第一篇：實(shí)訓(xùn)報(bào)告 磁盤管理

實(shí)訓(xùn)報(bào)告 磁盤管理

一、實(shí)訓(xùn)目的

掌握磁盤管理的知識(shí)與技能

二、實(shí)訓(xùn)環(huán)境

裝有 Windows Server 2003 操作系統(tǒng)計(jì)算機(jī)

三、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容及步驟：

1、對(duì)硬盤進(jìn)行分區(qū)。

2、修改硬盤邏輯驅(qū)動(dòng)器、光驅(qū)、移動(dòng)硬盤、U 盤等設(shè)備的盤符。

四、實(shí)訓(xùn)過(guò)程

1、在操作系統(tǒng)中利用磁盤管理對(duì)硬盤進(jìn)行分區(qū)。

Windows 本身自帶有一個(gè)磁盤管理工具，可以對(duì)未安裝操作系統(tǒng)的那些分區(qū)或是另外一塊硬盤重新配置分區(qū)。

下面幾種情況都可以用磁盤管理工具搞定重新分區(qū)的操作。

（1）硬盤原來(lái)已經(jīng)劃了兩個(gè)或是更多的分區(qū)，C 盤不想變動(dòng)，但是想把后面的分區(qū)刪掉，重新劃成一個(gè)或是幾個(gè)分區(qū)。

（2）裝系統(tǒng)的時(shí)候只用硬盤的一部分空間劃了個(gè) C 盤，還有一些空間沒(méi)有劃成分區(qū)。（3）電腦又新加了一塊硬盤上去，想要對(duì)新加的這塊硬盤進(jìn)行重新分區(qū)的操作。不過(guò)，磁盤管理的分區(qū)功能也是一種破壞性的操作，凡是操作中涉及到的分區(qū)數(shù)據(jù)都會(huì)全部丟掉。只是這個(gè)辦法既不用借助于其它的工具，而且在 Windows 下就可以進(jìn)行操作，所以還是有些用處的。下面這個(gè)例子是屬于上述的第二種情況，裝系統(tǒng)的時(shí)候我只劃了一個(gè) 40GB 的 C 盤，別的空間都沒(méi)有分區(qū)。

現(xiàn)在我想要在系統(tǒng)中把剩余的空間劃分成兩個(gè)分區(qū)，步驟如下： １、右鍵點(diǎn)擊『我的電腦』，選擇『管理』，打開計(jì)算機(jī)管理窗口。

２、在打開的計(jì)算機(jī)管理窗口中點(diǎn)擊屏幕左側(cè)的『磁盤管理』，進(jìn)入如下圖所示的磁盤管理界面。

大家可以看到屏幕右側(cè)，磁盤 0 右邊有一塊黑色的未指派空間，右鍵點(diǎn)擊之，選擇『新建磁盤分區(qū)』。

３、彈出新建磁盤分區(qū)向?qū)АＶ苯狱c(diǎn)『下一步』。

４、然后讓選擇創(chuàng)建的磁盤分區(qū)。這里我們應(yīng)該選擇『主磁盤分區(qū)』，然后點(diǎn)擊『下一步』。

除了主磁盤分區(qū)，其余的空間需要?jiǎng)澐殖梢粋€(gè)擴(kuò)展磁盤分區(qū)，然后再在擴(kuò)展磁盤分區(qū)上來(lái)劃分邏輯磁盤分區(qū)。

擴(kuò)展磁盤分區(qū)是無(wú)法直接引導(dǎo)操作系統(tǒng)的，而且一塊硬盤，只能劃分一個(gè)擴(kuò)展磁盤分區(qū)。舉例來(lái)說(shuō)，如果一塊硬盤劃分成了 C、D、E、F 四個(gè)分區(qū)，此時(shí) C 是主磁盤分區(qū)，D、E、F 是邏輯磁盤分區(qū)，這三個(gè)邏輯磁盤分區(qū)又都是建立在這個(gè)硬盤的擴(kuò)展磁盤分區(qū)上的。

５、我們這里要把所有的未指派空間都劃為擴(kuò)展分區(qū)，直接點(diǎn)『下一步』即可。

６、出現(xiàn)了確認(rèn)對(duì)話框，直接點(diǎn)『完成』。

７、然后回到了計(jì)算機(jī)管理的窗口，此時(shí)磁盤管理中的黑色的未指派空間已經(jīng)變成綠色的可用空間了。下面我們來(lái)建立邏輯磁盤分區(qū)，在綠色的可用空間上點(diǎn)擊右鍵，選擇『新建邏輯驅(qū)動(dòng)器』。

８、沒(méi)什么可以選的，直接點(diǎn)『下一步』就可以了。

９、然后這里要輸入要給后面這個(gè)邏輯磁盤分區(qū)劃分的大小，要分 10GB，這邊就輸入 10245了。

１０、然后是給新建的邏輯磁盤分區(qū)分配盤符。怎么這里最小只能用 G？不能用 D？ 原來(lái)是因?yàn)?D 還被光驅(qū)占用著呢，沒(méi)辦法，先分個(gè) G，回頭再改好了。

１１、然后是格式化選項(xiàng)，不格式話是不能用的，一般都可以勾上執(zhí)行快速格式化來(lái)節(jié)約格式需要的時(shí)間。『文件系統(tǒng)』還是推薦使用 NTFS，『分配單元大小』默認(rèn)值就好，『卷標(biāo)』大家隨便輸就是了。

１２、需要確認(rèn)完成，沒(méi)什么好考慮的，直接點(diǎn)『完成』就行了。

１３、回到計(jì)算機(jī)管理的窗口，分區(qū)多了一個(gè)，繼續(xù)右鍵點(diǎn)擊剩下的那一塊未劃分空間，重復(fù)新建邏輯驅(qū)動(dòng)器的操作即可。

五、實(shí)訓(xùn)總結(jié)

通過(guò)這個(gè)實(shí)訓(xùn)讓學(xué)生掌握掌握磁盤管理的知識(shí)與技能。

第二篇：磁盤管理項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)

磁盤管理項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)

一、查看磁盤信息

請(qǐng)用“磁盤管理”工具對(duì)現(xiàn)有系統(tǒng)啟動(dòng)盤進(jìn)行查看操作，理解磁盤信息內(nèi)的每一項(xiàng)內(nèi)容。

二、創(chuàng)建卷

為基本磁盤創(chuàng)建三個(gè)主分區(qū)及三個(gè)邏輯分區(qū)，要求分配驅(qū)動(dòng)器號(hào)并格式化分區(qū)。其中，第一個(gè)邏輯分區(qū)需要“裝入到第一個(gè)主分區(qū)的temp目錄中”。

三、擴(kuò)展卷

為虛擬機(jī)添加兩個(gè)“物理硬盤”，重啟計(jì)算機(jī)。

在“磁盤工具”內(nèi)將兩個(gè)“物理硬盤”“聯(lián)機(jī)”并“初始化”。

轉(zhuǎn)換兩個(gè)“物理硬盤”為“動(dòng)態(tài)磁盤”。

在其中一個(gè)“物理磁盤”內(nèi)新建一個(gè)簡(jiǎn)單卷，然后對(duì)此簡(jiǎn)單卷進(jìn)行擴(kuò)展卷操作。

進(jìn)行在單個(gè)磁盤內(nèi)的擴(kuò)展操作以及跨磁盤方式的擴(kuò)展操作，請(qǐng)理解并注意兩種擴(kuò)展的差異。

四、帶區(qū)卷

將兩個(gè)“物理硬盤”的全部可用空間創(chuàng)建成帶區(qū)卷，在帶區(qū)卷內(nèi)建立文件并進(jìn)行使用測(cè)試。然后在進(jìn)行虛擬機(jī)設(shè)置，使得其中一個(gè)“物理硬盤”丟失。

