第一篇：電焊工中級(jí)工理論模擬試題

電焊工中級(jí)工理論模擬試題

一、選擇題

1.>(D)不是減小焊接應(yīng)力的工藝措施。

A、采用合理的焊接順序和方向

B、采有較小的焊接線能量

C、預(yù)熱

D、采用較大的焊接線能量

2.>(B)是企業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中賴以生存的重要依據(jù)。

A、產(chǎn)量

B、信譽(yù)

C、價(jià)格

D、公關(guān)

3.>低合金強(qiáng)度用鋼按熱處理狀態(tài)分類，16Mn鋼屬于(A)。

A、熱軋、正火鋼

B、低碳調(diào)質(zhì)鋼

C、中碳調(diào)質(zhì)鋼

D、耐蝕鋼

4.>點(diǎn)焊焊點(diǎn)間距是為(A)所規(guī)定的數(shù)值。

A、避免點(diǎn)焊產(chǎn)生的分流而影響焊點(diǎn)質(zhì)量

B、滿足焊點(diǎn)強(qiáng)度要求

C、滿足結(jié)構(gòu)剛度要求

D、滿足結(jié)構(gòu)強(qiáng)度要求

5.>Φ60mm以下小徑管對(duì)接件定位焊，一般在坡口內(nèi)點(diǎn)焊(A)點(diǎn)。

A、1

B、2

C、3

D、4

6.>CO2焊時(shí)，焊絲伸出長(zhǎng)度通常取決于(A)。

A、焊絲直徑

B、焊接電流

C、電弧電壓

D、焊接速度

7.>要求鎢極具有(B)、施焊損耗小、引弧和穩(wěn)弧性好等特性。

A、電流容量小

B、電流容量大

C、電極壓降小

D、電極壓降大

8.>珠光體耐熱鋼是以(B)為基礎(chǔ)的具有高溫強(qiáng)度和抗氧化性的低合金鋼。

A、鉻、錳

B、鉻、鉬

C、鉻、鎳

D、錳、鉬

9.>我國(guó)射線探傷標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，焊縫質(zhì)量分為四個(gè)等級(jí)，3級(jí)焊縫內(nèi)不允許有(A)。

A、裂紋

B、夾渣 C、夾鎢

D、不加墊板單面焊的未焊透

10.>焊接速度增加時(shí)，焊縫厚度和寬度都(A)。

A、下降

B、增大

C、不變

D、先下降后增大

11.>電弧焊時(shí)氫的來源有：焊條藥皮中的(C)，焊條藥皮和埋弧焊劑中的水分，工件和焊絲表面的油污，銹中的結(jié)晶水和潮濕空氣中的水蒸汽等。

A、造氣劑

B、引弧劑

C、有機(jī)物

D、穩(wěn)弧劑

12.>(D)是一種自動(dòng)埋弧焊常用的引弧方法。

A、高頻高壓引弧法

B、高壓脈沖引弧法

C、不接觸引弧法

D、尖焊絲引弧法

13.>焊接(A)時(shí)，不得進(jìn)行預(yù)熱。

A、鉻鎳奧氏體不銹鋼

B、鉻鉬珠光體耐熱鋼

C、中碳鋼管

D、低合金高強(qiáng)度結(jié)構(gòu)鋼

14.>切割非金屬材料用的等離子弧型式采用(A)。

A、非轉(zhuǎn)移型弧

B、轉(zhuǎn)移型弧

C、正接型弧

D、反接型弧

15.>職業(yè)道德是社會(huì)道德要求在(A)中的具體體現(xiàn)。

A、職業(yè)行為和職業(yè)關(guān)系

B、生產(chǎn)行為和社會(huì)關(guān)系

C、經(jīng)濟(jì)行為和生產(chǎn)關(guān)系

D、職業(yè)行為和人際關(guān)系 16.>鎢極直徑太小、焊接電流太大是產(chǎn)生(A)的原因之一。

A、夾鎢

B、熱裂紋

C、再熱裂紋

D、未焊透

17.>直流正接鎢極氬弧焊小電流焊接時(shí)的鎢極端部形狀采用(C)效果最好。

A、平狀

B、圓球狀

C、錐形平端

D、錐形尖端

18.>板厚40mm以上的16Mn鋼焊接時(shí)(A)預(yù)熱100～150℃。

A、任何環(huán)境溫度均

B、環(huán)境溫度0℃以下 C、環(huán)境溫度-5℃以下

D、環(huán)境溫度-10℃

19.>要焊鋁及鋁合金應(yīng)選用(A)。

A、交流鎢極氬弧焊 B、埋弧自動(dòng)焊 C、CO2氣體保護(hù)焊 D、電渣焊

20.>低碳鋼的(C)為珠光體+鐵素體。

A、高溫組織

B、中溫組織

C、室溫組織

D、淬火組織

21.>奧氏體不銹鋼多層多道焊時(shí)，層間溫度（即各焊道間溫度）應(yīng)低于(A)℃。

A、60

B、150

C、250

D、300

22.>埋弧焊不適用于焊接(D)。

A、低碳鋼

B、低合金鋼

C、鎳合金

D、鋁及鋁合金

23.>與焊條電弧焊相比，(A)不是自動(dòng)埋弧焊的缺點(diǎn)。

A、節(jié)約焊接材料和電能

B、不適合焊接薄板

C、焊接設(shè)備較復(fù)雜，維修保養(yǎng)工作量大

D、僅適用于長(zhǎng)焊縫的焊接

24.>觸電事故基本是指(C)。

A、灼傷

B、電傷

C、電擊

D、輻射

25.>(A)是珠光體耐熱鋼的主要合金元素。

A、Cr和Mo

B、Cr和Mn

C、Mn和Mo

D、Ni和Mo

26.>CO2氣體保護(hù)焊安全操作規(guī)程之一，由于金屬飛濺引起火災(zāi)的危險(xiǎn)性比其它焊接方法大，必須采取(D)。

A、通風(fēng)措施

B、防觸電措施

C、室外作業(yè)

D、防火措施

27.>(D)不是調(diào)質(zhì)狀態(tài)的調(diào)質(zhì)鋼焊接熱影響區(qū)的組成部分。

A、淬火區(qū)

B、部分淬火區(qū)

C、回火軟化區(qū)

D、退火區(qū)

28.>埋弧自動(dòng)焊進(jìn)行上坡焊時(shí)焊縫(A)和余高增加，焊縫寬度減小。

A、厚度

B、金屬熔敷量

C、成形系數(shù)

D、熔合比

29.>(B)不是影響是否需要預(yù)熱及預(yù)熱溫度的因素。

A、環(huán)境溫度

B、坡口形式

C、結(jié)構(gòu)鋼度

D、焊接方法

30.>防止冷裂紋措施有選用(A)焊條；焊條、焊劑嚴(yán)格按規(guī)定烘干；提高焊縫金屬的塑性；選擇合理的焊接工藝；改善結(jié)構(gòu)的應(yīng)力狀態(tài)，降低焊接應(yīng)力。

A、低氫型

B、酸性

C、鐵素體不銹鋼

D、馬氏體不銹鋼

31.>對(duì)焊機(jī)的結(jié)構(gòu)由機(jī)架、導(dǎo)軌、(A)、送進(jìn)及加壓機(jī)構(gòu)、變壓器和控制系統(tǒng)幾部分組成。

A、夾緊機(jī)構(gòu)

B、無損檢測(cè)系統(tǒng)

C、氣壓系統(tǒng)

D、冷卻水路系統(tǒng)

32.>埋弧自動(dòng)焊對(duì)于厚度(B)mm以下的板材，可以采用I形坡口，只需采用雙面焊，背面不用清根，也能達(dá)到全焊透的要求。

A、8

B、12

C、16

D、20 33.>(A)不是鋼焊縫金屬中氧的主要來源。

A、母材和焊絲中的氧

B、空氣中的氧氣

C、焊條藥皮和埋弧焊劑中的氧化物

D、焊條藥皮和埋弧焊劑中的水分

34.>埋弧自動(dòng)焊焊絲直徑主要影響(A)。

A、單道焊縫厚度

B、單道焊縫寬度

C、單道焊縫余高

D、熔合比

35.>鎢極氬弧焊焊鎂及鎂合金時(shí)電源種類和極性應(yīng)采用(A)。

A、交流電源

B、整流電源

C、直流正接

D、直流反接

36.>CO2氣體保護(hù)焊當(dāng)焊絲直徑小于或等于(A)mm為細(xì)絲CO2氣體保護(hù)焊。

A、1.2

B、1.4

C、1.6

D、2.0

37.>將金屬加熱到一定溫度，并保持一定時(shí)間，然后以一定的冷卻速度冷卻到室溫，這個(gè)過程稱為(D)。

A、正火處理

B、回火處理

C、退火處理

D、熱處理

38.>等離子弧根據(jù)電源電極的不同接法和產(chǎn)生的形式不同，可分為轉(zhuǎn)移型、(A)和聯(lián)合型三種形式。

A、非轉(zhuǎn)移型

B、機(jī)械壓縮型

C、熱收縮型

D、磁收縮型

39.>固定式點(diǎn)焊機(jī)結(jié)構(gòu)的主要部分是(A)、焊接回路和控制裝置。

A、加壓機(jī)構(gòu)

B、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)

C、氣壓系統(tǒng)

D、電極臂

40.>焊接場(chǎng)地應(yīng)保持必要的通道，人行通道的寬度應(yīng)不小于(A)m。

A、1.5

B、2.5

C、3

D、3.5

41.>鎢極氬弧焊的鎢極直徑主要根據(jù)(A)，焊接電流大小，電源種類與極性來選。

A、焊件厚度

B、被焊金屬材料種類

C、坡口角度的大小

D、坡口間隙的大小

42.>減少CO2氣瓶中氣體水分的措施之一，將新灌氣瓶(A)1～2 h,再打開瓶閥將水排出，然后關(guān)閉瓶閥將氣瓶放正。

A、倒立

B、平放

C、直立

D、斜立

43.>埋弧自動(dòng)焊時(shí)焊劑堆積高度一般在(D)范圍比較合適。

A、2.5～3.5mm

B、5.5～6.5mm

C、12.5～13.5mm

D、2.5～3.5cm

44.>按規(guī)定參數(shù)烘干焊條、焊劑是防止(A)的措施之一。

A、冷裂紋

B、熱裂紋

C、再熱裂紋

D、未焊透

45.>低碳鋼焊接接頭中性能最差的是(A)。

A、熔合區(qū)

B、焊縫區(qū)

C、母材

D、熱影響區(qū)中的正火區(qū)

46.>常見的剖視圖有全剖視圖、半剖視圖和(A)剖視圖。

A、局部

B、點(diǎn)

C、線

D、面

47.>對(duì)于低碳鋼、低合金高強(qiáng)鋼、低溫鋼，要求其焊接材料的(A)與母材相同。

A、化學(xué)成分

B、化學(xué)性能

C、力學(xué)性能

D、物理性能

48.>CO2焊可能產(chǎn)生的氣孔主要有(A)、氫氣孔、氮?dú)饪住?/p>

A、CO氣孔 B、CO2氣孔 C、NO2氣孔 D、水蒸氣氣孔 49.>焊條電弧焊立焊操作時(shí)，運(yùn)條方法采用(B)或鋸齒形橫向短弧操作方法。

A、直線往復(fù)形

B、月牙形

C、圓圈形

D、斜線形

50.>二氧化碳?xì)怏w保護(hù)焊的供氣系統(tǒng)由氣瓶、(A)、干燥器、減壓閥、流量計(jì)、電磁氣閥組成。

A、預(yù)熱器

B、水冷系統(tǒng)

C、流速表

D、過濾器

51.>CO2焊時(shí)，(A)是氮?dú)饪桩a(chǎn)生原因之一。

A、CO2氣體流量過小

B、工件上有銹未清除

C、焊絲表面有油污未清除

D、CO2氣體中有水分

52.>(A)不是焊接缺陷返修次數(shù)增加引起的不利影響。

A、焊接應(yīng)力減小

B、接頭性能降低

C、會(huì)使金屬晶粒粗大

D、會(huì)使金屬硬化

53.>焊縫成形系數(shù)是熔焊時(shí)，在單道焊縫橫截面上(A)的比值。

A、焊縫寬度與焊縫計(jì)算厚度

B、焊縫熔深與熔寬

C、焊縫高度與焊縫寬度

D、焊縫余高與熔寬

54.>原子是由居于中心的帶正電荷的原子核和(A)帶負(fù)電的電子構(gòu)成的，原子本身呈中性。

A、核外

B、中心

C、邊緣

D、表面

55.>根據(jù)GB/T1591-94規(guī)定，(D)牌號(hào)由代表屈服點(diǎn)的字母“Q”，屈服點(diǎn)數(shù)值，質(zhì)量等級(jí)符號(hào)三部分按順序排列。

A、碳素結(jié)構(gòu)鋼

B、優(yōu)質(zhì)碳素結(jié)構(gòu)鋼

C、合金結(jié)構(gòu)鋼

D、低合金高強(qiáng)度結(jié)構(gòu)鋼

56.>15MnV鋼焊接時(shí)，焊條應(yīng)選用(A)。

A、E5015

B、E4315

C、E6015-D1

D、E7015-D1

57.>碳當(dāng)量(A)時(shí)，鋼的淬硬冷裂傾向不大，焊接性優(yōu)良。

A、小于0.40%

B、小于0.50%

C、小于0.60%

D、小于0.70%

58.>CO2焊用于焊接低碳鋼和低合金高強(qiáng)度鋼時(shí)，主要采用通過焊絲的(C)脫氧方法。

A、碳錳聯(lián)合 B、碳硅聯(lián)合 C、硅錳聯(lián)合 D、鋁硅聯(lián)合

59.>CO2焊用的CO2氣體純度，一般要求不低于(A)。

A、99.5%

B、99.9%

C、99.95%

D、99.99%

60.>(B)不是CO2焊時(shí)選擇電弧電壓的根據(jù)。

A、焊接電流

B、電源種類與極性 C、焊絲直徑

D、熔滴過渡形式

61.>焊條電弧焊鋼板對(duì)接橫焊打底焊時(shí)，可采用連弧焊或(A)。

A、斷弧焊

B、快速焊

C、斷續(xù)焊

D、慢速焊

62.>(D)不是厚板窄間隙焊的優(yōu)點(diǎn)。

A、生產(chǎn)率高

B、焊接材料和能源消耗低

C、熱輸入量小

D、不易產(chǎn)生夾渣

63.>珠光體耐熱鋼焊條是根據(jù)母材的(B)來選擇的。

A、力學(xué)性能

B、化學(xué)成分 C、高溫抗氧化性能

D、使用溫度 64.>在焊接過程中，焊縫和熱影響區(qū)金屬冷卻到(A)附近的高溫區(qū)時(shí)產(chǎn)生的裂紋屬于熱裂紋。

A、固相線 B、液相線 C、A1線 D、A3線

65.>左焊法的特點(diǎn)是容易觀察焊接方向；熔深較淺，焊道平而寬；(A)。

A、抗風(fēng)能力強(qiáng)，保護(hù)效果較好

B、抗風(fēng)能力較強(qiáng)，保護(hù)效果一般

C、抗風(fēng)能力弱，保護(hù)效果較差

D、抗風(fēng)能力一般，保護(hù)效果較差

66.>埋弧自動(dòng)焊進(jìn)行下坡焊時(shí)焊縫(A)和余高減小，焊縫寬度增加。

A、厚度

B、金屬熔敷量

C、成形系數(shù)

D、抗拉強(qiáng)度

67.>焊劑顆粒度增加，熔寬增大，焊縫厚度(C)。

A、不變

B、增大

C、減小

D、逐漸增大

68.>奧氏體不銹鋼熔化極氬弧焊一般采用(B)富氬混合氣體保護(hù)。

A、Ar+0.1-0.2%O2

B、Ar+0.5-1%O

2C、Ar+1-5%O2

D、Ar+5-10%O2

69.>鎢極氬弧焊的噴嘴直徑可根據(jù)鎢極直徑按經(jīng)驗(yàn)公式選擇：噴嘴直徑：（內(nèi)徑，mm）等于鎢極直徑（mm）的(A)倍。

A、2.5～3.5

B、3.5～4.5

C、4.5～5.5

D、5.5～6.5

70.>多層多道焊、小電流快速不擺動(dòng)焊法，由于(C)小，熱影響區(qū)小，焊縫和過熱區(qū)晶粒較細(xì)，塑性和韌性得到改善。

A、坡口角度

B、熔池體積

C、焊接線能量

D、工件厚度

71.>焊接弧光的紅外線輻射會(huì)造成對(duì)眼睛的損害，有可能引起(A)。

A、白內(nèi)障

B、電光性眼炎

C、眼痛

D、瞳孔放大

72.>(D)不是影響焊接接頭性能的因素。

A、焊后熱處理

B、焊接工藝方法

C、焊接工藝參數(shù)

D、焊接位置

73.>(A)不屬于低合金專業(yè)用結(jié)構(gòu)鋼。

A、奧氏體不銹鋼

B、耐蝕鋼

C、低合金低溫鋼

D、珠光體耐熱鋼

74.>焊接前焊工應(yīng)對(duì)所使用的角向磨光機(jī)進(jìn)行安全檢查，但(D)不必檢查。

A、有沒有漏電現(xiàn)象

B、砂輪轉(zhuǎn)動(dòng)是否正常

C、砂輪片是否有裂紋、破損

D、角向磨光機(jī)內(nèi)部絕緣電阻值

75.>焊工穿工作服時(shí)，(A)是正確的。

A、上衣不系在工作褲里邊

B、工作服有破損、孔洞和縫隙

C、穿著潮濕的工作服

D、袖子和衣領(lǐng)扣沒扣好

76.>板材對(duì)接要求全焊透，采用I形坡口埋弧自動(dòng)焊雙面焊，要求先焊的背面焊道熔深（焊道厚度）達(dá)到板厚的(A)。

A、40%～50%

B、50%～60%

C、60%～70%

D、70%～80%

77.>埋弧自動(dòng)焊的坡口形式與焊條電弧焊基本相同，但由于埋弧焊的特點(diǎn)，應(yīng)采用較大的(A)。

A、坡口鈍邊

B、坡口角度

C、坡口間隙

D、墊板厚度

78.>鋼電弧焊時(shí)氫的危害有：產(chǎn)生氣孔、(A)、引起氫脆和產(chǎn)生白點(diǎn)，降低焊縫金屬的塑性等。

A、引起冷裂紋

B、引起熱裂紋

C、引起再熱裂紋

D、引起層狀撕裂

79.>屈服點(diǎn)在(A)Mpa以上的低合金結(jié)構(gòu)鋼焊接時(shí)，一般需要預(yù)熱。

A、390

B、420

C、460

D、490 80.>當(dāng)電弧通過(A)及其狹小的孔道，受到強(qiáng)烈壓縮，弧柱中心部分接近完全電離，形成極明亮的細(xì)柱狀的等離子弧。

A、水冷噴嘴的內(nèi)腔

B、電極 C、高壓脈沖作用

D、高頻高壓作用

81.>職業(yè)道德的意義很深遠(yuǎn)，但是不包含(C)。

A、有利于推動(dòng)社會(huì)主義精神文明建設(shè)

B、有利于企業(yè)建設(shè)和發(fā)展

C、有利于企業(yè)體制改革

D、有利于個(gè)人的提高和發(fā)展

82.>低溫鋼焊接時(shí)，關(guān)鍵是要保證(A)。

A、焊縫區(qū)和粗晶區(qū)的低溫韌性

B、接頭的低溫強(qiáng)度

C、焊縫的低溫耐蝕性能

D、接頭的低溫彎曲性能

83.>等離子弧切割的主要工藝參數(shù)為空載電壓、(A)和工作電壓、氣體流量、切割速度、噴嘴到工件距離、鎢極端部到噴嘴的距離。

A、切割電流

B、割件厚度

C、電源極性

D、割矩型號(hào)

84.>30CrMnSi中兩位阿拉伯?dāng)?shù)字30表示(B)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的平均值（以萬分之幾計(jì)）。

A、鉻

B、碳

C、硅

D、錳

85.>埋弧自動(dòng)焊焊絲伸出長(zhǎng)度加大時(shí)，使焊縫(A)。

A、余高增大

B、熔深變大

C、寬度增加

D、熔合比增大

86.>直流電流表若表的量程不夠用時(shí)，則應(yīng)配用(C)以擴(kuò)大電流表的量程。

A、整流器

B、互感器

C、分流器

D、電抗器

87.>某些鋼在淬火后再進(jìn)行高溫回火的復(fù)合熱處理工藝稱為(D)處理。

A、正火

B、消除應(yīng)力退火

C、退火

D、調(diào)質(zhì)

88.>16Mn鋼屬于(A)鋼。

A、Q345

B、Q390

C、Q420

D、Q460

89.>鋼和鑄鐵都是鐵碳合金,碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)小于2.11%的鐵碳合金稱為(C)。

A、純鐵

B、鑄鐵

C、鋼

D、合金鋼

90.>(C)不是手工鎢極氬弧焊主要的工藝參數(shù)。

A、焊接電流

B、電弧電壓

C、焊絲直徑

D、氣體流量

91.>板對(duì)接時(shí)，焊前應(yīng)在坡口及兩側(cè)各(A)mm范圍內(nèi)，將銹、水、油污等清理干凈。

A、20

B、30

C、40

D、50

92.>職業(yè)道德首先要從(A)的職業(yè)行為規(guī)范開始。

A、愛崗敬業(yè)，忠于職守

B、誠(chéng)實(shí)守信，辦事公道

C、服務(wù)群眾，奉獻(xiàn)社會(huì)

D、遵紀(jì)守法，廉潔奉公

93.>釷鎢極由于含有釷元素，故具有(B)。

A、高的耐磨性

B、微量放射性

C、高的抗氧化性

D、高的耐腐蝕性

94.>電阻焊由于焊件和焊機(jī)的電阻都很小，故變壓器(A)，固定式焊機(jī)通常在10伏以內(nèi)。

A、二次側(cè)電壓不高

B、一次側(cè)電壓不高

C、體積較大

D、結(jié)構(gòu)復(fù)雜

95.>通常焊接對(duì)接焊縫時(shí)，鎢極伸出長(zhǎng)度為(A)mm較好。

A、3～6

B、6～7

C、7～8

D、8～10 96.>電極材料應(yīng)滿足(A)，有足夠的高溫強(qiáng)度和硬度，具有高的抗氧化能力以及與焊件材料形成合金傾向小等性能要求。

A、在高溫與常溫下都有合適的導(dǎo)電、導(dǎo)熱性

B、熱膨脹性小

C、良好的塑性、韌性

D、常溫與高溫下具有高的耐腐蝕性

97.>低碳鋼的過熱區(qū)組織為粗大的(A)。

A、魏氏組織

B、珠光體

C、奧氏體

D、馬氏體

98.>在射線探傷膠片上呈單獨(dú)黑點(diǎn)，外形不太規(guī)則，帶有棱角，黑度較均勻的缺陷是(A)。

A、點(diǎn)狀?yuàn)A渣

B、條狀?yuàn)A渣

C、氣孔

D、未熔合

99.>馬氏體是碳在(B)中的過飽和固溶體。

A、γ-Fe

B、α-Fe

C、δ-Fe

D、β-Fe

100.>牌號(hào)為R317的焊條是(A)焊條。

A、珠光體耐熱鋼

B、結(jié)構(gòu)鋼

C、奧氏體不銹鋼

D、奧氏體耐熱鋼

101.>CO2焊焊槍按形狀分為(A)式焊槍和鵝頸式焊槍。

A、手槍

B、氣冷

C、拉絲

D、推絲

102.>在(A)電弧焊時(shí)，由于在電弧兩側(cè)磁場(chǎng)強(qiáng)度不同，電弧受到磁場(chǎng)力的作用而偏向一邊，這種現(xiàn)象叫做磁偏吹。

A、直流

B、交流

C、高頻脈沖

D、交流脈沖

103.>板材對(duì)接要求全焊透，采用I形坡口雙面埋弧自動(dòng)焊工藝，在進(jìn)行后焊的正面焊道焊接時(shí)，若熔池背面為(C)色，表示熔深符合要求。

A、看不見顏色

B、暗紅

C、淡黃

D、白亮

104.>許多重要產(chǎn)品，大大地(A)不是使用了低合金結(jié)構(gòu)鋼的結(jié)果。

A、提高了硬度及耐磨性

B、節(jié)約了鋼材

C、提高了產(chǎn)品質(zhì)量

D、減輕了重量

105.>細(xì)絲CO2焊時(shí)，小電流時(shí)熔滴過渡一般都是(A)。

A、短路過程

B、細(xì)顆粒過渡

C、粗滴過渡

D、射流過渡

106.>珠光體耐熱鋼焊前局部預(yù)熱必須保證預(yù)熱寬度，焊縫兩側(cè)各大于所焊壁厚的4倍，且至少不小于(B)mm。

A、100

B、150

C、200

D、250

107.>板件對(duì)接組裝時(shí)，應(yīng)按規(guī)范和焊工技藝確定組對(duì)間隙，且要求(A)。

A、終焊端比始焊端間隙略大

B、終焊端比始焊端間隙略小

C、終焊端與始焊端間隙一樣

D、終焊端間隙為零

108.>手工鎢極氬弧焊設(shè)備中沒有(B)。

A、氣路系統(tǒng)

B、預(yù)熱器

C、水路系統(tǒng)

D、焊槍

109.>(B)不是奧氏體不銹鋼合適的焊接方法。

A、焊條電弧焊 B、CO2氣體保護(hù)焊

C、鎢極氬弧焊 D、埋弧自動(dòng)焊 110.>奧氏體不銹鋼焊接時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)之一，對(duì)裝配好的坡口及兩側(cè)(B)mm范圍內(nèi)去除油銹。

A、10～20

B、20～30

C、30～40

D、40～50

111.>在焊接中、高碳鋼和某些低合金鋼時(shí)，近縫區(qū)可能發(fā)生淬火現(xiàn)象而變硬，容易形成(B)，這是應(yīng)該防止的。

A、熱裂紋

B、冷裂紋

C、再熱裂紋

D、層狀撕裂

112.>(A)不是低碳鋼焊接熱影響區(qū)的組成部分。

A、淬火區(qū)

B、過熱區(qū)

C、正火區(qū)

D、部分相變區(qū)

113.>為了防止奧氏體不銹鋼焊接熱裂紋，希望焊縫金屬組織是奧氏體-鐵素體雙相組織，其中鐵素體的質(zhì)量分?jǐn)?shù)應(yīng)控制在(A)左右。

A、5%

B、10%

C、15%

D、25%

114.>(B)不是CO2焊時(shí)選擇焊接電流的根據(jù)。

A、工件厚度

B、電源種類與極性

C、焊絲直徑

D、熔滴過渡形式

115.>(D)不是防止未熔合的措施。

A、焊條角度和運(yùn)條要合適

B、認(rèn)真清理坡口和焊縫上的臟物

C、稍大的焊接電流，焊接速度不過快

D、按規(guī)定參數(shù)嚴(yán)格烘干焊條、焊劑

116.>焊接殘余應(yīng)力按產(chǎn)生原因分有四種，在這四種殘余應(yīng)力中以(A)為主。

A、熱應(yīng)力和相變應(yīng)力

B、熱應(yīng)力和拘束應(yīng)力

C、相變應(yīng)力和拘束應(yīng)力

D、相變應(yīng)力和氫致集中應(yīng)力

117.>在射線探傷膠片上呈圓形、橢圓形黑點(diǎn)，其黑度一般是中心處較大并均勻地向四周邊緣減小的缺陷是(C)。

A、裂紋

B、夾渣

C、氣孔

D、未熔合

118.>測(cè)量電壓時(shí)必須使用(A)。

A、伏特表

B、安培表

C、搖表

D、電度表

119.>(B)不是主要的經(jīng)常采用的焊前預(yù)熱的加熱方法。

A、遠(yuǎn)紅外線加熱法

B、激光加熱法

C、火焰加熱法

D、工頻感應(yīng)加熱法

120.>CO2氣瓶瓶體表面涂(A)色，并漆有“液態(tài)二氧化碳”黑色字樣。

A、鋁白

B、銀灰

C、淡藍(lán)

