第一篇：學(xué)校食堂經(jīng)營管理協(xié)議書

**學(xué)校食堂經(jīng)營管理

協(xié) 議 書

甲方：**學(xué)校 乙方：承包人

甲乙雙方在平等、自愿基礎(chǔ)上，雙方經(jīng)過協(xié)商，甲方將坐落在**學(xué)校院內(nèi)的學(xué)生食堂交給乙方進(jìn)行經(jīng)營。雙方就目標(biāo)管理經(jīng)營有關(guān)事宜達(dá)成如下協(xié)議：

一、內(nèi)容：**學(xué)校學(xué)生食堂經(jīng)營權(quán)

二、目標(biāo)管理經(jīng)營期限：自**年**月**日至**年**月**日止。

三、管理方式：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的目標(biāo)管理責(zé)任制。

四、費(fèi)用及給付方式：管理費(fèi)為每年 元整（萬元），固定資產(chǎn)抵押及風(fēng)險(xiǎn)保證金 萬元（萬元）。本協(xié)議簽字后，采用上達(dá)租方式，由乙方一次性付給甲方。

五、雙方的權(quán)利、義務(wù)：

1、食堂原有形固定資產(chǎn)所有權(quán)歸甲方所有，甲方有型資產(chǎn)乙方無權(quán)抵押轉(zhuǎn)讓、出租、出售。乙方經(jīng)營期間甲方要為其創(chuàng)造必備的經(jīng)營條件，食堂維修由甲方負(fù)責(zé)，設(shè)備維修由乙方負(fù)責(zé)（詳見資產(chǎn)清單）。食堂的管理權(quán)為甲方所有，經(jīng)營使用權(quán)為乙方所有。

2、其經(jīng)營承包食堂期限為一年，經(jīng)營期滿，達(dá)到學(xué)校滿意、老師滿意、學(xué)生滿意后，可續(xù)簽經(jīng)營承包協(xié)議，繼續(xù)經(jīng)營。

3、乙方必須身體健康，作風(fēng)正派，政治面貌良好，年齡 在50周歲以下（含50周歲），具備五年以上的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，且有中級以上廚師資格證者。

4、設(shè)備購置：甲方現(xiàn)有設(shè)備以外的設(shè)備，須經(jīng)甲方同意后，由乙方購置，其所有權(quán)歸乙方所有。

5、乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護(hù)法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及學(xué)校的相關(guān)規(guī)定，并按照物價(jià)部門規(guī)定的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，以市場化經(jīng)營方式進(jìn)行經(jīng)營。

6、涉及煤、水、電費(fèi)，取暖費(fèi)，稅款費(fèi)、環(huán)保、衛(wèi)生防疫等各項(xiàng)費(fèi)用和相關(guān)人員的工資等所有支出，全部由乙方自己負(fù)責(zé)承擔(dān)。

7、乙方所用一切人員必須做到持健康證上崗。乙方要嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法進(jìn)行管理和經(jīng)營，從進(jìn)貨渠道，食品儲藏入庫，烹調(diào)加工等方向必須嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁經(jīng)營腐敗變質(zhì)的食物，自覺接受衛(wèi)生防疫部門的檢查、監(jiān)督，如發(fā)生食物中毒現(xiàn)象，由乙方負(fù)責(zé)。同時(shí)要杜絕四害，為廣大師生營造一個(gè)清潔舒適的飲食環(huán)境。

8、乙方聘用的員工，在勞動(dòng)期間，如若發(fā)生人身傷亡事故等均由乙方自行負(fù)責(zé)，甲方概不負(fù)責(zé)。

9、乙方要參加各種保險(xiǎn)，堅(jiān)決防止食物中毒等事故的發(fā)生，如發(fā)生上述情況，由乙方負(fù)全部責(zé)任。

10、加強(qiáng)教師食堂管理，提高飯菜質(zhì)量，以服務(wù)為目的，不能以盈利為目的，確保周末、節(jié)假日期間教師食堂正常營業(yè)。

11、乙方應(yīng)認(rèn)真做好防火、防盜及有關(guān)安全工作，若出現(xiàn)安全事故，其責(zé)任完全由乙方承擔(dān)。

12、違約責(zé)任：（1）乙方在經(jīng)營期間不得以任何理由和方式私自將經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)給他人，否則甲方有權(quán)立即解除經(jīng)營合同，收回經(jīng)營權(quán)，因此造成的經(jīng)濟(jì)損失由乙方負(fù)責(zé)。

（2）在經(jīng)營管理中，乙方如不執(zhí)行學(xué)校及上級有關(guān)部門政策、規(guī)定，甲方有權(quán)立即收回經(jīng)營權(quán)，一切損失由乙方承擔(dān)。

（3）甲方如無故提前終止、解除合同，須雙倍返還管理費(fèi)。

（4）乙方如提前終止、解除合同，所交管理費(fèi)概不退還。（5）協(xié)議內(nèi)容如與國家政策發(fā)生抵觸，應(yīng)按國家政策執(zhí)行，因此造成的損失由乙方承擔(dān)。

本協(xié)議一式三份，甲乙雙方各執(zhí)一份，公證機(jī)關(guān)一份，從雙方簽字蓋章之日起生效。

甲方：**學(xué)校（簽字）

乙方：承包人（簽字）

**年**月**日

第二篇：學(xué)校食堂經(jīng)營管理協(xié)議書

學(xué)校食堂經(jīng)營管理協(xié)議書

甲方： 乙方：

為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高學(xué)生食堂的經(jīng)營水平，確保廣大師生吃上安全可靠、物美價(jià)廉的食品，根據(jù)國家、省、市的有關(guān)法律、法規(guī)政策及學(xué)生食堂餐飲服務(wù)的要求，在自愿、平等、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，甲方就 學(xué)校 食堂管理委托乙方實(shí)行專業(yè)、規(guī)范、安全、高質(zhì)量的經(jīng)營管理，經(jīng)雙方友好協(xié)商，就有關(guān)事宜達(dá)成如下協(xié)議：

