第一篇：酒店銷售工作匯報制度

酒店銷售工作匯報制度

一、日匯報工作制度：每日由銷售經理填寫《每日工作報告表》，將本日發生的重大事件和日常工作內容以微信等方式向總部營銷總監匯報；如有重大緊急事件可隨時直接向總部營銷總監匯報請示；

二、周工作匯報制度：每周六制作《本周工作匯報及下周工作計劃表》將一周內的重要事件、銷售點市場情況和消費趨勢、客戶意見及建議、業績明細、客戶跟進情況、疑難問題、請示等方面的情況進行詳盡匯報，并對下周的工作安排、活動計劃、銷售模式、重點突破點以及預期的銷售額等工作進行規劃，呈報；

三、月工作匯報制度：每月亦需填寫《本月工作總結及下月工作計劃》每月月底上交本月的總結報告，包括本月的銷售跟進情況；客戶意見、建議及投訴；本月所接待的重大客戶及宴會團體等；本月業績情況及下月計劃。

四、年匯報制度：每年年底，銷售經理要寫出年度工作總結和下一年度的工作計劃，上交總部營銷總監；其內容是綜合每月工作匯報和工作計劃內容。

備注：

一、由營銷總監負責定期（如月）向各銷售經理進行培訓；

二、由營銷總監監督以上內容的執行情況；

三、由營銷總監定期對部門員工評估和考核規定的執行情況。

第二篇：酒店工作匯報

省旅游局評星小組：

xx度假村是xx公司投資的按四星級標準設計建造的度假型酒店。度假村位于風景秀麗的xx景區內，東靠xx省道，南接xx，西近xx，北鄰xx。交通便利、環境幽雅、依山傍水，是旅游休閑度假及舉辦各類活動和會議的理想場所。

度假村以生態、自然、綠色、人文為特色。作為省內及我市較大規模，設施設備較完善的度假村之一，總面積xxx畝，融花草樹木、湖光山色為一體。現有各類客房及豪華別墅共xx間（套）；擁有餐位xx多個，分設宴會⒋蟛吞蛒x個以“竹”命名風格各異的餐廳包廂及西餐廳、酒吧、商務吧廊；娛樂中心擁有以度假村四季花卉命名的KTV包房xx間和以度假村樹木命名的棋牌房xx間，歌舞廳、保齡球、健身房、臺球、乒乓球、室外網球場、籃球場、露天游泳池、桑拿美發休閑中心，會議中心擁有設施先進的大小xx個會議室，功能齊全。

自試營業以來，度假村已接待了各級領導著名人士和各地游客和來自美國、法國、英國、韓國、日本的國際友人和港澳臺同胞，并作為我縣主要的對外接待和活動場所。

經過近三年的運作與發展，度假村面對市場的競爭和壓力，上下同舟共濟，追求卓越，始終秉承xx集團不斷超越的企業理念，以爭創一流為目標。從一開始就高起點、高標準、高要求，嚴格管理，科學管理，在摸索中前進，并逐步與國際酒店先進的管理模式接軌，形成一套既符合國際酒店標準慣例，又具有濃厚地方特色的模式，以良好的聲譽和優質的服務贏得了廣泛的贊譽。同時度假村也在激勵競爭的當地酒店市場穩固扎根，作為行業的領頭羊，帶動了整個酒店業的發展。

200x年，酒店管理層根據當地旅游快速發展和無高星級酒店的現狀，把爭創四星級飯店列入了重要議事日程。雖然評星工作面臨著任務重、工作量大等重重困難，但全體員工還是知難而進，迎難而上，積極參與，爭先創優。隨著創星領導小組、創星辦公室等機構的建立，創星工作圍繞硬件改進、完善功能、創造氛圍、提高員工素質和服務質量等方面有序展開，并根據制訂的創星計劃和實施方案，落實每項工作。酒店把“創四星”的過程作為酒店提高、成熟和發展的過程，通過創星過程中的明察、暗訪，使酒店各個環節都運作起來，前臺后臺、上上下下、干部員工形成了一支團結、拼博的團隊，并逐步形成了一種團隊精神。

在“創四星”過程中，我們的工作主要集中在以下四個方面：

一、積極改造“硬件”，實現酒店現代化

為了達到四星級飯店的目標，我們對照星級標準硬件部分要求，在硬件設施的整改過程中，合理有序地開展硬件的維修保養和調整整改工作。度假村經理室、“創星辦”根據實際情況制訂了各項整改計劃。為了體現四星級飯店的檔次和規格，度假村于x年建造裝修了獨立豪華別墅，以滿足高檔賓客的需求。同時，按照四星級飯店評定標準，逐步對客房設施設備加以改進，設立了商務洽談室、行政樓層商務吧，改造了殘疾人專用衛生間，配備了殘疾人專用輪椅，為特殊客人提供了方便。在客房衛生間里增添了電話機，房內增添了冰箱，對前廳和所有房間增加了保險箱，為更好地滿足客人居住的舒適度，又對客房及公共通道等區域更換地毯，增加地毯的松軟度，增加立式衣架和晾衣繩，更換衛生間噴淋龍頭，浴室頂棚，增加綠色吊盆。并對客房印刷品與文具用品重新設計更換，做到中英文對照，以方便涉外賓客的入住。為提升商務中心的商務服務功能，提供旅游信息咨詢、電腦觸摸屏、票務服務、導游服務和出租車服務。同時為方便旅客司機的需求，特在停車場旁增設了高壓洗車業務，為使前廳區域的整體美觀化，對商場進行了全面改造，增加了文房四寶等體現文化氛圍的用品，使之與四星級飯店檔次相符。為使餐飲檔次再上一個臺階，提高宴會服務規格和檔次，酒店投入xx萬元改造了當地最為豪華的包廂，廳內配備休息間、配菜間和衛生間，面積達到了130平方米，可容納25人就餐的特色包廂。整個包廂體現以竹文化為主題，周圍大落地玻璃，室外景色一覽無遺，充分體現了飯店生態綠色和當地竹文化的特色。為豐富住店賓客的娛樂文化生活，提高綜合服務檔次，在原有的娛樂項目上又引進了沙壺球，更是引來許多好奇的游客，同時度假村利用其特有的環境優勢，開發xx湖，建造連接xx公園的水景觀光步行木橋，并相繼推出了xx公園休閑茶樓，xx山的登山道路和休息亭，水上高爾夫練習場，野外帳篷和森林吊床等項目。讓顧客有真正體現一番休閑度假村的感覺。原創文章，盡在文秘知音www.tmdps.cn網。

我們一直以來致力于打造“會議之都”的品牌，利用“創四星”的契機，調整提高會議功能，首先對會議中心更換加厚地毯，以滿足客人的舒適度，并對會議部分設備重新購置，引進進口設備，以使會議效果最佳化，同時為滿足一些商務型會議，酒店安裝了寬帶接口，免費為賓客提供上網服務。為符合現代化的潮流，酒店還專門配備了專業設備，改造了專門的培訓課室。

xx度假村不斷對三大營業部門設施設備進行全面整改，同時也對后勤部門的設施設備進行改進，以尋求度假村的整體改造與發展，一改往日的綜合辦公情況，改造行政辦公室和工程辦公室，創造一個良好的辦公環境，使辦公區域更加合理。與此同時度假村非常關注員工生活，為使員工能夠休息的更加舒心，度假村員工宿舍條件進行改善，并改造員工浴室和更衣室，指定專人負責。讓員工們體會到大家庭的感覺。由于當地用電形勢的緊張，為確保客用照明，度假村配備了自備發電設備。

改造后的度假村，硬件配套和服務功能更加完善，整體布局更加科學。進一步強化了酒店設施檔次，豐富了飯店的服務功能，極大地提高了度假村的綜合接待能力和服務檔次，為提高賓客的滿意程度提供了可靠的保證。

二、堅持以人為本，加強“軟件”建設

在加大力度開展硬件設備設施改造的同時，度假村緊緊抓住申報四星級飯店的機遇，加大飯店服務軟件建設的力度。

飯店從實施貫徹《度假村管理實務》和《員工行為規范》入手，強化飯店的服務基礎和服務意識，尤其是嚴格貫徹落實四星級飯店的服務規程，使酒店的服務和內部管理更趨規范化，通過努力使酒店在質量管理方面打下了扎實的基礎。

度假村組建了酒店質量檢查小組，強化質檢小組力量及功能。依照《度假村管理實務》的服務標準和質量要求，開展設備設施維護保養、清潔衛生和服務質量檢查工作。

“顧客滿意”是酒店永恒的主題。在“創四星”過程中，為進一步完善賓客投訴體系和賓客意見處理體系，由質檢員負責店內賓客意見和投訴的匯總、整理、分析、反饋、跟蹤，從而較好地建立了度假村的賓客投訴處理體系，及時有效地處理賓客意見和投訴。

第三篇：酒店制度

第一部分：行政管理制度

一、例會管理制度

為做好每日工作布置和總結,及時糾正工作中發生的錯誤,促進各部配合,加強檢查,提高服務質量,特建立例會制度如下: 每周經理例會管理辦法

目的：加強每周經理例會，提高會議效率。

第一條．部門領導干部例會定于每周五舉行一次，由總經理主持，總經理助 理、各部門主管級人員參加。第二條．會議主要內容為：

a.總經理傳達集團公司有關文件以及酒店總經理辦公室會議的精神。b.各部門主管匯報一周工作情況，以及需提請總經理或其它部門協調解決的問題。

c.由總經理對本周各部門的工作進行講評，提出下周工作的要點，并進行布置和安排。

d.其它需要解決的問題。

第三條．例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點和保留 意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應認真貫徹執行。第四條．嚴守會議紀律，保守會議秘密，在會議決策未正式公布以前，不得 私自泄漏會議內容，影響決議實施。部門例會管理辦法

第一條.部門例會每日上午8：00準時召開。第二條.例會每日1-2次。

第三條.部門領班及組長有權根據工作需要加開臨時性例會布置重點會員接待工作。

第四條.部門例會內容及程序 a.檢查考勤及在崗情況。

b.檢查儀容儀表及工作精神狀態。c.檢查服務及生產、銷售應具備的技能知識情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉 情況；崗位責任制、服務程序、注意事項等。

d.總結前一日工作,提出問題并糾正,提出表揚和批評。e.布置當日工作。客情報告及分析。人員分工和應急調整。注意事項及工作重點。f.朗誦企業理念。

二、考勤管理制度 第一條.考勤記錄

1.各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務部，負責打考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是財務部制定員工工資的重要依據。第二條.考勤類別

1.遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。

2.早退：凡未向主管領導請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。

3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

（1）遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。（2）未出具休假、事假證明者，按實際天數計算曠工。休假未經批準，逾期不返回工作單位者按實際天數計算曠工。

（3）輪班、調班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數計算曠工。（4）請假未經批準，擅自離崗者，按實際天數計算曠工。（5）不服從工作安排，調動未到崗者，按實際天數計算曠工。（6）不請假離崗者，按實際天數計算。（7）曠工采取3倍罰款辦法。

4.事假

員工因事請假，應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。準假權限：

（1）員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資（如：外出辦事、回家等）。

（2）請假2天以內由部門主管批準。

（3）請假3天（含3天）以上由部門主管簽字報總經理審批。（4）管理人員請假需報請總經理批準。

三、辦公用品管理辦法

目的:為了保障公司工作的正常進行，規范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下： 第一條.辦公用品的范圍

1.按期發放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘等。2.按須計劃類：打印機碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復寫紙、軟盤、支票夾等。3.集中管理使用類：辦公設備耗材。第二條.辦公用品的采購

根據各部門的申請，庫房結合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計審核，交總經理批準。第三條.辦公用品的發放

1.員工入職時每人發放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。2.每個部門每月發放1本原稿紙。

3.部門負責人每人半年發放1本記事本，員工3個月發放1本記事本。4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領用，不得浪費。5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節約使用，按需領用。

四、員工配發個人物品管理規定

第一條.公司根據員工不同崗位,發給不同崗位的制服.第二條.公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。第三條.凡在公司工作的員工均發給員工號牌和《員工手冊》。第四條.員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。第五條.員工離職市時須填寫離職單，將所有個人領用物品交齊后方可離職。第六條.員工離職時必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。

