第一篇：現場環境衛生管理規定

現場環境衛生管理規定（暫行）

為進一步搞好廠區內的現場環境衛生，為廣大職工營造一個良好的工作環境氛圍，塑造清潔的廠容廠貌，特制定此管理規定。

一、各分廠（職能部室）環境衛生的要求和標準：

1、各單位辦公樓和各崗位操作室、主控室要保持清潔，做到地面無污垢、痰跡、煙蒂、紙屑，桌面、窗臺、電腦、設備等上面無灰塵，室內頂部無蜘蛛網、墻面干凈無污跡，保證室內清潔、物品整齊，窗明幾凈。

2、各單位所轄區域現場及路段要保持地面清潔，確保無積土、積水、垃圾、污垢等，每日清掃，保證干凈整潔，有污垢要及時沖洗干凈，確保不留死角。雨雪天氣過后，要積極組織人員對主要道路及現場（積水、積雪）及時進行清理。

3、各單位所轄區域的彩鋼廠房、皮帶通廊、門窗玻璃上面的灰塵、污漬要經常沖洗，損壞的要及時修復；樓梯、欄桿、扶手等要經常擦拭，確保無積灰；公開欄、標語牌、警示牌等要保持清潔。

4、各單位所轄區域內物品，必要按照性質、作用等進行合理的分類，規范有序存放，現場不需要的物品及時清走，禁止亂堆亂放。

5、各單位的生活垃圾要定點存放，物流中心定期回收。所轄區域的廁所和洗澡間等，必須保持清潔、無異味、無污垢（暑期定期消毒）。

6、各單位產生的粉狀物料（不包括煉鋼散裝料除塵灰、套筒窯和白灰窯除塵灰、燒結機頭和白灰破碎除塵灰）卸料時必須加濕，防止二次揚塵。

7、各單位皮帶通廊、轉送站、廠房、車間等漏料時，要及時處理；清掃衛生時，嚴禁將垃圾、物料、灰塵等由高處向外揚灑，污染周邊環境。

8、各單位所轄區域下水道要經常清理淤泥，保持清潔通暢；禁止將物料、垃圾、污泥、石膏等倒入下水道中。

9、經現場檢查發現未能達到上述標準和要求的，責令其整改，逾期未整改到位的，每項處罰責任單位100元，上不封頂。

二、環衛隊車輛及人員作業標準和要求：

1、環衛隊車輛每天必須要按照要求及時清掃所負責各區域路段的衛生，確保清掃干凈、整潔，車輛故障時要及時搶修，并調備用車輛作業。

2、吸塵車和灑水車作業過程中，確保轉向燈光、指示燈顯示完好、剎車制動系統正常、車身無油漬、污垢、塵土，每天至少對車身進行一次擦拭和清洗，確保車身干凈。

3、吸塵車作業：時間早上7:00開始上路作業，作業過程根據路面情況及時調整吸盤高度，嚴格控制車速，有效降低揚塵，確保作業質量。

4、清掃車作業：時間早上2:00至6:00，中午12:00至13:00上路作業，清掃車在作業過程中，如遇人和車輛要及時停止作業，避讓行人。

5、灑水車作業；視天氣和路面實際情況，及時對路面進行灑水，確保路面潤濕，無揚塵。

6、環衛隊人員每天確保規定出勤人數，必須要按照規定和要求及時清掃所負責各區域路段的衛生，確保路段干凈、整潔，無積土、垃圾、污垢等，路邊和拐角有積水積泥要清理干凈，不留死角。

7、禁止將衛生責任區內的垃圾掃入下水道或綠化帶中，禁止在廠區內焚燒各種垃圾和樹葉。

8、經現場檢查發現未能達到上述標準和要求的，責令其立即整改，逾期整改不到位的，每項次處罰環衛隊100元，上不封頂。

三、物料運輸相關要求和標準：

1、廠區所有運輸車輛實行標載，嚴禁多裝、超載，防止倒運過程中物料灑落。根據不同車型和物料，標載規定重量見附表。

2、廠內所有倒運干除塵灰（煉鋼散裝料除塵灰、套筒窯除塵灰、白灰窯除塵灰、燒結機頭除塵灰、燒結白灰破碎除塵灰等）的車輛，必須采用密閉車輛運輸，禁止倒運過程二次揚塵污染。

3、廠內所有倒運車輛，確保車號清晰可見，車斗密閉嚴實、不漏料，如果車輛漏料，應立即停止運輸，補焊嚴實后方可恢復使用。

4、嚴禁外賣和倒運水渣的車輛帶水上道（上道標準：滴水不成線）。

5、嚴禁廠區內各種作業車輛輪轂帶泥上路，嚴禁各車輛在廠內放水。

6、所有外賣粉狀物料（除塵灰、鋼渣土、水渣等）裝車后必須壓實、苫蓋，禁止運輸過程中灑落、揚塵。

7、經現場檢查發現未能達到上述標準和要求的，每項次處罰責任單位500元，上不封頂，并對歸口管理部門給予一定考核。

四、其它管理規定：

1、每月月初由生產部統一組織召開現場管理員會議，中旬進行一次現場管理員實地交流學習，現場管理員（無特殊情況）必須本人準時參加，月末由公司組織各職能部室對各單位室內外環境衛生進行聯查。