一、經(jīng)營范圍

甲乙雙方協(xié)商確定的校園內(nèi)后勤管理項(xiàng)目的經(jīng)營管理項(xiàng)目。

二、經(jīng)營期限

自 年 月 日至 年 月 日止。合同期 年。本協(xié)議期滿，雙方可自愿續(xù)簽協(xié)議，乙方須提前 個(gè)月向甲方提交書面續(xù)簽申請。在同等條件下，乙方享有優(yōu)先權(quán)。

三、合作方式1、2、乙方按照餐廳總營業(yè)額的 %上繳甲方管理費(fèi)用。經(jīng)甲乙雙方協(xié)商后，對上述經(jīng)營項(xiàng)目的基礎(chǔ)設(shè)施及設(shè)備用具進(jìn)行改造和添置，所需費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

3、合同期內(nèi)乙方對上述經(jīng)營項(xiàng)目擁有獨(dú)家經(jīng)營權(quán)。

四、甲方的權(quán)利和義務(wù)1、2、代表和維護(hù)師生的合法權(quán)益。

按照“ 縣學(xué)生食堂目標(biāo)考評細(xì)則”對乙方經(jīng)營進(jìn)行監(jiān)管，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行考核。

3、及時(shí)向乙方提供本項(xiàng)目所需的物業(yè)及其附屬設(shè)施、設(shè)備的原始資料和技術(shù)檔案，并在乙方管理期滿時(shí)予以回收。

4、5、免費(fèi)為乙方員工提供必要的辦公、住宿房屋和相應(yīng)的床位 協(xié)助乙方辦理衛(wèi)生防疫、治安管理等有關(guān)手續(xù)，所需費(fèi)用由乙方承擔(dān)，協(xié)調(diào)并協(xié)助乙方與當(dāng)?shù)卣毮懿块T的聯(lián)系。

6、尊重乙方的勞動(dòng)，不得影響乙方的正常經(jīng)營，不得隨意增加乙方與食堂經(jīng)營管理 無關(guān)的負(fù)擔(dān)。

7、8、協(xié)助乙方處理就餐秩序和偶發(fā)事件。

學(xué)生供餐時(shí)間需調(diào)整時(shí)，應(yīng)提前通知乙方以保障食品供應(yīng)。否則對產(chǎn)生的后果乙方不負(fù)任何責(zé)任。

9、甲方經(jīng)營的后勤項(xiàng)目的原有債權(quán)、債務(wù)與乙方無關(guān)。

10、如在經(jīng)營管理中發(fā)現(xiàn)問題，甲方對乙方按照建議、警告、處罰的程序進(jìn)行，甲方下發(fā)的處罰單，乙方將罰金在三日內(nèi)上繳甲方。

11、禁止校內(nèi)小賣部及文化用品商店加工食品出售。

12、甲方必須封閉式管理。

13、甲方負(fù)責(zé)管理充卡資金病假hi向乙方結(jié)算，乙方派一名員工協(xié)調(diào)負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)、餐廳工作。

五、乙方的權(quán)利和義務(wù)

1、為甲方提供專業(yè)、規(guī)范安全、高質(zhì)量的后勤服務(wù)，并主動(dòng)接受教育、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門的監(jiān)督。

2、協(xié)議期內(nèi)，在甲方的監(jiān)督指導(dǎo)下，自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧、獨(dú)立核算。

3、協(xié)議期內(nèi)，乙方應(yīng)首先使用縣食安委推薦的面粉、食用油。面粉價(jià)格隨行就市，同種質(zhì)量的食用油價(jià)格每市斤應(yīng)低于超市0.1-0.2元，原則上每生每月用油量不少于200克，乙方擁有其他原材料的采購權(quán)，單質(zhì)量必須合格。

4、對于甲方內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)和其社會關(guān)系進(jìn)行商品的強(qiáng)制性推銷有權(quán)拒絕。

5、乙方需將利潤率控制在23%以內(nèi)，確保食品價(jià)格穩(wěn)定，食品價(jià)格做到低于市場供應(yīng)，不高于周邊學(xué)校價(jià)格供應(yīng)，如遇到市場上物價(jià)上漲過高，有權(quán)向甲方提出價(jià)格調(diào)整建議，并適當(dāng)調(diào)整飯菜價(jià)格并做好宣傳引導(dǎo)工作，乙方應(yīng)向就餐人員提供自制饅頭，不得在市場購買成品饅頭向?qū)W生銷售。饅頭標(biāo)準(zhǔn)每三兩面蒸四兩饃。甲方發(fā)現(xiàn)乙方飯菜質(zhì)量不合符標(biāo)準(zhǔn)，有權(quán)對乙方三倍以上的處罰。

6、認(rèn)真做好衛(wèi)生安全、防火、防盜和預(yù)防食物中毒工作，服從學(xué)校及其他職能部門監(jiān)督管理。如出現(xiàn)學(xué)生食物中毒事件，責(zé)任及其他損失全部由乙方承擔(dān)，并負(fù)全部法律責(zé)任。