D、淡黃

121.>焊接缺陷中危害最大的是(A)、未熔合、未焊透和咬邊等。

A、裂紋

B、夾渣

C、焊瘤

D、弧坑

122.>將鋼加熱到A1以下，一般為(D)℃，保溫一段時(shí)間，然后在空氣中或爐中緩慢冷卻，以消除殘余應(yīng)力的熱處理工藝，稱為消除應(yīng)力退火。

A、150～250

B、250～350

C、350～500

D、600～650

123.>當(dāng)零件圖中尺寸數(shù)字前面有符號(hào)φ時(shí)，表示數(shù)字是(B)的尺寸。

A、半徑

B、直徑

C、長(zhǎng)度

D、寬度

124.>交流電經(jīng)過(A)可以轉(zhuǎn)換為直流電。

A、整流

B、電阻

C、電感

D、電容 125.>鉻鉬珠光體耐熱鋼焊接時(shí)，采用較小的線能量，有利于減小(B)，細(xì)化晶粒，改善組織與提高沖擊韌性。

A、殘余應(yīng)力

B、焊接應(yīng)力

C、氣孔

D、未熔合

126.>(D)不是影響焊接性的因素。

A、金屬材料的種類及其化學(xué)成分

B、焊接方法

C、構(gòu)件類型

D、焊接操作技術(shù)

127.>焊接場(chǎng)地應(yīng)保持必要的通道，車輛通道寬度應(yīng)不小于(A)m。

A、3

B、4

C、5

D、6

128.>等離子弧的獲得是(A)、熱收縮效應(yīng)和磁收縮效應(yīng)三種效應(yīng)共同作用的結(jié)果。

A、機(jī)械壓縮效應(yīng)

B、水壓縮效應(yīng)

C、保護(hù)氣流壓縮效應(yīng)

D、壓縮空氣的壓縮效應(yīng)

129.>15MnV鋼屬于(A)鋼。

A、Q390

B、Q420

C、Q460

D、Q490

130.>專用優(yōu)質(zhì)碳素結(jié)構(gòu)鋼中，表示橋梁用鋼的牌號(hào)用符號(hào)(D)表示。

A、H

B、Q

C、g

D、q

131.>焊條電弧焊立焊操作時(shí)，弧長(zhǎng)應(yīng)(A)焊條直徑，電弧過長(zhǎng)易產(chǎn)生氣孔。

A、小于

B、大于

C、等于

D、接近于

132.>穿透型等離子弧焊接，目前可一次焊透厚度(A)mm對(duì)接不開坡口的不銹鋼。

A、12

B、10

C、8

D、6

133.>對(duì)于(A)，焊后可以不必采取消除殘余應(yīng)力的措施。

A、低碳鋼、16Mn等一般性焊接結(jié)構(gòu)

B、剛性拘束度大的厚壁壓力容器結(jié)構(gòu)

C、存在較大的三向拉伸殘余應(yīng)力的結(jié)構(gòu)

D、有產(chǎn)生應(yīng)力腐蝕破壞可能性的結(jié)構(gòu)

134.>我國(guó)射線探傷標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，焊縫質(zhì)量分為四個(gè)等級(jí)，(D)是2級(jí)焊縫內(nèi)允許存在的缺陷。

A、裂紋

B、未熔合 C、未焊透

D、夾鎢

135.>珠光體耐熱鋼的焊接性主要是易產(chǎn)生(A)。

A、冷裂紋和再熱裂紋 B、冷裂紋和應(yīng)力腐蝕 C、熱裂紋和晶間腐蝕 D、熱裂紋和應(yīng)力腐蝕

136.>將鋼加熱到A3或A1左右一定溫度，保溫后，(C)而均勻冷卻的熱處理方法稱為退火，他可以降低鋼的硬度，提高塑性。

A、較慢（一般空冷）

B、快速（一般水冷）

C、緩慢（一般隨爐冷卻）

D、急速（一般油冷）

137.>氬弧焊機(jī)供氣系統(tǒng)沒有(A)。

A、預(yù)熱器

B、減壓器

C、氣體流量計(jì)

D、電磁氣閥

138.>焊條電弧焊鋼板對(duì)接橫焊蓋面焊時(shí)，采用連弧(A)。

A、多道焊

B、單道焊

C、斷續(xù)焊

D、快速焊

139.>(A)不是埋弧自動(dòng)焊最主要的工藝參數(shù)。

A、焊絲傾斜

B、焊接電流

C、電弧電壓

D、焊接速度

140.>板厚40mm以上的16Mn鋼焊接時(shí)(A)預(yù)熱100～150℃。

A、任何環(huán)境溫度均

B、環(huán)境溫度0℃以下

C、環(huán)境溫度-5℃以下 D、環(huán)境溫度-10℃以下 141.>(A)不是減少氫和減小氫致集中應(yīng)力的措施。

A、選用酸性焊條

B、清除焊絲和工件表面的銹、油、水

C、烘干焊條、焊劑

D、控制環(huán)境濕度

142.>珠光體耐熱鋼焊條電弧焊焊后應(yīng)立即進(jìn)行(A)。

A、高溫回火

B、低溫回火

C、退火

D、正火

143.>16Mn鋼屬于(B)鋼。

A、Q295

B、Q345

C、Q390

D、Q420

144.>板件對(duì)接組裝時(shí)，應(yīng)按規(guī)范和焊工技藝確定組對(duì)間隙，且要求(B)。

A、終焊端無間隙

B、終焊端比始焊端間隙大

C、始焊端無間隙

D、始焊端比終焊端間隙大

145.>埋弧焊不適用于焊接(B)。

A、奧氏體不銹鋼

B、鎂及鎂合金

C、紫銅

D、低合金鋼

146.>保護(hù)接地的接地(A)一般要小于4Ω。

A、電阻

B、電壓

C、電流

D、電容

147.>管對(duì)接時(shí)，焊前應(yīng)將管端坡口及(B)mm范圍內(nèi)，將銹、水、油污等清理干凈。

A、10

B、20

C、30

D、40

148.>氧在鋼焊縫金屬中的存在形式主要是(A)。

A、FeO夾雜物 B、MnO夾雜物 C、SiO2夾雜物 D、溶解在焊縫金屬中

149.>奧氏體不銹鋼熔化極氬弧焊一般采用(C)富氬混合氣體保護(hù)。

A、Ar+5-10%O2

B、Ar+1.5-5%O2

C、Ar+0.5-1%O2

D、Ar+0.1-0.2%O2

150.>(C)不屬于等離子弧切割工藝參數(shù)。

A、切割電流

B、切割速度 C、坡口角度

D、噴嘴到工件距離

151.>要求鎢極具有電流容量大、施焊損耗小、引弧和(A)好等特性。

A、穩(wěn)弧性

B、耐用性

C、耐磨性

D、抗氧化性

152.>固定式點(diǎn)焊機(jī)結(jié)構(gòu)的主要部分是加壓機(jī)構(gòu)、(B)和控制裝置。

A、水冷系統(tǒng)

B、焊接回路

C、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)

D、液壓系統(tǒng)

153.>要焊鈦及鈦合金應(yīng)選用(C)。

A、焊條電弧焊 B、埋弧自動(dòng)焊 C、鎢極氬弧焊 D、CO2氣體保護(hù)焊

154.>CO2焊時(shí)電弧電壓一般根據(jù)焊絲直徑，(C)，熔滴過渡形式等來選擇。

A、焊絲成分

B、接頭型式 C、焊接電流

D、電源種類與極性

155.>目前穿透型等離子弧焊焊接不銹鋼，常選用(A)作為離子氣體。

A、純氬

B、氬氦混合氣體

C、氮?dú)?/p>

D、氬中加少量氫

156.>屈服點(diǎn)在(B)Mpa以上的低合金結(jié)構(gòu)鋼焊接時(shí)，一般需要預(yù)熱。

A、345

B、390

C、420

D、460

157.>焊接接頭由焊縫區(qū)、(A)和熱影響區(qū)三部分組成。

A、熔合區(qū)

B、過熱區(qū)

C、正火區(qū)

D、再結(jié)晶區(qū) 158.>板材對(duì)接要求全焊透，采用I形坡口雙面埋弧自動(dòng)焊工藝，在進(jìn)行后焊的正面焊道焊接時(shí)，可以通過觀察顏色的變化來估計(jì)熔深，若熔池背面為(A)色，表示熔深符合要求。

A、紅

B、暗紅

C、黑

D、白亮

159.>(B)不是焊接熔池一次結(jié)晶過程的特點(diǎn)。

A、熔池體積小，冷卻速度快

B、沒有偏析

C、從熔合線未完全熔化的晶粒開始結(jié)晶

D、熔池液態(tài)金屬溫度高

160.>下列選項(xiàng)中，(A)不是焊條藥皮的組成物。

A、催化劑

B、脫氧劑

C、造氣劑

D、穩(wěn)弧劑

161.>18MnMoNb鋼的焊接性較差，焊前需要預(yù)熱，預(yù)熱溫度為(A)℃。

A、180～250

B、250～280

C、280～320

D、320～350

162.>(A)不是奧氏體不銹鋼焊接時(shí)防止熱裂紋的措施。

A、選用酸性焊條

B、選用雙相組織的焊條

C、采用小線能量，多層多道焊

D、適當(dāng)增大焊縫形狀系數(shù)

163.>原子是由居于中心的(B)和核外帶負(fù)電的電子構(gòu)成的，原子本身呈中性。

A、帶負(fù)電的原子核

B、帶正電的原子核 C、帶正電的質(zhì)子

D、不帶電的中子。

164.>厚板窄間隙焊具有(B)、焊接材料和能源消耗低、熱輸入量小和熱影響區(qū)窄等優(yōu)點(diǎn)。

A、焊縫易觀察

B、生產(chǎn)率高

C、不易產(chǎn)生夾渣

D、不易產(chǎn)生側(cè)壁未焊透

165.>焊接殘余應(yīng)力按產(chǎn)生原因分有四種，在這四種殘余應(yīng)力中以(D)為主。

A、熱應(yīng)力和氫致集中應(yīng)力

B、熱應(yīng)力和拘束應(yīng)力

C、相變應(yīng)力和拘束應(yīng)力

D、熱應(yīng)力和相變應(yīng)力

166.>(D)不是珠光體耐熱鋼焊后熱處理的目的。

A、改善接頭組織，提高組織穩(wěn)定性

B、防止延遲裂紋

C、消除焊接殘余應(yīng)力

D、防止熱裂紋

167.>企業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中賴以生存的重要依據(jù)是(D)。

A、產(chǎn)量

B、品種

C、價(jià)格

D、信譽(yù)

168.>鎢極氬弧焊焊槍的作用是(A)、傳導(dǎo)電流、輸送氬氣保護(hù)焊接區(qū)電弧正常燃燒。

A、夾持鎢極

B、輸送焊絲

C、沿焊縫移動(dòng)

D、調(diào)節(jié)焊速

169.>Φ60-Φ133mm中徑管對(duì)接件定位焊，一般在坡口內(nèi)點(diǎn)焊(B)點(diǎn)。

A、1

B、2

C、3

D、4

170.>(B)不是奧氏體不銹鋼焊條電弧焊工藝操作必須遵循的原則。

A、采用小線能量，小電流短弧快速焊

B、選用堿性焊條，采用直流反接

C、采用焊條不擺動(dòng)的窄道焊

D、控制焊道間溫度，冷卻到60℃左右再焊下一道

171.>高溫停留時(shí)間是焊接熱循環(huán)的一個(gè)主要參數(shù)，通常用在加熱溫度(A)℃以上停留的時(shí)間表示。

A、1100

B、1200

C、1300

D、1400 172.>CO2氣體保護(hù)焊的優(yōu)點(diǎn)主要有生產(chǎn)率高，(A)，焊縫含氫量少，焊縫抗裂性能和力學(xué)性能好，焊接變形和應(yīng)力小等。

A、成本低

B、氣體純度要求低

C、飛濺少

D、可焊所有金屬

173.>平板對(duì)接定位焊時(shí)，要求定位焊縫長(zhǎng)度為(A)mm。

A、10～15

B、15～20

C、20～25

D、25～30

174.>鉻鉬珠光體耐熱鋼焊接時(shí)，采用較小的線能量，有利于減小焊接應(yīng)力，細(xì)化晶粒，改善組織與提高(C)。

A、硬度

B、塑性

C、沖擊韌性

D、抗氧化性

175.>鎢極氬弧焊的噴嘴直徑可根據(jù)鎢極直徑按經(jīng)驗(yàn)公式選擇：噴嘴直徑：（內(nèi)徑，mm）等于鎢極直徑（mm）的(D)倍。

A、7～8

B、5.5～6.5

C、4～5

D、2.5～3.5

176.>射線探傷焊縫質(zhì)量評(píng)定時(shí)的圓形缺陷是指長(zhǎng)寬比≤(A)的缺陷。

A、3

B、4

C、5

D、6

177.>低碳鋼的室溫組織為珠光體加(A)。

A、鐵素體

B、滲碳體

C、奧氏體

D、萊氏體

178.>CO2焊可能產(chǎn)生的氣孔主要有CO氣孔、氫氣孔、(B)。

A、水蒸氣氣孔 B、氮?dú)饪?/p>

C、CO2氣孔

D、NO2氣孔

179.>鎢極氬弧焊焊鋁及鋁合金時(shí)電源種類和極性應(yīng)選用(A)。

A、交流電源

B、直流正接

C、直流反接

D、整流電源

180.>觸電事故是電焊操作的(A)，因?yàn)殡姾冈O(shè)備的空載電壓一般都超過安全電壓。

A、主要危險(xiǎn)

B、次要危險(xiǎn)

C、不易發(fā)生的危險(xiǎn)

D、可忽略的危險(xiǎn)

181.>埋弧自動(dòng)焊對(duì)于厚度(A)mm以下的板材，可以采用I形坡口，只需采用雙面焊接，背面不用清根，也能達(dá)到全焊透的要求。

A、12

B、16

C、20

D、24

182.>在射線探傷膠片上呈一條斷續(xù)的或連續(xù)的黑直線（其寬窄取決于對(duì)接焊縫坡口根部間隙的大小）的缺陷是(B)。

A、裂紋

B、未焊透

C、氣孔

D、夾渣

183.>(D)不是奧氏體不銹鋼合適的焊接方法。

A、焊條電弧焊

B、鎢極氬弧焊 C、埋弧自動(dòng)焊

D、CO2氣體保護(hù)焊

184.>將鋼加熱到A1以下，一般為600-650℃，保溫一段時(shí)間，然后在空氣中或爐中緩慢冷卻，以消除殘余應(yīng)力的熱處理工藝，稱為(C)。

A、回火

B、正火

C、消除應(yīng)力退火

D、退火

185.>(B)不是焊接缺陷返修次數(shù)增加引起的不利影響。

A、引起裂紋等缺陷

B、焊接應(yīng)力減小

C、會(huì)使金屬晶粒粗大

D、會(huì)使金屬硬化

186.>奧氏體不銹鋼焊接時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)之一，與腐蝕介質(zhì)接觸的焊縫(C)。

A、最先焊

B、無任何要求

C、最后焊

D、無論先焊或后焊都可以 187.>通常焊接對(duì)接焊縫時(shí)，鎢極伸出長(zhǎng)度為(B)mm較好。

A、2～3

B、3～6

C、6～7

D、7～8

188.>CO2氣瓶瓶體表面漆成(B)色，并漆有“液態(tài)二氧化碳”黑色字樣。

A、白

B、鋁白

C、淡綠

D、銀灰

189.>影響焊接熱循環(huán)的因素主要有焊接工藝參數(shù)、(A)、焊接方法、焊件厚度、接頭型式和母材導(dǎo)熱性能等。

A、預(yù)熱和層間溫度

B、焊后熱處理 C、焊件成分

D、坡口形式

190.>18MnMoNb鋼的焊接性較差，埋弧自動(dòng)焊時(shí)，層間溫度應(yīng)控制在(A)℃。

A、250～300

B、200～250

C、150～200

D、100～150 191.>鋼和鑄鐵都是(D)，碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)等于2.11%～6.67%的(A)稱為鑄鐵。

A、鉻鉬合金；鉻鉬合金

B、鉻鉬合金；鐵碳合金

C、鐵碳合金；鉻鉬合金

D、鐵碳合金；鐵碳合金

192.>在射線探傷膠片上多呈略帶曲析的、波浪狀的黑色細(xì)條紋，有時(shí)也呈直線狀，輪廓較分明，兩端較尖細(xì)中部稍寬，不大有分枝，兩端黑度較淺的缺陷是(A)。

A、裂紋

B、夾渣

C、未焊透

D、未熔合

193.>焊接接頭冷卻到(B)時(shí)產(chǎn)生的焊接裂紋屬于冷裂紋。

A、液相線附近

B、較低溫度

C、A1線附近

D、A3線附近

194.>影響等離子弧壓縮程度比較敏感的參數(shù)有噴嘴孔徑和孔道長(zhǎng)度、(A)、焊接電流、離子氣流量等。

A、鎢極內(nèi)縮量

B、鎢極直徑

C、電弧電壓

D、保護(hù)氣流量

195.>珠光體耐熱鋼的焊接性主要是易產(chǎn)生(B)。

A、冷裂紋和晶間腐蝕 B、冷裂紋和再熱裂紋 C、熱裂紋和晶間腐蝕 D、熱裂紋和應(yīng)力腐蝕

196.>相對(duì)濕度(A)的潮濕環(huán)境是屬于觸電的危險(xiǎn)環(huán)境。

A、超過75%

B、超過65%

C、超過55%

D、超過45%

197.>焊接厚度3～8mm不銹鋼，鈦合金的不開坡口一次焊透時(shí)應(yīng)采用(A)。

A、穿透型等離子弧焊

B、熔透型等離子弧焊C、微束等離子弧焊

D、熔化型等離子弧焊

198.>適當(dāng)增大焊縫成形系數(shù)，可以防止(A)。

A、熱裂紋

B、冷裂紋

C、未焊透

D、咬邊

199.>變壓器是利用電磁感應(yīng)原理工作，無論是升壓或降壓，變壓器(B)，而不能改變交流電的頻率。

A、只能改變內(nèi)部感抗

B、只能改變交流電的電壓

C、只能改變內(nèi)部電阻

D、只能改變交流電的相位

200.>(B)不是CO2 焊時(shí)選擇焊絲直徑的根據(jù)。

A、焊件厚度

B、母材成分

C、施焊位置

D、生產(chǎn)率的要求

201.>奧氏體不銹鋼多層多道焊時(shí)，層間溫度（即各焊道間溫度）應(yīng)低于(B)℃。

A、25

B、60

C、150

D、250

202.>鎢極氬弧焊采用接觸引弧是產(chǎn)生(B)的原因之一。

A、焊瘤

B、夾鎢

C、咬邊

D、未焊透 203.>消除應(yīng)力退火的加熱溫度，對(duì)于碳鋼和低合金鋼為(A)℃左右。

A、600～650

B、700～750

C、800～850

D、850～900

204.>職業(yè)道德是社會(huì)道德要求在(C)和職業(yè)關(guān)系中的具體體現(xiàn)。

A、生產(chǎn)行為

B、經(jīng)濟(jì)行為

C、職業(yè)行為

D、社會(huì)行為

205.>珠光體耐熱鋼焊前局部預(yù)熱必須保證預(yù)熱寬度，焊縫兩側(cè)各大于所焊壁厚的4倍，且至少不小于(B)mm。

A、100

B、150

C、200

D、300

206.>產(chǎn)生冷裂紋的主要因素有三個(gè)方面：即(B)；焊接接頭受到較大的拘束應(yīng)力；較多擴(kuò)散氫的存在和聚集。

A、形成奧氏體組織

B、鋼材的淬硬傾向大，產(chǎn)生淬硬組織

C、存在低熔點(diǎn)共晶

D、一次結(jié)晶組織粗大

207.>在零件圖中表示直徑尺寸時(shí)，常用符號(hào)(A)，寫在數(shù)字前面。

A、Φ

B、R

C、L

D、H

208.>(B)不屬于低合金專業(yè)用結(jié)構(gòu)鋼。

A、耐蝕鋼

B、奧氏體耐熱鋼

C、低合金低溫鋼

D、珠光體耐熱鋼

209.>通常采用合理的焊接順序和方向、(B)、采用整體預(yù)熱法和錘擊法等工藝措施，可以減小焊接應(yīng)力。

A、采用較大的焊接線能量

B、采用較小的焊接線能量

C、采用預(yù)變形法

D、采用火焰矯正法

210.>低合金結(jié)構(gòu)鋼采取局部預(yù)熱時(shí)，預(yù)熱范圍為焊縫兩側(cè)各不小于焊件厚度的3倍，且不小于(B)mm。

A、50

B、100

C、200

D、300

211.>(A)不是產(chǎn)生未焊透的原因。

A、采用短弧焊

B、焊接電流太小

C、焊接速度太快

D、焊條角度不合適，電弧偏吹

212.>下列選項(xiàng)中(D)不是焊前預(yù)熱的作用與目的。

A、降低焊后冷卻速度，降低淬硬傾向

B、有利于氫的逸出

C、可以減少焊接應(yīng)力

D、可以提高接頭抗拉強(qiáng)度

213.>在電路中有兩個(gè)以上的電阻一個(gè)接一個(gè)的依次連接，且流過這些電阻的(A)，叫做電阻串連。

A、電流相同

B、電流不同

C、電流近似

D、電磁不同

214.>18MnMoNb鋼焊條電弧焊或埋弧自動(dòng)焊焊后，要進(jìn)行回火或消除應(yīng)力熱處理，其加熱溫度為(D)℃。

A、300～350

B、400～450

C、500～550

D、600～650

215.>切割中厚板金屬材料用的等離子弧型式采用(B)。

A、非轉(zhuǎn)移型弧

B、轉(zhuǎn)移型弧

C、直接型弧

D、間接型弧

216.>焊接過程中，焊縫和熱影響區(qū)金屬冷卻到(B)附近的的高溫區(qū)時(shí)產(chǎn)生的裂紋屬于熱裂紋。

A、液相線 B、固相線 C、A1線 D、Acm線 217.>(C)不是影響是否需要預(yù)熱及預(yù)熱溫度的因素。

A、鋼材化學(xué)成分

B、工件厚度

C、焊工操作技術(shù)

D、環(huán)境溫度

218.>電擊是指(A)通過人體內(nèi)部，造成對(duì)人體傷害的觸電事故。

A、電流

B、電壓

C、電磁場(chǎng)

D、電容

219.>交流電可以轉(zhuǎn)換為直流電，這種轉(zhuǎn)換稱為(D)。

A、變壓

B、變頻

C、逆變

D、整流

220.>將亞共析鋼加熱到A3以上30℃～70℃，在此溫度下保持一定時(shí)間，然后快速冷卻，使奧氏體來不及分解和合金元素來不及擴(kuò)散而形成(A)組織，稱為淬火。

A、馬氏體

B、滲碳體

C、珠光體

D、鐵素體

221.>}鎢極氬弧焊焊槍分為(A)式焊槍和水冷式焊槍。

A、氣冷

B、手槍

C、鵝頸

D、射吸

222.>焊接變形的危害主要有降低結(jié)構(gòu)形狀尺寸精度，降低整體結(jié)構(gòu)的裝配質(zhì)量，矯正變形要降低生產(chǎn)率、增加制造成本，(A)等。

A、降低結(jié)構(gòu)的承載能力

B、引起焊接裂紋

C、降低結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性

D、降低結(jié)構(gòu)的防腐蝕能力

223.>反變形法主要用來減小角變形和(B)。

A、收縮變形

B、彎曲變形

C、波浪變形

D、錯(cuò)邊變形

224.>(B)是CO2焊氮?dú)饪桩a(chǎn)生原因之一。

A、工件上有銹未清除 B、噴嘴被飛濺物堵塞

C、焊絲表面有油污未清除

D、CO2氣體中有水分

225.>為了防止奧氏體不銹鋼焊接熱裂紋，希望焊縫金屬組織是奧氏體-鐵素體雙相組織，其中鐵素體的質(zhì)量分?jǐn)?shù)應(yīng)控制在(A)左右。

A、5%

B、10%

C、15%

D、20%

226.>15MnV鋼屬于(D)鋼。

A、Q345

B、Q420

C、Q490

D、Q390

227.>焊縫截面越大，焊縫長(zhǎng)度越長(zhǎng)，引起的焊接變形(A)。

A、越大

B、越小

C、一樣

D、略小

228.>細(xì)絲CO2焊時(shí)，溶滴過渡一般都是(B)。

A、噴射過渡

B、短路過渡

C、粗滴過渡

D、短路和粗滴的混合過渡

229.>低合金結(jié)構(gòu)鋼焊接時(shí)的主要問題是(C)。

A、應(yīng)力腐蝕和接頭軟化

B、冷裂紋和接頭軟化

C、冷裂紋和粗晶區(qū)脆化

D、熱裂紋和接頭軟化

230.>CO2氣體保護(hù)焊有一些不足之處，但(A)不是CO2焊的缺點(diǎn)。

A、成本低

B、飛濺較大

C、焊縫表面成形較差

D、設(shè)備比較復(fù)雜

231.>加熱溫度(B)℃是不銹鋼晶間腐蝕的危險(xiǎn)溫度區(qū)，或稱敏化溫度區(qū)。

A、250～450

B、450～850

C、850～1050

D、1050～1250 232.>(C)不是鋼焊縫金屬中氧的主要來源。

A、空氣中的氧氣

B、焊條藥皮和埋弧焊劑中的氧化物

C、母材和焊絲中的氧

D、CO2氣體保護(hù)焊時(shí)的CO2氣

233.>16Mn鋼焊接時(shí)，焊條應(yīng)選用(B)。

A、E4303

B、E5015

C、E5515

D、E6015

234.>牌號(hào)為R317的焊條是(B)焊條。

A、低溫鋼

B、珠光體耐熱鋼

C、奧氏體不銹鋼

D、奧氏體耐熱鋼

235.>鎢極內(nèi)縮量是等離子弧切割一個(gè)很重要的參數(shù)，它極大地影響著(A)及電極的燒損。

A、電弧壓縮效果

B、等離子弧的功率

C、切割速度

D、切割毛刺的產(chǎn)生

236.>18MnMoNb鋼埋弧自動(dòng)焊時(shí)，焊絲采用(B)，焊劑采用HJ250。

A、H08MnMoA

B、H08Mn2MoA

C、H08Mn2SiA

D、H10Mn2

237.>目前等離子弧所采用的電源，絕大多數(shù)為(D)。

A、陡降外特性的交流電源

B、方波交流電源

C、平特性的直流電源

D、陡降外特性的直流電源

238.>(A)是焊縫一次結(jié)晶的組織特征。

A、柱狀晶

B、等軸晶

C、晶粒細(xì)小

D、晶粒粗大

239.>決定焊接線能量的工藝參數(shù)有焊接電流、電弧電壓和(A)。

A、焊接速度

B、焊接時(shí)間

C、焊縫長(zhǎng)度

D、焊縫寬度

240.>焊縫成形系數(shù)是熔焊時(shí)，在單道焊縫橫截面上(B)的比值。

A、焊縫寬度與焊縫高度

B、焊縫寬度與焊縫計(jì)算厚度

C、焊縫熔深與熔寬

D、焊縫厚度與焊縫寬度

241.>焊縫成形系數(shù)過小的焊縫，表示單道焊縫窄而深，容易產(chǎn)生(A)。

A、氣孔

B、燒穿

C、咬邊

D、未熔合

242.>根據(jù)GB/T221-2000規(guī)定，合金結(jié)構(gòu)鋼牌號(hào)頭部用兩位阿拉伯?dāng)?shù)字表示碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的平均值(C)表示。

A、以百分之幾計(jì)

B、以千分之幾計(jì)

C、以萬分之幾計(jì)

D、以十萬分之幾計(jì)

