第一篇：對家政服務員的十項要求

家政服務員的十項要求

作為西安家政服務人員，要不斷提高自己的技能，還要有善于人溝通的能力，能夠為雇主著想，急雇主所急，從心智服務出發，才能讓雇主滿意，實際上自己也會工作的很輕松，西安玥姮心智家政列出了對家政服務員的十項要求，目的不是在于約束家政服務人員，而是提高家政員的服務意識，讓工作便捷，高效，內容如下：

1、雇主永遠是雇主，不要忘記自己是外人，不要忘記自己是家政服務人員；

2、不要戴首飾、化妝，是家政服務人員就要有個服務樣！

3、一定要分餐吃飯，把飯菜撥出來，在廚房或者房間吃，這樣吃得更飽，吃得更好；

4、自己的衣服、毛巾單獨洗，單獨晾，不要用雇主的洗衣機，更不要和雇主的衣物一起洗；

5、進門一定要做交接班，制定每天工作流程和作息時間表；

6、沒有把握的事情，要實事求是講出來，征求雇主意見；覺得工資低，或者累，可以跟家政老師溝通，不要輕易向雇主抱怨；

7、備用藥品一定要事先告知雇主，如果有治療安眠的、抑郁的、傳染性的藥，一定要事先告知，交雇主保管，當著雇主服用；

8、雇主家打算淘汰丟棄的物品，不要覺得可惜而隨意私自留下；

9、不要當著雇主的面，炫耀自己的衣服貴、家里條件好，以前的生活多么舒服，以前的雇主多么慷慨，不要見雇主買什么，自己就買什么；

10、做飯做家務是初級勞動，說話帶孩子是高級工作，一定要管好自己的嘴，想好再說，有把握再做，錯了就改，不要因為固執而失去一份工作，失去雇主對你的信任。

作為家政服務人員，要時刻牢記：愛、勤、默、韌四個字，西安保姆不缺人，好保姆一人難求，所以只能不斷的提升自己的服務意識，有效的溝通，用心智服務讓雇主有高度評價，才能真正意義上獲得贊美。

第二篇：家政服務員

家政服務員

家政服務員：根據要求為所服務的家庭操持家務，照顧兒童、老人、病人，管理家庭有關事務的人員。

項目背景

隨著我國經濟發展的加快，大量農民工進入城市。據2006年國務院政策研究室發布的《中國農民工調研報告》，我國外出務工農民數量為1.2億人左右，加上在本地鄉鎮企業就業的農村勞動力，農民工總數大約2億人。“勞務經濟”已經成為國民經濟發展中的新亮點。加強對農民工的職業教育，對解決“三農”問題，推進城鎮化建設，建設和諧社會，實現黨的十六大提出建設全面小康的目標具有重要意義。家政服務員也成為了一種必不可少的工種。

職業前景與就業方向

職業前景：家政服務員是一個近年來新興的職業，政府對家政行業的重視，社會對家庭服務人員需求越來越大，使得家政服務行業成為市場上比重相對大的職業工種。城鎮家庭聘請家政服務員對家里的小孩和老人進行照顧和護理，逐漸成為一個熱門職業。

就業方向：家政服務公司、母嬰護理機構、社區服務中心、老人活動中心等。

職業現狀

最近幾年隨著城市家政服務行業的發展，城鎮人口出生高峰以及老齡化趨勢蔓延，育兒嫂和護老保姆日益緊俏，需求顧客的增加，保姆和月嫂的工資也水漲船高，雖然市場在慢慢走向規范化，但畢竟還是在摸索階段，家政服務員的專業性和素質管理缺乏系統性。從業人員整體素質水平參差不齊、專業科學知識匱乏、與用工方在工作內容上的矛盾，在現實生活當中存在的問題難以調和。其從業人員大部分為自學人員，對嬰幼兒教育和老人護理缺乏完整的認知，教學內容也只是簡單的幼兒園教育。由于缺乏統一管理和教材，也呈現出理論基礎薄弱，許多問題都需要加以正確的引導和管理。用國家職業標準去規范嬰幼兒教育培訓教學，理順培訓市場。目前全國各地方出現出很多教育培訓機構，市場對從事嬰幼兒照料和老人護理的人員已經形成一定規模、社會需求量也處于上升趨勢。

職業信息

職業名稱：家政服務員

職業定義：根據要求為所服務的家庭操持家務，照顧兒童、老人、病人，管理家庭有關事務的人員。職業等級：本職業共分三個等級

初級（國家職業資格五級）

中級（國家職業資格四級）

高級（國家職業資格三級）

技師（國家職業資格二級）

第三篇：教學大綱(家政服務員)

重慶市黔江區華光計算機職業學校 農村富余勞動力培訓家政服務專業

一、培訓教學目標:

對黔江轄區農村富余勞動力有利于提升技能和綜合素質，有利于增強工工作能力，增強企業的核心競爭力。按照區就業服務管理局對富余勞動力培訓工作的要求，結合企業需求和勞動力的實際特點，特訂本實施方案。

本方案是專門以家政培訓而制定，以“學校主辦、校企聯合、員工提升、企業受益”原則，以公司實際需求為導向，以職業技能培訓為重點，以提高企業在崗農民工職業技能和素質為目標，以提升企業員工水平和核心競爭力為目的，著力打造企業優秀員工隊伍，為企業進一步發展創造良好的基礎。

二、課程及學時分配表

教學大綱

（一）、職業道德素養

1、職業素質與職業道德

2、職業道德行為養成

（二）、職業心態

1、什么是職業心態

2、職業化必備的心態

（三）、日常禮儀培訓

1、日常禮儀的重要性

2、禮儀、禮節基礎知識

（四）、職業健康衛生

1、職業衛生的目標和任務

2、我國職業衛生概況

（五）、法律常識

1、安全生產法律法規

2、民法基礎知識

（六）、消防安全生產知識

1、消防安全責任

2、火災的定義、分類與防范

(七)、家政服務概述

1、家政服務行業的定義

2、家政服務分類（八)、家庭清潔衛生

1.常規保潔的質量要求 2.家居保潔的流程(九)、家庭烹飪

1、烹飪質量標準

2、一般烹飪流程

3、原料選擇與采購(十)、衣物洗滌收藏

1、洗滌織物的分類鑒別

2、洗滌的步驟和質量標準

3、洗滌的方法(十一)、家庭護理

1、照料老人

2、嬰幼兒護理

3、孕產婦護理

（十二）家用電器使用常識

1、洗衣機的使用與維護

2、電冰箱的使用與維護

3、其他家用電器的使用

二〇一四年五月二十六日

第四篇：家政服務員教學計劃（本站推薦）

家政服務員教學計劃

廣州家事無憂家庭服務有限公司

職業（工種）名稱 家政服務員 等級 初級、中級

一、職業定義 具有一定的現代科學知識和操作技能的較高素質的中級家庭服務人員。

二、適用對象 申請參加初級工鑒定者必須具有初中以上文化程度，在本職業連續見習工作一年以上的從事或準備從事本職業的人員。申請參加中級工鑒定者必須具有初中及以上文化程度，從事本職業連續工作三年以上或取得初級家庭服務上崗證一年的人員。

三、培養目標 通過理論知識和技能操作的培訓，學員應熟悉本崗位工種的職業道德、護理、營養、禮儀等基礎理論知識，掌握烹飪、家居保潔、家電使用維護、居室美化等基本技能和操作技術，達到能獨立上崗、熟練操作的水平。

四、課程設置和課時安排

培訓140 課時，理論70 課時，實踐 70課時：

序號 培訓內容 課時 1 職業道德 10 2 基本禮節禮儀與語言：言談舉止、儀表儀容、生活習俗 12 3 日常的基本英語會話 12 4 家居保潔：居室的清潔與保養 12 5 高檔家具與炊具的清潔與保養 12 6 家庭烹飪與合理營養、家庭菜肴制作技藝、家宴簡單制作與設計 12 7 服裝洗燙與保管 10 8 居室美化：中級插花藝術、居室的簡單布置 12 9 家庭常用護理技術與知識 12 10 特殊家用電器的使用與維護 12 11 家庭不同群體的護理：新生兒、產婦、老年人的護理與保健 12 12 家庭心理學知識：兒童與青少年心理特征、家庭人際關系學 12 總學時 140

五、參考教材《家政服務員》 中國勞動社會保障出版社 《現代家政服務實用手冊》 浙江科技出版社

家政服務人員培訓教學計劃

一、指導思想 隨著人民生活水平日益提高，人們對家政服務的需求越來越多，家政服務的領域也越來越廣，同時對家政服務人員也提出了更高的要求。為了滿足市場的需求，開展家政服務員培訓，不僅可以轉移農村婦女勞動力，為其再就業創造條件，也有利于提高勞動者的整體素質，最大限度地滿足市場的需求和人們日益增長的物資和文化的需求。

二、培訓宗旨 提高失地農婦和農村女富余勞動力從事家政服務業的素質，提升家政服務質量和水平，促進其在家政服務領域實現就業。

三、培訓對象 本鎮范圍內失地農婦和農村女富余勞動力，熱愛家政服務工作，有良好的思想道德素質，有一定的學習能力和領悟能力，年齡在16周歲至55周歲以下，身體健康者。

