第一篇：職工食堂承包信息公告

公

告

廣元市xxx人民醫院職工食堂擬對外承包，其條件如下：

一、承包人資質

1、承包人須具備在每餐供應200人以上餐飲企業從事三年以上餐飲管理經驗和餐飲行業初級以上職稱。

2、承包人應有3人以上的從業團隊，主廚具有紅、白案、會議餐、客飯配菜、烹制等實際操作技能和二級烹調師以上職稱并從業5年以上；次廚具有三級以上職稱和5年以上從業經驗。

3、承包人年齡限50歲以下，身體健康，符合從事餐飲行業健康標準并出據從業人員有效健康證明和衛生知識培訓合格證明。

二、院方條件

醫院提供后廚、前堂以及餐廳等營業場所、大部分設備（固定資產）和水、電、氣三通，提供必要的生活及工作用房，協助辦理相關經營證照，費用由承包人自理。

三、承包條件

1、承包人自行解決廚房內堂碗、筷、盤、碟等易損設備（產權歸承包人所有）。

2、承包人需交納保證金5萬元，每月（25號前）交納管理費1500元，按月交清水、電、氣等費用。（連續兩個月未交清上述費用，承擔應交金額10%的滯納金或承擔斷水斷電損失或無條件離場）。

3、承包人餐飲服務滿意度（病員和職工）須達到80%以上，每下降1%增加管理費100元，每上升1%下降管理費100元，連續2個月低于75%，合同自行終止，承包方無條件離院，院方有權索賠。

4、承包人應保證飯菜花色品種（早餐品種不少于6種，午餐不少于10種，晚餐不少于5種），每天保證稀飯和粥類食品流水式供應。

5、保證特殊飲食如產婦食品、面食、不同生活習慣、風俗、民族食品的供應。

四、衛生標準：嚴格按食品衛生“五四”制執行，食堂工作人員必須穿戴整潔（上班時間內穿工作服、戴口罩、帽子等），食堂內外環境窗明幾凈，物見本色，餐、工、飲具擺放整齊有序、定期消毒，餐廳、后堂地面無油污、臟物，各種食品原料離地離墻有序存放，標識明確，操作臺、冷藏物品必須生熟分開。

五、供餐時間：早上7：00至晚上9：00隨時保證供餐，包括節假日，夏季可適當延長。凡是平時兩次、節假日一次不能保證餐飲供應，院方有權單方解除合同，承包方無條件離院，并賠償由此給院方、病員、家屬及職工造成的一切經濟損失。

六、承包人必須保證菜品質量、數量，薄利多銷，平均熟食價格低于市場價25%以上。

七、承包人必須保證食品安全、衛生，由此造成的一切安全責任事故由承包人負責，并承擔由此引起的民事賠償和法律責任。

八、未盡事宜另行通知。

有意者請于2011年2月18日前將競標資料交于院營養科并歡迎前來咨詢。

地址：xxx醫院院內

二0一一年二月十日

第二篇：職工食堂承包協議書

職工食堂承包協議書合集5篇

在日常生活和工作中，協議使用的頻率越來越高，簽訂協議可以解決現實生活中的糾紛。擬起協議來就毫無頭緒？以下是小編整理的職工食堂承包協議書，歡迎閱讀與收藏。

訂立協議雙方：

甲方：

乙方：

（以下簡稱乙方）經與（以下簡稱甲方）本著平等互利協商一致的原則，乙方擬承包職工食堂，并達成如下協議：

第一條 承包內容

甲方同意將單位職工食堂由乙方承包，乙方負責每日為職工提供基本滿意的四餐（早、中、晚、夜餐）服務。

第二條 承包期限

自 年 月 日至 年 月 日，為期一年。

第三條 承包方式

雙方自簽定協議之日起，甲方負擔乙方及其選用炊事人員（共計5人）的工資20xx元/月，液化氣款3000元/月，共計5000元；日常用水、電開支；原職工食堂的炊事機械、用具、設施屬甲方所有，暫由甲方借給乙方使用；協議終止時乙方應如數歸還給甲方；甲方給予乙方三權，即：用人權、內部分配權、采購權。乙方選用的人員應符合炊事人員健康標準。乙方可通過經營利潤提取獎金。

第四條 雙方責任

甲乙雙方協議簽定后，雙方履行以下責任：

乙方責任：

1.以為職工服務為宗旨，努力提高職業道德水平，主動熱情、周到的為職工服務。

2.任期目標：

(1)建立健全職工食堂崗位責任制及各項規章制度，責任落實到人。

(2)認真執行食品衛生管理規定，搞好飲食衛生及環境衛生，不得發生食物中毒。

(3)千方百計增加花樣、品種，努力提高飯菜質量，做到價格合理，讓職工吃好達到基本滿意。

3.嚴格執行《食品衛生法》，遵守企業有關衛生管理規定，嚴把采購關，保證職工身體健康。

4.注意節約能源和各種原材料，做好成本核算，努力降低成本，以保證價格讓職工能接受。愛惜食堂設備、設施，非正常損壞，照價賠償。

5.設立意見箱（食堂、生活區各一個），每半個月開箱一次，虛心聽取職工意見改進工作。

6.搞好經營和內部分配，每月向甲方通報經營情況和分配結果，接受甲方的管理和監督。

甲方責任：

1.充分保障乙方依據權利經營職工食堂。

2.依照有關食品衛生行政管理法律、法規、規章制度，對職工食堂的各方面工作進行管理、監督和檢查。

3.按照實際需要，做好水、電供應。

4.建立職工伙食管理委員會，每季度召開一次會議，伙委會成員要廣泛征求職工意見，評議職工食堂工作，并將意見轉達乙方，以便改進工作。建立職工評議職工食堂制度，每兩個月隨機抽取50名職工對食堂工作進行評議。

