第一篇：餐廳總經理工作計劃

任職后的工作計劃

人的一生大多時光在工作崗位度過，只有把工作做好，快樂工作，才有快樂人生。如果有幸可以擔任本公司餐飲總經理，我將會在公司總經理督導下，負責做好餐廳的服務以及日常管理工作。以下是我的工作計劃及責任：

一、工作計劃

1、餐廳內部管理方面：

（1）．參與制定合理的餐廳年度營業目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。

（2）．根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

（3）．制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。

（4）．抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優秀員工提供晉升和加薪機會。

（5）．安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。

（6）．至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

（7）．與廚房密切配合，檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。

（8）．建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

（9）．抓好餐廳衛生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛生，清潔整理餐廳各個區域，為客人提供舒適、優質的用餐環境。

2、營銷方面：

（1）．利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實力品牌，深入市場。

（2）．征求客人意見，處理客人投訴，最大程度滿足客人要求。

（3）、企業能否長遠，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好企業餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質量餐品，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現我餐廳的文化主題和內涵，使餐廳具有無限的生命力。

3、經營戰略：

本餐廳地理位置良好，已經有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，只有做好我餐廳各項工作質量，尤其服務質量，才能處于優勢地位。

（1）．我們要在全方位經營的同時，推出自己的特色，發揚自己的特點，要集中力量，把我餐廳的招牌產品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。（2）．結合市場的休閑特點，適當增加休閑娛樂設置。（3）．在保證發展和盈利的同時，我們加強奮斗，拓展規模。

二、員工培訓

培訓的目的就是通過對員工在心、聲、儀、禮、形,專業知識和業務技能等方面的訓練，提高員工的職業素質，提高餐廳企業的的管理水平與服務質量，從而實現餐廳經營管理的目標。因此針對新老員工，應該依次從以下幾方面進行培訓：

1、餐廳基礎知識培訓

包括餐廳的創建背景、地理位置、建筑風格、經營理念、經營特色、客源狀況、組織機構、規章制度、飯店產品知識等內容，使新員工對自己將要進人的“家”有一全面的認識和了解，老員工加強自己工作質量，照顧和幫助新員工。

2、餐廳禮節禮貌培訓

包括嚴格的儀容、儀表、儀態、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風俗習慣。所有員工上崗前必須經過禮節禮貌知識的培訓，掌握餐廳對從業者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務中時時、處處體現出對客人的尊重，滿足客人要求。

3、餐廳意識培訓

意識決定人的行為，行為養成習慣。因此在培訓員工時還必須培養他們的飯店意識，如服務意識、角色意識、質量意識、團隊意識、服從意識等。簡單地講，所謂服務意識就是“賓客意識”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時時刻刻為客人著想，最大化滿足客人需求。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的 “角色”及這一角色賦予的特定要求。質量意識就是要員工明確餐廳服務質量的要求，了解餐廳服務的特點，樹立起 “零缺點”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務是餐廳工作人員的真正的全部的工作內容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養團隊意識，做到“分工不分家”。

4、業務培訓

新員工業務培訓可以從知識、技能等方面進行。知識以夠用準則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作；技能則側重本崗位的具體操作規程，盡量使員工掌握必要的服務技巧。另外應對員工進行基本應急能力的培訓，以提高他們應對突發問題的能力。餐廳產品具有生產、消費同步性的特點，服務的實施者及服務的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此餐廳服務具有較強的隨機性，難免會發生各種無法預料的問題，餐廳員工必須具備一定的應變能力。如遇到客人投訴時，能以正確的觀念認真對待，并能按科學的程序、較為妥善的方法進行處理；對餐廳的安全管理工作有一定的認識，簡單掌握常用安全設施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進行處理，能盡量將損失減少到最低程度。

三、經理職務

1、巡視

巡視餐廳整體部門，后臺間接服務部門等，進行工作指導，能用敏銳的職業目光發現問題并及時解決

2、監督檢查

通過詢問、會議和現場檢查的方法，了解各項經營業務的落實情況，處理各種突發的事件，避免事故的發生。

3、匯報

出席相關例會和有關業務會議，報告餐飲部各項工作的實施、進展情況及上級領導出面解決和協調的問題，隨時向上級匯報重大突發事件。

4、主持會議

傳達總經理有關的指示，布置落實具體實施辦法，檢查當日接待計劃的落實，布置日后的工作計劃，營業情況和改進措施，聽取匯報，進行內部協調，檢查總結上次例會布置得工作的實施情況。

