第一篇：餐飲迎賓員的崗位職責(zé)

餐飲迎賓員的崗位職責(zé)

一：整理儀容儀表，淡妝上班； 二：了解當(dāng)天的訂餐情況； 三：做好迎賓區(qū)域的衛(wèi)生； 四：提前5分鐘到指定位置立崗；

五：當(dāng)客人來的時(shí)候，主動(dòng)上前詢問是否定位； 六：在引領(lǐng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，要跟值臺(tái)服務(wù)員進(jìn)行溝通； 七：引領(lǐng)客人時(shí)，走在客人的右前方，約1米處；

八：客人離開餐廳的時(shí)候，迎賓員主動(dòng)送客，并說禮貌用語與客人道別。掌握餐廳容量及布局，以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。

九：接聽電話，做好餐廳預(yù)定記錄，并熟記預(yù)定內(nèi)容，負(fù)責(zé)落實(shí)。十：儀表大方，舉止段轉(zhuǎn)，負(fù)責(zé)熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。十一：將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)淖唬?dāng)餐廳滿座時(shí)，應(yīng)耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續(xù)。客人離開時(shí)征求意見，與賓客保持良好的關(guān)系。

十二：協(xié)助餐廳服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備工作和餐后結(jié)束工作。十三：盡力記住常客姓名，習(xí)慣，愛好，提供個(gè)性化服務(wù)以使客人有賓至如歸之感。

第二篇：迎賓員崗位職責(zé)

1.工作時(shí)堅(jiān)持站立服務(wù)、微笑服務(wù)和敬語服務(wù)，向每一位進(jìn)店、離店客人致意問候。

2.為上下車客人開關(guān)車門，下雨天要為上下車客人撐傘，并派傘套給客人。

3.協(xié)助行李員裝運(yùn)行李。

4.為客人指路,認(rèn)真回答客人的詢問，盡量滿足客人合理的要求。

5.配合保安員確保酒店門前交通暢通，做好門前的安全保衛(wèi)工作。

6.應(yīng)始終保持旺盛的服務(wù)熱情，為酒店樹立良好的形象。

第三篇：西餐廳迎賓員崗位職責(zé)

1.熟悉西餐廳的業(yè)務(wù)工作。

2.儀容、儀表端莊大方，衣著整潔，精神飽滿。

3.服從領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)指揮，積極配合樓面服務(wù)員的接待工作。.

4.善于運(yùn)用禮貌語言和客人說話。

5.掌握及了解客人的需求,迎接客人到滿意的座位上，并主動(dòng)遞上菜單、飲品單,待服務(wù)員迎上后才離去。

6.迎送客人要面帶笑容,主動(dòng)、熱情、禮貌，做到客到有請(qǐng)聲、客問有應(yīng)聲、客走有送聲。

7.走路要注意禮讓，客過要讓路，同行不搶

道,迎客走在前，送客走在后。

8.不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，提高服務(wù)水準(zhǔn)和工作質(zhì)量。

第四篇：前廳部迎賓員崗位職責(zé)

迎賓員、預(yù)訂員崗位職責(zé)

崗

位：迎賓員、預(yù)訂員

部

門：前廳部

主要責(zé)任：服從前廳經(jīng)理、領(lǐng)班的安排，完成指派的工作任務(wù);

工作任務(wù)

1.按照服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和程序，接待賓客;

2． 接受預(yù)訂，安排座位，領(lǐng)客入座，注意觀察;

3.熟悉酒店各種服務(wù)設(shè)施及經(jīng)營特色，以便解答賓客的詢問;

4． 統(tǒng)計(jì)就餐人數(shù)及周轉(zhuǎn)率，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào);

6.主動(dòng)與各方面聯(lián)系溝通，做好接待工作;

7.遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作。

8.服飾整潔，淡裝上崗;

9． 開餐前要掌握當(dāng)市訂座情況，并做好有關(guān)準(zhǔn)備工作;

10.開餐時(shí)要堅(jiān)守工作崗位，使用服務(wù)敬語，笑臉迎客，不卑不亢，熱情 有禮。領(lǐng)客要走在前面，送客離去要走在后面;

11.當(dāng)餐廳客滿時(shí)，應(yīng)耐心向客人解釋，主動(dòng)為客人聯(lián)系餐位，介紹客人到別的餐廳就餐;

12.當(dāng)有電話訂座或來人訂座時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)確填寫訂座單，并復(fù)述給客人聽，并留下客人的聯(lián)系電話;

13.主動(dòng)征詢賓客的就餐意見，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào);并做好迎送賓客

14.做好本崗位的環(huán)境衛(wèi)生。

第五篇：KTV音響、迎賓員崗位職責(zé)

KTV音響、迎賓員崗位職責(zé)

1、在音響主管的領(lǐng)導(dǎo)下，做好音響設(shè)備的運(yùn)作工作。

2、音響領(lǐng)班在音響主管的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，負(fù)責(zé)全班的行政技術(shù)工作。

3、音響領(lǐng)班需熱愛本職工作，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。在工作中帶領(lǐng)員工嚴(yán)格按工作程序進(jìn)行，熟悉各種規(guī)章制度并帶領(lǐng)員工認(rèn)真執(zhí)行，填寫工作記錄。

4、認(rèn)真分配員工的工作，隨時(shí)進(jìn)行巡視，并做好事件處理以及督促設(shè)備維修。

5、熟悉設(shè)備運(yùn)行情況，了解餐飲部大型活動(dòng)的安排，協(xié)助主管合理安排人員，以保證工作正常運(yùn)行。

6、嚴(yán)格要求自己，以身作則，做好本組工作，防止事故發(fā)生。

7、確實(shí)施行禮貌服務(wù)。

8、主管不在時(shí)，負(fù)責(zé)代理主管工作

音響室服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)