第五條 發生下列情況之一時，甲方可以終止協議并追究乙方責任：

1.違反食品衛生法規，發生食物中毒事件。

2.出現經營不善，管理混亂以及經濟問題。

3.由于飯菜質量差或價格不合理，造成多數職工（半數以上）不能接受。

4.職工評議食堂意見為：滿意、基本滿意、不滿意三種。滿意、基本滿意率低于70%，不滿意率高于30%。

第六條 終止協議后，甲方收回全部設備、財產，乙方所借用機械、用具如丟失、損壞，負責賠償。乙方人員結清財產手續后，方可撤離。

第七條 本協議未盡事宜，雙方可以協商解決或簽訂補充協議。

本協議（一式兩份，雙方各一份）經雙方簽字后生效。

甲方： 乙方：

（簽字、蓋章）（簽字、蓋章）

簽訂日期： 年 月 日 簽訂日期： 年 月 日

甲方：__________________________

乙方：__________________________

____________經與______________本著平等互利協商一致的原則，乙方擬承包職工食堂，并達成如下協議：

第一條承包內容甲方同意將單位職工食堂由乙方承包，乙方負責每日為職工提供基本滿意的四餐（早、中、晚、夜餐）服務。

第二條承包期限自________年____月____日至________年____月____日，為期________年。

第三條承包方式雙方自簽定協議之日起，甲方負擔乙方及其選用炊事人員（共計________人）的工資________元/月，液化氣款________元/月，共計________元；日常用水、電開支；原職工食堂的炊事機械、用具、設施屬甲方所有，暫由甲方借給乙方使用；協議終止時乙方應如數歸還給甲方；甲方給予乙方三權，即：用人權、內部分配權、采購權。乙方選用的人員應符合炊事人員健康標準。乙方可通過經營利潤提取獎金。

第四條雙方責任甲、乙雙方協議簽定后，雙方履行以下責任：

一、乙方責任

1、以為職工服務為宗旨，努力提高職業道德水平，主動熱情、周到的為職工服務；

2、任期目標：

（1）建立健全職工食堂崗位責任制及各項規章制度，責任落實到人；

（2）認真執行食品衛生管理規定，搞好飲食衛生及環境衛生，不得發生食物中毒；

（3）千方百計增加花樣、品種，努力提高飯菜質量，做到價格合理，讓職工吃好達到基本滿意。

3、嚴格執行《食品衛生法》，遵守企業有關衛生管理規定，嚴把采購關，保證職工身體健康；

4、注意節約能源和各種原材料，做好成本核算，努力降低成本，以保證價格讓職工能接受。愛惜食堂設備、設施，非正常損壞，照價賠償；

5、設立意見箱（食堂、生活區各一個），每____月開箱一次，虛心聽取職工意見改進工作；

6、搞好經營和內部分配，每月向甲方通報經營情況和分配結果，接受甲方的管理和監督。

二、甲方責任

1、充分保障乙方依據權利經營職工食堂；

2、依照有關食品衛生行政管理法律、法規、規章制度，對職工食堂的各方面工作進行管理、監督和檢查；

3、按照實際需要，做好水、電供應；

4、建立職工伙食管理委員會，每季度召開一次會議，伙委會成員要廣泛征求職工意見，評議職工食堂工作，并將意見轉達乙方，以便改進工作。建立職工評議職工食堂制度，每____月隨機抽取________名職工對食堂工作進行評議。

第五條發生下列情況之一時，甲方可以終止協議并追究乙方責任

1、違反食品衛生法規，發生食物中毒事件；

2、出現經營不善，管理混亂以及經濟問題；

3、由于飯菜質量差或價格不合理，造成多數職工（半數以上）不能接受；

4、職工評議食堂意見為：滿意、基本滿意、不滿意三種。滿意、基本滿意率低于70%，不滿意率高于30%。

第六條終止協議后，甲方收回全部設備、財產，乙方所借用機械、用具如丟失、損壞，負責賠償。乙方人員結清財產手續后，方可撤離。

第七條本協議未盡事宜，雙方可以協商解決或簽訂補充協議。

本協議一式兩份，雙方各一份，經雙方簽字后生效。

甲方：___________（簽字或蓋章）乙方：__________（簽字或蓋章）

簽訂日期：________年____月____日簽訂日期________年____月____日

甲方：__________________________

乙方：__________________________

____________經與______________本著平等互利協商一致的原則，乙方擬承包職工食堂，并達成如下協議：

第一條 承包內容甲方同意將單位職工食堂由乙方承包，乙方負責每日為職工提供基本滿意的四餐(早、中、晚、夜餐)服務。

第二條 承包期限自______年________月________日至________年________月________日，為期________年。

第三條 承包方式雙方自簽定協議之日起，甲方負擔乙方及其選用炊事人員(共計________人)的工資________元/月，液化氣款________元/月，共計________元；日常用水、電開支；原職工食堂的炊事機械、用具、設施屬甲方所有，暫由甲方借給乙方使用；協議終止時乙方應如數歸還給甲方；甲方給予乙方三權，即：用人權、內部分配權、采購權。乙方選用的人員應符合炊事人員健康標準。乙方可通過經營利潤提取獎金。

