檢查記錄。

9、各單位如發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生安全問(wèn)題和隱患，要及時(shí)報(bào)告，采取果斷措施，配合監(jiān)督員進(jìn)行調(diào)查處理。

10、當(dāng)發(fā)生食物中毒等事故時(shí)，要按照《食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案》處理。

（二）、采購(gòu)貯藏要求

1、實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度。在采購(gòu)食品、食品原料、食品容器、食品包裝材料、食品生產(chǎn)用工具時(shí)要到有合法手續(xù)的單位采購(gòu)，組委會(huì)有規(guī)定的必須到組委會(huì)指定的單位采購(gòu)。所采購(gòu)的食品必須符合《食品安全法》規(guī)定的要求，并嚴(yán)格按照規(guī)定索證驗(yàn)收。

禽畜類(lèi)原料必須具備衛(wèi)生檢疫合格證明；水產(chǎn)類(lèi)原料必須鮮活；果蔬類(lèi)原料必須新鮮、風(fēng)味正常、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)腐爛，并經(jīng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格，干制果蔬菜原料應(yīng)干燥、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀。

2、切實(shí)做好食品儲(chǔ)存保管。食品保藏存放須分類(lèi)分架、隔墻離地15厘米以上；倉(cāng)庫(kù)要保持清潔，做到防潮、防蠅、防鼠，庫(kù)內(nèi)食品要掛牌，標(biāo)明進(jìn)貨時(shí)間，做到先進(jìn)先出。冷凍食品必須在—15℃以下運(yùn)輸和儲(chǔ)存，冷藏食品必須在10℃以下，同一庫(kù)內(nèi)不得貯藏相互影響風(fēng)味的原料，冰箱要及時(shí)除霜、定期消毒。新鮮果蔬原料應(yīng)放在遮陽(yáng)、通風(fēng)良好的場(chǎng)地。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得貯存雜物。

（三）、粗加工衛(wèi)生要求

1、清洗加工食品應(yīng)當(dāng)先檢查質(zhì)量，剔除不可食部分，不加工不符合衛(wèi)生要求的原料。

2、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等易腐食品加工前后不得落地堆放。

3、水產(chǎn)、肉禽、素食品應(yīng)分池清洗。

4、肉類(lèi)食品清洗后應(yīng)無(wú)血、無(wú)毛污；魚(yú)類(lèi)無(wú)鱗鰓、內(nèi)臟；活禽宰殺放血完全、去凈羽毛、內(nèi)臟；素菜洗后無(wú)泥沙雜物。

5、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作。

6、清洗后食品應(yīng)保持清潔，放臵于貨架。易腐食品及時(shí)冷藏保鮮，防止腐敗變質(zhì)。

7、葷素食品盛器分開(kāi)使用，用后沖洗干凈，不得著地存放。

8、加工場(chǎng)地清潔、無(wú)積水，下水道通暢，無(wú)垃圾積存，無(wú)異味。

9、有專(zhuān)用污物箱（桶），及時(shí)加蓋，當(dāng)日清除。

（四）、操作衛(wèi)生要求

1、烹調(diào)衛(wèi)生。烹調(diào)前必須檢查食品質(zhì)量，不得使用變質(zhì)食品；食品必須充分加熱，防止里生外熟；不供應(yīng)隔餐、隔夜、外購(gòu)食品；飯菜加工完成至供應(yīng)時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)；盡量不使用裝飾性圍邊菜，需用時(shí)，應(yīng)按要求進(jìn)行嚴(yán)格的清洗、消毒、保潔；盛裝生熟食品的容器不得混用；調(diào)料容器應(yīng)定期清洗，無(wú)油垢；加工、供應(yīng)食品流程要合理，無(wú)交叉污染；生熟菜應(yīng)分臺(tái)或分層放臵；不得直接用炒菜勺子嘗味；工作結(jié)束后調(diào)料須加罩加蓋、工具用具、灶臺(tái)及地面要清掃洗刷干凈。

