第一篇：旅店業衛生許可告知承諾書（xiexiebang推薦）

編號：旅店業XM[ ] 號

廈門市衛生局

旅店業衛生許可告知承諾書

根據《廈門市人民政府關于印發對部分企業登記前置審批事項實行告知承諾制度的暫行規定的通知》的要求，告知方與承諾方現就旅店業（含酒店、飯店、旅店、旅館、招待所、培訓中心、旅游度假場所）公共場所衛生許可以及監督事宜簽定本告知承諾書，以資共同遵守，明確雙方的權利、義務與法律責任。

告知方（蓋章）：廈門市衛生局

承諾方（簽字或蓋章）：

許可項目：

簽定時間： 年 月 日

本告知承諾書共 8頁

第1頁

一、行政許可機關告知

廈門市衛生局(以下稱本行政機關)就旅店業《公共場所衛生許可證》核發事項告知如下：

一、法律依據：

(一)、《公共場所衛生管理條例》第四條，第八條；(二)、《公共場所衛生管理條例實施細則》第七條；(三)、旅店業衛生標準(GB9663-1996)。

二、市、區衛生局辦理分工：

1、注冊資本在人民幣500萬元以上的企業，由市衛生局辦理告知承諾書和衛生許可證；

2、注冊資本在人民幣200萬元—500萬元（含500萬元）的企業，可以在市衛生局辦理告知承諾書和衛生許可證，也可以在區衛生（文體）局辦理告知承諾書和衛生許可證；

3、注冊資本在人民幣200萬元（含200萬元）以下的企業，在各區衛生（文體）局辦理告知承諾書和衛生許可證。

三、許可條件：

旅店業衛生標準(GB9663-1996)第三點的標準和要求。

(一)、旅店應選擇在交通方便、環境安靜的地段；療養性旅店宜建于風景區，店容、店貌和周圍環境應整潔、美觀；

(二)、客房宜有較好的朝向，自然采光系數以1／5～1／8為宜；(三)、除標準較高的客房設有專門衛生問設備外，每層樓必須備有公共衛生間。盥洗室每8～15人設一龍頭，淋浴室每20～40人設一龍頭。男廁所每15～35人設大小便器各一個，女廁所每10～25人設便器一個。

本告知承諾書共 8頁

第2頁 衛生間地坪應略低于客房，并應選擇耐水易洗刷材料，距地面1.2m高的墻裙宜采用瓷磚或磨石子，衛生間應有自然通風管井或機械通風裝置；(四)、旅店必須設消毒專間，面積5～8平方米，公用茶具應每日清洗消毒，必須符合國家公共用品清洗消毒判定標準規定；

(五)、客房與旅店的其他公共設施(廚房、餐廳、小商品部等)要分開，并保持適當距離；

(六)、無衛生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋及被套、枕套(巾)、床單等臥具均應做到一客一換；長住旅客至少一周一換。床上用品配備為 1：3 ；在采購消毒藥械、一次性衛生用品、賓客用化妝品時，應向供應方索取生產企業衛生許可證、產品檢驗報告單；

(七)、應有防蚊、蠅、蟑螂和防鼠害的設施或與具有資質的專業消殺公司簽定消殺合同。做到室內外無蚊蠅孳生場所，蚊、蠅、蟑螂等病媒昆蟲指數及鼠密度應符合全國愛衛會考核規定；

(八)、店內自備水源與二次供水水質應符合國家標準(GB5749)的規定。二次供水蓄水池應有衛生防護措施，蓄水容器內的涂料應符合輸水管材衛生要求，并定期清洗消毒；

(九)、旅店的內部裝飾及保溫材料不得對人體有潛在危害；(十)、空調裝置的新鮮空氣進風口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗或更換；

(十一)、應有健全的衛生管理組織及衛生制度并上墻。有專職或兼職的公共場所衛生管理人員；

本告知承諾書共 8頁

第3頁(十二)、從業人員均須經健康體檢和衛生知識培訓合格后上崗；(十三)、經現場監督監測，旅店客房空氣質量、噪聲、照度和公共用品消毒等符合國家旅店業衛生標準(GB9663—1996)的規定；

(十四)、旅店內附設的理發店、娛樂場所、浴室等應執行相應的國家衛生標準。

四、許可的辦理

1、申請人憑工商部門核準的企業名稱向本機關遞交告知承諾文書（告知承諾文書格式可在本行政機關辦理窗口領取，或在市政府、市衛生局和市工商局網站上直接下載）；在申請人填好相關內容并簽字或蓋章后，本行政機關當場予以蓋章，雙方簽定的告知承諾書隨即發生法律效力；

2、申請人憑生效的告知承諾文書先行向工商行政管理機關辦理公司登記手續；

3、申請人應對照許可條件，達到要求后按衛生許可證審批發放程序提出書面申請并按許可條件的要求遞交相關材料（按各類許可證辦理指南的要求遞交材料，含合格的檢測報告），經審查符合許可條件，取得衛生許可證后方可進行。

（1）、對符合條件的予以核發衛生許可證；

（2）、首次檢查時，對不完全具備告知承諾規定條件但可以實施 整改的，書面提出整改的具體要求，指導申請人實施整改；

（3）、對主要條件不具備履行告知承諾規定要求且無法實施整改，或者經整改后仍然無法符合要求的，書面通知工商行政管理機關依法核減涉及許可的經營項目。

本告知承諾書共 8頁

第4頁

五、行政管理要求：

（一）、獲得許可證件后，應接受本行政機關的檢查，遵守國家相關法律、法規、規章；

（二）、不符合許可條件或未獲得許可前，不得開展該許可項目的經營活動；

（三）、申請人應在客戶能夠看見的醒目位置懸掛《公共場所衛生許可證》；

（四）、申請人如需變更事項的，應及時到本行政機關辦理有關手續；

（五）、新建、擴建、改建工程的選址和設計應當符合衛生要求，其設計審查和工程驗收必須有本行政機關參加；

（六）、本行政機關食品衛生監督員在執行任務時，可以向公共場所經營者了解情況，索取必要的資料，進入生產經營場所檢查，按照規定無償采樣。生產經營者不得拒絕或者隱瞞。

六、監督與法律責任

（一）、本行政機關依照《公共場所衛生管理條例》以及相關法律法規規章規定進行監督檢查，如在檢查中發現有違法現象的，本行政機關將依法處理，由此引起的經濟損失和法律后果由生產經營單位及個人自行承擔；

（二）、因本行政機關告知不明確、不具體，或者告知錯誤的，由本行政機關承擔法律責任。本行政機關工作人員有過錯的，依照有關規定追究其過錯責任；

（三）、許可機關在規定的時間內不作是否予以核發行政許可證決定

本告知承諾書共 8頁

第5頁 的，視同當事人具備了核發許可證的條件；由此引起的法律后果由本行政機關予以承擔；

（四）、申請人在行政許可的在整個過程中，有權依照《行政許可法》以及《行政處罰法》《行政訴訟法》《行政復議法》《國家賠償法》的規定，行使法律救濟權利，維護自身的合法權益；

（五）、申請人認為本行政機關未履行公共場所衛生許可告知承諾制度中應承擔的義務的，也可向市效能辦投訴，由其在5個工作日內作出答復。對移送處理的，由該機構于3個工作日內書面通知投訴人。

