第一篇：某市食品安全法律知識考試試題及答案范文

某市食品安全法律知識考試試題及答案

1、預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：名稱、規格、凈含量、生產日期；成分或者配料表；生產者的名稱、地址、聯系方式；保質期；產品標準代號；貯存條件；所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；生產許可證編號；法律、法規或者食品安全標準規定必須標明的其他事項。

2、QS標志是質量標志，其含義是“質量安全”。

3、食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件

4、食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于 二 年。

5、生產不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者要求支付價款 十 倍的賠償金。

6、《食品安全法》規定患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

1、申請領取《食品流通許可證》，應當提交哪些材料？ 答:應當提交下列材料:

（1）《食品流通許可申請書》；

（2）《名稱預先核準通知書》復印件；

（3）與食品經營相適應的經營場所的使用證明；

（4）負責人及食品安全管理人員的身份證明；

（5）與食品經營相適應的經營設備、工具清單；

（6）與食品經營相適應的經營設施空間布局和操作流程的文件；

（7）食品安全管理制度文本；

（8）省、自治區、直轄市工商行政管理局規定的其他材料。

2、吉林省流通環節食品經營者自律九項制度具體包括哪九項制度？

答:（1）食品進貨查驗制度；（2）食品進銷貨記錄制度；（3）食品質量承諾制度；（4）食品協議準入制度；

（5）市場開辦者食品安全責任制度；（6）食品質量自檢制度；（7）食品退市制度；

（8）食品經營者報告備案制度；（9）食品經營從業人員健康制度。食品安全法律知識考試試題

1、《中華人民共和國食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過，本法自2009

年 ６ 月 １ 日起施行。《中華人民共和國食品衛生法》同時廢止。

2、食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于 二 年。食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于 二

年。

3、食品市場準入標志、商品條碼標志、無公害農產品標志、綠色食品標志、保健食品標志、有機認證標志都屬質量標志？

4、證據的種類有物證；證人證言；視聽資料；當事人陳述；鑒定結論；勘驗筆錄和現場筆錄。

5、食品流通許可事項中的許可范圍包括經營項目和經營方式。

6、《食品流通許可證》編號由兩個字母加十六位數字組成。

1、生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合《食品安全法》規定的食品、食品添加劑的，應當如何進行處罰？

答:由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。

2、申請領取《食品流通許可證》，應當提交哪些材料？

答:應當提交下列材料:

（1）《食品流通許可申請書》；

（2）《名稱預先核準通知書》復印件；

（3）與食品經營相適應的經營場所的使用證明；

（4）負責人及食品安全管理人員的身份證明；

（5）與食品經營相適應的經營設備、工具清單；

（6）與食品經營相適應的經營設施空間布局和操作流程的文件；

（7）食品安全管理制度文本；

（8）省、自治區、直轄市工商行政管理局規定的其他材料。《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《食品流通許可證管理辦法》《流通環節食品安全監督管理辦法》相關復習題 １.《食品安全法》的實施時間是：（B）

Ａ.２００９年２月２８日

Ｂ.２００９年６月１日

Ｃ.２００９年５月１日

Ｄ.２００９年７月１日

２.制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是：（A）

Ａ.保證食品安全

Ｂ.保障食品生產者利益

Ｃ.保護食品正常出口

Ｄ.嚴懲違法行為

３.《食品安全法》規定，食品的含義是：（B）

Ａ.在商店里出售的，可供吸食的物品

Ｂ.各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品

又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品

Ｃ.歷史上，人類曾經食用過的所有動物或植物種類

Ｄ.供人食用或者飲用的，以治療為目的的物品

４.下面關于食品安全的表述，正確的是：（B）

Ａ.經過高溫滅菌過程，食品中不含有任何細菌

Ｂ.食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對身體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害

Ｃ.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質

Ｄ.雖然過了保質期，但外觀、口感正常

５.對流通環節食品安全進行監督管理的部門是：（B）

Ａ.衛生行政部門

Ｂ.工商行政管理部門

Ｃ.質量監督部門

Ｄ.食品藥品監督管理部門

６.對餐飲服務活動進行監督管理的部門是：（D）

Ａ.衛生行政部門

Ｂ.工商行政管理部門

Ｃ.質量監督部門

Ｄ.食品藥品監督管理部門

７.下面哪項權利不是《食品安全法》賦予組織和個人的？（C）

Ａ.舉報權 Ｂ.知情權

Ｃ.名譽權 Ｄ.建議權

８.哪個部門統一負責、領導、組織、協調本行政區域的食品安全監管工作？（A）

Ａ.縣級以上地方人民政府

Ｂ.鄉級以上地方人民政府

Ｃ.縣級以上食品安全委員會

Ｄ.縣級以上衛生行政部門

９.依據《食品安全法》的規定，應當開展食品安全法律、法規

以及食品安全標準和知識的公益宣傳，并對違反《食品安全法》的行為進行輿論監督的機構是：（A）

Ａ.新聞媒體

Ｂ.社會團體

Ｃ.基層群眾性自治組織

Ｄ.街道辦事處

１０.社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，與食品生產經營者承擔：（C）

Ａ.共同責任 Ｂ.相關責任

Ｃ.連帶責任 Ｄ.賠償責任

１１.國家對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監測主要是通過建立：（A）

Ａ.食品安全風險監測制度

Ｂ.食品安全風險評估制度

Ｃ.食品抽檢制度

Ｄ.食品風險預警制度

１２.負責組織食品安全風險評估工作，成立由醫學、農業、食品、營養等方面的專家組成的食品安全風險評估專家委員會，進行食品安全風險評估的部門是：（A）

Ａ.衛生行政部門

Ｂ.工商行政管理機關

Ｃ.質量監督部門

Ｄ.食品藥品監督管理部門

１３.食品安全風險評估結果得出食品不安全結論的，國務院質量監督部門、工商行政管理機關和國家食品藥品監督管理部門應當依據各自職責立即采取相應措施，確保該食品停止生產經營，并且：（B）

