第一篇：2011年全市種植業十一項重點工作[范文模版]

2011年全市種植業十一項重點工作

2011年種植業工作以科學發展觀為指導，以穩定糧食面積、主攻單產、提質增效為中心，以轉變農業經濟增長方式為主線，以節水滴灌為重點，大力發展高效節水設施農業，加速推動現代農業進程，全面落實黨的強農惠農政策，充分調動農民生產積極性，為增加農產品有效供給和穩定價格總水平提供重要支撐，為經濟社會發展作出新貢獻。2011年，全市農作物總播面積950萬畝，其中：糧食作物播種面積750萬畝；具體為馬鈴薯400萬畝，玉米220萬畝（其中青貯玉米60萬畝），雜糧雜豆、小麥130萬畝；油料95萬畝；蔬菜80萬畝；甜菜20萬畝；其它5萬畝。糧食總產達到25億斤。新增以馬鈴薯為主的膜下滴灌40萬畝，新增設施蔬菜面積3萬畝。

一、加大落實黨的強農惠農政策力度，努力提高糧食生產水平

一是要全面落實好玉米、小麥、大豆全覆蓋良種補貼政策，確保補貼面積不低于上年。各地要協調財政部門將2011年良種補貼資金及時發放到農戶手中，充分發揮項目導向作用，調動農民種糧積極性。二是要落實好馬鈴薯良種補貼政策。各地要嚴格按照市政辦發的《關于馬鈴薯種薯優先供應本市良種補貼用種意見》精神，積極與各大供種企業聯系，確保馬鈴薯補貼用種的足額到位，保質保量完成補貼任務。三是要落實好農業保險保費補貼政策。2011年各地要進一步加大工作力度，積極爭取，力爭種植業參保面積明顯高于去年。四是要進一步優化種植結構。重點發展玉米、馬鈴薯等高產高效作物，因地制宜發展雜糧雜豆等特色糧食作物，各地要從生產實際出發，及時對種植結構調整做出適當安排，進一步推進糧食種植結構向優質、特色、安全和高產、高效發展，要在提高單產上下功夫。

二、大力發展高效節水設施農業，提高農業生產水平

一是抓好膜下滴灌。在完成好新增40萬畝膜下滴灌任務的同時，各級農業部門要把滴灌技術與農藝措施和施肥技術相統一，實現水、肥一體化和可控化，有效提高水肥利用率和土地利用率。后山承擔現場會的五旗縣要集中力量新建2000畝馬鈴薯滴灌高產高效示范田，加上原已建成的，形成東西100公里的滴灌帶。前山六旗縣市區要鞏固完善好已建成的1000畝膜下滴灌高產高效示范田，抓出典型，樹起樣板。二是抓好旱作地膜覆蓋。繼續抓好200萬畝旱作覆膜田，覆膜馬鈴薯主要以后山為主，后山五旗縣必保每縣10萬畝以上，形成東西300 1

多公里的旱作馬鈴薯覆膜帶。前山每縣也要達到6萬畝以上；覆膜玉米主要以前山為主，后山逐步推廣覆膜種植糧飼兼用玉米。三是抓好設施蔬菜。繼續按照市政府提出的“群眾自愿、政府扶持、龍頭帶動”的原則，采取市縣兩級政府補貼1/3，貸款1/3，農戶自籌1/3的方式，新建設施蔬菜3萬畝，其中日光溫室1萬畝，大棚2萬畝，使全市設施蔬菜面積達到15萬畝。

三、創新發展模式，推動馬鈴薯產業再上新臺階

一是規范馬鈴薯種薯生產。要按照市種子管理站牽頭制定的《烏蘭察布市馬鈴薯種薯生產管理辦法》，對全市馬鈴薯種薯生產，實行嚴格規范管理，從脫毒組培苗、微型薯到合格種薯生產，進行嚴格檢測監督，切實提高全市種薯的整體質量水平。二是加快馬鈴薯相關技術標準的制定。依托市農科所、推廣站、土肥站等單位，結合我市實際情況，在科學總結論證的基礎上，逐步制訂完善切合當地自然條件，栽培特點的馬鈴薯膜下滴灌、噴灌、旱作地膜覆蓋等生產技術標準體系，用于指導馬鈴薯生產的全過程。三是構建馬鈴薯現代營銷網絡。按照“塑造品牌、構建網絡、搭建平臺”的優質農產品營銷思路，從產品認證、商標注冊、設計包裝、市場監管、媒體宣傳等方面著手，全力以赴打造烏蘭察布無公害、綠色、有機馬鈴薯，提升“中國薯都”品牌。

四、大力發展優勢蔬菜生產，保障菜籃子供應

2011年要抓住國家實施新一輪 “菜籃子”工程的大好時機，充分發揮我市的氣候資源優勢，在提高設施蔬菜比重效益的同時，要突出抓好露地蔬菜種植。通過不斷引進優良品種、改進栽培技術、加強信息服務以及市場的形成和不斷完善，實現提高產量，改善品質，增加收入，確?，F有基地健康穩步發展，輻射帶動周邊及全市其他具有相同種植基礎和種植條件的地區，擴大種植規模，實現規模效益。2011年全市蔬菜種植面積達到80萬畝，總產量達到60億斤。

五、強化農牧業項目管理力度，全面完成各項建設任務

一是搞好產業化規劃，爭取列入國家計劃。要緊緊圍繞國家產業政策及投資方向，結合我市各地農牧業實際情況和資源優勢，及時從項目策劃開始入手，篩選論證一批既符合國家產業政策又有利于地區農業經濟發展，既能發揮比較優勢又具有投資引力，且帶動輻射面廣的大項目，好項目，爭取列入內蒙古農牧業“十二五“規劃項目庫，從而保證我市農業項目建設的持續、健康發展。二是有針對

