第一篇：計算機英語論文翻譯畢業設計

DATA WAREHOUSE

Data warehousing provides architectures and tools for business executives to systematically organize, understand, and use their data to make strategic decisions.A large number of organizations have found that data warehouse systems are valuable tools in today's competitive, fast evolving world.In the last several years, many firms have spent millions of dollars in building enterprise-wide data warehouses.Many people feel that with competition mounting in every industry, data warehousing is the latest must-have marketing weapon —— a way to keep customers by learning more about their needs.“So“, you may ask, full of intrigue, “what exactly is a data warehouse?”

Data warehouses have been defined in many ways, making it difficult to formulate a rigorous definition.Loosely speaking, a data warehouse refers to a database that is maintained separately from an organization's operational databases.Data warehouse systems allow for the integration of a variety of application systems.They support information processing by providing a solid platform of consolidated, historical data for analysis.According to W.H.Inmon, a leading architect in the construction of data warehouse systems, “a data warehouse is a subject-oriented, integrated, time-variant, and nonvolatile collection of data in support of management's decision making process.“ This short, but comprehensive definition presents the major features of a data warehouse.The four keywords, subject-oriented, integrated, time-variant, and nonvolatile, distinguish data warehouses from other data repository systems, such as relational database systems, transaction processing systems, and file systems.Let's take a closer look at each of these key features.(1)Subject-oriented: A data warehouse is organized around major subjects, such as customer, vendor, product, and sales.Rather than concentrating on the day-to-day operations and transaction processing of an organization, a data warehouse focuses on the modeling and analysis of data for decision makers.Hence, data warehouses typically provide a simple and concise view around particular subject issues by excluding data that are not useful in the decision support process.(2)Integrated: A data warehouse is usually constructed by integrating multiple heterogeneous sources, such as relational databases, flat files, and on-line transaction records.Data cleaning and data integration techniques are applied to ensure consistency in naming conventions, encoding structures, attribute measures, and so on..(3)Time-variant: Data are stored to provide information from a historical perspective(e.g., the past 5-10 years).Every key structure in the data warehouse contains, either implicitly or explicitly, an element of time.(4)Nonvolatile: A data warehouse is always a physically separate store of data transformed from the application data found in the operational environment.Due to this separation, a data warehouse does not require transaction processing, recovery, and concurrency control mechanisms.It usually requires only two operations in data accessing: initial loading of data and access of data..In sum, a data warehouse is a semantically consistent data store that serves as a physical implementation of a decision support data model and stores the information on which an enterprise needs to make strategic decisions.A data warehouse is also often viewed as an architecture, constructed by integrating data from multiple heterogeneous sources to support structured and/or ad hoc queries, analytical reporting, and decision making.“OK”, you now ask, “what, then, is data warehousing?“

Based on the above, we view data warehousing as the process of constructing and using data warehouses.The construction of a data warehouse requires data integration, data cleaning, and data consolidation.The utilization of a data warehouse often necessitates a collection of decision support technologies.This allows “knowledge workers”(e.g., managers, analysts, and executives)to use the warehouse to quickly and conveniently obtain an overview of the data, and to make sound decisions based on information in the warehouse.Some authors use the term “data warehousing“ to refer only to 1 the process of data warehouse construction, while the term warehouse DBMS is used to refer to the management and utilization of data warehouses.We will not make this distinction here.“How are organizations using the information from data warehouses?” Many organizations are using this information to support business decision making activities, including:

(1)increasing customer focus, which includes the analysis of customer buying patterns(such as buying preference, buying time, budget cycles, and appetites for spending).(2)repositioning products and managing product portfolios by comparing the performance of sales by quarter, by year, and by geographic regions, in order to fine-tune production strategies.(3)analyzing operations and looking for sources of profit.(4)managing the customer relationships, making environmental corrections, and managing the cost of corporate assets.Data warehousing is also very useful from the point of view of heterogeneous database integration.Many organizations typically collect diverse kinds of data and maintain large databases from multiple, heterogeneous, autonomous, and distributed information sources.To integrate such data, and provide easy and efficient access to it is highly desirable, yet challenging.Much effort has been spent in the database industry and research community towards achieving this goal.The traditional database approach to heterogeneous database integration is to build wrappers and integrators(or mediators)on top of multiple, heterogeneous databases.A variety of data joiner and data blade products belong to this category.When a query is posed to a client site, a metadata dictionary is used to translate the query into queries appropriate for the individual heterogeneous sites involved.These queries are then mapped and sent to local query processors.The results returned from the different sites are integrated into a global answer set.This query-driven approach requires complex information filtering and integration processes, and competes for resources with processing at local sources.It is inefficient and potentially expensive for frequent queries, especially for queries requiring aggregations.Data warehousing provides an interesting alternative to the traditional approach of heterogeneous database integration described above.Rather than using a query-driven approach, data warehousing employs an update-driven approach in which information from multiple, heterogeneous sources is integrated in advance and stored in a warehouse for direct querying and analysis.Unlike on-line transaction processing databases, data warehouses do not contain the most current information.However, a data warehouse brings high performance to the integrated heterogeneous database system since data are copied, preprocessed, integrated, annotated, summarized, and restructured into one semantic data store.Furthermore, query processing in data warehouses does not interfere with the processing at local sources.Moreover, data warehouses can store and integrate historical information and support complex multidimensional queries.As a result, data warehousing has become very popular in industry.1.Differences between operational database systems and data warehouses

Since most people are familiar with commercial relational database systems, it is easy to understand what a data warehouse is by comparing these two kinds of systems.The major task of on-line operational database systems is to perform on-line transaction and query processing.These systems are called on-line transaction processing(OLTP)systems.They cover most of the day-to-day operations of an organization, such as, purchasing, inventory, manufacturing, banking, payroll, registration, and accounting.Data warehouse systems, on the other hand, serve users or “knowledge workers“ in the role of data analysis and decision making.Such systems can organize and present data in various formats in order to accommodate the diverse needs of the different users.These systems are known as on-line analytical processing(OLAP)systems.The major distinguishing features between OLTP and OLAP are summarized as follows.(1)Users and system orientation: An OLTP system is customer-oriented and is used for transaction and query processing by clerks, clients, and information technology professionals.An OLAP system is market-oriented and is used for data analysis by knowledge workers, including managers, executives, and analysts.(2)Data contents: An OLTP system manages current data that, typically, are too detailed to be easily used for decision making.An OLAP system manages large amounts of historical data, provides 2 facilities for summarization and aggregation, and stores and manages information at different levels of granularity.These features make the data easier for use in informed decision making.(3)Database design: An OLTP system usually adopts an entity-relationship(ER)data model and an application-oriented database design.An OLAP system typically adopts either a star or snowflake model, and a subject-oriented database design.(4)View: An OLTP system focuses mainly on the current data within an enterprise or department, without referring to historical data or data in different organizations.In contrast, an OLAP system often spans multiple versions of a database schema, due to the evolutionary process of an organization.OLAP systems also deal with information that originates from different organizations, integrating information from many data stores.Because of their huge volume, OLAP data are stored on multiple storage media.(5).Access patterns: The access patterns of an OLTP system consist mainly of short, atomic transactions.Such a system requires concurrency control and recovery mechanisms.However, accesses to OLAP systems are mostly read-only operations(since most data warehouses store historical rather than up-to-date information), although many could be complex queries.Other features which distinguish between OLTP and OLAP systems include database size, frequency of operations, and performance metrics and so on.2.But, why have a separate data warehouse?

“Since operational databases store huge amounts of data”, you observe, “why not perform on-line analytical processing directly on such databases instead of spending additional time and resources to construct a separate data warehouse?“

A major reason for such a separation is to help promote the high performance of both systems.An operational database is designed and tuned from known tasks and workloads, such as indexing and hashing using primary keys, searching for particular records, and optimizing “canned” queries.On the other hand, data warehouse queries are often complex.They involve the computation of large groups of data at summarized levels, and may require the use of special data organization, access, and implementation methods based on multidimensional views.Processing OLAP queries in operational databases would substantially degrade the performance of operational tasks.Moreover, an operational database supports the concurrent processing of several transactions.Concurrency control and recovery mechanisms, such as locking and logging, are required to ensure the consistency and robustness of transactions.An OLAP query often needs read-only access of data records for summarization and aggregation.Concurrency control and recovery mechanisms, if applied for such OLAP operations, may jeopardize the execution of concurrent transactions and thus substantially reduce the throughput of an OLTP system.Finally, the separation of operational databases from data warehouses is based on the different structures, contents, and uses of the data in these two systems.Decision support requires historical data, whereas operational databases do not typically maintain historical data.In this context, the data in operational databases, though abundant, is usually far from complete for decision making.Decision support requires consolidation(such as aggregation and summarization)of data from heterogeneous sources, resulting in high quality, cleansed and integrated data.In contrast, operational databases contain only detailed raw data, such as transactions, which need to be consolidated before analysis.Since the two systems provide quite different functionalities and require different kinds of data, it is necessary to maintain separate databases.數據倉庫

數據倉庫為商務運作提供了組織結構和工具，以便系統地組織、理解和使用數據進行決策。許多組織發現在如今的具有競爭與快速發展的世界中數據倉庫是非常有用的工具。

在最近的幾年里，許多公司花了幾百萬美元用于構建企業數據庫。許多人也認為隨著競爭加劇，數據倉庫己成為營銷必備的手段——一種了解顧客的需求的武器。

“那么”，你可能會充滿神秘地問，“到底什么是數據倉庫？”

數據倉庫有不同的定義，但卻很難有一個嚴格的定義。不嚴謹的說，數據倉庫是一個數據庫，它與組織機構的操作數據庫分別維護。數據倉庫允許不同應用系統的集成，為統一的歷史數據分析提供堅實的平臺，對信息處理提供支持。

按照W.H Inmon,一位數據倉庫構造方面的領頭建筑師說，“數據倉庫是一個面向主題的、集成的、隨時間變化的、非易失的數據的集合，支持管理決策制定。”這個簡短，但是復合的定義表述了數據倉庫的主要特點。四個關鍵詞，面向主題的、集成的、時變的、非易失的，將數據倉庫與其它數據存儲系統相區別。讓我們進下來認識它的四個特征。

(1)面向對象：數據倉庫是圍繞一些主題，如顧客、供應商、產品和銷售組織。數據倉庫關注決策者的數據建模與分析，而不是構造機構日常操作和事務處理。因此，數據倉庫排除了在進程中提供的沒有價值的決策。

(2)集成的：數據倉庫通常由多個數據源組成，如關系數據庫、一般文件和聯機事務處理記錄。數據清理和數據集成技術被運用于確保命名的合理性、代碼的結構，結構尺度等。

(3)隨時間變化：數據被存儲是用來提供變化歷史角度的信息。數據倉庫中所包含的關鍵字，都顯性或隱性的反映時間元素。

(4)非易失性：數據倉庫是物理地分離存放數據；基于這種分法，數據倉庫不需要傳輸進程，覆蓋和并發控制機制。它通常只需要兩種數據訪問：數據的初使化裝入和數據訪問。

總得來說，數據倉庫是一種語義上一致的數據存儲，它充當了物理決策數據模型的實施關于哪種企業需要做戰略決策。數據倉庫經常被認作一種結構，由集成的數據組合而成，支持結構化和啟發式查詢、分析報告和決策制定。

“好”，“現在你可以問什么是數據倉庫。”

基于以上所講的，我們把數據倉庫視為構造和使用數據倉庫的過程。數據倉庫的構造需要數據集成、數據清理和數據統一。利用數據倉庫常常需要一些決策支持技術。這使得知識工作者能夠利用數據倉庫，快捷方便地得到數據總體視圖，根據數據倉庫中的信息做出準確的決策。有些人使用術語“建立數據庫”表示構造數據倉庫的過程，用倉庫DBMS表示管理和使用數據倉庫。我們將不區分二者。