2、每月生產部對平時檢查結果和月末衛生聯查結果進行匯總和通報，對于較差的單位和個人，以書面形式給予相應的處罰。

3、各單位要認真落實此規定，分廠現場管理員、車隊人員、環衛隊人員應積極配合和支持公司現場環境管理工作，對態度惡劣和拒不執行管理規定的將予以處罰。

4、對本規定在執行過程中的意見、建議，各單位可統一匯總轉交生產部，由生產部統一修改，未修改前按原規定執行。

5、本管理規定最終解釋權歸公司生產部。

河北鋼鐵集團燕山鋼鐵有限公司

2013年7月25日

第二篇：產現場環境衛生管理規定

生產現場環境衛生管理規定

編制：

日期： 審核：

日期： 批準：

日期：

目

錄

一、生產加工用水衛生控制

二、與產品接觸表面的衛生控制

三、防止交叉污染的衛生控制

四、洗手、消毒和衛生設施維護的衛生控制

五、防止外部污染的衛生控制

六、員工健康狀況與衛生控制

七、清楚蚊蟲鼠害的衛生控制

（一）生產加工用水衛生控制

1.控制目的

確保生產、生活用水的安全衛生，水質符合GB5749—2006《生活飲用水衛生標準 2.適用范圍

適用于公司食品生產過程直接接觸產品的加工用水，冷卻用水，清潔器具及地面清潔用水的衛生控制。3.職責

3.1動力部負責對供水系統和排污管網進行控制和維護。4.工作程序 4.1水源控制

4.1.1食品生產用水直接與半成品、成品接觸的生產工用具、操作臺面用水全部來自于自來水公司。

4.1.2由市衛生局每年不少于1次對自來水質全項目進行檢測，檢測報告存檔備查。4.1.3生產期間，化驗員每月對生產場所的水龍頭依次采集水樣進行微生物、渾濁度、臭味、肉眼可見物、pH值等項目檢驗，并填寫<生產用水檢驗記錄>。4.1.4質檢員每天開工前對水質進行感官檢驗，并將檢驗結果記錄存檔。4.1.5供水設施要保持完好，一旦損壞立即修復，避免供水設施被污染。

（二）與產品接觸表面的衛生控制 1控制目的

在加工過程中，所有接觸產品的工器具和設備表面必須使用有效的清潔劑和消

毒劑進行清洗、消毒，方可與產品接觸。確保對食品接觸面進行充分地清潔和消毒，以符合食品生產的衛生要求。2.適用范圍

適用于加工過程中所使用的加工設備、操作臺和工器具，加工人員的工作服、帽、手套以及車間的空氣。S注：與食品接觸的表面包括： 1）直接于食品接觸的表面： a)加工設備 b)臺面 c)內包裝物

d)加工人員的手與工作服等 2）間接與食品接觸的表面：

衛生間的門把手、車間內的電燈開關等。3.職責

3.1生產車間負責食品接觸面的清洗消毒。

3.2品控負責食品接觸面衛生條件滿足狀況的監督檢查。4.工作程序

4.1設備、操作臺、工器具、原料運輸車、等食品接觸面的清潔控制 4.1.1控制措施

（1）操作臺的清洗消毒：

——每班生產后對操作臺進行清洗消毒；

——用刷子、掃帚清掃操作臺表面的食品殘渣和污物；

——用潔凈的水沖洗操作臺表面，除去清掃后遺留的微小顆粒；

——用50PPM濃度的ClO2消毒劑對操作臺表面進行噴灑消毒，殺死和清除操作臺表面存在的病源微生物。

——使用潔凈的水對操作臺進行清洗，清除殘留的消毒劑殘留。（2）工器具及筒、筐、原料運輸車的清洗消毒：

——每班生產后對所有的工器具及周轉箱、運輸車進行清洗消毒： ——先用泡有清潔劑的濕毛巾（或用刷子刷洗）擦拭掉表面污物； ——用干凈的濕毛巾擦拭掉或用自來水洗掉清潔劑；

——用50PPM濃度的ClO2消毒劑的濕毛巾擦洗（或在消毒池里浸泡消毒），消毒劑維持在10min以上，或在82度的熱水浸泡10min以上；

——用干凈的濕毛巾擦洗掉消毒劑（或在清水池里洗掉消毒劑），用熱水消毒法不需要再次清洗，直接用干毛巾擦干水即可。

——工器具用清水沖洗干凈，用干凈的干毛巾擦干水即可：

（3）絞碎機、煮制鍋、罐裝機、化油鍋、攪拌機、真空機、封口機等清洗消毒： ——用刷子清掃表面的食品殘渣或污物：

——用泡有清潔劑的濕毛巾擦洗掉表面的油污或用鏟子鏟掉； ——用干凈的濕毛巾擦洗掉清潔劑：

——用泡有50PPM濃度的ClO2消毒劑的濕毛巾擦洗消毒，消毒劑維持在15分鐘以上：

——用清水沖洗并用干凈的濕毛巾擦洗掉；

（4）雞精生產設備（上料室）需用吸塵器將原料粉塵吸起篩選回收，再清洗消毒。

（5）清潔區工器具清洗消毒后直接送回清潔區，非清潔區工器具清晰消毒后直接送回非清潔區，兩者不得混用，同時每天用消毒液噴霧對地面、水溝消毒：（6）收集廢棄物需當天放置廠區的隔離區，以防造成污染； 4.1.2監視

