第一篇：臺灣蔬菜產業發展概況及政策性輔導措施

臺灣蔬菜產業發展概況及政策性輔導措施

鄭百龍 王 豐 福建省臺灣農業研究中心

臺灣屬熱帶、亞熱帶海洋性季風氣候，適宜多種作物生長，一年四季都能生產各類蔬菜。20世紀60年代和70年代，臺灣農業科研和推廣部門通過品種引進、改良和栽培技術改進，使栽培蔬菜種類增加，面積與產量上升。然而，自20世紀90年代后，蔬菜栽培面積與產量均有所下降，產業發展面臨著嚴重挑戰。臺當局通過各項積極措施，引導蔬菜產業發展，以確保內、外銷需要。本文簡要概述臺灣自20世紀60年代以來蔬菜產業發展狀況，以及針對目前面臨的產業問題所采取的政策性輔導措施?，F狀 1.1 產區情況

臺灣各種蔬菜生產幾乎不受栽培地區和季節的限制，同類蔬菜能在全島各地周年栽培；以中部、南部和東部的栽培面積較大。大宗蔬菜主要在中南部生產，如竹筍、甘藍、結球白菜、西紅柿、茄子、辣椒、黃瓜等；臺北等城市近郊則以生產短期葉菜類為主，如小白菜、青梗白菜、萵苣、苘蒿、蕹菜、莧菜等。

1.2 栽培面積與產量

蔬菜產業是臺灣20世紀60年代后迅速發展起來的一個產業，至80年代達到高峰，種植面積保持在20萬hm左右，約占臺灣耕地總面

2積的25%，僅次于水稻，為臺灣第二大宗作物，年產量在300萬t以上。之后種植面積逐年減少，到2005年，蔬菜種植面積減至約1 6萬hm2，年產量為265.5萬t（表1）。

1.3 栽培蔬菜的主要種類

臺灣栽培蔬菜達130多種，葉菜類主要有結球甘藍、不結球白菜、萵苣、薺菜、菠菜、蕹菜、莧菜、蔥、韭菜、苘蒿、芹菜、大白菜（結球白菜）、芥藍和抱子甘藍；根菜類主要有蘿卜、胡蘿卜、甘薯、牛蒡、山藥和根用芥菜；莖菜類主要有洋蔥、大蒜、竹筍、姜、芋、荸薺、萵筍、蓮藕、茭白、慈菇、蘆筍、球莖甘藍、馬鈴薯和莖用芥菜（四川榨菜）；花菜類主要有花椰菜、金針菜和青花菜；果菜類主要有黃瓜、西瓜、香瓜（甜瓜）、越瓜、絲瓜、南瓜、冬瓜、梨瓜、節瓜、苦瓜、蛇瓜、茄子、西紅柿、甜椒、豌豆、毛豆、豇豆、刀豆、黃秋葵和菱角；食用菌主要有洋蘑菇、草菇、木耳、香菇和金針菇等從1985~2005年的20年間，臺灣主要種植種類沒有明顯變化，以竹筍、西瓜、甘藍、番茄、蘿卜、白菜、香瓜、蒜頭為主，但種植面積的排名順序有所變化（表2）。

1.4 栽培方式

臺灣蔬菜多以露地栽培為主，設施栽培面積小，僅占蔬菜栽培總面積的6%~8%。設施栽培主要有畦面直覆式紗網覆蓋、低架悵棚式紗網覆蓋、矮隧道式塑料布栽培、水平高架塑料網室、大型塑料布網室、輕型鋼結構固定設施等，都為簡易型的設施結構，使用精密型兼具環控功能設施極少。其中葉菜類與瓜類應用設施栽培最多；根菜類少用設施栽培；莖菜類只有冬季蘆筍保溫生產，以產期調節為目的的才用設施栽培，面積不到50hm；芽苗菜類生產已朝自動化管理模式發展。

1.5 加工與外銷

臺灣蔬菜深加工方式有制罐、鹽漬、脫水和速凍。用于深加工的蔬菜主要有毛豆、洋蘑菇、竹筍及牛蒡等。制罐洋蘑菇和蘆筍主要銷往歐洲共同體市場和美國、加拿大等地，制罐竹筍主要銷往日本，速凍蔬菜2和脫水蔬菜主要銷往日本、美國、西德和香港等市場‘糾。新鮮蔬菜以運銷距離較近的香港和日本等市場為主，洋蔥大部分銷往日本。

1.6 運銷

臺灣蔬菜同水果、家禽、肉類等農產品一樣，通過批發市場、共同運銷和直接運銷3種形式銷售。總體上蔬菜以內銷為主，外銷為輔。全臺的蔬菜供應表現出從中部、南部和東部向北部、西部地區運銷的總體供需模式，北部蔬菜約有54%來自“南菜北運”。蔬菜屬于臺灣民眾生活之必需品，其消費量隨收入的提高而增加，過去50年來，臺灣蔬菜的年平均消費量，由1952年每人每年消費42kg．增加至2000年的124kg和2005年的150多kg；外銷蔬菜種類主要是洋蘑菇、蘆筍、馬鈴薯、洋蔥、西紅柿、蘿卜和白菜等貨架壽命較長的種類及其加工產品。政策性輔導措施