Ａ.提醒消費者謹慎食用 Ｂ.告知消費者停止食用

Ｃ.當場銷毀相關食品

Ｄ.立即拘留相關責任人

１４.統一公布國家食品安全信息的部門是：（B）

Ａ.國務院辦公廳

Ｂ.國務院衛生行政部門

Ｃ.國家食品安全委員會

Ｄ.國務院新聞辦公室

１５.食品安全標準的性質是：（C）

Ａ.鼓勵性標準 Ｂ.引導性標準

Ｃ.強制性標準 Ｄ.自愿性標準

１６.負責制定、公布食品安全國家標準的部門是：（A）

Ａ.國務院衛生行政部門 Ｂ.國務院農業行政部門

Ｃ.國家食品藥品監督管理部門

Ｄ.國務院質量監督部門

１７.公眾查閱食品安全國家標準時，可以：（B）

Ａ.付費查閱

Ｂ.免費查閱

Ｃ.付費查閱，但應予優惠

Ｄ.付費查閱，但收費價格可協商

１８.企業生產的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，應當制定：（B）

Ａ.行業標準 Ｂ.企業標準

Ｃ.特殊標準 Ｄ.衛生標準 １９.食品企業標準在本企業內部適用，受理其備案的部門是：（C）Ａ.省級質量監督部門

Ｂ.省級工商行政管理部門 Ｃ.省級衛生行政部門 Ｄ.省級食品藥品監督管理部門

２０.在符合食品安全標準的情況下，食品生產經營者的下列做法哪項不正確：（C）

Ａ.用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準

Ｂ.使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害

Ｃ.有食品安全專業技術人員、管理人員，可以沒有保證食品安

全的規章制度

Ｄ.直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具

２１.食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準，以下做法中不正確的是：（D）

Ａ.召回已經上市銷售的食品

Ｂ.立即停止生產

Ｃ.通知相關生產經營者和消費者

Ｄ.不用記錄召回和通知情況

２２.食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標準，以下做法中不正確的是：（D）

Ａ.立即停止經營

Ｂ.通知相關生產經營者和消費者

Ｃ.記錄停止經營和通知情況

Ｄ.自行處理后，繼續銷售

２３.生產經營營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，情節嚴重的：（D）

Ａ.沒收違法所得

Ｂ.處以二千元以上五萬元以下罰款

Ｃ.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款

Ｄ.吊銷許可證

２４.生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付賠償金，其金額為價款的：（C）

Ａ.三倍 Ｂ.五倍

Ｃ.十倍 Ｄ.十五倍

２５.食品流通許可的實施機關是縣級及其以上地方：（A）

Ａ.工商行政管理機關

Ｂ.食品藥品監督管理部門

Ｃ.質量監督部門

Ｄ.商務部市場流通管理機關

２６.新設食品經營企業申請食品流通許可，其許可申請人應該是該企業的：（A）

Ａ.投資人 Ｂ.管理者

Ｃ.經營者 Ｄ.發起人

２７.食品經營者向有登記管轄權的工商行政管理機關申請辦理工商登記之前，要依法取得：（B）

Ａ.《衛生許可證》

Ｂ.《食品流通許可證》 Ｃ.《生產安全許可證》Ｄ.《進出口許可證》 ２８.食品流通許可的有效期為：（C）Ａ.一年 Ｂ.二年

Ｃ.三年 Ｄ.四年

２９.《食品流通許可證》正本、副本：（B）

Ａ.正本有法律效力，副本沒有法律效力

Ｂ.正本、副本具有同等法律效力

Ｃ.正本、副本都沒有法律效力

Ｄ.正本的法律效力大于副本的法律效力

３０.食品經營者改變食品流通許可事項：（C）

Ａ.必要時向原許可機關申請變更

Ｂ.向原登記注冊機關申請變更

Ｃ.應當向原許可機關申請變更 Ｄ.無須申請變更

江蘇小馬哥(657205804)10:54:41 ３１.取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品：（B）

Ａ.需要取得食品流通許可

Ｂ.不需要取得食品流通許可

Ｃ.需要取得餐飲許可 Ｄ.需要同時取得食品流通許可和餐飲許可

３２.取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品：（C）

Ａ.需要取得食品生產許可

Ｂ.需要取得食品流通許可

Ｃ.不需要取得食品生產和流通的許可

Ｄ.需要同時取得食品生產和流通的許可

３３.企業的分支機構從事食品經營，各分支機構：（B）

Ａ.可以使用同一份《食品流通許可證》

Ｂ.應分別申領《食品流通許可證》

Ｃ.從事相同業務，則無須申領《食品流通許可證》

Ｄ.如在同一城市，則無須申領《食品流通許可證》

３４.食品經營者需要延續食品流通許可的有效期的，應當在《食品流通許可證》有效期屆滿前多長時間，向原許可機關提出申請，換發《食品流通許可證》？（C）

Ａ.七日 Ｂ.十五日

Ｃ.三十日 Ｄ.六十日

３５.被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品流通許可 的，申請人在多長時間不得再次申請食品流通許可？（C）

Ａ.六個月內 Ｂ.一年內

Ｃ.三年內 Ｄ.五年內

３６.被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起，不得從事食品生產經營管理工作的年限是：（D）

Ａ.二年 Ｂ.三年

Ｃ.四年 Ｄ.五年

３７.下列食品中，哪些屬禁止生產經營的：（D）

Ａ.營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品

Ｂ.超過保質期的食品

Ｃ.無標簽的預包裝食品

Ｄ.以上都是

３８.食品生產經營人員取得健康證明后方可參加工作，進行健康檢查的周期是：（B）

Ａ.每半年 Ｂ.每年

Ｃ.每二年 Ｄ.每三年

３９.在什么情況下，才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍：（C）

Ａ.在國外已經使用

Ｂ.在我國有長期的使用史

Ｃ.在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠

Ｄ.有助于增加食品的色、香、味

４０.食用農產品生產者使用農藥、肥料、生長調節劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業投入品，應當依照國家有關規定和：（D）

Ａ.食品安全企業標準

Ｂ.食品安全信用記錄

Ｃ.食品安全風險監測數據

Ｄ.食品安全標準

４１.生產經營的食品中可以添加：（C）

Ａ.藥品

Ｂ.任何中藥

Ｃ.按照傳統既是食品又是中藥材的物質

Ｄ.少數西藥

４２.按照傳統既是食品又是中藥材的物質，其目錄由哪個部門制定、公布？（A）

Ａ.國務院衛生行政部門

Ｂ.國務院工商行政管理部門

Ｃ.國務院辦公廳 Ｄ.國務院質量監督部門

４３.食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度，并如實記錄：（D）

Ａ.食品的名稱、規格、數量 Ｂ.生產批號、保質期

Ｃ.供貨者名稱及聯系方式、進貨日期

Ｄ.以上都是

４４.食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當：（B）

Ａ.先行使用，要求供貨方補交合格證明文件

Ｂ.依照食品安全標準進行檢驗

Ｃ.根據以往經驗判斷是否可以使用

Ｄ.依照專家意見處理

４５.食品進貨查驗記錄、批發記錄或者票據應當真實，保存期

限不得少于：（B）

Ａ.一年 Ｂ.二年 Ｃ.三年 Ｄ.四年

４６.食品生產企業的食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于：（B）

Ａ.一年 Ｂ.二年

Ｃ.三年 Ｄ.四年

４７.食品經營者銷售的預包裝食品的包裝上，應當有標簽，以下關于標簽表述不正確的是：（D）

Ａ.標簽不得含有虛假、夸大的內容

Ｂ.標簽不得涉及疾病預防、治療功能

Ｃ.標簽應當清楚、明顯，容易辨識

Ｄ.標簽應該突出表明功效

４８.食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明：（D）

Ａ.食品的名稱、生產日期

Ｂ.保質期

Ｃ.生產經營者名稱及聯系方式

Ｄ.以上都是

４９.預包裝食品的包裝上應當有標簽，標簽應當標明：（D）

Ａ.名稱、規格、凈含量、生產日期

Ｂ.成分或者配料表

Ｃ.生產者的名稱、地址、聯系方式

Ｄ.以上都是

５０.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，與普通食品標簽相比，其標簽特殊要求是標明：（B）

Ａ.保質期

Ｂ.主要營養成分及其含量

Ｃ.產品名稱

Ｄ.產品標準

５１.對于聲稱具有保健作用的食品，以下哪一種說法不正確？（B）

Ａ.內容真實，載明適宜人群和不適宜人群

Ｂ.說明書可以涉及疾病預防、治療功能

Ｃ.產品成分必須與標簽、說明書相一致

Ｄ.不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害

５２.生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合本法規定的食品、食品添加劑，情節嚴重的：（D）

Ａ.沒收違法所得

Ｂ.處以二千元以上五萬元以下罰款

Ｃ.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款

Ｄ.責令停產停業，直至吊銷許可證

５３.經營超過保質期的食品，情節嚴重的：（D）

Ａ.沒收違法所得

Ｂ.處以二千元以上五萬元以下罰款

Ｃ.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款

Ｄ.吊銷許可證

５４.對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，應該：（D）

Ａ.全部銷毀

Ｂ.低價賤賣

Ｃ.經殺菌處理后繼續銷售

Ｄ.在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續銷售，并向消費者明示補救措施

５５.用非食品原料生產食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品，情節嚴重的：（D）

Ａ.沒收違法所得

Ｂ.處以二千元以上五萬元以下罰款

Ｃ.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款

Ｄ.吊銷許可證

５６.經營未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產經營未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品，情節嚴重的：（D）

Ａ.沒收違法所得

Ｂ.處以二千元以上五萬元以下罰款

Ｃ.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款

Ｄ.吊銷許可證

５７.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未取得許可的食品經營者進入市場銷售食品，應：（D）

Ａ.給予警告

Ｂ.處一千元以下罰款

Ｃ.處一千元以上二千元以下罰款

Ｄ.處二千元以上五萬元以下罰款；造成嚴重后果的，責令停業，吊銷許可證

５８.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當：（D）

Ａ.審查入場食品經營者的許可證，明確入場食品經營者的食品安全管理責任

Ｂ.定期對入場食品經營者的經營環境和條件進行檢查

Ｃ.發現食品經營者有違反本法規定的行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級工商行政管理部門或者食品藥品監督管理部門

Ｄ.以上全對

５９.在廣告中對食品質量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應依照什么規定給予處罰？（A）

Ａ.《廣告法》 Ｂ.《食品安全法》

Ｃ.《消費者權益保護法》

Ｄ.《產品質量法》

６０.以下關于食品廣告內容的表述，不正確的是：（D）

Ａ.不得含有虛假或者夸大的內容

Ｂ.不得涉及疾病預防、治療功能

Ｃ.不得含有食品安全監督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構向消費者推薦食品的內容

Ｄ.可以含有消費者協會向消費者推薦食品的內容

６１.食品安全監督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構、食品行業協會、消費者協會以廣告或者其他形式向消費者推薦食品的，其直接負責的主管人員和其他直接責任人員會被處以什么處分？（C）