五、員工食堂就餐管理制度

第一條.員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。

第二條.食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。

第三條.就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費。

第四條.員工就餐時，要注意保持室內衛生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內吸煙。

第五條.就餐員工要養成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。

第六條.如有倒飯現象一經發現罰款50元。

六、員工宿舍管理制度

第一條.員工宿舍為員工休息場所，必須保持環境清潔。第二條.員工實行輪流值日，對員工宿舍進行日常清理。第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。第五條.嚴禁在宿舍內亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。

第六條.嚴禁在宿舍內賭博、酗酒，一經發現視情節輕重罰款50-200元。第七條.宿舍內不得私藏管制刀具，一經發現將給予罰款或開除。第八條.男女員工不得混居一經發現，將開除處理。

第九條.未經他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元罰款。第十條.不得損壞宿舍內備品，違者按價賠償。第十一條.值日衛生清理不干凈，將處20元罰款。

七、員工洗浴管理規定

第一條.員工淋浴時間為每周三，在康樂部淋浴室進行。第二條.洗澡的具體時間根據營業的時間詳細通知。第三條.員工洗澡時自帶浴品。

第四條.員工洗浴結束后共同將浴室衛生清理干凈。

八、關于對講機的使用規定

第一條.對講機作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場所使用.第二條.對講機只允許在接待服務過程中使用,不能做為個人聯絡使用.第三條.使用對講機時必須用耳機,且音量要降到最低.第四條.對講機必須妥善保管,保證使用通暢.第五條.在工作交接時,必須將對講機、耳機上交庫房。

第六條.如因個人原因造成對講機破損或丟失，由使用人按價賠償。

第二部分：財務管理制度

目的:加強財務管理，有效控制資金的使用，降低公司支出，節約成本。

一、財務借款及核銷管理辦法

借款人首先要填制借款憑證寫明借款用途，由部門主管簽字，主管 會計審核,交孫總經理批準簽字后，到財務部領款。第二條.費用發生后，持報銷票據到財務報帳。

第三條.報銷票據要提供合法報銷單據（特殊情況除外）。

第四條.提供零星多張小單據，需將多張單據以階梯方式貼在一張空白紙上，并結出金額合計，需要入庫的要附上入庫單。

第五條.報銷一律用碳素筆，寫明報銷日期并附審批人孫總的簽名。第六條.財務部要對報銷單重新審核，確認金額與審批人簽字無誤后方可付 款，并加蓋付訖章。

第七條.借款人因公借款辦事,要本著當日借當日報的原則,特殊情況必須在 借款三日內進行核銷。

二、會計核算管理辦法

第一條.會計核算以權責發生制為基礎，采用借貸記帳法。

第二條.會計采用歷年制，自公歷每年一月一日起至十二月三十一日止為一個會計。

第三條.記帳的貨幣單位為人民幣。憑證、帳簿、報表均用中文。

第四條.會計科目執行國家制定的行業會計制度，結合我公司的具體情況制定。第五條.會計憑證。使用自制原始憑證和外來原始憑證兩種。

(1)自制原始憑證指：入庫單、出庫單、旅費報銷單、費用支出證明單、請購單、收款收據、借款單等。

外來原始憑證指：我單位與其他單位或個人發生業務、勞務關系時由對方開給本單位的憑證、發票、收據等。(3)會計憑證保管期限為十五年。

第六條.會計報表，依財政、稅務部門和集團總公司財務部的要求及時填制申報。

三、成本核算管理辦法

第一條.營業成本的計算應根據每項業務活動所發生的直接費用如材料、物料、購進時的包裝費、運雜費、稅金等應在該原料、物料的進價中加計成本。第二條.餐廳的食品原料中，還應把加工和制造的各種食品產品時預計出現的損耗量之價值加入產品成本中。

第三條.對運動場所購進準備出售的商品所支付的運雜費和包裝費均應在費用項目列支，不得攤入成本。第四條.客房部設備的損耗，客用零備品消耗等應做為直接成本。第五條.車輛折舊、燃油耗用、養路費、過橋費可作為成本核算。

第六條.各業務部門在經營活動中所耗用的水點氣、熱能以及員工的工資、福利費應做為營業費用處理。

四、現金及流動資金管理辦法

第一條.庫存現金額在集團財務及銀行同意下按一定額度留取。超過現額部分當天存入銀行，除規定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業務收入的現金中坐支。第二條.現金支付范圍：工資、補貼、福利、差旅費、備用金、轉帳起點下的現金支出。

第三條.現金收付的手續和規定：

在現金收付時必須認真，詳細審查現金收付憑證是否符合手續規定，審查開支是否合理，領導是否批準，經辦人和證明人是否簽章，是否有齊全合法的原始憑證。第四條.在收付現金后，必須在發票、收付款單據或原始憑證上加蓋“現金收訖”或“現金付訖”。

第五條.主管會計每天必須核對現金數額，檢查出納庫存現金情況。

第六條.流動資金即要保證需要又要節約使用，在保證批準供應營業活動正常 需要的前提下，以較少的占有資金，取得較大的經濟效果。

第七條.要求各業務部門在編制計劃時，嚴格控制庫存商品，物料原材料的占用資金不得超過比例規定，即經營總額與同期庫存的比例按2比1的規定。第八條.超儲物資、商品除經批準做為特殊儲備者外，原則上不得使用流動資金，只能壓縮超儲的商品、物料，以減少占用資金。

第九條.在符合國家政策和集團財務和公司總經理的要求前提下，加速資金周轉，擴大經營，減少流動資金的占用。

五、收取支票管理辦法

第一條.檢查轉帳支票上是否有法人名章及財務章，是否有開戶銀行名稱、簽發單位及磁碼，不得有折痕。

第二條.背面寫有持票人的姓名、工作單位、身份證號碼、聯系電話。第三條.支票有效期為十天。第四條.最低起點為100元。

六、盤點管理制度 第一條.目的

為保證存貨及財產盤點的正確性，使盤點工作處理有章遵循，并加強管理人 員的責任，以達到財產管理的目的，特制定本辦法。第二條.盤點范圍

（一）存貨盤點：系指原料、物料、商品、餐輔料、工程材料、零件保養材 料等。

（二）財務盤點：系指現金、票據、有價證券。

（三）財產盤點：系指固定資產、代保管資產、低值易耗品等的盤點。

1、固定資產：包括土地、建筑物、機器設備、運輸設備、生產器具等。

2、代保管資產：系由供貨商提供，使用后結帳的物品。

3、低值易耗品：購入的價值達不到固定資產標準的工具、器具等。第三條.盤點方式、時間

（一）年中、年終盤點

1、存貨：由各管理部門、采購員會同財務部門于年（中）終時，實行全面 總清點一次，時間為：年中盤點時間是6月30日、31日；年終盤點時間是12月30日、31日。

2、財務：由財務部主管會計盤點。

3、財產：由各部門會同財務部門于年（中）終時，實施全面清點。

（二）月末盤點

每月末所有存貨，由各部門及財務部實施全面清點一次，時間為每月30日。第四條.人員的指派與職責

總盤人：由總經理任命、負責盤點工作的總指揮，督導盤點工作的進 行及異常事項的上報總經理裁決。

（二）主盤人：由各部門負責人擔任，負責實際盤點工作的推動和實施。

（三）盤點人：由各部門指派，負責點計數量。

（四）監盤人：由總經理派人擔任。

（五）會點人：由財務部指派，負責會點并記錄，與盤點人分段核對，確實 數據工作。

（六）協盤人：由各部門指派，負責盤點時料品搬運及整理工作。

（七）特定項目按月盤點及不定期抽點的盤點工作，亦應設置盤點人、會點 人、抽點人，其職責相同。第五條.盤點前的準備事項

盤點編組：由財務部于每次盤點前，事先依盤點種類、項目編排“盤 點人員編組表”、盤點時間等，交總經理審批后，公布實施。各部門將應用于盤點的工具預先準備妥當，所需盤點表格，由財務部 準備。

1、存貨的堆置，應力求整齊、集中、分類。

2、現金、有價證券等，應按類別整理并列清單。

3、各項財產卡依編號順序，事先準備妥當，以備盤點。

4、各項財產帳冊應于盤點前登記完畢，并將有關單據如：入庫單、領料單 等裝訂成冊（一月一本）。第六條.盤點實施要求

1、要求主盤人、盤點人、協點人等嚴格按照盤點程序進行，不得徇私舞弊。

2、盤點時要力求物品的安全。

3、盤點結束時，要求盤點小組各成員均按職責劃分簽名確認。

4、盤點結束后，由財務部將盤點情況進行總結，上報總經理，特殊情況要 著重指出，盤點結果進行存檔。

5、根據盤點情況，對盤虧盤盈等情況做出處理決定，并存檔。

七、出入庫管理辦法

第一條.出庫時間定為每星期一、三、五、日的下午三點至五點（特殊情況除外）。第二條.辦理出庫必須由總經理在內部直撥單或出庫單上簽字方可出庫。第三條.內部直撥單用于營業、生產用周轉物品、消耗品；而出庫單用于后 勤部門（工程、保安、辦公室、配送）領用物品。

第四條.原材料、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫手續，并且要有入庫經手人的簽名。原材料中的菜品、純凈水生產原料要直撥入廚房和生產部，只需要辦理驗收手續即可。

第五條.固定資產購入驗收后直撥入使用部門，直接填制固定資產管理卡片，不需要填寫入庫單。

第六條.保管員要對入庫物品保質期、外觀質量進行監督，發現問題應不與辦理入庫手續。

八、固定資產管理辦法

第一條.公司全部固定資產，包括主樓、辦公樓、廠房、職工宿舍、其他園林建筑、機械設備、大小汽車的帳務管理和計提折舊等，由財務部負責。實物管理按哪個部門使用，就由哪個部門管理的原則進行分工。

建立固定資產卡片，詳細記錄固定資產名稱、規格、數量、單價、總值金額、購建日期、使用年限、產地及存放地點。

折舊年限：房屋15年、汽車10年、機械設備、電話系統折舊期為 8年、空調、音響折舊年限為6年、電腦和其他為5年。折舊計提方法采用使用年限法。

九、原材料及其他物品采購管理辦法

第一條.由廚師長、生產班度根據宴會預定單參照廚房庫存及生產計劃，提出采買計劃。

第二條.將采購計劃送交財務部審核。

第三條.由財務部填制請購單送總經理批準后交由采購員。第四條.采購員要負責將價格真實、準確、清楚的記錄于請購單上。

第五條.采購員購買后，將原材料直接撥入廚房和生產車間，由保管員協同廚師長或生產班長共同驗收并簽字。

第六條.驗收后采購員將簽字的請購單連同內部直撥單、采購發票送交總經理審批。

第七條.采購員持內部直撥單、采購發票到財務報帳。第八條.其他物品的采購,由各部門提出申請采購計劃,交財務部保管員審核,主管會計簽字,交總經理批準后,交給采購員采購。原材料采購流程圖

宴會預定單或銷售計劃 提出申請 審核填請購單

銷售部---------------廚師長(或生產班長)----------財務部-----------審批后 持驗收憑證、發票 審批簽字后

總經理-----------采購員----------------------總經理----------------核帳、報帳

------------------財務。

其他物品采購流程圖 提交 審核 簽字

各部門提出采購計劃-----------保管員---------主管會計-----------總經理 審批后 持驗收憑證、發票 審批簽字后 核帳、報帳

---------采購員-----------------總經理------------------------財務部.十、保管員工作規范

第一條.負責記好公司所有物資、商品的收發存保管帳目，將倉庫前一天的物資入庫單和出庫單，整理歸類后入帳。

第二條.定期做好物資、商品的盤點工作，做到帳、貨、卡三相符。

第三條.貨物入庫時，一定要真實、準確的按照入庫單上所列項目認真填寫，確保準確無誤。

第四條.出庫物品，必須要由總經理簽字方可出庫。

第五條.每個工作日結束后，應及時將出入庫單記帳聯交財務部。第六條.入庫物資必須按照類別，按固定位置整齊擺放。

第七條.及時報告物資存儲情況，嚴禁先出庫后補手續的錯誤做法。

十一、報損、報廢管理規定

第一條.商品及原材料發生霉壞、變質，失去使用價值，需要做報損、報廢處理時，由保管員填報“商品、原材料霉壞、變質報告表送交財務部。第二條.經主管會計審查提出處理意見后，報總經理審批。