（1）每次使用新的設備、操作臺、工器具時，檢查其食品接觸面的材料、制作、安裝符合相應的衛生條件的狀況。

（2）每月檢查一次設備、操作臺、工器具表面的完好狀況。（3）每周檢查1次清潔區于非清潔區的工器具隔離使用情況。（4）在消毒劑使用前檢查其符合規定要求的狀況。（5）每班生產前視覺檢查食品接觸面的清潔及殘留物狀況。

（6）在生產過程中由生產部檢查人員對車間衛生進行巡回檢查，會同各車間主管、品管每周一次大檢查。

（7）清洗消毒后每周1次用試紙抽樣檢測設備、操作臺和工器具等食品接觸面的消毒劑殘留濃度。

（8）每月用一次棉試法對經過清洗消毒的工器具、盛器、設備等與產品接觸面取樣檢測細菌總數和大腸菌群。合格標準為細菌總數＜100個/平方厘米，大腸菌群不得檢出。

4.2工作服、帽、口罩、手套和車間空氣的清潔控制 4.2.1衛生條件

（1）工作服、帽、手套、口罩的菌群總數＜100個/平方厘米。

（2）車間空氣菌落總數高清潔區＜40個/個平板，低清潔區＜60個/個平板。（3）更衣室空氣菌落總數＜40個/個平板。

4.2.2衛生預防措施（1）手套的清晰消毒：

——每班生產后用自來水沖洗手套表面的食品殘渣； ——用洗滌劑清洗手套的油污； ——用自來水沖洗干凈洗滌劑和污物：

——用50PPM濃度的ClO2消毒水對手套進行浸泡消毒15分鐘； ——將消毒的手套晾干備用。——一次性手套使用后銷毀處理。

（2）生產員工的冬服穿3天，夏服每天更換清洗。

（3）更衣室內（約10平方米）安裝一只30W的紫外線燈，每天上班前30分鐘照射消毒。

（4）內包裝車間、調料煮制室、雞精上料室、配料室員工每天上班時配戴一次性口罩，下班后廢棄。

（5）清潔區域，進行紫外線燈照射法進行空氣消毒，每天開工前及午餐時間對生產車間照射消毒，消毒時間不少于30分鐘，濕度大于60%時，要延長消毒時間。（6）內包裝車間、配料室門窗不得打開。4.2.3監視

每月兩次對工作服及工作服存放間進行菌落總數測定。

每周一次對空氣清潔度進行測試：直徑9厘米普通肉湯瓊脂平板于空氣中暴露2分鐘，37度培養24小時。

（三）防止交叉污染的衛生控制

1.控制目的

在生產過程中，做到人流、物流分開，原料、輔料、包裝物、成品分開，同時倉儲原料、輔料、包裝物、成品也必須分開堆。防止交叉污染。2.適用范圍

適用于食品加工生產全過程。3.職責

3.1技術部負責車間的布局，負責工藝流程的制定，負責設備的布置。

3.2生產車間負責對員工進行規范操作及衛生培訓，負責加工過程的衛生控制，負責對生產設備進行日常維護與清洗、消毒。3.3動力部負責設備的定期保養與修理改造。4.工作程序

4.1防止車間布局不合理造成的污染

4.1.1工廠和車間在設計或改造前與有關部門和專家進行探討，做到加工工藝布局合理，廠區內外沒有污染源。4.1.2作到物理隔離：

（1）加工：加工工序或生熟之間完全隔離；（2）貯存：原料、輔料、包裝物、成品分開存放；

（3）人流、物流、水流：從高清潔區流向低清潔區，生產車間分別設立員工通道和貨物通道，并做出明顯標志。（4）清晰消毒間和加工車間分開。

（5）用于食品加工的所有加工器具和設備的材料易于清洗消毒。4.1.2監測要求

（1）每班開工前/生產、貯存過程中隨時監測。（2）班組日常監控，品控部不定期檢查。4.2防止新員工培訓不合格造成的交叉污染 4.2.1控制要求

人力資源部及各車間對新進員工進行上崗強的食品安全衛生知識和安全生產操作培訓，考核合格才可上崗。4.2.2監測要求

班組長在新人上崗時檢查其有無上崗證和健康證 4.3防止員工行為不當導致的交叉污染 4.3.1控制要求

（1）進入生產現場的工作人員必須穿戴潔凈的工作服、鞋、帽，生產人員不得佩帶首飾、手表及化妝，不得留長指甲和涂指甲油，不準噴香水，不得在生產場地洗晾衣服。

（2）生產人員生產前后及每次離開所屬工作區域后，必須洗手、更衣、消毒。（3）個人物品及與生產無關的物品不得帶入車間。（4）在生產區內，禁止吃東西和吸煙。

（5）各工序人員不準串崗、流動。在生產期間，不得打開窗戶。低清潔區的員工、工作服、工器具不得流向高清潔區。

（6）生產車間使用的工器具、清潔工具應分離使用，按不同工序、不同用途清潔消毒和存放，禁止混用、混放，造成交叉污染。4.3.2監測要求

車間主任在每天開工前/生產中隨時進行檢查。

4.4防止不潔包裝袋、容器造成污染 4.4.1控制要求

（1）包裝前發現有異味、異物或不潔的包裝物，要及時檢出作廢。（2）用于包裝、盛放原材料的包裝袋、容器必須無毒、干燥、潔凈。（3）產品的內外包裝應分垛、隔離存放，不得直接放置于地面上。

