第一篇：小學食品安全應急預案

董定小學食品安全應急預案

為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序，根據有關食品安全工作要求，結合本校實際，特制定本預案。

一、組織機構及其職責

（一）學校成立重大食品安全事故應急救援工作領導小組，組長由校長龍正敏擔任，副組長由王林光擔任，成員為朱應友、李宗衛、劉歡、羅桂珍、邱昌碧、程芳政，應急救援工作聯絡員為龍正敏。學校發生重大食品安全事故時，應急救援工作領導小組應在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告鄉中心學校；接受上級重大食品安全事故應急指揮部（領導小組）統一指揮，配合衛生行政部門及食品藥品監督部門對學校食堂、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調查及組織應急救援處理工作。

（二）學校重大食品安全事故應急救援領導小組下設事故調查處理組、聯絡及醫療救治組、信息管理及善后處理組等 3 個工作組。

1、事故調查處理組 組 長：龍正敏 成 員：王林光、李宗衛、駱第福 主要職責：配合上級應急指揮部（領導小組）下設的事故調查組和事故處理組工作。積極實施救援工作，配合調查事故發生原因，評估事故影響，做好整改工作，加宣傳教育，提高防范意識。

2、聯絡及醫療救治組 組 長：龍正敏 成 員：羅桂珍 駱第福 主要職責：負責與上級應急指揮部辦公室（領導小組）和專家咨詢組的聯絡工作；協助和配合上組醫療救治組工作，迅速開展救治工作。

3、信息管理及善后處理工作組 組 長：龍正敏 成 員：王林光 李宗衛 主要職責：協助上級應急指揮部（領導小組）下設的信息管理發布組和善后處理組工作。把握、搜集、提供本校應急救援的信息線索；做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。

二、報告范圍和程序

（一）輕微食品安全事故或事件報告范圍和程序 符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

1、發現中毒病例 1—3 例或疑似中毒病例 3 例以上，可能造成一定危害的；

2、校園周邊有其他單位或個人發生群體食品安全事故，可能對學校師生造成嚴重危害的。若學校發生普通食品安全事故或事件 1—3 例，現場有關人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告鄉中心學校。

（二）重大食品安全事故或事件報告范圍和程序按照食品安全事故分級處理的辦法，根據學校食品安全應急預案分級，學校應作出相應的反應，具體如下：若學校發生一般或以上食品安全事故，事故現場有關人員一經發現應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向鄉中心學校報告。并在2小時以內以書面形式報告詳細情況。

（三）報告要求： 事故報告分初次報告、階段報告和總結報告，具體要求為：

1、初次報告。應盡可能報告事故發生時間、地點、單位、危害程度、發病人數、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經過。第一時間進行口頭報告，2小時內再書面報告。

2、階段報告。既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態勢變化進程報告和日報制度。

3、總結報告。包括重大食品安全事故鑒定結論，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。

三、事故的應急響應

1、要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫院進行救治。

2、全體教職工要迅速進入工作狀態，應急救援領導小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。

3、立即停止學校飲食攤點、食堂的生產經營活動，及時鄉中心學校報告，并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場。

4、穩妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活，做好學生家長及社會人員的接待工作。

四、應急救援過程的人員、物資保障

（一）在事故發現后應立即組織全體教職員工進入應急救治、救援工作狀態。

（二）如需要醫護人員到現場醫療救治或需要專家到現場評估事故的，應及時與相關部門取得聯系，請求援助并及時調集必需的藥物、醫療器械等資源，支援現場救治和防疫工作。

（三）安排專人負責與鄉中心學校和醫療救治組聯系，必要時向鄉應急指揮部或相關部門請求援助，以保障應急救治的順利進行。

第二篇：有關小學食品安全應急預案

有關小學食品安全應急預案

在日常學習、工作抑或是生活中，難免會發生一些不在自己預期的事件，為了控制事故的發展，常常要提前編制一份優秀的應急預案。應急預案要怎么編制呢？下面是小編精心整理的有關小學食品安全應急預案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序，根據上級文件精神和有關食品安全工作要求，結合本校實際，特制定本預案。

一、食品安全：

組長：王先橋

副組長：陳廣? 晏飛 劉國勇? 李支橋? 徐昌魁

成 員：各班班主任和各科課程教師

二、預防措施：

為了確保全校師生的食品衛生安全，學校必須加強對食品衛生安全的學習、宣傳、教育，嚴格執行《食品衛生法》和各項管理制度及操作要求。

1、加強食品衛生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衛生知識和安全知識教育。

2、教育學生講衛生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學校食堂從業人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗。

3、教育學生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。

4、每天堅持“兩掃一揀”，每周進行一次大掃除，不留衛生死角。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。

5、食堂采購食品必須在取得合法經營權的、手續齊全的正規經銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。

