第一篇：茶樓項目可行性

一.項目可行性分析

(一)地理位置

川野山珍餐飲管理有限公司對百聯天府周邊的場所進行了綜合分析、評估如下：

1.百聯天府位臨二環路，邊靠主干道，交通便利，地下停車可達1000多輛。

2.百聯天府屬大型商場和寫字樓，現大樓已有的90%以上的知名商家入駐，如：大型的海龍王洗浴中心、高檔的名人會所（大型KTV）、友誼百貨、世紀聯華大型超市、川野山珍酒樓、茗桂軒大酒樓（粵菜）、健身中心等大型餐飲娛樂品牌企業。整個商場人氣漸旺。

3.百聯天府相鄰有許多的大型高檔社區如：錦官新城、中華園、新加坡花園、華爾茲廣場等，且人均收入高，消費檔次高。

4.該地段周邊有新興的餐飲消費區，如：新希望路、科華北路。

茶樓位于百聯天府五樓，客人可乘觀光電梯直達。五樓屋面是成都市最美的大型屋頂花園,其環境優雅、空氣清新、陽光明媚、鳥語花香、有身臨大自然之感,是人們休閑品茗的好去處。

5.南門屬于成都市的經濟發達區域,人均收入高、消費水平較高。周邊的人群大多都是有車族，生活半徑在周邊五公里內，而我們的項目剛好處于這個生活半徑之內。

6.整個成都的商業重心正逐步向南移,勢必可以產生較大的商務會吾需求。

以上這些都為開大型的高檔茶樓創造了有利的條件.(二)人們的文化消費習慣

1.巴蜀飲茶習俗源于先秦，是古老巴蜀文化的重要內容之一。成都特有的矮桌竹椅和茶碗、茶蓋、茶船子的“三年頭”茶具，形成了一種獨特的茶船文化，也叫蓋碗茶文化。茶館、茶肆在蜀中更是歷史悠久，遍布巴蜀城鄉和街巷，極富特色，或隱于鬧市，或立于郊野，置身于其中，不但可以品茗養性，還可以聽評書、看圍鼓，充分體味巴蜀的風土人情。

2.成都人利用茶葉的歷史，有文獻可查的，已有三千多年。飲茶對人體有益無害。因茶 葉中含有30多種芳香物質，可以溶解脂肪，使膽固醇含量下降。

3.而成都茶館之多堪稱中國之最。城鄉處處有茶館，形成人們都喜愛喝茶的一大地方特色。坐茶館是許多成都人閑暇的首選休閑方式，茶館除了休閑之外還是社會社交的一重要場合。了解行情，洽談生意，有些茶館增設娛樂文藝節目，打圍鼓、唱清音、打金錢板等曲藝節目，看板、錄像節目、打麻將、打撲克等。當然最多是還是擺閑龍門陣。茶樓成了成都市民不可缺少的一種生活方式.二.茶樓的市場前景

1.百聯購物中心是一個購物、餐飲、娛樂、品茗的消費摩，有近千戶商家,30多家大型公司入駐。川野山珍酒樓安裝了一臺方形的三方觀看景觀的直達專用電梯。此酒樓是一個大型中高檔健康餐飲場所，每天該酒樓客流量達到二、三百人，人氣漸好，若五樓茶樓的建立，川野山珍酒樓也會給茶樓帶來一定客源。況且整個百聯天府無茶樓，因此開茶樓會彌補百聯天府購物中心的一個亮點。

2.成都是個休閑的城市，成都市居民消費水平隨著收入的增加，自80年代以來連續攀上了幾個臺階。隨著消費水平的提高，他們的消費從注重量的滿足到追求質的提高，從以衣食消費為主的生存型到追求生活質量的享受型、發展型，消費質量和消費結構都發生了明顯的變化。成都人對休閑環境的要求相對于其它城市來說要高，而項目的周邊地區沒有一個高中檔的商務茶樓，我們項目的建立恰好可以彌補這個空缺。

3.酒樓經營時常接待大型的團體婚、壽宴以及零餐,那么茶樓建立后客人就有一個更好的休閑娛樂區,可以促進酒樓經濟的增加,產生互動效應,實現餐飲休閑一條龍服務,達到雙贏。

4.在滿足本酒樓的需求的同時,還可以和茗桂軒、名人會所等公司進行互動,資源共享。

5.因本茶樓的背景與聚網公司有一定關系,茶樓也可整合聚網公司的人脈資源關系.可以滿足百聯天府以及周邊公司商務會吾、購物休閑的需求。

三.茶樓的定位:商務聚會、休閑

現代社會的發展，使每一個商界人士的工作壓力加大，而傳統的茶館休閑行業是商務人士光顧最多的地方。人們到那里可以為了迎合新的市場需求，我們推出商務休閑型茶樓將倍受歡迎。

四.項目要求、設計

1.要求

(1)場地 我們需要百聯購物中心五樓靠近二環路, 與川野山珍酒樓觀光電梯相連的位置,面積為1000平方米左右.(2)用電量 除中央空調用電外,還需電容量配置60千瓦以上.(3)空調 我們需要物業方配置中央空調.(4)消防 要求物業方消防合格,滿足該項目經營.(5)其它 六通配套齊全(通水、通氣、通電、通寬帶、通電話、通光纖)、需業主方保證該項目能在此地方經營,并要求業主保證一切經營證照的順利辦理.2.功能設計

(1)15平方米的廚房,可做小吃、水果沙拉、現磨咖啡等.(2)中小包間11個,190平方米,可用于打麻將、洗腳保健.(3)設商務大包,帶衛生間四個,共計200平方米.可商務聚會、親盟聚會、同學會、商務談判、商務開會.(4)公共衛生間,男女各一個,共計20平方米.女衛生間設有梳妝臺.(5)50平方的商務區域,可上網、打字、復印.(6)大廳250平方米,可擺15張茶桌、酒吧式卡座10張.(7)吧臺15平方米,儲藏茶葉酒水、調酒、收銀等功能.3.施工設計:效果圖、立面圖、平面圖、剖面圖、空調新風系統圖、水電系統圖、煤氣系統圖、廚房排煙圖等(略)

五.項目投資分析.投資估算 :120萬

1)裝修費::60萬

名 稱 費 用(萬元)名 稱 費 用(萬元)

大廳卡座 8 地 面 8

包間大小15個 13 吧 臺 2

頂 面 4 新風,空調改裝 10

大小廁所6個 6 小廚房 2

招牌 3 其他 3

設計費

22)設備:36萬

名 稱 費 用(萬元)名 稱 費 用(萬元)

桌 椅 4 沙 發 3

杯 具 2 電 腦8臺 3

茶 幾 2 大電視2臺、電視15臺 4

自動麻將機 6 背景音樂 2

保健床、洗腳椅 2 復印機等商務設備 2

潔具 6 其他 3

3)其他費用：21萬

名 稱 費 用(萬元)名 稱 費 用(萬元)

