第一篇：京東營養保健類目資質標準

營養保健類目資質標準

經營大類：營養保健 申請開店公司及品牌要求：

1.如商標處于“注冊申請受理”狀態(即“TM”商標)，注冊申請時間須滿六個月。2.開店公司注冊資本不得低于10萬元人民幣。類目：營養健康、營養成分 資質材料要求：

一、若經營保健食品要求如下：

四川、深圳經營保健品，營業執照經營范圍不能表述為“保健品”。銷售保健食品只需持有“食品流通許可證”即可。

（http://www.tmdps.cn/go/mhwz/ac/ac_detail.go?web_id=20&web_ac=20&web_level=1&rb_id=200483661）

若地方政策有其他規定，暫不頒發此證的，則需權威機構出具的相關證明。

特別注意：國家食品藥品監督管理局規定，破壁靈芝孢子粉不能作為普通食品原料，作為原料生產加工保健食品的，必須取得保健食品批準批準文號（即必須申請藍帽）。A.賣家為生產廠商： 國家保健食品：

1、營業執照中應有生產經營保健品或預包裝經營范圍；

2、賣家持有的《保健食品生產企業衛生許可證》或《保健食品GMP證書》復印件；

3、賣家持有的所有單品《保健食品批準證書》（即健字號批件）及其附件（產品說明書）復印件；產品品牌需與《保健食品批準證書》記載一致； 進口保健食品：

4、近一年內所有單品檢測報告復印件（該檢測報告要求是第三方權威機構出具）。

1、需提供《進口保健食品批準證書》；

3、經營者《食品流通許可證》；

2、銷售產品相應的進口報關單及檢驗檢疫衛生證書；

4、營業執照中應含有經營保健食品范圍； 國產保健食品： B.賣家為非生產廠商（品牌系委托他人生產）：

1、賣家持有的《保健食品經營企業衛生許可證》或《食品流通許可證》復印件；如企業營業執照范圍內包括保健品，《食品流通許可證》經營范圍包括食品類即可通過；

2、生產廠商的企業營業執照副本復印件（營業執照中應有生產經營保健品或預包裝的經營范圍）；

3、生產廠商持有的《保健食品生產企業衛生許可證》或《保健食品GMP證書》復印件；

4、品牌商持有的所有單品《保健食品批準證書》（即健字號批件）及其附件（產品說明書）復印件；品牌商委托生產企業加工的，提供委托加工授權書（如《保健食品批準證書》中已記載的無需提供）；

5、品牌商與生產廠商的《委托加工協議》復印件； 進口保健食品：

6、近一年內所有單品檢測報告復印件（該檢測報告要求是第三方權威機構出具）。

1、需提供《進口保健食品批準證書》； 其他說明：

2、銷售產品相應的進口報關單及檢驗檢疫衛生證書；

如果商家反饋《保健食品批準證書》過期，正在延期，商家需提供“保健食品再注冊受理通知書”，其中要寫有“在產品再注冊審查期間，原保健食品批準證書繼續有效”的字樣內容。

二、若經營膳食營養食品（無藍帽食品類）國產膳食營養食品： A.賣家為生產廠商：

1、賣家持有的《保健食品生產企業衛生許可證》或《保健食品GMP證書》或《全國工業產品生產許可證》或《食品品生產許可證》復印件（根據經營產品范圍提供對應證件）；

2、產品中涉及新原料或食品添加劑或僅可在保健品中可使用的原料，需提供國務院衛生部門出具的安全評估報告/審批文件；

3、產品生產執行標準非國標或地方衛生部門執行標準的，需提供經省級衛生行政部門備案的企業標準的文件證明；

4、近一年內所有單品檢測報告復印件（該檢測報告要求是第三方權威機構出具）。B.賣家為非生產廠商（品牌系委托他人生產）：

2、生產廠商的企業營業執照副本復印件；

1、賣家持有的《保健食品經營企業衛生許可證》或《食品流通許可證》復印件；

3、生產廠商持有的《保健食品生產企業衛生許可證》或《保健食品GMP證書》或《全國工業產品生產許可證》或《食品品生產許可證》復印件（根據經營產品范圍提供對應證件）；

4、產品中涉及新原料或食品添加劑或僅可在保健品中可使用的原料，需提供國務院衛生部門出具的安全評估報告/審批文件；

5、產品生產執行標準非國標或地方衛生部門執行標準的，需提供經省級衛生行政部門備案的企業標準的文件證明；

6、近一年內所有單品檢測報告復印件（該檢測報告要求是第三方權威機構出具）；

7、品牌商與生產廠商的《委托加工協議》復印件； 局出具的《委托加工備案登記表》復印件。進口膳食營養食品:

1、經營者《食品流通許可證》；

2、銷售產品相應的近一年進口報關單及檢驗檢疫衛生證書。

8、若委托加工產品為《全國工業產品生產許可證》或《食品品生產許可證》發證范圍的產品，需提供質監

類目：傳統滋補 資質材料要求：

一、公司類型屬于生產廠商：

需提供《全國工業產品生產許可證》或《藥品生產許可證》或《藥品GMP證書》復印件（根據經營產品范圍提供對應證件）；

二、公司類型屬于非生產廠商：

1、《食品衛生許可證》或《食品流通許可證》

2、生產廠商的企業營業執照副本復印件。

3、生產廠商持有的《全國工業產品生產許可證》或《藥品生產許可證》或《藥品GMP證書》復印件（根據經營產品范圍提供對應證件）

4、若品牌商與生產廠家非同一家，需要委托加工協議 進口傳統滋補：

1、經營者《食品流通許可證》；

2、銷售產品相應的近一年進口報關單及檢驗檢疫衛生證書。

1、本標準于2015年3月27日修訂發布，于2015年4月1日生效。

2、發生在本標準生效之日或修訂之日以前的，適用當時的標準；發生在本標準生效之日或修訂之日以后的，適用本標準。

第二篇：營養保健類目資質標準

營養保健類目資質標準

經營大類：營養保健

招商說明：血燕暫不招商；

保健食品/膳食營養補充食品中原料為瑪咖的片劑、丸劑、膠囊非健字號商品暫不招商。申請開店公司及品牌要求：

1.如商標處于“注冊申請受理”狀態(即“TM”商標)，注冊申請時間須滿六個月。2.開店公司注冊資本須高于50萬元人民幣（包括50萬元人民幣）。放寬）

4.專賣店/專營店須提供以商標持有人為源頭出發的完整授權鏈條，同時鏈條級數要求不得超過3級（品牌商體系內之間授權可視為同一層級）。資質材料要求： 類目：營養健康、營養成分 若經營保健食品要求如下：

1.首次進口的保健食品需經國務院食品藥品監督管理部門注冊（如首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質等營養物質的，則需報國務院食品藥品監督管理部門備案）。

2.國內使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品需經國務院食品藥品監督管理部門注冊。3.除1、2以外的其他保健食品需報省、自治區、直轄市人民政府食品藥品監督管理部門備案。四川、深圳經營保健品，營業執照經營范圍不能表述為“保健品”。銷售保健食品只需持有“食品流通許可證”即可。

（http://www.tmdps.cn/go/mhwz/ac/ac_detail.go?web_id=20&web_ac=20&web_level=1&rb_id=200483661）

若地方政策有其他規定，暫不頒發此證的，則需權威機構出具的相關證明。

特別注意：國家食品藥品監督管理局規定，破壁靈芝孢子粉不能作為普通食品原料，作為原料生產加工保健食品的，必須取得保健食品批準批準文號（即必須申請藍帽）。A.賣家為生產廠商： 國家保健食品： 3.開店公司依法成立兩年及以上。（經平臺評估審核通過后的優質商家，公司注冊年限條件限制可作適當

1、營業執照中應有生產經營保健品或預包裝經營范圍；

2、賣家持有的《保健食品生產企業衛生許可證》或《保健食品GMP證書》復印件；

3、賣家持有的所有單品《保健食品批準證書》（即健字號批件）及其附件（產品說明書）復印件；產品品牌需與《保健食品批準證書》記載一致； 進口保健食品：

4、近一年內所有單品檢測報告復印件（該檢測報告要求是第三方權威機構出具）。

1、需提供《進口保健食品批準證書》；

3、經營者《食品流通許可證》；

2、銷售產品相應的進口報關單及檢驗檢疫衛生證書；

4、營業執照中應含有經營保健食品范圍； 國產保健食品： B.賣家為非生產廠商（品牌系委托他人生產）：

1、賣家持有的《保健食品經營企業衛生許可證》或《食品流通許可證》復印件；如企業營業執照范圍內包括保健品，《食品流通許可證》經營范圍包括食品類即可通過；

2、生產廠商的企業營業執照副本復印件（營業執照中應有生產經營保健品或預包裝的經營范圍）；

3、生產廠商持有的《保健食品生產企業衛生許可證》或《保健食品GMP證書》復印件；

4、品牌商持有的所有單品《保健食品批準證書》（即健字號批件）及其附件（產品說明書）復印件；品牌商委托生產企業加工的，提供委托加工授權書（如《保健食品批準證書》中已記載的無需提供）；

5、品牌商與生產廠商的《委托加工協議》復印件； 進口保健食品：

6、近一年內所有單品檢測報告復印件（該檢測報告要求是第三方權威機構出具）。

1、需提供《進口保健食品批準證書》； 其他說明：

2、銷售產品相應的進口報關單及檢驗檢疫衛生證書；

如果商家反饋《保健食品批準證書》過期，正在延期，商家需提供“保健食品再注冊受理通知書”，其中要寫有“在產品再注冊審查期間，原保健食品批準證書繼續有效”的字樣內容。