二、申請人的承諾

（由申請人使用鋼筆或墨水填寫，要求填寫內容準確，字跡清晰可辯）

廈門市衛生局：

申請人（企業名稱）： ；

申請許可項目： ；

地 址： ；郵政編碼： ；

總投資額（含地產、房產、設備投資、流動資金等）： 萬元； 經營場所面積：平方米；聯系電話/傳真： ； 法定代表人/負責人： ；E-Mail：。

申請人對行政機關告知書的內容已作認真的閱讀，對理解不清的問題已向經辦人員書面提出，并得到了準確的答復。現就行政機關告知書的要求慎重作出如下承諾，該承諾為本申請人真實

本告知承諾書共 8頁

第6頁 意思的表示，并由申請人承擔法律后果：

一、承諾履行行政機關告知的義務，接受行政機關的監督和管理。

二、承諾現有經營條件不存在法律法規和省市規定禁止經營、不具備整改條件等情形；

三、承諾在行政機關規定的時間內達到申請許可證件的主要條件；

四、承諾在行政機關要求整改的時間內達到申請許可證件的全部條件；

五、承諾不符合許可條件或未獲得行政機關許可，不從事經營活動。

六、承諾在生產經營中遵守相應國家法律、法規、規章。

七、承諾因不履行義務和違法經營自行承擔經濟風險損失和法律責任。

三、附注

（一）、本告知承諾書以及正式申請衛生許可證須填寫的表格、文書格式及各類許可證辦理指南分別在市政府網站、市衛生局和市工商局網站公示，供申請人下載使用（下載時總標題使用2號黑體，首頁正文為3號仿宋體，文中標題使用3號黑體，正文使用4號仿宋體，正文下載時黑體部分仍按原要求，段落行距為單倍行距）；并在本行政機關受理窗口免費提供；

（二）、市政府網站上公示的文書格式為標準格式，許可機關擅自改動該格式的，為無效行為；不作為工商行政管理機關受理登記注冊申請的憑據；

本告知承諾書共 8頁

第7頁

（三）、本告知承諾書一式三份，一份由本行政機關歸檔，一份由工商行政管理部門歸檔，一份由承諾人保存。

（四）、有關法律術語的解釋：

本告知承諾書的承諾方（即申請人）是指：申請單位的全體投資人或其共同委托的代理人；

（五）、本告知承諾書所涉及的法規規章以及技術標準在市衛生局網站公示（可同時從市政府網站進入），供申請人下載使用；

（六）、本行政機關辦理窗口地址： 廈門市同安路2號天鷺大廈B棟辦證中心 承辦人員： 于黎娜 電話： 2667610 分管局長： 姚冠華 電話： 2038466

（七）、市工商地址：湖濱南路43號 電話： 2200536

（八）、市效能辦電話：968123

本告知承諾書共 8頁

第8頁

第二篇：旅店業衛生許可標準

旅店業衛生許可標準

1、選址要做到周圍無粉塵、有害氣體、放射性等污染源，無昆蟲孽生地，環境衛生整潔；通風日照良好。

2、有健全的衛生組織、衛生制度、衛生檔案。

3、從業人員取得有效健康證和衛生知識培訓合格證明。

4、建筑布局合理。設男女更衣室，面積與員工人數相適應，并配有足夠的衣柜和鞋柜（架）；應有專門的洗衣房，布局流程合理，設入口和出口，污潔物品分流，不得使用共同通道。有除“四害”設施，保證正常使用。

5、配備通風換氣設施，單個空調新風口設在地面2米以上，周圍環境整潔處；集中空調系統通風符合《公共場所集中空調通風系統衛生規范》。

6、設有備品庫，應配置密閉式保潔櫥，床上用品按每個床位至少3套配備。配備專用備品車，宜采用密閉運送。

7、設消毒間，每個服務單元或按每20套客房設1處，內設有兩個以上洗刷水池、能滿足需求的消毒柜或其它消毒設施，并有明顯標志；有密閉式保潔櫥（較大賓館必須設不銹鋼保潔櫥）。

8、衛生間，地面、墻面瓷磚貼面，內配機械通風裝置。不帶衛生間的客房或有會議室的樓層，每層樓必須設公共衛生間，帶有衛生間的客房，配備專門清掃衛生間的工具（刷子3個，消毒液噴灑器1個）。不帶衛生間的客房，每人床位必須配備標記分明的臉盆和腳盆各一個。

9、顧客用化妝品應符合國家《化妝品衛生監督條例》和《化妝品衛生規范》的規定。

10、生活飲用水水質應符合國家《生活飲用水衛生規范》，二次供水蓄水池應有消毒和防護措施。

11、各場所應配備密閉垃圾桶，微小氣候、顧客用品用具及二次供水必須有有效的檢驗合格證明。

第三篇：公共場所衛生許可告知承諾書

附件：

公共場所衛生許可告知承諾書

告知內容

（咖啡館、酒吧、茶座、游藝廳（室）、棋牌室）

上海市**區（縣）衛生局（以下稱本行政機關）就咖啡館、酒吧、茶座、游藝廳（室）、棋牌室等公共場所衛生許可告知如下：

一、許可依據

1、《中華人民共和國行政許可法》

2、《公共場所衛生管理條例》

3、《公共場所衛生管理條例實施細則》

4、《生活飲用水衛生監督管理辦法》

5、《公共場所集中空調通風系統衛生管理辦法》

6、《上海市公共場所禁止吸煙暫行規定》

7、《上海市生活飲用水二次供水衛生管理辦法》

8、《文化娛樂場所衛生標準》（GB9664-1996）

9、《生活飲用水衛生標準》（GB5749-2006）

10、《人防工程平時使用環境衛生標準》（GB/T17216-1998）

11、《公共場所衛生監測技術規范》（GB/T17220-1998）

二、許可條件

（一）經營場所選址、內部布局及衛生設施的設置應符合上述法律、法規、規章、標準及規范性文件的規定，主要如下：

1、文化娛樂場所應選在交通方便的中心區或居住區，并遠離工業污染源。

2、文化娛樂場所在同一平面應設有男女廁所，大便池男150人一個，女50人一個（男女蹲位比1：3）。小便池每40人設一個，每200人設一洗手池。廁所應有單獨排風設備，門凈寬不少于1.4m，采用雙向門。

3、文化娛樂場所應設有消毒間。

4、文化娛樂場所室內外環境應整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

5、文化娛樂場所的座位套應定期清洗保持清潔。

6、呼吸道傳染病流行季節必須加強室內機械通風換氣和空氣消毒。

7、酒吧、茶座、咖啡廳等場所內供顧客使用的飲（餐）具應符合茶具消毒判定標準。

（二）經營場所內的空氣、微小氣候、水質、采光、照明、噪音、顧客用具和衛生設施等項目應按《公共場所衛生監測技術規范》（GB/T17220-1998）的規定進行檢測，檢測結果應符合相應的國家衛生標準和要求。

（三）經營場所從業人員應當經健康檢查和衛生知識培訓，取得合格證明后方可上崗工作。

（四）經營場所管理者應當建立衛生管理制度，配備專職或者兼職衛生管理人員。

三、許可辦理

（一）受理材料

實行告知承諾的公共場所經營者提出申請時應提供以下有關資料：

1、衛生許可證申請書；

2、房產證及（或）房屋租賃合同；

3、建筑設計的衛生審核資料或經營場所的地形圖、平面圖及衛生防護設施圖；

4、主要設備和設施的材料；

5、《公共場所衛生許可告知承諾書》。

實行告知承諾的公共場所經營者應在取得《衛生許可證》后兩個月內提交以下材料：

1、具有資質的檢測機構出具的、符合《公共場所衛生監測技術規范》（GB/T17220-1998）規定的檢測報告；

2、從業人員（包括臨時工）的名單和健康合格證。

（二）受理期限

經營者在遞交《公共場所衛生許可告知承諾書》的同時，其余上述資料因故不能提供的，應在5個工作日內完成遞交，逾期不交的，視為放棄告知承諾。

（三）本行政機關自受理之日應當場作出行政許可決定，并出具行政許可決定書。

四、監督與法律責任

1、申請人未取得《衛生許可證》，不得開展未經許可的公共場所經營活動。

2、申請人取得《衛生許可證》后，應接受本行政機關的監督和檢查，并在經營中遵守公共場所衛生許可的法律、法規、規章、標準及規范性文件的規定。

3、本行政機關將于經營者取得《衛生許可證》兩個月內，對經營場所進行現場檢查，檢查中發現經營者實際情況與承諾內容不符的，立即要求限期整改；經整改后仍不符合要求的，依法撤銷行政許可決定。