2、涼菜衛(wèi)生。操作前應(yīng)檢查食品質(zhì)量，不加工變質(zhì)原料；操作前1小時(shí)開(kāi)紫外線燈進(jìn)行空氣消毒，操作時(shí)專(zhuān)間溫度應(yīng)低于25℃；涼菜配制須做到專(zhuān)人、專(zhuān)間、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用冷藏、專(zhuān)用消毒；非專(zhuān)間工作人員不得進(jìn)入；涼菜間工作人員操作前應(yīng)在二次更衣間內(nèi)穿戴好清潔的白色衣帽、口罩，雙手經(jīng)嚴(yán)格消毒后進(jìn)入專(zhuān)間；專(zhuān)間內(nèi)應(yīng)有流動(dòng)水、消毒水等；操作前應(yīng)使用消毒水對(duì)用具、操作臺(tái)面、抹布等進(jìn)行消毒；熟食品用盛器及保鮮紙密封保存，冰箱內(nèi)盛盤(pán)涼菜不得交叉重疊存放；新鮮水果經(jīng)清洗并用含有效氯250ppm的消毒液浸泡3分鐘后再放入專(zhuān)間；涼菜、水果等應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配；存放在冰箱內(nèi)的動(dòng)物性食品必須在8小時(shí)內(nèi)用完；工作結(jié)束后做好工具、容器及專(zhuān)間的清潔工作。

3、點(diǎn)心制作衛(wèi)生。不得使用發(fā)霉、蟲(chóng)蛀、變質(zhì)、過(guò)期的原料及半成品；鮮蛋經(jīng)清洗后再使用，奶油要專(zhuān)柜低溫存放，現(xiàn)配現(xiàn)用；使用的添加劑必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；工具、容器等應(yīng)生熟分開(kāi)、避免交叉污染；成品應(yīng)放臵清潔的食品廚內(nèi)，做到防蠅、防塵、防鼠；工作結(jié)束后做好工具、容器等的清潔洗刷工作。

4、燒烤間衛(wèi)生。腌制、燒烤、晾涼工序必須按先后順序設(shè)臵，不得有交叉返回現(xiàn)象。使用原料必須符合衛(wèi)生要求；燒烤制作過(guò)程生熟嚴(yán)格分開(kāi)，防止交叉污染；成品存放，應(yīng)具有防蠅、防塵設(shè)施；禁止使用非食品添加劑，淋澆用的蜜糖及麥芽糖等在使用前應(yīng)經(jīng)過(guò)濾、煮沸消毒，用后加蓋存放。

5、餐具消毒。餐具應(yīng)當(dāng)餐回收、清洗消毒，不隔夜；餐具清洗按“一洗、二沖、三消毒、四保潔”的順序操作；餐飲具蒸氣消毒溫度須達(dá)到100℃，時(shí)間不少于15分鐘；藥物消毒須用含有效氯250ppm的消毒液，加蓋浸泡消毒5分鐘以上，藥液每4小時(shí)更換一次，餐具消毒后用消毒巾擦干；餐具消毒后應(yīng)無(wú)水漬、無(wú)污垢、無(wú)油漬、無(wú)食物殘?jiān)o(wú)異味；食具消毒后應(yīng)放入密閉式保潔柜內(nèi)，不得與其他物品混放，防止交叉污染。

（五）、餐廳衛(wèi)生

1、服務(wù)衛(wèi)生。做好臺(tái)面調(diào)料、牙簽、餐巾、飲具等清潔衛(wèi)生工作；用餐前一小時(shí)內(nèi)擺臺(tái)，用過(guò)餐具及時(shí)回收；端菜時(shí)手指不接觸食品，分菜工具不接觸顧客餐具；遞小毛巾用具，用后及時(shí)回收清洗消毒；水果洗凈消毒后在熟食間內(nèi)裝盤(pán)；工作結(jié)束后做好臺(tái)面、地面清掃、整理工作。

2、自助餐衛(wèi)生。應(yīng)具有與就餐人數(shù)相適應(yīng)的就餐場(chǎng)地；禁止供應(yīng)生食水產(chǎn)品；冷菜必須在熟食專(zhuān)間切配，做到現(xiàn)用現(xiàn)配；菜肴上架供應(yīng)時(shí)間不超過(guò)1小時(shí)；自助餐臺(tái)上的熱菜溫度應(yīng)保持在60℃以上，涼菜溫度應(yīng)保持在10℃以下；餐臺(tái)食品超過(guò)2小時(shí)的必須更換。