二、若經營膳食營養食品（無藍帽食品類）國產膳食營養食品： A.賣家為生產廠商：

1、賣家持有的《保健食品生產企業衛生許可證》或《保健食品GMP證書》或《全國工業產品生產許可證》或《食品品生產許可證》復印件（根據經營產品范圍提供對應證件）；

2、產品中涉及新原料或食品添加劑或僅可在保健品中可使用的原料，需提供國務院衛生部門出具的安全評估報告/審批文件；

3、產品生產執行標準非國標或地方衛生部門執行標準的，需提供經省級衛生行政部門備案的企業標準的文件證明；

4、近一年內所有單品檢測報告復印件（該檢測報告要求是第三方權威機構出具）。B.賣家為非生產廠商（品牌系委托他人生產）：

2、生產廠商的企業營業執照副本復印件；

1、賣家持有的《保健食品經營企業衛生許可證》或《食品流通許可證》復印件；

3、生產廠商持有的《保健食品生產企業衛生許可證》或《保健食品GMP證書》或《全國工業產品生產許可證》或《食品品生產許可證》復印件（根據經營產品范圍提供對應證件）；

4、產品中涉及新原料或食品添加劑或僅可在保健品中可使用的原料，需提供國務院衛生部門出具的安全評估報告/審批文件；

5、產品生產執行標準非國標或地方衛生部門執行標準的，需提供經省級衛生行政部門備案的企業標準的文件證明；

6、近一年內所有單品檢測報告復印件（該檢測報告要求是第三方權威機構出具）；

7、品牌商與生產廠商的《委托加工協議》復印件； 局出具的《委托加工備案登記表》復印件。進口膳食營養食品:

1、經營者《食品流通許可證》；

2、銷售產品相應的近一年進口報關單及檢驗檢疫衛生證書。

類目：傳統滋補

8、若委托加工產品為《全國工業產品生產許可證》或《食品品生產許可證》發證范圍的產品，需提供質監

一、公司類型屬于生產廠商：

需提供《全國工業產品生產許可證》或《藥品生產許可證》或《藥品GMP證書》復印件（根據經營產品范圍提供對應證件）；

二、公司類型屬于非生產廠商：

1、《食品衛生許可證》或《食品流通許可證》

2、生產廠商的企業營業執照副本復印件。

3、生產廠商持有的《全國工業產品生產許可證》或《藥品生產許可證》或《藥品GMP證書》復印件（根據經營產品范圍提供對應證件）

4、若品牌商與生產廠家非同一家，需要委托加工協議 進口傳統滋補：

1、經營者《食品流通許可證》；

2、銷售產品相應的近一年進口報關單及檢驗檢疫衛生證書。

本標準于2016年1月8日修訂發布，于2016年1月15日生效。

發生在本規范生效之日以前的，適用當時的規則；發生在本規范生效之日以后的，適用本規范。

第三篇：資質標準

鄂爾多斯市園林綠化三級資質申報材料

申報資料包括《城市園林綠化企業三級資質申請表》和附件資料，裝訂成冊，一式四份（三份報自治區住建廳，一份留存盟市住建委）。資料規格為A4(210×297mm)型紙，需有標明頁碼的總目錄，要求采用軟封面封底，逐頁編寫頁碼，按照下列順序進行裝訂，下列資料均用彩色掃描件，并與報審的原件一致。申報時提供以下材料的原件、正本、副本；提供相關人員的職稱證、畢業證、身份證；提供公司公章。

