第一篇：“美食美客,看我的”活動策劃書

一、活動前言

我們廣東工業(yè)大學(xué)元味飲食文化社成立于2008年10月，經(jīng)過兩年多的努力，我們元味社逐漸從一個幼小社團(tuán)變成了一個有一定影響力的社團(tuán)。元味從成立之初起，就秉承以會員利益、會員興趣為第一位的宗旨，弘揚(yáng)飲食文化，宣傳健康生活。“民以食為天”，我們是一群熱衷于健康飲食文化的學(xué)生,現(xiàn)在就讓我們一起去體驗(yàn)元味人的飲食文化生活吧。

二、活動概況

活動名稱：美食美客，看我的

活動主題：培養(yǎng)會員動手能力，增進(jìn)社團(tuán)內(nèi)部感情

活動形式：以現(xiàn)場教學(xué)方式輔助會員做美食

活動對象：全體元味飲食文化社會員（預(yù)計(jì)100人左右）

贊助單位：172校園活動網(wǎng)、大學(xué)生精英論壇 bbs.172xiaoyuan.com

活動時間：10月27日19：00—21：00

活動地點(diǎn)：廣東工業(yè)大學(xué)龍洞校區(qū)內(nèi)區(qū)一飯

活動背景：十月十六、十七號，繼學(xué)校各大機(jī)構(gòu)招新后，廣東工業(yè) 大學(xué)各社團(tuán)在社聯(lián)的統(tǒng)一組織下，在簡易籃球場舉辦社 團(tuán)大招新活動。招新已經(jīng)過去，新會員已經(jīng)進(jìn)來，為了更好地讓廣大會員及非會員了解我們元味飲食文化社，所以特舉辦此次活動。

活動目的：（1）讓會員參與制造美食的過程，培養(yǎng)會員的動手能力，讓會員更加深入了解元味，增加會員對本社團(tuán)的認(rèn)同感。（2）增進(jìn)社團(tuán)成員之間的友誼，提高本社團(tuán)的影響力，增強(qiáng)社團(tuán)的凝聚力。

(1)場地準(zhǔn)備：已與飯?zhí)美习鍏f(xié)商取得當(dāng)晚使用的權(quán)利

(2)材料準(zhǔn)備：為我們社團(tuán)提供一部分食材及工具

(3)活動宣傳：飛信通知會員；2A0海報宣傳

(4)活動人員安排：社團(tuán)工作人員18：30分前到內(nèi)區(qū)一飯集合見第八點(diǎn)

四、活動流程見第八點(diǎn)

（說明：主持人可以根據(jù)現(xiàn)場情況，適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)下時間）

互動游戲：對內(nèi)：分作十組，選一類關(guān)鍵詞，如水果。那甲說香蕉，乙說香蕉蘋果，丙說香蕉蘋果雪梨??一直下去，誰忘了就罰！

對外：三個人一組，主持人說一個字，例如“情”，每組想一句歌詞，然后把它唱出來，每組不允許重復(fù)，唱不出要罰！

五、活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算 經(jīng)費(fèi)項(xiàng)目 數(shù)量*單價 費(fèi)用（元）氣球 100個 10 食物 270 其他支出 20 總計(jì)支出 300元

六、我們的展望

我們將秉承我們元味人對社團(tuán)的熱愛及對社團(tuán)的負(fù)責(zé)，在新的一年以所有人的努力，把社團(tuán)各項(xiàng)活動舉辦成功。

七、結(jié)束語

以上是廣東工業(yè)大學(xué)元味飲食文化社舉辦會員體驗(yàn)活動之“自己動手，豐衣足食”活動策劃方案，非常感謝您在百忙之中抽空來閱讀我們的策劃書！

八、負(fù)責(zé)人聯(lián)系方式

活動策劃負(fù)責(zé)人：林耀想 ***（655040）

王曉晴 ***（627590）會員體驗(yàn)活動工作安排

1、人員安排（下劃橫線的為組長）

展板組：林耀想（655040）林水旺（682314）陳潔鑫（665774）

（負(fù)責(zé)把內(nèi)校道的展板搬到內(nèi)區(qū)門口）

指引組：王曉晴（627590）朱鴻璋（67480）陳百欣（662375）

黃結(jié)珍（691223）何麗平(610052)何海珍(***)

（負(fù)責(zé)引導(dǎo)會員到我們活動的場地）

布場組：吳趣霞（668058）朱皆好（***）梁楚羨（652915）粱志欣（624371）何海珍（659945）黃結(jié)珍（691223）何麗華（610052）

（負(fù)責(zé)活動場地的布置工作，預(yù)先準(zhǔn)備好布場物資）

簽到組：鐘善峰（654367）蘇燕萍（***）袁嘉玲（661973）

呂火生 劉文勇(負(fù)責(zé)會員簽到及接收新會員的記錄工作）

主持組：薛師堯（616387）曹小杰（614061）袁麗嬋（689244）

（要清楚的知道我們的活動流程及個時間段該做什么）

氣氛組：梁月梅（317394）關(guān)岸清（***）梁佩（***）

巫麗婷（682514）林婕（648187）陳荃薈（677527）謝麗君（69063）

盧淑婷（62285）梁曉瑩（669144）（要了解我們活動的流程）

采購組：黃寶儀（623961）陳瓊姍（633757）吳玉梅（658241）

雀青云（670932）胡鉅湘（660495）羅冰琦（614973）

（下午6：00前要準(zhǔn)備好所需食材，采購組一直負(fù)責(zé)采購及食材的整理，教會員如何制作，一直到活動結(jié)束）

機(jī)動組：由展板組和指引組工作完后加入

（負(fù)責(zé)控制場內(nèi)紀(jì)律及組織非會員進(jìn)入活動的場地）

2、活動流程 時間 安排 注意事項(xiàng) 6：30 工作人員到場，發(fā)工作證，布場，搬展板 各組就位，并發(fā)工作證 6：50 有的會員已到場會員到場，各組員就位 展板組并到機(jī)動組，布場組布完場并到指引組 7：30 活動開始，氣氛組插入，開始玩游戲，兩個組內(nèi)游戲（懲罰，如芥末），一個組外游戲（獎勵，如醬）會員來的差不多了，指引組歸入機(jī)動組，留兩個繼續(xù)為后到的指引 8：15前 在這之前要玩好前面的游戲，開始教學(xué) 氣氛組上場玩游戲 8：30 教學(xué)完畢，會員開始自己動手制作 指引組全部歸到機(jī)動組 9：10 活動結(jié)束 打包偷吃 9：30 收拾完畢