“組織是如何從數據倉庫中使用數據的？”許多組織使用這些信息支持決策活動，包括：

(1)增加顧客關注，包括分析顧客購買模式（如，喜愛買什么、購買時間、預算周期、消費習慣）;(2)根據季度、年、地區的營銷情況比較，重新配置產品和管理投資，調整生產策略；

(3)分析運作和查找利潤源；

(4)管理顧客關系、進行環境調整、管理合股人的資產開銷。

從異種數據庫集成的角度看，數據倉庫也是十分有用的。許多組織收集了不同類的數據，并由多個異種的、自治的、分布的數據源維護大型數據庫。集成這些數據，并提供簡便、有效的訪問是非常希望的，并且也是一種挑戰。數據庫工業界和研究界都正朝著實現這一目標竭盡全力。

對于異種數據庫的集成，傳統的數據庫做法是：在多個異種數據庫上，建立一個包裝程序和一個集成程序（或仲裁程序）。這方面的例子包括IBM 的數據連接程序 和Informix的數據刀。當一個查詢提交客戶站點，首先使用元數據字典對查詢進行轉換，將它轉換成相應異種站點上的查詢。然后，將這些查詢映射和發送到局部查詢處理器。由不同站點返回的結果被集成為全局回答。這種查詢驅動的方法需要復雜的信息過濾和集成處理，并且與局部數據源上的處理競爭資 5 源。這種方法是低效的，并且對于頻繁的查詢，特別是需要聚集操作的查詢，開銷很大。

對于異種數據庫集成的傳統方法，數據倉庫提供了一個有趣的替代方案。數據倉庫使用更新驅動的方法，而不是查詢驅動的方法。這種方法將來自多個異種源的信息預先集成，并存儲在數據倉庫中，供直接查詢和分析。與聯機事務處理數據庫不同，數據倉庫不包含最近的信息。然而，數據倉庫為集成的異種數據庫系統帶來了高性能，因為數據被拷貝、預處理、集成、注釋、匯總，并重新組織到一個語義一致的數據存儲中。在數據倉庫中進行的查詢處理并不影響在局部源上進行的處理。此外，數據倉庫存儲并集成歷史信息，支持復雜的查詢。這樣，建立數據倉庫在工業界就非常流行。1.操作數據庫系統與數據倉庫的區別

由于大多數人都熟悉商品關系數據庫系統，將數據倉庫與之比較，就容易理解什么是數據倉庫。

聯機操作數據庫系統的主要任務是執行聯機事務和查詢處理。這種系統稱為聯機事務處理（OLTP）系統。它們涵蓋了一個組織的大部分日常操作，如購買、庫存、制造、銀行、工資、注冊、記帳等。另一方面，數據倉庫系統在數據分析和決策方面為用戶或“知識工人”提供服務。這種系統可以用不同的格式組織和提供數據，以便滿足不同用戶的形形色色需求。這種系統稱為聯機分析處理（OLAP）系統。

OLTP 和OLAP 的主要區別概述如下。

（1）用戶和系統定位：聯機事務處理是以顧客為導向，用于給客戶和信息技術專家

傳輸和職員查詢處理。在線分析系統是以市場為導向，用于知識工作者包括管理員、執行官和分析員處理數據。

（2）數據內容：聯機事務處理系統管理當前數據，特別的，都是一些詳細并且簡單可以用于做決定。在線分析系統管理大量歷史數據，提供總結和聚集的設備，存儲和管理不同水平的粒度。這些特征使得用戶在做決策上更簡單。

（3）數據庫的設計：聯機處理系統通常采用實體數據模型和應用聯機系統數據設計。在線分析系統采用星形或雪花模型和面向主題的數據庫設計。

6（4）視圖：聯機事務處理系統聚焦于當前企業或部門數據，而不涉及到歷史數據或在不同組織中的數據。總得來說，在線分析系統經常跨越許多數據庫版本，基于組織機構的改革。在線分析系統同樣處理來自不同組織的數據，從大量數據存儲中整合信息。由于體積的龐大，在線分析系統在多個數據媒體上建立存儲。

（5）存儲模式：聯機處理系統組成短小，自動交易。如此的一個系統需要并發控制和恢復機制。然而，在線分析系統存儲大部分是只讀的，盡管大部分可以復雜查詢。

其它區分聯機處理系統和在線分析系統包括數據大小，操作的頻率，性能的指標。

2.但是，為什么需要一個分離的數據庫？

“既然操作數據庫存儲了大量的數據”，你也看到了，“為什么不直接執行在線分析系統數據庫替代花費大量時間和資源去構建一個分離的數據庫？ 這種分離的一個主要的原因是可以提高兩個系統的性能。操作數據庫是在己知的任務和負載設計的，如果用主關鍵字索引和散列，檢索特定的記錄和優化“罐裝”的查詢。另一方面，數據倉庫查詢通常是復雜的。它們涉及了一堆數據總括水平的大量運算，它們中的一些需要特殊的算法，存儲和基于多維視圖的實現方法。在線分析系統進程查詢在操作數據中可能需要降解大量的操作工作。

另外，操作數據庫支持幾個交易的并行處理。并行控制和恢復機制，比如鎖定和測量，都需要確保交易的一致性和穩定性。在線分析系統查詢通常需要對數據記錄進行只讀訪問，以進行匯總和聚集。并行控制和恢復機制，如果應用于聯機處理系統，可能會危害控制交易的執行，那樣的話，會大大地了降低在線分析系統的吞吐量。

最后，從數據倉庫中分離數據的操作是基于不同的數據結構，內容和用法。決策支持系統需要歷史的數據，而操作數據庫一般不保存歷史數據。在這里，在操作系統中的數據盡管很多，但對于決策，常常還是不夠的。決策支持系統需要把從異構數據中得來的數據進行統一，才能得以高效的查詢，純凈的和集成的數據。相比之下，操作數據庫包含的不僅僅是原始數據，比如交易數據，這些數據在進行分析之前需要統一。由于兩系統提供的功能不一樣，需要不同類型的數據，因此需要維護分離的數據庫。

第二篇：畢業設計_英語論文翻譯

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畢業設計（論文）報告紙

LATHES

The basic machines that are designed primarily to do turning, facing and boring are called lathes.Very little turning is done on other types of machine tools, and nine can do it with equal facility.Because lathe can do boring, facing, drilling, and reaming in addition to turning, their versatility permits several operations to be performed with a single setup of the workpiece.This accounts for the fact that lathes of various types are more widely used in manufacturing than any other machine tool.Lathes in various forms have existed for more than two thousand years.Modem lathes date from about 1797, when Henry Maudsley developed one with a leadscrew.It provided controlled, mechanical feed of the tool.This ingenious Englishman also developed a change-gear system that could connect the motions of the spindle and leadscrew and thus enable threads to be cut.Lathe Construction.The essential components of a lathe are depicted in the block diagram of Fig.15-1.These are the bed, headstock assembly, tailstock assembly, carriage assembly, quick-change gear box, and the leadscrew and feed rod.The bed is the backbone of a lathe.It is usually made of well-normalized or aged gray or nodular cast iron and provides a heavy, rigid frame on which all the other basic components are mounted.Two sets of parallel, longitudinal ways, inner and outer, are contained on the bed, usually on the upper side.Some makers use an inverted V-shape for all four ways, whereas others utilize one inverted V and one flat way in one or both sets.Because several other components are mounted and/or move on the ways they must be made with precision to assure accuracy of alignment.Similarly, proper precaution should be taken in operating a lathe to assure that the ways are not damaged.Any inaccuracy in them usually means that the accuracy of the entire lathe is destroyed.The ways on most modern lathes are surface hardened to offer greater resistance to wear and abrasion.The headstock is mounted in a fixed position on the inner ways at one end of the lathe bed.It provides a powered means of rotating the work at various speeds.It consists, essentially, of a hollow spindle, mounted in accurate bearings, and a set of transmission gears---similar to a truck transmission---through which the spindle can be rotated at a number of speeds.Most lathes provide from eight to eighteen speeds, usually in a geometric ratio, and on modern lathes all the

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speeds can be obtained merely by moving from two to four levers.An increasing trend is to provide a continuously variable speed range through electrical or mechanical drives.Because the accuracy of a lathe is greatly dependent on the spindle, it is of heavy construction and mounted in heavy bearings, usually preloaded tapered roller or ball types.A longitudinal hole extends through the spindle so that long bar stock can be fed through it.The size of this hole is an important size dimension of a lathe because it determines the maximum size of bar stock that can be machined when the material must be fed through the spindle.The inner end of the spindle protrudes from the gear box and contains a means for mounting various types of chucks, face plates, and dog plates on it.Whereas small lathes often employ a threaded section to which the chucks are screwed, most large lathes utilize either cam-lock or key-drive taper noses.These provide a large-diameter taper that assures the accurate alignment of the chuck, and a mechanism that permits the chuck or face plate to be locked or unlocked in position without the necessity of having to rotate these heavy attachments.Power is supplied to the spindle by means of an electric motor through a V-belt or silent-chain drive.Most modern lathes have motors of from 5 to 15 horsepower to provide adequate power for carbide and ceramic tools at their high cutting speeds.The tailstock assembly consists, essentially, of three parts.A lower casting fits on the inner ways of the bed and can slide longitudinally thereon, with a means for clamping the entire assembly in any desired location.An upper casting fits on the lower one and can be moved transversely upon it on some type of keyed ways.This transverse motion permits aligning the tailstock and headstock spindles and provides a method of turning tapers.The third major component of the assembly is the tailstock quill.This is a hollow steel cylinder, usually about 2 to 3 inches in diameter, that can be moved several inches longitudinally in and out of the upper casting by means of a handwheel and screw.The open end of the quill hole terminates in a Morse taper in which a lathe center, or various tools such as drills, can be held.A graduated scale, several inches in length, usually is engraved on the outside of the quill to aid in controlling its motion in and out of the upper casting.A locking device permits clamping the quill in any desired position.The carriage assembly provides the means for mounting and moving cutting tools.The

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carriage is a relatively flat H-shaped casting that rests and moves on the outer set of ways on the bed.The transverse bar of the carriage contains ways on which the cross slide is mounted and can be moved by means of a feed screw that is controlled by a small handwheel and a graduated dial.Through the cross slide a means is provided for moving the lathe tool in the direction normal to the axis of rotation of the work.On most lathes the tool post actually is mounted on a compound rest.This consists of a base, which is mounted on the cross slide so that it can be pivoted about a vertical axis, and an upper casting.The upper casting is mounted on ways on this base so that it can be moved back and forth and controlled by means of a short lead screw operated by a handwheel and a calibrated dial.Manual and powered motion for the carriage, and powered motion for the cross slide, is provided by mechanisms within the apron, attached to the front of the carriage.Manual movement of the carriage along the bed is effected by turning a handwheel on the front of the apron, which is geared to a pinion on the back side.This pinion engages a rack that is attached beneath the upper front edge of the bed in an inverted position.To impart powered movement to the carriage and cross slide, a rotating feed rod is provided.The feed rod, which contains a keyway throughout most of its length, passes through the two reversing bevel pinions and is keyed to them.Either pinion can be brought into mesh with a mating bevel gear by means of the reversing lever on the front of the apron and thus provide “forward” or “reverse” power to the carriage.Suitable clutches connect either the rack pinion or the cross-slide screw to provide longitudinal motion of the carriage or transverse motion of cross slide.For cutting threads, a second means of longitudinal drive is provided by a lead screw.Whereas motion of the carriage when driven by the feed-rod mechanism takes place through a friction clutch in which slippage is possible, motion through the lead screw is by a direct, mechanical connection between the apron and the lead screw.This is achieved by a split nut.By means of a clamping lever on the front of the apron, the split nut can be closed around the lead screw.With the split nut closed, the carriage is moved along the lead screw by direct drive without possibility of slippage.共 14 頁 第 3 頁

