第一篇：預(yù)防碘缺乏病普及知識活動教案

預(yù)防碘缺乏病普及知識活動教案

教學(xué)要求：

1、讓學(xué)生明確碘缺乏會引起哪些疾病。

2、讓學(xué)生知道，怎樣預(yù)防碘的缺乏。

教學(xué)過程：

一、什么是碘？

1、碘存在于大自然界的土壤和水中，是人體不可缺少的營養(yǎng)。

2、什么情況下會引起缺碘？

（1）缺碘地區(qū)。

（2）孩子成長若得不到足夠的碘量就會引起缺碘。

二、缺碘會引起哪些疾病？

1、碘的缺乏可引起地方性甲狀腺腫大，佝僂病等。

2、缺碘兒童會抑制兒童的成長發(fā)育。

3、在胎兒期和嬰兒期缺碘會影響大腦神經(jīng)、骨骼、肌肉的成長和發(fā)育。

三、怎樣預(yù)防碘的缺乏？

1、必須堅持食用碘鹽。

2、常吃含碘食物：海帶、紫菜、貝類等。

3、嚴重缺碘的地區(qū)要服碘丸或注射碘劑

碘缺乏病的預(yù)防知識

對傳播者的提示：

碘缺乏病是由于自然環(huán)境中缺乏碘而引起的疾病。碘缺乏病不僅僅是人們常說的甲狀腺腫大，其對人類最大的危害是造成智力損害，甚至智力殘疾，孕婦缺碘可導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形兒，更重要的是嚴重影響胎兒大腦的正常發(fā)育。因此，婦女和兒童是缺碘的主要受害者。

碘缺乏病雖然危害嚴重，但是可以通過食用碘鹽這一簡單、安全、有效和經(jīng)濟的補碘措施來預(yù)防。

下面提供的4條基本信息、5項具體內(nèi)容和針對不同受眾對象的核心信息，可以有效地控制或消除碘缺乏病，幫助家庭和社會預(yù)防缺碘造成的智力低下等殘疾。

普及食用碘鹽，是一項巨大的社會工程，需要社會各界的組織和協(xié)調(diào)，并且要廣泛地宣傳缺碘造成的危害和有效的防治碘缺乏病的知識及措施。

基本信息 2 缺碘對人最大的危害是影響智力發(fā)育。嚴重缺碘會造成呆傻等殘疾。

孕婦缺碘除造成早產(chǎn)、流產(chǎn)和先天畸形兒外，更嚴重的是影響胎兒大腦的正 常發(fā)育。應(yīng)該給育齡婦女、孕婦、哺乳期婦女和嬰幼兒補充足量的碘。缺碘會造成甲狀腺腫，俗稱“大脖子”病。

食用碘鹽能有效地預(yù)防碘缺乏病，這是世界公認的安全、有效、方便和價格 便宜的補碘方法。

具體內(nèi)容

缺碘對人最大的危害是影響智力發(fā)育，嚴重缺碘會造成呆傻等殘疾。

●碘是人體生長發(fā)育所必需的微量營養(yǎng)元素，胎兒期和嬰幼兒期是大腦發(fā)育的主要時期，此時缺碘就會影響小兒大腦的正常發(fā)育，造成不可恢復(fù)的智力殘疾。

●近年來的研究表明，由于缺碘造成的輕度智力低下十分普遍，這種現(xiàn)象往往不被人們認識和注意。輕度智力低下的人看上去似乎正常，能做簡單的運算和勞動，但效率不高。

●長期生活在缺碘地區(qū)、又沒有得到充足補碘的一些中小學(xué)生的智力明顯低于非缺碘地區(qū)的同齡人。他們即使學(xué)習(xí)十分用功，但記憶力差，成績依然不佳。成年后也難于掌握復(fù)雜的知識和技能。

●嚴重的缺碘會產(chǎn)生呆傻、白癡等智力殘疾，這些人生活不能自理，對家庭和社會造成極大的負擔(dān)。

●碘被人們稱為智力元素。一旦缺碘造成智力低下或殘疾，都是無法醫(yī)治和恢復(fù)的。因此，重要的在于堅持補碘，預(yù)防缺碘造成的智力損害。孕婦缺碘除造成早產(chǎn)、流產(chǎn)和先天畸形兒外，更嚴重的是影響胎兒大腦的正常發(fā)育，應(yīng)該給育齡

婦女、孕婦、哺乳期婦女和嬰幼兒補充足量的碘

●妊娠期和哺乳期的婦女、嬰幼兒對碘的需要量多于其他的人群，尤應(yīng)給予適時適量的補碘。○碘是人體內(nèi)合成甲狀腺激素的重要原料，妊娠期婦女對甲狀腺激素的需要增多，因而對碘的需求量也就增多；

○碘在胎兒期對合成甲狀腺激素起著重要的作用，而甲狀腺激素又是促使胎兒生長，特別是大腦發(fā)育的重要物質(zhì)，所以胎兒期缺碘就會造成大腦發(fā)育的障礙；

○胎兒所需要的碘只能來自母體，可見對孕婦和哺乳期婦女補碘的重要意義； ○胎兒期和出生后的2年內(nèi)是小兒腦發(fā)育的主要時期，碘在此時尤為重要。

●克汀病是由于胎兒期嚴重缺碘，影響了胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，病人表現(xiàn)為呆傻、矮小、聾啞和癱瘓等殘疾。

●孕婦缺碘還會造成早產(chǎn)、流產(chǎn)和死產(chǎn)，她們所生的孩子可能是弱智或殘疾兒。

●大量的實驗證明，對缺碘者，特別是對缺碘地區(qū)的孕婦、哺乳期的母親和嬰幼兒補碘，可以使兒童的智力、身高和體重得到明顯的改善，先天畸形明顯減少。

●育齡婦女應(yīng)該堅持長期食用碘鹽。

缺碘會造成甲狀腺腫，俗稱“大脖子”病。

●由于碘是人體合成甲狀腺激素不可缺少的重要原料，缺碘就會使身體內(nèi)的甲狀腺激素合成不足，導(dǎo)致促甲狀腺激素的增多，刺激甲狀腺不斷增生、肥大，形成甲狀腺腫，俗稱“大脖子”或 “粗脖根兒”病。