第四條 雙方責任甲、乙雙方協議簽定后，雙方履行以下責任：一、乙方責任1．以為職工服務為宗旨，努力提高職業道德水平，主動熱情、周到的為職工服務；2．任期目標：(1)建立健全職工食堂崗位責任制及各項規章制度，責任落實到人；(2)認真執行食品衛生管理規定，搞好飲食衛生及環境衛生，不得發生食物中毒；(3)千方百計增加花樣、品種，努力提高飯菜質量，做到價格合理，讓職工吃好達到基本滿意。3．嚴格執行(食品衛生法)，遵守企業有關衛生管理規定，嚴把采購關，保證職工身體健康；4．注意節約能源和各種原材料，做好成本核算，努力降低成本，以保證價格讓職工能接受。愛惜食堂設備、設施，非正常損壞，照價賠償；5．設立意見箱(食堂、生活區各一個)，每________月開箱一次，虛心聽取職工意見改進工作；6．搞好經營和內部分配，每月向甲方通報經營情況和分配結果，接受甲方的管理和監督。二、甲方責任1．充分保障乙方依據權利經營職工食堂；2．依照有關食品衛生行政管理法律、法規、規章制度，對職工食堂的各方面工作進行管理、監督和檢查；3．按照實際需要，做好水、電供應；4．建立職工伙食管理委員會，每季度召開一次會議，伙委會成員要廣泛征求職工意見，評議職工食堂工作，并將意見轉達乙方，以便改進工作。建立職工評議職工食堂制度，每________月隨機抽取________名職工對食堂工作進行評議。

第五條 發生下列情況之一時，甲方可以終止協議并追究乙方責任1．違反食品衛生法規，發生食物中毒事件；2．出現經營不善，管理混亂以及經濟問題；3．由于飯菜質量差或價格不合理，造成多數職工(半數以上)不能接受；4．職工評議食堂意見為：滿意、基本滿意、不滿意三種。滿意、基本滿意率低于70%，不滿意率高于30%。

第六條 終止協議后，甲方收回全部設備、財產，乙方所借用機械、用具如丟失、損壞，負責賠償。乙方人員結清財產手續后，方可撤離。

第七條 本協議未盡事宜，雙方可以協商解決或簽訂補充協議。

本協議一式兩份，雙方各一份，經雙方簽字后生效。

甲方：___________(簽字或蓋章)

簽訂日期______年_____月_____日

乙方：__________(簽字或蓋章)

簽訂日期：_____年_____月_____日

訂立協議雙方：

甲方：天津華耐美家裝飾工程有限公司（以下簡稱甲方）

乙方：（以下簡稱乙方）

甲乙雙方本著平等互利協商一致的原則，乙方擬承包職工食堂、生活區小賣部，并達成如下協議：

第一條承包內容

甲方同意將單位職工食堂、生活區小賣部由乙方承包，乙方負責每日為職工提供基本滿意的三餐（早、中、晚餐）服務，并負責生活區局部衛生保潔。

第二條承包期限

自二00八年四月一日至二00九年三月三十一日，為期一年。

第三條承包方式

雙方自簽定協議之日起，乙方自行承擔其選用炊事人員的工資；日常用水、電開支。原職工食堂的炊事機械、用具、設施屬甲方所有，暫由甲方借給乙方使用；協議終止時乙方應如數歸還給甲方。乙方選用的人員應符合炊事人員健康標準。

第四條雙方責任

甲乙雙方協議簽定后，雙方履行以下責任：

乙方責任：

1.以為職工服務為宗旨，努力提高職業道德水平，主動熱情、周到的為職工服務。

2.任期目標：

(1)認真執行食品衛生管理規定，搞好飲食衛生及環境衛生，不得發生食物中毒。

(3)定期更換花樣、品種，努力提高飯菜質量，做到價格合理，讓職工吃好達到基本滿意。

3.嚴格執行《食品衛生法》，遵守有關衛生管理規定，嚴把采購關，保證職工身體健康。

4.注意節約能源和各種原，做好成本核算，努力降低成本，以保證價格讓職工能接受。愛惜食堂設備、設施，非正常損壞，照價賠償。

甲方責任：

1.充分保障乙方依據協議經營職工食堂。

2.依照有關食品衛生管理、法規、規章，對職工食堂的各方面工作進行管理、監督和檢查。

3.按照實際需要，做好水、電供應。

第五條發生下列情況之一時，甲方可以終止協議并追究乙方責任：

1.違反食品衛生法規，發生食物中毒事件。

2.出現經營不善，管理混亂，影響員工正常工作和生活。

3.由于飯菜質量差或價格不合理，造成多數職工（半數以上）不能接受。

第六條 終止協議后，甲方收回全部設備、財產，乙方所借用機械、用具如丟失、損壞，負責賠償。乙方人員結清財產手續后，方可撤離。

第七條 本協議未盡事宜，雙方可以協商解決或簽訂補充協議。

本協議（一式兩份，雙方各一份）經雙方簽字后生效。

甲方： 乙方：

（簽字、蓋章）（簽字、蓋章）

簽訂日期：年月

簽訂日期：年月日日

甲方：

乙方：

住址：

甲方將項目職工食堂承包給乙方經營，為明確各方職責，本著平自愿、公平、誠信的原則結合本工程實際情況，經友好協商，達成以下協議：

承包原則：自主經營，自負盈虧；接受監督，保障供應；安全衛生。

一、工程概況

1、工程名稱：

2、工程地點：

3、承包內容：職工食堂、小賣部；承擔甲方管理人員的就餐義務，按甲方就餐人數14元/人/天標準收取餐費，每日登記、按月結算。

二、協議內容

承包時間：自工程開工至工程竣工，施工人員全部撤離為止。承包經營范圍是：出售生活用品、食堂一日三餐飯菜保障。協議簽訂后一周內，乙方向甲方交納信譽保證金人民幣壹萬元（￥10000元）。乙方退場時如無任何債務及違約情形的，此保證金在乙方退場后一周內不計息歸還。