四、培訓內容 根據本校編輯的《家政服務基礎知識》教材。

（一）執業基礎

1、外出務工常識：求職準備，交通法規及交通安全知識，人身安全與自我保護知識。

2、法律基礎知識：憲法規定公民享有的權利和義務，公民享有的人身權利，勞動法常識。

（二）基本禮儀

1、言談舉止的基本要求：言談的基本禮儀；禁忌用語；禁止使用粗話、臟話、人身攻擊、宗教和民族禁忌及可能引起服務對象尷尬的語言；迎接和招待客人的禮節；運用微笑服務。

2、儀容、儀態、儀表、禮儀：儀表美必須是內心美與外在美的和諧統一。要有美的儀表，必須從提高個人的內在素質入手。一個人如果沒有道德情操、文化修養、智慧才能這些內在素質做基礎，那么再好的先天條件，再精心地打扮，也只是一種膚淺的美，缺乏靈氣，不可能產生魅力。

3、人際交往的基本方法：家政服務員自參加工作之日起，就要每日直接地面對雇主家庭的成員，每一個家庭都會有幾名成員，家政服務員要努力與每個成員和諧相處。家政服務員要注意自身的形象和修養，遵循禮儀規范。概括說來應該是：活潑，但不輕佻；端莊，但不古板；自信，但不驕狂；坦誠，但不魯莽；細膩，但不偏狹；溫柔，但不軟弱；熱情，但不失禮；謙虛，但不自卑；機智，但不狡猾。這樣的女性，無論在什么的公開場合都是深受歡迎的。

（三）家庭護理

1、掌握看護嬰幼兒的技能；

2、照料孕產婦；

3、照料老年人的知識；

4、護理病人的常識和方法。

（四）衛生常識

1、個人衛生；

2、飲食衛生；

3、環境衛生。在家政服務工作中要注重家庭的衛生。如果缺乏衛生知識，沒有良好的衛生習慣，就很難有一個健康的身體，也就談不上能適應現代化快節奏的生活和勞動。飲食衛生與身體健康關系密切，飲食既能養身治病，亦能傷身致病。如果食物不符合衛生要求，或者烹調方法不當，不僅降低其營養價值，還嚴重影響身體健康，引起消化不良，甚至會引發許多疾病。環境優美，既能芳香宜人，也陶冶了人的性情。

（五）操持家務

1、家居保潔的方法：怎樣對家具進行保潔；對家用電器的保潔；對廚房的保潔；衛生間的保潔和消毒；地面清潔等等。

2、洗滌、晾曬、熨燙和保管衣物：了解洗滌劑的性能和用途，正確識別和選用洗滌劑，掌握洗滌的方法。

3、家庭環境美化知識：學會必要的家庭環境美化的技巧和常識。

4、家庭采買與記賬：從事價值服務工作必不可少的會參與一些家庭日常生活用品的采買工作，人們生活中衣食住行的方方面面都牽涉到采買的問題。為了能夠買到物美價廉的商品，作為一名價值服務員有必要學習和掌握采買的知識和技能。

（六）家用電器及燃氣具使用

1、家用電器設備的使用與保養；

2、吸油煙機及燃氣具的使用。

掌握必需的家用電器的使用與保養是家政服務中不可缺少的環節，也是家政服務人員必須掌握的基本常識。

（七）居家安全知識

1、家庭安全基本常識；

2、防盜與處理家庭以外；

3、緊急救護常識。

作為家政服務人員學會一些家庭安全常識和緊急救護常識很有必要，加強人身保護和防范。

五、培訓方式 培訓采取理論知識與實際操作相結合的教學，計劃授課120課時左右。培訓教學主要是面授為基礎，結合實際見習為輔。根據學員的實際情況，在培訓中采取通俗易懂的教學方法，所編排的教材中的知識面即分節又聯系，教學時穿插知識講座和實踐活動相結合。經理論考試和技能考核合格者，由縣勞動和社會保障局頒發證書。北京市農業廣播電視學校 中等 家政服務與管理專業 指導性教學計劃

一、培養目標 培養適應社會主義現代化建設需要，具有全面文化素質和較高道德水準及綜合職業能力的家庭和社區服務人員。

1．具有馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基礎知識；具有科學的世界觀、為人民服務的人生觀和愛國主義、集體主義、社會主義思想；具有良好的職業道德和行為規范；自尊自立，尊老愛幼。

2．具有中等文化程度，掌握家庭和社區服務所必需的基礎知識、基本理論和職業技能，達到國家職業技能鑒定相關工作中級工的操作水平。

3．具備從事家庭和社工服務所必須的基礎知識，家務勞動技能，家庭護理技能，安全衛生知識等。

二、招生對象招收具有初中（或相當于初中）畢業文化程度的農村知識青年、城鎮社區服務人員。

三、學習形式與學制 1．學習形式：業余或半脫產。2．學制：以學分制為基礎的彈性學制2-5年。

四、課程設置 課程設置分為必修課、選修課、畢業實踐與職業技能培訓。

1．必修課 文化基礎課程：應用文寫作、鄧小平理論與實踐概論、計算機應用基礎、自然科學基礎知識。

專業通修課程：家政服務基礎知識、食品營養與烹飪、家庭護理、科學育兒、家居保潔與美化、家政管理、電工基礎。2．選修課：文化基礎課程：英語、數學。專業拓展課程：美育基礎、體育與健康、法律基礎與農村法規、社會心理學、種植新技術、養殖新技術。

3．畢業實踐與職業技能培訓，基本學分為10學分。

五、學時分配及教學進程表（見附表）

六、教學安排1．授課：有聲像教材的課程，由教學班組織學員利用聲像教材組織教學。無聲像教材的課程由基層校組織面授。2．自學：學員按教學輔導大綱要求，全面自學文字教材。自學學時數可根據課程的難易程度和學員的實際情況安排，但不得少于教學計劃規定的總學時數。

3．輔導：在學員自學文字教材及收視聲像教學節目的基礎上，由輔導教師對學員進行輔導，輔導課包括自學指導、答疑解難、作業講評、學習討論和技能培訓等。

4．實踐：（1）課程實習：按照課程教學要求，組織學員到社區和家庭實習，寫出實習報告。

（2）畢業實習：根據專業教學要求組織學員進行綜合性家庭和社區服務實習或社會調查，指導學員寫出實習報告或調查報告。

七、教學要求 1．教學中聲像教學、輔導教學、實踐教學、自學各環節有機統一，以學員自學為主體，聲像教學為主導，輔導教學注重能力培養，全面提高學員素質。2．基礎課、專業通修課程的教學要與生產、生活實踐相結合，提高學員學習興趣，為學習專業知識和職業技術打好基礎。

3．專業課的教學要緊密結合當地生產和生活實際，加強針對性和適用性。4．實施職業技能培訓和鑒定與家政服務崗位工作緊密結合，注重培養良好的職業道德以及就業和創業能力。

八、課程內容 1．鄧小平理論與實踐概論：講授建設中國特色社會主義的基本理論、鄧小平理論的科學體系及主要內容。2．應用文寫作：講授常見生活應用文體、工作應用文體、經濟文體和公文文體的格式、寫作方法和要求，培養學員對常見應用文的寫作和使用能力。3．自然科學基礎知識：講授光、聲、熱，運動與力，電與磁，物質與能量和酸、堿、鹽及常見元素與物質的基礎知識和相互關系，以及初步的氣象知識。

4．家政服務基礎知識：家政服務職業道德、家政服務心理健康知識、服飾禮儀、家庭人際關系、家電使用與維護、家庭安全、法律法規基礎知識。

5．食品營養與烹飪：食品營養、食品選購與儲藏、食品衛生、家庭餐烹調技法、家庭宴請設計制作。

6．計算機應用基礎：講授計算機的基本知識、磁盤操作系統、中文WINDOWS操作系統和安全使用、漢字信息的輸入輸出技術WPS桌面排版系統、數據庫的基本概念及 Foxbase的操作和程序設計初步。

7．家庭護理：老年人健康與護理工科、孕產婦護理、肢殘（智殘）人的家庭護理、常見疾病防止、家庭安全用藥、體育健身。

8．科學育兒：新生兒護理、嬰幼兒健康、兒童營養與衛生、兒童心理學、學齡前兒童家庭教育。9．家居保潔與美化：居室保潔、廚房和衛生間保潔、衣物洗滌與儲藏、居室布置、環境美化。10．家政管理：婚姻與家庭、家庭倫理道德、家庭理財、家庭安全、家庭文化建設等。

11．電工基礎：講授直流電路、電磁的基本概念和基本定律，單相和三相交流電路的基本知識及電工實驗。12．數學：在初中代數的基礎上，講授冪函數、指數函數、對數函數，數列、排列與組合，以及數理統計的初步知識。13．英語：以句型為骨架，主要講授常用的800個生詞、90個詞組、7種時態和10種語法結構及其應用。

14．美育基礎：講授美學基本知識、美的基本概念、審美能力的培養、鑒賞美的基本方法、各種類型的審美對象的特征及鑒賞要求等。15．體育與健康：根據學員身體素質和體育基礎組織教學，鍛煉身體，強健體魄，提高自我保健和身心健康及適應環境的能力。16．法律基礎與農村法規：講授憲法、刑法、民法、訴訟法基礎以及農業法、農業技術推廣法、土地法、農民負擔管理條例等農村常用法規。