3、特別注意： 1、6：45，組員未到，組長催 2、9：30收場后，不能立刻走

3、活動期間不可隨意離開自己的工作場地

第二篇：“美食美客,看我的”活動策劃書

“美食美客，看我的”活動策劃書

一、活動前言我們廣東工業(yè)大學(xué)元味飲食文化社成立于2008年10月，經(jīng)過兩年多的努力，我們元味社逐漸從一個幼小社團(tuán)變成了一個有一定影響力的社團(tuán)。元味從成立之初起，就秉承以會員利益、會員興趣為第一位的宗旨，弘揚(yáng)飲食文化，宣傳健康生活。民以食為天，我們是一群熱衷于健康飲食文化的學(xué)生,現(xiàn)在就讓我們一起去體驗(yàn)元味人的飲食文化生活吧。

二、活動概況活動名稱：美食美客，看我的 活動主題：培養(yǎng)會員動手能力，增進(jìn)社團(tuán)內(nèi)部感情 活動形式：以現(xiàn)場教學(xué)方式輔助會員做美食 活動對象：全體元味飲食文化社會員（預(yù)計(jì)100人左右）贊助單位：172校園活動網(wǎng)、大學(xué)生精英論壇 bbs.172xiaoyuan.com 活動時間：10月27日19：00 21：00 活動地點(diǎn)：廣東工業(yè)大學(xué)龍洞校區(qū)內(nèi)區(qū)一飯 活動背景：十月十六、十七號，繼學(xué)校各大機(jī)構(gòu)招新后，廣東工業(yè) 大學(xué)各社團(tuán)在社聯(lián)的統(tǒng)一組織下，在簡易籃球場舉辦社 團(tuán)大招新活動。招新已經(jīng)過去，新會員已經(jīng)進(jìn)來，為了更好地讓廣大會員及非會員了解我們元味飲食文化社，所以特舉辦此次活動。活動目的：

（1）讓會員參與制造美食的過程，培養(yǎng)會員的動手能力，讓會員更加深入了解元味，增加會員對本社團(tuán)的認(rèn)同感。（2）增進(jìn)社團(tuán)成員之間的友誼，提高本社團(tuán)的影響力，增強(qiáng)社團(tuán)的凝聚力。(1)場地準(zhǔn)備：已與飯?zhí)美习鍏f(xié)商取得當(dāng)晚使用的權(quán)利(2)材料準(zhǔn)備：為我們社團(tuán)提供一部分食材及工具(3)活動宣傳：飛信通知會員；2A0海報宣傳(4)活動人員安排：社團(tuán)工作人員18：30分前到內(nèi)區(qū)一飯集合見第八點(diǎn)

四、活動流程見第八點(diǎn)（說明：主持人可以根據(jù)現(xiàn)場情況，適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)下時間）互動游戲：對內(nèi)：分作十組，選一類關(guān)鍵詞，如水果。那甲說香蕉，乙說香蕉蘋果，丙說香蕉蘋果雪梨 一直下去，誰忘了就罰！對外：三個人一組，主持人說一個字，例如 情，每組想一句歌詞，然后把它唱出來，每組不允許重復(fù)，唱不出要罰！

五、活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算 經(jīng)費(fèi)項(xiàng)目 數(shù)量*單價 費(fèi)用（元）氣球 100個 10 食物 270 其他支出 20 總計(jì)支出 300元

六、我們的展望我們將秉承我們元味人對社團(tuán)的熱愛及對社團(tuán)的負(fù)責(zé)，在新的一年以所有人的努力，把社團(tuán)各項(xiàng)活動舉辦成功。

七、結(jié)束語以上是廣東工業(yè)大學(xué)元味飲食文化社舉辦會員體驗(yàn)活動之 自己動手，豐衣足食 活動策劃方案，非常感謝您在百忙之中抽空來閱讀我們的策劃書！

八、負(fù)責(zé)人聯(lián)系方式活動負(fù)責(zé)人：林耀想 ***（655040）王曉晴 ***（627590）會員體驗(yàn)活動工作安排

1、人員安排（下劃橫線的為組長）展板組：林耀想（655040）林水旺（682314）陳潔鑫（665774）（負(fù)責(zé)把內(nèi)校道的展板搬到內(nèi)區(qū)門口）指引組：王曉晴（627590）朱鴻璋（67480）陳百欣（662375）黃結(jié)珍（691223）何麗平(610052)何海珍(***)（負(fù)責(zé)引導(dǎo)會員到我們活動的場地）布場組：吳趣霞（668058）朱皆好（***）梁楚羨（652915）粱志欣（624371）何海珍（659945）黃結(jié)珍（691223）何麗華（610052）（負(fù)責(zé)活動場地的布置工作，預(yù)先準(zhǔn)備好布場物資）簽到組：鐘善峰（654367）蘇燕萍（***）袁嘉玲（661973）呂火生 劉文勇(負(fù)責(zé)會員簽到及接收新會員的記錄工作）主持組：薛師堯（616387）曹小杰（614061）袁麗嬋（689244）（要清楚的知道我們的活動流程及個時間段該做什么）氣氛組：梁月梅（317394）關(guān)岸清（***）梁佩（***）巫麗婷（682514）林婕（648187）陳荃薈（677527）謝麗君（69063）盧淑婷（62285）梁曉瑩（669144）（要了解我們活動的流程）采購組：黃寶儀（623961）陳瓊姍（633757）吳玉梅（658241）雀青云（670932）胡鉅湘（660495）羅冰琦（614973）（下午6：00前要準(zhǔn)備好所需食材，采購組一直負(fù)責(zé)采購及食材的整理，教會員如何制作，一直到活動結(jié)束）機(jī)動組：由展板組和指引組工作完后加入（負(fù)責(zé)控制場內(nèi)紀(jì)律及組織非會員進(jìn)入活動的場地）