Ａ.罰款 Ｂ.警告

Ｃ.記大過、降級或撤職 Ｄ.開除

６２.食品廣告含有虛假或者夸大的內容，涉及疾病預防、治療功能的，責令廣告主停止發布廣告，并以等額廣告費用在相應范圍內公開更正清除影響，并處：（A）

Ａ.廣告費用一倍以上五倍以下的罰款

Ｂ.廣告費用五倍以上十倍以下的罰款

Ｃ.一萬元以上五萬元以下罰款

Ｄ.五萬元以上罰款

６３.下列關于食品檢驗內容表述，錯誤的是：（D）

Ａ.食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規定的除外

Ｂ.食品安全監督管理部門對食品不得實施免檢

Ｃ.食品檢驗由食品檢驗機構指定的檢驗人獨立進行

Ｄ.監督管理部門進行抽樣檢驗，應當向企業收取檢驗費和其他相關費用

６４.食品安全監管部門是否可以對食品實施免檢？（B）

Ａ.可以

Ｂ.不可以

Ｃ.只有免檢食品可以 Ｄ.特殊情況下可以

６５.縣級及其以上地方工商行政管理機關依法開展抽樣檢驗時，被抽樣檢驗的經營者對檢驗結論有異議的，可以依法進行：（B）

Ａ.行政復議 Ｂ.復檢

Ｃ.自檢 Ｄ.仲裁

６６.食品生產經營者對抽樣檢驗結論有異議申請復檢，復檢結論表明食品合格的，復檢費用：（B）

Ａ.由抽樣食品生產經營者承擔

Ｂ.由抽樣檢驗的部門承擔

Ｃ.由舉報產品的消費者承擔

Ｄ.由初檢檢驗機構承擔

６７.食品安全監督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當：（B）

Ａ.向企業索要樣品

Ｂ.購買樣品

Ｃ.要求消費者提供樣品，并向監管部門支付檢驗費用

Ｄ.向企業收取檢驗成本費

６８.食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由有關部門對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員依法給予：（C）

Ａ.警告或記過

Ｂ.記大過或降職

Ｃ.撤職或開除

Ｄ.降級或留用察看

６９.對食品檢驗負責的是：（D）

Ａ.食品檢驗機構

Ｂ.檢驗人

Ｃ.質量監督部門

Ｄ.食品檢驗機構與檢驗人

江蘇小馬哥(657205804)10:54:52 ７０.組織實施抽樣檢驗的縣級及其以上地方工商行政管理機關將抽樣檢驗結果通知被抽樣檢驗人，并根據結果采取相應措施的時限是自收到檢驗結果后的：（B）

Ａ.三個工作日內 Ｂ.五個工作日內

Ｃ.十個工作日內 Ｄ.十五個工作日內

７１.食品行業協會等組織、消費者需要委托食品檢驗機構對食品進行檢驗的，應當：（B）

Ａ.委托中介機構進行

Ｂ.委托符合《食品安全法》規定的食品檢驗機構進行

Ｃ.委托仲裁機構進行

Ｄ.委托企業進行

７２.工商行政管理機關在食品安全監督管理工作中可以采用快速檢測方法對食品進行初步篩查，初步篩查結果：（B）

Ａ.可以作為執法依據

Ｂ.不得作為執法依據

Ｃ.經同級衛生行政部門認可后，可以作為執法依據

Ｄ.經上一級工商行政管理機關認可后，可以作為執法依據

７３.縣級及其以上地方工商行政管理機關依法開展抽樣檢驗時，食品經營者對抽樣檢驗結論有異議的，可以依法進行復檢，復檢機構由：（B）

Ａ.工商行政管理機關指定

Ｂ.復檢申請人自行選擇

Ｃ.初檢機構指定

Ｄ.仲裁機構決定

７４.違反《食品安全法》規定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起幾年內不得從事食品檢驗工作？（D）

Ａ.二年 Ｂ.三年

Ｃ.五年 Ｄ.十年

７５.食品檢驗機構聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，應：（B）

Ａ.通報批評

Ｂ.撤銷該檢驗機構的檢驗資格

Ｃ.處以罰款

Ｄ.警告

７６.進口商建立的食品進口和銷售記錄應當真實，保存期限不得少于：（B）

Ａ.一年 Ｂ.二年 Ｃ.三年 Ｄ.五年

７７.出口食品由哪一部門進行監督、抽檢？（A）

Ａ.出入境檢驗檢疫機構

Ｂ.工商行政管理機關

Ｃ.衛生行政部門

Ｄ.海關

７８.進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合：（B）

Ａ.出口國國家食品安全標準

Ｂ.我國食品安全國家標準

Ｃ.美國食品安全標準

Ｄ.第三國食品安全標準

７９.組織制定國家食品安全事故應急預案的部門是：（C）

Ａ.衛生部

Ｂ.國家質量監督檢驗檢疫總局

Ｃ.國務院

Ｄ.國家工商行政管理總局

８０.重大食品安全事故涉及兩個以上省.自治區、直轄市的，事故責任調查負責部門是：（D）

Ａ.國務院辦公廳 Ｂ.所在省、自治區、直轄市共同負責

Ｃ.國家食品安全委員會

Ｄ.國務院衛生行政部門

８１.省、自治區、直轄市工商行政管理機關應當收集、匯總食品安全標準在執行過程中存在的問題，并及時通報：（D）

Ａ.國家工商行政管理總局

Ｂ.國家食品安全委員會

Ｃ.省級政府部門

Ｄ.同級衛生行政部門

８２.食品經營者的經營條件發生變化，不符合食品經營要求的，食品經營者應當立即采取整改措施；有發生食品安全事故的潛在風險的，應當立即停止食品經營活動，并報告所在地縣級：（B）

Ａ.衛生行政部門 Ｂ.工商行政管理機關

Ｃ.質量監督部門 Ｄ.農業行政部門

８３.根據實際需要，可以對食品安全監督管理體制做出調整的是：（B）

Ａ.全國人大常委會

Ｂ.國務院

Ｃ.國務院食品安全委員會

Ｄ.國務院衛生行政部門

８４.縣級及其以上地方工商行政管理機關可以向社會公布哪些食品安全日常監督管理信息？（D）

Ａ.依照《食品安全法》實施行政許可的情況；專項檢查整治工作情況

Ｂ.責令停止經營的食品、食品添加劑、食品相關產品的名錄

Ｃ.查處食品經營者違法行為的情況；法律、行政法規規定的其他食品安全日常監督管理信息

Ｄ.所有以上這些信息

８５.食品安全監管部門公布食品安全日常監督管理信息，除了做到準確及時、客觀，還應該：（A）

Ａ.對有關食品可能產生的危害進行解釋、說明

Ｂ.注明有關食品的產地

Ｃ.公布有關食品的銷售范圍

Ｄ.說明有關食品的檢測方法

８６.食品經營者食品安全信用檔案的內容包括：（D）

Ａ.許可證照頒發記錄

Ｂ.日常監督檢查結果和違法行為的查處記錄

Ｃ.經營者停止經營不符合食品安全標準食品的情況

Ｄ.以上都包括

８７.食品安全監管部門對有不良信用記錄的食品生產經營者應當：（A）

Ａ.增加監督檢查頻次 Ｂ.處以罰款

Ｃ.吊銷許可證 Ｄ.吊銷營業執照

８８.縣級及其以上地方工商行政管理機關進行監督檢查時，應當記錄監督檢查的情況，監督檢查記錄保存期限應當：（D）

Ａ.保存一個月

Ｂ.保存三個月

Ｃ.保存五年

Ｄ.符合檔案管理規定

８９.縣級及其以上地方工商行政管理機關應當加強對食品經營者經營活動的日常監督檢查，發現食品經營者不再符合經營許可條件的，應當：（B）

Ａ.責令糾正 Ｂ.撤銷相關許可

Ｃ.吊銷執照 Ｄ.責令暫停經營

９０.食品生產經營者在有關主管部門責令其召回或者停止經營不符合食品安全標準的食品后，仍拒不召回或者停止經營，情節嚴重的，有關主管部門可以對其：（B）

Ａ.給予警告

Ｂ.吊銷許可證

Ｃ.責令停止經營

Ｄ.處一萬元以上五萬元以下罰款

９１.工商行政管理機關在履行食品安全監管職責時，有權采取的措施不包括：（C）

Ａ.現場檢查

Ｂ.抽樣檢驗

Ｃ.拘留違法經營者

Ｄ.查封違法從事食品生產經營活動的場所

９２.縣級及其以上地方工商行政管理機關在監督檢查中發現食品經營者違反本法規定涉嫌犯罪的，應當：（D）

Ａ.處以罰款 Ｂ.實施拘留

Ｃ.移送檢察機關 Ｄ.移送公安機關

９３.縣級以上衛生行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當按照法定權限和程序履行食品安全監督管理職責，對生產經營者的同一違法行為：（A）

