第一篇：蛋糕店情人節策劃

創意主題

主題創意：“玫瑰·蛋糕·情人節 來自好利來的浪漫祝?！?主題創意闡述：

習慣了單調的促銷？還是厭倦了淫雨霏霏的天氣？在寒冷的2月，讓來自好利來的浪漫帶您一起浮想聯翩，共同點起這冬日里的一把火。

終端店面的形象渲染

1、于店內每一款活動系列蛋糕旁，放置蛋糕寓意祝福，最好講此蛋糕的特點與情人節聯系起來；

2、要有專人推薦、介紹該產品，i.使顧客進一步理解我們蛋糕的優勢；

3、店內定時定量推出新產品試吃，更能提高該店的互動與情調；

4、有色更需有聲，考慮到這個活動的定位，我們建議現場播放些輕快、耳熟能詳的情人節歌曲。注意：我們必須注意，在店面形象的渲染上，不要讓有關情人節的介紹、圖片占據主題位置，我們畢竟賣的是蛋糕而不是情人節畫面，因此，恰倒好處的形象渲染在本次新店的產品陳列中顯得至關重要。

2、宣傳品的應用原則 海報張貼標準

基本要求：店內各顯眼位置須統一張貼情人節系列促銷宣傳海報，密集排列，要更具視覺沖擊力。吊旗懸掛標準

建議方式：以店中心為基點，呈 “井”字狀懸掛，高度以最低處離地面2米為最佳距離。店內氣球裝飾標準：整齊、顯眼、正面向主通道；便于消費者看到。POP內容及擺放

POP內容：闡述活動的內容，手寫內容，情人節為背景，要求簡潔、清晰，字數在30字以內。POP擺放：收銀臺處張貼一套，門店正門處張貼兩套，與海報并排陳列。可讓顧客清晰、明了的了解活動內容。立牌擺放原則

擺放建議：有兩入口的門店放在海報沒有的入口；冷藏柜離入口較遠的放在入口到冷藏柜間的主通道，面對入口和客戶進入方向；其他情況放在冷藏柜附近和收銀臺附近以加強活動氣氛和宣傳，環境容許的情況下可放置在店門外海報對面位置； 宣傳單張與廣告氣球的派發 在空閑時間到門口向過往人群派發，宣傳單張需確保過往人群一人一張。派發范圍為門店方圓500米之內的車站、商場、學校等人流量大的地方?；蛘呖梢远ㄖ菩V告氣球，分發可以起到流動的廣告效應。促銷活動方式及現場活動建議

★ 活動時間：2012.02.08—2012.02.16 ★ 活動目的：促銷是每一個節慶時候所必須的傳統營銷手段，帶有主題性的促銷活動就是在傳統營銷手段中尋求突破，以謀求區域市場與消費群中更為轟動的傳播效果。★ 產品組合：以蛋糕/西點/中點餅干類產品促銷和店面形象宣傳為主 ★ 促銷活動方式： 方式一：浪漫滿屋