2、活動流程 時間 安排 注意事項(xiàng) 6：30 工作人員到場，發(fā)工作證，布場，搬展板 各組就位，并發(fā)工作證 6：50 有的會員已到場會員到場，各組員就位 展板組并到機(jī)動組，布場組布完場并到指引組 7：30 活動開始，氣氛組插入，開始玩游戲，兩個組內(nèi)游戲（懲罰，如芥末），一個組外游戲（獎勵，如醬）會員來的差不多了，指引組歸入機(jī)動組，留兩個繼續(xù)為后到的指引 8：15前 在這之前要玩好前面的游戲，開始教學(xué) 氣氛組上場玩游戲 8：30 教學(xué)完畢，會員開始自己動手制作 指引組全部歸到機(jī)動組 9：10 活動結(jié)束 打包偷吃 9：30 收拾完畢

3、特別注意： 1、6：45，組員未到，組長催 2、9：30收場后，不能立刻走

3、活動期間不可隨意離開自己的工作場地

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第三篇：“美食美客，看我的”活動策劃書

一、活動前言我們廣東工業(yè)大學(xué)元味飲食文化社成立于xx年10月，經(jīng)過兩年多的努力，我們元味社逐漸從一個幼小社團(tuán)變成了一個有一定影響力的社團(tuán)。元味從成立之初起，就秉承以會員利益、會員興趣為第一位的宗旨，弘揚(yáng)飲食文化，宣傳健康生活。“民以食為天”，我們是一群熱衷于健康飲食文化的學(xué)生,現(xiàn)在就讓我們一起去體驗(yàn)元味人的飲食文化生活吧。

二、活動概況活動名稱：美食美客，看我的活動主題：培養(yǎng)會員動手能力，增進(jìn)社團(tuán)內(nèi)部感情活動形式：以現(xiàn)場教學(xué)方式輔助會員做美食活動對象：全體元味飲食文化社會員（預(yù)計(jì)100人左右）贊助單位：活動時間：10月27日19：00—21：00活動地點(diǎn)：廣東工業(yè)大學(xué)龍洞校區(qū)內(nèi)區(qū)一飯活動背景：十月十六、十七號，繼學(xué)校各大機(jī)構(gòu)招新后，廣東工業(yè) 大學(xué)各社團(tuán)在社聯(lián)的統(tǒng)一組織下，在簡易籃球場舉辦社 團(tuán)大招新活動。招新已經(jīng)過去，新會員已經(jīng)進(jìn)來，為了更好地讓廣大會員及非會員了解我們元味飲食文化社，所以特舉辦此次活動。活動目的：（1）讓會員參與制造美食的過程，培養(yǎng)會員的動手能力，讓會員更加深入了解元味，增加會員對本社團(tuán)的認(rèn)同感。（2）增進(jìn)社團(tuán)成員之間的友誼，提高本社團(tuán)的影響力，增強(qiáng)社團(tuán)的凝聚力。(1)場地準(zhǔn)備：已與飯?zhí)美习鍏f(xié)商取得當(dāng)晚使用的權(quán)利(2)材料準(zhǔn)備：為我們社團(tuán)提供一部分食材及工具(3)活動宣傳：飛信通知會員；2a0海報宣傳(4)活動人員安排：社團(tuán)工作人員18：30分前到內(nèi)區(qū)一飯集合見第八點(diǎn)

四、活動流程見第八點(diǎn)（說明：主持人可以根據(jù)現(xiàn)場情況，適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)下時間）互動游戲：對內(nèi)：分作十組，選一類關(guān)鍵詞，如水果。那甲說香蕉，乙說香蕉蘋果，丙說香蕉蘋果雪梨……一直下去，誰忘了就罰！對外：三個人一組，主持人說一個字，例如“情”，每組想一句歌詞，然后把它唱出來，每組不允許重復(fù)，唱不出要罰！

五、活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算 經(jīng)費(fèi)項(xiàng)目 數(shù)量*單價 費(fèi)用（元）氣球 100個 10 食物 270 其他支出 20 總計(jì)支出 300元

六、我們的展望我們將秉承我們元味人對社團(tuán)的熱愛及對社團(tuán)的負(fù)責(zé)，在新的一年以所有人的努力，把社團(tuán)各項(xiàng)活動舉辦成功。

七、結(jié)束語以上是廣東工業(yè)大學(xué)元味飲食文化社舉辦會員體驗(yàn)活動之“自己動手，豐衣足食”活動策劃方案，非常感謝您在百忙之中抽空來閱讀我們的策劃書！

八、負(fù)責(zé)人聯(lián)系方式活動策劃負(fù)責(zé)人：林耀想 ***（655040）王曉晴 ***（627590）會員體驗(yàn)活動工作安排

1、人員安排（下劃橫線的為組長）展板組：林耀想（655040）林水旺（682314）陳潔鑫（665774）（負(fù)責(zé)把內(nèi)校道的展板搬到內(nèi)區(qū)門口）指引組：王曉晴（627590）朱鴻璋（67480）陳百欣（662375）黃結(jié)珍（691223）何麗平(610052)何海珍(***)（負(fù)責(zé)引導(dǎo)會員到我們活動的場地）布場組：吳趣霞（668058）朱皆好（***）梁楚羨（652915）粱志欣（624371）何海珍（659945）黃結(jié)珍（691223）何麗華（610052）

（負(fù)責(zé)活動場地的布置工作，預(yù)先準(zhǔn)備好布場物資）簽到組：

2、活動流程 時間 安排 注意事項(xiàng) 6：30 工作人員到場，發(fā)工作證，布場，搬展板 各組就位，并發(fā)工作證 6：50 有的會員已到場會員到場，各組員就位 展板組并到機(jī)動組，布場組布完場并到指引組 7：30 活動開始，氣氛組插入，開始玩游戲，兩個組內(nèi)游戲（懲罰，如芥末），一個組外游戲（獎勵，如醬）會員來的差不多了，指引組歸入機(jī)動組，留兩個繼續(xù)為后到的指引 8：15前 在這之前要玩好前面的游戲，開始教學(xué) 氣氛組上場玩游戲 8：30 教學(xué)完畢，會員開始自己動手制作 指引組全部歸到機(jī)動組 9：10 活動結(jié)束 打包偷吃 9：30 收拾完畢

3、特別注意： 1、6：45，組員未到，組長催 2、9：30收場后，不能立刻走

3、活動期間不可隨意離開自己的工作場地

第四篇：＂美食美客＂文化才藝大比拼活動策劃書

一,活動主題

領(lǐng)悟飲食文化,揚(yáng)起健康之帆

二,活動背景

在這個有著悠久歷史的中華民族中,飲食作為其中最主要的一部分,自然也有著源遠(yuǎn)流長的魅力,民以食為天.在倡導(dǎo)健康,環(huán)保,節(jié)約的今天,如何讓健康,營養(yǎng)食品進(jìn)入我們的生活 如何讓健康食品,垃圾食品找到自己的家

