第一篇：咖啡機解說詞

咖啡機解說詞

關鍵字：智能

聰明

便捷

功能強大

清洗方便

這是豆槽！這是水箱！

新鮮的咖啡豆加上純凈水，只需要輕輕一按就可以制作出一杯香濃醇正的咖啡！

這款全自動咖啡機是觸摸屏一鍵式的，可以一鍵式制作出四種口味的現磨咖啡，而且還可以單獨打出柔滑細膩的熱奶沫，同時具備可調節溫度的熱水功能。

（對著觸摸屏，用手邊指邊給顧客詳細介紹）

這是意式咖啡，意式咖啡也叫濃咖啡，意大利人喜歡喝濃咖啡，意式濃縮咖啡是所有的咖啡之魂！

這是美式咖啡，美式咖啡也叫淡咖啡，美國人喜歡喝淡咖啡，通俗地說意式咖啡加水沖淡就是美式咖啡！

這是卡布其諾，卡布其諾分兩層，由咖啡和熱奶沫組成，特別適合女士飲用，有助于促進血液循環、美容護膚。

這是拿鐵，拿鐵分三層，由熱牛奶、咖啡和熱奶沫組成，比較適合男士飲用，有助于健身利尿。

這是熱牛奶和熱奶沫，可循環選擇制作。熱奶沫是我們機器的一大特色，制作出的熱奶沫有仿母乳的感覺，柔滑細膩，口溫65度，特別適合美女和小朋友飲用，不但營業價值豐富，有助于睡眠，常喝還會令皮膚柔滑細膩。

早上如來不及做早餐，可以直接來一杯熱牛奶或者熱奶沫，再配上面包或者雞蛋，不到1分鐘一份香甜可口的早餐就OK啦！

這是熱水功能，熱水功能可調節熱水溫度，分高中低三檔，水溫自由控制，可根據不同的飲品自由選擇調節溫度。（溫度由63到95度）

（講解完后可以制作一杯意式咖啡，讓顧客聞一下香濃的咖啡香，看一下油脂的厚度和質感。然后讓顧客實際操作一下卡布其諾或拿鐵，親身感受一下操作的便利，用透明杯最好，這樣還可以看到分層后的質感。）

我們的咖啡機特別智能，無論什么樣的杯子，都可以根據大小制作出恰到好處的一杯。它是如何實現的呢？（介紹設置功能）按住中間懸鈕3秒鐘，進入設置界面。依次逐個介紹。依次介紹完后，突出介紹一下咖啡機的計數功能。我們這款咖啡機還具有獨特的計數功能……(邊選擇邊介紹)

計數功能具有兩個最大的好處：

1、方便管理，每天可以很清楚的知道我們的營業情況；

2、通過各種咖啡的制作杯數，我們可以掌握顧客的喜好，根據客戶消費群體來調節完善我們的經營策略，進一步促進我們的銷售量 全部介紹完設置功能后退出。

我們的咖啡機除了特別智能，而且還非常聰明。（制作一杯，邊制作邊講解）我

們剛才根據常用的杯子進行了設置，如果臨時更換不同大小的杯子，我們也可以在制作的過程中進行份量調節，同時根據顧客的口味還可以進行咖啡濃度、咖啡和奶沫、牛奶比例的調節。

制作咖啡后，咖啡渣去哪里了呢？拉出蓄水盤，介紹蓄水盤和咖啡渣。咖啡渣的功效：吸附異味，可放在煙灰缸、新房、新車、大衣柜等處；可種花當肥料；可美容；可放在溫泉里作為咖啡浴。。。

這款咖啡機清洗非常方便，開機自動清洗，關機自動清洗。平時只需要簡單沖洗一下奶泡器就可以啦。（拿出來介紹）如果不愿意拿出來清洗，可以用清水沖洗。（演示）

第二篇：辦公室咖啡機

辦公室咖啡機介紹

辦公室咖啡機,顧名思義就是一款適合辦公室使用的咖啡機, 由于咖啡機種類繁多,不同的咖啡機有著不同的技術參數，不同的咖啡機適應不同的人群，辦公室咖啡機正是一款適應了辦公類人群的需求產生的一類咖啡機類型.辦公室用咖啡機的必要性:

隨著經濟的發展,公司員工福利越來越好,公司對員工的管理變得越來越人性化。更多的公司在考慮在辦公室增添咖啡機.使用辦公室咖啡機的好處:

1.改善員工福利，提高員工工作效率,實現公司員工人性化管理；

2.營造一種特殊的辦公室文化與氛圍；

3.接待外賓的需要,給客戶創建一種至高無尚的優厚待遇感。辦公室咖啡機選購: 選購辦公室咖啡機該考慮的因素

需求：使用時偏向領導用、還是員工、或者是客人、開會用 杯數：根據需求及人員數量,確認咖啡的供應量,防止浪費現象 口味：留意人群的品味需求,及時調整大家喜愛的品味 價格：公司對于采購咖啡機及咖啡機原料的一個預算范圍

外觀：時尚、舒適、柔和、嚴肅、文化氣息等,能夠反應辦公室用咖啡機的特點 其他：包括品牌、咖啡機售后維修保養,原料配送、整體效果，口味等

選購咖啡機步驟1 分析需求：仔細分析自己的需求，結合公司具體的客戶接待或者員工管理政策，了解管理者的偏好。比如，你們辦公室的咖啡是專門用來接待客戶用，還是屬于公司領導專用；是屬于領導個人使用，還是公司管理層集體使用，是放在相對封閉的場所，還是放在公司會議室或者開放的辦公場所用，是不是考慮開放給所有的員工使用？

選購咖啡機步驟2 綜合評估： 包括三個方面:

首先：要看喝咖啡的數量，比如一天共多少杯，一個小時多少杯，其中要特別關注在高峰需求段，比如突然來了很多客人，或中間休息時間段突然有很多人同時喝咖時的，高峰需求量；

其次：就是大家喝咖啡的要求，只是希望有咖啡喝，還是希望有好的質量，包括品種方面，是只要簡單的黑咖啡，還是希望能喝到花式的卡布奇諾和拿鐵。最后：就是要看公司是希望那個安排專門的人和場地來制作咖啡，還是開放自助式的（自己做自己享用）。

選購咖啡機步驟3 對比選購：評估完這些需求，同時結合到公司的預算和管理政策，有了初步的概念后，就開始著手具體的咖啡機挑選，比如品牌、型號、功能、技術參數、外觀、顏色以及咖啡機整體的檔次定位。

辦公室咖啡機安裝: 一般說來，在辦公室使用咖啡機，除非你有專門的接待室、操作吧臺和專業咖啡吧師，幾乎不會選擇專業的半自動咖啡機，而一般會在全自動咖啡機、美式滴濾機以及多功能速溶飲料機三種做選擇。基本咖啡機安裝方法是相同,不同咖啡機的機型不同或是場地的不同稍有不同,下面是深圳協佳辦公室用咖啡機公司基本的操作方法介紹:

1、把“基本設定”開關設定在“ON”的位置。

2、按機器內部功能調試鍵“MODE”一次

3、調試各飲料的原料用量及水量。

4、按所要調節的飲料按扭一次,設定原料用量(備注:a、b、c分別代表飲品種類從左向右一次為第一種、第二種、第三種飲品)。

5、按所要調節的飲料按扭二次水量調節 N--。按機器內部加、減鍵調節飲料口感及水量。飲料0—4.0水量0--28。

6、按機器內部功能調試鍵“MODE”2次記杯功能。按所要確認飲料銷售杯數的按鈕。顯示器顯示其飲料銷售杯數。最高每種飲品可單獨累計到999杯。

7、按機器內部功能調試鍵“MODE”3次水溫調節。按飲料選擇按扭。按機器內部加、減調節溫度可以從68度調到98度為止。當溫度低于68度時機器將停止加熱,只提供常溫水沖調飲料。

8、設定完畢之后把“基本設定”開關扳到在“OFF”的位置咖啡機內所有數據會自動記憶。

一般來說,辦公室咖啡機的服務,咖啡機供應商會提供送貨上門服務,咖啡機安裝,咖啡機原料送貨上門服務,一次性咖啡杯/紙杯,咖啡機售后維修保養等服務,深圳市協佳貿易采取一站式為您解決方案,讓您在使用辦公室咖啡機的同時沒有后顧之憂.辦公室咖啡機售后維修說明:

1.在保修期內,凡因產品本身質量引起的故障,請客戶憑保修卡和購機發票在當地指定的代理商或維修中心免費修理.2.保修期是從購貨日起算的.3.如果出現下列情況,即使在保修期內仍是有償服務,使用不當或搬動不當引起的故障,他人維修可改裝引起的故障,天災引起的故障(火災,地震,洪水,打雷和高壓電等),購貨人或他人的故意損壞

4.超過保修期的維修是有償服務.辦公室咖啡機維修公司: http://www.tmdps.cn

第三篇：咖啡機市場調查研究報告

咖啡機市場調查研究報告

摘要

咖啡是世界上最流行的飲品之一，它給人們帶來愉悅和興奮。隨著我國的改革與開放,目前世界上最為流行的意大利特濃咖啡（Espresso）、卡布其諾(Cappuccino)以及拿鐵(Latte)牛奶咖啡等也擺到了國人的餐桌上，而且被越來越多的人們所喜愛。我們都知道，傳統的咖啡沖制過程需要烘焙、研磨、沖泡、過濾等幾個過程，雖然傳統的咖啡制作工藝，有很好的觀賞 性和趣味性，在休閑時沖泡咖啡也是別有情趣的。但是相對現代快速的生活來說，許多人沒有時間學習這些工藝；為了解決這個問題，咖啡機就應運而生了。

關鍵詞：咖啡機、品牌、工藝

目錄

第一章

咖啡機概述

第一節

咖啡機的界定

一、定義

二、咖啡機概念

1．構造

2．主要部件

3．功能系統圖

三、工作原理

1．基本原理

2．附加功能

第二節

咖啡機的分類

第三節

咖啡機的使用與維護

第二章

咖啡機發展現狀及未來發展趨勢

第一節

咖啡機經濟現狀

第二節

咖啡機市場觀察

第三節

咖啡機市場占有份額

第四節

咖啡機市場暢銷情況

第五節

咖啡機的發展

第三章

咖啡機品牌調查

第四章

咖啡機調研總結

第一章

家用咖啡機概述

第一節

家用咖啡機的界定

一、定義

電咖啡壺有三種：滲濾式、滴漏式和真空式。滲濾式咖啡壺是電咖啡壺的早期產 品，雖然價格低廉，但使用不太方便，可靠性較差；真空式電咖啡壺沖制的咖啡味道濃 厚，但其結構復雜，容易發生故障。適者生存，如今市場上就剩下了滴漏式電咖啡壺獨 霸天下。

二、家用咖啡機概述

1、構造

滴漏式咖啡壺一般由以下幾部份組成，不同的結構和外形，部件有增有減。大身、底座、水箱和單向閥、頂蓋和水箱蓋、花灑組件、咖啡籃及防滴漏結構、玻璃杯或保溫杯組件、隔熱圈及保溫板組件、發熱管組件、控制板及開關、連接管及電源線。

2、主要部件

隔熱圈及保溫板組件、發熱管組件、水箱和單向閥、頂蓋和水箱蓋

3、功能系統圖

（1）機械支撐系統：外箱體、彈性支撐結構、面框等部分

（2）壓榨系統 :包括發熱管組件、蒸汽閥、壓榨機等部件。

3.沖泡系統 :包括沖泡器、水箱等。

三、工作原理

1．基本原理:

滴漏式咖啡壺工作時，水箱里的水經止口閥（單向法）流入發熱管內加熱后產生壓力，通過連接管流到花灑，噴入裝有咖啡粉的咖啡籃內，浸泡咖啡粉后，咖啡經滴漏閥滴入咖啡杯，由于單向閥的作用，水流是脈沖間斷的。第二節

咖啡機的分類

1.咖啡機按操作方式可分為半自動咖啡機、全自動咖啡機和膠囊式咖啡機三種。

半自動咖啡機：半自動咖啡機，俗稱搬把子機，是意大利傳統的咖啡機。這種機器依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。這類機器有小型單龍頭家用機，也有雙龍頭、三龍頭大型商用機等，較新型的機器還裝有電子水量控制，可以精確自動控制釀制咖啡的水量。它的主要特點是：機器結構簡單，工作可靠，維護保養容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質意大利咖啡。這種機器的缺點是：操作者要經過嚴格培訓才能用這種機器作出高質量的咖啡，而且不容易保持咖啡品質的一致性。此外，這種機器工作效率比較低。