2性的做好項目申報工作。要與自治區農牧業廳、發改委等有關部門密切聯系，及時溝通，千方百計爭取國家和自治區對我市的投入，把主要精力充分運用在議項目、跑項目和上項目上。要通過領導親自抓項目、帶頭跑項目，調動各方面抓項目的積極性，以多種方式共同抓項目，以好項目、大項目推動全市農牧業快速發展。三是強化農業項目的監督檢查驗收工作。各旗縣市區要改變過去項目重申報，輕實施和疏于管理的傾向，進一步抓好項目實施，嚴格執行“四制”。2011年要加大對全市農牧業建設項目的監管力度，市農牧業局將由項目管理職能科室牽頭，有關科站配合，定期或不定期，單項或綜合，對全市在建的農牧業建設項目進行督促檢查，及時通報建設進度和有關情況。

六、強化糧油糖高產創建，努力推動糧油糖單產再上新臺階

每個旗縣市區農牧業局要圍繞高產高效和創新在項目區內重點抓好500畝核心示范區，建成展示新品種、新技術、新成果、各項農機農藝措施集成配套的窗口。實行統一良種供應、統一水肥管理、統一病蟲害防治、統一機械作業、統一技術指導。確保示范片落實到鄉到村到地塊，確保關鍵技術落實到戶到人到田。具體要做到項目區落實行政責任人，示范片有技術專家、示范區有技術骨干、示范點有技術能手，做到領導、技術人員、地塊、物資、標牌五落實。體現項目、技術、資源的“三集成”，突出良種良法相配套和農藝農機相結合。做好示范片建檔立卡工作。同時要做好自治區高產創建現場觀摩會的落實。后山五旗縣要形成“兩帶十片”。形成東西300多公里旱作馬鈴薯覆膜帶、100多公里的滴灌帶、十多個萬畝高產創建示范片。

七、加快新品種、新材料、新技術的推廣力度，提高科技對農業的貢獻今年我市繼續利用良種補貼、高產創建、測土配方等項目的實施，積極引進國內外優良品種和先進技術，積極開展新品種、新材料、新技術的試驗示范及推廣應用。尤其是在馬鈴薯、蔬菜、玉米等方面，要大力開展新品種引進試驗。推廣馬鈴薯保水劑栽培試驗、膜下滴灌、水肥一體化、種子包衣等新技術；推廣蔬菜高壟、覆膜、滴灌組裝配套技術；推廣玉米“一增四改”栽培技術、小麥胡麻新品種引進試驗示范及病蟲草害綜合防治技術。同時要加大對農民的科技培訓力度，強化農村牧區實用人才培養，確保每戶有一名科技明白人。

八、全面推進專業化統防統治工作，提高病蟲害防治效果

一是大力扶持專業化統防統治組織建設。2011年要在全市建立專業化防治組織11個，要求每個旗縣至少建立一個示范區，最少扶持一個專業化防治示范組織，單個防治組織日作業能力在500畝以上。重點是通過示范區的帶動逐步擴大專業化統防統治規模，提高我市農作物重大病蟲害應急防治能力。要組織利用好自治區2007年以來投放我市510臺機動和牽引式、27250臺小型噴霧器，加快專業化統防統治普及推廣步伐。二是積極推廣綠色防控技術。結合我市農業高產創建和打造中國“薯都”的中心工作，在全市范圍內推廣以馬鈴薯、蔬菜為主的綠色防控核心示范區1萬畝，輻射帶動面積10萬畝。每旗縣建立一個綠色防控核心示范區1000畝。通過優化集成農業、生態、生物、物理防治和精準施藥等各項綠色防控技術的實施，有效控制病蟲危害，確保生態環境、農產品質量安全。三是做好準備迎接全區現場會召開。自治區將在我市召開全區綠色防控技術和專業化防治現場會。涼城縣、察右中旗和商都縣示范區為主要觀摩現場。市植保站和旗縣農牧業局要統籌安排，突出重點，全力以赴辦好此次會議。

九、加強農產品質量安全監管，提升農產品質量安全水平

一是積極開展“三品一標”申報認證工作。要圍繞各級農牧業產業化龍頭企業、特色和優勢產業以及品牌帶動力較強的企業和產品作為發展重點，2011年申報認證綠色食品6個；申報認證有機食品5個。二是搞好標準化示范創建活動。積極開展農產品標準化示范創建活動，將其與現代農業示范區建設、農牧民專業合作社發展等工作緊密結合起來實現規?；N植、標準化生產、商品化處理、品牌化銷售和產業化經營的格局。制定一批符合本地農產品生產實際的技術規范和操作規程，要突出實用性，讓廣大農產品生產者真正看得懂、用得上、效果好。三是繼續深化農產品質量安全專項整治。深入貫徹落實《農產品質量安全法》，通過廣播、電視和網絡等媒體的作用，提高廣大消費者對農產品安全的識別和安全消費知識。實現從產地環境、農業投入品到生產、加工以及標志、標識使用的全程監督管理。抓好“元旦”、“春節”、“五一”、“國慶”等重點時期的監管，確保少出問題，不出大的問題，杜絕農產品質量安全重大事故發生，切實維護公眾健康。