●甲狀腺腫大的病人十分痛苦，腫大的甲狀腺體影響頭、頸的活動，甚至呼吸困難，聲音嘶啞，精神不振，不能參加重體力勞動。

● 生活在缺碘地區(qū)的人們尤應(yīng)堅持長年使用合格的加碘食鹽。

食用碘鹽能有效地預(yù)防碘缺乏病，這是世界公認的安全、有效、方便和價格便宜的補碘方法。

●人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環(huán)境中獲取碘。

○如果飲水、糧食和周圍環(huán)境中缺乏碘，長期生活在那里的人們就會因碘的攝人不足而產(chǎn)生碘缺乏病；

○缺碘地區(qū)不僅僅是內(nèi)陸、山區(qū)、地高坡陡和地下水位高的地區(qū)。

●實踐的結(jié)果表明，面對幅員廣大的缺碘地域和龐大的防治對象，實施食鹽加碘是目前最為經(jīng)濟有效、簡便易行的預(yù)防碘缺乏病的方法。

●鹽是人們生活中的必需品，在食鹽中加碘，可以通過一日三餐補碘，既方便，又能保證人們終身攝入足夠量的碘。

○碘鹽的色、味均與普通的食鹽完全相同；

○盡管各人的口味不同，鹽的用量不同，但食用碘鹽都是安全的。因為食鹽含碘量與一般海

產(chǎn)品含碘量相似。

●碘鹽要堅持長年食用，在缺碘的地區(qū)，如果連續(xù)3至6個月不食用碘鹽，就會產(chǎn)生缺碘的危害。

●很多海產(chǎn)品如海帶、海魚、海蝦和海菜中也富含碘，經(jīng)常食用也有補碘的作用。

● 在各類補碘的措施中，食用碘鹽是最為經(jīng)濟實惠的群防群治措施。

●雖然碘是智力元素，但過多食用碘并不能增進人的健康和提高智力水平，反而有害。人體每日都需要碘，但只是微量的。

●應(yīng)該大力開展動員和宣傳，提高群眾的自我保健意識，使每個家庭都食用碘鹽，防碘缺乏病的發(fā)生。

購買食鹽應(yīng)該注意是否有碘鹽標(biāo)志，使用碘鹽時避免受熱和久存，以免碘的丟失。

●家庭應(yīng)購買在有效期內(nèi)和密封的小包裝碘鹽，應(yīng)隨吃隨買。不要購買非碘鹽。●使用碘鹽時應(yīng)盡量避免碘受熱而揮發(fā)。

○最好在湯、菜或飲食即將做好，或已經(jīng)做好后再添加調(diào)味的碘鹽； ○避免用碘鹽爆鍋、長燉和久煮。

核心信息（針對不同受眾對象）學(xué)生

●缺碘會影響智力和生長發(fā)育

●吃碘鹽，避免碘缺乏的危害 ●我要媽媽買碘鹽 教師

●碘缺乏病的危害 — 影響智力，生長發(fā)育

●本地區(qū)是缺碘地區(qū)

●要求學(xué)生向家長宣傳 — 讓媽媽買碘鹽

3新婚、妊娠、哺乳期等育齡婦女

●寶寶的智力發(fā)育從懷孕開始，缺碘會生傻孩子 ●吃碘鹽，會使你的寶寶聰明、健康 ●缺碘易造成死產(chǎn)、早產(chǎn)、流產(chǎn)、先天畸形

4醫(yī)務(wù)人員

●本地區(qū)是缺碘地區(qū)

●碘缺乏是危害廣大群眾健康的重大公共衛(wèi)生問題 ●國家實施食鹽加碘策略 — 是為了提高我國人口素質(zhì) ●食用合格加碘鹽是安全的

5鹽業(yè)生產(chǎn)、批發(fā)零售人員

●擅自生產(chǎn)、批發(fā)、銷售非碘食鹽是違法行為

●國家實施食鹽加碘策略 — 是為了提高我國人口素質(zhì) ●碘缺乏會造成兒童智力損傷、危害群眾健康

●生產(chǎn)、批發(fā)、銷售合格碘鹽目的是為了保護群眾健康

6行政領(lǐng)導(dǎo)

●國家實施食鹽加碘策略 — 是為了提高我國人口素質(zhì) ●防治碘缺乏病是政府行為 — 利國利民 ●缺碘影響人口素質(zhì)和當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟發(fā)展 ●本地區(qū)是缺碘地區(qū)

7一般人群

●缺碘影響人群智力和健康

●為了您和家人的健康 — 自覺購買和食用加碘鹽

碘缺乏病防治(教學(xué)教案)

一、教學(xué)目的

讓學(xué)生知道什么是碘，什么是碘缺乏病以及碘缺乏病防治知識。

二、教學(xué)重點、難點：

重點：知道什么是碘，什么是碘缺乏病。難點：知道碘缺乏會出現(xiàn)的狀況。

三、教學(xué)時數(shù)：一課時

四、教學(xué)過程：

1、了解碘：

碘——人體的微量元素。碘是甲狀腺合成甲狀腺激素，促進人體生長發(fā)育，維持正常新陳代謝，保證人體健康必需的微量元素。

碘雖然在人體的含量極低，但作用卻很重要，絕對不能少了它，一旦人體缺少了碘，就會發(fā)生一系列的病態(tài)，也就是所謂的“碘缺乏病”。碘一合成甲狀腺素的主要生理功能是促進機體的新陳代謝、促進胎兒和青少年的發(fā)育與成長，尤其是它對神經(jīng)系統(tǒng)及智力正常發(fā)育的影響更為重要。如果缺乏，對不同生長時期的人群都有影響：（1）胎兒期：先天性畸形發(fā)病率高，嬰兒期死亡率高；（2）新生兒期：新生兒甲腫，新生兒甲減；（3）兒童和青少年期：青春期甲腫和甲減，智力落后，體格發(fā)育落后，單純聾啞；（4）成人期：甲腫及其并發(fā)癥，甲減、智力障礙等。

2、人為什么會缺碘？

人體需要的碘絕大部分來自日常生活的飲食之中。然而，世界上很多地區(qū)，尤其我們中國的大片國土上的土壤、江河、湖泊及空氣中的碘含量都很低。這些地方出產(chǎn)的糧食、蔬菜、水果以及其他植物的碘含量也很少；飼養(yǎng)出來的家畜、家禽及至野生動物，體內(nèi)的碘含量也不多。如果人們長期生活在這樣的缺碘環(huán)境，又只吃當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的飲食，當(dāng)然就不然得到足夠碘

供應(yīng)。如果3——6個月內(nèi)又得不到足夠量碘的補充，就會出現(xiàn)碘缺乏的癥狀，繼而導(dǎo)致碘缺乏病。

3、什么是碘缺乏病（IDD）？

碘缺乏病是由于自然環(huán)境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，使機體碘的攝入不足而導(dǎo)致的一系列損害，是世界上頒布最廣泛、侵犯人群最多的一種地方病。在五大洲的154個國家中，至少有130個國家的10億人生活在碘缺乏的環(huán)境中。嚴重危害人類身心健康的一種地方病，它包括地方性甲狀腺腫、體格發(fā)育障礙等。