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Modern lathes have a quick-change gear box.The input end of this gear box is driven from the lathe spindle by means of suitable gearing.The output end of the gear box is connected to the feed rod and lead screw.Thus, through this gear train, leading from the spindle to the quick-change gear box, thence to the lead screw and feed rod, and then to the carriage, the cutting tool can be made to move a specific distance, either longitudinally or transversely, for each revolution of the spindle.A typical lathe provides, through the feed rod, forty-eight feeds ranging from 0.002 inch to 0.118 inch per revolution of the spindle, and, through the lead screw, leads for cutting forty-eight different threads from 1.5 to 92 per inch.On some older and some cheaper lathes, one or two gears in the gear train between the spindle and the change gear box must be changed in order to obtain a full range of threads and feeds.CUTTING TOOL

Shape of cutting tools, particularly the angles, and tool material are very important factors.The purpose of this unit is to introduce the cutting tool geometry and tool materials.Cutting Tool Geometry

Angles determine greatly not only tool life but finish quality as well.General principles upon which cutting tool angles are based do not depend on the particular tool.Basically, grinding wheel are being designed.Since, however, the lathe(turning)tool, depicted in Fig.14-1, might be easiest to visualize, its geometry is discussed.Tool features have been identified by many names.The technical literature is full of confusing terminology.Thus in the attempt to clear up existing disorganized conceptions and nomenclature, the American Society of Mechanical Engineers published ASA Standard B5-22-1950.what follows is based on it.A single-point tool is a cutting tool having one face and one continuous cutting edge.Tool angles identified in Fig.14-2 are as follows:(1)Back-rake angle,(2)Side-rake angle,(3)End-relief angle(4)End-relief angle(5)Side-relief angle(6)End-cutting-edge angle,(7)Side-cutting-edge angle,(8)Nose angle,(9)Nose radius.Tool angle 1, on front view, is the back-rake angle.It is the angle between the tool face and a line parallel to the base of the shank in a longitudinal plane perpendicular to the tool base.Then this angle is downward from front to rear of the cutting edge, the rake id positive;when upward

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from front to back, the rake is negative.This angle is most significant in the machining process, because it directly affects the cutting force, finish, and tool life.The side-rake angle, numbered 2, measures the slope of the face in a cross plane perpendicular to the tool base.It, also, is an important angle, because it directs chip flow to the side of the tool post and permits the tool to feed more easily into the work.The end-relief angle is measured between a line perpendicular to the base and the end flank immediately below the end cutting edge;it is numbered 3 in the figure.It provides clearance between work and tool so that its cut surface can flow by with minimum rubbing against the tool.To save time, a portion of the end flank of the tool may sometimes be left unground, having been previously forged to size.In such case, this end-clearance angle, numbered 4, measured to the end flank surface below the ground portion, would be larger than the relief angle.Often the end cutting edge is oblique to the flank.The relief angle is then best measured in a plane normal to the end cutting edge perpendicular to the base of the tool.This clearance permits the tool to advance more smoothly into the work.The side-relief angle, indicated as 5, is measured between the side flank, just below the cutting edge, and a line through the cutting edge perpendicular to the base of the tool.This clearance permits the tool to advance more smoothly into the work.Angle 6 is the end-cutting-edge angle measured between the end cutting edge and a line perpendicular to the side of the tool shank.This angle prevents rubbing of the cut surface and permits longer tool life.The side-cutting-edge angle, numbered 7, is the angle between the side cutting edge and the side of the tool shank.The true length of cut is along this edge.Thus the angle determines the distribution of the cutting force.The greater the angle, the longer the tool life;but the possibility of chatter increases.A compromise must, as usual, be reached.The nose angle, number 8, is the angle between the two component cutting edges.If the corner is rounded off, the arc size is defined by the nose radius 9.the radius size influences finish and chatter.Cutting Tool Materials

A large number of cutting tool materials have been developed to meet the demands of high

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metal-removal rates.The most important of these materials and their influence on cutter design, are described below.High Carbon Steel.Historically, high carbon steel was the earliest cutting material used industrially, but it has now been almost entirely superseded since it starts to temper at about 220℃ and this irreversible softening process continues as temperature increases.Cutting speeds with carbon steel tools are therefore limited to about 0.15m/s(30ft/min)when cutting mild steel, and even at these speeds a copious supply of coolant is required.High-speed Steel.To overcome the low cutting speed restriction imposed by plain carbon steels, a range of alloy steels, known as high-speed steels, began to be introduced during the early years of this century.The chemical composition of these steels varies greatly, but they basically contain about 0.7% carbon and 4% chromium, with addition of tungsten, vanadium, molybdenum and cobalt in varying percentages.They maintain their hardness at temperatures up to about 600℃, but soften rapidly at cutting speeds in excess of 1.8m/s(350ft/min), and many cannot successfully cut mild steel faster than 0.75m/s(150ft/min).Sintered Carbides.Carbide cutting tools, which were developed in Germany in the late 1920s, usually consist of tungsten carbide or mixtures of tungsten carbide and titanium or tantalum carbide in powder form, sintered in a matrix of cobalt or nickel.Because of the comparatively high cost of this tool material and its low rupture strength, it is normally produced in the form of tips which are either brazed to a steel shank or mechanically clamped in a specially designed holder.Mechanically clamped tool tips are frequently made as throwaway inserts.When all the cutting edges have been used the inserts are discarded, ad regrinding would cost more than a new tip.The high hardness of carbide tools at elevated temperatures enables them to be used at much faster cutting speeds than high-speed steel(of 3-4m/s（600-800ft/min）when cutting mild steel).They are manufactured in several grades, enabling them to be used for most machining applications.Their earlier brittleness has been largely overcome by the introduction of tougher grades, which are frequently used for interrupted cuts including many arduous face-milling operations.Recently, improvements have been claimed by using tungsten carbide tools coated with

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titanium carbide or titanium nitride(about 0.0005mm coating thickness).These tools are more resistant to wear than conventional tungsten carbide tools, and the reduction in interface friction using titanium nitride results in a reduction in cutting forces and in tool temperatures.Hence, higher metal removal rates are possible without detriment to tool life or alternatively longer tool lives could be achieved at unchanged metal removal rates.The uses of other forms of coating with aluminum oxide and polycrystalline cubic boron nitride are still in an experimental stage, but it is likely that they will have important applications when machining cast iron, hardened steels and high melting point alloys.Ceramics.The so-called ceramic group of cutting tools represents the most recent development in cutting tool materials.They consist mainly of sintered oxides, usually aluminum oxide, and are almost invariably in the form of clamped tips.Because of the comparative cheapness of ceramic tips and the difficulty of grinding them without causing thermal cracking, they are made as throw-away inserts.Ceramic tools are a post-war introduction and are mot yet in general factory use.Their most likely application is in cutting metal at very high speeds, beyond the limits possible with carbide tools.Cramics resist the formation of a built-up edge and in consequence produce good surface finishes.Since the present generation of machine tools is designed with only sufficient power to exploit carbide tooling, it is likely that, for the time being, ceramics will be restricted to high-speed finish machining where is sufficient power available for the light cuts taken.The extreme brittleness of ceramic tools has largely limited their use to continuous cuts, although their use in milling is now possible.As they are poorer conductors of heat than carbides, temperatures at the rake face are higher than in carbide tools, although the friction force is usually lower.To strengthen the cutting edge, and consequently improve the life of the ceramic tool, a small chamfer or radius is often stoned on the cutting edge, although this increases the power consumption.Diamonds.For producing very fine finishes of 0.05-0.08um（2-3um)on non-ferrous metals such as copper and aluminum, diamond tools are often used.The diamond is brazed to a steel shank.Diamond turning and boring are essentially finishing operations, as the forces imposed by any but the smallest cuts cause the diamond to fracture or be torn from its mounting.Under

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suitable conditions diamonds have exceptionally long cutting lives.Synthetic polycrystalline diamonds are now available as mechanically clamped cutting tips.Due to their high cost they have very limited applications, but are sometimes used for machining abrasive aluminum-silicon alloys, fused silica and reinforced plastics.The random orientation of their crystals gives them improved impact resistance, making them suitable for interrupted cutting.共 14 頁 第 8 頁

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車床

用于車外圓、端面和鏜孔等加工的機床稱作車床。車削很少在其他種類的機床上進行，因為其他機床都不能像車床那樣方便地進行車削加工。由于車床除了用于車外圓還能用于鏜孔、車端面、鉆孔和鉸孔，車床的多功能性可以是共建在一次定位安裝中完成多種加工。這種是在生產中普遍使用的各種車床比其他種類的機床都要多的原因。

兩千多年前就已經有了車床。現代車床可以追溯到大約1797年，那時亨利·莫德斯利發明了一種具有絲杠的車床。這種車床可以控制工具的機械進給。這位聰明的英國人還發明了一種把主軸和絲杠相連的變速裝置，這樣就可以切削螺紋。

圖15-1中標出了車床的主要部件：床身、主軸箱組件、尾架組件、拖板組件、變速齒輪箱、絲杠和光杠。

床身是車床的基礎件。它通常是由經過充分正火或時效處理的灰鑄鐵或者球墨鑄鐵制成，它是一個堅固的剛性框架，所有其他主要部件都安裝在床身上。通常在床身上那個面有內外另組平行的導軌。一些制造廠生產的四個條導軌都采用倒“V”形，而另一些制造廠則將倒“V”形導軌和平面導軌相結合。由于其他的部件要安置在導軌上并（或）在導軌上移動，導軌要經過精密加工，以保證其裝配精度。同樣地，在操作中應該小心，以避免損傷導軌。導軌上的任何誤差，常常會使整個機床的精度遭到破壞。大多數現代車床的導軌要進行變面淬火處理，以減少磨損和擦傷，具有更大的耐磨性。

主軸箱安裝在車身一端內導軌的固定位置上。它提供動力，使工件在各種速度下旋轉。它基本上有一個安裝在精密軸承中的空心主軸和一系列變速齒輪——類似于卡車變速箱所組成，通過變速齒輪，主軸可以在許多種轉速下旋轉。大多數車床有8～18種轉速，一般按等比級數排列。在現代車床上只需扳動2～4個手柄，就能得到全部檔位的轉速。目前發展的趨勢是通過電氣的或機械的裝置進行無極變速。

由于車床的精度在很大程度上取決于主軸，因此主軸的結構尺寸較大，通常安裝在緊密配合的重型圓錐滾子軸承或球軸承中。主軸中有一個貫穿全長的通孔，長棒料可以通過該孔送料。主軸孔的大小是車床的一個重要尺寸，因為當工件必須通過主軸孔供料時，它確定了能夠加工棒料毛坯的最大外徑尺寸。

主軸的內端從主軸箱中凸出，其上可以安裝多種卡盤、花盤和擋塊。而小型的車

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床常有螺紋截面供安裝卡盤之用。很多大車床使用偏心夾或鍵動圓錐軸頭。這些附件組成了一個大直徑的圓錐體，以保證對卡盤進行精確地裝配，并且不用旋轉這些笨重的附件就可以鎖定或松開卡盤或花盤。

主軸由電動機經V帶或無聲鏈裝置提供動力。大多數現代車床都裝置有5～15馬力的電動機，為硬質合金和金屬陶瓷合金刀具提供足夠的動力，進行高速切削。

尾座組件主要由三部分組成。底座與床身的內側導軌配合，并可以子導軌上做縱向移動，底座上有一個可以使整個尾座組件加緊在任意位置上的裝置。尾座安裝在底座上，可以沿鍵槽在底座上橫向移動，使尾座與主軸箱中的主軸對中并為切削圓錐體提供方便。尾座組件的第三部分是尾座套筒，它是一個直徑通常在2～3英寸之間的鋼制空心圓柱軸。通過手輪和螺桿，尾座套筒可以在尾座體中縱向移入和移出幾英寸。活動套筒的開口一端具有莫氏錐度，可以用于安裝頂尖或諸如鉆頭之類的各種刀具。通常在活動套筒的外表面刻有幾英寸長的刻度，以控制尾座的前后移動。鎖定裝置可以使套筒在所需的位置上夾緊。

