第一篇：餐飲服務登記證申請資料

六、申報資料：

申請餐飲服務許可應提交以下材料：

1、申報資料封面；

2、申報資料目錄；

3.書面申請；

4.《餐飲服務許可證申請書》；

5.工商行政管理部門出具的名稱預先核準證明（已從事其他經營的可提供營業執照復印件）；

6.法定代表人（負責人或者業主）的身份證明（復印件）；

7.符合相關規定的食品安全管理人員培訓證明（根據《餐飲服務許可管理辦法》第九條相關規定，“餐飲服務食品安全管理人員的條件和食品安全培訓的有關要求由國家食品藥品監督管理局制定”。在國家局相關要求未出臺之前，暫由企業組織培訓；在國家局相關要求出臺之后，按國家局要求進行。）；

8.餐飲服務從業人員健康體檢合格的相關證明資料；

9.餐飲服務場所合法使用的有關證明（如房屋所有權證，租賃協議附房屋所有權證等）；

10.餐飲服務經營場所和設備布局、加工流程、衛生設施等示意圖及說明（經營場地地形圖、經營場所平面圖、經營場所工藝布局圖）；

11.保證食品安全的規章制度，包含以下內容：

（1）食品和食品原料采購查驗管理；

（2）場所環境衛生管理；

（3）設施設備運行、維護和衛生管理；

（4）清洗消毒管理；

（5）人員衛生管理；

（6）人員培訓管理；

（7）從業人員健康管理；

（8）加工操作管理；

（9）廚房垃圾管理；

（10）消費者投訴管理；

（11）保障食品安全所需的其他管理制度。

（12）關鍵環節食品加工規程（包括但不僅限于食品和食品原料驗收操作規程、食品貯存操作規程、食品加工操作規程、食品添加劑貯存使用操作規程、專間操作規程、不符合食品安全要求的食品處理規程）；

（13）衛生檢查計劃；

12.自備水源的，需提供生活飲用用水安全檢測報告；

13.大型餐館，學校食堂、幼兒園食堂、工地食堂，供餐人數500人及以上的機關、企事業單位食堂，連鎖經營餐飲服務企業的總部，集體用餐配送單位還需提供以下資料：

（1）設置專職食品安全管理崗位及人員的證明資料；

（2）關鍵環節食品加工規程（包括但不僅限于食品和食品原料驗收操作規程、食品貯存操作規程、食品加工操作規程、食品添加劑貯存使用操作規程、專間操作規程、不符合食品安全要求的食品處理規程）；