Ａ.不得給予二次以上罰款的行政處罰

Ｂ.不同監管部門協商后共同處罰

Ｃ.不同監管部門可以分別給予罰款的行政處罰

Ｄ.衛生部門具有優先處罰權

９４.縣級及其以上地方工商行政管理機關不履行食品安全監督管理法定職責、日常監督檢查不到位或者濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過或者降級的處分；造成嚴重后果的，給予撤職或者開除的處分；其主要負責人應當：（C）

Ａ.降級 Ｂ.撤職

Ｃ.引咎辭職 Ｄ.開除

９５.食品經營者聘用未取得健康證明的人員從事食品經營活動，拒不改正的：（A）

Ａ.處以一萬元以下罰款

Ｂ.吊銷營業執照

Ｃ.書面警告

Ｄ.吊銷食品流通許可證

９６.食品經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由原發證部門：（D）

Ａ.給予警告

Ｂ.處以五千元罰款

Ｃ.責令其停止經營

Ｄ.吊銷許可證

９７.食品經營者拒絕工商行政管理機關依法開展的監督檢查，拒不改正的：（C）

Ａ.書面警告 Ｂ.處以二千元以上一萬元以下罰款

Ｃ.處以一萬元以下罰款

Ｄ.吊銷《食品流通許可證》

９８.食品經營者未主動向消費者提供銷售憑證，或者拒不履行不符合食品安全標準的食品更換、退貨等義務，拒不改正的：（A）

Ａ.處以一萬元以下罰款

Ｂ.處以一萬元至兩萬元罰款

Ｃ.吊銷營業執照

Ｄ.處以貨款額一倍以上五倍以下罰款

９９.食品經營者主動消除或者減輕違法行為危害后果，應當：（B）

Ａ.免予處罰 Ｂ.從輕或減輕處罰

Ｃ.責令改正 Ｄ.給予書面警告

１００.違反《食品安全法》規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，應當：（B）

Ａ.先承擔行政法律責任

Ｂ.先承擔民事賠償責任

Ｃ.先繳納罰款、罰金

Ｄ.先承擔刑事法律責任

第二篇：食品安全法律知識試題及答案

食品安全法律知識試題

單位： 姓名： 成績：

一、選擇題：（每題5分，共50分）

1、《中華人民共和國食品安全法》從（）起施行。

A.2009年1月1日 B.2009年5月1日 C.2009年6月1日 D.2009年10月1日

2、生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款（）的賠償金。A.一倍 B.五倍 C.十倍 D.二十倍

3、食品生產經營人員（）應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A.每半年 B.每年 C.每兩年 D.每三年

4、食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于（）年。A.六個月 B.一年 C.兩年 D.五年

5.下面關于食品安全的表述，正確的是：（）A.經過高溫滅菌過程，食品中不含有任何致病微生物

B.食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害 C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質 D.雖然過了保質期，但外觀、口感正常 6.食品安全標準的性質是：（）

A.鼓勵性標準 B.引導性標準 C.強制性標準 D.自愿性標準 7.下列食品中，哪些屬禁止生產經營的：（）

A.營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品 B.超過保質期的食品 C.無標簽的預包裝食品 D.以上都是

8.食品經營者銷售的預包裝食品的包裝上，應當有標簽，以下關于標簽表述不正確的是：（）A.標簽不得含有虛假、夸大的內容 B.標簽不得涉及疾病預防、治療功能 C.標簽應當清楚、明顯，容易辨識 D.標簽應該突出表明功效

9.國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品流通經營應當依法取得食品（）。A、生產許可 B、流通許可 C、餐飲服務許可。

10.預包裝食品沒有中文標簽、中文說明書或者標簽、說明書不符合《食品安全法》第六十六條規定的，（）進口。

A、可以 B、不可以 C、不得

二、判斷題（每題5分，共50分）

1.《中華人民共和國食品安全法》實施后，原有的《中華人民共和國食品衛生法》仍繼續有效。（）2.食品廣告的內容應當真實合法，不得含有虛假、夸大的內容，但可以涉及疾病預防、治療功能。（）3.食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄召回和通知情況。（）

4.食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。（）5.食品加工過程中成品與半成品可以混合存放。（）

6.食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。（）

7.食品生產經營企業不能自行對所生產的食品進行檢驗，只能委托符合《食品安全法》規定的食品檢驗機構進行檢驗。（）

8.患有活動性肺結核疾病的人不得從事食品生產經營工作。（）

9.縣級以上食品安全監督管理部門有權查封違法從事食品生產經營活動的場所。（）

10.被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內不得從事食品生產經營工作。（）

答案： 【選擇題】

1.C 2.C 3.B 4.C 5.B 6.C 7.D 8.D 9.B 10.C 【判斷題】

1.× 2.× 3.√ 4.√ 5.× 6.√ 7.× 8.√ 9.√ 10.×

第三篇：2017食品安全法律知識競賽試題及答案

國務院食品藥品監督管理部門和其他有關部門獲知有關食品安全風險信息后，應當立即核實并向國務院（）通報。A、食品安全委員會 B、質量監督部門 C、衛生行政部門 D、工商行政管理部門 回答答案：A

下列選項中，不屬于國家食品安全風險評估內容的是（）2 A、生物性危害因素 B、化學性危害因素 C、物理性危害因素 D、社會性危害因素 回答答案：D 根據《食品安全法》的規定，食用農產品銷售者未建立食用農產品進貨查驗記錄制度的，由縣級以上人民政府哪一部門給予處罰？ 3 A、食品藥品監督管理部門 B、質量監督部門 C、衛生行政部門 D、農業行政部門 回答答案：A 根據《食品安全法》的規定，消費者通過網絡食品交易第三方平臺購買食品，其合法權益受到損害，但網絡食品交易第三方平臺提供者不能提供入網食品經營者的真實名稱、地址和有效聯系方式的，4 由誰承擔賠償？

A、入網食品經營者 B、入網食品生產者 C、網絡監管者 D、網絡食品交易第三方平臺提供者 回答答案：D 根據《食品安全法》的規定，網絡食品交易第三方平臺提供者未對入網食品經營者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停5 止提供網絡交易平臺服務等義務的，對其并處罰款的額度是？ A、一萬元以上五萬元以下 B、一萬元以上二十萬元以下 C、五萬元以上十五萬元以下 D、五萬元以上二十萬元以下 回答答案：D 根據《食品安全法》的規定，網絡食品交易第三方平臺提供者未對入網食品經營者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網絡交易平臺服務等義務的，由縣級以上人民政府哪一部門6 行使處罰權？

A、食品藥品監督管理部門 B、衛生行政部門 C、工業和信息化主管部門 D、工商行政管理部門 回答答案：A 根據《食品安全法》的規定，認證機構出具虛假認證結論，由下列哪一部門對其進行處罰？ A、食品藥品監督管理部門 B、認證認可監督管理部門 C、質量監督管理部門 D、公安部門 回答答案：B 縣級以上地方人民政府在食品安全監督管理中，未制定本行政區域8 的食品安全事故應急預案，造成嚴重后果的，對直接負責的主管人員和其他責任人員應給予何種處分？ A、警告 B、記過 C、降級或者撤職 D、開除 回答答案：C 食品生產經營者、食品行業協會發現食品安全標準在執行中存在問題的，應當立即向（）報告。A、衛生行政部門 B、食品藥品監督管理部門 C、食品安全委員會 D、標準化行政部門 回答答案：A 根據有關食品生產經營基本條件的規定和要求，下列表述正確的是？（）