三,活動宗旨

引導(dǎo)健康飲食,增強(qiáng)身體素質(zhì),弘揚(yáng)中華美食文化,以“豐富飲食文化生活,科學(xué)引導(dǎo)健康飲食,促進(jìn)社會主義精神文明建設(shè)”為服務(wù)理念,樹立正確飲食觀,把健康飲食的科學(xué)知識弘揚(yáng)出去,讓更多的人了解健康,安全內(nèi)在含義,將健康飲食與人們生活緊密結(jié)合.積極服務(wù)社會努力創(chuàng)造一個良好的飲食氛圍,提高廣大學(xué)生的健康飲食知識水平,使中華美食文化在科技文化迅速發(fā)展的今天發(fā)揚(yáng)光大.四，活動時間和地點(diǎn)

活動時間:初賽xx.5.09 復(fù)賽xx.5.16 決賽xx.5.23

活動地點(diǎn):教學(xué)區(qū),西苑餐廳四樓,知音廣場

五,大賽組織結(jié)構(gòu)

1,主辦單位:青島農(nóng)業(yè)大學(xué)校團(tuán)委

2,策劃承辦單位:食品科學(xué)與工程學(xué)院團(tuán)總支

3,協(xié)辦單位:食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)生會,社團(tuán)聯(lián)合會

中華美食營養(yǎng)與安全協(xié)會,食品營養(yǎng)安全宣講團(tuán)

六,賽事設(shè)置

初賽(淘汰賽):美食尋客——各地特色美食文化及烹飪技巧相關(guān)的知識競賽

復(fù)賽(晉級賽):食客相伴——冷拼技術(shù)大賽

決賽:“溫情煮意,非常來客”烹飪大賽

七,大賽流程簡介

組織報名,各學(xué)院填寫,上交報名表,每學(xué)院上交4份報名表,即三組參賽隊(duì)員,每隊(duì)3人.報名表填收齊后,送到食品學(xué)院團(tuán)總支(化學(xué)樓211);

組織選手進(jìn)行培訓(xùn)并發(fā)放學(xué)習(xí)材料;

進(jìn)行初賽即淘汰賽(取前20組);

通知晉級參賽選手進(jìn)行復(fù)賽準(zhǔn)備;

召開復(fù)賽前選手會議;

復(fù)賽——冷拼大賽,進(jìn)行20進(jìn)12的晉級比賽;

通知晉級參賽隊(duì)伍準(zhǔn)備進(jìn)行決賽;

召開決賽前選手會議;

決賽定勝負(fù);

公布名次.八,獎項(xiàng)設(shè)置

一等獎:1組,頒發(fā)證書及獎品

二等獎:2組,頒發(fā)證書及獎品

三等獎:3組,頒發(fā)證書及獎品

優(yōu)勝獎:6組,頒發(fā)證書及獎品

九,活動預(yù)算

1,淘汰賽環(huán)節(jié)100元

2,冷拼大賽費(fèi)用200

3,烹飪大賽環(huán)節(jié)費(fèi)用510

其他費(fèi)用:膠水,膠帶,繩,礦泉水,工作證等物品 180元左右

共計(jì):1000元

十,注意事項(xiàng)

1,參加活動的同學(xué)必須配合承辦單位維持好現(xiàn)場秩序;

2,選手有問題直接與賽場工作人員聯(lián)系;

3,選手要提前到場進(jìn)行準(zhǔn)備;

4,原料及配料杜絕浪費(fèi),節(jié)約材料,保持賽場衛(wèi)生;

5,啦啦隊(duì)要注意賽場秩序,不得進(jìn)入賽區(qū)活動.十一,負(fù)責(zé)人聯(lián)系方式

總負(fù)責(zé):陶文靖 ***

秦云嬌 *** 滕升哲 *** 張雯***

蔡海冰***

(比賽相關(guān)問題咨詢其他幾位負(fù)責(zé)人)

食品科學(xué)與工程學(xué)院團(tuán)總支

xx年4月22日

附ⅰ

“美食美客”——美食文化知識競賽

一,活動主題

領(lǐng)悟飲食文化,揚(yáng)起健康之帆

二,活動宗旨

引導(dǎo)健康飲食,增強(qiáng)身體素質(zhì),弘揚(yáng)中華美食文化,以“豐富飲食文化生活,科學(xué)引導(dǎo)健康飲食,促進(jìn)社會主義精神文明建設(shè)”為服務(wù)理念,樹立正確飲食觀,把健康飲食的科學(xué)知識弘揚(yáng)出去,讓更多的人了解健康,安全內(nèi)在含義,將健康飲食與人們生活緊密結(jié)合.積極服務(wù)社會努力創(chuàng)造一個良好的飲食氛圍,從而提高廣大學(xué)生的健康飲食知識水平,使中華美食文化在科技文化迅速發(fā)展的今天發(fā)揚(yáng)光大.三,活動時間和地點(diǎn)

1,活動時間:5月9日

2,活動地點(diǎn):教學(xué)區(qū)教室

四,大賽組織結(jié)構(gòu)

1,主辦單位:青島農(nóng)業(yè)大學(xué)校團(tuán)委

2,承辦單位:食品科學(xué)與工程學(xué)院團(tuán)總支

3,協(xié)辦單位:食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)生會,社團(tuán)聯(lián)合會

中華美食營養(yǎng)與安全協(xié)會,食品營養(yǎng)安全宣講團(tuán)

五,比賽內(nèi)容

世界各地特色美食文化及烹飪技巧相關(guān)的知識競賽,此環(huán)節(jié)滿分100分,根據(jù)團(tuán)隊(duì)總分來決定哪些團(tuán)隊(duì)晉級;主要包括:

中國八大菜系美食的發(fā)展史

西餐就餐禮儀

國酒,洋酒的相關(guān)知識

烹飪技術(shù)知識

食物相聲相克

六,比賽流程

組織報名,將活動方案發(fā)放到各學(xué)院,定時收取報名表(團(tuán)隊(duì)報名),以便統(tǒng)計(jì)信息;

召開選手會議,發(fā)放準(zhǔn)考證,比賽復(fù)習(xí)資料,并對參賽選手進(jìn)行培訓(xùn),通知初賽的時間地點(diǎn)等相關(guān)信息;