查看帶區(qū)卷的狀態(tài)，并查看帶區(qū)卷內(nèi)原有文件是否還可用。

五、鏡像卷

將兩個(gè)“物理硬盤”的全部可用空間創(chuàng)建成鏡像卷，在鏡像卷內(nèi)建立文件并進(jìn)行使用測(cè)試。然后在進(jìn)行虛擬機(jī)設(shè)置，使得其中一個(gè)“物理硬盤”丟失。

查看鏡像卷的狀態(tài)，并查看鏡像卷內(nèi)原有文件是否還可用。

在虛擬機(jī)內(nèi)掛載一個(gè)硬盤（使用原來(lái)的虛擬機(jī)硬盤文件，就是用回原來(lái)那個(gè)“丟失”的硬盤），對(duì)鏡像卷進(jìn)行“重新激活卷”操作，注意理解兩個(gè)硬盤的數(shù)據(jù)重新同步過(guò)程及結(jié)果。如果在虛擬機(jī)內(nèi)掛載一個(gè)全新的硬盤，鏡像卷能重新同步數(shù)據(jù)嗎？

測(cè)試“鏡像卷”的以下操作：刪除卷、中斷鏡像、刪除鏡像。

六、Raid-5卷

將裝有windows的硬盤轉(zhuǎn)換為動(dòng)態(tài)磁盤，然后和另外兩個(gè)硬盤一起建立Raid-5卷。

測(cè)試其中一個(gè)硬盤丟失，Raid-5卷中原有的數(shù)據(jù)仍然能夠正常使用。

測(cè)試兩個(gè)硬盤丟失，Raid-5卷中原有的數(shù)據(jù)仍然不能夠正常使用。

測(cè)試裝入新硬盤，然后“修復(fù)卷”，修復(fù)原有的Raid-5卷。

第三篇：實(shí)訓(xùn)二：磁盤管理教案紙

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【課堂引入】

總結(jié)上次實(shí)訓(xùn)情況，提出改進(jìn)措施。【提出任務(wù)】

1．使用磁盤管理控制臺(tái)，分別創(chuàng)建主磁盤分區(qū)、擴(kuò)展磁盤分區(qū)，并對(duì)已經(jīng)創(chuàng)建好的分區(qū)做格式化、更改磁盤驅(qū)動(dòng)器號(hào)及路徑等幾個(gè)操作。

2．使用磁盤管理控制臺(tái)，創(chuàng)建簡(jiǎn)單卷、擴(kuò)展簡(jiǎn)單卷、創(chuàng)建跨區(qū)卷、帶區(qū)卷、鏡像卷、RAID-5卷，并對(duì)具有容錯(cuò)能力的卷嘗試數(shù)據(jù)恢復(fù)操作。3．利用磁盤配額工具，對(duì)不同的用戶分配相應(yīng)的磁盤空間。4．利用磁盤整理、磁盤查錯(cuò)等工具，實(shí)現(xiàn)對(duì)磁盤的簡(jiǎn)單維護(hù)。【實(shí)訓(xùn)環(huán)境】

安裝有 Windows Server 2003 操作系統(tǒng)的計(jì)算機(jī) 【實(shí)訓(xùn)步驟】

任務(wù)1：創(chuàng)建主磁盤分區(qū)

一臺(tái)基本磁盤內(nèi)最多可以有4個(gè)主磁盤分區(qū)。創(chuàng)建主磁盤分區(qū)的步驟如下： 步驟一，啟動(dòng)“磁盤管理”程序。步驟二，選取一塊未指派的磁盤空間。

步驟三，用鼠標(biāo)右擊該空間，在彈出的菜單中選擇“新建磁盤分區(qū)”，在出現(xiàn)“歡迎使用新建磁盤分區(qū)向?qū)А睂?duì)話框時(shí)，單擊“下一步”按鈕。

步驟四，在 “選擇分區(qū)類型”對(duì)話框中，選擇“主磁盤分區(qū)”，單擊“下一步”按鈕。步驟五，在 “指定分區(qū)大小”對(duì)話框中，輸入該主磁盤分區(qū)的容量，此例子我們指定該分區(qū)的容量為600 M。完成后單擊“下一步”按鈕。

步驟六，在 “指派驅(qū)動(dòng)器號(hào)和路徑”對(duì)話框中，完成其中的單選框選擇，單擊“下一步”按鈕。步驟七，在 “格式化分區(qū)”對(duì)話框中，可以選擇是否格式化該分區(qū)，若選擇格式化該分區(qū)，則要做相應(yīng)設(shè)置。步驟八，上述所有內(nèi)容設(shè)置完成，系統(tǒng)進(jìn)入安裝向?qū)У淖詈蟆巴瓿伞睂?duì)話框，并列出用戶所設(shè)置的所有參數(shù)。單擊“完成”按鈕，系統(tǒng)開始格式化該分區(qū)。任務(wù)2 創(chuàng)建擴(kuò)展磁盤分區(qū)

步驟一，在磁盤管理控制臺(tái)中，選取一塊未指派的空間，這里選擇圖3-5中磁盤2上的

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未指派空間。鼠標(biāo)右鍵單擊該空間，在彈出菜單中選擇“新建磁盤分區(qū)”，打開“新建磁盤分區(qū)向?qū)А薄?/p>

步驟二，單擊“下一步”按鈕，選擇“擴(kuò)展磁盤分區(qū)”。

步驟三，單擊“下一步”按鈕，輸入該擴(kuò)展磁盤分區(qū)的容量，此例子我們指定該分區(qū)的容量為500 M。

步驟四，單擊“下一步”按鈕，在“正在完成創(chuàng)建磁盤分區(qū)向?qū)А睂?duì)話框中列出上述設(shè)置信息，確認(rèn)無(wú)誤后，單擊“完成”按鈕。顯示了完成上述對(duì)“磁盤2”創(chuàng)建600M主分區(qū)、500M擴(kuò)展分區(qū)后的磁盤分區(qū)圖示。任務(wù)3：創(chuàng)建擴(kuò)展磁盤分區(qū) 創(chuàng)建邏輯驅(qū)動(dòng)器步驟如下：

步驟一，鼠標(biāo)右鍵單擊擴(kuò)展磁盤分區(qū)，在彈出菜單中選擇的“創(chuàng)建邏輯驅(qū)動(dòng)器”，系統(tǒng)彈出“歡迎使用創(chuàng)建磁盤分區(qū)向?qū)А睂?duì)話框中。

步驟二，單擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)“選擇分區(qū)類型”對(duì)話框時(shí)，選擇“邏輯驅(qū)動(dòng)器”單選項(xiàng)。

步驟三，單擊“下一步”按鈕，在“指定分區(qū)大小”對(duì)話框，輸入該邏輯驅(qū)動(dòng)器的容量。步驟四，單擊“下一步”按鈕，在“指派驅(qū)動(dòng)器號(hào)和路徑”對(duì)話框中，指定一個(gè)驅(qū)動(dòng)器代號(hào)代表該邏輯分區(qū)。

步驟五，單擊“下一步”，在“格式化分區(qū)”對(duì)話框中，設(shè)置適當(dāng)?shù)母袷交x項(xiàng)值。步驟六，單擊“下一步”按鈕，彈出“正在完成創(chuàng)建磁盤分區(qū)向?qū)А睂?duì)話框，列出剛剛設(shè)定的參數(shù)值，確認(rèn)無(wú)誤后單擊“完成”按鈕。此時(shí)系統(tǒng)開始對(duì)該邏輯驅(qū)動(dòng)器進(jìn)行格式化，格式化結(jié)束新建邏輯分區(qū)創(chuàng)建完成。任務(wù)4：創(chuàng)建簡(jiǎn)單卷

步驟一，啟動(dòng)“計(jì)算機(jī)管理”控制臺(tái)，選擇“磁盤管理”，鼠標(biāo)右鍵單擊一塊未指派的空間，在彈出菜單中選擇“新建卷”。

步驟二，在彈出的“歡迎使用新建卷向?qū)А睂?duì)話框中，單擊“下一步”按鈕。選擇“簡(jiǎn)單卷”，單擊“下一步”按鈕。

步驟三，中設(shè)置簡(jiǎn)單卷的大小，或者選擇在另外一臺(tái)磁盤上創(chuàng)建簡(jiǎn)單卷，設(shè)置好后，單擊“下一步”按鈕。