4、碘缺乏病的主要表現(xiàn)與危害。

碘缺乏病是人體缺碘后產(chǎn)生一系列生理改變，發(fā)生一系列病態(tài)的總稱。它的主要表現(xiàn)和危害如下：缺碘導(dǎo)致智力低下、呆傻、白癡等智力殘疾。缺碘導(dǎo)致地方性甲狀腺腫，俗稱粗脖子病。嚴重缺碘可導(dǎo)致地方性克汀病，這主要是由于胎兒期及嬰兒期嚴重缺碘，病人呆傻、矮小、聾啞、癱瘓呈現(xiàn)特殊丑陋面容。孕婦缺碘可導(dǎo)致早產(chǎn)、流產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形兒、先天聾啞兒等。缺碘不很嚴重時，雖未出現(xiàn)典型的克汀病的癥狀，但仍有智力低下或發(fā)育滯后，即所謂的亞克汀病。碘缺乏病對人體健康的損害是嚴重而多方面的，對社會尤其是對人口素質(zhì)及經(jīng)濟發(fā)展的有害影響是十分深遠的。實際上碘缺乏病對人類危害是全球性的。

5、嚴重缺碘的智力缺陷不能恢復(fù)。

缺碘的最大危害是是智力缺陷。其最突出的表現(xiàn)就是克汀病人的智力缺陷。克汀病多是因母親妊娠期嚴重缺碘，胎兒隨之缺碘，甲狀腺分泌不足，引起胚胎、胎兒、新生兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育遲緩、發(fā)育分化不全或有缺陷，成為克汀病。克汀病特有的癥狀如下：

最突出的癥狀是智力低下或弱智或白癡；身體矮小，下肢為短，年齡趙大越明顯；既聾又啞；面容丑陋；癱瘓。

克汀病病人的智力缺陷是不可恢復(fù)的，嚴重者生活不能自理，甚至不會主動進食，將終生成為家庭和社會的負擔(dān)。

6、補碘可以預(yù)防缺碘性智力缺陷

補碘的重點人群是兒童、新婚育齡婦女、孕婦和哺乳婦女。其道理很簡單，因為新婚婦女、孕婦及哺乳婦女的缺碘不僅危害自身健康，而且危害胎兒和乳兒，對胎兒的危害又遠大于對母體自身的危害。

7、食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好方法。

8、購買、存放和食用碘應(yīng)注意：（1）碘鹽必須有包裝和碘鹽標(biāo)志。（2）盛放碘鹽的器皿應(yīng)為避光的瓶或有蓋的陶瓷罐。（3）碘鹽應(yīng)放在陰涼、干燥處，避免受日光直射和吸潮。（4）碘鹽存放的時間不宜過長。（5）炒菜、燒魚肉和煮湯菜時，宜在食物快熟時放入。（6）不要把碘鹽放在鍋里炒，更不能放在鍋里煎炸。

9、天然含碘較高的食品有：海帶、海魚和紫菜。經(jīng)常吃海帶不但可以補充體內(nèi)的碘，而且還可以攝入其它微量元素、氨基酸和維生素等。海產(chǎn)品是自然界中含碘較高的食品，平時應(yīng)注意多吃這類食品。

五、我縣碘缺乏病防治情況

我縣根據(jù)1995年上級業(yè)務(wù)部門對我們地方性甲狀腺腫抽查，認為我縣部分兒童仍存在碘營養(yǎng)不足和碘缺乏的潛在危險，總體屬輕微碘缺乏地區(qū)，被浙江省列為食鹽加碘縣之一，我縣實施食鹽加碘措施。因此，我們還需大力普及碘鹽工作，提高我縣人群碘營養(yǎng)水平。

六、教學(xué)總結(jié)：本節(jié)課我們知道什么是碘，什么是碘缺乏病，知道碘缺乏會出現(xiàn)的身體狀態(tài)狀況。

學(xué)生碘缺乏病防治知識教案

教學(xué)目標(biāo)：

1．讓學(xué)生明確碘缺乏會引起哪些疾病。

2．讓學(xué)生知道，怎樣預(yù)防碘的缺乏。

教學(xué)器具：

教材 宣傳掛圖 合格碘鹽樣品（有碘鹽標(biāo)志的包裝袋）教學(xué)過程:

第一部分 碘缺乏病防治知識講解

碘是一種人體必須的化學(xué)營養(yǎng)物質(zhì)，人體缺碘會造成碘缺乏病。碘缺乏病是世界上分布最廣泛和受危害人數(shù)最多的一種地方病。我國是世界上嚴重缺碘的國家之一，碘缺乏病流行范圍廣，發(fā)病人數(shù)多，而且病情較重。合格的碘鹽里含有我們每天所需要的碘，我們每天必須吃入一定量的碘鹽才能夠維持正常的身體發(fā)育和智力發(fā)育，才能夠保證正常的學(xué)習(xí)、工作、勞動和生活，就象我們每天必須吃飯一樣重要。學(xué)生不吃碘鹽，個子長不高，學(xué)習(xí)學(xué)不好，還會得甲狀腺腫大（粗脖子病）。

一、缺碘有什么危害？

缺碘能引起大家熟知的甲狀腺腫（俗稱大脖子病、粗脖根），影響人體正常生理功能，還能引起流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、先天性畸形、聾啞，更重要的是胚胎期和嬰幼兒缺碘會引起大腦發(fā)育障礙。

綜上所述，缺碘對健康有很大危害，而最大的危害是影響智力發(fā)育。因此育齡婦女、孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒和學(xué)齡兒童是防治碘缺乏病的重點對象。

二、如何防治碘缺乏？

1．全民使用碘鹽。全民使用碘鹽能有效地預(yù)防碘缺乏病，這是全世界公認的安全、有效、方便和價格便宜的補碘方法。但購買碘鹽后應(yīng)該注意密封、避光、避風(fēng)、避免受熱和久存，以防止碘的丟失，并且要堅持常年使用。

2．在日常生活中多吃些含碘豐富的食品，如海帶、海魚、海蝦和紫菜等。

三、如何積極宣傳碘缺乏病防治知識？

國家將每年5月15日確定為碘缺乏病防治宣傳日，通過健康教育活動讓大家掌握防治碘缺乏的科學(xué)知識。學(xué)校的老師、學(xué)生要把碘缺乏的防治知識告訴家長，傳播給社會，督促家長購買碘鹽，使防治碘缺乏病知識家喻戶曉、人人皆知，做到長期堅持食用碘鹽，實現(xiàn)持續(xù)消除碘缺乏病的目標(biāo)。