比賽當(dāng)天選手要按時到達(dá)考場,根據(jù)準(zhǔn)考證安次序坐好;

比賽時間為60分鐘,可提前15分鐘交卷;

閱卷組試卷批閱,統(tǒng)計(jì)成績并進(jìn)行排名;

6,通知前20名的參賽隊(duì)伍進(jìn)入下一輪晉級賽.七,比賽規(guī)則及評分標(biāo)準(zhǔn)

(1)佩戴學(xué)生準(zhǔn)考證,進(jìn)入賽場后服從監(jiān)視人員的指揮,不得作弊,不得交頭接耳;

(3)遲到15分鐘者作為棄權(quán)處理;

(4)比賽中有問題舉手示意;

(5)評分按照團(tuán)隊(duì)選手的總分來計(jì),前20名的團(tuán)隊(duì)進(jìn)入下一輪比賽.八,活動預(yù)算

卷子復(fù)印預(yù)計(jì)150---200份,費(fèi)用20元左右;

條幅:50元

工作證:30元

共計(jì):100元

九,注意事項(xiàng)

選手要認(rèn)真學(xué)習(xí)材料,材料到zhonghuameishixx@126.com下載,密碼:meishixx;

選手要保持考場秩序,嚴(yán)禁作弊;

選手要攜帶準(zhǔn)考證,學(xué)生一卡通,無證者不得入內(nèi);

提前5分鐘入場就座;

選手可提前15分鐘交卷.十,負(fù)責(zé)人聯(lián)系方式

總負(fù)責(zé):陶文靖 ***

秦云嬌 *** 滕升哲 ***

張雯*** 蔡海冰***

(比賽相關(guān)問題咨詢其他幾位負(fù)責(zé)人)

食品科學(xué)與工程學(xué)院團(tuán)總支

xx年4月22日

附ⅱ

“美食美客”文化才藝大比拼——冷拼技術(shù)大賽

活動主題

領(lǐng)悟飲食文化,揚(yáng)起健康之帆

二,活動宗旨

高廣大同學(xué)對飲食文化的熱愛及考察參賽選手的動手能力,增強(qiáng)比賽的視覺效應(yīng),激發(fā)廣大同學(xué)的參與熱情;提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識,并弘揚(yáng)我國的飲食文化.讓的生活更精彩,關(guān)心生活,熱愛生活!

三,活動時間和地點(diǎn)

1,活動時間:5月16日

2,活動地點(diǎn):西苑餐廳四樓

四,大賽組織結(jié)構(gòu)

1,主辦單位:青島農(nóng)業(yè)大學(xué)校團(tuán)委

2,承辦單位:食品科學(xué)與工程學(xué)院團(tuán)總支

3,協(xié)辦單位:協(xié)辦單位:食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)生會,社團(tuán)聯(lián)合會

中華美食營養(yǎng)與安全協(xié)會,食品營養(yǎng)安全宣講團(tuán)

五,比賽內(nèi)容

指定拼盤——果蔬拼盤制作(25分鐘),此環(huán)節(jié)滿分40分

參賽隊(duì)伍根據(jù)主題設(shè)計(jì)一款水果拼盤,要用上我們給予的指定食品,本單位提供參賽者要求的基本材料(費(fèi)用不多于8元),在規(guī)定時間規(guī)定地點(diǎn)內(nèi)完成水果拼盤,此外,選手還要為其自己的作品取相應(yīng)的名字.自選拼盤制作(25分鐘),此環(huán)節(jié)滿分40分

材料自選,可以形式多樣,像西餐拼盤,面食拼盤等均可;主題自定,內(nèi)容健康向上,注意宗教禁忌,命名應(yīng)與主題相吻合,不應(yīng)該與其他獲獎大賽的名稱相雷同;材料自備.才藝展示階段(6分鐘)

參賽隊(duì)伍要根據(jù)自己設(shè)計(jì)主題來介紹自己的作品,配上才藝展示,此環(huán)節(jié)滿分10分.六,比賽活動流程:

1,活動階段

檢錄:選手持比賽通知單,并帶齊自備物料到賽區(qū)檢錄處報到,領(lǐng)取參賽證,并以組長抽簽辦法確定本隊(duì)的操作(服務(wù))臺(灶位),然后持參賽證進(jìn)入賽場.比賽開場:舞蹈開場,主持人介紹嘉賓,宣讀比賽規(guī)則,及獎項(xiàng)設(shè)置等問題,介紹各組情況.(3)本協(xié)會提供參賽者要求的材料(費(fèi)用不多于8元),在規(guī)定時間規(guī)定地點(diǎn)內(nèi)完成水果拼盤自選拼盤,選手還要為其自己的作品取相應(yīng)的名字,并介紹自己的作品.結(jié)果評比

由指導(dǎo)老師和各贊助商組成評委團(tuán)進(jìn)行評比,經(jīng)過商量決定后現(xiàn)場亮分,嘉賓品嘗,評分并點(diǎn)評(統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)).七,評分標(biāo)準(zhǔn)

1,作品評分標(biāo)準(zhǔn)

設(shè)計(jì)創(chuàng)意: 10分 色澤美觀: 10分 健康營養(yǎng): 10分

制作速度: 5分 拼盤名: 5分

(每個作品40分,共計(jì)80分)

2,才藝展示及啦啦隊(duì)的熱烈程度10分

3,操作過程細(xì)節(jié)10分

(1)操作規(guī)范有序,流程合理.原料使用合理,廢棄物處理妥當(dāng),沒有浪費(fèi)現(xiàn)象,2分;

(2)操作技法嫻熟,成型快捷利索,成熟方法正確,2分;

(3)原料保存安全衛(wèi)生,炊具,餐具,用具,器皿清潔衛(wèi)生,2分;

(4)操作現(xiàn)場干凈,整潔,有序,個人衛(wèi)生符合要求并能注意安全和節(jié)能降耗,2分;

(5)遵守賽場紀(jì)律和規(guī)定,按時按量獨(dú)立完成作品制作,2分.八,活動預(yù)算

一次性手套10元

宣傳材料等30元

指定水果等菜品50元

其他裝飾材料20元

其他費(fèi)用30元

條幅60元

共計(jì)200元

九,注意事項(xiàng)

1,比賽時,選手要保持會場秩序,保持會場衛(wèi)生清潔;

