第一篇：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書.doc 組計(jì)劃

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

一、封面設(shè)計(jì)

A.公司名稱 B.注冊(cè)年月 C.公司性質(zhì) D.公司地址 E.郵編

F.融資負(fù)責(zé)人姓名 G.職務(wù) H.電話 I.E-mail J.傳真 K.公司主頁(yè) L.商業(yè)計(jì)劃書編號(hào)

二．目錄

1、計(jì)劃摘要

在計(jì)劃摘要中，企業(yè)還必須要回答下列問(wèn)題：（1）企業(yè)界所處的行業(yè)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)的性質(zhì)和范圍；（2）企業(yè)主要產(chǎn)品的內(nèi)容；（3）企業(yè)的市場(chǎng)在那里，誰(shuí)是企業(yè)的顧客，他們有那些需求。

1.本計(jì)劃的目的

2.對(duì)于本計(jì)劃的市場(chǎng)需求

3.行業(yè)分析

4.主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍 5.市場(chǎng)營(yíng)銷

6.企業(yè)管理層和股權(quán)結(jié)構(gòu)（管理者及其組織）7.財(cái)務(wù)計(jì)劃 要求投資金額（資金需求狀況）

9投資回報(bào)預(yù)測(cè)結(jié)論

2、公司概述

1公司簡(jiǎn)介 可以結(jié)合經(jīng)濟(jì)社會(huì)和文化發(fā)展，闡明發(fā)展機(jī)遇

2、公司性質(zhì)和主要經(jīng)營(yíng)范圍

3、公司的遠(yuǎn)景和任務(wù)（具體到戰(zhàn)略規(guī)劃和目標(biāo)等）

4、公司商業(yè)模式關(guān)鍵點(diǎn)、核心競(jìng)爭(zhēng)力、團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)（比如虛擬以及結(jié)合我們實(shí)際專業(yè)概述管理團(tuán)隊(duì)的素質(zhì)結(jié)構(gòu)）以及核心運(yùn)營(yíng)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)（參考后虛擬，如在規(guī)劃的年限里達(dá)到多少的營(yíng)業(yè)目標(biāo)）

3、經(jīng)營(yíng)理念

公司宗旨

企業(yè)文化

以及其他(參考后虛擬)

4、行業(yè)分析

1.傳統(tǒng)家政服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)情況

2.家政服務(wù)的市場(chǎng)現(xiàn)狀

3.家政服務(wù)的市場(chǎng)前景 4.廈門家政服務(wù)市場(chǎng)

5.顧客分析

6．當(dāng)前家政服務(wù)弊端 7.競(jìng)爭(zhēng)分析

8、我們將進(jìn)入何種行業(yè)？

9進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)機(jī)成功因素

5、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇與預(yù)測(cè)

1、目標(biāo)顧客

2、顧客需求滿足

3、顧客群分析及目標(biāo)市場(chǎng)預(yù)測(cè)（參考后整理分析，注意結(jié)合我們虛擬的公司特點(diǎn)）

6、本企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷策略

1、營(yíng)銷思路

2、營(yíng)銷目標(biāo)

3、營(yíng)銷渠道與方式4營(yíng)銷策略5與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的比較分析（簡(jiǎn)要概括即可）6新市場(chǎng)的開拓（如經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)范圍或針對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)不足之處深層次開發(fā)）

7、競(jìng)爭(zhēng)分析（通過(guò)SWOT分析，從中了解市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的格局及態(tài)勢(shì)，并結(jié)合企業(yè)的缺陷和機(jī)會(huì)，整合和優(yōu)化資源配置，使其利用最大化。比如，通過(guò)市場(chǎng)分析，清晰地知道市場(chǎng)現(xiàn)狀和未來(lái)趨勢(shì)：產(chǎn)品（檔次）向上走，渠道向下移（通路精耕和深度分銷），寡頭競(jìng)爭(zhēng)初露端倪，營(yíng)銷組合策略將成為下一輪競(jìng)爭(zhēng)的熱點(diǎn)等等）

（1）分析我們企業(yè)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)（2）以及與一般家政中介服務(wù)公司的比較

8、公司戰(zhàn)略（1）總體戰(zhàn)略（2）發(fā)展戰(zhàn)略 分為初期中期長(zhǎng)期，數(shù)據(jù)要參考后虛擬

9、管理團(tuán)隊(duì)與股權(quán)結(jié)構(gòu)（1）管理團(tuán)隊(duì)素質(zhì)結(jié)構(gòu)(管理團(tuán)隊(duì)即小組成員，虛擬職位職能分配)（2）股權(quán)結(jié)構(gòu)

10、資金需求、財(cái)務(wù)計(jì)劃

（1）加盟費(fèi)（如果是一家加盟公司）（2）公司的注冊(cè)資金（3）財(cái)務(wù)預(yù)估（初期的投資，未來(lái)3年度的預(yù)估損益表、預(yù)估資產(chǎn)負(fù)債表、預(yù)估現(xiàn)金流量表及預(yù)估股東權(quán)益變動(dòng)表等大表。此外針對(duì)重要變量(如：價(jià)格、成本、產(chǎn)量等)的預(yù)估損益敏感度分析(注：即上述變量改變時(shí)對(duì)公司損益所造成的影響)也是財(cái)測(cè)中所必需提及的重點(diǎn)之一。(撰寫時(shí)下筆方向：(1)投資架構(gòu)規(guī)劃(2)舊債務(wù)處理(3)新投資者利益保全)

11、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理（1）可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)（2）風(fēng)險(xiǎn)解決策略和原則 12 公司經(jīng)營(yíng)（1）繪制組織結(jié)構(gòu)圖（2）簡(jiǎn)單介紹下組織各職能部門（3）組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)原則及優(yōu)點(diǎn)

13產(chǎn)品服務(wù)服務(wù)內(nèi)容介紹下（可以繪制成表格）（2）當(dāng)前市場(chǎng)各方面的家政服務(wù)價(jià)位大體情況（3）我們公司的服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（比如廈門島內(nèi)島外收費(fèi)區(qū)別，各項(xiàng)服務(wù)的收費(fèi)區(qū)別，參考后再虛擬）

附錄

14對(duì)公司拓展的經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的描述

（1）培訓(xùn)學(xué)校方面（2）公司內(nèi)部培訓(xùn)等內(nèi)容（通過(guò)繪制圖表及文字說(shuō)明，參考后結(jié)合我們公司改動(dòng)）

第二篇：第四組創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

項(xiàng)目名稱： 老同學(xué)奶茶店 負(fù)責(zé)人： 建管一班四組 所在班級(jí)：15級(jí)建管一班 聯(lián)系電話：*** 電子郵件：943872642@qq.com

時(shí)間：2017年10月25日

第一部分：摘要

公司簡(jiǎn)介

公司名稱：香yoyo奶茶店 主要產(chǎn)品：奶茶

業(yè)務(wù)范圍：銷售奶茶、果汁、飲料等 營(yíng)銷策略：（1）促銷計(jì)劃和廣告策略（2）價(jià)格策略 公司戰(zhàn)略目標(biāo)

第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投資，積累無(wú)形資產(chǎn)，第二年后開始盈利。盡管在南昌奶茶店很多，但是我們會(huì)提高公司知名度，使市場(chǎng)占有率最大化。預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場(chǎng)占有率達(dá)到20%；

第三、四年：進(jìn)一步擴(kuò)展公司項(xiàng)目，開發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓。使公司擁有一定品牌影響，擴(kuò)大公司影響范圍，為以后占領(lǐng)更大市場(chǎng)打下基礎(chǔ)。預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場(chǎng)占有率達(dá)到40%，并開始建立省內(nèi)連鎖分店，向經(jīng)濟(jì)較好的地區(qū)擴(kuò)展。

第五、六年：對(duì)公司進(jìn)行進(jìn)一步完善，擴(kuò)大建設(shè)規(guī)模,隨著公司不斷壯大,打造一個(gè)國(guó)際知名的奶茶公司。

核心競(jìng)爭(zhēng)力 我公司推出的奶茶飲品除了結(jié)合了香飄飄，優(yōu)樂(lè)美，相約等奶茶的各種優(yōu)點(diǎn)，不僅注重于產(chǎn)品的質(zhì)量，口感，包裝，我們的產(chǎn)品更加注重對(duì)身體的調(diào)養(yǎng)，真正做到健康，好喝的茶飲料。這是我們的優(yōu)勢(shì)，也是我們戰(zhàn)勝其他品牌，戰(zhàn)勝周圍其他店面，成為“奶茶之王”的一個(gè)重要法寶。