拖板組件用于安裝和移動切削工具。拖板是一個相對平滑的H形鑄件，安裝在床身外側導軌上，并可以在上面移動。大拖板上有橫向導軌，使橫向拖板可以安裝在上面，并通過絲杠使其運動，絲杠由一個小手柄和刻度盤控制。橫拖板可以帶動刀具垂直于工件的旋轉軸線切削。

大多數車床的刀架安裝在復式刀座上，刀座上有底座，底座安裝在橫拖板上，可繞垂直軸和上刀架轉動。上刀架安裝在底座上，可用手輪和刻度盤控制一個短絲杠使其前后移動。

溜板箱裝在大拖板前面，通過溜板箱內的機械裝置可以手動和動力驅動大拖板以及動力驅動橫拖板。通過轉動溜板箱前的手輪，可以手動操作拖板沿床身移動。手輪的另一端與溜板箱背面的小齒輪連接，小齒輪與齒條嚙合，齒條倒裝在床身前上邊緣的下面。

利用光桿可以將動力傳遞給大拖板和橫拖板。光桿上有一個幾乎貫穿于整個光杠的鍵槽，光杠通過兩個轉向相反并用鍵連接的錐齒輪傳遞動力。通過溜板箱前的換向手柄可使嚙合齒輪與其中的一個錐齒輪嚙合，為大拖板提供“向前”或“向后”的動力。適當的離合器或者齒條小齒輪連接或者與橫拖板的螺桿連接，是拖板縱向移動或使橫拖板橫向移動。

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對于螺紋加工，絲杠提供了第二種縱向移動的方法。光杠通過摩擦離合器驅動拖板移動，離合器可能會產生打滑現象。而絲杠產生的運動是通過滑板箱與絲杠之間的直接機械連接來實現的，對于螺母可以實現這種連接。通過溜板箱前面的夾緊手柄可以使對開螺母緊緊包合絲杠。當對開螺母閉合時，可以沿絲杠直接驅動拖板，而不會出現打滑的可能性。

現代車床有一個變速齒輪箱，齒輪箱的輸入端有車床主軸通過合適的齒輪傳動來驅動。齒輪箱的輸出端與光杠和絲杠連接。主軸就是這樣通過齒輪傳動鏈驅動變速齒輪箱，在帶動絲杠和光杠，然后帶動拖板，刀具就可以按主軸的轉數縱向地或橫向地精確移動。一臺典型的車床的主軸每旋轉一圈，通過光杠可以獲得從0.002到0.118英寸尺寸范圍內的48種進給量；而使用絲杠可以車削從1.5到92牙/英寸范圍內的48種不同螺紋。一些老式的或價廉的車床為了能夠得到所有的進給量和加工出多有螺紋，必須更換主軸和變速箱之間的齒輪系中的一個或兩個齒輪。

金屬切削刀具

刀具的形狀（特別是其角度）和材料是刀具的兩個非常重要的因素。本文向大家介紹刀具的幾何參數和刀具材料。

刀具幾何參數

刀具的角度不僅在很大程度決定了刀具的壽命，而且也決定加工的表面質量。刀具角度設計的一般性原則不因某種特殊刀具而變。車刀、銑刀、鉆頭甚至是砂輪的設計，所要考慮的因素基本相同。圖14.1所示的車刀外形易于觀察，我們即以此為例來討論刀具的幾何參數。

刀具特征參數名目繁多，技術文獻中術語使用也很混亂。為了澄清已有的混亂的概念和術語，美國機械工程師協會頒布了ASA標準B5-22—1950，本文的術語即以此為依據。

單尖刀具是指只有一個前刀面和一條連續切削刃的刀具。圖14-2所示各個角度定義如下：

主視圖中的角度1為背前角，它是在垂直于刀具基面的縱向剖面內的平行于刀柄的一條直線與刀面之間的夾角。如該角后傾，則為正角，否則為負角。背前角對加工過程影響很大，它直接影響刀具的切削力、表面光潔度以及刀具耐用度。

角度2為側前角，它是刀具前刀面在垂直于刀具基面的橫向剖面內的傾斜角。側

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前角也是一個重要的幾何角度，它能把切屑引向刀架的一側，并能使進給更加容易。

端后角是刀具基面的垂線與緊靠端切削刃下的斷后刀面之間的夾角，即圖中角度3。它確保工件和刀具之間有間隙使得切屑經過刀具時摩擦最小。為了節省磨刀時間，刀具段后刀面的一部分有時可以直接鍛造成形，而不需要進行磨削。在這種強況下，從斷后刀面刃磨部位下量出的角度（角度4）比端后角大。

通常端切削刃與端后刀面是斜交的，因此，端后角最好是在于端切削刃相垂直的平面內進行測量。后角也可用刀具的側面和端面的視圖來表示。

角度5表示側后角，它是端切削刃下面的側后刀面與通過切削刃并垂直于刀具基面的直線之間的夾角。側后角能使刀具更平穩的切入工件。

角度6為端切削刃角，它是端切削刃和垂直于刀具柄側面的直線之間的夾角。該角可減少刀具和已加工表面之間的摩擦，延長刀具的使用壽命。

角度7為側切削刃角，它是測切削刃和刀柄側面之間的夾角。由于刀具切削長度是沿著此切削刃的，因此，側切削刃角決定了切削力的分布。該角度越大，刀具壽命越長，但顫振的可能性也隨之增加。設計時，這兩方面的因素都要兼顧。

角度8為刀尖角，它是兩條切削刃之間的夾角。刀尖采用圓弧過渡時，圓弧的尺寸可用弧半徑9來表示。刀尖圓弧半徑的尺寸對表面光潔度及顫振有影響。

刀具材料

已有許多刀具材料能滿足高金屬切削率的要求。下面討論最重要的幾種材料和它們對刀具設計的影響。

1.高碳鋼：才刀具歷史上，高碳鋼是最早用于工業上的刀具材料，但目前已幾乎全部被廢棄不用了，因為它在220°C左右開始回火，而且這種軟化過程隨著溫度的升高而繼續。因此，在切削低碳鋼時，高碳鋼刀具的切削速度限于大約0.15mm/s(30ft/min)，即使在這種速度時也要連續供應切削液。

2.高速鋼：為克服普通碳素鋼切削速度較低的特點，本世紀初，幾種稱為高速鋼的合金鋼開始用于金屬切削。這些鋼的化學成分差別很大，但基本上都含有大約0.7%碳和4%鉻，另外還有比例不一樣的鎢、釩、鉬和鈷。它們在高達600°C時仍能保持硬度，但在更高溫度下會迅速軟化。實驗表明：高速鋼切削低碳鋼時，如速度超過1.8m/s(350ft/min),就會很快失效，而且許多高速鋼材料在速度超過0.75m/s(150ft/min)時，就不能成功切削低碳鋼。

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3.硬質合金：這是20世紀20年代晚期德國出現的硬質合金刀具，通常是將碳化鎢或碳化鎢和碳化鈦或碳化鉭的混合物以粉末形式沉積在鈷或鎳的基體上。因為較高成本和較低的斷裂強度，它們通常以刀片形式銅焊在鋼質刀柄上或機械夾持在特質夾具撒上。機夾形式刀頭經常做成不重磨形式，當所有刀刃都用廢時，就將刀片丟棄，因為重磨成本比新刀片的成本高得多。

硬質合金刀具在高溫時具有高硬度，故它們的切削速度比高速鋼高得多，切削低碳鋼時為3～4m/s(600-800ft/min),它們有幾種牌號專用于大多數加工場合。韌性更高的硬質合金大大克服了早期產品的脆性，故也能用于斷續切削，包括許多費力的面銑加工。最近，已經出現碳化鈦或氮化鈦涂層碳化鎢刀具（涂層大約厚0.0005mm）。這些刀具比普通碳化鎢硬質合金刀具更耐磨，使用氮化鈦涂層界面摩擦力減小，導致切削力和刀具溫度降低。因此，不降低刀具壽命就可得到較高的金屬切削率，或不改變金屬切削率而延長刀具壽命。

使用氧化鋁涂層和多晶氮化硼的其他涂層尚處于實驗階段，但它們很可能在加工鑄鐵、淬硬鋼和高熔點合金時有重要應用。

4.陶瓷：所謂的陶瓷刀具代表了刀具材料的最新進展，它們主要由燒結氧化物（通常是氧化鋁）組成，而且幾乎不變地做成夾持刀片。因為陶瓷刀片較便宜，而且刃磨時易引起熱脆裂，所以都做成不重磨刀片。

陶瓷刀具是戰后出現的，還沒有在工廠里得到普遍應用。它們大都應用于高速切削中。陶瓷刀具能抑制積屑瘤的形成，能形成好的表面光潔度。因為現代機床的設計功率只能適合硬質合金刀具，目前，陶瓷只限于告訴精加工，此時，機床功率足夠進行輕加工。陶瓷刀具特別脆，盡管目前已能進行銑削，陶瓷刀具主要還是限于連續切削。

陶瓷的熱傳導性比硬質合金差，因此，盡管前刀面上的摩擦力通常較低，但其前刀面的溫度比硬質合金的要高得多。為了強化切削刃，進而改進刀具的壽命，經常在切削刃上做成一個小倒棱或圓弧，雖然這樣做會增加功率消耗。

5.金剛石：金剛石刀具常用于加工有色金屬如銅和鋁，可得0.05～0.08um（2~3um）j極高的光潔度。金剛石用銅焊焊接在碳鋼刀柄上。金剛石車削和鏜孔是基本的精加工，因為任何（即使最輕）粗切削產生的李也會導致金剛石破裂或脫落。在適合的條件下，金剛石切削壽命最長。

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合成多晶金剛石目前已被用于機夾刀片上，因其成本太高，目前應用很少，但有時用于加工有磨蝕作用的鋁、硅合金，熔融石英和增強塑料，隨意的晶體取向改善了它們的沖擊抗力，使它們適合斷續切削。

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第三篇：英語論文翻譯

新鮮果蔬的產品質量

摘要

由于果蔬損壞和暴露的組織和沒有保護好外皮，鮮切的水果和蔬菜極易腐爛。利用修剪工具、酶促褐變、抑制劑、調節氣體含量和低溫可以把凌亂的生產最小化。在低溫和特定的大氣中，可以生產出高質量的產品可以維持適當的成熟度。通過專業的知識和控制腐爛的因素,讓優質鮮切產品達到較長的保質期。由Elsevier Science BV 1999年出版的。保留所有的權利。

關鍵詞:鮮摘的果蔬，質量，蔬菜。

新鮮水果和蔬菜產品部分準備是為了不用在必要的時候去作額外的準備。它們是提供給餐廳,公共餐飲,快餐食品商店和零售市場。新鮮果蔬包裝在薄膜包裝或纏繞有膜的重量范圍為0.5?4公斤。在不同的新鮮果蔬中，當保持在一個合適的溫度下，果蔬能放置7到20天。消費者希望新鮮果蔬產品沒有什么缺陷的，并且是最佳成熟度和新鮮。條件一般包括外觀，感官質量（材質/硬度和味道）和營養品質。新鮮果蔬產品很容易變質，由于受損的細胞和組織和缺乏保護外皮。切割和切片胡蘿卜具有非常鋒利的刀片可以減少損壞量，當與這些相比，細胞和脫水，切片用常規的烹飪刀。脫水也減少到最快處理切割胡蘿卜鈣，在大氣濕度上它們的相關性非常高。（(Cisneros-Zevallos 等人1997).有一些產品的表面會出現著色的問題，例如白菜、生菜、馬鈴薯、蘋果和蜜桃。氧化多酚類氧化酶催化的結果導致酶促褐變。酚類化合物是一種產品催化反應，PAL的活性被用于作為指標對潛在褐變。對蘋果切片酶促褐變可用4.5％氯化鈉減少了切片處理。抑制作用減弱,存儲持續時間和不同蘋果品種也會有所不同。可控氣調包裝能有效延緩褐變或發生PAL反應。當在空氣中，在5℃下保持生菜絲變成褐色8天，而一個1％氧氣+12％二氧化塘的延遲2周。有20％的CO 2的氣氛減少了PAL活性和苯酚切生菜中脈的含量在2.5°C，保持其被認為是由于減少組織pH值。因此保持較低溫度，以減少褐變反應。