5、溝通

與相關的各業務部門職能部門溝通，與社會各界溝通相關事宜，與下屬溝通，交流思想，互通信息，建立感情，處理好人際關系。

6、計劃

制定餐飲部各部門的目標與計劃，擬定日常工作程序，日常推銷促銷計劃和特別推銷促銷計劃，編制原料物品物資的采購計劃，菜單更新和精選計劃，職工培訓計劃。

總結：

尊敬的總經理，如果我應聘成功成為本公司的一名管理者，我將始終遵循本企業文化和核心價值理念。在總經理領導下，發揚精誠團結、艱苦創業的精神，繼續保持多年這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則，經營和管理好這3家店，為公司發展、做大、做強而勤奮努力的工作。

作為一名管理人員我會不斷提高自己，始終起到模范帶頭作用。我會盡心盡力為公司服務，也會協調各個部門認真工作，做好領導信息的的傳遞者，也做好自己的本職工作，以身作則，嚴于律己，把餐廳的各項工作做好，排除領導的后顧之憂，我拍會把我多年的的工作經驗應用在我這份新的工作上面，認真負責，帶領團隊勇攀高峰。

第二篇：餐廳總經理年終發言

餐廳總經理年終發言五篇

餐廳總經理年終發言1

尊敬的領導，各位同仁：

大家好!

充滿生機的20~~年迎春而來，新年的鐘聲已經敲響，歷史又翻開了新的一頁，在這辭舊迎新之際，我們大家歡聚一堂，共同總結。

我于20~~年4月接手~~項目，經過這一段時間的了解，基本掌握當中存在的一些問題，如員工業務技能參差不齊、團隊整體創新意識不夠突出等，我也將針對所存在的問題進行改革、完善。

新的一年里，我們將面對更多的困難與風險在所難免，但是我將盡一切努力，帶領~~，抓住機遇，利用公司所處的優勢環境，挖掘資源，整合資源，全力以赴抓好項目招商工作，提升公司的企業形象。

我相信，只要我們全體員工齊心協力、努力拼搏、扎實工作，一定能圓滿完成集團下達的工作指標及目標任務。

餐廳總經理年終發言2

尊敬的領導，各位同仁：

大家晚上好，今天能站在這里發言，我感到非常榮幸，我懷著無比喜悅的心情與各位歡聚于此。同時這也是我進入晶海以來第一次參加公司的年拜會，在這里，首先我要代表我們桃源店所有的員工向在座的各位致以誠摯的問候和美好的祝福。

歲月不居，天道酬勤，桃源店自籌備以來，得到總部相關部門的大力支持與幫助，兄弟店面的關心與協助，我們的員工在艱苦的＇辦公環境下堅持工作并兢兢業業，努力奉獻。從籌建到裝修到招聘再到營運準備，無不凝聚著所有人的心血。在這里，我謹代表我們桃源店所有在職人員感謝大家，也希望，在來年我們能夠更好的配合，向集團總部交出一份優秀的答卷。

新的一年，我們要有新的斗志。心態決定狀態，腦袋決定口袋，思路決定出路，出路決定行動，行動決定財富。我們要發揚善于學習、樂于奉獻、忠于誠信、勇于創新、敢于擔當、永不言敗的職業精神，繼續發揚腳踏實地、創新務實、努力拼搏的優良傳統，再創新佳績，再創新輝煌，把我們的事業做的更強、更大。

新的一年，我們要有新的目標。我們要努力打造西安高端餐廳商務休閑新模式，始終在出品水平上實現新突破，在市場營銷上實現新突破，在企業管理上實現新突破，勇于和同行競爭，敢于和同行比賽，爭做陜西餐廳業發展的排頭兵，推動晶海規模邁上新臺階。

新的一年，我們要有新舉措。我們要繼續拓寬經營渠道，在努力鞏固傳統客戶的基礎上，加快探索新型渠道，發展新型優質客戶;我們要努力打造服務金牌，大力實施金牌服務，構建金牌服務長效機制，將服務打造成桃源餐廳的名片;同時我們要加大人本工程建設，充分發揮員工的價值，挖掘員工的智慧與潛能，打造善于創新、意志堅定、勤奮肯干、忠誠餐廳的精英運營團隊，為桃源餐廳的發展注入源源不斷的智力支持與人才保障。