第三條.各業務部門的固定資產、低值易耗品的報廢、毀損要由主管會計提出處理意見，然后送交總經理批示并由財務部備案。報損、報廢的金額走營業外支出科目。

十二、內部審計管理規定

第一條.認真復核總臺收銀員的營業日報、帳單，發現差錯及時糾正，以保 證收入準確無誤。對己復核過的報表，必須簽名以示負責。

第二條.審核記帳的完整和合法依據，包括科目、對應關系，借貸是否平衡。同時審核記帳憑證所附原始單據是否齊全和符合規定，審批手續是否完備，原始單據是否與記帳內容一致。

第三條.嚴格執行財務制度和開支標準，對一切不符合規定的開支和違反收支原則的結算，拒絕辦理。

第四條.審核原料的購入憑證及采購員的報銷單據在直撥單上的簽名。第五條.每日及時核算成本，要求成本核算必須合理、準確、并計算出每月成本利潤率。

第六條.要監管倉庫的月末盤點，并按盤點表與保管帳核對，出現差異要及時查明原因，按規定報批。

十三、廚房成本的控制和管理

廚房成本的核算程序：廚房期初剩余物品的金額+本期購進菜品總價 +廚房本期領用的調料總價-期末盤點菜品總價=本期廚房的直接菜品成本。第二條.廚房成本的控制應做好以下幾個方面：

（1）嚴格控制菜品出品率，（2）確保投料準確，（3）廚房要有專人負責，（4）投料后的邊腳廢料并驗明斤兩后，投到員工餐，以改善員工伙食。（5）采購員采購的直撥到廚房的菜品要由廚師長、保管員驗明斤兩簽字后 方可辦理入庫，入庫的菜品廚房要有專人負責管理，并且要對菜品進行分級管理，對價值高、保存期限要求嚴格的物品要單獨保管。

（6）對廚房的水、電、燃油的使用要本著節約光榮、浪費可恥的原則。（7）對調料的使用也要嚴格按著投料標準，在確保菜品風味的同時，節約一分就為酒店多創造一分效益。

（8）對廚房月末盤點時要做到斤兩準確、價格合理，以確保本期營業成本的準確。

（9）廚師長要對廚房每日剩余的菜品做到心中有數，又要確保營業需要，又要使廚房庫存成本壓縮到最低限度，減少流動資金占有量，達到降低本酒店經營總成本的目的。

（9）財務人員每天要對廚房出品率進行抽查，以監督廚師長的各項工作。（10）每個營業期終了，要對菜品收入和菜品成本的比率與同（21）行業的利率水

平進行比較分析，找出差距和不足，以便進一步提高酒店自身的利率水平。（22）梅園商務酒店的菜品成本和菜品收入的比率為35%（水+電+燃油+ 購入菜品成本+調料成本=菜品成本；其中水電、燃油占成本的12%，購入菜品成本占80%，調料占8%）。

第三部分：商務酒店部管理制度

一、餐飲客房部管理制度 值班管理規定

目的:為保證為客人提供周到細致的服務,餐飲客房部實行值班制度。第一條.餐廳早餐值班7：00到崗，負責早餐的服務工作。第二條.餐廳員工8：00上班后替換早餐值班員工吃早飯。第三條.餐廳員工在午間員工餐時實行值班。

第四條.客房員工晚間在203房間值班，隨時為客人提供服務。第五條.客房員工早餐、午餐、晚餐實行倒班，做到不空崗。第六條.具體值班時間表,由領班負責安排。關于私藏客人酒水、煙的處罰辦法

目的:為避免員工私留客人酒水、煙等而導致客人不滿、投訴現象發生；使剩余酒水物有所用，去向明確，特制定本處罰辦法，如下：

第一條.營業中、營業后所有未開啟酒水（包括白酒、果酒、飲料、啤酒等）必須主動為客人退掉，并報告領班。

第二條.已開啟的剩余白酒按照酒水檔次進行歸類由吧臺統一登記,保存使用。第三條.對上述規定有違反者按以下條款執行； ①私留酒水按售價進行處罰。

②私留客人招待用煙按照售價的2倍進行罰款。關于剩菜的處理辦法

目的:為了將每餐的剩余菜品合理利用，規范處理方法，特別制定以下辦法。第一條.清臺時必須將臺面餐巾紙、牙簽、煙頭等倒入垃圾桶內，不能與菜品混裝。

第二條.在清臺時客人沒有動的海鮮、菜肴可以轉入員工餐廳，供員工食用。第三條.對臺面上的其他剩菜、如肉類、魚類、骨頭類可單獨裝入方便袋內，轉做狗食等。

第四條.菜品內如果有辣椒必須將其挑揀出來。

第五條.任何人不得將剩菜等直接做為垃圾直接倒掉、違者罰款20元。客人入住登記制度

第一條.客人住宿時需到總臺辦理入住手續。

第二條.客人辦理手續時需在入住登記表上填寫本人姓名、工作單位、身份證號碼、住宿時間等。

第三條.客人在總臺交完押金后、在總臺領取客房鑰匙。第四條.標準客房押金500元/間，豪華房押金1000元/間。布草管理規定

目的:為加強布草的使用與管理，使布草及時送洗，特別制定本制度。第一條.客房布草、餐飲布草統一由客房部李曦管理。餐飲部每餐用過的布草及時到203更換，并由專人負責記錄。客房更換下的布草及時送到203更換，并由專人負責記錄。布草房每天負責將更換下的布草進行登記，并交由司機送去清洗。對當日不能及時送洗的情況下，必須將其晾干，在進行裝袋。布草在送洗時須將客房布草與餐廳布草分裝，避免染色。低值易耗品管理辦法

餐飲客房部在營業中，涉及的易耗品品種較多，為了達到節約降耗的目的，將從以下幾個方面進行控制：

第一條.餐廳清理衛生和刷杯使用的洗滌劑用礦泉水瓶到庫房進行出庫，每次使用時控制用量。

第二條.公用衛生間使用的卷紙和插手紙根據使用情況進行更換，無客人時將衛生間門鎖上。

第三條.客房部在客人退房后將客人未用的浴液、發液、一次性牙刷、牙膏等收回進行重新擺放。

第四條.員工禁止使用客用的紙巾、發液、浴液等。第五條.對一次性臺布、筷子等用品嚴格限制使用。第六條.對經常無人住宿的房間，備品可以減量或不放。客房工作標準

凡是上崗的服務員,要求儀表整潔,儀容端莊,合乎俱樂部的要求。文明禮貌,語言規范,親切熱情,主動迎賓。

上班時禁止閑聊,大聲喧嘩,打瞌睡,吃零食,接打私人電話或辦其他私事。做好個人衛生,制服干凈整齊,保持飽滿的精神面貌。

要有良好的服務意識,按客房服務規程和質量要求做好賓客迎送和客房的整理工作。

服務員要掌握住客情況,確保住宿客人的人身財產安全。

按客房清潔規程和質量要求做好客房責任區的日常清潔工作.責任區內的衛生應隨時清理,做到清潔衛生無死角。

按照家具擺放要求做好擺放,對損壞或需維修項目,要及時報告和維修,保證各種燈具的完好。

客人退房時,要認真清點客房內各種物品,發現不足應及時補齊。進入有客人入住的房間,首先要輕敲門三次,在得到允許后方可進入。為客人服務要機敏勤快,及時提供各種服務,滿足客人的合理要求。

服務員在客人入住后,要隨時與各部門尤其是總臺取得聯系,掌握客人的活動情況,避免跑單。

客人退房時要及時查房,發現有遺留或遺棄的物品要及時上交。保持客房門把手,門鎖,門牌號的完好,整潔，無污跡.嚴格控制客用供應品,定期定額管理.第十六條.服務員不得在客房內使用各各種客用品或私自留宿他人。第十七條.未經總臺允許,服務員不得私串客房。

房間管理辦法 第一條.營業性房間

除定時通風外,平時必須鎖好門.招待用房的服務員必須按程序辦理,嚴禁無手續用房.值班鑰匙在服務員處保管,不得丟失。第二條.有關管理規定 認真執行衛生清掃標準。

對房間的設備,設施及各種物品必須認真保管,妥善使用。服務人員不得在房間內有下列行為：

閑談(2)看電視(3)睡覺,躺臥休息(經理批準除外)(4)其他與工作無關的活動。違反上述規定按員工手冊規定處理.第三條.客房鑰匙的控制與管理 電子鑰匙必須隨身攜帶。

電子鑰匙除為客人開門和清理衛生時使用，不得私自開門。鑰匙不得轉借他人，違者罰款50元。

4.倒班時，應先將鑰匙交給領班，安排專人接管。

5.不能遺失鑰匙，開門給無關人員進入房間，違者罰款50元。房間小酒吧管理辦法

房間小酒吧是一種方便客人的服務設施，它包括酒水、軟飲料及果凍等小食品，軟飲料置放于冰箱內，酒水、小食品等擺放在酒柜或展示架上，并且要配備酒杯、紙巾、干瓶器等。

服務員每天根據客人的耗用量填寫酒水單，通知總服務臺收款入帳。每日客人退房后及時憑酒水單底聯到庫房補充。因工作過失造成走單的，當班服務員負責賠償。

客房內的酒水、飲料、小食品等每日檢查，出現缺、損壞、過期等現象由服 務員負責賠償.客人遺留物品處理規定 在酒店范圍內，員工無論在任何地方拾獲任何遺留物品都必須盡快 交到總服務臺。

第二條.總臺在接到遺失物品后，需將其記錄在遺留物品登記簿上，要求填寫日期、拾獲地點、物品名稱、拾獲人姓名及部門等。

第三條.所有遺留物品必須鎖在儲存柜內。存放時要將貴重物品與一般物品分開，貴重物品交由財務部儲存，一般物品由總臺員工分類鎖進儲存柜內。第四條.遺留物品由部門主管通過查會員檔案等方式通知客人來酒店認領。第五條.員工拾到物品應馬上填寫遺留物品登記表，一式兩份，一份交拾獲者，一份連同遺留物品一起存入柜內，并將詳細情況記錄在遺留物品登記簿上，總臺須將每日拾到的物品情況匯報總經理。

第六條.客人回來認領時，需復述一次報失物品的內容，遺失地點由銷售部核準后如數交給客人，并請客人在登記簿上簽名，如是貴重物品還必須留下客人的身份證號和聯系地址。

二、康樂部管理制度 值班制度

目的:為保證為客人提供周到細致的服務,康樂部實行值班制度。第一條.在員工午餐、晚餐時康樂1樓大廳必須有人值班。值班時必須接聽電話，有客人消費時及時通知各崗位人員。晚上值班人員下班時必須檢查好水電器開關，確保關閉。值班人員必須做好安全防火工作。具體值班時間表,由領班負責安排。設備設施管理規定

第一條.康樂部的各項設備設施，責任區服務員必須了解他的工作原理，和簡單故障排除方法。

第二條.康樂部員工在進行操作電器設備時，必須按照操作規程進行，注意安全。第三條.客人在使用過程中，提醒客人注意操作規程，以保護設備。

第四條.對設備設施經常進行維護保養，發現問題及時報告。第五條.康樂部對自己管轄區的設備必須按責任人簽定保管責任書。

洗滌客衣的管理規定

第一條.公司為會員提供有償清洗運動服、運動襪服務。第二條.康樂部員工負責清洗工作。

第三條.清洗前仔細檢查運動服等是否有損壞，如有損壞及時通過銷售內勤與會員溝通。

第四條.清洗的運動服等必須在會員下次消費前熨燙平整，掛在更衣柜內。第五條.會員存放的其他物品如手巾、浴巾、澡巾等必須及時清洗，不得有異味。低值易耗品管理辦法

目的：為加強低值易耗品的使用和管理，將從以下幾個方面進行控制： 第一條.各分部門使用的卷紙和面巾紙，員工禁止使用。

第二條.各分部門使用的洗滌劑等用礦泉水瓶到庫房出庫并做到節約使用。第三條.清理衛生用的鋼絲球、膠皮手套實行以舊換新（達到不能使用狀態）。第四條.乒乓球室服務員服務時，要適時幫助客人撿拾，避免客人踩壞乒乓 球，減少損壞。茶藝室茶葉管理辦法

第一條.所有出售的茶葉必須在保鮮柜中儲存。第二條.茶葉的購入和銷售必須及時登記保管帳。

第三條.保鮮柜中禁止存放其他物品，以保證茶葉的純正味道。第四條.茶葉采取少進勤進的原則，防止茶葉變質。第五條.對客人寄存的茶葉要貼上標簽妥善保管。桑拿房使用注意事項