☆ 每購買情人節主題蛋糕一個送情人節玫瑰一支 方式二：浪漫的味道——產品試吃

☆ 切塊后的產品用托盤陳列在凍柜，但不要一次性切好，保持產品的完整性； ☆ 拿試吃產品時使用夾，并用紙托承放，牙簽（小叉）由顧客取用；

☆ 保證在試吃產品前已經向客戶介紹了活動內容，根據客戶特點給以不同的產品； ☆ 試吃產品后要介紹產品特點和重復活動要點，了解顧客反應有針對性地推薦產品組合。

第二篇：蛋糕店開業策劃

蛋糕新店開業策劃

楊坤楊淼耿亮亮 王劉冉

一、活動背景：

1.新店開業，沒有品牌基礎

2.地址處在地級市二類商圈內

3.店鋪面積較大，門頭寬，預期銷售額5000元----7000元/天

4．店內服務項目包括自主DIY

市場背景：

1.消費者消費能力高，且以年輕人居多，對于糕點的接受程度高。

2.商圈內沒有類似的復合店

3.西方文化越來越受人們所喜愛，食品文化的進一步交流。

二、活動目的：

1、建立IHome在消費者心中的品牌形象；

2、幫助消費者快速DIY式店面，讓消費者快速了解所有的服務內容；

3、拉升業績到一定水平，檢驗整體產能、管理、服務水平和漏洞

4、了解消費者偏好和消費習慣，便于開店后的調整

三、活動對象：

1、三峽大學的大學生；

2、東山花園鄰近小區居民

四、活動主題

超級美食、開業有禮

IHome蛋糕----愛家的選擇（蛋糕和月餅的宣傳廣告語，可以用在包裝盒上）

五、活動方式

1.宣傳——品牌形象建立過程中不可替代的做法

2.現場促銷——用產品與消費者直接接觸，形成消費者感性認識過程，檢驗產品、服務、現場管理水平、反饋消費者信息

3.會員卡或優惠券——抓住高端客戶

六、活動時間和地點

2011年X月X日

截止到X月X日（持續3天）

地點：IHome店

七、宣傳方式

A、橫幅5——10條

一、“超級美食、開業有禮——IHome休閑餅店登陸城東大道”5條

二、“IHome蛋糕——愛家的選擇”3條

三、“用舌尖去閱讀IHome的時尚魅力”2條

將“一”懸掛在城東大道靠近店面的主干道上；將“二”與“一” 配合懸掛 1

2條，剩一條在店堂門口周圍懸掛；將“三”與“一”配合懸掛1條，剩一條在店堂門口周圍懸掛

以上條幅提前一天懸掛，共懸掛3天，開業后1天去掉。

B、促銷宣傳單張20000份

至少提前2天讓店面營業員在新店附近，少量派發，主要針對周圍的小區、周圍小店鋪、三峽大學和八中學生。

目的1：爭取在周圍1000米商圈內迅速傳遞開張信息，迅速讓商圈內潛在客戶，了解本店是個什么店？有哪些服務？適合什么人？目的2：促銷手段，讓顧客接觸到我們的服務和產品。

C、提前1天，在新店的櫥窗上張貼主推產品海報。

D、店內顧客“IHome問答卷”彩色打印封塑50份，問卷內容自定，印刷貯備彩色回答問題用，帶優惠政策的紙條1000份，E、路演：請電聲樂隊或軍樂隊，在店鋪門口上下午各兩個小時的演出。

F、制作一個雙層蛋糕，在下午人流量最多時，免費品嘗，品嘗之前要準備主持人介紹店鋪、介紹產品、宣傳本店理念

G、包下當地電視臺點歌臺頻道每天1小時持續三天，在下午3—4點（時間選擇也可以根據本頻道的收視黃金時段確認），給生日人點歌，文字信息事先準備好，歌曲目錄要認真選擇。

H、制作200張會員卡，折扣定為88折為宜。

八、現場促銷

1.找一款現烤產品：蛋撻或者肉松沙律包最合適，作較大力度促銷，作POP推廣海報，犧牲這個產品的較大部分利潤，吸引顧客進店，提升人氣。

2.現場蛋糕制作

項目方式：比賽

規則： 1.每2-3人組成小組，以小組為參賽單位。

2．每個參賽小組在2小時內完成蛋糕制作。

3.比賽過程中允許要求蛋糕師指導以及其他組別人員協助。

4.比賽通過無記名投票（所以制作者以及店內工作人員都比參與），選出一名優勝者

參考人員安排：1.每3組由一個人員負責指導蛋糕制作（個人建議如果人員不足的話，不要在此處過度降低要求，因為這是一個客戶體驗的過程，是蛋糕制作者對本公司的最直接體驗，對于制作者的印象是很重要的環節,可用采取其他分店人員臨時調整的辦法）

2.活動主持人一名

3.吃蛋糕比賽

比賽時間：在人流量最多的時候，具體就是上午11點到12點，下午4點到5點各舉行一場。

比賽方式：主持人現場選取5至8名選手，每位選手分一定大小的蛋糕，看哪一個選手先吃完，每輪選取2名優勝者，獎勵本店會員卡一張。

4促銷宣傳單張的使用和回收

5答題卷的發放和使用回收

6茶水飲料部分的折扣促銷

7會員卡發放

九 前期準備：

1)路演人員尋找簽合同3天前預約好，橫幅、路演職能部門審批提前2周操作。

2)印刷品提前10天準備，開業前3天全部到位

3)提前4天確定產品出樣，3天開始小批量試制產品，測試設備、準備物料模具；提前2天開始制作產品，囤積中長線產品量要是正常每天銷售量的3倍?，F場制作產品要囤積5天的原料。