243.>奧氏體不銹鋼焊接工藝特點(diǎn)(B)；焊后快速冷卻；不能進(jìn)行預(yù)熱和后熱工藝；一般不進(jìn)行消除焊接殘余應(yīng)力的焊后熱處理等。

A、采用小線能量，大電流快速焊

B、采用小線能量，小電流快速焊

C、采用小線能量，小電流擺動(dòng)焊

D、采用小線能量，大電流擺動(dòng)焊

244.>(A)不包括在職業(yè)道德的意義中。

A、有利于企業(yè)體制改革

B、有利于推動(dòng)社會(huì)主義物質(zhì)文明建設(shè)

C、有利于企業(yè)的建設(shè)和發(fā)展

D、有利于個(gè)人的提高和發(fā)展

245.>Q235鋼CO2氣體保護(hù)焊時(shí)，焊絲應(yīng)選用(A)。

A、H08Mn2SiA

B、H08MnMoA

C、H08MnA

D、H08A

246.>目前穿透型等離子弧焊焊接不銹鋼，常選用(A)作為保護(hù)氣體。

A、純氬或氬中加少量氫的混合氣體

B、純氬或氬氦混合氣體

C、氮?dú)?/p>

D、氬加CO2混合氣體 247.>(B)是珠光體耐熱鋼的主要合金元素。

A、Cr和Ni

B、Cr和Mo

C、Mn和Mo

D、Ni和Mo

248.>鋼電弧焊時(shí)氫的危害有：(C)、引起冷裂紋、引起氫脆和產(chǎn)生白點(diǎn)，降低焊縫金屬的塑性等。

A、產(chǎn)生偏析

B、產(chǎn)生夾雜

C、產(chǎn)生氣孔

D、產(chǎn)生變形

249.>焊接場(chǎng)地應(yīng)保持必要的通道，車輛通道(B)應(yīng)不小于3m。

A、高度

B、寬度

C、照明高度

D、清潔范圍

250.>鎢極氬弧焊的焊接電流大小主要根據(jù)(A)和焊接位置來選擇。

A、工件厚度

B、焊工操作技術(shù)

C、接頭形式

D、坡口形式

251.>測(cè)量電壓時(shí)必須使用電壓表，用符號(hào)(B)表示。

A、“A”

B、“V”

C、“W”

D、“R”

252.>牌號(hào)為W707的焊條是(A)焊條。

A、低溫鋼

B、珠光體耐熱鋼

C、奧氏體不銹鋼

D、奧氏體耐熱鋼

253.>回火就是把經(jīng)過(A)的鋼加熱至低于A1的某一溫度，經(jīng)過充分保溫后，以一定速度冷卻的一種熱處理工藝。

A、淬火

B、正火

C、退火

D、調(diào)質(zhì)

254.>CO2氣體保護(hù)焊當(dāng)焊絲直徑小于或等于(B)mm為細(xì)絲CO2氣體保護(hù)焊。

A、1.0

B、1.2

C、1.6

D、2.0

255.>埋弧自動(dòng)焊焊絲直徑主要影響(C)。

A、焊縫熔寬

B、焊縫余高

C、焊縫厚度

D、焊接速度

256.>彎曲試驗(yàn)的目的是測(cè)定焊接接頭的(A)。

A、塑性

B、硬度

C、韌性

D、剛性

257.>焊縫表面有裂紋、氣孔，收尾處有大于0.5mm深的弧坑，以及深度大于(A)mm的咬邊等缺陷，焊縫內(nèi)部有超過無損探傷標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的缺陷時(shí)，一般均需進(jìn)行返修。

A、0.5

B、0.4

C、0.3

D、0.2

258.>15MnV鋼焊接時(shí)，焊條應(yīng)選用(B)。

A、E4303

B、E5015

C、E6015

D、E7015

259.>等離子弧切割氣體的作用不是(A)的。

A、保護(hù)熔化的金屬

B、作為等離子弧介質(zhì)，并壓縮電弧

C、防止鎢極氧化燒損

D、形成隔熱層保護(hù)噴嘴不被燒壞

260.>埋弧自動(dòng)焊進(jìn)行下坡焊時(shí)焊縫(C)和余高減小，焊縫寬度增加。

A、變形

B、殘余應(yīng)力

C、厚度

D、硬度

261.>Si是(B)的元素符號(hào)。

A、磷

B、硅

C、硫

D、錳

262.>焊接場(chǎng)地應(yīng)保持必要的通道，人行通道的(B)應(yīng)不小于1.5m。

A、高度

B、寬度

C、照明高度

D、衛(wèi)生范圍

263.>(A)不是一種焊接變形。

A、熱變形

B、角變形

C、扭曲變形

D、波浪變形 264.>在射線探傷膠片上呈圓形、橢圓形黑點(diǎn)，其黑度一般是中心處較大并均勻地向四周邊緣減小的缺陷是(D)。

A、裂紋

B、夾渣

C、未焊透

D、氣孔

265.>(A)是自動(dòng)埋弧焊常用的引弧方法之一。

A、尖焊絲引弧法

B、摩擦式引弧法

C、高壓脈沖引弧法

D、高頻高壓引弧法

266.>焊接發(fā)生直接電擊事故的原因之一是更換焊條和焊接操作中，手或身體某部接觸到帶電部位，而腳或身體某部位對(duì)地和金屬結(jié)構(gòu)之間又無(B)。

A、隔熱保護(hù)

B、絕緣防護(hù)

C、防銹保護(hù)

D、防腐保護(hù)

267.>我國(guó)射線探傷標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，焊縫質(zhì)量分為四個(gè)等級(jí)，(A)是1級(jí)焊縫內(nèi)允許存在缺陷。

A、氣孔

B、未熔合 C、未焊透

D、條狀?yuàn)A渣

268.>將金屬加熱到一定溫度，并保持一定時(shí)間，然后以一定的冷卻速度冷卻到室溫，這個(gè)過程稱為(A)。

A、熱處理

B、熱加工

C、焊接

D、鑄造

269.>減少CO2氣瓶中氣體水分的措施之一，將新灌氣瓶倒立(B),再打開瓶閥將水排出，然后關(guān)閉瓶閥將氣瓶放正。

A、0.5～1 h

B、1～2 h

C、2～3 h

D、2.5～3 h

270.>板材對(duì)接要求全焊透，采用I形坡口埋弧自動(dòng)焊雙面焊，要求先焊的背面焊道的熔深（焊道厚度）達(dá)到板厚的(B)。

A、30%～40%

B、40%～50%

C、50%～60%

D、60%～70%

271.>埋弧自動(dòng)焊時(shí)焊劑堆積高度一般在(B)范圍比較合適。

A、1～2cm

B、2.5～3.5cm

C、7.5～8.5cm

D、2.5～3.5mm

272.>原子是由居于中心的帶正電的原子核和(C)構(gòu)成的，原子本身呈中性。

A、核外不帶電的中子 B、核內(nèi)不帶電的中子 C、核外帶負(fù)電的電子 D、核內(nèi)帶負(fù)電的電子

273.>奧氏體不銹鋼焊條電弧焊時(shí)，焊接電流（安）一般取焊條直徑（毫米）的(A)倍。

A、25～30

B、35～40

C、45～50

D、50～55

274.>埋弧自動(dòng)焊的焊縫成形系數(shù)，一般以(D)為宜。

A、0.5

B、1

C、1～1.3

D、1.3--2

275.>根據(jù)GB/T221-2000規(guī)定，合金結(jié)構(gòu)鋼牌號(hào)中，合金元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)的平均值(D)時(shí)，牌號(hào)中僅標(biāo)明合金元素符號(hào)，一般不標(biāo)明含量。

A、<0.15%

B、<0.5%

C、<5%

D、<1.5%

276.>許多重要產(chǎn)品，大大地(B)不是使用了低合金結(jié)構(gòu)鋼的結(jié)果。

A、提高了使用壽命

B、提高了抗晶間腐蝕的能力

C、提高了產(chǎn)品質(zhì)量

D、節(jié)約了鋼材

277.>將鋼加熱到A3或Acm以上50℃～70℃，保溫后在靜止的(D)中冷卻的熱處理方法稱為正火。

A、油

B、水

C、爐

D、空氣

278.>加熱溫度(A)℃是不銹鋼晶間腐蝕的危險(xiǎn)溫度區(qū)，或稱敏化溫度區(qū)。

A、450～850

B、850～950

C、950～1050

D、1100～1300 279.>閃光對(duì)焊的工藝參數(shù)包括(A)、閃光電流、閃光留量、閃光速度、頂鍛留量、頂鍛壓力、頂鍛速度、頂鍛電流等。

A、工件伸出長(zhǎng)度

B、工件直徑

C、工件厚度

D、工件材料種類

280.>鎢極氬弧焊焊鈦及鈦合金時(shí)電源種類和極性應(yīng)選用(B)。

A、交流電源

B、直流正接

C、直流反接

D、交流方波電源

281.>將亞共析鋼加熱到A3以上30℃～70℃，在此溫度下保持一定時(shí)間，然后快速冷卻，使奧氏體來不及分解和合金元素來不及擴(kuò)散而形成馬氏體組織，稱為(D)。

A、回火

B、正火

C、退火

D、淬火

282.>焊接過程中鎢極接觸熔池或焊絲是產(chǎn)生(C)的原因之一。

A、冷裂紋

B、夾渣

C、夾鎢

D、未焊透

283.>(B)不是選擇CO2焊氣體流量的根據(jù)。

A、焊接電流

B、焊件材料種類

C、電弧電壓

D、焊接速度

284.>鐵素體是少量的碳和其他合金元素固溶于(A)中的固溶體。

A、α-Fe

B、δ-Fe

C、γ-Fe

D、β-Fe

285.>電弧焊時(shí)氫的來源有：焊條藥皮中的(D)，焊條藥皮和埋弧焊劑中的水分，工件和焊絲表面的油污，銹中的結(jié)晶水和潮濕空氣中的水蒸汽等。

A、穩(wěn)弧劑

B、引弧劑

C、造氣劑

D、有機(jī)物

286.>鋼電弧焊時(shí)氫的危害有：(D)、引起冷裂紋、引起氫脆和產(chǎn)生白點(diǎn)，降低焊縫金屬的塑性。

A、產(chǎn)生變形

B、產(chǎn)生夾雜

C、產(chǎn)生偏析

D、產(chǎn)生氣孔

287.>當(dāng)電弧通過(D)及其狹小的孔道，受到強(qiáng)烈壓縮，弧柱中心部分接近完全電離，形成極明亮的細(xì)柱狀的等離子弧。

A、保護(hù)氣流

B、水冷鎢極

C、高頻高壓作用

D、水冷噴嘴的內(nèi)腔

288.>焊接場(chǎng)地應(yīng)保持必要的(C)，車輛通道寬度應(yīng)不小于3m。

A、通風(fēng)

B、清潔

C、通道

D、照明

289.>(D)不是埋弧自動(dòng)焊最主要的工藝參數(shù)。

A、焊接電流

B、電弧電壓

C、焊接速度

D、焊絲伸出長(zhǎng)度

290.>(C)不是低碳鋼焊接熱影響區(qū)的組成部分。

A、過熱區(qū)

B、正火區(qū)

C、回火區(qū)

D、部分相變區(qū)

291.>(C)是一種CO2焊可能產(chǎn)生的氣孔。

A、NO2氣孔

B、CO2氣孔

C、氫氣孔

D、氧氣孔

292.>Φ159mm以上大徑管對(duì)接件定位焊，一般在坡口內(nèi)點(diǎn)固(C)處。

A、1

B、2

C、3

D、4

293.>碳當(dāng)量(D)時(shí)，鋼的淬硬冷裂傾向不大，焊接性優(yōu)良。

A、小于0.80%

B、小于0.70%

C、小于0.60%

D、小于0.40%

294.>使用行燈照明時(shí)，其電壓不應(yīng)(C)36伏。

A、小于或等于

B、等于

C、超過

D、小于

295.>碳的元素符號(hào)是(A)。

A、C

B、Si

C、Mn

D、S 296.>不銹鋼焊接時(shí)，在400-600℃停留一定時(shí)間后，(A)的硬度顯著提高，沖擊韌性嚴(yán)重下降，這種現(xiàn)象稱為475℃脆性。

A、鐵素體不銹鋼

B、奧氏體不銹鋼

C、雙相不銹鋼

D、馬氏體不銹鋼

297.>(B)就是把經(jīng)過淬火的鋼加熱至低于A1的某一溫度，經(jīng)過充分保溫后，以一定速度冷卻的一種熱處理工藝。

A、正火

B、回火

C、退火

D、淬火

298.>管板對(duì)接時(shí)，焊前應(yīng)管孔邊緣及管坡口(B)mm范圍內(nèi)，將銹、水、油污等清理干凈。

A、5～10

B、10～15

C、15～20

D、25～30

299.>經(jīng)放水處理后的氣瓶，使用前再放氣(D)min。

A、5～5.5

B、4.5～5

C、4～4.5

D、2～3

300.>鎢極氬弧焊焊角焊縫時(shí)鎢極伸出長(zhǎng)度為(C)mm較好。

A、3～5

B、5～6

C、7～8

D、8～10

301.>珠光體耐熱鋼是以鉻、鉬為基礎(chǔ)的具有(A)和抗氧化性的低合金鋼。

A、高溫強(qiáng)度

B、高溫塑性

C、低溫強(qiáng)度

D、低溫塑性

302.>焊接結(jié)構(gòu)焊接后會(huì)產(chǎn)生焊接殘余應(yīng)力，容易導(dǎo)致產(chǎn)生(B)，因此重要的焊接結(jié)構(gòu)焊后應(yīng)該進(jìn)行消除應(yīng)力退火處理。

A、氣孔

B、裂紋

C、夾渣

D、未焊透

303.>(D)不是影響是否需要預(yù)熱及預(yù)熱溫度的因素。

A、鋼材化學(xué)成分

B、結(jié)構(gòu)剛度

C、焊接方法

D、接頭型式

304.>焊工穿工作服時(shí)，一定要把衣領(lǐng)扣扣好，并且工作服(C)。

A、可以粘有油脂

B、有破損、孔洞和縫隙

C、不應(yīng)潮濕

D、上衣應(yīng)系在工作褲里邊

305.>在未適當(dāng)保護(hù)下的眼睛，長(zhǎng)期慢性小劑量暴露于(D)，也可能發(fā)生調(diào)視機(jī)能減退，發(fā)生早期花眼。

A、電弧光

B、可見光

C、紫外線

D、紅外線

306.>要焊不銹鋼應(yīng)選用(D)。

A、交流鎢極氬弧焊

B、交流方波鎢極氬弧焊

C、直流負(fù)極性鎢極氬弧焊

D、直流正極性鎢極氬弧焊

307.>CO2焊時(shí)，焊絲伸出長(zhǎng)度通常取決于焊絲直徑，約以焊絲直徑的(B)倍為宜。

A、5

B、10

C、15

D、20

308.>低碳鋼中，碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為(C)。

A、<0.10%

B、<0.20%

C、<0.25%

D、<0.35%

309.>CO2氣體保護(hù)焊當(dāng)焊絲直徑大于或等于(C)mm為粗絲CO2氣體保護(hù)焊。

A、1.2

B、1.4

C、1.6

D、2.0

310.>(C)不屬于低合金專業(yè)用結(jié)構(gòu)鋼。

A、耐蝕鋼

B、低合金低溫鋼

C、馬氏體不銹鋼

D、珠光體耐熱鋼 311.>平板對(duì)接定位焊時(shí)，要求(B)為10～15mm。

A、定位焊縫厚度

B、定位焊縫長(zhǎng)度

C、定位焊縫距始焊端長(zhǎng)度

D、定位焊縫距終焊端長(zhǎng)度

312.>牌號(hào)為R317的焊條是(C)焊條。

A、低溫鋼

B、結(jié)構(gòu)鋼

C、珠光體耐熱鋼

D、奧氏體耐熱鋼

313.>點(diǎn)焊工藝參數(shù)包括(D)、焊接時(shí)間、電極壓力、電極端部直徑等。

A、點(diǎn)焊順序

B、焊件厚度

C、焊點(diǎn)直徑

D、焊接電流

314.>(D)是鐵素體和滲碳體的機(jī)械混合物，碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.8%左右。

A、奧氏體

B、馬氏體

C、萊氏體

D、珠光體

315.>CO2氣瓶瓶體表面漆成(C)色，并漆有“液態(tài)二氧化碳”黑色字樣。

A、銀灰

B、桔黃

C、鋁白

D、淡藍(lán)

316.>安培是(B)的單位。

A、電壓

B、電流

C、電阻

D、電感

317.>板材對(duì)接要求全焊透，采用I形坡口雙面埋弧自動(dòng)焊工藝，在進(jìn)行后焊的正面焊道焊接時(shí)，若熔池背面為(B)色，表示熔深符合要求。

A、白亮

B、淡黃

C、暗紅

D、黑

318.>與其他電弧焊比，(A)不是手工鎢極氬弧焊的優(yōu)點(diǎn)。

A、對(duì)焊工操作技術(shù)要求較低

B、保護(hù)效果好，焊縫質(zhì)量高

C、焊接變形和應(yīng)力小

D、易控制熔池尺寸

319.>等離子弧的特點(diǎn)有(A)、極大的溫度梯度、很強(qiáng)的吹力和良好的電弧穩(wěn)定性。

A、能量高度集中

B、電源的空載電壓高 C、極高的亮度

D、極大的流速

320.>奧氏體不銹鋼焊接時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)之一，對(duì)裝配好的坡口及兩側(cè)(D)mm范圍內(nèi)去除油銹。

A、40～50

B、35～40

C、30～35

D、20～30

321.>(A)是企業(yè)信譽(yù)的基礎(chǔ)。

A、良好的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)

B、大量的社會(huì)關(guān)系和服務(wù)

C、廣泛的公關(guān)和廣告宣傳

D、較快的生產(chǎn)進(jìn)度和產(chǎn)量

322.>低溫鋼焊接時(shí)，關(guān)鍵是要保證(B)。

A、不產(chǎn)生冷裂紋

B、焊縫區(qū)和粗晶區(qū)的低溫韌性

C、焊縫的低溫耐蝕性能

D、接頭的低溫彎曲性能

323.>(C)不是奧氏體不銹鋼焊條電弧焊工藝操作必須遵循的原則。

A、采用小線能量，小電流短弧快速焊

B、采用多層多道焊

C、選用堿性焊條，采用直流反接

D、控制層間溫度，冷卻到60℃左右再焊下一道

324.>手持式、頭戴式面罩適于各種焊接作業(yè)，(A)防護(hù)面罩特別適于鎢極氬弧焊和高空焊接作業(yè)。

A、頭戴式

B、手持式

C、輸氣式頭盔

D、封閉隔離式送風(fēng)頭盔 325.>低溫鋼埋弧自動(dòng)焊時(shí)，焊接線能量應(yīng)控制在(C)KJ/cm。

A、20～25

B、25～28

C、28～45

D、45～50

326.>埋弧自動(dòng)焊的坡口形式與焊條電弧焊基本相同，但由于埋弧焊的特點(diǎn)，應(yīng)采用(C)。

A、較大的坡口角度

B、較小的坡口角

C、較大的鈍邊

D、較大的間隙

327.>焊接缺陷中危害最大的是(B)、未熔合、未焊透和咬邊等。

A、弧坑

B、裂紋

C、焊瘤

D、偏析

328.>電壓的單位是(A)。

A、伏特

B、安培

C、歐姆

D、焦耳

329.>鎢極氬弧焊焊槍分為氣冷式焊槍和(B)式焊槍。

A、油冷

B、水冷

C、自動(dòng)

D、半自動(dòng)

330.>珠光體耐熱鋼焊前預(yù)熱溫度一般在(C)℃范圍。

A、100～150

B、150～200

C、200～300

D、350～400

331.>常見的剖視圖有全剖視圖、半剖視圖和(D)。

A、點(diǎn)剖視圖

B、線剖視圖

C、面剖視圖

D、局部剖視圖

332.>(B)是職業(yè)道德首先要遵守的職業(yè)行為規(guī)范。

A、嚴(yán)于律已，吃苦耐勞

B、愛崗敬業(yè)，忠于職守

C、謙虛謹(jǐn)慎，團(tuán)結(jié)合作

D、刻苦鉆研，勇于創(chuàng)新

333.>Q235鋼C02氣體保護(hù)焊時(shí)，焊絲應(yīng)選用(B)。

A、H10Mn2A

B、H08Mn2SiA

C、H08CrMoVA

D、H08A

334.>我國(guó)射線探傷標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，焊縫質(zhì)量分為四個(gè)等級(jí)，(B)是1級(jí)焊縫內(nèi)允許存在缺陷。

A、裂紋

B、氣孔

C、未焊透

D、條狀?yuàn)A渣

335.>CO2焊用的CO2氣體純度，一般要求不低于(B)。

A、99.0%

B、99.5%

C、99.9%

D、99.99%

336.>16Mn鋼焊接時(shí)，焊條應(yīng)選用(C)。

A、E4303

B、E4315

C、E5015

D、E6015-D1

337.>焊縫成形系數(shù)過小的焊縫，表示焊道窄而深，容易產(chǎn)生(B)。

A、咬邊

B、夾渣

C、未焊透

D、未熔合

338.>影響焊接性的因素有金屬材料的種類及其化學(xué)成分、焊接方法、構(gòu)件類型和使用要求等，其中(A)是主要影響因素。

A、金屬材料的種類及其化學(xué)成分

B、焊接方法

C、構(gòu)件類型

D、構(gòu)件使用要求

339.>(C)不是焊接熔池一次結(jié)晶過程的特點(diǎn)。

A、熔池體積小，冷卻速度快

B、熔池液態(tài)金屬溫度高

C、沒有偏析

D、熔池是在運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下結(jié)晶

340.>易燃物品距離鎢極氬弧焊場(chǎng)所不得小于(C)m。

A、20

B、15

C、5

D、3

341.>CO2氣體保護(hù)焊有一些不足之處，但(B)不是CO2焊的缺點(diǎn)。

A、飛濺較大

B、短路過渡

C、焊縫表面成形較差 D、弧光較強(qiáng) 342.>我國(guó)射線探傷標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，焊縫質(zhì)量分為四個(gè)等級(jí)，(B)是2級(jí)焊縫內(nèi)允許存在的缺陷。

A、裂紋

B、夾渣

C、未熔合 D、未焊透

343.>30CrMnSiA中尾部所加符號(hào)A表示其質(zhì)量等級(jí)為(C)。

A、普通合金鋼

B、中級(jí)優(yōu)質(zhì)合金鋼

C、高級(jí)優(yōu)質(zhì)合金鋼

D、特級(jí)優(yōu)質(zhì)合金鋼

344.>奧氏體是碳和其他合金元素在γ-Fe中的(A)，它的一個(gè)特點(diǎn)是沒有磁性。

A、固溶體

B、過飽和固溶體

C、化合物

D、機(jī)械混合物

345.>氬弧焊機(jī)供氣系統(tǒng)沒有(B)。

A、氬氣瓶

B、干燥器

C、減壓器

D、氣體流量計(jì)

346.>CO2氣體保護(hù)焊的優(yōu)點(diǎn)主要有生產(chǎn)率高，(B)，焊縫含氫量少，焊縫抗裂性能和力學(xué)性能好，焊接變形和應(yīng)力小等。

A、氣體純度要求

B、成本低

C、焊縫表面成形好

D、飛濺率低

347.>等離子弧根據(jù)電源電極的不同接法和產(chǎn)生的形式不同，可分為(B)、非轉(zhuǎn)移型和聯(lián)合型三種形式。

A、機(jī)械壓縮型

B、轉(zhuǎn)移型

C、熱收縮型

D、磁收縮型

348.>焊條電弧焊立焊打底焊時(shí)，可采用連弧法也可采用(A)。

A、斷弧法

B、快速焊

C、斷續(xù)焊

D、慢速焊

349.>板厚16mm以下的16Mn鋼焊接一般不必預(yù)熱，只有厚度大的或環(huán)境溫度(C)℃以下預(yù)熱100～150℃。

A、0

B、-5

C、-10

D、-15

350.>某些鋼在(A)后再進(jìn)行高溫回火的復(fù)合熱處理工藝稱為“調(diào)質(zhì)”處理。

A、淬火

B、回火

C、正火

D、退火

351.>馬氏體是(A)在α-Fe中的過飽和固溶體。

A、碳

B、錳

C、硅

D、鎳

352.>鎢極氬弧焊的噴嘴直徑可根據(jù)鎢極直徑按經(jīng)驗(yàn)公式選擇：噴嘴直徑：（內(nèi)徑，mm）等于鎢極直徑的（mm）(A)倍。

A、2.5～3.5

B、4.5～5.5

C、6.5～7.5

D、8～9

353.>埋弧自動(dòng)焊時(shí)焊劑堆積高度一般在(C)范圍比較合適。

A、2.5～3.5mm

B、12.5～13.5mm

C、2.5～3.5cm

D、5.5～6.5cm

354.>焊接接頭冷卻到(C)時(shí)產(chǎn)生的焊接裂紋屬于冷裂紋。

A、液相線附近

B、固相線附近

C、較低溫度

D、A3線附近

355.>消除應(yīng)力退火一般能消除殘余應(yīng)力(B)以上。

A、90%～95%

B、80%～90%

C、70%～80%

D、60%～70%

356.>為了防止奧氏體不銹鋼焊接熱裂紋，希望焊縫金屬組織是奧氏體-鐵素體雙相組織，其中鐵素體的質(zhì)量分?jǐn)?shù)應(yīng)控制在(D)左右。

A、30%

B、20%

C、10%

D、5%

357.>CO2氣體保護(hù)焊安全操作規(guī)程之一，要保證工作環(huán)境有良好的(A)。

A、通風(fēng)

B、防風(fēng)措施

C、防飛濺措施

D、防弧光措施 358.>(D)是社會(huì)道德要求在職業(yè)行為和職業(yè)關(guān)系中的具體體現(xiàn)。

A、人際關(guān)系

B、生產(chǎn)關(guān)系

C、經(jīng)濟(jì)關(guān)系

D、職業(yè)道德

359.>觸電事故是電焊操作的主要危險(xiǎn)，因?yàn)殡姾冈O(shè)備的空載電壓一般都(B)。

A、低于安全電壓

B、超過安全電壓

C、等于安全電壓

D、超過網(wǎng)絡(luò)電壓

360.>消除應(yīng)力退火在保溫一段時(shí)間后，隨爐冷卻或冷卻到(D)℃后出爐，在空氣中冷卻。

A、150～200

B、200～250

C、250～300

D、300～400

361.>CO2在電弧高溫作用下分解為CO和原子態(tài)氧，具有強(qiáng)烈的氧化性，會(huì)使鐵及合金元素氧化燒損，降低焊縫金屬的力學(xué)性能，同時(shí)成為產(chǎn)生(A)的主要原因。

A、氣孔

B、夾渣

C、咬邊

D、冷裂紋

362.>焊接作業(yè)個(gè)人防護(hù)措施重點(diǎn)是切實(shí)做好施焊作業(yè)場(chǎng)所的(A)及搞好焊工的個(gè)人防護(hù)。

A、通風(fēng)排塵

B、環(huán)境衛(wèi)生

C、工序流程

D、設(shè)備布置

363.>焊條電弧焊鋼板對(duì)接橫焊蓋面焊時(shí)，采用連弧(B)。

A、多層焊

B、多道焊

C、單道多層焊

D、多道多層焊

364.>等離子弧要求電源具有(A)外特性。

A、陡降的 B、水平的 C、上升的 D、微升的

365.>反變形法主要用來減小彎曲變形和(C)。

A、收縮變形

B、扭曲變形

C、角變形

D、錯(cuò)邊變形

366.>(B)不是防止未熔合的措施。

A、焊條角度和運(yùn)條要合適

B、按規(guī)定參數(shù)嚴(yán)格烘干焊條、焊劑

C、稍大的焊接電流，焊接速度不過快

D、防止電弧偏吹

367.>焊接殘余應(yīng)力按產(chǎn)生原因分有四種，在這四種殘余應(yīng)力中以(B)為主。

A、熱應(yīng)力和氫致集中應(yīng)力

B、熱應(yīng)力和相變應(yīng)力

C、相變應(yīng)力和拘束應(yīng)力

D、相變應(yīng)力和氫致集中應(yīng)力

368.>固定式點(diǎn)焊機(jī)結(jié)構(gòu)的主要部分是加壓機(jī)構(gòu)、焊接回路和(C)。

A、水冷系統(tǒng)