欣喜憶往昔，舉業在今朝。新的一年開啟新的希望，在相總和集團領導的指導下，我必將帶領我們桃源的所有員工勵精圖治，搶抓機遇，乘勢而上，奮力拼搏，開創新局面，譜寫晶海美好前程新篇章。

最后，讓我們共同祝愿我們晶海集團一年更比一年好，再次祝愿各位新年愉快，萬事如意。

餐廳總經理年終發言3

尊敬的各位來賓、各位同仁：

大家ⅹⅹ好!

今天很高興大家能夠歡聚一堂，共同探討咱們餐廳業未來的發展之路，受~~~的委托，現在我代表~~~片區總經理協會發言，在發言之前，首先感謝集團公司總經理協會給我們提供這樣一個相互交流，共同學習的平臺，同時也感謝一年以來致力于咱們協會發展并在各自工作崗位中默默奉獻的各位同仁，在此，請允許我致以最誠摯的問候和衷心的祝福，祝愿大家身體健康、家庭幸福、事業蒸蒸日上!

今天是協會一年一度的盛會，本著相互交流、共同學習的宗旨，在此我就以我們餐廳之前所面臨的問題以及如何應對，提出幾點個人的看法與大家分享，好的地方咱們共勉，不好的地方請多多指正，特別是給出寶貴意見。

20~~年是實施十二五規劃，大力發展現代服務業的關鍵年，加上成都新機場落戶簡陽，對資陽餐廳業來說，有很多機遇，同時也面臨很多挑戰，也正是看到這一商機，資陽餐廳業如雨后春筍般不停地崛起，短短一年時間增長了數百家餐廳，分割了我們不少市場份額，而我們餐廳與市內其他餐廳相比，裝修陳舊，硬件設備設施老化，缺乏核心競爭力;另外為響應中辦、國辦發出的，要求各級黨政機關厲行節約反對鋪張浪費的精神，各級黨政機關的商務宴請從一季度開始就大幅縮減，即使是我們公司內部來賓，除董事長、總經理批準的宴請外，普通的接待一律執行~~~的工作餐，加上原材料、人工成本的上漲造成餐廳經營業績一度直線下滑，僅一季度就虧損~~~萬元。

更讓人頭疼的是餐廳營業執照換證，因硬件設備設施的不足，沒有室內消火栓、自動噴淋系統，滿足不了新消防法的要求，無法辦理消防許可證，營業執照也因此辦不下來，盡管我們積極與有關部門協商處理，公司也在對是否投資改造進行評估，但遠水救不了近火，當時的窘況是：

1.經營業績下滑造成連續幾個月的虧損，缺乏流動資金;

2.餐廳即將破產的謠言四起，對餐廳造成的負面影響難以估量，好幾家原材料供應商聯名要求貨款現付，否則一概不予供貨，曾今還有好幾個人打電話問我餐廳是否出售，作為餐廳的總經理，當時是何種心情，相信在座的各位都難以想象;

3.餐廳幾經周折，員工遭受心理打擊嚴重，有點人心渙散，缺乏對餐廳的歸屬感;

如此局面，無論是對餐廳還是我個人，都是一次極大的挑戰，要解決目前的困境，除了依靠公司的支持，就需要我們生產自救，針對以上問題，我主要做了以下幾方面工作：

1.堅持以人為本的員工管理戰略，推行各項員工關愛計劃，如提高工資待遇、發放節日慰問品、外派優秀員工到省旅游學校學習、到兄弟工廠考察等，以穩定員工隊伍，增強他們對餐廳的歸屬感;

2.強化內部管理，實施餐廳精細化管理與5S管理相結合的管理模式，建立高標準的服務體系，堅持硬件不足軟件彌補，努力貫徹我用心服務，你放心消費。的服務理念，加大服務質量的提升;