附件3：

重大活動(dòng)接待單位食品安全“五禁止、十把關(guān)”制度

“五禁止”：

一、禁止供應(yīng)涼菜和生食的海、水產(chǎn)品；

二、禁止使用散裝油、散裝鹽；

三、禁止加工制作未經(jīng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)的蔬菜；

四、禁止野生菌等高危食品；

五、禁止外購(gòu)直接入口的食品。“十把關(guān)”：

一、嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)。接待單位要持有效的《餐飲服務(wù)許可證》或《食品衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員持有效的健康證，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)。

二、嚴(yán)把消毒關(guān)。規(guī)范消毒程序，餐具及公共用具必須嚴(yán)格消毒，生產(chǎn)場(chǎng)所要定期消毒。

三、嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)。實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，采購(gòu)必須索取食品流通許可證和檢驗(yàn)合格證，建立臺(tái)帳制度。

四、嚴(yán)把審查關(guān)。對(duì)每餐食譜進(jìn)行審查備案，禁止供應(yīng)高危食品。

五、嚴(yán)把環(huán)境關(guān)。開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，完善防蠅防鼠設(shè)施，防止病媒昆蟲(chóng)污染食品。

六、嚴(yán)把加工關(guān)。食品必須充分加熱，燒熟煮透，做到生熟分開(kāi)，防止交叉感染。

七、嚴(yán)把供應(yīng)關(guān)。食品制作完成至食用時(shí)間間隔在2小時(shí)內(nèi)，接待單位不得外購(gòu)盒飯、熟食。

八、嚴(yán)把留樣關(guān)。食品留樣要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，配備足量的留樣容器和專(zhuān)用冰箱。

九、嚴(yán)把飲水關(guān)。二次供水池必須加蓋加鎖，水池定期清洗消毒。

十、嚴(yán)把安全關(guān)。無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入加工場(chǎng)所，杜絕人為投毒事故發(fā)生。

附件4：重大活動(dòng)接待單位食品留樣制度

一、目的：食品安全衛(wèi)生檢驗(yàn)。

二、責(zé)任人：由接待單位專(zhuān)職衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)實(shí)施。

三、留樣數(shù)量：每餐各種食品100—200克。

四、方法：用滅菌長(zhǎng)鑷子采集食品，臵于滅菌密封干燥容器內(nèi)。

五、保存方法與時(shí)間：每種食品采集后需標(biāo)示采集日期、餐次，再臵于性能良好的專(zhuān)用冰箱內(nèi)，在5—10℃條件下保留48小時(shí)。

六、留樣所需用具：醫(yī)用長(zhǎng)鑷子兩把、酒精燈一盞、75%酒精棉球、盛載容器（小金屬盒約（10×6×5cm）200個(gè)，鎖邊塑料食品包裝袋（15×20cm2）1500個(gè)。

第二篇：衛(wèi)生監(jiān)督所

衛(wèi)生監(jiān)督所

2010年階段性打擊非法行醫(yī)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作總結(jié)

為鞏固打擊無(wú)證行醫(yī)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)取得的豐碩成果，切實(shí)保障廣大人民群眾的生命和健康安全，營(yíng)造和諧，規(guī)范的醫(yī)療服務(wù)秩序。我所醫(yī)療科根據(jù)《開(kāi)展打擊無(wú)證行醫(yī)夏季風(fēng)暴專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的通知》并結(jié)合區(qū)醫(yī)療服務(wù)市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃，于5月13日至6月25日，在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展打擊無(wú)證行醫(yī)“夏季風(fēng)暴”專(zhuān)項(xiàng)檢查。現(xiàn)將專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展情況總結(jié)如下：

一、突出重點(diǎn) 確定目標(biāo)

