第一篇：最新餐飲行業(yè)防火安全管理制度

餐廳防火安全管理制度

餐廳全體廚師、工作人員必須遵守中華人民共和國各項消防法規(guī)及本企業(yè)的消防規(guī)定。切實貫徹 “ 預防為主、防消結(jié)合 ” 方針。牢固樹立 “ 安全第一 ” 思想做好安全防火的工作、保證不發(fā)生火災。

一、認真自覺的參加消防法規(guī)、消防知識的學習和消防訓練

二、嚴格操作規(guī)程，不違規(guī)作業(yè)、對本崗位職責明確。盡職盡責，餐廳負責人堅持班前班后對電器、煤氣等設備進行消防安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時排除。

三、下班后或節(jié)假日廚房內(nèi)無人時，應鎖門，關好煤氣開關，斷掉電器電源。)

四、愛護消防設備和器材，保持清潔完好有效安全出口和消防設備不得堆放物品，保持通道通暢。

五、灶上動火動電時，廚房當值人員必須自始至終要堅守崗位。不能隨便離開，并對灶具經(jīng)常進行清洗。

六、不得將易燃晚易爆物品帶入廚房和餐廳，需用酒精、酒精膏、汽油、稀料等要經(jīng)餐廳負責人簽署意見后，提交保衛(wèi)部同意，并設專人負責保管。

七、廚師、服務員不得擅自修改，動用餐廳內(nèi)的電源線，插頭等。嚴禁用液體沖洗電器設備。

八、廚房餐廳嚴禁吸煙，服務員在清掃衛(wèi)生時要對餐廳認真檢查，發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭應進行防火處理。