B、液壓系統(tǒng)

C、控制裝置

D、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)

369.>(D)不是焊接缺陷返修次數(shù)增加引起的不利影響。

A、引起裂紋等缺陷

B、接頭性能降低

C、會(huì)使金屬晶粒粗大 D、焊接應(yīng)力減小

370.>埋弧自動(dòng)焊對(duì)于厚度(C)mm以下的板材，可以采用I形坡口，只需采用雙面焊接，背面不用清根，也能達(dá)到全焊透的要求。

A、6

B、8

C、12

D、16

371.>單道焊、大電流慢速擺動(dòng)焊法，由于(A)大，高溫停留時(shí)間長(zhǎng)，使焊縫和過熱區(qū)晶粒粗大，導(dǎo)致塑性和韌性下降，還可能產(chǎn)生焊縫中心線裂紋。

A、焊接線能量

B、焊件厚度

C、坡口角度

D、熔池金屬重量

372.>埋弧自動(dòng)焊焊絲伸出長(zhǎng)度加大時(shí)，使焊縫(B)。

A、熔深增大

B、余高增大

C、寬度增大

D、焊縫成形系數(shù)增大

373.>電阻焊與其他焊接方法相比不足之處，主要有(A)，焊件的尺寸、形狀、厚度受到設(shè)備的限制，尚無簡(jiǎn)單可靠的無損檢驗(yàn)方法。

A、焊機(jī)容量大

B、焊接變形小

C、生產(chǎn)率高

D、成本較低 374.>在射線探傷膠片上呈一條斷續(xù)的或連續(xù)的黑直線（其寬窄取決于對(duì)接焊縫坡口根部間隙的大小）的缺陷是(C)。

A、裂紋

B、未熔合 C、未焊透

D、夾渣

375.>(D)不是奧氏體不銹鋼的焊接工藝特點(diǎn)。

A、不能進(jìn)行預(yù)熱和后熱工藝

B、采用小線能量，小電流快速焊

C、要快速冷卻

D、采用小線能量，大電流快速焊

376.>左焊法的特點(diǎn)是容易觀察焊接方向；(C)；抗風(fēng)能力強(qiáng)，保護(hù)效果較好。

A、熔深較深，余高較高

B、熔深較深，焊道窄

C、熔深較淺，焊道平而寬

D、熔深較淺，余高較高

377.>氬弧焊要求氬氣純度應(yīng)達(dá)到(A)。

A、99.99%

B、99.9%

C、99.5%

D、99%

378.>對(duì)焊機(jī)的結(jié)構(gòu)由機(jī)架、導(dǎo)軌、夾緊機(jī)構(gòu)、(B)、變壓器和控制系統(tǒng)幾部分組成(A)。

A、氣壓系統(tǒng)

B、送進(jìn)和加壓機(jī)構(gòu)

C、冷卻水路系統(tǒng)

D、無損檢測(cè)系統(tǒng)

379.>下列選項(xiàng)中(B)不是焊前預(yù)熱的作用與目的。

A、降低焊后冷卻速度，降低淬硬傾向

B、提高奧氏體不銹鋼的耐腐蝕性能

C、有利于擴(kuò)散氫逸出

D、可以減小焊接應(yīng)力

380.>等離子弧切割電源的空載電壓一般在(C)伏以上。

A、80

B、110

C、150

D、200

381.>(B)是MZ-1000型自動(dòng)埋弧焊常用的引弧方法。

A、慢送絲引弧法

B、焊絲回抽引弧法

C、高頻高壓引弧法

D、高壓脈沖引弧法

382.>焊接前，焊工應(yīng)對(duì)所使用的角向磨光機(jī)進(jìn)行安全檢查，但(A)不必檢查。

A、角向磨光機(jī)內(nèi)部絕緣電阻值

B、砂輪轉(zhuǎn)動(dòng)是否正常

C、有沒有漏電現(xiàn)象

D、砂輪片是否已經(jīng)緊固牢固

383.>(C)是一種理想的鎢極氬弧焊的電極材料，也是我國(guó)目前建議盡量采用的鎢極。

A、純鎢極

B、釷鎢極

C、鈰鎢極

D、鋯鎢極

384.>焊縫金屬中的硫會(huì)導(dǎo)致(A)。

A、高溫脆性

B、低溫脆性

C、產(chǎn)生冷裂紋

D、未熔合

385.>細(xì)絲CO2焊時(shí)，小電流時(shí)熔滴過渡一般都是(C)。

A、粗滴過渡

B、短路和細(xì)滴的混合過渡

C、短路過渡

D、細(xì)顆粒過渡

386.>在單道焊縫中(A)與(A)的比值稱為熔合比。

A、基本金屬熔化的橫截面積，焊縫橫截面積

B、基本金屬熔化的橫截面積，熔敷金屬橫截面積

C、熔敷金屬橫截面積，基本金屬熔化的橫截面積

D、熔敷金屬橫截面積，焊縫橫截面積

387.>碳素結(jié)構(gòu)鋼的牌號(hào)采用代表屈服點(diǎn)的字母“Q”、屈服點(diǎn)的數(shù)值和質(zhì)量等級(jí)、(A)等符號(hào)來表示。

A、脫氧方式

B、脫硫方式

C、脫氫方式

D、脫磷方式 388.>埋弧自動(dòng)焊進(jìn)行上坡焊時(shí)焊縫厚度和(D)增加，焊縫寬度減小。

A、強(qiáng)度

B、塑性

C、殘余應(yīng)力

D、余高

389.>火焰矯正焊接變形時(shí)，最高加熱溫度不宜超過(A)℃。

A、800

B、1000

C、1200

D、1300

390.>對(duì)于耐熱鋼和不銹鋼，為保證焊縫具有與母材相近的高溫性能和耐腐蝕性能，其焊接材料的(A)應(yīng)與母材大致相同。

A、化學(xué)成分

B、力學(xué)性能

C、化學(xué)性能

D、物理性能

391.>目前等離子弧所采用的電源，絕大多數(shù)為(A)。

A、具有陡降外特性的直流電源

B、具有水平外特性的直流電源

C、具有陡降外特性的交流電源

D、方波交流電源

392.>15MnV鋼焊接時(shí)，焊條應(yīng)選用(D)。

A、E4303

B、E4315

C、E6015

D、E5015

393.>在零件圖中表示普通螺紋尺寸時(shí)，用字母(C)寫在數(shù)字前面。

A、ф

B、R

C、M

D、G

394.>焊條電弧焊立焊操作時(shí)，發(fā)現(xiàn)橢圓形熔池下部邊緣由比較平直輪廓變成鼓肚變圓時(shí)，表示熔池溫度(A)。

A、過高

B、過低

C、稍低

D、適合

395.>電阻焊由于焊件和焊機(jī)的電阻都很小，故變壓器(B)，固定式焊機(jī)通常在10伏以內(nèi)。

A、焊接電流小

B、二次側(cè)電壓不高

C、一次側(cè)電壓不高

D、功率小

396.>電極材料應(yīng)滿足在高溫與常溫下都有合適的導(dǎo)電、導(dǎo)熱性，(B)，具有高的抗氧化能力以及與焊件材料形成合金傾向小等性能要求。

A、良好的塑性、韌性

B、有足夠的高溫強(qiáng)度和硬度

C、熱膨脹性小

D、常溫與高溫下具有高的耐腐蝕性

397.>工件表面銹皮未清除干凈會(huì)引起(B)。

A、熱裂紋

B、冷裂紋

C、咬邊

D、弧坑

398.>(A)不是調(diào)質(zhì)狀態(tài)的調(diào)質(zhì)鋼焊接熱影響區(qū)的組成部分。

A、過熱區(qū)

B、淬火區(qū)

C、部分淬火區(qū)

D、回火軟化區(qū)

399.>鎢極氬弧焊時(shí)，氬氣流量根據(jù)(C)來選擇。

A、工件厚度

B、鎢極直徑

C、噴嘴直徑

D、焊接位置

400.>鎢極氬弧焊的鎢極直徑主要根據(jù)焊件厚度，焊接電流大小，(B)來選。

A、坡口角度的大小

B、電源種類與極性

C、坡口間隙的大小

D、接頭型式

二、判斷題

1.>(√)縫焊是采用旋轉(zhuǎn)的滾盤電極，電流斷續(xù)或連續(xù)地由滾盤流過焊件時(shí)，即形成縫焊焊縫。主要用于要求氣密的薄壁容器，壁厚一般不超過2mm。

2.>(√)等離子弧焊常用純氬作為離子氣體。

3.>(√)適當(dāng)增大焊縫成形系數(shù)是防止熱裂紋措施之一。

4.>(√)CO2氣體保護(hù)焊的優(yōu)點(diǎn)主要有生產(chǎn)率高，成本低，焊縫含氫量少，焊縫抗裂性能和力學(xué)性能好，焊接變形和應(yīng)力小等。

5.>(√)硫以FeS和MnS夾雜物形式存在于鋼焊縫金屬中，會(huì)導(dǎo)致高溫脆性，產(chǎn)生熱裂紋。6.>(√)火焰矯正法火焰加熱方式有點(diǎn)狀加熱、線狀加熱和三角形加熱。

7.>(×)鎢極氬弧焊的氬氣流量越大，保護(hù)層抵抗流動(dòng)空氣影響的能力越強(qiáng)，保護(hù)效果越好。8.>(√)珠光體耐熱鋼的淬硬冷裂傾向較大，焊前預(yù)熱是一重要工藝措施，預(yù)熱溫度根據(jù)鋼的化學(xué)成分、接頭的拘束度和焊縫的含氫量來選定，預(yù)熱溫度一般在200～300℃范圍。

9.>(√)奧氏體不銹鋼焊條電弧焊應(yīng)采用小線能量，小電流短弧快速焊，多層多道焊，焊條不擺動(dòng)的窄道焊，多層多道焊時(shí)要控制焊道間溫度，冷卻到60℃左右再焊下一道。

10.>(√)穿透型等離子弧焊接最適用于焊接3～8mm不銹鋼、鈦合金，2～6mm的低碳鋼或低合金鋼，銅的不開坡口一次焊透或多層焊第一道焊縫的場(chǎng)合。

11.>(×)易燃物品鎢極氬弧焊場(chǎng)所不得小于15m。12.>(×)選用酸性焊條可以減少氫和減小氫致集中應(yīng)力。

13.>(√)有淬硬冷裂傾向的低合金結(jié)構(gòu)鋼的焊接工藝特點(diǎn)有要采取預(yù)熱、要控制線能量（熱輸入）、要采取降低含氫量的工藝措施和進(jìn)行后熱、焊后熱處理等。

14.>(√)影響等離子弧壓縮程度比較敏感的參數(shù)有噴嘴孔徑和孔道長(zhǎng)度、鎢極內(nèi)縮量、焊接電流、離子氣流量等。

15.>(√)我國(guó)射線探傷標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，焊縫質(zhì)量分為四個(gè)等級(jí)，1級(jí)焊縫內(nèi)應(yīng)無裂紋、未熔合、未焊透和條狀?yuàn)A渣。

16.>(×)Cu是鈣的元素符號(hào)，Ca是銅的元素符號(hào)。

17.>(√)珠光體耐熱鋼焊條電弧焊焊后應(yīng)立即進(jìn)行高溫回火，以防止產(chǎn)生延遲裂紋，消除焊接殘余應(yīng)力和改善接頭組織與性能。

18.>(√)穿透型等離子弧焊焊接不銹鋼或鎳基高溫合金，常用純氬或氬中加入少量氫的混合氣體；焊接鈦及其合金，用純氬或氬氦混合氣體；焊接銅即可用氮?dú)庾鳛楸Ｗo(hù)氣體。

19.>(√)加熱溫度450～850℃是不銹鋼晶間腐蝕的危險(xiǎn)溫度區(qū)，或稱敏化溫度區(qū)。

20.>(√)奧氏體不銹鋼焊接時(shí)防止熱裂紋的措施：嚴(yán)格限制焊縫中硫、磷的質(zhì)量分?jǐn)?shù)；選用雙相組織的焊條；選用堿性焊條和焊劑；適當(dāng)增大焊縫形狀系數(shù)；采用小線能量，多層多道焊；填滿弧坑等。

21.>(√)Q235鋼CO2氣體保護(hù)焊時(shí)，焊絲應(yīng)選用H08Mn2SiA。22.>(√)反變形法主要用來減小彎曲變形和角變形。

23.>(√)CO2焊的焊絲直徑根據(jù)焊件厚度、施焊空間位置及生產(chǎn)率的要求等來選擇。24.>(√)低合金高強(qiáng)度結(jié)構(gòu)鋼按屈服點(diǎn)等級(jí)分有Q295.Q345.Q390和Q420和Q460等。

25.>(√)焊接接頭冷卻到較低溫度（對(duì)于鋼來說在Ms點(diǎn)溫度線以下）時(shí)產(chǎn)生的焊接裂紋屬于冷 裂紋。

26.>(√)鎢極內(nèi)縮量是等離子弧切割一個(gè)很重要的參數(shù)，它極大地影響著電弧壓縮效應(yīng)及電極的燒損。

27.>(√)火焰矯正法適用于低碳鋼、Mn等不易淬火鋼構(gòu)件矯正焊接變形。

28.>(×)電阻對(duì)焊焊件端面加熱均勻，接頭質(zhì)量較高，常用于重要的受力對(duì)接件。

29.>(√)消除應(yīng)力退火是將構(gòu)件均勻加熱到一定溫度，然后保溫一段時(shí)間，最后隨爐冷卻或冷卻到300-400℃后出爐在空氣中冷卻。

30.>(√)在射線探傷膠片上呈寬而短的粗線條狀，寬度不太一致的缺陷是條狀?yuàn)A渣。

31.>(√)裂紋在射線探傷膠片上顯示的特征是多呈略帶曲折的、波浪狀的黑色細(xì)條紋，有時(shí)也呈直線狀，輪廓較分明，兩端較尖細(xì)中部稍寬，不大有分枝，兩端黑度較淺，最后消失。

32.>(√)紫外線對(duì)眼睛的傷害程度與照射時(shí)間成正比，與電弧至眼睛的距離平方成反比。眼距離電弧1m以內(nèi)，如無防護(hù)，經(jīng)10幾秒甚至幾秒的紫外線照射，就可能產(chǎn)生電光性眼炎。

33.>(×)易淬火鋼焊接熱影響區(qū)中，部分淬火區(qū)的組織為馬氏體和殘余奧氏體。34.>(√)火焰矯正焊接變形時(shí)，最高加熱溫度不宜超過800℃。

35.>(×)奧氏體不銹鋼的焊接電流（安），一般取焊條直徑（毫米）的45～50倍。

36.>(√)鎢極氬弧焊的鎢極直徑主要根據(jù)焊件厚度，焊接電流大小，電源種類與極性來選擇。37.>(×)職業(yè)道德首先要從服務(wù)群眾，奉獻(xiàn)社會(huì)這一職業(yè)行為規(guī)范開始。

38.>(√)鈰鎢極是一種理想的鎢極氬弧焊的電極材料，也是我國(guó)目前建議盡量采用的鎢極。39.>(√)焊條藥皮中各組成物的作用分別是改善焊條引弧性和穩(wěn)弧性；生成保護(hù)氣氛；形成熔渣，產(chǎn)生良好的機(jī)械保護(hù)和冶金處理作用；對(duì)焊縫脫氧以及向焊縫金屬中滲合金等。

40.>(√)點(diǎn)焊焊件之間接觸電阻的大小與電極壓力、材料性質(zhì)、焊件的表面狀況及溫度有關(guān)。41.>(√)目前CO2焊主要用于低碳鋼，低合金鋼的焊接。

42.>(√)氬弧焊機(jī)供氣系統(tǒng)由氬氣瓶、減壓器、氣體流量計(jì)、電磁氣閥、氣管組成。43.>(√)CO2焊時(shí)，焊絲伸出長(zhǎng)度通常取決于 焊絲直徑，約以焊絲直徑的10倍為宜。

44.>(√)焊接速度對(duì)單道焊縫的厚度和寬度有明顯的影響，當(dāng)焊接速度增加時(shí)，焊縫厚度和寬度都大為下降。

45.>(√)CO2焊的焊接電流根據(jù)工件厚度、焊絲直徑、施焊位置以及熔滴過渡形式等來選擇。46.>(√)焊條電弧焊立焊操作時(shí)，發(fā)現(xiàn)橢圓形熔池下部邊緣由比較平直輪廓變成鼓肚變圓時(shí)，表示熔池溫度已稍高或過高，應(yīng)立即滅弧，降低熔池溫度，以避免產(chǎn)生焊瘤。

47.>(√)焊條電弧焊鋼板厚度為12mm對(duì)接橫焊時(shí),預(yù)置反變形量為6o。48.>(√)易燃物品鎢極氬弧焊場(chǎng)所不得小于5m。

49.>(√)滲碳體是鐵和碳的化合物，分子式為Fe3C，其性能硬而脆。

50.>(√)CO2氣體保護(hù)焊安全操作規(guī)程之一，要保證工作環(huán)境有良好的通風(fēng)。因?yàn)镃O2氣體在高溫下將發(fā)生分解，生成CO氣體以及產(chǎn)生大量的煙塵。

51.>(√)埋弧自動(dòng)焊焊絲伸出長(zhǎng)度加大時(shí)，使焊縫厚度變淺，余高增大。52.>(√)電阻焊按工藝方法分類分為點(diǎn)焊、縫焊和對(duì)焊三種基本方法。

53.>(√)與焊條電弧焊相比，埋弧自動(dòng)焊生產(chǎn)率高、焊縫質(zhì)量好、節(jié)約焊接材料和電能、焊工勞動(dòng)條件好，而且對(duì)焊工操作技術(shù)要求較低。54.>(√)焊條電弧焊電源可選用弧焊變壓器或弧焊整流器電源，電源容量大小的選擇應(yīng)按所需焊接電流的大小，并要能方便靈活的調(diào)節(jié)焊接電流。

55.>(√)電阻焊與其他焊接方法相比的優(yōu)點(diǎn)，主要有焊接變形小、易于獲得質(zhì)量較好的焊接接頭、焊接速度快生產(chǎn)率高、可節(jié)省焊接材料成本低等。

56.>(√)埋弧自動(dòng)焊焊劑顆粒度增加，熔寬增大，焊縫厚度減小。57.>(√)埋弧焊時(shí)，焊工看不見電弧，容易產(chǎn)生焊偏。

58.>(√)埋弧自動(dòng)焊最主要的工藝參數(shù)是焊接電流，電弧電壓和焊接速度。

59.>(√)半自動(dòng)CO2氣體保護(hù)焊通常都采用左焊法，其特點(diǎn)是容易觀察焊接方向；熔深較淺，焊道平而寬；抗風(fēng)能力強(qiáng)，保護(hù)效果較好。

60.>(×)縫焊主要用于要求氣密的薄壁容器，壁厚一般不超過4mm。

61.>(√)鎢極有純鎢極、釷鎢極、鈰鎢極、鋯鎢極和鑭鎢極五種。目前常用的是前三種。62.>(×)專用優(yōu)質(zhì)碳素結(jié)構(gòu)鋼中，表示焊接用鋼的牌號(hào)用符號(hào)“HP”表示。

63.>(×)珠光體耐熱鋼是以鉻、鉬為基礎(chǔ)的具有高溫韌性和抗氧化性的低合金鋼。

64.>(√)電阻焊由于焊件和焊機(jī)的電阻都很小，故變壓器二次側(cè)電壓不高，固定式焊機(jī)通常在10伏以內(nèi)。

65.>(√)對(duì)焊機(jī)的結(jié)構(gòu)由機(jī)架、導(dǎo)軌、夾緊機(jī)構(gòu)、送進(jìn)及加壓機(jī)構(gòu)、變壓器和控制系統(tǒng)幾部分組成。

66.>(√)CO2焊用焊接低碳鋼和低合金高強(qiáng)度鋼時(shí)，主要采用通過焊絲的錳硅聯(lián)合脫氧的方法。67.>(×)優(yōu)質(zhì)碳素結(jié)構(gòu)鋼的牌號(hào)用二位阿拉伯?dāng)?shù)字和規(guī)定符號(hào)表示，阿拉伯?dāng)?shù)字表示鐵的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的平均值（以萬分之幾計(jì)）。

68.>(√)根據(jù)GB/T1591-94規(guī)定，低合金高強(qiáng)度結(jié)構(gòu)鋼牌號(hào)由代表屈服點(diǎn)的字母“Q”，屈服點(diǎn)數(shù)值，質(zhì)量等級(jí)符號(hào)三部分按順序排列。

69.>(√)CO2焊時(shí)，氣體流量的大小應(yīng)根據(jù)焊接電流、電弧電壓、焊接速度等因素來選擇。70.>(√)珠光體耐熱鋼焊前局部預(yù)熱必須保證預(yù)熱寬度，焊縫兩側(cè)各大于所焊壁厚的4倍，且至少不小于150mm。

71.>(√)針對(duì)焊接應(yīng)力對(duì)焊接構(gòu)件造成的影響，焊后應(yīng)采取消除殘余應(yīng)力的措施，以提高結(jié)構(gòu)使用壽命，并防止低應(yīng)力脆性破壞事故的發(fā)生。

72.>(√)鎢極內(nèi)縮量增大則電弧壓縮效果增大，但內(nèi)縮量太大時(shí)，電弧穩(wěn)定性反而差，內(nèi)縮量太小，不僅電弧壓縮效果差，而且噴嘴容易燒損。

73.>(√)低合金結(jié)構(gòu)鋼構(gòu)件，隨著碳當(dāng)量、板厚的增大，預(yù)熱溫度要相應(yīng)提高。

74.>(√)在射線探傷膠片上呈圓形、橢圓形黑點(diǎn)，其黑度一般是中心處較大并均勻地向四周邊緣減小的缺陷是氣孔。

75.>(√)2MnMoNb鋼埋弧自動(dòng)焊時(shí)，焊絲采用H08Mn2MoA，焊劑采用HJ250。76.>(√)低碳鋼的過熱區(qū)組織為粗大的魏氏組織。77.>(√)鋼焊縫金屬中的有害氣體有氫、氧、氮。

78.>(×)紫外線對(duì)眼睛的傷害程度與照射時(shí)間成反比，與電弧至眼睛的距離平方成正比。眼距離電弧1m以內(nèi)，如無防護(hù)，經(jīng)10幾秒甚至幾秒的紫外線照射，就可能產(chǎn)生電光性眼炎。

79.>(×)采用酸性焊條是低合金鋼焊接工藝特點(diǎn)之一。80.>(√)厚板窄間隙焊具有生產(chǎn)率高、焊接材料和能源消耗低、熱輸入量小和熱影響區(qū)窄等優(yōu)點(diǎn)，更宜用于焊接性較差的低合金結(jié)構(gòu)鋼。

81.>(√)目前CO2焊不能用于鈦及鈦合金的焊接。82.>(×)適當(dāng)增大焊縫成形系數(shù)可以防止再熱裂紋。

83.>(×)在射線探傷膠片上呈寬而短的粗線條狀，寬度不太一致的缺陷是未熔合。

84.>(√)低合金結(jié)構(gòu)鋼采取局部預(yù)熱時(shí)，預(yù)熱范圍為焊縫兩側(cè)各不小于焊件厚度的3倍，且不小于100mm。

85.>(√)奧氏體不銹鋼塑性和韌性很好，具有良好的焊接性。焊接時(shí)，如果焊接材料選用不當(dāng)或焊接工藝不合理時(shí)，會(huì)產(chǎn)生降低接頭抗晶間腐蝕能力和熱裂紋等問題。

86.>(×)對(duì)于薄板的波浪變形，可在凹凸部位的四周進(jìn)行線狀加熱。

87.>(√)通常采用合理的焊接順序和方向、采用較小的焊接線能量（熱輸入）、采用整體預(yù)熱法和錘擊法等工藝措施，可以減小焊接應(yīng)力。

88.>(√)CO2焊時(shí)，氮?dú)饪桩a(chǎn)生主要是因保護(hù)氣層遭到破壞，大量空氣侵入焊接區(qū)。

89.>(√)影響焊接接頭性能的因素有焊接材料、焊接工藝方法、焊接工藝參數(shù)、熔合比、焊接操作方法和焊后熱處理等。

90.>(√)15MnV鋼為屈服點(diǎn)390Mpa，其化學(xué)成分和性能符合GB/T1591-394中的Q390-A的標(biāo)準(zhǔn)。91.>(√)奧氏體不銹鋼常用的焊接方法有焊條電弧焊、鎢極氬弧焊、埋弧自動(dòng)焊、熔化極氬弧焊、等離子弧焊等。

92.>(×)等離子弧焊焊接不銹鋼、鈦時(shí)，可用氮?dú)庾鳛楸Ｗo(hù)氣體。

93.>(√)珠光體耐鋼焊條電弧焊或埋弧自動(dòng)焊焊后應(yīng)立即進(jìn)行高溫回火，以消除焊接殘余應(yīng)力，防止延遲裂紋，改善接頭組織，提高接頭綜合力學(xué)性能等。

94.>(×)CO2焊時(shí)，當(dāng)焊接電流逐漸增大時(shí)，熔深、熔寬和余高都相應(yīng)地增加。

95.>(√)屈服點(diǎn)在390Mpa以下的低合金結(jié)構(gòu)鋼焊接時(shí)，一般仍可以不預(yù)熱；只有在厚板，剛性大的結(jié)構(gòu)且環(huán)境溫度低的條件下，需預(yù)熱100～150℃。屈服點(diǎn)在390Mpa以上的低合金結(jié)構(gòu)鋼焊接時(shí)，一般需要預(yù)熱。

96.>(×)在射線探傷膠片上多呈略帶曲折的、波浪狀的黑色細(xì)條紋，有時(shí)也呈直線狀，輪廓較分明，兩端較尖細(xì)中部稍寬，兩端黑度較淺的缺陷是夾渣。

97.>(×)穿透型等離子弧焊接，目前可一次焊透厚度mm對(duì)接不開坡口的不銹鋼。98.>(√)低碳鋼焊接接頭中性能最差的是熔合區(qū)和熱影響區(qū)中的過熱區(qū)。

99.>(√)在射線探傷膠片上呈單獨(dú)黑點(diǎn)，外形不太規(guī)則，帶有棱角，黑度較均勻的缺陷是點(diǎn)狀?yuàn)A渣。

100.>(√)熔透型等離子弧焊接適用于厚度為0.5～3mm的薄板，多層焊縫的蓋面及角焊縫的焊接。

第二篇：中式烹調(diào)師中級(jí)工理論模擬試題

一、選擇題

1.道德是人類社會(huì)生活中依據(jù)（C、社會(huì)輿論）、傳統(tǒng)習(xí)慣和內(nèi)心信念，以善惡評(píng)價(jià)為標(biāo)準(zhǔn)的意識(shí)、規(guī)范、行為和活動(dòng)的總和。2.職業(yè)道德是人們?cè)谔囟ǖ穆殬I(yè)活動(dòng)中所應(yīng)遵循的行為規(guī)范的（D、總和）。3.職業(yè)道德建設(shè)應(yīng)與建立和完善職業(yè)道德（C、監(jiān)督機(jī)制）結(jié)合起來。

4.職工具有良好的職業(yè)道德，有利于樹立良好的企業(yè)形象，提高（D、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)）能力。5.忠于職守，愛崗敬業(yè)的具體要求是：樹立職業(yè)理想、強(qiáng)化（B、職業(yè)責(zé)任）、提高職業(yè)技能。