（3）衛生檢查計劃；

（4）食品安全突發事件應急處置預案。

14.集體用餐配送單位還需按以下要求提交資料：

（1）符合食品安全要求的產品包裝材料證明；

（2）與實際產品內容相符合的標識說明樣張；

（3）與經營規模相適應的配送設備設施的有關資料。

15.不屬于以下被限定人員情形的說明資料：

（1）申請人隱瞞有關情況或者提供虛假資料，經食品藥品監督管理部門發現后不予受理或者不予許可，并給予警告未滿1年的；

（2）申請人以欺騙、賄賂等不正當手段取得《餐飲服務許可證》，經食品藥品監督管理部門撤銷未滿3年的；

（3）申請人為被吊銷《餐飲服務許可證》餐飲服務提供者直接負責的主管人員，且在自處罰決定作出之日起未滿5年的；

（4）聘用曾任被吊銷《餐飲服務許可證》餐飲服務提供者直接負責的主管人員，且在自處罰決定作出之日起未滿5年的。

16.國家食品藥品監督管理局及市食品藥品監督管理部門認為有必要提供的其他資料；

17.所報資料真實性聲明。

申請資料要求：

1.申報資料應分別按上述要求準備并按順序裝訂成冊，材料一份，并提供電子版本；提供原件的，再提供復印件；

2.申報資料每項文件的首頁右側貼上提示標簽，標簽上標示順序號；

3.由企業編寫的文件按A4規格紙張打印，政府或其他機構提供的文件按原件尺寸提供；

4.申報資料中打印或文字填寫務必寫清楚、整潔，避免錯別字；同一項目的填寫應當一致，不得前后矛盾；

5.凡為復印件的申報資料應清晰，與原件完全一致（復印件上均應寫明“系原件復印”），并加蓋企業鮮章或由法定代表人（負責人或者業主）簽名；

6.申報資料中涉及外文資料（企業名稱、地址除外）的均應譯為規范的中文，并將譯文附在相應的外文資料之后；

7.每份申報資料封面應加蓋企業鮮章或由法定代表人（負責人或者業主）簽名。

8.凡申請人申報資料時，經辦人員不是法定代表人（負責人或者業主）本人，應當提交《授權委托書》，附委托人代理人身份證復印件。

9.辦理餐飲服務許可證過程中，食品藥品監督管理部門可根據法律法規規定和實際情況要求申辦者補充相關資料。

七、行政許可申請受理機關：重慶市食品監督管理局南岸區分局。

受理地點：重慶市南岸區海棠溪正街34號（渝浦大廈負一層）。

受理時間：周一至周五

八、行政許可決定機關：重慶市食品藥品監督管理局南岸區分局。

九、行政許可程序：

重慶市食品監督管理局南岸區分局辦公室受理申報資料——移交行政審批科及監督科現場審查——符合要求發給《餐飲服務許可證》；不符合要求的，書面通知申請人并說明理由。

十、行政許可時限：應當在自受理之日起二十個工作日內作出行政許可決定。因特殊原因許可審核期限需要延長的，應當依據《行政許可法》的有關規定報經分局負責人批準，可以延長十個工作日，并將延長期限的理由告知申請人。

十一、行政許可證件及有效期限： 《餐飲服務許可證》，有效期為三年。

十二、行政法律效力：持有《餐飲服務許可證》，方可從事餐飲服務活動，并承擔餐飲服務的食品安全責任。

十三、行政許可收費：無

十四、咨詢：重慶市食品監督管理局南岸區分局（電話：62880336、62805000）。

附件：申報相關表格、資料

第二篇：餐飲服務申請資料目錄

餐飲服務申請資料目錄

1、餐飲服務許可申請表；

2、工商行政管理部門出具的單位名稱預先核準證明文件(或營業執照等)；

3、法定代表人或業主的身份證明（復印件）；

4、從業人員食品安全知識培訓記錄、健康檢查合格證明以及經過專業培訓的專（兼）職食品安全管理員資格證明；

5、加工、經營場所使用證明材料（房屋產權證和/或租賃協議復印件或其他合法有效證明）；

6、食品經營加工場所布局平面圖（包括各加工操作功能間、設備布局、經營場所、衛生設施）及周圍環境平面圖；

7、工藝流程（菜系流程、清洗消毒流程）、菜譜（特色菜、招牌菜的原料、輔料）

8、保持場所環境整潔、衛生管理的組織、規章制度；

9、采購、貯存、加工制作過程中控制污染的操作規程；

10、申請者其法定代表人或業主一年內未有隱瞞有關情況或者提供虛假材料、三年內未有以欺騙、賄賂等不正當手段取得餐飲服務許可、五年內未有被吊銷餐飲服務許可的情形的說明材料；申報材料真實性的自我保證聲明；

11、餐飲服務食品安全承諾書；

資料要求：以上資料均為1式2份；應為A4紙打印并用文件夾裝訂；所有資料均應加蓋企業紅色印章或企業法定代表人（或企業負責人業主）親筆簽名。

（以下資料僅供參考，申請人須根據 自身實際情況作相應調整、修改完善）

餐飲服務安全制度

為保證食品安全，保障人民身體健康，根據《食品安全法》有關規定，特制定如下安全制度；

1.飲食經營單位必須成立食品安全領導小組，食品安全有專人管理和負責。

2.《餐飲服務許可證》應懸掛于顯目處，從業人員應持有效合格的健康證經培訓后方可明書上崗。

3.從業人員每年體檢一次，凡患有傳染病者不得參加直接接觸食品的工作。

4.工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛生。

5.做好食堂內外環境衛生，做到每餐一大掃，每天一清洗。

6.食用工具每班用后應洗凈，保持潔凈，食（用）具做到“一洗”、“二刷”、“四消毒”。

7.不購進、不加工、不出售：腐爛變質、有毒有害、超保質期的食物。

8.生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯的標志，分類存放，不得混放。9.搞好操作間衛生，冷葷配餐所用工具必須專用，并有明顯標志。保持倉庫整潔，食品應做到有分類、有標志、離地離墻保管。