7、8、非本食堂管理和工作人員不得進(jìn)入操作間。

對于本項(xiàng)目內(nèi)的房屋廚房設(shè)備及其配套設(shè)施一級其他相應(yīng)設(shè)施不得擅自占用或改變其使用功能，如需在本項(xiàng)目范圍內(nèi)改擴(kuò)建或完善配套項(xiàng)目，須報(bào)甲方批準(zhǔn)后方可實(shí)施。在協(xié)議期內(nèi)，甲方已交給乙方的設(shè)施由乙方精心維護(hù)并負(fù)責(zé)維修。費(fèi)用由乙方支付，需報(bào)損設(shè)備由甲方處理，協(xié)議期滿后無條件移交甲方。

9、電費(fèi)、水費(fèi)按照市場價(jià)由乙方承擔(dān)。停電后由乙方負(fù)責(zé)發(fā)電或提供發(fā)電用柴油。

10、按甲方的作息時(shí)間和要求，按時(shí)供餐，不得以任何理由不供應(yīng)，如遇特殊情況，必須按甲方要求調(diào)整供餐時(shí)間。

11、在經(jīng)營管理過程中，不得將所經(jīng)營項(xiàng)目轉(zhuǎn)手承包給他人。

12、保證在 年 月 日之前將大火改造結(jié)束。

六、相關(guān)責(zé)任

1、平時(shí)對學(xué)生食堂的管理、監(jiān)督、檢查以縣學(xué)生食堂目標(biāo)考評細(xì)則的要求作為標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行量化積分，各自簽字存檔。

2、每年六月份，匯總一次量化積分平均分低于總分值的75%，甲方有權(quán)提出終止合同，由此造成的一切損失由乙方承擔(dān)負(fù)責(zé)。

3、乙方在協(xié)議期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等問題均與甲方無關(guān)。

4、除不可抗力外，乙方不得以任何理由不及時(shí)或不充分供應(yīng)學(xué)生膳食。

5、甲方或乙方違反本協(xié)議或單方面無正當(dāng)理由終止本協(xié)議者，應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一切損失。

6、因乙方原因造成食物中毒的食品安全事故，甲方有權(quán)終止合同，負(fù)責(zé)及時(shí)處理。因此出現(xiàn)安全事故，因乙方未及時(shí)告知甲方由乙方承擔(dān)責(zé)任，因甲方未及時(shí)處理由甲方承擔(dān)責(zé)任。

7、乙方每月六日向甲方撥付上月應(yīng)上繳的管理費(fèi)用。學(xué)期結(jié)束后全部結(jié)清。

七、爭議的解決

1、本協(xié)議有關(guān)的一切爭議，甲乙雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決，協(xié)商后仍不能達(dá)成協(xié)議時(shí)，任何一方可以向法院提起訴訟。2、3、4、本協(xié)議的訴訟管轄地為甲方的當(dāng)?shù)胤ㄔ骸１緟f(xié)議按照中華人民共和國的法律進(jìn)行解釋。

在法院審理其間，除提交法院審理的事項(xiàng)外，合同的其他部分仍繼續(xù)履行。

八、違約責(zé)任

1、甲方違約責(zé)任：在協(xié)議期內(nèi)甲方違約解除協(xié)議，須向乙方按剩余協(xié)議年限每年 元進(jìn)行一次性賠償。

2、乙方違約責(zé)任：在協(xié)議期內(nèi)乙方違約解除協(xié)議，須向甲方按剩余協(xié)議年限每年 元進(jìn)行一次性賠償。

九、其他事項(xiàng)

1、本協(xié)議執(zhí)行期間，如遇不可抗拒因素，致使協(xié)議無法履行時(shí)，雙方應(yīng)按有關(guān)法律法規(guī)及時(shí)協(xié)商處理。

2、如遇突發(fā)或重大事件，乙方管理人員應(yīng)第一時(shí)間報(bào)告甲方有關(guān)部門，甲方項(xiàng)目負(fù)責(zé)人應(yīng)在第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場，實(shí)時(shí)處理或協(xié)助處理有關(guān)問題。

十、協(xié)議履行

1、在協(xié)議期內(nèi)，不得已家藝術(shù)按方法人更換后人事變動(dòng)而終止協(xié)議履行，否則視為違約。

2、本協(xié)議如有遺漏和未完善之處，在《補(bǔ)充協(xié)議》明確，《補(bǔ)充協(xié)議》作為本協(xié)議的組成部分，具有同等的法律效力。

3、本協(xié)議一式五份，甲乙雙方各執(zhí)兩份，教育主管部門留存一份。本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效。

甲方（蓋章）乙方：

法人或授權(quán)代表： 法人或授權(quán)代表：

年 月 日 年 月

日

第三篇：學(xué)校食堂經(jīng)營管理協(xié)議書

學(xué)校食堂經(jīng)營管理協(xié)議書

甲方：

乙方：

為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高學(xué)生食堂的經(jīng)營水平，確保廣大師生吃上安全可靠、物美價(jià)廉的食品，根據(jù)國家、省、市的有關(guān)法律、法規(guī)政策及學(xué)生食堂餐飲服務(wù)的要求，在自愿、平等、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，甲方就學(xué)校食堂管理委托乙方實(shí)行專業(yè)、規(guī)范、安全、高質(zhì)量的經(jīng)營管理，經(jīng)雙方友好協(xié)商，就有關(guān)事宜達(dá)成如下協(xié)議：

一、經(jīng)營范圍

甲乙雙方協(xié)商確定的校園內(nèi)后勤管理項(xiàng)目的經(jīng)營管理項(xiàng)目。

二、經(jīng)營期限

自年月日至年月日止。合同期年。本協(xié)議期滿，雙方可自愿續(xù)簽協(xié)議，乙方須提前個(gè)月向甲方提交書面續(xù)簽申請。在同等條件下，乙方享有優(yōu)先權(quán)。