2,選手依據(jù)編號入場;

3,原料及配料應(yīng)杜絕浪費(fèi),節(jié)約材料;

4,選手有問題直接與賽場工作人員聯(lián)系;

5,選手要提前到場進(jìn)行準(zhǔn)備;

6,承辦方為選手準(zhǔn)備簡單蔬菜如:西紅柿,黃瓜,紫甘藍(lán)等,以及工具(刀子,盤子,手套等),其他自備.十,負(fù)責(zé)人聯(lián)系方式

總負(fù)責(zé):陶文靖 ***

秦云嬌 *** 滕升哲 ***

張雯*** 蔡海冰***

(比賽相關(guān)問題咨詢其他幾位負(fù)責(zé)人)

食品科學(xué)與工程學(xué)院團(tuán)總支

xx年4月22日

附ⅲ

“溫情煮意,非常來客”烹飪大賽

活動主題

領(lǐng)悟飲食文化,揚(yáng)起健康之帆

活動宗旨

1,培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,突出“烹飪文化”內(nèi)涵;

2,使健康飲食,特色飲食深入人心;

3,活躍校園文化氣氛,展示當(dāng)代大學(xué)生的烹飪技能;

4,提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識,并弘揚(yáng)我國的飲食文化.三,活動時間和地點(diǎn)

1,活動時間:5月23日

2,活動地點(diǎn):知音廣場

四,大賽組織結(jié)構(gòu)

1,主辦單位:青島農(nóng)業(yè)大學(xué)校團(tuán)委

2,承辦單位:食品科學(xué)與工程學(xué)院團(tuán)總支

3,協(xié)辦單位:食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)生會,社團(tuán)聯(lián)合會

中華美食營養(yǎng)與安全協(xié)會,食品營養(yǎng)安全宣講團(tuán)

五,競賽內(nèi)容

本階段比賽分為三個環(huán)節(jié),分別是:風(fēng)味小吃制作,再接再厲——刀工比拼,“非常來客”烹飪大賽.風(fēng)味小吃制作

本環(huán)節(jié)要求選手在20分鐘內(nèi)制作出一款特色風(fēng)味小吃.以涼拌菜,水果沙拉等簡單小吃為主.本環(huán)節(jié)滿分25分;時間有剩余可繼續(xù)制作其他小吃,每到輔菜在符合標(biāo)準(zhǔn)的情況下4分,最多加到10分.再接再厲——刀工比拼

每組派三名選手參加,在3分鐘內(nèi),三名選手依次將土豆切絲,實(shí)行接力賽形式,每人一分鐘,由現(xiàn)場裁判計(jì)時,由評委評選出切絲又細(xì)又均勻的選手給與小組加分.本環(huán)節(jié)滿分15分.3,“溫情煮意,非常來客”烹飪大賽

本還節(jié)參賽隊(duì)伍要根據(jù)“非常來客”的飲食習(xí)慣和營養(yǎng)需求等要求來制作面食,如:水餃,蒸包,混沌等;并為自己的面食起好名字,要符合比賽主題,比賽時間為30分鐘,本環(huán)節(jié)滿分40分.六,比賽活動流程:

1,檢錄:選手持比賽通知單,并帶齊自備物料到賽區(qū)檢錄處報到,領(lǐng)取參賽證,并以組長抽簽辦法確定本隊(duì)的操作(服務(wù))臺(灶位),然后持參賽證進(jìn)入賽場;

2,舞蹈開場,主持人介紹嘉賓,宣讀比賽規(guī)則,及獎項(xiàng)設(shè)置等問題,介紹各組情況;

3,制作風(fēng)味小吃;

4,評委品嘗并點(diǎn)評;

5,再接再厲——刀工比拼;

6,評委點(diǎn)評;

7,非常來客烹飪大賽;

8,每隊(duì)派出一名代表介紹作品;

9,評委品嘗,評分并點(diǎn)評;

10,領(lǐng)導(dǎo)講話

11,宣布比賽結(jié)束;

七,評分標(biāo)準(zhǔn)

1,風(fēng)味小吃制作環(huán)節(jié)

評分標(biāo)準(zhǔn):色,香,味,意,養(yǎng)每項(xiàng)5分,滿分25分.2,再接再厲——刀工比拼

評分標(biāo)準(zhǔn):速度,粗細(xì)均勻,數(shù)量各5分,滿分15分.3,“溫情煮意,非常來客”烹飪大賽

評分標(biāo)準(zhǔn):造型美觀大小一 ,10分;致折紋清晰,疏密一致,10分;收口技巧,10分;數(shù)量,10分;滿分40分.4,才藝展示階段(6分鐘)

參賽隊(duì)伍要根據(jù)自己設(shè)計(jì)主題來介紹自己的作品,配上才藝展示,此環(huán)節(jié)滿分10分.各隊(duì)上臺輪流介紹自己:隊(duì)名:xxxxxx,隊(duì)口號是:xxxx家的隊(duì)歌是:xxxxx,隊(duì)的造型:xxxxx,我家的招牌菜是xxx等.操作過程細(xì)節(jié)

(1)操作規(guī)范有序,流程合理.原料使用合理,廢棄物處理妥當(dāng),沒有浪費(fèi)現(xiàn)象,2分;

(2)操作技法嫻熟,成型快捷利索,成熟方法正確,2分;

(3)原料保存安全衛(wèi)生,炊具,餐具,用具,器皿清潔衛(wèi)生,2分;

(4)操作現(xiàn)場干凈,整潔,有序,個人衛(wèi)生符合要求并能注意安全和節(jié)能降耗,2分;

(5)遵守賽場紀(jì)律和規(guī)定,按時按量獨(dú)立完成作品制作,2分.本還節(jié)滿分10分

八,活動預(yù)算

1,一次性手套10元,圍裙30元;

2,噴繪100元

3,宣傳海報20元

4,面粉,蔥,姜,蒜,油,鹽,醬油等材料其他裝飾材料300元

其他費(fèi)用50元 共計(jì):510元

九,注意事項(xiàng)

1,參加活動的同學(xué)必須配合承辦單位維持好現(xiàn)場秩序;

2,原料及配料杜絕浪費(fèi),節(jié)約材料,保持賽場衛(wèi)生;

