第一篇：奶茶屋創業計劃書例文

大學生創業計劃書設計

一、發展前景

自我們入學以來就發現校區內的商業店鋪很少，緊有一家小賣部，學生平時可以在學校喝到得飲料只有小賣部里買的成品飲料，且品種單一，大大滿足不了學生們對于飲料口味方面的需要。奶茶作為一種時尚飲品，以其口味好，方便快捷的飲用方式深受廣大年輕人的喜愛，據我們調查，在長汽高專中德大部分學生想喝奶茶時都得到很遠的地方購買，極不方便，所以開奶茶店就能滿足學生購買奶茶的方便性，市場前景非常好。下學期，我們長汽高專即將喬遷新校區，根據消息，我們學校在下學期將會擴大招生，在校學生人數保守估計可達八千人左右，這是一個很大的目標消費市場，綜上所述奶茶店奶茶店的消費市場非常好！

二、店面簡介

本店位于大學聚集中心地段，緊挨著學生超市，旁邊是學生食堂，離三棟學生公寓也不遠，每天人流量非常大，屬于黃金地段。我們的目標消費群體主要針對的是大學生、教師、以及學校工作人員。經營面積約為10平米左右。主要提供的各式的奶茶以及冷飲如：招牌奶茶、橙C、芒C、卡布奇諾、綠豆源、還有各式的水果沙拉、果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本店采用的是現做現賣的銷售方式外帶可以送外賣，使顧客能更方便更健康的飲用我們的飲品。本店裝飾自然，時尚，符合我們青年人朝氣蓬勃的個性，我們還會在店設一個許愿墻，用便利貼的方式讓顧客在我們的許愿墻上貼上他們最美好的愿望，以增加我們店浪漫的風格。

三、發展戰略

1.本店開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單、個人關系宣傳或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

2開業之初，我們會面對全校開展一次促銷活動，促銷內容主要是降價銷售一天，還舉辦喝奶茶贏獎品等活動，活動目的在于對本店的宣傳，讓學生知道有我們奶茶店的存在。

3為了方便學生以及增大我們的銷售量，本店還將推出送外賣的服務，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。本店還會在特殊的日子推出特別的奶茶飲品，如：情人節我們會推出情侶奶茶，冬至日會推出溫暖冬日奶茶等等。

5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、學校工作人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。

6.市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲品行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。

四、奶茶店管理結構

店長兼收銀員1名，飲品師1名，送貨員1名。

經營理念側重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

主要的產品特色：港式奶茶及水果沙拉

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環境特色：具有時尚氣息的綠色飲用環境

五、市場分析

在大學中喝飲料是日常生活的一部分，而學校中所提供的飲品選擇卻遠遠沒有達到學生們的要求。飲品市場前景良好，特別是具有青年人喜愛的時尚飲品，我們開奶茶店一定會得到廣大學生們的支持。還有我們會對食品安全問題嚴格把關，做到無污染無食品添加劑的綠色飲品并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。

優勢與劣勢：

優勢分析：本店經營解決學生飲品單一等問題，并且與超市里的成品飲料同樣方便快捷，節約時間。同時，我們還會提供送貨服務讓學生購買更方便。簡潔舒適時尚的裝修將是本店的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的飲用飲料，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂就在我們飲品店旁邊，多數學生在吃晚飯后想喝飲料，這部分的優勢很明顯。劣勢分析：由于剛起步，飲品店規模較小，如服務的人力資源、服務項目等都比較有限。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該飲品市場的。

威脅分析： 餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

六、促銷和市場滲透

促銷策略：

前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節假日，開展有針對性的促銷策略如發傳單等。

七、財務狀況分析

1．據計算可初步得出店面開業啟動資金約需8000元（場地租賃費用600元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用1000元，飲品制作用具購置費用5000元，基本設施及其他費用等800元）。

2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。

3．每日經營財務預算及分析

據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業額約300元，收益率40%，由此可計算出投資回收期約為2個多月。

八、營銷組合策略

有形化營銷策略：

由于本餐廳的經濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的“承諾營銷”進行產品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導“天之素”的經營宗旨與理念。