此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)以打擊未取得《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》擅自開(kāi)辦醫(yī)療機(jī)構(gòu)非法執(zhí)業(yè)和未取得《醫(yī)師執(zhí)業(yè)證書(shū)》擅自執(zhí)業(yè)行為為主要目標(biāo)，把打擊無(wú)證行醫(yī)行為作為今年醫(yī)療監(jiān)督的重點(diǎn)工作，采用集中整治和經(jīng)常性監(jiān)督相結(jié)合的方法。

二、職責(zé)分工和責(zé)任制

此次行動(dòng)成立專(zhuān)項(xiàng)檢查組，組長(zhǎng)：weee（分管所長(zhǎng)）；副組長(zhǎng)：ttt（醫(yī)療科科長(zhǎng)）；組員：醫(yī)療科全體成員。對(duì)全組人員實(shí)行劃片分工承包責(zé)任制，要求對(duì)自己管轄的范圍進(jìn)行仔細(xì)摸底，做到對(duì)無(wú)證行醫(yī)不法分子底數(shù)清、情況明，確保此次行動(dòng)的成功。

三、加強(qiáng)培訓(xùn) 強(qiáng)化意識(shí) 責(zé)任追究

為提高整個(gè)監(jiān)督隊(duì)伍的執(zhí)法水平，我所組織衛(wèi)生監(jiān)督員學(xué)習(xí)了由衛(wèi)生部、公安部聯(lián)合出臺(tái)的《關(guān)于在嚴(yán)厲打擊非法行

醫(yī)和非法采供血中加強(qiáng)銜接配合的暫行規(guī)定》，《醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理?xiàng)l例》，《執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》以及打擊非法行醫(yī)責(zé)任追究的法律、法規(guī)，進(jìn)一步提高醫(yī)療執(zhí)法監(jiān)督人員的素質(zhì)和執(zhí)法能力。

四、加強(qiáng)宣傳 利用輿論監(jiān)督

我所充分發(fā)揮媒體的輿論導(dǎo)向作用，大力宣傳，普及衛(wèi)生法律法規(guī)，提高人民群眾的自我保護(hù)意識(shí)，引導(dǎo)群眾正確擇醫(yī)。為此專(zhuān)門(mén)設(shè)立投訴舉報(bào)電話，建立舉報(bào)受理制度，動(dòng)員全社會(huì)共同監(jiān)督，加大曝光力度，及時(shí)將投訴及有關(guān)案件的查處情況在媒體上曝光。在此期間，先后邀請(qǐng)四家新聞媒體配合行動(dòng)跟蹤報(bào)道，對(duì)無(wú)證診所及典型案例及時(shí)在報(bào)紙上給予曝光，五、信息溝通與通報(bào)制度

按照《開(kāi)展打擊無(wú)證行醫(yī)夏季風(fēng)暴專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的通知》的精神，及時(shí)召開(kāi)會(huì)議部署工作，加強(qiáng)信息溝通，主動(dòng)邀請(qǐng)市衛(wèi)生監(jiān)督所一起開(kāi)展工作及時(shí)解決交辦的任務(wù)，擴(kuò)大影響面，震懾?zé)o證行醫(yī)不法分子。在此期間，共刊出監(jiān)督信息4篇及時(shí)向各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)打擊的進(jìn)度和成效。

六、相互學(xué)習(xí)交流檢查經(jīng)驗(yàn)

在此期間，我監(jiān)督所與兄弟旗縣區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所進(jìn)行相互學(xué)習(xí)，交流檢查經(jīng)驗(yàn)。在相互學(xué)習(xí)的同時(shí)，查找工作中的薄弱環(huán)節(jié)，解決尚未解決的問(wèn)題，從而加大此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的力度和深度。

七、組織人員 集中整治

2010年5月13日至6月25日，按照行動(dòng)方案，我所針對(duì)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)及我區(qū)特點(diǎn)，在xxxx等城鄉(xiāng)結(jié)合部展開(kāi)了兩次拉網(wǎng)式的執(zhí)法檢查，重點(diǎn)清理無(wú)證行醫(yī)的違法行為。在整個(gè)“夏季風(fēng)暴”行動(dòng)中共檢查醫(yī)療機(jī)構(gòu)278戶(hù)次，其中取締無(wú)證行醫(yī)39戶(hù)，沒(méi)收一般藥品171箱，草藥7箱，醫(yī)療器械28臺(tái)件，中藥斗18個(gè)，拆除沒(méi)收牌匾、燈箱21個(gè)，張貼取締公告39戶(hù)，罰款人民幣2000元整。

