第一篇：茶文化整理分析資料課教案

《茶文化》整理分析資料課教案

活動(dòng)目標(biāo)：

1.培養(yǎng)學(xué)生根據(jù)主題收集、整理、篩選資料的能力，引導(dǎo)學(xué)生掌握分析運(yùn)用所得資料的基本方法。

2.培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)自主、合作學(xué)習(xí)。3.培養(yǎng)學(xué)生在綜合活動(dòng)中的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)造能力。活動(dòng)準(zhǔn)備：

資料整理表格、圖片整理表格、剪刀、膠水、彩筆、白紙、圖片

活動(dòng)過(guò)程：

一、回顧舊知識(shí)。

同學(xué)們，前一段時(shí)間我們圍繞《茶文化》搜集了許多資料，還開(kāi)展了許多活動(dòng)。同學(xué)們，你們還記得都開(kāi)展了什么活動(dòng)嗎？（上網(wǎng)搜集，問(wèn)卷調(diào)查，實(shí)踐采訪，拍照）

看來(lái)每個(gè)小組都搜集了許多資料，但是這么多資料擺在一起看起來(lái)很雜亂，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)怎么整理這些資料吧！

二、整理資料。1.師引導(dǎo)：同學(xué)們，請(qǐng)你們先看看你們的資料如果按形式分的話，該分幾類？（文字、圖片、照片、實(shí)物）那么，先請(qǐng)同學(xué)們把資料按形式分好。

2.學(xué)生分五個(gè)小組按形式分好自己組的資料，并匯報(bào)。

3.先學(xué)習(xí)整理圖片、照片和實(shí)物資料。(1)把搜集到的圖片在小組內(nèi)說(shuō)一說(shuō)；(2)小組匯報(bào)通過(guò)什么途徑搜集到的資料；(3).個(gè)別展示圖片

師：我們通過(guò)以上途徑收集到了照片，哪個(gè)小組愿意把你們組搜集到的圖片給大家介紹一下。（小組匯報(bào)）(4).指導(dǎo)學(xué)生評(píng)價(jià)

師：他們小組搜集到這么多圖片，你們有什么感受嗎？

師；我們?cè)賮?lái)看看他們篩選后的圖片怎么樣？（小組重新出示圖片）

師：我們?cè)诤Y選圖片時(shí)還要選顏色亮麗畫(huà)面清晰的圖片，各小組圍繞這點(diǎn)來(lái)篩選一下圖片。（小組活動(dòng)）

師：我們整理好了圖片資料怎樣能做到有條理介紹給大家，這就需要我們把手里的資料合理的分類。現(xiàn)在請(qǐng)各小組把你們的資料按照你們喜歡的方式分類，但是要有一定的原則。（小組活動(dòng)）(5).小組討論歸納整理圖片資料的方法；

(6).師幫助歸納方法。老師出示圖片整理表格，教學(xué)生按照?qǐng)D片內(nèi)容信息源來(lái)整理圖片資料

師過(guò)渡：我們已經(jīng)掌握了歸納整理圖片資料的方法，圖片整理好后還要把圖片更好地展示給大家，我們常用的方式有（出示實(shí)物投影 制作簡(jiǎn)報(bào) 演示文稿）(7)學(xué)生分小組選擇一張圖片進(jìn)行實(shí)際操作，并選兩組匯報(bào)。學(xué)習(xí)整理文字資料。

1）學(xué)生分小組討論如何整理文字。

2）老師提示學(xué)生先將資料按照內(nèi)容分類，五個(gè)小組將資料分類并分工，再匯報(bào)。3）老師出示資料整理表格范例，引導(dǎo)學(xué)生觀察并總結(jié)。相機(jī)提示：相同的資料不要重復(fù)，繁多的資料去粗取精，在資料上做批注選擇重要的內(nèi)容標(biāo)記下來(lái)。4）老師拿其中一組的資料做示范，教學(xué)生如何去粗取精。5）老師出示兩份空白資料整理表格，讓學(xué)生按照自己組的特點(diǎn)選擇表格來(lái)整理資料。

6）學(xué)生分小組選擇一項(xiàng)內(nèi)容整理資料，師適當(dāng)提示。7）學(xué)生分小組匯報(bào)，其他組提出意見(jiàn)。

8）學(xué)生按照意見(jiàn)修改，并將內(nèi)容抄錄在表格上。5.學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)封面。

學(xué)生按照自己組的主題設(shè)計(jì)有特色的封面。

三、寫(xiě)活動(dòng)感受。

師總結(jié)：課后請(qǐng)同學(xué)們及時(shí)把活動(dòng)感受寫(xiě)下來(lái)，記錄到日記上。可以寫(xiě)收獲，也可以寫(xiě)遇到的問(wèn)題。

第二篇：茶文化主題案例資料分析

國(guó)內(nèi)和珠三角地區(qū)【茶文化】旅游主題

案例調(diào)查分析報(bào)告

一、國(guó)內(nèi)茶文化主題活動(dòng)案例分析以及其成功和失敗因素。

出現(xiàn)關(guān)鍵點(diǎn)：歷史以及社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)促使全國(guó)各地進(jìn)行“茶文化”主題旅游活動(dòng)

1、茶文化主題旅游活動(dòng)歷史悠久

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化旅游活動(dòng)最早出現(xiàn)在我國(guó)，因而茶文化旅游具有悠久的歷史文化傳統(tǒng)，茶文化是以茶和茶文化為主題，以達(dá)到積極的休息和娛樂(lè)，獲取知識(shí)體驗(yàn)人生價(jià)值等為目的而開(kāi)展的形式多樣、內(nèi)容豐富的系列旅游活動(dòng)。茶文化旅游作為一種高雅的文化活動(dòng)，是旅游業(yè)的一個(gè)重要補(bǔ)充，茶文化旅游融觀光、娛樂(lè)、飲食、購(gòu)物等于一體，是旅游業(yè)發(fā)展的一種新模式。

2、城市人群向往田園生活，回歸自然的希望促使茶文化旅游活動(dòng)快速成長(zhǎng)

隨著我國(guó)人民生活水平和文化素質(zhì)的提高，特別是我國(guó)清明小長(zhǎng)假制度實(shí)施以來(lái)，城市居民都渴望在這個(gè)特別的時(shí)間享受自然風(fēng)光，同時(shí)對(duì)于生活，柏油沙漠，水泥叢林，噪聲海洋，垃圾圍城的城市人來(lái)說(shuō)，充滿了田園氣息和生活意趣的采茶，揀茶，炒茶的體驗(yàn)過(guò)程是一種精神享受。

3、國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)地陸續(xù)以其自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)條件開(kāi)展茶文化主題旅游觀光點(diǎn)

在茶園，游客可觀賞到壯觀的園林茶海，品飲香茗，觀察茶道表演、領(lǐng)略茶文化的內(nèi)涵，體驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)鍋炒制名茶，游客不僅徹底放松工作的疲勞，又增長(zhǎng)了不少文化知識(shí)，這正是現(xiàn)代人旅游休閑，觀光度假的取向，因此，到茶鄉(xiāng)旅游休閑的人數(shù)也逐漸增加。茶文化旅游作為近年來(lái)國(guó)際上新型的旅游產(chǎn)品，呈現(xiàn)出較快的增長(zhǎng)趨勢(shì)，茶文化旅游既是一種文化活動(dòng)，又是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。開(kāi)展茶文化旅游有利于弘揚(yáng)中華文明，同時(shí)，發(fā)展茶文化旅游還能豐富城市居民的閑暇的生活和提高實(shí)踐性教育。

國(guó)內(nèi)茶文化主題活動(dòng)案例有如下幾個(gè)

江蘇省-蘇州：在春茶飄香的季節(jié)，國(guó)內(nèi)一些茶葉產(chǎn)地悄然興起了茶旅游熱，以蘇州為例，2007年碧螺春茶文化旅游節(jié)就迎來(lái)了15萬(wàn)余的游客大軍。旅游主題：“碧螺問(wèn)綠，春游太湖”。

四川省-雅安市-名山縣：名山借茶文化打造“茶家樂(lè)” 生態(tài)旅游效益好，旅游主題：“茶家樂(lè)”。江西-南昌市：旅游主題：“茶文化旅游”，旅游活動(dòng)：游覽茶山、考察茶園、參觀茶建筑，觀賞茶俗、學(xué)習(xí)茶藝、品嘗和購(gòu)買名茶，欣賞茶歌、茶舞、茶戲，以及與茶相關(guān)的名勝、名人和文化事項(xiàng)。

福建-安溪縣：旅游主題：“山水茶都?假日安溪”，旅游活動(dòng)：清水祖師祈福迎祥法會(huì)，志閩生態(tài)旅游園圍繞“運(yùn)動(dòng)讓生活更精彩”這一亮點(diǎn)，推出穿越桫欏谷、野炊（自制麻糍）、激情漂流水上游樂(lè)、全家總動(dòng)員家庭親子游、團(tuán)隊(duì)拓展等活動(dòng)，并有多項(xiàng)優(yōu)惠。“泉城熱戀單身Party”活動(dòng)，篝火晚會(huì)、燒烤K歌、互動(dòng)游戲、天然泳池、競(jìng)技PK、游山玩水等活動(dòng)。貴州省-石阡縣：旅游主題：“以茶為媒，以節(jié)招商”，旅游活動(dòng)：舉辦了“石阡苔茶品牌營(yíng)銷國(guó)際高峰論壇”、“資源推介會(huì)”、“夜郎文化高峰論壇”以及旅游商品展銷、萬(wàn)人品茗和觀光游園等活動(dòng)。

廣西：旅游主題：生態(tài)茶鄉(xiāng)·醉美凌云，旅游活動(dòng)：“開(kāi)山祭茶”儀式、祭孔大典、國(guó)內(nèi)知名歌唱家的精彩演出、茶藝展示、“中國(guó)西南三省(區(qū))山歌歌王”大賽等精彩活動(dòng)。

安徽：旅游主題：茶香風(fēng)情游，旅游活動(dòng)：各種形式茶產(chǎn)品、茶文化景點(diǎn)構(gòu)成旅游中的食、購(gòu)、游、娛等重要因素；另一方面，茶文化旅游，茶產(chǎn)品會(huì)展，節(jié)慶旅游等活動(dòng)推動(dòng)了中國(guó)茶文化與世界的交流，使得傳統(tǒng)茶文化得到很好的繼承與弘揚(yáng)。欣賞茶藝表演，品香茗，吃