（4）包裝區、調料室掉落底墑的液體、半固體材料做廢料處理；牛、養油可回爐。（5）清潔區內設備維修、保養完畢，必須將機油、潤滑油、雜物等清理、清潔干凈。

4.4.2監測要求

車間主任在生產中隨時檢查，品控部每日抽查。4.5防止原輔材料、包裝物料不潔造成的污染 4.5.1控制要求

（1）原輔料、包裝物料進廠要對其質量、衛生嚴格檢查，對不符合衛生標準的物料不予驗收入庫。

（2）不得將有毒、有害、有污染的物品與原輔料混裝、混運，防止交叉污染。（3）貯存過程中局部發熱、霉變或含雜物較多的原輔料，要對其分離、篩選處理。（4）生產過程中跌落地面的輔料要作廢處理。

（5）生產過程中牛、羊油半成品、原料流入下一工序前必須經過化驗室檢測，達標后方可灌裝。4.5.2監測要求

品控部對每批進貨、成品入庫進行抽驗，庫房每日進行巡倉檢查，車間主任在生產中隨時進行檢查。

4.6防止污水排放不暢造成污染 4.6.1控制要求

（1）廠區設置污水處理系統。排污系統應通暢、無淤積。污水排放前要經污水處理站處理，污水排放要符合環保要求。

（2）車間內無生產污水聚集，清潔消毒后的污水應集中收集通過管道直接排入下水道，要防止溢濺。要配置防止污水倒流的裝置。（3）污水流向應高清潔區到低清潔區再到非清潔區。4.6.2檢測要求

生產過程中檢驗員和車間主任每天隨時進行檢查，品控部不定期抽查。

（四）洗手、消毒和衛生設施維護的衛生控制

1.控制目的

建立必要的洗手消毒程序，避免因手不潔和垃圾箱、廁所設施管理不善導致病菌在加工區域或食品中引起的污染。2.適用范圍

本程序適用于進入車間時或生產、包裝過程中手的清潔消毒，以及車間衛生間設施的衛生控制。3.職責

3.1衛生監督員負責對員工洗手消毒執行情況進行監督。3.2清潔工負責車間衛生設施的清洗及維護工作。3.3品控部負責對員工進行洗手重要性培訓。

4.工作程序

4.1洗手消毒設施的設置和維護

4.1.1車間的入口處設置洗手消毒設施，安裝電子感應水龍頭，配備充足的洗手液或肥皂、消毒液。

4.1.2清潔工每天開工前為洗手消毒設施配備充足的洗手液、ClO2消毒液和干手紙巾。手消毒液濃度為30PPM，工器具消毒液濃度為50PPM，鞋消毒液濃度為80PPM。4.1.3清潔工每天下班后對洗手消毒設施進行清潔、消毒和維護，并確保各項設施狀況良好，干凈清潔。4.2洗手消毒

4.2.1濕潤雙手，從皂液分配器中擠出足量的洗手液；用力擦洗手上的皂液；雙手于感應水龍頭下放徹底沖洗干凈；在消毒液中浸泡雙手；再于感應水龍頭下方沖洗；雙手用衛生紙巾擦干。4.2.2下列情況應洗手消毒（1）進入車間時（2）上完廁所后

（3）生產過程中接觸不潔物品后（4）生產包裝過程中咳嗽、打噴嚏（5）處理臟的設備、工器具或垃圾后。4.3衛生間設施的設置和維護

4.3.1衛生間應設置防蠅紗窗，門不能直接朝向車間，并配備非手動的水龍頭、手消毒池及干手工具。

4.3.2每天下班后進行清潔、消毒和維護，并確保各項設施狀況良好，干凈清潔，發現有損壞情況應請生產部進行修理改造。4.4監測

4.4.1每天開工前生產過程檢驗員負責檢查洗手設施狀況、清潔度；生產過程中每4小時檢查一次消毒液供應是否充足。

4.4.2每周2次檢測洗手消毒液濃度，由品控部用試紙或試劑檢測。

（五）防止外部污染的衛生控制程序

1.控制目的

防止食品、內包裝材料和食品接觸面及生產過程中的沒一個環節被微生物、有毒有害化學物和各種物理的污染體污染。2.適用范圍

適用于生產過程中各種污染物的控制 3.職責

3.1原材料庫房管理員負責消毒劑、清潔劑和潤滑油等化學藥品的保管。

3.2生產車間負責對加工過程中的污染物進行控制。

3.3廠區清潔員負責車間外環境的清潔工作。4.工作程序

4.1外來污染物（也稱攙雜物）分類

4.1.1微生物性污染物：污染的水滴和冷凝水：空氣中的灰塵、顆粒：濺起的污水（清洗工器具和設備的水、沖洗地面的水、直接排到地面濺起的水滴等）：因不戴口罩造成的吐沫、噴嚏污染等。