不同的品種有著不同的褐變程度。矢野和西條檢查的25品種白菜絲，發現8品種對棕色略少，兩個品種對后褐變在20℃24小時之后。Kim等人發現對12種蘋果品種，切片土地'，'帝國'，'金冠'，'紐約674“和”美味“顯示，至少在在2℃溫度下3天后才會褐變。因此，選擇適當的品種對于控制褐變產品是重要的。

成熟是果蔬中一個重要的質量,因為缺乏好的不成熟的水果感官質量和過成熟水果有限保質期。我們指出,沒熟蜜瓜立方體可溶性固形物8.8%低于更成熟的水果，13%可溶性固體幾天后存儲。沒成熟的蜜瓜多維數據集在不成熟成熟的閾值水平(8.8%可溶性固體)“3”的平均質量分數后3天10°C和得分的“4” 7天后在5°C(數據不提供)。非常成熟的瓜(可溶性固形物13%)平均“5”的質量分數(公平)在10°C溫度下 3天后分“6”(公平)在5°C溫度下7天后。質量分數來自得分一般外觀、剪切力值和品味分數。這些可溶性固體未能為8.8%保留蜜汁味道、香味和惡化，可溶性固體更快比13%。蜜瓜數據為13％，可溶性固形物有好味道、香味，但惡化得更快高于11％的。因此，與鮮切水果的有限的貨架壽命，它必須使用成熟的果實可以接受的食味品質進行處理，但不能過熟水果，這會迅速惡化。

一般質量狀況，其中包括外觀上，硬度、質地和維生素含量，受各種因素的影響。最重要的因素是溫度。當溫度升高從0到10℃時，呼吸速率增加Q 10的范圍從3.4到8.3之間，各種鮮摘的產品。增加呼吸率,提高速度可比惡化產品的外觀。因此,低溫對維護至關重要。

大約40%的新鮮果蔬產品市場的敏感,因此冷凍的傷害是一個問題鮮切產品在冷凍的溫度下。由于鮮切產品的保存周期短，很容易腐爛，當相比與整個產品中，溫度這會導致冷凍傷害的少量是優于導致迅速惡化，對于自然的溫度來說。在我們的南瓜切片的實驗中，所有的一式三份的切片樣本在經過17天的0°C儲存下都嚴重的極端凍傷；大約50%的一式三份的切片樣本在經過16天的5°C儲存后出現了輕度到中度的病變和腐敗導致凍傷和自然腐爛；還有大約90%的一式三份切片樣本在經過12天的10°C儲存后出現了中度到重度的褐變和腐爛。對比在0°C時的損傷和在10°C時的自然腐爛，5°C 是最適宜的保存溫度，盡管也會帶來一些凍害。也有報告說，新鮮的蜜瓜和厚皮甜瓜應該在4°C保存,因為在這個溫度下發生的凍害數量要比在較高的溫度下發生的數量要少的多。最佳的溫度也要對應不同的保存持續時間和產品，因為產品的不同類型和種類的寒冷敏感性不同。改善鮮切容器或包裝里的空氣含量對保證鮮切產品的質量是很有幫助的。跟據整個產品的建議來改善包裝里適合的氣體混合。

切割蔬果表面會產生褐變這是一些產品問題，如白菜，生菜，土豆，蘋果和桃子。氧化酚類通過多酚氧化酶導致催化復雜的褐變。酚是一種產品，由苯丙氨酸催化的裂解反應酶（PAL）和PAL的活性被用于作為指標潛在褐變。蘋果的表皮酶促褐變可以用4.5％氯化鈉減少治療和0.2％的氯化鈣。酶的抑制效果降低與存儲持續時間，與不同蘋果品種有很大的關系，控制氣體的成分，大氣氣調包裝（也是可以是有效延緩褐變和一支PAL活動。當在空氣中5℃下保持8天的狀態下，生菜變成褐色，在0°C和 5°C時的含氧水平降至0.5%，10°C時降至1.0%，對于西蘭花來說仍然可以獲得有益的結果。一些鮮切產品的在含氧水平接近或者達到呼吸商斷點(RQB)時仍然保持無損傷。對于西葫蘆片，其含氧水平可以降至0.25%，對于胡蘿卜(Izumi等人, 1996c)和小白菜(O’Hare等人, 1995)是0.5%，菠菜是0.8%, 卷心菜和生菜是1%，而對于洋蔥塊則是2%.這樣的低氧水平對于這些產品的質量保持是有益的。，在15℃下，比在5°C，最大PAL活性發生較早，因此低應保持溫度，以減少褐變。

品種不同的褐變程度。矢野和西城研究了25品種切碎的白菜，發現8到品種，棕色的兩個品種為褐色。對于鮮切水果質量來說成熟是一個重要屬性，因為不成熟的水果缺乏好的感官品質，過于成熟的水果的保質期有限。我們注意到在儲存了幾天后，剛成熟方形哈密瓜可溶性固形物含量為8.8%，要比那些比較成熟的水果的13%可溶性固形物含量要低。剛熟的方形哈密瓜經過3天溫度為10°C的條件下，位于不成熟到成熟臨界水平（8.8%的可溶性固形物含量）時的平均質量分數為“3”分（差），在經過7天溫度為5°C（沒有提交數據）后則為“4”分（及格-差）。非常成熟的方形瓜(可溶性固形物含量為13%）在經過3天溫度10°C的條件下的平均質量分數為“5”分（及格），在經歷了7天溫度為5°C的條件下分數為“6”分（好-及格）。這個質量分數從品相，剪切力值和味道分數得來。那些可溶性固形物含量為8.8%的哈密瓜沒有沒有保留哈密瓜的味道/氣味而且對比起那些可溶性固形物含量為13%的哈密瓜來說更容易變壞。可溶性固形物含量為13%的哈密瓜擁有更好的味道/氣味，不過在10°C的溫度下比可溶性固形物含量為10%的更容易變壞。因此，鮮切蔬菜的保質期是有限的，這對于成熟水果而言合理的食物品質處理必不可少，但對于過度成熟的水果則會加速其變壞。

空氣控制系統用于對模擬的空氣含量中相似氣體成分的空氣質量進行質量的評估。10% 氧氣 + 10% 二氧化鈣已被證實可以延緩荷蘭芹的葉綠素衰落。控制空氣含量為5–10% 的氧氣+5–15% 的二氧化碳可以延緩碎白菜的褐變和疾病(Kaji等人, 1993)。控制空氣含量為3%的 氧氣+10%的 二氧化碳的氣體對卷心萵苣有益，對生菜稍微有益，對卷心菜則沒有益處。西蘭花在控制空氣含量為2%的 氧氣 +6% 的二氧化碳的4°C空氣中可以推遲變黃和霉變達2星期。在0°C和 5°C時的含氧水平降至0.5%，10°C時降至1.0%，對于西蘭花來說仍然可以獲得有益的結果。一些鮮切產品的在含氧水平接近或者達到呼吸商斷點(RQB)時仍然保持無損傷。對于西葫蘆片，其含氧水平可以降至0.25%，對于胡蘿卜和小白菜是0.5%，菠菜是0.8%, 卷心菜和生菜是1%，而對于洋蔥塊則是2%.這樣的低氧水平對于這些產品的質量保持是有益的。

在略低于RQB，胡蘿卜切絲改變他們的呼吸途徑，不斷產生化學能，產生果糖-2,6-二磷酸合成。在低O 2的水平，來提高酶焦磷酸依賴激活酶活性。增加的酶活性，在果糖-1,6-二磷酸產生時，加速了糖酵解產生ATP以及乙醇。在這種條件下，克雷布斯循環就是所有功能的最低限程度，如此一來組織就會變得依賴于糖酵解來獲得ATP來保持最小代謝。

乙烯生產受到刺激時植物組織受傷，它放在包裝密封的鮮切的產品，這可能會導致不良的影響。2毫升濃度的L?1乙烯在20°C 時加速軟化奇異果和香蕉片，當用乙烯吸收劑（氯化鈀炭）去減少乙烯等級時軟化被延緩了。加速軟化儲存了一天后的標記，所以這也是控制乙烯產品保持質量的關鍵。酚類化合物是一種產品催化反應，PAL的活性被用于作為指標對潛在褐變。對蘋果切片酶促褐變可用4.5％氯化鈉減少了切片處理。抑制作用減弱,存儲持續時間和不同蘋果品種也會有所不同。可控氣調包裝能有效延緩褐變或發生PAL反應。當在空氣中，在5℃下保持生菜絲變成褐色8天，而一個1％氧氣+12％二氧化塘的延遲2周。有20％的CO 2的氣氛減少了PAL活性和苯酚切生菜中脈的含量在2.5°C，保持其被認為是由于減少組織pH值。因此保持較低溫度，以減少褐變反應。鮮切的產品是很容易受到褐變，因為內部組織暴露并且缺乏皮膚角質層的保護。不過，在較濕環境下，通常是非常高密度的薄膜袋或容器中或者外包裝薄膜，因此脫水通常是不是問題。可食用涂層還可以用來保持高的相對濕度。雖然膜或涂層提供較高高相對濕度，但是還是存在兩個潛在的問題。首先，水分凝結在薄膜包裝的內表面，不僅影響觀察里面的物質，里面的水分也會成為分解和微生物生長的環境。第二個問題是，如果該膜或涂層不能提供足夠的傳輸氧氣和二氧化碳，過度調節氣體的成分可能導致產品的傷害。因此，薄膜和涂層不僅是需要選擇維持相對高的濕度，而且能給予適量的氣體。

綜上所述，雖然鮮切產品是極易腐爛，高品質的產品可以保證通過選擇加工了適當的成熟度的產品，以及防止對產品的傷害，以及保持合適溫度，氣體成分和相對濕度。

第四篇：英語論文翻譯

游客的觀點和他們選擇的旅游目的地圖片:一個情感和勵志評價

文章信息

文章歷史: 2012年4月11日收到 2012年4月16日發表 網上xxxx 關鍵詞:情感圖片 動機 目的地形象 感知 小冊子 旅游促進

形象是旅游目的地營銷的一個重要組成部分 ,因為它通過刺激多個創造性活動和經歷來影響游客的行為。以前的研究已經表明,目的地圖片形成影響旅客的想法和感受。因此,探索目的地形象的作用對促進旅游目的地作為度假資源是極其重要的。我們非常有興趣探究在選擇用于宣傳目的旅游形象的旅游者的觀點。因此,本研究的目的是調查影響和激勵因素對于案例目的地目的地,比較兩組的圖片。結果表明,游客認為第一組圖片是老套的,然而那些在第二組喚起更多的情感和激勵屬性,增加了他們參觀展現地方的渴望。邏輯回歸分析的結果突顯出,游客們更受第二組圖片的影響。最后,討論了營銷影響。

2012愛思唯爾有限公司版權所有

1.介紹

旅游目的地形象在當代旅游研究是一個關鍵挑戰。這是被廣泛認可的,形象從他們的心理結構有關的目的地屬性決策過程影響游客的行為,(作者)。關于目的地形象個人和組織開發了他們自己的心理結構和表述,專注于幾個屬性,這影響了他們的信念、思想、態度、觀念、和印象(作者)。有一個偉大的文獻,認為目的地形象作為一個多維構造包含兩個主要因素:情感和理智（作者）。例如,為了澄清感知形象和旅游行為之間的關系 ,一些研究已經檢查過包括旅游手冊和明信片在內的圖片（作者）。手冊對潛在游客溝通目的地利益和資源有推廣作用。一個重要的元素,這些調查出來的是相對自然的形象,這表明他們專門影響人類個性和旅游行為的不同層面(作者)。