6.餐飲從業(yè)人員烹制的菜點(diǎn)和提供的服務(wù)，其（A、質(zhì)量的好壞）決定著企業(yè)的效益和信譽(yù)。

7.尊師愛徒、團(tuán)結(jié)協(xié)作的具體要求包括平等尊重、顧全大局、相互學(xué)習(xí)、（D、加強(qiáng)協(xié)作）等幾個(gè)方面。

8.食品的生物性污染主要包括微生物、昆蟲和（C、寄生蟲）的污染。

9.黃曲霉毒素檢出率較高的食物是（D、花生）。

10.以蛋白質(zhì)分解為其腐敗變質(zhì)特征食品是（D、蛋類）。

11.易引起沙門菌食物中毒的食物是（D、魚類）。

12.四季豆中的毒性成分是（D、龍葵堿）。13.（A、蟹體肢體向下松垂）為蟹類的腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。

14.在（B、食管）中不進(jìn)行食物的消化活動(dòng)。15.脂肪的消化只發(fā)生在（D、小腸）。16.碳水化合物的參考攝入量占總能量的（D、55%～65%）。

17.過量能夠引起中毒的維生素是（D、維生素A）。

18.長(zhǎng)期食用精白米容易引起缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是（D、維生素B1）。

19.在肝臟中存量最多礦物質(zhì)是（A、鐵）。20.谷類原料的限制氨基酸是（B、賴氨酸）。21.飲食業(yè)成本是指飲食企業(yè)用于（A、生產(chǎn)或加工）某種產(chǎn)品，所消耗的一定量的生產(chǎn)資料和勞動(dòng)價(jià)值之和。

22.飲食業(yè)成本控制的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在（A、變化的成本比重大）可以控制的成本比重大和成本泄露點(diǎn)多三個(gè)方面。

23.餐廳銷售記錄的統(tǒng)計(jì)工作往往由銷售人員，即餐廳服務(wù)員或（D、收銀員）擔(dān)任。24.采購(gòu)的原料由于質(zhì)量問題帶來的出凈率低容易引起（A、實(shí)際耗用成本大于標(biāo)準(zhǔn)成本）。

25.凈料根據(jù)拆卸加工的方法和加工處理程

度的不同，可以分為（C、生料、半成品和成品）。

26.利用凈料率可以將毛料成本單價(jià)換算為凈料成本單價(jià)，凈料單價(jià)等于毛料單價(jià)（C、除以）凈料率。

27.損耗率是（D、加工中的損耗質(zhì)量）與加工前的毛料質(zhì)量的百分比。

28.關(guān)于調(diào)味品成本核算的意義，下列表述不正確的是（D、調(diào)味品在菜點(diǎn)成本中的比重呈縮小的趨勢(shì)）。

29.調(diào)味品單件產(chǎn)品的核算步驟為（A、計(jì)算調(diào)味品種類→估算各類調(diào)味品用量→計(jì)算各類調(diào)味品價(jià)格→求和）。

30.飯店、社會(huì)餐館為做好宴會(huì)管理，一般都要事先制訂（D、分類宴會(huì)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)）為宴會(huì)經(jīng)營(yíng)、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和成本核算提供依據(jù)。31.若一次宴會(huì)菜點(diǎn)每桌銷售額為1000元，宴會(huì)毛利率為70%，在每桌宴席菜點(diǎn)的可容成本為（A、300）元。

32.公式W=C+V+m中的V是指（C、勞動(dòng)力價(jià)值）。

33.廚房安全是指廚房生產(chǎn)所使用的原料及生產(chǎn)成品、加工生產(chǎn)方式、（B、人員設(shè)備）及廚房生產(chǎn)環(huán)境等方面的安全。

34.下列關(guān)于粗加工間的操作工序，不正確的是（B、食品原料取用應(yīng)遵循“即存即用”原則）。

35.廚房的煤爐、爐灶、電熱源設(shè)備及電源控制柜都都應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，這要求在廚房防火制度，要（D、加強(qiáng)火源管理）。36.廚房中最常用的備餐設(shè)備是（D、電熱開水器）和全自動(dòng)制冰機(jī)。

37.家畜類原料常用的清洗加工方法有：里外翻洗法、鹽醋搓洗法、熱水燙洗法、刮剝洗滌法、（D、灌水沖洗法）和清水漂洗法等。38.去除原料外層的黏液和異味的清洗加工方法是（D、鹽醋搓洗法）。

39.豬腸的清洗加工步驟為：灌水沖洗→鹽醋搓洗→里外翻洗→（D、初步熟處理）→冷水沖洗。

40.軟兜鱔魚的汆燙加工，水與鱔魚的比為（B、3:1）。

41.油發(fā)就是把干貨原料放在適量的熱油中，經(jīng)過加熱使之（B、膨脹松脆）成為半熟或全熟的半成品的發(fā)料方法。

42.干制原料通過油的炸發(fā)汽化的水分主要是結(jié)合水，又稱（D、結(jié)構(gòu)水）。

43.低溫油焐制干料時(shí)的油溫，應(yīng)控制在（A、100～115℃）之間為宜。

44.將經(jīng)低溫油焐制后的干制原料，投入180～200℃的高溫油中，使之膨化的加工過程，屬于（D、高溫油膨化）階段。

45.烹飪?cè)鲜秤脙r(jià)值的高低主要取決于安全性、營(yíng)養(yǎng)性、（C、適口性）三個(gè)方面。46.下列原料中屬于礦物性原料的是（A、石膏）。

47.不宜用來烹調(diào)狗肉的烹調(diào)方法是（D、炒）。

48.屬于藥食兼用雞的是（B、烏骨雞）。49.屬于淡水魚類的是（A、團(tuán)頭魴）。50.青蝦又稱河蝦，其盛產(chǎn)期為（B、端午節(jié)前后）。

51.鮑魚屬于（A、腹足類）動(dòng)物。52.用蛋黃制作蛋黃醬，是利用了其（D、乳化作用）。

53.不屬于優(yōu)質(zhì)竹筍的特征是（C、節(jié)間長(zhǎng)）。54.被稱為起陽草，中醫(yī)認(rèn)為有壯陽作用的葉菜是（C、韭菜）。

55.西紅柿屬于（B、漿果類）蔬菜。56.下列大米中黏性最強(qiáng)的是（C、糯米）。57.下列豆類糧食中脂肪含量最高的是（D、大豆）。

58.草莓的果實(shí)屬于（C、聚合果）。59.不屬于世界四大干果的是（D、花生）。60.下列調(diào)味品中不屬于咸味調(diào)味品的是（D、番茄醬）。

61.釀造醋中質(zhì)量最佳的是（D、米醋）。62.魚的肌肉較發(fā)達(dá)的部位主要集中在軀干兩側(cè)的（D、脊背部）其腹部肌肉層相對(duì)（較薄）。

63.豬肋條肉是斬去大排，割去奶脯，帶全部夾層肌肉并（D、去肋骨）的部分。64.豬夾心肉具有結(jié)締組織多、肉質(zhì)緊、吸水量大的特點(diǎn)，故適用于（D、制餡、制茸）等。

65.豬上腦肉具有（B、肌纖維較長(zhǎng)）結(jié)締組織少、質(zhì)地細(xì)嫩的特點(diǎn)。

66.豬通脊肉具有肌纖維長(zhǎng)、色淡、結(jié)締組織少、（D、脂肪少、質(zhì)地嫩）的特點(diǎn)。67.豬的硬五花肉，（D、脂肪與肌肉）相間成五層。

68.牛的上腦（C、肉質(zhì)肥嫩）瘦肉中分布著較多的肌間脂肪，紅白相間，屬一級(jí)牛肉。69.牛肋條肉的特點(diǎn)是（C、肥瘦相間）結(jié)締組織豐富，屬三級(jí)牛肉。

70.羊脊背肉的特點(diǎn)是肉質(zhì)較嫩，肉色紅潤(rùn)，屬（D、一級(jí)）羊肉。

71.梭形魚的尾部皮厚筋多、肉質(zhì)肥美，含豐富的膠原蛋白質(zhì)，適用于（D、紅燒）。72.剞刀是在原料的表面切割成某種圖案條紋，使之直接（D、呈現(xiàn)花形），或因受熱收縮卷曲成花形。

73.剞刀有利于美化（D、食材料形）。74.荔枝花刀是在原料表面直剞十字交叉刀紋，切成邊長(zhǎng)（D、3.5cm）的菱形塊。75.鱗毛花刀斜剞和直剞的深度皆約為（C、3/4）、刀距約4mm的平行刀紋。

76.眉毛花刀是先在原料表面直剞平行刀紋，再轉(zhuǎn)90°角切或斜批成（C、連刀片）。77.牡丹花刀適用于（D、體壁寬而肉厚）的魚類。

78.籃花花刀是原料拉開后兩面相連，透孔呈（D、籃格）狀而得名。

79.菜肴的（B、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）衛(wèi)生質(zhì)量、（風(fēng)味特點(diǎn)）等都會(huì)或多或少地通過菜肴的色彩被客觀地反映出來。的調(diào)味品。

96.烹調(diào)后調(diào)味又稱（B、輔助）調(diào)味，就是在原料加熱成熟后對(duì)原料進(jìn)行調(diào)味。97.調(diào)味品投放順序不同，影響（D、調(diào)味品）與原料之間、調(diào)味品之間所產(chǎn)生的各種復(fù)雜變化。

98.紅燒魚在出鍋前，淋少量的（D、醋）有起香的作用。

99.（D、爆、炒、烹、熘）的菜肴在出鍋前，多加入明醋，使菜品醋香濃郁，略帶微酸。100.味精是鮮味劑的代表，其主要成分是谷氨酸鈉，在強(qiáng)酸及堿性條件下或（D、長(zhǎng)時(shí)的高溫油短時(shí)間加熱原料。

117.要形成（C、軟嫩）型的菜肴，應(yīng)用約60～100℃的低溫油短時(shí)間加熱原料。118.油加熱預(yù)熟處理是將食物（C、脫去水分），或使原料上色、增香、變脆的方法。119.（A、速蒸熟處理）有放汽速蒸和足汽速蒸兩種方法。

120.（A、久蒸預(yù)熟處理法）是指利用蒸汽對(duì)原料進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間加熱，使原料酥爛，以便進(jìn)行正式熟處理的方法。

121.面烤法中經(jīng)加工、腌制入味的原料，必須先用玻璃紙、（D、荷葉）分層包裹起來。80.菜肴中通常以（D、主料）的色彩為基調(diào)，以（輔料）的色彩為輔色，起襯托、點(diǎn)綴、烘托的作用。

81.菜肴原料形狀的組配是指將各種加工好的原料按照（C、一定的形狀）要求進(jìn)行組配，組成一個(gè)特定形狀的菜肴。

82.菜肴原料形狀相似相配的原則，包括料形必須統(tǒng)一、注重菜肴（D、整體效果）等具體內(nèi)容。

83.只有熟悉各種烹飪?cè)纤哂械模―、香味特征）及其成熟后的（香味特征）才能在菜肴組配時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇钆洹?/p>

84.貼是將菜肴的幾種原料分（D、三層）粘貼在一起，制成（扁平形狀）生坯的方法。85.（D、三絲雞茸蛋）是將多種不同顏色的原料組配在一起的色彩絢麗的菜肴。86.糊具有保護(hù)原料成分的能力，其中以（C、蛋泡糊）的保護(hù)能力最強(qiáng)，全蛋糊次之，（水粉糊）最差。

87.肉類原料的致嫩方法有（A、堿）致嫩、鹽致嫩和嫩肉粉致嫩三類。

88.堿嫩化肉類原料，損失最大的為各類（D、礦物質(zhì)）和（B族維生素）。

89.用20%的（B、碳酸鈉）溶液將肚尖或肫仁浸漬1小時(shí)，可使其體積膨脹松嫩，且色澤轉(zhuǎn)淡。

90.每（D、500克）牛肉或豬瘦肉的致嫩，可用（5～7.5克）碳酸氫鈉、靜置2小時(shí)后即可。

91.嫩肉粉致嫩的方法是：每1千克肉料用嫩肉粉5～6克，加少量清水拌勾，靜置（D、15）分鐘后即可。

92.蛋清經(jīng)高速抽打后，混入（C、空氣）體積可膨脹8倍，形成色澤潔白的泡沫狀。93.蛋泡糊調(diào)制后，必須（D、立即）使用，以達(dá)到飽滿的效果。

94.脆皮糊制品均勻多孔的海綿狀組織，是加入（A、酵粉）或泡打粉的緣故。95.烹調(diào)中調(diào)味，就是根據(jù)菜肴的口味要求，在烹調(diào)過程中的（D、適當(dāng)時(shí)機(jī)）加入相應(yīng)

間高溫）加熱，會(huì)使谷氨酸鈉分解，影響味精的呈鮮效果。

101.在超過（B、130℃）時(shí)，味精可變?yōu)榻构劝彼徕c，產(chǎn)生毒性。

102.菜肴的類別不同，鹽的用量湯菜類為0.8%～1.0%，炒蔬菜為1.2%，燒煮菜類為（D、1.5%～2.0%）。

103.下列說法正確的是（D、用糖量最高的是蜜汁菜，其次是糖醋味型菜，再次是荔枝味型菜）。

104.在調(diào)制咖喱味時(shí)，應(yīng)在咸、甜、鮮的基礎(chǔ)上，突出咖喱的（D、香辣味）。105.麻辣味是以（D、麻、辣）調(diào)料為主體口味，與其他調(diào)料有機(jī)結(jié)合而產(chǎn)生的-種味型。

106.人工色素是指用人工化學(xué)合成的方法所制造的（C、有機(jī)色素）。

107.制湯原料中可溶性呈味風(fēng)味物質(zhì)含量高，煮制過程中，浸出的推動(dòng)力就大，浸出（C、速率）就高。

108.（D、肉湯）的煮制，只選用小火。109.對(duì)（A、傳熱介質(zhì)）而言，火候表示單位時(shí)間內(nèi)傳熱介質(zhì)所達(dá)到的溫度和向食物所提供熱量的多少。

110.對(duì)（D、原料）而言，火候表示原料在單位時(shí)間內(nèi)（溫度）升高的速度。111.旺火火焰高而穩(wěn)定，火焰約高出爐30～40cm，呈白黃色，光度明亮，熱氣（C、灼人）。

112.（A、小火和微火），火焰微小，光度發(fā)暗，熱氣不足。

113.火候運(yùn)用與原料性質(zhì)密切相關(guān)，例如，（C、軟嫩類）的原料多采用旺火速成法。114.以水為介質(zhì)的加熱原則是：要形成質(zhì)地軟爛型菜肴，多以（D、微沸）的水（長(zhǎng)時(shí)間）加熱。

115.由于油的導(dǎo)熱系數(shù)比水小，因而靜止態(tài)的油（D、比水傳熱慢）。

116.要形成外脆里嫩型的菜肴，應(yīng)先用中溫油短時(shí)間加熱原料，后再用約（D、180℃）

122.面烤法的用料多為（C、整形料）。123.油爆法的調(diào)味多采用（D、兌汁芡）的方法。

124.燴菜湯汁醇美而（D、滑利）多為半湯半菜的風(fēng)格。

125.燒是指將原料放入水或湯中，大火加熱至沸后，用中火或小火加熱成熟入味，再經(jīng)（D、大火）收稠鹵汁的加工方法。126.烹是將經(jīng)過炸或煎后的（B、小型）原料淋上不加淀粉的味汁，使原料入味的方法。

127.熱制冷食菜肴在烹制過程中，（B、不能）采用勾芡的方法。

128.冷菜正常的食用溫度（D、不同于）味覺最敏感溫度。

129.為了增加冷菜的濃香度，許多冷菜在烹制時(shí)需加入（C、香料）。

130.使用冰箱保存冷菜時(shí)，（D、成品與半成品）必須嚴(yán)格分開，以防交叉污染。131.下列方法中屬于熱制冷食菜肴制作方法的是（D、鹵、醬、熱熗和白煮）。132.紅鹵水中加入的常用顯色調(diào)味品有（C、紅醬油）、紅曲米等。

133.老鹵最好盛入木制或（C、陶瓷）容器中，置于陰涼處保存。

134.醬制菜原料（B、腌制）的主要目的，是增加成菜千香的質(zhì)感和使菜品顏色發(fā)紅。135.（A、醬制菜）是批量生產(chǎn)的，因此要盡可能挑選老嫩程度、形體大小相近的原料-起烹制。

136.醬制菜在加熱過程中應(yīng)翻動(dòng)原料1～2次，以使原料（C、上色均勻）成熟-致。137.熱熗工藝是指將原料在沸水中（C、燙熟）后迅速撈出，蘸味料或拌調(diào)料后食用。138.白煮法用于冷菜，其湯汁中是不加（C、精鹽）調(diào)味的。

139.白煮菜中有些原料煮好后可浸于湯汁中，臨裝盤前取出改刀，如（D、白斬雞）。140.牛肉在醬制前應(yīng)經(jīng)過（C、腌制、浸泡、焯水）處理。141.白切肉在煮制肉料時(shí)，應(yīng)加入（D、蔥段、姜塊、紹酒）等調(diào)料去腥增香。142.用作熱熗的腰片，在燙制時(shí)應(yīng)加入（D、蔥段、姜片、紹酒）以去除騷味。143.樹立職業(yè)理想、強(qiáng)化職業(yè)責(zé)任、提高職業(yè)技能是（D、忠于職守、愛崗敬業(yè)）的具體要求。

144.食品的生物性污染主要包括昆蟲、寄生蟲和（A、微生物）的污染。

145.（A、小麥）中以嫌刀菌及其毒素污染為主。

146.含油脂的食品在儲(chǔ)存過程中受（D、微生物）的作用而發(fā)生油脂的酸敗。147.食源性疾病不包括（C、食物過敏）。148.細(xì)菌性食物中毒不包括（D、四季豆中毒）。

149.易引起沙門菌食物中毒的食物是（D、禽類）。

150.食用（D、李子仁）可引起含氰甙類食物中毒。

151.四季豆中的毒性成分是（D、龍葵堿）。152.人畜糞便灌溉菜地可使蔬菜嚴(yán)重污染（A、腸道致病菌）。

153.（D、蟹黃稀薄）為蟹類的腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。

154.冷制涼食的衛(wèi)生問題（D、果蔬類原料用清水沖洗即可）除外。

155.蛋白質(zhì)的消化是從（C、胃）開始的。156.嬰幼兒體內(nèi)的必需氨基酸為（C、9種）。157.屬于單糖的是（D、葡萄糖）。158.每克脂肪在體內(nèi)氧化供給的能量是（B、38KJ）。

159.維持人體正常視覺功能的維生素是（A、維生素A）。

160.可以增加鈣消化吸收的營(yíng)養(yǎng)素是（B、維生素D）。

161.在肝臟中貯存量最多礦物質(zhì)是（A、鐵）。162.谷類原料的限制氨基酸是（C、賴氨酸）。163.維生素C含量最低的食物是（A、山藥）。164.禽肉屮所含的脂肪主要為（C、亞油酸）。165.鋅含量最高的食物是（A、牡蠣）。166.雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)素種類比較全面的食物，但也缺乏（C、麥芽糖）。

167.飲食業(yè)成本控制的特點(diǎn)之一是變化的成本比重大，引起成本變化的原因主要是銷售量的變化和（C、人為因素）。

168.飲食企業(yè)制訂生產(chǎn)計(jì)劃的目的主要體現(xiàn)在便于生產(chǎn)成本控制、（B、便于食品原料采購(gòu)）、提高菜點(diǎn)銷售數(shù)量預(yù)測(cè)水平和便于比較銷售情況并加以改進(jìn)。

169.餐廳銷售記錄的統(tǒng)計(jì)工作往往由銷售人員，即（B、餐廳服務(wù)員）或收銀員擔(dān)任。

170.制訂標(biāo)準(zhǔn)成本的基本程序是（A、確定原料管理程序）、合理制訂菜單、預(yù)測(cè)銷售量和確定標(biāo)準(zhǔn)成本總額。

171.不屬于凈料特點(diǎn)的是（B、沒有經(jīng)過加工的原料）。

172.若損耗率為20%，加工中的損耗質(zhì)量為2千克，則加工前的毛料質(zhì)量為（A、10）千克。

173.高檔餐廳的飲食產(chǎn)品的價(jià)格結(jié)構(gòu)中，（B、人工費(fèi)用）所占比例要遠(yuǎn)高于中低檔餐廳。

174.產(chǎn)品生命周期主要包括導(dǎo)入期、成長(zhǎng)期、成熟期和（D、衰退期）四個(gè)不同階段。175.產(chǎn)品成長(zhǎng)期定價(jià)策略的主要目的是（A、選擇恰當(dāng)時(shí)機(jī)運(yùn)用價(jià)格手段拓展產(chǎn)品市場(chǎng)）。

176.廚房安全是指廚房生產(chǎn)所使用的原料及生產(chǎn)成品、加工生產(chǎn)方式、人員設(shè)備及（A、廚房生產(chǎn)環(huán)境）等方面的安全。

177.用正確的方法解凍原料，將加工后的原料分別放置，這些工序都是在（D、粗加工間）進(jìn)行。

178.廚房消防給水系統(tǒng)是在（D、廚房設(shè)計(jì)）時(shí)必須要安裝的消防設(shè)備。

179.（C、煤氣油炸爐）是專門用于制作油炸食品的爐具。

180.全自動(dòng)制冰機(jī)通常是廚房（A、備餐設(shè)備）中的一種設(shè)備。

181.家畜類原料常用的清洗加工方法有：（A、里外翻洗法）、鹽醋搓洗法、熱水燙洗法、刮剝洗滌法、灌水沖洗法和清水漂洗法等。

182.除去家畜類原料外皮污垢和硬毛皮膜，應(yīng)選擇（D、刮剝洗滌法）。

183.（D、生炒鱔片、生炒鰻片）等菜品為凸顯脆嫩口感，其原料的黏液去除采用的是生搓法。

184.豬腸的清洗加工步驟為：灌水沖洗→鹽醋搓洗→（C、里外翻洗）→初步熟處理→冷水沖洗。

185.軟兜鱔魚的汆燙加工，應(yīng)加入蔥姜、黃酒、（D、醋和鹽）等調(diào)味品。

186.下列牛肉中，品質(zhì)最差的是（C、水牛肉）。

187.蝦蟹屬于（A、甲殼類動(dòng)物）。188.下列蔬菜中屬于根菜類蔬菜的是（D、蕪菁）。

189.適于用作蔬菜的玉米類型是（D、甜粒型）。

190.下列調(diào)味品中屬于咸味調(diào)味品的是（C、醬油）。

191.芥末是用（A、芥菜）的種子干燥后研

磨成的粉末狀調(diào)味料。

192.豬上腦肉具有肌纖維較長(zhǎng)、結(jié)締組織少、（D、質(zhì)地細(xì)嫩）的特點(diǎn)。

193.豬通脊肉具有肌纖維長(zhǎng)、色淡、（C、結(jié)締組織少）、脂肪少、質(zhì)地嫩的特點(diǎn)。194.豬硬肋位于肋骨下方，脂肪與肌肉相間成（C、五層）。

195.剞刀是在原料的（C、表面）切割成某種圖案條紋，使之直接呈現(xiàn)花形，或因受熱收縮卷曲成花形。

196.剞刀擴(kuò)大了原料的體表面積，便于原料中（C、異味的散發(fā)）。

197.荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀紋，采用的是（A、直剞）法。

198.眉毛花刀是先在原料表面直剞平行刀紋，再轉(zhuǎn)（D、90°）角切或斜批成連刀片。199.（A、牡丹花刀）適用于體壁寬而肉厚的魚類。

200.象形花色配菜可以分為：動(dòng)物類象形配菜、（C、植物類）象形配菜和幾何形象形配菜。

201.菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、衛(wèi)生質(zhì)量、風(fēng)味特點(diǎn)等都會(huì)或多或少地通過菜肴的色彩被（C、客觀地）反映出來。

202.（C、豬肚頭）和（鴨肫）都是軟性的肌肉組織，兩種原料組配在一起，經(jīng)烹制后，都具有爽脆的口感。

203.菜肴原料形狀的組配是指將各種加工好的原料按照一定的形狀要求進(jìn)行組配，組成一個(gè)（D、特定形狀）的菜肴。204.扣是將菜肴所用原料（D、有規(guī)則地）擺放在碗內(nèi)，成熟后（復(fù)入）盛器中，使之具有美麗的圖案的手法。

205.糊的品種不同，保護(hù)（D、原料成分）的能力也有差異。

206.堿嫩化肉類原料，損失最大的為各類（B、礦物質(zhì)B、礦物質(zhì)）和B族維生素。207.用0.2%的碳酸鈉溶液將肚尖或肫仁浸漬（C、1小時(shí)）可使其體積膨脹松嫩，且色澤轉(zhuǎn)淡。

208.利用（A、碳酸氫鈉）上漿致嫩時(shí)，一定要添加適量的糖，以緩解原料中的堿味。209.調(diào)制蛋泡糊的粉料為低筋粉或（B、無筋粉）。

210.（A、烹調(diào)前）調(diào)味的目的是使原料在烹制之前有一個(gè)基本的味。

211.根據(jù)調(diào)味目的需要，原料加熱成熟后對(duì)原料進(jìn)行調(diào)味，分為（C、補(bǔ)充）調(diào)味和確定調(diào)味兩種。

212.明醋是指在原料（B、出鍋前）將醋從鍋邊淋入，使菜品醋香濃郁，略帶微酸。213.味精是鮮味劑的.代表，其主要成分是谷氨酸鈉，在（C、強(qiáng)酸）及（堿性）條件下或長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，會(huì)使谷氨酸鈉分解，影響味精的呈鮮效果。

214.天然色素主要是從植物組織中提取的，如（A、綠菜汁、果汁）等。

215.制湯原料中可溶性呈味風(fēng)味物質(zhì)含量高，經(jīng)一定時(shí)間煮制后，所得到的湯汁就會(huì)比較（D、濃且鮮美）。

216.制湯原料中含一定的脂肪特別是卵磷脂，對(duì)湯汁（C、乳化）有促進(jìn)作用，使湯汁濃白味厚。

人們之間和個(gè)人與社會(huì)之間關(guān)系的行為規(guī)范。

237.（D、職業(yè)道德）有范圍上的有限性、內(nèi)容上的穩(wěn)定性和連續(xù)性、形式上的多樣性等三個(gè)方面的特征。

238.要在全社會(huì)（D、各行各業(yè)）共同抓好職業(yè)道德建設(shè)，形成良性循環(huán)。

239.忠于職守，愛崗敬業(yè)的具體要求是：樹立職業(yè)理想、強(qiáng)化職業(yè)責(zé)任、提高（C、職業(yè)技能）。

240.食品的生物性污染主要包括微生物、寄過人體的電流大小、電流通過人體的部位、通過時(shí)間的長(zhǎng)短等都有直接的關(guān)系。257.廚房安全用電管理制度主要包括指定用電安全責(zé)任人、（C、張貼操作規(guī)程說明牌）和定期檢査三個(gè)方面。

258.刮剝洗滌法是一種除去家畜類原料外皮污垢和（C、硬毛皮膜）的清洗加工方法。259.油發(fā)就是把千貨原料放在適量的熱油中，經(jīng)過加熱使之膨脹松脆，成為半熟或全熟的（C、半成品）的發(fā)料方法；

260.低溫油焐制干豬肉皮的時(shí)間，約為（D、217.對(duì)傳熱介質(zhì)而言，火候表示（C、單位時(shí)間）內(nèi)傳熱介質(zhì)所達(dá)到的溫度和向食物所提供熱量的多少。

218.小火和微火，適用于較長(zhǎng)時(shí)間烹制的菜肴，如（D、清燉）類菜品等。

219.火候運(yùn)用與原料形態(tài)密切相關(guān)，（D、整形大塊）的原料多采用小火長(zhǎng)時(shí)間烹制。220.要形成里外酥脆型的菜肴，應(yīng)用約140℃的油溫（D、多次）加熱原料。221.熱空氣加熱是在輻射熱和對(duì)流熱的條件下，使原料表層（C、凝結(jié)變性）產(chǎn)生干脆焦香的風(fēng)味。