4、集中空調通風系統未達到衛生要求的，本行政機關可以撤銷行政許可。

5、《衛生許可證》應懸掛在明顯處，《衛生許可證》每兩年復核一次。

6、申請人若需變更、補領、注銷《衛生許可證》，應及時到本行政機關辦理相關手續。

五、其它事項

1、本告知承諾文書一式兩份，一份由本行政機關歸檔，一份由申請人留存。

2、提交的材料應采用A4紙張；內容用黑色鋼筆或墨水筆填寫，不得涂改或使用修正液；字跡應清晰可辨，有□的在符合條件的□內打√。

3、提交材料中未注明提交復印件的，應當提交原件；注明提交復印件的，應當寫上“與原件一致”并加蓋公章或簽字。

4、申請人對告知內容不明確的，應及時與本行政機關聯系，聯系地址******，郵政編碼 ******，聯系電話******

承諾內容

上海**區（縣）衛生局：

我（單位全稱：）申請從事（填寫經營范圍），經營場所位于（填寫地址），□法定代表人(□負責人、□業主)為，聯系人為，聯系電話為

，郵政編碼為，經營面積為

平方米，從業人員為

人。

根據告知承諾審批方式的有關規定，我承諾如下：

1、本人對以上告知內容已經全面知曉和完全理解，承諾已經達到你局告知的許可條件。

2、本人承諾在未取得《衛生許可證》前，不開展未經許可的公共場所經營活動。

3、本人承諾在經營中遵守相關的法律、法規、規章、標準及規范性文件的規定。

4、本人承諾接受你局的監督和檢查，如有違法現象，承擔相應的法律責任。

5、本人承諾以上陳述真實、合法、有效，是本人真實意思的表示；承諾所填寫的內容和提交的材料真實、準確、完整。

告知人：上海市**區（縣）衛生局 承諾人（簽字或蓋章）：

委托代理人（簽字或蓋章）：

年 月 日

年 月 日 公共場所衛生許可告知承諾書

告知內容（商場（店）、書店）

上海市**區（縣）衛生局（以下稱本行政機關）就無集中空調通風系統的商場、書店（城市地區營業面積在300m2以上和縣、鄉、鎮地區營業面積在200m2以上的室內場所、書店）衛生許可告知如下：

一、許可依據

1、《中華人民共和國行政許可法》

2、《公共場所衛生管理條例》

3、《公共場所衛生管理條例實施細則》

4、《生活飲用水衛生監督管理辦法》

5、《公共場所集中空調通風系統衛生管理辦法》

6、《上海市生活飲用水二次供水衛生管理辦法》

7、《上海市公共場所禁止吸煙暫行規定》

8、《商場（店）、書店衛生標準》（GB9670-1996）

9、《生活飲用水衛生標準》（GB5749-2006）

10、《人防工程平時使用環境衛生標準》（GB/T17216-1998）

11、《公共場所衛生監測技術規范》（GB/T17220-1998）

二、許可條件

（一）經營場所選址、內部布局及衛生設施的設置應符合上述法律、法規、規章、標準及規范性文件的規定，主要如下：

1、商場（店）、書店營業廳應有機械通風設備。

2、新建、改建、擴建的商場（店）、書店營業廳應利用自然采光，采光系數不小于1/6。

3、店內禁止吸煙，大型商場應設顧客休息室。

4、大中型商場須設顧客衛生間。衛生間應有良好通風排氣裝置，做到清潔無異味。

5、綜合商場內出售食品、藥品、化妝品等商品的柜臺應分設在清潔的地方。出售農藥、油漆、化學試劑等商品，應有單獨售貨室，并采取防護措施。

6、店內應清潔整齊，采用濕式清掃，垃圾日產日清。

7、出售舊衣物等生活用品的商店，應有消毒措施和消毒制度，舊衣物必須經消毒后方可出售。

8、商場（店）、書店作其他公共場所使用時應執行相應的公共場所衛生標準。

（二）經營場所內的空氣、微小氣候、水質、采光、照明、噪音、顧客用具和衛生設施等項目應按《公共場所衛生監測技術規范》（GB/T17220-1998）的規定進行檢測，檢測結果應符合相應的國家衛生標準和要求。

（三）經營場所從業人員應當經健康檢查和衛生知識培訓，取得合格證明后方可上崗工作。

（四）經營場所管理者應當建立衛生管理制度，配備專職或者兼職衛生管理人員。

三、許可辦理

（一）受理材料

實行告知承諾的公共場所經營者提出申請時應提供以下有關資料：

1、衛生許可證申請書；

2、房產證及（或）房屋租賃合同；

3、建筑設計的衛生審核資料或經營場所的地形圖、平面圖及衛生防護設施圖；

4、主要設備和設施的材料；

5、《公共場所衛生許可告知承諾書》。實行告知承諾的公共場所經營者應在取得《衛生許可證》后兩個月內提交以下材料：

1、具有資質的檢測機構出具的、符合《公共場所衛生監測技術規范》（GB/T17220-1998）規定的檢測報告；

2、從業人員（包括臨時工）的名單和健康合格證。

（二）受理期限

經營者在遞交《公共場所衛生許可告知承諾書》的同時，其余上述資料因故不能提供的，應在5個工作日內完成遞交，逾期不交的，視為放棄告知承諾。

（三）本行政機關自受理之日應當場作出行政許可決定，并出具行政許可決定書。

四、監督與法律責任

1、申請人未取得《衛生許可證》，不得開展未經許可的公共場所經營活動。

2、申請人取得《衛生許可證》后，應接受本行政機關的監督和檢查，并在經營中遵守公共場所衛生許可的法律、法規、規章、標準及規范性文件的規定。

3、本行政機關將于經營者取得《衛生許可證》兩個月內，對經營場所進行現場檢查，檢查中發現經營者實際情況與承諾內容不符的，立即要求限期整改；經整改后仍不符合要求的，依法撤銷行政許可決定。

