第一篇：《藕與莼菜》寫作手法

《藕與莼菜》寫作手法

《藕和莼菜》的作者是著名作家葉圣陶，主要講了作者通過和朋友在一起吃飯時吃到的雪藕聯想到故鄉的藕，再聯想到莼菜，后來將故鄉的藕與莼菜和上海的藕與莼菜進行對比，借藕與莼菜抒發了作者對家鄉的思念之情。

本文很明顯是運用了借物抒情的手法，剛開始作者就是通過很簡單的和朋友喝酒中吃藕片下酒就能聯想起自己的家鄉，緊接著，作者在我們眼前描繪出了一群淳樸、勤勞、健康的人們。在這篇文章中作者直接抒情的語句幾乎沒有，并且在倒數第二段開頭第一句話：“向來不戀故鄉的我，想到這里，覺得故鄉可愛極了。”但是我們都能體會到作者卻是“戀”故鄉的，只不過埋藏在心底，需要有些事物將作者的感情引導出來，所以就有了“藕與莼菜”。并且作者“戀”的不僅僅是家鄉的“藕和莼菜”，更是家鄉的人，通過這句話表現了出來：“譬如親密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不戀戀？怎得不懷念？但是僅僅為了愛故鄉么？不是的，不過在故鄉的幾個人把我們牽著罷了。”

后來，作者運用了對比的手法分別寫了故鄉和異鄉的藕與莼菜，家鄉的藕“鮮嫩玉色長節潔白，甘甜普遍”；異鄉的藕“數量不多，瘦得像乞丐的臂腿，澀得像未熟的柿子，實在無從欣羨，不復呈玉樣的顏色，卻滿被著許多銹斑，削去皮的時候，刀鋒過處，很不順爽，切成了片，送入口里嚼著，頗有點甘味，但沒有一種鮮嫩的感覺，而且似乎含了滿口的渣，第二片就不想吃了”；家鄉的莼菜“嫩綠豐富的詩意，無味之味，令人心醉、取求方便”；異鄉的莼菜“非上館子”才能吃到。作者運用了對比的手法，從數量、價格、外形、口感、普遍度方面對比，突出故鄉藕和莼菜的鮮嫩美味。進而表達對家鄉的思念。

第二篇：藕與莼菜教案

《藕與莼菜》教案 教學目標

1、了解本文中借物抒情的寫作方法

2、體會文中流露出的作者對家鄉的依戀之情

二、教學重難點

1、了解本文中對比和借物抒情的寫作方法

2、體會散文的語言美

3、了解作者在藕與莼菜中寄托的感情

三、教學手段：多媒體教學

四、教學課時：1課時

五、教學過程：

一、導入

同學們有沒有特別喜歡的美食，吃到這種美食的時候會想起什么？ 同學們想到了許多東西，那我們來看看葉圣陶老先生在吃到藕與莼菜時想到了什么，和我們有什么不同呢？

二、作者簡介

葉圣陶（1894－1988），原名葉紹鈞，字秉臣，漢族人，江蘇蘇州人，著名作家、教育家、編輯家、文學出版家。《稻草人》（小說，早年童話集）1923 《倪煥之》（長篇小說）1928 《古代英雄的石像》（童話）1931 《文心》（教育）（與夏丏尊合著）1934 兒子：葉至誠、葉至善

孫子：葉兆言、孫女：葉小沫

三、請同學簡介文章內容

明確：作者由偶然的吃藕引發綿綿的聯想：從餐桌上雪白的藕片聯想到故鄉清秋出產的藕，由家鄉的藕想到上海的藕，接著又由藕自然聯想到家鄉的莼菜，寄托了對家鄉深沉的思念。

四、具體分析

（一）糾正讀音

濯（zhuó）揀（jiǎn）擔（dàn）嚼（jiáo）賈（gǔ）沽（gu）埠（bù）譬（pì）

（二）理解“同朋友喝酒、嚼著薄片的雪藕，忽然懷念起故鄉來了”