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步驟四，“指派驅(qū)動(dòng)器和路徑”對(duì)話框中，指定一個(gè)磁盤驅(qū)動(dòng)器號(hào)來(lái)代表該簡(jiǎn)單卷。步驟五，單擊“下一步”，“卷區(qū)格式化”對(duì)話框，進(jìn)行選擇文件系統(tǒng)、設(shè)置卷標(biāo)等設(shè)置。

步驟六，單擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)“正在完成創(chuàng)建卷向?qū)А睂?duì)話框時(shí)，單擊“完成”按鈕。系統(tǒng)開始對(duì)該卷進(jìn)行格式化，完成之后的在管理窗口中的磁盤列表中可以看到屬性的變化。【小結(jié)】：

檢查實(shí)訓(xùn)完成情況，并抽查學(xué)生配置情況。當(dāng)場(chǎng)講解。【布置作業(yè)】

第四篇：餐飲管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告

本科畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

學(xué) 院： 財(cái)政與公共管理學(xué)院

班 級(jí)： 07行政管理3班

學(xué)生姓名： 張赟

實(shí)習(xí)單位： 烏海市濱河國(guó)際大酒店

起止時(shí)間：2011年2月18日至2011年5月17日 學(xué) 號(hào)： 200710321211 2011年5月17日

烏海市濱河國(guó)際大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 1 前言

1.1 實(shí)習(xí)時(shí)間

2011年2月18日至2011年5月17日三個(gè)月時(shí)間，在濱河國(guó)際大酒店實(shí)習(xí)。1.2 實(shí)習(xí)地點(diǎn)

烏海市海勃灣區(qū)濱河新區(qū)濱河國(guó)際大酒店 1.3 實(shí)習(xí)目的與公司簡(jiǎn)介 1.3.1 實(shí)習(xí)目的實(shí)習(xí)，顧名思義，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)之后，或者說(shuō)當(dāng)學(xué)習(xí)告一段落的時(shí)候，我們需要了解自己的所學(xué)需要或應(yīng)當(dāng)如何應(yīng)用在實(shí)踐中。因?yàn)槿魏沃R(shí)源于實(shí)踐，歸于實(shí)踐。所以要付諸實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)所學(xué)。現(xiàn)在即將面臨畢業(yè)，實(shí)習(xí)對(duì)我們?cè)桨l(fā)重要起來(lái)。剛結(jié)束的這段實(shí)習(xí)時(shí)間可以說(shuō)是我大學(xué)四年來(lái)最辛苦也是最充實(shí)的一段時(shí)間。辛苦是因?yàn)閯偺ど瞎ぷ鲘徫唬泻芏喾矫娌荒芎芸爝m應(yīng)；而充實(shí)則是在這段時(shí)間里，我學(xué)到在校園無(wú)法學(xué)到的知識(shí)和技能，更提高了自己各方面的素質(zhì)。同時(shí)實(shí)習(xí)也給了我一定的工作經(jīng)驗(yàn)。為將來(lái)謀求一份好職業(yè)打下了基礎(chǔ)。現(xiàn)將這些日子在工作中取得的成績(jī)和不足做個(gè)小結(jié)。一來(lái)總結(jié)一下經(jīng)驗(yàn)，二來(lái)也對(duì)自己的工作情況有個(gè)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。1.3.2 公司簡(jiǎn)介

烏海濱河國(guó)際大酒店酒店座落于烏海市海勃灣區(qū)濱河新區(qū)學(xué)府路中段市政府東側(cè)，地處烏海市濱河新區(qū)世紀(jì)大道與學(xué)府路東段交匯處，交通十分便捷。酒店建筑面積2.3萬(wàn)平方米，設(shè)有豪華商務(wù)套房、總統(tǒng)套房等客房128間，豪華多功能宴會(huì)廳（可容納700人），vip貴賓廳，高檔中西餐廳可同時(shí)容納1500人就餐。大小會(huì)議室5間，可同時(shí)容納900人舉行會(huì)議。內(nèi)設(shè)5星級(jí)女子會(huì)館，豪華ktv包間。酒店于2010年10月18日正式開業(yè)，主樓高11層，是目前為止烏海市唯一一家按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的國(guó)際酒店。

進(jìn)公司伊始，我并沒(méi)有像其他人一樣接受酒店的培訓(xùn)，酒店給了我兩天時(shí)間感受企業(yè)氛圍和工作環(huán)境，從第三天開始才接受酒店安排的系統(tǒng)的培訓(xùn)。培培訓(xùn)工作分為三大塊：人事部崗前培訓(xùn)、業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)、消防安全培訓(xùn)，人事部崗前培訓(xùn)進(jìn)行了五個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這也是讓我感覺(jué)到過(guò)程最有趣的培訓(xùn)；業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)一直貫穿著我在濱河的幾個(gè)月，有餐飲部經(jīng)理、主管為我們進(jìn)行不斷的技能指導(dǎo)；至于消防安全培訓(xùn)則由工程部經(jīng)理和人力資源部經(jīng)理共同負(fù)責(zé)，同時(shí)還請(qǐng)來(lái)了烏海市消防大隊(duì)的中校同志對(duì)我們進(jìn)行專業(yè)的指導(dǎo)。2 實(shí)習(xí)報(bào)告主體內(nèi)容與過(guò)程 2.1 實(shí)習(xí)過(guò)程

我所在的部門是餐飲部，餐飲部的班次主要有兩種種：上午班：10∶30——14:00，下午班：17:00——21:00 餐飲部分為中餐廳、西餐廳、宴會(huì)廳、管事組、預(yù)定組、收銀組、傳菜部、后廚八個(gè)下屬部門，我的職位則是餐飲部管理儲(chǔ)備，說(shuō)是管理儲(chǔ)備，其實(shí)都得從服務(wù)員干起，跟普通服務(wù)員也沒(méi)什么區(qū)別，所以，理所當(dāng)然的先到了中餐廳報(bào)道。中餐廳是酒店餐飲部中最為繁忙、辛苦的部門。在剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排，基本上由他們手把手的教導(dǎo)，每個(gè)人都會(huì)有一名師傅負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們工作兩個(gè)星期左右。

跟所有的人想的一樣，我們的工作除了擺臺(tái)、折口布、上菜、撤臺(tái)之外，也得兼職勤雜工，尤其是宴會(huì)的時(shí)候；因?yàn)闆](méi)有專門的宴會(huì)負(fù)責(zé)人，所以宴會(huì)的所有工作都落在了中餐廳員工的身上，拉椅子、擺桌子、掃地毯、洗餐具等，所以宴會(huì)的時(shí)候經(jīng)常是下午四點(diǎn)或四點(diǎn)多下班，甚至有時(shí)候上午班跟下午班之間只有一點(diǎn)吃飯的時(shí)間（二十分鐘左右）。其他雅間晚上下班時(shí)間也不確定，如果遇到來(lái)得晚或比較耗磨時(shí)間的客人，晚上十一二點(diǎn)、一點(diǎn)下班的事已經(jīng)沒(méi)什么驚訝可言，有些服務(wù)員不幸的話遇上上午宴會(huì)、下午雅間做客，這一天就得上十三四個(gè)小時(shí)班，而像這樣不幸的服務(wù)員也常有。但是加班時(shí)間都會(huì)有記錄，三天之內(nèi)也會(huì)得到補(bǔ)休，所以大家也還是沒(méi)什么怨言。實(shí)習(xí)體會(huì)

工作三個(gè)月,剛開始過(guò)的是度日如年,幾天習(xí)慣之后感覺(jué)時(shí)間很快就過(guò)去了,實(shí)習(xí)時(shí)間不是很長(zhǎng),在這短而又長(zhǎng)的三個(gè)月時(shí)間里,體會(huì)了很多東西,感受也很多。