4.1.2物理性污染物：天花板、墻壁的脫落物（涂料）：工器具上脫落的漆片、鐵

銹，竹木器具上脫落的硬質纖維，無保護裝置的照明設備的碎片，因頭發外露而脫落的頭發等。

4.1.3化學性污染物：潤滑劑、燃料、殺蟲劑、清洗劑、消毒劑、添加劑等化學品。4.2被污染的水滴和冷凝水控制 4.2.1控制要求

（1）保證車間有良好的通風，防止空調管道冷凝水外流。（2）安裝排氣裝置，防止形成水滴。（3）對車間溫度進行控制，防止冷凝水形成。

（4）將空調風道與加工線，操作臺錯開，防止冷凝水滴在產品上。4.2.2監測要求

車間衛生監督員每天對車間通風情況進行檢查，保證不出現冷凝水。4.3防止污染的水濺到食品上 4.3.1控制要求

（1）及時清掃地面，清楚地面積水。

（2）在車間內沒有產品時，方可沖洗地面、臺面、設備。（3）不準在車間內的洗手消毒池旁放置產品。

（4）車間臺面、池子中的水應排進管道并引入下水道，不準直接排到地面。4.3.2監測要求

車間衛生監督員每天對上述要求進行檢查，保證不出現污水濺到食品上的情況。4.4外來雜質的控制 4.4.1控制要求

（1）車間內天花板和墻壁使用耐腐蝕、易清潔、不易脫落的材料；生產線上方的

燈具加裝防護罩；加工器具、設備、操作臺使用耐腐蝕、易清潔、不易脫落的材料；不準使用竹木器具。

（2）工人禁戴耳環、戒指、手鐲、項鏈、手表等飾物，不準涂抹化妝品，不準噴灑香水；進車間前，必須穿戴整潔劃一的工作服、帽、鞋。頭發不準露在帽外；生產車間不得帶人或存放與生產無關的個人用品。

（3）嚴禁在車間吃食物、吸煙和隨地吐痰；不得穿戴車間專用的工作服、帽、鞋進入與生產無關的場地。

（4）開始工作之前，以及在雙手可能已弄臟或受到污染的任何時間（包括手接觸贓物、進廁所、吸煙、用餐等）。都要對雙手進行徹底的清潔消毒。

（5）每周對天花板、墻壁、燈罩、加工器具、設備、操作臺面進行清潔。保持其良好的衛生狀態，防止出現攙雜物。

（6）設備操作員每天對設備進行日常保養，保證設備無松動、無破損、無零件丟失，保證設備處于良好的衛生狀態。對帶入、帶出的零件、工具，要進行清點并記錄。

（7）不得使用有破損的包裝容器：運輸用的設備、工具應符合食品衛生加工要求，不得污染產品。

（8）原材料、成品的堆碼應高于地面15厘米，距墻面不少于30厘米。

（9）另時性堆放在車間過道、車間周圍、倉庫邊的原料、輔料、包裝物不得超過二十四小時。4.4.2監測要求

（1）每天上班前，對設備完好狀態進行檢查，保證設備無松動、無破損、無零件丟失。

（2）每天對車間、設備、工具的衛生狀況進行檢查，保證以上都處于良好狀態。4.5包裝物料控制 4.5.1控制要求

（1）噴碼室、裝箱車間遇有多余帶子、紙箱貯存應有防塵設施，防止灰塵污染；保持庫房通風、干燥、防莓、房鼠。內外包裝分別存放，內包裝距地10厘米存放，內包裝材料上有無毒蓋布、下有墊板，離墻離地10厘米存放。（2）噴好碼的袋子放入消毒柜，用紫外線殺菌3小時。

（3）內包裝間與外包裝間隔離，防止外包裝表面的灰塵污染產品。4.6防止地面污物 4.6.1控制要求

（1）隨時清潔地面，確保地面清潔、無污物。（2）不得穿生產專用的工作鞋進入與生產無關場地。

（3）垃圾及廢料必須細心運送、存放和清除。廢棄物應收集于專用的容器中并及時運送出廠區處理。4.6.2監測要求

每天對廠區衛生狀況進行檢查。4.7化學性外來雜質的控制 4.7.1控制要求

（1）加工設備上使用的潤滑油必須是食用級潤滑油。

（2）正確識別、保管和使用有毒化學物。禁用沒有標簽的化學品。公司使用的清潔劑、消毒劑、潤滑劑應有供貨商的質量合格證明和檢測報告。

（3）除衛生和工藝需要，均不得在生產車間使用和存放有可能污染食品的任何種

類藥劑。4.7.2監測要求

對每批化學品進行驗收，有合格證明方可入庫。每周品控對化學品的管理、使用情況進行一次檢查。4.8防止空氣中的灰塵、顆粒 4.8.1控制要求

（1）廠區道路采用便于清潔的混凝土敷設，路面平坦不積水。

（2）廠房之間，廠房與外緣公路保持一定距離，中間設綠化帶。廠區內應作好綠化，不存在裸露地面。

（3）開工前及完工后，要對車間的空氣進行徹底消毒。（4）采用不活動窗、雙層門等有效措施保證車間空氣清潔。（5）露天廢棄物堆放點及垃圾場應遠離生產區。4.8.2監測要求

每天每班由專人對廠區衛生狀況進行檢查

（六）員工健康狀況與衛生控制 1.控制目的

確保公司員工身體健康，無傳染病等有礙食品衛生的疾病，同時控制員工的個人衛生，在操作過程中，不污染食品。2.適用范圍

適用于公司從事食品加工的所有員工的衛生控制 3.職責

辦公室負責組織員工健康檢查和員工健康檔案的管理，人力資源部負責員工的

衛生知識的培訓。4.工作程序

4.1.1公司全體員工在上崗前，必須接受指定醫療單位的健康檢查，取得健康證后方可上崗。

4.1.2辦公室負責建立和保全全體員工的健康檔案，并負責每年組織員工進行體檢。4.1.3凡患有有礙食品衛生的疾病如：病毒性肝炎、活動性肺炎、腸傷寒及帶菌者、細菌行痢疾及帶菌者、化膿性或滲出性皮膚病患者、手術傷未愈合者等，不得參加直接食品加工，痊愈后經體檢合格方可上崗。4.2從業人員的健康要求