全自動咖啡機：人們把電子技術應用到咖啡機上，實現了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀制咖啡全過程的自動控制，創造全自動咖啡機。高品質的全自動咖啡機按照最科學的數據和程序來釀制咖啡，而且都設有完善的保護系統，使用起來既方便又可靠，只需輕輕一按就可得到高品質的咖啡，其品味優于傳統咖啡機的產品。結構比較復雜，需要良好保養，維護費用較高是這種機器的缺點。但是，全自動咖啡機方便、快捷、品質一致、高效率，操作人員不需要培訓等突出優點使得它越來越被客戶喜愛。

膠囊式咖啡機：膠囊式咖啡機是近年出現的新型咖啡機，其定位于家用和辦公室用。膠囊式咖啡機最大的特點是不能磨豆、不能使用咖啡粉進行沖泡，只能使用專門的咖啡 膠囊，也因此使它的推廣受到極大的限制。膠囊式咖啡機比之半自動咖啡機和全自動咖啡機操作大大簡化，往往只需一個按鈕就可以完成操作，并且膠囊里的咖啡是采用真空包裝的，保存較長時間后依然像現磨咖啡，香味十足。另外膠囊機因為其獨到的工作方式也省卻了全自動咖啡機的磨豆等部件使其體積更輕巧成本更低廉。

2.咖啡機按照基本原理可分為滴漏式咖啡機和高壓式咖啡機兩種。

滴漏式咖啡機，也叫美式咖啡機。適用于中度略粗的咖啡粉末，加熱沸騰后的水由導管流入置放在保溫盤上的咖啡杯內，保溫盤可將杯內的咖啡恒溫在攝氏 70 度的范圍內，這樣可以隨時享用地道的美式咖啡。美式咖啡機的機身大多采用工程塑料制成。過濾器：放入咖啡粉的地方。市面上有漏斗型過濾器與圓底過濾器兩種。有的美式咖啡機是永久性金屬濾網，可以不用濾紙；有的須用濾紙。過濾器上蓋：有的美式咖啡機的過濾器上蓋略微有點傾斜，目的是讓滴下來的熱水可 以均勻散開。頂部有蒸汽孔。電動濾滴咖啡沖煮機的問市，對喜好咖啡卻沒有時間用人工沖泡咖啡者，確實是一大福音。因為它是利用電來加熱讓水循環，熱水便成水滴狀滴落于事先放置在過濾器中之咖啡粉，咖啡粉與過濾器中間會有濾紙，將咖啡渣與沖煮出來的咖啡汁液分離，滴落于下方保溫爐之玻璃壺內。沖煮出來的咖啡最好于30至40分鐘內享用。

高壓式咖啡機，也叫意大利式咖啡機，它屬于蒸餾式機器，蒸餾法能最大限度地保留咖啡的味道和濃度，其發明者是意大利人伊利和加賈，其原理是利用壓力讓蒸汽快速通過咖啡粉，萃取出咖啡的最佳成分，其機器壓力最好在12BAR,水溫則以88—95度為宜(這一點在購機時作標準)所用咖啡豆是深度烘焙的咖啡豆，銷上濾蓋，按上開關，靜候20秒左右。較細的咖啡粉末需靠高壓蒸汽式咖啡機快速萃取（約90秒），否則水與咖啡粉長期接觸，會增加咖啡的苦味。以深焙、細磨后的咖啡粉末經高壓快速方式萃取出的咖啡被稱為Espresso，是意大利人的傳統沖煮方式，也被稱為意大利特濃。咖啡族所酷愛的 Cappuccino（牛奶泡沫咖啡）,就是用蒸汽桿將牛奶泡沫打出來，堆在Espresso上而成的，因著結構原理的不同，意式咖啡機大致分成蒸汽式與幫浦式（鋁鑄制造壓力腔）兩種，多數時候從外觀就能簡單分辨出來，蒸汽式咖啡機的頂部有個旋鈕，而幫浦式咖啡機沒有。蒸汽式咖啡機的蒸汽壓力大概只有5BAR，幫浦式咖啡機則可產生15 到19BAR的蒸汽壓力，壓力高低會影響咖啡的品質，壓力越高越能萃取出更多的成分，能讓咖啡更香醇。不過壓力也是有限度的，目前專業的機種都能做到15到19BAR。