其他、低值易耗品 2 周轉金 3

營銷前期費用 2 前期房租 12

前期籌備及其他費用

22．成本核算

1.經營狀態分析（大廳按25桌，平均50元/桌，包間按15個平均消費200元/間）.（一）低迷狀態

1、茶水包間費收入

早上9：00-----下午2：00，暫不計算

下午2：00-----下午6：00，大廳上客率為30%，包間上客率為30%

大廳營業額 25×30%×50=375

包間營業額：15×30%×200=900

晚上6:00----12：00，大廳上客率為50%，包間上客率為30%

大廳營業額25×50%×50=625

包間營業額：15×50%×200=1500

凌晨00:00至6時,暫不計算

2、浴足保健收入

按每天15人計算,每人消費45元即收入為15×45=675元

日均營業額：375+900+625+1500+675=4075元

（二）普通狀態

1、茶水包間費收入

早上9：00-----下午2：00，暫不計算

下午2：00-----下午6：00，大廳上客率為50，包間上客率為50%

①營業額：25×50%×50=625

②包間營業額：15×50%×200=1500

下午6:00----晚上12點大廳上客率75%，包間上客率75%

①大廳營業額：25×75%×50=937.5

②包間營業額：15×75%×200=2250

晚上12點----次日早上，暫不計算

2、浴足保健收入

按每天25人計算,每人消費45元即收入為25×45=1125元

日均營業額：625+1500+937.5+2250+1125=6437.5元

（三）高峰（陽光）狀態

1、茶水包間費收入

早上9：00-----下午2：00，暫不計算

下午2：00-----下午6：00，大廳上客率為70%，包間上客率為70%

①營業額：25×70%×50=875

②包間營業額：15×70%×200=2100

下午6:00----晚上12點大廳上客率120%，包間上客率100%

①大廳營業額：25×120%×50=1500

②包間營業額：15×100%×200=3000

晚上12點----次日早上，暫不計算

2、浴足保健收入

按每天35人計算,每人消費45元即收入為35×45=1575元

日均營業額：875+2100+1500+3000+1575=9050元

從目前的投資來看，60天裝修完，正好趕上茶樓經營項目的最旺季節，再加上項目優越的地理位置和項目自身的優勢互補，極易在最短的時間內直接進入高峰狀態。

2.經營費用,因茶樓經營和酒樓經營均屬服務性項目,茶樓的管理可與川野山珍酒樓統一管理,財務獨立核算,因此人員的配置可節約.(1)員工每月工資：34400元/月

A.經理 1名 3000元/月

B.各部門領班 3名 1200元/月/名 共計: 1200元/月/人×3 名=3600元/月

C.大廳包間服務員 15名 800元/月/名 共計: 800元/月/人×15名=12000元/月

D.浴足部保健服務員6名 1200元/月/名 共計: 1200元/月/名×6=7200元/月

D.總經理、辦公室主任、人事專員、保安等行政人員由酒樓人員兼任，可適當給一點補貼約：2000元/月

保管員 1名 1000元/月

收銀員 1名 1200元/月

主辦會計 1名 2000元/月

(2)房租：1000平方米×40.00元＝40000元/月

(3)水電氣：6000元/月

(4)員工伙食和住宿:7000元/月

(5)不可預計費用:2000元/月

總計：87000元/月

3．利潤分析

按照茶樓一般慣例,除營業稅后毛利潤可達75%.1.低迷狀態每月利潤為: 4075×30天×75%-87000=4687.5元/月

2.普通狀態每月利潤為: 6437.5×30天×75%-87000=57843.75元/月

3.高峰狀態每月利潤為: 9050×30天×75%-87000=116625元/月

4.因茶樓還可以賣一些小吃、咖啡、洋酒,實際的銷售額和營業額遠不止以上三種情況,為保守期間暫不計算.4．回報

綜上所述：該項目總投資120萬元.該項目年營利為：低迷狀態為4687.5×12=5.625萬元/年 ,普通狀態為57843.75×12=69.4125萬元/年,高峰狀態116625×12=139.95萬元/年.按照每年6個月高峰期、3個月低迷期、3個月普通期保守估計一年應凈賺(4687.5×3+57843.75×3+116625×6=88.734375萬元/年).從以上看,預計一年半內可收回成本，因又百聯購物中心整個業態是一個配套項目,相互經營會產生互動效益.所以我們認為這個項目是可行的.六、資金籌措和合作方式

該項目由四川川野山珍餐飲管理有限公司發起,為充分整合川野山珍酒樓的客戶資源,以及內部員工管理資源.在川野山珍酒樓建設期,我們也充分考慮到川野山珍酒樓經營茶樓的項目,我們已投資一部直達五樓的觀光電梯約50萬、一樓接待廳裝修及空調費用16萬、接待廳每年的租金8.7萬,十年共計87萬.該幾項共計費用153萬.我們愿意以上資源的使用權作為投資,并對外引資120萬現金共同合作經營十年.該項目我方占30%的股份,投資方占70%的股份.六、項目建設

1.項目建設單位(略)

2.工期60天(工期進度表略)

3.組織施工(略)

4.項目工程驗收(略)

七、項目運營

因茶樓經營和酒樓經營均屬服務性項目,茶樓的管理可與川野山珍酒樓統一管理(或與聚網公司合作經營,暫不討論),財務獨立核算,因此人員的配置可節約.1.組織機構及人事分布圖

.人員的招聘

1)開業前的酒樓人員招聘：

是茶樓在開業前，根據其組織機構設置及定崗定編的要求，招收一定數量和質量的人員，以使飯店具備開業所必須的人員要求。

在裝修剛進行時，首先由酒樓人力資源部，以人力資源部的招聘原則進行。

（1）招聘原則

① 計劃性原則

員工的招聘，根據茶樓的人力資源需求計劃，機構設置和定崗定編的要求來招聘。② “任人唯賢，擇優錄用”原則

現代競爭，歸要結底是人才的競爭。因此，任人唯賢原則也是茶樓在進行員工招聘時應該注意的原則，只有“唯才是舉，任人唯賢”，才能網羅天下賢士，壯大飯店員工隊伍，提高職工隊伍的素質，保證每個崗位都有合適的，能勝任的員工。

③ 程序原則

任何工作都有其特定的程序，員工招聘亦然。嚴格遵循科學合理的招聘程序也是飯店得到合格員工的必要條件。

（2）應聘人選的條件及員工選擇

① 根據茶樓需要應聘人選應具備相應定崗定位所要求的資歷、技術、能力、知識等條件。

② 通過招聘途徑和招聘考試，先招聘茶樓經理，通過人力資源按要求和標準把人員到進，茶樓理執行招聘考試。招聘考試是招聘員工的重要一環，很大程度地決定了所招聘員工是否合格，招聘考試一般包括筆試、面試、操作技術考核以及檔案審查等。