17．社會心理學：心理學基礎知識、個體與社會、社會認知、社會動機、社會態度、人際交往與社會溝通、心理健康。18．種植新技術：講授種植業生產上正在推廣和將要推廣的成熟配套新技術。19．養殖新技術：講授肉、蛋、奶、毛絨生產新技術，種草養畜新技術。

九、考核1．考核方式（1）必修課程實行全市統考，文化基礎課程由市校命題，專業通修課程由中央校命題。（2）選修課程由區縣分校命題組織考試。

2．考核時間 每學期期末集中進行該學期所學課的理論考核，考核不合格者，可參加學制有效期限內該門課程的任意一次考試作為補考。3．理論考試及閱卷按《中央農業廣播電視學校考試辦法》辦理。

4．將中專學歷教育與“綠證”教育和職業技能鑒定相銜接。中專學歷教育與綠證培訓、職業技能鑒定理論考核相對應的課程可相互免試，互相承認學分。

2008-9-1 河北周口職業技術學院 家政服務專業教學計劃

一、學制與招生對象 學制：2年 招生對象：高中畢業生、中職畢業生

二、培養目標 本專業以教育改革為理念，致力于培養掌握現代生活理論和教育、經濟、心理、法律等相關學科知識，能從事21世紀人類社會發展和生活方式、生活模式研究以及相關學科專業教學，能指導社區和家庭建設，能勝任各級政府民政部門工作和為生活提供產品與服務的公司企業工作的專門人才。

三、業務規格 學生畢業后既可以從事與家庭需求有關的產業策劃、開發、營銷和推廣等工作，又可以從事家政教育、教學和研究等工作，將致力于改變目前我國理論脫離實際的弊端，培養創新型、復合型和應用型家政人才。

四、能力分析與分解

（一）應掌握的知識

1、掌握必備的文化基礎知識；

2、熟悉本行業企業經營管理規律和常用經濟法規；

3、本專業根據市場和社會需求，使學生在生活家居、婚姻家庭、兒童教育、營養飲食、服裝織物、家庭理財、消費策劃、生活衛生、生涯企劃和終身教育等方面具有寬厚扎實的知識；

4、掌握初步的社會就業及創業知識。

（二）應具備的能力

1、具有較強的語言的文字表達能力、社會交際能力和組織管理能力；

2、具有市場調查、家庭需求分析、產業經營等實際操作能力。

3、具有較強的英語應用能力、計算機應用能力；

4、具有一定的信息搜集和處理能力、知識更新能力；

5、具有一定的創新能力和較強的實踐能力，能適應職業崗位的變化，以及科技進步與社會發展的需要；

五、證書要求職業資格證書與技能等級 教育部組織的高等學校英語應用能力考試A級或B級證書 河南省高等學校計算機等級考試二級

六、能力單元（主干課程）

（一）專業方向課：

1、優生優育學 學時：64 教材：《優生優育學》

內容提要：本課程旨在使學生了解兒童教育保育的基本概念、基本現狀，培養學生從事教保工作的興趣。

2、應用營養學 學時：64 教材：《應用營養學》 內容提要：本課程講授各營養素的生理功能、缺乏癥、人群的需要與供給理以及食物來源，人體在不同時期的營養要求與營養供給。

3、生活實用法律 學時：64 教材：《法律基礎》內容提要；本課程以家庭生活為主體內容涵蓋憲法、民商法、經濟法、行政法、刑法、訴訟法，從中精選出與家庭生活有密切關系的法條，逐條釋義，并附典型案例加以說明，力求為建立和諧文明社會提供法律保障。

4、兒童問題行為與矯正 學時：64 教材：《兒童問題行為與矯正》 內容提要：幼兒在成長過程中時常出現一些形成原因不明又難以糾正的不良習慣如孤僻、不合群、脾氣暴躁、偏食、吸手指、口吃等，這些問題行為已經引起教師家長的重視，但多數家長卻束手無策。本門課程對幼兒問題行為的現狀、形成原因、治療技術、矯治方法作深入分析和研究，總結一個符合我國國情的治療幼兒問題的方案。

5、家庭醫學基礎 學時：72 教材：《全科/家庭醫學概論》 內容提要：本門課程系統闡述家庭醫學產生和發展的背景與前途、全科家庭醫學的基本理論原則、全科醫療服務模式的精髓——以人為中心，以家庭為單位，以社區為基礎，以預防為導向的健康照顧，全科醫療實踐中的有效手段，以及社區衛生服務管理與全科醫療中的倫理學問題。

（二）實踐課

1、專業實習與畢業實習

2、畢業設計（論文）

七、其它需要說明的部分 家政學在我國是一門既傳統又新興的學科。建國前 我國幾所師范大學 都曾開設有家政學系或在教育學系設有家政學專業。建國后尤其是1952年我國高等學校院系以及專業調整后，這門關系到公民日常生活質量的重要學科——“家政學”被取消了。改革開放以來，隨著國民經濟的迅速發展，人們越來越重視營養護理、身體健康、婚姻質量、子女教育、閑暇娛樂、體育健身、衣著服飾和家庭幸福等與公民日常生活質量息息相關的問題，這些都是家政學關注和研究的領域。我國家政產業具有強大的市場潛力和發展空間，家政學將是21世紀我國的熱門學科，而家政方面的專業人才將是21世紀我國最受市場歡迎的人才。本專業在于教學過程中注重基礎性、權威性、前沿性。強調實踐性和多學科交叉，通過系統教學使學生具備較強的職業策劃和市場運作能力。通過本專業的學習，要求學生接受嚴格的家政學基礎訓練，廣泛了解家政學基本理論和相關學科知識，掌握家政學基本研究方法，家政產業的市場策劃、運作和預測技能，努力培養學生形成較強的實際操作能力，適應社會需求，從事相關領域的工作。本專業就業領域涵蓋家政教育管理、培訓以及教學研究機構；政府民政部門或民政系統；社區指導服務與管理機構；家庭生活服務部門；與家政業務相關的報刊媒體機構。可以從事家政專業教學與管理；社區與家庭生活指導；家庭生活科學與文化研究；中小學、幼兒園生活課堂教學與生活指導；家政公司管理；家庭用品產業的商業策劃與產銷經營；家居環境與用品的人文設計；家庭資產管理；家庭教育顧問指導等工作。附表： 附表一：實現培養目標的途徑說明

培養目標分解 實現培養目標途徑相關課程名稱 要求

德育及人文教育 思想道德修養和法律基礎；毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想；形勢與政策；藝術教育、軍訓和軍事教育樹立正確的人生觀、價值觀，遵紀守法、文明禮貌，講究社會公德；具備強烈的事業心與責任感；具有較強的創新意識與開拓創造的思維方式具有健康的體魄和積極向上的人生態度與心理素質。

體育教育 體育積極參與各種體育活動，基本形成終身體育的意識、養成自覺鍛煉的習慣，自覺通過體育活動改善心理狀態，建立良好的人際關系，養成積極樂觀的生活態度，運用適宜的方法調節自己的情緒，在運動中體驗運動的樂趣和成功的感覺，表現出良好的體育道德和合作精神。具有—定的體育文化欣賞能力。

專業教育 優生優育學；生活實用法律；兒童問題行為與矯正；家庭醫學基礎；營養學；形體訓練；舞蹈；插花藝術；生活科學概論；基礎心理學；家庭倫理學；優生優育學；現代家政服務基礎。通過本專業的學習，要求學生接受嚴格的家政學基礎訓練，廣泛了解家政學基本理論和相關學科知識，掌握家政學基本研究方法，家政產業的市場策劃、運作和預測技能，努力培養學生形成較強的實際操作能力，適應社會需求，從事相關領域的工作。本專業基本能力 社交禮儀與人際交往生活藝術與技巧具備良好的職業道德和踏實的工作作風；具備較強的專業技能與團隊合作精神；具備強烈的事業心與責任感；具有較為扎實的專業基礎知識和適應新技術的發展潛能； 計算機應用能力 計算機應用基礎掌握Windows98等操作系統，具有計算機操作和使用能力

英語應用能力 實用英語爭取英語通過三級，具有查閱本專業英文資料的外語水平，較強的語言表達能力 附表二：2007級家政服務專業課程教學進程表

課程類別、序號 名稱 學時數分配 學年和周學時 成績考核(學期、考試、考查）

學時（理論、實踐）第一學年（一16 周二 18素質教育課 毛澤東思想、鄧小平理論概論和“三個代表”重要思想 72 54 18 4 2 2 思想道德修養和法律基礎 32 26 6 2 2 3 形勢與政策 16 16 0 1 4 體育 64 18 46 2 2 2 5 藝術教育 36 18 18 2 1 6 軍訓和軍事教育 2周 7 就業指導 36 36 0 2 基本能力課 8 計算機應用基礎 72 36 36 4 1 9 實用英語 208 146 62 4 4 2 12 專業技能課 形體訓練 64 32 32 4 2 11 舞蹈 36 36 2 1 12 兒童保育與教育 64 48 16 4 2 13 生活科學概論 72 54 18 4 2 14 應用營養學 64 52 12 4 1 15 生活實用法律 64 32 32 4 1 16 兒童問題行為與矯正 64 52 12 4 1 17 衛生保健 72 54 18 4 2 18 插花藝術 72 36 36 4 1 19 現代家政學基礎 72 54 18 4 2 20 基礎心理學 64 64 0 4 2 21 優生優育學 64 64 0 4 2 22 家庭倫理學 64 64 0 4 2 選修課 社交禮儀與人際交往 72 36 36 4 4 24 生活藝術與技巧 64 32 32 4 2 集中實踐 1 畢業實習（周數）11周 2 畢業設計（周數）4周 3 畢業教育 1周

