第一篇：四川大學創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學論文

論網(wǎng)絡經(jīng)濟的興起與發(fā)展

學院：計算機學院

專業(yè)：物聯(lián)網(wǎng)工程（2012級）

姓名：黃云杰

學號：2012141461118

【摘要】年關將近，回首2013年消費領域的大事，網(wǎng)絡經(jīng)濟絕對是一個繞不過去的關鍵詞。一年來，以網(wǎng)絡購物為主的電子商務經(jīng)營模式高速發(fā)展，影響力持續(xù)攀升。在與傳統(tǒng)行業(yè)的交鋒之中，網(wǎng)絡經(jīng)濟不斷蠶食著對方的領地、提升著自己的地位，影響并改變著百姓的消費方式。

【關鍵字】網(wǎng)絡

經(jīng)濟

創(chuàng)新

發(fā)展

一、網(wǎng)絡經(jīng)濟迅猛發(fā)展：

（一）網(wǎng)購締造消費神話

今年11月11日24時，令人矚目的雙11購物狂歡節(jié)硝煙散盡。讓我們再次回味這一天當中創(chuàng)下的驚人數(shù)字：阿里巴巴(包括天貓商城和淘寶網(wǎng))全天成交額達350.19億元;京東商城訂單數(shù)量超過700萬單;蘇寧易購同時在線人數(shù)突破1200萬。

光提這些數(shù)字，或許顯得有些枯燥。拿阿里巴巴雙11一天的成交額做一個形象的對比，350.19億元相當于9月份我國社會零售總額的一半，相當于王府井百貨2013年前3個季度銷量的2.4倍，相當于沃爾瑪中國半年的銷售額，相當于國慶黃金周期間北京110家重點商企銷售額5.3倍。

數(shù)字的背后更蘊含著成長的力量：阿里巴巴今年雙11的成交額較去年同天成交額增長近160億元，京東商城當日訂單數(shù)量超去年3倍多，蘇寧帶來的客流量超去年同期4倍還多。這絕對是值得電商行業(yè)銘記的一年，也絕對是值得我們所有人銘記的一個雙11。可以毫不夸張地說，2013年11月11日，中國電子商務實現(xiàn)了真正的跨越式增長。

雙11狂歡式網(wǎng)購不僅令國人吃驚，也讓國外為之震撼。據(jù)了解，美國的網(wǎng)購星期一(感恩節(jié)后第一個星期一)與中國的雙11性質(zhì)相似，今年美國的網(wǎng)購星期一在線銷售額為17.35億美元，折合成人民幣不到阿里巴巴今年雙11成交額的一半。有國外媒體大膽猜測，中國消費者強勁的消費能力未來將在2013年的基礎上再創(chuàng)造網(wǎng)絡神話?！皫啄陙黼p11電商促銷，正以每年翻番的速度締造一個新的消費神話?！敝袊娮由虅諈f(xié)會政策法律委員會副主任阿拉木斯說，我國網(wǎng)購市場的蓬勃發(fā)展顯示了電子商務作為新型生產(chǎn)力所具有的驚人能量和爆發(fā)力。在他看來，電子商務將引領我國從工業(yè)社會全面走入信息社會，一個消費更便捷更和諧的社會。

（二）互聯(lián)網(wǎng)金融橫空出世

今年6月13日，阿里巴巴旗下的第三方支付平臺支付寶推出了一項余額增值服務“余額寶”，而實際上是利用“余額”購買貨幣基金使用戶獲利，借此初涉互聯(lián)網(wǎng)金融行業(yè)。作為瞄準零散、小額用戶的貨幣基金，余額寶在乍現(xiàn)時曾被一些大型基金公司所不屑，然而截至11月14日，余額寶規(guī)模已突破1000億元，用戶數(shù)約3000萬人，成為我國首只規(guī)模突破千億和客戶人數(shù)最多的公募基金，震驚了整個金融業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)。隨后，百度推出首款理財產(chǎn)品，上線不到5個小時就賣掉10億元。

一時間，互聯(lián)網(wǎng)金融產(chǎn)品爭相斗艷。

10月10日，蘇寧云商又發(fā)布公告稱，公司下屬子公司易付寶已經(jīng)獲得基金銷售支付結算業(yè)務的牌照，而且很快將推出自己的余額理財產(chǎn)品，騰訊公司也迅速采取行動布局互聯(lián)網(wǎng)金融。

與此同時，阿里巴巴則繼續(xù)開疆擴土。近日，淘寶網(wǎng)獲得證監(jiān)會出具的《證券投資基金銷售機構通過第三方電子商務平臺開展業(yè)務管理暫行規(guī)定》無異議函，成為互聯(lián)網(wǎng)首家基金銷售機構。11日1日，17家基金公司的淘寶店鋪正式上線開賣基金。一時間，此前一直無人觸碰的互聯(lián)網(wǎng)金融變成了人人爭搶的香餑餑。

中南財經(jīng)政法大學教授肖春海認為，如今消費者的投資渠道比較有限，股市不景氣，房地產(chǎn)投資成本高且不易變現(xiàn)，銀行理財、信托產(chǎn)品門檻較高。互聯(lián)網(wǎng)銷售的貨幣基金收益穩(wěn)定、進出靈活、門檻較低，既能保證流動性，又能保證收益，自然成為不少投資者的首選。

的確，與傳統(tǒng)金融相比，互聯(lián)網(wǎng)金融在成本和信息方面具有無可比擬的突出優(yōu)勢。互聯(lián)網(wǎng)金融主要在互聯(lián)網(wǎng)的虛擬空間上開展業(yè)務，無論是尋找客戶，還是完成支付均在網(wǎng)上進行，省去了龐大的營業(yè)網(wǎng)點費用，極大地降低了交易成本。而信息方面，互聯(lián)網(wǎng)金融借助掌握的海量客戶數(shù)據(jù)，能精準地發(fā)現(xiàn)和接觸客戶，并借助大數(shù)據(jù)的處理技術，以較低的成本，快速準確地掌握了客戶的行為特征。

有專家認為，網(wǎng)絡經(jīng)濟的火爆僅僅只是互聯(lián)網(wǎng)改變這個社會產(chǎn)業(yè)布局的初始階段，在不久的將來，互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)還將在各個層面更加深刻地影響并改變著各行各業(yè)。

二、互聯(lián)網(wǎng)給經(jīng)濟生活帶來的影響：

互聯(lián)網(wǎng)給經(jīng)濟生活帶來什么改變？作為中國經(jīng)濟社會發(fā)展中的亮點之一，互聯(lián)網(wǎng)正以前所未有的速度，發(fā)展成為重要的信息基礎設施，并滲透到經(jīng)濟社會生活的方方面面，深刻地影響和改變著人們的工作、學習和生活。有人說，“在中國，全民互聯(lián)網(wǎng)的前奏已經(jīng)唱響。”

根據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡信息中心的統(tǒng)計，截至６月底，中國網(wǎng)民人數(shù)已經(jīng)達到了１．６２億，網(wǎng)站數(shù)達１３１萬個。經(jīng)歷從無到有、從小到大，中國互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展之快、影響之大，遠遠超出人們想像。

“互聯(lián)網(wǎng)以網(wǎng)絡的開放性、技術的滲透性、信息傳播的交互性，與人類生活、生產(chǎn)緊密相連，并廣泛滲透到政治、經(jīng)濟、社會、軍事、科技文化、教育等各個領域，成為現(xiàn)代社會生產(chǎn)的新工具，科學技術創(chuàng)新的新手段，經(jīng)濟貿(mào)易合作的新載體，社會公共服務的新平臺，大眾文化傳播的新途徑，人文生活娛樂的新空間。”信息產(chǎn)業(yè)部副部長奚國華說。

創(chuàng)新是互聯(lián)網(wǎng)的生命，互聯(lián)網(wǎng)在中國的發(fā)展也基于此。在早期的電子郵件、網(wǎng)站下載之后，以互聯(lián)網(wǎng)為手段的通訊、電子政務、電子商務、遠程教育、遠程醫(yī)療、網(wǎng)絡金融、社會服務等業(yè)務日新月異，互聯(lián)網(wǎng)搜索引擎、即時通訊、在線娛樂、音視頻等，更是大大拓展了互聯(lián)網(wǎng)應用的深度和廣度。

伴隨網(wǎng)絡信息技術的快速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)影響不斷擴大。一方面，互聯(lián)網(wǎng)促進了國民經(jīng)濟增長，以及產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整和經(jīng)濟增長方式轉(zhuǎn)變，提高了政府行政管理與社會公共服務水平，促進了網(wǎng)絡文化的形成與發(fā)展。另一方面，互聯(lián)網(wǎng)也給現(xiàn)代社會帶來嚴峻挑戰(zhàn)，網(wǎng)絡攻擊、網(wǎng)絡犯罪、有害不良信息泛濫等網(wǎng)絡信息安全問題，對社會產(chǎn)生不可低估的負面影響。