茶宴。住茶莊，感受茶文化的青云淡雅。

西藏：茶馬互市，以“茶”的名義出現(xiàn)的“非茶之茶”，旅游活動(dòng)：西藏飲茶方式主要有清飲與調(diào)飲兩大類。請(qǐng)喝茶是藏族人民好客的表示。

云南：旅游主題：少數(shù)民族“茶文化”，各少數(shù)民族茶文化，云南民族茶藝廳附茶文化藝術(shù)團(tuán)，云南民族茶藝廳，主要以云南現(xiàn)有的25種民族的茶飲茶食、服飾、音樂(lè)、歌舞、風(fēng)俗為基礎(chǔ)，進(jìn)行整理歸并、加工、修飾、加入哲學(xué)義理和傳統(tǒng)佳話，按科學(xué)化原則進(jìn)行文化藝術(shù)創(chuàng)新，規(guī)范提升，組裝成具有鮮明特點(diǎn)的民族茶文化，吸引廣大群眾，進(jìn)行參與或演示，引導(dǎo)人們愛(ài)茶、喝茶、喝好茶、多喝好茶，使生活藝術(shù)化，過(guò)藝術(shù)化生活，促進(jìn)人的健康。對(duì)錘煉好的精品，由藝術(shù)團(tuán)進(jìn)行公演，赴國(guó)內(nèi)外和海外交流。

江蘇：打造六條茶文化旅游線路宣傳茶文化；遂川狗牯：腦茶文化旅游節(jié)經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)攬金

6.2億；青島·李滄：茶文化旅游節(jié)以 “百茶飄香 盛情李滄”為主題；穿越千年文化走廊，探訪滇西茶馬古道，等等。

終上所述，總結(jié)國(guó)內(nèi)茶文化旅游成功和失敗因素如下：

1、茶文化旅游發(fā)展迅猛，且適應(yīng)快節(jié)奏都市生活的人尋找“慢生活，慢節(jié)奏”享受的最佳選擇

快節(jié)奏的工作，使城市人養(yǎng)成了快餐式的生活方式。他們來(lái)鄉(xiāng)間參加茶文化旅游活動(dòng)，大都是走馬觀花，沒(méi)有多少人能夠定下心來(lái)坐一坐，慢悠悠地泡上一杯茶，在品茶中感悟人生。近些年興起“茶旅游”熱，更多的是停留在茶的物質(zhì)形態(tài)上，沒(méi)有涉及到茶文化精神形態(tài)。甚至很多所謂茶文化旅游實(shí)際打著茶文化的旗號(hào)在做賣茶的生意。茶文化旅游存在的主要問(wèn)題：旅游市場(chǎng)中茶文化內(nèi)涵挖掘不夠，很多茶文化產(chǎn)品僅僅停留在研究、保護(hù)、塑造企業(yè)形象的基礎(chǔ)上，未真正與旅游市場(chǎng)接軌。例如，現(xiàn)有的一些茶文化旅游路線的設(shè)計(jì)上，較多的停留在游覽層次，但能夠讓游客靜心領(lǐng)會(huì)，參與到茶文化中并達(dá)到修身養(yǎng)性，可以清心的行程較少。

2、茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)較成熟，歷史文化深厚，景區(qū)環(huán)境優(yōu)美，配套設(shè)施齊全，宣傳力道大

目前我國(guó)以茶文化為主題的著名旅游景區(qū)，南方有福建武夷山風(fēng)景區(qū)、杭州梅家塢茶文化鄉(xiāng)村旅游區(qū)、安溪茶文化旅游景區(qū)、橫縣茉莉花茶旅游區(qū)、天福茶博物院、臺(tái)灣高山地區(qū)。這些地方環(huán)境優(yōu)美、茶文化悠久、茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)比較成熟。比較值得游客一去。

3、茶文化活動(dòng)豐富多樣，資源豐富

全國(guó)各地有很多茶文化旅游資源同時(shí)擁有物質(zhì)文化資源和非物資文化資源。天然的茶山、產(chǎn)茶區(qū)、茶葉種植加工工具、茶葉成品、茶具、茶書(shū)、茶畫(huà)等物質(zhì)形式的資源屬于硬資源，而茶歌舞、茶藝、茶詩(shī)、茶俗、茶典故、茶葉發(fā)展史等非物質(zhì)形式的資源屬于軟資源。茶文化旅游是指這些資源與旅游進(jìn)行有機(jī)結(jié)合的一種旅游方式。它將茶葉生態(tài)環(huán)境、茶生產(chǎn)、茶文化內(nèi)涵等融為一體進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)，其基本形式是以茶區(qū)多樣性的自然景觀和特定歷史文化景觀為依托，以茶為載體，豐富的茶文化內(nèi)涵和絢麗多彩的民風(fēng)民俗活動(dòng)為內(nèi)容，進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，而涵蓋觀光、求知、體驗(yàn)、習(xí)藝、娛樂(lè)、商貿(mào)、購(gòu)物、度假等多種旅游功能的新型旅游產(chǎn)品。

4、“茶乃萬(wàn)病之藥”,依托茶的藥用價(jià)值及保健功能開(kāi)發(fā)的生態(tài)保健游日益升溫。

茶中所包含500多種化學(xué)成分，十分有益于身體健康，尤其是維生素含量更是其它飲品所無(wú)法相比的。茶是飲料中的君子，飲茶可以消除旅游過(guò)程中的疲乏勞頓，促進(jìn)生理機(jī)能的迅速恢復(fù)；長(zhǎng)期飲茶則可以強(qiáng)身健體、延年益壽。這正是其開(kāi)展生態(tài)保健游的價(jià)值和意義所在。

5、各地舉辦的茶文化研討會(huì)、茶文化旅游節(jié)等活動(dòng)，大大推動(dòng)了國(guó)際茶文化的交流，為茶文化旅游發(fā)展創(chuàng)造了新的契機(jī)。

由中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)主辦的前八屆國(guó)際茶文化研討會(huì)，都取得了很好的效果。2003 年

9月19日——22日,在中國(guó)重慶永川舉辦的國(guó)際茶文化旅游節(jié)效果更是突出。節(jié)日期間接待參展會(huì)商和游客達(dá)50萬(wàn)人次,吸引投資近13億元人民幣，極大地促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的發(fā)展。其它如日照茶博會(huì)、景德鎮(zhèn)茶文化旅游節(jié)、成都茶文化旅游節(jié)等，都在宣傳和弘揚(yáng)茶文化的同時(shí)，不同程度地推動(dòng)了茶文化旅游的發(fā)展，拓展了文化旅游的發(fā)展空間。

茶文化旅游需要改進(jìn)的地方

如今，國(guó)內(nèi)許多產(chǎn)茶地都興起了茶旅游熱。但卻面臨著名茶雖多、叫得響的茶文化游產(chǎn)品十分有限、有些茶文化旅游文化素養(yǎng)不夠、境界不高的尷尬局面。

1、優(yōu)秀的茶文化旅游有兩個(gè)層面：一是茶文化的人文旅游，以源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深的中華茶文化為脈絡(luò)。讓旅游者在深刻感受茶歷史的同時(shí)，得到一種文化上的啟悟與收獲。中國(guó)有句老話叫“茶由禪生”，做真正的茶文化旅游要有境界，要塑造“茶鏡”，讓游客能夠體悟茶文化的博大精深。這是一種小眾的旅游。茶文化的自然旅游，諸多名山大川中的茶蘊(yùn)含著土地靈氣，旅游者在游覽大自然中感受到茶文化。這也是一種大眾的旅游，但真正的茶文化旅游必然是小眾市場(chǎng)。所以，未來(lái)的茶文化旅游可以根據(jù)游客的需求不同分層次定位市場(chǎng)。做到小眾與大眾并存。

2、我國(guó)的茶文化博大精深，我們需要不斷推出系列茶文化核心吸引物，將無(wú)形的文化、歷史資源借助建筑、茶具、茶藝、旅游路線等方式可視化，讓游客有直觀的視覺(jué)感受和真實(shí)的切身體驗(yàn)；其次，繼續(xù)完善景區(qū)配套設(shè)施，讓游客可以行得暢、玩得好、吃得美、購(gòu)得愉、住得舒。

3、受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng) ,在茶文化旅游中曲解甚至破壞茶文化原有底蘊(yùn)和價(jià)值的事件時(shí)有發(fā)生。1994上海國(guó)際茶文化節(jié)期間，上海一酒樓所出售的“三清茶”嚴(yán)重失真，與原宋園茶藝館所創(chuàng)制的“三清茶”樣品及其豐富的文化內(nèi)涵大相徑庭。這一行為不僅破壞了宋園三清茶的良好形象，更傷害了游客求知若渴的熱情，使他們游興全無(wú)，更談不上體會(huì)茶文化旅游的文化價(jià)值和社會(huì)意義了。茶藝表演亦是如此，必須嚴(yán)格遵守茶道茶規(guī)，真實(shí)反映茶文化的內(nèi)涵，不得貪一時(shí)之小利，而肆意修飾與發(fā)揮，以致喪失茶文化內(nèi)涵的本源吸引力。

4、茶文化旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)滯后,旅游活動(dòng)的文化內(nèi)涵和品位還有待提高。

我國(guó)茶文化旅游資源豐富,具有開(kāi)展茶文化旅游得天獨(dú)厚的先天優(yōu)勢(shì)，但缺乏特色旅游線路是我們的一大缺憾。茶文化旅游的活動(dòng)內(nèi)容和形式也僅限于游園采茶、茶品購(gòu)物、品茶觀藝等幾個(gè)方面，這與我國(guó)的茶文化資源優(yōu)勢(shì)甚不協(xié)調(diào)。同時(shí)，我國(guó)茶文化旅游中普遍存在缺乏文化內(nèi)涵現(xiàn)象。豐富的文化內(nèi)涵是形成文化旅游吸引力的基礎(chǔ)和核心。發(fā)展茶文化旅游必須在研究、挖掘文化內(nèi)涵，不斷提高產(chǎn)品文化品位上狠下功夫。我國(guó)的茶文化資源帶有很強(qiáng)的民族性和區(qū)域性，具備形成特色吸引力的條件。但我們?nèi)狈⑦@些有利條件轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)吸引力的機(jī)制和能力，因而也就無(wú)法將我國(guó)茶文化旅游的特色全面、深刻地展現(xiàn)在游客面前，也就談不上具有強(qiáng)吸引力了。