剛來(lái)到酒店,住進(jìn)員工宿舍,宿舍是是八人間的上下床,一排柜子,很簡(jiǎn)單。但是實(shí)際上我在的那個(gè)宿舍只住著我們五個(gè)人。

員工飯?zhí)?飯?zhí)蔑埐艘话?能吃的飽,只是早餐有點(diǎn)不好,每天都是米飯,隨便抄兩個(gè)菜，加個(gè)涼菜，一個(gè)月就偶爾幾次是不一樣的。吃久了根本吃不下，早餐多點(diǎn)花樣,吃的好心情好,才能工作的好。

管理層，客房部的管理層分為，經(jīng)理，主管，三個(gè)領(lǐng)班，人員不是很多，能有效分配。但企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度，餐飲服務(wù)員的最高職位可以做到主管，而我們這個(gè)主管就是經(jīng)過(guò)五年一步一步爬上來(lái)的，其他員工時(shí)間最久的也不過(guò)一年，所以很難留住員工，留不住員工，新來(lái)的員工實(shí)際操作能力又不強(qiáng)，服務(wù)質(zhì)量自然不高。

員工,在餐飲部工作,接觸的都是些最基層的員工,和他們相處中了解到很多酒店信息。他們之中大部分都是剛來(lái)不久的，最早的是在酒店開業(yè)時(shí)來(lái)的，其他的大部分都也就一個(gè)月時(shí)間左右，再晚的和我差不多時(shí)間，而且發(fā)現(xiàn)他們有些還不到一個(gè)月就已經(jīng)想離開或離開了，甚至有些來(lái)不到今天就走了。辭工不是因?yàn)樘量啵撬麄冏龅牟婚_心，管理層的領(lǐng)導(dǎo)也是很大的問(wèn)題。工作時(shí)間分配，工具設(shè)備，無(wú)效勞動(dòng)等，而最大的問(wèn)題我想是管理層與員工的溝通問(wèn)題，酒店并不能和員工有效的溝通，可能是私人企業(yè)吧，老總說(shuō)的算，員工只能按要求做，餐飲部服務(wù)員文化程度也普遍很低，各種各樣的人在一起工作，自然矛盾也不少，主要是企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。平時(shí)一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考，換句話說(shuō)，就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。

酒店規(guī)章，各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位，每周一、三、五的管理層會(huì)議只是個(gè)形式，沒(méi)什么實(shí)際意義，提出問(wèn)題，但不能有效地解決。所有高星級(jí)酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。酒店各項(xiàng)規(guī)章制度也可以說(shuō)是比較完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定員工不準(zhǔn)在備餐間交談，但實(shí)際是這種事情經(jīng)常發(fā)生，而且有的聲音比吃飯的客人的聲音還大，還有，經(jīng)常會(huì)有不是該雅間的服務(wù)員在客人正吃飯的時(shí)候沒(méi)事兒就往里探頭探腦給人很不舒服的感覺(jué)。3 實(shí)習(xí)報(bào)告小結(jié) 為期三個(gè)月的短期實(shí)習(xí),使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程,認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ).中國(guó)的酒店普遍還存在問(wèn)題，學(xué)習(xí)管理知識(shí)是必不可少的。同時(shí),在實(shí)習(xí)的過(guò)程中,也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友.，對(duì)于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識(shí)。鍛煉了自己初步踏入社會(huì)的部分經(jīng)驗(yàn)和一些應(yīng)該明白的社會(huì)問(wèn)題，做事要懂得變通不要過(guò)于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識(shí)，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對(duì)顧客的耐心以及責(zé)任心。篇二：酒店餐飲管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告

《酒店餐飲管理》實(shí)訓(xùn)報(bào)告

姓名：xxx 班級(jí)：酒店1201 實(shí)訓(xùn)日期：6月4號(hào)-6號(hào)

實(shí)訓(xùn)目的： 通過(guò)實(shí)踐，使學(xué)習(xí)本課程的學(xué)生進(jìn)一步強(qiáng)化專業(yè)思想，增強(qiáng)職業(yè)和崗位意識(shí)，掌握酒店餐飲方面的基本對(duì)客服務(wù)的知識(shí)及技能，逐步養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣，為今后勝任酒店餐飲崗位打下一定的基礎(chǔ)。實(shí)訓(xùn)過(guò)程記錄：第一個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是鋪餐桌臺(tái)布，首先是準(zhǔn)備工作，鋪臺(tái)布之前，首先應(yīng)將所需餐椅按就餐人數(shù)擺放于餐臺(tái)的四周，使之呈三三兩兩的并列狀。然后服務(wù)人員應(yīng)將雙手洗凈，并對(duì)準(zhǔn)備鋪用的每塊臺(tái)布進(jìn)行仔細(xì)地檢查，發(fā)現(xiàn)有殘破、油液和皺褶的臺(tái)布則不能繼續(xù)使用。最后應(yīng)根據(jù)餐廳的裝飾、布局確定席位。餐廳服務(wù)員站立在副主人餐椅處，將選好的臺(tái)布放于副主人處的餐臺(tái)上。臺(tái)布中心股縫向上，對(duì)準(zhǔn)正、副主人位，鋪臺(tái)布時(shí)，雙手將臺(tái)布打開并提拿好，身體略向前傾，運(yùn)用雙臂的力量，將臺(tái)布朝主人坐位方向輕輕地拋抖出去。在拋抖過(guò)程中，做到用力得當(dāng)，動(dòng)作熟練，一次抖開并到位。第二個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是托盤的使用，我們練習(xí)的是輕托，也就是胸前托，是托送較輕的物品并在客人面前進(jìn)行上菜、斟酒等操作。首先我們要先理盤，根據(jù)所托的物品選擇好托盤，洗凈擦干。在盤底墊上洗凈的餐巾或?qū)Ｓ玫谋P墊布，墊布要用清水打濕擰干，鋪平拉挺，墊布四邊與盤底齊。第二步就是裝盤了，我們練習(xí)的是托三瓶酒水，所以要將三瓶酒放置托盤的中心位置，這樣不易重心不穩(wěn)，這樣裝盤既安全穩(wěn)妥，又便于運(yùn)送和派用。第三步就是托托盤的手法，輕托一般用左手操作，左手向上彎曲，小臂垂直于左胸前，肘部離腰部約15cm，掌心向上，五指分開，以大拇指指端到手掌得掌跟部分和其余四指托住盤底，手掌自然形成凹型，掌心不與盤底接觸，平托于胸前，略低于胸部。第四步是行走，要頭正腹平，上身挺直，目視前方，腳步輕快，動(dòng)作敏捷，集中精力，步伐穩(wěn)健。第三個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是中餐擺臺(tái)的餐具擺放，第一步擺骨碟，從主人位開始，按順時(shí)針?lè)较驍[骨碟，骨碟邊沿距桌邊1.5cm，碟間距離均勻。第二步擺筷架和筷子，但是我們實(shí)訓(xùn)室里沒(méi)有找到筷架，就省去了擺筷架這一步驟，骨碟右側(cè)放筷子，筷尾離桌邊1.5cm。第三步是擺湯碗、勺，在骨碟左上方放口湯碗，距骨碟1cm，勺置于碗中，勺把向左。第四步是擺酒具、茶具，骨碟右上方擺紅葡萄酒杯，左上方擺水杯，距骨碟、湯碗各1cm。第四個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是餐巾折花，可分為杯花，盤花和環(huán)花三個(gè)大類。我們教的花形有一帆風(fēng)順，香蕉，百里荷花等等。第五個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是斟酒，我們操作的是徒手斟酒中的一種桌斟，桌斟時(shí)將杯具留在桌上，斟酒者立于飲者的右側(cè)，側(cè)身用右手把握酒瓶向杯中傾倒酒液的斟酒方式。瓶口與杯沿應(yīng)保持一定的距離，大約1-2cm，切忌將瓶口擱在杯沿上或者高處斟酒，不同的酒杯斟得酒的量也是有所不同的。白酒斟人杯中應(yīng)為八分滿，紅葡萄酒一般為1/3-1/2，白葡萄酒為六分滿；白蘭地酒斟入杯中為一個(gè)斟倒量（即將酒杯斟入酒后橫放時(shí)，杯中酒液與杯口齊平），斟倒各種飲料時(shí)，無(wú)論中餐還是西餐，其斟倒標(biāo)準(zhǔn)均以八分滿為宜。斟完酒，持瓶的手應(yīng)向內(nèi)旋轉(zhuǎn)90度角，同時(shí)離開杯具上方，使最后一滴酒保持在酒瓶上而不落在桌上或客人身上。