3.咖啡機從供水角度來說可分為連續供水式咖啡機和間隙供水咖啡機兩種。

第三節

家用咖啡機的使用與維護

1、如何在家使用滴漏式咖啡機：每天煮制咖啡前先要預熱一下咖啡機，水槽內加半壺水，開啟電源。

1.把機器里面不新鮮的水頂出來。

2.清洗鍋爐及煮制系統各管道。

3.清洗咖啡煮制漏斗。4.預熱咖啡壺。

在咖啡機漏斗內放一張相匹配的過濾紙，按每杯7－9克咖啡粉放入過濾紙內（小心咖啡粉進入濾紙與漏斗壁夾層），關好漏斗門。按每杯咖啡用175毫升加入水槽后開啟電源。

最好使用過濾后的水來沖煮咖啡，尤其不能使用含氯的水若使用自來水，采取凈水器與裝活性炭的過濾器，也能夠避免水中的雜質及氣味。

水，大約可以分為軟水和硬水。將溶解于水的鈉、錳等換算后，量少的是軟水而量多的是硬水。一般的礦泉水即是含有納、錳、鈣、鎂等的硬水，因硬水會將導致單檸酸的釋出而使咖啡的味道大打折扣。普通的純凈水就可當成軟水使用。

2、沖煮咖啡時的注意點

1．咖啡的磨粉粗細程度是由您所選擇的咖啡設備而決定的。因為不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗細。

2．咖啡的最佳飲用溫度為85℃。

3．不同的制作方法需要不同的煮制時間。

64．咖啡不可以再加熱，沖煮時應注意僅煮每次所需的分量，且最好在剛煮好時飲用。

3、操作流程

1.把機器里面不新鮮的水頂出來。

2.清洗鍋爐及煮制系統各管道。

3.清洗咖啡煮制漏斗。

4.開電源、讓咖啡機自動開始加熱并燒水

5.等水壓氣壓達到一定階段可以使用了、然后磨咖啡粉

6.壓咖啡粉、備用

7.預熱咖啡壺

8.暖杯、用咖啡機制作濃縮咖啡

9.打奶泡

10.拉花

4、保養

1.買回來后，請仔細的閱讀說明書，看一看電壓是否匹配，還有其他一些注意事項和操作須知，以免不正當的操作對機體造成損害。

2.安裝好后，檢查電源線是否連接好，是否有開裂或損壞的跡象，以免觸電，將壺身用開水消毒，去除灰塵，衛生干凈的使用。

3.電咖啡壺不能干燒，但也不能加水過多，否則水沸騰后會溢水淋濕電熱原件。同時加水時不要讓水濺到壺體電氣部件上，以免降低絕緣性能。

4.由于新機器都有塑料材質的味道，對人體有傷害，所以電咖啡壺第一次使用前，應先燒煮兩壺開水，以去除不良味道。

5.咖啡壺定期除垢，根據使用情況每年除垢2-5次。具體方法是，將2杯清水加入水箱，再加入50ml食醋之后按照沖制咖啡程序滴漏一杯量，靜置20分鐘，再啟動使水箱中水全部漏稅凈，關機5分鐘后，再用清水重新操作1-2遍即可。

6.漏網和過濾網的清潔，在水中浸泡一段時間，然后用水沖洗，反正面來回沖洗，千萬不要用硬物刮洗，以免造成損壞，影響使用。

7.需要指出的是，在清洗咖啡壺時，不能直接將壺體浸入水中，而要分別取出濾網、濾器清洗，其他部件最好用干凈軟布擦拭。

8.使用完后或清潔完后，要拿干布擦干，置于小孩子不易碰到的地方，必可倒置，也不可用重物按壓。

第二章

家用咖啡機發展現狀及未來發展趨勢

第一節 咖啡機經濟發展現狀

傳統的咖啡沖制過程需要烘焙、研磨、沖泡、過濾等幾個過程，雖然傳統的咖啡制 作工藝，有很好的觀賞性和趣味性，在休閑時沖泡咖啡也是別有情趣的。但是相對現代 快速的生活來說，許多人沒有時間學習這些工藝；為了解決這個問題，咖啡機就應運而 生了。一般專業咖啡店、咖啡吧，意大利傳統手動咖啡機是首選。因為在這些地方，訓 練有素的專業人員使用意大利傳統咖啡機，即時研磨、沖泡，不但營造出濃濃的咖啡情 調，而且空氣中彌漫著咖啡的芳香，使客人更能體驗到咖啡獨特的魅力。而飯店咖啡廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選用全自動咖啡機。因為這些地方客流量大、需求集中，選用 全自動咖啡機將充分顯示其方便快捷、高品質的優點，使客人能在最短的時間內及時享 用質量恒定品質優異的咖啡，得到身心的滿足。