6、嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責。

7、從業人員加工食品時，必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發，不吸煙，要有良好的個人衛生習慣。

8、嚴禁采購和加工霉爛變質、污染，未經檢疫的食物，未經化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用。

9、制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱。

10、食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質，嚴禁將非食品、有毒物質存放在一起。

11、每年化驗飲用水一次，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

三、食物中毒處理預案：

學校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的.穩定。一旦發生食物中毒，后果不堪設想。為了確保我校教育秩序的穩定和師生的健康與生命安全，特制定我校食物中毒處理預案。

1、如一旦發生食物中毒，學校行政領導迅速趕赴現場，及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

2、立即用電話向村衛生室、石寶鎮中心校匯報，報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數等。

3、全力保持學校的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當地派出所報告。

4、嘔吐有利于毒物排出，病人發生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫務人員妥善救治病人，并派人守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

5、學校領導應派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按上級的要求進行處理。

6、學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生的思想工作，讓學生積極配合醫務人員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。

7、校長迅速通知班主任到現場，安撫本班學生，醫生到現場指導急救辦法。并由校長報鎮中心校申請該班或全校停課。

8、集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員到現場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。

9、班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，避免造成群體臆病現象，等待學校領導的通知。

10、患者送往醫院后，當班行政人員留守學校外，其余行政人員、涉及班的班主任應到醫院慰問、安撫患者。

一、日常工作

1、完善制度。在教育局及相關部門下發有關制度和工作意見的基礎上，對本校衛生以及食品安全制度要進行完善。

2、強化督查。學校要以各項衛生以及食品安全制度落實為重點，結合其它安全工作，進行定期和不定期的督查。

3、落實職責。校長為學校衛生以及食品安全第一責任人，領導小組成員負責做好自己的崗位職責內各項工作。

4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業人員的衛生以及食品安全知識的宣傳教育，通過知識培訓等形式，豐富衛生安全知識，增強衛生安全意識，提高自覺性和責任感。

5、添置設備。對照衛生、食堂設備設施配備標準，逐步落實衛生以及食品安全設施的配備。

二、事故應急處理

1、報告制度。學校發生了衛生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級報告。

2、救援措施。一旦發生較嚴重的學校衛生及食品安全事故，在未接到上級指令前，由學校校長負責救援指揮，組織好救援行動。

學校發現食物中毒或疑似食物中毒時，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當地醫院進行搶救（必要時撥打120請求急救）。二是立即停止有關人群食用相關食物，停止相關食品的生產，切實保護好現場（保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備等），等候上級教育、衛生、公安等部門的調查處理。

3、聯系家長。學校發生了較嚴重的衛生、食品安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。

4、人員調度。在接到學校的事故報告后，要迅速趕赴現場，統一調度安排應急處理，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

5、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

第三篇：小學食品安全應急預案

閆莊小學食品安全演練應急預案

建立健全教育系統應對食品安全突發事件運行機制，有效預防、積極應對食品安全突發事件，高效組織應急處置工作，最大限度地減少食品安全突發事件的危害，保障師生健康與生命安全，維護公共安全和社會穩定。結合我區教育系統食品安全監管工作實際，制定本預案。

一、成立學校食品衛生安全管理領導小組： 組

長：李曉中 副 組 長：索國新 劉建春 成員：全體班主任

二、食品衛生安全管理領導小組成員職責：

組 長:對學校食品、飲水衛生安全工作負全責，全面領導、統一協調學校食品、飲水衛生工作。

副組長: 嚴格按照《傳染病防治法》、《生活食品衛生監督管理辦法》和《公共場所衛生管理條例》等法律法規的要求，建立和健全學校食品衛生飲水衛生安全管理制度，領導和落實食品、飲水衛生工作，與相關人員簽訂安全責任書。

主

管：

1.嚴格按照《傳染病防治法》、《生活食品衛生監督管理辦法》和《公共場所衛生管理條例》等法律法規的要求，加強對食品、飲水衛生安全的監督管理工作，建立健全相應的檔案資料。

2.制定切實可行的預防食物中毒及飲用水安全措施和應急預案。3.經常巡視觀察食品、飲用水水質情況，定期對學校飲用水設備進行清洗、保養和維修工作，以確保飲水設備的正常使用，并及時登記入冊。