三、甲方職責

1、給乙方提供食堂、小賣部經營場所。

2、為乙方接入食堂水、用電，水、電單獨接表，按水電部門收費標準每月向乙方收取費用（不開票）。

3、全程監督管理食堂經營、衛生、物價等情況，甲方有權對乙方膳食管理工作提出意見和建議，有權定期對乙方食品 衛 生、安全、服務質量等進行抽查，發現問題應要求乙方限期整改，對個別不講衛生、服務態度惡劣人員有權向乙方提出更換，乙方應無條件服從。

4、對食堂誤餐、餐飲不達標、小賣部銷售偽劣商品等事件，甲方有權通知乙方立即整改，如一意孤行、屢教不改的`，甲方有權單方面解除協議，并由乙方承擔相關損失。

5、按月支付給乙方4000元/月，作為項目部人員就餐食堂廚師和打掃衛生人員的工資補貼。

四、乙方職責

1、乙方保證項目管理人員就餐的質量和數量，食堂所需炊具、餐具、讀卡器、飯卡充值用電腦等所有設備由乙方自行購買、安裝和保管。

2、乙方自行物色招聘食堂工作人員、簽訂用工協議，支付勞動報酬，承擔乙方人員的體檢、保險、加班、勞保用品、體檢、工傷賠償等相關費用。

3、乙方應嚴格按照《國家食品安全衛生管理實施辦法》的規定，辦理食堂《食品經營許可》。加強供膳和管理，食堂內應整齊清潔，食物盛器生熟分開，餐具要嚴格消毒；加工現場的洗滌池應做到蔬菜、葷菜和餐具分開清洗，防止食品污染，確保所供食品的質量與衛生，如發生食物中毒并經權威機構確認的，其責任全部由乙方承擔，甲方有權解除協議，并沒收保證金，乙方必須無條件退場。

4、乙方人員需報甲方備案，并接受甲方的監督管理，配合有關部門的檢查、驗收工作，誠信經營，保證民工的飯菜質量和合理的價格水平。經營期間所有水、電、煤氣費用由乙方自理并及時交清，乙方負責辦理食堂衛生許可證（甲方配合提供相關手續文件）及小賣部的相關經營手續。

5、安排專人每天上午打掃項目部一樓辦公室和周邊場地、工人生活場區（包括廁所、浴室）衛生并負責垃圾的清運，甲方進行不定期檢查，發現不符合要求的罰款100元/次，若在政府相關部門檢查中不符合要求的，除承擔相應責任外，另罰乙方200元/次。

6、乙方人員在食堂配餐、銷售時，應佩戴口罩、手套、著干凈整潔的工作服，文明禮貌，保質保量，按供餐標準提供服務（飯菜要有防蠅、保溫措施）。協議期間未經甲方同意，乙方不得以任何理由擅自停業，否則甲方將視情節輕重，予以罰款并要求賠償。乙方不得擅自將經營權轉讓或委托他人經營，不得擅自變更經營范圍，甲方因此遭受損失時，乙方應承擔全部責任。

7、乙方需按照本協議之約定為員工提供飲食，不得以任何名義及方式降低伙食標準，如有違反，甲方有權立即終止與乙方之合作協議。乙方應合理控制自己的利潤，若因飯菜價格過貴、質量太差引起工人鬧事的，每發生一次甲方將給予乙方人民幣1000元的罰款，于此同時乙方應切實改進飯菜的品質和價格。

8、乙方不得以甲方名義采購商品或食材，若有食材或商品供應商找甲方索要因乙方發生的欠款的，乙方除無條件付款外，還需承擔每次5000元的罰款。無論什么原因造成的乙方退場，乙方均不得以任何理由將灶具、炊具、餐具強行有償轉讓給甲方或第三方（雙方自愿除外）。

五、其他

1、食堂所用水電費由乙方承擔，每月10日與項目部結算。協議期間，甲方定期收集就餐員工對食堂飯菜質量和價格的評價意見，當30%以上就餐員工對食堂意見較大時，甲方有權終止承包協議，對提前終止協議所生產的額外費用由乙方承擔。

2、如乙方出現無法保證民工的伙食供應情況的，甲方有權解除協議，并沒收保證金，乙方必須無條件退場。乙方工作人員在承包期間出現打架、斗毆等暴力事件的，甲方將對乙方處以20xx元至5000元的罰款。

3、乙方須自始至終地做好伙食保障，自愿承擔甲方延期開工或中途停工或就餐人數不足等風險，不得因此而向甲方提出任何附加條件。協議未盡事宜，甲、乙雙方協調解決，協調不成的則可通過南通市通州區人民法院訴訟解決。

4、協議一式4份，甲方3份，乙方1份。

5、本協議經雙方簽字蓋章且乙方繳納信譽保證金后生效，乙方退場雙方結清款項后自動失效。

甲方（蓋章/簽字）：

乙方（蓋章/簽字）：

日期： 年 月 日

第三篇：承包經營管理職工食堂

承包經營管理職工食堂

合 作 意 向 書

公司名稱:四川省姜子牙飲食文化發展有限責任公司 投標項目:四川省女子強制隔離戒毒所職工食堂承包

2014年12月24日

目 錄

1、企業概況?????????????????????

p3

2、法人代表或法人代表授權書?????????????

3、餐飲企業營業執照復印件??????????????

4、衛生許可證以及企業代碼復印????????????

5、食堂經營方案???????????????????

6、安全服務承諾書??????????????????

7、投訴及意見的處理?????????????????