九、工程維修人員對電器和煤氣設備進行檢修時，餐廳負責人應進行驗收，確認無誤后方可使用。

十、發(fā)現(xiàn)火險時，要及時向消防中心報警，火警電話 119 要會使用廚房餐廳內(nèi)配備的消防器材能撲救初起火災。

十一、接到疏散指令后要疏導客人迅速撤離到安全地帶。

第二篇：防火安全管理制度

防火安全管理制度

為加強項目部防火安全管理，切實落實“預防為主、防消結(jié)合”的方針，維護正常的施工生產(chǎn)秩序，特制定本制度。

1、項目部具體貫徹實施消防法規(guī)，監(jiān)督項目部對各項防火安全技術(shù)規(guī)范的執(zhí)行情況。

2、劃分防火責任區(qū)，逐級落實消防安全工作。

3、組織防火安全大檢查，尤其在重大節(jié)日、慶典和高溫季節(jié)要進一步做好防火檢查工作，制定嚴密措施，確保國家財產(chǎn)安全。

4、加強義務消防隊伍的組織建設，并定期進行培訓和演練。

5、根據(jù)實際需要，制定消防器材購置維修計劃和分配方案。

6、建立健全防火檔案，做好防火安全工作記錄，業(yè)務資料做到準確無誤。

7、加強防火安全工作的宣傳教育，及時進行總結(jié)和評比。

8、協(xié)助上級公安機關和安監(jiān)部門對火警火險的調(diào)查處理，配合公安消防部門對火災和爆炸事故的調(diào)查處理。

魯能十三間房風電項目部

2013年3月

第三篇：防火安全管理制度

防火安全管理制度

為加強項目部防火安全管理，切實落實“預防為主、防消結(jié)合”的方針，維護正常的施工生產(chǎn)秩序，特制定本制度。

1、項目部具體貫徹實施消防法規(guī)，監(jiān)督項目部對各項防火安全技術(shù)規(guī)范的執(zhí)行情況。

2、劃分防火責任區(qū)，逐級落實消防安全工作。

3、組織防火安全大檢查，尤其在重大節(jié)日、慶典和高溫季節(jié)要進一步做好防火檢查工作，制定嚴密措施，確保國家財產(chǎn)安全。

4、加強義務消防隊伍的組織建設，并定期進行培訓和演練。

5、根據(jù)實際需要，制定消防器材購置維修計劃和分配方案。

6、建立健全防火檔案，做好防火安全工作記錄，業(yè)務資料做到準確無誤。

7、加強防火安全工作的宣傳教育，及時進行總結(jié)和評比。

8、協(xié)助上級公安機關和安監(jiān)部門對火警火險的調(diào)查處理，配合公安消防部門對火災和爆炸事故的調(diào)查處理。

麒麟科創(chuàng)園一期F地塊二標段項目部

第四篇：安全防火管理制度

安全防火管理制度

1目的與適用范圍

本制度規(guī)定了為保障公司的財產(chǎn)和職工的生命安全，加強安全防火工作的管理內(nèi)容和要求。

本制度適用于公司各部門的安全防火管理。

2管理內(nèi)容

2.1防火工作，人人有責，必須提高防火意識，加強防火警惕性，自覺遵守國家消防法規(guī)和防火管理制度。

2.2對易燃易爆的工作現(xiàn)場和工序，要嚴格遵守安全技術(shù)操作規(guī)程。

2.3對于消防器材、專用工具等設施，各部門須安排專人負責，不得隨意作為它用，要妥善保管。物業(yè)管理部定期檢查，以保持良好的狀態(tài)。消防器材四周不得亂放其它物品，以便能及時拿到消防工具滅火。

2.4安全生產(chǎn)委員會要定期認真組織防火檢查，排除隱患。

2.5發(fā)生火災時，由當班領導或?qū)Ｈ私y(tǒng)一指揮、統(tǒng)一行動，防止混亂。對不同的起火物質(zhì)，要采用正確的滅火工具和正確的滅火方法。同時要做好人員的疏散和財產(chǎn)的搶救工作。

2.6對火災事故，除積極搶救外，同時要及時地向有關安全管理部門報告。對火災事故的處理，一定要查明原因，分清責任，吸取教訓，并做好整改措施。

2.7進行易燃易爆等有火災危險的工作時，除要嚴格遵守操作規(guī)程和現(xiàn)場管理制度外，還要事先做好安全防火工作準備，現(xiàn)場要有專人負責防火工作，消防器材要放在隨時便于取用的位置。

2.8對違反防火制度，造成火災的責任者，視情節(jié)輕重給予處罰，構(gòu)成火災犯罪的，要依法追究其刑事責任。

第五篇：餐飲行業(yè)管理制度目錄

餐飲行業(yè)管理制度目錄

第一篇 人力資源部管理制度

第一章 員工行為規(guī)范

第二章 聘用制度

第三章 試用期員工管理制度

第四章 培訓管理制度

第五章 考勤制度

第六章 請假休假制度

第七章 加班制度

第八章 公司獎懲制度

第九章 績效考核制度

第十章 薪資管理制度

第十一章 晉升調(diào)任制度

第十二章 福利制度

第十三章 員工健康管理制度

第十四章 辭職、離職、辭退管理制度 第二篇 行政部管理制度

第一章 辦公室安全管理制度

第二章 會議管理制度

第三章 行政事務管理制度

第四章 印章管理制度

第五章 監(jiān)察制度

第六章 內(nèi)部稽核制度

第七章 保密制度

第八章 公文收發(fā)傳閱管理制度

第九章 檔案文書管理制度

第十章 辦公電話管理制度

第十一章 辦公物品管理制度第十二章 宿舍管理制度

第十三章 安全保衛(wèi)制度

第十四章 衛(wèi)生管理制度

第十五章 車輛使用管理制度第十六章 出差管理制度

第三篇 財務部管理制度

第一章 財務預算管理制度

第二章 資金管理制度

第三章 財務分析報告管理制度

第四章 財務控制與稽核審計制度

第五章 合同管理制度

第六章 現(xiàn)金管理制度

第七章 公司暫借款管理辦法

第八章 財務發(fā)票管理辦法 第九章 財務管理制度 第十章 財務報銷制度 第十一章 財務結(jié)算制度 第十二章 支票管理制度

第四篇 服務管理制度

第一章 前廳服務管理制度

第二章 集體用餐窗口服務管理制度

第三章 集體用餐服務管理制度

第四章 小店服務管理制度

第五章 顧客投訴處理制度

第五篇 員工培訓、考核管理制度

第一章 餐廳員工培訓制度

第二章 新員工人職培訓

第三章 在崗培訓

第四章 餐廳服務員培訓制度

第五章 主管技能培訓制度

第六章 外派培訓

第七章 員工健康和衛(wèi)生知識培訓制度

第八章 廚房員工培訓制度，第九章 餐廳員工考核制度

第十章 餐廳目標管理考核細則

第十一章 餐廳衛(wèi)生達標考核辦法

第十二章 餐廳員工評級考核標準

第十三章 培訓獎懲制度

第六篇 商務中心管理制度

第一章 商標管理制度

第二章 經(jīng)濟合同管理制度

第七篇 采購部管理制度

第一章 物資采購管理制度

第二章 采購作業(yè)實施細則

第三章 設備引進管理規(guī)定

第八篇 公關部管理制度

第一章 公關部儀容、儀表管理細則

第二章 公關部接待處管理細則

第三章 公關部電話處管理細則

第九篇 市場部管理制度

第十篇 庫管制度

第一章 倉庫管理規(guī)章制度

第二章 物資出入庫管理規(guī)定

第十一篇 客服中心管理制度

第一章 售后服務制度

第二章 客戶投訴管理辦法

第十二篇 物流部管理制度

第一章 公司物流管理制度

第二章 滯料與廢品處理制度

第三章 物資驗收管理制度

第四章 物資倉儲搬運管理制度

第五章 生熟食品、半成品儲存溫度及有效期規(guī)范 第十三篇 餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度