20世紀90年代之后，受臺灣經濟發展，農村青年人口外移，農村勞動力老化，自然災害損失嚴重等因素的影響，臺灣蔬菜產業發展面臨生產成本偏高、生產規?？s減、農業污染加重、缺乏競爭優勢、國際貿易量下降等問題，嚴重制約蔬菜產業的發展。為此，近年來臺當局采取多項措施促進蔬菜生產恢復發展。

2.1 建立產銷對接制度

臺北市農產運銷公司在每月10日和25日專門邀請省農會、省農聯社、省青果社和市政府及菜農代表共同商討下半個月的蔬菜日供應量，由主管部門根據商定數量分層落實到各生產單位或菜農。省農會還在60個產區選擇18種主要蔬菜進行抽查，由菜農在統一的表格中預報可供應的蔬菜種類、數量和時間。調查資料匯總后每月公布1次，作為各地預測蔬菜產銷動態的依據。尤其跨年期蔬菜如大蒜與洋蔥均于種植期前訂定各縣、市生產目標，并印制文宣資料發至產地，舉行產銷調節倡導會等，調節農民種植面積。

2.2 加強蔬菜共同運銷

共同運銷已成為臺灣蔬菜銷售的主要形式，全臺觀已有293個農會及合作社參加蔬菜共同運銷體系，蔬菜共同運銷的市場占有率從11975年的9.5%上升到2006年的66.8%。為能有效向農業產銷班、農會組織、農業合作社共同運銷組織及時提供生產動態和市場行情，臺有關行政機構充分利用電傳視訊等公共工具及時報道有關信息，除每天在報紙、雜志、電臺、電視等傳播媒介專題報道蔬菜產銷信息外，還設有蔬菜行情報導中心，并在各市、縣設立下屬的機構，能在全臺45個主要蔬菜批發市場交易結束后兩小時內就將當時的成交行情作出匯總報道。對促進蔬菜商品流通和調節供需平衡起到了很好的作用。

2.3 開展農產品標章認證

因臺灣市民不易由外觀辨識本島產品與其他地區進口或走私產品，為了讓消費者更大程度接受本島生產的蔬菜，因此建立香菇、金針菇、蓮子等產品認證標章，供消費者選購參考。對農藥及添加物較為敏感的蔬菜產品，如菇類、毛豆等，加強正確用藥觀念的普及教育。

2.4 推廣應用機械化操作與設施栽培

目前臺灣農村勞力缺乏與人口老化問題十分普遍，因此應用機械化操作，可以減少重復性或較粗重的體力工作，可節省勞力，提高工作舒適度，減少勞力成本支出，提高作業效率。另外，臺灣為多災地區，每年都會發生多次大臺風，并帶來大暴雨，利用環（溫）控設施、網（溫）室設施穩定菇類、瓜果類等蔬菜生產，能有效降低自然災害的危害程度，提高產品質量。

2.5 結合觀光休閑活動推動產業轉型

結合各地觀光休憩資源，推動開發具有地方特色、多元化的蔬菜產品，開展產業文化活動，提升產晶附加值，解決盛產期產品銷售問題，以刺激消費，帶動產業發展。

2.6 重視生產環節廢棄資源再利用

塑料材料因具質輕、耐用、價廉等優點，在設施蔬菜栽培中使用量劇增。面對農業塑料廢棄物持續增加的問題，科研院所與塑料業者進行分解性塑料的研究，目前已有成品上市，不過尚未普遍使用。相關部門重視教導農民如何延長設施使用年限，以減少廢棄物的生成量。針對菇類栽培的廢棄太空包，回收后分離塑料袋與栽培介質，促進農業廢棄資源再利用，避免或減輕對環境的污染。

第二篇：饒陽縣蔬菜產業發展概況

饒陽縣蔬菜產業發展概況

饒陽縣位于衡水市北部，地理位置優越，交通便利，大廣高速、京九鐵路貫穿全境，兩小時內可達北京、天津、石家莊、濟南等城市，區位優勢明顯。轄七個鄉鎮，197個行政村，全縣總人口30萬，耕地面積58萬畝，屬冀中平原黑龍港流域，土壤沙粘適中，土層深厚，全縣氣候資源豐富，年降雨量552.6毫米，光熱水配合適宜，地下水資源豐富，水質好，有利于發展蔬菜生產。目前，全縣蔬菜種植面積36萬畝，其中設施蔬菜28萬畝，年產西紅柿、黃瓜、茄子、豆角、萵筍等設施蔬菜180萬噸，年產甜瓜、葡萄等設施果品30萬噸，產值18.5億元，占全縣農業總產值的44.2%，帶動農民增收6.5億元，蔬菜產業已成為全縣的主導產業和農民增收的重要渠道。

饒陽縣委、縣政府高度重視蔬菜產業發展，建有姚莊、流滿、圣水等蔬菜交易市場8家，其中饒陽縣瓜菜果品交易市場為全國五十強市場，有喜奧（上好佳）、綠色大地、潤龍等蔬菜深加工企業7家，綠科、北流滿、北北巖等高標準育苗基地13個，注冊蔬菜合作社168家，完成了23個無公害農產品認證，注冊了“春陽”、“祥灣”、“?？怠?、“固康”等瓜菜商標13個，其中“春陽”已成為河北省名牌產品，“祥灣”蔬菜在十二屆中國（廊坊）農產品交易會上被評為名優產品，瓜果蔬菜產品暢銷國內北京、天津、東北三省、江蘇、新疆等二十多個省市，已與北京物美、京客隆、1