2)招聘程序

明確錄用人數及招聘條例—尋找勞動力來源—招聘—確定選

（一）人員培訓

1、崗前培訓的必要性

A、能夠提高新員工素質

B、提高新員工的自信心和積極性

C、能夠樹立新員工對酒樓的歸屬感和榮譽感

D、便于篩選及調配人員

2、崗前培訓的特點

A、對象是即將上崗的新員工

B、必須結合新員工所在部門及崗位特點，有針對性地進行培訓，使新員工能夠適應工作的需要。

C、崗前培訓必須理論聯系實際，重在能力培養。

D、崗前培訓與考核相結合，具有一定的淘汰性。

3、崗前培訓的步驟與方法

崗前培訓共分為二個階段：

第一個階段是公共培訓

A、集中講援法，采用講援形式傳播知識的培訓方法

B、案例分析法，是讓受訓人員分析、研究案例，并提出自己的見解的培訓方法。新員工崗前培訓內容：

A、茶樓

1、概論

2、服務意識

3、全員銷售意識

4、茶樓簡介及《員工手冊》

5、禮儀禮貌

6、投訴突發事件處理

7、茶樓設備使用

8、消防安全知識

9、旅游接待知識

10、復習

11、考核

第二篇：茶樓項目計劃書

重塑楚風漢韻老字號 打造漢派地域文化特色

——恢復重建漢口老字號“一洞天茶樓”項目計劃書

一、歷史溯源：

“一洞天茶樓”創立于一九二四年八月，原址座落于大智路21號與吉慶街交界處，右臨吉慶街，左臨大智路，倚據金三金（即現在的芳芳酒樓所在地），占地大約500㎡，二層結構，全木制明末清初建筑風格，飛檐黑瓦、門窗鏤空雕花，門庭掛著墨底綠色對聯“李白豪飲水酒里，杜甫品茗草木中”，古香古色，殿堂比較寬敞、清雅，內設茶案、茶機和學士椅五六十套。茶具十分講究。盛茶用蓋碗茶具，泡茶用宜興紫陶壺和湖南瓷壺，使泡茶香味怡人，茶樓內設有60多張茶桌，內設雅座和普座，雅座備有躺椅、靠椅和狗皮褥，沏上等茶。普坐為方凳和條凳，茶葉中等。茶樓內設有高臺，供說書唱戲之用，一樓賣小吃和小炒。整個茶樓的投資為1550000大洋，是當時規模最大，檔次最高的茶樓之一。

“一洞天茶樓”創始人黃明富，漢陽縣人，為了生計不滿十四歲只身來漢口闖蕩，嘗盡生活艱辛，在漢正街章姓老板開的面貨鋪當學徒，后在其時任郵政局長姨夫和好友的資助下，在漢正街開設當鋪，由于天資聰穎，吃苦耐勞，數年之后有所積蓄，投資了“一洞天茶樓”。

“一洞天茶樓”比鄰英法租界，附近有電報大樓、鹽業銀行、金城銀行、老通城酒樓、漢口火車站等，是當時商賈云集，物資貿易、行情 交流之地，因此，“一洞天茶樓”成為這一帶社會名流，達官貴人、商人小販、三教九流、平民百姓品茗聊天、休憩歇腳、下棋玩牌、洽談生意、聯絡私誼聽書看戲之場所。每到華燈初上，各色人等魚貫而入，茶樓內人聲鼎沸、熱鬧非凡、座無虛席。當說書先生手中的堂木一響，整個茶樓頓時雅雀無聲，只聽得說書先生娓娓道來，聽者進入情節中，時而垂頭聆聽、時而在精彩之處發生陣陣喝彩聲，整個茶樓一派詳和、快樂的氣氛。

“一洞天茶樓”目睹了軍閥割據，列強入侵，兵荒馬亂的年代，也經受了30年代初武漢水災和武漢淪陷的考驗。30年代中“一洞天茶樓”還一度曾為中共地下黨接頭處，并暗中資助和掩護中共地下黨。新中國成立后的一九五六年，茶樓由同業公會交給武漢市商業局飲食業管理處管理，并實行了公私合營。在一九六六年開始的文化大革命中，茶樓被當作“四舊”清除，但一樓的小食部改為“一洞天合作食堂”繼續營業，主要經營煎包、酸辣面、糊米酒、油炸歡喜坨等面食早點，直至上世紀八十年代末。從九十年代開始，吉慶街自發形成夜市排檔，吹拉彈唱穿梭其間，當時有10余家夜市排檔就是借助“一洞天茶樓”一樓經營，應該說“一洞天茶樓”對吉慶街夜市排檔的形成有一定的影響作用，同時也是吉慶街重要的組成部分。

老漢口的茶樓始于何年，尚無考查。

范鍇《漢口叢讀》有載：“后湖之有茶肆，相傳自湖心亭始。近若涌金泉、第五家、翠薌、惠芳、習習亭、麗春軒之名為著，皆在下路雷組殿、三元殿后。其余尚有數十處。”范鍇系清嘉道年間人士，故此癸末年 應是道光三年，即1823年。由此看來，最遲在180多年前，漢口已有茶肆經營，光后湖一帶就有幾十家。到宣統元年（1909年），漢口的茶館多達250家，占三鎮茶館的60%，張之洞督鄂后，伴隨工商業的迅猛發展，漢口的人口日益增長，茶館生意日益興旺。十年后茶館增至1117家。鼎盛時期的1933年，茶館增至1373家。其中漢口最著名的有樓外樓、江南春、怡心樓、一洞天、話雅等。武漢淪陷后銳減至250家。

解放前的茶館，有“清水”與“渾水”之分。清水以賣茶為主，館內不唱戲、不打牌。兼賣香煙、糖果、瓜子、點心、理發、還開酒宴。渾水茶館內，則有讀書、喝戲、打皮影、演木偶、標會、乃至賭博，此外報童、擦皮鞋、修腳、算命、賣小吃等也在茶館內活動。按規模等級劃分，25張茶桌以上的是甲等，15-25張茶桌的是乙等，5-10張茶桌的是丙等，5張茶桌以下的是丁等。茶館無疑是一個“小社會”，它是老漢口市井生活的一個縮影，茶館業的幾度興衰無不反映了時代的變遷。

同時，老漢口茶館，在很大程度上起著傳播與發揚漢口本土文化的獨特功能，老漢口茶館與楚劇、漢劇有著很深的淵源。隨著茶館的興盛，茶館文化也更加繁榮。在茶館文化中，最燦爛耀眼的是漢口茶館中誕生的楚劇。可以說漢口老茶館是誕生楚劇的搖籃。楚劇原名黃孝花鼓。清代詩人葉調元的《漢口竹枝詞》就對漢口茶館演出黃孝花鼓戲的盛況作了記載：“黑漆包頭白粉腮，竹筐攜去店門開。等閑愛聽清平調，十個銅錢唱一回。”清朝末年，黃孝花豉戲在漢口頗受歡迎，但囿于格調不雅被官府視為淫戲遭到禁演，花鼓戲班便在茶樓上于夜半三更悄悄演出。辛亥首義后，花鼓戲更是在茶樓風靡一時。1927年，花鼓戲正式定名為楚 劇，一批名班名角也嶄露頭角。此后，楚劇進入“血花世界”（今民眾樂園）公演，逐漸離開茶樓。可以說漢口茶館業的發展促進了戲曲的繁榮，戲曲的繁榮又促進了漢口茶館的發展。

茶館文化中另一朵奇葩就是評書。戲班退出茶樓后，與戲劇清唱并存于茶館中的表演，主要就是評書了。各茶館競相邀請評書藝人說書，多是“三俠五義”一類的故事。評書道具簡單，一桌一凳一塊驚堂木，全憑說書人三寸不爛之舌，運用語言藝術，塑造栩栩如生的人物形象，渲染刀光劍影的武打場面，使茶客們聽得目瞪口呆。長篇章回小說的連續評說，使書迷們每天都到茶館來聽書，茶館的生意也長盛不衰。

二、恢復重建：

時過境遷，“一洞天茶樓”和吉慶街排檔夜市在不同時代雖興盛一時，但隨著社會的變革，都在城市建設發展中消失，成為一段歷史。消失的不僅是記憶，還有文化，消失的不僅是建筑，還有一段歷史。城市的建設和發展不能只是水泥鋼筋的堆砌，否則，城市建設就象給櫥窗里的模特穿上了華麗的服裝而沒有靈魂一樣。文化就是這個城市的靈魂。也是我們民族的根。