5、旅游與茶文化之間缺乏強(qiáng)有力的紐帶,開(kāi)展茶文化旅游缺少高素質(zhì)的專業(yè)人才。茶文化旅游重視的是游客物質(zhì)享受之外的精神體會(huì)。而這種精神體會(huì)只靠游客自身感悟往往是不夠的，它需要導(dǎo)游人員等的適時(shí)引導(dǎo)和深刻講解。現(xiàn)在我們所缺少的正是這些茶文化旅游的“形象大使”。因而培養(yǎng)高素質(zhì)的專業(yè)人才實(shí)現(xiàn)茶文化與旅游的完美銜接成為成功開(kāi)展茶文化旅游的關(guān)鍵所在。

6、茶文化旅游宣傳、營(yíng)銷力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，缺少游客和旅游企業(yè)間信息溝通的平臺(tái)。宣傳不到位，就難以使游客對(duì)旅游產(chǎn)品形成較全面的認(rèn)識(shí)，營(yíng)銷跟不上，就抓不住潛在的客源市場(chǎng)，甚至?xí)ギ?dāng)前的客源。中國(guó)茶文化旅游應(yīng)該加緊旅游宣傳，多建立游客和旅游企業(yè)間信息溝通的平臺(tái)。

在旅游日漸成為人們生活重要組成部分的今天，要弘揚(yáng)中國(guó)茶文化，推動(dòng)茶文化旅游，就要

不斷探索茶的物用價(jià)值，加強(qiáng)對(duì)茶的文化價(jià)值和社會(huì)功能的研究，進(jìn)一步豐富我國(guó)茶文化的內(nèi)涵；同時(shí)，不斷提高茶文化旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵 ,增強(qiáng)其吸引力；最后以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，突出特色，開(kāi)發(fā)適銷對(duì)路的茶文化旅游新產(chǎn)品。

應(yīng)對(duì)措施

1優(yōu)化旅游環(huán)境，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

應(yīng)多渠道籌集資金，增加投入，全面推進(jìn)旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不斷優(yōu)化旅游環(huán)境，將旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與生態(tài)建設(shè)開(kāi)發(fā)等有機(jī)結(jié)合起來(lái)，形成公路、鐵路和航空相結(jié)合的安全、便捷的旅游交通網(wǎng)絡(luò)，完成重點(diǎn)景區(qū)的道路、標(biāo)識(shí)系統(tǒng)、供水、供電等設(shè)施基本完善配套。2豐富和提升茶文化旅游活動(dòng)，設(shè)計(jì)合理的旅游線路

3加強(qiáng)茶文化形象設(shè)計(jì)和宣傳力度

應(yīng)通過(guò)茶文化旅游形象的設(shè)計(jì)，樹(shù)立良好的茶文化旅游形象，培養(yǎng)人們對(duì)茶文化的認(rèn)同感，可通過(guò)舉辦和參與茶文化節(jié)、博覽會(huì)等活動(dòng)，并通過(guò)報(bào)刊、互聯(lián)網(wǎng)等媒介加大宣傳力度，提升茶葉品牌形象和知名度。

應(yīng)全力克服目前存在的問(wèn)題，加大對(duì)茶文化的挖掘力度，優(yōu)化旅游環(huán)境，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，豐富和提升茶文化旅游活動(dòng)，加強(qiáng)宣傳力度，使中國(guó)茶文化旅游向國(guó)際化、市場(chǎng)化、專業(yè)化和品牌化方向發(fā)展。

二、珠三角茶文化主題活動(dòng)案例分析以及其成功和失敗因素。

根據(jù)古今有關(guān)文獻(xiàn)茶葉都是產(chǎn)于我國(guó)南方，其中以廈門或潮汕為原始地，現(xiàn)在世界各地稱茶為”cha“或”tea“ 就是在中國(guó)茶開(kāi)始傳到國(guó)外時(shí),由廣州和廈門或廣東潮汕語(yǔ)言翻譯而來(lái)的。

珠三角茶文化主題活動(dòng)案例如下：

廣州：中國(guó)（廣州）茶文化精品博覽會(huì)，展會(huì)主題：綠色—健康—養(yǎng)生茶文化精品，對(duì)參展的名優(yōu)普洱茶進(jìn)行評(píng)選活動(dòng)，展會(huì)期間舉辦多項(xiàng)活動(dòng)并與多個(gè)展同期舉行，包括著名的南國(guó)書(shū)香節(jié)。對(duì)部分名優(yōu)產(chǎn)品進(jìn)行拍賣，茶藝文化表演區(qū)、茶書(shū)畫(huà)攝影區(qū)、茶文化史展區(qū)、茶場(chǎng)企業(yè)文化展區(qū)等活動(dòng)。

開(kāi)平：旅游主題：天露山 品大沙紅；活動(dòng)：品茶，游園，茶道表演等，活動(dòng)三天以來(lái)，吸引了來(lái)自云浮、中山、茂名等地的游客前來(lái)，每天前來(lái)茶園參觀的游客達(dá)到400人次。韶關(guān)：主題：采茶戲，活動(dòng)：進(jìn)行采茶山歌對(duì)唱，形成游客體驗(yàn)采茶勞動(dòng)、親自動(dòng)手制茶、親口品茶問(wèn)道、親耳聆聽(tīng)采茶歌、親身參演采茶戲的特色茶文化生態(tài)旅游項(xiàng)目，再現(xiàn)當(dāng)年“春山三二月，紅粉半茶人” 的天人合一的亮麗風(fēng)景。

英德：主題：游茶趣園，活動(dòng)：采茶，品茶，游茶趣園等活動(dòng)，一觀，觀美景；二聽(tīng)，聽(tīng)茶文化；三采，親自采茶；四炒，親自炒茶葉；五品，品茶；六賞，賞表演；七購(gòu)，購(gòu)買新鮮茶葉。

深圳：深圳茶博會(huì)催熱鵬城茶市，全球最大的專業(yè)茶業(yè)博覽會(huì)。

順德：廣東唯一普洱茶王昨日在順德茶業(yè)茶文化博覽“登臺(tái)亮相”，亮點(diǎn)：在本屆順德茶博會(huì)上，最引人注目的要數(shù)價(jià)值11.8萬(wàn)元的廣東唯一普洱茶王。

陽(yáng)江：首屆茶文化博覽會(huì)在陽(yáng)江刀具城11日舉行，亮點(diǎn)：這次活動(dòng)的主題是“文化陽(yáng)江，文化茶博會(huì)”，其宗旨是傾力打造陽(yáng)江茶博會(huì)第一品牌。凡在本屆茶博會(huì)開(kāi)幕當(dāng)天前100名現(xiàn)場(chǎng)參觀者，均可獲得由主辦方贈(zèng)送的價(jià)值698元的戴甘益身茶一份。

東莞：東莞茶葉博覽會(huì)，亮點(diǎn)：400多個(gè)茶業(yè)名牌齊聚莞城，各顯神通。

梅州：開(kāi)發(fā)茶田度假村，亮點(diǎn)：茶田度假村以“茶田風(fēng)光，旅游勝地”為發(fā)展方向，將“三高農(nóng)業(yè)”與旅游度假緊密結(jié)合，以生態(tài)農(nóng)業(yè)帶動(dòng)旅游開(kāi)發(fā)。

終上所述，總結(jié)珠三角茶文化旅游成功和失敗因素如下：

與國(guó)內(nèi)其他省份的“茶文化”旅游活動(dòng)不同，廣東以茶文化為主題的旅游活動(dòng)都是以“茶博會(huì)”、“茶藝表演”、“獨(dú)特名茶”、“豐富的購(gòu)物天堂”、“方便的周邊生活環(huán)境”以及周邊優(yōu)勢(shì)旅游景點(diǎn)來(lái)吸引游客和客戶前來(lái)參加這些“茶文化”主題活動(dòng)。

特別是發(fā)達(dá)的珠三角地區(qū)，有著自己在國(guó)內(nèi)乃至全球的經(jīng)濟(jì)知名度，還有著宏厚的資金以及宣傳團(tuán)隊(duì)對(duì)各項(xiàng)“茶文化”活動(dòng)進(jìn)行各種通報(bào)以及宣傳，充足的宣傳能力使得珠三角“茶文化”活動(dòng)都舉行成功，而且還取得可喜的經(jīng)濟(jì)效益，可謂一舉兩得，甚至三得，有時(shí)還能拉動(dòng)商家投資，更加使“茶文化”活動(dòng)得以持續(xù)和發(fā)展。先進(jìn)的科技發(fā)展更能使得這些地區(qū)獲取全國(guó)和世界各地的旅游資訊。

茶葉博物館、院、茶樓、茶館、茶藝表演地等旅游場(chǎng)地的搭建，構(gòu)建了廣東各地“茶文化”旅游品牌的良好和優(yōu)質(zhì)配套措施，使得游客可以享受到全套傳統(tǒng)的茶文化精粹。

而且茶文化旅游是利用茶葉的美學(xué)價(jià)值、歷史文化價(jià)值和保健實(shí)用價(jià)值等吸引旅游者進(jìn)行休閑體驗(yàn)的一種新型旅游形式將中國(guó)五千年的文明史中博大精深的茶文化同中國(guó)旅游資源相結(jié)合，既能滿足現(xiàn)代人們對(duì)生活的需要，同時(shí)也能將中國(guó)的茶文化發(fā)揚(yáng)光大，也實(shí)現(xiàn)了旅游資源的可持續(xù)發(fā)展。此乃一舉三得之舉。

廣東以茶文化為主題活動(dòng)應(yīng)該要注意改善以下幾點(diǎn)措施

1、在旅游活動(dòng)中恰如其分地安排一些茶文化的內(nèi)容

茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，通常人們?cè)诼糜位顒?dòng)中對(duì)傳統(tǒng)文化都有濃厚的興趣。因此無(wú)論是茶文化的專項(xiàng)旅游，或是在，一次旅游活動(dòng)中,恰如其分地安排一些茶文化的內(nèi)容，如觀賞茶藝表演、品名茶、觀看茶歌茶舞、觀賞選購(gòu)茶具、品嘗茶餐茶菜、自己動(dòng)手學(xué)制茶學(xué)泡茶、參觀和考察茶文化遺跡等等，都會(huì)給游客帶來(lái)新鮮感、愉悅感，既增長(zhǎng)了知識(shí)，又愉悅了心情，滿足了游客探奇求知的心理。

