第一篇：商場、書店衛生管理制度

商場、書店衛生管理制度

1、商場、書店經營單位必須領取“公共場所衛生許可證”后方能營業。“公共場所衛生許可證”必須懸掛在顯眼內。

2、新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛生監督部門審核，驗收合格并取得衛生許可后方能營業。

3、經營場所的衛生條件和衛生設施必須符合GB9670－1996《商場（店）、書店衛生標準》的要求。

4、應建立衛生管理制度和衛生管理組織，配備專職或兼職衛生管理人員，應建立和健全衛生檔案。應協助、支持和接受衛生監督部門的監督、監測。

5、從業人員必須持有效“健康證明”并培訓合格上崗。

6、空調場所應有新風供給，新風入口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗或更換。

7、場內禁止吸煙并有明顯的禁煙標志。

8、大型商場應設顧客休息室或休息區，設污洗間和清潔工具存放間。

9、出售食品、藥品、化妝品的柜臺應設在清潔的地方，商品必須符合國家有關衛生法規的要求，并分類放置。

10、所有場所應保持場內環境清潔。

11、衛生間內應保持清潔衛生，應有有效的排氣裝置。設座廁者必須使用一次性座廁墊紙。

第二篇：商場衛生管理制度

商店衛生管理制度

1、是其場所衛生管理第一責任人，對場所衛生管理負全面責任。

2、醒目處設置衛生監督信息公示欄，內容包括衛生許可證、信譽度等級、健康證等，場所內設有醒目禁煙標識

3、有機械通風設備，地面、墻面、天花板使用無毒、無異味、防水、不易積垢的材料鋪設，并且平整、無裂縫、易于清掃。店內應清潔整齊，采用濕式清掃，垃圾日產日清。出售食品、藥品、化妝品等商品的柜臺應分設在清潔的地方。

4、采購的公共用品用具應符合國家有關衛生標準和規定要求。采購公共用品用具應向經銷商索要產品衛生質量檢測報告或有效證明材料。

5、從業人員應保持良好的個人衛生，不留長指甲，勤剪發、勤修甲、勤洗澡、勤換衣，飯前便后、操作過程中嚴格洗手消毒，保持工作服整齊干凈。從業人員不宜在工作區域內食、宿，不宜在工作場所擺放私人物品。

6、從業人員上崗前應當取得“健康合格證明”。直接為顧客服務的從業人員應每年進行健康檢查，取得“健康合格證明”后方可繼續從事直接為顧客服務的工作。從業人員患有有礙公眾健康疾病，治愈之前不得從事直接為顧客服務的工作。