技巧化營銷策略：

做出持續性、計劃性將決定本店在避免普通飲料店的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本店能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本店將會建立一套完整的會員信息反饋系統，實現營銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

3、建立飲用顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。

九、大力打造“綠色時尚飲品”的品牌形象

根據飲品企業競爭激烈、模仿性強的特點，實現對企業的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業的品牌保護意識與能力。圍繞“健康、綠色、時尚”為核心的品牌特征，本店通過樹立綠色形象、開發綠色產品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費、打造時尚氣息來實現營銷目標。作為一個飲品店開展綠色、時尚營銷，我們有著天然的優勢，本店將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛生環境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現健康綠色時尚的理念。

十、重視搞好一系列的企業公關活動

本店將通過一系列的公關活動，處理各方面的關系，為奶茶店的發展提供寬松有利的經營環境。

1、與員工建立團結、信任一致的合作關系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發行內部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。

2、學生群眾關系。為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與學校開展的活動以及各個社團的活動。尊重顧客的合法權利，提供優質餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。

十一、市場風險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

（1）在本項目開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似飲品店的開業。

（2）項目生產經營階段的風險，項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源于市場上飲品業的競爭風險，如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。內部管理風險：

飲品行業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的飲品店來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關系著企業的生與存，成與敗。

十二、應對措施

l、汲取先進的生產技術與經驗，開發出自己的特色飲品。

2、嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。

3、進入市場后，認識飲品市場周期，不故步自封，積極開發更新飲品·。

4、與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。

初期（1-3月）

十三、店面設計

視覺識別

店名：一方面應該和自己的經營業務有緊密的相關，另一方面要照顧到經營的場所是在校園內部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應有格調，意味悠長。

顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。

店面布局

恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。分區布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是飲品店裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節及時調整，各種織物材質，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示飲品的格調，貼近消費者感官享受。

桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近飲品店氣氛和消費者偏好，烘托出本奶茶店的品位。飲品制作工具：干凈，整潔，應該體現奶茶店特色或者形象。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節變化和咖啡廳格調。

第二篇：奶茶創業計劃書

篇一：奶茶店創業計劃書范本收錄于：2013-7-20 本文檔由【文檔和范文〃商店】收錄并整理，希望可以幫你輕松應對工作！

奶茶店創業計劃書范本

公司名稱：××餐飲有限公司

公司主營：奶茶、咖啡、雙皮奶、刨冰、果汁

負責人：×××

日期：20××年×月×日 目 錄

一、項目介紹

二、行業分析

三、產品/服務介紹

四、店面選址

五、裝修與設備購買

六、人力資源規劃

七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色。

八、營銷策略

九、財務需求與運用

十、風險與風險管理

十一、中長期規劃

一、項目介紹

本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創業。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

二、行業分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。

三、產品/服務介紹

本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和周年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：

1、學會品味奶茶;

2、原料成份配方;

3、調味份量與時間;

4、設備的應用與調味火候;

5、調味手法;

6、奶茶的保存;

7、奶茶的包裝要求;

8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以后發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能出現競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

五、裝修與設備購買

裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。設備是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。奶茶的制作一般要用到如下設備：

1、封口機

帶有計數器，一般賣炊具機械、封口設備的店里有賣，每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、冰柜

一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。

4、杯子

而對于在店里消費用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。

5、吸管 賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。

6、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場里買，售后服務比較好。

7、飲水機

為了節約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設備來解決。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。

六、人力資源規劃

社會發展到今天，人已經成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創造性決定的，企業要管理好這種資源，更是遵循科學的原則和方法。

由各人的不同優點和長處，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長，并負責原料采購工作，保證原料的采購質量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經營又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負責新類奶茶的嘗試和研發工作，保證每周有一種新產品的推出。謝偉，謹慎、細心、負責財務工作，統計收入并控制支出。馬元，勤快、手巧、膽大細心，負責產品的作業管理，即奶茶的調制，保證作業的速度，以及服務顧客的工作。

