第一篇：新農大廚藝大賽策劃書.

新 疆 農 業 大 學 第 三 屆 校 園 廚 藝 大 賽 策 劃 書

活動名稱：校園廚藝大賽

活動背景：介于五月即將到臨之際，我校第六屆科技文化藝術節也即將火熱召開，同學們的各種先進小發明、小創意，以及各民族的文化藝術也將呈現在同學們的眼前，給同學們帶來一道亮麗的視覺盛宴。活動目的：

（1）為豐富大學生校園業余生活，鍛煉同學們動手能力，增強同學們對廚藝的了解與認識；

（2）為校園里愛好廚藝以及廚藝方面有特長的廣大同學們提供一個展現自我水平良好的平臺；

（3）讓選手闡述自己作品的搭配原理，使同學們了解飲食搭配，吃的更營養，吃的更健康。活動時間：5月20日 活動地點：待定

活動對象：在校全體大學生均可報名 活動內容：

一、活動前期準備：租借電飯鍋、電磁爐以及購買蔬菜等活動必須

設備，進行宣傳板報、海報的制作與張貼展出，制作報名表，確定評委名單，禮儀選拔等。

二、活動期間工作：①參賽選手比賽做同樣的菜肴，然后由評委進

行品嘗以及點評；②由參賽選手自行選擇一道菜肴并進行制作，并附上菜肴名稱、菜肴營養以及菜肴的做法基本介紹；③由評委以及大眾評委進行品嘗和點評；④根據評分標準進行名次的排列，并頒發獎狀、獎品。

三、活動后續工作：廚藝大賽結束后，清理現場雜物，保持會場衛生，愛護環境。

活動具體流程：

一、前期：①制作宣傳海報、板報，并展出；②報名表的制作，以及報名人員的選拔和培訓；③評委名單的確定；④制作材料、獎品的購買；⑤突發事件的處理方案（如失火等需準備好滅火器等）；⑥維護現場秩序的方案；⑦比賽當天由工作人員布置場地。

二、期間：①選拔賽：被選中的參賽選手在規定的時間內做出規定的菜肴，要求色香味俱全，若制作過程中出現失誤（如將菜做糊等）或時間利用不合理（超時），則直接取消其決賽比賽資格；

②決賽：參賽選手自行選擇自己拿手的一道菜肴，在規定時間內完成此菜肴的制作，并賦予菜肴一個名稱，解釋為何賦予此名； ③由參賽者解釋此菜肴的搭配方法以及其營養學原理，描述其飲食功能（如健胃養脾等）；

④由評委進行品嘗，進行點評，并根據評分標準進行打分； ⑤結算處個參賽選手成績，進行名次排列，并對其給予獎勵。

三、后期：比賽結束后，清理比賽場地，打掃衛生，將租借工具歸還。獎項設置：

一等獎（1名）：獎品待定 二等獎（2名）：獎品待定

三等獎（3名）：獎品待定 附件一：經費預算 辣椒;200元 西紅柿：120元 …… …… …… …… …… …… …… …… ……

附件二：

報名以小組的形式進行，最多不能超過5人一組

報名表交上后，進行面試選拔，面試地點：————附件三： 評分標準：

（1）色20分：要求色澤鮮艷、自然、美觀，無異色。色澤不正、配色不當，酌情扣5至10分，如使用人造色素的整個菜肴不予判分，做零分處理。

（2）香20分：無異味，無糊味，無腥味。不符合以上要求可酌情扣5至10分。

（3）味20分：要求味道純正、主味突出、特色鮮明、質感恰當, 無特殊味道（如某一調味品之類的）。不符合以上要求可酌情扣10至15分。

（4）營養及操作20分：要求搭配合理、富有營養、動作嫻熟、配合默契。不符合以上要求可酌情扣5至10分。

（5）解說分20分：對自己作品的解說是否合理，不能盲目地將其夸大。不符合以上要求課酌情扣5至10分

第二篇：廚藝大賽策劃書

經濟與管理學院女工部

廚藝大賽

策

劃

書

主辦方：宜賓學院大學生社團聯合會

經濟與管理學院團總支學生

承辦方：經濟與管理學院女工部

一、活動主題

領悟美食文化，享受美味生活。

二、活動目的

為弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設，提高飲食服務質量，同時展示我院學子的烹飪技藝，培養學生的動手實踐能力和團隊協作能力，激發學生的創新意識、節約意識。