4、《衛生許可證》應懸掛在明顯處，《衛生許可證》每兩年復核一次。

5、申請人若需變更、補領、注銷《衛生許可證》，應及時到本行政機關辦理相關手續。

五、其它事項

1、本告知承諾文書一式兩份，一份由本行政機關歸檔，一份由申請人留存。

2、提交的材料應采用A4紙張；內容用黑色鋼筆或墨水筆填寫，不得涂改或使用修正液；字跡應清晰可辨，有□的在符合條件的□內打√。

3、提交材料中未注明提交復印件的，應當提交原件；注明提交復印件的，應當寫上“與原件一致”并加蓋公章或簽字。

4、申請人對告知內容不明確的，應及時與本行政機關聯系，聯系地址******，郵政編碼******，聯系電話

******

承諾內容

上海**區（縣）衛生局：

我（單位全稱：）申請從事（填寫經營范圍），經營場所位于（填寫地址），□法定代表人(□負責人、□業主)為，聯系人為，聯系電話為

，郵政編碼為，經營面積為

平方米，從業人員為

人。

根據告知承諾審批方式的有關規定，我承諾如下：

1、本人對以上告知內容已經全面知曉和完全理解，承諾已經達到你局告知的許可條件。

2、本人承諾在未取得《衛生許可證》前，不開展未經許可的公共場所經營活動。

3、本人承諾在經營中遵守相關的法律、法規、規章、標準及規范性文件的規定。

4、本人承諾接受你局的監督和檢查，如有違法現象，承擔相應的法律責任。

5、本人承諾以上陳述真實、合法、有效，是本人真實意思的表示；承諾所填寫的內容和提交的材料真實、準確、完整。

告知人：上海市**區（縣）衛生局 承諾人（簽字或蓋章）：

委托代理人（簽字或蓋章）：

年 月 日

年 月 日

公共場所衛生許可告知承諾書

告知內容（飯館）

上海市**區（縣）衛生局（以下稱本行政機關）就飯館衛生許可告知如下：

一、許可依據

1、《中華人民共和國行政許可法》

2、《公共場所衛生管理條例》

3、《公共場所衛生管理條例實施細則》

4、《生活飲用水衛生監督管理辦法》

5、《公共場所集中空調通風系統衛生管理辦法》

6、《上海市生活飲用水二次供水衛生管理辦法》

7、《飯館（餐廳）衛生標準》（GB16153-1996）

8、《生活飲用水衛生標準》（GB5749-2006）

9、《人防工程平時使用環境衛生標準》（GB/T17216-1998）

10、《食（飲）具消毒衛生標準》（GB 14934-1994）

11、《公共場所衛生監測技術規范》（GB/T17220-1998）

二、許可條件

（一）經營場所選址、內部布局及衛生設施的設置應符合上述法律、法規、規章、標準及規范性文件的規定，主要如下：

1、餐廳內外應保持清潔、整齊，清掃時應采用濕式作業。

2、各類空調飯館（餐廳）內必須設洗手間。食（餐）具應執行《食（飲）具消毒衛生標準》（GB 14934-1994）規定。

3、供應的飲水應符合《生活飲用水衛生標準》（GB5749-2006）規定。二次供水蓄水池應有衛生防護措施，蓄水池容器內壁涂料應符合輸水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。

4、餐廳每個座椅平均占地面積不得低于1.85m2。

5、旅店的餐廳必須與客房、廚房分開，要有獨立的建筑系統及合理的通道相連接。

6、餐廳內部裝飾材料不得對人體產生危害。

7、根據餐廳席位數，在隱蔽地帶設置相應數量的男女廁所，廁所采用水沖洗式，禁止設座式便桶，廁所內應有單獨排風系統。

8、餐廳應有防蟲、防蠅、防蟑螂和防鼠害的措施，應嚴格執行全國愛衛會除四害的考核規定。

（二）經營場所內的空氣、微小氣候、水質、采光、照明、噪音、顧客用具和衛生設施等項目應按《公共場所衛生監測技術規范》（GB/T17220-1998）的規定進行檢測，檢測結果應符合相應的國家衛生標準和要求。

（三）經營場所從業人員應當經健康檢查和衛生知識培訓，取得合格證明后方可上崗工作。

（四）經營場所管理者應當建立衛生管理制度，配備專職或者兼職衛生管理人員。

三、許可辦理

（一）受理材料

實行告知承諾的公共場所經營者提出申請時應提供以下有關資料：

1、衛生許可證申請書；

2、房產證及（或）房屋租賃合同；

3、建筑設計的衛生審核資料或經營場所的地形圖、平面圖及衛生防護設施圖；

4、主要設備和設施的材料；

5、《公共場所衛生許可告知承諾書》。

實行告知承諾的公共場所經營者應在取得《衛生許可證》后兩個月內提交以下材料：

1、具有資質的檢測機構出具的、符合《公共場所衛生監測技術規范》（GB/T17220-1998）規定的檢測報告；

2、從業人員（包括臨時工）的名單和健康合格證。

（二）受理期限

經營者在遞交《公共場所衛生許可告知承諾書》的同時，其余上述資料因故不能提供的，應在5個工作日內完成遞交，逾期不交的，視為放棄告知承諾。

（三）本行政機關自受理之日應當場作出行政許可決定，并出具行政許可決定書。

四、監督與法律責任

1、申請人未取得《衛生許可證》，不得開展未經許可的公共場所經營活動。

2、申請人取得《衛生許可證》后，應接受本行政機關的監督和檢查，并在經營中遵守公共場所衛生許可的法律、法規、規章、標準及規范性文件的規定。

3、本行政機關將于經營者取得《衛生許可證》兩個月內，對經營場所進行現場檢查，檢查中發現經營者實際情況與承諾內容不符的，立即要求限期整改；經整改后仍不符合要求的，依法撤銷行政許可決定。

4、集中空調通風系統未達到衛生要求的，本行政機關可以撤銷行政許可。

5、《衛生許可證》應懸掛在明顯處，《衛生許可證》每兩年復核一次。

6、申請人若需變更、補領、注銷《衛生許可證》，應及時到本行政機關辦理相關手續。

五、其它事項

1、本告知承諾文書一式兩份，一份由本行政機關歸檔，一份由申請人留存。

2、提交的材料應采用A4紙張；內容用黑色鋼筆或墨水筆填寫，不得涂改或使用修正液；字跡應清晰可辨，有□的在符合條件的□內打√。

3、提交材料中未注明提交復印件的，應當提交原件；注明提交復印件的，應當寫上“與原件一致”并加蓋公章或簽字。

4、申請人對告知內容不明確的，應及時與本行政機關聯系，聯系地址******，郵政編碼******，聯系電話******

承諾內容

上海**區（縣）衛生局：

我（單位全稱：）申請從事（填寫經營范圍），經營場所位于（填寫地址），□法定代表人(□負責人、□業主)為，聯系人為，聯系電話為

，郵政編碼為，經營面積為

平方米，從業人員為

人。

根據告知承諾審批方式的有關規定，我承諾如下：

1、本人對以上告知內容已經全面知曉和完全理解，承諾已經達到你局告知的許可條件。

2、本人承諾在未取得《衛生許可證》前，不開展未經許可的公共場所經營活動。

3、本人承諾在經營中遵守相關的法律、法規、規章、標準及規范性文件的規定。

4、本人承諾接受你局的監督和檢查，如有違法現象，承擔相應的法律責任。

5、本人承諾以上陳述真實、合法、有效，是本人真實意思的表示；承諾所填寫的內容和提交的材料真實、準確、完整。

告知人：上海市**區（縣）衛生局 承諾人（簽字或蓋章）：

委托代理人（簽字或蓋章）：

年 月 日

年 月 日

第四篇：咖啡館衛生許可告知承諾書

咖啡館衛生許可告知承諾書

合肥市衛生局(以下稱本行政機關)就咖啡館衛生許可告知如下：

一、法律依據：．《公共場所衛生管理條例》．《公共場所衛生管理條例實施細則》．《中華人民共和國國家標準》GB9663-1996

二、許可條件：

(一)經營場所選址、內部布局及衛生設施的設置應符合有關法律、法規、規章、標準及其他有關文件之規定:

1．設專用消毒間。

2．咖啡館的內部裝飾及保溫材料不得對人體有潛在危害。

3．空調裝置的新鮮空氣進風口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗或更換。

4．公用茶具應每日清潔消毒。清潔的茶具必須表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，其細菌數必須達到GB9663--1996規定。