天津華潤等18家超市商場簽訂了合作協議，日供京津蔬菜200多噸。饒陽縣先后被命名為“河北蔬菜之鄉”、“中國蔬菜之鄉”，被農業部評為“全國無公害蔬菜生產示范基地縣”，確定為全國蔬菜標準園創建縣，通過了“國家Ⅰ級無公害蔬菜標準化生產示范區”驗收。

一、栽培模式

饒陽縣蔬菜栽培方式有大棚、溫室、中小拱棚、地膜覆蓋和陸地栽培，其中大棚、溫室是蔬菜的主要栽培方式。棚室蔬菜有西紅柿、黃瓜、茄子、甜椒、萵筍、圓白菜等50多個品種；中小拱棚有韭菜、芹菜、茴香、菠菜、蒜黃等10多個種類；露地菜有韭菜、香菜、花菜、大蔥等20多個種類。

二、蔬菜基地

目前，饒陽縣建成特色蔬菜基地8個，以沃地、南善為中心的溫室黃瓜基地，以西沿灣、大曹莊為中心的溫室茄子基地，以南北巖、呂漢為中心的棚室甜瓜、西紅柿基地，以合方、合束為中心的大棚西紅柿、西葫蘆基地，以小官亭、王崗為中心的大棚西瓜、菜花基地，以南流滿為中心的大棚西紅柿、尖椒基地，以套里、高口為中心的蒜黃、小拱棚菜基地，以范苑村、劉苑村為中心的小拱棚韭菜基地。另外，以西萬艾、高村為中心的棚室葡萄規模也不斷擴大。

三、蔬菜專業合作社建設

到目前，全縣共注冊蔬菜合作社168家，入社農戶3.6萬戶，輻射帶動蔬菜種植30萬畝，其中祥灣、向陽、五谷豐、眾興、鑫旺5家專業合作社被認定為省級示范社。此外，2011年2月饒陽縣成立了蔬菜行業發展聯合總社，主要圍繞產品檢測、物流配送、產品銷售、網絡信息等開展服務，是河北省第一家蔬菜聯合總社。

四、“三品一標”認證情況

自2010年開始，饒陽縣實施“綠色蔬菜”產業，8個蔬菜基地的23個無公害農產品通過認證，5個合作社的8個蔬菜產品通過綠色食品認證，覆蓋面積1.1萬畝。2011年又有4個合作社5個產品通過了綠色認證，涉及面積8100畝。此外，祥灣果蔬專業合作社的韭菜、茄子、辣椒、西紅柿四個品種300畝通過了有機認證，成為衡水市第一個有機蔬菜生產基地。（無公害農產品、綠色食品、有機農產品認證和農產品地理標志登記，簡稱“三品一標”認證）

五、蔬菜產業化龍頭企業簡介

1、河北喜奧保健食品有限責任公司。建于1998年，總投資5680萬元，是集水果蔬菜初加工及果汁系列飲品于一體的綜合性生產加工群企業。主要生產“喜奧”牌胡蘿卜鮮榨汁、桃汁、杏汁、純凈水等系列產品，暢銷京、津、石等20多個大中城市。2011年10月被世界華商五百強—菲律賓上好佳集團以1億美元成功并購。

2、饒陽縣瓜菜果品交易市場。建于1997年，占地300畝，交易品種達40多個系列100多個品種，2011年實現交易量36.2億公斤，交易額37.6億元，全國百強蔬菜批發市場排名第39位。今年以來，饒陽縣委、縣政府啟動了市場改擴建及加工配套建設工程，總投資4.6億元，到2015年建成集農產品貿易、電子商務、倉儲物流、加工、現代農業展示、科技服務于一體、功能齊全的現代農副產品綜合交易市場。

3、衡水綠色大地果蔬加工保鮮項目。由衡水綠色大地食品有限公司投資建設?？偼顿Y2億元，占地150畝，項目建成后年加工果蔬2萬噸，年貯藏果蔬2萬噸，年配送果蔬3萬噸，形成以果蔬加工、保鮮冷藏、市場交易、冷鏈物流為一體的農業產業化龍頭企業。

六、蔬菜產業發展規劃

饒陽縣確定了“擴規模、提品質、促交流、樹品牌”的發展思路，重點發展四條產業帶和一個現代農業產業園，即“一園四帶”。沿大廣高速、肅臨、正港、滹沱河北堤等主干線路兩側1000米，重點打造四條棚室蔬菜產業帶。以縣蔬菜行業發展聯合總社為總攬，以縣瓜菜果品交易市場為核心，以綠科、綠色大地等產業化龍頭企業為骨架，打造一個15平方公里的現代農業產業園，通過資金融合和項目集中，重點打造一個集種植、加工、倉儲、物流、銷售、良種繁育推廣為一體，功能完善、鏈條完整、服務優質的現代蔬菜產業示范園區。到2015年，全縣蔬菜種植面積達到50萬畝以上，綠色有機蔬菜比例達到60%以上。

2012年5月8日

第三篇：蔬菜產業發展工作總結

蔬菜產業發展工作總結

近年來，隨著市場經濟的發展，壩上農業以市場為導向積極調整種植結構，蔬菜成為**等壩上幾縣農村經濟發展的特色產業之一。通過實施“優種優法、規模生產、市場引導、品牌銷售”，大力推進蔬菜產業化進程，蔬菜產業已見成效，形成了種植規?；?、生產標準化、品種多樣化、質量安全化、銷售一體化、服務多元化的生產格局，成為全省無公害蔬菜生產基地縣，是北方夏秋優質蔬菜生產基地。2002年**縣被農業廳命名為“**省蔬菜之鄉”。2008年被確定為北京奧運會綠色蔬菜生產基地。2012年被農業部命名為蔬菜產業重點縣。