222.油加熱預(yù)熟處理是將食物中水分脫去，或使原料（D、上色、增香、變脆）的方法。223.下列例子中采用速蒸熟處理法的是（D、蛋制品、茸泥制品）。

224.久蒸預(yù)熟處理法一般適用于（D、體積大質(zhì)量好）的原料。

225.下列采用面烤法（或泥烤法）制成的菜品是（D、暗爐烤魚、叫化雞）。

226.烹是將經(jīng)過炸或煎后的小型原料淋上（C、不加淀粉）的味汁，使原料入味的方法。

227.下列菜品中屬于熱制冷食菜肴的是（D、白斬雞，鹵牛肉）。

228.冷菜正常的食用溫度為（C、10～20℃）。229.熱菜的香味是隨（D、熱空氣）擴(kuò)散的，而冷菜的香味必須在（咀嚼）時(shí)才能感知。230.切配冷菜的工具必須嚴(yán)格做到（B、生熟）分開。

231.鹵制原料時(shí)要先用大火煮沸，再改用小火煮至原料（D、成熟或酥爛）為止。232.白鹵水中大都不放顯色調(diào)味品及（B、白糖）。

233.為了達(dá)到熱熗菜脆嫩的質(zhì)感效果，燙制時(shí)應(yīng)在原料（C、斷生）后立即撈出。234.（D、冷菜）之白煮法，是取料而不用湯。

235.屬于白煮的操作程序是：（B、選料→焯水→洗凈→煮熟→配調(diào)味汁→裝盤）。236.道德是以（B、善惡評(píng)價(jià)）為標(biāo)準(zhǔn)調(diào)節(jié)

生蟲和（C、昆蟲）的污染。

241.食用（D、枇杷仁）可引起含氰甙類食物屮毒。

242.可用（C、2%食鹽水洗滌）清除蔬菜葉片上的蟲卵。

243.冷制涼食的衛(wèi)生問題（D、所用器具在廚房可任意選用）除外。

244.飲食衛(wèi)生“五四制”中用（食）具實(shí)行“四過關(guān)”但不包括（C、三燙）。

245.可以直接被人體吸收利用的是（A、單糖）。

246.雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)素種類比較全面的食物，但也缺乏（C、淀粉）。

247.飲食業(yè)成本是指飲食企業(yè)用于生產(chǎn)或加工某種產(chǎn)品，所消耗的一定量的（D、生產(chǎn)資料和勞動(dòng)價(jià)值）之和。

248.飲食企業(yè)制訂生產(chǎn)計(jì)劃的目的主要體現(xiàn)在便于生產(chǎn)成本控制、便于食品原料采購(gòu)、（C、提高菜點(diǎn)銷售數(shù)量預(yù)測(cè)水平）和便于比較銷售情況并加以改進(jìn)。

249.制訂標(biāo)準(zhǔn)成本的基本程序是確定原料管理程序、合理制訂菜單、（C、預(yù)測(cè)銷售量）和確定標(biāo)準(zhǔn)成本總額。

250.原料經(jīng)過了比較復(fù)雜的采購(gòu)渠道，這種凈料成本計(jì)算方法的是（A、一料一檔的計(jì)算方法）。

251.若損耗率為20%，加工前的毛料質(zhì)量為20千克，則加工中的損耗質(zhì)量為（D、4）千克。

252.單件產(chǎn)品的調(diào)味品成本也稱為（B、個(gè)別成本）。

253.宴會(huì)成本核算使用的《分類宴會(huì)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》主要根據(jù)不同檔次的宴會(huì)，以（B、人均消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)）為基礎(chǔ)，確定菜點(diǎn)分類和可選擇的品種和數(shù)量。

254.關(guān)于飲食產(chǎn)品的價(jià)格結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，下列描述錯(cuò)誤的是（D、人工費(fèi)在產(chǎn)品價(jià)格中所占比例很小）。

255.關(guān)于產(chǎn)品成長(zhǎng)期的定價(jià)策略，下列說法正確的是（B、采取措施抵御模仿者進(jìn)入）。256.觸電對(duì)危害程度與（B、電流頻率）通

120）分鐘。

261.食用安全性、營(yíng)養(yǎng)性、適口性是決定烹飪?cè)希―、食用價(jià)值）高低的主要因素。262.江蘇陽澄湖大閘蟹的盛產(chǎn)期是（C、中秋節(jié)前后）。

263.冷藏鮮蛋時(shí)的溫度應(yīng)控制在（C、0℃）。264.屬于非糖類甜味調(diào)味品的是（D、木糖醇）。

265.不屬于酸味調(diào)味料的是（B、醬油）。266.咖喱粉最早起源于（D、印度）。267.牛的上腦肉質(zhì)肥嫩，瘦肉中分布著較多的（D、肌間脂肪）紅白相間，屬一級(jí)牛肉。268.葡萄花刀適用于（D、肉厚帶皮）的整片魚或大型魚塊。

269.色彩是反映菜肴質(zhì)量的重要方面，并對(duì)人們的（D、心理）產(chǎn)生極大的影響。270.貼是將菜肴的幾種原料分（B、三層）粘貼在-起，制成扁平形狀生坯的方法。^ 271.扣是將菜肴所用原料（B、有規(guī)則地）擺放在碗內(nèi)，成熟后復(fù)入盛器中，使之具有美麗的圖案的手法。

272.肉類原料的致嫩方法有（B、堿）致嫩、（鹽）致嫩和嫩肉粉致嫩三類。

273.每（A、100克）牛肉或豬瘦肉的致嫩，可用1~15克碳酸氫納、靜置2小時(shí)后即可。274.使用嫩肉粉致嫩時(shí)，一定要加入少量（C、清水）以保證致嫩效果顯著。275.蛋清經(jīng)高速抽打后，混入空氣，體積可膨脹（D、8）倍,形成色澤潔白的泡沬狀。276.加入的（D、酵粉）或（泡打粉）能形成脆皮糊制品均勻多孔的海綿狀組織。277.（C、調(diào)味品）投放順序不同，影響各種調(diào)味品在原料中的擴(kuò)散量和吸附量。278.苘香、丁香、草果等干制香料，加熱（D、吋間越長(zhǎng)）溶出的（香味越多）香氣味越濃郁。

279.腌魚腌肉鹽的用量為（A、20%），炒蔬菜為1.2%，湯菜類則為0.8%~1.0%。280.在調(diào)制咖喱味時(shí)，應(yīng)在咸、甜、鮮的基礎(chǔ)上，突出（C、咖喱）的香辣味。281.制湯原料中含豐富的膠原蛋白質(zhì)可使湯汁（B、乳化增稠）。

282.制湯時(shí)若過早地加入食鹽，會(huì)使湯汁溶液（B、滲透壓）增大，加快原料中蛋白質(zhì)變性凝固，從而導(dǎo)致原料中可溶性呈味物質(zhì)難以浸出，影響湯汁的滋味。

283.對(duì)傳熱介質(zhì)而言，（B、火候）表示單位時(shí)間內(nèi)傳熱介質(zhì)所達(dá)到的溫度和向食物所提供熱量的多少。

284.小火和微火，火焰微小，光度發(fā)喑，熱氣（C、不足）。

285.以水為介質(zhì)的加熱原則是：要形成質(zhì)地（C、軟爛型）菜肴，多以微沸的水長(zhǎng)時(shí)間加熱。

286.油的溫域?qū)挘着c原料形成較大的溫差，故能形成菜肴（D、多種不同）的質(zhì)地。287.要形成外脆里嫩型的菜肴，應(yīng)先用中溫油（C、短時(shí)間）加熱原料，后再用高溫油（短時(shí)間）加熱原料。

288.面烤法中經(jīng)加工、腌制入味的原料，必須先用（C、玻璃紙）、荷葉分層包裹起來。289.油爆法的油量應(yīng)是原料的（C、2～3倍），用旺火高溫油快速烹制。

290.（A、燒）是指將原料放入水或湯中，大火加熱至沸后，用中火或小火加熱成熟入味，再經(jīng)大火收稠鹵汁的加工方法。291.熱制冷食菜肴的制作方法主要有鹵、（C、醬）、熱熗和白煮等。

292.鹵是指將原料放入事先調(diào)制好的鹵汁中進(jìn)行（B、加熱熟制）的方法。293.醬制菜原料腌制的主要目的，是增加成菜千香的質(zhì)感和使菜品（D、顏色發(fā)紅）。294.醬制菜是（D、批量生產(chǎn)）的，因此要盡可能挑選老嫩程度、形體大小相近的原料一起烹制。

295.醬制菜在加熱過程中應(yīng)翻動(dòng)原料1～2次，以使原料上色均勻，（D、成熟一致）。296.白煮菜是原料冷卻后，經(jīng)刀工處理裝盤，另跟（C、味碟）上桌。

297.在鹵水調(diào)配的操作程序中，投放調(diào)料應(yīng)在煮制香料的（B、之后）。

298.五香醬牛肉的肉料，夏季腌制（B、4天）左右，冬季腌制（8天）左右。299.白切肉在煮制肉料吋，是不能加入（C、精鹽）調(diào)味的。

300.用作熱熗的腰片，在燙制時(shí)應(yīng)加入（D、蔥段、姜片、紹酒）以去除騷味。301.職業(yè)道德建設(shè)關(guān)系到（C、社會(huì)穩(wěn)定）和人際關(guān)系的和諧。

302.尊師愛徒、團(tuán)結(jié)協(xié)作的具體要求包括平等尊重、（B、顧全大局）、相互學(xué)習(xí)、加強(qiáng)協(xié)作等幾個(gè)方面。

303.（A、小麥）中以濂刀菌及其毒素污染

為主。

304.以蛋白質(zhì)分解為其腐敗變質(zhì)特征食品是（D、魚肉）。

305.含油脂的食品在儲(chǔ)存過程中受（A、空氣中的氧氣）的作用而發(fā)生油脂的酸敗。306.食源性疾病不包括（A、已知的腸道傳染病）。

307.糧豆在儲(chǔ)存過程中的主要衛(wèi)生問題是（D、霉菌毒素污染）。

308.食品從原料到成品應(yīng)避免發(fā)生交叉污染（D、就餐人員）不得進(jìn)入廚房。309.（C、碳水化合物）是人體的能量最重要的來源。

310.谷類原料的限制氨基酸是（D、賴氨酸）。311.不屬于大豆的原料是（D、綠豆）。312.維生素C含量最低的食物是（A、茭白）。313.凈料類型中有半成品和產(chǎn)品之分，主要依據(jù)是（B、處理程度的不同）。

314.關(guān)于調(diào)味品單件成本的核算，表述不正確的是（D、實(shí)際上就是平均成本）。315.下列不屬于產(chǎn)品成長(zhǎng)期定價(jià)要考慮的因素（D、通過合理的低價(jià)維持產(chǎn)品的市場(chǎng)份額）。

316.粗加工間的原料使用要求是（D、先存先用）。

317.刮剝洗滌法是一種除去（A、家畜類）原料外皮污垢和硬毛皮膜的清洗加工方法。318.烹飪?cè)鲜秤脙r(jià)值的高低主要取決于安全性、（A、營(yíng)養(yǎng)性）、可口性三個(gè)方面。319.被西方人稱為“美容肉”的家畜肉是（B、兔肉）。

320.屬于海水魚類的是（C、銀鯧）。321.屬于我國(guó)特產(chǎn)的葉類蔬菜是（C、大白菜）。

322.下列果菜中屬于瓠果類的是（A、黃瓜）。323.哈密瓜是（B、新疆）特產(chǎn)。

324.魚的肌肉較發(fā)達(dá)的部位（C、主要集中）在軀千兩側(cè)的（脊背部）。

325.豬肋排的分割要求是：斬去大排，（C、割去奶脯）帶全部夾層肌肉并有肋骨的部分。

326.羊脊背肉的特點(diǎn)是（C、肉質(zhì)較嫩）肉色紅潤(rùn)，屬一級(jí)羊肉。

327.麥穗花刀的剞刀均為深度約至3/4厚度、刀距約為（B、2mm）的平行刀紋。328.象形花色配菜可以分為：動(dòng)物類象形配菜、植物類象形配菜和（D、幾何形）象形配菜。

329.菜肴中通常以（C、主料）的色彩為基調(diào)。

330.菜肴的香味主要是指當(dāng)食物加熱和調(diào)味以后表現(xiàn)出來的（C、嗅覺風(fēng)味）。

331.幾何圖案冷菜的拼擺原則是：整齊劃一，構(gòu)圖均衡，（D、次序有別）等。332.用（D、0.2%）的碳酸鈉溶液將肚尖或肫仁浸漬（1小時(shí)）可使其體積膨脹松嫩，且色澤轉(zhuǎn)淡。

333.菜肴的類別不同，鹽的用量炒蔬菜為（C、1.2%）燒煮菜類為1.5%～2.0%。334.下列幾種類型的菜肴，按用糖量依次減少順序排列正確的是（C、蜜汁菜、糖醋味型菜、荔枝味型菜、紅燒菜）。

335.人工色素是指用人工化學(xué)合成方法所制造的有機(jī)色素，在（D、嬰幼兒）食品中嚴(yán)禁使用。

336.下列烹調(diào)方法中選用旺火加熱的是（D、爆、炒、氽）。

337.火候運(yùn)用與原料性質(zhì)、（B、形態(tài)）密切相關(guān)，應(yīng)區(qū)別對(duì)待。

338.熱空氣加熱能利用熱空氣的（B、對(duì)流）作用，形成加熱空間的（恒溫）環(huán)境，使熱量均勻分布。

339.燴菜多用小件的熟料或半熟料，且多選（B、滋味鮮美）或高檔的干貨原料，再加好湯輔佐烹制。

340.儲(chǔ)藏冷菜吋，（C、不能）將其暴露在空氣中。

341.白鹵水中大都不放（A、顯色）調(diào)味品及白糖。

342.老鹵應(yīng)盛入木制或陶瓷容器中，置于（D、陰涼處）保存。

343.熱熗工藝是指將原料在（D、沸水）中燙熟后迅速撈出，（蘸味鈄）或拌調(diào)料后食用。

344.熱熗腰片之腰片燙熟后必須（C、趁熱時(shí)）拌入調(diào)料。

345.道德是以善惡評(píng)價(jià)為標(biāo)準(zhǔn)調(diào)節(jié)人們之間和個(gè)人與社會(huì)之間關(guān)系的（D、行為規(guī)范）。346.職業(yè)道德建設(shè)應(yīng)與建立和完善相應(yīng)的（B、獎(jiǎng)罰）、教育措施相結(jié)合。

347.冷制涼食的衛(wèi)生問題（D、用鹽、醋、糖腌制的食品立即食用）除外。

348.飲食衛(wèi)生“五四制”中用（食）具實(shí)行“四過關(guān)”但不包括（C、三抹）。

349.膳食中長(zhǎng)期缺乏維生素A可引起（C、夜盲癥）。

350.可以增加鈣消化吸收的營(yíng)養(yǎng)素是（B、乳糖）。

351.不屬于大豆的原料是（B、蠶豆）。352.維生素C含量最低的食物是（A、山芋）。353.不屬于凈料類型的是（A、毛料）。354.廚房安全用電管理制度主要包括指定用電安全責(zé)任人、張貼操作規(guī)程說明牌和（B、定期檢查電器設(shè)備安全狀況）三個(gè)方面。

355.屬于貝類原料中腹足類的是（B、鮑魚）。356.冷藏鮮蛋時(shí)的溫度最低不可低于（B、-2℃）否則鮮蛋會(huì)被凍壞。

357.竹筍中品質(zhì)最好的是（D、冬筍）。358.莼菜是著名的水生葉菜，以（A、杭州西湖）所產(chǎn)品質(zhì)最佳。

359.豬夾心肉具有肌闊、（A、結(jié)締組織多）、肉質(zhì)緊、吸水量大的特點(diǎn)。

360.牛的上腦又稱（A、上肩）位于脊背的前部，靠近后腦，與短腦相連。

361.梭形魚的尾部俗稱“劃水”，是以臀鰭為界限（C、直線）割下，適用于紅燒。362.茲枝花刀在原料表面直剞十字交叉刀紋，深約為原料厚度的3/4，刀距約為（B、2.5mm）。

363.牡丹花刀是在魚體兩側(cè)斜剞（C、弧形）刀紋,深至椎骨，魚肉翻開呈花瓣形。364.菜肴的色調(diào)，即菜肴的主要色彩，又稱為（B、主調(diào)或基調(diào)）。

365.菜肴（A、原料形狀）的組配是指將各種加工好的原料按照一定的形狀要求進(jìn)行組配，組成一個(gè)特定形狀的菜肴。366.碳酸氫鈉上漿致嫩時(shí)，添加適量的糖具有緩解原料中（B、堿味）的作用。367.嫩肉粉致嫩的用量是：每1千克肉料用嫩肉粉（B、5～6克）

368.蛋清起泡的原理，主要是利用蛋清中所含的（B、類卵黏蛋白）和卵黏蛋白，經(jīng)高速抽打后具有較強(qiáng)的發(fā)泡性能。

369.烹調(diào)前調(diào)味的目的，是使原料在烹制之前有一個(gè)（C、基本）的味。

370.明醋是指在原料出鍋前，將醋從鍋邊淋入，使菜品醋香濃郁，（C、略帶微酸）。371.茴香、丁香、草果等干制香料，加熱（C、時(shí)間越長(zhǎng)）溶出的香味越多，香氣味越濃郁。372.菜肴的類別不同，鹽的用量湯菜類為（B、0.8%～1.0%）燒煮菜類為1.5%～2.0%。373.制湯原料中可溶性呈味風(fēng)味物質(zhì)含量高，煮制過程中，浸出的（B、推動(dòng)力）就大，浸出速率就高。

374.（B、白湯）的煮制，多用中火和大火。375.對(duì)傳熱介質(zhì)而言，火候表示單位時(shí)間內(nèi)傳熱介質(zhì)所達(dá)到的（D、溫度）和向食物所提供的（熱量）多少。

376.油的沸點(diǎn)可達(dá)200“以上，如豬油為（C、221℃）豆油為230℃，牛油為208℃。377.久蒸預(yù)熟處理法是指利用蒸汽對(duì)原料進(jìn)行（B、長(zhǎng)時(shí)間）加熱，使原料酥爛的方法。

378.面烤法的菜肴具有（A、原味濃郁）香醇質(zhì)嫩，形態(tài)完整的特點(diǎn)。

379.燒是指將原料放入水或湯中，大火加熱至沸后，用（B、中火或小火）加熱成熟入味，再經(jīng)大火收稠鹵汁的加工方法。380.為了便于成熟和（B、入味）熱熗菜的原料一般加工成片、絲、條等形狀。

二、判斷題

√ 1.預(yù)防食品的腐敗變質(zhì)應(yīng)首先控制微生物的污。

√ 2.食源性疾病包括食物中毒。

√ 3.河豚魚含有的毒性物質(zhì)為河豚毒素。√ 4.苦杏仁中含有苦杏仁苷，在體內(nèi)水解釋放出氫氰酸而引起中毒。

× 5.糧豆在儲(chǔ)存過程中的主要衛(wèi)生問題是泥土等夾雜物的污染。

√ 6.可用2%的食鹽水洗滌蔬菜葉片以除去蟲卵。

√ 7.冷制涼食中果蔬類原料可用鹽水浸泡再用涼開水沖洗。

√ 8.飲食衛(wèi)生”五四制“中用(食)具實(shí)行”四過關(guān)“即一洗、二刷、三沖、四消毒。√ 9.飲食企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生要求廚房的面積和餐廳面積比例不得小于1:1。

√ 10.嬰幼兒體內(nèi)的必需氨基酸為9種。√ 11.大豆類原料的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。√ 12.根莖類蔬菜含有較多的淀粉。√ 13.肉類結(jié)締組織中的蛋白質(zhì)為不完全蛋白質(zhì)。

√ 14.魚肉中含有豐富的維生素A和維生素D。

× 15.凈料是組成單位產(chǎn)品的半成品性質(zhì)的原料。

× 16.若加工中的損耗質(zhì)量為5千克，加工前的毛料重量為8千克，則損耗率為60%。√ 17.高檔餐廳的飲食產(chǎn)品價(jià)格結(jié)構(gòu)明顯區(qū)別于中低檔餐廳。

√ 18.按照生命周期理論，任何一種產(chǎn)品都會(huì)進(jìn)入衰退期。

√ 19.產(chǎn)品成長(zhǎng)期的主要任務(wù)是努力擴(kuò)大產(chǎn)品的市場(chǎng)份額。

× 20.電流通過人體的部位與觸電的危害程度并無關(guān)系。

× 21.地方供電公司應(yīng)對(duì)廚房安全用電負(fù)責(zé)。

× 22.廚房給水系統(tǒng)是飲食企業(yè)自行設(shè)計(jì)、安裝和使用的消防設(shè)備。

× 23.為操作使用方便，湯爐的隔板一般都設(shè)計(jì)成圓形的斜坡狀。

× 24.刮剝洗滌法是一種除去家禽、家畜類原料外皮污垢和硬毛皮膜的清洗加工方法。× 25.生搓法一般用于生炒菜品的魚類黏液去除，這樣可保持原料的酥脆口感。× 26.幾何圖案冷菜的拼擺原則是：亂中求

整，構(gòu)圖對(duì)稱，葷素有別等。

× 27.碳酸氫鈉上漿致嫩時(shí)，添加糖的作用，利用糖的折光性，使原料成熟后具有一定的甜度。

× 28.茴香、丁香、草果等干制香料，應(yīng)在原料成熟時(shí)投入，香氣味便越濃郁。× 29.制湯是把原料放入水中，經(jīng)短時(shí)間加熱，使呈味風(fēng)味物質(zhì)溶解于水中的方法。× 30.制湯原料中含豐富的肌肉組織可使湯汁乳化增稠、濃白油厚。

× 31.制湯時(shí)若過早地加入食鹽，會(huì)使湯汁溶液滲透壓減小，加快原料中蛋白質(zhì)的分解，從而增加湯汁的滋味。

× 32.油的溫域窄，只與原料形成較小的溫差，故能形成菜肴多種不同的質(zhì)地。√ 33.鹵水調(diào)配的'操作程序是：香料、調(diào)味料的選擇一煸炒蔥姜一煮制香料一投放調(diào)料一煮制一調(diào)色。

√ 34.道德是人類社會(huì)生活中依據(jù)社會(huì)輿論、傳統(tǒng)習(xí)慣和內(nèi)心信念，以善惡評(píng)價(jià)為標(biāo)準(zhǔn)的意識(shí)、規(guī)范、行為和活動(dòng)的總和。× 35.職業(yè)道德是人們?cè)谔囟ǖ穆殬I(yè)活動(dòng)中由外在力量施加的強(qiáng)制性的行為規(guī)范要求。

× 36.職業(yè)道德建設(shè)應(yīng)與相應(yīng)的學(xué)習(xí)、教育及法治懲戒措施相結(jié)合。

× 37.尊師愛徒、團(tuán)結(jié)協(xié)作的具體要求包括熱愛集體、師尊徒卑、相互學(xué)習(xí)、一致對(duì)外等幾個(gè)方面。

√ 38.紫外線可加速食品中營(yíng)養(yǎng)素的氧化分解。

× 39.凡是河豚魚肌肉都不含毒素。× 40.口腔中只進(jìn)行食物的機(jī)械性消化。√ 41.飲食業(yè)成本是指飲食產(chǎn)品的生產(chǎn)成本或制作成本。

√ 42.凈料成本在計(jì)算時(shí)要視具體情況確定單位質(zhì)量的單位。

× 43.調(diào)味品用量甚小，無需單獨(dú)核算。√ 44.調(diào)味品單價(jià)成本的核算要綜合考慮使用調(diào)味品的種類和數(shù)量。

× 45.核算宴會(huì)成本時(shí)，飲食企業(yè)應(yīng)根據(jù)宴會(huì)接待能力來進(jìn)行成本核算。

√ 46.鹽醋搓洗法的主要作用是去除原料外層的黏液和異味。

× 47.油發(fā)就是把原料放在適量的熱油中，經(jīng)過加熱使之膨脹松脆，成為半熟或全熟的成品的發(fā)料方法'，× 48.原料千制時(shí)失去的水分是主要結(jié)合水，而通過油的炸發(fā)汽化的水分主要是自由水。

× 49.低溫油焐制干魚肚約為40分鐘、干豬蹄筋為60分鐘、干豬肉皮為20分鐘。× 50.烹飪?cè)系氖秤脙r(jià)值主要與原料的價(jià)格高低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大小和適口程度有關(guān)。× 51.所有呈甜味的物質(zhì)都是單糖和雙糖。× 52.麥穗花刀是先斜剞深約1/2厚度的平行刀紋，再直剞同等深度的平行刀紋,最后順向切成2.5cm×2.5cm的方塊。√ 53.幾何圖案冷菜的拼擺原則是：整齊劃一，構(gòu)圖均衡，次序有別等。

× 54.嫩肉粉致嫩的用量是：每100克肉料× 77.熱制冷食菜肴在烹制方法上與熱菜烹調(diào)方法是完全一致的。

× 78.因食用先后的差異，冷菜的調(diào)味料用量一般比熱菜的要少一些。

× 79.切配冷菜的刀、斬板、抹布等工具必須保持齊全，且生熟、葷素嚴(yán)格分開。√ 80.熱熗工藝是指將原料在沸水中燙熟后迅速撈出，蘸味料或拌調(diào)料后食用。√ 81.口腔中可進(jìn)行食物的機(jī)械性和化學(xué)碗內(nèi)，成熟后倒入盛器中，使之具有美麗的圖案的手法。

√ 103.制湯要選用新鮮的含可溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和呈味風(fēng)味物質(zhì)較多且無異味的原料。× 104.燒菜收稠鹵汁的方法，有勾芡增稠與膠粉增稠之分。

× 105.職業(yè)道德與社會(huì)治安關(guān)系最密切，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和人際關(guān)系的和諧。√ 106.忠于職守，愛崗敬業(yè)的具體要求是：用嫩肉粉5～6克。

√ 55.蛋清起泡的原理，主要是利用蛋清中所含的類卵黏蛋白和卵黏蛋白，經(jīng)高速抽打后具”較強(qiáng)的發(fā)泡性能。

× 56.調(diào)味品投放順序不同，影響各種調(diào)味品在原料屮的滲透壓和標(biāo)準(zhǔn)化。

√ 57.紅燒魚中途加醋，有去腥增香的作用。

× 58.為了使醬制后的菜肴肉色紅、肉質(zhì)香，腌制原料時(shí)可采用多加亞硝酸鹽的方法。、√ 59.鐮刀菌及其毒素主要污染小麥。× 60.缺乏氧氣微生物則不能生長(zhǎng)繁殖。√ 61.小腸是食物消化吸收的最重要的場(chǎng)所。

× 62.蛋白質(zhì)是人體能量最重要的來源。√ 63.鐵是人體內(nèi)含量最多的一種必需微量元素。

× 64.餐廳原始銷售記錄的統(tǒng)計(jì)工作-般都是由餐飲部或餐廳管理人員擔(dān)任。√ 65.現(xiàn)代科技發(fā)展產(chǎn)生的復(fù)合調(diào)味品的價(jià)格有了明顯提高。

× 66.軟兜鱔魚的汆燙加工，應(yīng)加入蔥姜、黃酒、堿和油等調(diào)味品。

× 67.大米中以粳米的出飯率最高。× 68.魚的頭部肌肉都不發(fā)達(dá)，因而不能單獨(dú)作為烹飪?cè)鲜褂谩?/p>

× 69.梭形魚尾俗稱“劃水”，是以腹鰭為界限直線割下。

√ 70.象形花色配菜一般多用作熱菜的配料,宜選用色彩鮮艷的蔬果原料。√ 71.湯按品澤可劃分為單吊湯、雙吊湯和三吊湯三類。

× 72.在原料一定的情況下，白湯與清湯的煮制，與時(shí)間的關(guān)系極為密切。

× 73.爆、炒、汆、燒、燉等烹調(diào)方法多選用旺火加熱。

× 74.山于油的導(dǎo)熱系數(shù)比水大，因而靜止態(tài)的油比水傳熱快。

× 75.要形成軟嫩型的菜肴，應(yīng)用約140℃的油溫短時(shí)間加熱原料。

√ 76.久蒸預(yù)熟處理法是指利用蒸汽對(duì)原料進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間加熱，使原料酥爛的方法。