四、碘缺乏病宣傳教育核心信息有哪些？

（一）碘缺乏病宣傳教育的宣傳要點

1．碘缺乏危害在我國是普遍的、長期存在的。

2．人體缺碘不僅影響生長發(fā)育，更重要的是影響智力發(fā)育。

3．碘缺乏是可以預(yù)防的，最簡便、安全、有效的措施就是長期堅持食用碘鹽。

4．制售、販賣非碘食鹽違反國家法律。

（二）碘缺乏病宣傳教育的核心信息

兒童缺碘：

1．甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下；

2．智力低下、體格發(fā)育落后。

成人缺碘：

甲狀腺腫大，無力，易疲勞，勞動能力低下。

預(yù)防碘缺乏病的主要方法：

1．長期堅持食用合格碘鹽，食用合格碘鹽是消除碘缺乏病的根本措施；

2．應(yīng)購買帶有防偽標(biāo)志的碘鹽，不購買或不食用非碘鹽；

3．炒菜不能用碘鹽爆鍋，要等菜熟后再放鹽；

4．腌菜也要用碘鹽。

第二部分 碘缺乏病防治知識實驗

一、實驗步驟

1．上課前一天由老師通知學(xué)生把家里吃的鹽用紙或塑料袋包一湯匙帶到學(xué)校來。

2．老師講完第一部分內(nèi)容后，讓學(xué)生把帶來的鹽放在課桌上攤平。

3．打開碘鹽半定量檢測試劑瓶，滴1-2滴試劑在鹽的表面。

4．結(jié)果判定：變色的為碘鹽，不變色的為非碘鹽。

二、老師總結(jié)

重復(fù)碘缺乏病的危害，購買和食用碘鹽的重要性，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，如何用自己的眼睛識別合格碘鹽，到什么地方購買合格碘鹽，什么樣的鹽不能買等等。然后讓學(xué)生把以上學(xué)到的知識告訴家長，并勸說家長正確購買和食用碘鹽。

三、學(xué)生思考

1．想一想：碘缺乏對人體有哪些危害？

2．說一說：如何預(yù)防碘缺乏病？ 碘對人體的作用是什么

碘是人體生長育所必需的微量元素，是合成甲狀腺激素必需的重要原料，甲狀腺激素是維持生命活動、促進人體生長發(fā)育和細胞發(fā)育不可缺少的，常見缺碘導(dǎo)致智力低下、呆傻、白癡、聾啞、矮小或癱瘓，孕婦缺碘可導(dǎo)致早產(chǎn)、流產(chǎn)、死胎和新生兒先天畸形、先天聾啞等。

什么是碘缺乏病？

碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機體碘營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組有關(guān)聯(lián)疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病、單純性聾啞、胎兒流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形等。它實質(zhì)上屬于微量營養(yǎng)素營養(yǎng)不良，與維生素A缺乏、缺鐵性貧血并列為世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國兒童基金會等國際組織重點防治、限期消除的三大微營養(yǎng)素營養(yǎng)不良疾病。碘缺乏病主要發(fā)生于特定的碘缺乏地理環(huán)境，具有明顯的地方性，在我國被列為地方病之－。由于分布廣泛，受害人群多和危害嚴重，已從一個單一的疾病問題上升到嚴重的公共衛(wèi)生問題，成為社會關(guān)注、國家限期消除的疾病之－。

碘缺乏病能夠消除嗎？

碘缺乏病危害是由于自然環(huán)境缺碘，居民長期碘不足所造成的。它的病因清楚，防有辦法，只要長期堅持補碘措施，碘缺乏病是完全可以消除的。我國有許多地方性甲狀腺腫病區(qū)由于長期堅持食鹽加碘，居民的碘營養(yǎng)狀況得到改善，腫大的甲狀腺多數(shù)都已恢復(fù)或接近正常，新一代兒童的智力較防治前有較大的提高。

為什么說食用碘鹽是防治碘缺乏病最好的辦法？

防治碘缺乏病的最根本措施是食鹽加碘，這是被許多國家近一個世紀的防治工作所證實的，是各種補碘辦法中最好的方法，它不僅安全、有效、經(jīng)濟和容易推廣，又符合微量、長期及生活化的要求。

補碘將伴隨您終生

人體缺碘是由環(huán)境缺碘造成的，而環(huán)境缺碘卻不是在短期內(nèi)可能改變的，只有人為的長期補碘才能保證機體的需要。人們補碘最有效的措施是食用合格碘鹽，一旦停止食用合格碘鹽，碘缺乏病就會卷土重來。這種補充不是在一兩年內(nèi)所能解決的，生活在缺碘地區(qū)，補碘將伴隨我們終生。

學(xué)生碘缺乏病防治知識教案

一、教學(xué)目的：

1、讓學(xué)生知道什么是碘，明確碘缺乏會引起那些疾病。

2、讓學(xué)生知道，怎樣預(yù)防碘的缺乏。

二、教學(xué)重點、難點：

1、重點：知道什么是碘，什么是碘缺乏病。

2、難點：知道碘缺乏會出現(xiàn)的狀況。

三、教學(xué)時數(shù)：二課時。

四、教學(xué)過程：（第一課時）1）、引言導(dǎo)入：

我國是世界上碘缺乏較嚴重的國家之一，我們大安區(qū)又是全省碘缺乏病防治示點區(qū)。為配合《全國重點地方病防治規(guī)劃》，提高廣大師生健康意識，樹立“健康第一” 的思想，同時也是按上級部門的要求，我們將對碘缺乏病的內(nèi)容進行一下學(xué)習(xí)。2）、什么是碘？

碘存在于大自然界的土壤和水中，以及日常生活里的飲食中，是人體不可缺少的微量化學(xué)營養(yǎng)物質(zhì)。是甲狀腺合成甲狀腺激素，促進人體發(fā)育，維持正常新陳代謝，保證人體健康必須的微量元素。

3）、碘缺乏病的主要表現(xiàn)與危害。生先說說

碘缺乏病是人體缺碘后產(chǎn)生一系列生理改變，發(fā)生一系列病態(tài)的總稱。它的主要表現(xiàn)和危害如下：缺碘導(dǎo)致地方性甲狀腺腫，俗稱粗脖子病。缺碘導(dǎo)致智力低下、呆傻、白癡等智力殘疾。嬰幼兒缺碘會導(dǎo)致智力發(fā)育緩慢或殘疾，語言、聽力障礙，生長發(fā)育緩慢或殘矮小，運動障礙或癱瘓；兒童缺碘會導(dǎo)致甲狀腺腫大和功能低下、智力低下、體格發(fā)育低下；成年人缺碘會導(dǎo)致甲狀腺腫大，無力，易疲勞，勞動力低下；孕婦缺碘易引起流產(chǎn)、早產(chǎn)胎兒兒先天畸形、甚至死胎，影響胎兒腦發(fā)育，嬰兒可能是克汀性或亞克汀性兒童，這主要是由于胎兒期及嬰兒期嚴重缺碘。嚴重缺碘可導(dǎo)致，病人呆傻、矮小、聾啞、癱瘓呈現(xiàn)特殊丑陋面容。碘缺乏病對人體健康的損害是嚴重而多方面的，對社會尤其是對人口素質(zhì)及經(jīng)濟發(fā)展的有害影響是十分深遠的。