2、大力開(kāi)發(fā)以茶為主的旅游產(chǎn)品

如我國(guó)福建的武夷山有著深厚的茶文化內(nèi)涵，可以進(jìn)行深入發(fā)掘。武夷山的飲茶習(xí)俗（敬茶、擂茶、“三道茶”）、茶與婚禮、斗茶（民間斗茶賽）、茶聯(lián)、茶藝（“三道茶”、18道茶藝）、茶會(huì)（國(guó)際無(wú)我茶會(huì)）、茶宴、祭祀茶/喊茶（御茶園祭祀），可以開(kāi)發(fā)成表演項(xiàng)目及茶葉、紀(jì)念品銷售，有些可以開(kāi)發(fā)成大型的活動(dòng)，以帶動(dòng)進(jìn)行事件營(yíng)銷，形成持久周期性旅游產(chǎn)品。

3、各種茶文化旅游活動(dòng)形式要?jiǎng)?chuàng)新

旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)部門在開(kāi)展各種茶文化旅游活動(dòng)時(shí)，形式要?jiǎng)?chuàng)新，內(nèi)容要有自己的特色，求真務(wù)實(shí)，防止和減少不論條件，不顧實(shí)際，跟著搞一些重復(fù)、不必要的茶事活動(dòng)。

如我國(guó)福建的武夷山與臺(tái)灣、日本、韓國(guó)等地每四年一屆共同舉辦的“國(guó)際無(wú)我茶會(huì)”。“無(wú)我茶會(huì)”，就是大家都自帶茶葉和茶具，一起泡茶一起喝茶。因?yàn)椴环直舜耍蠹掖虺梢黄苑Q為“無(wú)我”。

4、加大對(duì)各種茶文化旅游活動(dòng)的宣傳

茶文化旅游市場(chǎng)形成時(shí)間不長(zhǎng)，但發(fā)展態(tài)勢(shì)較好，潛力大。面對(duì)這種情況，更應(yīng)該加大宣傳力度，瞄住不同層次的游客，生產(chǎn)多樣化的茶葉產(chǎn)品、茶文化產(chǎn)品，滿足不同地區(qū)、不同收入水平的游客的需求，從而把我國(guó)傳統(tǒng)茶文化品牌宣傳到海內(nèi)外，以吸引更多游客。隨著現(xiàn)代生活水平的提高,人們?cè)絹?lái)越重視自己的身心健康,因此也可以抓住旅游者的這一心理特點(diǎn)來(lái)重點(diǎn)宣傳茶具有提神、健胃、幫助消化、減肥、美容等功效，同時(shí)為旅游者提供形式多樣

化的保健茶產(chǎn)品等。

總之，中國(guó)是文明古國(guó)，是禮儀之邦，又是茶的原產(chǎn)地和茶文化發(fā)祥地，茶陪伴中華民族走過(guò)5000年的歷程。“一杯純露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙”，新世紀(jì)茶文化和旅游應(yīng)該有更緊密的結(jié)合，從而對(duì)現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的建立和旅游產(chǎn)業(yè)的質(zhì)的提升都能起到積極的促進(jìn)作用。

第三篇：茶文化論文資料

中國(guó)飲茶歷史最早，“茶興于唐而盛于宋”，茶是我們身邊必備的飲品，稱為“國(guó)之飲品”。生長(zhǎng)在茶區(qū)的人們，對(duì)茶有著極豐富的情感。茶可健身、茶可提神，茶可充饑、茶可交友；茶能致富、茶能美景。對(duì)種茶、飲茶、愛(ài)茶的茶鄉(xiāng)兒女來(lái)說(shuō)，茶文化進(jìn)校園有很大的必要性，通過(guò)茶文化進(jìn)校園，尤其是進(jìn)小學(xué)校園，讓孩子從懂文化開(kāi)始就知茶、愛(ài)茶、種茶、賞茶、傳茶。關(guān)于茶文化進(jìn)校園，本人有以下幾點(diǎn)思考：

一、茶文化進(jìn)校園，可提升茶鄉(xiāng)兒女的自豪感。湄潭是久負(fù)盛名的“茶城”，榮獲“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”、“全國(guó)無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地示范縣”、“國(guó)家級(jí)出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”等榮譽(yù)稱號(hào)，有生態(tài)茶園50余萬(wàn)畝，綜合產(chǎn)值位列貴州第一、全國(guó)第二。中國(guó)名茶“湄潭翠芽”先后48次榮獲國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)，“遵義紅”紅茶香醇華夏。湄潭有全國(guó)最大“萬(wàn)畝茶海”。將我們身邊這些茶文化融入到小學(xué)校園文化中，使孩子從小了解湄潭茶文化的歷史，了解湄潭茶在全國(guó)的地位，作為茶鄉(xiāng)兒女的我們，會(huì)獲得無(wú)比的自豪感。

二、茶文化進(jìn)校園，可以初步懂得有關(guān)茶種養(yǎng)制作的知識(shí)、技藝。我們生活在茶鄉(xiāng)，我們的周圍到處都是茶園，我們的學(xué)生從小就在茶園邊生活成長(zhǎng)，周末、暑假還會(huì)參與到茶葉的采摘。通過(guò)收集整理與茶有關(guān)的育苗、栽種、養(yǎng)護(hù)、采摘、制作、沖泡等資料，編制成系統(tǒng)的學(xué)習(xí)手冊(cè)，納入學(xué)校的校本課程或地方課程，作為課外讀物拓展學(xué)生的課本知識(shí)。讓學(xué)生把理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐有機(jī)的結(jié)合，從小就讓學(xué)生在茶文化理論的指導(dǎo)下走進(jìn)茶園，在茶園里豐富所了解的茶文化知識(shí)，從小就系統(tǒng)的感知與茶有關(guān)的技藝和知識(shí)，為長(zhǎng)大以后通過(guò)“茶”興業(yè)、致富培養(yǎng)濃厚的興趣，打下良好的基礎(chǔ)。

三、茶文化進(jìn)校園，可提升茶鄉(xiāng)兒女的素質(zhì)涵養(yǎng)。悠悠數(shù)千年的歲月，浩瀚無(wú)際的長(zhǎng)江、黃河，孕育出中華博大精深、瑰麗多姿的民風(fēng)民俗。而中華茶俗即是浩瀚的中華民俗中的一顆耀眼的明珠。中國(guó)茶文化講究重德、尚和、崇儉、貴真。“茶”作為民俗禮儀的使者，千百年來(lái)為人們所重視。它上達(dá)國(guó)家間的禮儀活動(dòng)，下滲入到人與人之間的交往，成為與人們?nèi)粘Ｉ钋星邢嚓P(guān)的禮俗。它滲透到社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域、各個(gè)層面，融文化、哲學(xué)、宗教學(xué)、社會(huì)學(xué)和民俗學(xué)于一爐。千百年來(lái)它美化人生、雅俗共賞，源于民間、長(zhǎng)于民間，又服務(wù)于廣大民間，因而最為廣大群眾所認(rèn)同、接受。客來(lái)賓至，清茶一杯，可以表敬意、洗風(fēng)塵、敘友情、示情愛(ài)、重儉樸、棄虛華，成為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N高尚禮節(jié)和純潔美德。茶與禮儀已緊緊相連，密不可分。將“茶”的這些文化內(nèi)涵從小滲透給我們的學(xué)生，是對(duì)我們學(xué)生最好的文化洗禮，良好的道德教育，對(duì)提高全民的公民道德、素質(zhì)涵養(yǎng)作用不小。

四、茶文化進(jìn)校園，可以達(dá)到全民宣傳，共同推進(jìn)茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。湄潭正在按照“四大戰(zhàn)略”、“六大湄潭”謀求發(fā)展，旅游帶動(dòng)屬于“四大戰(zhàn)略”之一。茶文化旅游是湄潭旅游的一張名片，茶文化進(jìn)校園，讓更多的人知曉茶文化、參與茶文化的宣傳，可以更好的推進(jìn)我縣茶旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

中國(guó)的茶文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶文化是中華優(yōu)秀文化的組成部分。茶文化是有益進(jìn)步的文化，能“化”人，進(jìn)而“化”社會(huì)。茶文化進(jìn)校園，發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀文化，陶冶情操，促進(jìn)民族進(jìn)步，提升人民素質(zhì)。

茶文化進(jìn)小學(xué)校園的內(nèi)容研究

丁紹強(qiáng)

貴州省遵義市湄潭縣興隆完小（564102）

摘要：中國(guó)茶文化已有數(shù)千余年的歷史,然而在當(dāng)前社會(huì)生活中茶文化沒(méi)有得到充分傳承。在學(xué)校《茶藝與茶文化》課堂教學(xué)中,許多學(xué)生仍然處于浮躁的學(xué)習(xí)狀態(tài),不能真正靜下心來(lái)傳遞傳統(tǒng)茶藝,感受茶文化的真諦。學(xué)習(xí)茶文化，對(duì)我們學(xué)習(xí)其他科目有很大的幫助。

關(guān)鍵詞：小學(xué) 茶文化 內(nèi)容

從近年教育教學(xué)理念的發(fā)展來(lái)看,項(xiàng)目課程改革必須真正體現(xiàn)"以能力為本位,以學(xué)習(xí)為導(dǎo)向,以服務(wù)為宗旨,以全面素質(zhì)為基礎(chǔ),合理設(shè)置茶文化課程內(nèi)容,可以更好的開(kāi)發(fā)和利用中國(guó)茶文化德育資源，引導(dǎo)小學(xué)生學(xué)習(xí)好書(shū)本知識(shí)，同時(shí)也曾加小學(xué)生的見(jiàn)識(shí)。茶文化應(yīng)該也小學(xué)校園相接觸，甚至交融。

一、學(xué)生參與中國(guó)茶文化活動(dòng)的意義

中國(guó)是世界茶的故鄉(xiāng)，是世界茶文化的發(fā)祥之地。茶的發(fā)現(xiàn)和利用，不但推進(jìn)了我國(guó)文明的進(jìn)程，而且極大地豐富了世界的物質(zhì)文化生活。中華民族創(chuàng)立的茶文化是中華民族對(duì)世界彪炳千古的突出貢獻(xiàn)之一。在中國(guó)這個(gè)古老、文明的國(guó)家，許多平常的物質(zhì)生活都深深地溶注了高深的文化內(nèi)容，茶文化便是最典型的代表。中國(guó)茶文化博大精深，具有豐富的人文素質(zhì)。一個(gè)人，受傳統(tǒng)人文文化影響越早、程度越深，人的人文素質(zhì)也越高。學(xué)生是人腦發(fā)展的最佳時(shí)期，是接受全面教育的黃金時(shí)期，及早進(jìn)行科學(xué)的、全面的教育會(huì)使人的智能得到很好的順利發(fā)展，接受教育的優(yōu)劣將直接決定或影響著一個(gè)人一生各方面能力發(fā)展。因此，學(xué)生中，開(kāi)展茶文化學(xué)習(xí)教育活動(dòng)，可以活躍學(xué)生生活，拓寬學(xué)生視野，開(kāi)闊學(xué)生眼界，增長(zhǎng)學(xué)生知識(shí)，啟迪學(xué)生智慧，激發(fā)學(xué)生求知欲望，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考，養(yǎng)成學(xué)生獨(dú)立實(shí)踐操作能力，提高文化素質(zhì)和智力潛能和非智力因素挖掘，為學(xué)生施展才華和個(gè)性創(chuàng)造能力的發(fā)展創(chuàng)造了適宜的機(jī)遇和環(huán)境，亦為開(kāi)展傳統(tǒng)文化教育和愛(ài)國(guó)主義教育走出一條路子。