實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)：通過(guò)這三天的實(shí)訓(xùn)，我學(xué)到很多關(guān)于餐飲管理方面的知識(shí)，學(xué)會(huì)了鋪臺(tái)布，托盤輕托，中餐擺放餐具，餐巾折花，斟酒，動(dòng)手去實(shí)踐了以后，覺(jué)得收獲很大。但是自己做的不夠好，還需繼續(xù)努力。最后感謝這幾天老師的認(rèn)真講解和示范。我會(huì)向著自己的目標(biāo)奮斗前進(jìn)。篇三：餐飲管理系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)報(bào)告

鄭州輕工業(yè)學(xué)院軟件學(xué)院 實(shí) 訓(xùn) 報(bào) 告

實(shí)訓(xùn)名稱：c#程序設(shè)計(jì) 姓 名： 陳 鵬 院（系）： 軟 件 學(xué) 院 專業(yè)班級(jí)： 過(guò) 程 控 制 11-01 學(xué) 號(hào)： 541113470103 指導(dǎo)教師： 黃 艷

成 績(jī)：

時(shí)間：2012年12月24日至2013年1月11日

引言

第一章 學(xué)生實(shí)訓(xùn)任務(wù)書????????????????4 第二章 實(shí)訓(xùn)進(jìn)度日歷?????????????????5 第三章 餐廳管理系統(tǒng)的需求分析 3.1系統(tǒng)功能描述與系統(tǒng)基本流程圖????????5 第四章 系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn) 4.1 數(shù)據(jù)庫(kù)的設(shè)計(jì)????????????????7 4.2 登錄模塊設(shè)計(jì)????????????????9 4.3 點(diǎn)菜功能模塊設(shè)計(jì) 4.3.1 開臺(tái)模塊設(shè)計(jì)?????????????11 4.3.2 點(diǎn)菜模塊設(shè)計(jì)?????????????12 4.4 消費(fèi)結(jié)賬模塊設(shè)計(jì)??????????????15 4.5菜單管理模塊設(shè)計(jì) 4.5.1 菜單添加模塊?????????????17 4.5.2 菜單修改模塊?????????????19 4.6 餐廳人員信息管理模塊設(shè)計(jì) 4.6.1 餐廳人員信息添加模塊設(shè)計(jì)???????21 4.6.2 餐廳人員信息修改模塊設(shè)計(jì)???????22 4.7 桌臺(tái)信息管理模塊設(shè)計(jì)????????????24 4.8 盈利管理模塊設(shè)計(jì)??????????????26 第五章

實(shí)訓(xùn)感想???????????????????28 近年來(lái)，隨著人民的生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)的消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，競(jìng)爭(zhēng)愈來(lái)愈激烈。然而，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的日常運(yùn)作還是靠人工管理，從菜單入庫(kù)到客人點(diǎn)單，再到結(jié)賬基本上由人工完成記錄，這樣做不僅耗費(fèi)人力資源而且容易導(dǎo)致記錄丟失或重復(fù)等錯(cuò)誤，造成管理水平低下。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人類社會(huì)正逐漸走向現(xiàn)代化。計(jì)算機(jī)事業(yè)的飛速發(fā)展，使得以計(jì)算機(jī)與通信技術(shù)為基礎(chǔ)的信息系統(tǒng)正處于蓬勃發(fā)展的時(shí)期，通過(guò)計(jì)算機(jī)管理餐飲企業(yè)的日常運(yùn)作，給管理者以決策參考的模型，來(lái)不斷完善管理水平，提高工作效率。

作為計(jì)算機(jī)應(yīng)用的一部分,使用計(jì)算機(jī)對(duì)餐飲企業(yè)信息進(jìn)行管理,具有手工管理所無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn).例如:檢索迅速、查找方便、可靠性高、存儲(chǔ)量大、保密性好、壽命長(zhǎng)、成本低等。這些優(yōu)點(diǎn)能夠極大地提高信息管理的效率,也是企業(yè)的科學(xué)化、正規(guī)化管理與世界接軌的重要條件。

本系統(tǒng)選擇目前市場(chǎng)上價(jià)格比較低廉的數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器產(chǎn)品： sql server 2000及配套的平臺(tái)windows xp。而前臺(tái)開發(fā)工具采用microsoft visual studio 2008，語(yǔ)言用c#，利用其可視化的開發(fā)環(huán)境、豐富的控件資源，快速開發(fā)出了餐飲管理信息系統(tǒng)應(yīng)用程序。

第一章 實(shí)訓(xùn)任務(wù)書

一、題目

餐廳管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)

二、用戶需求及約束條件 1． 數(shù)據(jù)庫(kù)中的數(shù)據(jù)要能夠支持以下功能需求： a)餐廳管理系統(tǒng)包括管理人員登陸模塊，菜單管理，桌臺(tái)管理，餐廳人員管理，點(diǎn)

菜功能，消費(fèi)結(jié)帳，查詢統(tǒng)計(jì)功能等。b)此系統(tǒng)功能分為面向管理員和餐廳經(jīng)理，其中前臺(tái)管理員可以進(jìn)行桌臺(tái)管理，點(diǎn)菜，消費(fèi)結(jié)帳，信息的查詢統(tǒng)計(jì)功能，餐廳經(jīng)理可以進(jìn)行餐廳人員管理，盈利管理等。

三、設(shè)計(jì)要求、技術(shù)參數(shù)及設(shè)計(jì)規(guī)格 1． 設(shè)計(jì)的系統(tǒng)能夠安全穩(wěn)定運(yùn)行。2． 提交實(shí)訓(xùn)報(bào)告，實(shí)訓(xùn)報(bào)告中給出需求分析、系統(tǒng)設(shè)計(jì)、功能設(shè)計(jì)、總結(jié)等。3． 所有的工作需要同學(xué)們自己真實(shí)、獨(dú)立地完成。

四、考核形式、考核時(shí)間、考核指標(biāo)及成績(jī)?cè)u(píng)定

實(shí)訓(xùn)成績(jī)由下面幾項(xiàng)構(gòu)成： 1）整個(gè)實(shí)訓(xùn)20次點(diǎn)名（每天上午下午各一次，時(shí)間點(diǎn)隨機(jī)），共20分。2）實(shí)訓(xùn)結(jié)果占50％ 3）實(shí)訓(xùn)報(bào)告占30% 考核形式： 1）老師每日對(duì)學(xué)生的考察、評(píng)估和考核； 2）最后對(duì)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目和報(bào)告完成的質(zhì)量進(jìn)行考核和驗(yàn)收。

完 成 期 限： 2013年1月11日 指導(dǎo)教師簽章： _ 黃 艷___ 專業(yè)負(fù)責(zé)人簽章：

梁 樹 軍 教學(xué)院長(zhǎng)簽章： 鄧 璐 娟 2012年 12月20日

第二章 實(shí)訓(xùn)進(jìn)度日歷 第三章 餐廳管理系統(tǒng)的需求分析 3.1系統(tǒng)功能描述與系統(tǒng)基本流程圖

1、菜單管理模塊:管理人員可以添加菜譜到系統(tǒng)中，并能進(jìn)行日常維護(hù)（包括修改菜譜，刪除菜譜等），系統(tǒng)可以對(duì)整個(gè)菜單分類管理，可區(qū)分涼菜、熱菜、湯類、酒水、消費(fèi)品和主食。