10.及時處理好垃圾，垃圾桶應有蓋和標記，搞好“三防“工作。

餐飲服務食品安全承諾書

我是食品餐飲服務單位（個人）,為了保證食品安全、接受社會監督、承擔社會責任,根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定，現承諾如下：

一、保持經營場所布局合理、環境整潔、不店外經營，嚴格把好從業人員健康關，做到上崗人員必須具備健康證明，每年對從業人員進行健康檢查和衛生知識培訓。

二、在經營場所醒目位置懸掛《餐飲服務許可證》、《工商營業執照》等相關有效證照。

三、嚴格索證索票制度，檢驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件。

四、嚴格食品進貨檢查記錄，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄保存二年。

五、遵守“誠實可信”的商業道德，明碼標價，如實告知每道菜的主料和配料，不經營涉藥食品，不使用未經消毒的餐、飲具，絕不經營未經檢驗或檢驗不合格及超過保質期的腐敗變質食品。

六、嚴格按照許可申請提交的“經營場所布局圖”守法經營，杜絕超范圍經營。

七、積極配合政府的監管，自覺接受社會和群眾的監督，發生食品安全事故及時上報。

八、我店將嚴格依照《食品安全法》和其他相關法律、法規的規定及食品安全標準從事經營活動，如我店的食品出現質量問題，我們愿意承擔一切法律責任。

承 諾 人：

單位全稱：（蓋章）

二○ 年 月 日

從業人員的衛生要求

1、應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽（冷葷間操作人員還需戴口罩），頭發不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。

2、操作時手部應保持清潔，操作前手部應洗凈。接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒。

3、專間操作人員進入專間時宜再次更換專間內專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴格進行清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。

4、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。

5、食品處理區內不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。

6、進入食品處理區的非加工操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。

環境衛生管理制度

1、廚房內環境（包括地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等）應保持清潔和良好狀況（符合場所、設施、設備及工具的清潔要求等）。

2、餐廳內桌、椅、臺等應保持清潔。

3、棄物至少應每天清除1次，清除后的容器應及時清洗，必要時進行消毒。

4、廢棄物放臵場所不得有不良氣味或有害氣體溢出，應防止有害昆蟲的孳生，防止污染食品、食品接觸面、水源及地面。

5、食品加工過程中廢棄的食用油脂應集中存放在有明顯標志的容器內，定期按照食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定處理。

6、用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規定的使用方法進行，使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。

7、廚房內如發現有害動物存在，應追查和杜絕其來源。撲滅方法應以不污染食品、食品接觸面及包裝材料為原則。

食品從業人員衛生知識法律法規培訓制度

1、食品生產經營人員必須在接受《食品安全法》等法律法規和食品衛生知識培訓并經考核合格后，方可從事食品生產經營工作。

2、認真制定培訓計劃，在食品藥品監督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業人員參加食品衛生知識、職業道德和法律、法規的培訓以及衛生操作技能培訓。

3、食品生產經營人員的培訓包括負責人、衛生管理人員和食品從業人員，初次培訓時間分別不得少于20、50、15課時。

4、新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經過培訓、考試合格后方可上崗。

5、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。

6、建立從業人員衛生知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

食品的采購管理制度

餐飲服務經營者采購的食品必須符合國家食品安全標準和有關規定。禁止采購下列食品：

1、用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；

2、未取得食品生產許可、食品流通許可或餐飲服務許可的食品生產經營者供應的食品；

3、致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品；

4、腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；

5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品；

6、未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；

7、被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；

8、超過保質期的食品；

9、無標簽及其他不符合食品標簽規定的預包裝食品；

10、國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品；

11、其他不符合食品安全標準或者要求的食品。

食品加工管理制度

1、加工前檢查食品原料質量，變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

2、熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已經過消毒的容器或餐具內，不得使用未經消毒的餐具或容器。

3、烹調后至食用前需要較長時間(超過兩小時)存放的食品應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放，需要冷藏的熟制品應在放涼后再冷藏。