明確：思念家鄉的情感至深，只要一點點小小的觸發就可以撩起作者的鄉愁，睹物思鄉，這物是最具家鄉特色的藕。開篇扣題，由藕轉到家鄉，字句簡練。

（三）理解對比手法和借物抒情手法的運用 藕

家鄉：鮮嫩玉色的長節的、潔白、清淡的甘美、普遍于家家戶戶

上海：數量不多、豪華公子、碩腹巨賈享用、瘦得像乞丐的臂和腿、澀得像未熟的柿子 滿被著許多銹斑、沒有鮮嫩的感覺 莼菜

家鄉：日餐一碗

上海：非上館子就難以吃到

在對比中，作者借藕與莼菜表達了他對故鄉的懷念，這種寫作手法是借物抒情 作者以樸實平易的語言，運用對比和借物抒情的手法，通過對故鄉的藕與莼菜的描寫，真實而又生動地表達了懷念故鄉的情感。

思鄉類的作品往往都是從一些具體的東西出發，由眼前之景或物，激起思鄉之情，即借物抒情。作者筆下的藕與莼菜正是因為融入了鄉思而有了特別的意味。

（四）難點語句分析

明確 ：第三段“只有孩子很高興，他把許多片嚼完，居然有半點鐘功夫不再作別的要求”為什么孩子會有這種表現？

答：這句話寫的是孩子覺著這來自故鄉的藕很好吃，吃得很滿意，以至于吃完了半個鐘頭還不想再吃別的東西或做別的事。這樣寫表面上寫的是眼前的藕，實際上是與上文我吃這藕的反映作比較，孩子沒有吃過故鄉新鮮的藕所以覺著這藕好吃，我吃過故鄉的新鮮的藕所以覺得這藕難吃，這樣側面寫出故鄉的藕的新鮮甘美。明確：“向來不戀故鄉的我，想到這里，覺得故鄉可愛極了”作者真的是向來不戀故鄉嗎？ ①從句子本身來看，作者并不是真的不愛故鄉，耀是故意輑樣冑的?目皀是為丆襯托“故丁可愛極丆”。②仌深専意三看＄過去對攅鄉的思念，與今日迸發的思鄉之情相比，不深也不足

五、課內牽引 ： 1．《社戲》中結尾處寫到“真的，一直到現在，我實在再沒有吃過那夜似的好豆——也不再看到那夜似的好戲”，你能理解作者的感覺嗎？如何理解？

答：并不是那豆或那戲特別好吃好看，而是附著在那豆和那戲上的情感讓我永生難忘，并且那情感和那個夜晚一樣永不能再，于是那豆和那戲成為我的留戀。2．王維的《雜詩（其二）》中寫到“來日綺窗前，寒梅著花未？”按理說，難得見到來自故鄉的友人，想問的要問的該問的事情很多，可為什么作者一概不問，卻問窗前的梅花開了沒有？

答：梅花代表了故鄉，成為自己思念故鄉的載體，問梅花即問故鄉，這樣含蓄地表達了作者的思鄉之情。

六、拓展延伸

回想一下，曾有什么給你留下了深刻印象，現在想到它，你又會想起誰？

七、作業

1、寫一寫你印象最深的家鄉的事物，運用對比手法和借物抒情的手法（字數400字左右）

2、將《藕與莼菜》中不太熟悉的字詞摘錄在練習本上（不少于五個）

第三篇：《藕與莼菜》讀后感

《藕與莼菜》讀后感

由大名作家葉圣陶寫的《藕與莼菜》挑起了我萬千的思、萬千的念。

這篇文章寫的是作者在外想起故鄉并對其故鄉的思念。

萬千的思、萬千的念源自我的故鄉——上海。

上海，小籠的鮮，蜜桃的甜，餛飩的巧，吃上一次便讓你難以忘懷。

記起上次去吃小籠。端上來冒著熱氣的小籠讓人直流口水，迫不及待地咬上了一口。呵！這會兒可上了當，燙得我舌頭直發麻，一天過才好。不過咬上去那一口，湯汁從你口中滑過喉嚨，一不小心，湯便滿了出來，浪費了，可惜了，若覺著桌子上有灰罷，倒有股把臺上的湯也弄進肚里的沖動。小籠里的餡也是非常有吃頭的，嚼勁很好，屬蝦仁鮮肉餡的最為鮮美和有彈性。夾起一個小籠，那皮透著看過去，仿佛薄的能看到皮那頭的東西，又如紙一樣薄。上海的小籠，你不嘗是不會有這種真心覺得好的感覺的。