三、活動時間

2016年12月

四、活動地點

二平臺籃球場

五、活動對象

宜賓學院全體學生

六、活動內容

1.宣傳工作：由宣教部制作展板放于三教樓下，并且由各班宣傳委員在班級進行宣傳，號召廣大學生進行參與。

.2.報名方式：在各班班長處報名，并有班長統計好參賽人員并制作表格發送至負責人郵箱（7392232@qq.com）。格式為參賽者學院年級班級+姓名+電話號碼。3.比賽流程：分為初賽和決賽。

4.比賽用材：調味品和廚具由舉辦方提供，食材參賽者自帶

5.評判方式：由主席團根據菜品的色澤、口感及烹飪技術進行打分。分數比例：色澤和烹飪技術占30%，口感占40%。

七、獎項設置 一等獎1名，二等獎2名。三等獎3名，優秀獎4名。

八、聯系方式 鄧修萍：***(614657)夏子玉：***（614477）

李世維：***（613955）

經濟與管理學院女工部

2016年12月

第三篇：廚藝大賽策劃書

一、大賽名稱：

新疆醫科大學大學公共衛生學院 “XXX”杯廚藝爭霸賽

二、大賽背景：

為了培養同學們的飲食興趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養，吃出健康，吃出生活，吃出精彩，同時也為了宏揚中國傳統的飲食文化，培養同學們動手能力，為同學們及老師們展示自己的廚藝提供一個很好的平臺，我院學生會在院團委的指導下于2011年11月17日,攜手XXX舉辦廚藝爭霸賽。

三、大賽目的和意義：

1、豐富校園文化生活，活躍校園氣氛。

2、有助于大家形成良好的飲食理念與飲食追求，同時加深同學們 “愛學校、愛健康”的思想。

3、讓學生們親自體驗每樣菜品從原料到成品所需的各個環節及詳細步驟。

四、總指揮：新疆醫科大學公共衛生學院團委書記：洪一旌

總負責：學生會主席：丁一 文藝部部長：李琳

五、大賽地點：基礎樓外

參賽對象：新疆醫科大學大學所有在校生

六、大賽時間：2012年05月17日（初步擬定）

七、大賽的形式：水果拼盤 刀功展示 現場制作

八、項目規則：

1、由我校在校大學生自由組隊代表所屬學院參賽。每支參賽隊成員3-4人（包括隊長一名），隊伍名稱自定。

2、評分規則：

1)作品需符合健康衛生、營養全面、寓意豐富、樣式新穎

2）評委將對菜品的衛生條件、色澤、營養程度、團隊解說、刀工水平、動手能力等條件給予相應的給分。

3、比賽規則

1）果繽紛：每支參賽隊需在比賽之前完成冷拼一道。比賽當天，由參賽隊對其進行解說，解說同時，由禮儀小姐向評委展示菜品，評委將對其進行打分。

2）快刀手：每只參賽隊選派一名同學參加刀功展示環節。選手需在指定時間（限時5分鐘）內，對指定蔬菜進行制作。制作手法形式不限。菜品完成后由禮儀小姐向評委展示，評委將對其打分。

3）分秒PK：每只參賽隊需從指定的蔬菜中挑選所需的蔬菜，每只參賽隊最多只可挑選五種并進行十分種的現場創意制作。菜品完成后由禮儀小姐向評委展示，評委將對其打分。

4）現場義拍：在比賽結束后，對所有參賽作品進行現場拍賣，將所拍的善款注入新疆醫科大學公共衛生學院紅蜻蜓基金會，幫助我校在校貧困民族女大學生。

九、獎項設置：

參賽項目各設一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名，最佳創意獎1名，最富詩意獎1名，快刀手1名