一、綜合資料

1、城市園林綠化企業資質申請表（2012年3月新表）；

2、企業法定代表人身份證；

3、企業法人營業執照正、副本

4、國稅、地稅登記證正、副本；

5、組織機構代碼證正、副本；

6、開戶許可證；

7、企業章程；

8、企業驗資報告和企業資產評估報告；

9、企業經理任職文件，職稱證書，簡歷，身份證和畢業證書，勞動合同，近三個月的社保明細單(三種以上險種)和繳費憑證；

10、企業總工程師、總會計師、總經濟師任職文件，職稱證書、畢業證書和身份證，勞動合同，近三個月的社保明細單(三種以上險種)和繳費憑證；

二、人員資料

1、企業資質申請表所列的全部工程技術和經濟管理人員的職稱證書、畢業證書和身份證，勞動合同，近三個月的社保明細單(三種以上險種)原件和繳費憑證；

2、企業資質申請表所列全部中級以上技術工人的崗位證書、身份證，勞動合同，近三個月的社保明細單(三種以上險種)原件和繳費憑證。

三、其它要求

1、企業名稱必須包括“園林綠化”四個字；具有企業法人資格的獨立的專業園林綠化施工；企業企業法人營業執照經營范圍不得有設計、建筑、土石方、市政工程等。

2、注冊資金且實收資本不少于200萬元，企業固定資產在100萬元以上。

3、企業經理具有2年以上的從事園林綠化經營管理工作的資歷或具有園林綠化專業初級以上技術職稱，企業總工程師具有園林綠化專業中級以上技術職稱。

4、園林綠化專業人員以及工程、管理、經濟、會計等相關專業類的職稱管理和技術人員不少于10人，其中園林專業中級職稱人員不少于2人。

5、企業中級以上專業技術工人不少于10人，包括綠化工、瓦工（或泥工）、木工、電工等相關工種；其中高級綠化工或高級花卉工總數不少于3人。

城市園林綠化企業資質等級標準 一、一級資質

（一）資質標準

1、注冊資金且實收資本不少于2000萬元；企業固定資產凈值在1000萬元以上；企業園林綠化年工程產值近三年每年都在5000萬元以上。2、6年以上的經營經歷，獲得二級資質3年以上，具有企業法人資格的獨立的專業園林綠化施工企業。

3、近3年獨立承擔過不少于5個工程造價在800萬元以上的已驗收合格的園林綠化綜合性工程。

4、苗圃生產培育基地不少于200畝，并具有一定規模的園林綠化苗木、花木、盆景、草坪的培育、生產、養護能力。

5、企業經理具有8年以上的從事園林綠化經營管理工作的資歷或具有園林綠化專業高級技術職稱，企業總工程師具有園林綠化專業高級技術職稱，總會計師具有高級會計師職稱，總經濟師具有中級以上經濟類專業技術職稱。

6、園林綠化專業人員以及工程、管理、經濟等相關專業類的專職管理和技術人員不少于30人。具有中級以上職稱的人員不少于20人，其中園林專業高級職稱人員不少于2人，園林專業中級職稱人員不少于10人，建筑、給排水、電氣專業工程師各不少于1人。

7、企業中級以上專業技術工人不少于30人，包括綠化工、花卉工、瓦工（或泥工）、木工、電工等相關工種。企業高級專業技術工人不少于10人，其中高級綠化工和/或高級花卉工總數不少于5人。

（二）經營范圍

1、可承攬各種規模以及類型的園林綠化工程，包括：綜合公園、社區公園、專類公園、帶狀公園等各類公園，生產綠地、防護綠地、附屬綠地等各類綠地。

2、可承攬園林綠化工程中的整地、栽植及園林綠化項目配套的500平方米以下的單層建筑（工具間、茶室、衛生設施等）、小品、花壇、園路、水系、噴泉、假山、雕塑、廣場鋪裝、駁岸、單跨15米以下的園林景觀人行橋梁、碼頭以及園林設施、設備安裝項目等。

3、可承攬各種規模以及類型的園林綠化養護管理工程。

4、可從事園林綠化苗木、花卉、盆景、草坪的培育、生產和經營。

5、可從事園林綠化技術咨詢、培訓和信息服務。二、二級資質

（一）資質標準

1、注冊資金且實收資本不少于1000萬元；企業固定資產凈值在500萬元以上；企業園林綠化年工程產值近三年每年都在2000萬元以上。2、5年以上的經營經歷，獲得三級資質3年以上，具有企業法人資格的獨立的專業園林綠化施工企業。

3、近3年獨立承擔過不少于5個工程造價在400萬元以上的已驗收合格的園林綠化綜合性工程。

4、企業經理具有5年以上的從事園林綠化經營管理工作的資歷或具有園林綠化專業中級技術職稱，企業總工程師具有園林綠化專業高級技術職稱，總會計師具有中級以上會計師職稱，總經濟師具有中級以上經濟類專業技術職稱。

5、園林綠化專業人員以及工程、管理、經濟等相關專業類的專職管理和技術人員不少于20人。具有中級以上職稱的人員不少于12人，其中園林專業高級職稱人員不少于1人，園林專業中級職稱人員不少于5人，建筑、給排水、電氣工程師各不少于1人。

6、企業中級以上專業技術工人不少于20人，包括綠化工、花卉工、瓦工（或泥工）、木工、電工等相關工種。企業高級專業技術工人不少于6人，其中高級綠化工和/或高級花卉工總數不少于3人。

（二）經營范圍

1、可承攬工程造價在1200萬元以下的園林綠化工程，包括：綜合公園、社區公園、專類公園、帶狀公園等各類公園，生產綠地、防護綠地、附屬綠地等各類綠地。

2、可承攬園林綠化工程中的整地、栽植及園林綠化項目配套的200平方米以下的單層建筑（工具間、茶室、衛生設施等）、小品、花壇、園路、水系、噴泉、假山、雕塑、廣場鋪裝、駁岸、單跨10米以下的園林景觀人行橋梁、碼頭以及園林設施、設備安裝項目等。