4.2.1生產人員進入加工車間必須穿戴干凈的工作服、鞋、帽，不允許留指甲、化妝、戴首飾、手表等。每天更換清洗工作服，養成良好的衛生習慣。

4.2.2生產車間負責對本車間員工健康狀況進行檢查，凡發現或報告患有有礙食品衛生的疾病，必須調離與食品接觸的崗位。4.3員工培訓

4.3.1食品從業人員必須經過衛生培訓 4.3.2培訓內容包括（1）食品衛生法律法規

（2）生產現場環境衛生管理規定

（3）公司制定的其他衛生相關規范

4.3.3人力資源部負責培訓的組織工作，生產部負責對生產車間的員工進行衛生知識培訓的實施，必要時進行考核，并做好培訓記錄。

（七）清除害蟲的衛生控制程序

1.控制目的

作好防蟲防鼠工作，防止蟲、鼠的侵入對食品造成污染。2.適用范圍

適用于廠區內范圍的防蟲防鼠工作 3.職責

3.1各部門負責廠區內害蟲的撲滅及清理工作

3.2品控部負責車間內防蟲防鼠設施的檢查與害蟲的監測工作 3.3品控部負責殺蟲劑及捕蟲器的審定與管理 3.4原材料庫房負責殺蟲劑的管理與收發 4.工作程序 4.1防蟲防鼠要求

4.1.1各車間門口安裝塑料膠窗，全車間加紗窗并保持完好，車間內裝滅蚊燈。4.1.2排水溝要備有防護格欄并在與外界相通的污水管道接口處安裝鐵紗網。4.1.3原料倉應安裝防鼠板及捕鼠設施。

4.1.4廠區和車間地面不應存在可招引鼠蟲的垃圾、廢物等污物。生產車間門應關閉，廠區內不得有垃圾堆。衛生清潔員按責任劃分對車間、廠區每日進行清掃，品管部每月進行2次檢查。4.1.5做好老鼠和害蟲的撲滅

（1）品控部負責制定蟲鼠害防治計劃，定期滅除老鼠和害蟲。

（2）各車間每天檢查防蟲設施情況并及時處理死蟲、鼠，品管部至少每月2次進行監督檢查。4.2殺蟲劑的使用控制

4.2.1品控部負責殺蟲劑的審定選用，應選高效、無毒、環保、無殘留的殺蟲劑。品控部要建立殺蟲劑一覽表，標明殺蟲劑的名稱、生產許可證號、毒性、注意事項等內容。新殺蟲劑應經過衛質部審定合格方可使用。殺蟲劑的使用人應按當日使用量合理領用，未用完及時退回庫房。

4.2.2殺蟲劑應專柜上鎖存放，專人保管。品控部應對殺蟲劑的使用者進行正確使用方法的培訓。4.3監督檢查

4.3.1各生產車間對所屬區域的工作實施情況每天檢查

4.3.2衛生清潔員按責任劃分對車間、廠區每日進行清掃，品控部每月進行1次檢查。4.4糾正措施

4.4.1完善防蟲、鼠設施。4.4.2及時清理招引蟲鼠的污物。4.4.3定期滅除蟲鼠害。

2012．12．15 20

第三篇：環境衛生管理規定

1．目的為了進一步優化環境，保護健康，規范公司區域內環境衛生管理規定，給全體員工營造一個良好的工作、勞動和生活環境，樹立企業形象，特制定本管理規定。

2．適用范圍

全公司生產區、辦公區、生活區所有環境衛生事宜，涉及的所有部門及個人均需遵照執行。

3．職責

公司所有環境衛生事宜由總務部負責規范和實施，并定期監督檢查，對不達標的區域、部位和存在的問題及時下發限期整改通知書，明確執行人和追蹤人落實到位，按月計列入月度考核，以《獎懲條例》之規定落實有效措施，確保長效管理效果。

4．內容

4.1按照公司環境衛生保潔區域劃分的范圍及責任要求將內容及責任制落實到部門和責任人，負責全日清潔衛生與設施的維護工作。

4.2 環境衛生管理規范：

4.2.1所有環境衛生保潔區域劃分的范圍內，要求室內外地面、墻面及工作臺、桌、椅應保持清潔、無灰塵茶漬、廢紙、塑料袋以及雜件、雜物堆放等影響環境衛生。

4.2.2 車間、機房、工段崗位、倉庫、食堂、宿舍、辦公室等除另有規定外，保證房屋門窗玻璃潔凈明亮，紗窗、窗簾、門鎖的清潔無灰塵和完好無損。不得在公共場所表面隨意涂寫、刻畫、張貼、無意地損壞附屬設備和裝備垃圾入箱，不許亂倒垃圾。