4)提前兩天或三天對促銷活動和服務常識、服務流程、禮儀、收銀培訓；

5)提前3天采購部采購大量的拉花、氣球、小飾物等小物件裝飾店面；

6)店面的收銀員、工人、裱花師提前3天培訓，店長要做好突發事件的準備；

7)提前1天店長全權負責協助各崗位上的員工把新店開張應準備的物品全都準備好，在開張期間不得出現物品短缺狀況；

8)提前1天衛生全面清理，有店長負責；

9)裱花工與生產工人必須熟悉現場操作，技術熟練。并且嚴格遵守現場衛生管理制度；

10)開業時間最好定在星期五

十 開業前準備：

一、開業前2天，1、營業員散發宣傳促銷單張

2、開始衛生掃除工作，物品準備清點完畢

3、內部裝飾件懸掛擺放完畢

4、裱花、現烤、收銀、服務員培訓

二、開業前1天

1、衛生掃除

2、繼續發宣傳單張

3、張貼海報、懸掛橫幅

4、布置展柜內樣品

5、開始上貨：凍點、吐司、酥點、中點、盒裝禮品等

6、確認 路演人員到位情況、確認電臺點歌

7、確認物料準備情況

8、準備制作現場品嘗用大蛋糕

三、開業當天

1.人員安排好定點定崗

2.店長內外協調

3.發放會員卡

十一突發事件的發生與處理

現場突然出現物品短缺；就近添補物品

顧客誤解促銷活動內容；向顧客耐心講解，宣傳此次促銷內容顧客的投訴；安排員工負責接待不滿意的顧客，聽取意見，并作出記錄，能夠解決的馬上實施，不能的向店長報告，并為顧客作出鄭重承諾。

現烤產品的質量問題；向顧客解釋其原因，并立即免費更換。現烤產品供應不足； 向顧客道歉，并增派人手滿足供應（可提前尋找2-3人的兼職人員等候待命）

現場秩序的維護；對于店內的各關鍵要道實行專人負責，定點到人，實行個人負責制。

第三篇：網上蛋糕店項目策劃

電子商務策劃方案

名稱：taste dream(品味@夢幻)蛋糕店

一． 項目概述

1.項目名稱：網上蛋糕店項目策劃方案。

2．項目背景：隨著人們生活水平的提高，物質文化生活的多樣化，新鮮食品已經成為一種時尚生活趨勢。由于都市壓力大，很多人會常常很緊張地或在諸多顧慮下吃東西。唯有在愉快的心情下，才能把它當作一種享受。蛋糕逐漸成為人們日常生活中必不可少的食品，尤其對于大學生來說，現在快節奏的生活步伐和最近興起的生活方式讓不少大學生沒有時間也不愿意專門到門市蛋糕店去購買，開家溫馨的蛋糕店，最特別的是專門開辟很多造型別致的座椅創造別致的愜意環境，投資額又不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經營主義者。只要店鋪新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。鑒于此，我們開辦了這個網上蛋糕店，旨在為大學生伴侶們供給高質優異的服務和輕松便捷的生活方式。

3.項目目標：“品味夢幻”網上蛋糕店通過互聯網的平臺，使消費者可以及時地得到高品質的優惠服務，讓品牌商品的潛在客戶得到便捷服務。讓消費者和商家緊密的聯系在一起，并打破傳統的電子商務銷售和實體店銷售的模式，將實體與虛擬相結合。

4.項目內容：網上蛋糕店采用現有的各種網絡技術，構建一個具有蛋糕, 飲料的商品查詢，選擇，訂購，的網上銷售系統，為客戶提供方便，快捷，安全的網上購物環境。

二.項目需求分析

1.市場分析

市場營銷環境中的制約因素

（1）總體的經濟形勢

經濟很樂觀，經濟運行繼續保持平穩較快增長，人民生活水平越來越提高，同時也就越來越講究飲食了。隨著人們養生觀念的增強，偏好綠色營養食品會逐步成為流行。都市生活的節奏加快，人們更加重視閑暇時間和舒適的環境，因此如蛋糕點心等便利食品將會很受歡迎。麥當勞和肯德基就證明了這一點。開家特別的甜點店，為不愛吃咸而愛吃甜點和愛喝飲料的人提供了一個輕松氛圍的港灣。

（2）店鋪與供應商之間的關系

供應商的選擇對店鋪的生產經營有很大的影響力。要正確處理好店鋪與供應商之間的關系應設法與一些主要供應商盡力建立長期合作關系，以獲得穩定的供應渠道及某些優惠條件。

2.飲食文化分析

飲食習慣最重要的是不可偏離大自然的原則?，F代飲食人的第一個問題

是沒有一個安靜的環境以平靜的心情吃美味的食物。現代飲食人的第二個主要問題是熱量的過剩與不均衡?，F代飲食人的第三個主要問題是過度精制及缺乏纖維的食物?，F代飲食人的第四個主要問題是飲食不規律。健康衛生和外觀精美的飲食和別具風格的小店已是都市人的追求。