在一年期后，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會招聘一些有經驗的人才，注意一點，寧愿要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨，招聘方面為了以后不會發生太多的財產糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。

七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色

需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢。現階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業又沒有推廣。所以本企業要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創建特色，以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。

八、營銷策略

1、廣告篇二：奶茶店的創業計劃書目錄

一、計劃摘要

二、公司簡介

三、市場分析

四、競爭分析

五、產品服務

六、市場營銷策略

七、風險分析

八、應急方案

九、具體準備工作 ? 奶茶店設備的選購 ? 奶茶店選址 ? 奶茶食譜

一、計劃摘要近年來，珍珠奶茶的出現像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣 勢風靡中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的行業，它已經以其旺盛的生命力占據個人創業榜首位。而且，在商機無限的現代社會，奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續站穩快銷行業的 腳步，引領飲料行業消費的主流。但是，要注意幾點：

1、經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。

2、品質要好，口感是否保持一致。

3、小店也要專業管理。

4、及時了解消費者消費愛好和同行產品，及時調整您的產品和口味。

二、公司簡介

1、公司名稱： 大學城奶茶店 2公司業務：奶茶

3、公司宗旨 ： 以學生為主要客戶群，專一市場經營，用更好的產品，更優質的服務，吸引 更多的客戶。

4、經營目標 ： 在經營初期，我們主要目標是進入目標市場，隨著市場不斷做大，我們的目 標是占據更多的校園市場份額。

5、產品優勢 ：奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色:，制作奶茶的速度快，口感較好，價格合理，服務周到。并能根據消費群體的不同及季節差異，推出不同產品。

6、管理團隊 ：在我們這個創業團隊中，分工如下： 制作、銷售、財務、現金結算、外賣服務、店面整理、材料訂購

三、市場分析

1、市場情況介紹： 經過我們的調查，學生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數的 71.3%，而不喜歡的只有總數的 16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。

2、目標市場分析 ： 進入二十一世紀，復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的 一支分流，經營學生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握。作為學生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質的要求越來，而奶茶的口味自我創新不夠，難以達到消費者的各方面的 需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數據 調查分析，其次做相應的方法刺激消費。

3、顧客需求分析：經調查，學生對于奶茶這一行業主要的要求有兩點。一是產品；二是服務。對于某些學生來說，他們熱衷于市場現有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據季節的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。

四、競爭分析

1、競爭對手： 目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避風塘等四五家奶茶店，這 幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產品開拓上沒有什么創新。還有的競爭對手就是各種廠商創造系列奶茶，如香飄飄、優樂美、立頓等。

2、swot 分析: 1)優勢分析:正處夏季，天氣炎熱，人比較喜歡喝冰奶茶；廠商創造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現做的入口； 店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者;我們是一個學生團隊，可以進行科學管理。2）劣勢分析 ：奶茶營業面積有限，提供服務范圍有限；新店開業部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；產品創新對于熱衷于傳統奶茶產品的消費者來說，不易接受；奶茶的季節性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度；資金少，沒有太多的經驗。3）機會分析：市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前學校周圍以及學校內沒有很好的奶茶店；良好的口味、認真的服務態度，專業的操作水平在同學中樹立了好較的口碑；雖然營業面積有限，但有著優美的室內環境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象，更顯競爭優勢；產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。4）威脅分析 ：隨著各類食品供應種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者忍痛割愛，對其 說“no”。

3、市場競爭策略 ：本店需要借助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機，迅速擴大服務范圍，從而增強市場占有率，由小做大，最終牢牢占據學校奶茶市場，為了實現這一目標而設計的行動方案是： ①注重服務態度的培養，盡最大努力提高服務質量； ②不斷進行產品創新，完善并增加奶茶種類，適應不同消費者需求； ③不斷加強產品的宣傳，增強學生對產品的忠誠度，并努力發掘潛在客戶群； ④適時的進行產品促銷活動； ⑤在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫；