消費(fèi)者特征與習(xí)慣

1.消費(fèi)者特征

青年人是主力軍，且調(diào)查顯示，女性最常喝奶茶的比例高于男性，這與女性消費(fèi)者看重奶茶飲品的健康、時(shí)尚特性不無(wú)關(guān)系，因?yàn)槟滩鑼?duì)皮膚有滋潤(rùn)美白功效，其中的椰果是粗纖維食品，既可以填飽肚子，又絕對(duì)不含脂肪，所以美容瘦身是女性多于男性選擇奶茶的主要原因之一。2.消費(fèi)者需求

既然是奶茶店，就一定要在保證店面的清潔與舒適，光這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面裝修很重要，讓消費(fèi)者在外面就有種想進(jìn)來(lái)逛逛的欲望。當(dāng)然這只是表面的包裝，奶茶的質(zhì)量跟包裝才是顧客最看中的，所以制作奶茶的每一道制造工序都會(huì)經(jīng)過(guò)安檢局的嚴(yán)格檢驗(yàn)，絕不會(huì)出現(xiàn)摻假，缺斤少兩的現(xiàn)象。

由于消費(fèi)者大都是年輕情侶，所以一定要給他們營(yíng)造一個(gè)舒適，安靜，浪漫，優(yōu)雅的氣氛，盡管是一杯奶茶，也能品出幸福的味道。可以開展一些有特色的促銷活動(dòng)：比如，情侶買可贈(zèng)送情侶對(duì)勺；買三杯以上獲贈(zèng)可愛(ài)的飾品；小店要有自己的特色，比如有卡通形象，或者制造供情侶用的Y型吸管等，可以在店名上方加幾個(gè)小射燈，最好是發(fā)粉色光，晚上看起來(lái)很漂亮，溫馨。

第二部分：公司概述

公司名稱：老同學(xué)奶茶店 公司類型：股份制公司 公司宗旨：熱情、竭誠(chéng)、質(zhì)優(yōu) 公司業(yè)務(wù)：主營(yíng)業(yè)務(wù)：奶茶

兼營(yíng)業(yè)務(wù)：果汁、飲料

公司短期目標(biāo)：積極發(fā)展

第一階段：通過(guò)廣泛的宣傳，促銷，吸引顧客。第二階段：公司發(fā)展處于上升階段，通過(guò)熱情周到的服務(wù)樹立良好的品牌形象，一方面留住原有的顧客，另一方面開拓新的客源。

第三階段：針對(duì)不同的顧客的需求，不斷的推出新的品種。

公司長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)

占領(lǐng)100%的客源市場(chǎng)，為消費(fèi)群體提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化。

公司的經(jīng)營(yíng)理念

以創(chuàng)新靈活的經(jīng)營(yíng)模式來(lái)吸引廣大消費(fèi)群體！

以無(wú)可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來(lái)滿足廣大消費(fèi)群體！

以安全舒適的環(huán)境來(lái)方便廣大消費(fèi)群體！以公益感恩的企業(yè)文化來(lái)回報(bào)廣大消費(fèi)群體！

公司的企業(yè)文化

全心全意的服務(wù)于廣大的消費(fèi)群體，讓他們?cè)诎踩孢m的環(huán)境中體驗(yàn)輕松與美味。讓奶茶的涼爽驅(qū)走你夏日的酷暑！讓奶茶的溫暖驅(qū)走冬日的嚴(yán)寒！

公司獨(dú)創(chuàng)性

經(jīng)過(guò)對(duì)廣大消費(fèi)群體的調(diào)研，對(duì)奶茶市場(chǎng)的獨(dú)立分析，采取和廣大消費(fèi)群體間相互協(xié)作的方式，已浪漫的氣氛，溫馨的環(huán)境，選擇的多樣，營(yíng)造具有思維和經(jīng)營(yíng)上的創(chuàng)新之處

奶茶店的設(shè)備

封口機(jī)，封口膜，杯子，吸管，攪拌機(jī)，飲水機(jī)，容器

第三部分：產(chǎn)品介紹

珍珠奶茶發(fā)源于臺(tái)灣省。于冰奶茶內(nèi)加入粉圓。煮熟的粉圓外觀烏黑透亮，遂以“珍珠”命名，故稱“珍珠奶茶”。如今已遍布全球，是休閑飲品的品種之一深受消費(fèi)者歡迎。

珍珠奶茶不僅口味鮮美。而且口感新鮮?，F(xiàn)場(chǎng)制作。由多種原料配成。品種多，口味佳。植物蛋白等營(yíng)養(yǎng)豐富。奶茶有紅豆奶茶麥香紅茶。茉香奶茶等等。添加物有珍珠，椰果。沙冰。刨冰等，更有各種水果奶茶，西瓜奶茶，木瓜奶茶等等。我們奶茶店還退出招牌奶茶。我們自己創(chuàng)制搭配的口味，襯托不同的心情物語(yǔ)。給消費(fèi)者不同的味覺(jué)感受。

珍珠奶茶市場(chǎng)空間極度寬闊。需求量大。作為一家大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)的奶茶公司。具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是我們是大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)。我們有靈活的頭腦，以誠(chéng)信為本，善于抓住市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)我們的消費(fèi)主體是學(xué)生，價(jià)錢便宜合理又美味的奶茶對(duì)她們產(chǎn)生的吸引力是特別大的。大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可以免稅收，同時(shí)學(xué)?？梢蕴峁┫鄳?yīng)的優(yōu)惠條件和支持幫助，可以降低經(jīng)營(yíng)成本。經(jīng)營(yíng)過(guò)程中。創(chuàng)業(yè)學(xué)生既能夠積極參加社會(huì)實(shí)踐。積累共同創(chuàng)業(yè)。具體工作經(jīng)驗(yàn)。又可以因?yàn)楣镜内A利賺取工資，分享經(jīng)營(yíng)所帶來(lái)的利潤(rùn)。

競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)

學(xué)生經(jīng)營(yíng)公司，缺乏經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。缺乏科學(xué)決策能力。前期資金投入少。缺乏雄厚資金實(shí)力。同時(shí)在校內(nèi)。大陸超市附近各有幾家奶茶經(jīng)營(yíng)店。其占有的市場(chǎng)份額。對(duì)我們的業(yè)務(wù)開展具有一定的挑戰(zhàn)。但是既然選擇了正確的經(jīng)營(yíng)方向。我們將把握我們獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念。不畏艱苦。堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)。我們將以實(shí)事求是的態(tài)度。熱情周到的服務(wù)。積極的開展創(chuàng)業(yè)的道路。辦理衛(wèi)生許可證和經(jīng)營(yíng)許可證。

我們的奶茶定價(jià)為1.5元一杯~3元不等。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計(jì)算。我們的成本是在0.5一杯。所以我們會(huì)有足夠的利潤(rùn)。這個(gè)價(jià)格也對(duì)學(xué)生一族具有大的吸引力。

第四部分：市場(chǎng)分析

市場(chǎng)概況: 客源市場(chǎng)描述

① 主要以吃飯逛街的學(xué)生為主。②消費(fèi)者分析：對(duì)于大多數(shù)學(xué)生來(lái)說(shuō)，會(huì)經(jīng)常帶著杯奶茶逛街吃飯。③奶茶從發(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費(fèi)者。

產(chǎn)品分析：產(chǎn)品投資小，利潤(rùn)大，可以新增新品種奶茶，可以兼售咖啡果汁等飲料，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，利于投資和創(chuàng)業(yè)，我們是以奶茶制作工藝的精湛，制作種類的多樣為基礎(chǔ)提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿意的服務(wù)。

行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析：

（1）附近主要的競(jìng)爭(zhēng)品牌有七杯茶,避風(fēng)塘，立頓。

（2）對(duì)于新開奶茶店會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感，并且周邊有三所學(xué)校，客源充足，消費(fèi)潛力大。

（3）經(jīng)調(diào)查，附近雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶茶，因此要擴(kuò)大市場(chǎng)，我們也將變革創(chuàng)新，做市場(chǎng)的領(lǐng)軍人，多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，可以融入果粒等發(fā)展新品種奶茶，從此提升競(jìng)爭(zhēng)力。