3.狠抓員工培訓，規范各崗位的工作流程，注重各部門的交叉培訓，培養餐廳多面手，避免人員流失影響餐廳正常運轉，抓好現場培訓和督導。

4.積極全面地開展市場營銷，強化客源開發，細分目標市場，提供多元化的產品，主要體現在以下幾方面：

⑴.由總經理親自偕同營銷部，加強客戶之間的走訪，在穩定老客戶的基礎上，發展更多的新客戶;

⑵.及時調整經營思路，細分目標市場，在商務宴請大幅縮減的情況下，重新確定新的客源市場，采用以大型婚壽宴包席為主，小型商務宴請為輔的經營模式，對婚壽宴接待經過精心策劃，分高、中、低三個檔次的菜單，各檔次的菜單又細分三套菜系，同時還推出一系列的促銷活動，如一次性包席達多少桌后贈送相應的啤酒、飲料或禮品等;

⑶.在確保各項收入穩定提高的同時，發掘新的銷售產品，通過詳細的市場調查后，針對咱們公司內部員工，開設員工餐廳，出售工作餐，另外對分公司路途遙遠的，20人以上的人用餐，接受盒飯外送業務，所有工作餐業務只接收現金，謝絕簽單，這樣以來就加大了現金的回流，緩解了流動資金不足的壓力;另外我們還借鑒社會特色餐飲的成功經驗，推出一雞三吃、河鮮宴、特色湯鍋等等，如今，基本上已經做出我們晨風的特色，在地方上占有一席之地。

5.加大對餐廳的風險控制，配備新型的餐廳管理系統和車場收費系統，防止人為漏洞的發生;

6.成立專門的物資供應部，制定周期計劃性的采購制度，加強物料管理與成本控制，杜絕物品管理中的浪費和積壓現象，要求各部門采購物品必須按計劃申購，若非必要，盡量做到零庫存，遇大型接待，原材料的使用要求物資供應部直接到批發市場采購;

通過這大半年的努力，所幸的是我們餐廳終于止滑回穩，銷售收

入扭虧為盈，實現利潤

萬元，運營成本也逐步降低，公司經過各項評估也決定對餐廳進行投資改造，對于我們全體員工來說這是一個鼓舞人心的好消息，畢竟我們看到了餐廳的希望，無論以后將面臨什么樣的困難，我們都能夠齊心協力并迎難而上。

回首餐廳這一年的幾度變遷，心情有些復雜，有幾分疲憊的同時，更多的是欣慰和感動，此時此刻唯有兩句樸實的詩句可以表達我的心聲，那就是：雄關漫道真如鐵，而今逐步從頭越。對咱們餐廳人來說，沒有最好，只有更好，要在這個行業中走得更快、更遠，那就需要永遠保持著一份學習的心態，并不斷的自我提升。新的征程，新的起點，一句話就是革命尚未成功，同志仍需努力。

最后，給會長提個小的建議，就是希望以后多組織一些這樣的活動，咱們同系統之間就是要經常走動并相互交流才能更好的在實踐中探索出一條具有咱們南車特色的餐廳之路。以上呢，是我的發言，說得不好的地方，再次請各位多多包涵，并提出寶貴意見，謝謝大家!

餐廳總經理年終發言4

尊敬的各位領導、親愛的同仁們：

大家下午好!

玉兔回宮傳捷報，金龍奮慶迎新春，值此新春佳節來臨之際，我有幸代表佳陽集團向一年來辛勤工作、團結拼搏的廣大員工表示衷心的感謝和誠摯的問候!祝大家新年快樂，萬事如意!

今天是我們--集團--------大酒店的年終總結表彰大會，我們歡聚一堂，交流經驗，表彰先進，共謀發展。20--年，是咱們公司也是酒店保持良好發展勢頭的一年，是市場拓展、隊伍建設取得驕人成績的一年，是全體員工迎接挑戰、經受考驗、努力克服困難、出色完成全年任務的一年。酒店從營運到現在還不到兩年的時間，在總經理-總的經營領導以及大家的齊心協力、共同努力下，已快速步入正軌并得到顧客的一致好評，充分體現了咱們四星級酒店的標準和高度。這些成績的取得與-總的正確領導和大家的辛勤工作是分不開的，是酒店上下一致努力、共同拼搏的結果。在此，我們要向今天非常高興能在這個溫馨祥和的時刻跟大家道一聲：你們辛苦了!