A、食品生產經營者根據實際情況，可自行決定食品生產經營場所與有毒、有害場所以及其他污染源的合理距離 B、必須有專職的食品10 安全專業技術人員、食品安全管理人員 C、直接入口的食品可不用小包裝但應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器 D、在采取合理措施確保安全的情況下可將食品與有毒、有害物品一同運輸 回答答案：C 食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合什么標準？（）A、對嬰幼兒無害 B、對成人無害 C、對人體安全、無害 D、對環境11 無害 回答答案：C 12 某縣食品藥品監督管理局根據工作計劃，對轄區內某肉制品加工廠加工的肉制品進行檢驗。根據《食品安全法》的規定，下列說法錯誤的是？

A、該縣食品藥品監督管理局進行抽樣檢驗的，應當購買抽取的樣品 B、該縣食品藥品監督管理局應當委托符合《食品安全法》規定的食品檢驗機構進行檢驗 C、該縣食品藥品監督管理局不得向食品生產經營者收取檢驗費和其他費用 D、該縣食品藥品監督管理局不得公開檢驗的結果 回答答案：D 對于食品生產加工小作坊、食品攤販等進入集中交易市場、店鋪等固定場所經營，或者在指定的臨時經營區域、時段經營，國家的態13 度是？（）

A、限制 B、強制性要求 C、鼓勵和支持 D、尚沒有明確規定 回答答案：C 國家建立食品安全全程追溯制度。（）應當依照《食品安全法》的規定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。A、食品藥品監督管理部門 B、農業行政部門 C、食品生產經營者 D、質量監督部門 回答答案：C ______應當收集、匯總進出口食品安全相關信息，并及時通報相關部15 門、機構和企業。

A、國務院衛生行政部門 B、省級以上食品藥品監督管理部門 C、縣級以上食品藥品監督管理部門 D、國家出入境檢驗檢疫部門 回答答案：D 國家對農藥的使用實行嚴格的管理制度，鼓勵使用（）農藥 A、劇毒、高毒、高殘留農藥 B、低效、低毒、低殘留 C、高效、低16 毒、低殘留 D、高效、低毒、高殘留 回答答案：C 食品生產經營過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門可以對食品生產經營者的17 法定代表人或者主要負責人進行

A、訓誡約談 B、責任約談 C、誡勉約談 D、警告 回答答案：B 縣級以上地方人民政府食品藥品監督管理等部門獲知根據《食品安全法》規定需要統一公布的信息，其應當向哪一主體報告？ 18 A、向本級人民政府 B、向上級人民政府 C、向上級主管部門 D、向省級人民政府食品藥品監督管理部門 回答答案：C 在廣告中對食品質量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應當依照（）的規定給予處罰。A、《廣告法》 B、《食品安全法》 C、《消費者權益保護法》 D、《產品質量法》 回答答案：A 以下不屬于國家強制性要求定期對本企業的生產質量管理體系的運行情況進行自查，保證其有效運行，并向所在地縣級人民政府食品藥品監督管理部門提交自查報告的是？（）20 A、生產特殊醫學用途配方食品的企業 B、生產嬰幼兒配方食品的企業 C、生產食品添加劑的企業 D、生產保健食品的企業 回答答案：A

違反《食品安全法》的規定，未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑的，縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門可以采取的措施有？

A、沒收違法所得 B、責令停業整頓 C、沒收違法生產經營的食品、21 食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品 D、違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款 回答答案：ABCD

違反《食品安全法》的規定，食品生產經營者生產經營添加藥品的食品，尚不構成犯罪的，縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門22 可以采取的措施包括？

A、暫扣營業執照 B、沒收違法所得 C、吊銷許可證 D、行政拘留 回答答案：BC 違反《食品安全法》的規定，拒絕、阻撓、干涉有關部門、機構及23 其工作人員依法開展下列哪些行為的，有關主管部門可以按照各自職責分工，責令其停產停業，并處二千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證？

A、食品安全監督檢查 B、食品安全事故調查處理 C、食品安全風險監測 D、食品安全風險評估 回答答案：ABCD 某食品經營者購進一批食品，食品藥品監督管理部門認定其為不符合食品安全標準的食品。根據《食品安全法》的規定，以下說法錯誤的是？

A、該食品經營者在進貨時履行了法定的查驗等義務的，可以免于處罰 B、有充分證據證明該食品經營者不知道所采購的食品不符合食24 品安全標準的，可以免于處罰 C、該食品經營者能如實說明其進貨來源的，可以免于處罰 D、該食品經營者履行了法定的進貨查驗等義務，有充分證據證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源的，可以免予處罰 回答答案：ABCD

根據《食品安全法》的規定，認證機構出具虛假認證結論的，有關部門應當如何處理？

A、沒收所收取的認證費用 B、并處認證費用五倍以上十倍以下罰款，25 認證費用不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款 C、情節嚴重的，責令停業，直至撤銷認證機構批準文件，并向社會公布 D、對直接負責的主管人員和負有直接責任的認證人員，撤銷其執業資格 回答答案：BCD

以下屬于食品安全標準應當包括的內容的是？（）

B、食品生產經營過程的衛生要求 C、與食品安全有關的質量要求 D、26 與食品安全有關的食品檢驗方法與規程 A、食品添加劑的品種、使用范圍、用量 回答答案：BCDA

根據《食品安全法》的規定，食品安全事故是指以下哪些源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故？ 27 A、食物中毒 B、食源性疾病 C、食品污染 D、非食源性疾病 回答答案：ABC 關于食品安全企業標準，以下說法正確的是？（）

A、國家鼓勵食品生產企業制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業標準，在本企業適用 B、食品生產企業制定嚴于食品安全國家標準的企業標準，應報省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部28 門備案 C、食品生產企業應當制定嚴于食品安全國家標準的企業標準 D、食品生產企業可以根據自身實際情況，制定嚴于食品安全國家標準的企業標準 回答答案：ABD 省級以上人民政府衛生行政部門應當會同下列哪些主體，分別對食29 品安全國家標準和地方標準的執行情況進行跟蹤評價，并根據評價結果及時修訂食品安全標準？（）A、同級食品藥品監督管理部門 B、同級質量監督部門 C、同級農業行政部門 D、上級人民政府衛生行政部門 回答答案：ABC 關于食品安全責任保險，下列說法正確的是？

A、食品安全責任保險是以被保險人對因其生產經營的食品存在缺陷造成第三者人身傷害和財產損失時依法應負的經濟賠償責任為保險標的的保險 B、國家強制性要求食品生產經營企業參加食品安全責30 任保險 C、國家鼓勵食品生產經營企業參加食品安全責任保險 D、如企業參加食品安全責任保險，則因其生產經營的食品存在缺陷造成第三者人身傷害和財產損失時依法應負的經濟賠償責任由國家和保險公司共同承擔 回答答案：AC 食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄以下哪些內容？

A、食品的名稱、規格、數量 B、生產日期或生產批號 C、食用方法、注意事項 D、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期 回答答案：ABD 食品經營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明下列哪些內容？ A、食品的名稱 B、食品保質期 C、生產日期或者生產批號 D、生產32 者名稱及聯系方式 回答答案：ABCD 國家建立食品召回制度。食品生產者應當對召回的食品采取以下哪些措施，并將食品召回和處理情況向所在地縣級人民政府食品藥品33 監督管理部門報告？

A、重新加工 B、重新包裝 C、無害化處理 D、銷毀 回答答案：CD 預包裝食品的包裝上應當有標簽。下列哪種食品的標簽應當標明主要營養成分及其含量？ 34 A、嬰幼兒輔助食品 B、牛奶 C、特殊醫學用途配方食品 D、豆漿 回答答案：AC 以下食品經營者的哪些行為不符合《食品安全法》的規定？ A、按照食品標簽標示的警示標志要求銷售食品 B、如食品標簽標示的注意事項與常識和慣例不符，按照常識和慣例銷售食品 C、當食35 品標簽標示的注意事項要求與自己的經驗不符時，按自己的經驗銷售食品 D、按照食品標簽標示的警示說明銷售食品 回答答案：BC 以下參與保健食品原料目錄和允許保健食品聲稱的保健功能目錄的制定、調整并公布工作的部門是？

