第一篇：私房菜館商業計劃書

私房菜館商業計劃書

一、市場現狀

隨著國內經濟的快速發展，人民生活水平的不斷提高，人民對生活素質也不斷地提出更高的要求。在飲食行業中，人民對餐飲酒店的高膽固醇、內含大量調味品的菜式已經產生膩煩，而對清淡的充滿溫情的綠色私房菜情有獨鐘。

二、市場營銷策劃及方案

面對眾多私房菜館的開張營業，只有具有創意的、符合現今民眾飲食心理的菜式才可以具有競爭優勢。如何獲得競爭中的優勢，我們制定了以下的營銷策劃：

1.市場調查：

通過市場、網絡的調查問卷，進行分析統計民眾的口品和消費需求，以確定餐飲風格的競爭定向。

2、推廣策劃：

以突出菜式的獨特家庭風味，綠色題材的健康素材，適中的價格吸引大眾的視線。采用報紙、網絡、電臺的宣傳提高本館的知名度。

（1）環境突出溫情主題，首先在裝修上讓人猶如進入溫馨優雅的家庭，周圍為小橋流水和林木，內部以單格獨立的房間，配以家中的裝飾為設計主題，可配以一些書籍和書桌，條件許可還可以配些樂器、書畫等藝術品；而在服務上讓人體驗到周到溫暖。

（2）菜式上講究色相俱全，肥而不膩，清淡，分量雖少但廚藝精致，菜式變化多樣（每天的菜譜都不一樣，給人一種好奇的新鮮感），而菜式的創新又令人飯后回味無窮。

（3）價格適合大眾消費水平，以贈券、優惠券、或如果三代同堂齊聚餐則贈與老人或小孩的一些禮物等策略吸引大眾家庭的消費。

第二篇：菜館計劃書

菜館計劃書

選址條件:位于南寧西鄉塘市場，辦公中心、商業中心、居住中心三個條件，同時還是南寧大學路，交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能借助周圍各大商場的地下停車場。

餐飲計劃書市場調研:經過初步的投資前期市場調查，我們定位的目標消費群以周圍龐大的大學生群。競爭對手主要為現存和即將開業的中餐廳，其中特別以入主大商場的各大品牌快餐廳，以年輕、時尚、快捷為元素的對手比較多，但以愛情、火辣為元素的對手較少；與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同等已經明確，供應商關系有待加強。完善、詳細、有計劃的市場調查，特別是消費者偏好調查需要進一步的展開。

餐飲特色：以湘菜和贛菜為主菜系，宣揚湘贛飲食文化，以“辣”為主色調進行菜色設計，將辣菜文化與時尚元素結合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣；設計快餐套餐,積極開拓湘贛菜快餐消費市場和外送市場。

擬定規模:建筑面積20平方米，1開間門面商鋪樓上樓下各10平米，月租金2千元。

擬定人員： 2名廚師，2名助理廚師，4個店面服務員（含領班和收銀），月工資總額控制在1千元以內。

開業準備： 2月中旬簽約，兩個月免租，3月辦理工商稅務消防等政府事務、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、菜點設計和價格設計、裝修配套和店內裝飾、供應商接觸、首批物料備貨、網絡推廣等等，4月中旬試營業，5月1日正式營業。

開業策劃：試營業兩周，正式開業慶典兩周，活動期間均可享受活動宣傳的優惠；戶外現場策劃、店內布置、促銷活動設計等。

投資預算： 房租和押金周轉資金3萬元，固定資產投資5萬元（裝修2萬元，電器和廚房設備1萬元，家具裝飾等1萬元），物料周轉資金2千元，合計

8.2萬元。

經營成本：房租2千元/月，水電800元/月，人工3千元/月，促銷推廣平均1千元/月。合計每月成本支出6800元，每年成本支出8160元。

生存分析： 單店盈虧平衡點為每月營業額2千元，即平均每天營業額400元，年營業額4800元。第一年的年營業額如果低于1萬元，則不具備生存條件，必須盡快調整或轉賣；第一年的年營業額高于1萬元，則具備了生存條件，可以設法改善；第一年的年營業額達到2萬元則可以邁開步子考慮進一步發展。

利潤分配：年凈利潤2元的60%用于提升品牌、繼續投資開店，即1萬元；年凈利潤的40%用于股東分紅，即2萬元。

擴張計劃： 如果第一年的年營業額達到3萬元且凈利潤中用于繼續投資的資金大于5萬元，則第二年開2家分店。

第三篇：私房菜館分店開業[范文模版]

私房菜館分店開業

一、活動套餐

活動主題：傳統經典，充滿濃郁中國風的餐飲分店開業慶典

活動背景：私房菜館的分店能傳承企業文化，讓更多的市民可以品嘗到精美的菜肴，使得它能真正進入到尋常百姓家。

活動套餐：主背景搭建+主畫面設計+燈光音響+全程拍攝制作

二、活動梗概

套餐名稱：“私房菜館 品味生活”餐飲開業慶典 活動人數：150人

開業慶典以紅色搭配金黃色作為活動背景色，給人以典雅華麗的視覺效果，在渲染喜慶喜悅美好節日的氣氛同時，還插入讓觀眾免費品嘗環節，這樣能更好的傳達企業的感恩回饋，展現出良好的企業精神面貌?；顒幽康模?/p>