激情與汗水成就了過去，智慧與堅韌鑄就著未來。20--年，是新的開始新的希望，是我們新的歷程新的夢想。我們要抓住新的機遇，迎接新的挑戰。以高度的使命感和責任感來推進咱們酒店的發展，共同創造更好的企業效益和社會效益。為此，我謹提幾點希望：一是積極開拓市場，提高酒店的入住率和知名度，增進品牌意識，這一點對客房部和餐飲部的作用非常重要;二是進一步加強酒店管理，完善制度建設，增強酒店可持續發展的能力;三是加強人才培訓，培養出一批高素質、高標準的專業人才，酒店是高要求的服務行業，對于專業人才的培養非常重要;四是團結互助，織造“至親至愛、至誠至信”的文化精神，給顧客以人性化、高品質服務。

20--年，是值得期待的一年，讓我們攜手并肩，同心協力，向著更加高遠的目標邁進，共同創造----大酒店更加燦爛的明天!

餐廳總經理年終發言5

尊敬的各位領導，各位同事：

大家辛苦了，我代表公司向大家表示衷心的感謝和慰問。寒暑交替，氣象萬千，瞬間一個季度過去了!我們要對過去有個總結，對未來有所展望!期待下一季度事業的與時具進，興旺發達……

都來喜在董事長的帶領下，經過十年的艱苦磨難;現已成為及洗浴、餐飲、客房、KTV為一體的綜合型酒店!引領淄博洗浴市場，打造了自己的知名度。并以健康、文明、時尚贏得了消費者的認可，獲得了極高的社會美譽度!然而，面對成績我們不能驕傲!我們要反思，要苛求自我的服務質量。應該感覺到當今市場的激烈競爭，逆水行舟不進則退，他人就有超過我們的機會;我們不可沉醉于過去，悠然自得。要時時刻刻戰戰兢兢如履薄冰，居安思危!

市場競爭是不會給任何人任何喘息的機會的，所以我們全體員工要知道大環境的嚴峻性。只有企業發展了，我們才能又更好的薪資待遇，自己獲得更高的發展空間!因此，我們要擰成一條繩，共同把都來喜推向一個新的高度，讓都來喜走向山東，走向中國!

今天，我看到了又有很多新員工加入到都來喜大家庭，你們給公司注入新鮮的血液，帶來新的希望。我衷心的希望發揮你們的聰明才智，都來襲的事業邁向更高的臺階!希望老員工繼續發揮模范作用!

隨兩會的到來，我們比較圓滿的完成例任務。借此鍥機，我們要做好公司的人員優化配置。員工隊伍服務質量不斷翻新，技師隊伍的優化組合，管理人員的精簡，一專多能德才兼備。這樣我們的明天才能走的更快、更穩、更遠!

年初的大雪災、火車相撞、汶川地震，國人空前的團結。我們也顯出了自己的愛心。今天看到涌現的`優秀員工站在這里，感到高興和欣慰。希望將都來喜精神，像奧運火炬一棒一棒的傳遞下去……

最后，祝全體員工技能熟練，服務到位!

祝公司的各項事業，蒸蒸日上，再創輝煌!