一、發展蔬菜產業的有力條件

1、氣候條件獨特，蔬菜品質高

**地處壩上冷涼地區，具有蔬菜生長發育得天獨厚的氣候條件，一是氣溫偏低年平均3.2℃，晝夜溫差大，為9.4-14.6℃，比北京地區溫差大2.8℃。蔬菜產量高、品質好、耐儲耐運；二是光照條件充足，年照時數2908小時，比北京多202小時，七八月份光能更好，非常適宜露地菜生產；三是雨熱同季，月平均氣溫不高于19℃，蔬菜生長旺盛，病蟲害發生輕。

2、無公害條件具備

**縣氣候冷涼，地勢高，空氣相對干燥，凍結期長，限制了很多病蟲害的發生。蔬菜病蟲害發生種類少，危害程度輕，農藥使用量少，農家肥多，化肥量少，這就減少了土壤、蔬菜的污染機會。所以**縣是信得過的無公害生產基地。

3、錯季明顯區位優越

我縣七月到九月份是蔬菜采收旺季，正是**以南地區的無菜時期，錯季明顯，互補性強。我縣地理區位優勢也明顯，交通十分便利，有三十多家蔬菜販運大戶，與京、津蔬菜銷售公司建立了長期合作關系，市場活躍繁忙。

4、生產條件不斷完善

隨著蔬菜產業化的發展，農民種菜積極性高，蔬菜生產條件不斷完善。全縣大搞農田基本建設，積極發展設施農業和節水灌溉農業。同時積極漚制購買有機肥，自發的加大投工、投肥、投資力度，蔬菜生產水平得以提高。

5、優良品種不斷引進

為了提高蔬菜品質，從科研單位引進了一批抗病力強、品質優的蔬菜名、優、特新品種，如大白菜主推品種有：金美、金峰、金冠等及迷你星娃娃菜、金童娃娃菜；甘蘭有：中甘

21、貝思特等；西蘭花有優秀；萵筍主要是特大白尖葉；大白蘿卜主要有春森、春蕾等；白菜花主要有：雪寶、椰莉亞等，逐步代替過時淘汰的品種。

二、蔬菜產業的發展現狀

1、發展蔬菜種植，引進名優品種

**縣蔬菜從1961年開始小面積種植，80年代全縣種植面積不足萬畝，平均畝產僅有750公斤，品種以農家品種為主，如晚熟甘藍、油**菜和本地芹菜，這些品種單一，品質不高，所產蔬菜以自食為主。由于缺菜，特別是細菜，城鎮居民食菜都需要從**、北京調入。進入90年代，蔬菜面積發展到5萬畝左右，引進了各類蔬菜新品種，如大白菜、西芹、、早熟甘藍、西蘭花、接球生菜、萵筍、紅胡蘿卜、大白蘿卜等。特別是近年來，以市場為導向，調整種植結構，按照“重市場、要效益、重時差、錯播期”的原則和壓粗菜，擴細菜，種特菜的種植結構，發展了三白二綠一紅的優質菜，積極引進西蘭花、生菜、架豆、彩椒、西紅柿、黃瓜等細特菜。蔬菜面積的發展，產量的增加，品質的提高，使農民種菜效益顯著提高。極大的調動了農民的積極性。全縣涌現出了如**鎮細特菜、小二臺白蘿卜、戰海大白菜等蔬菜特色之鄉和陳羊溝、賜兒山、許晴房、燈干淖、王簸萁溝、西后灘、三號、戰海等蔬菜專業村。到2012年全縣蔬菜面積穩定發展到18萬畝，其中大白菜8.2萬畝，圓白菜3萬畝，娃娃菜0.5萬畝，芹菜0.9萬畝，大蔥0.6萬畝，生菜0.8萬畝，白菜花0.5萬畝，西蘭花1萬畝，萵筍0.7萬畝，大白蘿卜0.6萬畝，紅胡蘿卜0.5萬畝，架豆0.2萬畝，其它細特菜及蔬菜0.5萬畝。7月上旬開始陸續上市，到10月中旬結束，歷時100天。并實現了無公害標準化生產，平均畝產2500公斤以上，總產蔬菜70多萬噸，銷往北京、山東、江蘇、廣東、浙江等十幾大中城市，部分菜還出口到日本、南韓和香港、臺灣等國家和地區，銷售收入4億多元。贏得了國內外市場和廣大消費者的認可

2、加快基地建設，開展科技培訓

蔬菜面積的發展，產量和效益明顯提高。農民增加了收入，極大地調動了農民種菜的積極性。全縣涌現出**鎮、饅頭營、戰海、三號、小二臺、油簍溝、公會、二泉井等八個蔬菜萬畝大鄉，58個種菜專業村和重點村，蔬菜種植面積已占全村耕地面積的60％以上，種菜收入占種植業總收入的80％，這些重點村已成為我縣穩固的錯季蔬菜生產基地。實現了蔬菜品種大、中、小日期配套，同一品種不同播期播種，進而錯期收獲、分批上市，化解市場風險。為了種好菜賣好菜，縣農牧局組織30名農業技術科技人員，深入到365個行政村，發放30期技術培訓資料，培訓農民8萬人。全縣范圍內廣泛開展了農業科技培訓活動，推廣錯季無公害蔬菜標準生產技術，提高農民科技種田水平。