4.2.3 全體員工應講究個人衛生，勤洗衣服和床上用品、個人物品擺放整齊，不隨地吐痰、亂扔煙頭、雜物和瓜果皮殼，保持良好習慣。

4.2.4 廠區主干道公共場所由專職清潔工全天候清掃保潔。車庫內應按順序整齊擺放汽車、摩托車、自行車，不得錯位亂擺放車輛。

4.2.5 生產區、生活區、辦公區、衛生間、浴室保持整潔無異味，地面無污水、雜物、衛生設施完好無損。

5.文件修改記錄

第四篇：環境衛生管理規定

環境衛生管理規定

為進一步加強環境衛生管理，維護公共衛生秩序，保持清潔、良好的工作環境，體現良好的精神風貌，特制定本規定。

一.衛生管理

（一）衛生責任區劃分

1.辦公區院外：大門口外兩側至主干道中心線為三包地段；其它場所由使用單位負責。

2.辦公區院內：院內及局辦公樓體（含門廳雨搭、房頂）的環境衛生的維護、保潔工作由服務中心負責。室內辦公場所、窗戶、空調格板、樓層、樓梯等公共設施的衛生維護和保潔按單位屬地管理的原則（有物業管理協議的，按協議實施），無法按樓層區分的樓道及樓道窗戶由其對應單位負責。

局機關各部門的公共環境及設施的衛生維護和保潔工作由服務中心負責（局長辦公室的衛生保潔由局辦公室負責），其使用部門有衛生維護的義務和責任。

（二）衛生標準

1.室內衛生

（1）室內衛生達到“六凈一整齊”，即：墻壁凈、門窗凈、屋頂凈、地面凈、用具凈、懸掛物凈，花盆內無雜物，辦公及其它物品擺放整齊；無廢舊物品，垃圾做到每天清除；電話機、電腦鍵盤、門把、開關整潔消毒，夏季使用空調前，對過濾網要進行清洗消毒；會議室和兩人以上辦公室禁止吸煙，會議室有禁煙標志和一次性水杯（使用公用茶具時有消毒設施）。

（2）洗手間有專人負責保潔，便池無廢棄物、無明顯尿漬，地面墻壁干凈，不得堆放雜物。

（3）樓道、樓梯、門廳、墻壁定期清潔，痰盂每天清洗和更換用水。

2.室外衛生

院內衛生及時清掃維護，院內無垃圾和廢棄物；按社區規定開展除四害活動，四害密度達標；車蓬、雨搭、夾道定期清潔，不存在衛生死角；墻面、門窗和百葉窗定期清洗并保持整潔；院內和大門口外三包地段符合衛生要求并通過各級創建活動檢查和驗收。

（三）垃圾管理

1.生活垃圾實行袋裝化，并做到及時清理，垃圾入池，垃圾筒（筐、池）外不得散落垃圾，院內垃圾池定期清理和

消毒滅害。

2.建筑垃圾由施工管理單位和局服務中心協商，確定臨時堆放點，垃圾堆放規整，施工單位或施工管理單位要按時清理。

二.環境管理

（一）辦公庭院

1.美化綠化庭院整潔美觀，樓層、門廳、會議室、院內有花草，重要節日和重大活動大門兩側及有關活動場所有美化布置和時令花卉。花草樹木養護及時，無雜草。

2.院容管理院內整潔大方，不準亂堆放物品和懸掛物（含房頂、雨搭、車蓬、窗臺、空調隔板），不準亂拉扯電線繩索；宣傳欄內容按時更新，宣傳、公告等需張貼在公告欄內，宣傳橫幅懸掛在門廳和大門上方并要平展整齊，重大節日和重要活動確需張貼標語、宣傳畫時，活動結束后由張貼懸掛單位負責及時清除；地面積雪及時組織清掃；墻體除空調外無任何懸掛物，空調室外機安裝高度要基本保持一致。

3.車輛停（擺）放停車線清晰醒目，自行車按規定位

置擺放整齊，機動車按指定的停車區域和車位停放；系統外

來訪車輛、送貨車輛需接待人登記后，由門衛指定車輛停放

位置，并要求司機不得遠離車輛；出租車謝絕入內。兩局車輛停車區域劃分以大門中心線為界。

（二）樓內場所樓道、樓梯、門廳不準亂堆放物品，引導指示牌、警示牌、門（層）牌、辦公標牌規范一致，不得懸掛和張貼其它物品；房間內張貼、懸掛物整齊劃一。

。。所使用的房屋室內和房體外墻的環境管理及其車輛停放（含自行車擺放），由。。負責。

三.罰則

單位、職工要自覺遵守本規定，局將根據本規定定期或不定期地開展環境衛生檢查，將檢查情況進行通報并納入精神文明考核內容，對多次違犯本規定的單位將進行通報批評，對我局形象造成不良影響的單位和個人，在考核中不得評先評優。

本規定自公布之日起執行。

第五篇：環境衛生管理規定 -

環境衛生管理規定

（試行稿）

為了加強××有限公司（以下簡稱公司）環境衛生管理，創建文明、整潔、優美的工作和生活環境，特制定本規定。

第一條 本規定適用于本公司辦公環境衛生設施的設置、建設、管理、維護和環境衛生的清掃保潔、廢棄物收運處理以及食堂的衛生管理。

第二條 在本公司區域辦公的所有人員，均應遵守本規定。

第三條 綜合辦公室為本公司環境衛生管理及監管部門，負責公司的環境衛生管理工作；公司的生產、基建、綠化、后勤等有關科室都應當按照各自的職責，協同做好環境衛生管理工作。