缺碘的最大危害是智力缺陷，智力缺陷是不可恢復(fù)的。最突出的癥狀是智力低下 或弱智或白癡；身體矮小，下肢為短，年齡越大越明顯；既聾又啞；面容丑陋；癱瘓。嚴重者生活不能自理，甚至不會主動進食，將終生成為家庭和社會的負擔(dān)。4）、如何預(yù)防碘缺乏病？

食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好方法。它不僅安全、有效、經(jīng)濟和容易推廣，又復(fù)合微量、長期及生活化的要求。購買、存放和食用碘應(yīng)注意：（1）碘鹽必須有包裝和碘鹽標(biāo)志。（2）盛放碘鹽的器皿應(yīng)為避光的瓶或有蓋的陶瓷罐。（3）碘鹽應(yīng)放在陰涼、干燥處，避免受日光直射和吸潮。（4）碘鹽存放的時間不宜過長。（5）炒菜、燒魚肉和煮湯菜時，宜在食物快熟時放入。（6）不要把碘鹽放在鍋里炒，更不能放在鍋里煎炸。

碘油是碘缺乏病防治的補充措施，可以肌肉注射，也可口服，藥效時間在一年左右。天然含碘較高的食品有：海帶、海魚和紫菜。經(jīng)常吃海帶不但可以補充體內(nèi)的碘，而且還可以攝入其它微量元素、氨基酸和維生素等。海產(chǎn)品是自然界中含碘較高的食品，平時應(yīng)注意多吃這類食品也是一種補碘方法。

8）、教師小結(jié)：

今天我們學(xué)習(xí)了碘缺乏病的有關(guān)知識，知道了什么是碘，什么是碘缺乏病以及碘缺乏會出現(xiàn)的身體狀況。要把自己學(xué)到的知識告訴家長，做個義務(wù)宣傳員，讓大家都知道：碘缺乏危害在我國是普遍的、是長期存在的；人體缺碘不僅影響生長發(fā)育，更重要的是影響智力發(fā)育；碘缺乏病是可以預(yù)防的，最簡便、安全、有效的措施就是長期食用碘鹽；制售、販賣非碘食鹽都是違反國家法律的。

教學(xué)過程：（第二課時）

1）、以教師問，學(xué)生答的方式導(dǎo)入新課（師生互動）

教師：我們上節(jié)課學(xué)習(xí)了碘缺乏病防治的有關(guān)知識，在這里我請大家想一想，并說一說，碘缺乏對人體有哪些危害？如何預(yù)防碘缺乏病？ 學(xué)生思考，并回答。2）、知識拓展：

1990年聯(lián)合國召開的“世界兒童問題”71國首腦會議上，通過了《兒童生存、保護和發(fā)展世界宣言》及《行動計劃》，明確提出要在2000年全世界消除碘缺乏病的目標(biāo)。時任國務(wù)院總理李鵬同志在文件上簽字、承諾。

為提高人們對碘缺乏病的認識，把健康教育引向深入，從1994年起，我國將每年的5月5日定為“碘缺乏病日”。從2000年起，改為每年的5月15日。如何知道自己缺碘？

可定期到醫(yī)院進行尿液中碘含量檢測，如發(fā)現(xiàn)尿碘低，說明碘營養(yǎng)不足，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下科學(xué)補碘。如何識別真假碘鹽？

可先從食鹽的外包裝著手，看防偽標(biāo)識；也可找衛(wèi)生防疫部門，用化學(xué)試劑做鑒別。這部分內(nèi)容，感興趣的同學(xué)可向老師、家長進行了解，也可上網(wǎng)搜索。3)、碘缺乏病防治健康教育問卷

一、基本情況

1、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）學(xué)校

2、年齡： 歲

3、性別：①男 ②女

二、知識與行為

1、人體缺碘的主要危害有哪些？（最多選2個）

①不聰明 ②腹瀉（拉肚子）③地方性甲狀腺腫大（粗脖根或大脖子）④不知道（答案：①、③正確，每個選項1分，共2分）

2、預(yù)防缺碘最安全、有效、省錢的方法是什么？（選1個）

①吃肉 ②吃碘鹽 ③吃蔬菜、水果 ④不知道（答案：②正確，選對得1分）

3、你向家里的人講過吃碘鹽有什么好處嗎？

①講過，講過什么內(nèi)容： ②沒講過（答案：吃碘鹽利

于兒童生長發(fā)育。選①得1分，能寫出相關(guān)內(nèi)容加1分，共2分）4）、碘缺乏病防治知識測試題

一、單項選擇題：

1、人體缺碘的主要危害有 A。

A、影響智力和生長發(fā)育。B、腹瀉。C、頭痛。

2、預(yù)防缺碘最好的方法是 D。

A、吃蔬菜、水果。B、吃海產(chǎn)品。C、補服碘油丸。D、食用合格碘鹽。

3、炒菜時，碘鹽應(yīng)該 A 時候放最好。

A、菜快熟了再放。B、放油后把鹽炸一下。C、什么時候放都行。

4、合格碘鹽的標(biāo)準為 A。

A、20-50mg/kg。B、＜20mg/㎏。C、＞50mg/㎏。

5、碘缺乏病是指 A。

A、地方性甲狀腺腫和地方性克汀病。B、氟斑牙和氟骨癥。C、地方性硒中

6、碘缺乏病是由于自然環(huán)境缺 C 造成的。A、鋅 B、鐵 C、碘 D、鎂

二、多項選擇題：

1、碘缺乏病最主要的特征是： AC。

A、甲狀腺腫大 B、身體矮小 C、智力缺陷 D、面黃肌瘦

2、預(yù)防碘缺乏病最重要的對象是 ABCD。

A、嬰幼兒 B、兒童 C、孕婦 D、哺乳期婦女 5）、教師小結(jié)：

人體缺碘是由人類生活環(huán)境造成的，是永久性的。因此消除碘缺乏將是一項長期性的工作，可以說補碘將伴隨我們終生。消除碘缺乏病也不是哪一個人的事，而是需要全社會的參與。為提高全民族素質(zhì)，促進社會文明和經(jīng)濟發(fā)展。我們每個人都應(yīng)肩負起消除碘缺乏病的責(zé)任。

請記住這樣一句話：“碘缺乏病是這樣容易防治，因此讓任何一個患有先天智力缺陷的兒童出生，都是一種犯罪。”