合計 1508 1060 448 附表二：專業教學學時比例表 項目 學時數 百分比（%）備注 理論教學

周三）第二學年（18周四周）16素質教育課 168 11.1% 基本技能課 182 12% 專業技能課 642 42.6% 選修課 68 4.5% 不含公共課

實踐教學（含實訓）448 29.8% 不含集中實踐

合計 1508 100% 不含集中實踐

家政服務專業任課教師情況表 加入時間：2007-10-19 姓名 年齡 職稱畢業學校、專業 學位教授課程

杭州市就業再就業培訓教學計劃

職業（工種）名稱 公共營養師（員）等級 中級、高級

一、職業定義 公共營養師是從事營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作專業人員。

二、適用對象---公共營養師中級（四級）具備以下條件之一者： ①、在本職業及相關職業工作一年以上；

②、中等職業學校（含職高、技校）本專業或相關專業畢業； ③、取得高中、中專畢業證書或在校大學生。---公共營養師高級（三級）具備以下條件之一者： ①、取得本專業或相關專業初級專業技術職務資格；

②、取得中等職業學校（含中專、職高、技校）本專業或相關專業畢業證書，連續從事本職業工作3年（含3年）以上；

③、取得大專以上（含高級技工學校）畢業證書，工作1年以上； ④、取得本專業或相關專業大專以上畢業證書。

三、培養目標 本課程從公共營養師理論基礎逐步深化，讓學員掌握該專業的職業道德、醫學、營養學、人體必須的膳食營養等、以及結合對社區進行營養知識的咨詢和宣教工作，適合大中小學校、托幼兒機構、養老院、專業運動隊、政府計劃部門、公共衛生部門企事業單位、社區保健及健康中心、餐飲、食品加工及經營部門、賓館等均不同數量的營養專業技術骨干、經理、負責人的要求。

四、課程設置和課時安排

培訓140 課時，理論80 課時，實踐 60課時： 序號 知識點 課時 1 職業道德 10 2 營養學基礎 10 3 營養食譜的制定、制作 12 4 各類食品的營養價值、食品營養價值的影響因素 12 5 營養評價、營養食譜設計 12 6 特殊人群的營養與膳食 12 7 營養與營養相關疾病 12 8 社區營養：保證居民營養的膳食結構和政策措施 12 9 食品污染及其預防、食品添加劑及其管理 12 10 食品新技術及其衛生學問題 12 11 食源性疾病及其預防、營養毒理學 12 12 食品衛生及其管理、營養咨詢與營養教育 12 總學時 140

五、參考教材

《營養與食品衛生學》 人民衛生出版社 《營養配餐員基礎知識》 中國勞動社會保障出版社 《營養配餐員技能》 中國勞動社會保障出版社 就業再就業培訓工種

1、茶藝師教學計劃

2、花卉工教學計劃

3、計算機維修工教學計劃

4、綠化工教學計劃

5、物業管理員教學計劃

6、家政服務員教學計劃

7、營銷師教學計劃

8、營業員教學計劃

9、計算機操作員教學計劃

10、公共營養師（員）教學計劃

11、餐廳服務員教學計劃

12、客房服務員教學計劃

13、插花員教學計劃

14、前廳服務員教學計劃

技工學校 家政與社區服務專業 教學計劃與教學大綱（2006）勞動和社會保障部培訓就業司 頒發 中國勞動出版社 出版日期：2006-12-01

第五篇：家政服務員教學計劃（本站推薦）

家政服務員教學計劃

職業（工種）名稱 家政服務員 等級 初級、中級

一、職業定義 具有一定的現代科學知識和操作技能的較高素質的中級家庭服務人員。

二、適用對象 申請參加初級工鑒定者必須具有初中以上文化程度，在本職業連續見習工作一年以上的從事或準備從事本職業的人員。申請參加中級工鑒定者必須具有初中及以上文化程度，從事本職業連續工作三年以上或取得初級家庭服務上崗證一年的人員。

三、培養目標 通過理論知識和技能操作的培訓，學員應熟悉本崗位工種的職業道德、護理、營養、禮儀等基礎理論知識，掌握烹飪、家居保潔、家電使用維護、居室美化等基本技能和操作技術，達到能獨立上崗、熟練操作的水平。

四、課程設置和課時安排

培訓140 課時，理論70 課時，實踐 70課時：

序號 培訓內容 課時 1 職業道德 10 2 基本禮節禮儀與語言：言談舉止、儀表儀容、生活習俗 12 3 日常的基本英語會話 12 4 家居保潔：居室的清潔與保養 12 5 高檔家具與炊具的清潔與保養 12 6 家庭烹飪與合理營養、家庭菜肴制作技藝、家宴簡單制作與設計 12 7 服裝洗燙與保管 10 8 居室美化：中級插花藝術、居室的簡單布置 12 9 家庭常用護理技術與知識 12 10 特殊家用電器的使用與維護 12 11 家庭不同群體的護理：新生兒、產婦、老年人的護理與保健 12 12 家庭心理學知識：兒童與青少年心理特征、家庭人際關系學 12 總學時 140

五、參考教材《家政服務員》 中國勞動社會保障出版社 《現代家政服務實用手冊》 浙江科技出版社

家政服務人員培訓教學計劃

一、指導思想 隨著人民生活水平日益提高，人們對家政服務的需求越來越多，家政服務的領域也越來越廣，同時對家政服務人員也提出了更高的要求。為了滿足市場的需求，開展家政服務員培訓，不僅可以轉移農村婦女勞動力，為其再就業創造條件，也有利于提高勞動者的整體素質，最大限度地滿足市場的需求和人們日益增長的物資和文化的需求。

二、培訓宗旨 提高失地農婦和農村女富余勞動力從事家政服務業的素質，提升家政服務質量和水平，促進其在家政服務領域實現就業。

三、培訓對象 本鎮范圍內失地農婦和農村女富余勞動力，熱愛家政服務工作，有良好的思想道德素質，有一定的學習能力和領悟能力，年齡在16周歲至55周歲以下，身體健康者。

四、培訓內容 根據本校編輯的《家政服務基礎知識》教材。

（一）執業基礎

1、外出務工常識：求職準備，交通法規及交通安全知識，人身安全與自我保護知識。

2、法律基礎知識：憲法規定公民享有的權利和義務，公民享有的人身權利，勞動法常識。

（二）基本禮儀

1、言談舉止的基本要求：言談的基本禮儀；禁忌用語；禁止使用粗話、臟話、人身攻擊、宗教和民族禁忌及可能引起服務對象尷尬的語言；迎接和招待客人的禮節；運用微笑服務。

2、儀容、儀態、儀表、禮儀：儀表美必須是內心美與外在美的和諧統一。要有美的儀表，必須從提高個人的內在素質入手。一個人如果沒有道德情操、文化修養、智慧才能這些內在素質做基礎，那么再好的先天條件，再精心地打扮，也只是一種膚淺的美，缺乏靈氣，不可能產生魅力。

3、人際交往的基本方法：家政服務員自參加工作之日起，就要每日直接地面對雇主家庭的成員，每一個家庭都會有幾名成員，家政服務員要努力與每個成員和諧相處。家政服務員要注意自身的形象和修養，遵循禮儀規范。概括說來應該是：活潑，但不輕佻；端莊，但不古板；自信，但不驕狂；坦誠，但不魯莽；細膩，但不偏狹；溫柔，但不軟弱；熱情，但不失禮；謙虛，但不自卑；機智，但不狡猾。這樣的女性，無論在什么的公開場合都是深受歡迎的。

（三）家庭護理

1、掌握看護嬰幼兒的技能；

2、照料孕產婦；

3、照料老年人的知識；

4、護理病人的常識和方法。

（四）衛生常識

1、個人衛生；

2、飲食衛生；

3、環境衛生。在家政服務工作中要注重家庭的衛生。如果缺乏衛生知識，沒有良好的衛生習慣，就很難有一個健康的身體，也就談不上能適應現代化快節奏的生活和勞動。飲食衛生與身體健康關系密切，飲食既能養身治病，亦能傷身致病。如果食物不符合衛生要求，或者烹調方法不當，不僅降低其營養價值，還嚴重影響身體健康，引起消化不良，甚至會引發許多疾病。環境優美，既能芳香宜人，也陶冶了人的性情。

（五）操持家務

1、家居保潔的方法：怎樣對家具進行保潔；對家用電器的保潔；對廚房的保潔；衛生間的保潔和消毒；地面清潔等等。

2、洗滌、晾曬、熨燙和保管衣物：了解洗滌劑的性能和用途，正確識別和選用洗滌劑，掌握洗滌的方法。

3、家庭環境美化知識：學會必要的家庭環境美化的技巧和常識。

4、家庭采買與記賬：從事價值服務工作必不可少的會參與一些家庭日常生活用品的采買工作，人們生活中衣食住行的方方面面都牽涉到采買的問題。為了能夠買到物美價廉的商品，作為一名價值服務員有必要學習和掌握采買的知識和技能。