第一條.使用桑拿房要提前20分鐘預熱。

第二條.桑拿房在加熱前必須將水均勻灑在石頭上，不能干燒。第三條.在使用前將木桶內裝滿水，備用。第四條.隨時注意桑拿房內的溫度。第五條.在使用結束后，注意關閉電源開關。

第六條.因服務員使用不當，造成損壞由責任人負責賠償。

三、廚房部管理制度 廚房部規章制度

第一條.廚部員工應關心本酒店榮譽、具有主人翁意識、愛護公司財產，遵守公司各項管理條例，具有敬業精神和職業道德。

第二條.員工按照廚房部制定的作息時間按時上下班，不遲到早退、不擅離職守、不串崗離崗，值班時間視為上班時間，應嚴格按值班制度執行。

第三條.上班時間穿工衣、戴工帽、配帶工號牌，按正常操作程序進行操作，愛護廚房設備和工具，節約用水、電、油、氣，做到無長明燈，無長流水。第四條.上班時間一律不允許做與本職工作無關的私事（如抽煙、吃零食、接、打電話及會客）。嚴禁在廚房內打架、嬉鬧、偷吃、偷拿，浪費原材料。不在廚房部非工作區域內逗留。

第五條.注意個人衛生、不允許留長發、長指甲，工衣整潔、勤換。不允許穿拖鞋、涼鞋上崗，不許穿工作服在大廳內逗留。

第六條.嚴格執行國家規定衛生標準。對不合格材料嚴禁加工和銷售，對因工作疏忽造成的食物中毒者追究當事人責任。

第七條.廚房部員工應服從管理人員安排和調動，按時完成上級交待各項任務，不得無故拖延和終止工作。

第八條.公司規定的其它管理條例應嚴格遵守。廚房衛生規章制度

個人衛生

1.廚師必須每年參加體檢和食品衛生知識的培訓。2.必須每天做好個人衛生包干區域的清潔工作。3.進入廚房必須做到工裝鞋帽整潔。

4.嚴禁上崗時戴首飾、涂指甲油、工作場所嚴禁吸煙。女職工不準長發披肩，男職工不準留長發和胡須。第二條.環境衛生

1.保持地面無油膩、無水跡、無衛生死角、無雜物。2.保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。

3.下班前應將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔櫥等清理干凈。4.冰箱、保潔櫥、門等必須在下班時上鎖。5.廚房、冰箱等設備損壞應及時報修。6.發現“四害”馬上滅蟲。7.廚房必須做到每周大掃除1次。第三條.冰箱衛生

1.冰箱應定人定崗，實行專人保管。2.保持冰箱內外清潔，每日擦洗一次。

3.每日檢查冰箱內食品質量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤、魚類、肉類、蔬 類，相對分開，減少串味，必要時應用保鮮膜。第四條.食品衛生

1.上班后由廚房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯葉、霉斑、蟲蛀、腐爛、如衛生不合格，要退回粗加工清洗。

2.干貨、炒貨、海貨、粉絲、調味品、罐頭等，要妥善儲藏，不得散放，落 地。

3.保持食品新鮮，無異味，烹調時燒熟煮熟，現賣現燒，隔餐、隔夜和外來熟食品要回鍋加熱后再出售。

4.按政府有關規定，禁用不得銷售的食品。第五條.餐具衛生

1.切配器具要生熟分開，加工機械必須保持清潔。

2.熟食、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必須清潔，經消毒后，無水跡、油跡、灰跡、方能裝盆出菜。

3.不銹鋼器具必須保持本色，不潔餐具重洗。第六條.切配衛生

1.切配上下必須保持清潔、衛生、整潔。

2.砧板清潔衛生，用后豎放固定位置，每周清洗，定期消毒。3.不銹鋼水斗內外必須保持清潔，光亮。4.遇有下水道不通或溢水要及時報修。第七條.爐灶衛生

1.灶臺保持不銹鋼本色，不得有油垢，結束后清洗干凈。2.鍋具必須清潔，排放整齊。

3.爐灶瓷磚清潔、無油膩，爐灶排風要定期清洗，不得有油垢。4.各種調料罐、缸必須清潔衛生并加蓋。廚房日常安全工作制度

第一條.用火用電不離人，并做到先檢查后使用。不按要求用火用電的，每次罰款50元，造成事故和損失的責任自負。

換氣罐時做到無火源，不按要求操作的每次罰款50元。刀具、刃具放置好，做到無事故隱患。

各種原料要放置穩固，不按要求堆放的，造成損失由當事人承擔。

第五條.熱湯、熱油盛裝不得超過8分滿，并放置穩，端取時必須加墊隔熱。第六條.通道、過道必須隨時保持暢通無阻。

第七條.清潔設備時必須關機操作，違者每次罰款50元。第八條.廚房禁止吸煙，地面發現煙頭1次罰款50元。

四、工程部管理制度 工用具管理制度

第一條.工程部所有的維修用工具、用具必須登記，實行統一管理。第二條.工程部水暖工、電工所配備的工具為專用工具，禁止外借。第三條.工具保管和使用不當造成損壞或丟失由個人負責賠償。

報修管理規定

各部門報修項目必須填寫請修單，一式兩份。一份交給工程部，并由工程部簽字后另一份留存。

工程部接到維修單后立即安排維修，對不能維修的項目要寫清原因 并上報。

維修完的項目要由請修人驗收后，方可視為完成。對各部門的報修項目不得耽擱，必須在4小時內有結果。配電箱的管理要求

按時檢查監視儀表是否正常。

檢查空氣開關是否有異常現象和響聲。檢查各開關、旋紐是否處于正確位置。做好防風、防水、防火等工作。

做好臨時停電的各項準備工作，停電后馬上斷開電閘，來電后再合上。定期對配電箱進行維護保養。配電箱由指定專人負責。日常檢查制度

工程部每日必須對營業區的水暖、電器設備等進行檢查。每天必須對鍋爐房、泵房等重要場所進行檢查。每天對大功率電器設備進行檢查。

遇大風天、雨天要重點對配電箱、電源空氣開關等進行檢查。

對日常檢查發現的安全隱患及時匯報并妥善處理。

工程部應對公司內所有設備設施進行登記，建立定期檢查、保養、維修計劃。

五、銷售部管理制度

第一條.對會員登記表、會員入會合同等進行存檔，實行編號管理。第二條.對會員資料要做到絕對保密，確保會員消費的安全。第三條.對集團下發的各類文件進行登記管理。第四條.酒店管理人員在查詢文件時要進行登記。對酒店內部的所有文件、規章制度進行登記管理。酒店辦公需要發傳真實行登記制度，要填寫登記表。對收到辦公傳真根據接收部門要及時進行傳達。第八條.對需要存檔的傳真件，要進行登記。

第九條.發傳真時記清對方傳真號碼，防止撥錯而浪費電話費用。第十條.每天填寫日報表，早8：00—8：10分例會報總經理。第十一條.每周填寫周報表，周一早8：00—8：30分例會報總經理。第十二條.每月填寫月報表，每月30日晚17：00—18：00例會報總經理。第十三條.重點目標開發戰略表資料由銷售部統一保管，建立檔案。

六、商務酒店部關于質量檢查的規定

為了保證公司高品質的服務，為會員提供一個良好的環境，在商務酒店部在內部管理上采取質量檢查的辦法，辦法如下：

1.由康樂部領班、餐飲、客房部領班組成檢查小組。

2.每日在上10：00和下午4：00對營業區內的環境衛生進行檢查。3.其他時間為抽查時間。

4.在客人到來前對客人預定場所進行重點檢查。（衛生、準備工作、員工儀表）5.在客人到來后對場所和員工服務進行跟蹤檢查。檢查中發現問題處理辦法：

1.以個人為單位對衛生、儀表、準備工作進行記載，按日累計。2.衛生3處不合格扣1分，連續扣分依次累加.3.準備工作不充分1次扣1分，連續扣分依次累加.4.儀表檢查處罰辦法同員工手冊。

5.每周部門領班要上報1份本周檢查記錄匯總表。6.每周副總經理向總經理上報1份檢查記錄。客房部衛生檢查標準

項目名稱 質 量 標 準

服務臺 1.臺面無與營業無關的的東西 2.抽屜內物品擺放整齊 3.臺面及整體無灰塵,污漬 4.臺表面無灰塵、污漬

客房門 1.門及門框內外無灰塵,污漬2.鎖頭表面無灰塵、無漬 衛生間門 1.無污漬,水跡 2.無指紋 3.無其他非正常附著物 墻壁,墻裙 1.無灰塵,網狀物 2.無污漬

走廊垃圾桶 1.桶內垃圾不得超過2/3 2.外壁清潔光亮 3.痰盂內不能有過多的煙頭,痰液 4.內壁無附著物 暖氣罩 無灰塵,污漬

地 板 1.清潔無雜物 2.無浮灰 天棚,墻角 無灰塵,網狀物

老板臺 1.無灰塵 2.無污漬 3.物品擺放整齊4.臺面物品無灰塵衣 柜 1.無灰塵 2.無污漬 3.無水跡 床頭柜 1.無灰塵 2.無污漬 3.無水跡 化妝鏡 光亮無灰塵,指紋等

茶幾 1.無灰塵,污漬,水跡 2.煙缸內無煙頭 沙發 1.沙發無灰塵,污漬 2.沙發縫內無雜物

暖瓶 1.暖瓶表面光亮,無灰,無污漬 2.暖瓶外蓋無水垢 茶杯 1.杯蓋內外無茶垢 2.杯內壁,外壁及底無茶垢 床頭燈 1.燈罩無灰塵 2.燈頭,燈泡無灰塵 3.燈座無灰塵 棚燈 1.燈罩無灰塵,污漬 2.燈罩內無蒼蠅,蟲子等 藤椅 1.扶手,椅腿無灰塵 2.椅面無雜物,無灰塵 電視柜 1.無浮灰,污漬 2.柜下無雜物,死灰

電視 無靜電吸附灰

電視遙控器 無灰塵,無油膩感

空調 1.空調表面無灰塵2.過濾網無灰塵3.遙控器無油膩感 洗手盆 1.內壁無污垢頭發 2.臺面無積水,污漬 3.放水手柄清潔光亮 鏡子 無水跡,清潔光亮

衛生間 1.地面無積水頭發 2.無異味 3.便池內無尿漬2.,污垢 4.便池外壁無污漬,光亮 5.座便蓋正反面清潔無污垢 6.水箱清潔

淋浴噴頭 1.噴頭無水垢堵塞 2.噴頭光亮,無水漬2.,水垢 3.手柄光亮,無水漬,水垢 衛生間地漏 無頭發及其他堵塞物 衛生間墻壁 清潔無塵,無污漬,無網狀物 排風 排風罩無灰塵,無網狀物 毛巾架 不銹鋼物見本色,無水漬 插座 無灰塵,物見本色 卷紙架 無污漬,水漬 拖鞋 無污漬,無灰塵 床單 床單無污漬,無破洞 枕套 無污漬,無頭發,無破損 被罩 無斑點, 漬 毛發等.窗臺及窗戶 1.窗臺無灰塵及小蟲等 2.玻璃清潔光亮 3.窗相內外干凈無灰塵

酒水柜 1.無灰塵2.無污漬3.玻璃無指紋4.酒水表面無灰塵 走廊 1.墻壁墻裙及踢腳線無灰塵,污漬2.2.窗臺無灰塵及小蟲 3.玻璃光亮無灰塵

公共衛生間 1.便池無尿漬、地面清潔2.墻壁無灰塵和網狀物3.紙簍內紙不得超過1/2 4.洗手盆無污漬、水跡5.玻璃光亮無指紋6.洗手盆臺面無積水、污漬7.洗手液盒清潔光亮、內裝物沒變質8.擦手紙盒無灰塵、紙無缺少

貴賓廳（會議室）衛生檢查標準

項 目 名 稱 質 量 標 準

地毯 1.表面無雜物 2.表面無口香糖 茶幾 1.表面無灰塵2.玻璃無指紋、污漬

茶杯 1.表面無茶漬、污漬2.茶杯表面無指紋、水漬 煙缸 煙缸無煙頭、污漬 投影儀 機身表面無灰塵 投影布 投影布軸表面無灰塵

備品柜 1.表面無灰塵 2.抽屜內無灰塵、物品擺放整齊 飲水機 1.表面無灰塵、水漬 2.接水盒無積水 3.機芯內無水垢 4.消毒室內無灰塵、污漬、沙發 1.表面無灰塵、污漬 2.沙發縫內無雜物、碎屑 門 表面無灰塵、污漬