營(yíng)銷略策

（1）促銷計(jì)劃和廣告策略 ①宣銷并進(jìn)，在終端店促進(jìn)是課踩用優(yōu)惠銷售和贈(zèng)送禮品等方式，在保證銷量的同時(shí)，帶動(dòng)品牌的成長(zhǎng)。②對(duì)于不適合逛街的冬夏季，我們可以推出購(gòu)買8杯以上就送貨上門，很適合宅寢室的學(xué)生。③為提高奶茶的知名度，進(jìn)行廣告宣傳，邀請(qǐng)消費(fèi)者免費(fèi)試嘗等策略。

（2）價(jià)格策略

我們的奶茶定價(jià)為1.5元一杯～3元不等。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計(jì)算。我們的成本是在0.5一杯。所以我們會(huì)有足夠的利潤(rùn)。這個(gè)價(jià)格也對(duì)學(xué)生一族具有大的吸引力。（3）營(yíng)銷隊(duì)伍和管理

提高前后臺(tái)的有效協(xié)同的響應(yīng)能力，科學(xué)規(guī)范的管理流程，提高店員的素質(zhì)和職業(yè)習(xí)慣。

（4）營(yíng)銷渠道

通過(guò)租用店鋪經(jīng)營(yíng)奶茶店。

主要影響因素

（1）市場(chǎng)環(huán)境因素

選好地段和店面，把握“客流”就是“錢流”原則在人流熙攘的熱鬧地段開店，成功的幾率往往比普通地段高出許多。客流量較大的地段有：①城鎮(zhèn)的商業(yè)中心(即我們通常所說(shuō)的“鬧市區(qū)”)；②車站附近(包括火車站、長(zhǎng)途汽車站、客運(yùn)輪渡碼頭、公共汽車的起點(diǎn)和終點(diǎn)站)；③醫(yī)院門口(以帶有住院部的大型醫(yī)院為佳)；④學(xué)校門口；⑤人氣旺盛的旅游景點(diǎn)；⑥大型批發(fā)市場(chǎng)門口。

（2）消費(fèi)者特點(diǎn)

由于主要客源是師生群體，因此在寒暑假期間會(huì)出現(xiàn)銷售量會(huì)銳減的情況。

（3）產(chǎn)品的特性

產(chǎn)品的生產(chǎn)受客觀因素較小，自由性比較大，投資成本低，但是也有可能會(huì)因在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)銷售低峰導(dǎo)致原材料的擠壓，因此在次期間應(yīng)加大營(yíng)銷部促銷與宣傳，采取降低價(jià)格等方式減少經(jīng)營(yíng)損失。

第五部分：生產(chǎn)規(guī)劃

一、店面本身的情況

店面可位于每天人流量相當(dāng)可觀的繁華地段，面積需達(dá)到40平米，且除了對(duì)外的店面外，還應(yīng)有兩間小房間，一間用來(lái)作為員工進(jìn)行奶茶加工的工作室，另一間就作為衛(wèi)生間。

二、店面的裝潢

店面裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，及外觀的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。在裝潢前請(qǐng)裝潢公司先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實(shí)地觀摩，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué)，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法。

三、奶茶的制作和技術(shù)

A.制作原料（由供應(yīng)商以最優(yōu)價(jià)提供）

以奶茶為主要原料，加上珍珠，西米等，可根據(jù)不同口味要求選擇合適的原料和設(shè)備（如封口機(jī)、封口膜、杯子、吸管、攪拌機(jī)、飲水機(jī)、容器、巴臺(tái)匙、冰格、冰夾、密封罐等）。

B.制作奶茶的技術(shù)（隨著研究的深入和進(jìn)展不斷變化和改進(jìn)）

首先，接受免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)（即如何做出美味的奶茶的技術(shù)）。為了更好的掌握技術(shù)，我們決定組織人員進(jìn)行專門的培訓(xùn)。

其次，自行充分掌握泡制奶茶的技術(shù)。在成功開店以及掌握有原料也有現(xiàn)貨之后，我們必須安排至少5天的時(shí)間做技術(shù)的熟練和產(chǎn)品的制作。

最后，后期技術(shù)更新。鑒于我們要進(jìn)行自我研究新產(chǎn)品來(lái)贏取客人的喜好，我們要提前預(yù)定新樣品和材料。同時(shí)提前商定時(shí)間進(jìn)行技術(shù)實(shí)驗(yàn)。C.培養(yǎng)創(chuàng)新能力

不斷推陳出新，促進(jìn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代，滿足消費(fèi)需求。

產(chǎn)品投產(chǎn)計(jì)劃：

A.初期：投入資金進(jìn)行宣傳，保證質(zhì)量贏取客人的信任及喜愛(ài)，確認(rèn)主要的消費(fèi)群體，要以良好的服務(wù)態(tài)度對(duì)待每一位顧客。

B.經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間以后，增加材料預(yù)定渠道。擴(kuò)招店員（以在校大學(xué)生兼職為主）擴(kuò)大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模。增加奶茶的產(chǎn)品種類和數(shù)量，同時(shí)提高質(zhì)量。倘若經(jīng)營(yíng)旺盛可在財(cái)大其它校區(qū)蛟橋，麥盧甚至其它大學(xué)附近開設(shè)分店。C.保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)水平。要求店內(nèi)工作人員掌握必要的禮儀規(guī)范，男女服務(wù)員的面容，著裝以及與顧客交流時(shí)的態(tài)度，方法等。

第六部分：風(fēng)險(xiǎn)分析

經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：就是指在資本經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)結(jié)果偏離預(yù)期可能性的風(fēng)險(xiǎn)。就目前而言，本奶茶店店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)大致可總結(jié)為：市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

一、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

1、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

在該奶茶店店的創(chuàng)立階段及經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，該店可能會(huì)存在下列的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)： ①消費(fèi)者對(duì)該店產(chǎn)品認(rèn)知程度低，達(dá)不到該店?duì)I銷目標(biāo)所要求的知名度。

②學(xué)校附近步行街奶茶店數(shù)量較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，使市場(chǎng)增長(zhǎng)率下降。③據(jù)調(diào)查大多數(shù)學(xué)生喜歡去步行街上的星飲及七杯茶購(gòu)買，因此新的奶茶店不能吸引預(yù)期數(shù)量的顧客，低于營(yíng)銷目標(biāo)要求。

2、對(duì)策

①針對(duì)達(dá)不到營(yíng)銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險(xiǎn)，該店將主要把廣告等促銷活動(dòng)做到位，在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果，縮短消費(fèi)者對(duì)該店及其產(chǎn)品的認(rèn)知周期。②發(fā)展特色服務(wù)，形成奶茶店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。采取各種營(yíng)銷手段，樹立良好的品牌形象，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，在學(xué)生市場(chǎng)中形成良好的口碑效應(yīng)。

③ 在奶茶的設(shè)計(jì)和店面管理上，著重突出創(chuàng)新的作用，把設(shè)計(jì)創(chuàng)新作為公司的生命之源，力量之源。

④建立和完善市場(chǎng)信息反饋體系，定期在學(xué)校進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)把握市場(chǎng)變動(dòng)的趨勢(shì)，把握好消費(fèi)者傾向。

二、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級(jí)階段，在奶茶的設(shè)計(jì)和市場(chǎng)的要求方面還無(wú)法達(dá)到最完美的結(jié)合，同時(shí)在奶茶銷售或經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的設(shè)備低劣,技術(shù)人員的素質(zhì)；無(wú)法找到價(jià)廉物美的原材料等問(wèn)題都可能導(dǎo)致一定的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。因此，對(duì)于這些技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)的解決對(duì)該店的發(fā)展也是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。

三．管理風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

奶茶店剛成立，成員相對(duì)缺乏對(duì)奶茶店的管理經(jīng)驗(yàn)以及科學(xué)決策能力，不能對(duì)市場(chǎng)和管理有良好的認(rèn)知和實(shí)踐。因此，對(duì)于這方面風(fēng)險(xiǎn)的解決需要人員不斷去其他優(yōu)秀奶茶店學(xué)習(xí)深造，并運(yùn)用于實(shí)踐當(dāng)中，這樣方能使公司可持續(xù)發(fā)展下去。