（六）家用電器及燃氣具使用

1、家用電器設備的使用與保養；

2、吸油煙機及燃氣具的使用。

掌握必需的家用電器的使用與保養是家政服務中不可缺少的環節，也是家政服務人員必須掌握的基本常識。

（七）居家安全知識

1、家庭安全基本常識；

2、防盜與處理家庭以外；

3、緊急救護常識。

作為家政服務人員學會一些家庭安全常識和緊急救護常識很有必要，加強人身保護和防范。

五、培訓方式 培訓采取理論知識與實際操作相結合的教學，計劃授課120課時左右。培訓教學主要是面授為基礎，結合實際見習為輔。根據學員的實際情況，在培訓中采取通俗易懂的教學方法，所編排的教材中的知識面即分節又聯系，教學時穿插知識講座和實踐活動相結合。經理論考試和技能考核合格者，由縣勞動和社會保障局頒發證書。北京市農業廣播電視學校 中等 家政服務與管理專業 指導性教學計劃

一、培養目標 培養適應社會主義現代化建設需要，具有全面文化素質和較高道德水準及綜合職業能力的家庭和社區服務人員。1．具有馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基礎知識；具有科學的世界觀、為人民服務的人生觀和愛國主義、集體主義、社會主義思想；具有良好的職業道德和行為規范；自尊自立，尊老愛幼。

2．具有中等文化程度，掌握家庭和社區服務所必需的基礎知識、基本理論和職業技能，達到國家職業技能鑒定相關工作中級工的操作水平。

3．具備從事家庭和社工服務所必須的基礎知識，家務勞動技能，家庭護理技能，安全衛生知識等。

二、招生對象招收具有初中（或相當于初中）畢業文化程度的農村知識青年、城鎮社區服務人員。

三、學習形式與學制 1．學習形式：業余或半脫產。2．學制：以學分制為基礎的彈性學制2-5年。

四、課程設置 課程設置分為必修課、選修課、畢業實踐與職業技能培訓。

1．必修課 文化基礎課程：應用文寫作、鄧小平理論與實踐概論、計算機應用基礎、自然科學基礎知識。

專業通修課程：家政服務基礎知識、食品營養與烹飪、家庭護理、科學育兒、家居保潔與美化、家政管理、電工基礎。2．選修課：文化基礎課程：英語、數學。專業拓展課程：美育基礎、體育與健康、法律基礎與農村法規、社會心理學、種植新技術、養殖新技術。

3．畢業實踐與職業技能培訓，基本學分為10學分。

五、學時分配及教學進程表（見附表）

六、教學安排1．授課：有聲像教材的課程，由教學班組織學員利用聲像教材組織教學。無聲像教材的課程由基層校組織面授。2．自學：學員按教學輔導大綱要求，全面自學文字教材。自學學時數可根據課程的難易程度和學員的實際情況安排，但不得少于教學計劃規定的總學時數。

3．輔導：在學員自學文字教材及收視聲像教學節目的基礎上，由輔導教師對學員進行輔導，輔導課包括自學指導、答疑解難、作業講評、學習討論和技能培訓等。

4．實踐：（1）課程實習：按照課程教學要求，組織學員到社區和家庭實習，寫出實習報告。

（2）畢業實習：根據專業教學要求組織學員進行綜合性家庭和社區服務實習或社會調查，指導學員寫出實習報告或調查報告。

七、教學要求 1．教學中聲像教學、輔導教學、實踐教學、自學各環節有機統一，以學員自學為主體，聲像教學為主導，輔導教學注重能力培養，全面提高學員素質。2．基礎課、專業通修課程的教學要與生產、生活實踐相結合，提高學員學習興趣，為學習專業知識和職業技術打好基礎。

3．專業課的教學要緊密結合當地生產和生活實際，加強針對性和適用性。4．實施職業技能培訓和鑒定與家政服務崗位工作緊密結合，注重培養良好的職業道德以及就業和創業能力。

八、課程內容 1．鄧小平理論與實踐概論：講授建設中國特色社會主義的基本理論、鄧小平理論的科學體系及主要內容。2．應用文寫作：講授常見生活應用文體、工作應用文體、經濟文體和公文文體的格式、寫作方法和要求，培養學員對常見應用文的寫作和使用能力。3．自然科學基礎知識：講授光、聲、熱，運動與力，電與磁，物質與能量和酸、堿、鹽及常見元素與物質的基礎知識和相互關系，以及初步的氣象知識。4．家政服務基礎知識：家政服務職業道德、家政服務心理健康知識、服飾禮儀、家庭人際關系、家電使用與維護、家庭安全、法律法規基礎知識。

5．食品營養與烹飪：食品營養、食品選購與儲藏、食品衛生、家庭餐烹調技法、家庭宴請設計制作。

6．計算機應用基礎：講授計算機的基本知識、磁盤操作系統、中文WINDOWS操作系統和安全使用、漢字信息的輸入輸出技術WPS桌面排版系統、數據庫的基本概念及 Foxbase的操作和程序設計初步。

7．家庭護理：老年人健康與護理工科、孕產婦護理、肢殘（智殘）人的家庭護理、常見疾病防止、家庭安全用藥、體育健身。

8．科學育兒：新生兒護理、嬰幼兒健康、兒童營養與衛生、兒童心理學、學齡前兒童家庭教育。9．家居保潔與美化：居室保潔、廚房和衛生間保潔、衣物洗滌與儲藏、居室布置、環境美化。10．家政管理：婚姻與家庭、家庭倫理道德、家庭理財、家庭安全、家庭文化建設等。

11．電工基礎：講授直流電路、電磁的基本概念和基本定律，單相和三相交流電路的基本知識及電工實驗。12．數學：在初中代數的基礎上，講授冪函數、指數函數、對數函數，數列、排列與組合，以及數理統計的初步知識。13．英語：以句型為骨架，主要講授常用的800個生詞、90個詞組、7種時態和10種語法結構及其應用。

14．美育基礎：講授美學基本知識、美的基本概念、審美能力的培養、鑒賞美的基本方法、各種類型的審美對象的特征及鑒賞要求等。15．體育與健康：根據學員身體素質和體育基礎組織教學，鍛煉身體，強健體魄，提高自我保健和身心健康及適應環境的能力。16．法律基礎與農村法規：講授憲法、刑法、民法、訴訟法基礎以及農業法、農業技術推廣法、土地法、農民負擔管理條例等農村常用法規。

17．社會心理學：心理學基礎知識、個體與社會、社會認知、社會動機、社會態度、人際交往與社會溝通、心理健康。18．種植新技術：講授種植業生產上正在推廣和將要推廣的成熟配套新技術。19．養殖新技術：講授肉、蛋、奶、毛絨生產新技術，種草養畜新技術。

九、考核1．考核方式（1）必修課程實行全市統考，文化基礎課程由市校命題，專業通修課程由中央校命題。（2）選修課程由區縣分校命題組織考試。

2．考核時間 每學期期末集中進行該學期所學課的理論考核，考核不合格者，可參加學制有效期限內該門課程的任意一次考試作為補考。3．理論考試及閱卷按《中央農業廣播電視學校考試辦法》辦理。

4．將中專學歷教育與“綠證”教育和職業技能鑒定相銜接。中專學歷教育與綠證培訓、職業技能鑒定理論考核相對應的課程可相互免試，互相承認學分。

2008-9-1 河北周口職業技術學院 家政服務專業教學計劃

一、學制與招生對象 學制：2年 招生對象：高中畢業生、中職畢業生

二、培養目標 本專業以教育改革為理念，致力于培養掌握現代生活理論和教育、經濟、心理、法律等相關學科知識，能從事21世紀人類社會發展和生活方式、生活模式研究以及相關學科專業教學，能指導社區和家庭建設，能勝任各級政府民政部門工作和為生活提供產品與服務的公司企業工作的專門人才。

三、業務規格 學生畢業后既可以從事與家庭需求有關的產業策劃、開發、營銷和推廣等工作，又可以從事家政教育、教學和研究等工作，將致力于改變目前我國理論脫離實際的弊端，培養創新型、復合型和應用型家政人才。

四、能力分析與分解

（一）應掌握的知識

1、掌握必備的文化基礎知識；

2、熟悉本行業企業經營管理規律和常用經濟法規；

3、本專業根據市場和社會需求，使學生在生活家居、婚姻家庭、兒童教育、營養飲食、服裝織物、家庭理財、消費策劃、生活衛生、生涯企劃和終身教育等方面具有寬厚扎實的知識；

4、掌握初步的社會就業及創業知識。

（二）應具備的能力

1、具有較強的語言的文字表達能力、社會交際能力和組織管理能力；

2、具有市場調查、家庭需求分析、產業經營等實際操作能力。

3、具有較強的英語應用能力、計算機應用能力；

4、具有一定的信息搜集和處理能力、知識更新能力；

5、具有一定的創新能力和較強的實踐能力，能適應職業崗位的變化，以及科技進步與社會發展的需要；

五、證書要求職業資格證書與技能等級 教育部組織的高等學校英語應用能力考試A級或B級證書 河南省高等學校計算機等級考試二級

六、能力單元（主干課程）

（一）專業方向課：

1、優生優育學 學時：64 教材：《優生優育學》

內容提要：本課程旨在使學生了解兒童教育保育的基本概念、基本現狀，培養學生從事教保工作的興趣。

2、應用營養學 學時：64 教材：《應用營養學》 內容提要：本課程講授各營養素的生理功能、缺乏癥、人群的需要與供給理以及食物來源，人體在不同時期的營養要求與營養供給。