十、強化漁業綜合能力建設，提升漁業發展的層次和水平

2011年全市漁業工作要繼續緊緊圍繞漁業三個產業帶建設，全力實施綠色、4特色、生態漁業發展戰略，依托湖泊、水庫、池塘等資源豐富和環境無污染的優勢，以增加產量、提高品質為目標，開展圍欄、淡水牧場、中小型水面人工精養、半精養和池塘健康養殖，加大漁業資源增殖放流力度，進一步調整品種結構，改變傳統養殖方式，發展名特優水產品養殖。要認真落實水產品良種補貼、漁業船舶燃油補貼和漁機補貼等支漁惠漁政策。加快綠色、特色水產品生產基地建設、池塘現代產業園區建設，加快發展高效、生態、健康漁業，提高漁業綜合生產能力。全市水產品產量力爭完成5400噸，漁業經濟總產值完成6300萬元。

十一、增強抗旱保春播意識，迅速掀起春耕備耕熱潮

據農情統計，目前一類墑占耕地面積19%，與去年同期持平；二類墑占耕地面積31%，比去年同期減少9%,三類墑占耕地面積50%，比去年同期增加9%。據生資部門提供，今年碳銨每噸750-800元，尿素每噸2000-2100元，二銨每噸3400-3600元，復混肥每噸2800-3000元，化肥價格與去年同期相比均呈不同程度的上漲。此外，由于去年嚴重旱災造成全市馬鈴薯明顯減產，今年我市優質種薯供應緊張，價格比去年上漲明顯，其中：克新一號原種每斤1.8元，比去年同期漲0.6元，費烏瑞它、夏波地原種每斤2.2-2.4元，比去年同期上漲上漲0.9元；克新一號一級種每斤1.3-1.5元，比去年同期上漲0.5元，費烏瑞它、夏波地一級種每斤1.8-2元，比去年同期增加0.8元。玉米種子與去年相比較，價格上漲很大，草玉米（東陵白）每斤2.5元，比去年同期上漲1元，漲幅為67%，籽玉米每斤5-8元，比去年同期上漲1.5-2元，漲幅為30-40%。

面對今年農業生產開局的嚴峻形勢，為了確保農業生產不誤農時，適時播種，各地采取措施強化服務職能。一是積極落實貨源，千方百計籌措資金，幫助農民及早購買生產資料。二是采取有效的抗旱措施，及早進行傳統的抗旱保墑方法，有效提高保墑蓄水能力。充分利用一切可利用水源和水利設施，最大限度地擴大澆灌面積。三是狠抓春播面積落實。提前做好農機作業準備，充分發揮農機的作用，及時抓住春播期間有利降水時機，搶墑覆膜，適時覆膜，搶墑播種，適時播種，加快播種進度，提高播種質量。四是強化農業投入品管理，保障農業生產和農產品質量安全。春播前，各地和各有關部門要全面開展一次對農資市場的檢查，進一步凈化農資市場，開展放心農資下鄉進村活動，為農業生產和農產品質量安全保駕護航。

第二篇：十一項制度

從業人員健康管理制度

一、食品生產人員每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康證明。

二、新參加工作的從業人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后 上崗，杜絕先上崗后查體的事情發生，同時進行相關培訓。

三、食品衛生管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作，建立 從業人員衛生檔案，督促“五病”人員調離崗位，并對從業人健康狀況 進行日常監督管理。

四、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品 衛生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產經營．

五、當觀察到以下癥狀時，應規定暫停接觸直接入口食品的工作或采 取特殊的防護措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉 疼痛、耳、眼、鼻溢液、發熱、嘔吐。

六、食品從業人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食 以及做與食品生產、加工、經營無關的事情。

七、對食品從業人員實行德、能、勤、紀綜合考核，具優者給予表揚 或獎勵：對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正；對不改者勸 其離崗或規定依法解除勞動合同。

八、定期對從業人員進行食品安全和健康管理培訓，并做好培訓記 錄。

從業人員培訓管理制度

1、從業人員應按《中華人民共和國食品安全法》的規定，每年至少

2、進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作

3、的人員，應經健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患 有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接 入口食品的工作。

2、從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛生 病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病癥 或治愈后，方可重新上崗。

3、應建立從業人員健康檔案。

食品安全管理員制度

根據《食品安全法》規定，做好對經營食品的檢驗工作,依法從事食品生產經營活動。

1.負責食品采購、運輸、儲存、加工、銷售等環節的食品進行衛生監督檢查，督促做好食品索證、進貨查驗、臺帳記錄工作，并做好書面記錄；

2.從業人員健康體檢、持證上崗的監督檢查；

3.對環境衛生、個人衛生、食品用工具及設備、食品容器及包裝材料、衛生設施、工藝流程情況和餐飲服務過程監督檢查；

4.對洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、滅鼠劑等采購的索證驗貨、儲存保管、標示、記錄、使用情況監督檢查；

5.對餐具、飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒和保潔情況監督檢查；

6.組織實施自查自糾活動，定期檢查食品安全管理制度執行情況并記錄存檔；

7.積極參加衛生和食品藥品監督部門組織的會議、培訓，落實相關工作

食品安全自檢自查與報告制度

1、食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和公眾負責，采取有效管理措施，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。按照許可范圍依法經營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品生產經營許可證。

2、建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應功能區；建立本單位食品安全管理組織機構，配備專職或者兼職經過培訓合格的食品安全管理員，對食品生產經營全過程實施內部檢查管理并記錄，落實責任到人和員工獎罰制度管理，積極預防和控制食品安全事件，嚴格落實監管部門的監管意見和整改要求。

3、食品安全管理員須認真按照職責要求，組織貫徹落實管理人員和從業人員食品安全知識培訓、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設備管理、環境衛生管理等各項食品安全管理制度，并用《餐飲單位食品安全綜合管理自查表》等進行相關記錄，備查。