最近研究認為旅游目的地是推動和拉動因素的結合。激勵機制引起游客思想的擁護，這表明目的地形象是個人和社會結構的結合（作者）。在這種觀點看來，目的地的核心部分是形象，這代表旅游吸引物簡化。形象被用來租金旅游目的地，旅游管理者應明白游客人氣感興趣的可視化屬性傾向于其他的（作者）。由于國際競爭增長和游客動機及需求的變化，傳播良好的目的地形象在成功的旅游管理和目的地營銷中已經成為首要事情（作者）。

盡管我們認為旅游形象選擇是一個重要的營銷過程，但我們發現大多數為了促進旅游目的地選擇的形象，經常是基于傳統象征。卡特和格特斷言傳統形象是現實的極其簡化。他們不是準確無誤的并且極少提供旅游目的地信息。實際上，我們發現形象曾經促進阿曼泰阿，這項研究的案例旅游目的地，只考慮攝影師的觀點和他個人印象來選擇，而不是提供其他信息考慮有價值的事情。總之，大多數形象是過期的。

實證研究表明,形象引發吸引游客的關注和激發他們決策過程的情感(作者)。鑒于圖片的重要性,排除專業的人才以及游客他們的選擇來促進目標可以降低該目的地的真正的潛力。因此,本研究的目的是探索兩組圖片是否代表相同的旅游目的地可以從情感、動機和決策的觀點影響游客的行為。我們需要了解是否形象對游客而不是其他人沒有選擇用來促進旅游案例目的地是真的很重要。在我們看來, 從旅游視角第二組圖片是有意義的。我們認為,旅游經理可以考慮這些結果為了最大化促進本地旅游資源和改善營銷策略。為此,本文開篇根據受試者文獻簡要概述旅游目的地形象和動機方面。然后提出了用于數據收集的方法，了,后面跟著一個研究結果的演示。最后,結論考慮了從研究旅游案例旅游目的地派生出的營銷影響。文獻綜述和研究問題

亨特介紹了形象和旅游目的地之間關系分析的重要性(1975)并且最近的無數的研究已經調查這一現象(作者)。有許多貢獻在旅游文學旨在評估旅游目的地的概念形象。大多數這些使用術語如“印象”、“感性”,和“心理表征”(作者)。其他的研究發現旅游領域文化的重要性,作為一個變量,該變量支持旅游目的地形象的形成和假日的最后的選擇地方(作者)。在這種情況下,作者得出目的地形象的精神形成基于參訪前照片是適度的被與受試者民族文化相關的不確定廢除水平所影響的。其他的研究已經應用結構方程模型(SEM)來定義一個旅游消費的模式,其中包括因素如知覺價值、質量滿意度、目的地形象,與服務質量,目標是預測旅游的意圖重新審視該目的地(作者)。研究結果顯示目的地形象影響服務的質量和認知價值。最后一個因素對滿意度和忠誠也有顯著影響。之前的研究已經證明感知的目的形象和決策之間存在關系(作者)。積極形象在游客思想中生成一個關于感知目的地的好印象,影響他們的行為意向和未來的活動。由于目的地形象作為影響游客行為的行為要素的重要性,目前的研究旨在識別的主要因素定義、修改和鞏固這一概念構造(作者)。

最近,一些研究已經調查了目的地形象宣傳資料的效果(作者)。具體地說,作者應用精化可能性模型(ELM),它為“組織”、“分類”,和“理解”的一些影響說服性人際溝通的認知過程提供了一個概念性的框架。涉及游客行為視覺效果影響，這種通信模型可以提供更具體的分析。

旅游目的地信息對于游客、旅游促銷和行業是特別重要。眾所周知,游客收集目的地信息通過使用非正式的策略(如親人、朋友等等)和正式的策略(比如海報、宣傳冊等),這為他們建立一種直接接觸地方的方式提供支持(作者)。此外,互聯網最近已成為另一個旅游目的地信息的重要來源(作者)。互聯網服務在幾個方面影響當代旅游業務,改變游客在信息檢索與通信的行為(作者)。更具體地說,與旅游目的地有關的不同信息來源旨在促進游客精神意象的形成過程。形象形成可以定義為目的地心理表征的發展基于從正式的和非正式的材料收集的有限信息,(作者)。信息來源,特別是手冊,其中包括專業視覺內容和表現旅游資產的形式描述,影響游客精神的目的地形象形成。手冊比其他的信息來源有更大的可信度,因為它們通過使用建設性語言描述地方并且它們是主要宣傳工具。盡管一些實證研究建立了一種信息來源和旅游行為關系的存在,一些調查分析圖片是否符合游客的需求和他們的目的地形象。這些觀點的基礎上,我們制定了以下研究問題: RQ1。做宣傳材料(例如,旅游宣傳冊)對旅游目的地形象的形成有情感影響嗎? 動機是影響環境感知的認知組織和隨之而來的旅游行為的心理因素(作者)。從概念的角度來看,動機是一個內部機制,促使人們采取行動而不是另一種方式來滿足他們特定的需求和欲望(作者)。旅游文學清晰地顯示了當一個個人決定旅行,這是通過幾個動機和原因來影響。所有這些方面都致力于減少游客意識產生的旅游需求這種緊張的狀態。幾個作者對影響旅游行為和他們如何形成一致的旅游目的地形象激勵機制做了調查(作者)。因此,宣傳圖片應該精心挑選對應于不同的動機狀態調節游客。游客們的動機和愿望越來越復雜、精密并被吸引到后臺越來越多現實,游客需要看到的圖片,暴露出更多的親密甚至一個地方的有爭議的現實(作者)。

古森斯(2000)提供了一個集成的概念模型這包括動機和情感方面的旅游目的地形象,這些關系如何影響決策決策過程。特別是,該模型是相關的旅游經理有興趣了解游客的情感和激勵反應在他們觀看的促銷材料。其他的調查旨在分析積極性如何直接影響游客的情感成分(作者)。然而,對當前文學在旅游動機表明了研究旨在調查內部和外部機制的影響游客的形象情感成分行為(作者)。在這個關于動機和情感方面的初步調查之后(作者),一些額外的研究探索了這個情緒之間的關系和激勵維度的游客的意見選擇圖片為宣傳目的。因此,第二個研究問題如下: RQ2。在旅游動機因素和旅游目的地形象因素之間有一個積極的關系嗎?最后,基于文獻之回顧以前的研究問題,我們對參與參觀案例旅游目的地話題進行驗證也感興趣。我們考慮了這兩種形象策略的不同。因此,第三個研究問題是: RQ3 這樣做的阿曼泰阿目的地形象特征有助于生成新的旅游吸引力嗎? 3.研究

想要旅行的游客需要獲得信息目的地。為此,游客咨詢不同的信息源代碼視圖來開發他們的精神目的地形象。然而,目的地形象只有在這個地方被訪問后，才會形成在游客的思想中(作者)。對于搜索目的地信息游客們會考慮幾種類型的內容(作者)。此外,隨著信息技術的到來,游客們有機會去探索不同的地方和產品“實際上”支持他們的信息獲得過程。因此,下面的一般性問題在這個研究中被考慮:小冊子上的形象影響目的地形象嗎？小冊子的形象和旅游目的地資源一致嗎? 把這些問題作為起始點,本研究嘗試比較兩組圖片旨在促進阿曼泰阿,我們的案例旅游目的地。第一組圖片當前選中的促銷計劃。這些都包括在旅游手冊和政府旅游網站。盡管第二組圖片顯示了許多旅游潛力方面的風景和老住宅,當地旅游經理不會選擇他們作為宣傳目標。因此,我們研究了兩組圖片是否誘導不同情感和激勵的反應以及他們如何影響旅游的決定。

這個研究是在阿曼泰阿進行(意大利南部)。阿曼泰阿鎮不僅提供傳統的海灘沙灘陽光設施和卡拉布里亞特色美食產品，它也在有歷史和農村地區的老鎮附近,。阿曼泰阿的選擇是由于便利的原因(例如,出現的幾個酒店),由其戰略地位聯系其他重要的度假勝地城鎮。在卡拉布里亞阿曼泰阿是最重要的一個度假勝地,國家和國際游客每年都參觀它。方法論 4.1 樣本

坐落在阿曼泰的5家旅館的意大利客人接受了采訪。總體來說,75位意大利的客人被認為是一種便利本研究樣本。53%的被訪的人女性,47%為男性,56%是年齡介于25至40年,27%的人40歲到50歲,10%是年齡介于20至25年,7%的人年齡在50到60年(表1),研究選擇不同星級酒店并且采訪客人得到酒店經理的允許。所有的受訪者面試之前沒有來過阿曼泰阿這個古鎮,但他們知道海濱小鎮的一部分。在這種背景下,地域知名度沒有影響到研究的結果研究(作者)。

4.2 材料

10張代表阿曼泰阿古鎮不同的場景和一個自答問卷被用來測試研究問題。索尼數碼相機是用來拍照所有的圖片場景。然后,我們在10×15厘米大小相紙上用高色彩分辨率打印照片。這些照片是有組織的分為兩大類。第一類包括五名圖片目前用于宣傳冊和在政府官方網站推廣阿曼泰阿作為旅游目的地。第二類包括5個意象是現在不用于宣傳目標。研究人員記住這項研究的研究問題確定這些最后的照片。

進行這一研究,自答結構式問卷組成使用4個部分。第一部分的問卷指選擇圖片和他們的情緒影響。它包括由羅素四項基于情感形象規模的發展(1980),它的目標是為了檢查是否案例旅游目的地圖片影響情感評價(作者)。這個規模已經應用在先前的研究中針對調查形象角色作為情感因素(作者)。特別是,它包括四雙相情感形詞:不高興-高興;困倦的-喚醒的;痛苦的-放松的和難過-興奮。每個微分語義項被評為上一個8規模,更高的數字代表一個肯定的答復反之亦然。

第二部分問卷是關于相關代表風景的旅游動機評估。游客動機進行評估通過用5級里克特特征量值表(1 =絕對不會和5 =肯定是的)。這個問卷語句是考慮到皮爾斯的制定(2005年),該研究總結旅游動機如下:新奇、逃避和放松、關系、自治、自然、自我發展(主客交互),刺激、安全、自我發展(個人發展)、隔離、懷舊、浪漫、識別。動機如新奇、逃避、放松、關系和個人發展考慮在內,因為它們更好地代表阿曼泰阿的地方特征。

調查問卷的第三部分包括三個旨在評估游客參觀案例旅游目的地意圖的項目。主體的答案被評為使用二分法的價值(是/否)。最后,第四個也是最后一個部分的問卷包括人口信息(性別、年齡、婚姻狀況、研究和旅行行為)。

4.3 刺激

用于本研究選中的風景分為兩個主要類別。第一類包括代表教堂和一些歷史建筑物的小鎮阿曼泰阿張的五張風景圖片。這些照片都是目前使用的宣傳冊和交付的阿曼泰阿市政網站(圖1)。

第二類圖片代表五張分別展現阿曼泰阿古鎮特有的老房子建筑細節的歸屬感流行文化(圖2)。這些提到的地方,就是被一名研究人員,專家在旅游和拍攝的基礎上研究問題。我們確定了這些地方作為新的旅游景點。

阿曼泰阿的歷史和文化已經被極大地取決于存在的重要流行的海事傳統探索,參觀許多小街道、房屋和查看其他場景阿曼泰阿老城區是完全有可能的。第一個類別中的圖片顯示刻板的地方。同時, 在第二類圖片展現的地方是獨一無二的建筑風格。在我們看來,他們能夠更好地代表阿曼泰阿的文化和歷史特性/特點增加游客積極情緒的影響。這些圖片是當地人如何住在城市的這一部分,為游客提供機會來接觸這個流行文化和傳統的生活方式。