三、合作方式1、2、乙方按照餐廳總營業(yè)額的%上繳甲方管理費(fèi)用。經(jīng)甲乙雙方協(xié)商后，對上述經(jīng)營項(xiàng)目的基礎(chǔ)設(shè)施及設(shè)備用具進(jìn)行改造和添置，所需費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

3、合同期內(nèi)乙方對上述經(jīng)營項(xiàng)目擁有獨(dú)家經(jīng)營權(quán)。

四、甲方的權(quán)利和義務(wù)1、2、代表和維護(hù)師生的合法權(quán)益。按照“縣學(xué)生食堂目標(biāo)考評細(xì)則”對乙方經(jīng)營進(jìn)行監(jiān)管，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行考核。

3、及時(shí)向乙方提供本項(xiàng)目所需的物業(yè)及其附屬設(shè)施、設(shè)備的原始資料和技術(shù)檔案，并在乙方管理期滿時(shí)予以回收。4、5、免費(fèi)為乙方員工提供必要的辦公、住宿房屋和相應(yīng)的床位 協(xié)助乙方辦理衛(wèi)生防疫、治安管理等有關(guān)手續(xù)，所需費(fèi)用由乙方承擔(dān)，協(xié)調(diào)并協(xié)助乙方與當(dāng)?shù)卣毮懿块T的聯(lián)系。

6、尊重乙方的勞動(dòng)，不得影響乙方的正常經(jīng)營，不得隨意增加乙方與食堂經(jīng)營管理 無關(guān)的負(fù)擔(dān)。

7、8、協(xié)助乙方處理就餐秩序和偶發(fā)事件。學(xué)生供餐時(shí)間需調(diào)整時(shí)，應(yīng)提前通知乙方以保障食品供應(yīng)。否則對產(chǎn)生的后果乙方不負(fù)任何責(zé)任。

9、甲方經(jīng)營的后勤項(xiàng)目的原有債權(quán)、債務(wù)與乙方無關(guān)。

10、如在經(jīng)營管理中發(fā)現(xiàn)問題，甲方對乙方按照建議、警告、處罰的程序進(jìn)行，甲方下發(fā)的處罰單，乙方將罰金在三日內(nèi)上繳甲方。

11、禁止校內(nèi)小賣部及文化用品商店加工食品出售。

12、甲方必須封閉式管理。

13、甲方負(fù)責(zé)管理充卡資金病假hi向乙方結(jié)算，乙方派一名員工協(xié)調(diào)負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)、餐廳工作。

五、乙方的權(quán)利和義務(wù)

1、為甲方提供專業(yè)、規(guī)范安全、高質(zhì)量的后勤服務(wù)，并主動(dòng)接受教育、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門的監(jiān)督。

2、協(xié)議期內(nèi)，在甲方的監(jiān)督指導(dǎo)下，自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧、獨(dú)立核算。

3、協(xié)議期內(nèi)，乙方應(yīng)首先使用縣食安委推薦的面粉、食用油。面粉價(jià)格隨行就市，同種質(zhì)量的食用油價(jià)格每市斤應(yīng)低于超市0.1-0.2元，原則上每生每月用油量不少于200克，乙方擁有其他原材料的采購權(quán)，單質(zhì)量必須合格。

4、對于甲方內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)和其社會關(guān)系進(jìn)行商品的強(qiáng)制性推銷有權(quán)拒絕。

5、乙方需將利潤率控制在23%以內(nèi)，確保食品價(jià)格穩(wěn)定，食品價(jià)格做到低于市場供應(yīng)，不高于周邊學(xué)校價(jià)格供應(yīng)，如遇到市場上物價(jià)上漲過高，有權(quán)向甲方提出價(jià)格調(diào)整建議，并適當(dāng)調(diào)整飯菜價(jià)格并做好宣傳引導(dǎo)工作，乙方應(yīng)向就餐人員提供自制饅頭，不得在市場購買成品饅頭向?qū)W生銷售。饅頭標(biāo)準(zhǔn)每三兩面蒸四兩饃。甲方發(fā)現(xiàn)乙方飯菜質(zhì)量不合符標(biāo)準(zhǔn)，有權(quán)對乙方三倍以上的處罰。

6、認(rèn)真做好衛(wèi)生安全、防火、防盜和預(yù)防食物中毒工作，服從學(xué)校及其他職能部門監(jiān)督管理。如出現(xiàn)學(xué)生食物中毒事件，責(zé)任及其他損失全部由乙方承擔(dān)，并負(fù)全部法律責(zé)任。7、8、非本食堂管理和工作人員不得進(jìn)入操作間。對于本項(xiàng)目內(nèi)的房屋廚房設(shè)備及其配套設(shè)施一級其他相應(yīng)設(shè)施不得擅自占用或改變其使用功能，如需在本項(xiàng)目范圍內(nèi)改擴(kuò)建或完善配套項(xiàng)目，須報(bào)甲方批準(zhǔn)后方可實(shí)施。在協(xié)議期內(nèi)，甲方已交給乙方的設(shè)施由乙方精心維護(hù)并負(fù)責(zé)維修。費(fèi)用由乙方支付，需報(bào)損設(shè)備由甲方處理，協(xié)議期滿后無條件移交甲方。