第三篇：餐廳總經理聘用合同

聘用合同書

聘用單位（以下簡稱甲方）： 法定代表人： 身份證號碼：

受聘者（以下簡稱乙方）： 身份證號碼：

甲乙雙方本著互惠互利、真誠合作、開拓進去的精神，經雙方友好協商，達成以下協議：

一、基本情況：

1、甲方聘請乙方擔任新晴餐廳的總經理職務。

2、聘用期為：從 年 月 日到 年 月 日止，為期三個月。

3、第三個月乙方仍然不能為餐廳創造效益，則合同自動終止。

二、甲方的權利和義務：

1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境及約定的待遇。

2、甲方需為乙方提供住宿場所，所需費用為甲方承擔。甲方負責乙方健康證的辦理。

3、乙方接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方做出正當處罰（具體參照公司的規章制度）。

4、若因乙方管理不當，造成餐廳較大損失，甲方有權終止此合同。

三、乙方的權利：

1、按照合同約定及時足額獲取經營管理報酬；

2、全面負責公司的經營管理工作，并向公司報告工作（廚房及食材采購除外）；

3、參與擬訂餐廳內部的各項規章制度；

4、擬定餐廳員工的工資、福利、獎懲，決定餐廳員工的聘用和解聘（甲方委任人員除外）；

5、批準單筆1000元以下費用；

6、執行公司授予的其他職權。

7、享有公司規定的的休假方法和其他福利待遇。

四、乙方的職責

1、對完成公司整體經營目標負總責，保證餐廳每月營業額不低于人民幣 萬元；

2、全面執行公司作出的各種決議；

3、協調公司的各種外部事務，創造良好發展環境；

4、按月向公司報告餐廳經營情況，接受懂事質詢并作出解釋；

5、接受公司懂事對餐廳經營活動的監督檢查；

6、做好餐廳工商、稅務等各種證照的辦理、年檢等工作；

7、做好公司法、公司章程、股東會確定的其他職責。

五、乙方禁止的行為

1、不得利用職位謀取私利；

2、不得從事損害本公司利益的活動；

3、不得從事違反法律規定的活動。

4、如發生上述行為，甲方有權經濟處罰乙方，并解除合同，情節嚴重的可追究乙方法律責任。

六、工資發放及績效獎懲方法：

1、甲方每月 日以現金形式向乙方支付上月的工資。

2、績效獎懲辦法：

①聘用期內乙方的基本工資為 元/月；

②當月餐廳實現盈利，則甲方須付乙方飯店盈利的 %作為乙方的勞動報酬，且乙方無基本工資；

七、合同的續定、變更、解除和終止

1、如甲方結束經營，合同雙方自動中止，甲方將補齊乙方工作日之基本工資。

2、如果甲方單方終止合同，甲方將補償乙方壹個月基本工資，并補齊乙方工作日的基本工資。

3、如乙方單方終止合同，必須書面向甲方申請，甲方通過后，指定乙方離職日期。如乙方擅自離職，甲方有權要求乙方以貳個月的工資作為補償。

4、合同期滿后，再續合同，需提前一個月通知對方：如乙方未提前一個月向甲方申請離職，甲方有權在合同到期后不再與乙方續簽合同；如甲方未提前一個月書面通知乙方離職，乙方有權在合同到期后不再與甲方續簽合同。

5、乙方嚴重失職、營私舞弊，從實例事件中對甲方利益造成重大損害的時，甲方可隨時解約，并追究賠償。

6、本合同終止或解職除時，乙方應將甲方交其使用保管的物品、工具、技術資料等，如數交還甲方，如有損壞或遺失，應按原定的單價予賠償。

7、通知解除合同后，當甲方后續總經理未至接管時，乙方必須認真堅守工作崗位，不得做出危害甲方利益的事情（如損壞甲方聲譽惡意破壞公司財物透露公司機密等），當接管總經理到崗后，須做好各方面的交接工作。

本合同一式二份，甲、乙各執一份。協議在執行中經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行。本合同未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理。合同經雙方簽字后生效。

甲 方： 乙 方: 簽 字： 簽 字： 簽訂日期： 簽訂日期：

第四篇：餐廳飯店總經理崗位職責

餐廳飯店總經理崗位職責

崗位名稱：總經理

直接上司：董事長

管理對象：大堂經理、辦公室主任、財務室主管、廚師長

具體職責：

1、負責確定飯店的營業政策，組織制訂、調整飯店的短期工作計劃和長期發展計劃。并定期檢查其執行情況。

2、掌握市場行情，確定餐飲制品的成本標準，善于分析經營成本，以保證銷售和利潤指標的完成。

3、負責擬定每年的預算，研究新的推銷計劃，增加銷量，降低成本。

4、負責下屬部門的負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。

5、組織和實施服務部員工的服務技術和廚部人員烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。

6、有效的使用人、財、物，協調各部門之間的關系，使之有機配合，保持通暢高效率的運轉。

7、對餐廳和廚房的裝潢設計、設備的維修與更新提出建議。

8、主持日常和定期的飯店會議。

9、定期同大堂經理、廚師長、營銷主任研究新菜點，根據價格原則，結合市場的實際，制定合理的餐飲價格。并有針對性的進行各項促銷活動。

10、重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實施“食品衛生發”，開展經常性的安全保衛、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