二、茶文化活動(dòng)是在愛(ài)國(guó)主義和傳統(tǒng)文化教育的認(rèn)識(shí)高度開(kāi)始

茶文化活動(dòng)是在愛(ài)國(guó)主義和傳統(tǒng)文化教育的認(rèn)識(shí)高度開(kāi)始，其目的就是以茶為媒，向?qū)W生傳承民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)，從而提高新一代人的文化素質(zhì)。在我國(guó)由于歷史、社會(huì)的原因，對(duì)青少年進(jìn)行愛(ài)國(guó)主義和傳統(tǒng)文化教育非常迫切。而學(xué)生茶文化活動(dòng)就是這種教育的途徑之一。同時(shí)，參加茶文化活動(dòng)的少年，一朝學(xué)成，終生受益，它不但會(huì)影響其生活方式、思維方式及文化選擇，還可能成為宣傳我國(guó)茶文化，和飲茶新族中的一員，從社會(huì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來(lái)看，其意義十分深遠(yuǎn)。再者參加茶文化活動(dòng)的小茶人，基本上都是獨(dú)生子女，小手牽大手，品茶話文明，一個(gè)小茶人在家可影響一個(gè)家庭，而在其成長(zhǎng)過(guò)程中則又可帶動(dòng)一批又一批人愛(ài)茶，這種影響力可用幾何級(jí)數(shù)的增長(zhǎng)效果來(lái)統(tǒng)計(jì)。我國(guó)近年悄然興起的家庭茶藝（室）熱及在一些大中小學(xué)中所出現(xiàn)的茶文化社團(tuán)，都與學(xué)生茶文化活動(dòng)的開(kāi)展有直接或間接的關(guān)系。

三、在學(xué)生中開(kāi)展茶文化活動(dòng)，讓學(xué)生學(xué)會(huì)刻苦學(xué)習(xí)

茶文化是人類在發(fā)展、生產(chǎn)、利用茶的過(guò)程中，以茶為載體表達(dá)人與自然之間各種理念、信仰、思想情感的各種文化形態(tài)總稱。茶文化具有社會(huì)性、群眾性、民族性、區(qū)域性的性質(zhì)，其社會(huì)功能有以茶思源、以茶待客、以茶會(huì)友、以茶聯(lián)誼、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶入詩(shī)、以茶演藝、以茶為畫(huà)、以茶起舞、以茶歌吟、以茶興文、以茶作禮、以茶興農(nóng)、以茶促貿(mào)等。茶文化是高雅文化，社會(huì)名流、知名人士均愿意參加。茶文化又是大眾文化，民眾廣為參與。茶文化覆蓋全民，影響到整個(gè)社會(huì)。茶文化以德為中心，重視人的群體價(jià)值，倡導(dǎo)無(wú)私奉獻(xiàn)，反對(duì)見(jiàn)利忘義的唯利是圖。注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對(duì)人的尊重，友好相處，團(tuán)結(jié)互助，人人為我，我為人人。茶文化對(duì)提高人們的生活質(zhì)量，豐富廣大民眾的文化生活有明顯的作用，它的知識(shí)性、趣味性和康樂(lè)性，與品嘗名茶、茶點(diǎn)、欣賞茶具、觀看茶俗、茶藝等都能給人一種美的享受。茶文化可以使中華茶文化跨越國(guó)界，廣為天下知，成為人類文明的共同精神財(cái)富。茶文化的普及，可提高人們對(duì)健康生活方式追求的高雅情趣。因此，對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面性、長(zhǎng)遠(yuǎn)性、發(fā)展性、能力性、成功性、成才性戰(zhàn)略性質(zhì)的茶文化教育有極其深遠(yuǎn)意義。

四、學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極性、創(chuàng)造性很重要

學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極性、創(chuàng)造性的重要表現(xiàn)是喜歡探索，而探索的動(dòng)力在于興趣。興趣將使學(xué)生萌發(fā)強(qiáng)烈求知欲望，從內(nèi)心產(chǎn)生一種自我追求，從而刻苦去學(xué)習(xí)，孜孜不倦去探索。培養(yǎng)興趣是創(chuàng)造性功能實(shí)現(xiàn)的積極因素，是學(xué)生能力發(fā)展的動(dòng)力因素，要想學(xué)生的創(chuàng)造力得到圓滿的培養(yǎng)，宜盡量做到尊重和保護(hù)學(xué)生的個(gè)性或天性能力的發(fā)現(xiàn)，使其個(gè)性表現(xiàn)得無(wú)限發(fā)揮，促進(jìn)其對(duì)茶文化活動(dòng)有濃厚的興趣，在茶文化活動(dòng)中得到樂(lè)趣，從而得到心理上的滿足。學(xué)生對(duì)茶文化活動(dòng)有了濃厚的學(xué)習(xí)興趣就會(huì)愉快主動(dòng)地去探索，學(xué)習(xí)起來(lái)精神會(huì)特別集中，思維格外敏捷。而興趣的培養(yǎng)是在活動(dòng)中形成的，并通過(guò)活動(dòng)而獲得發(fā)展。茶文化的社會(huì)功能內(nèi)容極其豐富，其活動(dòng)范圍更為廣泛全面，學(xué)生參與多姿多彩的茶文化活動(dòng)對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)具有深遠(yuǎn)的影響。學(xué)生對(duì)茶文化活動(dòng)具有濃厚興趣后，一定要培養(yǎng)其具有堅(jiān)強(qiáng)的意志和毅力。意志是人自覺(jué)地確定目的并支配其行動(dòng)以實(shí)現(xiàn)預(yù)定目的的心理過(guò)程；毅力是指向一定的目的，是否能堅(jiān)持其行動(dòng)的能力。學(xué)生的意志很不成熟，其堅(jiān)持力、自制力很差，在參與活動(dòng)時(shí)容易出現(xiàn)忽冷忽熱、有始無(wú)終的現(xiàn)象。因此，培養(yǎng)幼學(xué)生的意志力，就必須使學(xué)生樹(shù)立自信心，使其參與茶文化活動(dòng)時(shí)能自始至終，盡善盡美，為中華博大精深的茶文化增添光彩，把茶作為國(guó)飲奠定基礎(chǔ)。

五、參觀茶園，在習(xí)作活閱讀中有很大的幫助

凡在茶葉產(chǎn)區(qū)，在茶文化活動(dòng)中首先可安排學(xué)生參觀茶園。例如，在英德，離市中心3·5公里的英德市茶樹(shù)良種繁育示范場(chǎng)建立起首座觀光茶園——茶趣園。在這座觀光茶園中，學(xué)生可以認(rèn)識(shí)從國(guó)內(nèi)外引進(jìn)和自行繁育的40余個(gè)茶樹(shù)良種以及珍稀植物代用茶中英德、海南、廣西的多個(gè)苦丁茶品種；可以在這里參觀苗圃、茶樹(shù)種植、幼齡茶園、采摘茶園、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效茶園、低產(chǎn)衰退茶園、茶樹(shù)嫁接換種園、品種園和制茶廠、茶葉品種展覽室、品茶室等，可以在這里學(xué)習(xí)采茶、制茶、品茶和觀看茶舞、茶歌表演以及聆聽(tīng)英德茶葉發(fā)展史、茶葉生產(chǎn)概況等介紹。而在廣東省農(nóng)科院茶葉研究所生產(chǎn)基地上開(kāi)辟的茶葉世界，除茶趣園的內(nèi)容外，還開(kāi)辟了茶文化展覽館、茶文化廣場(chǎng)、茶葉科研成果展館等。從參觀這兩處旅游景點(diǎn)的茶文化活動(dòng)中，學(xué)生可以在這里對(duì)茶有一個(gè)初步的、大略的感官認(rèn)識(shí)，從而增加學(xué)生的興趣學(xué)生對(duì)中國(guó)茶文化的認(rèn)識(shí)。

綜上所述，利用我國(guó)豐富的茶文化資源開(kāi)展學(xué)生茶文化活動(dòng)是必要的，可行的，是小學(xué)教育的一條新途徑，也是普及茶文化知識(shí)，為平時(shí)學(xué)習(xí)增添美麗的背景，作為一名學(xué)生，我們不緊要好好學(xué)習(xí)該學(xué)的科目，還要理解更多的文化知識(shí)，做一個(gè)知識(shí)淵博的人。

湄潭茶文化走進(jìn)小學(xué)校園初探

李 會(huì)

貴州省湄潭縣興隆完小

郵編：564102 【摘要】 湄潭茶品牌已成為繼茅臺(tái)酒之后貴州又一張重要名片，在貴州湄潭，讓茶文化走進(jìn)小學(xué)校園，提高小學(xué)生的綜合素質(zhì)已成為我們義不容辭的責(zé)任。湄潭種茶歷史悠久，是世界茶樹(shù)原生地之一，如今，有全國(guó)聞名的大型茶場(chǎng)和星羅棋布的農(nóng)村茶園，推出了以蘭馨雀舌、湄潭翠芽，遵義毛峰、遵義紅等為代表的一系列優(yōu)質(zhì)名茶。開(kāi)展茶文化活動(dòng)，在茶文化活動(dòng)中充分體驗(yàn)茶文化的博大精深和茶藝之美。茶藝之美在于它把生活之美又一次在實(shí)踐中彰顯出來(lái)，給孩子們的心靈以美的洗滌，引領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化殿堂，使學(xué)生得到鍛煉，受到熏陶，更重要的是提高了他們的綜合能力。開(kāi)展茶文化活動(dòng)，是培養(yǎng)小學(xué)生的能力、陶冶情操、提高素質(zhì)的一條捷徑，它能傳遞文明，拓展教學(xué)領(lǐng)域，甚至于為提高民族素質(zhì)起到了不可估量的作用。