9、電費(fèi)、水費(fèi)按照市場價(jià)由乙方承擔(dān)。停電后由乙方負(fù)責(zé)發(fā)電或提供發(fā)電用柴油。

10、按甲方的作息時(shí)間和要求，按時(shí)供餐，不得以任何理由不供應(yīng)，如遇特殊情況，必須按甲方要求調(diào)整供餐時(shí)間。

11、在經(jīng)營管理過程中，不得將所經(jīng)營項(xiàng)目轉(zhuǎn)手承包給他人。

12、保證在年月日之前將大火改造結(jié)束。

六、相關(guān)責(zé)任

1、平時(shí)對學(xué)生食堂的管理、監(jiān)督、檢查以縣學(xué)生食堂目標(biāo)考評細(xì)則的要求作為標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行量化積分，各自簽字存檔。

2、每年六月份，匯總一次量化積分平均分低于總分值的75%，甲方有權(quán)提出終止合同，由此造成的一切損失由乙方承擔(dān)負(fù)責(zé)。

3、乙方在協(xié)議期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等問題均與甲方無關(guān)。

4、除不可抗力外，乙方不得以任何理由不及時(shí)或不充分供應(yīng)學(xué)生膳食。

5、甲方或乙方違反本協(xié)議或單方面無正當(dāng)理由終止本協(xié)議者，應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一切損失。

6、因乙方原因造成食物中毒的食品安全事故，甲方有權(quán)終止合同，負(fù)責(zé)及時(shí)處理。因此出現(xiàn)安全事故，因乙方未及時(shí)告知甲方由乙方承擔(dān)責(zé)任，因甲方未及時(shí)處理由甲方承擔(dān)責(zé)任。

7、乙方每月六日向甲方撥付上月應(yīng)上繳的管理費(fèi)用。學(xué)期結(jié)束后全部結(jié)清。

七、爭議的解決

1、本協(xié)議有關(guān)的一切爭議，甲乙雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決，協(xié)商后仍不能達(dá)成協(xié)議時(shí)，任何一方可以向法院提起訴訟。2、3、4、本協(xié)議的訴訟管轄地為甲方的當(dāng)?shù)胤ㄔ骸１緟f(xié)議按照中華人民共和國的法律進(jìn)行解釋。在法院審理其間，除提交法院審理的事項(xiàng)外，合同的其他部分仍繼續(xù)履行。

八、違約責(zé)任

1、甲方違約責(zé)任：在協(xié)議期內(nèi)甲方違約解除協(xié)議，須向乙方按剩余協(xié)議年限每年元進(jìn)行一次性賠償。

2、乙方違約責(zé)任：在協(xié)議期內(nèi)乙方違約解除協(xié)議，須向甲方按剩余協(xié)議年限每年元進(jìn)行一次性賠償。

九、其他事項(xiàng)

1、本協(xié)議執(zhí)行期間，如遇不可抗拒因素，致使協(xié)議無法履行時(shí)，雙方應(yīng)按有關(guān)法律法規(guī)及時(shí)協(xié)商處理。

2、如遇突發(fā)或重大事件，乙方管理人員應(yīng)第一時(shí)間報(bào)告甲方有關(guān)部門，甲方項(xiàng)目負(fù)責(zé)人應(yīng)在第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場，實(shí)時(shí)處理或協(xié)助處理有關(guān)問題。

十、協(xié)議履行

1、在協(xié)議期內(nèi)，不得已家藝術(shù)按方法人更換后人事變動(dòng)而終

止協(xié)議履行，否則視為違約。

2、本協(xié)議如有遺漏和未完善之處，在《補(bǔ)充協(xié)議》明確，《補(bǔ)充協(xié)議》作為本協(xié)議的組成部分，具有同等的法律效力。

3、本協(xié)議一式五份，甲乙雙方各執(zhí)兩份，教育主管部門留存一份。本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效。

甲方（蓋章）乙方：

法人或授權(quán)代表：法人或授權(quán)代表：

年月日年月日

第四篇：學(xué)校食堂超市經(jīng)營管理安全協(xié)議書范文

**中學(xué)食堂超市經(jīng)營管理安全協(xié)議

甲方： 乙方：

為了增強(qiáng)食堂超市從業(yè)人員的安全防范意識，杜絕意外事故的發(fā)生，確保師生人身安全，根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校（甲方）與食堂超市從業(yè)人員（乙方）協(xié)商簽訂本協(xié)議書：

甲方負(fù)責(zé)：

為乙方提供必要的場地、設(shè)備。乙方負(fù)責(zé)：

一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識，強(qiáng)化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、食堂超市管理人員必須嚴(yán)格管理進(jìn)貨、加工、出售過程，堅(jiān)持索票索證、餐具消毒、食品留樣等制度。

二、食堂超市從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

三、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求，在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品。

四、食堂超市從業(yè)人員必須定期進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)和健康檢查，持證上崗，并辦理衛(wèi)生許可證，費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

五、食堂超市從業(yè)人員在工作中由于自身原因出現(xiàn)的任何意外事故（包括因身體原因、燒傷、燙傷、跌傷、摔傷、疾病等）甲方概不負(fù)責(zé)，所花費(fèi)用均由乙方本人承擔(dān)。

六、使用電器設(shè)備必須規(guī)范操作，因本人不按操作規(guī)程出現(xiàn)的任何意外事故甲方概不負(fù)責(zé)。

七、按食品衛(wèi)生制度要求，從業(yè)人員要搞好食品衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生，要定期對餐廳灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠做好防疫工作，若因乙方原因造成師生食物中毒或生病，責(zé)任和費(fèi)用完全由乙方承擔(dān)。

八、食堂超市從業(yè)人員必須讓認(rèn)真遵守《山東省學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，若因管理、操作不當(dāng)造成上級部門罰款等一切法律責(zé)任均由乙方負(fù)責(zé)。