五、產品服務

產品發展規劃：本店產品品質有安全保證，產品研發技術精益求精，口味不斷創新，并根據消費群體不同，推出不同產品。隨著銷售不斷增加，在產品開拓上不斷增多，從而占據更多的市場份額。不斷的創新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的休閑食品。多種輔助項目選擇，輕松經營。

六、市場營銷策略

1、產品策略 ：①產品復合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，還有受消費者喜愛的休閑食品的供應；②較之于其他奶茶店，推出養生茶飲； ③根據消費者的不同，推出不同產品； ④更注重服務這一隱形產品的質量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務； ⑤產品注重包裝，給消費者美好的享受。

2、價格策略：①針對消費者消費能力及產品類型，制定合理價格； ②較之于競爭者，制定相對低廉的價格。

3、廣告策略： 廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式：①開業典禮，讓學校附近的人知道我們的店面開業了；②利用在學校的人際關系，多做宣傳；③利用即時通訊手段，宣傳店鋪及產品。

4、促銷策略：①開業酬賓活動。開業前三天產品半價銷售；②每天推出新品試飲活動，宣傳新產品；③積分兌換，發放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，并規定積滿一定分值給予相應積分商品；

七、風險分析篇三：奶茶店創業計劃書

一、項目介紹

本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創業。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。計劃摘要

一、項目介紹

二、行業分析

三、產品/服務介紹

四、店面選址

五、裝修與設備購買

六、人力資源規劃

七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色。

八、營銷策略

九、財務需求與運用

十、風險與風險管理

十一、中長期規劃

二、行業分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。

三、產品/服務介紹

本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和周年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：

1、學會品味奶茶；

2、原料成份配方；

3、調味份量與時間；

4、設備的應用與調味火候；

5、調味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包裝要求；

8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以后發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能出現競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

五、裝修與設備購買

裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。設備是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。奶茶的制作一般要用到如下設備：

1、封口機

帶有計數器，一般賣炊具機械、封口設備的店里有賣，每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、冰柜

一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。

4、杯子

賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷售，一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。

而對于在店里消費用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。

5、吸管

賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。

6、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場里買，售后服務比較好。

7、飲水機

為了節約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設備來解決。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其

第三篇：發泄屋創業計劃書

發泄屋創業計劃書

1、企業介紹

在當今社會上由于各種情況造成了很多人有氣沒處發泄，如在溫州高教區的在校的大學生，面臨考試失敗時，還有參加工作的員工收到領導的批評時。。都需要能夠有一個合適的場所來發泄出來。

發泄屋就是提供這樣的群體在以“科學合理發泄”方法，通過提供溫馨舒適的發泄場所、科學有效的發泄方式以及專業心理咨詢專家咨詢，幫助壓力大的顧客減壓，以緩解他們的緊張情緒，確保他們有良好的精神狀態，在以后的學習和工作能更好的發展。

發泄屋，為壓力大的顧客在消除壓力的時候也確保，來消費的顧客的隱私安全。絕不泄露顧客的隱私。使顧客能夠更安心的來消費，發泄憤怒。

2、產品（服務）介紹

為了社會的各種需要，發泄屋經過多方面的研究提供了一系列的服務項目。這些服務項目是根據不同人群為他們排除壓力專門建立的，如一些心理存在障礙的顧客，我們為他們提供專業的心理咨詢師，來治療顧客所存在的問題。

對于其他的群體，我們發泄屋，專門建立了清新淡雅的聊天室，聊天室適用于那些想通過交友發泄存在的問題。發泄屋，還建立了健身房，針對那些以鍛煉發泄自己的壓力，健身房里有專門的教練，來教導正確的釋放壓力的健身。我們還會設立，一些游戲娛樂的場所，來針對一些顧客，以快樂輕松的心情，忘去自己的壓力和憤怒。