因此，互聯(lián)網(wǎng)市場規(guī)范治理成為社會呼聲。近年來，有關互聯(lián)網(wǎng)的政策法規(guī)和標準規(guī)范相繼出臺，網(wǎng)絡備案管理正在完善，垃圾郵件、互聯(lián)網(wǎng)域名注冊服務、移動服務信息收費等專項整治步步深入，綠色上網(wǎng)過濾軟件加緊推廣。

不僅如此，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的自律意識也在增強。一批人民群眾喜聞樂見的精品互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務和綠色網(wǎng)站陸續(xù)出現(xiàn)。部分網(wǎng)站正在完善有關的機制和工作流程，打造互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)品牌，提高互聯(lián)網(wǎng)服務質(zhì)量。

“按照積極利用、大力發(fā)展、科學管理的要求，政府主管部門將堅持發(fā)展與管理并重，采取有效措施，扎實推進中國互聯(lián)網(wǎng)持續(xù)健康發(fā)展，使信息技術、信息資源更好地造福于社會，造福于人民?！鞭蓢A說。

三、五大因素制約我國互聯(lián)網(wǎng)業(yè)發(fā)展

在2007中國互聯(lián)網(wǎng)大會上，信息產(chǎn)業(yè)部副部長奚國華指出，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的快速發(fā)展和對社會各方面的廣泛深入滲透，其影響在不斷擴大。但是，同時也要警惕當前制約互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展水平的一些問題。奚國華表示，政府部門要加強規(guī)劃指導和政策引導，積極營造互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的良好環(huán)境。

大會指出，我國互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展仍存在許多不盡如人意的地方，普及率較低、地區(qū)發(fā)展存在差異、互聯(lián)網(wǎng)盈利能力差距過大、低端競爭、虛擬文明不盡如人意等五大因素，共同成為制約網(wǎng)絡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

四、互聯(lián)網(wǎng)未來呈四大趨勢

中國網(wǎng)通有限公司副總裁張曉鐵日前在2007中國互聯(lián)網(wǎng)大會發(fā)表演講，提到中國的寬帶發(fā)展，他認為中國GDP在很長時間內(nèi)仍保持高速增長態(tài)勢，其中寬帶產(chǎn)業(yè)的拉動作用是不可限量的。

他在演講中指出，互聯(lián)網(wǎng)未來的發(fā)展將呈現(xiàn)四大趨勢，一是網(wǎng)絡寬帶化，二是網(wǎng)絡移動化，三是服務多樣化，四是產(chǎn)業(yè)融合化。

對于互聯(lián)網(wǎng)最重要的發(fā)展趨勢之一寬帶化，他認為，從世界范圍來看經(jīng)過多年的演進和進步，寬帶技術已經(jīng)走向成熟，集成電路技術、電子元器件技術的發(fā)展極大增強了通信服務提供能力，以NGN、3G、IMS、IPV6、FTTH等為代表的新技術已經(jīng)對通信行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生巨大的影響，促進人類社會以更快的速度向信息時代邁進。全球?qū)拵нM來發(fā)展也非常迅猛，市場規(guī)模和需求在不斷增長，截止到2006年底全球?qū)拵в脩粢呀?jīng)達到2.8億，近5年平均增長72%，亞洲寬帶市場也呈現(xiàn)快速的發(fā)展勢頭，韓國寬帶家庭普及率達到76%，截止到2007年3月底中國互聯(lián)網(wǎng)上網(wǎng)人數(shù)已經(jīng)有1.4億，比2006年同期增長24.5%，其中寬帶人數(shù)達到9700萬，近5年來平均增長124%。

相對于全球發(fā)達國家的寬帶市場，中國寬帶發(fā)展?jié)摿θ匀缓艽?。寬帶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展引領數(shù)據(jù)和移動業(yè)務的發(fā)展，對于擁有13億人口的中國來說，寬帶市場的發(fā)展空間非常廣闊。同時也要求通信產(chǎn)業(yè)價值鏈向多元化、網(wǎng)絡化方向發(fā)展，從而創(chuàng)造出一個新的產(chǎn)業(yè)群，產(chǎn)生一批卓越的新興企業(yè)，像google、騰訊、盛大等一些企業(yè)?；谥袊W(wǎng)通非常的寬大用戶群體出了寬帶流媒體技術形成了中國寬帶寬頻門戶網(wǎng)站，“寬帶我世界”，當前全球信息與寬帶服務業(yè)呈現(xiàn)深度融合發(fā)展趨勢，各個產(chǎn)業(yè)間相互交叉、相互滲透，初步形成電信、廣播電視、互聯(lián)網(wǎng)等信息服務大行業(yè)，使通信業(yè)的含義和邊界在不斷擴展。

比較一下前幾年和現(xiàn)在人們獲取信息、溝通、娛樂的方式可以明顯看出，寬帶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給人們的生活方式帶來了巨大的變化。比如獲取信息手段、交流溝通的方式、娛樂方式等等都發(fā)生了很大的變化。寬帶產(chǎn)業(yè)對于經(jīng)濟社會發(fā)展的引擎作用也非常突出，今年一季度韓國在線購物量達到41億美元，比同期足足上漲了41%，與此同時，在線購物機構總數(shù)也達到4500多家。2006年內(nèi)容服務為法國電信集團帶來了4億歐元的銷售額，其中電視、視頻點播服務占收入比非常高。美國電信商交易規(guī)模達到4000億美元，相當于應收額的12.5%，中國GDP在很長時間內(nèi)仍保持高速增長態(tài)勢，其中寬帶產(chǎn)業(yè)的拉動作用是不可限量的。據(jù)有關專家預測，今后幾年中國僅就內(nèi)容產(chǎn)業(yè)市場潛力就高達1000億美元。

參考資料：http:// http://

第二篇：產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學論文

內(nèi)黃大棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況

摘要：地處中原地帶的內(nèi)黃縣，交通便利，土壤肥沃，地勢平坦，氣候?qū)倥瘻貛Т箨懶约撅L氣候,是一個典型的以種植業(yè)為主的平原農(nóng)業(yè)縣。有著悠久歷史的內(nèi)黃大棗，以其優(yōu)良的品質(zhì)和藥理功效深受大眾的喜愛，在棗農(nóng)的辛勤下內(nèi)黃大棗成為了一個當?shù)赜忻漠a(chǎn)業(yè)，帶動的當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展，提高了棗農(nóng)的生活水平。但近年來，由于受市場及多種因素影響，紅棗經(jīng)濟效益有所下滑，影響了不少棗農(nóng)的生產(chǎn)積極性。經(jīng)查資料，寫這篇論文提出了我的意見。

關鍵詞：內(nèi)黃大棗 紅棗產(chǎn)業(yè) 改善措施

地理優(yōu)勢和悠久歷史

內(nèi)黃縣位于東經(jīng)114°35'—114°49'，北緯35°29'—36°09'，地處豫北黃河故道沙區(qū)，與河北、山東兩省相鄰，處京珠、阿深、安南、濮鶴4條高速路構成的井字形框架中心，106國道、湯濮鐵路從縣域南部穿過，交通便利，通訊發(fā)達。全縣總面積1161平方公里，其中耕地106萬畝，轄17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，531個行政村，71.1萬人，其中農(nóng)業(yè)人口64.5萬人。

河南內(nèi)黃地處豫北黃河故道，紅棗栽培歷史悠久，據(jù)《內(nèi)黃縣志》記載：“唐宋時期已有大面積種植，達萬余畝，并納入銀稅”。足見內(nèi)黃紅棗已有兩千余年的歷史，至今仍保存有2000余株1000年以上樹齡的古棗樹，有萬余株500年以上樹齡的老棗樹，有幾十萬株100年以上樹齡的大棗樹。內(nèi)黃大棗歷史悠久，是歷代帝王之貢品。內(nèi)黃縣素有“棗鄉(xiāng)”之稱，全縣現(xiàn)有棗林46萬畝，年產(chǎn)鮮棗12萬噸，年產(chǎn)值2.4億元，面積和產(chǎn)量在全國名列前茅，居河南省第一，全縣人均紅棗收入354.3元，占農(nóng)民人均純收入的12.4%，后河鎮(zhèn)共有耕地7.8萬畝，全部為棗樹，年產(chǎn)量2800萬公斤，產(chǎn)值5600萬元，農(nóng)民人均紅棗收入2000元，已成為內(nèi)黃的支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，先后被授予“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林--紅棗之鄉(xiāng)”、“中國紅棗產(chǎn)業(yè)龍頭縣”、“河南省紅棗無公害標準化基地縣”和“全國大棗標準化生產(chǎn)示范縣”等榮譽稱號。棗園地理分布和種植