A、國務院食品藥品監督管理部門 B、國務院質量監督部門 C、國務院衛生行政部門 D、國家中醫藥管理部門 回答答案：ACD 37 關于進口預包裝食品、食品添加劑的標簽，以下說法正確的是？（）A、進口的預包裝食品應當有中文標簽 B、進口的預包裝食品有條件的，應當加印有中文標簽 C、進口的食品添加劑應當有中文標簽 D、進口的食品添加劑有條件的，應當加印有中文標簽 回答答案：AC 關于進口預包裝食品、食品添加劑的說明書，以下說法正確的是？（）

A、進口的預包裝食品都應當有中文說明書 B、進口的食品添加劑都38 應當有中文說明書 C、進口的預包裝食品依法應當有說明書的，還應當有中文說明書 D、進口的食品添加劑依法應當有說明書的，還應當有中文說明書 回答答案：ABCD

縣級以上人民政府食品藥品監督管理等部門有下列哪些情形時，本級人民政府可以對其主要負責人進行責任約談？（）

A、未及時發現食品安全系統性風險 B、放縱違法行為 C、未及時消除監督管理區域內的食品安全隱患 D、未開展執法培訓 回答答案：AC 根據《食品安全法》的規定，對于食品藥品監督管理等部門移送的案件，公安機關應當如何處理？（）

A、報告上級公安機關 B、認為有犯罪事實需要追究刑事責任的，應當立案偵查 C、經偵查，認為不需要追究刑事責任，但需要依法追究行政責任的應當予以處罰 D、經偵查，認為不需要追究刑事責任，但需要依法追究行政責任的，應當及時將案件移送給相關部門處理 回答答案：ABD

根據《食品安全法》的規定，事故單位在發生食品安全事故后隱匿、偽造、毀滅有關證據的，有關主管部門可以給予下列哪些處罰？ 41 A、責令停產停業 B、沒收違法所得 C、并處十萬元以上五十萬元以下罰款 D、造成嚴重后果的，吊銷許可證 回答答案：ABCD 某食品經營者履行了《食品安全法》規定的進貨查驗等義務，有充分證據證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源的。根據《食品安全法》的規定，以下說法正確的是？ 42 A、該食品經營者不用承擔任何責任 B、該食品經營者對受損消費者承擔賠償責任 C、該食品經營者采購的不符合食品安全標準的食品將被沒收 D、該食品經營者將被吊銷許可證 回答答案：BC 承擔食品安全風險監測、風險評估工作的技術機構、技術人員提供虛假監測、評估信息的，根據《食品安全法》的規定，以下說法正確的是？ 43 A、相關機構依法對技術機構直接負責的主管人員給予撤職、開除處分 B、相關機構依法對技術機構直接負責的技術人員給予降級、撤職處分 C、技術機構直接負責的主管人員和技術人員有執業資格的，由授予其資格的主管部門吊銷執業證書 D、技術機構直接負責的主管人員和技術人員有執業資格的，由授予其資格的主管部門暫扣執業證書 回答答案：ABC

食品安全風險監測結果表明可能存在食品安全隱患的，縣級以上人民政府衛生行政部門應當及時將相關信息通報同級食品藥品監督管理等部門，并報告本級人民政府和上級人民政府哪些部門？（）44 A、質量監督部門 B、農業行政部門 C、衛生行政部門 D、食品藥品監督管理部門 回答答案：CD

某縣食品藥品監督管理局在履行食品安全監督管理職責過程中，對某食品生產加工廠違法實施了強制執法措施，并給該食品生產加工廠造成了損失。根據《食品安全法》的規定，有關執法部門和執法人員應承擔的責任，下列說法正確的是？ 45 A、給該食品生產加工廠造成損失的，應當依法予以賠償 B、應當賠禮道歉，并依法承擔民事責任 C、應對直接負責的主管人員依法給予處分 D、應對其他直接責任人員依法給予處分 回答答案：ABCD

根據《食品安全法》的規定，對（）等的安全性評估，應當有食品46 安全風險評估專家委員會的專家參加。

A、農藥 B、肥料 C、獸藥 D、飼料和飼料添加劑 回答答案：ABCD 供人食用和飲用的成品

A、供人食用和飲用的成品 B、供人食用和飲用的原料 C、用于調配47 中藥處方的按照傳統既是食品又是中藥材的物品 D、所有以治療為目的物品 回答答案：ABCD

下列選項中，由國務院質量監督部門依照《食品安全法》制定的是？ A、鐵路、民航運營中食品安全的管理辦法 B、保健食品的具體管理48 辦法 C、軍隊專用食品和自供食品的食品安全管理辦法 D、食品相關產品生產活動的具體管理辦法 回答答案：ABD

以下屬于食品安全標準應當包括的內容有哪些？（）

A、食品添加劑的品種 B、食品添加劑的使用范圍 C、食品添加劑的49 用量 D、食品添加劑的來源 回答答案：ABC 按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄由國務院衛生行政部門會同下列哪些部門制定、公布？

A、國家中醫藥管理局 B、國務院食品藥品監督管理部門 C、國務院科技行政部門 D、國務院質量監督部門 回答答案：AB

根據有關食品從業人員健康管理制度的規定，下列表述正確的是？ A、患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸食品的工作 B、患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作 C、從事接觸食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作 D、從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作 回答答案：ABCD

根據《食品安全法》有關規定，下列屬于禁止農業生產者使用的是？ 52 A、獸藥 B、飼料和飼料添加劑 C、高毒農藥 D、肥料 回答答案：C 食品生產企業應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并如實記錄以下哪些內容？

A、檢驗合格證號 B、銷售日期 C、食品的功效成分或標志性成分及其含量 D、售貨者名稱、地址、聯系方式 回答答案：ACD

以下哪些屬于學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位的主管部門應當履行的職責？

A、加強對集中用餐單位的食品安全教育 B、加強對集中用餐單位的54 日常管理 C、單獨對集中用餐單位的食品生產經營活動實施監督管理 D、以上都是 回答答案：ABCD 食品添加劑在食品生產中發揮重要作用的環節包括？

A、改善食品色、香、味、形態或質地 B、食品的保質保鮮 C、食品55 加工工藝的順利進行 D、保持或提高食品的營養價值 回答答案：ABCD 以下有關網絡食品交易第三方平臺提供者應當承擔的責任和義務的表述，哪些是錯誤的？

A、對入網食品經營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任 B、應當要求入網食品經營者提供許可證并依法予以審查 C、發現入網56 食品經營者有違反《食品安全法》規定行為的，應當立即停止提供網絡交易平臺服務并報告所在地縣級人民政府食品藥品監督管理部門 D、發現入網食品經營者有嚴重違法行為的，應當立即停止提供網絡交易平臺服務 回答答案：ABCD

對于食品生產企業的食品檢驗，以下說法錯誤的是？（）

A、食品生產企業可以自行對所生產的食品進行檢驗 B、食品生產企業可以委托符合《食品安全法》規定的食品檢驗機構進行檢驗 C、57 食品生產企業應當委托縣級以上食品藥品監督管理部門指定的食品生產企業進行檢驗 D、食品生產企業應當委托縣級以上食品藥品監督管理部門指定的第三方食品檢驗機構進行檢驗 回答答案：AB

已經注冊的境外食品生產企業發生下列那種情形時，國家出入境檢驗檢疫部門應當撤銷注冊并公告？（）

A、提供虛假材料的 B、因其自身原因致使進口食品發生食品安全事故的 C、因代理商的原因致使進口食品發生食品安全事故的 D、因進口商的原因致使進口食品發生食品安全事故的 回答答案：AB

根據《食品安全法》的規定，進口的預包裝食品在什么情況下不得進口？（）

A、沒有中文標簽的 B、標簽、說明書不符合我國《食品安全法》的59 規定的 C、標簽、說明書不符合原產地法律的規定的 D、以上說法都正確

回答答案：ABCD

根據《食品安全法》的規定，縣級以上人民政府的哪些部門應依據各自職責公布食品安全日常監督管理信息？（）

A、公安行政部門 B、農業行政部門 C、食品藥品監督管理部門 D、質量監督部門 回答答案：BCD 生產食品相關產品新品種，未通過安全性評估，或者生產不符合食品安全標準的食品相關產品的，由縣級以上人民政府衛生行政部門61 給予處罰。A、正確 B、錯誤 回答答案：B 食品經營者未按規定要求銷售食品，情節嚴重的，可以吊銷許可證。62 A、正確 B、錯誤 回答答案：A 事故單位在發生食品安全事故后未進行處置、報告的，由有關主管部門按照各自職責分工責令改正，給予警告。63 A、正確 B、錯誤 回答答案：A 認證機構出具虛假認證結論，使消費者的合法權益受到損害的，應當由食品生產經營者承擔所有責任。64 A、正確 B、錯誤 回答答案：B 某縣衛生局在接到該縣人民醫院有關食源性疾病病人的報告后，未向該縣食品藥品監督管理局通報，造成了重大食品安全事故，對其65 直接負責的主管人員和其他直接責任人員應給予警告處分。A、正確 B、錯誤 回答答案：B 違反《食品安全法》規定，造成人身、財產或者其他損害的，生產經營者財產不足以同時承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金時，先66 繳納罰款、罰金。A、正確 B、錯誤 回答答案：B 依照《食品安全法》的規定，縣級以上人民政府應當將食品安全工作納入本級國民經濟和社會發展規劃。（）67 A、正確 B、錯誤 回答答案：A 依照《食品安全法》的規定，消費者協會和其他消費者組織對違反《食品安全法》規定，損害消費者合法權益的行為，依法進行處罰。68（）