性消化。

× 82.職業(yè)道德有范圍上的無限性、內(nèi)容上的暫時(shí)性和連續(xù)性、形式上的單一性等三個(gè)方面的特征。

× 83.忠于職守，愛崗敬業(yè)的具體要求是：樹立職業(yè)觀念、強(qiáng)化職業(yè)道德、提高思想水平。

√ 84.餐飲從業(yè)人員烹制的菜點(diǎn)和提供的服務(wù)，其質(zhì)量的好壞，決定著企業(yè)的效益和信譽(yù)。

× 85.引起沙門菌食物中毒的食物是植物性食品。

× 86.消化道主要包括口腔、食道、胃和小腸。

√ 87.人體的必需脂肪酸是不飽和脂肪酸。× 88.食物屮的單糖就是指葡萄糖。√ 89.動(dòng)物肝臟可以預(yù)防“夜盲癥”。× 90.肉類中含有豐富的碳水化合物。× 91.飲食業(yè)成本控制的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在變化的成本比重小、可以控制的成本比重小和成木泄露點(diǎn)多三個(gè)方面。

√ 92.餐廳原始銷售記錄的統(tǒng)計(jì)工作需要以每一餐或不同餐廳為單位分別進(jìn)行。√ 93.凈料質(zhì)量等于毛料質(zhì)量乘以凈料率。× 94.宴會(huì)菜點(diǎn)可容成本等于宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)銷售額乘以宴會(huì)毛利率。

× 95.廚房安全主要是廚房生產(chǎn)中的原料及生產(chǎn)成品的安全。

× 96.飲食企業(yè)工作人員都可以自由進(jìn)入廚房操作場(chǎng)所。

× 97.鹽醋搓洗法是先加入鹽和醋浸泡原料后，再進(jìn)行洗滌，以去除原料外層的黏液和異物。

× 98.豬腸的清洗加工步驟為：鹽醋浸泡一里外刮洗一初步熟處理一冷水沖洗。√ 99.油發(fā)就是把干貨原料放在適量的熱油中，經(jīng)過加熱使之膨脹松脆，成為半熟或全熟的半成品的發(fā)料方法。

× 100.葡萄花刀適用于肉厚無皮的整片或大型魚塊。

× 101.牡丹花刀是在魚體兩側(cè)直剞一字刀紋，深至椎骨，魚肉翻開呈瓦楞形。× 102.扣是將菜肴所用原料隨意地?cái)[放在樹立職業(yè)理想、強(qiáng)化職業(yè)責(zé)任、提高職業(yè)技能。

× 107.食品的物理性污染主要包括昆蟲污染和食品的放射性污染兩類。

√ 108.沙門菌不分解蛋白質(zhì)，受污染的食品沒有明顯的觀感性狀的改變因而危害性更大。

√ 109.人畜糞便灌溉菜地可使蔬菜嚴(yán)重污染寄生蟲卵。

√ 110.計(jì)算菜肴產(chǎn)品成本，首先應(yīng)計(jì)算出各種凈料的成本。

√ 111.備餐設(shè)備是指配備在備餐間，方便服務(wù)員進(jìn)行備餐服務(wù)的設(shè)備。

√ 112.生搓法是指加入鹽和醋，經(jīng)反復(fù)搓洗去除無鱗魚黏液的加工方法。

× 113.制湯時(shí)應(yīng)盡早放鹽，否則湯的味道不會(huì)濃厚鮮醇。

× 114.豬肋條肉是斬去大排，割去奶脯，帶全部夾層肌肉并帶8根肋骨的部分。× 115.牛腑肋位于胸肉后上方，其特點(diǎn)是肥瘦相間，結(jié)締組織豐富，屬--級(jí)牛肉。× 116.羊脊背肉包括里脊肉和脊椎，特點(diǎn)是肉質(zhì)粗老，肉色深紅，屬一級(jí)羊肉。× 117.剞刀雖然擴(kuò)大了原料的面積，但不利于原料中異味的散發(fā)及鹵汁的裹附。√ 118.異色組配法又稱花色配，是指將兩種或兩種以上不同顏色的原料組配在一起。× 119.醬制菜的原料應(yīng)需先加醬油進(jìn)行腌制，以使成品味重汁濃。

× 120.熱制冷食菜之白煮法與熱菜之煮法的唯一區(qū)別，在于兩者的料形大小不同。

第三篇：汽車駕駛員-中級(jí)工理論模擬試題

汽車駕駛員--中級(jí)工理論模擬試題

一、選擇題

1.>“8”字形路線行駛中，通過交叉點(diǎn)時(shí)，轉(zhuǎn)動(dòng)方向盤不宜過早，待車頭進(jìn)入下半圈時(shí)，再()地向反方向轉(zhuǎn)動(dòng)方向盤。

A、迅速平穩(wěn) B、迅速 C、平穩(wěn) D、緩慢

2.>驅(qū)動(dòng)橋由主減速器.差速器.()和橋殼等組成。

A、萬向節(jié) B、傳動(dòng)軸 C、半軸 D、驅(qū)動(dòng)車輪

3.>關(guān)于自動(dòng)變速器液壓油高度檢查，甲認(rèn)為：必須在常溫下進(jìn)行;乙認(rèn)為：高度檢查前應(yīng)使發(fā)動(dòng)機(jī)怠速運(yùn)轉(zhuǎn)一段時(shí)間。認(rèn)為正確的是()。

A、甲 B、乙 C、甲和乙 D、均錯(cuò)誤

4.>1公里=()米。

A、500 B、100 C、2000 D、1000

5.>()是變速器漏油的原因。

A、變速器常嚙齒輪磨損或齒輪磨損過大 B、變速器齒輪磨損，齒側(cè)間隙過大

C、變速器各軸軸承磨損松曠 D、變速器通氣孔堵塞

6.>電動(dòng)燃油泵從油箱吸出燃油，通過燃油濾清器后，經(jīng)燃油壓力調(diào)節(jié)器將壓力調(diào)整到比進(jìn)氣管內(nèi)壓力

()一定值，經(jīng)輸油管送到各個(gè)噴油器和冷啟動(dòng)器。

A、低出 B、高出 C、等于 D、小于

7.>關(guān)于動(dòng)力轉(zhuǎn)向方向發(fā)飄或跑偏的原因。甲認(rèn)為：分配閥反作用彈簧過軟或損壞就是方向發(fā)飄或跑偏的根本原因。乙認(rèn)為：流量控制閥被卡住是其中之一。丙認(rèn)為：閥體與閥體臺(tái)階位置偏移使滑閥不在中間位置是其中之一。看法正確的是()。

A、甲和乙 B、乙和丙 C、丙和甲 D、均錯(cuò)

8.>循環(huán)球式轉(zhuǎn)向器有()傳動(dòng)副。

A、單級(jí) B、雙級(jí) C、雙速 D、單速

9.>()的可燃?xì)飧静荒苋紵l(fā)動(dòng)機(jī)會(huì)熄火。

A、α=0.6~0.8 B、α=0.4 C、α=0.8~0.9 D、α>1

10.>()不是發(fā)動(dòng)機(jī)加速無力，車輛行駛動(dòng)力不足，急加速放炮的主要原因。

A、空氣濾清器濾芯堵塞，進(jìn)氣管道堵塞 B、發(fā)動(dòng)機(jī)氣門間隙過大

C、汽油濾芯堵塞，油管堵塞 D、發(fā)動(dòng)機(jī)過熱

11.>汽車走合期行駛里程一般為()。

A、500~1000Km B、1000~1500Km C、1500~2000Km D、2000~2500Km

12.>()角越大或車輪轉(zhuǎn)角越大，車輪的自動(dòng)回正作用就越強(qiáng)，但轉(zhuǎn)向時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)方向盤費(fèi)力，轉(zhuǎn)向輪胎磨損增加。

A、主銷后傾 B、主銷內(nèi)傾 C、前輪外傾 D、前輪前束

13.>關(guān)于發(fā)動(dòng)機(jī)正時(shí)齒輪異響。甲認(rèn)為：間隙小，發(fā)出嗡嗡聲，間隙大，發(fā)出散亂撞擊聲。乙認(rèn)為：發(fā)動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)速升高，聲音隨之加大。丙認(rèn)為：聲音與發(fā)動(dòng)機(jī)溫度有關(guān)。看法正確的是()。

A、甲和乙 B、乙和丙 C、丙和甲 D、均錯(cuò)

14.>關(guān)于萬向傳動(dòng)裝置異響的原因。甲認(rèn)為：傳動(dòng)軸各連接處凹緣連接處松動(dòng)是其中之一。乙認(rèn)為：萬向節(jié)十字軸滾針軸承松曠或損壞是其中之一。丙認(rèn)為：中間支撐軸承支架散離，軸承滾道磨損是其中之

一。看法不正確的是()。

A、甲 B、乙 C、丙 D、均對(duì)

15.>這種由導(dǎo)線切割磁力線或在閉合線圈中磁通量發(fā)生變化而產(chǎn)生電動(dòng)勢(shì)的現(xiàn)象，稱為()。

A、自感現(xiàn)象 B、電磁感應(yīng)現(xiàn)象 C、互感現(xiàn)象 D、磁感應(yīng)

16.>關(guān)于發(fā)動(dòng)機(jī)怠速不穩(wěn)定，運(yùn)轉(zhuǎn)自動(dòng)熄火的原因，下列說法不正確的是()。

A、可能是氣缸火花塞損壞，間隙過大造成的B、可能是空氣濾清器臟污或進(jìn)氣管路堵塞

C、就是氣門間隙過大造成的D、可能是氣門間隙過大造成的17.>普通汽車交流發(fā)電機(jī)一般由三相同步交流發(fā)電機(jī)和()。

A、轉(zhuǎn)子總成 B、硅二極管整流器組成C、定子總成 D、硅二極管

18.>()不是驅(qū)動(dòng)橋過熱的原因。

A、驅(qū)動(dòng)橋軸承裝配過緊 B、驅(qū)動(dòng)橋主.從動(dòng)齒輪嚙合間隙過小

C、齒輪磨損過大 D、驅(qū)動(dòng)橋齒輪油油量不足

19.>上坡起步時(shí)，首先判斷好坡道的長(zhǎng)度及高度，選擇()。

A、油門 B、方向盤角度 C、適當(dāng)檔位 D、離合器位置

20.>()的主要作用是提高汽車前輪行駛的安全性。

A、主銷后傾 B、主銷內(nèi)傾 C、前輪外傾 D、前輪前束

21.>汽車轉(zhuǎn)向時(shí)，轉(zhuǎn)向角()。

A、內(nèi)側(cè)等于外側(cè) B、內(nèi)側(cè)大于外側(cè)

C、內(nèi)側(cè)小于外側(cè) D、內(nèi)側(cè)和外側(cè)是相等的22.>現(xiàn)代汽車所用往復(fù)活塞式四沖程發(fā)動(dòng)機(jī)，曲軸每轉(zhuǎn)()周，一個(gè)氣缸熱能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能一次。

A、一 B、四 C、兩 D、三

23.>蛇形路線駕駛操作要求掌握好轉(zhuǎn)動(dòng)方向的()和正確方法。

A、一致性 B、協(xié)調(diào)性 C、準(zhǔn)確性 D、方向性

24.>關(guān)于汽車維護(hù)作業(yè)的內(nèi)容，說法正確的是()。

A、清潔.檢查.補(bǔ)給.潤(rùn)滑.緊固.調(diào)整.更換部件

B、清潔.檢查.補(bǔ)給.潤(rùn)滑.緊固.調(diào)整.輪胎換位

C、清潔.檢查.潤(rùn)滑.緊固.調(diào)整.輪胎換位

D、清潔.檢查.補(bǔ)給.潤(rùn)滑.調(diào)整.輪胎換位

25.>燈光照射由近變遠(yuǎn)時(shí)，可判斷為汽車正在()。

A、下坡或由彎路進(jìn)入直路 B、直路進(jìn)入彎路

C、上坡 D、松軟路面

26.>()是動(dòng)力轉(zhuǎn)向液壓助力系統(tǒng)引起的轉(zhuǎn)向沉重的原因。

A、油液臟 B、缺液壓油或?yàn)V油器堵塞

C、分配閥反作用彈簧過軟或損壞 D、流量控制閥被卡住

27.>汽車的總體構(gòu)造基本上是由發(fā)動(dòng)機(jī).().車身.電氣設(shè)備四個(gè)部分組成。

A、照明系 B、行駛系 C、轉(zhuǎn)向系 D、底盤

28.>()是發(fā)動(dòng)機(jī)點(diǎn)火過快異響特征。

A、較大清脆的當(dāng)當(dāng)金屬敲擊聲 B、發(fā)出散亂撞擊聲

C、發(fā)動(dòng)機(jī)高速大負(fù)荷時(shí)異響更明顯 D、怠速或低速較明顯

29.>下陡坡.長(zhǎng)坡時(shí)，一旦制動(dòng)失效，以至無法控制。此時(shí)應(yīng)利用()形成對(duì)車輛的行駛阻力，消耗汽車動(dòng)能，使車輛停止。

A、如山邊石頭等 B、水坑 C、泥濘 D、換檔

30.>下列()是轉(zhuǎn)向沉重的原因。

A、前橋變形

B、前懸掛兩側(cè)彈簧撓度不一

C、轉(zhuǎn)向器轉(zhuǎn)向軸彎曲與管柱凹癟相互摩擦

D、前輪前束過大或過小

31.>夜間使用燈光的時(shí)間一般與城市路燈開熄時(shí)間一致，如遇陰暗天氣，視線不良時(shí)，可提前開燈，或推遲關(guān)閉，并要提前開啟()。

A、霧燈 B、警示燈

C、示寬燈.尾燈.牌照燈 D、前大燈

32.>發(fā)動(dòng)機(jī)點(diǎn)火系中，具有升壓和儲(chǔ)能作用的是()。

A、蓄電池 B、發(fā)電機(jī) C、電容器 D、點(diǎn)火線圈

33.>汽油機(jī)壓縮沖程結(jié)束，氣體的溫度.壓力同時(shí)升高，壓縮終了時(shí)，氣缸內(nèi)壓力約為()。

A、600～1500KPa B、500～600KPa C、298～500KPa D、75～90KPa

34.>汽油機(jī)排氣沖程結(jié)束，這時(shí)溫度約為()。

A、100～200K B、900～1200K C、600～900K D、500～600K

35.>下列()是制動(dòng)跑偏.甩尾的原因。

A、前懸掛彈簧彈力不足 B、輪胎異常磨損

C、減振器性能減弱 D、單側(cè)懸掛彈簧彈力不足

36.>汽油機(jī)的可燃混合氣形成裝置是()。

A、化油器 B、汽油泵 C、燃燒室 D、進(jìn)氣管

37.>關(guān)于無氣壓或氣壓低引起氣壓制動(dòng)系制動(dòng)失效的原因。甲認(rèn)為：空氣壓縮機(jī)傳動(dòng)帶打滑就是引起上述故障的原因。乙認(rèn)為：空氣壓縮機(jī)損壞或供氣量小是其中之一。丙認(rèn)為：?jiǎn)蜗蜷y卡滯或制動(dòng)管路堵塞是其中之一。看法正確的是()。

A、甲和乙 B、乙和丙 C、丙和甲 D、均錯(cuò)

38.>()是職業(yè)道德建設(shè)的首要環(huán)節(jié)。

A、愛崗敬業(yè) B、誠(chéng)實(shí)守信 C、辦事公道 D、服務(wù)群眾

39.>汽車下坡較陡時(shí)，可用()起步。

A、2檔或3檔 B、4檔或5檔 C、3檔或4檔 D、1檔

40.>電流通過負(fù)載時(shí)，將電場(chǎng)能轉(zhuǎn)換成其他形式的能叫做()。

A、電功 B、電流 C、電壓 D、電阻

41.>關(guān)于懸架系統(tǒng)損壞引起的常見故障。甲認(rèn)為：輪胎異常磨損只是懸架系統(tǒng)損壞引起的。乙認(rèn)為：車身傾斜是其中之一。丙認(rèn)為：汽車行駛跑偏是其中之一。看法正確的是()。

A、甲和乙 B、乙和丙 C、丙和甲 D、均錯(cuò)

42.>發(fā)動(dòng)機(jī)用機(jī)油的牌號(hào)是根據(jù)100°C時(shí)的()來劃分的。

A、運(yùn)動(dòng)黏度 B、凝點(diǎn) C、辛烷值 D、氧化安定性

43.>引起柴油機(jī)啟動(dòng)困難的原因很多，下列()不是。

A、供給系故障 B、柴油標(biāo)號(hào)不合格

C、啟動(dòng)系故障 D、冷卻系故障

44.>關(guān)于啟動(dòng)后的發(fā)動(dòng)機(jī)檢查，甲認(rèn)為：應(yīng)檢查發(fā)動(dòng)機(jī)怠速情況是否正常;乙認(rèn)為：應(yīng)進(jìn)行發(fā)動(dòng)機(jī)噪聲的檢查;認(rèn)為正確的是()。

A、甲 B、乙 C、甲和乙 D、均不是

45.>汽車行車制動(dòng)裝置的功用是按照需要使汽車減速或在最短的時(shí)間內(nèi)停車和()。

A、下坡行駛時(shí)限制車速 B、用于停車后防止汽車滑溜

C、緊急剎車 D、雙回路制動(dòng)

46.>部分轎車和越野汽車的前橋?yàn)?)。

A、轉(zhuǎn)向橋 B、驅(qū)動(dòng)橋 C、轉(zhuǎn)向驅(qū)動(dòng)橋 D、支承橋

47.>關(guān)于活塞銷松曠造成異響。甲認(rèn)為：發(fā)出尖脆的嗒嗒聲。乙認(rèn)為：怠速或低速較明顯。丙認(rèn)為：?jiǎn)胃讛?油)時(shí)，聲音減弱或消失，恢復(fù)工作時(shí)，聲音明顯或連續(xù)兩聲響聲。看法正確的是()。

A、甲和乙 B、乙和丙 C、丙和甲 D、均正確

48.>汽車輪轂軸承是用()潤(rùn)滑的。

A、齒輪油 B、機(jī)油 C、潤(rùn)滑脂 D、柴油

49.>遇交叉路口.繁華地段時(shí)，駕駛員要()行駛。

A、加速 B、勻速 C、減速 D、全速

50.>關(guān)于行駛跑偏的原因。甲認(rèn)為：兩前輪胎氣壓差過小或磨損程度不一致只是行駛跑偏的原因。乙

認(rèn)為：前橋變形是其中原因之一。丙認(rèn)為：前輪前束過大或過小是其中原因之一。看法不正確的是()。

A、甲 B、乙 C、丙 D、均對(duì)

()平面內(nèi)的條件。

A、水平B、垂直 C、同一 D、任意

二、判斷題

1.>()當(dāng)一邊車輪滑轉(zhuǎn)時(shí)，能自動(dòng)增大不滑轉(zhuǎn)車輪上的扭矩，屬于普通齒輪差速器。

2.>()輪轂軸承不松曠是一級(jí)維護(hù)技術(shù)要求之一。

3.>()增壓式真空液壓制動(dòng)傳動(dòng)裝置是通過增壓器將制動(dòng)主缸的液壓進(jìn)一步增高，因此增壓器裝在主缸之前。娛樂城天上人間

4.>()自動(dòng)變速器液壓油換油，可以常溫下放油。

5.>()制動(dòng)蹄摩擦片與制動(dòng)鼓間隙過小只是液壓制動(dòng)系統(tǒng)卡死的原因。

6.>()制動(dòng)蹄片磨損過量只是液壓制動(dòng)系失效的原因。

7.>()六缸發(fā)動(dòng)機(jī)相鄰兩高壓分線插錯(cuò)，不會(huì)造成動(dòng)力不足。

8.>()轉(zhuǎn)向動(dòng)力缸只提供動(dòng)力，而轉(zhuǎn)向過程仍由駕駛員通過方向盤控制，但轉(zhuǎn)向輪偏轉(zhuǎn)的開始和終止都要略提前一些。

9.>()制動(dòng)總泵.制動(dòng)踏板行程調(diào)整不當(dāng)就是氣壓制動(dòng)系統(tǒng)制動(dòng)不良的原因。

10.>()盤式制動(dòng)器外廓尺寸小，防泥沙和防水性能好，因而得到廣泛應(yīng)用。

汽車駕駛員中級(jí)工理論知識(shí)復(fù)習(xí)資料答案卷

一、選擇題

1.>A 2.>C 3.>B 4.>D 5.>D 6.>B 7.>B 8.>B 9.>B 10.>D 11.>B 12.>B 13.>A 14.>A 15.>B 16.>C 17.>B

18.>C 19.>C 20.>C

21.>B 22.>C 23.>B 24.>B 25.>A 26.>B 27.>D 28.>C 29.>A 30.>C 31.>C 32.>D 33.>A 34.>B 35.>D 36.>A

37.>B 38.>A 39.>A 40.>A 41.>B 42.>A 43.>D 44.>A

45.>A 46.>C 47.>D 48.>C 49.>C 50.>A

二、判斷題

1.>× 2.>√ 3.>× 4.>× 5.>×

6.>× 7.>× 8.>× 9.>× 10.>√

第四篇：2017年臺(tái)灣省電焊工氣焊理論模擬試題

2017年臺(tái)灣省電焊工氣焊理論模擬試題

一、單項(xiàng)選擇題（共25題，每題2分，每題的備選項(xiàng)中，只有 1 個(gè)事最符合題意）

1、熒光探傷是用來發(fā)現(xiàn)各種焊接接頭的表面缺陷，常作為__的檢查。A．大型壓力容器 B．小型焊接結(jié)構(gòu) C．磁性材料工件 D．非磁性材料工件

2、鎢極氬弧焊焊前檢查陰極破碎作用時(shí)，熔化點(diǎn)周圍呈乳白色，即__。A．有焊縫夾鎢現(xiàn)象 B．表明氣流保護(hù)不好 C．說明電弧不穩(wěn)定 D．有陰極破碎作用

3、氬氣瓶工作壓力為__MPa。A．15 B．18 C．20 D．22

4、T形接頭立焊容易產(chǎn)生的缺陷是__。A．裂紋、夾渣 B．氣孔、未熔合 C．咬邊、裂紋

D．角頂未焊透、咬邊

5、珠光體鋼和奧氏體不銹鋼焊接，選擇奧氏體不銹鋼焊條作填充材料時(shí)，熔化的珠光體母材對(duì)焊縫金屬中__。A．合金元素的含量具有沖淡作用 B．合金元素的含量具有添加作用 C．有害元素的含量具有消除作用 D．有害氣體的含量具有沖淡作用

6、S是__的元素符號(hào)，P是__的元素符號(hào)。A．硅，磷 B．硫，磷 C．硫，氟 D．硅，錳

7、__不是為了解決珠光體鋼和奧氏體不銹鋼焊接接頭中的碳遷移問題，而采取的措施。

A．焊后焊接接頭盡量不熱處理 B．盡量縮短焊件高溫停留時(shí)問 C．提高奧氏體填充材料中的含鎳量 D．降低焊件的工作溫度

8、電流頻率不同，電擊對(duì)人體的傷害程度也不同，通常__對(duì)人體的危險(xiǎn)性最大。A．工頻電流 B．超高頻電流 C．高頻電流 D．中頻電流

9、金屬材料的磁性與__有關(guān)。A．成分和溫度 B．電阻率與成分 C．導(dǎo)熱率和成分 D．導(dǎo)熱率和溫度

10、自由電弧一般經(jīng)過三種“壓縮效應(yīng)”成為等離子弧，但__不是這三種壓縮效應(yīng)中的一種。A．機(jī)械壓縮效應(yīng) B．熱收縮效應(yīng) C．磁收縮效應(yīng) D．化學(xué)壓縮效應(yīng)

11、國(guó)際焊接學(xué)會(huì)的碳當(dāng)量計(jì)算公式只考慮了__對(duì)焊接性的影響，而沒有考慮其他因素對(duì)焊接性的影響。A．焊縫擴(kuò)散氫含量 B．焊接方法 C．構(gòu)件類型 D．化學(xué)成分

12、橫向筋板應(yīng)避免使用短筋板，因?yàn)槠涠瞬咳菀桩a(chǎn)生__。A．氣孔 B．變形 C．夾渣 D．裂紋

13、__不是球墨鑄鐵所具有的性能。A．塑性極差 B．耐磨、減振 C．強(qiáng)度較高 D．韌性較高

14、__焊絲中含有球化劑，焊縫具有較好的塑性和韌性。A．RZC-1 B．RZCH C．RZCQ-1 D．RZC-2

15、不易淬火鋼的__區(qū)為熱影響區(qū)中的薄弱區(qū)域。A．正火 B．過熱 C．部分相變 D．再結(jié)晶

16、__不是焊接缺陷返修次數(shù)增加引起的不利影響。A．引起裂紋等缺陷 B．接頭力學(xué)性能降低 C．會(huì)使金屬晶粒粗大 D．焊接應(yīng)力減小

17、把直流電轉(zhuǎn)換為交流電稱為逆變，例如利用電感和電容組成振蕩電路，通過__將直流電轉(zhuǎn)換為交流電。A．整流過程 B．振蕩過程 C．變壓過程 D．自耦

18、__不屬于對(duì)焊機(jī)結(jié)構(gòu)組成的主要部分。A．電源變壓器 B．控制系統(tǒng)

C．送進(jìn)和加壓機(jī)構(gòu) D．冷卻水路系統(tǒng)

19、專用優(yōu)質(zhì)碳素結(jié)構(gòu)鋼中，焊接用鋼牌號(hào)表示為__。A．H B．HP C．R D．g 20、牌號(hào)為R317的焊條是__焊條。A．低溫鋼 B．結(jié)構(gòu)鋼

C．奧氏體不銹鋼 D．珠光體耐熱鋼

21、__不是珠光體鋼和奧氏體不銹鋼焊接時(shí)容易產(chǎn)生的問題。A．焊接接頭高應(yīng)力狀態(tài) B．焊縫金屬的稀釋

C．焊接接頭產(chǎn)生晶問腐蝕 D．?dāng)U散層的形成

22、板材對(duì)接要求全焊透，采用Ⅰ形坡口埋弧焊雙面焊，要求后焊的正面焊道的熔深(焊道厚度)達(dá)到板厚的__。A．30%～40% B．40%～50% C．50%～60% D．60%～70%

23、同體式弧焊機(jī)通過調(diào)節(jié)__來調(diào)節(jié)焊接電流。A．電抗器鐵心間隙 B．初、次級(jí)線圈間距 C．空載電壓 D．短路電流

24、埋弧焊使用小顆粒焊劑，則會(huì)得到__。A．較大的焊縫厚度和較大的焊縫寬度 B．較大的焊縫厚度和較小的焊縫寬度 C．較小的焊縫厚度和較大的焊縫寬度 D．較小的焊縫厚度和較小的焊縫寬度

25、仿形氣割機(jī)是__進(jìn)行切割的。A．根據(jù)圖樣

B．按照給定的程序 C．利用磁力靠模原理 D．沿著軌道行走

二、多項(xiàng)選擇題（共25 題，每題2分，每題的備選項(xiàng)中，有 2 個(gè)或 2 個(gè)以上符合題意，至少有1 個(gè)錯(cuò)項(xiàng)。錯(cuò)選，本題不得分；少選，所選的每個(gè)選項(xiàng)得 0.5 分）