3,啦啦隊(duì)要注意賽場秩序,不得進(jìn)入賽區(qū)活動.4,承辦方為選手提供面粉,蔥,姜,蒜,油,鹽,醬油等材料,以及手套,盤子,碗,刀具,鍋等工具,其他材料自備.十,負(fù)責(zé)人聯(lián)系方式

秦云嬌 *** 滕升哲 ***

張雯*** 蔡海冰***

食品科學(xué)與工程學(xué)院團(tuán)總支

xx年4月22日

附ⅳ

活動應(yīng)急預(yù)案

為維護(hù)參賽選手身體健康和人身安全以及圓滿舉辦本次活動,有效地處理突發(fā)安全事故,特制訂《大賽活動應(yīng)急預(yù)案》.一,成立安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長:陶文靖

副組長:秦云嬌,騰升哲

成 員:蔡海冰,張雯

二,安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

1,成立專門隊(duì)伍來維持賽場秩序,防止出現(xiàn)亂場現(xiàn)象;

2,提前聯(lián)系動力中心工作人員幫助我們整理線路;

3,組織專門人員,負(fù)責(zé)突發(fā)事件時,及時疏散人群;

4,滅火器準(zhǔn)備,以防意外;

5,成立:應(yīng)急醫(yī)療小組,并準(zhǔn)備充足的創(chuàng)可貼.食品科學(xué)與工程學(xué)院團(tuán)總支

xx年4月22日

“美食美客”文化才藝大比拼----比賽報名表

學(xué)院系班級

(注明校區(qū))

隊(duì)伍名稱

隊(duì)員(注明隊(duì)長)

負(fù)責(zé)人聯(lián)系方式

手機(jī): 宿舍住址和電話:

qq: 郵箱:

作品簡介

(要求有文字說明,可作簡單繪圖)

主要材料

所需工具

備注

備注:

上交報名表的方式:參賽者直接把打印版交給各個學(xué)院負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)人收齊后統(tǒng)一上交到食品學(xué)院團(tuán)總支辦公室.同學(xué)們可以登錄到郵箱:meishimeikexx@126.com ,密碼:123456,下載報名表,報名表復(fù)印有效.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)第八屆科技文化藝術(shù)節(jié)活動策劃方案

領(lǐng) 悟 飲 食 文 化 ,揚(yáng) 起 健 康 之 帆

第五篇：美食美客教案

第一課時

1.教師做自我介紹，學(xué)生相互認(rèn)識，排座位，分組。2.教師進(jìn)行介紹課的大致安排、課的特點(diǎn)、課的內(nèi)容。

3.教師介紹一些課堂制度、衛(wèi)生制度、評價制度、獎勵制度等等。4.對學(xué)生進(jìn)行安全消防教育。

5.根據(jù)分配的小組，本組同學(xué)選出本組的組長，共同起本組的組名，口號。作業(yè)：

1.設(shè)計(jì)本組的主題卡，以手抄報的形式展現(xiàn)包括本組的組名、口號、組長、組員等內(nèi)容。

2.一二三小組各準(zhǔn)備一道自己親手做的拿手菜，并向其他小組成員介紹烹飪方法。

第二課時

中餐禮儀

（一）一、簡單介紹中餐用餐方式

1、根據(jù)用餐的規(guī)模劃分（1）宴會：

正式宴會：隆重而正規(guī)的宴請，對于到場人數(shù)、穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目、音樂演奏、賓主致詞等要求嚴(yán)格。非正式宴會：形式從簡，偏重于人際交往，而不注重規(guī)模、檔次。對穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目不作過高要求，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。（2）家宴：

制造親切、友好、溫馨、自然的氣氛。（3）便餐：

禮儀講究最少。只要講究公德、注意衛(wèi)生、環(huán)境和秩序即可。

2、根據(jù)餐具的使用劃分：（1）分餐式：每人一份

最大優(yōu)點(diǎn)：既講究了用餐衛(wèi)生，又體現(xiàn)了用餐公平。

（2）公筷式：不必每人一份，但在取用主食、菜肴時，不允許用自己入口的餐具，必須借助公用的餐具。

優(yōu)點(diǎn)：既體現(xiàn)了中餐傳統(tǒng)用餐方式的和睦、熱烈的氣氛，又兼顧了現(xiàn)代人注意個人衛(wèi)生的要求。

（3）自助式：由用餐者完全根據(jù)個人愛好自主選擇。

優(yōu)點(diǎn)：節(jié)省費(fèi)用；禮儀講究不多，賓主兩相方便；用餐者悉聽尊便。

（4）混餐式：又稱合餐式。

容易體現(xiàn)出家庭般的和睦、團(tuán)結(jié)的氣氛，但也帶有顯而易見的不夠衛(wèi)生的缺陷。

二、餐具的使用 1、筷子的使用方法

用右手執(zhí)筷，用拇指、食指、中指三指前部，共同捏住筷子的上端約三分之一處。在使用筷子的時候，筷子的兩端一定要對齊。在使用過程中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè)，用餐后則一定要整齊地豎向碼放在飯碗的正中。不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔。和人交談時，要暫時放下筷子，不要把筷子豎插放在食物上面。嚴(yán)格筷子的職能。筷子只是用來夾取食物的。

2、湯勺的正確的使用方法

用勺子取食物時，不要過滿，免得溢出來弄臟餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原處“暫停”片刻，湯汁不會再往下流時，再移回來享用。暫時不用勺子時，應(yīng)放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是讓它在食物中“立正”。

3、盤子的正確使用方的

用來暫放從公用的菜盤里取來享用的菜肴的。用食碟時，一次不要取放過多的菜肴，看起來既繁亂不堪，不要把多種菜肴堆放在一起，弄不好它們會相互“竄味”，不好看，也不好吃。水杯的用法

4、水杯使用注意事項(xiàng)

水杯主要是用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等飲料的。

不要用水杯來盛酒，不要倒扣水杯。

第三課時

水果拼盤

1.查看學(xué)生帶的水果是否齊全。2.讓學(xué)生欣賞水果拼盤的圖片，并講解一些基本的制作方法。3.教學(xué)生一到兩種水果雕花的做法。

4.學(xué)生根據(jù)剛才的欣賞圖片，自己發(fā)揮創(chuàng)造，制作美觀又美味的水果拼盤，時間為20分鐘。5.各組展示自己的作品。6.相互品嘗。7.布置下次課的任務(wù):(1)飯后給家人做一道開胃菜---水果拼盤。(2)小組成員準(zhǔn)備自己拿手菜。