內(nèi)黃縣紅棗品種較多，現(xiàn)有114個品種，主要品種為內(nèi)黃大棗（又稱扁核酸），共644余萬株，占紅棗總株數(shù)的92%，栽培方式以農(nóng)棗間作為主，平均每畝15-20株，有一部分純棗園，每畝55-110株，主要分布在衛(wèi)河以南的12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即城關鎮(zhèn)、張龍鄉(xiāng)、馬上鄉(xiāng)、東莊鎮(zhèn)、高堤鄉(xiāng)、卜城鄉(xiāng)、井店鄉(xiāng)、二安鄉(xiāng)、六村鄉(xiāng)、后河鎮(zhèn)、梁莊鎮(zhèn)、中召鄉(xiāng)。其中集中棗區(qū)后河鎮(zhèn)，7.5萬畝耕地全部實行了農(nóng)棗間作，紅棗產(chǎn)量達3000萬公斤，位居全國鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）級之首。

X是年份 Y是內(nèi)黃大棗產(chǎn)量，單位：萬公斤

土壤有潮土和風沙土兩大類,氣候?qū)倥瘻貛Т箨懶约撅L氣候,是一個典型的以種植業(yè)為主的平原農(nóng)業(yè)縣。內(nèi)黃棗樹種植模式以農(nóng)棗間作為主，既防風固沙、調(diào)節(jié)氣候、又改善了生態(tài)環(huán)境、保護了農(nóng)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，群眾稱這種模式為：上有搖錢樹（棗樹），下有聚寶盆（花生、蔬菜），中間夾著糧食屯（小麥）。隨著花生效益的下降，棗椒面積迅速擴大，形成“雙紅一白”(紅棗、尖椒、小麥)新的種植模式，畝效益在3500元以上。內(nèi)黃大棗品質(zhì)和加工產(chǎn)業(yè)

內(nèi)黃縣紅棗品種較多，現(xiàn)有114個品種，以內(nèi)黃大棗為大宗（又稱為扁核酸）。內(nèi)黃大棗，品質(zhì)優(yōu)良，個大肉厚，富有彈性，果味酸甜可口，營養(yǎng)豐富，既可鮮吃，又可干制加工。在1915年巴拿馬萬國博覽會上榮獲銀獎，被海外人士譽為“東方寶果”。1993年以內(nèi)黃大棗為原料的“冬夏棗茶”榮獲中國北京首屆保健品博覽會金獎。內(nèi)黃大棗富含果酸、十八種氨基酸及維生素和微量元素，其中果酸含量為1.13%，為棗果平均含量的5倍多，維生素C的含量是柑桔的10倍，蘋果的75倍，尤其是含有的環(huán)磷酸腺苷等生物活性物質(zhì)，對多種心臟病有顯著療效，對癌細胞有較強的破壞和抑制作用，是醫(yī)療保健及滋補佳品，有“百果之王”和“活微生素丸”之譽。根據(jù)現(xiàn)代藥理研究，紅棗有增強體能、加強肌力的功效，紅棗的含糖量高可以產(chǎn)生熱量大，另外亦含優(yōu)豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種維他命，尤其所含的維他命C量，幾乎居眾水果之冠，因此紅棗可以說是天然維他命丸。最特別的是紅棗含有環(huán)磷酸腺甘(camp)，能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力，和中醫(yī)稱其有補益功效是相符合的。紅棗成份中維他命c含量很高，而且含有環(huán)磷酸腺甘及山楂酸等成份，經(jīng)過研究證實以上三者均含有抑制癌癥的效果，適合現(xiàn)代環(huán)境的健康食品。

內(nèi)黃大棗由于其個大肉厚、內(nèi)部組織松軟，彈性好，利于加工和長途運輸，可加工成為多種食品，是目前加工的上乘品種。近幾年依托豐富的紅棗資源，我縣先后建成了內(nèi)黃縣冬夏棗茶公司、內(nèi)黃縣明星果果脯廠、內(nèi)黃縣永盛棗制品公司為龍頭的加工企業(yè)群體，加工企業(yè)達400多家，從業(yè)人員2萬多有，年加工能力到5萬噸，產(chǎn)值5億元。加工品種有棗茶、棗汁、金絲蜜棗、棗醋、棗酒、香心焦棗、空心焦棗、無核糖棗、阿膠棗、酒棗等幾十個品種。產(chǎn)品暢銷全國各地及烏克蘭、俄羅斯、韓國、朝鮮、日本、泰國以及東南亞等國家和地區(qū)。其中冬夏集團生產(chǎn)的棗茶屬國內(nèi)首創(chuàng)，曾獲1992年中國鄭州國際少林武術節(jié)輕工產(chǎn)品技術博覽會金獎，1993年全國星火計劃成果展金獎和中國北京首屆保健品博覽會金獎。全縣紅棗交易場所達200多處，年交易中轉(zhuǎn)紅棗15萬噸，后河鎮(zhèn)紅棗批發(fā)交易市場為河南省最大的紅棗批發(fā)交易市場。全縣建有紅棗冷庫50座，紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還帶動和促進了加工、銷售、包裝、運輸、貯藏等相關行業(yè)的發(fā)展。

為做大做強紅棗產(chǎn)業(yè)，內(nèi)黃縣委、縣政府提出了“依棗名縣、依棗富縣、依棗強縣”的宏偉戰(zhàn)略目標。2002年以來,已連續(xù)成功舉辦了三屆紅棗文化節(jié)，大力推廣標準化生產(chǎn)技術,建立無公害大棗標準化生產(chǎn)基地10萬畝，內(nèi)黃大棗獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品標志證書。這些舉措打響、打靚了內(nèi)黃大棗品牌，增強了市場競爭力。紅棗產(chǎn)業(yè)帶動并促進了內(nèi)黃林業(yè)快速發(fā)展,目前,內(nèi)黃縣做為河南省無公害紅棗標準化示范基地,生產(chǎn)的紅棗已成為符合無公害標準的“綠色果品”。

紅棗已成為內(nèi)黃縣農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)。但近年來，由于受市場及多種因素影響，紅棗經(jīng)濟效益有所下滑，影響了不少棗農(nóng)的生產(chǎn)積極性。為確保全縣紅棗產(chǎn)業(yè)的健康、持續(xù)、快速發(fā)展，縣委、縣政府將傾全縣之力，促進紅棗產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。我對這個現(xiàn)象，提出以下建議：

一、發(fā)展目標

將紅棗面積穩(wěn)定在46萬畝，產(chǎn)值達到3億元；實施棗樹高接換頭品種改良3萬畝；發(fā)展紅棗密植園1萬畝；引進固定投資在5000萬元以上的紅棗加工龍頭企業(yè)1－2家，年加工量達4萬噸以上。

二、工作重點

1.加大保護力度，穩(wěn)定紅棗面積一要澄清底數(shù)，對全縣棗樹資源進行一次詳細調(diào)查，了解動態(tài)。二要強化監(jiān)管，嚴厲打擊一切破壞棗樹資源的違法行為。三要注重管理，積極探索適宜紅棗生產(chǎn)的管理體制，提倡對零星棗區(qū)的棗樹實施承包?？h財政將對承包棗樹的大戶進行獎補。具體政策為：集中連片承包面積達到100畝、200畝、500畝，經(jīng)驗收畝產(chǎn)鮮棗300公斤以上的，分別獎補2000元、4000元、10000元。

2.優(yōu)化品種結構，提升紅棗品質(zhì)內(nèi)黃縣大棗品種單一，結構不合理。為此，要大力實施棗樹高接換頭品種改良。有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)每年要選取1－3個高接換頭示范點，扎實做好品種改良工作?？h林業(yè)部門負責做好嫁接人員的培訓、技術指導、督促檢查及良種接穗的選擇、引進和供應。紅棗品種改良的接穗資金由縣財政全額負擔，嫁接工人工資由鄉(xiāng)、村、戶三級分別按50%、20%、30%共同支付。到2012年，全縣紅棗品種改良面積達到3萬畝。