墻壁、踢腳線 1.無灰塵2.墻角無網狀物 壁畫 壁畫無灰塵、玻璃 1.表面無灰塵、無指紋2.無水漬 百葉窗 1.懸掛整齊有序2.表面無灰塵 空調 1.表面無灰塵 2.過濾網無灰塵 3.葉片無灰塵 4.遙控器無灰塵、污漬、油漬 中央空調 空調口無灰塵 排風 排風口葉片無灰塵

電話機 1.表面無灰塵、污漬、油漬2.聽筒、話線無污漬、油漬（大堂、西餐廳、梅花廳）衛生檢查標準

項目名稱 質 量 標 準

總臺 1.表面清潔，2.無灰塵，3.無污漬4.2.臺內部及下面無雜物，5.屜內物品擺放整齊3.電腦無靜電吸附灰4.票據擺放整齊

吧 臺 1.表面清潔，2.無灰塵，3.無污漬4.2.臺面上票據擺放整齊

抽27 3.臺內部及下面無雜物 4.抽屜內物品擺放整齊 5.地面無雜物，無灰塵，無污漬

餐桌 1.臺面無灰塵 2.轉盤無指紋，油漬，灰塵 3.桌腿無油漬，污漬 4.餐具無灰塵、指紋。餐椅 椅面椅腿無灰塵，油跡，污漬

早餐臺 1.開餐前布菲爐等清潔光亮，2.無污漬3.2.臺面無粥，菜等灑落痕跡

餐具 1.骨碟，湯碗等干凈無油漬 2.酒杯光亮，無指紋，油漬，水跡3.牙簽盅干凈無油漬

地面 1.無紙屑,無雜物,瓶蓋等 2.地面無積水 暖氣罩 無浮灰,污漬,無破損

天棚及墻壁 1.無灰塵,無網狀物 2.無油跡,無污漬 窗戶 1.窗玻璃清潔光亮,無灰塵 2.窗框無灰塵 窗臺 1.窗臺無灰塵,污漬,油跡 2.窗臺上無其他物品

門 1.門里外無灰塵,無油跡,污漬2.2.門框無灰塵,油跡,污漬3.3.玻璃清潔光亮無指紋

大門 無灰塵,無水跡,無污漬,無指紋 踢腳線 無灰塵,污漬

接手桌 1.無灰塵,無污漬,油跡 2.物品擺放整齊

空調 1.空調外罩無灰塵,污漬 2.空調遙控器無污漬,無油膩感 電視柜 無灰塵,無污漬,無油跡

電視機 1.電視機后殼無灰塵,污漬 2.屏幕無靜電吸附灰 3.遙控器無污漬,無油膩感

VCD機 1.VCD機無灰塵,污漬 2.功放器無灰塵,污漬 話筒 1.話筒無灰塵,污漬 2.話筒線無灰塵,污漬 衣架 無灰塵、衣架碼放整齊 燈具 無浮灰,無污漬, 金器 光亮無指紋

臺面 1.餐具擺臺符合要求2.玻璃器皿無指紋水漬

酒水展示柜 1.酒水擺放整齊 2.表面無灰塵、3.內部無積水、污漬4 墻壁柜 1.酒水表面無灰塵2.玻璃門無灰塵、指紋 理石地面 1.光亮無灰塵 2.地面無雜物 康樂部臺球廳衛生檢查標準

項目名稱 質 量 標 準

臺尼 1.無污漬，無塵土 2.色擇鮮明，絨毛柔順 臺邊及臺腿 1.清潔無塵，無污漬 球桿，架桿 球桿架桿光潔滑潤，無汗漬 臺球 球面光潔，色彩鮮亮 燈泡燈罩 清潔無明顯灰塵

地面和墻壁 1.墻面壁飾整潔美觀，2.無蜘蛛網2.無灰塵，3.3.地面清潔，無雜物和衛生死角

茶幾 1.清潔、光亮無污漬2.無指紋3.無水跡 煙缸 1.無指紋2.無煙頭、雜物

電視柜 1.無灰塵2.物品擺放整齊3.玻璃清潔無指紋、灰塵 電視機 1.表面無灰塵2.遙控器無油膩感 VCD 1.表面無灰塵2.話筒無油膩感 紙巾盒 紙保持不少于1/2 空調 1.無灰塵2.無污漬3.遙控器無油膩感 玻璃門 1.清潔光亮無灰塵2.無指紋

窗戶 1.窗臺無灰塵、雜物2.玻璃光亮無灰塵、指紋 壁畫 1.無灰塵、2.擺放整齊 康樂部沙壺球室

項 目 名 稱 質 量 標 準

球臺 1.表面無灰塵2.臺下無過多沙粒 球盒 擺放整齊

無脫皮29

記分器 表面無灰塵

窗戶 1.窗臺無灰塵、雜物、積水2.玻璃清潔光亮、無指紋 墻壁 1.墻壁無灰塵2.墻角無網狀物3.踢腳線無灰塵 墻壁開關 1.無灰塵2.無污漬

沙發 1.清潔光亮無灰塵2.沙發縫隙無灰塵、雜物 茶幾 1.清潔光亮無塵2.無指紋3.煙缸內無煙頭、清潔 康樂部乒乓球室

項 目 名 稱 質 量 標 準

球臺 1.表面無灰塵2.無油膩感3.球臺架無灰塵 地面 1.地面無雜物、灰塵2.地面無水跡 墻壁 1.無灰塵2.墻角無網狀物3.踢腳線無灰塵

窗戶 1.窗臺無灰塵、雜物、積水2.玻璃清潔光亮、無指紋 球拍 1.無灰塵2.無油膩感 物品架 1.擺放整齊2.無灰塵 椅子 1.無灰塵2.擺放整齊

門 1.無灰塵2.玻璃清潔光亮無指紋 開關 1.無灰塵2.無油膩感 乒乓球 無灰塵、變形 健 身 房

項 目 名 稱 質 量 標 準

健身器械 1.表面無灰塵2.擺放整齊 沙袋 1.表面無灰塵2.無破損 跳繩 無損壞

電視 1.表面無灰塵2.屏幕無靜電吸附灰

窗戶 1.窗臺無灰塵、水跡、雜物2.玻璃清潔光亮、無指紋

壁畫 無灰塵、擺放整齊

地毯 1.無灰塵2.無雜物3.無碎屑 模擬高爾夫

項目名稱 質 量 標 準

地毯 1.表面無雜物、碎屑2.地毯上無口香糖3.地毯無起套 吧臺 1.表面無灰塵2.票據擺放整齊3.抽屜內物品擺放整齊 備品柜 1.表面無灰塵2.物品擺放整齊

洗手盆 1.無污漬、水跡2.不銹鋼水龍頭無指紋、水漬 電腦 1.無靜電吸附灰2.擺放整齊

窗戶 1.玻璃清潔光亮無灰塵2.窗臺無灰塵、水跡 3.窗臺無雜物大理石地面 1.清潔光亮無灰塵2.無碎屑、雜物 沙發 1.光亮無灰塵2.縫隙無雜物、碎屑 網 球 館

項 目 名 稱 質 量 標 準 地面 地面無雜物、碎屑

墻壁 1.墻壁無灰塵和網狀物2.暖氣罩無灰塵3.踢腳線無灰塵 門 1.無灰塵、污漬2.玻璃光亮、無指紋、灰塵3.門框無灰塵 裁判員座椅 1.無灰塵、污漬2.擺放位置正確 球網柱 無灰塵 球網 無灰塵

茶幾 1.無灰塵、水跡2.煙缸清潔無煙頭3.茶杯無茶垢 沙發 1.清潔光亮無灰塵2.縫隙無雜物、碎屑 球筐 1.無灰塵2.擺放在指定位置 發球器 1.無灰塵2.擺放在指定位置 籃球架 無灰塵、污漬

洗浴中心

項 目 名 稱 質 量 標 準

桑拿房 1.地面無積水、頭發、雜物、污漬2.玻璃清潔光亮3.無異味 芬蘭浴 1.地面無積水、頭發、雜物、污漬2.門清潔光亮 淋浴地面 1.地面無積水、頭發、雜物、污漬 更衣凳 1.無灰塵2.擺放整齊 淋浴噴頭 1無水漬、水垢

物品架 1.香波、香皂、浴液等擺放整齊2.玻璃架無水漬 墻壁 1.無水漬污垢2.墻角無網狀物 電話 1.無灰塵2.無油膩感 化妝鏡 光亮無水漬

化妝臺 1.無水漬、雜物2.物品擺放整齊

更衣柜 1.無灰塵、污漬、水跡2.柜內衣掛、褲掛懸掛整齊 垃圾桶 1.清潔無污漬2.垃圾不得超過2/3 衛生間 1.地面無水跡、污漬2.墻角無網狀物3.便池無尿漬、污垢4.洗手液盒光亮5.洗手盆無污漬6.烘手器無灰塵7.廁紙盒無灰塵 大吧臺 1.表面無灰塵2.物品擺放整齊3.無與工作無關的 消毒柜 1.表面無灰塵2.內部無積水、無異味無污漬 大廳壁畫 1.無灰塵2.擺放整齊

大廳沙發 1.清潔光亮無灰塵2.縫隙無雜物、碎屑 大廳茶幾 1.無灰塵2.無污漬3.無油膩4.煙缸內無煙頭 大廳空調 1.無灰塵2.風口葉片無灰塵3.過濾網無灰塵 果皮桶 1.桶內垃圾不能超過2/3 2.痰盂內有水

大廳門 1.表面無灰塵2.玻璃清潔光亮、無灰塵、無指紋 樓梯扶手 無灰塵、無油膩感

理石臺階 1.光亮無塵2.無碎屑、雜物 迎賓墊 清潔無碎屑、雜物

茶 藝 室

項 目 名 稱 質 量 標 準

木藝根雕 1.表面無灰塵2.無污漬3.無積水4.物品擺放整齊 吧臺 1.表面無灰塵 2.物品擺放整齊

3.吧臺及抽屜內無與營業無關的物品 4.VCD、功放表面無灰塵 5.音箱表面無灰塵 6.電腦表面無靜電吸附灰

茶杯、壺、器皿 1.表面無茶垢2.擺放整齊 花瓶、壁畫 表面及內壁無灰塵 棋牌室桌椅 表面、桌腿、椅腿無灰塵

品茶間 1.桌子表面無灰塵、茶垢2.地板上無灰塵、碎屑3.塌塌米無灰塵 墻壁展示柜 無灰塵

窗臺 1.無灰塵2.玻璃清潔無灰塵、指紋、污漬3.無蟲、蠅等 門 1.表面無灰塵2.無污漬

衛生間 1.地面無水跡、污漬2.墻角無網狀物3.便池無尿漬、污垢4.洗手液盒光亮5.洗手盆無污漬6.烘手器無灰塵7.廁紙盒無灰塵

空 調 1.表面無灰塵2.風口葉片無灰塵3.遙控器無灰塵、油膩感 棋 牌 室

項目名稱 質 量 標 準

吧 臺 1.表面無灰塵 2.物品擺放整齊3.吧臺及抽屜內無與營業無關的物品 4.電腦表面無靜電吸附灰5.茶杯無茶垢、水跡

電腦麻將桌 1.表面無灰塵2.臺面無無污漬3.桌腿無灰塵、污漬 椅 子 1.表面無灰塵2.椅腿無灰塵

墻 壁 1.無灰塵2.墻角無網狀物3.踢腳線無灰塵 壁 畫 無灰塵

窗 戶 1.無灰塵2.玻璃清潔無灰塵、指紋、污漬3.無蟲、蠅等 門 1.表面無灰塵2.無污漬

衛生間 1.地面無水跡、污漬2.墻角無網狀物3.便池無尿漬、污垢4.洗手液盒

光亮5.洗手盆無污漬6.烘手器無灰塵7.廁紙盒無灰塵 窗簾盒 表面無灰塵

空 調 1.表面無灰塵2.風口葉片無灰塵3.遙控器無灰塵、油膩感 飲水機 1.表面無灰塵2.機芯內無水垢3.接水盒內清潔 酒 吧

酒水展示柜 1.表面無灰塵2.酒表面無灰塵3.射燈表面無灰塵 吧 臺 1.表面無灰塵2.酒具清潔、擺放整齊 咖啡爐 表面無灰塵、無污垢 吧 凳 表面無灰塵

桌 子 1.表面無灰塵 2.煙缸清潔無漬3.桌腿無灰塵

空 調 1.表面無灰塵2.風口葉片無灰塵3.遙控器無灰塵、油膩感 飲水機 1.表面無灰塵2.機芯內無水垢3.接水盒內清潔 電視柜 1.表面無灰塵2.屏幕無靜電吸附灰 VCD 1.表面無灰塵2.遙控器無油膩感