4、隔餐隔夜熟制品必須經充分再加熱后方可食用。

5、灶臺、抹布要隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒布揩擦。

6、嚴格按照《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理規定》要求，收集處理廢棄油脂，及時清洗抽油煙機罩。

7、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛生要求存放，不可混放和交叉疊放。

8、工作結束后，調料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放；灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛生死角，及時清除垃圾。

食品原料采購索證制度

1、采購員要認真學習采購食品索證管理制度，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。

2、采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備)，要按照國家有關規定向供方索取產品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產品名稱、生產日期、批號等必須與產品相符，不得涂改、偽造。

3、所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。

4、不得采購腐敗變質、摻雜摻假、發霉生蟲、有毒有害、質量不新鮮的食品及原料，以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期或標識不清以及超過保質期限的食品。

5、不得采購無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。

6、采購乳制品、肉制品、水產制品、食用油、調味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛生行政主管部門規定應當索證的其他食品等，均應嚴格索證；生肉、禽類應索取獸醫部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應具有口岸衛生監督部門出具的檢疫合格證書。

7、驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。

食品貯存管理制度

1、食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。

2、倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛生，經常開窗或用機械通風設備通風，保持干燥。

3、做好食品數量、質量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐爛變質、發霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品，無衛生許可證的生產經營者提供的食品、未索證的食品不得驗收入庫。

4、做好食品數量、質量入庫登記，做到先進先出，易壞先用。

5、食品按類別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經常檢查，防止霉變。

6、肉類、水產品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏貯存。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯標識并有溫度顯示裝臵。肉類、水產類分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。

7、冷凍設備定期化霜，保持霜薄(不得超過1cm)、氣足。

8、經常檢查食品質量，及時發現和處理變質、超 過保質期限的食品。

9、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板。

說 明

本申請人 一年內未有隱瞞有關情況和提供虛假材料、三年內未有以欺騙、賄賂等不正當手段取得餐飲服務許可、五年內未有被吊銷餐飲服務許可的情形。

特此說明。

申請人： 年 月 日

餐廚垃圾管理制度

一、餐廚垃圾應設專人負責管理。

二、餐廚垃圾應有專門標有“餐廚垃圾”字樣的密閉容器單獨存放，將收集的餐廚垃圾及時交由取得餐廚垃圾處臵許可的單位收運。

三、嚴禁亂倒亂堆餐廚垃圾，禁止將餐廚垃圾直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施。

四、建立餐廚垃圾收集、存放、處臵臺帳，詳細記錄餐廚垃圾的種類、數量、去向、用途等情況。

第三篇：餐飲服務許可證申請所需資料

申請餐飲服務許可證資料

1、《餐飲服務許可證申請書》；

2、名稱預先核準證明（已從事其他經營的可提供營業執照復印件）；原《餐飲服務許可證》復印件。

3、餐飲服務經營場所和設備布局、加工流程、衛生設施等示意圖及說明；

4、法定代表人（負責人或者業主）的身份證明（復印件）；

5、餐飲服務從業人員健康體檢及食品安全知識培訓合格證明；餐飲服務食品安全管理人員的有效培訓合格證明;

6、保證食品安全的各項規章制度，包括食品和食品原料采購查驗和索證索票管理，場所環境衛生管理，設施設備運行、維護和衛生管理，清洗消毒管理，從業人員健康、培訓和個人衛生管理，加工操作管理等內容；

7、餐廚垃圾的收集、存放、去向說明與處理措施；

8、餐飲服務場所合法使用的有關證明（如房屋所有權證或租賃協議等）；

9、采用自備水源的，需提供水質安全的證明材料；

10、餐飲服務單位自制飲料、自制調味料和自制火鍋底料的，要提供自制飲料、自制調味料和自制火鍋底料的詳細配方。

11、環保審批意見（排污許可證復印件或審批意見）復印件。

12、消防合格意見書復印件。

13、企業所提交申報材料真實性的自我保證聲明。

14、法人委托書、法人身份證復印件、申請人身份證復印件

特大型、大型餐館，學校（含托幼機構）食堂，供餐人數500人及以上的機關、企事業單位食堂，連鎖經營餐飲服務企業的總部，集體用餐配送單位還需提供以下資料：

1、專職食品安全管理人員的培訓考試合格證明資料；

2、關鍵環節食品加工規程（包括但不僅限于食品和食品原料驗收操作規程、食品貯存操作規程、食品加工操作規程、食品添加劑貯存使用操作規程、專間操作規程、不符合食品安全要求的食品處理規程）；