4、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結合，實行層層監管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

5、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發現問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。

6、各崗位負責人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規范。

7、食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次對各餐飲部位進行全面現場檢查，同時檢查各部門的自查記錄，對發現問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。

8、檢查中發現的同一類問題經二次提出仍未改進的，提交上級部門按有關規定處理，嚴重的交市場監督管理局按有關法律法規處理。

9、在就餐場所設置食品安全宣傳欄，主動公示誠信建設，及時處理消費者意見。

單位蓋章：

食品經營過程與控制制度

目的：

為確保門店的食品安全，保證在食品的經營過程和控制中，降低食品安全隱患，特制訂此制度。適用范圍：

適用于門店所有食品的生產經營與控制。要求：

1、理貨科應嚴格執行《進貨查驗和查驗記錄制度》，對所有食品做好驗收與記錄工作。

2、營業部應嚴格執行“進、銷、存”的相關規定，在進貨環節配合收貨部嚴格執行《進貨查驗和查驗記錄制度》；在銷售環節，做好防蟲防塵，做好覆蓋，禁止脫離冷鏈銷售，并做好銷售臺賬記錄；在貯存環節，嚴格執行《食品貯存管理制度》。

3、對于現場制售的商品，要對原料進行嚴格管理，必須嚴格執行產品的生產工藝，并規范食品添加劑得使用與貯存，精確填寫食品添加劑使用記錄，并嚴格執行《廢棄物處置制度》。

4、對于食品從業人員，嚴格執行《從業人員健康管理制度和培訓管理制度》，每天對從業人員的健康證、個人衛生進行檢查并規范。

5、門店食品安全管理員要嚴格執行《食品安全管理員制度》，對食品經營過程中的相關規定和制度要嚴格檢查并記錄；進行風險評估，及時向門店店長報告。

6、對于在食品經營過程中，存在食品安全風險的行為，門店食品安全第一責任人——門店店長要及時予以糾正，并規范制度與過程的控制。

場所及設施設備清洗消毒和維修保養制度

1.配備與生產經營的食品品種、數量相適應消毒、更衣、漱洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備及設施。主要設施易采用不銹鋼，易于維修及清潔。

2.有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。距地面2米高度可設置滅蠅設施；采取有效“除四害”消殺措施。

3.配置方便使用的從業人員洗手設施，附近設有相應清洗、消毒用品、干手設施和洗手消毒方法標示。宜采用腳踏式、肘動式或感應式等非手動式開關或可自動關閉的開關，并宜提供溫水。

4.食品經營區采用機械排風、空調等設施，保持良好通風，及時排除潮濕和污濁空氣。

5.用于貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設備應符合食品安全標準，無異味、耐腐蝕、不易發霉，食品接觸面原則上不得使用木質材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質材料的工具，應保證不會對食品產生污染，加工直接入口食品的宜采用塑膠型切配板。

6.各功能區應分開定位存放使用，并有明顯標識。

7.貯存、運輸食品，應具有符合保證食品安全所需要求的設備、設施，配備專用車輛和密閉容器，遠程運輸食品須用符合要求的專用封閉式冷藏（保溫）車。每次使用前應進行有效的清洗消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。8.應當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保溫、保潔、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，必要時消毒，確保正常運轉和使用。

食品原料采購索證索票、進貨查驗和臺賬

記錄制度

為規范學校食堂食品原料進貨查驗管理工作，保障師生餐飲食品安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》等法律、法規及規章，制定本制度。1.指定專職人員負責食品原料進貨查驗管理工作，專職人員應當掌握餐飲食品安全相關知識及食品感官鑒別常識。2.采購食品、食品添加劑及食品相關產品，應當到證照齊全的食品生產經營單位或批發市場采購，并索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容。長期定點采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。3.從生產加工單位或生產基地直接采購的，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業執照和產品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

4.從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）批量或長期采購的，應當查驗并留存加蓋有公章的營業執照和食品流通許可證等復印件，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單；少量或臨時采購的，應當確認其是否有營業執照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。5.從農貿市場采購的，應當索取并留存市場管理部門或經營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業執照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。

6.從食品流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）和農貿市場采購畜禽肉類的，應當查驗動物產品檢疫合格證明原件；從屠宰企業直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照復印件和動物產品檢疫合格證明原件。

7.采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照、產品合格證明文件復印件。

8.食品及食品相關產品采購入庫前，應當查驗所購產品外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產廠家、批號、保質期、供應單位名稱及聯系方式、進貨日期等。

9.按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年

食品貯存管理制度

為規范食品、食品添加劑和食品相關產品貯存管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

一、貯存場所、容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，設置紗窗、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。

二、食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應分開設置。同一庫房內貯存不同性質食品和物品的應區分存放區域，不同區域應有明顯的標識。

三、食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。

四、冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區分標識，設可正確指示溫度的溫度計，定期除霜（不得超過1cm）、清潔和保養，保證設施正常運轉，符合相應的溫度范圍要求。

五、冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。

六、散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。

七、除冷庫外的庫房應有良好的通風、防潮設施。

餐廚廢棄物處置管理制度

為規范餐廚廢棄物處置管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

一、與餐廚廢棄物收集、運輸服務企業簽訂餐廚廢棄物收集、運輸經營協議。

二、安排專人負責餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作。

三、餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清。

四、禁止亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或公共廁所和生活垃圾收集設施。

五、廢棄物應當實行密閉化運輸，運輸設備和容器應當具有餐廚廢棄物標識，整潔完好，運輸中不得泄漏、撒落；

六、禁止將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。

七、不得用未經無害化處理的餐廚廢棄物喂養畜禽。

八、建立餐廚廢棄物產生、收運、處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，并定期向餐飲監督部門及環保部門報告。