5．咖啡館的公共衛生間（盥洗間和廁所）應該每日清洗、消毒、做到并保持無積水、無積糞、無蚊蠅、無異味。必須設計衛生清潔用水池。

6．咖啡館內應有防蚊、蠅、蟑螂和防鼠害的設施，并經常檢查設施使用情況，發現問題及時改進。做到室內外無蚊蠅孳生場所。蚊、蠅、蟑螂等病媒昆蟲指數及鼠密度應符合全國愛衛會考核規定。

7．店內自備水源和二次供水水質應符合GB5749規定。二次供水蓄水池應有衛生防護措施，蓄水池容器內的涂料應符合輸水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。

(二)經營場所內的微小氣候包括溫度、濕度、風速、甲醛、二氧化碳、可吸入顆粒物、細菌總數、照度、噪聲、總風量或新風量等以及有關衛生指標符合相應的國家衛生標準和衛生要求;場所主要衛生指標應當按相應衛生標準監測符合衛生要求;能提供合肥市衛生監督所出具的相關檢測報告。

（三）公共場所從業人員健康檢查按《細則》第五務、第六條的規定進行，取得《健康證》，才能從事直接為顧客服務的從業人員經衛生知識和法制的培訓，合格率80%以上。

（四）場所經營者應當建立健全的自身管理組織和各項衛生制度，配備專職或兼職公共場所衛生管理人員。

三、許可的辦理．申請人必須按規定的要求提供完善的申報材料（詳見公共場所衛生辦證須知）；．本行政機關收到申請人的承諾文書后，符合條件的，在2個工作日內頒發公共場所衛生許可證副本；待現場審查符合許可條件并取得《建設項目竣工衛生驗收認可書》后,再予以發放公共場所衛生許可證正本；．本行政機關頒發的衛生許可證件，申請人應到合肥市政務中心辦證大廳二樓衛生局窗口領取，從交承諾書第2日起，逾期5個工作日不領證的，作自動放棄申請處理。

四、行政管理要求

l ．獲得許可證件后，應接受本行政機關的撿查，遵守公共場所衛生的法律、法規；．不符合許可條件或未獲得許可前，不得開展咖啡館、影劇院、錄像廳(室)、音樂廳(室)、賓館、飯店、公共浴室、游泳場所、商場、書店經營活動；3 ．申請人應在客戶能夠看見的醒目位置懸掛《合肥市公共場所衛生許可證》 ；．《合肥市公共場所衛生許可證》每二年復核一次，每四年更換一次。

五、監督與法律．按《公共場所衛生管理條例》的規定，本行政機關將于許可證頒發后二個月內依法進行執法檢查。如在檢查中發現不符合告知的許可條件或有其他違法行為的，本行政機關將依法予以行政處罰，一切法律后果由當事人承擔；2 ．因本行政機關告知不明確，或告知錯誤的，由本行政機關承擔法律責任，本行政機關工作人員有過錯的，依照有關規定追究其過錯責任；．申請人已按照告知承諾制度作出承諾，2個工作日內本行政機關未發放許可證件的由本行政機關承擔責任；．申請人認為本行政機關未履行合肥市衛生局告知承諾制度中應承擔的義務的，可以向合肥市衛生局衛生監督處投訴。

六、其他

申請人對告知事項不明確的，應及時與本行政機關辦證窗口聯系：聯系電話：3538829投訴電話：35376

53告知人：合肥市衛生局(蓋章)

年月日

申請人承諾書

(由申請人使用鋼筆或墨水筆填寫，要求填寫內容準確，字跡清晰可辨)合肥市衛生局:

申請單位_________________________

地址______________________

申請從事經營____________________________并作出以下承諾：．本人對以上告知的內容已清楚、全面了解，承諾履行貴行政機關告知的事項，接受貴行政機關的監督和管理。．本人承諾一定按貴行政機關告知的許可條件進行經營和管理。．本人承諾不符合許可條件或未獲得貴行政機關的許可，不從事咖啡館、影劇院、錄像廳(室)、音樂廳(室)、賓館、飯店、公共浴室、游泳場所、商場、書店的經營。．本人承諾在經營中遵守國家的相關法律、行政法規、規章及規范性文件。．本人承諾對本人違反承諾的行為，承擔相應的法律責任。貴行政機關有權按法律、法規、規章的規定對本人予以行政處罰。本人也將承擔由此產生的其他法律責任。．本人承諾以上陳述真實、合法，是本人的真實意思的表示。

承諾人(或委托代理人)

簽字(蓋章)

年月日

注: 本告知承諾書一式三份，一份由本行政機關歸檔，一份由衛生監督機構歸檔，一份由承諾人保存。

第五篇：旅店業衛生制度

旅店業衛生管理制度

1、經營場所的衛生條件、衛生設施及用品用具符合GB9663－1996《旅店業衛生標準》的要求。

2、有健全衛生管理制度和衛生管理組織，配備專兼職衛生管理人員，建立健全各種公共場所相關檔案。

3、店容、店貌和周圍環境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

4、從業人員持有效“健康證明”和“衛生知識培訓合格證明”。

5、設有空調裝置的必須有新風供給，新風入口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗或更換。

6、二次供水水質符合《生活飲用水衛生標準》，其蓄水池有衛生防護措施，蓄水池內壁涂料應符合衛生要求，做到定期進行清洗消毒。

7、衛生間有有效的通風裝置。

8、有專用布草間和專用雜物間，布草間內設有帶門專用布草柜，布草分類存放。

9、被套、枕套（巾）、床單等臥具一客一換，長住旅客床上臥具一周一換，平時見臟即換。

10、公共用具設有專用洗消間和洗消設施，并有明顯標志。公用杯具、毛巾、浴盆、臉盆、拖鞋每客用后必須嚴格按照程序進行洗消，并做到一客一換。

11、公用茶具應每日清洗消毒。清潔的茶具必須表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，其細菌數必須符合國家有關要求。

12、客房內衛生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應每日清洗消毒并應符合國家有關要求。

13、無衛生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆、腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋應做到一客一換，并有標識。

14、旅店公共衛生間應該每日清掃、消毒。

15、客房內供客人用的各類食品、化妝品、消毒產品符合有關法律法規的規定。

旅店業客房清潔衛生操作規程

一、客房清潔準備工作 檢查客房清潔車內的各類布草、客用品、抹布、清潔用品（包括馬桶掃、百潔布、膠手套、清潔消毒劑）等是否齊備，然后將客房清潔車和地板清潔用具推至需清潔房門口并緊靠房門。

二、客房清潔操作程序

1、通風換氣：拉開窗簾，開啟空調及排氣系統，或開窗通風換氣。

2、清出不潔物品：將客房供客人用的各類布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開水瓶等撤出，清倒垃圾，清理完畢后洗手。

3、整理床鋪：從客房清潔車取出潔凈布草，按順序換上床單、被套、毛毯、枕套，最后鋪上床罩。

4、清潔除塵

清潔電話：用干凈抹布，從話簡到機身電話抹干凈，然后用消毒劑對話簡進行消毒，或更換新的電話消毒膜。

清潔家具及室內物品：從房門開始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內外、窗臺、燈具、電器、玻璃窗等抹擦干凈。

清洗垃圾桶及煙灰缸：將垃圾桶及煙灰缸清洗干凈、抹干后放回原處。

地面清潔：吸塵或濕式拖地。完畢后洗手消毒

5、補充物品：補充食品、飲料和各類房內客用品。

6、清洗衛生間

首先換上衛生間清洗專用衣，有條件的酒店最好是設立衛生間清洗專人。然后按《旅業客房衛生間清潔操作規程》進行。3.客房杯具的洗消： 由專人按《旅業客房杯具洗消操作規程》在專用的杯具洗消間內進行。