十、資源需要：

1.主持人2名（一男一女，民漢搭配，能夠帶動現場人員的積極性，幽默、大方、普通話標準），節目若干。

2.嘉賓及評委。

3.工作人員：學生會的全體成員（主要負責前期服務及維持比賽時的秩序，并為參賽者提供原料等事務，配合參賽人員更好的完成此次大賽）。

4.參賽人員：新疆醫科大學全體在校生

十一、大賽的前期準備、預算及宣傳工作：

1.活動的前期準備（包括預算）：

1）100份報名表和300份傳單（0.3元/張

共120元）記號筆2盒（30元 /盒

共60 元）。

2）條幅3條（110元/條

共330元）、選手號碼牌30個（3元/個

共90元）。

3）宣傳板2個（60元/個

共120元）、宣傳海報4張（15元/張

共60元）、一次性碗筷紙杯各50（共100元）、一次性手套1包（共10元）、礦泉水2箱（30元/箱

共60元）、音響設備（租賃共200元）。禮儀服裝10套（租賃20元/套

共200元）、原材料（蔬菜等共200元）。

4）拉花30個（1元/個

共30元）、氣球3包（10元/包

共30元）、打氣筒2個（10元/個

共20元）、繩子3卷（5元/卷

共15元）。

5）創可貼一盒（5元/盒）。6）獎品（共350元）

總計：2000元 2.活動的前期宣傳：

1）05月11日起在廣播站進行宣傳。

2）05月11日起在校內網、QQ群、櫥窗上進行宣傳。3）海報宣傳：05月12日起至05月15日。

4）05月14日起在各公寓樓宣傳板上進行宣傳。（彩色海報）5）05月14日起在網上進行宣傳

6）橫幅宣傳05月12日起至05月15日。

7）傳單宣傳：05月14日起至05月16日（與報名同步進行）。

注：所有宣傳材料須于05月10日前準備好。

十二、大賽當天具體流程：

1、開賽前的準備

1）18：00開始準備，19：00所有音響、舞臺，地毯，桌子、幕布、桌布，氣球、裝飾品等布置就緒。

2）17：50 學生會所有人員集合，佩戴工作牌，由紀檢部負責簽到。

3）19：30開始對所有參賽選手或隊伍簽到，并通知編號，分發號牌，同時督促所有參賽人員佩戴好號牌，整隊集合。

4)19：50整隊集合必須完畢，并組織參賽人員，嘉賓及評委有秩序入場。

2、開幕式

1)20：00 節目表演，學生精彩的節目表演，主持人準時致開幕詞，大賽正式開始，并介紹到場領導、嘉賓及評委。

2）嘉賓（贊助方）致詞。

3)主持人介紹比賽基本內容、比賽規則、及獎項設置等。

3、比賽項目

1）果繽紛 2）快刀手 3）分秒PK 4）主持人宣布大賽結果，嘉賓為獲獎者頒發獎狀和獎品。5)現場義拍

4、閉幕

十三、學生會各部門的工作：

1、禮儀協會：負責當日禮儀人員安排及菜品展示。

2、攝影：負責活動全程的拍照。

3、秘書部：宣傳板、櫥窗的友情提供以及活動的海報宣傳。

4、青志隊：負責當日現場人員的調配。

5、紀檢部：負責當天現場秩序的維持。

6、文藝部：負責當天的文藝節目表演、記分。

7、體育部：負責現場音響調試，會場布置。

十四、報名須知：

1、報名需3-4人組隊參賽（可帶親友團）。

2、著裝要整潔，儀表得體。

3、團隊須有自己的口號。

4、報名時間2012.05.1-2012.05.14（截止）

新疆醫科大學公共衛生學院 2012年02月27日

第四篇：廚藝大賽策劃書

第八屆廚藝大賽

策

劃

書

主辦單位： 校團委

后勤基建處

校學生會

承辦單位：校學生會生活部

第八屆廚藝大賽策劃書

一、活動目的：

為豐富校園文化，活躍校園氣氛，培養同學們的飲食情趣，鍛煉同學們的生活理財能力，同時培養勤儉節約的生活習慣。校團委學生會生活部特此舉辦這次以“創意廚房”為主題的校園廚藝大賽。