九、發現餐飲服務環節違法違規處置餐廚廢棄物的，應第一時間向當地餐飲監督部門及環保部門舉報。

十、企業負責人應實時監測單位餐廚廢棄的處置管理，并對處置行為負責。

食品添加劑使用公示制度

為規范食品添加劑和調味料公示管理工作，保障公眾餐飲安 全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

一、需要公示的食品添加劑和調味料包括：加工過程中使用的所有食品添加劑，醬油、醋、鹽、八角等各種香料。

二、需要公示的食品添加劑和調味料基本信息包括：品名、生產廠家、生產許可證編號、供貨單位等。

三、公示的基本信息要與實際使用的食品添加劑和調味料相符，不得提供虛假信息誤導消費者。使用的食品添加劑和調味料有變化的要及時更換公示信息。

四、采購的食品添加劑和調味料要專店采購、專賬記錄、專區存放、專器稱量、專人負責，并按照有效期使用。嚴禁采購和使用無合法生產資質以及標簽不規范的食品添加劑和調味料。

五、公示欄應按照規定懸掛，便于公眾了解相關信息。

食品留樣制度

根據國家的《產品質量法》、《食品衛生法》和《食品衛生規范》的相關法規、為保證食品衛生安全，預防食物中毒事故的發生，及時查明食物中毒事故原因，采取有效的救治措施，實行食品留樣制度。凡屬下列情況時，應對食品進行留樣。

（一）黨和國家領導人的視察活動；

（二）外國政府代表團的訪問活動；

（三）市級以上政府部門組織的大型會議；

（四）配送的集體用餐；

（五）經貿洽談會、糖酒會、博覽會、運動會等大型活動；

（六）婚喪嫁娶及各類集體聚餐等宴會，超過100人者。

對酒店餐飲、廚房、食堂等食品留樣制度要求：

1、大型宴會、重要接待，廚房每樣食品都必需由專人負責留樣；

2、每餐、每樣食品必須按要求留足100g,分別盛放在己消毒的餐具中；

3、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內,以免被污染；

4、留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好（或加蓋）,并在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人；

5、食品留樣必須立即密封好、貼好標簽后,必須立即存入 專用留樣冰箱內；

6、每餐必須作好留樣記錄:留樣時期、食品名稱,便于檢查；

7、留樣食品必須保留48小時,時間到滿后方可倒掉；

8、留樣冰箱為專用設備,留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品

9、留樣的采集和保管必須有專人負責，配備經消毒的專用取樣工用具和樣品存放的專用冷藏箱。

10、留樣的食品樣品應采集在操作過程中或加工終止時的樣品。不得特殊制作。對于餐飲單位，不同食品品種分別用不同容器盛裝留樣．防止樣品之間污染；留樣容器應專用并經消毒確保清潔、樣品應密閉保存在留樣容器里。對于配餐企業，可以直接在配送好的集體用餐盤(份)中采集，以保證樣品的代表性，每個品種留樣量不少于100g，最好達到250g。

11、留樣樣品，采集完成后應及時存放在5℃左右的冷藏條件下，保存48小時以上．不得冷凍保存。

12、原則上留樣食品應包括所有加工制作的食品成品，并做好留樣記錄和樣品標記，每份樣品必須標注品名、加工時問、加工人員、留樣時問(xx月xx日xx時)。其它情況則可根據需要可由衛生監督機構或餐飲單位自行決定留樣品種。

13、一旦發生食物中毒或疑似食物中毒事故，應及時提供留樣樣品，配合衛生監督機構進行調查處理工作，不得有留樣樣品而不提供或提供不真實的留樣樣品．影響或干擾事故的調查處理工作。

食品安全突發事件應急預案

一、食品衛生安全關系到廣大消費者的生命健康和企業的生死存亡，為有效預防、及時控制和消除餐飲消費環節突發事故的危害，為提高保障本企業食品衛生安全和處置突發事件的應急能力，依據相關法律法規和上級部門突發事件應急預案，結合本企業實際，制訂該預案。

二、成立食品衛生安全突發事件應急預案處置小組，負責本企業食品安全突發事件應急處理的組織、協調和相關責任的處理工作：

組 長： 副組長： 成 員：

以上相關成員對各相關部門負責，并在組長領導下密切協作。

三、工作要求與工作職責：

1、提高認識，加強領導。各部門成員要以按照以人為本、安全第一、統一領導、分級負責的指導原則，認真做好食品安全突發事件的預防和應急處置工作，確保消費者生命健康安全，維護消費者切身利益。

2、制定方案，提高應急能力。制定本農莊食品安全突發事件預防和應急處理預案，各部門成員結合實際，按照《應急預案》，加強應急演練，熟悉掌握分級報告、人員救助、原因分析、責任追究等應急處置的具體工作，提高處置突發事件的能力和水平。

3、工作職責與應急措施：組長負責召集組織協調成員對突發事件的預防、控制、應急處置，保持與衛生管理部門以及政府相關部門的密切溝通與聯系。一旦發生食品安全突發事件，相關成員必須立即報組長，根據突發事件等級由組長報縣衛生局以及縣食品安全突發事件應急領導小組。同時應立即啟動應急預案，及時請求政府應急機構實施應急增援。