“一洞天茶樓”跨越幾個時代，又重新傳入其后人手中，無不說明歷史具有驚人的機緣巧合。作為“一洞天茶樓”第三代傳人，文革前的童年基本上是在“一洞天茶樓”渡過，雖然是六歲前的記憶，但對茶樓的一些細節還瀝瀝在目，仿佛就發生在昨天一樣。作為“一洞天茶樓”的第三代傳人，有責任和義務將這個具有近百年歷史的老字號恢復重建，而吉慶民俗街幾乎就是在原址上重建，給“一洞天茶樓”的后人重振家 業提供了一個千載難逢的機會，同時，一個歷史的斷層由及后人將其續寫和繼承，不僅具有深遠的歷史意義，而且具有跨時代的現實意義。不僅使得老字號得到了延續，而且使“一洞天茶樓”有一個完滿的歸屬，并重放光彩。

那么如何讓“一洞天茶樓”重現昔日的興盛，并適應當今的時代潮流呢？我們認為要著重做好以下工作：

1、環境營造：

茶樓裝修定位為中式明清簡約風格，面積為500-600平方米左右，整個部局由大門門頭、雕塑、玄關、回廊、大堂、包廂、舞臺、廚房、衛生間等組成。大門為老式對開包銅、銅釘、吊環中國紅大木門，門套為麻石雕花造形，左右刻對聯一幅“李白豪飲水酒里、杜甫品茗草木中”，大門上懸掛行草木制牌匾“一洞天茶樓”，門頭為飛檐黑瓦造形，大門兩側為青磚白縫。玄觀部分背景由中國屏風仿古畫、案幾、明清家俱組成。大堂地面采用青石板加鵝卵石造形，頂部局部中式窗花造形，主題以中國紅傘作裝飾，即可照明又能烘托氣氛，鋪以宮燈點綴。窗戶以中式窗花為主，墻面白色基調加青磚造形，整個墻體采用多種明清元素加以裝飾，并掛中國書畫作品，以及茶樓黑白老照片。舞臺為大堂中心，用全木制作加上明清風格造形，背景采用中國紅配以金黃色中國龍圖案，兩側對聯：“人生如戲、戲如人生”包廂為茶樓雅座，布置高雅舒適，用半開放式，內設一套明清家俱及書畫、瓷器。大堂茶桌、椅配以明清款式，大堂局部做一點中式隔斷。大門內外放置1：1銅像雕塑，主題為老漢口茶館說書先生；用銅嘴壺上茶的跑堂；提著鳥籠的茶客，造形栩栩如生，神態微妙微俏。

2、品種特色：

恢復“一洞天茶樓”跑堂，延用銅制長嘴壺上茶，保留青花蓋碗茶具，夏季上（把子）熱毛巾，迎賓送客由跑堂高聲吆喝，大門迎賓著裝中式旗袍，服務員著簡式中裝。經營茶點是為保留老漢口茶樓的風貌，讓老武漢人能重拾年輕時一段已遙遠的記憶，讓當代年輕人能夠了解老漢口茶樓文化的延伸。

如果僅以茶點經營是難以維持成本費用的，為了增加流水，需引進港粵式早晚茶，即可增加和豐富茶樓經營的品種，又可讓武漢人能品嘗地道的港奧式早晚茶，不至于品種過于單一，更能適應經濟發展和人民日益增長的需求，對接于吉慶街夜宵的特點。港粵式早晚茶共分七大類：

1、蒸蒸日上；

2、八方飄香；

3、御品雄收；

4、廚皇爭霸；

5、腸勝至尊；

6、粥遍中華；

7、灼灼有余，80多個品種，如在南方較有代表性頗受歡迎的鳳爪、牛百葉、蝦餃、奶皇包、叉燒包、蒸排骨、腸粉、牛肉丸、白灼時蔬、煎餃、煎蛋等，為了適應武漢人的早點味口，增加一類漢派名食，還可讓外地人品嘗武漢特色，如熱干面、豆皮、面窩、糊米酒、糊湯粉、藕元子等共計100余個品種。港粵式早、晚茶、雖叫“茶”但主營還是以面點，蒸籠為主，品種樣式非常豐富，大多數先做好，然后用推車供食客選用，也有一部分現點現做的。這種早晚茶的形式基本上屬于中式快餐、客人入座后，即刻便能吃上想吃東西，不須久等，非常隨意，不受拘束，主客兩便，想吃什么可隨意索取，請客的人不也會為點單費周折，這種形式非常符合吉慶民俗街長時間營業的特點。晚上九點后是生意的旺時，下午六點左右次之，其次為12點至1點的中飯時間，再次為下午3點至5點的午茶，最次為早茶。

中午飯時段和下午茶時段比較適合吉慶街周邊人群的消費特點，由于處在黃金地段，就近上班和外出辦事的人很多、流量大，當員工餐改善一下口味和過路人隨意吃點東西或歇一下腳，喝點茶吃點東西的人會很多。下午6點以后來的人基本上是結束一天勞頓，約上好朋親友，同事客戶來吉慶街放松心情，減壓宣泄，因此，他們喜歡熱鬧，無所拘束的場合，能夠連吃帶喝，連聽帶看隨意放松，會好不愜意。

3、服務創新：

服務創新是茶樓經營的基礎，文化傳承是茶樓的靈魂，將兩者有機的結合起來，是恢復重建“一洞天茶樓”，使其興盛不衰的重要保證。

茶樓定位為中高檔消費，以中年人為主體，青年和老年人為輔，以中高等收入人群為主體，消費動機為親朋好友聚會，商務接待，休閑聊天，聽書看戲，體驗老漢口風俗民情，外地人及游客體驗漢派文化。

在茶樓文化 建設的形式上采取“讀、說、唱”相結合，即早上“讀新聞”，下午“說書、說相聲”，晚上“唱戲、唱歌”。

早茶開設“×××讀新聞”節目，每天早上8點至9點請一個口才好的主持人讀報，結合電腦和投影，語音和文字，加上主持人幽默詼諧的調侃和個人解讀，使新聞更加有趣生動，更加具有可讀性，以培養武漢人對早茶的喜愛和習慣。

武漢人大多沒有喝早茶的習慣，一碗熱干面或面窩、油條打發了事，不象南方退休老人，大多是有錢有閑一族，能夠解放自己，安排自己的 生活，安享晚年，每天早上買完菜遛完鳥進茶樓喝茶、吃早點，享受上午時光。因此培養本地中老年人喝茶的習慣是一個很艱難的事情，在武漢經營幾家早茶的餐廳，最后都以關門了之。