第四條 綜合辦公室應當加強有關環境衛生治理、預防知識的宣傳，提高公司員工的環境衛生意識，養成良好的工作和生活習慣。

第五條

礦區公共衛生區內應設置衛生責任區牌板、宣傳牌板、警示牌板，明確責任和范圍，宣傳有關知識，提示員工講究衛生，愛護環境。

第六條 公司公共區域（包擴礦區道路、公共綠地、公共場所、員工宿舍外環境等）的清掃與保潔，由綜合辦公室安排專人負責清潔。員工宿舍由住宿人自行清潔，應及時將垃圾堆放到指定的垃圾點或垃圾桶內，不得扔在門前、樓道內或堆放在宿舍門口。

第七條 公司統一使用的建筑物、宣傳設施、公告欄、公共衛生間由綜合辦公室負責安排專人清掃與保潔。各科室、隊組使用的辦公場所，例如辦公室、班前會議室等，由各科室、隊組負責，自行清潔。

第八條 在地面施工過程中產生的建筑物垃圾和生活垃圾，由施工單位負責清掃保潔及垃圾清運，綜合辦負責督導與監管。

第九條 井下施工、清理大巷或地面檢修產生的垃圾，由其施工或檢修責任單位負責清理，集中堆放在固定垃圾點。

第十條 禁止在公司內部公共場所隨意傾倒、堆放垃圾，禁止將衛生責任區內 的垃圾掃入道路或公共場地，禁止在廠區內焚燒垃圾和樹葉，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。

第十一條 礦區內的樹木、花草應安排專人負責。需加強日常養護和修剪，保持鮮活完好，不準損毀、攀摘或向綠化帶拋棄垃圾，不準利用樹木晾曬衣物。

第十二條 辦公室內衛生由所在辦公室負責，辦公用品、用具、報紙等擺放整齊有序；室內時常保持整潔，做到地面無污垢、痰跡、煙蒂、紙屑；桌面、柜上、窗臺上無灰塵、污跡，窗明幾凈；室內不準隨便存放垃圾，應及時把垃圾倒入垃圾簍（桶）內。由綜合辦公室進行監督管理，每月不定期至少組織一次進行全面檢查，進行評比排隊，給予相應的獎勵或處罰，并在全礦予以公布。

第十三條 分布在礦區（樓道）內的垃圾桶、垃圾簍以及垃圾堆放容器由綜合辦公室安排專人定時倒運。各科室、隊組辦公區域內產生的垃圾、廢棄物，應當按照綜合辦公室規定的地點、方式倒入垃圾桶或垃圾堆放容器內，不得亂堆亂放。

第十四條 在日常環境衛生管理工作中，由礦綜合辦負責對各責任區域的環境衛生進行監督與考核，對工作認真、成績突出的單位和個人進行獎勵，對工作消極、應付了事、影響正常工作的單位和個人進行處罰。所有罰款全部用作環境衛生先進工作和成績突出者的獎勵資金。

第十五條 處罰規定。有下列行為之一的，由綜合辦公室責令其糾正違規行為，采取整改措施，并視情節給與經濟處罰或行政處理：

（一）辦公室、會議室、公共衛生責任區未建立值日表或責任區牌板，沒有明確職責范圍的每次罰款50元；

（二）不及時清理衛生，造成衛生混亂的每次處罰100元；

（三）垃圾不裝袋、不入桶（箱）、不歸點，隨意棄置的每次罰款100元；

（四）不履行環境衛生責任區清掃保潔義務、影響環境衛生的每次罰款100元，三次以上的予以辭退；

（五）員工宿舍衛生差、存放生產材料的每次處罰100元，連續三次以上的（含三次）取消住宿資格；宿舍內存放違禁和危險物品的除承擔相應責任外，取消住宿資格；

（六）私自占用、損壞環境衛生設施的，除照價賠償外再罰款100元；

（七）辦公室內文件資料、辦公設備、文件箱柜、桌椅擺放不整齊，且隨意 挪動位置的每次處罰100元；

（八）施工工地未設置護欄，施工過程垃圾未及時清理，竣工后未及時清理和平整場地，影響廠容、廠貌和公共環境衛生的每次罰款300元；

（九）在集團公司每月組織的“行政后勤標準化”管理專項檢查時，影響評比結果、造成罰款或批評的責任科室、隊組和責任人，除承擔集團公司相應的罰款外，礦上處以同等的罰款；

（十）對在礦上每月組織的檢查評比中，排在后三名的科室、隊組和個人在全礦通報批評，并處以對應的罰款；連續三次排在后三名的予以辭退。

第十六條 獎勵規定。在日常環境衛生管理工作中，對成績突出和工作積極的科室、隊組和個人實行獎勵與表揚。

（一）在礦上每月組織的檢查評比中，排隊前三名的科室與隊組給予獎勵；第一名獎勵300元，第二名200元，第三名100元；

（二）在礦上每月組織的檢查評比中，排隊前三名的個人給予獎勵；第一名獎勵150元，第二名100元，第三名50元；

（三）對在礦上每月組織的檢查評比中，前三名的科室、隊組和個人在全礦予以通報表揚。

第十七條 本規定經礦委會研究通過后，自下發之日起實施。第十八條 本規定由綜合辦公室負責解釋和修訂。