3、生活實用法律 學時：64 教材：《法律基礎》內容提要；本課程以家庭生活為主體內容涵蓋憲法、民商法、經濟法、行政法、刑法、訴訟法，從中精選出與家庭生活有密切關系的法條，逐條釋義，并附典型案例加以說明，力求為建立和諧文明社會提供法律保障。

4、兒童問題行為與矯正 學時：64 教材：《兒童問題行為與矯正》 內容提要：幼兒在成長過程中時常出現一些形成原因不明又難以糾正的不良習慣如孤僻、不合群、脾氣暴躁、偏食、吸手指、口吃等，這些問題行為已經引起教師家長的重視，但多數家長卻束手無策。本門課程對幼兒問題行為的現狀、形成原因、治療技術、矯治方法作深入分析和研究，總結一個符合我國國情的治療幼兒問題的方案。

5、家庭醫學基礎 學時：72 教材：《全科/家庭醫學概論》 內容提要：本門課程系統闡述家庭醫學產生和發展的背景與前途、全科家庭醫學的基本理論原則、全科醫療服務模式的精髓——以人為中心，以家庭為單位，以社區為基礎，以預防為導向的健康照顧，全科醫療實踐中的有效手段，以及社區衛生服務管理與全科醫療中的倫理學問題。

（二）實踐課

1、專業實習與畢業實習

2、畢業設計（論文）

七、其它需要說明的部分 家政學在我國是一門既傳統又新興的學科。建國前 我國幾所師范大學 都曾開設有家政學系或在教育學系設有家政學專業。建國后尤其是1952年我國高等學校院系以及專業調整后，這門關系到公民日常生活質量的重要學科——“家政學”被取消了。改革開放以來，隨著國民經濟的迅速發展，人們越來越重視營養護理、身體健康、婚姻質量、子女教育、閑暇娛樂、體育健身、衣著服飾和家庭幸福等與公民日常生活質量息息相關的問題，這些都是家政學關注和研究的領域。我國家政產業具有強大的市場潛力和發展空間，家政學將是21世紀我國的熱門學科，而家政方面的專業人才將是21世紀我國最受市場歡迎的人才。本專業在于教學過程中注重基礎性、權威性、前沿性。強調實踐性和多學科交叉，通過系統教學使學生具備較強的職業策劃和市場運作能力。通過本專業的學習，要求學生接受嚴格的家政學基礎訓練，廣泛了解家政學基本理論和相關學科知識，掌握家政學基本研究方法，家政產業的市場策劃、運作和預測技能，努力培養學生形成較強的實際操作能力，適應社會需求，從事相關領域的工作。本專業就業領域涵蓋家政教育管理、培訓以及教學研究機構；政府民政部門或民政系統；社區指導服務與管理機構；家庭生活服務部門；與家政業務相關的報刊媒體機構。可以從事家政專業教學與管理；社區與家庭生活指導；家庭生活科學與文化研究；中小學、幼兒園生活課堂教學與生活指導；家政公司管理；家庭用品產業的商業策劃與產銷經營；家居環境與用品的人文設計；家庭資產管理；家庭教育顧問指導等工作。附表： 附表一：實現培養目標的途徑說明

培養目標分解 實現培養目標途徑相關課程名稱 要求

德育及人文教育 思想道德修養和法律基礎；毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想；形勢與政策；藝術教育、軍訓和軍事教育樹立正確的人生觀、價值觀，遵紀守法、文明禮貌，講究社會公德；具備強烈的事業心與責任感；具有較強的創新意識與開拓創造的思維方式具有健康的體魄和積極向上的人生態度與心理素質。

體育教育 體育積極參與各種體育活動，基本形成終身體育的意識、養成自覺鍛煉的習慣，自覺通過體育活動改善心理狀態，建立良好的人際關系，養成積極樂觀的生活態度，運用適宜的方法調節自己的情緒，在運動中體驗運動的樂趣和成功的感覺，表現出良好的體育道德和合作精神。具有—定的體育文化欣賞能力。

專業教育 優生優育學；生活實用法律；兒童問題行為與矯正；家庭醫學基礎；營養學；形體訓練；舞蹈；插花藝術；生活科學概論；基礎心理學；家庭倫理學；優生優育學；現代家政服務基礎。通過本專業的學習，要求學生接受嚴格的家政學基礎訓練，廣泛了解家政學基本理論和相關學科知識，掌握家政學基本研究方法，家政產業的市場策劃、運作和預測技能，努力培養學生形成較強的實際操作能力，適應社會需求，從事相關領域的工作。本專業基本能力 社交禮儀與人際交往生活藝術與技巧具備良好的職業道德和踏實的工作作風；具備較強的專業技能與團隊合作精神；具備強烈的事業心與責任感；具有較為扎實的專業基礎知識和適應新技術的發展潛能； 計算機應用能力 計算機應用基礎掌握Windows98等操作系統，具有計算機操作和使用能力

英語應用能力 實用英語爭取英語通過三級，具有查閱本專業英文資料的外語水平，較強的語言表達能力 http://home.zkvtc.edu.cn/jichu/news_view.asp?newsid=84

附表二：2007級家政服務專業課程教學進程表

課程類別、序號 名稱 學時數分配 學年和周學時 成績考核(學期、考試、考查）

學時（理論、實踐）第一學年（一16 周二 18周三）第二學年（18周四 16周）素質教育課 毛澤東思想、鄧小平理論概論和“三個代表”重要思想 72 54 18 4 2 2 思想道德修養和法律基礎 32 26 6 2 2 3 形勢與政策 16 16 0 1 4 體育 64 18 46 2 2 2 5 藝術教育 36 18 18 2 1 6 軍訓和軍事教育 2周 7 就業指導 36 36 0 2 基本能力課 8 計算機應用基礎 72 36 36 4 1 9 實用英語 208 146 62 4 4 2 12 專業技能課 形體訓練 64 32 32 4 2 11 舞蹈 36 36 2 1 12 兒童保育與教育 64 48 16 4 2 13 生活科學概論 72 54 18 4 2 14 應用營養學 64 52 12 4 1 15 生活實用法律 64 32 32 4 1 16 兒童問題行為與矯正 64 52 12 4 1 17 衛生保健 72 54 18 4 2 18 插花藝術 72 36 36 4 1 19 現代家政學基礎 72 54 18 4 2 20 基礎心理學 64 64 0 4 2 21 優生優育學 64 64 0 4 2 22 家庭倫理學 64 64 0 4 2 選修課 社交禮儀與人際交往 72 36 36 4 4 24 生活藝術與技巧 64 32 32 4 2 集中實踐 1 畢業實習（周數）11周 2 畢業設計（周數）4周 3 畢業教育 1周

合計 1508 1060 448 附表二：專業教學學時比例表 項目 學時數 百分比（%）備注 理論教學

素質教育課 168 11.1% 基本技能課 182 12% 專業技能課 642 42.6% 選修課 68 4.5% 不含公共課

實踐教學（含實訓）448 29.8% 不含集中實踐

合計 1508 100% 不含集中實踐

家政服務專業任課教師情況表 加入時間：2007-10-19 姓名 年齡 職稱畢業學校、專業 學位教授課程

http://home.zkvtc.edu.cn/jichu/news_view.asp?newsid=6

1杭州市就業再就業培訓教學計劃

職業（工種）名稱 公共營養師（員）等級 中級、高級

一、職業定義 公共營養師是從事營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作專業人員。

二、適用對象---公共營養師中級（四級）具備以下條件之一者： ①、在本職業及相關職業工作一年以上；

②、中等職業學校（含職高、技校）本專業或相關專業畢業； ③、取得高中、中專畢業證書或在校大學生。---公共營養師高級（三級）具備以下條件之一者： ①、取得本專業或相關專業初級專業技術職務資格；

②、取得中等職業學校（含中專、職高、技校）本專業或相關專業畢業證書，連續從事本職業工作3年（含3年）以上；

③、取得大專以上（含高級技工學校）畢業證書，工作1年以上； ④、取得本專業或相關專業大專以上畢業證書。

三、培養目標 本課程從公共營養師理論基礎逐步深化，讓學員掌握該專業的職業道德、醫學、營養學、人體必須的膳食營養等、以及結合對社區進行營養知識的咨詢和宣教工作，適合大中小學校、托幼兒機構、養老院、專業運動隊、政府計劃部門、公共衛生部門企事業單位、社區保健及健康中心、餐飲、食品加工及經營部門、賓館等均不同數量的營養專業技術骨干、經理、負責人的要求。