第二篇：預(yù)防碘缺乏病教案

《預(yù)防碘缺乏病》教案

一、教學(xué)目的

讓學(xué)生知道什么是碘，什么是碘缺乏病以及碘缺乏病防治知識。

二、教學(xué)重點、難點：

重點：知道什么是碘，什么是碘缺乏病。

難點：知道碘缺乏會出現(xiàn)的狀況，如何預(yù)防碘缺乏病。

三、教學(xué)時數(shù)：一課時

四、教學(xué)過程：

（一）了解碘及缺碘帶來的危害

碘——人體的微量元素。碘是甲狀腺合成甲狀腺激素，促進人體生長發(fā)育，維持正常新陳代謝，保證人體健康必需的微量元素。

碘雖然在人體的含量極低，但作用卻很重要，絕對不能少了它，一旦人體缺少了碘，就會發(fā)生一系列的病態(tài)，也就是所謂的“碘缺乏病”。碘一合成甲狀腺素的主要生理功能是促進機體的新陳代謝、促進胎兒和青少年的發(fā)育與成長，尤其是它對神經(jīng)系統(tǒng)及智力正常發(fā)育的影響更為重要。如果缺乏，對不同生長時期的人群都有影響：(1)胎兒期：先天性畸形發(fā)病率高，嬰兒期死亡率高;(2)新生兒期：新生兒甲腫，新生兒甲減;(3)兒童和青少年期：青春期甲腫和甲減，智力落后，體格發(fā)育落后，單純聾啞;(4)成人期：甲腫及其并發(fā)癥，甲減、智力障礙等。

2、什么是碘缺乏病？

碘缺乏病是由于自然環(huán)境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，使機體碘的攝入不足而導(dǎo)致的一系列損害，是世界上頒布最廣泛、侵犯人群最多的一種地方病。在五大洲的154個國家中，至少有130個國家的10億人生活在碘缺乏的環(huán)境中。嚴重危害人類身心健康的一種地方病，它包括地方性甲狀腺腫、體格發(fā)育障礙等。

3、碘缺乏病的主要表現(xiàn)與危害。

碘缺乏病是人體缺碘后產(chǎn)生一系列生理改變，發(fā)生一系列病態(tài)的總稱。它的主要表現(xiàn)和危害如下：缺碘導(dǎo)致智力低下、呆傻、白癡等智力殘疾。缺碘導(dǎo)致地方性甲狀腺腫，俗稱粗脖子病。嚴重缺碘可導(dǎo)致地方性克汀病，這主要是由于胎兒期及嬰兒期嚴重缺碘，病人呆傻、矮小、聾啞、癱瘓呈現(xiàn)特殊丑陋面容。孕婦缺碘可導(dǎo)致早產(chǎn)、流產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形兒、先天聾啞兒等。缺碘不很嚴重時，雖未出現(xiàn)典型的克汀病的癥狀，但仍有智力低下或發(fā)育滯后，即所謂的亞克汀病。碘缺乏病對人體健康的損害是嚴重而多方面的，對社會尤其是對人口素質(zhì)及經(jīng)濟發(fā)展的有害影響是十分深遠的。實際上碘缺乏病對人類危害是全球性的。

4、嚴重缺碘的智力缺陷不能恢復(fù)。

缺碘的最大危害是是智力缺陷。其最突出的表現(xiàn)就是克汀病人的智力缺陷。克汀病多是因母親妊娠期嚴重缺碘，胎兒隨之缺碘，甲狀腺分泌不足，引起胚胎、胎兒、新生兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育遲緩、發(fā)育分化不全或有缺陷，成為克汀病。克汀病特有的癥狀如下：

最突出的癥狀是智力低下或弱智或白癡;身體矮小，下肢為短，年齡趙大越明顯;既聾又啞;面容丑陋;癱瘓。

克汀病病人的智力缺陷是不可恢復(fù)的，嚴重者生活不能自理，甚至不會主動進食，將終生成為家庭和社會的負擔(dān)。

（二）如何防治“碘缺乏病”?

1、補碘可以預(yù)防缺碘性智力缺陷

補碘的重點人群是兒童、新婚育齡婦女、孕婦和哺乳婦女。其道理很簡單，因為新婚婦女、孕婦及哺乳婦女的缺碘不僅危害自身健康，而且危害胎兒和乳兒，對胎兒的危害又遠大于對母體自身的危害。

2、食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好方法。

3、購買、存放和食用碘應(yīng)注意：(1)碘鹽必須有包裝和碘鹽標(biāo)志。(2)盛放碘鹽的器皿應(yīng)為避光的瓶或有蓋的陶瓷罐。(3)碘鹽應(yīng)放在陰涼、干燥處，避免受日光直射和吸潮。(4)碘鹽存放的時間不宜過長。(5)炒菜、燒魚肉和煮湯菜時，宜在食物快熟時放入。(6)不要把碘鹽放在鍋里炒，更不能放在鍋里煎炸。

4、天然含碘較高的食品有：海帶、海魚和紫菜。經(jīng)常吃海帶不但可以補充體內(nèi)的碘，而且還可以攝入其它微量元素、氨基酸和維生素等。海產(chǎn)品是自然界中含碘較高的食品，平時應(yīng)注意多吃這類食品。

第三篇：碘缺乏病的預(yù)防知識

碘缺乏病的預(yù)防知識

碘缺乏病是由于自然環(huán)境中缺乏碘而引起的疾病。碘缺乏病不僅僅是人們常說的甲狀腺腫大，其對人類最大的危害是造成智力損害，甚至智力殘疾，孕婦缺碘可導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形兒，更重要的是嚴重影響胎兒大腦的正常發(fā)育。●由于碘是人體合成甲狀腺激素不可缺少的重要原料，缺碘就會使身體內(nèi)的甲狀腺激素合成不足，導(dǎo)致促甲狀腺激素的增多，刺激甲狀腺不斷增生、肥大，形成甲狀腺腫，俗稱“大脖子”或 “粗脖根兒”病。●甲狀腺腫大的病人十分痛苦，腫大的甲狀腺體影響頭、頸的活動，甚至呼吸困難，聲音嘶啞，精神不振，不能參加重體力勞動。

●生活在缺碘地區(qū)的人們尤應(yīng)堅持長年使用合格的加碘食鹽。●人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環(huán)境中獲取碘。

●實踐的結(jié)果表明，面對幅員廣大的缺碘地域和龐大的防治對象，實施食鹽加碘是目前最為經(jīng)濟有效、簡便易行的預(yù)防碘缺乏病的方法。

●鹽是人們生活中的必需品，在食鹽中加碘，可以通過一日三餐補碘，既方便，又能保證人們終身攝入足夠量的碘。

●碘鹽要堅持長年食用，在缺碘的地區(qū)，如果連續(xù)3至6個月不食用碘鹽，就會產(chǎn)生缺碘的危害。

●很多海產(chǎn)品如海帶、海魚、海蝦和海菜中也富含碘，經(jīng)常食用也有補碘的作用。

●在各類補碘的措施中，食用碘鹽是最為經(jīng)濟實惠的群防群治措施。●雖然碘是智力元素，但過多食用碘并不能增進人的健康和提高智力水平，反而有害。人體每日都需要碘，但只是微量的。