3.實施標準化生產(chǎn)，提高紅棗質(zhì)量紅棗產(chǎn)業(yè)的根本出路在于實施標準化生產(chǎn)。一要創(chuàng)新種植模式。大力發(fā)展良種密植園。有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)每年建設1－3個不少于100畝的紅棗良種密植園。力爭五年內(nèi)，全縣新發(fā)展良種密植園1萬畝?？h財政將對發(fā)展紅棗良種密植園的農(nóng)戶予以獎補。具體政策為：以村為單位，集中連片達100畝以上且成活率85%以上的，每畝獎補200元。二要全面實施標準化生產(chǎn)。各產(chǎn)棗鄉(xiāng)鎮(zhèn)每年至少建立1個500畝以上的紅棗標準化管理示范園區(qū)。力爭五年內(nèi)全縣新增紅棗標準化管理示范園區(qū)20個以上。新增示范園畝產(chǎn)鮮棗600公斤以上，好果率達80%以上且蟲果率在5%以下的，經(jīng)驗收合格，每處獎補1萬元。

4.延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高紅棗效益以扶持龍頭企業(yè)為重點，以產(chǎn)業(yè)鏈條開發(fā)為載體，不斷拓展紅棗產(chǎn)業(yè)功能，拓寬棗農(nóng)增收渠道。招商引資固定資產(chǎn)投資達到500萬元、1000萬元、5000萬元、1億元以上的，分別獎補1萬元、2萬元、10萬元、50萬元。

三、工作措施

1.強化領導，實施目標管理責任制為保證紅棗產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，成立了由縣長任組長的紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組。各產(chǎn)棗鄉(xiāng)鎮(zhèn)也成立相應組織，鄉(xiāng)鎮(zhèn)長為紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展第一責任人?？h政府將把紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟工作的一項主要責任目標進行考核。完成紅棗發(fā)展目標在前三名的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，各獎補1萬元；因工作失誤，影響紅棗發(fā)展的，嚴格追究有關人員的責任。

2.健全體系，為加快紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術支撐一是健全服務網(wǎng)絡。按照“縣有中心，鄉(xiāng)有站，村村都有技術員”的標準，建立健全縣、鄉(xiāng)、村三級技術服務網(wǎng)絡。縣林業(yè)部門建立培訓中心；產(chǎn)棗鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立培訓站；產(chǎn)棗重點村確定1－3名農(nóng)民技術員。二是完善服務體系。在重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立三個功能相對完善、設施配套齊全的紅棗專業(yè)市場。

3.加大投入，為加快紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供資金保證一是加大財政扶持力度。各級財政部門要把加快紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃，加大對紅棗產(chǎn)業(yè)的扶持力度。2008－2012年，縣財政將撥款900多萬元用于紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是加大專項資金投入?？h林業(yè)部門要積極爭取項目資金，切實加大紅棗專項資金的投入。三是建立多元化投入機制，動員全社會積極投資發(fā)展紅棗事業(yè)。

參考文獻：

中國紅棗網(wǎng)http://www.tmdps.cn 王畢妮紅棗食品加工技術化學工業(yè)出版社出版

后記：

在學習產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟這門課程之前，我認為這門課程可能會比較枯燥，無聊的學科。在老師您的授課之下，幽默的表述吸引著我，經(jīng)典的案例分析的很透徹，令我很容易的就理解了抽象的概念。而且我認識到了產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學是一門應用性、實踐性很強的經(jīng)濟學科。通過學習這門課，使我正確認識產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟活動及其管理發(fā)展的規(guī)律，基本掌握產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟管理中的一般原則和方法，培養(yǎng)和提高我分析問題和解決問題的能力。非常感謝老師這幾個星期的教導。

第三篇：產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學論文

本科實驗報告

題目 論四川餐飲業(yè)在當前經(jīng)

濟發(fā)展形勢下的轉(zhuǎn)型

學生姓名 肖俊

教學院系 經(jīng)濟管理學院 專業(yè)年級 指導教師 張淑英 單

位 西南石油大學

學 號 201531100305

經(jīng)濟學2015級

職 稱 教授

完成日期

2016

****年**月**日

目錄

1.餐飲業(yè)經(jīng)濟發(fā)展態(tài)勢........................................................................................................3 1．1全國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀..................................................................................................3 2 四川餐飲業(yè)主要問題...................................................................................................4 2.1 四川餐飲業(yè)網(wǎng)點規(guī)模大 ,但企業(yè)規(guī)模偏小...............................................................4 2.2 餐飲業(yè)企業(yè)的競爭意識不足 ,競爭管理不力...........................................................4 2.3 餐飲市場無序現(xiàn)象嚴重 ,市場秩序混亂...................................................................5 2.4 餐飲連鎖發(fā)展速度減緩 ,連鎖經(jīng)營受阻...................................................................5 2.5 四川餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈短,產(chǎn)業(yè)化水平較低.....................................................................6 2.6 四川餐飲業(yè)發(fā)展不平衡..............................................................................................6 2.7 四川餐飲業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)較低..................................................................................6 3.各項舉措推動川菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型............................................................................................7 3.1優(yōu)化發(fā)展環(huán)境.................................................................................................................7 3.2推動川菜大眾化發(fā)展.....................................................................................................7 3.3推動“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”式創(chuàng)新發(fā)展...............................................................................7 3.4建設特色街區(qū).................................................................................................................7 3.5樹立品牌標桿.................................................................................................................8 3.6制定川菜標準.................................................................................................................8 3.7開展技藝交流.................................................................................................................8 3.8拓展國際市場.................................................................................................................9 3.9注重川菜文化傳承.........................................................................................................9 3.10打造川菜標準化、產(chǎn)業(yè)化.........................................................................................10 4.我的川菜轉(zhuǎn)型暢想..........................................................................................................10

論四川餐飲業(yè)在當前經(jīng)濟發(fā)展形勢下的轉(zhuǎn)型

摘要：川菜具有深厚的文化底蘊和廣泛的消費人群，在國內(nèi)外享有盛譽。四川餐飲業(yè)為四川經(jīng)濟的發(fā)展的增長提供了重要保證。近年來，四川省積極采取措施推動川菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，市場規(guī)模持續(xù)擴大，業(yè)態(tài)日益豐富，經(jīng)營服務水平大幅提升，為擴大消費發(fā)揮了重要作用。

關鍵詞：餐飲業(yè) ； 經(jīng)濟發(fā)展態(tài)勢

； 餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型

1.餐飲業(yè)經(jīng)濟發(fā)展態(tài)勢

1．1全國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

a.高端餐飲行業(yè)受阻

現(xiàn)在的餐飲行業(yè)越來越像是一座圍城，外面的人看著紅紅火火，里面的人冷暖自知。隨著反腐倡廉的深入開展，高端餐飲受阻，而與此同時，物價不斷飆升，租金成本、勞動力成本日益增加，餐飲行業(yè)遭遇到了前所未有的挑戰(zhàn)，新一輪的洗牌在所難免。有知名餐飲機構的黯然退場，就有新興餐飲品牌的粉墨登場。

b.餐飲市場不景氣

我國餐飲行業(yè)增速下滑和企業(yè)盈利受壓交織，消費需求變革和信息技術大行其道呼應。在內(nèi)外多種因素的影響與沖擊下，中國餐飲行業(yè)在市場結構和商業(yè)模式上都發(fā)生了深層次的變化，整個餐飲市場在波動和震蕩中逶迤前行。

c.餐飲業(yè)難招工

“在餐廳做服務員需要長時間站立，吃的都是青春飯，也賺不了多少錢。”白女士講，現(xiàn)在物價較高，生活成本壓力大。“我現(xiàn)在房租加水電費都得600多元，加上吃飯和平時零花，2000元的工資只能保障最基本的生活?！卑着空f。

1.2 四川餐飲業(yè)的特點

一．發(fā)展規(guī)模較大。四川餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模較大, 2004 年末餐飲業(yè)法人單位數(shù)為 2333 個 ,高于按33 個省區(qū)(直轄市)平均值 1623,與內(nèi)地餐飲發(fā)達省份湖北省相比幾乎是其 2 倍的規(guī)模;與沿海及發(fā)達省份相比, 幾乎與浙江省相同,可見, 四川餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模在全國的地位僅居北京和部分沿海發(fā)達省份之后 ,具有比其他大多數(shù)內(nèi)陸省區(qū)更大的行業(yè)發(fā)展規(guī)模。

二．四川餐飲業(yè)企業(yè)投資規(guī)模較大 ,資本密集程度較高。從單位法人資產(chǎn)總額分析 ,四川省餐飲企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模為 326.15 萬元,略高于全國平均水平320.68 萬元, 但與江蘇、浙江、廣東、湖北等餐飲業(yè)發(fā)達省區(qū)相比尚有較大差距。上海、北京、江蘇等發(fā)達省市的餐飲企業(yè)資產(chǎn)額偏小, 與其網(wǎng)點數(shù)量巨大有著密切的關系。