1、使菜館開業的消息得到廣泛的傳播，吸引更多的目標客戶群體來參加此來次活動

2、加深菜館在客戶群體心目中的印象

3、不管是從前期策劃還是從后期執行上，都要力爭做到使這一開業慶典達到空前轟動的效果

4、增強內部員工對公司的信心

活動關鍵詞：開業慶典、菜館、相聚、展望 活動流程： 菜肴展示環節

醒獅表演環節

領導發言環節

三、策劃思路 分享美食 展望未來

四、活動亮點

亮點一：畫龍點睛 開業順利

各位美食大師一起為醒獅點睛，昭示了公司未來發展勢必一帆風順！

亮點二：醒獅齊賀 宏圖大展

醒獅齊祝賀，凝聚人心，激發員工的積極性和事業心！

亮點三：香港美食家到場祝賀

五、現場包裝 圍繞“私房菜館，品味生活”的活動基調，氛圍布置主要采用紅、紫兩色映襯開業慶典的喜慶及相聚一堂的喜悅，同時也表達了菜館在未來的發展中，拔得頭籌。

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第四篇：“半成品私房菜”連鎖店商業計劃書

“半成品私房菜”連鎖店商業計劃書

一．產業背景：

隨著社會的快速發展,都市人早已習慣快節奏的生活，時間往往決定了一切,越來越多的都市人不想花時間在廚房里，但是下館子過于頻繁錢包也難以負荷；世界普遍升溫，廚房的溫度也越來越讓人難以忍受，特別是在夏天，廚房更是呆不了很久；對于家庭的一頓飯，包括買菜，擇菜，洗菜等工序，至少需要兩個小時，做飯在年輕男女當中已經是一種負擔。年輕人不會做菜，家中的老人年紀大了又干不動，各種“半成品菜”，經過簡單的加工，一頓美味大餐就解決了。我們急需一種可以滿足我們營養需要又能節約時間快捷的實現每日的餐飲，因此半成品菜的出現正是滿足了現代社會的這種需求。

二．發展前景：

縱觀現今城市的半成品菜，不僅價格較為昂貴，品種單一，生產環節中，商家都是手工操作，存在的許許多多的食品衛生安全問題，大多數消費者都不太敢直接下鍋，而是再清洗一遍才放心。從超市買來配好的料，放在鍋里一炒，幾分鐘后就可端上餐桌，給現在都市人提供了快捷方便。現今中國第三產業還很落后，也一直是政府在關注的部分。努力提高服務，提供市民廣為接受滿意的半成品菜迫在目睫。

三．產品介紹

半成品私房菜是一種拿回家即可入鍋，已由工作人員配好菜式調料，免去消費者清洗、擇菜、切菜等多重工序包裝在真空袋中的一種產品。旨在“快捷、方便、營養、健康”，適應了時代的發展，較快的生活節奏，從而也解放了新一代女性和家里的老人。半成品私房菜的菜式均由專業的營養配餐師選配，嚴格把關，美味安全，大大提高都市人的生活質量，是社會發展的必然產物。

四．公司的概述

我們是個專門生產加工半成品菜，并在城市擁有多家半成品菜連鎖店的加工公司，以服務人民為宗旨，適應時代的發展，嚴格生產加工成新時代的半成品菜，提高中國人的生活質量。

五．創業目標

我們公司從福州市開始，第一年在各大居民聚集的地方開設5家分店，嚴格培訓工作人員，打造一流服務。第二年我們將全面滲透福州，在福州市開十二家分店；第三年在各大周邊城市開創品牌，有四十家分店；第四年我們把產品服務推向省外，在全國范圍內將有80家分店；第五年穩固市場，在一些遺落的地方再增加一些，公會有一百家分店。

六．產品分析：

一、我們這種產品的店面和其他普通菜販子區分開來，徹底上一個檔次，擺脫和他們之間的競爭。設于各個居民區里，方便選購。

二、風險低，投資成本不大，容易操作。

三、減少傳統買菜的損失，對于一些局部有殘缺的蔬菜可以通過配菜后再出售，創造價值。

四、市場空間大，具備規模經營的條件。

五、行情相對穩定，不會像別的企業受外部環境影響，食物是任何時候都缺少不了的。

第五篇：商業計劃書

商業計劃書

一、摘要

二、公司介紹

三、產業分析

計算機網絡的快速發展，宣告了信息時代的到來，并對人們的思維及生活方式產生了深遠的影響，進而也逐漸改變了人們的商業行為方式。電子商務既是信息時代的產物，也是全球經濟一體化的產物，有著深厚的發展潛力也將極大地推進當前及未來社會的經濟發展。