九、乙方不得參與宿舍管理。經(jīng)雙方協(xié)商，乙方可安排一人從事宿舍管理，但須無條件服從甲方管理。

十、乙方不得干預(yù)甲方與食堂超市經(jīng)營無關(guān)的管理工作，乙方的經(jīng)營活動(dòng)須服從配合甲方的管理。

如違反上述責(zé)任，一切后果由乙方自負(fù)。本協(xié)議書自簽訂之日起生效。

甲方（簽章）： 乙方（簽字）：

2014．9．25

第五篇：學(xué)校食堂經(jīng)營管理問題現(xiàn)狀及建議

學(xué)校食堂經(jīng)營管理問題現(xiàn)狀及建議

學(xué)校食堂經(jīng)營管理問題現(xiàn)狀及建議

近段時(shí)期，隨著物價(jià)指數(shù)的大幅上漲，**市一些學(xué)校食堂飯菜價(jià)格出現(xiàn)了上漲的現(xiàn)象。為了切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，規(guī)范辦學(xué)行為，真正把學(xué)校食堂辦成服務(wù)師生、服務(wù)教學(xué)的重要場地，按照**市領(lǐng)導(dǎo)要求，**市物價(jià)局會同**市教育局、**市衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督局組成工作組對**市部分學(xué)校食堂經(jīng)營管理情況進(jìn)行了調(diào)研。調(diào)研采取實(shí)地檢查、座談、走訪學(xué)生的形式進(jìn)行，涉及大中專院校、市直城區(qū)學(xué)校、農(nóng)村中小學(xué)等各級各類學(xué)校14所，現(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下：

一、**市學(xué)校食堂經(jīng)營管理的基本現(xiàn)狀

**市現(xiàn)有各級各類學(xué)校790多所，在校學(xué)生45萬余人，90%以上的學(xué)校辦有學(xué)生食堂。現(xiàn)有省A級食堂5個(gè)、B級食堂80個(gè)。近年來，全市各地各校食堂堅(jiān)持“以生為本，服務(wù)為先”的工作宗旨，建立健全學(xué)校食堂各項(xiàng)管理機(jī)制，不斷加強(qiáng)學(xué)校食堂建設(shè)，為服務(wù)教育教學(xué)，服務(wù)師生生活，構(gòu)建和諧平安校園作出了積極貢獻(xiàn)。**市學(xué)校食堂在經(jīng)營過程中有如下特點(diǎn)：

（一）學(xué)校食堂的收費(fèi)模式不一。**市學(xué)校食堂收費(fèi)模式大體可以分為三類。一是實(shí)行打卡消費(fèi)。**市大中院校、城區(qū)中小學(xué)、縣市區(qū)初中及少數(shù)條件較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)，按照學(xué)生自愿的原則，實(shí)行微機(jī)打卡售飯售菜或飯菜票制度的銷售模式，學(xué)校食堂單獨(dú)建立帳務(wù)。如荊楚理工學(xué)院食堂既接受學(xué)生打卡消費(fèi)，也接受外來人員買票進(jìn)餐，完全實(shí)行市場化運(yùn)作。目前，食堂打卡消費(fèi)模式在全市范圍內(nèi)得到推廣，調(diào)查的14所學(xué)校，有11所實(shí)行打卡消費(fèi)，占被調(diào)查總數(shù)的78.6%；二是實(shí)行包月消費(fèi)。部分農(nóng)村中小學(xué)實(shí)行包月交納生活費(fèi)就餐。如沙洋縣五里初中一、二年級包月就餐費(fèi)為115元，三年級為135元。冷水鎮(zhèn)銅錢小學(xué)按照一年級每生5元/天，二至五年級每生6.5元/天，一月一收費(fèi)的方式結(jié)帳，這類模式在廣大農(nóng)村中小學(xué)中比較普遍，調(diào)查中有2所學(xué)校實(shí)行此類模式，占14.3%；三是實(shí)行搭伙消費(fèi)。**市少部分偏遠(yuǎn)地區(qū)和經(jīng)濟(jì)比較落后地區(qū)農(nóng)村中小學(xué)實(shí)行自帶糧菜委托學(xué)校代為加工，學(xué)校靠收取搭伙費(fèi)來維持食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，搭伙費(fèi)收入歸并學(xué)校行政帳務(wù)統(tǒng)一核算管理的模式。

（二）食堂銷售飯菜的品種不一。一般來說，大中院校、城區(qū)中小學(xué)食堂飯菜品種相對較多，學(xué)生可供選擇的余地較大。城區(qū)大多數(shù)學(xué)校中晚餐一般都有三個(gè)以上檔次的飯菜可供不同消費(fèi)水平的學(xué)生選擇，調(diào)查中，這一比例達(dá)到70%以上。如荊楚理工學(xué)院由于社會化服務(wù)程度較高，可供學(xué)生選擇的飯菜種類達(dá)到100種以上，掇刀高中每天也有20種以上的飯菜搭配供學(xué)生選擇，城區(qū)大多數(shù)學(xué)校中晚餐都提供主食、面食和小炒，個(gè)別學(xué)校如**外校還提供燒烤和鹵菜，學(xué)生可根據(jù)自身需要和消費(fèi)水平進(jìn)行選擇，滿足了學(xué)生多層次需求。相比之下，農(nóng)村中小學(xué)由于受條件限制，一般只有兩種價(jià)位可供選擇，部分學(xué)校只有一個(gè)價(jià)位，學(xué)生選擇余地較小。調(diào)查走訪的7所農(nóng)村中小學(xué)，兩種價(jià)位的學(xué)校有4所，三種價(jià)位的1所，一種價(jià)位的2所。