四、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

成立初期，前期注入資金較少，信譽(yù)度比較低，在融資方面可能會(huì)存在資金不能及時(shí)到位等問(wèn)題。

故需要：

1、合理確定資本結(jié)構(gòu)，控制債務(wù)規(guī)模。

2、記錄每天實(shí)際開支，監(jiān)督費(fèi)用的使用情況，使資金合理運(yùn)用合符公司運(yùn)營(yíng)的規(guī)劃。制定有效的成本計(jì)劃，作出準(zhǔn)確的費(fèi)用估算和預(yù)算。

3、融資時(shí)我們要簽訂合同，嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù)。

4、加強(qiáng)資金管理，降低人為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，盡量達(dá)到最合理的資源配置。

5、提高財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，降低主觀意識(shí)中的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

6、要以財(cái)務(wù)為核心，形成服務(wù)、消費(fèi)、財(cái)務(wù)、市場(chǎng)、等各環(huán)節(jié)之間的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。

附錄

真正的生活，有時(shí)不在于擁有多少，而在于和誰(shuí)在一起。一個(gè)微笑，就是一縷春風(fēng)，一方陽(yáng)光，一個(gè)讓人心動(dòng)的世界，因?yàn)闇嘏?；一聲囑托，就是一種牽念，一種希望，一種信念，因?yàn)槎?；一次緊握，無(wú)需言語(yǔ)，無(wú)需解釋，就是一種信心，一種勇氣，一種堅(jiān)強(qiáng)的力量，因?yàn)檎嬲\(chéng)

時(shí)光靜好，與君語(yǔ)；細(xì)水流年，與君同；繁華落盡，與君老。

２０１７年１０月２５日

第三篇：第三組創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

安盼玩具有限公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書詳解

一.背景說(shuō)明

1、組織結(jié)構(gòu)

2、公司類型

該玩具公司采用股份有限公司制，采用總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，其他股東根據(jù)各自股權(quán)份額承擔(dān)有限責(zé)任。各部門各司其職，相互協(xié)調(diào)工作，保證公司有條不紊，按公司制度發(fā)展。

二．SWOT分析

S

市場(chǎng)潛力巨大。隨著經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)和城鄉(xiāng)居民收入顯著提高，中國(guó)玩具市場(chǎng)驚人的潛力將逐步展現(xiàn)。內(nèi)地玩具市場(chǎng)未來(lái)將以每年40%的速度增長(zhǎng)，到2010年，銷售額將超過(guò)1000億元人民幣。這塊巨大的蛋糕不但使國(guó)內(nèi)玩具生產(chǎn)企業(yè)異常興奮，而且國(guó)外同行也躍躍欲試。中國(guó)毛絨玩具生產(chǎn)已有幾十年的歷史，早已形成了自己的一套生產(chǎn)方式和傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)。我國(guó)現(xiàn)今 l6歲以下兒童有3．6億左右，占人口的比重約20％。目前我國(guó)兒童消費(fèi)已占到家庭總支出的 30％左 右，全國(guó)0～12歲的孩子每月消費(fèi)總額超過(guò) 35億元。但我國(guó)l4歲以下的兒童和青少年的人均年玩具消費(fèi)僅20～30元人民幣，其中我國(guó)城市兒童人均年玩具消費(fèi)為 45元，農(nóng)村兒童人均年玩具消費(fèi)則不足 l5元，遠(yuǎn)低于亞洲兒童人均年玩具消費(fèi) l 3美元和全世界兒童人均年玩具消費(fèi)34美元的水平。據(jù)預(yù)測(cè)，在2016年前，我國(guó)人口增長(zhǎng)將保持每年 1 600萬(wàn)～2 000萬(wàn)人的水平，這是我國(guó)玩具消費(fèi)的一個(gè)重要群體。與前幾個(gè)高峰期不同的是，新的生育高峰期主要群體是改革開放初期出生的一代獨(dú)生子女，這些獨(dú)生子女在關(guān)注孩子成長(zhǎng)的花費(fèi)方面表現(xiàn)出兩個(gè)特征：一是舍得在孩子身上投入；二是越來(lái)越重視兒童的素質(zhì)教育，這將會(huì)帶來(lái)一個(gè)全新的兒童玩具消費(fèi)市場(chǎng)。此外，隨著人們生活水平的提高人們消費(fèi)需求也逐漸隨之提高，現(xiàn)如今我國(guó)玩具市場(chǎng)上銷售的玩具大部分處于中低檔次，高檔次的玩具還未成為消費(fèi)主流，可以說(shuō)高檔次的玩具市場(chǎng)在我國(guó)有著巨大的發(fā)展空間。如果中國(guó)玩具消費(fèi)達(dá)到亞洲平均水平，市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將突破300億元人民幣。據(jù)預(yù)計(jì)，我國(guó)玩具正以每年30％-40％的速度增長(zhǎng)，到2010年，銷售額將超過(guò) l 000億元人民幣。

2.成年人玩具市場(chǎng)開始形成在國(guó)外，玩具不僅是讓小孩子開心的用品，而且也是成人釋放壓力舒緩心情的重要用

品。尤其是近年來(lái)，玩具越來(lái)越智能化，人情味越來(lái)越濃，大人玩成年人玩具成了一種流

行趨勢(shì)。我國(guó)玩具市場(chǎng)中，99％生產(chǎn)廠商是生產(chǎn)兒童玩具，兒童玩具幾乎一統(tǒng)天下，成年人玩具幾乎一片空白。而在美國(guó)，40％以上的玩具是專門為成人設(shè)計(jì)制造，而且

有公司專門生產(chǎn)成人玩具。據(jù)日本玩具協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，在日本成人玩具占據(jù)了65％以上的玩具市場(chǎng)份額，日本 l8歲以上的成年人中，至少有 84％以上的人擁有成人玩具。可以說(shuō)成人玩具成了世界未來(lái)玩具業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)焦點(diǎn)。我國(guó)成人玩具市場(chǎng)潛力也逐漸被挖掘，一些具有發(fā)展眼光的投資商把眼光瞄準(zhǔn)了我國(guó)的成人玩具市場(chǎng)。根據(jù)中國(guó)社會(huì)調(diào)查事務(wù)所的一份

調(diào)查顯示：64％的消費(fèi)者表示如有條件，會(huì)考慮購(gòu)買適合自己的玩具，其中33%成人認(rèn)為 自己喜歡并愿意購(gòu)買玩具。與龐大的消費(fèi)需求形成鮮明對(duì)比是，在中國(guó)，成人玩具業(yè)才剛剛興起基本上還處于空白狀態(tài)，這給有意進(jìn)入成人玩具市場(chǎng)的投資者們留下了廣闊的拓展空

間。

W

1，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，難以摸索市場(chǎng)變化；

2，玩具生產(chǎn)成本的提高，使得規(guī)模較小的生產(chǎn)玩具企業(yè)難以承擔(dān)昂貴成本；

3，由于企業(yè)的規(guī)模小，導(dǎo)致生產(chǎn)技術(shù)難以提高，設(shè)計(jì)能力薄弱，產(chǎn)品不夠創(chuàng)新；

O1、嚴(yán)峻的生存環(huán)境，有利于促使中國(guó)傳統(tǒng)玩具企業(yè)變壓力為動(dòng)力。轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)機(jī)制、增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力、加快外貿(mào)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變，提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。盡管難熬，但不

經(jīng)歷磨難企業(yè)就難以發(fā)展進(jìn)步。

2、出口門檻的進(jìn)一步提高，對(duì)品牌玩具出口企業(yè)也是一個(gè)機(jī)遇。如，一些通過(guò)環(huán)保認(rèn)

證的大企業(yè)會(huì)越來(lái)越得到客戶的青睞，新開發(fā)的高端產(chǎn)品會(huì)吸引更多的訂單。因遵守國(guó)際

規(guī)則而獲利的企業(yè)必將成為眾多小生產(chǎn)商爭(zhēng)相模仿的對(duì)象，這對(duì)一個(gè)行業(yè)的改革和進(jìn)步未

嘗不是一件好事。

T

相關(guān)玩具企業(yè)生產(chǎn)成本增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，加之東部沿海一些地區(qū)出現(xiàn)的電力供應(yīng)緊張