再說起小餛飩，那就可有的說。每每去什么小吃店里邊，百分之九十點的都是小餛飩呢！紫菜，蛋皮絲加在一起的配湯，簡簡單單，卻又意外的鮮，吃完了餛飩，這湯也喝完才叫真心滿足。小餛飩是一口一個，真是好吃到無法描述，選擇吃餛飩的另一理由便是實惠了，五、六元一碗的美味，何不去嘗一嘗呢？

蜜桃便是更常見了……

說到這家鄉的東西，不管是風景，亦或是美食，還是人文，一說便停不下來，果然，最戀的，還是家鄉。

第四篇：《藕與莼菜》教學設計方案

《藕與莼菜》教學設計方案

一、學習內容特征的分析

《藕與莼菜》是一篇語言平實、自然、淡雅的文章，作者借對故鄉“藕與莼菜”的懷念，表達了對故鄉的熱愛之情。然而散文的語言風格是多樣的，或華麗、或幽默、或嚴肅、或樸實，這是每位作家在長期的寫作過程和豐富的人生閱歷下積累形成的。因而引導學生品味本篇文章的平實的語言中所流露出的思鄉之情是本文的重點所在。此外，因為作者是借“藕與莼菜”來抒發自己內心的思鄉之情，所以對于借物抒情的寫作手法也是本課需要學生掌握的要點之一。

二、學生特點分析：

首先是對于作者本身的了解不足。其次是因為各方面因素影響，學生對于自己故鄉的印象不完整，造成其對故鄉情感并不深刻，對于激發其自身的故鄉情懷來進一步體會作者的情感有一定的難度，因此需要布置一定的預習作業來喚起學生對于故鄉，對于故鄉某一事物的記憶 因為單調的生活經驗是學生往往容易被華麗的語言所吸引，而忽視那些看似平易實則不平的語言，加之缺乏豐富的生活經驗和閱歷，也就不容易把握其中蘊含的深層意義。

三、教學目標：

1、學習本文對比和借物抒情的寫作特點。

2、感受本文平實、淡雅自然的語言特點。

3、培養學生熱愛家鄉的思想感情。

四、教學重點、難點：

1、重點：感受作者平實的語言中所蘊含的豐富的思鄉之情。

2、難點：學習對比和借物抒情的寫作手法。

五、教學方法：授課

六、教學過程：

（一）導入新課：

中國古代有一個故事，說的是晉代張翰在洛陽做官，當秋風乍起時，想念起南方故鄉的莼菜鱸魚之美來，于是慨然辭官，千里迢迢奔回故鄉。法國作家普魯斯特在追憶似水年華時，一塊小瑪德蘭點心，勾起了他對童年往事的記憶。食物不僅僅是一個人生理的需要，還帶給人精神的享受。也許是那一串田間烤出的焦香玉米，也許是那金黃香糯的米糕。但無論是什么，無論你身在何處哪怕只是聞到那熟悉的味道，都會想起故鄉。

終身難忘的美食，不僅在于味覺感官的刺激，更在于這種滋味中沉淀了悠長的情思。薄片的雪藕，嫩綠的莼菜，在作者心里，觸發的是無盡的鄉思。（引出課題）

（二）初讀課文，從整體上感受文本樸素、平實、淡雅自然的語言風格，體會作者的思想之情。

1、作者簡介

2、檢察字詞預習情況，掃清閱讀障礙。

3、引領學生朗讀課文。圈劃并品味文中描寫故鄉和這里的“藕與莼菜”的句子。從整體上把握文章的內容。

（1）首先分組朗讀，組織學生對描寫藕與莼菜的句子進行圈劃。

（2）引導學生思考：文章從哪幾個方面給讀者描寫了一幅生動的故鄉新秋圖？（板書）字里行間流露出作者怎樣的情感? 回答要點：四個方面加以描寫——勤勞、質樸、健康的男女藕農；鮮嫩玉色的長節的藕、產藕的池塘和城外彎彎曲曲的小河；純樸的買賣交易。

(可以從“男的紫赤的臂膊”、“女的往往裹著白地青花的頭巾”、“紅衣衫的小姑娘”、“白頭發的老公公”，他們挑著揀著玉色的藕等等方面看到一幅生動的故鄉新秋圖，這些語言質樸卻很貼切，不僅寫出了作者對于故鄉的藕的懷念，也寫出了他對故鄉人的懷戀之情。)（3）故鄉的莼菜又有什么特點？（具體板書）