【關(guān)鍵詞】湄潭茶品牌 貴州 重要名片 歷史 茶文化活動(dòng) 茶藝之美 鍛煉 熏陶陶冶情操 提高素質(zhì)

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，漢族人飲茶，據(jù)說(shuō)始于神農(nóng)時(shí)代，少說(shuō)也有4700多年了。直到現(xiàn)在，中國(guó)漢族同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。豐富多彩的茶文化資源為小學(xué)生開(kāi)展茶文化活動(dòng)提供了廣闊的空間。少兒茶文化活動(dòng)在我國(guó)已經(jīng)開(kāi)展了二十幾年，發(fā)展到今天，全國(guó)已有四十多萬(wàn)學(xué)生成為參與到茶文化活動(dòng)之中，成為小小茶藝師。近幾年，貴州湄潭茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，茶文化活動(dòng)風(fēng)靡盛世，相繼推出了蘭馨雀舌、湄潭翠芽、遵義毛峰、遵義紅等全國(guó)知名的茶葉品牌，全縣茶園種植面積達(dá)30余萬(wàn)畝，成為貴州省最重要的茶產(chǎn)業(yè)基地。湄潭茶品牌已成為繼茅臺(tái)酒之后貴州又一張重要名片。在貴州湄潭，讓茶文化走進(jìn)小學(xué)校園，開(kāi)展茶文化活動(dòng)，豐富茶文化知識(shí)，提高小學(xué)生的綜合素質(zhì)已成為我們義不容辭的責(zé)任。

一、湄潭茶文化的歷史。

湄潭種茶歷史悠久，當(dāng)代著名茶科學(xué)專家吳覺(jué)農(nóng)先生認(rèn)為湄潭縣是世界茶樹(shù)原生地之一。中國(guó)茶圣，唐代陸羽在其所著《茶經(jīng)》中對(duì)湄潭茶葉已有記載，稱湄潭茶葉“往往得之，其味甚佳”。明朝載入史冊(cè)，尤以湄江兩岸所產(chǎn)茶著名。宋代則有以茶葉為上貢的記載。1939年，國(guó)民政府在湄潭設(shè)立“中央桐茶研究所”，專事茶葉的科研、種植和推廣。抗戰(zhàn)時(shí)期，國(guó)立浙江大學(xué)西遷湄潭期間成立了茶葉中學(xué)，培育了一大批茶葉專業(yè)人士，同時(shí)，推廣先進(jìn)的種茶和制茶技術(shù)，研究培育了一批適合湄潭氣候土壤環(huán)境的優(yōu)良品種，為建國(guó)后湄潭茶葉的大發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。解放后，貴州省湄潭茶場(chǎng)、貴州省茶葉科學(xué)研究所相繼在湄潭建立，在全縣推廣先進(jìn)的制茶工藝和優(yōu)良品種，在茶科所的技術(shù)指導(dǎo)下，在縣、鎮(zhèn)政府和茶場(chǎng)的大力幫助下，全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了茶葉基地30余萬(wàn)畝，形成了一批茶葉專業(yè)村和一批茶葉大戶，促進(jìn)了湄潭茶葉大氣候的形成。從50年代開(kāi)始，湄潭成為全國(guó)重要的紅茶出口基地，遠(yuǎn)銷世界10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。早在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，設(shè)于湄潭境內(nèi)的中農(nóng)所相茶試驗(yàn)場(chǎng)，以湄潭苔茶群體品種為原料，仿照龍井工藝試制而成，1954年將湄江河名與茶名融在一起正式定名湄江茶。江河美，茶葉香，更加令人神往。湄江茶雖與龍井工藝相似，但由于所用湄潭苦茶品種生長(zhǎng)旺盛，節(jié)間較長(zhǎng)，葉質(zhì)肥嫩，芽葉肥壯，采摘細(xì)嫩勻齊，經(jīng)過(guò)攤晾的鮮葉按殺青、攤晾、二炒、再攤晾，而后低溫烘干的工序，手工操作，制作精湛，茶葉品質(zhì)別具一格。沖泡后一片片扁平秀直的茶條，頃刻變成一朵朵、一芽一葉的小花在杯中怒放，散發(fā)出一股股清香嫩爽的茶香。它既是一種高雅的藝術(shù)珍品，又給人們以美的享受，湄江茶因能與獅峰極品龍井媲美而暢銷省內(nèi)外。如今的湄潭，有全國(guó)聞名的大型茶場(chǎng)和星羅棋布的農(nóng)村茶園，推出了以蘭馨雀舌、湄潭翠芽，遵義毛峰、遵義紅等為代表的一系列優(yōu)質(zhì)名茶。

二、開(kāi)展茶文化活動(dòng)，讓茶文化走進(jìn)校園。

開(kāi)展茶文化活動(dòng)，把茶文化活動(dòng)當(dāng)成一項(xiàng)重要工作來(lái)抓，通過(guò)開(kāi)設(shè)茶藝講座、茶藝活動(dòng)、茶文化滲透學(xué)科教學(xué)、茶文化知識(shí)競(jìng)賽等形式把茶文化活動(dòng)具體化，讓茶文化走進(jìn)校園，落實(shí)到教育教學(xué)工作之中，在教學(xué)活動(dòng)中充分體驗(yàn)茶文化的博大精深。例如：在品茗活動(dòng)中，我們用玻璃杯品綠茶，玻璃杯中的綠茶透著鮮亮精致，清飲一口，有一種微微的苦，不經(jīng)裝飾，簡(jiǎn)單本真的滋味。生活中我們總是會(huì)遇到很多困擾，如果你懂了綠茶，那么也就不會(huì)在意生活中的困擾，因?yàn)檎怯辛怂鼈儯拍茏C明我們充實(shí)的活著。我們利用玻璃杯還原了茶葉本真的味道。一杯茶如果缺失了內(nèi)涵，盡管你用了最精湛的技藝，但是對(duì)于一個(gè)茶藝師來(lái)說(shuō)也是失敗的，茶要真，生活也要真。在此過(guò)程中，潛移默化地熏陶孩子，正如一句唐詩(shī)所言：“隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”。

三、校園開(kāi)展茶文化活動(dòng)的重要作用。

茶文化活動(dòng)是一項(xiàng)實(shí)踐性的活動(dòng)，學(xué)生在此過(guò)程中要?jiǎng)幽X、動(dòng)口、動(dòng)手去完成很多任務(wù)。通過(guò)開(kāi)設(shè)茶藝講座、茶文化滲透學(xué)科教學(xué)、茶文化知識(shí)競(jìng)賽、采茶比賽等，同學(xué)們?cè)趯?shí)踐過(guò)程中找到樂(lè)趣，達(dá)到人、茶、水、器、藝、境自然和諧，完美統(tǒng)一。可見(jiàn)能力的提高不是一朝一夕的事，而是要持之以恒的去培養(yǎng)，把“動(dòng)”字放在整個(gè)教育、教學(xué)過(guò)程中。激發(fā)興趣是提高能力的重要途徑，正是基于孩子們對(duì)茶文化對(duì)茶藝的濃厚興趣，才主動(dòng)積極參與，從而提高了動(dòng)手能力、生存能力、生活能力。

茶文化博大精深，歷史悠久，她是一門學(xué)問(wèn)、一門藝術(shù)、一種文明。在2008年的北京奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕式上，中國(guó)向世人展示了一個(gè)篆體“茶”字，可見(jiàn)文明古國(guó)數(shù)千年來(lái)與茶相依相伴。在湄潭，茶藝表演中總有這樣一個(gè)細(xì)節(jié)：禮賓獻(xiàn)茶，湄潭翠芽置于玻璃杯中，其外形扁平，色澤翠綠、一芽一粒，顆顆豎立，聞之則清香撲鼻，飲之先有微微苦味，然后則甘甜清醇，綿綿茶香，余味無(wú)窮。品味藝術(shù)比品嘗食物更有靈犀，那色澤翠綠的茶葉懸立于清亮的茶水之中，讓人浮想聯(lián)翩、心曠神怡。古人云：“滿杯酒、半杯茶”。當(dāng)茶藝師們把甘甜清醇的茶水送入口中，細(xì)細(xì)品味的那一刻，一幅如詩(shī)的畫(huà)卷展現(xiàn)在我們眼前，那杯中景、意中情，伴著幽雅的《高山流水》古曲，讓人陶醉在無(wú)限的幸福之中。平凡而不低俗，高雅而不驕作。既體現(xiàn)出傳統(tǒng)的古樸，又享受到現(xiàn)代的浪漫，美在其中，人醉情境中。茶藝之美在于它把生活之美又一次在實(shí)踐中彰顯出來(lái)，給孩子們的心靈以美的洗滌，引領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化殿堂，使學(xué)生從小樹(shù)立起知茶性、明茶理的意識(shí)，感受到其蘊(yùn)藏的民族精神和傳統(tǒng)美德。

開(kāi)展茶文化活動(dòng)，不僅使學(xué)生得到鍛煉，受到熏陶，更重要的是提高了他們的綜合能力。在學(xué)習(xí)茶藝的過(guò)程中，對(duì)孩子們進(jìn)行了勤儉節(jié)約，珍惜勞動(dòng)成果的教育，使孩子們懂得了，每一葉片都是茶農(nóng)、茶工辛勤勞動(dòng)得來(lái)的，珍惜每一片葉、每一滴水的意識(shí)由然而生，體會(huì)到唐詩(shī)《鋤禾》中“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”的深刻含義。

總之，茶文化是一種文明，一種力量，它穿越時(shí)空、塑造靈魂，讓人無(wú)限陶醉。開(kāi)展茶文化走進(jìn)小學(xué)校園活動(dòng)，是培養(yǎng)小學(xué)生的能力、陶冶情操、提高素質(zhì)的一條捷徑，它能傳遞文明，拓展教學(xué)領(lǐng)域，甚至于為提高民族素質(zhì)起到了不可估量的作用。

如何在教學(xué)活動(dòng)中滲透茶文化

楊紅

貴州省遵義市湄潭縣浙大小學(xué)（564100）

摘要：茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，身居我市著名的茶經(jīng)營(yíng)區(qū)域的五塊石小學(xué)，將茶文化的學(xué)習(xí)引入教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生在“識(shí)茶、說(shuō)茶、品茶、爭(zhēng)章”的過(guò)程中開(kāi)拓知識(shí)層面，陶冶審美情操，提高道德修養(yǎng)。全面提升當(dāng)代學(xué)生素質(zhì)已經(jīng)成為當(dāng)前教育界的一個(gè)迫在眉睫的任務(wù)。