●應(yīng)該大力開展動員和宣傳，提高群眾的自我保健意識，使每個家庭都食用碘鹽，防碘缺乏病的發(fā)生。●家庭應(yīng)買在有效期內(nèi)和密封的小包裝碘鹽，應(yīng)隨吃隨買。不要購買非碘鹽。●使用碘鹽時應(yīng)盡量避免碘受熱而揮發(fā)。

○最好在湯、菜或飲食即將做好，或已經(jīng)做好后再添加調(diào)味的碘鹽；○避免用碘鹽爆鍋、長燉和久煮。

開發(fā)區(qū)醫(yī)院

第四篇：碘缺乏病知識教案

阿克陶縣第一中學(xué)碘缺乏病知識教案

教學(xué)目標(biāo)：

1、讓學(xué)生明確碘缺乏會引起哪些疾病。

2、讓學(xué)生知道，怎樣預(yù)防碘的缺乏。

教學(xué)重點: 讓學(xué)生明確碘缺乏會引起哪些疾病。讓學(xué)生知道，怎樣預(yù)防碘的缺乏。教學(xué)難點: 讓學(xué)生知道，怎樣預(yù)防碘的缺乏。

教學(xué)器具: 教材 宣傳掛圖

碘鹽半定量檢測試劑瓶

土鹽樣品

合格碘鹽樣品（有碘鹽標(biāo)志的包裝袋）

教學(xué)過程:

一

碘缺乏病防治知識講解

碘是一種人體必須的化學(xué)營養(yǎng)物質(zhì)，人體缺碘會造成碘缺乏病。碘缺乏病是世界上分布最廣泛和受危害人數(shù)最多的一種地方病。我國是世界上嚴重缺碘的國家之一，碘缺乏病流行范圍廣，發(fā)病人數(shù)多，而且病情較重。合格的碘鹽里含有我們每天所需要的碘，我們每天必須吃入一定量的碘鹽才能夠維持正常的身體發(fā)育和智力發(fā)育，才能夠保證正常的學(xué)習(xí)、工作、勞動和生活，就象我們每天必須吃飯一樣重要。學(xué)生不吃碘鹽，個子長不高，學(xué)習(xí)學(xué)不好，還會得甲狀腺腫大（粗脖子病）。寧夏全區(qū)22個縣區(qū)均為缺碘地區(qū)，其中山區(qū)和中部干旱帶的原州、西吉、彭陽、涇源、隆德、海原、鹽池、同心和紅寺堡這9個縣區(qū)為碘缺乏病防治的重點地區(qū)。

一、缺碘有什么危害？

缺碘能引起大家熟知的甲狀腺腫（俗稱大脖子病、粗脖根、癭瓜瓜等），影響人體正常生理功能，還能引起流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、先天性畸形、聾啞，更重要的是胚胎期和嬰幼兒缺碘會引起大腦發(fā)育障礙。

綜上所述，缺碘對健康有很大危害，而最大的危害是影響智力發(fā)育。因此育齡婦女、孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒和學(xué)齡兒童是防治碘缺乏病的重點對象。

二、如何防治碘缺乏？

1、全民使用碘鹽。全民使用碘鹽能有效地預(yù)防碘缺乏病，這是全世界公認的安全、有效、方便和價格便宜的補碘方法。但購買碘鹽后應(yīng)該注意密封、避光、避風(fēng)、避免受熱和久存，以防止碘的丟失，并且要堅持常年使用。

2、強化補碘。婦女在懷孕期、哺乳期，嬰幼兒及兒童、青少年這些人群對碘的需求量相對較大，應(yīng)在堅持長期使用碘鹽的基礎(chǔ)上，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用碘油丸。

3、在日常生活中多吃些含碘豐富的食品，如海帶、海魚、海蝦和紫菜等。

三、如何積極宣傳碘缺乏病防治知識？

碘缺乏病是一種古老的營養(yǎng)不良性疾病，大多數(shù)人對防治這種病的認識不足，國家將每年5月15日確定為碘缺乏病防治宣傳日，通過健康教育活動讓大家掌握防治碘缺乏的科學(xué)知識。

宣傳碘缺乏病知識人人有責(zé)，特別是衛(wèi)生部門、鹽業(yè)部門、教育部門的工作人員及各級行政官員。學(xué)校的老師、學(xué)生要把碘缺乏的防治知識告訴家長，傳播給社會，督促家長購買碘鹽，使防治碘缺乏病知識家喻戶曉、人人皆知，做到長期堅持食用碘鹽，實現(xiàn)持續(xù)消除碘缺乏病的目標(biāo)。

四、碘缺乏病宣傳教育核心信息有哪些？

（一）碘缺乏病宣傳教育的宣傳要點

1、碘缺乏危害在我國是普遍的、長期存在的。

2、人體缺碘不僅影響生長發(fā)育，更重要的是影響智力發(fā)育。

3、碘缺乏是可以預(yù)防的，最簡便、安全、有效的措施就是長期堅持食用碘鹽。

4、制售、販賣非碘食鹽違反國家法律。

（二）碘缺乏病宣傳教育的核心信息

兒童缺碘：

1、甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下；

2、智力低下、體格發(fā)育落后。

成人缺碘：

甲狀腺腫大，無力，易疲勞，勞動能力低下。

預(yù)防碘缺乏病的主要方法：

1、長期堅持食用合格碘鹽，食用合格碘鹽是消除碘缺乏病的根本措施；

2、應(yīng)購買帶有防偽標(biāo)志的碘鹽，不購買或不食用非碘鹽；

3、炒菜不能用碘鹽爆鍋，要等菜熟后再放鹽；

4、腌菜也要用碘鹽。

二

碘缺乏病防治知識實驗

一、實驗步驟

1、上課前一天由老師通知學(xué)生把家里吃的鹽用紙或塑料袋包一湯匙帶到學(xué)校來。

2、老師講完第一部分內(nèi)容后，讓學(xué)生把帶來的鹽放在課桌上攤平。

3、打開碘鹽半定量檢測試劑瓶，滴1-2滴試劑在鹽的表面。

4、結(jié)果判定：變色的為碘鹽，不變色的為非碘鹽。

二、老師總結(jié)

重復(fù)碘缺乏病的危害，購買和食用碘鹽的重要性，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，如何用自己的眼睛識別合格碘鹽，到什么地方購買合格碘鹽，什么樣的鹽不能買等等。然后讓學(xué)生把以上學(xué)到的知識告訴家長，并勸說家長正確購買和食用碘鹽。

三、學(xué)生思考

1、想一想：碘缺乏對人體有哪些危害？

2、說一說：如何預(yù)防碘缺乏病？

預(yù)防碘缺乏病教案

一、如何預(yù)防碘缺乏病？ 預(yù)防碘缺乏病的主要措施有：

①全民使用碘鹽。全民使用碘鹽能有效地預(yù)防碘缺乏病。這是全世界公認的安全、有效、方便和價格便宜的補碘方法。但是，購買碘鹽后應(yīng)該注意密封、避光、避風(fēng)、避免受熱和久存，以放電的丟失，并且要堅持常年使用。