4.客房空調及排氣系統保潔

4.1對空調系統的回風口、出風口和濾網進行定期清潔。兩周內不少于一次保潔，并保持干凈。

4.2對客房及其衛生間的排氣扇進行定期清潔，兩周內不少于一次保潔，并保持干凈。5.客房地毯保潔

對客房內及過道的地毯必須進行定期清潔，應兩周不少于一次保潔，并保持干凈。6.注意事項

6.1客房內供客人用的食品、化妝品，必須分別符合《食品衛生法》和《化妝品衛生監督條例》的有關規定。

6.2在上述各清洗過程中所使用的清潔劑、消毒劑、空氣清新劑及有關用品，必須符合衛生要求。

6.3清潔過程不同用途的清潔工具、手套、衣物等，應按規定分隔存放，以免交叉污染。

公共場所空調系統衛生管理制度

1、凡設有空調的各類公共場所必須加強空調衛生管理工作，并設專人負責。

2、各類空調場所必須有足夠的新風供應，新風量不得低于20m3/人.h,新風口必須設在室外并遠離污染源，新風口應定期清洗。

3、空調系統的各處過濾器的濾網必須定期清洗，不得積塵，保持干凈完整，清洗的頻次視濾網的清潔狀況而定。

4、回風口、出風口、排氣口等處應定期清洗，保持干凈，不得積塵，保持完整不破損。出風口四周不應有黑煙跡。

5、風機房內應保持干凈整潔，無雜物，不能作倉庫用或其他用途用。風機房內不得積水。

6、設立空調系統清洗記錄簿和檢查記錄簿，記錄每次清洗及檢查的情況。

7、各類空調場所必須重視排氣，采用機械排氣的，排氣扇及入風口應保持清潔干凈，不積塵，排氣扇應能正常運轉。

8、采用集中式空調的單位，必須加強冷卻塔衛生管理，應每半年更換冷卻水一次。

公共場所用品用具衛生管理制度

一、公共場所使用的用品用具及一次性用品必須符合國家衛生標準和衛生要求，重復使用的用品、用具使用前應洗凈消毒、按衛生要求保管，一次性用品嚴禁重復使用。

二、公共場所必須設有專用公共用具洗消間和洗消設施，并有明顯標志。公用杯具、毛巾布草、浴盆、臉盆、腳盆、拖鞋每客用后必須嚴格按照一洗二過三消毒的程序進行洗消，并做到一客一換一消毒。

三、設有毛巾布草供應的公共場所必須設專用干凈布草間(柜)和專用臟布草回收間，干凈布草間內應設有帶門專用布草柜，布草應分類存放。

四、公共場所各類用品用具的運輸應采用密閉方式進行，應分有干凈和骯臟用品用具的運輸工具和容器，并有明顯標志區分。

五、公共場所應有健全的用品用具清洗消毒制度和保潔制度。

六、公共場所的各類用品用具數量應配備足夠能供周轉用，一般應不少于滿負荷量的三倍量。

七、公共場所的用品用具應符合《公共場所用品衛生標準》(WS205-2001)和相應各類場所的相關衛生要求。

八、公共場所內供客人用的各類食品用具餐具必須符合《食品衛生法》的有關規定。

九、理發、燙發、染發、美容用的化學制劑、化妝品應符合《化妝品衛生監督條例》和GB7916－87《化妝品衛生標準》的有關規定。

十、公共場所內用于用品用具清洗消毒的藥物必須符合國家有關衛生要求.1、洗消間內布局必須嚴格遵守“一沖、二洗、三消毒、四保潔”原則而設立，流程要合理，避免交叉污染。

2、洗消間必須建在清潔、衛生、供水方便，遠離廁所和其他有毒有害污染源。防止有害昆蟲的進入，洗消間面積應與洗消用品用具相適應。

3、洗消間必須獨立專用，通風換氣良好。并按流程設立前置工作臺、洗滌池、過水池、藥物消毒池（或消毒柜）、后置工作臺、保潔柜。各池應有明顯標志。各池容積應與洗消量相適應。工作臺面和各池應采用不銹鋼或瓷磚，要便于清洗，不易積垢。前置工作臺用于存放未清潔杯具，后置工作臺用于存放清潔后待消毒杯具。

4、杯具保潔柜內壁必須采用瓷磚或易于清洗、不發霉的材料，保潔柜必須帶門，柜內不準存放其他物品。容量應不小于日常用量的2倍。

5、裝載臟杯與干凈的容器必須分開使用，且標注清晰，不得混用，并當天清洗消毒。2.洗消程序 2.1清晰：清倒杯中殘渣及茶水，然后在洗滌池中用洗潔液清洗，并注意洗刷杯口。2.2 過水：在過水池中用清水漂洗杯具。2.3 消毒

2.3.1 洗碗（杯）機洗消：按洗碗（杯）機的使用方法操作。

2.3.2高溫消毒：包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等。煮沸、蒸汽消毒應保持100°C，消毒時間不少于15分鐘：遠紅外線消毒（如遠紅外線消毒柜）應控制溫度100°C，消毒時間不少于15分鐘。2.3.3 藥物消毒：在藥物消毒池內，將杯具完全浸泡如藥液中，藥液濃度及浸泡時間必須按藥物使用說明嚴格操作，用含氯消毒藥時，浸泡液有效氯含量應達250mg/l濃度，浸泡時間不少于15分鐘。當浸泡有效氯含量低于200mg/l，應更換藥液或加藥使有效氯達到250mg/l。2.4保管

2.4.1 采用高溫消毒：消毒后的杯具應干爽清潔，可直接放入保潔柜內。2.4.2 采用藥物消毒：消毒后的杯具應倒置（不得超過15分鐘）后才放入保

潔柜內。

2.4.3 消毒柜同時兼作保潔柜：消毒后可直接留置柜中，但該柜的容量應不少于杯具日常最高用量的2倍。凡新置入杯具后應立即消毒。

2.4.4 保潔柜內的必須每天清洗、消毒：如果采用毛巾作墊子的，所墊的毛巾必須每天更換、清洗和消毒。3.注意事項：

3.1 所使用的清洗液和消毒藥必須是已取得衛生許可批準文號的合格產品，并在批準的有效期內。使用單位應保存上述批件的復印件備查。3.2 各類杯具的總數量應不少于設計最大可容量的3倍。