P4 P5 P6 p7 P8 P9

一、企業概況

四川省姜子牙飲食文化發展有限責任公司是一家以特色火鍋、特色中餐經營為主的多元素餐飲企業。

公司于1998年開始籌備，并成功注冊“姜子牙”商標。現公司總資產達5000萬元以上。公司堅持走品牌經營和綠色餐飲的道路，經過多年不懈努力，“姜子牙”品牌得到社會廣泛認同和贊譽，現在已經擁有三十多家直營店、加盟連鎖店，姜子牙特色火鍋，湯料制作精細考究、色澤鮮亮、辣而不燥、油而不膩、口感醇厚、香味宜人，成湯后再輔之以數十味深山純天然香料，通過煨秘工藝制作后形成姜子牙火鍋秘制調料，久煮清爽。“姜子牙”特色火鍋更注重天然、環保。尤其講究火鍋的營養、美觀和養生之道。“姜子牙”火鍋將繼續以熱情的服務和獨特的品質帶給您健康和時尚的享受。我們秉承“嚴格管理、求真務實”的精神，本著“以品質求發展，以管理求效益”的思想，以“大德質樸，和諧自然，做餐飲就是做良心”的宗旨，堅持以“誠信經營，誠實服務”為理念，以“和諧一家，服務大眾”為目標，堅持 “質量第一、服務第一、衛生安全第一、信譽第一”的原則，服務于大眾，服務于社會。經過十余年的努力，現已形成了一整套行之有效的專業采購、儲存、加工、制作、售賣、監管、服務于一體的穩定的餐飲管理團隊。

旗下單位還有：

綿竹市姜子牙火鍋城，位于企業密集，人居集中，交通方便的綿竹市劍南鎮通匯路300號，營業面積3600平方米，可同時容納800--1000人就餐；

什邡姜子牙特色火鍋，地處什邡市火鍋一條街，是餐飲業集中區,極具發展潛力，營業面積1500平方米，可同時容納400--600人就餐； 什邡市姜子牙火鍋城，位于什邡市永寧街（四街），營業面積1500平方米，可同時容納400--6000人就餐；

綿竹市“仙居嶺”餐飲娛樂山莊，地處風景秀麗的綿竹市遵道鎮棚花村，是綿竹沿山旅游開發的中心地帶，總面積400畝，營業面積5000平方米，可同時容納1500--2000人就餐娛樂；

綿竹市“回味一個菜”特色農家樂，營業面積：2000平方米，可同時容納600--800人就餐；

以上為公司現有直營店，同時還有其余全省各地20余家加盟店，且公司名下所有直營店、加盟店已經步入良性發展軌道。

公司現有管理人員5名、財務人員4名；部門有董事會、辦公室、財務部、市場拓展部、新菜品研發部、督查組等。公司名下現有特級廚師2名、一級廚師12名、二、三級廚師30余名、廚工80余名（以上本公司在職人員均購買五險一金，健康狀態良好，均帶健康證）。

公司通過了ISO9001質量管理體系認證，現已成為一家連鎖承包、統一管理、頗具規模的餐飲服務公司。

二、法人代表或法人代表授權書

三、餐飲企業營業執照復印件

四、衛生許可證以及企業代碼復印

五、食堂經營方案

1、經營目標：經營與服務滿足并超越就餐人員的期望和要求。職工就餐滿意率達百分之85以上。

2、指導思想：將餐飲做成美食，讓健康、衛生、營養、情親、尊貴與你相伴。

3、經營、服務理念

（1）、以餐飲文化，如菜品、小吃、聚會、服務、環境、營銷文化，釋放離家較遠者的離愁別恨、思鄉之情。

（2）、尊重與滿足干警員工工作、假日的就餐形式與內容的需求，讓他們感受到消費者的尊貴。以此架起溝通和合作的橋梁，共同營造輕松、舒適的就餐環境，享受“家”的感覺，從而提高所里多數職工對單位、對食堂、對我公司的認同度。