11、檢查管理人員的工作情況及各項規章制度的執行情況，發現問題及時采取措施，出色地完成各項接待任務。

12、建立良好的賓客關系，主動征求客人對飯店的意見和建議。

13、定期向董事長報告工作和人員的情況

任職條件

1、有強烈的的事業心和責任感，忠于企業；對工作認真負責，講究效率，勇于開拓和創新；嚴格管理，堅持原則，不謀私利。

2、具有豐富的餐飲服務、成本控制、烹飪技術、設施設備維護、市場營銷、食品營養衛生等專業知識；了解服務心理、公關、銷售、營養衛生方面的基本常識。

3、了解企業法、食品衛生法和物價、稅收條例及有關涉外法規。

4、具有強烈的組織管理能力，能科學的制定經營計劃，有效的控制經營成本。

5、具有較強的口頭表達能力和撰寫業務報告能力。

6、具有大專或以上學歷，有三年以上的餐飲管理經驗。

權利：

1、根據飯店的工資和獎金政策，對下屬有獎懲、晉升、調動的權利。

2、對飯店的員工有錄用選配、任命和除名的處理權

3、有簽署下屬上報的申購、領用、加班、休假、等權利。

4、處理客人投訴時有免費、打折的權利。

第五篇：餐廳總經理助理職責

餐廳總經理助理職責范文

1、起草公司工作計劃總結，并作好公司重要會議記錄。

2、起草、存檔整理總經理簽發文件。

3、公司管理制度、規章制度，網頁設計方案書、合同書，公司總體運行配合。

4、接聽電話、妥當應答，并做好電話記錄。

5、掌握總經理的日程安排做好預約工作，安排商務旅行。

6、完成總經理或綜合管理部經理交辦的其他工作。

7、根據公司發展的要求制定人力資源戰略、8、設計并完善公司人力資源結構。

9、完成公司人力資源的日常招聘工作。

10、完善公司績效考核制度。

總經理助理職責2

一、貫徹總經理(董事長)的工作指令，做好上下聯絡溝通工作，及時向總經理(董事長)反映情況，反饋信息。

二、協助總經理(董事長)做好企業發展經營規劃研究，以及對各項工作和計劃的督辦與檢查。

三、深入基層單位了解情況，調研工作細致，能及時發現并預警各種案件，使企業規避風險。

四、對總經理(董事長)的工作指令執行過程和執行結果進行督察。

五、在經過研究的基礎上，就改善企業的經營管理提出建議，供總經理(董事長)決策參考，當好參謀和助手。

六、負責組織編制本公司的中、長期生產、經營服務、業務發展計劃，經董事會(董事長)、總經理(董事長)批準后，組織實施。

七、做好市場調研，進行產品營銷、業務發展的分析，制定營銷、發展計劃、經營責任制和績效考核制度并指導具體的實施。

八、對企業的各項工作制度、規章制度、工作標準、工作流程的執行情況進行督察，檢查跟蹤。

九、負責對企業計劃內的生產、經營、投資、技改、新上項目及新業務開發等方面進行組織實施，并對實施過程中予以監察、督導，對實施的結果進行考核上報。

十、建立健全生產作業，業務辦理流程的內部控制制度、管理職責制度、工作考核制度等一系列制度體系，使企業的一切生產、經營活動在嚴格而有序的制度化管理條件下運行。

十一、指導抓好員工隊伍建設，督導相關部門做好人力資源的引進與選拔、配置與使用，教育與開發，考核與評價，酬勞與激勵等工作，有效地調動員工的積極性，實現生產、經營效果與人的協調發展。