八、存在問(wèn)題

1.非法行醫(yī)特別是“游醫(yī)”的隱蔽性強(qiáng)，流動(dòng)性大，增加執(zhí)法難度。

2.容易出現(xiàn)死灰復(fù)燃的現(xiàn)象。由于非法行醫(yī)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的設(shè)施簡(jiǎn)陋，執(zhí)法人員對(duì)其進(jìn)行查封取締后，非法經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)濟(jì)損失不大，容易出現(xiàn)轉(zhuǎn)換地點(diǎn)后重新開(kāi)張的情況，且無(wú)證行醫(yī)多存在城鄉(xiāng)結(jié)合部及流動(dòng)人口密集的地段，低收入家庭較多，因經(jīng)濟(jì)條件原因，有一定的就醫(yī)人群。

3.管轄區(qū)域較大，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力量相對(duì)薄弱，日常監(jiān)管事項(xiàng)多，以致對(duì)非法行醫(yī)的整治力度和頻率都還不夠。

九、下一步工作建議

1．進(jìn)一步加大監(jiān)督頻率和整治力度。堅(jiān)持巡回監(jiān)督、集中整治相結(jié)合的辦法，并組織開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，重點(diǎn)打擊，徹底清除違法違規(guī)行醫(yī)行為；特別對(duì)在打擊過(guò)程中死灰復(fù)燃的“黑診所”，形成“反復(fù)打，打反復(fù)”的高壓態(tài)勢(shì)，一查到底，堅(jiān)決予以取締。

2．繼續(xù)加大宣傳力度。通過(guò)電視、電臺(tái)、報(bào)紙等媒體，以及舉辦大型咨詢(xún)活動(dòng)、派發(fā)宣傳單、宣傳欄、張貼“取締公告”、“告市民一封信”等多種形式宣傳相關(guān)醫(yī)療法律法規(guī)。

3．進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)管片責(zé)任制，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)督管理機(jī)制。

第三篇：衛(wèi)生監(jiān)督所職責(zé)

霍林郭勒市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所

職權(quán)職責(zé)及工作范圍

霍林郭勒市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所是霍林郭勒市行使衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法職能的執(zhí)法機(jī)構(gòu)。具體承擔(dān)6部法律、30多個(gè)法規(guī)、400多個(gè)規(guī)章的行政執(zhí)法監(jiān)督職責(zé)，包括《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)職業(yè)病防治法》、《傳染病防治法》、《執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》、《獻(xiàn)血法》、《母嬰保健法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理?xiàng)l例》、《放射性同位素與射線裝置放射防護(hù)條例》、《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等衛(wèi)生法律、法規(guī)和規(guī)章。

主要職責(zé)：依法監(jiān)督管理食品、餐飲服務(wù)、化妝品、消毒產(chǎn)品、生活飲用水及涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品；依法監(jiān)督管理公共場(chǎng)所（7大類(lèi)25種）、職業(yè)、放射、學(xué)校衛(wèi)生等工作；依法監(jiān)督傳染病防治工作；依法監(jiān)督醫(yī)療機(jī)構(gòu)和采供血機(jī)構(gòu)及其執(zhí)業(yè)人員的執(zhí)業(yè)活動(dòng)，整頓和規(guī)范醫(yī)療服務(wù)市場(chǎng)，打擊非法行醫(yī)和非法采供血行為；承擔(dān)法律法規(guī)規(guī)定的其他職責(zé)。

工作范圍：負(fù)責(zé)衛(wèi)生許可和執(zhí)業(yè)許可的申請(qǐng)受理、初審、上報(bào)、批準(zhǔn)后證書(shū)發(fā)放的具體工作；組織衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法檢查；協(xié)調(diào)衛(wèi)生行政部門(mén)定期向社會(huì)通報(bào)監(jiān)督結(jié)果；對(duì)衛(wèi)生污染、中毒事故等重大、突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查取證，采取必要的控制