（三）食堂飯菜價(jià)格高低、質(zhì)量不一。學(xué)校銷售的飯菜品種每份有多有少、有大有小，質(zhì)量有好有壞。如：饅頭平均銷售價(jià)格在0.20—0.30元／個(gè)之間，包子平均銷售價(jià)格在0.40—0.50元／個(gè)之間。通過調(diào)查和掌握的情況，全市中小學(xué)早餐的平均價(jià)格在1.00—2.0 0元/份之間，中晚餐的平均價(jià)格在2.50—4.00元/份之間，一名普通學(xué)生在校就餐一般花費(fèi)在7.00-8.00元/天，最低花費(fèi)在5元左右，掇刀高中還提供1.50元/份的飯菜滿足家庭條件比較困難的學(xué)生就餐。龍泉中學(xué)、東寶中學(xué)也為學(xué)生提供1.50-2.50元/份不等的面食和花飯，多數(shù)學(xué)校允許學(xué)生加飯，確保了學(xué)生在學(xué)校吃的飽、吃的好。隨機(jī)走訪顯示，大多數(shù)學(xué)生覺得這一價(jià)位“可以接受，比外面便宜”，掇刀高中、**理工學(xué)院的學(xué)生對學(xué)校食堂滿意度很高。

（四）部分學(xué)校食堂存在飯菜漲價(jià)現(xiàn)象。在調(diào)查走訪的14所學(xué)校中，有8所學(xué)校存在不同程度的漲價(jià)，占所調(diào)查學(xué)校的57.1%；有2所學(xué)校提高了最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如沙洋縣五里高中、十里初中分別取消以前2.50元/份、1.60元/份的最低盒飯供應(yīng)；有4所學(xué)校維持原價(jià)，占被調(diào)查的學(xué)校的28.6%；漲價(jià)集中在中晚餐，幅度一般在0.30-0.70元/份之間，如龍泉中學(xué)中晚餐三檔均漲價(jià)0.50元，**外國語學(xué)校均漲價(jià)0.40元，值得注意的是，調(diào)查到的所有農(nóng)村中小學(xué)食堂都有漲價(jià)行為，有的幅度還比較大，如鐘祥石牌二中，去年學(xué)生食堂就餐消費(fèi)為5元/天，本學(xué)期上漲到7元/天。相反，受物價(jià)影響壓力更大的城區(qū)學(xué)校如荊楚理工學(xué)院、東寶中學(xué)、掇刀高中積極化解物價(jià)上漲壓力，依然維持飯價(jià)不變。

二、學(xué)校食堂經(jīng)營管理面臨的問題

（一）物價(jià)上漲攤薄了學(xué)校利潤。今年以來，全國農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲，給學(xué)校食堂經(jīng)營帶來很大壓力，近幾年，國家、市里出臺了一系列政策文件，對食堂經(jīng)營利潤做了嚴(yán)格限制，從開始的將利潤控制在１０%以內(nèi)，到近年提出的保本微利原則，到現(xiàn)在的零利潤經(jīng)營，從政策層面充分體現(xiàn)了教育的公益性原則，給廣大學(xué)生帶來了實(shí)惠。實(shí)際上從價(jià)格檢查反映的情況看，近幾年學(xué)校食堂盈利過大，成為學(xué)校亂收費(fèi)的新形式。面對這次物價(jià)大幅上漲，很多學(xué)校食堂在不漲價(jià)的情況下，利潤減少。少數(shù)學(xué)校處于虧本經(jīng)營。今年主要食品原料都大幅上漲，平均漲幅達(dá)到34.5%，這給以批量生產(chǎn)為主，大量消耗原材料的學(xué)校食堂帶來的壓力是巨大的，直接造成食堂運(yùn)行成本的飚升。從表二可以看出，以掇刀高中9月20日為例，這所學(xué)校本學(xué)期在校就餐學(xué)生有3000多人，當(dāng)天食堂總開支達(dá)14762.4元，而當(dāng)天食堂所有窗口打卡點(diǎn)收入只有13868.9元，當(dāng)天即虧損893.5元，僅以每天虧損800元計(jì)算，一個(gè)月就虧損達(dá)2萬多元，而去年差不多同一時(shí)期，學(xué)校還能實(shí)現(xiàn)微利經(jīng)營。

（二）經(jīng)營管理體制尚未完全理順。過去學(xué)校把食堂作為創(chuàng)收的重要渠道，是化解帳務(wù)的避風(fēng)港，是學(xué)校應(yīng)急用錢的臨時(shí)銀行，存在著管理上不規(guī)范、手續(xù)上不完善、制度上不健全等問題。檢查中仍發(fā)現(xiàn)有食堂將學(xué)校水電開支列入食堂開支，沒有做到食堂成本單獨(dú)核算。近幾年來，各級教育、物價(jià)主管部門多次發(fā)文重申中小學(xué)校食堂要不得以盈利為目的，但在實(shí)地調(diào)查中我們?nèi)园l(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)校對學(xué)校食堂管理者下達(dá)高額創(chuàng)收任務(wù)，有的學(xué)校食堂盈利過大，這不可避免的迫使食堂管理者降低飯菜質(zhì)量，提高飯菜價(jià)格，給學(xué)生增加了負(fù)擔(dān)。