衛生間 1.地面無水跡、污漬2.墻角無網狀物3.便池無尿漬、污垢4.洗手液盒光亮5.洗手盆無污漬6.烘手器無灰塵7.廁紙盒無灰塵 窗 戶 1.無灰塵2.玻璃清潔無灰塵、指紋、污漬3.無蟲、蠅等 墻 壁 1.無灰塵2.墻角無網狀物3.踢腳線無灰塵 門 1.表面無灰塵2.無污漬 廚房環境衛生檢查標準

項目名稱 質 量 標 準

地面 1.無油跡,無積水2.無遺棄物和垃圾 排水溝 1.無殘渣,無積水,無異味 2.無堵塞現象 門窗,墻壁 1.清潔光亮,無灰塵,油跡,污漬 2.無破損 天花板 無油跡,無灰塵,無網狀物

案板,操作臺,菜礅 1.清潔無異味,無殘留物,無污漬2.34 3.不4.銹鋼物見本色

爐具,灶具 無油跡,污漬,無殘留物,無堵塞 刀具 1.清潔光亮,生熟分開 2.擺放有序

貨柜貨架 1.清潔,無污漬2.,油跡 2.物品擺放有序 3.無過期和腐爛變質原料

冰箱冰柜 1.內外清潔,內無血水,積水 2.無異味,無腐爛變質 3.生熟分開 排煙罩 無污漬灰塵

餐具 1.內外干凈,無破損,油跡 2.擺放整齊有序 垃圾桶 加蓋使用,定時清潔,保持桶外桶蓋及外圍清潔 員工儀容儀表檢查標準

項目名稱 質 量 標 準

頭發 1.頭發要梳理整齊經常清洗 2.男員工不準留長發,怪發 3.女員工長發必須盤起來,短發不能過肩 4.不允許染發

面部 1.女士要求化淡妝,不能濃妝艷抹2.要涂紅色或粉紅色唇膏 手 1.不能留長指甲 2.不能染指甲

首飾 1.不2.允許戴過多的首飾,可以戴訂婚戒指3.,耳釘 2.不能戴耳環,耳墜,耳線等 3.不能戴項鏈,允許戴頸鏈 胡須 男員工不許留胡須

工裝 1.必須穿指2.定工服3.2.領結,領帶齊全3.佩帶員工牌,并且位置正確 4.穿指4.定要求工鞋,不5.允許穿拖鞋,涼鞋 5.女員工要穿肉色長襪 6.男員工穿黑色襪子 口腔 口腔不得有異味,及刺激性氣味 廚房儀容儀表檢查標準

項目名稱 質 量 標 準 工作服 干凈,無油漬,無污物

工作褲 干凈,無油漬,無污物 工作帽 干凈無油漬,無污物

工作帽戴法 1.男員工眉上一指2.寬,女員工眉上兩指3.寬 2.女員工將頭發盤入帽內 工號牌 佩帶于左胸衣袋上方

頭發 1.男員工:以不觸后衣領為標準,不準留長鬢角,保持頭發整潔2.女員工:不披頭散發,頭發盤入帽內 指甲 應短于指頭2毫米 飾物 手上不允許佩帶飾物上崗 廚房食品衛生檢查標準 1.時鮮蔬菜

無黃葉、爛葉、無蟲眼、泥沙和異物。2.家禽

無殘毛、無病變、無血水、無異物、內臟去除徹底，并清洗干凈。3.魚類

無魚鱗、無魚鰓、無血水、內臟去除徹底，并清洗干凈。4.肉類

清洗干凈，無病變、無殘血、無殘毛和異物。

5.工作中各種半成品、成品和調料必須遮擋，達到防塵、防潮、防鼠、防蠅及防止其他污染。

6.洗完的各種原料必須上架存放，肉類、魚類、禽類等原料及時存入冰箱，做到隨用隨取。

7.廚房內不得有過期和腐爛變質的原料、調料和其他物品存放。

8.盛裝原料的器皿和盛裝菜品的餐具必須隨時保持完好、干凈。嚴禁有缺口餐具出廚房。

第四部分：純凈水部管理制度

一、生產管理制度

第一條.為加強公司的勞動保護、改善勞動條件，保護員工在生產過程中的安全和健康，根據國家有關勞動保護的法令、法規結合公司實際情況制訂本規定。第二條.對在安全生產方面有突出貢獻的集體和個人要給予獎勵，對違反安全生產制度和操作規程造成事故的責任者，要給予嚴肅處理。

第三條.對新職工、實習人員、和改變工種的員工必須由生產班長先進行安全生產的教育和生產流程的培訓后，才能準其進入操作崗位。

第四條.對從事鍋爐等特殊工種人員，必須進行專業安全技術培訓，經有關部門嚴格考核后，才能準其獨立操作。

第五條.各種設備和儀器不得超負荷和帶病運行，并要做到正確使用，經常維護，定期檢修，不符合安全要求的陳舊設備，應有計劃地更新和改造。

第六條.電氣設備和線路應符合國家有關安全規定。電氣設備應有可熔保險和漏電保護，絕緣必須良好，并有可靠的接地或接零保護措施。

第七條.易燃、易爆物品的運輸、貯存、使用、廢品處理等，必須設有防火、防爆設施，嚴格執行安全操作守則和定員定量定品種安全規定。

第八條.易燃、易爆物品的使用地和貯存點，要嚴禁煙火，要嚴格消除可能引發火災的一切隱患。

第九條.堅持定期或不定期的安全生產檢查制度。每周由總經理帶隊組成檢查小組進行檢查一次。

第十條.發現不安全隱患，必須及時上報，及時整改。

第十一條.生產部要按銷售計劃提前生產，要保證時間和產品質量，完成生產任務，滿足客戶的需要。

第十二條.生產部要建立健全生產車間原材料明細帳和產成品明細帳。原材料的數量根據領用時數量和加工產成品時消耗的數量登記；產成品的數量根據加工完成的產成品和產成品返倉庫數量登記。

第十三條.月底將原材料和產成品出、入庫和結余數量，上報總經理。第十四條.生產人員在生產過程中，嚴格按照操作規程和工藝要求進行生產，如有違反，造成產品質量不合格者，要按成本價扣減工資。

第十五條.生產人員要嚴禁將不潔物質帶入車間，如有違反者，一次罰款50元。

第十六條.崗位操作和維護人員必須隨時注意設備狀況，發現問題及時報告工程部處理。

二、產品配送管理制度

第一條.送水員要嚴格按照派送單及配送程序進行配送。

第二條.配送程序：收到派送單、出庫、配送、返庫、填單、登記、報帳。第三條.配送過程中遇到各種問題及時與公司溝通，及時反饋市場信息，妥 善解決客戶問題。

第四條.送水員報帳要本著當日帳當日報，當日報當日清的原則。第五條.送水員在配送過程中要做好原始記錄。

第六條.配送通訊器材的配備，要妥善保管，如有遺失和破損，要按價賠償。第七條.送水員嚴禁未經公司允許，與客戶結算。如有違者，按情節，公司給予嚴肅處罰。

三、倉庫管理制度

第一條.倉庫是企業物資供應、商品存儲、其他物品存儲的重要部門，同時 擔負著物資及商品管理的職能。它的主要任務是：保管好庫存物資及商品，做到數量準確，質量完好，確保安全，收發迅速，面向營業和生產，服務周到。第二條.倉庫管理上要形成物資、商品、其他物品分類管理。保管員對于所 保管物資、商品的排列以利于先進先出的原則分別決定儲存方式及位置。第三條.物資、商品的儲存應考慮其忌光、忌熱、防潮等因素妥為存放。第四條.倉庫內部應嚴禁煙火，嚴禁吸煙，消防設施齊全，嚴禁存放易燃易 爆物品，保管員應每日早晚兩次檢查倉庫的安全。

第五條.保管員要嚴格按照出入庫手續辦理貨品的出入，拒絕手續不全者出入庫，否則，因手續不全而辦理出入庫的發生責任由保管員負責。保管記賬要字跡清楚，日清月結不積壓，月報及時。

盤點后應由盤點人員填具報告表，如有數量短少、品質不符或損毀 情況，應在詳加注明后由保管員簽名負責。

庫存盈虧反映出保管員的工作質量，力求做到不出現差錯。允許范圍內的磅差、合理的自然損耗所引起的盤盈盤虧，應由保管

員呈總經理核準調整。若為保管責任短少時，則由保管員負責賠償。公司管理層每月對倉庫進行一次檢查，以促進倉庫的管理，財務部 門對倉庫要隨時抽查。

保管員變動時，應由財務部門查列庫存商品的移交清冊后，再由 交接雙方會同監交人員實地盤存。

除保管員外，其他人員未經允許不得擅自進入，違者罰款50元。如若發現保管員監守自盜或在庫房內吸因、做假帳等情況，視情 節給予罰款200元上以的處理，直至除名。

四、銷售部管理制度

第一條.對客戶資料登記表、銷售合同等進行存檔，實行編號管理。第二條.對客戶資料要做好保密工作。第三條.對集團下發的各類文件進行登記管理。第四條.其他部門人員在查詢文件時要進行登記。對純凈水部的所有文件、規章制度進行登記管理。

純凈水部各部門需要發傳真實行登記制度，要填寫登記表。對收到辦公傳真根據接收部門要及時進行傳達。對需要存檔的傳真件，要進行登記。

發傳真時記清對方傳真號碼，防止撥錯而浪費電話費用。每天填寫日銷售報表，早8:00—8:10分例會報總經理。

第二條.每周填寫周銷售報表，周一早8:00—8:30分例會報總經理。第三條.每月填寫月銷售報表，每月30日晚17:00—18：00例會報總經理。

五、出入門管理制度

為了嚴肅工作紀律,防止酒店員工隨意外出,確保正常進行,特制定本制度。員工外出一律持出門證，出門證由部門主管簽字，方可放行。外出休假或外出辦事的員工，一律走員工通道，將出門證交門衛備 案。

外出人員所提的包裹、提兜等均需門衛檢查，一經查出帶有公司

用品者，一次罰款100元。如因門衛檢查不認真，造成公司損失的，將對門衛當班人員罰款200元。

對乘坐通勤車下班的員工，如有包裹、提兜者應在下班前2分鐘進 入門衛接受檢查，違者罰款10元。

公司員工不得以任何理由在院內乘坐通勤車，特殊情況除外。任何人不得在下班前將個人物品事先放在通勤車上，否則雙方各罰 50元。

對所有進入公司的員工，一律走員工通道，違者一次罰款10元。對騎車上班的員工，經員工通道進入后，將自行車推進指定地點。對已經離職的人員，未經允許不得進入公司，一次對門衛值班人員 處以20元罰款。

第十條.對前來探親訪友或辦事的人員，門衛打電話通知所要會見的員工，得到允許后方可有本人帶入離開時，須由員工送至門衛，不能讓其自行出入。

六、公司安全守則

（一）安全保衛

全體員工必須遵守俱樂部安全保衛制度,保安人員的任務是保護顧客,員工及企業的人身,財產安全.所有員工應給予協助配合,經員工通道出入時,員工應主動配合檢查,不得將親友,無關人員及各種私人物品,公物帶入或帶離營業區,必要時應作登記,在營業區內發現可疑人員或危險情況時,應及時報告保安部或值班經理,以便采取措施。

（二）注意事項

1.防火,防盜,防破壞,惡性事故發生是每一位員工的義務,如發現異常或事故苗頭必須立即向上級主管報告,并及時查找處理防患于未然。

2.班前,班后要認真檢查不安全因素,確保公司,員工的生命財產安全。3.如果發現可疑或不法行為的人和事,應立即報告上級主管或保衛部門。4.禁止亂接電線,電器,禁火區域嚴禁用火。

（三）火警

俱樂部員工應熟知消防條例和安全規則,熟記火警電話,會使用滅火器材及其他 40 消防設備,熟悉緊急出口等,保持高度警惕,防患于未然,如發生火警時,無論程度大小,必須采取如下措施: 1.保持鎮定,不可驚慌失措。2.呼喚附近同事或其他人員援助。