措施，提出處理意見(jiàn)；對(duì)違反衛(wèi)生法律、法規(guī)的案件，開(kāi)展調(diào)查取證，提出行政處罰建議和處理意見(jiàn)；負(fù)責(zé)全市衛(wèi)生信息的收集、整理、分析和報(bào)告；承擔(dān)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督監(jiān)測(cè)、采樣工作；對(duì)新建、擴(kuò)建、改建工程的選址、設(shè)計(jì)進(jìn)行衛(wèi)生審查和竣工驗(yàn)收；負(fù)責(zé)對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的投訴、舉報(bào)的受理和查處工作；開(kāi)展衛(wèi)生法律、法規(guī)知識(shí)的宣傳教育和咨詢(xún)服務(wù)；參與對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督技術(shù)支撐機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)證。

霍林郭勒市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所

第四篇：鄲城縣衛(wèi)生監(jiān)督所

鄲城縣衛(wèi)生監(jiān)督所

機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介

鄲城縣衛(wèi)生監(jiān)督所于2005年5月31日經(jīng)縣編委鄲編 [2005]4號(hào)文批準(zhǔn)成立，2005年8月20日正式運(yùn)行，屬副科級(jí)全額撥款事業(yè)單位，定編50人，是縣衛(wèi)生局行使衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法職能的執(zhí)行機(jī)構(gòu)。以維護(hù)各種社會(huì)活動(dòng)中正常的公共衛(wèi)生秩序，保障公民的健康權(quán)益，提高人民健康素質(zhì)為己任，依法在公共衛(wèi)生、醫(yī)療保健等領(lǐng)域，開(kāi)展綜合性衛(wèi)生監(jiān)督工作，行使衛(wèi)生執(zhí)法職能。

單位地址：鄲城縣勝利街西段路北電話：0394-3220788

第五篇：衛(wèi)生監(jiān)督所演講稿

平凡抒無(wú)悔 奉獻(xiàn)敢擔(dān)當(dāng)

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：

大家好！

我今天講演的題目是《平凡抒無(wú)悔?奉獻(xiàn)敢擔(dān)當(dāng)》。名與利，是考驗(yàn)意志的課堂，衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的工作，牽系著人民的健康，看似平凡的工作卻連著群眾的心愿，這就要求我們必須具備依法行政的高度責(zé)任意識(shí)，只有樂(lè)于奉獻(xiàn)，敢于擔(dān)當(dāng)，才能干出實(shí)效。

時(shí)代在發(fā)展，社會(huì)在進(jìn)步，衛(wèi)生監(jiān)督工作不僅體現(xiàn)著本行業(yè)的素質(zhì)，更代表著政府和衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)的形象，不僅承載著黨和政府對(duì)人民群眾的關(guān)懷，也是當(dāng)代社會(huì)文明與進(jìn)步的重要標(biāo)志。天地生人，有一人當(dāng)有一人之業(yè)；人生在世，生一日當(dāng)盡一日之責(zé)，衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的盡職盡責(zé)與兢兢業(yè)業(yè)，就是踐行全心全意為人民服務(wù)的宗旨，就是一心向黨的表現(xiàn)。

去年冬天到今年春天，我省很多縣市發(fā)生了人感染高致病性禽流感疫情，我們衛(wèi)生監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，每一個(gè)監(jiān)督員共同參與，深入縣級(jí)醫(yī)院、鄉(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)院、民營(yíng)醫(yī)院、村衛(wèi)生室等一線，先后開(kāi)展了四輪次的監(jiān)督檢查，認(rèn)真檢查各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的預(yù)檢分診、發(fā)熱門(mén)診、病人留觀室的設(shè)置，以及人員培訓(xùn)、疫情上報(bào)、應(yīng)急物資儲(chǔ)備、消毒管理、醫(yī)療廢物處置等防控情況，最終確保了我縣沒(méi)有一例禽流感病例的發(fā)生。這樣的工作雖然很辛苦，但是大家毫無(wú)怨言，因?yàn)槲覀冎溃热贿x擇了這份事業(yè)，就要選擇忠誠(chéng)，選擇無(wú)悔，就要切實(shí)發(fā)揚(yáng)敢于擔(dān)當(dāng)，無(wú)私奉獻(xiàn)的精神來(lái)回報(bào)黨和人民的信任和重托。