關(guān)鍵詞：茶文化、興趣、意志、教學(xué)活動(dòng)

中國(guó)茶文化歷史悠久、形式完美、內(nèi)涵厚重,茶文化教學(xué)陶冶情操,提高學(xué)生審美情趣和創(chuàng)新思維,促進(jìn)社會(huì)主義精神文明建設(shè)等素質(zhì)教育功能已為教育界普遍認(rèn)可。關(guān)于如何在茶文化教學(xué)中實(shí)施人文素質(zhì)教育,本文提出了改進(jìn)教師素質(zhì)理念、樹(shù)立人文主義素質(zhì)教育觀等六種途徑,內(nèi)容涉及教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、課堂內(nèi)外、實(shí)踐體驗(yàn)等多個(gè)方面,以期能對(duì)讀者有所啟迪。

一、陶冶情操、提高素養(yǎng)的美育目的

據(jù)了解，該校在教學(xué)上著力開(kāi)發(fā)了茶文化校本課程，開(kāi)設(shè)了靜態(tài)、動(dòng)態(tài)專業(yè)茶藝訓(xùn)練班；在德育活動(dòng)中，開(kāi)展茶文化主題隊(duì)會(huì)競(jìng)賽、茶文化書(shū)法繪畫(huà)攝影評(píng)比、舉辦“茶德樹(shù)人?禮行校園”茶文化藝術(shù)節(jié)；同時(shí)結(jié)合少先隊(duì)“世紀(jì)雛鷹行動(dòng)”創(chuàng)造性地開(kāi)展“茶韻芬芳?和美校園”爭(zhēng)章活動(dòng)。據(jù)悉，該校學(xué)生在爭(zhēng)章體驗(yàn)中逐漸把“養(yǎng)成良好行為習(xí)慣，做一個(gè)有君子風(fēng)范的人”的爭(zhēng)章要求內(nèi)化為自身素質(zhì)。在日前進(jìn)行的“和美校園君子風(fēng)范”頒章大會(huì)上，舉行了“頒章儀式”，不僅起到了獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，以點(diǎn)帶面的作用，更提高了學(xué)生社會(huì)實(shí)踐能力和互助合作能力，使學(xué)生綜合素質(zhì)得到有效提高。茶藝作為一門源于生活的藝術(shù),通俗易學(xué),且包容性強(qiáng),涵蓋面廣,容易引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在茶藝教學(xué)中滲透美育內(nèi)容,可使學(xué)生得到范圍更廣闊的藝術(shù)熏陶,從而達(dá)到陶冶情操、提高素養(yǎng)的美育目的。

二、學(xué)習(xí)茶文化，讓學(xué)生得到了思想的凈化和提高

茶文化的教學(xué)，這是一門沒(méi)有現(xiàn)成可用教材、沒(méi)有參考書(shū)、沒(méi)有學(xué)具的新課程，針對(duì)學(xué)生的認(rèn)知水平和年齡特點(diǎn)，三、四年級(jí)我確定的教學(xué)主題內(nèi)容是“ 茶文化的起源”、“中國(guó)的產(chǎn)茶區(qū)”以及“茶葉的選購(gòu)”、”貯藏”到”自制茶飲料”等內(nèi)容。這些教學(xué)內(nèi)容旨在充分的讓學(xué)生得到了思想的凈化和提高。“在中國(guó)茶的起源”一部分內(nèi)容時(shí)，我首先讓學(xué)生充分了解茶葉的歷史、起源。讓學(xué)生了解茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富，涉及科技 教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學(xué)科與行業(yè)，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩(shī)詞、茶與歌舞、茶與小說(shuō)、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯(lián)、茶與諺語(yǔ)、茶事掌故、茶與故事、飲茶習(xí)俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等二十一個(gè)方面。

三、茶文化的形成和發(fā)展其歷史非常悠久

茶文化的形成和發(fā)展其歷史非常悠久。武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國(guó)，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩(shī)經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng)。隋朝，全民普遍飲茶。唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日 無(wú)”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會(huì)，提倡客來(lái)敬茶。宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶。

清朝，曲藝進(jìn)入茶館，茶葉對(duì)外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨 商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識(shí)形態(tài)，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩(shī)詞書(shū)畫(huà)、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中，融化了儒家思想，道家和釋家的哲學(xué)色澤，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨(dú)具特色的一種文化模式。

四、物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入 了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時(shí)期，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時(shí)期茶文化溶進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)精髓，使茶文化價(jià)值功能更加顯著、對(duì)現(xiàn)代化社會(huì) 的作用進(jìn)一步增強(qiáng)。茶的價(jià)值是茶文化核心的意識(shí)進(jìn)一步確立，國(guó)際交往日益頻繁。新時(shí)期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現(xiàn)代化、社 會(huì)化和國(guó)際化趨勢(shì)。其內(nèi)涵迅速膨脹，影響擴(kuò)大，為世人矚目。各民族酷愛(ài)飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮，也充分展示茶文化的民族性。

五、讓學(xué)生理解名茶、名山，顯示出都市茶文化的特點(diǎn)與魅力。

名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地 區(qū)茶文化。我國(guó)地區(qū)廣闊，茶類花色繁多，飲茶習(xí)俗各異，加之各地 歷史、文化、生活及經(jīng)濟(jì)差異，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟(jì)、文化中心的大城市，以其獨(dú)特的自身優(yōu)勢(shì)和豐富的內(nèi)涵，也形成獨(dú) 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續(xù)舉辦四屆國(guó)際茶文化 節(jié)，顯示出都市茶文化的特點(diǎn)與魅力。少兒對(duì)茶文化活動(dòng)具有濃厚興趣后，一定要培養(yǎng)其具有堅(jiān)強(qiáng)的意志和毅力。意志是人自覺(jué)地確定目的并支配其行動(dòng)以實(shí)現(xiàn)預(yù)定目的的心理過(guò)程；毅力是指向一定的目的，是否能堅(jiān)持其行動(dòng)的能力。少兒的意志很不成熟，其堅(jiān)持力、自制力很差，在參與活動(dòng)時(shí)容易出現(xiàn)忽冷忽熱、有始無(wú)終的現(xiàn)象。因此，培養(yǎng)幼少兒的意志力，就必須使少兒樹(shù)立自信心，使其參與茶文化活動(dòng)時(shí)能自始至終，盡善盡美，為中華博大精深的茶文化增添光彩，把茶作為國(guó)飲奠定基礎(chǔ)。以后學(xué)習(xí)也能堅(jiān)持，不會(huì)半途而廢。

總之，經(jīng)過(guò)以上內(nèi)容的講解，使學(xué)生充分了解了中國(guó)茶文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，愛(ài)國(guó)主義情感得到了體現(xiàn)，這為沏茶、品茶、自制茶飲料起到了很好的鋪墊作用，從而自己制作出了風(fēng)格各異的茶飲料。為學(xué)生自己學(xué)習(xí)課本知識(shí)提供見(jiàn)識(shí)，為他們今后的學(xué)習(xí)做了很大的鋪墊。

第四篇：茶文化教案（范文）

茶文化

活動(dòng)目的：

1通過(guò)了解歷史悠久的中國(guó)茶文化，激發(fā)了學(xué)生對(duì)祖國(guó)的熱愛(ài)，滲透愛(ài)國(guó)主義教育，教育學(xué)生養(yǎng)成檢樸的優(yōu)良品格。

2通過(guò)實(shí)物觀看，觀看茶藝表演，動(dòng)手沖泡茶葉的一系列的活動(dòng)，使學(xué)生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知識(shí)。

3培養(yǎng)學(xué)生在活動(dòng)中收集信息，整理信息，處理信息和模擬表演的能力。活動(dòng)過(guò)程

師：同學(xué)們，我們都知道中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，歷史悠久。人們常說(shuō)：“早晨開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”可見(jiàn)，茶在日常生活中有著很重要的地位。通過(guò)上一階段的實(shí)踐，我們已經(jīng)知道了茶的一些基本知識(shí)，然而，茶是一個(gè)學(xué)問(wèn)很深的話題，要想進(jìn)一步了解它，我們必須進(jìn)行深入地探討與研究，同學(xué)們，你們想當(dāng)一回茶博士嗎？這節(jié)課，我們來(lái)繼續(xù)研究有關(guān)茶的知識(shí)。（板書(shū)課題：茶文化）

師：課前，老師看到同學(xué)們收集了很多有關(guān)茶的精美圖片和文字資料，并且準(zhǔn)備了茶具，根據(jù)自己所收集的資料內(nèi)容，組成了四個(gè)小組，下面就請(qǐng)每個(gè)小組的負(fù)責(zé)人說(shuō)一說(shuō)，你們小組調(diào)查研究的是茶的哪方面知識(shí)？課前每個(gè)小組都制定了小組活動(dòng)計(jì)劃和方案，用了很多辦方法，以各種不同的渠道獲得了有關(guān)茶的資料。今天，我們就從茶的起源、十大名茶、茶與健康和茶藝這四方面來(lái)研究茶。首先讓我們共同來(lái)了解茶起源，歡迎茶起源小組來(lái)告訴我們茶是如何起源？

1、茶的起源小組 生: 茶，是中國(guó)第一國(guó)飲，想了解這幾千年歷史的國(guó)飲，您來(lái)對(duì)了地方！茶葉由植物而成飲料已有幾千年歷史，中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國(guó)家。世界各地的種茶、飲茶都是直接或間接從中國(guó)傳入。

茶葉已經(jīng)發(fā)展成為“柴米油鹽醬醋茶”人們生活日用品，更是我國(guó)少數(shù)民族“寧停三日飯，不停一日茶”的生活必需品。唐代陸羽著的世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》是這樣記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄⒂谥艹！辈枞~作為藥用，記載最早是《神農(nóng)本草經(jīng)》：神農(nóng)品嘗百草，遇到七十二毒，用茶而解毒。