從下午3點至5點開始為“說”的時段，增加一個“說說看”節目，說書或相聲，以傳統地方段子和現代內容相結合。吸引和培養更多的年輕人對中國傳統文化的興趣愛好。

晚上9點至11點開始以“唱”為主的時段，增加一個“梨園之家”的節目，主要以楚劇、漢劇、京劇、湖北大鼓等老曲目為主，結合部分年青人的喜好增加通俗流行歌曲。

在節目質量編排上、演員水平的挑選上、曲目的內容上即要保留傳統，又要在藝術形式上有所創新和突破，既要滿足中老人的需要，又要迎合年輕人的快節奏和喜歡時尚的需求，這需要時間對各年齡層和各階層的需求做進一步的探索，不斷做出調整，以滿足各類顧客的需要，打造出有所創新的漢派文化特色，垂煉出一批有一定影響力，老少皆益，深受歡迎的精品節目，使各路來賓來“一洞天茶樓”可以同時享受味覺口福和文化精神的饕餮盛宴。為吉慶民俗街、為老漢口、為武漢市打造出一張精彩的城市文化名片。

武漢華通科技企業孵化器有限公司 武漢比愛健康管理有限公司

黃大偉 ***

第三篇：百聯花園茶樓 可行性告

百聯花園茶樓 可行性告

企 業 宗 旨：提供交友平臺,弘揚休閑茶文化

企 業 作 風：快速反應、雷厲風行、腳踏實地、精益求精 企 業 精 神：團結務實、與時俱進

企 業 目 標：作成都最好的商務聚會.交友.休閑.茶樓 一.項目可行性分析 1.地理位置 2.人們的文化消費習慣 二.茶樓的市場前景

三.茶樓的定位:商務聚會、休閑

四.項目要求、設計 1.要求(1)場地(2)用電量(3)空調(4)消防(5)其它 2.功能設計 3.施工設計 五.項目投資分析 1.投資估算 2.成本核算 3.利潤分析 4.回報 六．項目建設 七.資金籌措與合作 八.項目運營

一.項目可行性分析(一)地理位置 川野山珍餐飲管理有限公司對百聯天府周邊的場所進行了綜合分析、評估如下： 1.百聯天府位臨二環路，邊靠主干道，交通便利，地下停車可達1000多輛。2.百聯天府屬大型商場和寫字樓，現大樓已有的90%以上的知名商家入駐，如：大型的海龍王洗浴中心、高檔的名人會所（大型KTV）、友誼百貨、世紀聯華大型超市、川野山珍酒樓、茗桂軒大酒樓（粵菜）、健身中心等大型餐飲娛樂品牌企業。整個商場人氣漸旺。3.百聯天府相鄰有許多的大型高檔社區如：錦官新城、中華園、新加坡花園、華爾茲廣場等，且人均收入高，消費檔次高。4.該地段周邊有新興的餐飲消費區，如：新希望路、科華北路。茶樓位于百聯天府五樓，客人可乘觀光電梯直達。五樓屋面是成都市最美的大型屋頂花園,其環境優雅、空氣清新、陽光明媚、鳥語花香、有身臨大自然之感,是人們休閑品茗的好去處。5.南門屬于成都市的經濟發達區域,人均收入高、消費水平較高。周邊的人群大多都是有車族，生活半徑在周邊五公里內，而我們的項目剛好處于這個生活半徑之內。6.整個成都的商業重心正逐步向南移,勢必可以產生較大的商務會吾需求。以上這些都為開大型的高檔茶樓創造了有利的條件.(二)人們的文化消費習慣 1.巴蜀飲茶習俗源于先秦，是古老巴蜀文化的重要內容之一。成都特有的矮桌竹椅和茶碗、茶蓋、茶船子的“三年頭”茶具，形成了一種獨特的茶船文化，也叫蓋碗茶文化。茶館、茶肆在蜀中更是歷史悠久，遍布巴蜀城鄉和街巷，極富特色，或隱于鬧市，或立于郊野，置身于其中，不但可以品茗養性，還可以聽評書、看圍鼓，充分體味巴蜀的風土人情。2.成都人利用茶葉的歷史，有文獻可查的，已有三千多年。飲茶對人體有益無害。因茶 葉中含有30多種芳香物質，可以溶解脂肪，使膽固醇含量下降。3.而成都茶館之多堪稱中國之最。城鄉處處有茶館，形成人們都喜愛喝茶的一大地方特色。坐茶館是許多成都人閑暇的首選休閑方式，茶館除了休閑之外還是社會社交的一重要場合。了解行情，洽談生意，有些茶館增設娛樂文藝節目，打圍鼓、唱清音、打金錢板等曲藝節目，看板、錄像節目、打麻將、打撲克等。當然最多是還是擺閑龍門陣。茶樓成了成都市民不可缺少的一種生活方式.二.茶樓的市場前景 1.百聯購物中心是一個購物、餐飲、娛樂、品茗的消費摩，有近千戶商家,30多家大型公司入駐。川野山珍酒樓安裝了一臺方形的三方觀看景觀的直達專用電梯。此酒樓是一個大型中高檔健康餐飲場所，每天該酒樓客流量達到二、三百人，人氣漸好，若五樓茶樓的建立，川野山珍酒樓也會給茶樓帶來一定客源。況且整個百聯天府無茶樓，因此開茶樓會彌補百聯天府購物中心的一個亮點。2.成都是個休閑的城市，成都市居民消費水平隨著收入的增加，自80年代以來連續攀上了幾個臺階。隨著消費水平的提高，他們的消費從注重量的滿足到追求質的提高，從以衣食消費為主的生存型到追求生活質量的享受型、發展型，消費質量和消費結構都發生了明顯的變化。成都人對休閑環境的要求相對于其它城市來說要高，而項目的周邊地區沒有一個高中檔的商務茶樓，我們項目的建立恰好可以彌補這個空缺。3.酒樓經營時常接待大型的團體婚、壽宴以及零餐,那么茶樓建立后客人就有一個更好的休閑娛樂區,可以促進酒樓經濟的增加,產生互動效應,實現餐飲休閑一條龍服務,達到雙贏。4.在滿足本酒樓的需求的同時,還可以和茗桂軒、名人會所等公司進行互動,資源共享。5.因本茶樓的背景與聚網公司有一定關系,茶樓也可整合聚網公司的人脈資源關系.可以滿足百聯天府以及周邊公司商務會吾、購物休閑的需求。

三.茶樓的定位:商務聚會、休閑 現代社會的發展，使每一個商界人士的工作壓力加大，而傳統的茶館休閑行業是商務人士光顧最多的地方。人們到那里可以為了迎合新的市場需求，我們推出商務休閑型茶樓將倍受歡迎。