3、發展設施大棚，推進節水蔬菜。

為提升蔬菜產業水平，多年來，我縣一直把發展節水蔬菜，提升蔬菜品質放在首位，積極轉變發展方式，大力推進高效節水蔬菜生產。以設施、高效、節水農業為突破口，實現蔬菜產業的轉型升級。著力推進蔬菜種植實現由低質低效大路菜向精細特高端菜轉變、由露天種植向設施種植轉變、由無公害向有機種植轉變、由一季向多季轉變。2012年，利用鞏固退還林后續產業設施農業項目資金，著重加大冬暖式大棚、春秋棚建設資金補貼力度，強力推進設施農業發展，促進蔬菜產業的轉型發展。今年，全縣新建冬暖式大棚310個、面積214畝，春秋棚3237個、面積2843.8畝，小拱棚33000個、面積2600畝，建設了市級蔬菜標準園9個。同時在全縣范圍內大力推廣了蔬菜生產地膜覆蓋技術和節水灌溉技術，蔬菜節水面積在5萬畝以上，推進了節水蔬菜的發展。并把食用菌栽培作為節水、節能、高效的**產業來抓，通過典型帶動、科技示范等方式大力發展食用菌產業。目前，全縣食用菌栽培面積達30萬平米，形成了油簍溝鄉玻璃彩村雙孢菇種植基地、郝家營綠鍵食用菌繁育基地、饅頭營鄉胡氏菌業食用菌種植基地、大河鄉食用菌基地、**鎮食用菌栽培基地等食用菌基地

4、抓好安全生產，提升產品質量

從源頭抓起，加強農藥市場監管，保證無公害蔬菜安全生產。為加強全縣無公害蔬菜安全生產，農業執法大隊從蔬菜生產到銷售期間在全縣18個鄉鎮和縣城內進行不間斷的拉網式清查，發現問題及時查處，以確保種子農藥化肥市場管理有序。同時搞好蔬菜質量檢測，嚴把蔬菜生產質量安全關。我縣積極爭取上級支持，并多方自籌資金，配備了原子熒光儀、氣相色譜儀、紫外分光光度計以及其它農藥殘留檢測化驗輔助設備，建成了**縣農產品質量檢測中心。每年分區域、分品種、分不同生育期對全縣蔬菜定期進行采樣抽檢。同時為８個蔬菜主產鄉鎮統一購置了農藥殘留速測儀，指導鄉鎮開展蔬菜自檢，確保了我縣蔬菜生產質量安全。

5、完善服務體系，建設批發市場

為了提高市場競爭力，解決農民賣菜難問題，投資1.2億元，建成了一座13萬平方米的蔬菜批發交易市場。蔬菜日交易平均1500噸，日交易額120萬元，除此之外還組建了蔬菜協會和50家蔬菜專業合作社，已建成蔬菜保鮮恒溫庫50座，培養了蔬菜銷售中介人3000名。縣鄉及縣有關部門積極做好蔬菜銷售工作，并為廣大菜農和客商營造了良好的蔬菜銷售環境

通過上述措施，我縣蔬菜基本能夠賣得出，銷的好。商品菜占蔬菜總產量的80％以上。蔬菜種植已經在我縣形成了市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農戶的產業化格局。蔬菜已經成為我縣農業增效、農民增收的特色經濟作物之一。

第四篇：發展蔬菜產業重要意義

發展蔬菜產業重要意義

蔬菜產業已經從昔日的“家庭菜園”逐步發展成為主產區農業農村經濟發展的支柱產業，具有較強國際競爭力的優勢產業，保供、增收、促就業的地位日益突出。

1、滿足食物需求。蔬菜是人類的基本食物來源之一，提供人體健康所必需的維生素、膳食纖維和礦物質。鮮食為主、需求量大的傳統飲食習慣，決定了蔬菜在我國城鄉居民膳食結構中具有特殊重要的地位。蔬菜生產在保障城鄉居民基本消費需求和提高生活質量方面發揮了重要作用。

2、增加農民收入。蔬菜商品率高，比較效益高，是農民收入的重要來源之一。據國家統計局統計，2010年全國蔬菜播種面積占農作物播種面積的11.9%，總產值1.2萬億元，占種植業總產值的33%。另據農業部測算，2010年蔬菜對全國農民人均純收入貢獻830多元，占農民人均收入的14%。

3、促進城鄉居民就業。蔬菜產業屬勞動密集型產業，轉化了數量眾多的城鄉勞動力。據不完全統計，2010年，與蔬菜種植相關的勞動力1億多人，與蔬菜加工、貯運、保鮮和銷售等相關的勞動力8000多萬人。

4、平衡農產品國際貿易。加入世界貿易組織后，我國蔬菜比較優勢逐步顯現，出口增長勢頭強勁，在平衡農產品國際貿易方面發揮了重要作用。據中國海關統計，2010年我國出口蔬菜836.37萬噸，比2000年增長1.61倍；出口額96.91億美元，比2000年增長3.7倍；貿易順差94.14億美元，居農產品之首，比2000年增長3.69倍，而同期農產品貿易逆差達231億美元。