3.市場概況

（l）整個市場的銷售額

在店鋪的成長期，銷售增長緩慢，店鋪知名度不高，競爭較少，但風險很大，利潤少甚至幾乎沒有。據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。就飲食行業而言，每年并沒有淡季可分。

（2）重點問題

a.人流量是決定生意成敗的一個重要因素。所以地理位置的選擇非常重要。如果蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

b.所有產品制作過程都要保持干凈衛生健康。

c.為了吸引更多的顧客，店鋪應多些創新意識，發布新產品及提供更好的“微笑”服務。

4.消費者分析

（1）消費者的總體消費趨勢

a.現有的消費時尚

健康和包裝精美的食品已經成為現有的消費時尚?？吹桨b精美的蛋糕點心和充滿自然氣息的天然蔬果制作的飲料，令人忍不住十指大動。

b.現有消費群體的構成學生消費群體和白領是占有率較大的消費群體。各個年齡段的消費者都將是潛在消費者。

（2）如何滿足消費者的需求？

a.消費者的態度

消費者希望飲食不再是填飽肚子，不希望在用餐時身旁全是嘈雜之聲。飲食應該是一種享受，能夠讓人找到一種歸屬的踏實感以及一種對美味的感動。由歸屬感到對美味的感動產生“另一個家”的感覺。

b.提供的明確的服務范圍

微笑服務：在與人交往中微笑往往有意想不到的效果。

禮品服務：在特別的日子送上精美的一個小禮物，如可愛的小娃娃、零錢包。

會員卡服務：凡是填好資料并承認的會員，在店鋪消費均可享受8。折。

情侶會員卡：凡是填好資料并承認的會員，在店鋪消費均可享受8折。并可以8折享受新推出的產品例如情侶鴛鴦飲。

第四篇：蛋糕店策劃 胡岑

商務英語專業市場營銷學期末論文

關于開設一家有機蔬菜蛋糕店的策劃論文

目錄

一、摘要

二、本店概要

三、營銷目標

1、最終目標

2、短期目標

四、營銷戰略

1.產品

2.價格

3.促銷

4.地點

五、市場分析

1.消費者市場

2.競爭者分析

3.用SWOT原則進行分析

六、總結

參考文獻

一、摘要

新鮮的蛋糕是現代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經營者。根據所學的市場營銷學的知識，擬定要在學校附近開一家蛋糕店。以下對其進行分析策劃，從全方位考慮，使得計劃切實可行。

關鍵詞：有機蔬菜蛋糕、綠色健康、小型 Abstract：

Fresh cake is a favorite of modern people, opening a sweet cake shop, investment is not high, simple operation, small footprint, it is fit for small businesses.According to the knowledge of marketing, I want to open a cake shop near the North China Institute of Science and Technology.Following it’s analysis of planning, from the all-round consideration, to make the project viable.Key words:

Organic vegetable cake, green and healthy, small-scale

二、本店概要

本店名為“桔梗小屋”，主要經營多種蛋糕、面包、小點心、飲料等，主打品牌是以有機蔬菜為名的系列蛋糕。包括生日蛋糕和小蛋糕。選址在燕郊華北科技學校附近，面積大約10平方米的小店，兩名蛋糕師，一名收銀員，一名服務員。

三、營銷目標

1.最終目標：

從一間小的蛋糕店擴展成為燕郊地區最大的蛋糕連鎖店，開設多家分店，取得良好收益，享有較高的聲譽，讓燕郊開發區的人們都知道“桔梗小屋”的有機蔬菜蛋糕的好處，都來買本店的蛋糕。

2.短期目標：

通過本店的價格公道，美味可口，且具有特色復合大眾健康要求的蛋糕吸引附近的學生群體都能來本店購買，在短時期內盈利并且獲得好評。從而把名聲打出去，站穩市場。

四、營銷戰略

1、產品

本店生產的多種類型的蛋糕，主打有機蔬菜蛋糕，有機蔬菜蛋糕店更加突出的符合現代人需求的健康的飲食理念。有機蔬菜蛋糕是以有機蔬菜為主要原材料，經過調味更加適合現在人對食物的需求。玉米、胡蘿卜、地瓜、毛豆等健康的有機蔬菜都可以作為其原材料，而且口感爽而不甜膩，不僅健康養生，連怕胖愛美的女性都可以大膽放心享用。

