第一篇：商場(chǎng)超市從業(yè)人員健康檢查制度

保德縣嘉源超市二零一三年 從業(yè)人員健康檢查制度

第一條 為保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。

第二條 每年定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后經(jīng)營。若健康證明過期的，停止從事食品經(jīng)營活動(dòng)，重新進(jìn)行健康體檢后，繼續(xù)經(jīng)營。

第三條 為員工建立健康檔案，管理人員負(fù)責(zé)組織本單位員工的健康檢查、員工患病要及時(shí)申報(bào)。

第四條 發(fā)現(xiàn)患有礙食品衛(wèi)生疾病的從業(yè)者，及時(shí)采取調(diào)整工作崗位、治療等措施，并對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。

第五條 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸入口食品的工作。

第六條 從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，銷售食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈;銷售無包裝的直接入口食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的售貨工具。

第二篇：超市從業(yè)人員健康檢查制度

從業(yè)人員健康檢查制度

第一條

為保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。

第二條

每年定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后經(jīng)營。若健康證明過期的，停止從事食品經(jīng)營活動(dòng)，重新進(jìn)行健康體檢后，繼續(xù)經(jīng)營。

第三條

為員工建立健康檔案，管理人員負(fù)責(zé)組織本單位員工的健康檢查、員工患病要及時(shí)申報(bào)。

第四條

發(fā)現(xiàn)患有礙食品衛(wèi)生疾病的從業(yè)者，及時(shí)采取調(diào)整工作崗位、治療等措施，并對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。

第五條

凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸入口食品的工作。

第六條

從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，銷售食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈;銷售無包裝的直接入口食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的售貨工具。

天津市河?xùn)|區(qū)任玲煙酒店

第三篇：從業(yè)人員健康檢查制度

從業(yè)人員健康檢查制度

學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此,特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。

一、食堂從業(yè)人員必須政治思想心素質(zhì)好。有健康的身體。責(zé)任心強(qiáng)。

二、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘，學(xué)年初學(xué)校與伙食團(tuán)從業(yè)人員簽定聘任合同。

三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。

四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事伙食堂食品加工和銷售工作。

五、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服。保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。

七、每天早上上崗前由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負(fù)責(zé)同志對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查，凡是個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。

納家戶幼兒園

從業(yè)人員健康檢查制度

納家戶幼兒園

第四篇：從業(yè)人員健康檢查制度

從業(yè)人員健康檢查制度

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查。

2.食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位的健康查體工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。

3.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年參加一次查體，每年到期前一個(gè)月參加健康復(fù)查，不得超期使用健康證明。

4.新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。

5.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。

6.定期檢查從業(yè)人員持證上崗情況，發(fā)現(xiàn)無有效健康證明者，交衛(wèi)生監(jiān)督部門按有關(guān)法律法規(guī)處理。

食品采購、驗(yàn)收與索證制度

一．采購人員按《食品衛(wèi)生法》要求，購買一切食品，應(yīng)相應(yīng)固定食品

采購場(chǎng)所，以保證質(zhì)量。

二．采購時(shí)應(yīng)主動(dòng)向?qū)Ψ剿魅〈伺a(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告或化驗(yàn)樣品，產(chǎn)品檢驗(yàn)

合格證。

三．禁止采購腐爛變質(zhì)、超期、標(biāo)識(shí)不合等不符國家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)的原料

和食品。

四．禁止采購未經(jīng)衛(wèi)生檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品。五．定期包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書或商品標(biāo)志、標(biāo)出品

名、產(chǎn)品、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。禁止“三無”產(chǎn)品。

六．采購人員在購物時(shí)，應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行必要的感官檢查，不能外購熟食

制品。

七．運(yùn)輸包裝容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不能與有毒物，污物混運(yùn)，以防污