第五篇：麒麟蔬菜產業發展

麒麟區蔬菜產業發展情況

2008年我區的蔬菜生產在麒麟區委、區政府的正確領導和高度重視下，在全區各級各部門的共同努力支持下，蔬菜站認真組織規劃，做好蔬菜產業發展的各項工作，使蔬菜產業得到了穩步發展，取得了較好的經濟效益，但也存在著一些問題?，F就當前蔬菜生產情況匯報如下：

一、麒麟區蔬菜生產及產業發展現狀

蔬菜產業作為麒麟區培育的一個主導產業，在麒麟區區委、區政府及各級各部門的高度重視和大力支持下，蔬菜產業得到了快速發展，到2007年底，全區已建成商品蔬菜基地 30500畝，蔬菜種植面積達14萬畝，其中：商品鮮菜25100畝，鮮食豆類33000畝，大蒜32000畝，早洋芋7000畝，水生蔬菜9520畝，甜玉米18356畝，辣椒14000畝，魔芋2100畝，食用菌250畝；實現總產量19886萬公斤；實現總產值20670萬元。示范種植各類蔬菜樣板12700畝，其中大蒜5000畝，小粒蠶豆3000畝，辣椒500畝，水生蔬菜1000畝，甜玉米3000畝，魔芋200畝。在蔬菜加工營銷上，收購外銷大蒜1500萬公斤，外銷值2250萬元，深加工企業收購加工大蒜原料150萬公斤，加工產品3萬公斤，產品銷售值75萬元。速凍廠全年共收購各類蔬菜加工原料860萬公斤，其中：甜玉米610萬公斤，小粒蠶豆100萬公斤，豌豆100萬公斤，朝鮮薊50萬公斤；加工各類產品366萬公斤，其中：小粒蠶豆80萬公斤，甜玉米250萬公斤，豌豆30萬 公斤，朝鮮薊6萬公斤。銷售產值可達2600余萬元，比2006年增500余萬元；韭菜花廠共收購韭菜花原料3.2萬公斤，銷售商品韭菜花15萬公斤，實現銷售值180萬元；外貿銷售產品111.6萬公斤，實現收入90余萬美元。在種植上基本形成以三寶鎮、越州鎮、白石江辦事處、茨營鄉為主產區的生產格局。種植品種不但增多，如大蒜、甜脆豌豆、蓮藕、辣椒、甜玉米等品種的種植規模每年均在萬畝以上。同時全區取得了6萬畝無公害蔬菜基地及小粒蠶豆、甜玉米、大蒜、蒜苔等11個產品的無公害農產品認定證書。

2008年我區計劃蔬菜種植總面積137950萬畝，總產量20133萬公斤，總產值21773萬元。其中：商品鮮菜39300畝，水生蔬菜7600畝，鮮食豆類33250畝，大蒜27400畝，辣椒3000畝，甜玉米20600畝，魔芋1600畝，早洋芋7500畝，食用菌250畝。

到目前已完成蔬菜種植面積130452畝，占計劃的95%，總產量12200萬公斤，占計劃的61%，總產值12336萬元占計劃的57%。其中：商品鮮菜33644畝，水生蔬菜7600畝，鮮食豆類32156 畝，大蒜27529畝，辣椒4233畝，甜玉米14925畝，魔芋1600畝，早洋芋8560畝，食用菌205畝。

二、麒麟區蔬菜產業亮點

1、資金投入大，蔬菜產業有新的進展。五年來，共計投入各種資金525萬元，用于蔬菜基地建設、技術儲備、種植補足等各項工作，推進了蔬菜產業發展進程，商品蔬菜基地從2002年的4947.2畝擴建到2007年的30000畝，2007年種植面積141326畝，比2002年增91412 畝，增幅54.6%，年總產值從11227萬元增加到20670萬元，增9443萬元，增幅達84.1%。蔬菜產業由小變大，由弱變強，“一鄉一業、一村一品”的蔬菜種植格局基本形成，成為一個農業增效，農民增收主導產業。

2、科技儲備從弱到強，蔬菜種植水平有新的提高。組建區鄉五個蔬菜技術推廣站以來，蔬菜技術推廣從無到有，蔬菜部門從新品種、新技術的引進、試驗、示范入手，強化推廣，蔬菜生產技術貯備從無到有，服務功能不斷加強。試驗示范新品種171個，推廣種植優良品種覆蓋率達95%以上，引進淺水藕推廣種植，解決了水田種植結構調整的難題，成為我區水田蔬菜種植的又一新亮點。開展各類科技培訓513場次，培訓人員56343人次，發放技術資料30900份。形成了以商品鮮菜、鮮食豆類、鮮食甜玉米、大蒜、水生蔬菜等種植格局。

3、加工企業逐漸壯大，蔬菜深加工有新的突破。

五年來，我區的蔬菜加工企業從小到強，不斷發展壯大，從單一的韭菜花加工廠發展到現在有一定規模的蔬菜速凍食品加工廠。麒麟蔬菜食品速凍加工廠現有兩條蔬菜速凍加工生產線，每小時可加工蔬菜3.5噸。產品儲藏低溫冷庫兩棟，儲藏量1100噸。加工的主要產品為甜玉米、甜脆青豌豆、小粒青蠶豆、甜椒、朝鮮薊等品種。產品供不應求，現已基本形成了期貨加工生產模式。每年需各類品種種植基地50000畝左右，初級加工原料產品1000萬公斤以上，豌豆、甜玉米、小粒蠶豆等傳統品種經濟效益明顯提升。