以及勞動(dòng)力短缺問(wèn)題，制約了玩具行業(yè)的發(fā)展。而由于玩具產(chǎn)品進(jìn)口國(guó)出于自身利益的需

要，如保護(hù)本國(guó)相關(guān)行業(yè)，以及來(lái)自市場(chǎng)和消費(fèi)者的壓力，往往會(huì)利用世貿(mào)組織的有關(guān)法

則，制定頒布一些以環(huán)保、安全為名的法規(guī)，這無(wú)形中抬高了我國(guó)產(chǎn)品出口的“門檻”和

成本。

1、產(chǎn)品低檔，利潤(rùn)微薄。

2、勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)技術(shù)相對(duì)落后，產(chǎn)品形式單一。與國(guó)

際玩具巨頭相比，我國(guó)玩具企業(yè)大多規(guī)模小、又多采用傳統(tǒng)加工設(shè)備，設(shè)計(jì)能力薄弱;

3、忽略國(guó)際玩具市場(chǎng)變化。國(guó)際同行業(yè)有關(guān)法規(guī)的最新動(dòng)態(tài)知之甚少，以致產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)不

嚴(yán)，結(jié)果導(dǎo)致市場(chǎng)的受挫。

4、缺乏品牌思想。很多企業(yè)由于戰(zhàn)略眼光狹隘，生產(chǎn)的玩具沒(méi)有形成自己的特色和品牌，很多是盲目跟風(fēng)，如電視上某個(gè)動(dòng)畫片人物較熱，大家蜂擁而

上，追求短期利益;有實(shí)力的少，走品牌之路的更少。

三．營(yíng)銷策略

品牌策略 ：現(xiàn)下最流行的即是為自己的品牌創(chuàng)造一個(gè)故事，讓自己的品牌有血有肉。

目前，國(guó)外著名的玩具品牌正大舉進(jìn)攻中國(guó)市場(chǎng)，在商場(chǎng)中占有70%的市場(chǎng)份額，如：美泰、孩之寶、仙霸，而占有30%市場(chǎng)份額的本土玩具品牌中70%沒(méi)有自己的品牌。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最終取決于品牌的競(jìng)爭(zhēng)，形象策略：愛(ài)美之心人皆有之，企業(yè)有良好形角就如同一個(gè)人有姣好面盤各玲瓏有致的身材一般，玩具市場(chǎng)形象營(yíng)銷活動(dòng)可從市場(chǎng)形象、產(chǎn)品形象、社會(huì)形象、員工形象展開

和塑造。商場(chǎng)開展形象營(yíng)銷應(yīng)運(yùn)用公共關(guān)系與政府機(jī)構(gòu)或其他企業(yè)聯(lián)合舉辦與營(yíng)銷活動(dòng)有

關(guān)的公關(guān)活動(dòng)。如建立青少年、兒童小俱樂(lè)部或發(fā)放小貴賓卡的方式與消費(fèi)者建立溝通渠

道，聽(tīng)取和收集他們對(duì)商品和服務(wù)的意見(jiàn)。在產(chǎn)品形象營(yíng)銷方式上，可根據(jù)不同季節(jié)，不

同的市場(chǎng)熱點(diǎn)，舉辦兒童玩具系列展銷或展示活動(dòng)。在社會(huì)形象塑造中，企業(yè)可與社會(huì)團(tuán)

體和有關(guān)組織舉辦社會(huì)公益性活動(dòng)及服務(wù)性活動(dòng)，以贏得社會(huì)公眾對(duì)商場(chǎng)的好感和信任。

而員工形象則要求每個(gè)員工行為規(guī)范，做到文明經(jīng)商、禮貌待客，使顧客在商場(chǎng)購(gòu)物有賓

至如歸的感覺(jué)。

產(chǎn)品策略 ：現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的產(chǎn)品策略包括三個(gè)方面：核心產(chǎn)品、形式產(chǎn)品和附加產(chǎn)

品?，F(xiàn)階段兒童玩具主要集中在形式產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)即產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)品特色、產(chǎn)品款式、產(chǎn)

品品牌、產(chǎn)品包裝等。由于玩具周期較短，往往只有一二個(gè)季度，因此把握銷售時(shí)機(jī)，就

成為企業(yè)推出新產(chǎn)品的重要手段。2007年木馬公司在中國(guó)教育頻道中就以我愛(ài)大自然、E

時(shí)代、天才藝術(shù)家和歡樂(lè)家四個(gè)時(shí)尚主題推出近百種品牌，取得成功。

定價(jià)策略：目前國(guó)內(nèi)玩具生產(chǎn)不平衡，低檔玩具（100元以下）中檔玩具（100~200

元）主要由民營(yíng)、外資企業(yè)生產(chǎn)，高檔玩具（200元以上）基本上是外資企業(yè)產(chǎn)品和進(jìn)口品牌?，F(xiàn)階段雖然我國(guó)的玩具消費(fèi)主要集中在中檔市場(chǎng)，但市場(chǎng)上已經(jīng)形成有很強(qiáng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的群體，主要是介于25~35歲的家長(zhǎng)，群體消費(fèi)力很強(qiáng)。根據(jù)北京飛馳公司對(duì)北京、上海、廣州、成都、西安五大城市調(diào)查的數(shù)據(jù)，進(jìn)行非參數(shù)檢驗(yàn)，五大城市兒童消費(fèi)存在顯著差

異。因此地區(qū)定價(jià)策略顯得很重要，企業(yè)應(yīng)根據(jù)地理位置和消費(fèi)水平不同確定地區(qū)價(jià)格。

促銷策略：促銷策略包括：人員推銷、廣告、營(yíng)業(yè)推廣、公共關(guān)系。而銷售工作成敗，在很大程度上要受廣告促銷的制約。兒童作為一個(gè)消費(fèi)群體其消費(fèi)方式比較特殊，不但沒(méi)

有經(jīng)濟(jì)收入，而且所有消費(fèi)都要依賴父母，是名副其實(shí)的“消費(fèi)者”。對(duì)于這一特殊的消

費(fèi)群體，兒童廣告定位和創(chuàng)意至關(guān)重要，應(yīng)根據(jù)不同的兒童心理和群體采用針對(duì)性廣告訴

求。

四．企業(yè)文化

1、主導(dǎo)思想：玩中益智，寓教于樂(lè)

2、企業(yè)精神：開拓創(chuàng)新，爭(zhēng)創(chuàng)一新

3、經(jīng)營(yíng)方針：匯玩具之精華，集產(chǎn)品之名優(yōu)，補(bǔ)同行之所缺，創(chuàng)企業(yè)之品牌

4、經(jīng)營(yíng)宗旨：堅(jiān)持客戶為本，服務(wù)至上，為社會(huì)各界提供高水準(zhǔn)、全方位的優(yōu)質(zhì)服務(wù)

5、發(fā)展策略：迎合市場(chǎng)需求，發(fā)展喜聞樂(lè)見(jiàn)的玩具文化

第四篇：大學(xué)生 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

佳頓

高校連鎖餐廳 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2014.12

一、計(jì)劃摘要

1、公司介紹：佳頓高校連鎖餐飲有限責(zé)任公司，創(chuàng)始于2014年12 月9日，注冊(cè)資產(chǎn)為100萬(wàn)人民幣。

2、總經(jīng)理：

武敏

營(yíng)銷主管： 霍欣仙

財(cái)務(wù)主管： 文浩

人事主管： 王源培

采購(gòu)主管： 相景森

3、主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍：

本連鎖店主要提供正餐、冷飲、水果、甜點(diǎn)。正餐包括各種菜類蓋飯，面皮，涼粉，擔(dān)擔(dān)面，灌腸，米線，炒餅絲，燜面，不爛子，炒饃塊，老干媽炒米；海鮮面，雞塊面，牛肉拉面，鉤刀面，炸醬面，罐罐面，牛肉丸子面，清湯面，雞蛋炒面；花卷，發(fā)糕，醬香餅，雞蛋餅，月亮餅；綠豆粥，黑米粥，八寶粥，小米粥，皮蛋瘦肉粥，燕麥牛奶。冷飲包括茶類，咖啡，果汁。甜點(diǎn)包括蛋撻，拿破侖，泡芙，綠豆糕，紅豆餅，千層餅，老婆餅，蝴蝶酥，煮餅，蛋卷。各種燒烤小吃。