A、正確 B、錯誤 回答答案：B 依照《食品安全法》的規定，國家對農藥的使用實行嚴格的管理制度，加快淘汰劇毒、高毒、中毒、高殘留農藥，推動替代產品的研69 發和應用，鼓勵使用高效低毒低殘留農藥。（）A、正確 B、錯誤 回答答案：A

國家對食品添加劑生產實行許可制度。70 A、正確 B、錯誤 回答答案：A 食品生產經營者應當按照《食品安全法》的規定建立食品安全追溯體系。71 A、正確 B、錯誤 回答答案：A 食品藥品監督管理部門應當對企業食品安全管理人員隨機進行監督抽查考核并公布考核情況。為確保監督抽查考核工作順利進行，食品藥品監督管理部門可以按有關規定向食品生產經營企業收取必要72 的費用。A、正確 B、錯誤 回答答案：B 對于超過保質期的食品，進行必要的加工處理并符合食品安全標準后可再次銷售。73 A、正確 B、錯誤 回答答案：B 目前國家允許食用農產品在包裝、保鮮、貯存、運輸過程中合理使用部分具有保鮮、防腐功能的食品添加劑。74 A、正確 B、錯誤 回答答案：A 消費者組織可以以收取一定費用的方式向消費者推薦食品。75 A、正確 B、錯誤 回答答案：B 省、自治區、直轄市人民政府食品藥品監督管理部門應當公布并每半年更新一次已經批準的保健食品廣告目錄以及批準的廣告內容。76 A、正確 B、錯誤 回答答案：A 食品生產企業不可以自行對所生產的食品進行檢驗，只能委托符合《食品安全法》規定的食品檢驗機構進行檢驗。（）77 A、正確 B、錯誤 回答答案：B 預包裝食品沒有中文標簽、中文說明書或者標簽、說明書不符合我國《食品安全法》規定的，不得進口。（）78 A、正確 B、錯誤 回答答案：A 出口食品生產企業和出口食品原料種植、養殖場應當向縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門備案。（）79 A、正確 B、錯誤 回答答案：B 國家建立統一的食品安全信息平臺，實行食品安全信息統一公布制度。（）80 A、正確 B、錯誤 回答答案：A

第四篇：2011法律知識考試答案（本站推薦）

2011法律知識考試參考答案

一、填空題：

1、法治國家的一項重要基礎性；

2、經濟社會發展規劃；

3、一切有接受教育能力的公民領導干部和青少年；

4、2011年2015年；

5、實施；

6、多黨輪流執政“三權鼎立”和兩院制；

7、社會主義民主、健全社會主義法制；

8、依法行政，建設法治政府；

9、充分反映人民意愿法律制度；

10、每隔五年、規范性文件一般每隔兩年清理一次；

11、誰決策、誰負責；

12、當事人執法對象；

13、地方各級人民政府和有關部門的行政爭議和民事糾紛；

14、宣傳憲法,廣泛傳播法律知識,進一步堅定法治建設的中國特色社會主義方向,提高全民法律意識和法律素質；

15、法律六進；

16、各級黨委和政府；

17、誠信守法、依法經營、依法辦事；

18、法制宣傳、法律咨詢和化解矛盾；

19、考核；20、依法

二、簡答題：

1、答：堅持圍繞中心，服務大局；堅持以人為本，服務群眾； 堅持分類指導，注重實效；堅持學用結合，普治并舉；堅持與時俱進，改革創新。

2、答：一是堅持黨的領導；二是堅持以中國特色社會主義理論體系為指導；三是堅持從中國國情和實際出發；四是堅持以人為本、立法為民；五是堅持社會主義法制統一。

3、答：完善制度建設，健全體制機制；依法清權確權，推進行政權力公開透明運行；創新審批方式，推進行政審批制度改革；把握公開重點，不斷提高政務公開的質量和水平。

4、答：高舉中國特色社會主義偉大旗幟，以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，深入貫徹落實科學發展觀，緊緊圍繞全市“十二五”經濟社會發展的目標任務和法治寶雞建設要求，按照全面落實依法治國基本方略和建設社會主義政治文明的新要求，緊密結合堅持中國特色社會主義道路、推動科學發展、保障人民合法權益、促進社會和諧穩定，全方位、多層次、廣覆蓋地開展法制宣傳教育，傳播法治精神，增強法治觀念，培育法治信仰，推進法治實踐，努力為“打造關天副中心，建設和諧新寶雞”營造良好的法治環境。

5、答：

一、深入學習宣傳以憲法為核心的中國特色社會主義法律體系。

二、突出宣傳教育重點，增強法制宣傳教育的針對性和實效性。

三、豐富宣傳內容和形式，深入推進法治實踐活動。

四、強化組織領導和監督檢查，確保決議全面落實。

6、答：行政強制措施，是指行政機關在行政管理過程中，為制止違法行為、防止證據損毀、避免危害發生、控制危險擴大等情形，依法對公民的人身自由實施暫時性限制，或者對公民、法人或者其他組織的財物實施暫時性控制的行為。

7、答：

（一）在當事人自愿、平等的基礎上進行調解；

（二）不違背法律、法規和國家政策；

（三）尊重當事人的權利，不得因調解而阻止當事人依法通過仲裁、行政、司法等途徑維護自己的權利。

8、答：(一)選擇或者接受人民調解員；(二)接受調解、拒絕調解或者要求終止調解；(三)要求調解公開進行或者不公開進行；

(四)自主表達意愿、自愿達成調解協議。

三、問答題：

1、答：

（一）深入學習宣傳以憲法為核心的中國特色社會主義法律體系，普及法律知識，提高法律素養。

1、突出學習宣傳憲法；

2、深入學習宣傳中國特色社會主義法律體系和國家基本法律；

3、深入學習宣傳促進經濟發展的法律法規；

4、深入學習宣傳保障和改善民生的法律法規；

5、深入學習宣傳社會管理的法律法規；

6、深入學習宣傳反腐倡廉的法律法規。

（二）積極推進社會主義法治理念教育和法治文化建設，提高法治意識，營造法治環境。

1、全面開展社會主義法治理念教育；

2、大力弘揚社會主義法治精神；

3、積極推進社會主義法治文化建設；

（三）堅持法制宣傳教育和法治實踐相結合，加大地方、行業和基層依法治理力度，加快依法治市進程。

1、繼續深化“法律進機關、進鄉村、進社區、進學校、進企業、進單位”主題活動；

2、精心打造法制宣傳工作的寶雞品牌；

3、扎實開展多層次多領域依法治理工作，加快依法治市進程。

2、答：要創新工作理念，堅持以人為本，尊重人民群眾在法制宣傳教育工作中的主體地位，努力促進解決群眾關心的熱點、難點問題，在服務群眾中教育群眾。創新工作載體，堅持圍繞中心，服務大局，設計和開展特色鮮明、針對性強的法制宣傳教育主題活動，形成聲勢，擴大影響，打造品牌。各級各部門各行業，要按照“誰主管誰普法、誰涉及誰普法、誰執法誰普法”的原則，積極面向社會開展本部門本行業相關法律法規的宣傳教育。各級部門單位、人民團體、行業和社會組織要進一步完善工作運行機制，拓寬工作思路，創新工作方法，把法制宣傳教育具體化、行業化、系列化。