1、工作程序

(1)正常的包廂、KTV 營業(yè)的音響播址服務(wù)。

(2)大型宴會(huì)、會(huì)議的音響設(shè)備服務(wù)。

(3)大型活動(dòng)結(jié)束后，做好設(shè)備的清點(diǎn)、回收工作。

(4)定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查。

(5)日常工作中隨時(shí)解決設(shè)備出現(xiàn)的故障。

2、工作標(biāo)準(zhǔn)

(1)當(dāng)音響室人員接到宴會(huì)單后，根據(jù)訂單要求作好準(zhǔn)備。

(2)在宴會(huì)之前查驗(yàn)設(shè)備是否正常完好，以保證宴會(huì)正常進(jìn)行。

(3)崗位職責(zé)在宴會(huì)進(jìn)行過程中，應(yīng)有值班人員堅(jiān)守部門，并做到能夠迅速排除突發(fā)故障。

(4)保證宴會(huì)過程中，如有客人要求 KTV 服務(wù)，能及時(shí)地播放客人所需歌曲。

(5)宴會(huì)結(jié)束后清點(diǎn)、檢查設(shè)備。

(6)保證餐廳包廂、KTV 包廂的音響設(shè)備正常工作，并定期進(jìn)行檢查。

KTV 迎賓員程序

1、引客進(jìn)入當(dāng)迎賓員登記后，領(lǐng)班或部門經(jīng)理隨迎賓員引領(lǐng)客人到所開的 KTV 包廂。

2、安排客人就座

(1)KTV 內(nèi)主要是沙發(fā)，應(yīng)將客人安排在面向 KTV 熒幕的位置。

(2)請(qǐng)客人中的女士或最年長的女士入座。

(3)安排客人就座時(shí)，最關(guān)鍵的是安排好座次的位置，即為客人合理安排相鄰的客人。

(4)沙發(fā)應(yīng)讓客人能有一定的空間并優(yōu)雅入座。

3、協(xié)助開機(jī)

(1)領(lǐng)班或部門經(jīng)理幫客人開電視、調(diào)節(jié)音響或通知音控室開機(jī)。

(2)服務(wù)人員迅速提供免費(fèi)供應(yīng)的水果或小吃或茶水(一般含在最低消費(fèi)里)。

(3)詢問是否需要專門服務(wù)員，如需要應(yīng)迅速安排。

KTV 結(jié)賬、收銀流程

要做好 KTV 包廂的結(jié)賬工作，工作人員在熟悉企業(yè)的結(jié)算政策之后，按一定的責(zé)任與權(quán)限進(jìn)行結(jié)賬收銀工作是十分必要的。

1、做好結(jié)賬前的輔助的工作良好的準(zhǔn)備是以快速、準(zhǔn)確結(jié)賬的基礎(chǔ)為前提，這些工作包括：

(1)準(zhǔn)備發(fā)票、復(fù)寫紙、書寫工具等，同時(shí)檢查發(fā)票的交接單上是否有錯(cuò)。

(2)準(zhǔn)備足夠的找零現(xiàn)金，且票面干凈。

(3)檢查各種設(shè)備是否處于良好狀態(tài)。

(4)確認(rèn)當(dāng)天服務(wù)人員所負(fù)責(zé)的區(qū)域。

(5)根據(jù)判斷當(dāng)天的客人數(shù)及高峰期的工作量，做好心理準(zhǔn)備。

(6)清洗臺(tái)面，將各種用具按最方便使用的位置擺放整齊。

(7)調(diào)整個(gè)人精神狀態(tài)，以最佳身心狀態(tài)投入工作。

2、檢查點(diǎn)歌單、飲料單等結(jié)算原始憑證的記錄KTV 包廂中餐飲、娛樂消費(fèi)比較復(fù)雜，顧客經(jīng)常有增添菜肴、飲品或臨時(shí)增加娛樂內(nèi)容的要求，服務(wù)人員均應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確的進(jìn)行更正、刪補(bǔ)，并認(rèn)真檢查結(jié)算原始憑證上的消費(fèi)內(nèi)容等，此數(shù)字也就很正常的成為結(jié)賬工作的一部分。

(1)檢查餐飲單上記載的品名、價(jià)格是否與企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)一致。

(2)有無看不懂的縮寫或不清楚之處。

(3)賬單上各項(xiàng)娛樂消費(fèi)記錄是否完備。

(4)增補(bǔ)，尤其退菜、退飲品是否核實(shí)。服務(wù)員應(yīng)將自己的工作代號(hào)標(biāo)在憑證上，方便管理。明確顧客應(yīng)付賬款的細(xì)目，便于準(zhǔn)確計(jì)算現(xiàn)金交易總額，也便于對(duì)顧客的咨詢做出簡明、迅速的答復(fù)。

3、客人要求結(jié)賬時(shí)再行結(jié)賬良好的結(jié)賬服務(wù)應(yīng)在顧客要求結(jié)賬時(shí)，準(zhǔn)確、迅速地提供服務(wù)，尤其是在 KTV 包廂的消費(fèi)，不能因顧客消費(fèi)時(shí)間過長或占用包廂太久而要求客人快速結(jié)賬，更不能因接近下班或交接班時(shí)間而要求客人結(jié)賬。結(jié)賬時(shí)應(yīng)盡可能縮短客人等待時(shí)間，加快結(jié)賬速度