第二節 咖啡機市場觀察

市場分析

咖啡是世界上最流行的飲品之一，它給人們帶來愉悅和興奮。在中國，人們越來 越愛喝咖啡。無論平常的在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖 啡。它逐漸與時尚現代生活聯系在一起。作為西方生活方式的一部分，咖啡已正式進入 中國人的家庭和生活。中國將成為全球最大的咖啡消費國，到2010年中國人人均每天喝一杯咖啡的話，僅咖啡豆市場每年將達到500億美金，整個產業鏈將產生上萬億人民幣的市場。

近幾年來，全球咖啡機產量迅速增長，主要來自于中國咖啡機產量的拉動。根據我們調研中心的估計，目前全球咖啡機的產量大致在21000萬臺左右。其中，有80%以上的產量來自于中國。

第三節

咖啡機市場占有份額

在中國的咖啡市場中，90%為速溶咖啡，10%為烘焙咖啡。速溶咖啡身影已遍及城鎮鄉村，成為追求時尚者的新寵，烘焙咖啡市場以大城市為主，主要市場在北京、上海、廣州、深圳等城市。較之地域差距，城市市民接受咖啡消費的程度最高。基于成本低廉的原因，大多歐美企業把生產基地轉移至中國，中國作為全球咖啡機制造中心的地位進一步鞏固。隨著咖啡機市場的日漸成熟，其增長速度趨于平緩。中國大陸咖啡機產量約占全球的80%以上，在這些產量中有近42.3%是合資企業，67%是貼牌生產。咖啡機的高額的利潤空間和巨大的潛在市場容量吸引了國內各路家電企業把產品線延伸到咖啡機領域，其中包括了國內大家電巨頭，專業中外咖啡機制造商和拼命攥取咖啡機市場“余羹”的雜牌“螺絲刀工廠”。他們正瞄準“最后一桶金”開展著不同方位的激烈爭奪。與此同時，外資品牌也加大了在咖啡機領域的話語權，通過收購合資等方式，利用已有的渠道加快步伐，進一步在中國跑馬圈地。外資小家電企業本地化的進程，還有助于國內企業分享國外先進技術、專利資源和管理經驗，從而縮小國內外品牌之間的差距，更好地開拓海外市場。

第四節

咖啡機市場暢銷情況

21世紀快節奏的生活方式帶動了很多產業的發展，這時作為出售咖啡飲料載體的自動售飲機自然就順勢而生了。自動咖啡飲料機作為一個新興的產業開始成為中國市場不可缺少的重要的產業支柱，必將成為中國新的投資方向。自動售飲機器在中國起步不久，幾乎還是空白，沒有任何競爭，正如當年的純凈水機進軍市場時，短短幾年時間就占領了家用和商用、城市與農村的廣闊市場，創造了財富奇跡。但隨著生活水平的提高，純凈水機單一的功能已滿足不了人們的需求，勢必就會有功能更多、飲料選擇更豐富的新機器來取而代之。我們可以預見，在未來的5-10年里全新的、多功能自動咖啡飲料機將作為一種普及設備進入中國各階層的生活。隨著社會經濟的更快發展，國民生活水平及生活品味的提高，自動咖啡飲料售飲機將會迎來燦爛的春天。中國咖啡市場的巨大潛力愈來愈為世界所矚目，一些國際知名的咖啡公司如雀巢、哥倫比亞、麥斯威爾等紛紛在中國設立公司或工廠，為中國市場提供品質更優，價格更廉的產品，采取長期戰略拓展中國市場。

第五節 咖啡機的發展

半自動咖啡機，俗稱搬把子機，是意大利傳統的咖啡機。這一類機器主要在意大利生產，在意大利非常流行。它的主要特點是：機器結構簡單，工作可靠，維護保養容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質意大利咖啡。這種機器的缺點同樣是有點：操作者要經過嚴格培訓才能用這種機器作出高質量的咖啡，而且優秀的咖啡師能提供顧客定制的咖啡。因此，人們把電子技術應用到咖啡機上，實現了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀制咖啡全過程的自動控制，創造全自動咖啡機。