公共場所衛生突發事件應急處理及報告制度

當公共場所發生突發公共場所衛生事件時，如：

1、在傳染病流行期間，要加強室內外環境的保潔，客房做到通風換氣，加強環境衛生及客房的空氣消毒；

2、傳染病流行期間，對于在我店就住的客人發現不明原因發燒；

一、發生以上突發事件時，應及時通知部門負責人及相關的管理人員到現場，根據現場情況做簡單有效的應急處理后，要在最短的時間內做出相應的應急解決措施；

二、在24小時內由酒店具體分管負責人向當地衛生行政部門報告；

三、配合當地衛生部門做好事后處理工作。環境衛生清掃保潔制度

1、嚴格按客房清掃程序、衛生間清掃消毒程序做好日常的衛生保潔工作。

2、各崗點對照所排列出的周計劃、月計劃、季度計劃衛生定期認真的完成任務。

3、定期對客用服務設施進行消毒，如電話機等。

4、每周必須對衛生間的排氣扇進行清潔消毒。

5、每月對空調過濾網進行清潔消毒。

6、如遇空氣傳播性疾病爆發流行時，空調通風系統應每周清潔消毒一次。衛生檢查考核獎懲制度

為進一步加強我店的衛生質量及管理，特制定衛生檢查考核制度，具體方案如下：

1、各崗位衛生制度不健全，責任不明確的。

2、向崗位每天未按衛生標準保潔，出現衛生死角。

3、未嚴格按照公共用品（具）清洗消毒、更換程序與制度操作。

4、違反從業人員個人衛生制度的。

5、工作場所衛生較差，物品擺放不整齊，工作櫥柜內有私人物品及雜物。

6、用品、物品存放保管不當，有過期變質現象的。

7、衛生檢查期限整改不到位的。

8、未按上述條款執行以及相關衛生制度執行操作，給酒店造成嚴重后果的。

注：如有違反嚴格依照《員工手冊》上所定分值，由人事部當月進行經濟處罰。后果嚴重的給于記過處分或辭退。

從業人員健康檢查、衛生知識培訓考核及個人衛生制度

1、本店所有員工上崗必須持有健康證。堅決杜絕無證上崗現象。

2、在崗從業人員每年必須定期檢查一次，健康合格后方可繼續工作。不合格者應立即調離本崗位。

3、員工上崗之前必須經過衛生知識培訓。

4、培訓過后考試合格者方能上崗錄用。

5、無故缺席培訓或考試者不予錄用。

6、從業人員必須保持良好的衛生習慣，上崗前應嚴格按崗位要求著裝。

7、上崗人員不得留長指甲、涂有色指甲油、佩戴飾物。

8、嚴禁將私人物品帶入工作場所。

9、上述條款不得違反，一經發現，給予嚴肅考核。

公共場所公共衛生事件應急預案

公共場所經營單位和個人需防止危害健康事故的發生，如發生健康危害事故啟動緊急應急預案。加強公共場所危害健康事故報告和疫情報告。做好突發危害事件的報告，最大限度的控制健康危害事故的發生，經營單位負責人及衛生負責人，是事故報告責任人，其他人員也有義務報告。

一、報告范圍：

１．微小氣候或空氣質量不符合衛生標準所致的虛脫休克；

２．生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒；

３．公共用具、用水和衛生設施遭受污染所致傳染性疾病、皮膚病；

４．意外事故處致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲劑等中毒。

二、發生死亡或同時發生３名以上（含３名）受害病人時，事故報告責任人要在發生事故２４小時之內，電話報告當地衛生行政部門。發現傳染病病人或者疑似傳染病病人以及不明原因的疾病時，及時向附近的疾病預防控制機構或者醫療機構報告。

賓館、旅店業衛生制度

一、賓館、旅店要保持周圍環境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

二、必須設有消毒間或消毒設施，并要有健全的衛生制度。

三、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。

四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

五、客房內衛生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無衛生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。

六、賓館、旅店業的公共衛生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

七、各類賓館、旅店業要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經常檢查設施使用情況，發現問題及時改進。

八、衛生許可證、從業人員健康合格證、衛生知識培訓合格證齊全、有效。從業人員有“五病”（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病）必須調離崗位。

九、各類布草應分類存放在密閉保管柜內，干凈與臟布草不能混放，供顧客使用布草應平整、無污漬、異味。公共場所衛生檔案管理制度

一、公共場所衛生管理檔案有專人負責，專人、專柜保管。

二、公共場所衛生管理檔案每年進行一次系統整理。

三、衛生監督部門的檢查筆錄、意見書等相關材料及本單位日常檢查記錄、獎懲意見等及時歸檔。

檔案內容：經營單位食品衛生申請基礎資料、單位衛生機構、衛生區域劃分、各項衛生制度、各種監督檢查記錄、個人健康檢查、禁

忌調離通知書、衛生知識培訓、用品消毒自檢記錄、檢驗報告、用品出入庫登記、獎懲登記等。衛生用品索證、驗收制度

一、專人負責采購，采購人員要有相應的經歷、資歷及較強的責任心。

二、客用化妝品索證時，應向供貨方索取生產企業衛生許可證、產品生產許可證及產品近期檢驗報告復印件。

三、購買消毒產品，應向供貨方索取國產或進口消毒藥劑和消毒器械衛生許可批件復印件。

四、客用化妝品、消毒產品及一次性使用衛生用品的采購設立專 人驗收并造冊登記，遵循先入先出的原則 公共場所集中空調通風系統衛生制度

一、有專人負責中央空調的衛生管理工作。管理人員應進行有關的衛生知識培訓。

二、空調通風的機房應保持干燥清潔嚴禁堆放無關物品。

三、衛生清掃工具、消毒設備必須專物專用，嚴禁挪為它用。必須使用合格的消毒劑。

四、空調系統新風量應滿足每人每小時2030立方米。

五、保證空調系統所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴禁間接從空調通風的機房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風。

六、空調系統的冷卻塔、過濾網，表冷器，冷凝水盤表面應保持清潔，定期進行檢查、清洗、消毒。

七、空調房間內的送、排風口應經常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑。

客房外圍環境及房內公共用品（具）清洗消毒、更換制度

1、每日打掃客房內、外衛生，保持環境整潔、美觀，客房內無污水、污跡、痰跡及蜘蛛網等，室外無果皮、痰跡、垃圾。

2、客房內生活用品的更換：被套、枕套、床單等用品必須保證一客一換一消毒，長住客保證做到一周一換。

3、衛生間的清洗、消毒：做到 一天一消毒，清潔車內必須配置好有明顯區分標志的三桶三刷三抹布，按照從墻面——面盆——淋浴房——恭桶的清洗順序操作，在消毒后使用除水跡的抹布要做到一房一換。每日將工作用的抹布進行消毒，將工作用的三桶三刷清洗干部凈懸掛晾干。

4、茶具、杯具的清洗、消毒（兩種方法，必須在指定的消毒間完成）：

物理清洗、消毒洗：除殘漬、去茶污、凈水沖，熱力消（在電子消毒柜120度持續15——20分鐘）化學消毒法：除殘漬、去茶污、凈水洗，藥物消（250PPM的“84”消毒液浸泡15分鐘），流水沖，放入消毒柜消毒劑15分鐘，消毒后放入保潔柜內待用。

旅店業客房清潔衛生操作規程

一、客房清潔準備工作：

檢查客房清潔車內的各類布草、客用品、抹布、清潔用品等（包括馬桶掃、百潔布、膠手套、清潔消毒劑）是否齊備，然后將客房清潔車和地板清潔用具推至需清潔房門口并緊靠房門。

二、客房清潔操作程序

1、通風換氣： 拉開窗簾，開啟空調及排氣系統，或開窗通風換氣。

2、清出不潔物品 將客房供客人用的各類布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開水瓶等撤出，清倒垃圾。清理完畢后洗手。

3、整理床鋪： 從客房清潔車取出潔凈布草，按順序換上床單、被套、毛毯、枕套，最后鋪上床罩。

4、清潔除塵

①清潔電話：用干凈抹布，從話簡到機身電話抹干凈，然后用消毒劑對話簡進行消毒，或更換新的電話消毒膜（按產品設計要求定期更換）。

②清潔家具及室內物品：從房門開始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內外、窗臺、燈具、電器、玻璃窗等抹擦干凈。

③清洗垃圾桶及煙灰盅：將垃圾桶及煙灰盅清洗干凈、抹干后放回原處。

④地面清潔：吸塵或濕式拖地。完畢后洗手消毒

⑤補充物品： 補充食品、飲料和各類房內客用品。⑥清洗衛生間 首先換上衛生間清洗專用衣，有條件的酒店最好是設立衛生間清洗專人。然后按《旅業客房衛生間清潔操作規程》進行。