3.用電話通知消防中心(119)說明火警地點,火情,燃燒物等,并通報上級領導。4.利用滅火器就近滅火。

（四）其他安全問題

1.如發現有打架,斗毆,影響俱樂部正常營業的情況及時拔打110通知公安部門。2.如發現俱樂部及客人有失盜情況要及時向上級匯報并及時拔打110報警。

（五）緊急事故

1.在緊急情況下,如火災,臺風,爆炸等,員工必須服從保安部或負責人指揮統一行動。

2.全體員工必須通力合作,發揚見義勇為,身先士率,奮勇獻身的精神全力保護俱樂部,客人,員工生命財產安全。

（六）保安員防務安排 1.一區（東門至二門）

A、早七點至晚二十三點接待車輛進出，并檢查通勤職工入內、出外所帶物品； B、凌晨一點至早晨通過監控器巡視院外情況。C、重點巡護電源穩壓器

2、二區（二門至主樓）

A、早七點至晚六點院內流動性巡視；

B、晚六點至二十三點單人流動崗30分鐘巡視一遍；

C、晚二十三點至早晨，專人負責北門監控室，巡查院墻內外一切活動。D、重點檢查部位無壓柴油爐、柴油儲罐、供水房、主樓內水電汽設施。

（七）保安員值勤規范

1、開門禮儀

根據商務酒店部指定時間提前做好迎賓準備，客人鳴笛15秒內迅速開門，左右保安穿軍服、立正、行軍禮至車行入內。

2、接車/泊車

a.貴賓接待車行至主樓，由保安上前用左手開后右側門，舉右手至車門上側 迎接，客人下車后，指揮泊車；

b.會員車至主樓，待球童卸下球具后引領泊車； c.準會員車輛可直接指揮泊車。

3、人數/站位

a.東門兩名保安接車后，即可轉為流動； b.二門一名保安泊車后轉為立崗； c.主樓兩名保安立姿，待銷售內勤指令。

4、送客/禮畢

a.聽銷售內勤指令，按相應的順序，指揮車輛出門； b.待客人全部離開后，恢復自然

第五部分：激勵機制

一、拾金不昧獎

1.拾到客人手機1部，獎勵20元。

2.拾到客人現金主動上交或退還，給予獎勵，拾到200元以下獎勵10元；200元以上1000元以下獎勵20元；1000元以上2000元以下獎勵40元；2000元以上獎勵60元。

二、合理化建議獎

1.提出合理化建議被公司采納者獎勵50元。

2.為公司提出合理化建議且在一定時期內使企業增加利潤，將利潤的10%給予獎勵。

三、舉報獎

1.主動舉報壞人壞事者獎勵50元。

2.員工對公司做出不利事情，敢于舉報者獎勵50元。

四、員工生日

每月30日或31日為員工舉辦1次生日宴會，由公司為員工訂做集體蛋糕，酒店領導和員工一起過生日。

五、優秀部門評定

根據各部門月考核結果，評出優秀部門。評定條件：

A．二級優秀部門：連續三個月部門考核等級為A級的。B．一級優秀部門：連續四個月部門考核等級為A級的。C．特級優秀部門：連續五個月以上部門考核等級為A級的。二級優秀部門月獎金300元，頒發榮譽證書。一級優秀部門月獎金500元，頒發榮譽證書。特級優秀部門月獎金800元，頒發榮譽證書。

部門獎金分配比例：部門主管占獎金比例的50%，其余50%由部門內人員均分。

六、優秀管理員和優秀員工的評定

根據各管理人員和其他人員（服務員除外）月考核結果，評出優秀管理員和 優秀員工。評定條件：

A．三級優秀管理員或三級優秀員工：連續三個月考核等級為B（含B）級 以上的。

B．二級優秀管理員或二級優秀員工：連續四個月考核等級為B（含B）級 以上的。

C．一級優秀管理員或一級優秀員工：連續五個月以上考核等級為B（含B）級以上的。

三級優秀管理員（三級優秀員工）漲工資200元，頒發榮譽證書。二級優秀管理員（二級優秀員工）漲工資300元，頒發榮譽證書。一級優秀管理員（一級優秀員工）漲工資400元，頒發榮譽證書。

七、星級服務員的評定

根據服務員月考核結果，評定出二星、三星、四星、五星級。評定條件：

A．二星服務員：連續2個月考核等級在B（含B）級以上的，2個月內沒有請假，勞動紀律2個月扣分不超過5分，物品管理2個月扣分不超過5分，日常區域衛生檢查2個月內扣分不超過15分，零投訴。

B．三星服務員：連續3個月考核等級在B（含B）級以上的，綜合平均得 分在85分以上，3個月內沒有請假，勞動紀律2個月扣分不超過6分，物品管理3個月扣分不超過4分，日常區域衛生檢查2個月內扣分不超過12分，零投訴。

C．四星服務員：連續4個月考核等級在B（含B）級以上的，綜合平均得 分在90分以上，4個月內沒有請假，勞動紀律4個月扣分不超過6分，物品管理4個月扣分不超過3分，日常區域衛生檢查4個月內扣分不超過9分，零投訴，能夠獨立并熟練并完成服務工作。

D．五星服務員：連續5個月考核等級在B（含B）級以上的，綜合平均得 分在95分以上，5個月內沒有請假，勞動紀律5個月扣分不超過5分，物品管理5個月扣分不超過2分，日常區域衛生檢查5個月內扣分不超過6分，零投訴，能夠獨立并熟練并完成服務工作，同時對新員工有工作指導。二星級服務員 基礎工資增加200元/月 頒發榮譽證書 三星級服務員 基礎工資增加300元/月 頒發榮譽證書

四星級服務員 基礎工資增加400元/月 頒發榮譽證書 佩帶胸卡 五星級服務員 基礎工資增加500元/月 頒發榮譽證書 佩帶胸卡 附 則

1，本管理手冊自總經理簽發之日起起執行。2，本管理手冊修改權在集團人力資源部。3，本管理手冊經總經理批準后,可實行修改。4，本管理手冊未盡事宜，公司另行出臺管理制度。

第四篇：酒店制度

那年那月青年酒店 來訪管理登記制度

為了維護酒店治安秩序，保護住客安全，有效控制違法犯罪分子，現就酒店來訪登記規定如下制度。

一、設立來訪登記處，由前臺和樓層負責辦理來訪手續，建立來訪登記崗位責任制。

二、來訪人員需進房會客一律憑身份證辦理來訪登記手續并及時上傳公安系統，并征得住客同意后方可進客房會客。

三、來訪人員離訪時，必須在來訪人員登記表上離訪時間欄內準確填寫離訪時間，來訪人員登記，服務人員必須跟房查房，發現問題及時報告。

四、晚上十一時至凌晨七時，原則上不準進行來訪，特殊情況來訪只能在大廳會客。

五、來訪人員登記表整理裝訂，并要妥善保管。

六、辦理來訪登記手續，要文明禮貌，熱情宣傳來訪須知和賓館的管理制度。

七、認真做好來訪人員證件查驗工作，并督促來訪人員按時離房，發現公安機關通緝人員或有現行違法人員應立即報告，并交公安機關處理。

八、嚴禁來訪人員利用來訪方便，在賓館從事賣淫嫖娼，聚眾賭博，吸毒販毒的違法犯罪活動。那年那月青年酒店財物保管制度

為了使酒店合法經營，保證旅客財產安全，積極采取安全防范措施，增強安全意識，明確工作責任，杜絕一切不安全事故發生，特訂立如下制度。

一、認真落實旅客財物保管制度，做到分工負責，責任到人。

二、總臺服務員、保安員、樓層服務員必須熱情地向旅客宣傳貴重物品及現金交賓館代保管的重要性。

三、旅客財物保管，必須嚴格辦理登記手續，做到三登記一簽名。

四、貴重物品及現金與一般行李做到分別保管。

五、旅客財物寄存時，要善于在寄存物品中發現可疑人員及其它違禁物品，發現問題及時向公安機關報告。

六、認真執行交接班制度，防止責任不明造成損失。

七、對違法財物保管制失責者，按情節輕重處理，情節嚴重者交公安機關處理。

八、嚴禁旅客和無關人員進入財物保管室。

九、經常檢查財物保管安全設施情況。

十、對旅客遺留的物品，應當妥為保管，設法歸還原主或揭示招領；經招領三個月后無人認領的，要登記造冊，送當地公安機關以拾遺物品處理。對違禁物品和可疑物品，應當及時報告公安機關處理。那年那月青年酒店值班巡查制度

為了保障酒店所有客人及員工的財產和人身安全，特擬訂“值班巡邏制度”：

1、根據酒店內部結構和日常管理需要，制定三種以上巡邏方案（定時定線、定時不定線、定線不定時），對客房區域和重點區域的巡邏頻率不低于每小時一次，值班巡邏保安

員要求每2小時至少對整個酒店區域內巡查一遍。

2、應設置巡邏工作記錄簿，記錄內容保存時間不得少于兩個月。

3、檢查治安、防火、防盜、浸水等情況，發現問題，立即處理，并做好相關記錄以備查，上報經理。

4、對消防器材、消防通道、標記、防火門要經常檢查，確保設施完好。

5、如遇突發事件，酌情處理并及時上報。

6、每天晚上23：30后，要區域查詢來訪客人情況，并做好登記備查處理。

7、巡邏時必須攜帶必備的通訊器材，確聯絡暢通。

那年那月青年酒店 消防應急預案

一、報警與接警：

1、酒店如發生火情隱患，首先進行自滅撲救。一旦發生火勢有復延的趨勢，火災信息會迅速至消控中心，消控中心會正確將火情信息正確記錄，確認起火源后，作為酒店第一反映應及時進行報警（119），通知公安消防并將地點、火情情況進行如實地報告。

2、報警以后，迅速將火情情況告知酒店最高領導（總經理）以及值班經理，同時迅速通知消防和維修人員到達現場。

二、成立撲救指揮部：

酒店最高領導在最短的時間內召集各部門人員、安保、工程及日常義務消防隊員為一體，組成臨時撲救組織、最高行政領導為指揮部（總經理不在時，由總經理助理具體負責）。總指揮的職責：

1、根據火災實際情況，確定撲救的各項措施。

2、根據救人第一，先控后消，布置救人，疏散物資的具體方案。

3、向消防隊匯報火情以及現場的情況，并負責現場配合加快火警。

三、通報：

火警發生根據救人第一，準確、迅速、集中打好防火戰，先要利用宣傳工具，對講機、電話、廣播、警鈴，人員相互通知向被困人員進行宣傳，進行通報，主要宣傳火源發生點，穩定被困人員情緒，引導人員疏散、撤離。

四、撲救指揮部的職責：

1、根據酒店發生的火勢情況，通報發生及蔓延情況，對被困人員進行果斷的撤離。

2、劃分安全區。根據本酒店的周圍情況確定安全疏散點和集合點，確定疏散安全通道、安全樓梯、安全出口門、安全逃生出口，明確分工，在單位消防人員引導，護送被困人員向安全區轉移，另外在各個環節哨口設立引導員，向被困人員指明方向。

3、在掌握及控制火勢的情況下，召集力量布置救人，轉移物資的措施。另外，采取滅火、供水、防堵排煙等救災措施。

4、建立通訊網絡，確保各部門通訊暢通及撲救等實施。

5、公安消防隊到達后，及時將撲救指揮轉移公安消防隊，服從公安消防統一指揮。

五、組織機構

防火安全責任人兼總指揮：

1、滅火行動組：

2、疏散引導組：

3、通訊聯絡組：

4、安全防護救護組：

六、疏散和救護

劃酒店安全區，根據建筑特點和周圍情況，又根據著火點情況及時定人員疏散集結的安全區和疏散通道，明確分工，把撲救行動責任落實到各個撲救小組或義務消防隊伍，引導和護送人員向安全區疏散，撤離在疏散區域內，接待安置疏散下來的人員和穩定疏散人員情緒。