4.負責對師生食品衛生和飲水衛生安全的教育管理工作，5.巡視及檢查食品、飲用水周圍的衛生環境，結合上級主管部門、衛生執法部門檢查中提出的整改意見及時整改。

其他成員職責：

1.協助并積極參與學校食品及飲用水衛生管理人員的工作，按學校要求做好學生食品及飲用水衛生安全知識的專題宣傳教育工作及其它工作。

2.當發現飲用水出現渾濁、有異物等問題時，全校師生都有責任和義務及時上報學校領導，為學校及時處理和解決問題提供依據。

3.積極主動配合管理人員在檢查中發現的問題和安全隱患進行整改。

4.如發現有人為造成影響正常飲水情況，包括損壞飲水設備應及時上報學校領導，損壞者應照價賠償并給予相關的處罰。

三、學校應急反應流程： 第一步：

1.聯系醫院組織救治；

2.追回可疑中毒食品或物品，或通知有關人員停止食用可疑中毒食品、停止使用可疑的中毒物品；

3.停止可疑的中毒食品和物品；

4.控制和切斷可疑水源； 第二步：

1.向中毒或患病人員家長、家屬通報情況；

2.配合衛生防疫部門封鎖和保護事發現場，對中毒食品、物品等取樣留驗，排查致病因素，對現場進行消毒和處理，對相關人員進行隔離；

3.配合公安部門進行現場取樣等工作； 第三步：

1.按照政府和衛生行政部門的要求，落實其他緊急應對措施；

2.對學校不能解決的問題及時報告上級教育行政部門和政府及衛生部門，請求支持和幫助；

3.在學校適當的范圍通報突發公共衛生事件的基本情況以及采取的措施，穩定師生和員工情緒，開展衛生宣傳教育，提高師生的自我保護意識。

閆莊小學 2018年9月

第四篇：小學食品安全應急預案

杏林第二小學食品安全

應急預案

杏林第二小學 2018年3月25日

建立健全教育系統應對食品安全突發事件運行機制，有效預防、積極應對食品安全突發事件，高效組織應急處置工作，最大限度地減少食品安全突發事件的危害，保障師生健康與生命安全，維護公共安全和社會穩定。

依據《中華人民共和國突發事件應對法》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農產品質量安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《國家突發公共事件總體應急預案》《國家食品安全事故應急預案》等法律法規和相關文件規定，結合我區教育系統食品安全監管工作實際，制定本預案。

一、成立學校食品衛生安全管理領導小組： 組

長：詹琳萍

副 組 長：高應桔、解文虎、劉峰 成員：全體班主任

二、食品衛生安全管理領導小組成員職責：

組

長:對學校食品、飲水衛生安全工作負全責，全面領導、統一協調學校食品、飲水衛生工作。

副組長: 嚴格按照《傳染病防治法》、《生活食品衛生監督管理辦法》和《公共場所衛生管理條例》等法律法規的要求，建立和健全學校食品衛生飲水衛生安全管理制度，領導和落實食品、飲水衛生工作，與相關人員簽訂安全責任書。

主

管： 1.嚴格按照《傳染病防治法》、《生活食品衛生監督管理辦法》和《公共場所衛生管理條例》等法律法規的要求，加強對食品、飲水衛生安全的監督管理工作，建立健全相應的檔案資料。

2.制定切實可行的預防食物中毒及飲用水安全措施和應急預案。3.經常巡視觀察食品、飲用水水質情況，定期對學校飲用水設備進行清洗、保養和維修工作，以確保飲水設備的正常使用，并及時登記入冊。

4.負責對師生食品衛生和飲水衛生安全的教育管理工作，5.巡視及檢查食品、飲用水周圍的衛生環境，結合上級主管部門、衛生執法部門檢查中提出的整改意見及時整改。

6.每學期初負責將食品、飲用水水樣送疾控中心檢驗，保障師生的食品、飲用水安全。

其他成員職責：

1.協助并積極參與學校食品及飲用水衛生管理人員的工作，按學校要求做好學生食品及飲用水衛生安全知識的專題宣傳教育工作及其它工作。

2.當發現飲用水出現渾濁、有異物等問題時，全校師生都有責任和義務及時上報學校領導，為學校及時處理和解決問題提供依據。

3.積極主動配合管理人員在檢查中發現的問題和安全隱患進行整改。

4.如發現有人為造成影響正常飲水情況，包括損壞飲水設備應及時上報學校領導，損壞者應照價賠償并給予相關的處罰。三 學校應急反應流程： 第一步：

1.聯系醫院組織救治；

2.追回已出售的可疑中毒食品或物品，或通知有關人員停止食用可疑中毒食品、停止使用可疑的中毒物品；

3.停止出售和封存剩余可疑的中毒食品和物品；

4.控制和切斷可疑水源； 第二步：

1.向中毒或患病人員家長、家屬通報情況；

2.配合衛生防疫部門封鎖和保護事發現場，對中毒食品、物品等取樣留驗，排查致病因素，對現場進行消毒和處理，對相關人員進行隔離；

3.配合公安部門進行現場取樣等工作； 第三步：

1.按照政府和衛生行政部門的要求，落實其他緊急應對措施；

2.對學校不能解決的問題及時報告上級教育行政部門和政府及衛生部門，請求支持和幫助；

3.在學校適當的范圍通報突發公共衛生事件的基本情況以及采取的措施，穩定師生和員工情緒，開展衛生宣傳教育，提高師生的自我保護意識。

杏林第二小學 2018年3月25日

第五篇：小學食品安全應急預案

金鐘鎮中河小學

食品安全事故應急預案

為了保障學校各項工作順利開展。建立健全應對突發重大食品安全事故的救助和運行機制，規范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，維護正常的教育、教學秩序。依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《突發公共衛生事件應急條例》和省、市、縣、鎮相關文件精神和要求，制定本預案。