四、應急措施：

1、加強日常監測，根據就餐規律，密切注意就餐人員狀況，如出現就餐人員出現異常，相關人員應第一時間報告組長。

2、接報后應及時分析、評估和預警，對可能引發的重大食品安全事故，做到早發現、早報告、早控制，根據實際情況相關成員按其分工，布置任務，在最短時間內按預定方案執行。

3、發生食物中毒或可疑食物中毒時，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相關原材料、餐飲用具的留樣工作。

4、可使用緊急催吐方法盡快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同時做好嘔吐物留樣待查。

5、盡快將中毒病人送往就近醫院診治，并報衛生部門。

6、事后應根據衛生監督部門的指導對場所物品進行消毒處理。

第三篇：火藥庫十一項管理制度

爆炸材料庫十一項管理制度

目的：為了加強爆破材料庫的管理，規范工作人員的行為，落實安全生產崗位責任制，保證爆破材料儲存、運輸、發放、使用、回收、銷毀等安全，特制定以下制度。

一、爆炸材料領用管理制度

1、爆炸材料必須執行領取、清退制度，爆破工領取爆破材料，必須經安全副經理或施工單位負責人批準，領取數量不得超過當班使用數量，剩余的要當班退回火藥庫。退回數量應等于領用數量與使用數量之差。

2、嚴禁任何單位和個人私拿、私用、私藏、贈送、轉讓、轉賣、轉借爆破器材，嚴禁私自將爆破器材帶出礦區。

3、由于領導人不負責任忽視安全造成爆破材料大量丟失、被盜和發生重大事故的，除追究當事人的責任外，還應追究單位領導人的責任，直至追究刑事責任依法處理。

4、爆炸材料丟失后，由保安部負責追查處理，對撿到繳公的雷管按編號追查到施工單位直至個人，炸藥追查到施工單位并按礦有關的規定處理，嚴重的依法追究刑事責任。

5、在火藥庫范圍內丟失的爆破材料，按礦有關規定追究藥庫管理人員的責任，嚴重的依法追究刑事責任。

6、嚴格爆破材料管理制度，若有丟失必須立即報告安全部﹑保安部及有關部門，采取措施處理，對知情不報者按礦有關規定處理。

二、爆炸材料運送管理制度

1、爆破員從炸藥庫領取炸藥、雷管后在巡守員的陪同下到達井口。嚴禁攜帶爆炸材料進入其他工作場所。

2、爆破員到達井口必須通知絞車司機和上下把鉤工，不準在井口停留，并嚴格執行“行車不行人”制度。

3、禁止在交接班、人員上下井集中的時間內運送爆炸材料；禁止將爆炸材料放在井口房、井底車場或其它電器設備附近。嚴禁中途逗留﹑乘坐礦車﹑皮帶等，爆炸材料必須裝在耐壓和抗撞沖擊、防震、防靜電的非金屬容器內，電雷管和炸藥嚴禁裝在同一容器內。

4、運送爆炸材料人員需要中途休息時，嚴禁將炸藥雷管箱放在軌道上和電纜上。

5、爆破材料先運到臨時炸藥庫內并上鎖，等施工地點需要時，再從臨時炸藥庫內把爆炸材料運到施工地點。

三、爆炸材料銷毀管理制度

1、爆炸材料銷毀處理原則每半年進行一次，若半年內失效注銷雷管超過500發和相應的炸藥量超過100kg，庫管人員要及時匯報領導小組，以待研究處理。

2、爆炸材料銷毀不準單位私自進行，要經公安部門同意上繳處理。

3、每次爆炸材料銷毀處理，必須有安全部建立記錄，記錄銷毀的火藥的數量、品種、銷毀方法、時間、地點、參加人員等。安全部及時地將銷毀記錄存檔備查。

4、各種銷毀方法適應范圍：

爆炸法：能確保全部爆炸的物品。燒毀法：不能由燃燒轉為爆炸的物品。溶解法：能溶解于水而不會爆炸的物品。

化學分析法：能被化學物品分解而消除爆炸性的物品。埋藏法：放入紙袋內或廢巷內進行深埋的方法。

5、用爆炸法銷毀時必須做到：

（1）、裝配炸藥、雷管必須符合安全要求。（2）、放炮器鑰匙必須由爆炸工隨身攜帶。

（3）、用動力電放炮時，必須設雙重保險開關，待現場人員全部撤離后方能連接母線。

（4）、使用導火索時應敷設在火藥堆的下風方向，并將導火索鋪平伸直用土壓好，嚴禁用硬塊石頭蓋壓。

（5）、用延期電雷管或火雷管起爆時，火藥堆之間要保持一定的距離并數清炮數，如有丟炮必須停留1分鐘后方可處理。（6）、安全距離不得小于100米并做好人員警戒，取得聯系后方準點火引爆，銷毀完畢后對殘藥、殘雷管再按規定進行處理。（7）、銷毀雷管時，要將角線剪下，雷管放入包裝盒中埋入水中，無任何包裝的雷管不準進行銷毀。

6、用下述方法銷毀時必須做到：

（1）、溶解法處理得將不容物應撈出另行處理。（2）、化學法處理的分解后殘渣應檢查證明失去爆炸性。

（3）、燒毀法燒毀前應認真檢查，嚴禁將炸藥和雷管混入到一起進行

燒毀。

（4）、各燃燒點之間應保持一定距離，點燃后操作人員應迅速撤到安全地區。

（5）、嚴禁成箱燒毀，如有大塊應用木錐輕輕搗碎，然后燒毀以防爆炸。

（6）、燃燒過程中不準再添加燃料，帶火燃盡或熄滅后方準走進燃燒點。

7、除上述銷毀方法外，可采用充填銷毀法，即把失效的火藥分別裝入有一定耐壓合格的容器內，水沙充填或人工放頂埋入采面中下部靠老塘一側。新法應編制安全措施，批準后方可進行。