疏散被困人員及疏散物資的次序：

1、先燃火房間，后燃火房間的相鄰房間；

2、先燃著火層以上各層，后燃著火層以下各層；

3、疏散指導組沿著消防樓梯穿越火層進入安全區，引導護送行動不便的人員安全疏散；

4、現場救護，組織本單位義務人員在安全區及時對傷員進行處理或送醫院救治。

七、組織自救滅火

在著火現場，由撲救負責人、指揮義務消防隊員全面到對燃火層進行撲救，撲救負責人全面指揮消防隊員為撲救火災全過程。

滅火指揮組的職責：

1、組織偵察火情，掌握火勢發展情況，確定火源及蔓延的勢頭。

2、及時向救災指揮部匯報火情情況；

3、根據火勢情況，指揮切斷電源，可燃氣體源；

4、指揮參戰人員實施著火層的滅火、疏散、采取搶救人員的措施。

5、派出人員關閉著火層區的防火門和攜帶滅火工具，防止火勢縱向或水平方向蔓延；

6、檢查對參戰人員的滅火戰斗部署是否符合要求；

7、配合公安消防協同組織滅火搶救，維持周圍秩序。

八、防煙、排煙：開啟燃火層上區層面疏散樓梯間的自然通風窗排煙。

九、安全警戒

建筑外圍警戒任務是：消防路障，指導一切無關車輛離開現場，維持好建筑外圍的秩序。接待消防隊，移交消防滅火的指揮權給119，聽從公安消防的調遣，為消防滅火工作的開展創造有利和暢通條件，以最利于把燃火壓制于救火狀態。建筑燃火層出入口的警戒任務是：不準無關人員進入燃火區域，知道疏散人員離開燃火范圍，看管從燃火層疏散下來的構件，保證消防隊的滅火行動，有利于滅火要求。

燃火層下一層的警戒任務是：不準已疏散的人員進入或再登上著火層,防止壞人趁火打劫、制造混亂，保護好一切設備器材，指導疏散人員向安全區有序的撤離。

火災撲滅后，在火災區域設立警戒區，禁止無關人員進入，配合公安消防部門調查火災原因。

十、通訊聯絡

建立通訊網絡，使各部門人員能迅速正確地接受火災信息，按火災應急方案中指定的部位就業和執行業務。

保持建筑內外、著火層與消防控制室、消防控制與工程維修部門的通訊聯絡。

十一、設施保障

保障消防用水，消防用電供應不間斷，保證滅火器材的供給和完好，保證傷員救護等的運輸工具。

十二、事件結束后分析原因，總經理對消防意識及消防工作的薄弱原因，制定防范措施。由防火負責人和安全部門檢查、驗證整改措施的結果，對整體酒店進行消防大檢查。

十三、火災發生情況記錄

1、填寫火災事故情況報告

2、追究發生火災的原因及責任人。

十四、日常檢查內容

1、酒店本著加強平時消防演練，每季度組織消防機構人員進行操作演練；

2、每月對消防栓進行檢查，對消防設備、設施要求完全有效；

3、每半月對滅火器材進行檢查記錄，防止挪位、移動；

4、每8小時對樓面及重要倉庫、機房重點地進行檢查，發現隱患及異味及時整改及進行消除；

5、火災隱患的整改情況；

6、消防安全疏散情況；

7、消防水道、消防水源情況；

8、滅火器的有效情況；

9、用火用電情況，有無違章；

10、員工消防知識的掌握情況；

11、消防安全重要部位的管理情況；

12、易燃易爆物品的管理情況。那年那月青年酒店消防安全管理制度

（一）消防安全教育、培訓制度

1、每年以創辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識。

2、定期組織員工學習消防法規和各項規章制度，做到依法治火。

3、各部門應針對崗位特點進行消防安全教育培訓。

4、對消防設施維護保養和使用人員應進行實地演示和培訓。

5、對新員工進行崗前消防培訓，經考試合格后方可上崗。

6、因工作需要員工換崗前必須進行再教育培訓。

7、消控中心等特殊崗位要進行專業培訓，經考試合格，持證上崗。

（二）防火巡查、檢查制度

1、落實逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，落實巡查檢查制度。

2、消防工作歸口管理職能部門每日對公司進行防火巡查。每月對單位進行一次防火檢查并復查追蹤改善。

3、檢查中發現火災隱患，檢查人員應填寫防火檢查記錄，并按照規定，要求有關人員在記錄上簽名。

4、檢查部門應將檢查情況及時通知受檢部門，各部門負責人應每日消防安全檢查情況通知，若發現本單位存在火災隱患，應及時整改。

5、對檢查中發現的火災隱患未按規定時間及時整改的，根據獎懲制度給予處罰。

（三）安全疏散設施管理制度

1、單位應保持疏散通道、安全出口暢通，嚴禁占用疏散通道，嚴禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。

2、應按規范設置符合國家規定的消防安全疏散指示標志和應急照明設施。

3、應保持防火門、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設施處于正常狀態，并定期組織檢查、測試、維護和保養。

4、嚴禁在營業或工作期間將安全出口上鎖。

5、嚴禁在營業或工作期間將安全疏散指示標志關閉、遮擋或覆蓋。

（四）消防控制中心管理制度

1、熟悉并掌握各類消防設施的使用性能，保證撲救火災過程中操作有序、準確迅速。

2、做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報警電話。

3、按時交接班，做好值班記錄、設備情況、事故處理等情況的交接手續。無交接班手續，值班人員不得擅自離崗。

4、發現設備故障時，應及時報告，并通知有關部門及時修復。

5、非工作所需，不得使用消控中心內線電話，非消防控制中心值班人員禁止進入值班室。

6、上班時間不準在消控中心抽煙、睡覺、看書報等，離崗應做好交接班手續。

7、發現火災時，迅速按滅火作戰預案緊急處理，并撥打119電話通知公安消防部門并報告部門主管。

（五）消防設施、器材維護管理制度

1、消防設施日常使用管理由專職管理員負責，專職管理員每日檢查消防設施的使用狀況，保持設施整潔、衛生、完好。

2、消防設施及消防設備的技術性能的維修保養和定期技術檢測由消防工作歸口管理部門負責，設專職管理員每日按時檢查了解消防設備的運行情況。查看運行記錄，聽取值班人員意見，發現異常及時安排維修，使設備保持完好的技術狀態。

3、消防設施和消防設備定期測試：

（1）煙、溫感報警系統的測試由消防工作歸口管理部門負責組織實施，保安部參加，每個煙、溫感探頭至少每年輪測一次。

（2）消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開泵一次，檢查其是否完整好用。

（3）正壓送風、防排煙系統每半年檢測一次。

（4）室內消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。

（5）其它消防設備的測試，根據不同情況決定測試時間。

4、消防器材管理：

（1）每年在冬防、夏防期間定期兩次對滅火器進行普查換藥。

（2）派專人管理，定期巡查消防器材，保證處于完好狀態。

（3）對消防器材應經常檢查，發現丟失、損壞應立即補充并上報領導。

（4）各部門的消防器材由本部門管理，并指定專人負責。

（六）火災隱患整改制度

1、各部門對存在的火災隱患應當及時予以消除。

2、在防火安全檢查中，應對所發現的火災隱患進行逐項登記，并將隱患情況書面下發各部門限期整改，同時要做好隱患整改情況記錄。

3、在火災隱患未消除前，各部門應當落實防范措施，確保隱患整改期間的消防安全，對確無能力解決的重大火災隱患應當提出解決方案，及時向單位消防安全責任人報告，并由單位上級主管部門或當地政府報告。

4、對公安消防機構責令限期改正的火災隱患，應當在規定的期限內改正并寫出隱患整改的復函，報送公安消防機構。

（七）用火、用電安全管理制度

1、用電安全管理：

(1)嚴禁隨意拉設電線，嚴禁超負荷用電。

(2)電氣線路、設備安裝應由持證電工負責。

(3)各部門下班后，該關閉的電源應予以關閉。

(4)禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。

2、用火安全管理：

（1）嚴格執行動火審批制度，確需動火作業時，作業單位應按規定向消防工作歸口管理部門申請“動火許可證”。

（2）動火作業前應清除動火點附近5米區域范圍內的易燃易爆危險物品或作適當的安全隔離，并向保衛部借取適當種類、數量的滅火器材隨時備用，結束作業后應即時歸還，若有動用應如實報告。

（3）如在作業點就地動火施工，應按規定向作業點所在單位經理級(含)以上主管人員申請，申請部門需派人現場監督并不定時派人巡查。離地面2米以上的高架動火作業必須保證有一人在下方專職負責隨時撲滅可能引燃其它物品的火花。

（4）未辦理“動火許可證”擅自動火作業者，本單位人員予以記小過二次處分，嚴重的予以開除。

（八）易燃易爆危險物品和場所防火防爆制度

1、易燃易爆危險物品應有專用的庫房，配備必要的消防器材設施，倉管人員必須由消防安全培訓合格的人員擔任。

2、易燃易爆危險物品應分類、分項儲存。化學性質相抵觸或滅火方法不同的易燃易爆化學物品，應分庫存放。

3、易燃易爆危險物品入庫前應經檢驗部門檢驗，出入庫應進行登記。

4、庫存物品應當分類、分垛儲存，每垛占地面積不宜大于一百平方米，垛與垛之間不小于一米，垛與墻間距不小于零點五米，垛與梁、柱的間距不小于零點五米，主要通道的寬度不小于二米。

5、易燃易爆危險物品存取應按安全操作規程執行，倉庫工作人員應堅守崗位，非工作人員不得隨意入內。

6、易燃易爆場所應根據消防規范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆設施的維護保養工作。

（九）燃氣和電氣設備的檢查和管理制度

1、應按規定正確安裝、使用電器設備，相關人員必須經必要的培訓，獲得相關部門核發的有效證書方可操作。各類設備均需具備法律、法規規定的有效合格證明并經維修部確認后方可投入使用。電氣設備應由持證人員定期進行檢查(至少每月一次)。

2、防雷、防靜電設施定期檢查、檢測，每季度至少檢查一次、每年至少檢測一次并記錄。

3、電器設備負荷應嚴格按照標準執行，接頭牢固，絕緣良好，保險裝置合格、正常并具備良好的接地，接地電阻應嚴格按照電氣施工要求測試。

4、各類線路均應以套管加以隔絕，特殊情況下，亦應使用絕緣良好的鉛皮或膠皮電纜線。各類電氣設備及線路均應定期檢修，隨時排除因絕緣損壞可能引起的消防安全隱患。

5、未經批準，嚴禁擅自加長電線。各部門應積極配合安全小組、維修部人員檢查加長電線是否僅供緊急使用、外殼是否完好、是否有維修部人員檢測后投入使用。

6、電器設備、開關箱線路附近按照本單位標準劃定黃色區域，嚴禁堆放易燃易爆物并定期檢查、排除隱患。

7、設備用畢應切斷電源。未經試驗正式通電的設備，安裝、維修人員離開現場時應切斷電源。

8、除已采取防范措施的部門外，工作場所內嚴禁使用明火。

9、使用明火的部門應嚴格遵守各項安全規定和操作流程，做到用火不離人、人離火滅。

10、場所內嚴禁吸煙并張貼禁煙標識，每一位員工均有義務提醒其他人員共同遵守公共場所禁煙的規定。

第五篇：銷售計劃：酒店銷售計劃

銷售計劃：酒店銷售計劃（xiexiebang.com www.tmdps.cn）目前，酒店業市場充滿競爭，同時根據廣大市民的需求，同樣商機不斷，銷售計劃：酒店銷售計劃。作為酒店市場營銷部的管理人員，我們對新的酒店銷售計劃是這樣的：市場營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經理室進行經營決策制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經濟效益和社會效益起到重要促進作用。針對營銷部的工作職能，具體的酒店銷售工作計劃將詳細細分為：

一、建立酒店營銷公關通訊聯絡網今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發展潛力的客戶等進行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等建立與保持同政府機關團體，各企事業單位，商人知名人士，企業家等重要客戶的業務聯系，為了鞏固老客戶和發展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節假日及客戶的生日通過電話、發送信息等平臺為客戶送去我們的祝福，銷售工作計劃《銷售計劃：酒店銷售計劃》。今年銷售部工作計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。

二、開拓創新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善×年市場營銷部銷售任務計劃及業績考核管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發、調動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩定老客戶，發展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的工薪發放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。

三、熱情接待，服務周到接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質需求。制作會務活動調查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調整營銷方案。

四、做好市場調查及促銷活動策劃經常組織部門有關人員收集，了解旅游業，賓館，酒店及其相應行業的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

五、密切合作，主動協調與酒店其他部門接好業務結合工作，密切配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯系，互相配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益。加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。×年，營銷部將在酒店領導的正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創新，團結拼搏，創造營銷部的新形象、新境界。