高品質的全自動咖啡機按照最科學的數據和程序來釀制咖啡，而且都設有完善的保護系統，使用起來既方便，只需輕輕一按就可得到的咖啡，其便捷性優于傳統咖啡機的產品。

第三章 咖啡機品牌調查

調查時間：2014年04月30日-2014年04月30日

樣本設計：

全國隨機抽樣，咖啡機消費者；投放樣本總量1000份，實際回收樣本量701份。

報告要點：

1、研磨式咖啡機最受消費者歡迎；

2、飛利浦、德龍和燦坤三大品牌的市場滲透率表現最好；

3、飛利浦是消費者心目中性價比最高的品牌，占有27%的支持率；

報告摘要：

一、近六成的消費者選用研磨式咖啡機

在咖啡機類型的調查中，我們發現接近六成的受訪者表示使用的是研磨式咖啡機；其次是28%的滴漏式；另有15%的受訪者則使用的是高壓蒸汽式。毫無疑問，研磨式咖啡機是大眾主選的類型。

二、飛利浦、德龍和燦坤三大品牌的市場滲透率表現最好

在品牌的使用率上，39%的受訪者選擇了飛利浦；德龍占了23%的比例；燦坤僅有11%，而其他品牌所占比例較低。顯而易見，飛利浦、德龍以及燦坤的市場滲透率遠勝其他品牌。

三、飛利浦是消費者心目中性價比最高的品牌

性價比一直是消費者最為關注的一面。在性價比方面，27%的飛利浦排在了第一，成為消費者心目中的性價比最高的品牌；德龍占有兩成的支持率；排在第三的是14%的燦坤。

第四章

家用咖啡機調研總結

通過本次課程設計，讓我再一次理解了設計方法學的內容，使之更好運用到實際產品中去，在設計過程中也讓我知道了某些設計群體應有自身的愛好，在設計咖啡機的同時，自己也在掌握著咖啡機本身具備的科學知識，這樣即豐富了自己的文化領域，也為以后設計其他產品奠定一定的相關領域的基礎。對咖啡機的構造、功能、工作原理有了進一步的了解。在市場產品的類型上，經典的意大利咖啡機結構簡單，但是操作者要有嚴格的培訓，當把電子技術運用，全自動咖啡機為我們帶來了便利。但是依然有許多可以改進的地方，值得我們思考。

第四篇：各種咖啡機的簡單介紹

各種咖啡機的簡單介紹

虹吸壺

制作咖啡之前先做好準備工作：準備工具有 虹吸壺，木制攪棒、量勺、降溫用布(略帶水分)當然不能少了單品咖啡

制作步驟：1,先把咖啡豆磨成粉,2,勾起過濾器，在下壺放入適量的水，注意應該放蒸餾水，不要放礦泉水，因為礦泉水里的礦物質會影響咖啡的口感。3，點燃酒精燈，將水加熱到沸騰，這時上壺不要插上，4，水沸騰后把咖啡粉放進上壺，但仍不要插上下壺，待水溫下降到92到96度左右，插入上壺，即虹吸過程開始進行。待水上升后，用攪棒先呈交叉再圓圈攪拌兩次，注意不要碰到壺底。等待30秒，再重復攪拌一遍；再等待30秒，最后一次攪拌。就可以得到美味香濃的咖啡！

評價：用虹吸壺煮出來的咖啡保留了咖啡的本質味道，家庭有條件的可以用這款咖啡壺，既可以陶冶生活情操，又可以品嘗到咖啡的美味！

摩卡壺

準備工具有摩卡壺，量勺

制作步驟 1.磨豆細度：2（2杯16g）2.溫杯3.打開底座，加入65cc的冷水，先不要把濾器及上座鎖上，只讓底座單獨加熱。4.放咖啡粉平鋪于濾器中，雙閥門無需填壓，單閥門則需。5.由于咖啡粉遇水會膨脹，在填裝咖啡粉時，要在濾器里留下約3㎜的凈空 空間，以便讓咖啡粉有足夠的空間膨脹，也可以產生更多的香味。6.為了避免咖啡里原有的膠質及咖啡油被濾紙擋掉，所以不建議使用濾紙。7.當底座的水接近沸點，水面浮現些許氣泡時，將濾器放入底座，再旋上上 壺。重點：約1分鐘后，咖啡會漸漸地從上壺的管子流出，注意觀察流速，如果是順暢地流出，而不是斷斷續續地噴出，即萃取成功。