第一章 餐廳衛(wèi)生管理制度

第二章 環(huán)境衛(wèi)生管理制度

第三章 飲食衛(wèi)生管理制度

第四章 廚房計劃衛(wèi)生管理制度

第五章 廚房日常衛(wèi)生管理制度

第六章 炊具設備衛(wèi)生管理制度

第七章 冷菜間衛(wèi)生管理制度

第八章 涼菜間(冷葷間、熟食間)衛(wèi)生管理制度

第九章 面點間衛(wèi)生管理制度

第十章 初(粗)加工間衛(wèi)生管理制度

第十一章 烹調(diào)加工衛(wèi)生管理制度

第十二章 食品衛(wèi)生管理制度

第十三章 食品加工制作過程衛(wèi)生管理制度

第十四章 食品粗加工衛(wèi)生管理制度

第十五章 食品貯存衛(wèi)生管理制度

第十六章 食品銷售衛(wèi)生管理制度

第十七章 采購、保管、加工生產(chǎn)、食品衛(wèi)生管理制度第十八章 除害衛(wèi)生管理制度

第十九章 食品、餐具衛(wèi)生檢驗制度

第二十章 廚房衛(wèi)生檢查制度

第二十一章 員工著裝及個人衛(wèi)生管理制度

第二十二章 從業(yè)人員體檢、培訓制度

第二十三章 衛(wèi)生管理檔案制度

第二十四章 食品添加劑使用與管理制度

第二十五章 面食制作衛(wèi)生管理制度

第二十六章 裱花制作衛(wèi)生管理制度

第二十七章 配餐間衛(wèi)生管理制度

第二十八章 燒烤制作衛(wèi)生管理制度

第二十九章 餐具用具洗消毒衛(wèi)生制度

第三十章 原料采購索證制度

第三十一章 廢棄食用油脂管理制度第三十二章 專用功能間衛(wèi)生管理制度 第十四篇 餐飲業(yè)廚房管理制度

第一章 廚房考勤管理制度

第二章 廚房著裝管理制度

第三章 廚房衛(wèi)生管理制度

第四章 食品原料管理與驗收制度

第五章 廚房出菜制度

第六章 廚房冷凍庫管理制度

第七章 廚房冷藏庫管理制度

第八章 廚房干貨庫管理制度

第九章 廚房煤氣設備操作制度

第十章 廚房員工休假制度

第十一章 廚房制作創(chuàng)新菜點制度第十二章 廚房日常工作檢查制度第十三章 廚房值班交接班制度

第十四章 廚房會議制度

第十五章 廚房防火制度

第十六章 廚房設備及用具管理制度第十七章 廚房獎懲制度

第十八章 出品部廚師業(yè)務考核管理制度第十九章 廚房員工考核管理制度

第二十章 廚房員工的調(diào)崗與晉升管理制度第二十一章 廚房紀律管理制度

第二十二章 廚房處罰評分標準

第十五篇 安全管理制度

第一章 餐廳安全管理制度

第二章 服務安全管理制度

第三章 員工餐廳廚房安全管理制度

第四章 廚房生產(chǎn)安全管理制度

第五章 餐廳(廚房)消防安全制度

第六章 油炸工作間防火安全制度

第七章 辦公室安全管理制度

第八章 車輛駕駛安全制度

第九章 停車安全管理制度

第十章 餐廳突發(fā)事件或者異常情況處理規(guī)范 第十六篇 餐飲業(yè)設施設備維修管理制度

第一章 辦理設備維修手續(xù)管理制度

第二章 設備事故處理規(guī)范

第三章 設備日常維修管理規(guī)范

第四章 餐飲基礎設施的建立與管理制度

第五章 設備設施維修保養(yǎng)管理制度 第六章 監(jiān)視測量設備及校驗方法管理制度 第七章 動力人員維修保養(yǎng)管理制度 第八章 設備規(guī)范化操作管理制度

注：可以提供各行業(yè)的全套企業(yè)規(guī)章制度范本 ※ 聯(lián)系人：阿先生

※ 手 機：***