二、活動主題：創意廚房

三、參賽對象：重慶郵電大學全體在校學生

四、主辦單位：校團委，基建后勤管理處，校學生會

五、承辦單位：校學生會生活部

六、活動內容：第八屆校園廚藝大賽

七、活動流程：

（一）前期宣傳 1.校園宣傳

（1）時間：2013年4月8日—2013年4月10日（2）宣傳形式： ①校內宣傳：

在中心食堂擺放廚藝大賽的宣傳噴繪。同時在中心食堂、大學城食堂、興業苑食堂三個地點設立宣傳報名點，每個報名點安排4至6個干事，發傳單及其他相關的宣傳和初賽報名工作。

上午：12：00——13:00 下午：17:00——18:30 ②網絡宣傳

聯系紅巖網校，在紅巖網校主頁懸掛廚藝大賽宣傳浮標。制作廚藝大賽專屬網頁，并在人人網和紅巖微博上發布宣傳標語，同時為了

活動能夠長久持續的保持人氣，會通過網絡途徑對活動進行全程報道。制作廚藝大賽的電子海報，放到相應網頁中，供大家分享。

③廣播站宣傳

在廣播站的節目中穿插廚藝大賽的廣播稿。④宿舍宣傳

在各個宿舍樓下張貼彩色宣傳單。⑤學院宣傳

給各個學院開會，讓各個學院協助宣傳廚藝大賽，并上交各個學院的參賽報名表。

2初賽

（1）時間：2013年4月14日 10：00-17：00（2）地點：雨紅蓮操場

（3）活動形式：選手以3人組隊參加比賽，比賽分為三關。每組選手依次參加三關的游戲，最后以三關的總成績作為比賽結果。每組選手限時5分鐘。

①第一關

超市大贏家：首先每支隊伍抽取自己的價格標簽和貨架編號，然后進入模擬市場選購商品，最后結算。以價格最接近事先抽簽價格為晉級者。本關占總分數的60%。

②第二關

禮儀知識問答：每組選手到達指定的問答窗口，回答由工作人員提問的10個問題。本關占總分數的30%。每答對一道題記3分。

③第三關

游戲：游戲為每小時替換一次。游戲為以下幾種： A．比劃猜

a.游戲規則：參賽小組抽簽決定所進行的題目。比賽時，小組內選出一名成員來描述題板上的題目（不能提及題板上字，否則無效），其余小組成員采用輪流上場的方式，每次僅上場一人。

b.評分標準：總分10分，10個道具，猜對一個道具1分。c.物品：

廚具：菜刀，菜板，削皮器，鍋，鍋鏟，保鮮膜，搗蒜器，開瓶器，圍裙，冰箱，油煙機，洗碗機，微波爐，豆漿機，消毒柜，榨汁機，開瓶器，煮蛋器。

蔬菜：西紅柿，土豆，黃瓜，苦瓜，金針菇，蓮藕，茄子，豆腐，四季豆，白菜，洋蔥，山藥，木耳，南瓜，大蒜，芋頭，黃花菜，花椰菜。

水果：西瓜，芒果，檸檬，核桃，甘蔗，桑葚，葡萄，橘子,火龍果，蘋果，香蕉，菠蘿，枇把，櫻桃，棗子，柚子，哈密瓜，龍眼。

B.盲人摸“象”

a.游戲規則：準備四個盒子，兩個水果盒，兩個蔬菜盒。內部用格子隔開，每個格子里面放入被猜物品，格子上面留有只允許一只手進入的小孔。游戲規則：每小組抽簽決定所進行的比賽項目。小組選出一名代表上前進行摸物，向其隊友描述物品（不得提及物品名稱，提及則無效）。剩余成員依次上前進行答題。小組代表可以從這六個里面任選其一，如果小組成員所說是因地域區別而名字不同可以按正確給分，每猜對一個物品給2分，共計10分。