電子商務服務的出現突破了傳統的地區性經濟，實現了以物流為基礎，信息為核心，商業為主體的全新商業模式。其商業行為聚合向跨區域，跨經濟體，跨行業的全球化服務延伸。

隨著電子全國商務規模長期以每年超過40%的驚人速度發展，越來越多的大型傳統產業紛紛涉足電子商務。截至2012年6月網絡零售市場交易規模為5119億元，同比增長46.6%。目前中國網購用戶規模達到2.14 億個人網店數量1725萬家其中淘寶職業賣家600多萬。2012年上半年全國規模以上快遞企業業務累計完成24億件，較去年同期增長50%。

2010年中國網上零售總額為5131億元，占社會消費品總零售總額的3%，同時2011年英國網絡零售總額以占社會零售總額已達到12%

2009年哈爾濱社會消費品零售總額1507.9億元，因無地區網上零售總額統計數據，按全國比率計算（實際比率因是省會城市將大于全國比率）網上零售消費為45億元。

目前問題：物流問題、信用問題、支付問題和安全問題是目前公認制約我國城市電子商務發展的4大因素

四、產品及服務

本項目的主題意義便是以實體形式規避目前制約電子商務發展的瓶頸

A、信用問題

根據中國315電子商務誠信平臺的《2010年中國電子商務投訴分析報告》電子商務誠信的主要問題集中在以下四個方面

1、購物網站缺乏明確的消費保護引導和消費保護制度。消費者普遍對購物

網站的信息表述難以理解，購物證據也無途徑或很難保存。

2、網站產品宣傳不實，后期服務跟不上。消費者無法識別銷售平臺的手續

是否合法、資質是否完善，缺乏亮照經營的約束，特別是在團購上。

3、實物購物第三方支撐體系尚不完善。消費者在購物過程中不能自由選擇

支付系統，支付款項流轉不清、未簽收貨物被告知已簽收等。

4、非實物商品，如基于移動網絡的話費沖值、軟件產品下載，虛擬財產缺

乏保護措施。

基于實體的代購服務將以自身的實體店面的實體信用支撐電子商務中消費者普遍對商家不了解，難溝通，難維權，難售后等問題，而實體代購服務則由大量的代購業務分攤對商家的渠道、質量、維權、售后服務等內容調查核實的時間成本的同時又帶給消費者電子商務所的優點, 更豐富的商品信息帶來更多商品選擇空間,更少的流通環節帶來更優惠的價格優勢等.B、支付問題

1、安全問題 支付結算中最重要的部分就是其安全性?，F行的各種電子支

付安全手段種類繁多，密保卡，U盾，手機綁定，以及各種安全證書，然而每種安全手段都有其局限性，多種同時使用又帶來使用上的繁瑣不

變。在代購服務中替代客戶進行電子支付的同時也替客戶承擔了其支付

風險。

2、便捷性 不可否認如今電子支付的確帶來了便捷的支付手段，但考慮到

仍有大量人群缺乏電子支付的知識基礎，缺乏安全感或操作不便使這部

分人群拒絕或盡量回避使用以在線支付為基礎的電子商務模式。

3、銀行業支持：目前所有的網絡支付方式，最后一步都是由用戶提供的或

注冊的銀行信用卡信息進行劃撥轉帳，由于網站/地區或支付手段的不

同導致對銀行基礎服務的不同，然而用戶擁有可網上支付的銀行卡大部

分只有1或2種，導致支付上的不便。

C、安全問題

1、目前國內電子商務仍不規范健全，網上詐騙手段也日新月異，用戶在進行

電子商務上因地區不同，溝通困難，證據保留困難等原因導致很難維權。于是用戶每次購物時便要對各個銷售要購買商品的網上商家進行信用/價格評定，以確定貨物最優價格的同時保證服務品質。然而每次在數十乃至數

百家商家中選擇最優項也不是件簡單的事，不但需要長期網上購物的經驗還需要大把時間篩選，溝通。而本公司將與優質商家保持長期合作，對有競爭力的穩定供貨商將從資質，渠道，價格，物流，售后等進行全面的分析比較，并對通過的貨物提供售后擔保。確保貨物品質、更好的價格的同時也具有更優質的信用保障。

二、企業服務

A、采購代理-對于企業的非業務類代采購服務

在企業須采購專業但不熟悉的貨物時

1、提供符合企業需求的貨物信息以最經濟最恰當的方式滿足企業需求，在魚龍 混雜的市場內了解行情，避免假貨、殘次貨物、質量過剩等情況的發生，既減少了采購人員須先耗費大量時間精力了解市場，也避免了采購人員收取回扣，謊報行情等情況的發生。

例：安防設備、電子產品、軟件/網站制作，貴重禮品，跨地區采購等需要一定專業知識及行業經驗的采購行為。如某公司需采購圖紙打印機一臺，公司管理層，財務人員都不了解其適用品牌/機型/型號/價格的具體信心，委托某一采購人員則存在道德風險，委托多人則構成人力資源浪費。

2、日常采購，企業有很多日常采購項，這些采購中單項金額都不高，采購來

源也不一定固定，不能引起管理層和財務人員的直接重視，但長期積累下來企業采購成本卻無形中增加很多。通過采購外包的方式既能減少企業在日常雜項上的人力及管理成本，保證使用質量的同時也降低了日常成本。例：U盤，桌椅，印刷品，紙張耗材，文具，工具，勞保用品等。

公司管理：

管理隊伍：