3、可承攬各種規模以及類型的園林綠化養護管理工程。

4、可從事園林綠化苗木、花卉、盆景、草坪的培育、生產和經營，園林綠化技術咨詢和信息服務。三、三級資質

（一）資質標準

1、注冊資金且實收資本不少于200萬元，企業固定資產在100萬元以上。

2、具有企業法人資格的獨立的專業園林綠化施工企業。

3、企業經理具有2年以上的從事園林綠化經營管理工作的資歷或具有園林綠化專業初級以上技術職稱，企業總工程師具有園林綠化專業中級以上技術職稱。

4、園林綠化專業人員以及工程、管理、經濟等相關專業類的專職管理和技術人員不少于10人，其中園林專業中級職稱人員不少于2人。

5、企業中級以上專業技術工人不少于10人，包括綠化工、瓦工（或泥工）、木工、電工等相關工種；其中高級綠化工和/或高級花卉工總數不少于3人。

（二）經營范圍

1、可承攬工程造價在500萬元以下園林綠化工程，包括：綜合公園、社區公園、專類公園、帶狀公園等各類公園，生產綠地、防護綠地、附屬綠地等各類綠地。

2、可承攬園林綠化工程中的整地、栽植及小品、花壇、園路、水系、噴泉、假山、雕塑、廣場鋪裝、駁岸、單跨10米以下的園林景觀人行橋梁、碼頭以及園林設施、設備安裝項目等。

3、可承攬各種規模以及類型的園林綠化養護管理工程。

4、可從事園林綠化苗木、花卉、草坪的培育、生產和經營。四、三級資質以下

三級資質以下企業只能承擔50萬元以下的純綠化工程項目、園林綠化養護工程以及勞務分包，并限定在企業注冊地所在行政區域內實施。具體標準由各省級主管部門參照上述規定自行確定。

五、相關注釋

（一）省級主管部門：指省、自治區住房和城鄉建設廳和直轄市園林綠化主管部門。

（二）工程造價：以竣工造價為準。

（三）綜合性工程：指工程建設內容除園林綠化植物栽植、整地外，至少含兩種下列內容的園林綠化工程：園林綠化項目配套的500平方米以下的單層建筑（工具間、茶室、衛生設施等）、小品、花壇、園路、水系、噴泉、假山、雕塑、廣場鋪裝、駁岸、園林景觀人行橋梁、碼頭以及園林設施及設備安裝項目等。單純的綠化項目和綠化管理養護項目，如公路綠化、廠區綠化養護等，一律不算作綜合性工程。

（四）園林景觀人行橋梁:橋梁設計以游客通行和園林景觀效果為主，設計負載在250公斤/平方米以下，并只限應急車輛通行的單跨橋梁。

（五）建筑專業：包括建筑、工民建和土木工程專業。

（六）園林專業：指與園林綠化工程規劃、設計、施工及養護管理相關的專業，包括園林（含園林規劃設計、園林植物、風景園林、園林綠化等）、園藝、城市規劃、景觀、植物（含植保、森保等）、風景旅游、環境藝術等專業。

（七）專業人員資格的認定：專業技術人員所學專業、職稱證書專業原則上應與標準要求的專業一致，其它情況按下列原則認定：

1、申報人員所學專業與標準要求專業不一致，但職稱證書專業與標準要求專業一致，則按照其職稱證書專業認定。

2、申報人員所學專業與標準要求專業一致，但職稱證書專業與標準要求專業不一致，經考核其個人工作經歷符合要求的（中級職稱人員需從事相關專業工作6年以上；高級職稱人員需從事相關專業工作10年以上。），按照其所學專業認定。

3、申報人員職稱證書上未注明專業的，按照其畢業證書專業認定。

4、申報人員畢業證書專業、職稱證書專業都與標準要求專業不一致，但就業后從事標準要求專業的脫產學習至少一年，并取得相應結業證書的，經考核其個人工作經歷符合要求的（中級職稱人員需從事相關專業工作6年以上，高級職稱人員需從事相關專業工作10年以上），按照結業證書專業認定。

5、申報人員畢業證書專業、職稱證書專業都與標準要求專業不一致，且達不到上述認定要求的，一律不予認定。

第四篇：營養與保健心得體會

營養與保健心得體會

在開始選課時，第一眼就被營養與保健這門課深深吸引住了。它與其他課程不同，其他課程因學術性太強而令學生感到乏味，而這門課則實用性更強，與我們大學生的日常生活息息相關，我們可以即學即用，這也使得這門課在眾多課程中更加充滿趣味。通過一學期的學習，我從這門課上學到了很多健康知識和生活技巧，并且也在日常生活中有所應用，而且取得了理想的效果。下面我就來談一談我對這一學期營養與保健學習的心得體會。