1、銅及銅合金單面焊雙面成形時(shí)，為保證焊縫成形，接頭背面應(yīng)__。A．采用氣保護(hù) B．采用渣保護(hù) C．采用水冷 D．采用墊板

2、不銹鋼焊條型號(hào)中數(shù)字后的字母“L”表示______。A．碳含量較低 B．碳含量較高 C．硅含量較低

D．硫、磷含量較低

3、數(shù)控氣割機(jī)自動(dòng)切割前必須__。A．鋪好軌道 B．提供指令 C．劃好圖樣 D．做好樣板

4、水壓試驗(yàn)用的水溫低碳鋼和16MnR鋼不低于5℃，其他低合金鋼不低于__。A．5℃ B．10℃ C．15℃ D．20℃

5、產(chǎn)品使用了低合金結(jié)構(gòu)鋼并不能大大地__。A．減輕重量 B．提高產(chǎn)品質(zhì)量 C．提高使用壽命

D．提高抗晶間腐蝕的能力

6、__是珠光體耐熱鋼的主要合金元素。A．Cr和Ni B．Cr和Mn C．Mn和Mo D．Cr和Mo

7、閃光對(duì)焊時(shí)焊件(棒材或厚壁管材)的伸出長(zhǎng)度一般為直徑的______倍。A．0.5 B．0.7～1 C．1.5 D．2

8、T形接頭手工電弧平角焊時(shí)，__最容易產(chǎn)生咬邊。A．厚板 B．薄板 C．立板 D．平板

9、氬弧焊要求氬氣純度應(yīng)達(dá)到__。A．99.5% B．99.9% C．99.95% D．99.99%

10、灰鑄鐵焊接接頭容易產(chǎn)生白口鑄鐵組織的原因是由于補(bǔ)焊時(shí)__。A．冷卻速度太快 B．冷卻速度太慢 C．焊接應(yīng)力太大 D．焊件受熱不均勻

11、在一段無源電路中，電流的大小與電壓成正比，而與__，這就是部分電路歐姆定律。

A．電阻率成正比 B．電阻率成反比 C．電阻值成正比 D．電阻值成反比

12、微束等離子弧焊接要求電源具有__外特性。A．水平的 B．上升的 C．緩降的

D．垂直下降的

13、__不銹鋼不會(huì)產(chǎn)生淬硬傾向。A．奧氏體 B．鐵素體 C．馬氏體

14、一般我國(guó)焊條電弧焊用的弧焊變壓器的空載電壓為__。A．40～50V B．50～70V C．55～80V D．50～90V

15、用于銅及銅合金氣焊的助熔劑是__。A．HJ260 B．CJ301 C．CJ401 D．HJ431

16、移動(dòng)式壓力容器，包括鐵路罐車、罐式汽車等為《容規(guī)》適用范圍內(nèi)的__壓力容器之一。A．第二類 B．第四類 C．第一類 D．第三類

17、熱鉚時(shí)，釘孔直徑應(yīng)比釘桿直徑__。A．相接近B．稍小 C．稍大

18、等離子弧焊接鋁、鎂合金時(shí)，應(yīng)采用__作為電極。A．鈍鎢 B．釷鎢 C．水冷銅 D．鋯鎢

19、由于鐵液在重力作用下產(chǎn)生下垂，因此鋼板對(duì)接仰焊時(shí)，極易__。A．在焊縫背面產(chǎn)生燒穿，焊縫正面產(chǎn)生下凹 B．在焊縫正面產(chǎn)生燒穿，焊縫背面產(chǎn)生下凹 C．在焊縫背面產(chǎn)生焊瘤，焊縫正面產(chǎn)生下凹 D．在焊縫正面產(chǎn)生焊瘤，焊縫背面產(chǎn)生下凹

20、中厚板對(duì)接仰焊位置半自動(dòng)CO2焊應(yīng)采用__。A．左焊法 B．右焊法 C．立向下焊 D．立向上焊

21、為了防止奧氏體不銹鋼焊接熱裂紋，希望焊縫金屬組織是奧氏體-鐵素體雙相組織，其中鐵素體的質(zhì)量分?jǐn)?shù)應(yīng)控制在__左右。A．30% B．20% C．10% D．5%

22、使用等壓式割炬時(shí)，應(yīng)保證乙炔有一定的__。A．流量 B．純度 C．干燥度 D．工作壓力

23、手工電弧焊通常根據(jù)__決定焊接電源種類。A．焊件厚度 B．焊件的成分 C．焊條類型 D．焊件的結(jié)構(gòu)

24、鎢極氬弧焊電源外特性應(yīng)該是__外特性。A．水平B．緩降 C．陡降 D．上升

25、__不是非破壞性檢驗(yàn)。A．致密性試驗(yàn) B．水壓試驗(yàn) C．著色檢驗(yàn) D．金相檢驗(yàn)

第五篇：初級(jí)電焊工理論試題(完整)

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機(jī)加工車間鉚焊班電焊理論考試復(fù)習(xí)題

一．填空題

1.不同厚度鋼板對(duì)接，進(jìn)行環(huán)縫焊接時(shí)，應(yīng)對(duì)厚板進(jìn)行（削薄處理）。

2.防止或減少焊接變形的工藝措施有選擇合理的裝配順序、選擇合理的焊接方法有（反變形法）、（剛性固定法）、（散熱法）

3.厚度較大的焊接件應(yīng)選用直徑（較大）的焊條。

4.焊條直徑的選擇應(yīng)考慮（焊件厚度）、（接頭類型）、（焊接位置）、（焊接層數(shù)）。5.焊接殘余變形可分為(角變形)、(彎曲變形)、(波浪變形)、(縱向縮短)、(橫向縮短)。6.下列操作應(yīng)在（切斷電源）后進(jìn)行改變焊機(jī)接頭、改變二次回線、轉(zhuǎn)移工作地點(diǎn)、檢修焊機(jī)、更換保險(xiǎn)絲。

7、圖框線用（粗實(shí)線）畫出；不可見輪廓線用（虛線）畫出。

8、標(biāo)題欄位于圖紙的（右下角）。

9、同一機(jī)件如在用不同的比例畫出，其圖形大小（不同）；但圖上標(biāo)注的尺寸數(shù)值（相同）。10.不同厚度鋼板對(duì)接，進(jìn)行環(huán)縫焊接時(shí)，應(yīng)對(duì)厚板進(jìn)行（削薄處理）。

11.焊接接頭的基本形式可分（對(duì)接接頭）、（角接接頭）、（T型接頭）、（搭接接頭）。12.焊接時(shí)常見的焊縫內(nèi)部缺陷有（氣孔）、（加渣）、（裂紋）、（未溶合）、（未焊透）、（加鎢）等。

13.焊接電纜的常用長(zhǎng)度不超過（20）米。

14.厚度較大的焊接件應(yīng)選用直徑（較大）的焊條。

15.消除或減小焊接殘余應(yīng)力的方法有(整體高溫回火)、(局部高溫回火)、(機(jī)械拉伸法)、(溫差拉伸法)、(機(jī)械震動(dòng)法)。

16.一般電弧焊接過程包括（引燃電弧）、（正常焊接）、（熄弧收尾）。

17.有限空間場(chǎng)所焊接作業(yè)的主要危險(xiǎn)是（缺氧窒息）、（有毒有害氣體）、（易爆易燃）、（易于觸電）。

18.在易燃易爆、有毒、窒息等環(huán)境中焊接作業(yè)前，必須進(jìn)行（置換）和（清洗）作業(yè)。19.焊條受潮后為焊接工藝性能變差，而且水分中的氫容易產(chǎn)生（氣孔）、（裂紋）等缺陷。20.常用鋼材中的五大元素，影響焊接性能的主要元素是（碳、硫、磷）。

21.氣體保護(hù)焊可以分成（熔化極氣體保護(hù)焊）、（非熔化極氣體保護(hù)焊）兩大類。

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22.下列操作應(yīng)在（切斷電源）后進(jìn)行改變焊機(jī)接頭、改變二次回線、轉(zhuǎn)移工作地點(diǎn)、檢修焊機(jī)、更換保險(xiǎn)絲。

23.自動(dòng)埋弧焊的主要焊接工藝參數(shù)為（焊接電流）、（電弧電壓）、（焊接速度）。24.焊接殘余變形的矯正法有（機(jī)械矯正法）和（火焰加熱矯正法）兩大類。25.(預(yù)熱)能降低焊件焊后的冷卻速度。

二．判斷題

1、電弧是各種熔焊方法的熱源。（×）

2、焊芯的作用只是傳遞電流。（×）

3、焊劑使用前必須進(jìn)行烘干。（√）

4、E4303是典型的堿性焊條。（×）

5、搭接接頭的強(qiáng)度沒有對(duì)接接頭高。（√）

6、尺寸標(biāo)注不應(yīng)封閉。

（√）

7、非回轉(zhuǎn)體類零件的主視圖一般應(yīng)選擇工作位置。

（√）

8、表達(dá)一個(gè)零件，必須畫出主視圖，其余視圖和圖形按需選用。

（√）

9、鑄造零件應(yīng)當(dāng)壁厚均勻。

（√）

10、上下偏差和公差都可以為正，為負(fù)和為0。

（×）

11、圖樣表示焊縫處一定要標(biāo)注表示焊縫，同時(shí)焊縫處標(biāo)注焊縫符號(hào)。(×)

12、焊條是由藥皮和焊芯兩部分組成。(√)

13、堿性焊條藥皮中的螢石所引起的作用是提高渣的粘度、提高抗氣孔能力。(×)

14、珠光體，萊氏體是鐵碳合金的基本相，而鐵素體和奧氏體也是鐵碳合金的基本相。(×)

15、采用鎢極氬弧焊焊接不銹鋼管時(shí)，在管內(nèi)通Ar，是為了防止焊縫背面氧化。(√)

16、當(dāng)機(jī)件上具有若干相同結(jié)構(gòu)的孔，并按一定規(guī)律分布時(shí)，只需畫出幾個(gè)完整結(jié)構(gòu)，其余用細(xì)實(shí)線相連或標(biāo)明中心位置即可。(√)

17、平行投影法中，投影線與投影面垂直時(shí)的投影稱正投影。(√)

18、鋼材的熱加工是利用鋼材受熱后屈服點(diǎn)降低，塑性相對(duì)增大，這一屬性來進(jìn)行的。(√)

19、手工電弧焊接的收尾方法有劃圈收尾法、反復(fù)斷弧收尾法和回焊收尾法。(√)20、焊絲上鍍銅的目的是防止產(chǎn)生焊接裂紋。(×)

21、氣焊絲的熔點(diǎn)應(yīng)大于被焊金屬的熔點(diǎn)(×)。

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22、采用鎢極氬弧焊焊接碳鋼時(shí)，一般選擇的電源和接法是直流反接。(√)

23、焊工離開工作崗位時(shí)，不得將焊鉗放在焊件上。(√)

24、退火的目的是為了提高鋼的硬度和塑性。(×)

25、Q235－AF中Q235代表的含義是屈服點(diǎn)數(shù)值為235MPa。(√)

26、埋弧自動(dòng)焊時(shí)，采用的主要接頭形式是對(duì)接接頭、Ｔ型接頭和搭接接頭。(√)

27、采用埋弧自動(dòng)焊接低碳鋼時(shí)，一般選用HJ431，匹配H08A（或H08M－A）。(√)

28、手工鎢極氬弧焊一般只適于焊接厚接小于6mm的焊件。(√)

29、Q235鋼一般用于制作要求強(qiáng)度較高的工件。(×)30、碳弧氣刨時(shí)防止產(chǎn)生“夾碳”的操作方法是先送氣，再引弧。(√)31.電弧是各種熔焊方法的熱源。(×)32..焊芯的作用只是傳遞電流。(×)33.焊劑使用前必須進(jìn)行烘干。（√）34.E4303是典型的堿性焊條。(×)35.搭接接頭的強(qiáng)度沒有對(duì)接接頭高。（√）36.鈍邊的作用是防止接頭根部焊穿。（√）

37.焊接電壓增加時(shí)，焊縫厚度和余高將略有減小。（√）38.焊縫的形成系數(shù)越小越好。(×)39.藥皮焊條與光焊條相比，容易產(chǎn)生焊縫加渣。(×)40.堿性焊條的烘干溫度應(yīng)該比酸性焊條好。（√）41.焊絲上鍍銅的目的是，防止產(chǎn)生焊接裂紋。(×)42.氣體保護(hù)焊很易于實(shí)現(xiàn)全位置焊接。（√）43.搭接接頭的焊縫形式是屬于角焊縫。（√）44.焊接長(zhǎng)焊縫時(shí)，連續(xù)焊變形最大。（√）45.采用堿性焊條時(shí)，應(yīng)該用短弧焊接。（√）

46.為了減小應(yīng)力，應(yīng)該先焊接結(jié)構(gòu)中收縮量最小的焊縫。(×)47.常采用的斷續(xù)角焊縫應(yīng)該是交錯(cuò)的。（√）

48.在同樣厚度和焊接條件下，X型坡口的變形比V型大。(×)

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49.焊件的裝配間隙越大，橫向收縮量越大。（√）

50.焊機(jī)空載電壓一般不超過100V，否則將對(duì)焊工產(chǎn)生危險(xiǎn)。（√）

三.選擇題

1.圖形在標(biāo)注尺寸時(shí)，應(yīng)按機(jī)件實(shí)際尺寸標(biāo)注，(D)。A、并采用縮小的比例

B、并采用放大的比例 C、與圖形比例有關(guān)

D、與圖形比例無關(guān) 2.在裝配圖中，(D)是不需要標(biāo)注的。

A、裝配尺寸

B、外形尺寸

C、規(guī)格尺寸

D、零件所有尺寸 3.鋼材的(D)決定了鋼材的性能。A、組織和表面積

B、化學(xué)成分和長(zhǎng)度 C、形狀和組織

D、化學(xué)成分和組織

4.在并聯(lián)電路中，總電阻值(B)各并聯(lián)的電阻值，并聯(lián)的電阻越多，電路中的總電流越大。A、大于

B、小于

C、等于

D、大于等于 5.絕大部分觸電死亡事故是由(D)造成的。A、電傷

B、電磁場(chǎng)

C、電弧光

D、電擊 6.(D)是焊接過程中污染環(huán)境的化學(xué)有害因素。A、熱輻射

B、噪聲

C、焊接弧光

D、焊接煙塵 7.作業(yè)面積應(yīng)不小于(D)平方米，才能滿足焊工安全作業(yè)要求。A、4

B、5

C、6

D、7 8.焊前應(yīng)將(A)范圍內(nèi)的各類可燃易爆物品清理干凈。A、10m

B、12m

C、15m

D、20m 9.牌號(hào)為HSCuZn-1的焊絲是(B)。

A、紫銅焊絲

B、黃銅焊絲

C、青銅焊絲

D、白銅焊絲 10.(C)不是按彎曲試樣受拉面在焊縫中的位置分的彎曲試樣類型。A、背彎

B、側(cè)彎

C、直彎

D、正彎 11.T4是(D)的牌號(hào)。

A、白銅

B、無氧銅

C、黃銅

D、紫銅

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12.數(shù)控氣割機(jī)自動(dòng)切割前必須(B)。

A、鋪好軌道

B、提供指令

C、劃好圖樣

D、做好樣板 13.氣割機(jī)的使用、維護(hù)保養(yǎng)和檢修必須由(B)負(fù)責(zé)。A、氣割工

B、專人

C、焊工

D、電工 14.對(duì)壓力容器的要求中有(D)。

A、塑性

B、導(dǎo)熱性

C、硬度

D、密封性 15.黃銅的(D)比紫銅差。

A、強(qiáng)度

B、硬度

C、耐腐蝕性

D、導(dǎo)電性 16.常用的焊接方法都可用于(D)的焊接。

(A)高碳鋼

(B)淬硬鋼

(C)碳當(dāng)量Ce＞0.6％

(D)15MnV和15MnTi 17.不允許使用交流焊接電源的焊條是(C)。

(A)Ｅ4303

(B)Ｅ5016

(C)Ｅ4315

(D)Ｅ4301 18.綜合性能最好的接頭形式是(B)。

(A)角接接頭

(B)對(duì)接接頭

(C)搭接接頭

(D)Ｔ型接頭 19.(B)的成形系數(shù)是指熔寬比熔深。

(A)熔合區(qū)

(B)焊縫

(C)熱影響區(qū)

(D)正火區(qū) 20.手工鎢極氬弧焊一般只適于焊接厚度(B)的焊件。

(A)大于2mm

(B)小于6mm

(C)大于8mm

(D)小于7mm 21.增大送絲速度則MZ1－1000型自動(dòng)埋弧焊機(jī)焊接電流將(A)。(A)增大

(B)減小

(C)不變

(D)波動(dòng)

22.手工電弧焊時(shí)，焊條既作為電極，在焊條熔化后又作為填充金屬直接過渡到熔池，與液態(tài)的母材熔合后形成(C)。

(A)熔合區(qū)

(B)熱影響區(qū)

(C)焊縫金屬

(D)接頭金屬 23.不符合氧氣切割條件要求的是(D)。(A)金屬在氧氣中的燃燒點(diǎn)低于熔點(diǎn)

(B)金屬氣割時(shí)形成氧化物的熔點(diǎn)低于金屬本身(C)金屬在切割氧射流中燃燒反應(yīng)為放熱反應(yīng)(D)金屬的導(dǎo)熱性較高

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24.焊前為裝配和固定焊件接頭位置而焊接的短焊縫稱為(B)。

(A)塞焊縫

(B)定位焊縫

(C)聯(lián)系焊縫

(D)工作焊縫 25.(C)坡口加工容易，但焊后易產(chǎn)生角變形。

(A)Ｖ型

(B)Ｕ型

(C)雙Ｕ型

(D)Ｘ型 26.焊接接頭其實(shí)是指(A)。

(A)焊縫、熔合區(qū)和熱影響區(qū)

(B)焊縫和熱影響區(qū)(C)焊縫和熔合區(qū)

(D)焊縫 27.焊條的長(zhǎng)度一般為(A)。

(A)250～450mm

(B)350～550mm

(C)500～600mm

(D)600～800mm 28.氬弧焊時(shí)，氬氣電離所需能量較高，所以引燃電弧(A)。

(A)較困難

(B)較容易

(C)很容易

(D)很困難

29.當(dāng)電流過大或焊條角度不當(dāng)時(shí)，易造成(D)，其主要危害在根部造成應(yīng)力集中。(A)未焊透

(B)夾渣

(C)凹坑

(D)咬邊 30.手工電弧焊時(shí)為了使焊接電弧能穩(wěn)定燃燒，應(yīng)該(A)。(A)提高電源的空載電壓

(B)降低電源的空載電壓(C)在焊條或焊劑中添加穩(wěn)弧劑

(D)縮短焊接電纜線 31.氣焊焊接5mm以下板材時(shí)焊絲直徑一般選用的是(B)。

(A)<1mm

(B)3～4mm

(C)3～5mm

(D)>5mm 32.選擇坡口的鈍邊尺寸時(shí)主要是保證(D)和防止燒穿。

(A)防止焊瘤

(B)防止燒穿

(C)防止未焊透

(D)第一層焊透 33.交流電焊機(jī)可動(dòng)鐵芯在焊接時(shí)發(fā)出嗡嗡響聲，其原因是(D)。

(A)不可動(dòng)鐵芯的制動(dòng)螺絲彈簧太松

(B)不可動(dòng)鐵芯的制動(dòng)螺絲彈簧太緊(C)可動(dòng)鐵芯的制動(dòng)螺絲彈簧太緊

(D)可動(dòng)鐵芯的制動(dòng)螺絲彈簧太松 34.高頻高壓(C)一般用于鎢極氬弧焊焊接方法中。

(A)收尾法

(B)焊接法

(C)引弧法

(D)接地法 35.電弧電壓主要影響焊縫的(C)。

(A)余高

(B)熔深

(C)寬度

(D)熔合化

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36.手工電弧焊焊低碳鋼和低合金結(jié)構(gòu)鋼，當(dāng)工件厚度3～26mm，對(duì)接接頭，Y形坡口，坡口角度為(C)。

(A)20°～30°

(B)30°～40°

(C)40°～60°

(D)60°～70° 37.碳弧氣刨用的(D)應(yīng)該是純碳棒。

(A)電壓材料

(B)電感材料

(C)電弧材料

(D)電極材料 38.碳弧氣刨時(shí)低碳鋼刨槽表面產(chǎn)生硬化層的原因是(C)。(A)銅斑

(B)合金元素被燒損(C)金屬被加熱到高溫后急冷

(D)夾碳

39.采用直流弧焊電源焊接時(shí)，改變極性必須在(A)情況下進(jìn)行。

(A)空載時(shí)

(B)負(fù)載時(shí)

(C)切斷電源時(shí)

(D)不切斷電源時(shí) 40.采用(D)進(jìn)行手工電弧焊時(shí)，若弧長(zhǎng)拉長(zhǎng)，則其電弧電壓就會(huì)增大。(A)高頻弧焊電源

(B)脈沖弧焊電源

(C)激光弧焊電源

(D)交流弧焊電源 41.減少或防止焊接電弧偏吹不正確的方法是(D)。

(A)采用短弧焊

(B)適當(dāng)調(diào)整焊條角度(C)采用較小的焊接電流

(D)采用直流電源 42.焊接區(qū)域的氮主要來源于(A)。

(A)空氣

(B)焊條藥條

(C)焊芯

(D)工件 43.焊接時(shí)，若從經(jīng)濟(jì)上考慮，選用下列電源中最不合適的是(A)。(A)弧焊發(fā)電機(jī)

(B)弧焊變壓器

(C)弧焊整流器

(D)逆變焊機(jī) 44.焊條藥皮類型是低氫鉀型的是(C)。

(A)Ｅ5003

(B)Ｅ5015

(C)Ｅ5016

(D)Ｅ5018 45.我國(guó)生產(chǎn)的弧焊發(fā)電機(jī)空載電壓一般在(C)伏以下。

(A)50

(B)70

(C)90

(D)110 46.BＸ－500型弧焊變壓器的額定電流是(C)。

(A)320A

(B)400A

(C)500A

(D)600A 47.碳弧氣刨時(shí)，電弧的適宜長(zhǎng)度約為(A)。

(A)1～2mm

(B)2～3mm

(C)3～4mm

(D)4～5mm 48.合金鋼碳弧氣刨的刨槽表面產(chǎn)生裂紋的原因是(B)。

(A)淬硬傾向小

(B)淬硬傾向大

(C)銅斑

(D)夾碳

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49.設(shè)備外殼設(shè)絕緣板的目的是(B)。

(A)以備釘設(shè)備銘牌

(B)防漏電至機(jī)殼(C)以防設(shè)備發(fā)熱燙手

(D)為搬動(dòng)帶電設(shè)備方便 50.容易產(chǎn)生(D)的切割方法是碳弧氣刨。

(A)未熔缺陷

(B)焊瘤缺陷

(C)夾渣缺陷

(D)夾碳缺陷 51.低氫焊條在使用前必須烘干，其目的是(C)。

(A)增加焊條的熔化速度

(B)使熔渣容易脫落

(C)減少藥皮中的水份

(D)使焊條自身溫度升高，容易引弧 52.堿性焊劑烘干溫度一般為(A)。

(A)300～400℃

(B)400～500℃

(C)500～600℃

(D)600～700℃ 53.應(yīng)根據(jù)(A)選擇焊條直徑。

(A)焊件厚度

(B)空載電壓

(C)焊接電源種類

(D)焊接源極性 54.埋弧焊時(shí)，焊劑可以提高(B)。

(A)焊縫中硫的含量

(B)焊縫的機(jī)械性能

(C)焊縫的冷卻速度

(D)焊縫中氫的含量 55.HJ421焊劑是(B)型焊劑。

(A)高錳高硅

(B)高錳中硅

(C)低錳高硅

(D)高錳低硅 56.一般手工電弧焊的焊接電弧中溫度最高的是(C)。

(A)陰極區(qū)

(B)陽極區(qū)

(C)弧柱區(qū)

(D)無法確定 57.焊芯專用鋼絲分為碳素結(jié)構(gòu)鋼、合金結(jié)構(gòu)鋼和(A)鋼三大類。A.不銹 B.耐熱

C.低溫

D.異種

58.用來控制各種管道及設(shè)備內(nèi)(B)流通的一種裝置是閥門。

A.氣體 B.氣體、液體及粉末 C.液體

D.粉末

59.正投影是投影線(B)于投影面時(shí)得到的投影。

A.平行

B.垂直

C.傾斜

D.相交

60.主、俯視圖之間的關(guān)系是(B)。

A.高平齊

B.長(zhǎng)對(duì)正

C.寬相等

D.厚相同 61.左視圖反映了物體（C)的方位關(guān)系。

A.上、下、左、右

B.前、后、左、右

C.上、下、前、后

D.上、下

62.焊縫的表示方法有（D)。

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A.圖示法

B.標(biāo)注法和剖面法

C.剖面法

D.圖示法和標(biāo)注法 63.在焊縫處標(biāo)注(B)的方法，稱為標(biāo)注法。

A.焊縫尺寸

B.焊縫代號(hào)

C.焊縫形狀

D.基本符號(hào)

四、問答題

1、焊接變形和應(yīng)力的關(guān)系怎樣？

焊接接頭區(qū)產(chǎn)生不均勻塑性變形是產(chǎn)生變形和應(yīng)力主要原因

當(dāng)焊接拘束度較小時(shí)，焊接變形大，應(yīng)力小

當(dāng)焊接拘束度較大時(shí)，焊接變形小，應(yīng)力大

2、手工焊時(shí)減少和避免氣孔的措施有哪些？

（1）正確選用焊材，盡量采用低氫型焊條

（2）加強(qiáng)焊前清理，焊件去油、銹等，烘干焊條

（3）正確選用焊接工藝參數(shù)

（4）正確選用電源種類及極性

3、焊接缺陷對(duì)壓力容器有哪些危害？

（1）引起應(yīng)力集中

（2）縮短使用壽命

（3）造成脆斷

4、試述焊劑在焊接過程中的作用？

在焊接中焊劑是保證焊接質(zhì)量的主要因素，它有一下幾點(diǎn)作用；

（1）焊劑熔化后浮在熔化金屬表面，保護(hù)熔池，防止空氣中有害氣體的侵蝕。

（2）焊劑具有脫氧與滲合金、與焊絲配合作用，使焊縫金屬獲得所需的化學(xué)成分和機(jī)械性能。（3）使焊縫成型良好。

（4）減緩熔化金屬的冷卻速度，減少氣孔、夾渣等缺陷。（5）防止飛濺，減少損失，提高熔縛系數(shù)。

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5、試述交流弧焊機(jī)的使用與維護(hù)應(yīng)注意那些事項(xiàng)？

（1）應(yīng)按照焊機(jī)的額定焊接電流和負(fù)載持續(xù)率使用，不要超載。（2）焊機(jī)不允許長(zhǎng)時(shí)間短路。（3）調(diào)節(jié)電流應(yīng)在空載時(shí)運(yùn)行。

（4）經(jīng)常檢查導(dǎo)線接觸、保險(xiǎn)絲、接地、調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)等并試之完好。（5）保持焊機(jī)清潔，干燥通風(fēng)，防止灰塵和雨水侵入。（6）放置平穩(wěn)，工作完畢切斷電源。（7）焊機(jī)要定期檢修。

6、試述手工電弧焊的安全操作技術(shù)？

（1）注意空載電壓不超過額定值，既：交流60V，直流90V（2）清除焊渣應(yīng)帶防護(hù)鏡

（3）人多的施工區(qū)應(yīng)設(shè)置遮度板，防止戶弧光輻射（4）帶有焊條的焊鉗不可隨意放置

（5）不隨便扔焊條頭，應(yīng)集中堆放。特別注意防火

（6）焊接有色金屬，鍍鋅管或合金時(shí)，應(yīng)帶口罩防止氧化鋅吸入體內(nèi)（7）工作結(jié)束應(yīng)清理場(chǎng)地、工具等，并切斷電源（8）焊機(jī)外殼接地

（9）焊件需要草木灰保溫緩冷時(shí)，應(yīng)注意周圍物件，防止著火（10）移動(dòng)焊機(jī)或調(diào)換接線要斷開電源（11）容器內(nèi)施焊，外面要人監(jiān)護(hù)

（12）焊補(bǔ)盛裝易燃易爆介質(zhì)容器或管道時(shí)要置換合格，打開所有蓋。

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