四、課程設置和課時安排

培訓140 課時，理論80 課時，實踐 60課時： 序號 知識點 課時 1 職業道德 10 2 營養學基礎 10 3 營養食譜的制定、制作 12 4 各類食品的營養價值、食品營養價值的影響因素 12 5 營養評價、營養食譜設計 12 6 特殊人群的營養與膳食 12 7 營養與營養相關疾病 12 8 社區營養：保證居民營養的膳食結構和政策措施 12 9 食品污染及其預防、食品添加劑及其管理 12 10 食品新技術及其衛生學問題 12 11 食源性疾病及其預防、營養毒理學 12 12 食品衛生及其管理、營養咨詢與營養教育 12 總學時 140

五、參考教材

《營養與食品衛生學》 人民衛生出版社 《營養配餐員基礎知識》 中國勞動社會保障出版社 《營養配餐員技能》 中國勞動社會保障出版社 就業再就業培訓工種

1、茶藝師教學計劃

2、花卉工教學計劃

3、計算機維修工教學計劃

4、綠化工教學計劃

5、物業管理員教學計劃

6、家政服務員教學計劃

7、營銷師教學計劃

8、營業員教學計劃

9、計算機操作員教學計劃

10、公共營養師（員）教學計劃

11、餐廳服務員教學計劃

12、客房服務員教學計劃

13、插花員教學計劃

14、前廳服務員教學計劃

技工學校 家政與社區服務專業 教學計劃與教學大綱（2006）勞動和社會保障部培訓就業司 頒發 中國勞動出版社 出版日期：2006-12-01 家政——一個發展中的朝陽產業 關鍵詞：家政 行業狀況 朝陽產業

摘要：本文介紹了家政行業的狀況，一個朝陽產業對高素質人才的需求。在一個發展中的朝陽產業，行業協會和政府職能部門加強對其規范、管理和支持的重要。高校要對該領域進行理論方面的研究和探索，引領該行業健康有序的發展。

改革開放的近三十年中，中國的經濟迅速發展，人民生活水平有了顯著提高。同時，人們的生活質量也在向著更高的目標邁進。因此，近幾年以家庭服務業為中心的家政行業發展迅速，全國各地的家政公司、家政聯盟店等迅速崛起，如全國最大的中青連鎖店，在北京和深圳均有其分公司，總部設在香港的香港美妤世家私人家管會所，在北京、上海、沈陽等地均有其加盟店，很多省份還成立了家政協會，并在中國家政服務業協會的領導下，不斷地提高著家政服務的管理和服務規范，豐富著中國家政的服務內涵，中國家政行業正在發展，中國的家政正在成為朝陽產業。

在傳統觀念較強的中國，人們對家政的認識大部分還局限在“保姆”的概念中，媒體也稱大學生家政服務員為“大學生保姆”。其實，我國家政學的研究還剛剛起步，雖然和舊社會的保姆在內涵上有著本質的區別，但是家政服務所涵蓋的范圍還比較狹窄，其社會地位遠不如國外高。可喜的是我國家政業正在不斷的擴大其內涵，行業也正在不斷的規范。前不久在廣州召開的全國家政服務業協會會員大會上已明確提出：“2006年要加大社區信息服務平臺的建設和管理，加強對家政行業規范的建設和市場秩序的整理。家政行業人力資源緊缺，家政企業人力資源緊缺，家政行業的員工要專業化并逐漸法制化。”近幾年，中國的家政市場確實有了長足的發展，可以說，中國的家政行業已從萌芽階段，發展到了破土而出的時期。今天，隨著中國經濟的飛速發展，一部分人的生活已經步入了小康社會，尤其在中國的大中城市和經濟發達地區，家政行業這一市場已經呈現出明顯的用人需求。家政行業高端人才緊缺，家政行業需要創業者，家政行業的管理人員和從業人員的文化水平也亟待提高和專業化。歐美在工業革命時期，為保證社會穩定解決家庭問題應運而生的家庭服務業，其從業人員的專業素質和社會地位都很高，并且已經發展成為規范的行業。歐美的家政學研究的領域涉及廣泛，包括社會學、心理學、倫理學、人才學、美學、工藝學、服裝學、生理學、人口學、優生學、遺傳學、保育學、膳食學、家庭社會學、家庭管理學、家庭經濟學、家庭教育學、住宅學、康樂學等。改革開放后的今天，隨人民生活水平的不斷提高，以家庭服務為中心的家政行業正在成為朝陽產業，是一個潛在的巨大市場。

對于有條件開始相關專業的高校，在招生和就業競爭激烈的今天，應該看到中國家政行業這樣一個潛在的就業市場，只有以就業市場作為支持，才會有廣闊的生源，才會在帶來社會效益的同時帶來辦學效益。在中國的大專院校里，開設家政專業培養家政的專門人才，可以適應小康家庭生活的需求，可以有利于民族素質的提高，可以有利于社會的安定和進步，可以有利于滿足日益發展的家政行業對高素質人才的需求。

高等學校和家政行業進行合作，不但可以有效地進行產學研結合。同時，由于高等學校的加入，能給中國家庭服務業協會這種行業組織每年的行業協會的研究，帶來更多的學術氛圍，為其從理論上研究中國家政行業的發展，不斷提高學術交流水平，做出高校的貢獻。尤其是對于高職院校來講，提出理論性的知道和建議，以便在更廣泛的領域提供更有效的多層次的社會服務，引領家政行業朝著健康有序的方向發展，為改革開放的中國經濟做出自己的貢獻。

但是，目前在為數不多的高校中所開設的家政專業，幾乎都是幾經起落步履艱難，有開設專業時和招生時傳統觀念的挑戰、有就業中因為行業不規范導致畢業生改行帶來的挫折。但是，隨著人們生活水平的不斷提高，對于家政人才的需求也日趨緊缺。以河北工業職業技術學院的家政專業為例，32名畢業生現在就已經全部被預定一空，可謂供不應求。該校的家政專業聞名全國，曾被我國的多家媒體所關注。其全稱是家政服務（現代家政藝術方向），現代家政藝術方向體現了在課程設置上的人文和藝術特色。其教學計劃的培養方向為，家政服務、家政管理及公共服務和管理。在課程開發上借鑒了加拿大的理論。把培養目標定為“培養擁護黨的基本路線，德、智、體、美全面發展，適應服務領域第一線需要的高級應用人才。學生通過三年的學習除了具有高職生的基本理論知識、人文知識外，還具有高端家政服務人員的專業知識和藝術修養。該校家政專業的學生近幾年來始終都被媒體所關注，也給中國的家政市場帶來了一定的影響，同時也引來了人們對擇業觀的一番討論。專家們從不同的方面和角度，評價了高等學校開設家政專也對社會的作用和對人們擇業觀的影響，也對學生的工作情況進行了評價。媒體的關注既反映了中國家政對高素質專業人才的需求和渴望，同時又向中國傳統的擇業觀提出了挑戰，真實地反映出了中國家政行業的現狀。但是不論人們的觀點如何，看法有多少，在未來的社會里體能、技能與智能相結合的的勞動者，應該是社會對高職院校培養學生的基本要求。因此，圍繞市場需求辦社會滿意的高職教育應該是高校辦學的根本任務。

從幾年來高校家政專業所走過的路程來看，即便有規范的教學管理、完整的計劃、良好的實訓基地以及學院較好的社會聲譽，并且幾年來的招生情況雖呈上升趨勢，但是仍然滿足不了市場的需求。一方面是社會需求不斷的增加，另一方面是專業人才的流失。其原因在于，雖然家政行業近幾年發展迅速，已經呈現出明顯的用人需求。但是，中國的家政市場除了需要行業協會的規范和管理外，更亟待政府的有關職能部門出臺相關的政策法規來規范和管理。現在的家政從業人員不論是管理者還是服務人員專業人員極少，綜合素質較低，管理者不能有效地對從業人員進行控制和管理，也就是說不能有效地控制服務人員的行為，為顧客提供放心的服務，更談不上提出合理的實踐經驗來支付家政理論的研究，而使理論和實踐成為一種有機結合不斷促進相互發展的良性循環體：家政服務人員由于自身的素質原因達不到客戶對其技能和智能的要求，其所提供服務的數量和質量，除了受技能和智能的限制外，往往更多的是靠良心工作。全國各地的家庭服務業的行業協會發展水平參差不齊，管理方式還有待規范。由于相關的政策和法規的不完善，除了客戶的利益不能得到充分的保證外，家政人員的后顧之憂也同時存在。一名大學畢業生，如果到企業或政府機關工作，其醫療保險、養老保險、住房公積金、人身保險等可以在有關政策和制度的約束下得到保證，而大學生從事家政服務工作，有關保險和基金的解決就存在著一定的問題。那么，在人們接受了可以不帶戶口、不帶人事關系、沒有福利住房、沒有公費醫療的今天，不太好接受沒有社會保障這一現實，這將給大學生們長期從事這一行業帶來一定的負面影響，從而造成家政從業人員的流動性這一現實，這既不利于中國家政行業的發展，也將不利于這一行業人員素質的提高。如果沒有家政行業發展所帶來的就業作為支持，各高等學校及其他學校的家政專業也將面臨著困境。

中國的家政行業幾年來發展迅速，其發展過程中必然存在著一些問題，這些問題都是發展中的問題，是新生事物在其發展過程中的必然規律，問題的解決應該隨著社會經濟的發展，逐漸地得到改善和解決。同時，在解決矛盾的過程中會使中國的家政行業不斷地規范和向前發展。其實，最終中國家政行業的發展速度和規范程度，以及在這一速度下所要求的政府的行政職能部門對這一行業進行宏觀監管的力度。而家政行業迅速規范地發展也必將促進社會經濟發展的良性循環，進而帶來人民生活質量的進一步提升。