三．個體餐飲經(jīng)營者成為四川餐飲市場的主力軍。2004 年末 , 四川餐飲行業(yè)實現(xiàn)銷售額共計385.27 億元 ,其中個體餐飲業(yè)營業(yè)收入達到 353.64 億元 ,占全部餐飲業(yè)營業(yè)收入的 91.79%;從業(yè)人員達到 63.76 萬人 ,占全行業(yè)從業(yè)人員 68.57 萬人的 92.99%;個體經(jīng)營戶數(shù)為 23.14 萬戶, 占全部餐飲業(yè)經(jīng)營戶數(shù) 23.37萬戶的 99.02 %。個體餐飲經(jīng)營成為滿足廣大經(jīng)濟型消費者餐飲消費的支撐力量,他們貼近顧客、方便顧客, 極大地滿足了廣大人民群眾對各類餐飲網(wǎng)點的需求,為繁榮四川餐飲業(yè)起到了主力軍作用。四川餐飲業(yè)主要問題

雖然四川餐飲業(yè)為四川經(jīng)濟的增長有著突出貢獻，但仍然存在若干問題。

2.1 四川餐飲業(yè)網(wǎng)點規(guī)模大 ,但企業(yè)規(guī)模偏小

四川餐飲業(yè)表面看網(wǎng)點多，細致分析四川餐飲業(yè)企業(yè)規(guī)模可以發(fā)現(xiàn) ,四川餐飲業(yè)企業(yè)規(guī)模小于全國平均水平,這種現(xiàn)狀反映出四川餐飲業(yè)近年來的發(fā)展有一種“小老樹”現(xiàn)象,即企業(yè)總是在努力但總是長不大,發(fā)展中過早遭遇瓶頸, 但又無力突破。究其原因 ,與四川餐飲企業(yè)觀念封閉、自恃強盛、缺乏系統(tǒng)創(chuàng)新、營銷手段落后、管理能力不足有不可分割的聯(lián)系。

2.2 餐飲業(yè)企業(yè)的競爭意識不足 ,競爭管理不力

餐飲業(yè)歷來競爭激烈。四川作為餐飲業(yè)發(fā)達的省份 ,餐飲市場的競爭已遠遠高于全國其他大多數(shù)省區(qū)(直轄市)。這種態(tài)勢一方面推動了四川餐飲業(yè)的提升,目前我省餐飲業(yè)在菜品創(chuàng)新、服務提升等方面比其他省區(qū)(直轄市)具有明顯的優(yōu)勢。但四川餐飲業(yè)企業(yè)競爭意識仍然不足 ,參與競爭幾乎處于一種被動地、由市場左右的狀態(tài)。具體表現(xiàn)在,四川餐飲企業(yè)還不能通過品牌推廣與維護、產(chǎn)品與服務創(chuàng)新、營銷能力提升、人力資源管理強化、質(zhì)量管理體系建立與改進等全方位、系統(tǒng)化地實現(xiàn)競爭力提升。

2.3 餐飲市場無序現(xiàn)象嚴重 ,市場秩序混亂

因為餐飲業(yè)屬傳統(tǒng)行業(yè), 高勞動密集型低技術含量的行業(yè)業(yè)態(tài),長期在地方經(jīng)濟中未受充分重視。盡管近些年來全國很多省份把餐飲業(yè)的發(fā)展提到議事日程上來 ,四川也把餐飲業(yè)提升到支柱產(chǎn)業(yè)的地位加以培育 ,但對行業(yè)的管理和指導仍然非常薄弱 ,餐飲行業(yè)沒有建立起必要的行業(yè)規(guī)范和市場規(guī)范,也沒有行之有效的行業(yè)指導。政府在對餐飲業(yè)的管理方面顯得非常薄弱,行業(yè)協(xié)會的作用也沒有充分發(fā)揮。四川餐飲業(yè)處于相對盲目的發(fā)展狀態(tài),市場秩序較為混亂。餐飲投資盲目 ,網(wǎng)點過剩, 多樣化程度不足、同質(zhì)化傾向明顯,市場競爭集中在價格競爭 ,打折風席卷市場,餐飲業(yè)利潤率因不當競爭日趨下降 ,大量企業(yè)出現(xiàn)倒閉 ,市場完全是一種無序的自然競爭狀態(tài)。

2.4 餐飲連鎖發(fā)展速度減緩 ,連鎖經(jīng)營受阻

四川餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營水平和規(guī)模曾居于全國前列 ,以譚魚頭、菜根香、巴國布衣等為代表的四川餐飲企業(yè)曾在全國市場上大舉擴張, 取得了驕人的戰(zhàn)績。但近些年來, 四川餐飲企業(yè)的連鎖擴張速度正在大大減緩, 甚至出現(xiàn)萎縮現(xiàn)象, 反映出四川餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展受到了阻礙。分析個中原因, 過去的輝煌有其客觀的市場背景, 餐飲連鎖產(chǎn)品在九十年代相對于資本而言呈現(xiàn)為供不應求的狀態(tài),四川餐飲業(yè)在當時的市場中居于相對領先地位 ,川菜在全國市場的地位和特征優(yōu)于其他菜系。在這種態(tài)勢下 ,四川餐飲的連鎖經(jīng)營的滲透能力顯得較強。近些年來 ,由于各地餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展 ,四川餐飲業(yè)的優(yōu)勢地位逐漸削弱, 資本對餐飲連鎖產(chǎn)品的選擇余地增大, 各地都涌現(xiàn)出一批知名餐飲品牌, 四川餐飲業(yè)連鎖擴張受到了巨大的挑戰(zhàn)。加之四川餐飲連鎖經(jīng)營缺乏規(guī)范操作,連鎖產(chǎn)品缺乏整體創(chuàng)新致使產(chǎn)品老化,連鎖經(jīng)營管理體系不健全, 連鎖經(jīng)營人才匱乏等原因 ,四川餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營正處于舉步維艱的境地。

2.5 四川餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈短,產(chǎn)業(yè)化水平較低

四川餐飲業(yè)長期以來滿足于傳統(tǒng)經(jīng)營方式,行業(yè)相對封閉, 加之四川餐飲業(yè)先天不足 ,政策不明晰,經(jīng)營理念落后等因素 ,四川餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較短, 規(guī)模經(jīng)營和整體功能不強。在通過自身發(fā)展推動農(nóng)業(yè)的適度規(guī)模經(jīng)營、調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構,引導食品行業(yè)新產(chǎn)品開發(fā) ,帶動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展 ,發(fā)展社會化大生產(chǎn)等方面的功能尚未得到充分發(fā)揮。與此相對應,四川餐飲業(yè)的科技含量相對較低,加工和服務設施設備的機械化、自動化和電子化水平不高;經(jīng)營方式和經(jīng)營管理總體水平不高;行業(yè)中多數(shù)是規(guī)模較小的個體經(jīng)營戶 ,甚至還有很多是攤點,企業(yè)組織化程度低;餐飲業(yè)菜點質(zhì)量不高 ,衛(wèi)生條件較差 ,服務不規(guī)范。

上述這些特征反映了四川餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平較低。

2.6 四川餐飲業(yè)發(fā)展不平衡

四川餐飲業(yè)發(fā)展不平衡既表現(xiàn)在地區(qū)發(fā)展的不平衡, 又表現(xiàn)在企業(yè)發(fā)展差異突出。受經(jīng)濟社會條件的影響和制約 ,全省經(jīng)濟和社會發(fā)展水平高的地區(qū)和城市的餐飲業(yè)發(fā)展水平明顯較高 ,而其他地區(qū)則發(fā)展水平較低, 尤其是廣大農(nóng)村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的餐飲業(yè)發(fā)展水平更是相對落后。與此同時 ,同一地區(qū)不同企業(yè)中也存在生意興隆迅速擴張者與經(jīng)營清淡關門倒閉者共存的現(xiàn)象。

2.7 四川餐飲業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)較低

四川餐飲業(yè)從業(yè)人員甚至包括部分餐飲企業(yè)投資者的總體素質(zhì)不高, 表現(xiàn)在學歷普遍處在初中水平,綜合素質(zhì)較差,服務意識欠佳, 創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力不高, 管理素質(zhì)和能力匱缺, 甚至基本禮貌禮節(jié)規(guī)范都難以遵從。餐飲企業(yè)也普遍存在人本管理意識差, 不擅長培養(yǎng)和開發(fā)適應自身經(jīng)營和發(fā)展需要的人力資源,致使餐飲業(yè)人力資源素質(zhì)難以提高。3.各項舉措推動川菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型