十二、負責對公司的各種資源進行優化組合和有效配置，使有限的資源投入得到充分的利用、使用和最大的產出，抓好增收節支，開源節流工作，保證企業的資產能保值增值。

十三、抓好企業文化建設，營造良好的文明禮貌、團隊協作的工作環境氣氛。

十四、對公司生產、經營、服務過程中發生的一切重大事項及時向總經理(董事長)反映，并提出處理意見，對一般性的問題，在職責分管的權限內及時處理解決。

十五、在總經理(董事長)的授權下，代表公司參加社會各項公關活動和重要談判，以及處理外部與公司的有關各種事宜。

十六、當(集團)總公司有多名副總經理或總經理助理協同工作時，應能具體處理好分管線上的工作，確保所負責的目標任務能按要求完成。

十七、完成董事會(董事長)和總經理交辦的其他各項工作任務。

總經理助理職責31、在總經理領導下負責辦公室的全面工作，努力作好總經理的參謀助手，起到承上啟下的作用，認真做到全方位服務。

2、在總經理領導下負責企業具體管理工作的布置、實施、檢查、督促、落實執行情況。

3、協助總經理作好經營服務各項管理并督促、檢查落實貫徹執行情況。

4、負責各類文件的分類呈送，請集團領導閱批并轉有關部門處理。

5、協助總經理調查研究、了解公司經營管理情況并提出處理意見或建議，供總經理決策。

6、做好總經理辦公會議和其他會議的組織工作和會議紀錄。做好決議、決定等文件的起草、發布。

7、做好企業內外文件的發放、登記、傳遞、催辦、立卷、歸檔工作。

8、負責保管使用企業圖章和介紹信。

9、負責企業內外的公文辦理，解決來信、來訪事宜，及時處理、匯報。

10、負責上級領導機關或兄弟單位領導的接待、參觀工作。

總經理助理職責41、直接在總經理領導下開展工作，負責協助總經理全面主持公司的行政

事務和日常事務工作，當好總經理的助手與參謀。

2、愛崗敬業，恪盡職守，求真務實，開拓創新，縱觀全局，站在公司發展的高度來運籌工作。

3、根據總經理的旨意和本公司實際指導行政部制定各項規章制度，4、協助總經理策劃公司未來的發展方向、規模及模式，描繪出公司未

來的宏偉藍圖。

5、嚴格公司內部管理，認真督查、考核各部門工作的執行情況，并根

據其優劣作出獎勵或處罰，以保證公司各項工作的正常運行。

6、統管公司各部門，處理好各部門之間的協調配合，使其步調一致，協同作戰，形成合力，以提高工作效率與經濟效益，促進公司的進一步

發展。

7、根據公司發展需要指導相關部門組織好新員工的招聘、培訓以及試

用期的考核等工作。

8、督促工程部抓好各項工程的施工質量和施工安全工作，使各項工程

能按質按量按期完成。

9、努力學習與鉆研，不斷提高自己的思想覺悟及業務水平和管理水平。

10、在總經理領導下負責辦公室的全面工作，努力作好總經理的參謀助手，起到承上啟下的作用，認真做到全方位服務。

11、在總經理領導下負責企業具體管理工作的布置、實施、檢查、督促、落實執行情況。

12、協助總經理作好經營服務各項管理并督促、檢查落實貫徹執行情況。

13、在總經理領導下負責企業具體管理工作的布置、實施、檢查、督促、落實執行情況。

14、協助總經理作好經營服務各項管理并督促、檢查落實貫徹執行情況。

15、負責各類文件的分類呈送，請集團領導閱批并轉有關部門處理。

16、協助總經理調查研究、了解公司經營管理情況并提出處理意見或建議，供總經理決策。

17、做好總經理辦公會議和其他會議的組織工作和會議記錄。做好決議、決定等文件的起草、發布。

18、做好企業內外文件的發放、登記、傳遞、催辦、立卷、歸檔工作。

19、負責保管使用企業圖章和介紹信。

20、負責企業內外的公文辦理，解決來信、來訪事宜，及時處理、匯報。

21、在總經理領導下進行工作。

22、協助總經理處理好日常事務。

23、協助總經理協調下屬部門之間的關系。

24、協助總經理做好與外單位聯系的具體工作。

25、負責分管范圍內的各項工作。

26、完成領導交給的其他工作。

總經理助理職責5

1.協助總經理開展日常管理工作及部門協調工作;

___起草各類策劃文案、公文、工作計劃總結，并作好公司重要會議記錄;

___起草、存檔整理總經理簽發的文件;

4.公司管理制度的完善與修訂，公司網頁內容審核，設計方案的修訂;

5.接聽總經理的辦公電話、妥當應答，并做好電話記錄;

6.掌握并負責總經理的日常行程安排與協調;

7.完成總經理交辦的其他工作;

8.根據公司發展的要求制定人力資源戰略，設計并完善公司人力資源結構;

9.完成公司人力資源的日常招聘工作;

10.完善公司績效考核制度。