本連鎖店業(yè)務(wù)范圍主要為在店就餐，外賣為輔。

4、市場(chǎng)概貌：如今學(xué)生越來(lái)越注重健康實(shí)惠的飲食環(huán)境了，而我們

做的就是這樣的餐飲。

5、營(yíng)銷策略：考慮到大學(xué)生的消費(fèi)水平，本餐廳主要采用相對(duì)低價(jià)

銷售，以學(xué)生愿意接受的價(jià)格出售產(chǎn)品，并保證利潤(rùn)的獲取。消費(fèi)者目前有四種方案可供選擇：

（1）、本餐廳不強(qiáng)行使用任何飯卡，可以憑現(xiàn)金消費(fèi);

（2）、本餐廳推出只適用于本餐廳消費(fèi)的飯卡，剛開業(yè)期間

只要充值50以上便可免費(fèi)辦理;（3）、本餐廳聯(lián)合各所大學(xué)后勤服務(wù)中心辦理目前大學(xué)通用的一卡通，但本餐廳仍自負(fù)盈虧。

6、銷售計(jì)劃：炒菜單元運(yùn)營(yíng)方式（現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒）、包餐單元模式、特色

小吃單元模式

7、財(cái)務(wù)計(jì)劃及資金需求狀況: 本餐廳目前需要融資一筆100萬(wàn)元的啟動(dòng)資金，在2015年暑假期間在榆次大學(xué)城完成裝修，以

準(zhǔn)時(shí)迎接下學(xué)期各位同學(xué)的到來(lái)。根據(jù)預(yù)算，本項(xiàng)目投資

回收期短，一年內(nèi)便可回收成本。而且保守估計(jì)，第二年

可高達(dá)5萬(wàn)余元，第三年37萬(wàn)余元，項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)較小。

二、企業(yè)介紹

公司理念：做最好的食物，還學(xué)生一個(gè)健康的大學(xué)

戰(zhàn)略目標(biāo)：第一年在榆次大學(xué)城做到不虧損，繼而開始發(fā)展 在山西其他高校的業(yè)務(wù)，在三年做到太原所有高校覆

蓋，六年做到山西所有高校均有店面，十年做到華北

地區(qū)的高校的覆蓋。

三、行業(yè)分析

目前休閑類食品市場(chǎng)將持續(xù)擴(kuò)大，產(chǎn)品品種將進(jìn)一步豐富，逐漸朝健康化方向發(fā)展。全球的休閑食品生產(chǎn)廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分——即低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品。天然健康休閑食品市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)大。

健康類休閑食品發(fā)展?jié)撃芫薮?。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，58.4%的人對(duì)新品牌和新產(chǎn)品興趣濃厚，會(huì)經(jīng)常嘗試。尤其在食品的營(yíng)養(yǎng)和健康方面，他們更關(guān)注食品的綠色、天然和健康，此外對(duì)富含維生素及具有其他功能特性的食品也非常感興趣。而且休閑食品一直以來(lái)是以口味為主要賣點(diǎn)的，如果休閑食品企業(yè)能在口味創(chuàng)新的同時(shí)，兼具到營(yíng)養(yǎng)和健康兩個(gè)因素，這一市場(chǎng)空間釋放出的銷售勢(shì)能將是不可估量的。

但是休閑食品企業(yè)不僅具有潛在的發(fā)展契機(jī)，更面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將愈演愈烈。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、目前休閑食品企業(yè)數(shù)量龐大，價(jià)格戰(zhàn)此起彼伏，促銷手段五

花八門，這對(duì)休閑食品企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷策略創(chuàng)新、品

牌推廣創(chuàng)新、品牌形象塑造等多方面提出了更高的要求。

2、休閑食品行業(yè)入門門檻較低，這對(duì)很多企業(yè)都是一個(gè)機(jī)會(huì)，但對(duì)于傳統(tǒng)的品牌企業(yè)，很容易陷入激烈的競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)其構(gòu)成 巨大威脅。

3、目前多數(shù)本地休閑食品企業(yè)在資金、規(guī)模、人才、管理等方

面，特別是在營(yíng)銷、管理方面都有欠缺，品牌意識(shí)差、競(jìng)爭(zhēng)

意識(shí)淡薄、市場(chǎng)開拓能力不強(qiáng)，顯得底氣不足。

四、產(chǎn)品介紹

產(chǎn)品概念：最優(yōu)越的原材料采購(gòu)，廚師的定期培訓(xùn)，有自己專門的配菜渠道，爭(zhēng)取做到最好最新鮮的菜品，每個(gè)地方都有

我們專業(yè)的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，爭(zhēng)取做到最好的連鎖學(xué)生餐廳，讓廣大高校學(xué)子擁有一個(gè)更健康快捷的進(jìn)餐空間。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力：現(xiàn)在很多創(chuàng)業(yè)著把創(chuàng)業(yè)方向瞄向了學(xué)生，所以，即使

高校學(xué)生是一個(gè)大的市場(chǎng)，但競(jìng)爭(zhēng)力越來(lái)越大，所以

做最健康最實(shí)惠的餐飲才能被廣大學(xué)生消費(fèi)者接受。

研究和發(fā)展：現(xiàn)在的本?？聘咝Ｉ絹?lái)越多，做學(xué)生餐飲還是很有

發(fā)展前景的，每一個(gè)步驟都做好了，要做一個(gè)健康實(shí) 惠的餐飲行業(yè)還是不錯(cuò)的，當(dāng)然，對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，美

味才是最重要的，所以我們會(huì)對(duì)廚師進(jìn)行定期的培訓(xùn)。成本分析：現(xiàn)在菜的成本越來(lái)越高，這是市場(chǎng)的一個(gè)趨勢(shì)，所以想

要把成本壓到最低，那就得做到蔬菜水果和肉類都是第一手的貨源，以保證成本的最低化。

品牌：我們的目標(biāo)，是做最好的高校連鎖餐廳，做一個(gè)有責(zé)任的佳

頓人。

五、組織結(jié)構(gòu)

武敏： 有2年的工作經(jīng)驗(yàn)，在此之前，主要就職于某大型餐飲企 業(yè)總經(jīng)理職位。

霍欣仙： 主修市場(chǎng)營(yíng)銷，有一年半的工作經(jīng)歷。

文浩： 畢業(yè)于某知名大學(xué)財(cái)務(wù)管理專業(yè)，有2年半的工作經(jīng)歷且

品質(zhì)優(yōu)秀。

王源培： 大學(xué)主修人事管理經(jīng)濟(jì)學(xué)，有一年工作經(jīng)歷，且在大學(xué)期

間實(shí)習(xí)成績(jī)優(yōu)異。

相景森： 主修食品安全與質(zhì)量管理學(xué)，在大學(xué)期間兼職與此專業(yè)相 關(guān)的行業(yè)且業(yè)績(jī)不錯(cuò)。

六、市場(chǎng)預(yù)測(cè)

民以食為天,由于城市化的發(fā)展和教學(xué)方式的改變,大部分

學(xué)生都是住校，從而吃飯問(wèn)題受到社會(huì)的關(guān)注。學(xué)校食堂都是以 大鍋菜的方式，很少讓學(xué)生喜歡。雖然學(xué)生能夠到校外就餐，但 是校外飯店的飯菜衛(wèi)生問(wèn)題值得關(guān)注，并且大多數(shù)學(xué)生因?yàn)榻?jīng)濟(jì) 問(wèn)題，還是勉強(qiáng)在校食堂就餐。但校食堂飯菜種類不全，導(dǎo)致學(xué) 生營(yíng)養(yǎng)跟不上，影響了學(xué)生身心健康。因此我們決定就學(xué)生就餐 的缺陷，開一家屬于學(xué)生自己的健康實(shí)惠的餐飲店。

七、營(yíng)銷策略

1．包餐單元運(yùn)營(yíng)方式：

所謂包餐就是學(xué)生固定一段時(shí)間、一個(gè)地方就餐，等到就餐

次數(shù)期滿后交付說(shuō)好的金額。學(xué)生圖的是便宜、方便，包餐點(diǎn)圖的是生源固定，薄利多銷。是一個(gè)雙方得利的好方法。這種經(jīng)營(yíng)