3.1優(yōu)化發(fā)展環(huán)境

為促進川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，編制發(fā)布了《2012-2015年川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，制定出臺《推進川菜產(chǎn)業(yè)工作方案》。2015年，成都市成為全國三個開展優(yōu)化環(huán)境促進餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展試點城市之一，在優(yōu)化政務環(huán)境、加強政策扶持、加強產(chǎn)業(yè)體系建設、加快市場開拓力度等方面開展試點工作，營造符合餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)律的政策環(huán)境，并積極研究起草了《關于進一步加快川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，推動餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展和成都“美食之都”建設。

3.2推動川菜大眾化發(fā)展

引導品牌餐飲企業(yè)積極探索特色錯位的發(fā)展路徑，主動迎合大眾化市場需求，提供平價特色服務。如印象·泰和園、紅星飯店、蜀都天香酒樓、盛世蓉和酒樓等品牌餐飲企業(yè)均推出了“特價菜”、“嘗鮮價”等特色服務。成都市結合“文明餐桌”行動的開展，廣泛動員餐飲企業(yè)積極轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，推出“半份菜”、“特價菜”、“平價套餐”、免費打包等特色服務。

3.3推動“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”式創(chuàng)新發(fā)展

鼓勵川菜企業(yè)進行信息化改造，開展網(wǎng)上推廣、在線訂餐、電子支付、美食鑒賞等服務，創(chuàng)新營銷模式和服務方式。成都市大力推進“智慧餐飲平臺”建設，建立美食旅游移動電子商務聯(lián)盟“成都美食旅游”APP，已有 60%—70%的餐飲企業(yè)加入了運用電子商務模式的隊伍。“蜀九香”及麒麟胖哥火鍋使用“火鍋底料+輔助產(chǎn)品+農(nóng)產(chǎn)品”組合的方式開展網(wǎng)上銷售，取得了明顯成效。

3.4建設特色街區(qū)

各級政府把餐飲特色街作為打造特色商業(yè)街區(qū)的重要內(nèi)容，支持建設了各具特色、業(yè)態(tài)豐富的18條餐飲特色街區(qū)，對推動當?shù)亟?jīng)濟、社會、文化發(fā)展起到了積極作用。這些特色餐飲街區(qū)既包括成都“一品天下”等匯聚小吃、快餐、休閑娛樂為一體的綜合性餐飲街區(qū)，又包括成都“寬窄巷子”、“錦里”等依托當?shù)芈糜尉皡^(qū)、文化場所建設的文化餐飲街區(qū)，還包括依托當?shù)靥厣纬傻幕疱佉粭l街、燒烤一條街、酒吧一條街、夜宵一條街等。

3.5樹立品牌標桿

做響“美食之都”。2010年，成都市被聯(lián)合國教科文組織批準為“創(chuàng)意城市網(wǎng)絡成員”，成為亞洲第一個“美食之都”。2012年，成都代表世界“美食之都”城市成為聯(lián)合國教科文組織首個創(chuàng)意城市網(wǎng)絡工作組成員，參與創(chuàng)意城市網(wǎng)絡組織架構、規(guī)則制定等工作。2015年，第九屆聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡會議決定將成都美食節(jié)納入教科文組織成立70周年的慶?；顒臃懂?，“美食之都”的國際影響力進一步增強。做亮川菜品牌。四川省已擁有60余種“中華名小吃”、14個餐飲類“中華老字號”、31個餐飲類“四川老字號”、12個“中國川菜暢銷品牌”和百余道全國金牌川菜，6個餐飲企業(yè)商標被認定為“中國馳名商標”。

3.6制定川菜標準

川點、川菜經(jīng)典菜肴等制作工藝規(guī)范陸續(xù)頒布，多層次標準體系正在形成。近年來，《川菜烹飪工藝規(guī)范》、《川點制作工藝》被商務部批準為國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準。《川菜傳統(tǒng)名點標準》、《中國川菜經(jīng)典菜肴制作工藝規(guī)范》等一批地方標準相繼頒布實施，《中國川菜餐廳服務規(guī)范》等地方標準正在研究起草，《中國經(jīng)典川式面點小吃制作工藝規(guī)范》等地方標準已由四川省質(zhì)監(jiān)局立項。

3.7開展技藝交流

目前，四川餐飲業(yè)管理水平還很低。餐飲行業(yè)的經(jīng)營管理者和服務人員的文化素質(zhì)普遍偏低, 絕大多數(shù)企業(yè)沒有完整的服務管理體系, 存在著相當?shù)拿つ啃院碗S意性。盡管近幾年來隨著競爭的加劇, 四川餐飲企業(yè)越來越重視管理建設, 但仍缺乏系統(tǒng)的成效, 與發(fā)達地區(qū)特別是國外餐飲業(yè)相比存在著很大的差異。因此美食之都的建設, 首先應注重餐飲行業(yè)人才的培養(yǎng)。大力發(fā)展餐飲職業(yè)技術教育, 支持創(chuàng)辦餐飲職業(yè)技術學院, 鼓勵各類職業(yè)培訓機構積極為餐飲企業(yè)培養(yǎng)人才。餐飲企業(yè)要加強員工培訓工作, 有條件的企業(yè)可將員工送到市外、境外培訓。推進餐飲管理、技術、服務人才職業(yè)資格認證考核制度, 提高行業(yè)整體素質(zhì)。開展餐飲業(yè)優(yōu)秀人才評選活動和技能競賽, 推出一批優(yōu)秀經(jīng)理、烹飪大師(名師)和服務明星, 表彰品德良好、管理先進、技藝精湛的優(yōu)秀人才。其次, 在管理上, 建立健全餐飲企業(yè)現(xiàn)代企業(yè)管理制度, 引進先進理念和經(jīng)營模式。推行國家級酒家酒店分等定級工作, 逐步推行國際質(zhì)量標準體系認證, 完善和推行餐飲服務質(zhì)量規(guī)范, 倡導標準化與個性化服務。

積極組織各類烹飪技能大賽和評比活動，挖掘、交流、培養(yǎng)川菜人才，推動高技能人才隊伍建設。2015年，四川省商務廳等部門聯(lián)合舉辦了第五屆四川省烹飪職業(yè)技能大賽，涼山州舉辦了第三屆烹飪職業(yè)技能大賽，廣元市舉辦了“曾家山杯”生態(tài)美食烹飪?nèi)珖堎?，攀枝花、德陽市分別舉辦了“行遠牧業(yè)”杯電視廚藝爭霸賽和調(diào)元杯名廚、名菜擂臺賽，樂山市舉辦了樂山旅游職業(yè)技能大賽廚藝技能賽。南充市舉辦了“南充烹飪名（廚）師、特色名菜（點）、餐飲名店”評選活動，自貢組織開展了自貢鹽幫菜十大“名菜、名店、名廚”評比。

3.8拓展國際市場

引導川菜“走出去”。鼓勵巴國布衣、陳麻婆豆腐、成都市飲食公司、譚魚頭、海底撈、成都映像等企業(yè)在美國、日本、新加坡、韓國、香港等國家和地區(qū)開設了連鎖門店。2015年以來，獅子樓、成都閑亭餐飲、川北涼粉、老房子、大蓉和等餐飲企業(yè)分別在美國、中國香港、葡萄牙、泰國等國投資設立了餐飲公司。加強川菜交流、合作。成都美食之都促進會、成都餐飲同業(yè)公會等協(xié)會先后組織餐飲企業(yè)赴美國、歐洲、日韓、新加坡、以色列、香港、臺灣等地進行川菜文化推介交流。巴國布衣等赴美國宣傳推廣川菜，大蓉和已連續(xù)4年參加比利時布魯塞爾美食節(jié)，展示川菜美食文化。

3.9注重川菜文化傳承

先后出版了《川菜烹飪事典》、《今日川菜》、《川菜百人》等書籍、畫冊。2014年，四川旅游學院編寫了中英文對照的《中國川菜》，重點介紹了180道經(jīng)典川菜的制作方式，還出版發(fā)行了DVD《中國川菜烹飪工藝規(guī)范》。2015年，四川旅游學院出版了中、英、法三文對照的《中國滋味—西式廚藝烹川菜》書籍，為傳承發(fā)揚川菜文化、推動川菜走出國門發(fā)揮積極作用。樂山市編印《四川百道美食》畫冊，積極宣傳推介川菜文化；自貢市編印《鹽都美食故事》文化書刊，傳播鹽都美食文化；眉山市積極打造“眉山東坡泡菜宴”，共研發(fā)出近500道菜品，形成東坡泡菜宴推薦菜譜。3.10打造川菜標準化、產(chǎn)業(yè)化