染食品。

八．保管驗(yàn)收員食品衛(wèi)生要求做好食品的驗(yàn)收登記制度。對(duì)不符合食品

衛(wèi)生要求的各種食物拒收入庫，并經(jīng)常清理。

第五篇：從業(yè)人員健康檢查制度

從業(yè)人員健康檢查制度

1、食品經(jīng)營人員取得健康證明后才能上崗。每年進(jìn)行健康檢查,健康證明過期的,立即停止食品經(jīng)營活動(dòng),帶重新進(jìn)行健康體檢后,再繼續(xù)上崗。杜絕先上崗后檢查身體的事情發(fā)生。

2、定期檢查個(gè)人衛(wèi)生情況,使其符合《食品衛(wèi)生法》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》相應(yīng)的衛(wèi)生要求。

3、在崗員工工作時(shí),不準(zhǔn)吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)、不準(zhǔn)穿工作服上廁所,或遠(yuǎn)離工作場(chǎng)所。

4、建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,發(fā)現(xiàn)“五病”人員立即調(diào)離崗位,并對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常登記。

5、注意個(gè)人衛(wèi)生。衣著應(yīng)外觀整潔,做到指甲常剪、頭發(fā)常理、經(jīng)常洗澡,保持個(gè)人衛(wèi)生。

6、員工的私人物品:包括:衣物、藥品、化妝品、飾品、及其他物品,不得從放在經(jīng)營區(qū)內(nèi),不得在崗期間處理個(gè)人衛(wèi)生。

食品安全事故處置制度

1、不得銷毀相關(guān)證據(jù)。采取必要措施防止事故危害后果的擴(kuò)散。

2、商品在銷售過程中出現(xiàn)質(zhì)量問題時(shí),本著“誰銷售,誰負(fù)責(zé)”的原則。首先向消費(fèi)者承擔(dān)責(zé)任,賠償損失,挽回影響,再按照規(guī)定的程序追究內(nèi)部的責(zé)任。

3、及時(shí)以書面行式向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告,將事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、死亡人數(shù)、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施等情況如實(shí)上報(bào)。

4、封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其材料,并予以召回、停止銷售。

5、封存被污染的食品用具,并進(jìn)行清洗和消毒。

6、發(fā)生食品安全事故后,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),吸取教訓(xùn),防止再次發(fā)生類似安全事故。

進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

1、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,如實(shí)記錄食品得得名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

2、屬包裝食品的,要對(duì)包裝食品標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì),查驗(yàn)的內(nèi)容包括:(1)中文

標(biāo)明的商品名稱,生產(chǎn)廠名和廠址;(2)商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝商品的凈含量、及其標(biāo)準(zhǔn)方式;(3)根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求,需要標(biāo)明的規(guī)格、等級(jí)、所含主要成分和含量;(4)限期使用商品的生產(chǎn)日期,安全試用期(保質(zhì)期、保鮮期、保存期)和失效日期;(5)對(duì)使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危機(jī)人身、財(cái)產(chǎn)安全的商品的警示標(biāo)志或中文警示語。

3、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí),保質(zhì)期不少于二年。

4、進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)包括供貨者的許可證和食品合格的證明文件。

5、食品進(jìn)入店面執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度,在進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨單位的資質(zhì)情況,查看供貨 單位營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、生產(chǎn)許可證等,查看質(zhì)量合格證明,檢驗(yàn)檢疫報(bào)告 是否齊全。

6、檢查供貨方出具的“一單通”,看“一單通”內(nèi)容與實(shí)際進(jìn)貨食品是否一致,并 按要求規(guī)范建檔保存。

7、檢查經(jīng)銷食品,看是否有質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)檢疫證明、是否參雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品,是否為國家命令淘汰、失效、變質(zhì)的食品。

8、檢查包裝標(biāo)識(shí),看食品標(biāo)識(shí)是否虛假,是否有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址、是否表明 食品主要成份和含量,是否表明生產(chǎn)日期和有效期限。

9、檢查商標(biāo)廣告,看食品商標(biāo)是否有侵權(quán)和違法使用行為,食品廣告是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。

10、向批發(fā)商索取的各類證件,包括“一單通”統(tǒng)一保管,集中備案,隨時(shí)接受行政執(zhí)法部門的檢查。

11、進(jìn)貨時(shí),對(duì)檢驗(yàn)不合格和無合格來源的食品,應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí),及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。