4.4 過程

這項調查發生在2010年12月和2011年2月之間位于阿曼泰阿的五個酒店大廳。開始采訪之前,研究人員首先確保客人從未訪問過阿曼泰阿古鎮,然后向他們解釋這個研究的主題和過程,包括幾個步驟。這個受試者走進房間,坐在桌旁。接下來,研究員給受試者十張印刷彩色圖片和三份問卷調查。每個受試者被要求從被提議的十組自由選擇三個最有吸引力的圖片。對于每個選擇圖片受試者完成一份問卷,問卷由四個部分。總的來說,每個受試者花了20分完成會話。這項調查是在酒店一個安靜的房間里進行。在完成了調查,每個受試者被盤問。

首先,情感維度的圖片是通過四雙相的形容詞評估的。第二,用5分克量表評估受試者的動機。第三,測量受試者訪問案例旅游目的地的意圖,二分法結果的三個項目被提出: 1)“你想參觀這張圖片展現的地方嗎?”2)“你愿意在這張圖片展示的地方度假嗎？”和3)“你會把這照片發給一個朋友勸他/她拜訪這個地方嗎?”最后,社會概要文件中包含了問卷。

4.5 數據分析

不同類型的統計分析應用于以處理數據。進行了描述性統計分析受試者的概要文件。量表的可靠性阿爾法分析用于評估問卷的內部一致性。一系列的物流回歸分析運行測試在第一和第二類別之間的關系游客的情緒評估和動機(自變量)和他們渴望參觀地方代表在選定的圖片(因變量)。這個變量的值依賴兩分法:在物流回歸分析、積極的問題的答案都表示與1,而消極的回答是表示0。反應相關的圖片的第一個和第二個類別被命令執行統計分析。最后,用卡方測試的計算回歸模型的意義。

換句話說,物流運行回歸測試是否是的/ 沒有 受試者的答案:1)“你想參觀這張圖片展現的地方嗎？”2）“你愿意在這張圖片展示的地方度假嗎？” 3）“你會把這照片發給一個朋友勸他/她拜訪這個地方嗎?” 由情感和動機方面影響。回歸方法使用的是向前逐步似然比。我們應用這個方法來測試這情感和激勵項目最能影響受試者下面的意愿:參觀的地方,多度假的地方和給朋友發送該地的照片。

通過這種方式,我們評估這些圖片兩個類別是否從喚起游客的不同的情緒和動機”的思想和它們是如何影響游客參觀案例旅游目的地的意愿。

4.6 結果

我們收集了225份有效問卷。表2報告受試者選擇的圖片。

對于情感項目,我們得到了第一個類別圖片的阿爾法可靠性量表值為0.90（包括在宣傳手冊)和第二類圖片位0.83(不用于促銷目的)。第一類的圖片動機規模阿爾法值是0.87和第二類為0.79。所有的阿爾法值超過最低量表的門檻0.70(作者)。邏輯回歸模型的重合物流是事先分析，實例證明, 項目之間沒有共線的問題。

4.6.1 情感評價

三個邏輯回歸進行預測的受試者想去的地方,在這些地方度假和發送照片給朋友(因變量)。第一類情感反應圖片是獨立變量或預測因子。指數的預測表明,賞心悅目、放松和令人興奮的情感屬性依賴是第一類魚片因變量的具體預測(完成結果請參見表3)。

想要參觀第一個類別圖片展示地方顯著是被取悅變量影響。預測指數顯示,價值是5.08,給“取悅”值增加一個單位的優勢比,即,這種可能性,即旅游欲望參觀地方的值是5.082(表3)。該模型具有較高的預測精度,92.7%的事件被正確分類。

第二個邏輯回歸分析檢驗愿意在第一類圖片展示地方度假的情感反應的影響。我們發現指數的參數表示,給游客增加一單位的 “放松”比值增加1.95(表3)。該模型具有較高的預測精度,分類正確72.9%的觀察事件。

第三個邏輯回歸分析檢驗情感的影響反應與想給朋友發送第一類圖片有關的情感反應。“令人激動的”顯著預測輸出。參數的指數顯示,每給游客增加一單位的 “興奮”影響渴望寄照片的值是1.954(表3)。當前的模型正確分類81.3%的觀察事件。

最后,表4顯示了所有的三個模型提供了統計在固定重大改進模型。

關于第二個類別中的圖片,三個邏輯回歸分析用來檢查受試者的情感回應關于渴望參觀地方的影響,在該地度假和發送照片給朋友(見表4完整的結果)。

在第一個分析“令人興奮”的顯著預測的受試者行為。參數的指數顯示,一個單一的增加在給定的值的受試者“令人興奮”增加了比值或可能性,旅游欲望訪問的地方第二個圖片分類下1.696(表4)。這個模型是否正確分類所觀察事件的88.4%。

“令人激動的”對在該地旅游也是一個重要的預測。參數的指數表明,一給游客增加一單位的“令人興奮”增加比值為1.684(表4)。正確的百分比為72.1%的預測精度分類所觀察到的事件，是令人滿意的。

結果分析表明,第三個“取悅”是一個巨大的預言者的朋友發送圖片。指數的預測表明,增加一個單位在“取悅”價值增加了一種可能性,那就是,旅游欲望發送圖片從第二個類別2.533(表4)。這個模型是否正確分類所觀察事件總數的73.6%,這是一個令人滿意的百分比。

卡方測試的結果表明,所有三個模型顯著提高預測的結果(表5)。結果表明,兩種類型的圖片喚起情感反應在受影響他們的愿望:訪問目的地在一個不同的方式,有一個度假的地方和代表發送圖片。受訪者相關的愉悅和放松感官的，希望在第一類別地方參觀和度假。從第二個圖片類別被認為主要是“令人激動的”影響受試者訪問和呆在這些地方的欲望。至于發送的可能性圖片,圖片從第一類誘導一個興奮的感覺在受試者的心靈,而第二個類別的圖片被認為是愉悅。回歸分析的結果積極研究證實本研究的第一個問題。他們證明圖片對受試者的行為有一個情感影響和改變他們的旅游目的地形象塑造。

4.6.2 動機分析 邏輯回歸分析用來檢查動機相關的機制來參觀的地方,來該地旅游和給朋友發送圖片(見表6完整結果)。

歷史吸引力顯著預測一個受試者想要去參觀第一個類別圖片展示地方的可能性。指數的預測表明,歷史吸引力規模的單一增長會以3.719增加游客對餐館地方感興趣(表6)。我們得到了結果,89.6%的觀察事件被正確分類,即模型有一個令人滿意的預測的精確性。

支出的空閑時間很重要預測游客的欲望有一個節日在這些地方。它很大程度上預示結果。所顯示的指數的預測因子,增加一個單位價值的支出的空閑時間增加了可能性比率3.123(表6)。76%的預測精度值這個模型是令人滿意的。

第三個分析等圖片的第一類表明“建議”是一個重要的預測。“建議”顯著預測的可能性,是一個受試者希望第一個類圖片發送給朋友。建議成分每增加一單位把第一類別圖片發送給游客的比值增加2.992(表6)。這個模型76%的預測精度值是令人滿意的。

預測指標包括在這三種模式導致了統計學顯著改善固定模型(表8)。邏輯回歸分析是進行檢查動機機制關于來參觀的地方,來該地度假和發送圖片給朋友。我們從第二個類別發現了圖像分析的類似模式,但指數值均高于第一套圖片圖片(請參閱表7完整的結果)。

提出地方支出的空閑時間顯著預測去參觀它們的可能性。指數的預測表明,支出增加免費時間尺度每增加一單位對應的實現的優勢比增加3.300(見表7)。預測模型的準確率為91.5%,這是一個令人滿意的百分比。

支出的空閑時間的重要性還在第二個回歸分析。這明顯預示受試者愿意在第二類圖片展示的地方度假。

指數的預測表示受試者免費時間增加每增加一單位,在度假的地方消費的可能性增加4.039(表7)。80.6%的事件被正確分類的,所以模型具有較好的預測精度。

第三個回歸分析表明,建議顯著預測受試者的行為。指數所顯示的那樣的預言,每增加一單位建議價值，游客發送圖片給朋友的可能性增加5.670(見表7)。該模型的預測精度令人滿意,因為它正確分類的76%的事件。

卡方測試的顯示,所有三個模型顯著提高預測的結果(表8)。我們發現,不同的動機引發受試者想要訪問案例旅游目的地。

渴望參觀第一個類別地方的的大部分是通過他們的歷史魅力影響而支出的空閑時間主要影響了渴望第二個類別參觀的地方。在這些地方度假和發送圖片被兩個類別的圖片同樣的動機影響:支出空閑時間和建議,分別。指數值所顯示的那樣,結果還表明, 跟第二個類別圖片相關的動機更有可能影響游客像度假和發這些地方照片的可能性。

研究第二個研究問題被支持。圖片與影響目的地形成和隨之而來游客最終決定的動機有關。

這兩個類別的圖片喚起了不同的情感反應即使沒有他們如何影響游客行為非常顯著的證據。然而, 第一類圖片的情感反應與第二類相比，隱含低水平的情感參與。至于動機,這兩個類別的圖片顯示了受試者的反應是類似的。最主要的證據在于,第二個類別圖片關聯的動機更多的積極影響游客的決定這個事實。這可能意味著這圖片在目的地形象形成代表的是一個核心的因素。結果有關阿曼泰阿古鎮的圖片目前沒有用作宣傳目的,這證明他們可以代表新的感知刺激并能顯著地提高旅游業的潛力。這些結果積極證實了研究問題3。結論

本研究為旅游作為一個信息來源以促進案例旅游目的地阿曼泰阿評估了情感、動機和形象決策處理。圖片作為刺激被組織分為兩個主要類別:圖片用于促銷目標(第一個類別)并沒有使用(第二個類別)。盡管幾項研究強調目的地形象在認知和情感的過程的影響,沒有系統調查研究分析作為促銷目的形象的選擇過程。因此,在很多情況下,宣傳材料,如小冊子,可以包括刻板的圖片和信息會負面的影響影游者去參觀一下這個地方的旅游動機和他/她的目的地形象形成。正如科特勒和格特納(2002)認為,刻板的圖片是一個極度簡化的現實,而這些通常提供很少的旅游目的地的信息。這個調查不同從以前的研究中,因為它探討了旅游者形象選擇促進案例旅游形象目的地應有的價值。因此,主要的研究問題是:兩類圖片是如何影響游客的情感和動機評估？兩不同類別圖片影響潛在顧客的決策過程嗎？

本研究的案例旅游的目的地是阿曼泰阿南部意大利),其中在尤其是以其古老的城鎮卡拉布里亞最出名的度假勝地。問卷包含的情感評估包括是基于羅素的規模(1980),并被用于以前的研究(作者)。旅游動機調查考慮皮爾斯的模型(2005)。最后,通過向受試者注射三個兩極化的問題，探討了游客參觀案例目的地的決定。

邏輯回歸分析結果表明這兩個類別圖片有顯著的差異。第一個類別中的圖片,用于促銷的目的,在游客心中喚起的情感相關的放松和愉悅,不顯著的刺激他們渴望參觀阿曼泰阿。相反,該圖片的第二個類別引發了旅游思想更多的情緒激動。這些結果使明顯,圖片是與目的地感知密切聯系。第二個類別的圖片變化引起游客行為的變化, 相比第一類他們更感興趣的選擇這些。作為(1990)州,從日常的地方和分離圖片確定情感反應和受試者參與的新舊迷人的視覺和情感體驗。如上所述,圖片用于促銷目標是肯定的工具,一個積極的影響旅游目的地精神建設(作者),它們在旅游決策過程可以發揮決定性的作用。