“美食之都”稱號對成都整個餐飲行業(yè)都具有極大推動作用, 尤其能幫助本土企業(yè)走出國門。要讓川菜走向全國、走向世界, 實現(xiàn)川菜標準化、產(chǎn)業(yè)化是其關鍵。目前, 四川餐飲業(yè)的標準化和產(chǎn)業(yè)化程度均不高。川菜技術的一個主要特點是經(jīng)驗性、模糊性, 川菜的烹飪原料、餐飲產(chǎn)品以及餐飲業(yè)技術等方面全憑經(jīng)驗, 缺乏理性分析和量的標準, 加之四川的飲食店鋪大多是小規(guī)模、低效益、單打獨斗經(jīng)營模式, 使得四川餐飲的標準化和產(chǎn)業(yè)化程度不高, 這些因素不利于美食之都的建設。美食之都的構建, 需要加快川菜的標準化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化進程。如何挑選原材料、修建綠色生產(chǎn)基地, 都是對川菜標準化建設的要求。對餐飲企業(yè)來講, 推出標準化的成都美食, 在食材搭配、器具選擇、火候掌握、烹制程序和作料用量等方面, 更是一門需要不斷研究學習的課程。美食之都的構建, 應注重川菜產(chǎn)業(yè)化建設。值欣慰的是圍繞著川菜產(chǎn)業(yè)化建設這一宗旨, 在成都市附近的郫縣安德鎮(zhèn)正在打造“中國川菜產(chǎn)業(yè)化基地”, 其發(fā)展思路是:通過包括川菜的原、輔料供應到菜品標準化制定、廚師培訓等各個環(huán)節(jié)的建設和培育, 為全國的川菜企業(yè)提供包括上游原材料供應到終端產(chǎn)品認證等各個環(huán)節(jié)的服務。在輔料供應環(huán)節(jié), 他們一方面培育壯大原有的輔料(如豆瓣、山珍精等)加工業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模, 另一方面, 發(fā)揮傳統(tǒng)商貿(mào)優(yōu)勢, 把郫縣安德建設成為辣椒等輔料供應的物資集散地。

4.我的川菜轉(zhuǎn)型暢想

作為一個四川人，從小就品嘗到各種美食，感受到了美食的魅力。但當前服務業(yè)發(fā)展迅速，四川餐飲業(yè)必定需要在競爭壓力的情況下闖出自己的一條特色之路，不能墨守成規(guī)，固步自封。

四川很多名小吃都有很多美好的歷史故事，通過新媒體作用。采用輿論的方式讓更多人了解到麻婆豆腐，宮保雞丁等特色菜的由來。同時川菜素來以辣為主要特色，火鍋更代表了四川人的潑辣性格，當前火鍋行業(yè)競爭激烈，但行業(yè)規(guī)范尚未建立，我們需要取締未達到健康飲食標準的不正規(guī)火鍋，扶持口味好，口碑好的特色火鍋，打造出一批具有四川特色的火鍋企業(yè)。另一方面注重家常小菜的發(fā)掘，走訪四川各小鎮(zhèn)，挖掘出具備開發(fā)潛力的特色菜。例如日常所吃的泡菜則具備了這樣的潛力，成本低，且受眾面廣。容易受到歡迎。

在當前經(jīng)濟發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的形勢下，四川餐飲業(yè)急需尋求到自己的發(fā)展之路。

參考文獻: [ 1] 李如嘉.四川省導游資格考試復習教材[ M].成都:成都時代出版社, 2002.[ 2] 杜莉.川菜文化概論[ M].成都:四川大學出版社,2003.[ 3] 李蔚.湖南美食旅游資源評價及開發(fā)[ J].湖南商學院學報, 2008,(04):97-99.[ 4] 李海平, 胡世明, 等.關于開發(fā)湖州特色美食的研究[ J].湖州職業(yè)技術學院學報, 2003,(01):61-65.參考文獻: [ 5] 四川省統(tǒng)計局.四川省第一次全國經(jīng)濟普查主要數(shù)據(jù)公報[ R].2005

第四篇：產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學論文

解析雙11戰(zhàn)略的成功

——雙11電商促銷行為的績效分析

（以阿里巴巴為主要對象）

摘 要

從2010年起，阿里巴巴公司開始將一個虛擬網(wǎng)絡節(jié)日“光棍節(jié)”打造成一個消費者購物的節(jié)日，在第一個光棍節(jié)就創(chuàng)下了53億元的銷售業(yè)績，并逐年遞增。至2012年，“1111購物狂歡節(jié)”又一次刷新了其歷史記錄。據(jù)統(tǒng)計至11月12日00：00為止，阿里巴巴集團“雙十一”促銷的總銷售額達到了191億元，其中天貓132億元，淘寶59億元。與去年相比，天貓今年的業(yè)績同比增速為292%，而淘寶為204%。如此巨大規(guī)模的總額與恐怖的增漲速度使得馬云和他的阿里巴巴集團被尊為神話。

2014年11月11日，阿里巴巴在它上市后的第一個“淘寶嘉年華”交出了571億成交額的答卷。與此同時，京東國美等電商巨頭同樣推出自己的“雙11”活動，同樣獲益頗豐。有人開始思考，到底是什么成就了電商時代，電商到底通過什么手段抓住了消費者的腰包，而本文即是從電商促銷行為來探討電商巨頭的成功。

關鍵詞：折扣；規(guī)劃；“雙11”現(xiàn)象

目 錄

第一章 雙11歷年發(fā)展情況...................................................................................1 第二章 雙11利用的促銷理論..............................................................................1

2.1 激勵理論..........................................................................................................2 2.2 需求價格彈性..................................................................................................2

第三章 雙11電商的促銷手段..............................................................................3 3.1 搶占先機..........................................................................................................3 3.2 充分發(fā)揮多媒體的廣告效應..........................................................................3 3.3 主題鮮明，引人注目......................................................................................3

第四章 消費者消費心理和行為分析..................................................................4

4.1 “宅”現(xiàn)象的普遍............................................................................................4 4.2 國內(nèi)消費者消費能力不高..............................................................................4 第五章 電商的發(fā)展方向與未來............................................................................4

5.1 移動客戶端......................................................................................................4 5.2 購物網(wǎng)絡全球化..............................................................................................5 5.3 物流高效化......................................................................................................5

第一章 雙十一歷年發(fā)展情況

以阿里巴巴旗下的淘寶、天貓為主力軍，京東、蘇寧易購、當當、亞馬遜等為配角的電商們的大力推廣下，“雙11”儼然已成為了全民公認的“消費節(jié)”。事實上，早在2009年，淘寶就率先發(fā)起了所謂的“1111購物狂歡節(jié)”，2009年11月11日淘寶網(wǎng)當天的銷售額達到1億元。次年，淘寶延續(xù)上一年的營銷方式，在11日當天收獲了9.36億元的銷售額。2011年淘寶和天貓的銷售額再次急劇飆升，達到了53億元。直至2012年11月12日00：00，阿里巴巴集團“雙十一”促銷的總銷售額達到了191億元，業(yè)績同比增速為292%，而淘寶為204%?！半p十一”當天，支付寶交易筆數(shù)超1億筆，最高峰時處理交易數(shù)達20.5萬筆/分鐘。（如圖1.1）

圖1.1

當然，與阿里巴巴一樣，京東、國美等電商巨頭同樣得到了巨額增長，蘇寧易購同比增幅達487%，國美交易額同比增長580%，雖然總額暫時不能與阿里巴巴相比，但是巨大的增幅同樣值得重視與探討。

“雙十一”現(xiàn)象已成為營銷學上的一個經(jīng)典案例，這一點毋庸置疑，但本文并不是要從營銷學的角度探討阿里巴巴的營銷手段的高明之處，而是試圖運用經(jīng)濟學原理來簡單分析“雙十一”的成功之道。

第二章 雙十一運用的促銷理論

2.1 激勵理論

從經(jīng)濟學的角度來說，激勵是引起一個人做出某種行為的某種東西，諸如懲罰或獎勵的預期。由于理性人通過比較成本與利益做出決策，因此，他們會對激勵做出反應。

利用節(jié)日做促銷是一個比較常見的營銷手段。元旦、中秋、國慶，只要是個節(jié)日，我們都能看到商場里各種的打折促銷。但是，“雙十一”促銷之所以比歷史上的任何一個節(jié)日促銷都要成功，就是因為電商們不僅僅采用了傳統(tǒng)的價格激勵，還非常巧妙地運用了心理激勵。

首先，11月11日最原始的意義是光棍節(jié)。而這一意義也被精通心理學的雙“11”策劃營銷者們運用到了促銷理念中?！肮夤鞴?jié)，我們除了購物還能做什么”、“把談戀愛的錢用來給自己買件像樣的衣服”。不少單身的男女們并不只是單純受到價格的吸引，更是被這樣的惺惺相惜的言論給拉到了雙“11”的購物大軍中。