3、答：

一、要維護憲法和法律的權威和尊嚴。一切國家機關和武裝力量、各政黨和各社會團體、各企業事業組織都必須遵守憲法和法律，任何組織或者個人都不得有超越憲法和法律的特權，一切違反憲法和法律的行為必須予以追究。

二、要堅持依法行政和公正司法。國家行政機關要嚴格按照法定權限和程序辦事，加快建設法治政府。國家審判機關、檢察機關要依法獨立公正行使審判權、檢察權，維護社會公平正義。

三、要增強全社會的法律意識和法治觀念。讓各級領導干部和國家機關工作人員帶頭遵守憲法和法律，善于運用法律解決現實生活中的實際問題，讓廣大人民群眾懂得依法按程序表達利益訴求、解決矛盾糾紛，用法律武器維護自身的合法權益。

四、（請結合個人工作和生活實際，自行作答）

第五篇：法律知識考試答案

2010年全省公民法律知識考試參考答案

1-10CBCCA DBADD11、ABCD12、CD13、ABCD14、ACD15、ABD16、BD17、AB18、ABCD19、ABCD20、ACD

21-30×√√×√×√×√×

31、答：選舉委員會履行下列職責：

（一）劃分選舉本級人民代表大會代表的選區，分配各選區應選代表的名額；

（二）進行選民登記，審查選民資格，公布選民名單；受理對于選民名單不同意見的申訴，并作出決定；

（三）確定選舉日期；

（四）了解核實并組織介紹代表候選人的情況；根據較多數選民的意見，確定和公布正式代表候選人名單；

（五）主持投票選舉；

（六）確定選舉結果是否有效，公布當選代表名單；

（七）法律規定的其他職責。

選舉委員會應當及時公布選舉信息。

32、承擔侵權責任的方式主要有：

（一）停止侵害；

（二）排除妨礙；

（三）消除危險；

（四）返還財產；

（五）恢復原狀；

（六）賠償損失；

（七）賠禮道歉；

（八）消除影響、恢復名譽。以上承擔侵權責任的方式，可以單獨適用，也可以合并適用。

33、中華人民共和國統計法第二條 統計的基本任務是對國民經濟和社會發展情況進行統計調查、統計分析，提供統計資料和統計咨詢意見，實行統計監督。

一、進行統計調查、統計分析。統計的首要任務是進行統計調查，以獲取所需要的統計信息。統計調查是指按照統計調查制度規定的調查目的、調查內容、調查方法、調查組織方式等，向統計調查對象搜集原始統計資料的活動。通過統計調查取得統計資料是統計工作的基礎和直接目的。統計分析，是指運用統計分析方法和技術手段，對已經取得的統計資料進行深入、系統地比較和研究，以獲得對經濟社會運行規律、內在聯系和發展趨勢等方面認識的活動。

二、提供統計資料和統計咨詢意見。統計資料，是通過統計調查、統計分析所取得的、反映國民經濟和社會發展情況的各種數據信息。統計資料既包括統計調查取得的原始資料，也包括整理、分析后獲得的綜合統計資料。政府統計機構和有關部門應當依照本法和國家有關規定及時向政府、其他有關部門提供統計資料，并應當按照規定定期公布統計資料。統計咨詢意見，是指在已有統計資料的基礎上，對國民經濟和社會發展情況進行綜合分析、專題研究，為政府管理和決策提供參考意見和對策建議。提供統計資料和統計咨詢意見，是統計工作的重要任務。

三、實行統計監督。統計監督是指在統計調查取得統計資料并進行分析的基礎上，對國民經濟和社會運行情況、趨勢等進行定量檢查、監測和預警，以保障

1和促進經濟、社會全面、協調、可持續發展。統計監督是對統計信息和咨詢職能的進一步拓展。

34、《食品安全法》的適用對象包括以下五個方面：

（1）食品生產和加工，食品流通和餐飲服務；

（2）食品添加劑的生產經營行為；

（3）食品相關產品的生產經營行為；

（4）食品生產經營者使用食品添加劑和食品相關產品的行為；

（5）對食品、食品添加劑和食品相關產品的安全管理行為。

35、可再生能源法第二十四條國家財政設立可再生能源發展專項資金，用于支持以下活動：

（一）可再生能源開發利用的科學技術研究、標準制定和示范工程；

（二）農村、牧區生活用能的可再生能源利用項目；

（三）偏遠地區和海島可再生能源獨立電力系統建設；

（四）可再生能源的資源勘查、評價和相關信息系統建設；

（五）促進可再生能源開發利用設備的本地化生產。

36、依法治國理念基本含義是依據法律而不是個人的旨意管理國家和社會事務，實行的是法治而不是人治；其核心是確立以《憲法》和法律為治國的最具權威的標準。樹立依法治國理念，需要準確把握以下三個方面的基本內涵。

一、法律面前人人平等。這是我國《憲法》明確規定的社會主義法治的基本原則。法律面前人人平等原則具有三個方面的含義：首先，公民的法律地位一律平等。我國《憲法》第三十三條明確規定：“中華人民共和國公民在法律面前一律平等。任何公民享有《憲法》和法律規定的權利，同時必須履行《憲法》和法律規定的義務0”其次，任何組織和個人都沒有超越《憲法》和法律的特權。《憲法》和法律是人民利益的體現，反映了人民的意志。任何個人和組織，都不得享有超越《憲法》和法律的特權，將自己凌駕于黨、國家和人民之上。第三，任何組織和個人的違法行為都必須依法受到追究。我國《憲法》第五條明確規定：“一切國家機關和武裝力量、各政黨和各社會團體、各企業事業組織都必須遵守《憲法》和法律。一切違反《憲法》和法律的行為，必須予以追究。”違法者必須受到追究是法律尊嚴的重要體現，也是法律權威的重要保障。

二、樹立和維護法律權威。法律權威就是法律所具有的尊嚴、力量和威信。樹立和維護法律權威，是實施依法治國方略的迫切需要。維護法律權威，必須確立法律是人們生活基本行為準則的觀念。整個社會和全體公民都必須樹立法律意識，自覺將法律作為指導和規范自身社會活動的基本行為準則。維護法律權威，必須首先維護《憲法》權威。中華人民共和國《憲法》是我國的根本大法，是中國共產黨執政興國、團結帶領全國各族人民建設中國特色社會主義的法制保證，具有最大的權威性和最高的法律效力。它也是一切其他法律權威的淵源和保障。因此，維護法律權威首先要維護《憲法》權威。維護法律權威，必須努力維護社會主義法制的統一和尊嚴。我國社會主義法律體系是一個有機統一的整體，任何法律、法規、規章都不得同《憲法》相抵觸，下位法不得同上位法相抵觸，地方性法規不得同全國性法律相抵觸。社會主義法制的統一是法律權威的重要標志。維護法律權威，必須樹立執法部門的公信力。法律的目的和宗旨要通過執法司法來實現，法律的權威也要通過執法者的權威來體現。

三、嚴格依法辦事。這是依法治國的基本要求，也是法治區別于人治的重要標志。對于一切國家機關特別是專門履行執法、司法職責的政法機關來說，嚴格依法辦事意味著以下四Ji-才-面的含義：職權由法定。職權法定是法治的重要原則，也是嚴格執法的合法性基礎。職權法定原則要求，執法機關的權力必須來自法律具體而明確授予，執法機關必須在嚴格依據法律規定的權限內履行職責。有權必有責。即權利義務相一致原則。有權必有責包括兩個方面的含義：一是行使權力要對所引起的法律后果負責，法律授予了權力，同時也就意味著賦予了責任；二是被法律賦予了權力而不去行使或者行使不到位，就是不盡職、不作為，就是失職瀆職，也要承擔相應的法律責任。用權受監督。權力必須受到監督是一切法治社會遵循的一條重要原則。我國《憲法》第二十七條明確規定了一切國家機關和國家工作人員都要受到監督的原則。政法機關掌握著與公民人身、財產以及其他權利密切相關的執法大權，這種重要權力一旦被腐蝕濫用，將直接損害公民的合法權益。因此，政法機關的權力必須嚴格依照法定權限、程序行使，整個行使過程必須受到嚴格的監督和制約。違法受追究。違法必究是社會主義法制的基本要求，也是法律權威與尊嚴的重要體現。在現實生活當中，對執法者的違法行為依法追究具有十分重要的意義。要建立起對執法犯法者的嚴厲追究機制。只有執法者的違法行為都毫無例外地依法受到追究和懲罰，才能給整個社會樹立依法辦事的良好示范。