c.物品：

水果盒：蘋果，橘子，火龍果，葡萄，桑葚，芒果，檸檬，核桃，櫻桃，梨，香蕉，菠蘿，開心果，棗子，龍眼。

蔬菜盒：西紅柿，土豆，黃瓜，苦瓜，金針菇，蓮藕，茄子，豆干，胡蘿卜，萵苣，白菜，洋蔥，山藥，木耳，大蒜。

C．筷子夾黃豆

a.游戲規則：每組選手將一號碗中的50個黃豆使用筷子夾到二號碗中。如果過程中有黃豆掉落，掉落黃豆不計入成績。最后將黃豆夾入二號碗中的個數越多，則最終成績越高。

b.評分標準：每5個黃豆得1分，不滿5個不得分。c.物品：筷子20雙，黃豆2斤，碗10個，桌子4張。D．一把定乾坤

a.游戲規則：由選手抽簽決定抓取大米重量，只能用手一次性抓取，重量越接近者得分越高。

b.評分標準：與規定質量每相差10%扣1分。c.物品：大米4斤，碗4個，手提袋50。3.復賽

（1）時間：2013年4月21日 14:00—17:00（2）地點：雨紅蓮操場

（3）活動形式：由初賽選拔的32支參賽隊伍已抽簽的方式隨機分成8組（抽簽不在現場進行）。每組將在15分鐘之內完成一道涼菜和一個點心。每支隊伍的材料自行準備，題材不限，但要求必須準備未加工過的食材，否則當以違規處理。同時由于最后評分中含有刀工

一項的打分，因此如果最后的成品中未能有體現刀工，則視為放棄這項的打分，此項分數以0記。每組選手在完成作品后，將由現場的評委進行打分，打分的標準主要是刀工，調味，樣式，形式（比重為：3:3:2:2）。最后將有總分排名前5的隊伍進入決賽。在復賽現場這5支隊伍根據總分成績排名依次挑選擔任隊伍指導的食堂大廚一名。

4.決賽

（1）時間：2013年4月28日 18:00—21:30（2）地點：千喜鶴食堂

（3）活動形式：由復賽選撥的5支隊伍和通信學院的代表隊將在現場使用主辦方提供的食材進行熱菜制作。每支隊伍的食材種類和重量均相同，要求在45中之內運用有限的食材，制作盡量多的菜品（至少3道）。制作完成后，將有現場的評委進行打分（打分規則：外觀20，口感40，創意20，每多一道菜加5分）。同時在評委試吃結束后，現場的觀眾將進行試吃，每位觀眾可用門票附劵自己中意的隊伍投票。最終按照得分排名前三的隊伍，將分別獲得金廚獎、銀廚獎和銅廚獎。并且得到現場觀眾票數最多的隊伍將獲得最佳人氣獎。其余個隊伍均為優秀獎。

八、注意事項

1.嚴防火災。由于比賽的特殊性，決賽賽場人多，有明火等情況，在現場將配備滅火器等器材。

2.現場秩序。防止出現踩踏事件。

3.協調好選手和指導廚師的關系，防止發生爭吵等影響不好的事情。

學生會生活部 二〇一三年三月十一日

第五篇：廚藝大賽策劃書

廚 藝 大 賽 策 劃 書

大賽宗旨

為豐富市民生活，創建和諧社會，由____山水農荘，____廚師協會舉辦廚爭霸賽，本次大賽以“食在八方，美在心上”“酸甜苦辣，體味人生”為己任，通過酒店給每個酒店，每位廚師一個相識，相知展現自我的一個平臺。參賽范圍：

本次活動不限地區，年齡，菜系，只要熱愛廚藝均可參加。參賽須知：

1.參賽選手報名后，須按照組委比賽規則和流程進行比賽。2.到比賽現場后，聽組委安排，有序進場。3.參賽選手須著裝整潔。

4.選手在比賽中注意安全，不明白之處咨詢現場工作人員。5.選手須在規定時間內完成比賽，保持灶臺清潔，垃圾須放指定的垃圾桶內。報名方式：

報名時帶身份證，二寸照片兩張，填寫報名表。比賽時間地點：

時間：201年月日

地點：______________________ 評分標準： 本次比賽按照每道菜百分制的評分標準進行評分，菜品的分數為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，每道菜品的操作時間獨立計算，超時扣分，每超過10秒扣2分。

1.色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目（為 分）

2.形：要求有一定的形態美，器皿干凈，搭配賞心悅目。（為 分）

3.味：要求五味調和，根據季節特點，結合養生，健康的觀念，有一點的特點（為 分）

4.名：菜品名稱要于菜式的色、形、味相符，名稱要求健康，雅俗共賞。（為 分）獎品設置： 一、二、三等獎，最佳形象獎，最佳廚藝獎，最佳創意獎，傳統菜系獎。

山水農荘 廚師協會

年月日