②強化補碘。婦女在懷孕期、哺乳期，嬰幼兒及兒童、青少年，對碘的需求量相對較大，應(yīng)在堅持長期使用碘鹽的基礎(chǔ)上，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用碘油丸或注射碘油。

③在日常生活眾多吃些含碘豐富的食品，如海帶、海魚、海蝦和紫菜等。

二、思考練習(xí)：

1、想一想：

碘缺乏對人體有哪些危害？

2、說一說： 如何預(yù)防碘缺乏病？

3、做一做：購買碘鹽，并學(xué)會識別碘鹽。

阿克陶縣第一中學(xué)

碘缺乏病知識教案

授課人：克比熱木

第五篇：碘缺乏病的預(yù)防教案

碘缺乏病的防治教案

一、教學(xué)目的

讓學(xué)生知道什么是碘，什么是碘缺乏病以及碘缺乏病防治知識。

二、教學(xué)重點、難點：

重點：知道什么是碘，什么是碘缺乏病。難點：知道碘缺乏會出現(xiàn)的狀況。

三、教學(xué)時數(shù)：一課時

四、教學(xué)過程：

1、了解碘：

碘――人體的微量元素。碘是甲狀腺合成甲狀腺激素，促進人體生長發(fā)育，維持正常新陳代謝，保證人體健康必需的微量元素。碘雖然在人體的含量極低，但作用卻很重要，絕對不能少了它，一旦人體缺少了碘，就會發(fā)生一系列的病態(tài)，也就是所謂的“碘缺乏病”。碘一合成甲狀腺素的主要生理功能是促進機體的新陳代謝、促進胎兒和青少年的發(fā)育與成長，尤其是它對神經(jīng)系統(tǒng)及智力正常發(fā)育的影響更為重要。如果缺乏，對不同生長時期的人群都有影響：（1）胎兒期：先天性畸形發(fā)病率高，嬰兒期死亡率高；（2）新生兒期：新生兒甲腫，新生兒甲減；（3）兒童和青少年期：青春期甲腫和甲減，智力落后，體格發(fā)育落后，單純聾啞；（4）成人期：甲腫及其并發(fā)癥，甲減、智力障礙等。

2、人為什么會缺碘？ 人體需要的碘絕大部分來自日常生活的飲食之中。然而，世界上很多地區(qū)，尤其我們中國的大片國土上的土壤、江河、湖泊及空氣中的碘含量都很低。這些地方出產(chǎn)的糧食、蔬菜、水果以及其他植物的碘含量也很少；飼養(yǎng)出來的家畜、家禽及至野生動物，體內(nèi)的碘含量也不多。如果人們長期生活在這樣的缺碘環(huán)境，又只吃當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的飲食，當(dāng)然就不然得到足夠碘供應(yīng)。如果3――6個月內(nèi)又得不到足夠量碘的補充，就會出現(xiàn)碘缺乏的癥狀，繼而導(dǎo)致碘缺乏病。

3、什么是碘缺乏病（IDD）？

碘缺乏病是由于自然環(huán)境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，使機體碘的攝入不足而導(dǎo)致的一系列損害，是世界上頒布最廣泛、侵犯人群最多的一種地方病。在五大洲的154個國家中，至少有130個國家的10億人生活在碘缺乏的環(huán)境中。嚴重危害人類身心健康的一種地方病，它包括地方性甲狀腺腫、體格發(fā)育障礙等。

4、碘缺乏病的主要表現(xiàn)與危害。

碘缺乏病是人體缺碘后產(chǎn)生一系列生理改變，發(fā)生一系列病態(tài)的總稱。它的主要表現(xiàn)和危害如下：缺碘導(dǎo)致智力低下、呆傻、白癡等智力殘疾。缺碘導(dǎo)致地方性甲狀腺腫，俗稱粗脖子病。嚴重缺碘可導(dǎo)致地方性克汀病，這主要是由于胎兒期及嬰兒期嚴重缺碘，病人呆傻、矮小、聾啞、癱瘓呈現(xiàn)特殊丑陋面容。孕婦缺碘可導(dǎo)致早產(chǎn)、流產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形兒、先天聾啞兒等。缺碘不很嚴重時，雖未出現(xiàn)典型的克汀病的癥狀，但仍有智力低下或發(fā)育滯后，即所謂的亞克汀病。碘缺乏病對人體健康的損害是嚴重而多方面的，對社會尤其是對人口素質(zhì)及經(jīng)濟發(fā)展的有害影響是十分深遠的。實際上碘缺乏病對人類危害是全球性的。

5、嚴重缺碘的智力缺陷不能恢復(fù)。

缺碘的最大危害是是智力缺陷。其最突出的表現(xiàn)就是克汀病人的智力缺陷。克汀病多是因母親妊娠期嚴重缺碘，胎兒隨之缺碘，甲狀腺分泌不足，引起胚胎、胎兒、新生兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育遲緩、發(fā)育分化不全或有缺陷，成為克汀病。克汀病特有的癥狀如下：

最突出的癥狀是智力低下或弱智或白癡；身體矮小，下肢為短，年齡趙大越明顯；既聾又啞；面容丑陋；癱瘓。

克汀病病人的智力缺陷是不可恢復(fù)的，嚴重者生活不能自理，甚至不會主動進食，將終生成為家庭和社會的負擔(dān)。補碘的重點人群是兒童、新婚育齡婦女、孕婦和哺乳婦女。其道理很簡單，因為新婚婦女、孕婦及哺乳婦女的缺碘不僅危害自身健康，而且危害胎兒和乳兒，對胎兒的危害又遠大于對母體自身的危害。

7、食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好方法。

8、購買、存放和食用碘應(yīng)注意：（1）碘鹽必須有包裝和碘鹽標(biāo)志。（2）盛放碘鹽的器皿應(yīng)為避光的瓶或有蓋的陶瓷罐。（3）碘鹽應(yīng)放在陰涼、干燥處，避免受日光直射和吸潮。（4）碘鹽存放的時間不宜過長。（5）炒菜、燒魚肉和煮湯菜時，宜在食物快熟時放入。（6）不要把碘鹽放在鍋里炒，更不能放在鍋里煎炸。

9、天然含碘較高的食品有：海帶、海魚和紫菜。經(jīng)常吃海帶不但可以補充體內(nèi)的碘，而且還可以攝入其它微量元素、氨基酸和維生素等。海產(chǎn)品是自然界中含碘較高的食品，平時應(yīng)注意多吃這類食品。

六、教學(xué)總結(jié)：本節(jié)課我們知道什么是碘，什么是碘缺乏病，知道碘缺乏會出現(xiàn)的身體狀態(tài)狀況。