在我們衛(wèi)生監(jiān)督所曾經(jīng)發(fā)生過(guò)這樣一個(gè)案例。一位50多的農(nóng)村老人在腳疾發(fā)作后，沒(méi)有去正規(guī)醫(yī)院治療，而是在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)找到一個(gè)沒(méi)有行醫(yī)資格的草醫(yī)來(lái)治療，在治療三天之后，卻因傷口感染死亡，家屬舉報(bào)到衛(wèi)生監(jiān)督所。衛(wèi)生監(jiān)督所主要領(lǐng)導(dǎo)親自帶領(lǐng)相關(guān)科室監(jiān)督員前往處置。當(dāng)時(shí)家屬的情緒比較激動(dòng)，處理不好可能會(huì)造成群體性事件，而這個(gè)案件又比較復(fù)雜，因?yàn)檫@個(gè)草醫(yī)也是一位老人，已經(jīng)八十歲了，是個(gè)文盲，根本沒(méi)有法律意識(shí)，家庭又是一貧如洗，空空如也。而更為復(fù)雜的是他根本沒(méi)有意識(shí)到事態(tài)的嚴(yán)重性，堅(jiān)持認(rèn)為他的醫(yī)術(shù)高明，患者的死與他無(wú)關(guān)，在這種情況下，衛(wèi)生監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)帶頭處理，協(xié)調(diào)公安和政府部門(mén)，經(jīng)過(guò)四天的反復(fù)工作，終于讓這位草醫(yī)認(rèn)識(shí)到了自己的錯(cuò)誤，并取得家屬諒解，同意接受這個(gè)草醫(yī)老人的道歉，賠償了一萬(wàn)元，才平息這場(chǎng)有可能引發(fā)的群體性事件。這個(gè)事件教訓(xùn)慘痛的，慘痛到讓我們沒(méi)有挽回的余地。通過(guò)參與這個(gè)事件的處置全過(guò)程，也使我明白了打擊非法行醫(yī)，規(guī)范行醫(yī)行為，是作為一名衛(wèi)生監(jiān)督員責(zé)任和使命，我們肩上的扛著的不僅是一份責(zé)任，還有人民對(duì)于健康的追求和生命的渴望。

一滴水只有融入大海才能變成永恒，一個(gè)人鐘情于自己的平凡崗位，他的人生才會(huì)更加精彩。我們頭頂著國(guó)徽，肩帶藍(lán)盾，是人民健康的衛(wèi)士，執(zhí)法為民，守衛(wèi)健康是我們的職責(zé)，我們沒(méi)有像醫(yī)生那樣能夠挽救千千萬(wàn)萬(wàn)人的生命，但是我們卻把健康的危害消滅在萌芽狀態(tài)，我們沒(méi)有像公安干警那樣緝毒拿兇，但我們卻抓住了一個(gè)有一個(gè)危害人們健康的罪魁禍?zhǔn)住Ｎ覀儧](méi)有像戰(zhàn)士一樣在戰(zhàn)場(chǎng)上流血拼殺，但我們卻為了保護(hù)人民的健康，時(shí)時(shí)刻刻嚴(yán)陣以待，報(bào)效祖國(guó)。

我要感謝我的職業(yè)，是它讓我知道平等、善良、真誠(chéng)地對(duì)待身邊的每一個(gè)人，是它讓我理解了擔(dān)當(dāng)與付出就是一種美麗，我要感謝我的職業(yè)，是它讓我明白了平凡就是幸福，奉獻(xiàn)讓我更美麗，我想大聲的說(shuō)：我為一名衛(wèi)生監(jiān)督員而自豪，我為所從事的事業(yè)而感到驕傲!

我的演講完畢，謝謝大家！