方法對(duì)于我們本店的初期是值得設(shè)置的，因?yàn)槲覀兂跗跊](méi)有固定的生源，在學(xué)生中也沒(méi)有影響力。經(jīng)營(yíng)包餐有利于我們初期得到

固定的生源，也能在大學(xué)生中間打出我們的特色，得到更多的生

源。通過(guò)對(duì)我校的食堂和外圍餐飲店的走訪調(diào)查得知：目前還沒(méi)

有這種包餐運(yùn)營(yíng)方式。我們?cè)O(shè)計(jì)的是：包餐人數(shù)最少為4人，人 可以不斷增多，就餐次數(shù)為44餐，吃滿就結(jié)束。4人菜式：食堂 包餐是2素1葷1湯，多增一人加一個(gè)素菜，如多增三人就增2素1 葷。每人220元。

我店突出的是我們菜式的口味、種類、數(shù)量和衛(wèi)生，努力

作好這幾點(diǎn)生源是會(huì)有很大提升得，如果地段選擇的好，學(xué)源會(huì) 更多。

2．炒菜單元運(yùn)營(yíng)方式：

炒菜就是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒，想吃些什么就點(diǎn)些什么，價(jià)格比平常的就要貴些。其實(shí)說(shuō)白了就是和我們平時(shí)去的餐飲店吃的一樣。

那為什么我們大學(xué)生飲食聯(lián)盟還要設(shè)置呢？現(xiàn)在外面的餐館那

么的多，而且學(xué)校食堂也有，我們拿什么和別人競(jìng)爭(zhēng)呢？每一

個(gè)餐館的生存和發(fā)展都不只是單靠客人偶爾去一頓，靠的是老

顧客、回頭客的保障；餐館的菜好吃，客人就會(huì)認(rèn)定這家，不

會(huì)再換，而我們拿什么去吸引顧客，拿什么去挽留顧客呢？ 我們比學(xué)校食堂的優(yōu)勢(shì)是菜式多變、符合學(xué)生的口味（我 們通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，對(duì)老師們和同學(xué)們的口味變化進(jìn)行模底，再

制定出各種符合他們口味的炒菜的菜式，隨著四季的變化也進(jìn)

行菜式的調(diào)整，炒菜和特色小吃進(jìn)行合理搭配，有些特色小吃

和大眾中精選的小吃也可以拿來(lái)吸引客人，但我們的炒菜也要

有自己的招牌菜。我們通過(guò)對(duì)來(lái)自外省的同學(xué)愛(ài)吃的口味進(jìn)模

底，如來(lái)自福建省的愛(ài)吃閩菜的同學(xué)，來(lái)自安徽省的愛(ài)吃魯菜的同學(xué)等等進(jìn)行針對(duì)模底，制定出相應(yīng)口味的菜式，讓他們感

到像家一樣的溫暖；別的同學(xué)也會(huì)對(duì)不同菜系口味的菜式有好

奇感，如果能吸引到他們來(lái)就餐，就可大大增加我們炒菜在創(chuàng)

業(yè)初期的生存機(jī)遇，同時(shí)開放獎(jiǎng)勵(lì)制度回報(bào)老顧客。此外，我們還對(duì)來(lái)自本省的同學(xué)進(jìn)行了調(diào)查：如來(lái)自大同的刀削面，來(lái)

自太原的粗糧面，來(lái)自運(yùn)城的大盤雞等等，讓面食占據(jù)主要地 位。

上面是我們本店所擁有的優(yōu)勢(shì)，那我們要突破的創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)

又是那些呢?那就是各地方的家常菜、特色菜。家常菜：通過(guò)調(diào)

查同學(xué)們愛(ài)吃的家常菜，并制成家常菜菜單，供同學(xué)們點(diǎn)菜；

特色菜：特色菜的一部分菜式也是可以從同學(xué)中來(lái)，因?yàn)榉?wù) 的是來(lái)自四方同學(xué)；一部就可以從八大菜系中來(lái)，選口味好、價(jià)格適中、同學(xué)生愛(ài)吃的菜。3．快餐單元運(yùn)營(yíng)方式：

快餐那自然是我們所知的小本創(chuàng)業(yè)，它講究的是快速便捷，在生活節(jié)奏日意加快的今天，快餐越來(lái)越受到人們的歡迎。在學(xué)校中缺的就是快餐店，在學(xué)生心中缺的就是正規(guī)的快餐店。

正規(guī)的快餐店讓學(xué)生吃的好，吃的放心，吃的舒心。同學(xué)們定

會(huì)選擇正規(guī)的就餐。我們本店的快餐就是在大學(xué)校院快餐可發(fā)

展的基礎(chǔ)上，走正規(guī)化的快餐經(jīng)營(yíng)方式中孕育而生，為的就是

滿足老師和同學(xué)們的安全高質(zhì)的快餐需求。本店的快餐運(yùn)營(yíng)方

式是綜合了外面的快餐運(yùn)營(yíng)方式和食堂的運(yùn)營(yíng)管理方式。我們的優(yōu)勢(shì)是：為學(xué)生提供口味多，價(jià)格便宜、衛(wèi)生安全的快餐服

務(wù)。我們比外面衛(wèi)生安全、口味多、外送速度快；比學(xué)校價(jià)格

便宜、量更多。我們發(fā)揮我們的優(yōu)勢(shì)，吸引學(xué)生。

我們的快餐店按照我們?cè)诮稚纤匆?jiàn)的快餐店相同的運(yùn)營(yíng)

方式。就是一份快餐三素一葷五元錢，平時(shí)同學(xué)們的快餐就是

這樣的。菜少了可以加，沒(méi)吃飽可以添飯，夏天可以送些解渴 的冷飲或水果，冬天可以送些暖身的乳品等，以食堂正規(guī)化的管理方式，熱誠(chéng)的服務(wù)，我相信能得到老師和同學(xué)們的信認(rèn)。

（現(xiàn)今快餐漲價(jià)到8元一份，但我們還是以6元一份。別小看漲了 2元，可在同學(xué)們之中的反應(yīng)是相當(dāng)大的，這可能會(huì)大大縮減學(xué)

院中快餐業(yè)的發(fā)展，對(duì)與我們的發(fā)展是不利的。）4．早餐單元運(yùn)營(yíng)方式：

我們可以為老師和同學(xué)們提供像快餐一樣快捷、便利的早

餐服務(wù)，我們作出各式的早餐糕點(diǎn)吸引老師和同學(xué)們來(lái)就餐。

具休方式：我們把早餐分成三部份

1）自主早餐：老師和同學(xué)可以拿碗自主選擇想吃的，量的多少、種

類都可自己定，價(jià)格是看選擇的早餐量和種類而定。

這是我們的又一個(gè)亮點(diǎn)，比別的早餐方式更有吸引力。2）自點(diǎn)早餐：那就是和食堂一樣的就餐形式，老師和同學(xué)點(diǎn)自己想 吃的。用我們的美味的餐點(diǎn)和熱情的服務(wù)來(lái)吸引老師

和同學(xué)，力求在自點(diǎn)早餐方面的發(fā)展。

3）外送早餐：在雙休日可以多增加些外送早餐的份額，減少上兩部

分的份額。因?yàn)橥ㄟ^(guò)我院的觀察和網(wǎng)上對(duì)大學(xué)生的早 餐調(diào)查分析可知，在此期間比平時(shí)來(lái)就餐的人少了很

多很多。那少的那些人呢？大部份就是我們上面所分

析過(guò)的同學(xué)。我們可以在學(xué)生中間宣傳我們的早餐外

送服務(wù)，讓同學(xué)們知道我們有這個(gè)服務(wù)。我們可以在學(xué)生中間分發(fā)傳單，傳單上面有我們的服務(wù)早餐種類

和外送聯(lián)系方式。如果需要外送早餐，那我們就把我們的早餐進(jìn)行包裝，便于外送，再由外送人員把早餐

送到需要的同學(xué)手中。

早餐服務(wù)的關(guān)鍵是早餐的口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生狀況，能

否牢牢抓住這3點(diǎn)就決定著我們本店在早餐服務(wù)方面的發(fā)展，也

是為各種服務(wù)打下良好的形象，得到更多的發(fā)展機(jī)遇！5．特色小吃單元運(yùn)營(yíng)方式：

我們本店的小吃是專為學(xué)校師生提供各地方特色小吃，為

改變小吃單一化的現(xiàn)象而設(shè)立的。我們的特色小吃分成三個(gè)部

分：

1）一部分是普通小吃：小吃的種類可以是外面所能吸引同 學(xué)購(gòu)買欲的，也可以是同學(xué)建議的。只要是同學(xué)們喜歡，價(jià)格 便宜的都可以出現(xiàn)在普通小吃部分中。