四、爆炸材料發放管理制度

1、爆破工火藥必須按領料單的數量領取，當班實領、實耗、退交庫存的數字必須做到“四對口”，并且每個環節都要有負責人簽字。

2、爆破工領退火藥時，必須持“炸藥雷管領料單”、“火藥領退記錄本”和“爆破工爆破證領取” 爆炸材料，庫管員必須認真檢查“一單、一本、一證”，無誤后方可發放，并將發放的火藥數量及時準確地填入“火藥領退記錄本”。

3、當班爆炸材料的使用量和剩余量有爆破工核準后記入“火藥領退記錄本”經班組長、安全員核實簽字后將當班剩余量全部退回火藥庫，不準私自帶出礦區或托人代繳。

4、庫管員對爆破工當班退回的爆炸材料要認真檢查驗收，確認領、用、退數字相同與實物相符時，方可在“火藥領退記錄本”上簽

字，否則應查明原因，若有丟失時及時向安全部值班領導匯報。

5、對退回的合格爆炸材料，庫管員要及時整理裝箱存放整齊，在庫內存放時間不得超過一晝夜，按照“誰交回誰取用”的原則必須在下一班發放使用，對退回已失效的火藥要及時記入廢品記錄本填清退回時間、地點、退交人姓名、數量、品種等，然后碼放整齊以待定期銷毀。

6、嚴格按照“先入庫先出庫”的原則發放。

五、爆炸材料貯存管理制度

1、爆炸材料庫內不得存放其他無關物品。

2、爆炸材料要按生產日期入庫，按日期先后發放，先入先發，避免超期貯存。建全發放手續做到帳物相符。

3、爆炸材料貯存量不得超過藥庫設計貯存量，雷管不得超過20000發，炸藥庫貯存炸藥不得超過3000KG。

4、入庫的炸藥和雷管必須分別放入各自的庫房并碼放整齊。

5、火藥庫必須由巡守員24小時值班，現場交接班并有記錄，必須建立發放臺帳，做到日結日清帳物相符。

6、庫管人員對入庫的雷管編號、數量要認真核對并登記在記錄簿上。

六、爆炸材料獎懲管理制度

1﹑爆炸材料裝卸時庫管員、巡守員、爆破人員如有違反管理制度規定者一律，罰款10元。

2﹑若發出失效炸藥、雷管及不編號的雷管罰庫管人員10元，若發現爆破工領退記錄本上數物不符或不按規定簽字罰爆破員及有關人

員各10元。

3﹑藥庫管理人員必須嚴格執行藥庫各項管理制度，否則將按上級及礦有關規定對責任者進行嚴厲處罰。

4﹑上級主管部門檢查罰款時，將對有關人員進行罰款。集團公司季度質量達標檢查達到精品工程標準時將對安全部進行獎勵。

七、爆炸材料防火、警衛制度

1、藥庫必須備齊泡沫滅火器、防火砂箱、锨頭等消防設施及工具，并備有足夠的消防水。

2、保安部負責每旬一次檢查各火工地點的防火設施和工具，發現問題要及時報告領導小組，以便及時維護、補充、更換。

3、嚴禁任何人攜帶煙火和易燃、易爆、引火等物品進入火藥庫或發放地點。通訊和照明設施必須有防爆和接地措施，嚴禁攜帶礦燈進入火藥庫。

4、領取火藥人員要在門外等候，檢查人員必須持檢查證或介紹信進行檢查，入庫后必須先進行登記，然后在藥庫人員的陪同下進庫檢查，否則，庫管人員有權拒絕檢查。

5、警衛人員、庫管人員都要持證上崗，認真履行職責，嚴格執行崗位責任制，不準脫崗、班前喝酒、班內會客或辦其他私事、堅持24小時不間斷巡查，加強夜間巡查管理，夜間巡查為兩人，每2小時巡查一次，嚴禁睡崗漏巡，每查出一次違規行為對責任人罰款50元，造成重大事故的依法追究責任。

6、要加強對火工品的管理，杜絕事故的發生，若發生翻車、著火、爆炸、被盜、、丟失、私存等事故，要視情節追究責任，嚴肅處理。

7、藥庫的施工要制定專門的安全措施并嚴格按措施施工，施工過程中要按專人分班盯崗。

八﹑爆炸材料庫管人員交接班管理制度

1、交班、接班人員必須按時在現場進行交接。

2、交班人員做好以下工作，并交給下一班接班人員。①、把當班庫存、發放、回收情況交待給下一班。②、把當班儀器完好情況及存在的問題交待給下一班。③、將防火用具、設施等如數交給下一班。④、將崗位衛生、定置化管理情況交待給下一班。⑤、將各種記錄交給下一班。