整學期的營養與保健都是圍繞著“食物”來展開的。勞動是從獲取食物開始的，勞動豐富了食物，增加了人口數量，促進了人類智力、身高、壽命發展。食物的豐富，為人類勞動提供生物基礎，促進了生產工具的發展，從而促進了人類的發展。營養是從食物中汲取而來的，營養是機體同化外界環境物質的生物學過程，是人類從外界攝取食物滿足自身生理需要的過程，也可以說是人體獲得并利用其生命運動所必需的物質和能量的過程。人體攝取食物后，在體內消化、吸收、利用其中的營養素，以維持生長發育組織更新和處于健康狀態的總過程。通過學習，我了解到人體所需的六大營養素是：蛋白質、油脂、糖類、維生素、水和無機鹽。這六大營養素都會對人體正常生理機能的發揮起重要作用。

我們研究營養與保健的目標是為了健康，人生最大的財富是健康，人生最大的幸福也是健康，健康是人類永恒的話題。自古以來，不論是帝王將相還是平民百姓，健康長壽在日常生活中都是一個重要部分，也不論是民間還是各宗教把無病看做人生莫大的幸福。自古至今，任何時代和民族無不把健康視為人生第一需要。隨著人類文明的發展，健康的內涵也在不斷完善，不僅指身體上的健康，還包括心理上的健康。盡管每個人都希望自己健康，但每年還會有大量的人患有健康疾病：高血壓，高血脂，高血糖等等。在我們舊存的思想觀念里，治療疾病無非就是求醫吃藥，而自己可能并不清楚這種辦法會給本人身體健康帶來什么影響。現代科學提出來一種新型治療疾病并且得到健康長壽的方法就是食療法。而我們絕大多數人只知道吃的藝術卻不知道吃的醫用價值，而營養與保健這門課就是教導我們用食物來預防可能的疾病。下面我們就來從飲食方面談談如何保持和改善我們的健康，如何吃出一個健康的身體。

人是一個有機整體，保障這個有機整體健康運行必須保證酸堿平衡，粗細平衡，葷素平衡，咸淡平衡。一個人所吃的食品達到酸堿平衡，就能保證健康，身體酸化會引起亞健康，就會帶來疾病。至于粗細平衡，隨著生活水平的提高，各種粗糧退出了餐桌，而食物精細必然導致纖維素，維生素，蛋白質大量流失。對于葷素平衡，人們不能挑食，不能只吃肉類不吃蔬菜，或者為了減肥不吃肉類。至于咸淡平衡，我們不應該吃太咸的食物，盡管食鹽是人體不可缺少的重要物質，但食鹽過多會引發高血壓，對人體主要器官造成傷害。其次還有一 些日常行為習慣對健康也是不利的，例如飯后洗澡，空腹喝牛奶，酸奶······

綜上來說，飲食的要點就是：合理偏食為健康充電，缺啥補啥；少食肉類食品和動物性脂肪以及膽固醇高的食物，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果等含維生素多的食物，注意蛋白質攝取均衡，減少不良的飲食習慣。還應根據不同的年齡段選擇不同的食物。飲食滿足身體的各種營養需求，有足夠的熱能維持體內外的活動；有適當量的蛋白質供生長發育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能；有充分的無機鹽參與構成身體組織和調節生理機能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發育，并增強身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預防某些腸道疾病；有充足的水分以維持體內各種生理程序的正常進行。飲食要遵循食物中熱能和各種營養素含量充足，種類齊全，比例適當；飲食中供給的營養素與機體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結構要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構成的比例失調和某些營養素過量而引起機體 不必要的負擔與代謝上的紊亂。

對于我們當代大學生來說，大學時期是人們身體成長發育的關鍵時期，因此大學生們需要大量營養物質以確保身體的快速發育。均衡合理的營養不但對他們的身心健康有重要作用，而且對預防一些疾病也有積極的意義。否則就會造成營養不良。當代大學生飲食主要存在以下問題：

1、缺乏營養知識，他們不知道該如何搭配飲食才能保證均衡營養的攝入。

2、膳食結構不合理，主要體現在營養素攝入不足，蛋白質來源單一，礦物質攝入量失調。

3、除了缺乏營養知識以外，還有與大學生不良攝食習慣有關，主要體現在進食不規律，經常長期不吃早餐，進食量不固定，喜歡吃的就多吃，不喜歡吃的就不吃或少吃，吃飯時狼吞虎咽，不是細嚼慢咽，還有喜歡吃零食等原因妨礙了合理營養的攝取，因此必須要建立良好的攝食習慣。