四.項目要求、設計 1.要求(1)場地 我們需要百聯購物中心五樓靠近二環路, 與川野山珍酒樓觀光電梯相連的位置,面積為1000平方米左右.(2)用電量 除中央空調用電外,還需電容量配置60千瓦以上.(3)空調 我們需要物業方配置中央空調.(4)消防 要求物業方消防合格,滿足該項目經營.(5)其它 六通配套齊全(通水、通氣、通電、通寬帶、通電話、通光纖)、需業主方保證該項目能在此地方經營,并要求業主保證一切經營證照的順利辦理.2.功能設計(1)15平方米的廚房,可做小吃、水果沙拉、現磨咖啡等.(2)中小包間11個,190平方米,可用于打麻將、洗腳保健.(3)設商務大包,帶衛生間四個,共計200平方米.可商務聚會、親盟聚會、同學會、商務談判、商務開會.(4)公共衛生間,男女各一個,共計20平方米.女衛生間設有梳妝臺.(5)50平方的商務區域,可上網、打字、復印.(6)大廳250平方米,可擺15張茶桌、酒吧式卡座10張.(7)吧臺15平方米,儲藏茶葉酒水、調酒、收銀等功能.3.施工設計:效果圖、立面圖、平面圖、剖面圖、空調新風系統圖、水電系統圖、煤氣系統圖、廚房排煙圖等(略)五.項目投資分析 2.1.投資估算 :120萬 1)裝修費::60萬 名 稱 費 用(萬元)名 稱 費 用(萬元)大廳卡座 8 地 面 8 包間大小15個 13 吧 臺 2 頂 面 4 新風,空調改裝 10 大小廁所6個 6 小廚房 2 招牌 3 其他 3 設計費 2 2)設備:36萬 名 稱 費 用(萬元)名 稱 費 用(萬元)桌 椅 4 沙 發 3 杯 具 2 電 腦8臺 3 茶 幾 2 大電視2臺、電視15臺 4 自動麻將機 6 背景音樂 2 保健床、洗腳椅 2 復印機等商務設備 2 潔具 6 其他 3 3)其他費用：21萬 名 稱 費 用(萬元)名 稱 費 用(萬元)其他、低值易耗品 2 周轉金 3 營銷前期費用 2 前期房租 12 前期籌備及其他費用 2 2．成本核算 1.經營狀態分析（大廳按25桌，平均50元/桌，包間按15個平均消費200元/間）.（一）低迷狀態

1、茶水包間費收入 早上9：00-----下午2：00，暫不計算 下午2：00-----下午6：00，大廳上客率為30%，包間上客率為30% 大廳營業額 25×30%×50=375 包間營業額：15×30%×200=900 晚上6:00----12：00，大廳上客率為50%，包間上客率為30% 大廳營業額25×50%×50=625 包間營業額：15×50%×200=1500 凌晨00:00至6時,暫不計算

2、浴足保健收入 按每天15人計算,每人消費45元即收入為15×45=67

5元 日均營業額：375+900+625+1500+675=4075元

（二）普通狀態

1、茶水包間費收入 早上9：00-----下午2：00，暫不計算 下午2：00-----下午6：00，大廳上客率為50，包間上客率為50% ①營業額：25×50%×50=625 ②包間營業額：15×50%×200=1500 下午6:00----晚上12點大廳上客率75%，包間上客率75% ①大廳營業額：25×75%×50=937.5 ②包間營業額：15×75%×200=2250 晚上12點----次日早上，暫不計算

2、浴足保健收入 按每天25人計算,每人消費45元即收入為25×45=112

5元 日均營業額：625+1500+937.5+2250+1125=6437.5元

（三）高峰（陽光）狀態

1、茶水包間費收入 早上9：00-----下午2：00，暫不計算 下午2：00-----下午6：00，大廳上客率為70%，包間上客率為70% ①營業額：25×70%×50=875 ②包間營業額：15×70%×200=2100 下午6:00----晚上12點大廳上客率120%，包間上客率100% ①大廳營業額：25×120%×50=1500 ②包間營業額：15×100%×200=3000 晚上12點----次日早上，暫不計算

2、浴足保健收入 按每天35人計算,每人消費45元即收入為35×45=1575元 日均營業額：875+2100+1500+3000+1575=9050元 從目前的投資來看，60天裝修完，正好趕上茶樓經營項目的最旺季節，再加上項目優越的地理位置和項目自身的優勢互補，極易在最短的時間內直接進入高峰狀態。2.經營費用,因茶樓經營和酒樓經營均屬服務性項目,茶樓的管理可與川野山珍酒樓統一管理,財務獨立核算,因此人員的配置可節約.(1)員工每月工資：34400元/月 A.經理 1名 3000元/月 B.各部門領班 3名 1200元/月/名 共計: 1200元/月/人×3 名=3600元/月 C.大廳包間服務員 15名 800元/月/名 共計: 800元/月/人×15名=12000元/月 D.浴足部保健服務員6名 1200元/月/名 共計: 1200元/月/名×6=7200元/月 D.總經理、辦公室主任、人事專員、保安等行政人員由酒樓人員兼任，可適當給一點補貼約：2000元/月 保管員 1名 1000元/月 收銀員 1名 1200元/月 主辦會計 1名 2000元/月(2)房租：1000平方米×40.00元＝40000元/月(3)水電氣：6000元/月(4)員工伙食和住宿:7000元/月(5)不可預計費用:2000元/月 總計：87000元/月 3．利潤分析 按照茶樓一般慣例,除營業稅后毛利潤可達75%.1.低迷狀態每月利潤為: 4075×30天×75%-87000=4687.5元/月 2.普通狀態每月利潤為: 6437.5×30天×75%-87000=57843.75元/月 3.高峰狀態每月利潤為: 9050×30天×75%-87000=116625元/月 4.因茶樓還可以賣一些小吃、咖啡、洋酒,實際的銷售額和營業額遠不止以上三種情況,為保守期間暫不計算.4．回報 綜上所述：該項目總投資120萬元.該項目年營利為：低迷狀態為4687.5×12=5.625萬元/年 ,普通狀態為57843.75×12=69.4125萬元/年,高峰狀態116625×12=139.95萬元/年.按照每年6個月高峰期、3個月低迷期、3個月普通期保守估計一年應凈賺(4687.5×3+57843.75×3+116625×6=88.734375萬元/年).從以上看,預計一年半內可收回成本，因又百聯購物中心整個業態是一個配套項目,相互經營會產生互動效益.所以我們認為這個項目是可行的.六、資金籌措和合作方式 該項目由四川川野山珍餐飲管理有限公司發起,為充分整合川野山珍酒樓的客戶資源,以及內部員工管理資源.在川野山珍酒樓建設期,我們也充分考慮到川野山珍酒樓經營茶樓的項目,我們已投資一部直達五樓的觀光電梯約50萬、一樓接待廳裝修及空調費用16萬、接待廳每年的租金8.7萬,十年共計87萬.該幾項共計費用153萬.我們愿意以上資源的使用權作為投資,并對外引資120萬現金共同合作經營十年.該項目我方占30%的股份,投資方占70%的股份.六、項目建設 1.項目建設單位(略)2.工期60天(工期進度表略)3.組織施工(略)4.項目工程驗收(略)

七、項目運營 因茶樓經營和酒樓經營均屬服務性項目,茶樓的管理可與川野山珍酒樓統一管理(或與聚網公司合作經營,暫不討論),財務獨立核算,因此人員的配置可節約.1.組織機構及人事分布圖.人員的招聘 1)開業前的酒樓人員招聘： 是茶樓在開業前，根據其組織機構設置及定崗定編的要求，招收一定數量和質量的人員，以使飯店具備開業所必須的人員要求。在裝修剛進行時，首先由酒樓人力資源部，以人力資源部的招聘原則進行。（1）招聘原則 ① 計劃性原則 員工的招聘，根據茶樓的人力資源需求計劃，機構設置和定崗定編的要求來招聘。② “任人唯賢，擇優錄用”原則 現代競爭，歸要結底是人才的競爭。因此，任人唯賢原則也是茶樓在進行員工招聘時應該注意的原則，只有“唯才是舉，任人唯賢”，才能網羅天下賢士，壯大飯店員工隊伍，提高職工隊伍的素質，保證每個崗位都有合適的，能勝任的員工。③ 程序原則 任何工作都有其特定的程序，員工招聘亦然。嚴格遵循科學合理的招聘程序也是飯店得到合格員工的必要條件。（2）應聘人選的條件及員工選擇 ① 根據茶樓需要應聘人選應具備相應定崗定位所要求的資歷、技術、能力、知識等條件。② 通過招聘途徑和招聘考試，先招聘茶樓經理，通過人力資源按要求和標準把人員到進，茶樓理執行招聘考試。招聘考試是招聘員工的重要一環，很大程度地決定了所招聘員工是否合格，招聘考試一般包括筆試、面試、操作技術考核以及檔案審查等。2)招聘程序 明確錄用人數及招聘條例—尋找勞動力來源—招聘—確定選