另外，大多數(shù)的人在決定自己的行為時都有一種從眾心理，即在社會群體的無形壓力下，有意識或無意識地與大多數(shù)人保持一致。原本電商們就有一大群忠實的消費群體，即使沒有所謂的“購物狂歡節(jié)”，他們也習慣了網(wǎng)上購物。平日常常要買的商品突然間鋪天蓋地地打起了折，這使得他們成為了最先受到激勵的一批人。在他們的影響下，他們周圍很多原先并不了解這個活動，甚至幾乎從不進行網(wǎng)上購物的人也不知不覺打開網(wǎng)頁，看看是不是真的能撿到便宜。

很多消費者在這種強有力的激勵下會失去理性消費的約束，造成大量的過度消費。當然也更加渲染了“雙11”全民購物熱潮。

2.2 需求價格彈性

需求定理表明，一種物品的價格下降將使其需求量增加。需求價格彈性則是衡量需求量變動對價格變動的反應程度。如果一種物品的需求量對價格變動的反應很大，那么這種物品的需求就是富有彈性的。

雙11日當天，很多網(wǎng)店的商品折扣低至五折、三折，我們也許會感到疑惑：他們真的能賺錢嗎？還是不惜虧本也要隨促銷的大流？當運用需求價格彈性這一工具來進行分析之后我們就會發(fā)現(xiàn)，在這場促銷大戰(zhàn)中，大部分賣家的收益是遠遠超過他們平日里的收益的。

我們很容易就能推知，不同于大米、食鹽這些缺乏彈性的生活必需品，服裝首飾等的需求量往往極易受到價格的影響。當價格變動時，這類商品的需求量變動的比例將大于價格變動的比例，即需求價格彈性大于1。而針對這些需求富有彈性的商品，采取適度的降價手段將有利于提升銷量，增加收益。這也正好解釋了為什么衣服、飾品、化妝品、家具等購買決策易受價格影響的商品，也正是“雙十一”當天折扣最兇的商品。

第三章 雙十一電商的促銷手段

3.1 搶占先機

在雙十一來臨之前，淘寶和天貓開展了一個活動——預銷售，就是說在雙十一之前的十幾天開始，就已經(jīng)有許多店鋪在開始打折促銷，并且在節(jié)日來臨之

前，天貓商城的主頁上就公布了許多知名品牌的打折促銷預告，并經(jīng)常進行店鋪和商品促銷信息的更新，讓消費者們在其中進行選擇。對于這種情況，消費者即使當時不需要購買商品，也會去下意識的有“過了這個村就沒了這個店”這個想法，瘋狂的廣告宣傳給這些消費者們制造了一種無形的期許和壓力的感覺，很明顯的結果就是在雙十一當天凌晨剛過十四分鐘，銷售額就已經(jīng)達到50億。先機的把握讓阿里巴巴賺了個盆滿缽滿。

3.2 充分發(fā)揮多媒體的廣告效應

網(wǎng)絡媒介的發(fā)展使人們清晰的感受到了媒介那不可估量的力量，在“雙十一”來臨之前，阿里巴巴旗下的淘寶和天貓做了充足的準備工作，利用網(wǎng)絡（微博、貼吧、論壇等）、戶外（路邊標語等）、電視上的那些鋪天蓋地的廣告為自己提高人氣和知名度，這種有目的地媒介宣傳環(huán)境所產(chǎn)生的效果逐日累計，為“雙十一”促銷活動的到來鋪好了路。當活動結束后，驚人的銷售額又經(jīng)過媒體的報道和統(tǒng)計分析，再次給人們留下了深刻的印象，達到了其細水長流的長期發(fā)展目的。

3.3 主題鮮明，引人注目

天貓商城營銷主題為“不止五折”，吊足了消費者的胃口。通過五折+ 紅包+優(yōu)惠券，也確實讓消費者為之癲狂；京東商城主題“真、正、低”主打自己商城為正品聯(lián)盟，也是直戳淘寶的軟肋；國美與京東類似，主題為“真”站雙11，意為真品、真快、真低，同樣吸引了消費者的關注。消費者沒有理由拒絕電商們?nèi)绱司牡牟邉潱p11的熱潮也更加印證了這一點。

第四章 消費者消費心理和行為分析

4.1 “宅”現(xiàn)象的普遍

網(wǎng)購的主要消費群體主要是年輕人。這類群體容易接受新鮮事物，而“宅”元素逐漸在年輕人中擴散，宅在家里或?qū)W校或公司時，低成本、高效率的網(wǎng)購成為了他們的主要消費方式，而雙十一的促銷活動正好提供了這類群體的消費或者說是儲備（現(xiàn)在不需要，提前購買以備后期需要）的一個機會；逛街與實物的樂趣已經(jīng)蕩然無存，實體超市短期內(nèi)確實不會被取代，但不能忽視網(wǎng)購的便捷所帶來的巨大沖擊。

4.2 國內(nèi)消費者消費能力普遍不高

消費者的收入決定了消費者的可支付購買力。當下國內(nèi)的主要消費群體是中低端收入的人群，尤為重要的是學生黨，面對淘寶和天貓在“雙十一”活動中的瘋狂攻勢消費者根本就無法理性的去面對，五折包郵、搶紅包、贈送優(yōu)惠券、限時秒殺、限時限量購買、一元秒殺、支付寶充值送錢、抽獎等一系列優(yōu)惠活動都刺激著消費者去消費。對于想方設法想買到便宜商品的消費者，這種優(yōu)惠是難以抵擋的。

第五章 電商的發(fā)展方向與未來

5.1 移動客戶端

隨時隨地，想買就買，這應該就是移動客戶端淘寶的真實寫照，天貓雙11無線端成交額243.3億，占比交易總額42.6%，京東雙11大促移動端占比超40%，移動端銷售額占比加重，移動化特點突出，是今年雙11的一大亮點。電商火拼主戰(zhàn)場已逐漸從PC端向移動端轉(zhuǎn)移，未來電商行業(yè)將在移動端布局方面投入更多的關注，真正實現(xiàn)購物的便捷、隨心所欲。

5.2 購物網(wǎng)絡全球化

我國跨境電商的發(fā)展勢頭不容小覷，2014年雙11首次明確提出“全球化”方向。天貓大促有220多個國家地區(qū)的3萬多件海外商品參與銷售，202個國家地區(qū)的用戶達成交易，亞馬遜中國攜手300多家國際知名品牌開展活動，全球化為雙11增添了新賣點，互聯(lián)網(wǎng)的無地域限制特點，真正讓電商實現(xiàn)了“消費者想要的，他都有”。

購物全球化必然會對國際間貿(mào)易產(chǎn)生巨大影響，我在此無法說明，阿里巴巴的B2B,B2C模式會使得常規(guī)的國際間貿(mào)易產(chǎn)生多大變化。

5.3 物流高效化

相信絕大部分人都聽說過菜鳥物流，2013年5月28日，阿里巴巴集團、銀泰集團聯(lián)合復星集團、富春集團、順豐集團、三通一達（申通、圓通、中通、韻達），以及相關金融機構共同宣布，“中國智能物流骨干網(wǎng)”(簡稱CSN)項目正式啟動，合作各方共同組建的“菜鳥網(wǎng)絡科技有限公司”正式成立。“菜鳥”小名字大志向，其目標是通過5至8年的努力打造一個開放的社會化物流大平臺，在全國任意一個地區(qū)做到24小時送達。依照馬云的設想，如果智能骨干網(wǎng)成熟運作后，我國占GDP總值18%的物流費用將降至歐美發(fā)達國家12%左右，國家經(jīng)濟效益將得到整體提升。

第五篇：全球創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學

全球創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學

——對于江安校區(qū)“川大一只鴨”的調(diào)查

根據(jù)<全球創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學>老師黃麗場所教知識，對我校“川大一只鴨”進行了仔細的調(diào)查，主要包括了跟隨川大人報社記者訪談“川大一只鴨”創(chuàng)始人、制作調(diào)查問卷、數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計。

“川大一只鴨”是四川大學商學院2011級的五個同學（鄧焱輝、田建華、何新沂）與2012年10月1式經(jīng)營烤鴨、烤兔等系列美食。

通過訪談，得知“川大一只鴨”“川大一只鴨”是高校創(chuàng)業(yè)中白手起家的典型案例。

得知，在10.1——10.19100只以上，凈利潤達1.9萬元。由于剛

2013年5月5日轉(zhuǎn)讓“川大一只鴨”。

附近：關于“川大一只鴨”的市場調(diào)查問卷

廖榮華 2012141477059