2）二部分是普通特色小吃：普通特色小吃的種類就不單是

我們這邊的小吃了，可以包括全國(guó)各地的、不同菜系中的特色

小吃、家常小吃，這種價(jià)格稍高的，我們會(huì)定期調(diào)查，對(duì)此類

菜譜做出相應(yīng)的調(diào)整。

3)高檔特色小吃：相對(duì)于我們學(xué)校和周邊經(jīng)濟(jì)條件來(lái)說(shuō)高

檔次的特色小吃所需求不是很大，所以只提供少量精致的小

吃。

6．外送單元運(yùn)營(yíng)方式

我們外送是專為老師和同學(xué)解決就餐不便而設(shè)立的。我們

為老師和同學(xué)提供早餐外送、快餐外送、炒菜外送、小吃外送

等外送服務(wù)。我們可以組建一只外送服務(wù)小組，負(fù)責(zé)外送服務(wù)，外送人員可以是本校學(xué)生，因?yàn)椴坏珜?duì)學(xué)校熟悉可以提高外送

速度，而且他們也有一定的人際關(guān)系，可以帶來(lái)間接的效益。

外送的工資可以從外送的數(shù)量中提取，多送多得！我們外送不

光以快速、誠(chéng)信服務(wù)老師、同學(xué)；而且以無(wú)限關(guān)懷取信老師、同學(xué)：炎熱夏天我們給老師和同學(xué)派送解渴的水果和飲料；冬 天派送些高熱量可暖身的乳品等。讓老師和同學(xué)感到我們店的外送是很有人情味的，是為他們著想的。

八、制造計(jì)劃

前期：招募廚師，與新東方等學(xué)校聯(lián)系，并進(jìn)行廚師培訓(xùn)以及市場(chǎng)調(diào)

研，對(duì)學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查等方式了解學(xué)生的需求。

中期：對(duì)市場(chǎng)地價(jià)的調(diào)查，以及人流量的調(diào)查并進(jìn)行計(jì)算預(yù)估成本投

入和收回。

后期：對(duì)方案進(jìn)行完善并準(zhǔn)備投入資金準(zhǔn)備運(yùn)營(yíng)。

九、風(fēng)險(xiǎn)管理

1．創(chuàng)業(yè)初期

觀測(cè)經(jīng)營(yíng)效果和師生的動(dòng)態(tài)反應(yīng)，如果可以發(fā)展就加大投資力度；如果不行可改變經(jīng)營(yíng)方式，或退出經(jīng)營(yíng)。剛剛組織建成的飲食部對(duì)于食物口味和種類不能很快達(dá)到學(xué)生和老師的認(rèn)可，可能會(huì)暫時(shí)虧損。但通過(guò)吸取各方面的意見(jiàn)，自我的不斷完善，會(huì)很快改變這種局面的。2．創(chuàng)業(yè)后期

市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)有類似餐廳的出現(xiàn)，因此我們要吸取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出本店的特色食品，并改良促銷計(jì)劃。

3、三年計(jì)劃預(yù)測(cè)：

最好：初期投資100萬(wàn)，三年內(nèi)盈利200萬(wàn)，其中純利潤(rùn)100萬(wàn)。

最壞：初期投資100萬(wàn)，三年內(nèi)盈利150萬(wàn)，其中純利潤(rùn)50萬(wàn)。

第五篇：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

太原理工大學(xué)陽(yáng)泉學(xué)院

商

業(yè)

計(jì)

劃

2010年11月

項(xiàng)目名稱：學(xué)生之家

所在院校：太原理工大學(xué)陽(yáng)泉學(xué)院

工作組成員：朱志峰、趙海衛(wèi)、楊晉波、楚超、翟文耀、馬永春、馮月光、靳生

發(fā)展前景

由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。

一、店面簡(jiǎn)介

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

二、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引

更多的顧客的。

5.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，進(jìn)行分析，并制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

6.餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長(zhǎng)兼收銀 1名，廚師1名，服務(wù)生2名。

三、市場(chǎng)分析

在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

本餐廳優(yōu)勢(shì)分析：

本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。

本餐廳劣勢(shì)分析：

由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。

機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生----這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)

看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。

威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

四．財(cái)務(wù)狀況分析

1．初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用（3萬(wàn)），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用（5000），廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用（5000）等

2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本

折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。

3．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用2400元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施費(fèi)用等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

4．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤(rùn)500元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。

五、經(jīng)營(yíng)理念和哲學(xué)策劃

1．消費(fèi)群體文化素質(zhì)和生活品位較高，永遠(yuǎn)不要讓自己的餐廳落伍，應(yīng)始終保持高雅的格調(diào)，緊跟潮流和消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣和真實(shí)需要；自己的餐廳是為高校學(xué)生提供餐飲的，要有這種意識(shí)――永遠(yuǎn)和校園生活合拍。

2.你不是在經(jīng)營(yíng)一家學(xué)生餐廳，而是在經(jīng)營(yíng)一種年輕的，高品位的，熱愛(ài)交流和分享的生活，你和你的顧客的關(guān)系不是老板和顧客，而是朋友。

3.這是你的餐廳。每一個(gè)員工都應(yīng)該有這種主人意識(shí)，熱情，主動(dòng)，有親和力。應(yīng)該通過(guò)一系列的方法讓員工把這種意識(shí)時(shí)刻牢記，讓每一個(gè)員工都以自己就代表咖啡廳的形象而自豪。

六、營(yíng)銷組合策略

1.建立顧客反饋表

在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。

2.建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

3.大力打造學(xué)生之家的品牌形象

根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，本公司將導(dǎo)入企業(yè)形象系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞健康、綠色為核心的品牌特征，公司通過(guò)樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。作為一個(gè)素食餐廳開展綠色營(yíng)銷，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論從原料采購(gòu)、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過(guò)對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。

4.推廣保健知識(shí)、宣傳素食文化

本餐廳將在營(yíng)銷過(guò)程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對(duì)性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。通過(guò)進(jìn)行專題講座、手冊(cè)宣傳、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲知識(shí)宣傳出去，同時(shí)注重借此機(jī)會(huì)加大對(duì)學(xué)生之家產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的素食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對(duì)產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，參加飲食文化節(jié)，傳播素食文化。我們的餐廳計(jì)劃在開業(yè)兩個(gè)月后籌辦公司網(wǎng)站的建立，首先通過(guò)網(wǎng)絡(luò)讓更多的人接觸、認(rèn)同素食文化，進(jìn)而認(rèn)識(shí)學(xué)生之家、支持學(xué)生之家的發(fā)展，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷可以大大擴(kuò)大學(xué)生之家的影響范圍，提升企業(yè)品牌的知名度，從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。

5.重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)

本公司將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理方方面面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

（1）與員工、供應(yīng)商建立精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂(lè)健身等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進(jìn)貨政策，積極為供應(yīng)商提供市場(chǎng)信息，進(jìn)而開拓市場(chǎng)空間。

（2）社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。

（3）政府媒介關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問(wèn)題。與宣傳媒介建立并保持廣

泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息，制造新聞事件。

6.突出學(xué)生之家的特色所在本公司主要是對(duì)本餐廳的文化特色、產(chǎn)品特色、服務(wù)特色、環(huán)境特色進(jìn)行大力宣傳，從而實(shí)現(xiàn)餐廳的差

六、內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)

餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

1.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

（1）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。

（2）項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒(méi)有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。

（3）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

2.原料資源風(fēng)險(xiǎn)

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。

3.應(yīng)對(duì)措施

（1）汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品。

（2）嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。

（3）項(xiàng)目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。

（4）進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。

（5）與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

4.保險(xiǎn)和法律事務(wù)

為了防止意外事故而造成會(huì)員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購(gòu)買一般責(zé)任保險(xiǎn)。當(dāng)然，中心管理人同會(huì)采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告，同會(huì)員簽署無(wú)責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗(yàn)的法律事務(wù)所負(fù)責(zé)處理。