李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：“茶的味道很苦，卻最能降火，又能解酒食的毒，使人神思清爽，不昏不睡。”《吃茶養(yǎng)生記》中記載有：“茶是養(yǎng)生的仙藥，有延年的妙用。”東漢上層社會(huì)把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開(kāi)始。到了漢代茶已成商品，漢代王褒的《僮約》中記載了我國(guó)最早的茶葉市場(chǎng)。到了唐宋時(shí)期飲茶已經(jīng)普及到平民百姓，宋代王安石說(shuō)：茶的作用，等于米鹽，不可一日沒(méi)有。茶葉開(kāi)始作為飲料是摘鮮葉煮飲，到南北朝時(shí)開(kāi)始把鮮葉加工成茶餅。后來(lái)唐代又創(chuàng)制了蒸青團(tuán)茶；宋代創(chuàng)制了蒸青散茶；明代創(chuàng)制了炒青綠茶、黃茶，黑茶、紅茶、花茶等；清代創(chuàng)制了白茶、烏龍茶等茶葉由我國(guó)的云、貴、川高原向全國(guó)傳播，古有“蜀地茶稱圣，蒙頂?shù)谝患摇钡恼f(shuō)法。秦統(tǒng)一中國(guó)后，茶葉順長(zhǎng)江而下傳遍半個(gè)中國(guó)，現(xiàn)在我國(guó)有17個(gè)省，900多個(gè)縣產(chǎn)茶。又從我國(guó)沿海傳向世界50個(gè)國(guó)家和地區(qū)。師：茶起源小組詳細(xì)的介紹了茶是如何起源的，說(shuō)的很棒。中國(guó)的茶葉，世界聞名，你們想認(rèn)識(shí)我國(guó)的十大名茶嗎？掌聲歡迎名茶小組給我們介紹中國(guó)的十大名茶。

2、十大名茶小組

生：白毫銀針這是一種白茶，產(chǎn)于福建北部的建陽(yáng)、水吉、松政和東部的福鼎等地。

白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細(xì)長(zhǎng)如針，因而得名。沖泡時(shí)，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯(cuò)，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時(shí)未經(jīng)揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時(shí)間應(yīng)稍延長(zhǎng)。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。蘇州碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹(shù)采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成；高級(jí)的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)，足見(jiàn)茶芽之細(xì)嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國(guó)內(nèi)著名的名茶，常被作為高級(jí)禮品。祁門紅茶祁紅是祁門紅茶的簡(jiǎn)稱。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池。

祁紅產(chǎn)區(qū)，自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤(rùn)，土層深厚，雨量充沛，云霧多，很適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)。祁紅外形條索緊細(xì)苗秀，色澤烏潤(rùn)，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳持久，有明顯的甜香，有時(shí)帶有玫瑰花香。祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調(diào)和飲用。六安瓜片

產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效，明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。

杭州龍井龍井，本是一個(gè)地名，也是一個(gè)泉名，而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細(xì)觀賞，真可說(shuō)是一種藝術(shù)享受。

安溪鐵觀音產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜，制成的茶葉條索緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)砂綠。好的鐵觀音，在制作過(guò)程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會(huì)凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺(jué)滿口生香，回味無(wú)窮。近年來(lái)，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風(fēng)靡日本和東南亞。黃山毛峰 產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹(shù)得云霧之滋潤(rùn)，無(wú)寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。武夷大紅袍大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。大紅袍名樅茶樹(shù)，生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤(rùn)流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹(shù)現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽(yáng)光照射茶樹(shù)和巖石時(shí)，巖光反射，紅燦燦十分顯目。

云南普洱產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來(lái)即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。主要供藏族同胞飲用。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價(jià)值上，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品。

廬山云霧產(chǎn)于江西廬山。秀甲天下的廬山，北臨長(zhǎng)江，南傍鄱陽(yáng)湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。

師：名茶小組準(zhǔn)備的可真充分，不僅搜收集了精美的圖片，而且還采集了十大名茶，介紹的很精彩，使我們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了十大名茶的特點(diǎn)，讓我們用熱烈的掌聲對(duì)名茶小組的同學(xué)表示感謝。我們已經(jīng)了解了茶的起源、認(rèn)識(shí)了十大名茶，茶對(duì)我們的健康有什么好處呢？請(qǐng)茶健康小組的同學(xué)來(lái)告訴我們其中的科學(xué)道理。

3、茶與健康小組

生：經(jīng)分析鑒定茶葉內(nèi)含化合物多達(dá)500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營(yíng)養(yǎng)成分。如維生素類、蛋白質(zhì)、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質(zhì)元素等，它們對(duì)人體有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還有一部分化合物是對(duì)人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價(jià)值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。

飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸，還可以補(bǔ)充人體需要的礦物質(zhì)元素

以茶以養(yǎng)生，健康長(zhǎng)壽，茶是健康飲料，文明飲料，這已是大多數(shù)人的共識(shí)。目前全球有160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶。喝茶好處很多。有說(shuō)飲茶“有百益無(wú)一害”，有的說(shuō)飲茶有十大功能，有的說(shuō)茶是萬(wàn)病之藥等等

實(shí)事求是地說(shuō)飲茶至少有如下幾大好處：(1)抗氧化作用(2)解毒作用(3)降脂作用(4)抗癌、抑癌作用，綠茶可防感冒，紅茶暖胃，青茶減肥，黑茶消滯最好，花茶花香撲鼻，白茶消暑清熱

現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。可見(jiàn)，茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無(wú)可替代的。生：

1、有助于延緩衰老

2、有助于抑制心血管疾病

3、有助于預(yù)防和抗癌

4、有助于預(yù)防和治療輻射傷害

5、有助于抑制和抵抗病毒菌

6、有助于美容護(hù)膚7有助于醒腦提神

8、有助于利尿解乏9.有助于降脂助消化

10、有助于護(hù)齒明目

師：聽(tīng)了茶健康小組的研究匯報(bào)，我們知道了，茶與我們的健康息息相關(guān)，怎樣才能沖泡一壺好茶、怎樣品茶呢？最后，讓我們用熱烈的掌聲歡迎茶藝小組為我們做資料匯報(bào)。（板書(shū)：茶藝）

4、茶藝小組

生：白鶴沐浴(洗杯)用開(kāi)水洗凈茶杯并提高茶具溫度烏龍入宮(放茶)按茶與水1:20的比例放茶，可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好的茶的濃淡，適當(dāng)增減茶量懸壺高沖(沖茶)把開(kāi)水壺提高沖入茶具，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)春風(fēng)拂面(刮泡沫)用甌蓋或壺蓋刮去漂浮泡沫關(guān)公巡城(倒茶)泡一至三分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)茶水倒到少許時(shí)，一點(diǎn)點(diǎn)倒到各杯里，使茶水濃淡均勻賞色聞香(看茶)觀賞杯中茶顏色，聞茶的香氣品啜甘露(喝茶)先嗅茶香，后嘗茶味，邊啜邊嗅，淺杯細(xì)飲師：通過(guò)同學(xué)們的資料匯報(bào)，我們了解了茶的起源，認(rèn)識(shí)了十大名茶，知道了茶與我們的健康有著密切的關(guān)系，也了解了一些沖泡茶的方法，同學(xué)們，想不想沖泡一壺好茶，來(lái)品嘗呢？

5、沖泡

師：下面，我們就以小組為單位沖泡一壺好茶，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國(guó)的名茶，要求：首先，請(qǐng)同學(xué)們商量一下，你們小組想品嘗哪種名茶，想好后到名茶小組取茶，然后，在我這，取水，沖泡茶，最后，請(qǐng)同學(xué)們來(lái)品茶，也可以，把你們沖泡的茶送給聽(tīng)課的老師，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國(guó)的名茶。在活動(dòng)過(guò)程中，一定要注意安全。現(xiàn)在，咱們來(lái)比一比，哪個(gè)小組同學(xué)沖泡的茶，味香、色佳、濃淡適宜？活動(dòng)開(kāi)始。（放音樂(lè)、學(xué)生活動(dòng)）

師：老師和同學(xué)們都品嘗了沖泡的中國(guó)名茶，味道很純正。師：今天的活動(dòng)，同學(xué)們通過(guò)上網(wǎng)、翻閱圖書(shū)、采集實(shí)物、詢問(wèn)有經(jīng)驗(yàn)的人獲得了豐富的資料，聽(tīng)了同學(xué)們的資料匯報(bào)，老師和大家一樣知道了很多關(guān)于茶的知識(shí)，同學(xué)們成了真正的、名副其實(shí)的茶博士，最后，老師希望同學(xué)們?cè)诩依铮転榘职帧寢寷_泡一壺味道純正的好茶，做一個(gè)孝敬長(zhǎng)輩的好孩子。同學(xué)們能做到嗎？ 板書(shū)設(shè)計(jì)：

茶文化

茶的起源

十大名茶

茶與健康

茶 藝

第五篇：教案 茶文化

課 堂 教 學(xué) 計(jì) 劃

課題：第21課 茶葉禮盒包裝設(shè)計(jì) 第21教時(shí) 課 型： 講授實(shí)踐

教學(xué)目標(biāo) ：

通過(guò)本次授課，向?qū)W生介紹茶葉和茶文化是中華文明的重要組成部分。而在茶葉的禮盒包裝設(shè)計(jì)中，更是要體現(xiàn)出這種茶文化的延續(xù)性與獨(dú)特性。重 點(diǎn)： 茶葉包裝的創(chuàng)意 難 點(diǎn)： 茶葉包裝的設(shè)計(jì)制作 教學(xué)過(guò)程

一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入 鏈接：茶葉及茶文化

我國(guó)是世界茶葉的故鄉(xiāng)，種茶、制茶、飲茶、有著悠久的歷史。茶不僅是一種飲料，更是一種回味無(wú)窮、悠長(zhǎng)深厚的文化產(chǎn)品。，說(shuō)明我國(guó)在古代就有茶文化的存在了，茶葉和茶文化是中華文明的重要組成部分。而在茶葉的禮盒包裝設(shè)計(jì)中，更是要體現(xiàn)出這種茶文化的延續(xù)性與獨(dú)特性。

二、新課講授

（一）茶葉禮盒包裝設(shè)計(jì)的表現(xiàn)

1、以茶葉種類特征為表現(xiàn)主題（１）綠茶（２）紅茶（３）花茶

2、以茶文化為表現(xiàn)主題

3、以地域風(fēng)貌為表現(xiàn)主題

4、以民間傳說(shuō)為表現(xiàn)主題

5、以本土茶道為表現(xiàn)主題

（二）設(shè)計(jì)實(shí)例展示

廣西將軍峰茶葉有限公司系列包裝設(shè)計(jì) 1.企業(yè)及產(chǎn)品簡(jiǎn)介 ２.包裝的構(gòu)思定位 ３.包裝的效果圖 4.包裝的展開(kāi)圖

三、作業(yè)

設(shè)計(jì)制作一款茶葉包裝。