2、桌臺(tái)管理模塊: 餐廳管理人員能維護(hù)和管理整個(gè)餐廳的桌臺(tái)信息，可以顯示該桌臺(tái)是否可用，可以擴(kuò)大或減小餐廳規(guī)模，可以新添包房和刪除包房，當(dāng)選擇某一桌臺(tái)時(shí)，可顯示該桌臺(tái)的所有信息。

3、餐廳人員管理模塊:管理員能維護(hù)整個(gè)餐廳服務(wù)人員的信息記錄，對(duì)餐廳服務(wù)人員信息進(jìn)行添加、修改與刪除。篇四：餐飲管理實(shí)習(xí)報(bào)告

安徽經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院信息工程系

畢業(yè)實(shí)習(xí)（實(shí)踐）報(bào)告

題 目 餐 飲 管 理

姓 名 余 慶

班 級(jí) 信100501 成 績(jī)

指導(dǎo)教師 何 鯤 2013年4月20日

摘要：

實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解企業(yè)，在實(shí)踐中鞏固知識(shí)，實(shí)習(xí)又是對(duì)每一位學(xué)生專業(yè)知識(shí)的一種經(jīng)驗(yàn)，它讓我們學(xué)到了很多課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，思維，理念，既開闊了視野，又增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，也是我們走向工作的第一步。這學(xué)期實(shí)習(xí)我在小米姑娘白領(lǐng)快餐，促使我們把所學(xué)專業(yè)知識(shí)同實(shí)際工作相結(jié)合，一方面加深我們對(duì)所學(xué)專業(yè)知識(shí)的理解，另一方面，讓我們?cè)趧?dòng)手鍛煉的活動(dòng)中擴(kuò)充我們的知識(shí)面，培養(yǎng)和鍛煉我們的分析和解

決實(shí)際問(wèn)題的能力。

關(guān)鍵詞： 管理體制；職能；職責(zé)

一、實(shí)習(xí)時(shí)間

2013年2月28日---2013年3月20日

二、實(shí)習(xí)目的了解工商企業(yè)管理的先進(jìn)方式和現(xiàn)代化管理方法，提高理論與實(shí)際相結(jié)合的能力，提高協(xié)同合作及組織工作的能力，培養(yǎng)獨(dú)立分析問(wèn)題和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

三、公司簡(jiǎn)介 小米姑娘白領(lǐng)快餐成立于2011年9月，是一家全國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)白領(lǐng)快餐的餐飲公司，致力于為上班一族和上學(xué)一族提供優(yōu)質(zhì)、快捷、安全、實(shí)惠的標(biāo)準(zhǔn)化中式快餐。公司秉承“好味道是燒出來(lái)的”產(chǎn)品理念，產(chǎn)品在中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，在銷售門店簡(jiǎn)單、快速的出售，這種前瞻性的服務(wù)形式，得到了廣大顧客的認(rèn)可。同時(shí)相信這種開創(chuàng)性的快餐形式也必將引領(lǐng)快餐業(yè)潮流。

四、公司的領(lǐng)導(dǎo)管理體制

領(lǐng)導(dǎo)體制的含義是領(lǐng)導(dǎo)系統(tǒng)上下、左右之間的權(quán)利劃分以及實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)職能的組織形勢(shì)和組織制度。

公司經(jīng)營(yíng)職能活動(dòng)可以劃分為五大基本領(lǐng)域，分別是營(yíng)銷、監(jiān)督、生產(chǎn)、財(cái)務(wù)、人力。這五大職能容括了公司主要的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)職能。公司管理層通過(guò)對(duì)這五大領(lǐng)域活動(dòng)的計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)與控制，并把它們有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，就可以把握日常經(jīng)營(yíng)的全局，保證戰(zhàn)略的有效實(shí)施和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。它還能將職能領(lǐng)域的管理行為規(guī)范化，這就形成了關(guān)于日常經(jīng)營(yíng)的管理制度。

五、公司各領(lǐng)域的職責(zé)

營(yíng)銷部門，當(dāng)然主要是負(fù)責(zé)賣出貨物，因?yàn)樾∶资强觳偷辏圆煌陲埖辏耸遣恍枰F(xiàn)燒的，是公司的中心廚房做好之后配送到各個(gè)街面店。因此，在這方面才成就了28秒出餐的速度，在店里面的人主要任務(wù)是出餐、收銀、送外賣和收拾餐具，其他也沒(méi)什么需要做的，只要保證不出錯(cuò)，運(yùn)行起來(lái)還是很順利的。

監(jiān)督部門，主要監(jiān)督日常街面店人員是否認(rèn)真工作，是否缺勤。很獨(dú)特的是小米的監(jiān)督部門還有另一項(xiàng)工作，就是如果有人請(qǐng)假或休息，督導(dǎo)需要去頂缺，所以感覺(jué)很特別。

生產(chǎn)部門，主要是中心廚房，所有的菜都是從廚房燒好之后送到各個(gè)店，因

此，廚房是很嚴(yán)格的，食物的質(zhì)量安全衛(wèi)生是很注重的。

人力部門，主要負(fù)責(zé)公司的人事調(diào)動(dòng)，明確的就是說(shuō)人才的去留、分配和處理員工的一些日常問(wèn)題。

財(cái)務(wù)部門，我認(rèn)為這個(gè)部門是公司主要核心部門，財(cái)務(wù)部直屬總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)管理工作和公司會(huì)計(jì)核算工作。組織實(shí)施公司財(cái)務(wù)管理制度和會(huì)計(jì)核算制度；負(fù)責(zé)組織編制公司資金預(yù)算草案，呈報(bào)財(cái)務(wù)部審核，根據(jù)財(cái)務(wù)部審定的資金預(yù)算向各部門分解、下達(dá)預(yù)算指標(biāo)，管理和控制預(yù)算執(zhí)行過(guò)程，進(jìn)行資金使用效果分析；負(fù)責(zé)資金籌措，根據(jù)財(cái)務(wù)部下達(dá)的融資計(jì)劃整理融資材料，辦理銀行融資事宜；根據(jù)財(cái)務(wù)部審定的稅收規(guī)劃整理納稅資料，辦理稅收申報(bào)繳納業(yè)務(wù)，負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)對(duì)外聯(lián)絡(luò)有關(guān)事宜；負(fù)責(zé)公司的財(cái)產(chǎn)物資的核算與管理，組織財(cái)產(chǎn)清查盤點(diǎn)；負(fù)責(zé)公司的工資核算的審核，發(fā)放員工工資；負(fù)責(zé)公司債權(quán)債務(wù)的核對(duì)與清理工作；負(fù)責(zé)公司的銷售收入、成本、費(fèi)用、利潤(rùn)的核算與管理；參與公司的經(jīng)濟(jì)責(zé)任制的制定與考核，編制公司收入、成本、利潤(rùn)計(jì)劃，跟進(jìn)公司經(jīng)濟(jì)考核指標(biāo)的完成情況，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析；負(fù)責(zé)編制公司管理會(huì)計(jì)報(bào)表，提供內(nèi)部管理會(huì)計(jì)信息資料；負(fù)責(zé)管理會(huì)計(jì)檔案管理。根據(jù)公司的發(fā)展戰(zhàn)略和實(shí)際情況，制定公司的財(cái)務(wù)規(guī)劃，包括融資計(jì)劃和稅收籌劃，經(jīng)財(cái)務(wù)總監(jiān)審核，報(bào)總經(jīng)理審批；根據(jù)公司的財(cái)務(wù)規(guī)劃，處理公司賬務(wù)，包括原始憑證的審核，會(huì)計(jì)憑證的登錄，成本費(fèi)用的歸集與分配，財(cái)務(wù)報(bào)表的編制等；根據(jù)融資計(jì)劃和稅收籌劃，對(duì)外提供會(huì)計(jì)信息資料；負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)檔案管理；辦理領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