7、從業人員應進行衛生知識培訓，掌握有關衛生法律法規、基本衛生知識和衛生操作技能等，取得衛生知識培訓合格證明后方可上崗。

8、傳染病和健康危害事故報告

（一）場所負責人 為責任報告人。

（二）當發生死亡或同時發生3名以上（含3名）受害病人時，責任報告人要在發生事故24小時內電話報告當地衛生行政部門。

（三）傳染病和健康危害事故報告范圍： 1.室內空氣不符合衛生標準所致的虛脫休克；

2.公共用品用具、用水和衛生設施遭受污染所致傳染性疾病、皮膚病；

3.意外事故導致的一氧化碳、氨氣、消毒劑、殺蟲劑等中毒。

（四）發生傳染病或健康危害事故時，場所經營者應立即停止相應經營活動，協助醫務人員救治事故受害者，采取預防控制措施，防止事故的繼發。

（五）不得隱瞞、緩報、謊報傳染病和健康危害事故。

第三篇：商場衛生管理制度

遠大購物廣場衛生管理制度

1、持有有效公共場所衛生許可證、亮證經營，按時復核。

2、從業人員每年進行健康體檢和衛生知識培訓考核，持健康證和培訓合格證上崗，證件集中保管。

3、從業人員做到“四勤”:勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤洗工裝，工作服干凈整潔。

4、每日進行濕式衛生清掃，保持內部環境整潔，室內無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。

5、場所內通風良好，有機械通風設施，空調濾網定期清掃，保持清潔無塵

6、場所內禁止吸煙；有禁煙管理標志和禁煙管理措施。

7、場所內維護、保持商場的環境衛生、商品衛生,做到不亂扔紙屑、果皮、廢包裝等雜物,不隨地吐痰、倒水,保持店堂整潔。

8、場所內貨架及柜臺不存放與商品無關的雜物、私人物品。

遠大購物廣場

第四篇：商場衛生管理制度

衛生管理制度

(一)個人衛生

1、做到“四勤”:勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤洗工裝。

2、保持口腔衛生,不得吃辛辣事物上崗,不準飲酒上崗。

3、工作服干凈整潔。

4、定期參加衛生培訓,掌握相關的衛生知識,新員工需經崗前培訓后方可崗。

5、堅持參加每年的健康體檢,一線員工上崗應具備健康證。

(二)賣場衛生

1、維護、保持商場的環境衛生、商品衛生,做到不亂扔紙屑、果皮、廢包裝等雜物,不隨地吐痰、倒水,保持店堂整潔。

1、營業現場的衛生清理,要在營業前清理完畢,做到地潔、柜凈、玻璃亮,貨架、商品無塵土,過道無雜物,暢通無阻。

2、商場內所有整箱商品,一律存放到貨架上,柜臺內不得堆碼整件商品及包裝物料,保持柜臺整潔。

3、機器設備、日用器具整潔衛生,定位管理,保證賣場正常運轉。

4、場內貨架及柜臺不存放與商品無關的雜物、私人物品。

5、場內貨架及柜臺按商場統一指定位置存放飲水杯、暖瓶、餐具、衛生用具(掃把、抹布、臉盆、墩布等)。

6、場內具備防蠅防鼠措施,鼠盒、蠅拍實行定位存放管理。

7、場內設有封閉式垃圾箱,由專人進行定時整理;燈具、玻璃墻體、塑料門簾保持干凈整潔。

8、地面干凈無污跡、雜物,隨臟隨掃,每日營業終了后認真墩擦;墻壁、窗臺、門窗、立柱無塔灰。

9、價簽、物價簽、POP廣告宣傳的懸掛、填寫、張貼要有條理,達到規范,杜絕現場價簽殘損的現象,保持良好的現場容貌。

(三)庫房衛生

1.庫房要干凈整潔通風,無塵土塔灰,窗明幾凈、無鼠無蠅無蟑螂。

2.庫房商品隔墻離地,分類碼放。

3.退換、報損商品要有退貨標志,單獨碼放。

4.庫房內不許更衣,不得存放私人物品,不得有雜物和廢棄物。

5.庫房內備有鼠盒,并作到定位擺放、定期更換藥物。

6.通道擺放商品,應做到隔墻離地,碼放整齊。

(四)環境衛生

1、人人有責維護殿堂清潔,上貨“箱隨人走,人走地面凈”。

2、衛生清潔要在營業前完畢,保證通道暢通及安全。

3、商場柜臺內不準存放私人物品,衛生工具不得裸露現場;

一、門前衛生

(1)門前地面干凈整潔,無雜物、污物、積水。

(2)內外部車輛碼放排列整齊,秩序井然。

(3)垃圾桶每天定時擦拭,保持清潔。

(4)門窗、墻面整潔,無灰塵、污跡及張貼廣告。

二、院落衛生

(1)嚴禁外人進入,確保商品安全,門前院落保持整潔。

(2)院落商品碼放整齊,不亂堆亂放,不留死角。

(3)廢棄物及垃圾品贓物隨時整理清運。

(4)院落內的廢舊包裝物,及時拆裝碼放,定期清理做好防火措施。

三、廁所衛生

(1)廁所門窗、玻璃、地面、墻壁每日清掃,保持干凈整潔。

(2)廁所內垃圾及時清理,污水不外溢。

(3)每天用藥物沖洗便池,不少于3次,保持廁所無異味。

四、通道衛生

(1)通道內門窗、玻璃、地面、墻壁干凈整潔,無塵土塔灰、無雜物、污物。

(2)通道內無異味,垃圾及時清運。

(3)通道內商品應碼放整齊、隔墻離地。

(4)通道內的消防器材應妥善保存,定位管理,定時清掃。

第五篇：商場衛生管理制度

商場衛生管理制度

為提高超市衛生管理工作質量，向顧客提供清新、整潔、衛生的購物環境，特制定本規定。

(一)個人衛生

1、做到“四勤”:勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤洗工裝。

2、保持口腔衛生,不得吃辛辣事物上崗,不準飲酒上崗。

3、工作服干凈整潔。

4、定期參加衛生培訓,掌握相關的衛生知識,新員工需經崗前培訓后方可崗。

5、堅持參加每年的健康體檢,一線員工上崗應具備健康證。

(二)賣場衛生

1、維護、保持商場的環境衛生、商品衛生,做到不亂扔紙屑、果皮、廢包裝等雜物,不隨地吐痰、倒水,保持店堂整潔。

2、營業現場的衛生清理,要在營業前清理完畢,做到地潔、柜凈、玻璃亮,貨架、商品無塵土,過道無雜物,暢通無阻。

3、賣場內所有整箱商品,一律存放到貨架上,柜臺內不得堆碼整件商品及包裝物料,保持柜臺整潔。

4、機器設備、日用器具整潔衛生定位管理,保證賣場正常運轉。

5、場內貨架及柜臺不存放與商品無關的雜物、私人物品。

6、場內貨架及柜臺按超市統一指定位置存放飲水杯、暖瓶、餐具、衛生用具(掃把、抹布、臉盆、墩布等)。

7、場內具備防蠅防鼠措施,鼠盒、蠅拍實行定位存放管理。

8、場內設有封閉式垃圾箱,由專人進行定時整理;燈具、玻璃墻體、塑料門簾保持干凈整潔。

9、地面干凈無污跡、雜物,隨臟隨掃,每日營業終了后認真墩擦;墻壁、窗臺、門窗、立柱無塔灰。

10、價簽、物價簽、POP廣告宣傳的懸掛、填寫、張貼要有條理,達到規范，杜絕現場價簽殘損的現象,保持良好的現場容貌。

(三)環境衛生

1、人人有責維護殿堂清潔,上貨“箱隨人走,人走地面凈”。

2、衛生清潔要在營業前完畢,保證通道暢通及安全。

3、超市柜臺內不準存放私人物品,衛生工具不得裸露現場;

一、門前衛生

(1)門前地面干凈整潔,無雜物、污物、積水。(2)內外部車輛碼放排列整齊,秩序井然。(3)垃圾桶每天定時擦拭,保持清潔。(4)門窗、墻面整潔,無灰塵、污跡及張貼廣告。

二、通道衛生

(1)通道內門窗、玻璃、地面、墻壁干凈整潔,無塵土塔灰、無 雜物、污物。(2)通道內無異味,垃圾及時清運。(3)通道內商品應碼放整齊、隔墻離地。(4)通道內的消防器材應妥善保存,定位管理,定時清掃。