（一）人員培訓

1、崗前培訓的必要性 A、能夠提高新員工素質 B、提高新員工的自信心和積極性 C、能夠樹立新員工對酒樓的歸屬感和榮譽感 D、便于篩選及調配人員

2、崗前培訓的特點 A、對象是即將上崗的新員工 B、必須結合新員工所在部門及崗位特點，有針對性地進行培訓，使新員工能夠適應工作的需要。C、崗前培訓必須理論聯系實際，重在能力培養。D、崗前培訓與考核相結合，具有一定的淘汰性。

3、崗前培訓的步驟與方法 崗前培訓共分為二個階段： 第一個階段是公共培訓 A、集中講援法，采用講援形式傳播知識的培訓方法 B、案例分析法，是讓受訓人員分析、研究案例，并提出自己的見解的培訓方法。新員工崗前培訓內容： A、茶樓

1、概論

2、服務意識

3、全員銷售意識

4、茶樓簡介及《員工手冊》

5、禮儀禮貌

6、投訴突發事件處理

7、茶樓設備使用

8、消防安全知識

9、旅游接待知識

10、復習

11、考核 第二階段是專業培訓 A、操作示范法 B、模擬訓練法營模式(略)當然,項目的啟動后,項目的經營方式需和投資者共同商議后,才可實施,我們會尊重投資者的意見.回答者：facaishuaya-見習魔法師 二級 1-17 16:24 提問者對于答案的評價：謝謝這些朋友的 幫忙 對茶這行當，本人還需多多學習． 謝謝！評價已經被關閉 目前有 4 個人評價 好 50%（2）不好 50%（2）其他回答 共 5 條 沒有誰會把自家的茶藝館的可行性報告拿出來的，我在這也就能提幾點意見： 1.服務熱情 2.茶的品質好，不欺騙消費者 3.有優雅的環境 4.有自家特色 5.多和顧客交流，招攬回頭客 6.信譽好，即使是小店也行（我就總去一家小飯店，人特多，就因為信譽好）7.價格合理 8.員工素質好 9.地點不能太偏僻 10.娛樂設施好

第四篇：項目可行性報告

項目可行性報告模板

一、基本情況

1．項目單位基本情況：單位名稱、地址及郵編、聯系電話、法人代表姓名、人員、資產規模、財務收支、上級單位及所隸屬的市級部門名稱等情況。

可行性研究報告編制單位的基本情況：單位名稱、地址及郵編、聯系電話、法人代表姓名、資質等級等。

合作單位的基本情況：單位名稱、地址及郵編、聯系電話、法人代表姓名等。

2．項目負責人基本情況：姓名、職務、職稱、專業、聯系電話、與項目相關的主要業績。

3．項目基本情況：項目名稱、項目類型、項目屬性、主要工作內容、預期總目標及階段性目標情況；主要預期經濟效益或社會效益指標；項目總投入情況（包括人、財、物等方面）。