4、質量標準體系建設加快，無公害蔬菜生產取得新的成效。蔬菜種植規范化、標準化生產進程加快，編寫了麒麟區無公害蔬菜生產技術規程手冊，無公害蔬菜生產取得新的成效。五年間認定無公害蔬菜生產基地面積6萬畝，其中鮮菜基地4萬畝，大蒜基地1.5萬畝，韭菜花基地0.5萬畝。通過農業部無公害認定蔬菜產品7個。

5、外向型蔬菜生產勢頭強勁，提升了蔬菜產業經營水平全區舉辦蔬菜樣板18100畝，其中：外向型蔬菜樣板10000畝（出口朝鮮薊600畝，外銷鮮菜4400畝，大蒜樣板2000畝，出口小粒蠶豆2000畝，加工型甜脆豌豆500畝，加工型甜玉米500畝），水生蔬菜樣板3000畝、鮮食豆類5000畝。為使樣板真正發揮示范帶動作用，達到高產、高效的目的，蔬菜站認真組織并結合全區生產生產布局和加工龍頭企業的需求進行落實，具體是：

1、圍繞蔬菜食品速凍加工廠，在三寶錦繡生態園發展種植出口朝鮮薊樣板600畝，在茨營鄉種植小粒蠶豆樣板5000畝，甜玉米樣板500畝；在廖廓街道種植甜脆豌豆樣板500畝。

2、在香港樂頤果菜公司的帶動下，在茨營鄉茨營壩子發展外銷鮮菜樣板3400畝，越州勇記農業公司在馬房發展供港外銷蔬菜1000畝。種植品種主要以上海青、菜心、芥藍、青筍瓜、蕃茄、小苞、大白菜、花菜等外銷鮮菜為主；在三寶鎮黃旗舉辦水生蔬菜樣板3000畝；在越州鎮橫大路舉辦大蒜樣板2000畝。目前已經完成各類蔬菜樣板種植16800畝，其中外向型蔬菜出口朝鮮薊600畝，外銷鮮菜3200畝，大蒜 2000畝，出口型小粒蠶豆2000畝，加工型甜玉米 500畝，加工型甜豌豆 500畝，水生蔬菜3000畝，鮮食豆類5000畝。通過在龍頭帶動、樣板示范、農戶參與的蔬菜樣板 工程實施模式的推動下，提升了麒麟區蔬菜產業化經營水平。

三、蔬菜龍頭企業產、加、銷情況

麒麟區現有蔬菜龍頭企業三家，直接參與我區蔬菜產業化經營，分別是麒麟蔬菜食品速凍加工廠、香港勇記農業開發有限公司、香港樂頤果菜公司。目前我區擁有滇東北乃至全省最大的蔬菜加工企業——麒麟蔬菜食品速凍加工廠，并引進了勇記農業開發有限公司、香港樂頤果菜公司等鮮菜龍頭企業，帶動了蔬菜產業化的整體發展。二是在香港樂頤果菜公司的帶動下，在茨營鄉茨營壩子發展外銷鮮菜樣板3400畝。產品直接銷往香港地區，每年需要大量時鮮蔬菜產品。帶動農戶1000余戶、產品實行訂單生產，保護價收購。三是越州勇記農業公司在馬房發展供港外銷蔬菜1000畝。種植品種主要以上海青、菜心、芥藍、青筍瓜、蕃茄、小苞、大白菜、花菜等外銷鮮菜為主目前，勇記農業開發有限公司基地種植的短、平、快時鮮蔬菜直銷香港市場150多噸，實現銷售收入225多萬元。

四、存在的問題和不足

我區的蔬菜產業發展速度與市場發展速度不相匹配，龍頭企業不強，區位優勢和自然優勢潛力仍未發揮，仍處于低層次、低水平發展階段。主要表現是：

1、部分干部群眾對發展蔬菜產業的認識不夠，沒有真正把蔬菜產業作為當地的一個后續支柱產業來扶持和培育，在工作精力上投入不夠，沒有補助就不做的現象比較嚴重。

2、主導品種效益還不明顯，現形成的5大主導品種（甜玉米、甜脆豌豆、出口型小粒蠶豆、水生蔬菜、大蒜）平均效益不明顯。雖然蔬菜價格普遍較去年偏高，但大蒜產品蒜頭的價格仍然較低，平均單價瓣蒜售價最好的在0.5元，平均價格只有0.35左右，獨蒜售價只在0.8-1元，并且還沒有外地商家來采購，導致農戶的大蒜不但價格低還大量積壓，較大程度的影響了蒜農的種植積極性，也影響了整個大蒜產業的發展。

3、龍頭企業帶動不強，與農戶的利益共同體還未形成，一方面企業收不到原料，另一方面農戶叫種出產品來賣不掉，雙方利益無法保證，阻礙產業的健康發展。

4、科技推廣、業務工作經費嚴重不足?？萍荚囼炇痉豆ぷ鏖_展少，嚴重影響了科技儲備和實用技術的總結推廣。

5、蔬菜生產基礎設施薄弱，科技成果轉化利用率低。

五、2009年-2012年總體發展目標及主要措施

堅持依托區位優勢，服務城市，圍繞加工營銷企業，大力發展城郊型和外向型蔬菜生產，利用大棚、噴滴灌等現代生產設施，推廣各種生物、物理病蟲害防治等無害化技術，全面提升產品標準質量，增強市場競爭力，逐步擴大市場占有率，走品牌化生產發展道路，建設可持續發展的現代蔬菜產業。