一、實用范圍

在學校食堂各環節中發生食源性疾患，造成對師生健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故適用本預案。

二、工作原則

根據食品安全事故的范圍、性質和危害程度，對重大食品安全事故實行分級管理；有關部門按照本預案規定，落實各自的職責。堅持群防群控，加強日常監測，及時分析、評估和預警。對可能引發的重大食品安全事故，要做到早發現、早報告、早控制。實行科學民主決策，依法規范應急救援工作，確保應急預案的科學性可操作性。對重大食品安全事故要作出快速反

1應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展，有效開展應急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

三、應急處理指揮機構及其職責

1．成立食品安全事故應急處置領導小組。

組長：宋繼坤（全面負責學校食品安全工作，學校食品安全第一責任人。）

副組長：劉石林、呂忠良（對學校食品安全工作進行檢查督促，發現問題，提出整改建議。）

成員：余忠敏、梅忠發、周加貴、雷玉波（協助組長、副組長全面負責學校食品安全工作。）

領導小組主要職責：負責制定突發食物中毒事件應急救援措施，負責現場組織、協調救援工作中碰到的各類應急事項，負責對可疑食品的溯源工作，負責信息上傳下達。

2、食品安全事故應急處置應急分隊

隊 長：宋繼坤

副隊長：劉石林、呂忠良

成 員：余忠敏、梅忠發、周加貴、雷玉波及各班班主任 主要職責：負責現場救援工作的現場應急處置，包括采取控制措施，及時有效地控制事故，防止蔓延擴大，并負責中毒人員的救護、輸送就醫、指導自救和互救以及信息溝通等工作。

四、應急處理預案

學校本著為師生身體健康負責的目的，在加強學校常規

2管理的同時，加強對食堂食品衛生工作管理，一旦發生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

1、報告學校食品安全領導小組，立即停止食堂的生產活動，啟動應急預案。

2、立即將中毒者送醫院檢查。

3、同時向食品安全應急領導小組、中心校、衛生院等部門報告。配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

4、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。

5、穩定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。

6、事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩定和心理舒緩工作。

7、造成事故的直接或間接責任人應等候處理，包括經濟處罰，行政處罰，直接承擔法律責任。

五、預警與報告

1、加強日常監管

學校總務處、食堂管理人員、校務室等相關部門應按照各自職責，加強對重點品種、重點環節、重點場所(食堂、宿舍)，尤其是食品采購、操作加工過程、貯藏、消費等環節的食品安

3全的日常監管。按照食品安全事故發生、發展規律和特點，及時分析對師生健康的危害程度，可能發展趨勢，及時作出預警。

2、報告制度

（1）重大食品安全事故發生(發現)后，事故現場有關人員應立即報告校食品安全工作領導小組負責人，負責人接到報告后，應立即向中心校、衛生院及有關部門報告。

（2）責任報告人

① 校園食品安全工作領導小組和有關部門的工作人員； ② 從事食品行業的工作人員；

③ 學校師生員工。

（3）報告主要內容：時間、地點、中毒人數、臨床表現、初步原因分析、責任主體、采取的措施等；

（4）報告的程序：事發當事人報告—應急領導小組成員立即赴現場了解基本情況（所進食物、進食時間、中毒人數）—報告中心校應急工作小組—報告食品藥品監督管理部門（中毒人數、臨床癥狀、所進食物、動態、已采取的措施）—形成文字材料—報上級主管部門。

六、后期處置

1、善后處理

配合上級相關部門負責組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等事

4項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會穩定。

重大食品安全事故發生后，配合保險機構及時開展應急救援人員保險受理和受災人員保險理賠工作。

2、責任追究

對在重大食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控 制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀檢和監察等部門依據有關法律法規追究有關責任人的責任。

3、總結報告

重大食品安全事故善后處置工作結束后，學校食品安全應急工作小組應總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送中心校及相關部門。

七、其他

應急領導工作小組及分隊人員平時處于待命狀態，一旦發生重大食物中毒事件，立即啟動工作預案。

金鐘鎮中河小學食品安全應急處置流程圖

接報

趕赴現場

學校領導向中心學校領導報告同時控制現場

中心校食品安全事故應急工作小組各負其責開始工作

通知有關單位負責人到場做好說服教育和疏導工作

學校組成調查組對事件展開調查處理

向鎮黨委政府、縣教育局和縣公安機關提出對責任人的處理意見