4、經營形式

（1）、經營條件：

貴單位協助辦理經營所需證件。

貴單位提供食品儲存，餐飲制作、售賣、就餐等必備的設施設備。

貴單位免費提供食堂工作人員的住宿

（2）、人員就餐：

一律實行刷卡結帳

臨時人員就餐，食堂提供臨時充值就餐業務。

值班人員食堂安排專人送餐

餐飲標準：早餐7元，午餐15元，晚餐8元

就餐時間：早（7:00-8:50）中（11:40-12:30）晚（5:00-6:00）

夜晚加餐：時間人數由貴單位提前半天通知，食堂保證供應。

（3）、對外接待：

承接單位及職工待客任務。

5、餐飲團隊人員配置、工資標準 社保

（1）、我公司配備具有廚師二級以上證書、營養師證書、食品安全員證書及個人健康證的專業人員及經驗豐富的管理人員上崗。

（2）、人員配置（分工合作）數量 工資標準

經理兼充卡 1名 5000元/月

庫管兼食品檢查留樣安全登記 1名 3000元/月

采購兼記賬 1名 3000元/月 廚師長（一級）兼營養師 1名 8000元/月

廚師（二級）1名 5000元/月

蒸菜 師傅 1名 4500元/月

徒弟 1名 2000元/月

小吃 1名 3800元/月

涼菜 1名 4500元/月

墩子工 1名 3000元/月

打荷 1名 3000元/月

服務員 2名 2000元/月

洗碗、保潔、打雜 3名 1800元/月

社保（600元*16人）9600元/月

合計： 16人 63800元/月（注：人員計劃考慮了休假因素，平均每天可能有2人休假）

6、經營管理

（１）、由公司全面領導、并派遣專業精干的服務團隊進駐食堂負責食堂的經營與管理。在安全、衛生、菜品品種、質量、服務等方面接受貴單位的指導、檢查、監督。

（2）、提供專業、特色餐飲服務，走中低檔微利之路，在食品色香美味上努力并體現。

早餐以米粉系列、面條系列、包子系列、粥系列、牛奶系列、雞蛋系列、泡菜、饅頭、花卷、水果等為主。

午餐以四川特色家常菜品為主，輔以部分少數民族特色餐飲（如清真），以炒、燉、燒、蒸為主要做菜方式，配餐后水果、泡菜，同時提供職工個性需求點菜消費就餐服務。

晚餐以特色小吃、炒飯、包子、饅頭、花卷及部分炒菜為主，同時也提供個性化點餐消費服務。

商務餐主要以人均消費標準訂餐，與社會酒店菜品一致，收費標準一般以人均消費30—100元為標準（也可根據所里要求制作）。（3）、制定并完善各項規章制度。

（4）、接受職工的監督；傾聽職工意見，不斷提高服務水平和質量。

（5）、工作人員持證上崗；嚴格按照《食品衛生五四制》要求執行。

7、食品安全管理及防控

按相關法律法規執行。

8、食品加工工作流程

加工、檢查、留樣、售賣團隊按相關標準操作執行。

9、菜品搭配、品種

（1）、衛生、可口、營養、選擇性強廣為主導。

（2）、根據氣候，每天不同樣搭配營養食材。

（3）、食材主選：雞、鴨、魚、兔、豬、牛、凍貨、海鮮、河鮮等菜品制作。

（4）、制作：燒、炒、燉、蒸、腌、炸等。（5）、菜品類型：

職工餐為一類，每次計劃一周菜譜。個性點菜以個人為單位制作點菜菜譜。

商務接待餐以酒店菜譜為主，只調整菜品價位為內部收費標準。

11、經營管理費用差額解決辦法

為了全體職工滿意，后勤工作的提升、安全、放心，經營服務有特色，滿足單位商務接待，食堂員工配齊，食堂部分費用需補貼：

（1）、水電氣由貴單位支付。

（2）、補助食堂員工社保：16*600=9600元。（3）、補助食堂員工工資40000元。（4）、根據每月滿意度百分比核算補貼。

六、安全服務承諾書

四川省女子強制隔離戒毒所：

1、餐飲的經營、管理、質量、廚師技術、服務有保證。專業公司派專業的管理、服務團隊到貴單位食堂實地操作，由他們設計的膳食菜譜，營養搭配，更能滿足貴單位不同人員的口味需求，使廣大干警員工有更好的飲食健康保障；同時服務時間也更有有保證，如夜宵根據單位的實際需要均可滿足提供。

2、經營餐飲中貴所必須面臨的部分問題可有效回避。如單位的用工編制不足的問題，職工與食堂個別員工工資比例對比不平衡的問題，采購的監管等問題都不同程度地解決了

3、經營中的一些風險能夠合理規避。如用工的穩定、安全、合法性等問題，尤其是與國家相關職能部門的溝通、交流、處理等問題可有承包人負責出面解決了。

4、貴所后勤管理責任壓力可大大減輕。食堂對外承包后，責任的分工有了明確化，減少了單位的工作壓力，同時也減輕了員工伙食工作之憂，使員工能一心一意投入到工作中去。單位的管控轉為監控，減少了管理責任和后勤工作量，使單位更專注于主要的工作方面；

5、我們經營更能滿足職工需求的多樣性和差異性。我們如經營，能最大限度地滿足員工的多樣化需求，照顧到他們的差異性，使他們感到自己的權利受到了尊重，個人的意志得到滿足，使干警、員工和單位彼此之間取得信任，架起溝通和合作的橋梁，共同營造輕松、舒適的就餐環境，享受“家”的感覺，從而提高員工對工作的積極性，更好地完成本職工作。

職工對食堂的一些意見，單位只需把員工不同因素的信息（問題）傳達給承包方，由承包方來具體執行實施、改正。在某種意義上給承包方了壓力，迫使承包方去做好其本份工作了

6、貴單位如要對職工開口一些補貼、補助，或單位的一些開資處理有了合法變通的渠道。

7、貴所的后勤管理成本大大減低。單位就餐人數相當較少（30-160人），如獨立配置人員經營、管理弊多利少。食堂承包后，食品采購，經營管理，人事配置、人員安排、食堂員工工資獎金、福 利開支等方面都節省了許多不必要的浪費。

8、我們對貴所所有干警、職工到德和餐飲公司城里四個餐飲酒店中的任意一個酒店均可充值刷卡打折消費。

正是基于此，我公司愿為貴單位的后勤服務工作添磚加瓦，合作雙贏。更愿以我們穩定的團隊、優質的服務、先進的理念、成熟的經驗為依托，本著“健康、衛生、營養、可口、專業、誠信”的原則，服務于貴單位職工食堂。

我公司一定秉承單位放心,員工滿意的宗旨，全方位為貴單位搞好一流的后勤服務。

現將我公司對貴單位職工餐廳的經營方案 呈送于你們，請貴單位思考并采納。

如果您選擇了我們，您將徹底解決貴單位員工吃飯再無煩惱的大事，我們將為您單位食堂的整體運作解決后顧之憂。

我們期待著與貴單位的真誠合作。

七、投訴及意見的處理

（1）、推出公司經理接待日。

（2）、事實清楚、爭議較小的責成食堂管理人員快速解決。（3）、協調解決。

投標人：

年 月 日

第四篇：職工食堂承包協議

職工食堂承保協議

甲方：中國人民保險公司 乙方：

為對職工食堂綜合管理，提高職工膳食標準，經甲、乙雙方通過友好協商，本著平等互利的原則，同意職工食堂由乙方承包經營。為明確雙方的權利和義務，特訂立本合同。

一、承包內容及經營范圍

乙方承包經營甲方職工食堂，負責供應甲方職工（早、午、晚、）。在確保上述就餐正常供應后，可根據職工需要和能力許可，兼營小炒，承接接待餐業務。嚴禁在食堂區域內（包括宿舍）進行非法經營、活動和作其它用途。