（三）農(nóng)村中小學(xué)校食堂管理有待提高。從調(diào)查的結(jié)果來看，近年來，由于各部門對學(xué)校食堂工作的高度重視，各地各校從采購、驗(yàn)收、入庫、出庫、銷售等環(huán)節(jié)都制定了具體的工作管理制度，職責(zé)明晰，分工明確，食堂各項(xiàng)工序安排有條不紊，檢查的所有學(xué)校都有衛(wèi)生部門派出的食品衛(wèi)生監(jiān)督員，都能出示衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)合格證、從業(yè)人員健康證等相關(guān)證件，大部分學(xué)校食堂飯菜價(jià)格合理，份量適中，干凈衛(wèi)生，較以前有很大提高。但也仍有部分學(xué)校食堂分工不明確，工作人員態(tài)度不好，沒有嚴(yán)格按食堂規(guī)程操作，蒼蠅滿處飛，污水橫流，浪費(fèi)現(xiàn)象較為嚴(yán)重，還有個(gè)別學(xué)校硬性規(guī)定學(xué)生吃與不吃都要付錢。這些問題在農(nóng)村學(xué)校較為突出。有些村鎮(zhèn)小學(xué)食堂雖然收拾的比較整齊，但由于條件簡陋，買進(jìn)的原料存放、沖洗都存在一定的安全隱患。

三、加強(qiáng)學(xué)校食堂經(jīng)營管理的建議

（一）提高認(rèn)識，維護(hù)學(xué)校食堂的公益性原則。學(xué)生食堂的主要功能是為師生，提供餐飲服務(wù)，具有明顯的公益性質(zhì)。學(xué)校食堂經(jīng)營管理的好壞，直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康，安全和正常的學(xué)習(xí)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定。學(xué)校的后勤部門應(yīng)加強(qiáng)對食堂的管理，要從維護(hù)廣大師生根本利益出發(fā)，充分認(rèn)識食堂管理這項(xiàng)工作的重要性。要始終堅(jiān)持為教育，為師生服務(wù)的方向?yàn)樵瓌t。食堂提供的飯菜應(yīng)該保質(zhì)保量，價(jià)格適當(dāng)，充分考慮大多數(shù)學(xué)生的經(jīng)濟(jì)承受能力，對食堂的就餐價(jià)格實(shí)行最高限制，切實(shí)維護(hù)廣大學(xué)生的利益。

（二）科學(xué)統(tǒng)籌，積極化解物價(jià)上漲帶來的壓力。面對物價(jià)上漲的壓力，各地各校應(yīng)積極應(yīng)對，不能將物價(jià)上漲的壓力一味轉(zhuǎn)移到學(xué)生身上，給學(xué)生家庭增加負(fù)擔(dān)。一是要科學(xué)安排食譜，盡量避開高價(jià)，如東寶中學(xué)在物價(jià)高峰期，避開漲幅較大的肉類食品，取之以禽蛋、魚類食品，提前讓學(xué)校菜園的蔬菜供應(yīng)食堂，降低了生產(chǎn)成本。二是實(shí)行大宗食品原料招標(biāo)采購制，**市學(xué)校后勤管理中心近年來組織城區(qū)大中型學(xué)校食堂統(tǒng)一招標(biāo)采購大宗食品原料，進(jìn)入學(xué)校的食品原料比市場價(jià)低5%左右，既保證了原料質(zhì)量，又有效降低物價(jià)上漲風(fēng)險(xiǎn)，各地各校要繼續(xù)貫徹這一政策。三是因地制宜發(fā)展校內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)，近年來，**市學(xué)校“兩個(gè)基地”建設(shè)成效顯著，為學(xué)生食堂提供了大量物美價(jià)廉的原材料，對物價(jià)上漲也有一定的消化能力。特別是農(nóng)村學(xué)校要充分利用區(qū)位優(yōu)勢，種植蔬菜，圈養(yǎng)家禽，減輕物價(jià)壓力。四是合理拉開飯價(jià)檔次，至少要保證三個(gè)以上盒飯檔次，一方保證貧困學(xué)生和普通消費(fèi)水平學(xué)生在學(xué)校能吃飽吃好，同時(shí)可以滿足家庭條件較好同學(xué)的需求，獲取的利潤用于平衡最低消費(fèi)。

（三）加強(qiáng)監(jiān)督管理，理順食堂經(jīng)營秩序。發(fā)揮社會輿論監(jiān)督，職能部門行業(yè)監(jiān)督，學(xué)校內(nèi)部民主監(jiān)督的優(yōu)勢，定期評定食堂的飯菜價(jià)格和質(zhì)量，聽取學(xué)生代表、工會代表的意見，定期公布食堂帳務(wù)，做到一月一核算，一月一公布，要堅(jiān)決取消學(xué)校食堂個(gè)人承包制，教育、物價(jià)行政主管部門要定期不定期地對學(xué)生的飯菜價(jià)格、飯菜成本、食堂成本開支范圍進(jìn)行檢查，嚴(yán)肅查處種種價(jià)格違規(guī)行為。

（四）加大財(cái)政投入力度，規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營行為。在現(xiàn)階段農(nóng)村中小學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)相當(dāng)吃緊的前提下，改善農(nóng)村中小學(xué)校食堂條件是心有余而力不足，政府要通過逐步加大對農(nóng)村基礎(chǔ)教育的投入力度，緩解公用經(jīng)費(fèi)的壓力，同時(shí)對學(xué)校食堂進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)貼，保障學(xué)校的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

（五）節(jié)約伙食成本，防范食品衛(wèi)生安全。廣大學(xué)校要進(jìn)一步完善食堂財(cái)務(wù)出納人員工作管理制度、進(jìn)貨驗(yàn)收出貨管理制度、食堂財(cái)經(jīng)管理制度、食堂倉庫保管制度、食品衛(wèi)生安全消毒制度及食堂運(yùn)行規(guī)程，杜絕浪費(fèi)行為發(fā)生，杜絕白條肉及防礙人身安全的食品進(jìn)入食堂，真正讓學(xué)生在校就餐吃得飯，吃得好，價(jià)格低。）