2、價格

每款不同的蛋糕價格不同，但是都會比市場上同等類型的蛋糕相比只低不高，以符合學生的消費水平，在保證收回自己成本的基礎上給與顧客滿意的易接受的價格。顧客的付款方式可以用現金和行用卡兩種方式支付。

3、促銷

（1）折扣策略

本店開張頭一個月所有的商品都打八折優惠，且凡是來我店購買商品的都可獲享受此優惠。另外，一個月后的商品定期都會有打折優惠，每次不同種類的蛋糕，不僅限于一種，讓顧客可以有機會品嘗店內每種蛋糕。另外，在節日期間還另有優惠，有買大蛋糕送小面包的驚喜。顧客還可以辦理優惠積分卡，就可以一直享受優惠了。

（2）禮品策略

凡是來本店購買滿二十元或五十元者可以獲得不同種類的小飾品一件，且對于買生日蛋糕的還會送生日禮物一件。

4、地點

選擇在華北科技學院與防災科技學院之間，可以充分利用地理位置的優勢，從而吸引更多的學生顧客。而且周邊小區的其他消費者也可以很方便來本店購買。

五、市場分析

1、消費者市場

本店面對的消費者是所有人群，家庭，個人，其中最主要的消費則是廣大學生群體。學生群體大部分都沒有自己的收入，都是拿著家長給的生活費生活，小部分通過兼職賺錢，但是賺得不多，總的來說消費不起太貴的食物和用品。而本店的蛋糕正是符合學生的消費，價格低，味道好，又符合健康食品的理念，很多

想要保持好身材但又抵擋不足蛋糕的誘惑的女同學，就可以選擇本店的有機蔬菜蛋糕。

2、競爭者分析

燕郊華北科技學院附近的蛋糕店不是很多，主要有兩家一家是韓式蛋糕店，一家是大拇指蛋糕店，這兩家點是我們主要的競爭對象。通過對其了解，他們雖然都有不同種類的蛋糕，但是沒有有機蔬菜為主的蛋糕，而且對學生來說普遍價格較高。但是他們在當地已經開店有好幾年的時間有一定的顧客基礎。

3、用SWOT原則進行分析

（1）Strengths: 本店是新店有較強的吸引力可以引起顧客的興趣，而且我們的主打品牌是健康的有機蔬菜蛋糕，對顧客的健康有力。且遵循顧客就是上帝的原則，我們有良好的服務態度，高質量、低價格的商品，且有較高的優惠服務，相信能招來不少的喜愛蛋糕類食品的消費者。

（2）Weakness: 但是也正因為是新店沒有基礎的顧客群，且店小，人少，宣傳的范圍不夠廣，效果不會有計劃那么好。且開店初期成本大，短時間內不能收回成本的話會導致店無法經營下去。

（3）Opportunities: 蔬菜蛋糕源于日本，它以毛豆、胡蘿卜、西紅柿、玉米等蔬菜或其它農產品為主要原料，經過調味制作而成，口感清爽，不甜膩。2008年，蔬菜蛋糕開始傳入我國市場，在上海、廣東等地這種新型蛋糕很快得到消費者認可，尤其受到那些想保持好身材的顧客的青睞。

（4）Threats: 但是由于有機蔬菜蛋糕未被燕郊地區的消費者所熟知，有可能短時間內顧客流量低，且周圍的幾家蛋糕店有很大的競爭力，顧客很難改變一貫的口味。

六、總結：

以上是對開設桔梗小屋蛋糕店的策劃分析，主要從營銷目標、營銷戰略、市場分析三個方面來分析。只要發揮好自身優勢，利用好市場環境，吸引到消費者，就可以獲得良好收益，且能把有機蔬菜蛋糕的品牌打出去，取得成功。

參考文獻：（1）滕美榮、許楠，市場營銷英語，首都經濟貿易大學出版社

第五篇：蛋糕店網頁設計策劃

蛋糕網上商店網頁策劃 蛋糕網上商店

名稱：Amélie

主題：只做最精致的蛋糕，只送最愛的人。The best cake ,for the most loving people

作為一個網上蛋糕商店，主頁要讓顧客一看就傾心并且印象深刻，所以要在首頁就突出它的特點。

布局：顏色豐富，整體呈暖色調,詳見模板圖片

欄目名稱：menu ， story ,updates ,buy online ,contact