評價：摩卡壺的使用方法簡單方便，建議可以在家庭使用。平時在家里悠閑地看書，用這摩卡壺沖上一杯咖啡，是一種挺寫意的生活！

壓滲壺

輕輕將咖啡倒入壓滲壺的玻璃壺中,再把剛剛煮沸的熱水倒入壺中,泡約4分鐘左右,然后將壓桿徐徐壓下,把咖啡渣隔離,最后把咖啡倒出即可。

壓滲壺的使用方法很簡單，適合對咖啡要求不太高的家庭使用!

冰滴壺

磨豆：10g 細度：4-4.52.把咖啡粉平鋪于冰滴壺中間的咖啡粉容器內3.附上丸形濾紙（功能：全面性萃取）4.在圓形的儲水器中注入1200cc的冷水5.打開旋鈕式水閥開關，先以一秒2滴左右的速度讓濾紙充分吸收水分6.最后以3秒2滴的速度，勻速滴漏萃取至冰滴壺下壺即可

市面上的是荷是冰滴式咖啡機，價格大概是1250遠左右

評價：價格高 使用麻煩 但最好保持了咖啡的風味

美式滴濾咖啡機

制作步驟 1.磨豆：10g 細度：4-4.52.如果是陶瓷過濾杯，需先溫杯，并擦干.3.使用過濾紙，并折疊成餃子型放入過濾杯中.4.5.倒入咖啡粉，平鋪6.注水：A、注水使咖啡充分吸收水分，像饅頭般漲起，等待30秒左右B、咖啡分布在膨脹時，從中間注水順時針方向，由內向外螺旋形繞圈，至外側后，立刻返回中心，并保持注水時，緩慢

地勻速運動.C、在表面的氣泡還未消失前，再倒入第三次水，重復上述B過程.等待30秒左右，水滴漏完畢，沖泡完成.

第五篇：咖啡機市場調查問卷

咖啡機市場調查問卷

活動說明:本活動針對廣泛用戶群體展開,對需要購買以及對現在市場上銷售的咖啡機有任何意見與建議的,通過以下幾種基礎問題進行了解.1、您的性別

A、男B、女

2、您所在的年齡段

A、18歲以下B、18-35歲C、35-50歲D、50歲以上

3、您所從事的職業

A、學生B、雇員C、個體經營者D、退休或無業者

4、您的平月收入是

A、800~~1200B、1200~~2500C、2500~~3500D、3500~~5000 E、5000以上

5、您認為咖啡機最合適的價位是多少？

A、1000~~1500B、1500~~2500C、2500~~3500D、3500以上

6、您現在居住的房子屬于一下那種？

A、學生宿舍B、公寓(短期/長期)C、別墅 D、其他(請注明)

7、相比較其他飲料而言，您對咖啡的喜愛程度

A、喜歡B、無所謂C、不喜歡

8、您喜歡什么顏色的咖啡機？

A、黑色B、白色C、深紅色D、銀色

9、您喜歡什么風格的咖啡機，對其外形有什么要求？

A、時尚簡潔B、古典優雅C可愛迷你D、歐式

10、您希望購買什么材料制作的？

A、不銹鋼拉絲B、塑料C、金屬合金D、玻璃

11、您的家中是否有一臺咖啡機了

A、否B、是，但基本不用C、是，偶爾用

12、如果您已經擁有一臺，那么您的咖啡機是那個品牌的？

A、伊萊克斯(Electrolux)B、喜客(Saeco)C、燦坤D、飛利浦(Philps)E、優瑞(Jura)F、布朗(Braun)G、德龍(DeLonghi)H、其他(請填寫品牌名)

13、影響您選購家用咖啡機的因素有哪些(可多選)？

A、價格B、沖泡咖啡的方式C、形態D、材質E、色彩F、可操作性G、品牌H、占用空間I、其他(請填寫)

問卷調查發布商: 深圳市協佳貿易有限公司