因此,圖片,用來促進具體的目的地不僅應該支持的游客們選擇度假的地方,但也應該影響旅游行為方面的利益,欲望,尤其旅游體驗相關的新行為(作者)。有幾個領域也已經研究了在目的地形象,但在旅游領域很少有系統的研究。在這樣的框架下,目前的研究還貢獻了一些真知灼見,旅游經理專門集中在旅游目的地形象和游客意見之間關系來選擇特定的圖片,為宣傳目的。

從勵志的觀點,受試者被第二個類別圖片所吸引中的原因不同。至于參觀第一類圖片影響受訪者歷史吸引力方面的動機。支出的空閑時間的影響渴望參觀的地方所倡導的第二個類別的圖片。兩類圖片在來這些地方度假和發照片有同樣的動機。然而,冪值表明,受試者更有動力訪問用于促進阿曼泰阿第二個類別中的的地方比目前的圖片。這些結果是按照之前的研究表明當旅游目的地是積極的感知到的,它影響受試者在個人的動機和決策方面的行為(作者)。在這項研究中很明顯如果和第二類別圖片有關，動機在決策該過程中有不同影響。古森斯(2000)指出,“從享樂的消費的觀點,本文強調了“快樂價值”,并定義了作為一個心理狀態的參與動機在一個點上時間特征的認知和情感的自我刺激的好處”(第306頁)。同樣,雖然該研究沒有證明直接關系,很明顯,通過視覺刺激來評價性向目的地過程是情緒和動機兩個相關的和基本的方面。

隨著動機和渴望的游客越來越更復雜的并被吸引越來越變成后臺的現實,消費者需求生產的圖片那暴露更多的親密,甚至有爭議的現實當地的生活(作者)。在目前的研究中對案例旅游的目的地這似乎是來說尤其如此。作為這些結果一個實際的后果,比較同一目的地的圖片可以幫助旅游經理在發展新的旨在促進阿曼泰阿作為旅游目的地的營銷戰略。

圖片之間的關系、情感、動機代表一個重要的因素,旨在滿足游客的需求和定義一個投資組合的新旅游景點(作者)。這個研究的結果也反映出那些先前的研究旨在分析照片的角色,他的發現表明,攝影表示在旅游通常可產生標準化目的地圖片(作者)。圖片也應該有助于開發有競爭力和可持續的旅游目的地,通過提供信息在多元化的潛力地方。

因此,給定的交際的重要性的圖片,他們的選擇代表一個依據,確定最佳實踐促進各種各樣的目的地的吸引力和資產。

第二個類別中的圖片目前不用于宣傳目的。結果表明,它們可能代表新的感知刺激并有助于改善當地的旅游業。

我們認為,擬議的案例旅游目的地在和許多其他幾個代表特色的旅游吸引物旅游地但支持傳統大量旅游被忽視有共同點(例如,陽光和海洋旅游)。

歷史的地方像教堂和紀念碑中視覺表現的舊城鎮發揮重要作用主要是因為對有生活經驗的人們是很重要的。第一次潛在游客可能會在數以百計的宣傳冊看到第一個類別圖片和不被鼓勵深化知識目的地。然而,不能稱從旅游的角度來看一些目的地形象沒有價值。但他們通常使用的促銷的觀點建設模式化目的地的形象,它隱藏當地其他的潛力和吸引力。在這樣的框架下,旅游經理對地方的熟悉可能消極影響最佳促進活動識別。出于這個原因,我們強調涉及游客選擇作為宣傳目的圖片的重要性。這項研究的結果表明,游客的初步評估增加目的地形象感知的價值。

然而,我們知道,目前的研究結果是不自由的的局限性。從概念的角度來看,我們認為只有幾個旅游變量盡管在事實上,旅游目的地形象的形成是一個復雜的研究領域。事實上,邏輯回歸分析只包含了一些變量。因此,其他的研究是需要的這些研究問題的調查通過涉及其他目的地和其他圖片。從方法論的角度來看,這項研究只涉及意大利課題和研究僅限于相同的旅游目的地兩類圖片的分析。此外,我們只考慮了代表特定客群戶游客的意見。然而,未來的調查應該被引入更大的和廣義樣品。上述變量影響的泛化了研究結果。這個案例旅游目的地允許結果只將參與者和用作研究的刺激類型泛化。

開始從以往形象認知研究上，通過不同的市場細分(例如年齡、地理和文化的起源)將幫助您了解如何優化旅游目的地促銷,強調特殊情感和動機。然后,因為圖片僅代表宣傳小冊子和網站復雜結構的一個元素,未來的研究可以調查旅游手冊其他可視化方面的認知, 從情感和認知點看像設計和顏色。營銷影響

舊城鎮文化遺產及旅游潛力常常被充分開發。在許多情況下,文化的局限性和熟悉性與地方部分上的本地旅游管理人員可以促進本地資源成為成功的旅游發展構成一個障礙。由于旅游業是獨特的視覺,照片被認為是派拉蒙,成功地創造和交流旅游目的地(作者)。視覺圖片具體創建一個一致的形象,尤其是當目的地是未知的和個人并不熟悉的地方。包括文化景觀案例，追求新奇是最重要的旅游激勵因素。

因此,采用古板的圖片可能會導致創建一個困惑或司空見慣的最初的目的地形象的形成。它是一個可取旅游經理,不同的目標市場的意見和需求是主要考慮的促銷計劃避免的概括的發展。

增強目的地文化特征主要提供海水—沙灘—陽光，旅游景點將允許一個分化的旅游供給和吸引新的市場領域。

圖片不能完全與目的地形象的形成相一致，因為促銷工具在小冊子和網站像消息和設計是眾多而復雜的。然而, 為每個特定的目的地選擇合適的和準確的形象無疑是旅游信息搜索后續階段的一個至關重要的元素。

應答

作者要對這兩個匿名裁判和主編克里斯·瑞恩他們有用的評論和在本文早期版本的一個建議表示感謝。通常的免責聲明適用。

第五篇：英語論文翻譯

3.3 Analysis of the tangled emotions of fear and love from the perspective of imagery

Poetic image is the essential factor and soul of poetry.Language tends to be the carrier of the poetic image.Actually, the process of creating a poem is a kind of process in which the poet will select suitable concrete objects to be the poetic images, and construct the poetic image language so as to express his subjective feelings vividly.(劉芳：2007)My Papa’s Waltz announces its central image in the title: the waltz, a formal dance.A waltz, like other dances, is a prescribed set of steps that organizes movements in time and in space, giving them order.In the poem it was the father who led the dance, who beat time on his son’s head.It was he who established the order of the household.The mother was disapproving but, in the context of the poem, an inactive presence.The boy did all he could just to keep up.Such waltzing, he states, was not easy.But the poem also shows that the father was a force of disorder as well.He was drunk.He made his son dizzy, caused pans to fall from the shelf, and scraped the boy’s ear.The fact that he missed steps suggests that he could not adhere to the order that he himself had instituted.In a certain sense, we also can make such a inference that the waltz in the title refers not to a dance as it commonly understood, but rather it refers to a regularly performed set of disorderly movements.It was a unique sort of waltz, a unique sort of order that incorporated disorder.It was a waltz created and defined by My Papa.The waltzing ritual is not about dancing;it is about a man who asserts and maintains physical control over his son even as he loses control over himself.The process of the boy’s dancing with his father, to some extent, has represented the entire father-son relationship, in the line “Such waltzing was not easy” suggests that the relationship was difficult, that the boy found it hard to keep up with his father’s step.Or perhaps he felt that he could not do what his father did, could not follow the example his father had set.Besides waltz, there is another important imagery employed in this poem.As we all know, imagery is used through our basic senses of touch, smell, and hearing.Roethere used these very effectively in his poem.If we say the image “waltz” is heard through the rhythms of poem lines, then we can say that the “whiskey” is seen by the son’s response.In the first stanza, the word whiskey, as it is described, being on the father's breath, gives a negative image.Who can ever forget a person who presents themselves with the stench of alcohol about them? The amount was so great that it “could make a small boy dizzy”.As they continue to waltz, the boy “hung on like death”.This image and the strong simile may cause readers to subconsciously decide that the child is in an abusive situation.In the third line the word “death” brings out a very negative association with the word.The first stanza then gives negative imagery as it ends with the words “not easy” revealing staggering dance movements around the kitchen./ We can see negative image in the face of the mother, “her countenance could not unfrown itself”.Her disapproval of the father’s drunkenness would be seen as a danger to any small child.“Waltz” as a graceful dance, usually may let us get a joyful feeling.In contrast, “whiskey” usually may cause people such a kind of association, that is abuse or violence.The poet choose such two images that may cause two extremely association in the poem, from which we may also infer that a kind of mixed emotion were presented in the lines of the poem, that is, love and fright;excitement and concern;a rough tenderness.對恐懼和愛的被纏結的情感的分析從成象的角度

詩圖象是詩歌根本因素和靈魂。語言傾向于是詩圖象的載體。實際上，創造詩的過程是詩人將選擇適當的具體對象是詩圖象的一過程，并且修建詩圖象語言以便生動地表現出他的主觀感覺。(劉芳：2007)我的Papa’s華爾茲宣布它的在標題的中央圖象： 華爾茲，一個正式舞蹈。華爾茲，象其他舞蹈，是組織運動及時和在空間的規定的套步，發布他們命令。在詩它是帶領舞蹈，打在他的son’s頭的時間的父親。它是他建立家庭的命令。母親不許可，但是，在詩中，不活潑的存在。男孩做了他可能跟上的所有。這樣跳華爾茲，他陳述，不是容易。但是詩也表示，父親是混亂力量。他醉了。他使他的兒子頭昏眼花，造成平底鍋從架子落，并且刮了這個男孩的耳朵和刮。事實上,他錯過了步驟暗示他不遵守命令,他已經提起訴訟。

在某種意義上，我們可以也做在標題的華爾茲提到不舞蹈的這樣推斷，它共同地了解，但是它寧可提到通常進行的套雜亂運動。它是獨特的類華爾茲，合并混亂的獨特的類秩序。它是我的爸爸創造和定義的華爾茲。跳華爾茲的儀式不是關于跳舞;它是關于明示并且維護對他的兒子的物理控制的一個人，既使他丟失對他自己的控制。boy’s跳舞的過程與他的父親的，在某種程度上，代表了整個父親兒子關系，在線“Such跳華爾茲不是easy”建議關系是困難的，男孩發現了難跟上他的father’s步。或許或者他認為他不可能做什么他的父親做了，不可能按照他的父親設置的例子。

除華爾茲以外，有在這首詩使用的另一重要成象。眾所周知，成象通過我們基本的觸覺、氣味和聽力使用。Roethere在他的詩非常有效地使用了這些。如果我們說圖象“waltz”通過詩線節奏聽見，則我們可以說“whiskey”由son’s反應看見。在第一個詩節，詞威士忌酒，當它被描述，在父親的呼吸，給一個消極圖象。誰能忘記提出自己與酒精惡臭關于他們的人？ 數額是很偉大的它“could做一個小男孩dizzy”。當他們繼續跳華爾茲，象death”的男孩“hung。這個圖象和強的明喻也許造成讀者下意識地決定孩子是在一個虐待情況。在第三條線詞“死亡”提出與詞的一個非常消極協會。第一個詩節然后給消極成象作為它以詞“not easy”顯露的猶豫舞蹈運動結束在廚房附近。/我們可以看到負面形象在臉上的媽媽,”她的面容不能unfrown本身”。她的父親酗酒的反對就被看作是一個危險的任何小的孩子。

“Waltz”作為一個優美的舞蹈，也許通常讓我們得到一種快樂的感覺。相反，“whiskey”也許通常導致人們這樣協會，那是惡習或暴力。

這位詩人選擇這樣的兩幅圖像,可能導致兩種極端協會,從中我們可以詩也推斷:一種混合情緒,并提出了線路的詩,是愛情,刺激和關懷;驚恐;粗略的溫柔。