發泄屋還設立了，喜愛旅游的顧客，專門帶領他們來到適合散心和放松心情的地方，發泄屋以后，還會針對顧客的其他需求還會做更多的服務項目。

3、行業分析

a發泄屋的特點

發泄屋在于可以為人們提供各種方式進行發泄的場所。b未來的發展趨勢

在未來隨著工作學習和生活節奏的加快，人們的精神壓力也就越大，對于緩解壓力的需求也就越大，所以人們對于我們這個行業的需求也就越大，我們的公司就可以發展的更大。

SWOT分析 競爭優勢(S)我們公司的成員都是學生,在專業的知識上可以提供很大的幫助。市場的發展空間大，項目比較新穎。像發泄屋，那樣的公司還不是很多，在溫州地區競爭力不大，對以后有很好的發展，獲得利益會有很大。競爭劣勢（W）

由于成員都是學生，所以都缺乏應有的經驗。風險大，有些人對此存在懷疑。還有像發泄屋的這樣公司，溫州還沒有很多，溫州人群可能會接受不了這樣的發泄地方。潛在機會（O）市場上的發泄屋少，在市場上占有很大的優勢。還擁有廣闊的消費市場。現代人的壓力大，一個完全釋放壓力的場所并不多見。外部威脅（T）在周邊有很多像酒吧、歌廳等的讓人發泄的場所，跟我們還是有很多的相互之間的競爭的。

4、市場預測

a市場需求預測

由于現代社會的高速發展人們生活、工作上所遇到的困難、壓力也越來越多（列如今物價的飆升，房價，食品安全，教育，醫療，養老，就業，住房等方面的問題難有根本保障，總讓人心里不踏實，還有各種不確定的事，也就是壓力大。），而學生不僅要承受家長給予的壓力還有學業上的壓力，到社會上還要面臨就業問題。而大不部分人遇到不順心的事都只能憋在心里，因為做為當今現代人根本沒什么時間讓他用在發泄上，由于各種的壓力和責任的背負下，存在的很多問題需要找到能發泄的地方，這時發泄屋就能夠充分的提供這樣的群體的服務。預測像發泄的這樣的公司在溫州這邊還是沒有多少的，所以我們的發泄屋在以后的市場需求還是很樂觀的。b目標市場定位 發泄屋，目標市場主要是定位在溫州市，我們發泄屋面向服務群體是，大學生，參加工作的白領，企業老板等。（主要以青少年為主）因為青少年對新事物的接受能力比較快。c爭對手分析

溫州地區存在著很多娛樂場所，如網吧，酒吧，球場，這些地方都是適合，休閑放松心情的地方，對發泄屋的銷售群體有存在的競爭的可能。

5、營銷策略

發泄屋堅持“誠信至尚，真誠服務”的理念，滿意為發泄者服務。實行全天24小時開吧模式，隨時為發泄者提供便利服務。以半小時作為收費周期，根據時段的不同，采取不同的計費價格。a 產品策略

發泄屋將根據產品在不同階段的具體情況投放不同種類的產品，以適應市場的需求。

利用前期的基礎繼續擴大市場，利用各種營銷手段，增加公司的知名度。接下來，尋找合適的機會為顧客推出發泄房的服務。根據顧客的實際情況和需要，休閑減壓充分利用網絡進行營銷，在各大網站上宣傳休閑減壓文化，使消費群體能夠認識休閑減壓，接受休閑減壓，使產品在市場上相互影響，擴大知名度，并創造出更大的價值。b 促銷策略

人員推銷

當推銷人員已經確定顧客需求的情況下，針對這些需求進行有目的的宣傳介紹，投其所好，以求引起對方共鳴促成交易。廣告

①平面廣告

利用平面媒體，在雜志周刊、報紙等地方編寫發泄屋的廣告。尤其在一些曝光率比較高的雜志上做平面廣告，重點介紹發泄吧的特點，針對性的宣傳有關知識吸引消費者的注意力。

②戶外廣告

利用霓虹燈、車體廣告、路牌、超市的廣告欄等載體，曝光發泄屋。重點介紹產品的特點，以及得到服務的途徑如電話地址等。

③網絡廣告

現如今網絡廣告太多，無目的的投放網絡廣告收益性較差，建議在中國知名的大網站如搜狐的健康專欄長期設置廣告。c 價格策略

按照目標市場及市場定位策略等來制定價格： 1)發泄屋如果面對一些問題，如過剩的生產能力、強烈的競爭或變化了的消費者需要等，一般會設立以生存為基礎的目標。一般定低價，只要價格能補償變動成本，并能補償部分固定成本。