4、除了以上原因，還有一個最重要的問題：一日三餐的攝取問題。說到一日三餐的問題，我國自古以來就有這樣一句老話“早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少”，外國人也有類似的言論“早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民”，這確實有它的道理，值得大家平時參考。上午是工作和學習的重要階段，上午的精神狀態和體力都和早餐能否提供足夠的營養和能量有直接關系。國內外營養專家普遍認為，早餐是一天中最重要的一餐，提供的能量要占全天的30%，質量也達到全天營養標準的1/3。而在高校內，10%的學生表示很少吃早餐，同時大部分學生對早餐的重視程度不夠，早餐食物品種的選擇性上隨意性很大。其實這一點不僅是大學生存在這種情況，全國普遍中小學生都或多或少的對早餐重視度不高，有時只是簡單了事。因此，大力推廣營養早餐，對于促進學生生長發育，改善營養狀況和提高學生注意力都有較好的作用。而午餐既要補充上午的能量消化，又要為下午的能量消化作儲備，所以午餐應當是一天進食能量最多的一餐，需要質量高而富含蛋白質脂肪的食物。至于晚餐，因為已經接近休息，如果暴飲暴食，胃中食物很難消化，會為胃部帶來過重負擔，所以以少吃為主。

對大學生而言，保證科學的營養和平衡的飲食具有以下好處：

1、能夠補充體力，增強記憶力。大學生是個特殊群體，它們處于青春發育期，代謝旺盛，活潑好動，運動量大，同時學習任務繁重，他們的學習效率高低，生活能力都與營養衛生有著密切的關系。如果營養不良，不僅影響到他們的身體健康，而且會影響他們的學習生活。科學研究顯示，適當改善營養狀況，使膳食結構盡量平衡，對長時間記憶力發揮有好處。

2、強身健體，防病祛病。膳食平衡相當于一種食補，能夠增強身體免疫力，減少疾病的發生。

3、緩解情緒，調整心情。大學生往往遇事較沖動，同時對一些枯燥乏味的課程易產生厭煩心理，這無論對于學習還是身體都無益處。實驗表明，人體攝入的食物中，有一些營養物質能夠改善人的心情，使其輕松愉快。例如菠菜中的鎂元素能使人的頭腦變得冷靜。鑒于健康飲食習慣對大學生的好處，高校應加強對大學生營養知識的教育，多開設有關飲食營養方面的選修課。學生應根據自身身體狀況制定合理的膳食結構，增進健康，順利完成學業。

營養與健康的關系已成為現代營養學的一項重要內容，飲食有營養，人體才能健康，所以健康是吃出來的，我們要提高健康飲食的意識，在生活中培養科學合理的飲食習慣，打造良好的身體素質，才能為社會主義建設作貢獻！

針對這門課我的建議是：老師可以深入了解學生對營養保健知識的認識程度，可以通過設計調查問卷了解學生在日常生活中存在的健康問題或是詢問學生，從而有針對性的備課，針對學生存在的問題來去幫助學生解決問題。

第五篇：現代營養保健作業

現 姓名：方杰學號：專業：電氣工程及其自動化代 營 養 與 保 健

20081820

大豆食品的營養與保健

大豆古稱之為菽。大豆是黃豆、青豆、褐豆、白豆與黑豆的通稱。其中以黃豆最為多見。我國是大豆的故鄉，栽培歷史已有4600余年。1739年，我國大豆作為一種珍奇物種被引種到法國巴黎植物園，1790年傳入英國。大豆傳入美洲已是l9世紀，但其很快受到美國人的重視并得到普及推廣，目前，美國已成為世界最大的大豆生產國，其他盛產大豆的國家有中國、俄羅斯、日本及巴西等國家。

大豆的營養價值

大豆素有“植物蛋白肉”的美稱。大豆中的蛋白質含量不僅多而且質量好。據測定：每百克大豆含蛋白質達35-40克。黑豆含量還要高，可達50克。與同量的肉、蛋、奶相比，是瘦豬肉的2．5倍、雞蛋的3倍、牛奶的13倍。堪稱植物中蛋白質含量的冠軍。大豆中除含蛋白質、脂肪和糖外，特別是含有較多的維生素E。其具有防止貧血，增強肺部對大氣污染的抵抗力，促進血液循環，增強肌肉之功效。大豆中的亞油酸含量非常豐富，它是人體中重要的必需脂肪酸，人體內不可自行生成，被稱為維生素F。它對幼兒成長發育，對成年人防止冠心病和高血壓等疾病都具有重要的作用。因此，大豆被營養學家認為是營養全面豐富，保持人體正常機能和延緩衰老的不可或缺的物質。難怪民諺有：“寧可一日無肉，不可一日無豆”。