六、實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容和過(guò)程 1.材料管理人員工作職責(zé)

按照物資分類辦法進(jìn)行物資總賬和分賬的設(shè)置，嚴(yán)格按照物資分類辦法對(duì)物資進(jìn)行分類匯總統(tǒng)計(jì)。對(duì)材料員所統(tǒng)計(jì)的材料認(rèn)真核對(duì)，票據(jù)是否齊全，收發(fā)是否一致。及時(shí)催促材料收、發(fā)是否及時(shí)。并對(duì)所進(jìn)材料進(jìn)行匯總，檢查票據(jù)是否齊全，數(shù)量與發(fā)票是否一致，有無(wú)白條出現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)通知供應(yīng)商到材料員處換取票據(jù)。以防收料員少計(jì)或多計(jì)，引起不必要的對(duì)材料混亂和錯(cuò)誤的記賬。每天做好供應(yīng)商預(yù)付款的登記，并及時(shí)與財(cái)務(wù)溝通，掌握并了解供應(yīng)商余額情況。負(fù)責(zé)各種材料的原始憑證記錄，核算依據(jù)，并準(zhǔn)確及時(shí)地傳遞和反饋信息，及時(shí)分類保管好管理資料。按時(shí)按月向財(cái)務(wù)傳送材料入賬與消耗等的資料匯總情況，做到盈虧有原因，損壞有報(bào)告，記賬有憑證，調(diào)整有依據(jù)。忠于職守，實(shí)事求是，全面、準(zhǔn)確、及時(shí)上報(bào)統(tǒng)計(jì)資料。2.材料的盤存

盤點(diǎn)方法： 使用庫(kù)存管理軟件通過(guò)各種基準(zhǔn)條件查詢出全部貨品的理論庫(kù)

存數(shù)量，然后通過(guò)在倉(cāng)庫(kù)中的實(shí)際盤點(diǎn)數(shù)進(jìn)行一一對(duì)比，判斷是否存在數(shù)量或重量上的誤差。將盤點(diǎn)結(jié)果與盤點(diǎn)日財(cái)務(wù)賬面記錄進(jìn)行核對(duì)，尋找并分析差異原因，判斷盤點(diǎn)結(jié)果是否可以接受。固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)清單的填制在公司清單中占有很重要的地位，是每個(gè)材料會(huì)計(jì)必須學(xué)會(huì)填制的單據(jù)之一。3.會(huì)計(jì)核算

當(dāng)前會(huì)計(jì)核算形式主要有七種，即：記賬憑證核算形式、記賬憑證匯總表核算形式、多欄式日記賬核算形式、匯總記賬憑證核算形式、日記總賬核算形式、通用日記賬核算形式和科目匯總表核算形式。各種會(huì)計(jì)核算形式有異同點(diǎn)。這幾種會(huì)計(jì)核算形式的主要區(qū)別是登記總分類賬的依據(jù)和方法不同。共同點(diǎn)可以歸納為六個(gè)方面： 將同類經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的原始憑證匯總編制成匯總原始憑證； 根據(jù)原始憑證或匯總原始憑證編制記賬憑證； 根據(jù)記賬憑證中的收付款憑證登記現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬； 根據(jù)原始憑證、匯總原始憑證和記賬憑證登記有關(guān)的明細(xì)分類賬； 定期將日記賬和明細(xì)分類賬同總分類賬進(jìn)行核對(duì)。4.收入與費(fèi)用

收入來(lái)源：銷售商品、提供勞務(wù)及讓渡資產(chǎn)使用權(quán)。

特點(diǎn)：收入是從企業(yè)的日常活動(dòng)中產(chǎn)生的（不包括偶發(fā)事件產(chǎn)生的利得——營(yíng)業(yè)外收入、補(bǔ)貼收入）。收入要能表現(xiàn)為企業(yè)資產(chǎn)的增加或負(fù)債的減少。收入將引起企業(yè)所有者權(quán)益的增加。收入只包括本企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益的流入，而不包括為第三方或客戶代收的款項(xiàng)。

費(fèi)用：日常生活中產(chǎn)生的（不包括偶發(fā)事件產(chǎn)生的損失即營(yíng)業(yè)外支出），表現(xiàn)為資產(chǎn)的減少或負(fù)債的增加。將引起所有者權(quán)益的減少：費(fèi)用也是日常活動(dòng)發(fā)生的。其經(jīng)濟(jì)利益的流出不屬于費(fèi)用而是損失。

七、實(shí)習(xí)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和建議

公司是2011年剛成立的新公司，各方面還不是很成熟，特別是各部門的分工還不是很明確，人才還是比較缺乏的，公司應(yīng)該多提拔一些年輕人，采取競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，樹立效益觀念。對(duì)于管理方面，我認(rèn)為企業(yè)應(yīng)該采取現(xiàn)代化的管理方式，用計(jì)算機(jī)代替會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)中繁重的勞動(dòng)，可以提高會(huì)計(jì)工作的效率并且可以使管理人員及時(shí)作出正確決策。

八、實(shí)習(xí)心得

實(shí)習(xí)是每一個(gè)學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),也打開了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。每日寫實(shí)習(xí)日記，對(duì)資料進(jìn)行整理。每 天我們都要對(duì)收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，并要寫實(shí)習(xí)日記記錄每一天的都要有過(guò)程，以便在工作中發(fā)現(xiàn)自己的不足。撰寫報(bào)告是可以有資料作為參照信息時(shí)代要求我們不斷地汲取新信息、新知識(shí)，這是獲得事業(yè)進(jìn)步的動(dòng)力。作為一名青年學(xué)子更應(yīng)該把學(xué)習(xí)作為保持工作積極性的重要途徑。

實(shí)習(xí)，是人生的一種開端也是結(jié)束，它展現(xiàn)在自己面前的是一片任自己馳騁的沃土，同時(shí)也會(huì)讓你感受到沉甸甸的一種責(zé)任。他使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),也打開了視野，長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，實(shí)習(xí)是我們把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用在實(shí)踐中的一次嘗試。我想，作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生，建立自身的十年發(fā)展計(jì)劃已迫在眉睫。“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索”通過(guò)這幾個(gè)月的實(shí)踐學(xué)習(xí)，我學(xué)到了學(xué)多在校園內(nèi)無(wú)法學(xué)到的知識(shí)，這些寶貴的人生經(jīng)歷將激勵(lì)我在以后的人生路上勇于實(shí)踐，開拓創(chuàng)新，為人生的下一次輝煌奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，成為我受益終生的寶貴財(cái)富。

第五篇：《物流管理實(shí)訓(xùn)》實(shí)訓(xùn)報(bào)告

《物流管理實(shí)訓(xùn)》實(shí)訓(xùn)報(bào)告

實(shí)習(xí)內(nèi)容：通過(guò)對(duì)公司總經(jīng)理、調(diào)度中心、倉(cāng)庫(kù)中心以及運(yùn)輸中心等公司的不同角色來(lái)了解和熟悉實(shí)際的當(dāng)中的物流操作，懂得對(duì)物流活動(dòng)諸要素的管理：運(yùn)輸、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的管理;對(duì)物流諸系統(tǒng)的管理：人、財(cái)、物、設(shè)備、方法和信息等要素的管理；對(duì)物流活動(dòng)中具體職能的管理：物流計(jì)劃、質(zhì)量、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)職能等的管理。并掌握物流的運(yùn)作的步驟和流程，使我們?cè)诓僮鞯倪^(guò)程中能夠結(jié)合自己所學(xué)的物流知識(shí)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)調(diào)整所在公司的各項(xiàng)資源從而達(dá)到理論與實(shí)際的相結(jié)合。角色及職責(zé)：分別有公司總經(jīng)理、調(diào)度中心、倉(cāng)庫(kù)中心、運(yùn)輸中心 實(shí)習(xí)具體操作：