3、食品安全突發事件應急處置預案。

集體用餐配送單位還需提交以下資料：

1、符合食品安全要求的產品包裝材料證明；

2、與實際產品內容相符合的標識說明樣張；

3、與經營規模相適應的配送設備設施的有關資料；

4、食品安全檢查計劃。申報材料的規格與填寫要求

1、申報材料必須用A4紙填寫、打印或復印（圖紙除外）；

2、申報材料每張右上角加蓋申請單位公章或法定代表人(負責人)逐頁簽名；委托他人辦理的委托文件應有法定代表人/負責人簽名；（注：具有法人資格的單位由法定代表人簽名，不具有法人資格的單位由負責人簽名）

3、字跡清楚，不得用涂改液涂改，不得空項（沒有填寫內容的空格處以“無”字填寫）；

4、按提供材料的順序編寫目錄清單，并注明其序號、名稱、頁數和頁碼；

5、凡復印件應當由原件提供單位蓋章；

6、申報單位遞交的材料必須如實表述有關情況,對所提供的材料的真實性、準確性負法律責任。

云譜需補充制度

6、保證食品安全的各項規章制度，包括食品和食品原料采購查驗和索證索票管理，場所環境衛生管理，設施設備運行、維護和衛生管理，清洗消毒管理，從業人員健康、培訓和個人衛生管理，加工操作管理等內容；

第四篇：申請《餐飲服務許可證》提交資料告知

申報《餐飲服務許可證》提供資料告知

申報單位：審查類別：類

根據《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務許可審查規范》等相關規定，你單位申請辦理《餐飲服務許可證》應提供如下資料：

1、名稱預先核準證明（已從事其他經營的可提供營業執照復印件）；

2、法定代表人（負責人或者業主）的身份證明；

3、符合相關規定的食品安全管理人員培訓證明資料；

4、餐飲服務從業人員健康體檢合格證明及食品安全知識培訓情況說明；

5、餐飲服務場所合法使用的有關證明（如房屋所有權證或租賃協議等）；

6、餐飲服務經營場所和設備布局、加工流程、衛生設施等示意圖（說明）以及符合合理要求證明；（應詳細標明朝向、面積、通風、采光等）

7、保證食品安全的規章制度；（申報只提供目錄）

8、環保部門對污水排放的審查意見或情況說明；

9、生活飲用水安全監測報告

10、設置專（兼）職食品安全管理崗位及人員的證明資料；

11、關鍵環節食品加工規程；

12、食品安全突發事件應急處置預案；

13、與規模相適應的配送設備設施；

14、不屬于被限定人員的說明資料；

15、委托代理人的身份證復印件及委托書；

16、省、市食品藥品監督管理局規定的其他資料。

說明：

一、申請者需要準備申報資料一式兩份，要求以A4紙張打印裝訂成冊（標題使用小二號宋體加粗，中文內容使用三號仿宋字體，英文使用12號字）。如實提供材料為復印件的均需提供原件核對，并須注明“此件與原件相符”的字樣；原件經受理經辦人核對審查后退回。

二、按照餐飲服務許可審查分類劃分，不同類別的餐飲服務單位需準備的資料要求如下： 第一類、第五類：1-16項

第二類：1-11項、14-16項（屬于學校食堂的應準備1-16項）

第三類、第四類：1-11項、15-16項

三、申請資料齊全且符合法定形式的我局方可受理，并按照《行政許可法》的相關規定辦理《餐飲服務許可證》。

年月日

國家食品藥品監督管理局制

第五篇：申請辦理服務價格登記證報告

申請辦理服務價格登記證報告

衡陽縣物價局：

我園新建于2011年，建筑面積460平方米，占地面積660平方米。總投資22萬元，屬于縣為民辦實事項目，2011年9月份開園，目前園內有教職工10人，在校幼兒100人，共4個教學班，擬收取學雜費1800元，現特具報告審請辦理服務價格登記證。

衡陽縣臺源鎮東湖幼兒園

2013年11月6日