二、餐費標準：

甲方食堂餐費標準按每人每天單價計：

三、承包期限：

自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期為： 年。期滿后雙方要求續簽在同等條件下，乙方有優先權。

四、場地使用及有關費用

1、甲方免費向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施破爛部分及廚房用品一次性維修保養好配齊，才交付乙方使用。上述物品經清點（按清單雙方簽名）后，交乙方使用，承包期滿后，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失，損壞，乙方負責賠償。（自然損耗除外）。

2、承包期內，食堂內的用具維修發生的一切費用，由乙方自行承擔。承包區內外的設施維修整改費用由甲方承擔。

3、承包期內水、電、煤氣費用標準需根據本市自來水公司、供電局、燃料供應商統一標準核算，由乙方承擔。

五、膳食供應及有關服務

1、甲方員工 憑

進餐每餐價格 元，葷

素，米飯，例湯自取。

2、招待餐按每人/每餐

元標準，需要時甲方可預先提出新標準，乙方則按標準做好，力求做到客戶滿意。

3、菜式備選品種每餐不少于 個（其中葷菜類不少于

個），經常輪換。早、夜餐品種不少于

個。

4、膳食供應時間：早餐 ： ― ： ；午餐 ： ― ： ； 晚餐 ： ― ： 甲方可根據生產需要，向乙方提出變更就餐時間，乙方應于積極配合，并須準時開餐，做到飯熱菜香。

5、夏季期間，根據勞動部門的規定，當氣溫在35℃及以上時，應甲方要求，乙方應向甲方員工供應消暑飲料（涼茶、粥品等），供應數量由甲方確定，乙方只收回物料成本。

6、乙方銷售的食品，應做到價廉物美。

六、衛生管理和環境保護

1、承包期內，乙方應搞好轄內的環境衛生工作，噪聲、污水、煙塵排放應符合國家標準，飯堂內外保持衛生整潔。

2、垃圾污物應按指定地點放置，不得隨便舍棄。

3、應按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。

4、廚房用品具嚴格實行一洗二過三消毒的規程。

5、不得出售任何變質或受污染的食物。

6、乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫院（或防疫站）的體檢，并領取飲食行業健康證。

7、乙方在實際操作中若有違反上述規定者，所導致的后果由乙方全部承擔。

七、制度的建立

1、承包期內，乙方應健立健全各項規章制度及有關崗位責任制和操作規程，并嚴格按制度和操作規程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盜、衛生管理、物流采購和供應等方面。食堂全天均應有員工值班，嚴防類事件發生。

2、乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作，若發生責任事故，后果由乙方全部承擔。甲方有權進行監督和檢查。

3、甲方有義務負責對廚房水、電管線路的維修保養，小故障三小時內完成處理工作，大故障不超過八小時，不可抗力的不在此限。

八、結算方式（與甲方行政或財務負責人面議）

九、違約責任

1、乙方在承包期內與外界發生的一切債權、債務等糾紛問題均與甲方無關。

2、甲方保證乙方的經營環境不受內部或外來部門的干擾，一旦出現上述情況由甲方負責理順。

3、除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應職工膳食。

4、由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供應膳食，（如故意切斷乙方的水電供應）而造成乙方經濟損失，由甲方負責賠償。

5、甲、乙雙方對應付對方的有關費用，補助等，應按合同規定要求按時計付，愈期未付的每天加罰1%滯納金，逾期最多不得超過十天，超過十天視作違約，違約方應向對方賠償一切損失。

6、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同者，應向對方賠償一切損失。

十、仲裁

本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可向工商行政部門申請仲裁或向人民法院提出上訴審理。

十一、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同的組成部分，具有同等的法律效力。

十二、合同自雙方簽訂之日起生效，合同正本一式二份，雙方各持一份。

十三、甲方同意在雙方簽字之日生效后，甲方（章）：

乙方（章）： 代表人：

簽約日期：

****年**月**日

第五篇：職工食堂承包合同書

食堂承包合同書

甲方(委托方)：（以下間稱甲方）乙方（管理方）：（以下間稱乙方）

根據《中華人民共和國合同法》及相關法律條款規定。甲方根據需要,將位于奎屯市的企業職工食堂承包給乙方進行經營管理，經雙方友好協商，特簽定本合同。甲、乙雙方將共同遵守，執行下列條款：

一、經營方式與費用

1、甲方免費提供經營場所、廚房設備、水電。乙方負責經營管理、保證甲方人員正常就餐。未經甲方許可乙方不得在食堂區域內進行與餐飲無關的其他商業行為。

2、承包期內廚房設備如屬自然損壞需添加或更換則由乙方書面申請提出，經甲方同意后由甲方出資采辦。炊具、勞保等消耗用品由乙方自行購置。

3、食堂內所屬物品經清點（按清單雙方簽名）后，交乙方使用，承包期滿后，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失，損壞，乙方負責賠償（自然損耗除外）。