2)公司在經營過程中始終貫徹服務最優化的指導思想，制定消費者容易接受的價格，補償研究與開發的成本支出。

6、人員及組織結構

一個企業的成功離不開人員的管理，在我們的企業中就有這么一群優秀團隊。企業管理的好壞，直接決定了企業經營風險的大小，因此，人才在企業中是多么重要。一個企業必須要具備董事長、總經理、負責產品設計與開發、市場營銷、生產作業管理、企業理財等方面的專門人才。

董事會 │

總經理─── │

│

│

副總經理 │

│

─────────── │ │ │ │ │ │ 人 財 市 銷 研 客 事 務 場 售 發 戶 行 部 拓 部 部 服 政

展

務

│ ─── │

│ 網

互 絡

聯 通

網 信

應

用 部門結構樹狀圖

7、財務規劃

場地費用以現在市中心繁華為例每平方米大概要500-600元 發泄屋占地面積約為200平方米

發泄屋一年需要店面資金20萬左右外加設備購進費各種音響設備、發泄工具5萬元總計25W上下

開屋前幾月為我店潛伏期收益和支出不成正比多多少少會虧損，顧客需要一個接受我店消費模式的時間和過程，新開店期間可以多搞促銷活動，做好服務盡可能得到消費者的認可，提高自身的口碑。

在員工上的要求，員工必須經過培訓才能上崗必須有一套嚴格的管理體系，工資發放上形成分級制，做好相應的員工放錯處罰制度，提高員工的工作效率也要形成獎勵制度設立年終獎、全勤獎等項目激勵員工調動員工的積極性。

8、風險與風險管理

在如今這個市場經濟大前提下，隨著經濟信息化和全球化進程加快，公司競爭方式呈現出從粗放式向集約化發展的趨勢。

發泄屋故名思議就是一種心理上的發泄，也稱為砸吧。在當今社會上，一些人們情緒隨著生活而發生巨大變動。在這個世界上，我們任何一個多少都有點情緒，連小朋友也是一樣。然而我們的項目針對一些學生（高中生和大學生）、白領。由于這個項目是新興的行業，自然而然人們對其也是了解不是很多。但是，隨著時代的發展，人們也變得越來越開放，從而這個行業得到越來越多認得支持。一個行業的興起，它的競爭也隨之而來，這也是不可避免。在競爭者面前，我們做好課充分準備。

每一個行業都有它的風險，在風險面前，我們怎樣去對付風險，怎樣把風險減到最低，怎樣把這個行業從風險中就回來，以最小的成本獲得最大的保障。

應對措施

當我們的生意受到競爭時，可以降低價格來進行做活動，使我們的競爭者時刻存在危機感；也可以推出更多有創意，有新穎的活動可以免費讓顧客試玩來保證我們的客流量；還可以進行再電視上、報紙上進行打廣告，以便于我們的宣傳。

第四篇：甜品屋創業計劃書

篇一：大學生創業計劃書_甜品店

甜品店創業計劃書 [團隊成員] 杜輝 劉云 胡娟 胡琪元 劉成林 于廣飛 [2013年 06 月 6 日]目錄

一、甜品行業市場背景

二、市場及競爭分析

三、產品與服務特色

四、選址分析

五、人事與管理

六、創業目標

七、企業形象

八、促銷決策

九、財務需求與運用

十、心甜的發展

一、甜品行業市場背景

任何一個想獨立創業的人，都應該先了解時代潮流，再進行創業，尤其是甜品飲料——時尚與休閑完美結合的行業。

甜品是指各類甜食、飲品、水果調制品，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。糖水跟煲湯一樣，具有滋補養生功效。可以作為糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱的特點，我們要根據不同的主材料來配搭不同的輔料，達到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效。專家稱喝糖水可緩解煩躁失眠，在煩躁而不容易入眠時，可喝糖水，使體內產生大量血清素，亦可助眠。