3、接班人員應做的工作：

①、檢查當班庫存、發放、退回情況。②、檢查各類儀器完好情況。③、檢查防火用具、設施等情況。④、檢查崗位衛生、定置化管理情況。⑤、檢查各種記錄。

4、交接班時，若存在或發現問題，交班人員未經接班人員同意，不準私自離去。

5、交接班時，發現對方喝酒、病異或精神異常時，不得進行交接班，應及時匯報值班人員來決定處理。

6、所有交接工作完畢后，經雙方同意，在交接班記錄上分別進行簽

字，此時，交接班正式完畢。

7、考核規定

①、檢查各種記錄發現記錄不對或不規范的每次罰10元。②、不執行定置化管理的每次罰10元。

③、發現崗位衛生面貌差、有積塵和亂擺亂放物品，記錄亂仍亂放的每次罰10元。

④、各類儀器出現問題不及時匯報的追究責任人并罰款10元。

九﹑爆炸材料庫鑰匙管理制度

1﹑爆炸材料庫大門、庫房外層門鑰匙有巡守員保管，庫房里層門及保險柜鑰匙有庫管員保管。

2﹑發放爆破材料時巡守員﹑庫管員必須同時在現場，巡守員開爆破材料庫大門﹑庫房外層門，庫管員開庫房內層門及保險柜。嚴禁單人同時開庫房內外門。

3﹑外來人員參觀檢查爆炸材料庫時，必須持有常務副經理和安全礦長簽發的證明信，庫管員和巡守員方可準許參觀檢查。4﹑庫管員和巡守員對進入藥庫的所有外來人員必須對其進行檢身，嚴禁攜帶、手機和帶電物體進入藥庫，5、庫管員和巡視員的鑰匙由于保管不善丟失，必須立即匯報安全礦長和礦值班人員。

6、對于違反以上規定的，每次罰庫管員和巡視員各10元。

十 炸藥庫安全檢查制度

為了加強對炸藥庫的全面安全管理，保證炸藥庫的各項管理制度

落實到位，防止炸藥、雷管在運輸、發放、使用過程中丟失、流向社會給人民生命財產帶來重大損失，特制定炸藥庫《安全檢查制度》。

1、炸藥庫必須建立、健全《管理人員檢查記錄簿》所有管理人員按規定的時間對炸藥庫進行檢查。

2、管理人員對炸藥庫要認真細致的檢查各種記錄和現場隱患并記錄在檢查登記簿上，要求完成時間和整改措施。

3、實際控制人、法人、礦長、安全礦長，民爆安全管理專職人員 按以下要求對炸藥庫進行檢查：

（1）實際控制人每季檢查一次。（2）法人、礦長每月檢查一次。（3）安全副礦長每旬檢查一次。（4）專職管理人員每周檢查一次。（5）發放管理人員一日檢查一次。

4、各級管理人員及工作人員嚴格執行以上管理制度并認真填寫記錄，發現不按規定檢查者每次罰款10元。

十一 雷管、炸藥流向監控登記制度

1、炸藥庫必須建立《民爆器材使用流向監控登記簿》。

2、雷管、炸藥進入炸藥庫后庫管員必須認真查驗、核對并登記在《年民爆物品領用（清退）登記簿》上。

3、庫管人員發放雷管、炸藥時要憑使用單位領料單及領料人員的合格證件發放并登記在發放本上。

4、施工單位班組對剩余的雷管、炸藥及時交回炸藥庫由庫管員清點數目核對后登記在《年民爆物品領用（清退）登記簿》上，并存放好。

5、對庫管員及爆破員不嚴格執行以上規定的每發現一次罰款20元。

第四篇：十一項公共衛生領導小組

十一項基本公共衛生工作領導小組

永豐衛生院：

居民十一項基本公共衛生服務是國家、省、地、縣各級政府向城鄉居民免費服務提供的一項基本公共衛生服務，是關系千家萬戶幸福安康的一項民生工程，主要解決重點地區和重點人群重大公共衛生服務項目，干預影響健康的突出問題，減少主要健康危險因素，有效預防和控制主要傳染病及慢性病，提高公共衛生服務水平和突發衛生事件應急處理能力，促使城鄉居民逐步享有均等化的公共衛生服務。為進一步加強對全鎮實施基本公共衛生服務逐步均等化項目工作的領導，經鎮人民政府研究，決定成立項目實施領導小組，其組成人員名單如下：

組 長：李曉軍（院長）

副組長：段曉俠（公衛科長）

成員：梁曉麗婦幼負責人

張鵬飛防疫負責人

李德宏健康教育

袁凱健康檔案管理員

永豐衛生院

2013年1月1日

第五篇：十一項公共衛生服務

一、建立居民健康檔案。1.建立健康檔案。2.健康檔案維護管理。

二、健康教育。1.提供健康教育資料。2.設置健康教育宣傳欄。3.開展公眾健康咨詢服務。

4.舉辦健康知識講座。5.開展個體化健康教育。

三、預防接種。1.預防接種管理。2.預防接種。3.疑似預防接種異常反應處理。

四、兒童保健。1.新生兒家庭訪視。2.新生兒滿月健康管理。3.嬰幼兒健康管理。4.學齡前兒童健康管理。

五、孕產婦保健。1.孕早期健康管理。2.孕中期健康管理。3.孕晚期健康管理。4.產后訪視。

5.產后42天健康檢查。

六、老年人保健。1.生活方式和健康狀況評估。2.體格檢查。3.輔助檢查。4.健康指導。

七、慢性病患者健康管理。1.篩查。2.隨訪評估和分類干預。3.健康體檢。

八、重性精神疾病患者管理。1.重性精神疾病患者信息管理。2.隨訪評估和分類干預。3.健康體檢。

九、傳染病和突發公共衛生事件報告和處理。1.傳染病疫情和突發公共衛生事件風險管理。

2.傳染病和突發公共衛生事件的發現和登記。3.傳染病和突發公共衛生事件相關信息報告。

4.傳染病和突發公共衛生事件的處理。

十、衛生監督協管。1.食品安全信息報告。2.職業衛生咨詢指導。3.飲用水衛生安全巡查。

4.學校衛生服務。5.非法行醫和非法采供血信息報告。

十一、中醫藥健康管理。

1、老年人中醫藥健康管理服務。

2、0—36個月兒童中醫藥健康管理服務。