4、承包期內，食堂內的用具維修發生的一切費用，由乙方自行承擔。承包區內外的設施維修整改費用由甲方承擔。

5、承包期內，甲方（乙方）負責（水、電、燃料面議），其費用標準需根據本市自來水公司、供電局、燃料供應商統一標準核算。

二、甲方權利

1、甲方有權進行檢查.監督乙方的經營管理，如衛生、安全、治安、消防，特別要防止食物中毒事故的發生，一旦發生類似事故，經衛生部門

審查后確認系乙方責任則甲方有權追究乙方的責任。

2、因乙方食堂工作人員失職影響到甲方的正常工作（特殊情況除外）甲方有權追究乙方的責任。

3、甲方有權對飯菜品質、數量、衛生、服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到標準，甲方有權要求乙方進行整改和完善。

三、甲方義務

1、甲方不得隨意終止合同和增加收費。

2、由于加班、放假等就餐人數變化時應提前通知乙方。如不通知乙方，責任由甲方承擔。

3、甲方工作人員須在甲方規定時間內用餐，超過特定時間乙方有權不作供應。

四、乙方權利

1、食堂有餐廳經營管理的自主權。

2、如市場物價上漲過高，造成乙方在連續2個月虧損的情況下，有權向甲方提出增加伙食費用，甲方應盡快進行市場調查，若情況屬實，適當增加伙食費。

五、乙方義務

1、乙方獨立經營、自負盈虧。

2、乙方負責食堂的經營管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環境衛生、服務等。

3、乙方必須遵守國家和地方有關環境和食品衛生的標準、接受當地衛生行政部門的監督執法。嚴禁提供腐爛變質的食品，保持菜肴的鮮鮮和衛生。

4、乙方必須按照開餐時間供餐、按照伙食標準正常供餐，不得影響甲方的正常生產、生活秩序。

5、餐后認真清洗餐具并消毒工作，食堂內部，用餐大廳環境衛生全面清潔整理。

6、乙方對甲方廚房現有硬設備乙方應合理使用，妥善保管，嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償。

7、乙方工作人員定期一年作健康體檢（檢查費用由乙方支付）確保身體健康，無傳染病。若乙方不按規定進行定期健康檢查，健康不符合餐飲業健康標準要求，甲方有權拒絕乙方人員進入食堂工作。

8、乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度，不得隨意出入甲方辦公區、生產區域，乙方員工有偷竊、聚眾打鬧、賭博、喝酒等影響公司治安問題的事情，一旦發現交由甲方處理。

9、乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作，若發生責任事故，后果由乙方承擔。

六、伙食標準

1、開餐時間：早餐、08:00至10:00，午餐、12：30—14:30，晚餐、18:30—20:30。

2、就餐方式：自助、自選（甲方需督促甲方人員杜絕浪費）。

3、餐費標準：早餐、3元/人，午餐、10元/人，晚餐、10元/人。

4、伙食內容：（1）、早餐

湯類：豆漿、小米稀飯、大米稀飯、玉米粥。

主食：饅頭、花卷、小籠包、油條、油餅、蔥花餅、菜盒子、水煎包。小菜：油炸花生米、涼拌海帶絲、豆腐皮絲、黃豆芽、紅蘿卜絲拌粉條、土豆絲、涼拌黃瓜、菠菜拌粉條、泡菜、老虎菜、紅豆腐。

（2）、午餐

午餐以炒面、拌面、抓飯、炒菜和饅頭、各種哨子湯料（西紅柿雞蛋的、雜醬的、雞塊的、排骨的）和面條、套餐、小炒點菜。

（3）、晚餐

餅子、面包、蛋糕、糕點、饅頭、米飯、炒菜、鹵雞蛋、豆腐干、火腿腸、各種哨子湯料（西紅柿雞蛋的、雜醬的、雞塊的、排骨的）和面條、牛肉面、蒸面、蛋炒飯、肉丁炒飯、油酥餅、豆沙餅、小米稀飯、綠豆稀飯、蛋花湯。

5、其它

（1）、菜譜根據時令、季節在以上基礎上及時調整。（2）、增設自動飲料機等自助設施以方便員工。

（3）、保證經常調換飯菜品種、葷素搭配、營養要求符合貴單位員工。（4）、重大慶典或節假日及時改善生活，盡量滿足就餐員工。（5）、不能離開崗位的員工，我們提供送飯服務。

七、違約責任：

1、乙方在承包期內與外界發生的一切債權、債務等糾紛問題均與甲方無關。

2、甲方保證乙方的經營環境不受內部或外來部門的干擾，一旦出現上述情況由甲方負責協調解決。

3、甲、乙雙方對應付對方的有關費用、補助等，應按合同規定要求按時計付，以保證乙方正常運營。

4、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同者，應向對方賠償一切損失。

5、本合同發生爭議時，雙方應協商解決。

八、其它

1、不可抗拒原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產和設施的經濟損失。

2、甲、乙雙方員工應保持互相尊重，不發生磨擦，若由此造成的人身傷害、糾紛，移交公安機關處理。

3、外來單位或個人參觀食堂必須經乙方同意后，由乙方主管人員作指導性陪同參觀。

4、非廠方食堂委員會人員一律禁止進入食堂操作區內隨意走動。

5、合同若有未盡事宜，將由雙方代表協商處理。

九、合同期限

1、甲乙雙方建立在平等、公正的基礎上互相合作，若合同期間發生爭議可向當地仲裁機關或人民法院提出仲裁或訴訟解決。

2、合同期從 年 月 日至 年 月 日止。合同期滿，雙方如無異議，自動續約。

3、合同期間乙方不得擅自將食堂改變，轉包性質或轉包他人，否則將則為違約處理。

本合同一式四份，甲乙雙方各執兩份，加蓋公章，簽字后生效。

甲方： 乙方： 負責人（簽字）： 負責人（簽字）： 蓋章： 蓋章： 電話： 電話： 日期： 日期：