二、必要性與可行性

1．項目背景情況。項目受益范圍分析；國家（含部門、地區）需求分析；項目單位需求分析；項目是否符合國家政策，是否屬于國家政策優先支持的領域和范圍。

2．項目實施的必要性。項目實施對促進事業發展或完成行政工作任務的意義與作用。

3．項目實施的可行性。項目的主要工作思路與設想；項目預算的合理性及可靠性分析；項目預期社會效益與經濟效益分析；與同類項目的對比分析；項目預期效益的持久性分析。

4．項目風險與不確定性。項目實施存在的主要風險與不確定分析；對風險的應對措施分析。

三、實施條件

1.人員條件。項目負責人的組織管理能力；項目主要參加人員的姓名、職務、職稱、專業、對項目的熟悉情況。

2.資金條件。項目資金投入總額及投入計劃；對財政預算資金的需求額；其他渠道資金的來源及其落實情況。

3.基礎條件。項目單位及合作單位完成項目已經具備的基礎條件（重點說明項目單位及合作單位具備的設施條件，需要增加的關鍵設施）。

4.其他相關條件。

四、進度與計劃安排

五、主要結論

項目可行性報告編制要求

一、概述

項目概況

1．1 項目名稱

1．2 項目承擔單位及負責人

1．3 項目起止日期

1．4 項目主管部門

1．5 項目簡要內容及實施目標（以前是否申請、驗收過）

企業概況

2．1 企業簡介

企業名稱、法定代表人、所有制性質、隸屬關系、企業地址及郵政編碼等

2．2 人員情況

職工總數及構成，工程技術人員及構成，計算機及自動控制等專業及相關專業人數。

2．3 企業資產信用狀況

資產總額（固定資產原值、固定資產凈值、流動資產、負債總額、流動負債、所有者權益總額）。

收入總額（主要營業收入、稅后利潤總額、銀行借款總額）。

銀行信用等級。

稅務局情況記錄

2．4 企業近二年生產經營情況，主要產品及其在國內外的市場地位。

二、項目開發的必要性

項目提出的背景和依據。

國內外同類項目的應用情況。

該項目開發前與投入使用后，企業在生產、經營、質量、技術與管理等方面有那些變化及顯著效果。

三、協作單位的選定理由

協作單位的概況及其優勢分析比較。

含協作單位資質、人員情況、技術特長及開發同類項目的經驗等。

與國內外同類系統或產品在性能、價格、服務等方面的比較。

四、項目的內容及目標

簡述項目主要內容；管理信息系統應用系統結構示意圖，主要子系統等。控制項目需要簡要描述工藝流程及控制方案。

結合國內外同類項目的技術水平和發展趨勢及本單位的實際情況，明確項目的目標與預期達到的技術水平。（有可操作的量化指標）

五、項目的技術可行性

可供選擇的幾種方案的簡單比較

最佳方案及論證

2．1 總體概述

2．2 設計思想

2．3 設計依據

2．4 系統配置（包括軟、硬件兩個方面）

2．5 控制策略及測控參數

2．6 系統的技術指標及特點

六、設備選型及系統報價

（含硬、軟件明細表及設備報價）

七、項目實施計劃

項目實施計劃時間表 項目實施的保證措施（人員保證、條件保證、協作單位）

八、總投資估算和資金籌措

總投資估算

1．1 工程費用

1．2 建設期貸款利息

1．3 各種稅收

1．4 不可預見費

1．5 其他費用

資金籌措

2．1 資金來源組成 2．2 資金運用計劃

九、經濟和社會效益分析

財務成本分析

1．1 投資成本預測

1．2 增加的銷售收入和稅金預測 1．3 生產成本預測

1．4 利潤預測

1．5 貸款還本利息預測

財務分析

2．1 財務贏利性分析

2．2 清償能力分析（含還貸計劃）3 社會效益分析

十、可行性研究結論及建議

另外，提供一下寫作提綱：

提綱版本1： 目 錄

一、項目單位的基本情況

二、市場分析

三、主要內容

四、環境保護

五、投資估算和資金籌措

六、綜合經濟效益分析

七、結論

八、附件

1.企業法人營業執照副本。未取得企業法人營業執照的，應當提

交工商部門出具的企業名稱預先核準通知書；

2.公司章程；

3.注冊資金證明及法定驗資機構出具的資信證明文件(新辦企業遞交)；

4.企業法定代表人的身份證明；

5.辦公場所房屋所有權證，租賃的提供租賃合同及出租方房屋所有權證(新辦企業遞交)；

6.儲煤場地土地使用證（3000平方米以上），租賃的提供租賃合同及出租方土地使用證（3000平方米以上）；

7.當地環保部門出具的煤場環保意見；

8.質檢部門出具的計量設施合格證明；

9.質檢部門出具的煤炭質量檢測設施合格證明。委托煤質化驗的，提供委托合同和受委托單位煤質化驗資質證書；

10.國家、省有關部門頒發的質檢工作人員上崗證書。

11.煤炭供貨意向書

12.煤炭銷售意向書

13.運輸意向書

14.儲煤場地形圖和照片

*要求使用A4紙、仿宋三號字體，一式二份按次序裝訂成冊；

*提供的格式僅供參考。

具體內容：

一、項目單位的基本情況

1、企業名稱、經濟性質、注冊地址、通訊地址、經營期限、注冊資金及投資總額（包括各方的出資方式及出資比例）。

2、企業機構設置、人員構成、主要骨干業務水平情況。

二、市場分析

1、項目提出的理由

2、所經營原煤品種的主要用途，市場分析，企業預計銷量所及占市場份額。

3、市場競爭能力。

三、主要內容

1、經營方案

（1）煤炭經營的品種、來源、供、銷意向。

（2）煤炭運輸方式和運輸意向。

2.儲煤場地、主要設施的配備

（1）儲煤場地理位置、占地面積。

（2）裝卸設施、傳輸設施、計量設施、化驗實施、輔助設施、公用設備等設施的內容。

（3）主要設備的技術特點和性能、規格、型號、參數等。

四、環境保護

1.排放污染物的種類、主要途徑、數量，是否達到國家規定的排放標準。

2.對周邊居民生活的影響評價。

3.主要治理設施及投資。

五、投資估算和資金籌措

1.投資估算。估算項目投資額及資金使用安排。

2．資金籌措意向

六、綜合經濟效益分析

1.經濟效益分析

項目的總成本、年銷售收入、年利稅等情況。

2.社會效益分析

項目對社會發展所做的貢獻。

七、結論

提綱版本2：

一、項目單位的基本情況

主要包括：企業名稱、經濟性質、注冊地址、通訊地址、經營期限、注冊資金及投資總額（包括各方的出資方式及出資比例）；企業機構設置、人員構成、主要骨干業務水平情況等。

二、市場分析

主要包括：項目提出的理由；所經營原煤品種的主要用途、市場供需分析、企業預計銷量所及占市場份額；企業在市場中的競爭能力等。

三、主要內容

主要內容為：經營方案（煤炭經營的品種、來源、供、銷意向；煤炭運輸方式和運輸意向）；儲煤場地、主要設施的配備（儲煤場地理位置、占地面積、裝卸設施、傳輸設施、計量設施、化驗實施、輔助設施、公用設備等設施情況、主要設備的技術特點和性能、規格、型號、參數）等。

四、環境保護

主要內容包括：排放污染物的種類、主要途徑、數量，是否達到國家規定的排放標準；對周邊居民生活的影響評價；主要治理設施及投資情況等。

五、投資估算和資金籌措

主要內容包括：投資估算及資金使用安排；資金籌措意向等。

六、綜合經濟效益分析

主要內容包括經濟效益分析（項目的總成本、年銷售收入、年利稅等情況）和社會效益分析（項目對社會發展的貢獻分析）等。

七、結論

煤炭經營項目可行性分析報告 格式內容提要（試行）

一、項目設立的意義及作用

主要包括：

1、項目對我省經濟社會發展的意義及作用；

2、項目設立對本企業發展的意義及作用。

二、項目可行性分析

主要包括：

1、進貨渠道（煤源）的穩定供應及可靠性分析

（1）煤源單位基本情況：煤炭資源狀況、年煤炭年產量及可供量、服 務年限等；

（2）本企業與煤源單位接洽情況：是否達成合作協議或意向，年煤炭 供量（數量、煤種、質量）等；

（3）煤源數量、質量控制方式；

（4）煤源、市場供給預測及應對措施。

2、儲運、加工環節實現方式

（1）運輸方式及實現的可靠性；

（2）儲存、裝卸、轉運等環節落實程度；

（3）是否進行加工（包括洗選、配煤等），加工設施落實程度；

3、用戶及市場需求分析

（1）主要用戶基本情況：年煤炭需求量及需求穩定性；

（2）本企業與用煤單位接洽情況：是否達成合作協議或意向，年煤炭 供量（數量、煤種、質量）等；

（3）用戶、市場需求預測及應對措施。

4、本企業開展煤炭經營項目條件落實程度

（l）開展煤炭經營業務的機構、專業人員等落實程度；

（2）用于煤炭經營業務的資金落實情況。

三、項目的經濟效益分析及評價

主要包括：

1、項目的經濟效益分析與預測；

2、項目風險性分析及控制措施；

3、項目的總體評價。

第五篇：項目可行性報告

項目可行性報告

（編寫提綱）

一、基本情況

1．項目單位基本情況：單位名稱、地址及郵編、聯系電話、法人代表姓名、人員、資產規模、財務收支、上級單位及所隸屬的市級部門名稱等情況。

可行性研究報告編制單位的基本情況：單位名稱、地址及郵編、聯系電話、法人代表姓名、資質等級等。

合作單位的基本情況：單位名稱、地址及郵編、聯系電話、法人代表姓名等。

2．項目負責人基本情況：姓名、職務、職稱、專業、聯系電話、與項目相關的主要業績。

3．項目基本情況：項目名稱、項目類型、項目屬性、主要工作內容、預期總目標及階段性目標情況；主要預期經濟效益或社會效益指標；項目總投入情況（包括人、財、物等方面）。

二、必要性與可行性

1．項目背景情況。項目受益范圍分析；國家（含部門、地區）需求分析；項目單位需求分析；項目是否符合國家政策，是否屬于國家政策優先支持的領域和范圍。

2．項目實施的必要性。項目實施對促進事業發展或完成行政工作任務的意義與作用。

3．項目實施的可行性。項目的主要工作思路與設想；項目預算的合理性及可靠性分析；項目預期社會效益與經濟效益分析；與同類項目的對比分析；項目預期效益的持久性分析。

4．項目風險與不確定性。項目實施存在的主要風險與不確定分析；對風險的應對措施分析。

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三、實施條件

1．人員條件。項目負責人的組織管理能力；項目主要參加人員的姓名、職務、職稱、專業、對項目的熟悉情況。

2．資金條件。項目資金投入總額及投入計劃；對財政預算資金的需求額；其他渠道資金的來源及其落實情況。

3．基礎條件。項目單位及合作單位完成項目已經具備的基礎條件（重點說明項目單位及合作單位具備的設施條件，需要增加的關鍵設施）。

4．其他相關條件。

四、進度與計劃安排

五、主要結論