（一）發展目標

2009年-2012年計劃新建商品蔬菜基地4萬畝。到2012年蔬菜種植總面積達18萬畝，實現產值6億元。2009年計劃蔬菜播種面積達14萬畝，新建商品蔬菜基地1萬畝，產量2.24億萬公斤，實現 產值2.44億元；完成加工外銷蔬菜500萬公斤，實現加工值4000萬元；2010年實現蔬菜播種面積17.33萬畝，新建商品蔬菜基地1萬畝，產量2.9億公斤，產值4.5億元，完成加工外銷各類蔬菜700萬公斤，實現加工營銷產值5000萬元；2011年計劃蔬菜播種面積17.5萬畝，新建商品蔬菜基地1萬畝，產量3.1億萬公斤，實現產值5億元；完成加工外銷蔬菜500萬公斤，實現加工值4000萬元；2012年實現蔬菜播種面積18萬畝，新建商品蔬菜基地1萬畝，產量3.2億公斤，產值6億元。

（二）主要措施

1、加強組織領導，確保任務目標完成

為確保蔬菜產業穩步健康發展和各項任務目標的順利完成，各級各部門一定要統一思想，加強組織領導，提高各級領導和干部對發展蔬菜產業的關心、支持力度。把蔬菜產業工作納入各級政府工作的議事日程，要按照“一個產業，一個班子，一個配套政策，一個實施單位，一個考核辦法”的要求，認真做好蔬菜產業化經營的研究、規劃、實施及管理工作，實現蔬菜產業可持續發展.2、加快基地建設，促進蔬菜規模化生產

在基地建設上采取統一規化、分布實施的原則，采取誰積極，誰先建，扶持誰的辦法。以白石江、沿江等鄉鎮建設城郊商品蔬菜基地為主，種植“短、平、快，小而全”的時鮮蔬菜；以茨營壩子、越州馬房和上坡建設打造外向型現代蔬菜種植示范基地為主，大力發展訂單蔬菜生產，種植外銷和速凍蔬菜品種;以三寶鎮五聯、新龍建設名 特韭菜花原料基地為主，擴大韭菜、苤藍、辣椒種植面積，滿足加工需求。通過基地建設后逐步培育一批產業發展優勢區域，建立一批優勢農產品生產基地，不斷擴大蔬菜生產基地規模。基地建設要選擇在生產條件好、水源充足、環境不污染的田塊。

3、加大龍頭企業培育，發揮企業的輻射帶動作用

在扶持培育蔬菜龍頭企業過程中，堅持“引外龍、扶強龍、育小龍”的原則，創造良好的社會環境，要鼓勵企業、單位、個人參與蔬菜產業化經營。大力組建發展蔬菜專業合作社、蔬菜協會等營銷組織，同時在引進外企過程中，要做好區域內現有加工營銷企業的改造和嫁接，使其發展壯大。對進駐和新組建的企業享受麒麟區招商引資的各種相關優惠政策。引導龍頭企業與農戶建立“互惠互利、利益共享、共同發展”的利益聯結機制，大力發展訂單農業、合同農業，發揮龍頭的帶動作用，走“公司（合作組織）+基地+標準化+農戶”的運行機制，促進生產、加工、銷售各環節的良性循環，創建麒麟蔬菜品牌，提升蔬菜產業經營水平。

4、加快科技創新，提高科技對產業發展支撐作用

圍繞發展特色農業、精品農業、高效農業，加大科技創新，開展新品種、新技術以及傳統優勢品種的更新換代的試驗研究和示范推廣，增強技術儲備。推廣應用大中小塑料棚、地膜覆蓋、良種良法、立體栽培技術，合理安排茬口，應用噴滴灌、生物和物理防治、測土配方施肥等高效栽培技術措施，提高產品質量；充分調動各級科技人員的積極性，加大無公害蔬菜生產技術培訓，推廣普及先進、實用的 生產技術，培訓和造就一批“有文化、懂技術、善經營、會管理”的新型農民，提高蔬菜生產科技含量，發揮科技在生產中的支撐作用。

5、加大資金扶持力度，嚴格獎懲措施

區級財政每年安排專項經費用于扶持基地建設、科技試驗推廣、現代蔬菜生產設施建設等補助。區鄉兩極建立健全蔬菜產業領導小組機構，負責組織協調、指導蔬菜產業發展的各項工作，做好工作目標責任書的簽定及對目標任務的檢查落實和年終考核獎懲。各鄉、鎮（街道、區）要好做規劃，明確任務目標，將任務層層分解，落實到部門、到人，狠抓落實，確保各項任務和措施落到實處。

六、急需解決的困難和問題

1、外銷蔬菜品種及新技術試驗示范扶持資金力度；

2、無公害蔬菜基地產地、產品認證投入；

3、加強對龍頭企業的引進扶持力度；

4、增加部門工作經費，增強科技服務體系。

5、加大蔬菜產業的投入力度，使蔬菜產業能做強做大，打造精品蔬菜，推動現代農業的發展。

麒麟區經濟作物管理服務中心 二00八年八月二十二日