將家政服務逐漸納入勞動合同法調整范圍 2009年08月04日中國經濟時報 作者：張立新

《勞動合同法》實施后，一些采用“員工化管理”的家政公司表示，只能與表現好且就業穩定的家政工簽訂勞動合同，給工作優秀者購買社會保險，如果與所有家政工都簽訂勞動合同，一般家政公司難有實力。不少家政公司設法排除與家政工產生勞動關系的“嫌疑”，不與家政工簽訂勞動合同，卻又擔心家政工以形成事實勞動關系為由主張勞動權利。

我國已經進入老齡化社會，照顧老人、病人這些傳統的家政服務需求數量不斷增大；核心家庭成為主要的家庭形式，未成年人需要專人陪伴照顧；生活質量提高、工作生活節奏加快和消費觀念轉變，人們對家庭服務社會化和多樣化的需求不斷上升，越來越多的家庭有家政服務的需求，家庭服務業進入快速發展期。但是，目前家政服務業在法律上還留有較多空白。

法律定位模糊影響家政業發展

在我國，傳統意義上的家政工迄今被排除在勞動立法調整范圍之外，因家政工的雇傭者和使用者是家庭和個人，而非勞動法意義上的用人單位，家政工也就不能成為勞動立法調整的勞動者，這一立法態度體現在多個立法和有權解釋中。１９９４年７月頒布的《勞動法》對雇主和家政工之間的關系不予調整。同年９月，勞動部制定的《關于〈勞動法〉若干條文的說明》第２條直接指明，家庭保姆不適用《勞動法》。２００７年７月，最高人民法院制定的《關于審理勞動爭議案件適用法律若干問題的解釋

（二）》，在第７條中規定了六項不屬于勞動爭議的情形，家庭或者個人與家政工之間的糾紛仍在其中。２００７年６月通過的《勞動合同法》依然不調整雇主和家政工之間的法律關系。

但是，最高人民法院制定的《關于審理勞動爭議案件適用法律若干問題的解釋

（二）》為家政公司與家政工之間是否適用《勞動法》留下空間。《勞動合同法》對家政業是否適用該法也沒有明確：其一，《勞動法》和《勞動合同法》調整的主要主體是企業，而全國幾十萬從事家政服務的機構多是企業，按照這兩法的要求，家政業應當執行勞動立法。但是，《勞動法》實施至今１４個年頭，家政行業不受該法調整幾乎成為定論，《勞動合同法》在是否調整家政公司與家政工之間的關系上又不置可否，家政公司與家政工之間的法律關系性質成了沒有結論的問題。其二，《勞動合同法》擴大了適用范圍，將民辦非企業單位與勞動者建立勞動關系納入該法調整，就性質而言，許多家政公司類似民辦非企業，但是否適用該法也沒有明確的答案。立法上的上述模糊導致實踐中出現不同的做法。

《勞動合同法》實施前，已有一些省市的家政公司嘗試“員工化管理”，即家政工與家政公司簽訂勞動合同，成為公司的員工，參加專業培訓，工作優秀者可享受公司購買的社會保險，有些家政公司則給家政工購買意外傷害險。但這些“員工化管理”的內容尚未達到《勞動合同法》對用人單位承擔義務的要求。《勞動合同法》實施后，因該法對用人單位須負擔的培訓員工及交納社會保險費用等義務有明確規定而加大了運行成本，一些采用“員工化管理”的家政公司表示，只能與表現好且就業穩定的家政工簽訂勞動合同，給工作優秀者購買社會保險，如果與所有家政工都簽訂勞動合同，一般家政公司難有實力。不少家政公司設法排除與家政工產生勞動關系的“嫌疑”，不與家政工簽訂勞動合同，卻又擔心家政工以形成事實勞動關系為由主張勞動權利。

深圳市勞動和社會保障局在《勞動合同法》實施后確認包括保姆在內的家政從業人員與所屬家政公司的關系屬于勞動關系范疇，應當簽訂勞動合同。為指導家政公司與從業人員簽訂合同，深圳市勞動和社會保障局特別制定家庭服務業勞動合同文本，并要求家政公司須依法為從業人員辦理養老保險、醫療保險、工傷保險等各項社會保險手續。截至今年６月，深圳家政服務企業有１０００多家，其中１０％的企業實現了員工制；５０多萬家政從業人員中，有２萬人為家政服務企業員工，員工比例占至全體從業人員的４％。顯然，深圳市的做法對家政行業的市場化、規范化起到了較好的促進作用。但深圳市將家政從業人員置于《勞動合同法》保護之下的做法，在其他省市并未引起“跟風”。

家政公司對是否適用《勞動合同法》出現上述差異明顯的不同做法，國家立法不明是主要原因。家政工與家政公司或雇主之間的法律關系不外乎勞動關系和勞務關系兩種，《勞動法》、《勞動合同法》等勞動立法只調整勞動關系，對勞動關系以外大量存在的勞務行為未作規定。１９９９年頒布實施的《合同法》作為調整民事合同的基本法最終沒有規定勞務合同，造成法院審理勞務關系糾紛無法可依。

發展家政業需要解決的問題

阻礙家政業發展的原因有多方面，筆者認為，解決下述問題甚是關鍵：

（一）明確家政業當事人的法律地位

家政業可以作為特殊的用工形式繼續由勞動法律和民事法律共同調整，但須明確家政公司、家政工、雇主三者之間的法律關系，將符合勞動立法條件的家政公司和家政工逐漸納入《勞動合同法》的調整范疇。根據家政工提供服務的三種主要形式，可以分別情況加以調整：

第一，與家政公司簽訂勞動合同，由家政公司派往雇主處的家政工，可以適用勞動立法，屬于就業。因該用工形式與《勞動合同法》中勞務派遣相近，可以參照適用該法相關規定。工作時間可以由家政公司與雇主協商，實踐中有些家政公司的做法有其合理性，即或者保證家政工每周至少休息一日，或者支付加班工資，以兼顧家政服務的特殊性。

第二，由家政公司派出的鐘點工，可以適用《勞動合同法》中非全日制用工的規定。原勞動保障部《關于非全日制用工若干問題的意見》可以指導該行業解決諸如加入養老保險、基本醫療保險等事宜，家政公司應當按照國家有關規定為建立勞動關系的非全日制家政工繳納工傷保險費。

第三，由雇主和家政工自行訂立雇傭合同的，可以繼續適用民事法律。但是，對家政服務中出現的諸多糾紛，還須有相應的措施應對。如由街道辦事處、社區居委會了解家政工的工作情況，為家政工提供其所需的幫助，建議或組織雇主為家政工投保意外傷害等商業險。

將家政工分別對待，可以有效地將符合勞動關系要求的家政公司納入勞動立法的調整范疇，解決部分家政工勞動者身份問題，鼓勵更多的人從事家政服務，吸引更多的雇主雇傭訓練有素的家政工，將家政業做大做強。筆者認為，勞動合同實施的推行要漸進，不可一刀切，如實施員工化管理的公司可率先實施《勞動合同法》，其他家政公司限期進入《勞動合同法》調整范圍，期限可在３—５年內。與此同時，雇主和家政工形成的自行確認雇傭關系的習慣應予保留，有必要為民間的用人習慣留下空間，也為進一步研究家政服務的法律調整方法留出時間。

（二）政府有關部門在推動家政職業化中可以有所作為

政府有關部門應當從塑造一個重要產業的角度對待家政服務業，推動家政服務業成為擴大就業的重要增長點，以下工作需要開展：

第一，改變觀念，為發展家政服務產業鋪路。有關部門應率先轉變觀念，尊重草根階層的勞動，將家政工職業化，承認從事家政服務屬于就業。培育家政市場是一個復雜且瑣碎的工程，涉及到完善法律法規、政策扶持、規范管理等諸多問題，有關部門要拿出時間和耐心，研究完善優惠扶持政策、提高產業組織化程度、提高從業人員技能水平和健全社會保障等方面的工作，改變家政業自行發展的狀態，推進家政服務產業化。

第二，統一行業標準，指導家政公司規范管理。家政服務的職業化和家政服務市場的規范化是這一行業未來的發展方向。目前，家政服務企業小型、原始，產業組織化程度和產業化程度低，應對經營風險能力不足。有關部門應當統一行業標準，加快行業管理和指導工作的步伐，要指導家政公司與員工簽訂勞動合同，要求家政工持證上崗，推進家政業向職業化方向發展。

第三，實施優惠扶持政策，提高從業人員技能水平。家政服務涉及面廣，從業人群又多為較低層次的外來務工者，總體技能水平不高，城鄉勞動力的從業意愿低下；家政公司也不是實體企業，微利運行是該行業的特點。對于這樣的特殊行業，應當采取必要的保護性措施，先扶持一些實行員工化管理的家政公司，補貼家政公司因培訓員工、繳納社會保險費以及實施員工化管理增加的用工成本。這樣不僅可以提高家政工的服務技能，加大家政從業人員的社會普及率，解決更多人的就業和樂業問題，還能扶持部分家政公司正規化發展，能夠帶動更多的家政公司規范管理。

（作者單位：全國總工會中國工運研究所）