三、客房杯具的洗消： 由專人按《旅業客房杯具洗消操作規程》在專用的杯具洗消間內進行。

四、客房空調及排氣系統保潔

1、對空調系統的回風口、出風口和濾網進行定期清潔。兩周內不少于一次保潔，并保持干凈。

2、對客房及其衛生間的排氣扇進行定期清潔，兩周內不少于一次保潔，并保持干凈。

五、客房地毯保潔

對客房內及過道的地毯必須進行定期清潔，應兩周不少于一次保潔，并保持干凈。

六、注意事項

1、客房內供客人用的食品、化妝品，必須分別符合《食品安全法》和《化妝品衛生監督條例》的有關規定。

2、在上述各清洗過程中所使用的清潔劑、消毒劑、空氣清新劑及有關用品，必須符合衛生要求。

3、清潔過程不同用途的清潔工具、手套、衣物等，應按規定分隔存放，以免交叉污染。

公共場所杯具清洗消毒衛生操作規程

一、設置及要求:

1、洗消間內布局必須嚴格遵守“一洗、二過、三消毒、四保管”原則而設立。流程要合理，避免交叉污染。

2、洗消間必須建在清潔、衛生、供水方便，遠離廁所和其他有害污染源的地方。嚴禁防止“四害”及其他有害昆蟲的進入。洗消間面積應與場所規模相適應，但最小應不得低于3m2。

3、洗消間必須獨立專用，通風換氣良好。并按流程設立前置工作臺、洗滌池、過水池、藥物消毒池（或消毒柜）、后置工作臺、保潔柜。各池應有明顯標志。各池容積應與洗消量相適應。工作臺面和各池應采用不銹鋼或瓷磚，要便于清洗，不易積垢。前置工作臺用于存放未清潔杯具，后置工作臺用于存放清潔后待消毒杯具。

4、杯具保潔柜內壁必須采用瓷磚或易于清洗、不發霉的材料，保潔柜必須帶門，柜內不準存放其他物品。容量應不小于日常用量的2倍。

5、洗消間內四周墻壁應貼瓷磚做墻裙，高度不低于1.8米：地面應采用防潮、防滑材料，并有一定坡度（不少于3%），易于排水。

6、市區內各類場所的杯具應選用高溫消毒方法，市區邊緣和郊、縣有條件者也應首選高溫消毒方法。

7、裝載臟杯與干凈的容器必須分開使用，且標注清晰，不得混用，并當天清洗消毒。

二、洗消程序

1、清晰：清倒杯中殘渣及茶水，然后在洗滌池中用洗潔液清洗，并注意洗刷杯口。

2、過水：在過水池中用清水漂洗杯具。

3、消毒

高溫消毒：包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等。煮沸、蒸汽消毒應保持

100°C，消毒時間不少于15分鐘：遠紅外線消毒（如遠紅外線消毒柜）應控制溫度100°C，消毒時間不少于15分鐘。

藥物消毒：在藥物消毒池內，將杯具完全浸泡如藥液中，藥液濃度及浸泡時間必須按藥物使用說明嚴格操作，用含氯消毒藥時，浸泡液有效氯含量應達250mg/l濃度，浸泡時間不少于15分鐘。當浸泡有效氯含量低于200mg/l，應更換藥液或加藥使有效氯達到250mg/l。

四、保管

1采用高溫消毒：消毒后的杯具應干爽清潔，可直接放入保潔柜內。

2、采用藥物消毒：消毒后的杯具應倒置（不得超過15分鐘）后才放入保潔柜內。

3、消毒柜同時兼作保潔柜：消毒后可直接留置柜中，但該柜的容量應不少于杯具日常最高用量的2倍。凡新置入杯具后應立即消毒。

4、保潔柜內的必須每天清洗、消毒：如果采用毛巾作墊子的，所墊的毛巾必須每天更換、清洗和消毒。

五、注意事項：

1、所使用的清洗液和消毒藥必須是已取得衛生許可批準文號的合格產品，并在批準的有效期內。使用單位應保存上述批件的復印件備查。

2、各類杯具的總數量應不少于設計最大可容量的3倍。公共場所拖鞋清洗消毒衛生操作規程

一、設置及要求

1、應設置專用的拖鞋洗消間或區域。

2、設置兩個洗消池或洗消桶。

3、備有橡膠手套、消毒藥物、水源等。

二、操作程序

1、清洗：先用清水或洗潔液清洗拖鞋。

2、過水：在過水池或過水桶中用清水漂洗拖鞋。

3、消毒：在藥物池或藥物桶中，將拖鞋完全浸泡在藥液中，藥液濃度及浸泡時間必須按藥物使用說明嚴格操作。用含氯消毒藥時，浸泡液有效氯含量應達100－500mg/l，浸泡時間不少于15分鐘；用2%戊二醛應浸泡30分鐘，2%戊二醛14天更換一次。

三、保管：從消毒液中取出拖鞋，涼置10至15分鐘，待拖鞋干后放置保潔柜或保箱。

四、注意事項

1、所使用的清潔液和消毒液必須是已取得衛生許可批準文號的合格產品，并在批準的有效期內。使用單位應保存上述批件的復印件備查。

2、消毒藥的濃度和消毒時間一定要達到衛生要求。使用其他消毒藥時，必須按使用說明用。

公共場所衛生間清潔衛生操作規程

一、清潔用具的準備：

應備有：清潔籃、洗刷用具、座便器毛球、橡膠手套、清潔液、消毒藥和抹布等。

二、操作程序：

1、撤出物品：將衛生間內垃圾及所有供客人使用的物品（如巾類、易耗品）撤出。

2、洗消洗漱臺及洗手盆：用清潔液由上而下清潔鏡面、墻壁；由清潔液清洗洗漱臺臺面，用清水沖干凈；用清潔液清洗洗手盆，用清水沖干凈；用有效的消毒水對洗手盆進行消毒。

3、洗消浴缸：

用清潔液由上而下清洗墻壁、浴缸內壁和浴缸外壁；用同樣的順序用清水沖干凈；

用有效的消毒水對浴缸內壁進行消毒。

4、洗消座便器：用清潔液由上而下清洗水箱、座便器面蓋、坐板，然后洗座便器外壁；按同樣順序用清水沖洗干凈；用清洗液清潔座便器內壁，用座便器毛球洗擦，然后用清水沖洗；用有效的消毒水依次對座便器面蓋、坐板、水箱、座便器外壁、內壁進行消毒。

5、抹干用具用一條毛巾由里而外抹洗手盆、洗漱臺臺面，然后由上而下抹鏡面、墻壁。用另外一條毛巾由里而外抹浴缸，然后而上而下抹墻壁及浴缸外壁。用第三條毛巾依次抹座便器坐板、面蓋、水箱座便器上緣和外壁。最后用第三條毛巾抹干地面。

6、補充物品：先補充巾類，后補充易耗品。

三、注意事項和要求：

1、清洗洗手盆、浴缸和座便器用的用具應分別存放，不能混淆。

2、清洗座便器所戴的橡膠手套必須與清潔其他用具時所的橡膠手套不同。兩對手套必須用不同顏色區分。

3、所有抹布用后必須馬上更換，不能用作下一衛生間的抹布。

4、消毒藥的濃度和消毒時間一定要達到衛生要求，使用含氯消毒藥時，有效氯應達 200mg/l，作用時間不少于5分鐘，或有效氯達