在開始實(shí)驗(yàn)前進(jìn)行分組，老師把我們每小組人數(shù)分為三人，分組后小組內(nèi)部確定個(gè)人所擔(dān)任的角色，角色是三人輪流扮演的。擔(dān)任總經(jīng)理的同學(xué)先進(jìn)入浙科物流教學(xué)模擬軟件首頁(yè)面注冊(cè)用戶，注冊(cè)公司詳細(xì)信息和公司總經(jīng)理帳號(hào)信息，注冊(cè)是根據(jù)教師安排選擇對(duì)應(yīng)班級(jí)和對(duì)應(yīng)的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行的。注冊(cè)完成后進(jìn)入角色分配頁(yè)面添加其他角色的用戶帳號(hào)，其他三個(gè)角色帳號(hào)分配完成后即完成物流公司的注冊(cè)，注冊(cè)完成后各角色便可以使用總經(jīng)理所注冊(cè)的帳號(hào)進(jìn)行登陸。

公司總經(jīng)理：主要負(fù)責(zé)合同管理、訂單受理及物流設(shè)備管理等。總經(jīng)理需要合理安排在公司注冊(cè)時(shí)獲得的公司初始資金并通過(guò)購(gòu)買或租借倉(cāng)庫(kù)和運(yùn)輸工具和人員的招聘來(lái)展開該公司的具體運(yùn)作，根據(jù)市場(chǎng)和公司情況和其他企業(yè)簽定物流運(yùn)送合同，還要開通各種運(yùn)輸路線，進(jìn)行財(cái)務(wù)管理。總經(jīng)理用戶在注冊(cè)申請(qǐng)成功進(jìn)入系統(tǒng)后，首先要為物流公司開始物流做好準(zhǔn)備工作：

1、購(gòu)買或租借一個(gè)倉(cāng)庫(kù)作為合同報(bào)價(jià)的基礎(chǔ);

2、開通產(chǎn)生單據(jù)兩點(diǎn)間城市的線路報(bào)價(jià);

3、開通EDI服務(wù)(物流信息網(wǎng)/用戶注冊(cè))并為使用EDI服務(wù)申請(qǐng)CA認(rèn)證。

調(diào)度中心：該角色的主要職責(zé)是合理安排公司所獲得的各項(xiàng)運(yùn)輸任務(wù)，對(duì)總經(jīng)理發(fā)送過(guò)來(lái)的貨運(yùn)單進(jìn)行處理，對(duì)貨運(yùn)單進(jìn)行補(bǔ)貨將貨源信息發(fā)布于倉(cāng)庫(kù)中心進(jìn)行補(bǔ)貨，對(duì)貨運(yùn)單進(jìn)行暫存入庫(kù)或直接生成運(yùn)輸單將信息發(fā)布至運(yùn)輸中心，通過(guò)制作運(yùn)輸計(jì)劃，和對(duì)運(yùn)輸計(jì)劃進(jìn)行 起點(diǎn)合并、終點(diǎn)合并、聯(lián)運(yùn)、同城運(yùn)輸?shù)雀髦胁煌牟僮鹘M合來(lái)達(dá)到運(yùn)輸效果最優(yōu)。

倉(cāng)庫(kù)中心：首先對(duì)總經(jīng)理發(fā)送來(lái)的倉(cāng)庫(kù)信息進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)設(shè)定、對(duì)調(diào)度中心發(fā)送過(guò)來(lái)的信息進(jìn)行入庫(kù)操作、出庫(kù)操作、貨物存放、揀貨裝配、貨物移庫(kù)、庫(kù)存查詢……通過(guò)倉(cāng)庫(kù)的調(diào)度緩沖進(jìn)行處理任務(wù)的整合，減少零散任務(wù)的運(yùn)輸以節(jié)省公司的各項(xiàng)成本。通過(guò)為合同企業(yè)提供倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)，并為企業(yè)的儲(chǔ)存的產(chǎn)品進(jìn)行維護(hù)和管理增加企業(yè)的收入。

運(yùn)輸中心：根據(jù)調(diào)度中心下達(dá)的運(yùn)輸任務(wù)進(jìn)行分配車輛和駕駛員的的調(diào)派。利用本公司的車輛進(jìn)行運(yùn)輸或通過(guò)簽定其他物流公司發(fā)布分得回程車以減少運(yùn)送成本。根據(jù)實(shí)際情況向公司總經(jīng)理提出車輛購(gòu)買或租借計(jì)劃，對(duì)公司的現(xiàn)有購(gòu)買或租借車輛進(jìn)行維護(hù)。對(duì)公司現(xiàn)有的車輛進(jìn)行合理安排，做空車派送或回程車處理以充分利用本公司各項(xiàng)資源。

實(shí)習(xí)心得：在實(shí)訓(xùn)的第一天我擔(dān)任的是調(diào)度中心這個(gè)角色，開始的時(shí)候可以說(shuō)我什么也不懂，看了《物流軟件操作指導(dǎo)手冊(cè)》后我還是一臉茫然，所以在第一天的實(shí)訓(xùn)當(dāng)中我什么也不會(huì)做。如果那一天算成長(zhǎng)分的話我一定是沒(méi)有分的了。實(shí)訓(xùn)結(jié)束后我聽同學(xué)們討論時(shí)才知道了一些操作步驟及操作方法。第二天，我提前幾十分鐘到了實(shí)訓(xùn)教室，再次仔細(xì)閱讀了《物流軟件操作指導(dǎo)手冊(cè)》，這次操作我擔(dān)任了總經(jīng)理的角色。由于第一天擔(dān)任總經(jīng)理的同學(xué)對(duì)這個(gè)角色比較熟悉，為了使我們組的操作獲得更好的成績(jī)，所以同學(xué)在一旁指導(dǎo)我怎么做。在同學(xué)的幫助下，我們一起購(gòu)買和租借倉(cāng)庫(kù)、運(yùn)輸工具、招聘人員，一起展開該公司的各項(xiàng)具體運(yùn)作。根據(jù)市場(chǎng)和公司情況和其他企業(yè)簽定物流運(yùn)送合同……在合作中我慢慢地熟悉了整個(gè)流程并為我們注冊(cè)的公司盈利的不少。但由于出現(xiàn)了一些操作及管理問(wèn)題，我們公司最終虧損了。在前兩次的失敗中我學(xué)到了挺多經(jīng)驗(yàn)，于是在接下來(lái)?yè)?dān)任倉(cāng)庫(kù)中心和運(yùn)輸中心兩個(gè)角色的時(shí)候我有很大的信心做好本職的事。但是由于總經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)不足，搶不到訂單加上管理不善，最終我們還是虧損了。這幾次角色輪流扮演，我覺(jué)得就像是在玩人生游戲，有殘酷的現(xiàn)實(shí)也有挑戰(zhàn)和快樂(lè)。

轉(zhuǎn)眼間實(shí)訓(xùn)周已經(jīng)結(jié)束。經(jīng)過(guò)一周的實(shí)訓(xùn)練習(xí)，使我受益不少。雖然實(shí)訓(xùn)時(shí)間非常緊張，但是我們對(duì)于這短暫的時(shí)間的利用率卻很高，即使我們的公司虧損或者倒閉了，但卻使我對(duì)物流管理方面的知識(shí)有了深刻的掌握，對(duì)物流的認(rèn)識(shí)有了一次新的突破。這次實(shí)訓(xùn)也使我所學(xué)的知識(shí)得到了一定的應(yīng)用和發(fā)揮，同時(shí)，將所學(xué)的知識(shí)與具體實(shí)踐相結(jié)合，提高了我的綜合素質(zhì)能力，所以我感到這周過(guò)的很充實(shí)，并且我認(rèn)為這次實(shí)訓(xùn)為我們以后對(duì)物流管理的學(xué)習(xí)和運(yùn)用提供了很大的幫助。