“幾乎天天吃莼菜”、“本身沒有味道”、“嫩綠的顏色和豐富的詩意，無味之味真令人心醉”、“是太湖里撈出來的”、“能日餐一碗”

（三）激疑探究、討論交流：

1、組織學生在質疑中探究理解文章主旨 思考：這里的藕與莼菜與家鄉的有什么不同？是什么緣由讓作者能細膩地將兩者區別開來？ 引導學生通過歸納兩地不同的藕與莼菜的特點；作者對于故鄉的藕與莼菜的印象太過深刻，使之雖長久沒有吃過故鄉的藕與莼菜，卻還能記住那難忘的味道，不僅僅是新鮮的緣故，更在于藕與莼菜連起了自己與故鄉。體會文章中對比的手法來凸顯作者對于故鄉的懷念和熱愛。

3、作者難道只懷念故鄉的藕與莼菜么？ 細品最后第兩節，抓住關鍵詞句：

“因為在故鄉有所戀??懷念起故鄉來了” “牽系”、“家人”、“故鄉”

藕與莼菜是聯系起自己和家的紐帶，真正的家在故鄉，因此懷念故鄉。藕與莼菜雖然寡淡，卻是故鄉生活的味道。

（四）小結

“所戀在哪里，哪里就是我們的故鄉了”

中國人落葉歸根的“根”的意識，使作者對于故鄉從內心有著那份難以割舍的情愫。而藕與莼菜似乎就是那連接葉和根間的樹干，將作者和家人、故鄉聯系了起來。

（五）板書 藕與莼菜

故鄉新秋圖：藕農、（鮮嫩玉色的長節的）藕、產藕的池塘和城外彎彎曲曲的小河、（純樸的）買賣交易

故鄉的藕

潔白、甘美、鮮嫩 對 故鄉的莼菜 天天吃、令人心醉、滿倉盛滿莼菜 這里的藕

瘦 澀 少 比 這里的莼菜 難得吃上 用瓶子裝

所牽系：不僅僅是藕與莼菜，是對故鄉的人的懷念和故鄉的熱愛（主旨）（睹物思鄉——借物抒情）

第五篇：藕與莼菜讀后感范文

藕與莼菜讀后感

作者巧妙地用吃藕開始了整篇文章。可以看出作者是多么的思念故鄉啊，就吃藕這么點小事情就引發了作者對故鄉的懷戀。然后，作者用回想給我們展示了故鄉——美麗的小城邊、彎彎的小河、一個個健康、樸實的藕民身姿，種著許多美麗可口的藕。

作者告訴我們故鄉是美的，有豐富的藕，那里人很尊敬藕，感覺藕是一種神圣、潔白的化身。每家每戶都飄蕩著這種清新、自然的滋味。之后便做了一個對比，現在作者在外地，藕幾乎是珍品，很少有新鮮、可口的藕。這和故鄉的藕有很大的不同，使得作者有些失落和傷心。在故鄉時時吃的藕，此時竟然一年不吃一回。好不容易吃了一次藕也不新鮮，可小孩子吃的津津有味的。可見藕在那里是如此珍貴啊！這強烈的表達了作者在外的思鄉之情。

接著，作者一個過渡句，想到了故鄉的莼菜。那在故鄉春天能天天吃的東西竟在這兒不長吃，不上館子就吃不到了！而在故鄉的每條小河邊，都能看見有小船盛滿了莼菜，很方便就能吃到。然后里面寫無味的莼菜要用好湯襯托，故鄉不就是這好湯嗎？有了勤勞的老百姓、可口的藕、好吃的莼菜、美麗風景的烘襯才變得富有顏色與豐富的詩意，無味之味真足令人心醉的感覺。

離開生長地的藕和莼菜都面目全非，讓作者不得不想起了故鄉，一種濃厚的思鄉之情油然而升。()想念故鄉的事，人，景，食，這一切的一切就是對美好故鄉的最好解釋。對，其實故鄉只不過是抽象的詞，就像作者所說的，戀故鄉不是單純的愛故鄉，更是因為有知心的朋友、有親愛的家人，有故鄉的事系著作者，才有如此濃厚的思念之情。最后的結尾更讓我感受到了作者思念故鄉事的心情，這思念伴隨著作者去天涯海角。

其實整篇文章都很簡單樸素，沒有華麗的辭藻，濃濃的淳樸的感情之風貫穿全文，深深打動人心，讓我感受到溫暖；讓我都想故鄉了。