第四課時中餐禮儀

（二）（三）敬酒的禮儀

1、敬酒的舉止要求

無論是主人還是來賓，如果是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起身來，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。當(dāng)主人向集體敬酒、說祝酒詞的時候，所有人應(yīng)該一律停止用餐或喝酒。主人提議干杯的時候，所有人都要端起酒杯站起來，互相碰一碰。按國際通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平時滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口裝裝樣子，以示對主人的尊重。

2、敬酒的注意事項(xiàng)

別人向你敬酒的時候，要手舉酒杯到雙眼高度，在對方說了祝酒詞或“干杯”之后，再喝。喝完后，還要手拿酒杯和對方對視一下，這一過程才結(jié)束。主人親自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的時候，要右手拿著杯子，左手托底，和對方同時喝。干杯的時候，可以象征性和對方輕碰一下酒杯，不要用力過猛，非聽到響聲不可。出于敬重，可以使自己的酒杯較低于對方酒杯。如果和對方相距較遠(yuǎn)，可以以酒杯杯底輕碰桌面，表示碰杯。

（四）如何點(diǎn)菜？

1、量入為出，不要輕易去高檔餐館，或是每餐必要高檔菜； 點(diǎn)菜時要懂得搭配之道，適度而不過量；切勿亂請客，別把“吃吃喝喝”、“大吃大喝”誤作社交應(yīng)酬的主題。

2、相互體諒，點(diǎn)菜時善解人意、寬厚待人，并且體諒對方。

3、做東者點(diǎn)菜時可采用兩種方法：整點(diǎn)和零點(diǎn)。

4、被請者在被做東者懇請點(diǎn)菜時，不要亂點(diǎn)、不要多點(diǎn)、不要非議。

5、上菜次序是：冷盤、熱炒、主菜、點(diǎn)心和湯、水果拼盤

6、餐前表現(xiàn)要適度修飾 準(zhǔn)點(diǎn)到場、勿早勿晚、切勿早退。餐時表現(xiàn)為：不違食俗、不壞吃相、不去布菜、不亂挑菜、不爭搶菜、不玩餐具、不吸香煙、不清嗓子、不亂走動。

第五課時

制作壽司

1.檢查學(xué)生帶的食材是否齊全。2.教師示范食材如何處理。黃瓜、胡蘿卜切絲，火腿切條，米飯拌如香油和壽司醋。

3.教師講解做法，邊講邊示范，如何放置海苔，如何在海苔上鋪米，鋪多少，如何在上面放肉松，如何放切好的菜和火腿，如何用壽司簾卷壽司。4.請學(xué)生品嘗。

5.學(xué)生分組，分工合作，制作壽司，教師從旁指導(dǎo)。6.將做成的壽司放好，教學(xué)生如何將壽司切成一段一段的。7.分組展示，相互品嘗。8.布置下次課的作業(yè)：

（1）回家給家長制作美味的海苔壽司。

（2）準(zhǔn)備菜的小組相互協(xié)調(diào)、商量下節(jié)課要介紹的拿手菜。

第六課時 西餐禮儀

一、介紹餐具的使用

1、左叉固定食物，右叉切割食物。

2、餐具由外向內(nèi)取用。

3、幾道菜會放置幾把餐具，每個餐具使用一次。

4、使用完的餐具向右斜放在餐盤上，刀叉向上，刀齒朝內(nèi)，握把皆向右，等待服務(wù)的侍者來收取。

5、餐巾與“洗指碗”：餐巾平鋪在自己的膝蓋上。餐巾是用來擦嘴和手的，切勿擦臉。“洗指碗” 內(nèi)盛有溫水，將手指在水中洗一下。

二、介紹西餐的上菜順

1.主菜：用刀切割，一次吃一塊。不可一次切完再逐一食用。口中有骨頭或魚刺時，用拇指和食指從緊閉的唇間取出。

2.色拉：用小叉食用。

3.面條和面包：面條用叉子卷妥食用。面包用手撕成小塊放入口中，不可用嘴啃食。

4.湯：用湯匙由內(nèi)往外舀，不可將湯碗端起來喝，喝湯時不可出聲。

5.水果：用叉子取用。嘴里有果核，先輕輕吐在叉子上，再放入盤內(nèi)。

三、自助西餐的注意事項(xiàng)

原則上按照生菜、色拉、主食、甜點(diǎn)、水果順序取菜，一次取2至3樣。盤子如果堆得太滿，既不雅觀，又混淆原味。選用牛排、豬排、魚排等食物時，須遵照西餐的禮儀食用。不要混用專用菜夾。用過的餐盤不可再用。既不可浪費(fèi)，又不可抱著“撈本”和“不吃白不吃”的心態(tài)，暴飲暴食。

第七課時制作雞蛋卷餅

1.教師檢查學(xué)生帶的食材是否齊全。2.教師示范食材如何處理，黃瓜、胡蘿卜切絲，火腿切條，雞蛋打散、面粉用沸水活成團(tuán)。

3.教師示范將面團(tuán)用搟面杖搟成薄餅。

4.教師示范如何控制火候烙餅，邊做邊講解，如何在上面倒蛋液。5.教師講解如何在面餅上均勻的涂醬，餅里放菜，如何卷餅。6.學(xué)生以小組為單位，分工合作，教師在旁邊隨時提供指導(dǎo)和幫助。7.各組的餅進(jìn)行品嘗，評出外觀做的最好、最美味的餅。作業(yè)：

1.回家之后沒有機(jī)會親自動手做的同學(xué)，給自己父母和自己做一個美味的雞蛋卷餅。

2.下節(jié)課輪到的小組準(zhǔn)備一道拿手的菜，并介紹這道菜的做法。

第八課時 魯菜介紹

1.對上節(jié)課雞蛋卷餅的做法進(jìn)行回顧，對上節(jié)課聽講認(rèn)真做的比較成功的小組進(jìn)行獎勵。2.進(jìn)行魯菜的介紹。

（1）魯菜的來源，魯菜的分類、魯菜的特點(diǎn)。（2）山東人的飲食習(xí)慣。（3）魯菜菜系中的名菜。

3.向?qū)W生介紹一道家常菜---雞排的做法。4.帶拿手菜的同學(xué)向其他同學(xué)介紹本道菜的做法。5.大家共同品菜。

6.布置下次課需要學(xué)生帶的食材： 餃子餡、和的面團(tuán)。