大豆的保健作用

我國中醫理論認為，大豆具有活血、利尿、祛風、解毒的功效，可用于浮腫、腳氣病、痙攣、風攣、痛瘡毒等病癥的輔助治療。明代醫學家李時珍在所著《本草綱目》中記載：大豆入腎功多，故能治水、消腫、下氣、制風熱而活血解毒。宋代醫書《延年秘方》中記載：食大豆可令人長肌膚、蓋顏色、填骨髓、加氣力、補腎虛。說明大豆是一種極好的補益之品。現代人追求健康、健美與長壽，大豆食品正符合了人們對此的要求。大豆食品是高蛋白低熱能，營養豐富而不含膽固醇，富含谷固醇的食品。谷固醇在腸道內能起到抑制膽固醇的吸收，并防止膽固醇在血管內膜的沉積。從而保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化。所以，大豆食品是心血管和肥胖癥病人的理想食品。國內外的調查表明，長期食用大豆食品對長壽頗為有益。中國老年協會考察團訪問了長壽之鄉— —廣西巴馬瑤族自治縣，發現當地許多百歲以上的老人都有共同的嗜好，每天食用豆腐。日本營養學家調查，日本所以能成為舉世公認的長壽國家，與日本民族的飲食習慣有很大關系。日本人喜歡吃豆腐，每人每天平均食用量達40克以上，而且常年不問斷。

葡萄的營養與保健

葡萄的營養成分

葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10％～30％，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B、維生素c和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量較高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。我國歷代醫藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫認為，葡萄昧甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。《神農本草經》載文說：“葡萄主“筋骨濕痹，益氣，倍力強志，令人肥健，耐饑，忍風寒。久食，輕身不老延年。” 葡萄不但具有廣泛的藥用價值，還可用于食療、頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲葡萄酒2次～3次，有一定的治療作用；干葡萄藤15 g用水煎服可治妊娠惡阻。《居家必用》上還曾記載葡萄汁的除煩止渴功能。現代醫學研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌作用。

葡萄的保健功能

(1)抗病毒，殺細菌 葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有很好的殺滅作用。

(2)改善過敏癥狀，防癌抗癌 當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺等發炎物質，引起打噴嚏、流鼻涕等過敏癥狀。而葡萄皮中的白藜蘆醇能抑制發炎物質的運作，有效緩解過敏癥狀。與此同時，白藜蘆醇還可以防止正常細胞癌變，并能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。

(3)抗貧血 葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B，尤其是帶皮的葡萄發酵制成的紅葡萄酒，每1 L中約含維生素B含量12mg～15mg。因此，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血。

(4)降低胃酸，利膽 現代藥理研究證明，葡萄中還含有維生素P，口服葡萄種子油15mg即可降低胃酸毒性，口服12mg即可達到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

(5)抗動脈粥樣硬化 法國科學家研究發現，葡萄比阿斯匹林能更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。葡萄中的類黃酮成分是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內自由基。研究還發現，葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時，能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動脈粥樣硬化，而高度密脂蛋白不僅不引起動脈粥樣硬化，還有抗動脈粥樣硬化的作用。因此，常飲用葡萄釀制的葡萄酒，可減少冠心病引起的死亡。同時，葡萄中鉀元素含量較高，能幫助人體積累鈣質，促進腎臟功能，調節心搏次數。

(6)補益和興奮大腦神經 葡萄果實中，葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補益和興奮大腦神經，對治療神經衰弱和消除過度疲勞有一定效果。

(7)利尿消腫，安胎 據李時珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吐、浮腫等病癥。

(8)美容養顏 葡萄籽中含有原花青素，這種物質具有超強的抗酸化和抗氧化的功用，美容功效遠遠高于維生素C和維生素E。原花青素進入人體后，很容易被吸收，能在自由基傷害細胞前將它除去，從而達到緊致肌膚、延緩衰老的作用。

心得體會——食品與健康

近年來，飲食健康問題已經越來越被廣大人民所關注了。最近的雙匯問題，這么一個大品牌都難被卷入食品安全問題的漩渦了，難道這世道已經不安全了，都要回歸到自食其力的封建社會的時期。

經濟增長了，生活富裕了，追求更高層次的生活開始慢慢地走近普通老百姓。從“沒的吃”到“有什么吃什么”，再到“該吃什么”，這也表示著我們對生活質量的重視，對自己身體的負責，更是對自己將來生活的追求。

然而，社會上報道的食品竟然連最基本的安全問題都過不了，更何談營養，何談保健？大豆具有活血、利尿、祛風、解毒的功效，中醫如是說。當大豆變成豆奶的過程，沒有一個完善的生產體制，能保證是安全的，是衛生的？三鹿奶粉，三聚氰胺，前年的案例，是監管體制不嚴格，導致不法分子有機可乘，留下的禍害，有誰能計算的清楚呢？

一個國家馳名的商標，一個通過ISO的品牌，都還存在著致命的缺陷。我們大眾還該相信那些帶著QS標志的商品嗎，說不定N年之后，又會步入三鹿的后塵。

且當回歸自然，每個人都在陽臺上開辟出自己的小菜園，修生養性，一舉多得??