在珠三角和港澳地區，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數百年。今天，時尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品的健康養顏；從享受美食，到追求情調和愜意；無論是華美精致的西方甜品，還是溫潤養生的東方甜品，都不知不覺地進入人們的生活，讓時間走得輕松，給繁忙的生活一個留白空間。

有機構通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進行調查后發現，80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。人們對甜品的喜好和精湛的制作技術共同促進了甜品行業的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場呈現在我們面前。相對于競爭日益殘酷的普通餐飲業，甜品無疑是一片潛力巨大的新天地。

糖水甜品作為餐飲行業，絕對是一個朝陽產業，市場前景非常廣的一個產業，從各個方面都可以看出來，先看看廣東大街小巷的糖水店，就知市場潛力有多大，廣東市場遠未飽和，0.5公里內沒有3家糖水店就不算飽和，可以預見，甜品行業將創造又一個餐飲神話。

甜品，是許多小女生的最愛。夏天的到來，高溫天氣，更是讓冰激淋類、果汁類產品風行起來。

二、市場及競爭分析

1、市場介紹

江西師范大學瑤湖校區是一個相對年輕的校區，新校區建校至今10余年。目前校內缺乏一家能夠系統化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白。

2、市場競爭分析

常州輕工學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，資源困乏，學生的消費環境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。

3、目標顧客

有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以心甜的目標顧客是全校學生。

三、產品與服務特色

1、原料專業，放心更多

心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關系，在心甜店堂內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

2、品種豐富，選擇更多眾口難調。心甜要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

3、營養全面，健康更多

心甜經營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養顏。

4、服務規范，滿意更多

心甜員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業，服務統一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，并嚴格進行監督管理。

四、選址分析

心甜門店設置在常州輕工學院二號食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。

五、人事與管理

1、人事

心甜每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規范操作。管理人員設置人事管理和企業管理人員各2名，要求本科以上學歷，專業素質優秀并有良好實踐操作能力；甜品加工制作人員設置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業素質優秀并有良好實踐操作能力；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。

2、管理思想篇二：甜品店創業計劃書(精品)目錄

一、企業描述

二、市場分析

（一）目標顧客分析

（二）目標市場分析

（三）顧客需求分析

（四）分析總結

三、競爭分析

（一）行業競爭者

（二）消費者

（三）替代者

（四）競爭優劣分析表

四、企業組織結構

（一）企業形式

（二）企業組織結構圖

五、營銷策略

（一）產品策略

（二）價格策略

（三）促銷策略

六、店內裝修創意

（一）菜單制作

（二）愿望墻

（三）娛樂項目（附圖）

七、風險分析預測

（一）環境風險

（二）經營風險

（三）市場風險

（四）財務風險

八、投資預算

（一）建設投資

（二）管理成本 附錄

1一、企業描述

（一）店名：“貝兒小卷”甜品店

（二）經營范圍：港式甜品、各類飲料、蛋糕等。

（三）經營規模：中小型

（四）經營原則：誠信創新，顧客至上

（五）產品描述：“貝兒小卷”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產品有雙皮奶類、冰淇林類、龜苓膏類、西米露類、布丁類、奶昔類等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類小吃提供給顧客。

以下為甜品店主打產品：

二、市場分析

根據附錄1的市場問卷調查，隨機在選址處調查了100位行人，得出以下數據，并對某些可用性問題的數據進行了一定的分析，對甜品店的創業會有一定的參考性。

（一）目標顧客分析：

分析結果：這個問題是針對甜品店的目標顧客進行提問的。從數據中可以看出女性相對于男性，更樂于接受去甜品店消費，而鑒于18周歲以上的人，普遍開始經濟獨立，因此消費人群有所上升，但是40周歲以上就沒有什么消費動力，原因應該是從類似于糖尿病之類的健康因素考慮，為了自身的健康，會對甜食進行一定的遏制。由此可知，主要目標人群應該是女性，而學生族和經濟獨立的上班族也是目標顧客。

（二）目標市場分析分析結果：這個問題是針對甜品店的目標市場分析的。既甜品店為何吸引消費者前來消費，而哪些因素，又影響著顧客前來消費。從數據中可以看出，壓力大選擇來休閑放松、與朋友來聚會聊天和物美價廉是吸引消費者前來消費的主要動力，因此，甜品店應該注重這幾個原因，制定合理的價格，營造休閑放松的氣氛來吸引消費者。其次從自由選項（其他）來分析，也有消費者認為，天一廣場沒有相類似的甜品店，會令行人好奇，進而滿足好奇感，進入店內消費；或者也有人認為習慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會是個比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創業，無疑是一個比較樂觀的前景。

（三）顧客需求分析分析結果：這個問題是針對消費者在消費所在地的需求所進行的提問。從數據中可以看出，衛生條件和服務態度“遙遙領先”，作為消費者最最關心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費的動力。因此，創造良好的就餐休閑環境，并注重員工的素質與服務態度培養，成為了甜品店首要的目標。由表格可見女性對甜品店的要求比較高，都超過男性的需求。另外，還可以看出，口味與價格也占了很大的比例，作為甜品店，要盡量推出物美價廉的產品。在“其他”這個選項中，也有顧客提到，主題是否鮮明。品牌效益作為一個不可或缺的條件，在發展階段，為了能被顧客所記住，確實應該創立出自己獨特的風格和主題，現在市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店，如動漫主題咖啡廳、機器人主題甜品店、寵物主題甜品店等。我們的甜品店也將把這個納入考慮范圍，爭取創造出自己主題風格鮮明，讓顧客能夠賓至如歸，流連忘返的甜品店。

（四）分析總結

寧波天一廣場是浙江省內最大的“一站式”購物商業廣場，能滿足顧客吃、游、購、娛的需求，因此甜品店的目標顧客為全體顧客。而其中又以學生族與年輕女性為主要目標顧客。甜品作為現代餐飲業的一條支流，在現代生活中占有率越來越大，已不僅僅局限于年輕人。天一廣場客流量大，且經實地調查，廣場內并沒有開設任何甜品店，對于這個新興的產業來說，無疑是一個比較樂觀的前景。

現在的顧客已不僅僅局限于產品的質量，也開始注重產品的服務與店內的氣氛。所以僅僅注重產品的種類與口味是不夠的。要讓顧客有賓至如歸的感覺。為此，我將通過推出物美價廉的產品，注重店內衛生壞境與員工的服務態度，來完善本店。

現代餐飲業的發展趨勢為“品牌化，多元化，低碳化”因此我們將秉承專營甜品的品牌化經營理念，推出層出不窮的產品，并采用自己獨特的風格主題，讓消費者印象深刻，當然也不光只是這些表面功夫，我們會竭盡所能讓顧客不僅吃的到美味，同時也吃的安全又健康。篇三：甜品店創業計劃書經營目標

可經營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統點心類等。具體經營方面再做討論 經營宗旨 舒適、小資、時尚。

二、市場及競爭分析 市場介紹 市場競爭分析

附近一切設施正在完善之中，所以這就是我們的機會。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場目標顧客 全校師生。

三、產品與服務特色 品種豐富，選擇更多 眾口難調,要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,屆時需要同師傅協商 營養全面，健康更多

經營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類（冬天）。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，針對女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養顏。

四、選址分析

設置在九龍大道，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道。

五、管理 管理方式 再議 管理隊伍

職能方面由兩面投資人再議

六、企業形象 形象代言 店面布置

清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業文化。根據不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產生舒心感覺。

七、促銷決策 節日活動 在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對本店產品的印象。活動通過分發快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優惠券及最新產品品嘗券，每次活動花費約1000～2000元。

八、財務需求與運用開張成本 桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備預付店租、裝潢原材料

以上項目資金將移交專業人士代為預算評定。1.固定資產和折舊概要日成本450元/天 加上折舊費 靜態成本約500/天

第五篇：奶茶書吧創業計劃書

篇一：奶茶書吧創業計劃書 3甘 肅 農 業 大 學 創 業 策 劃 書

企業項目：奶 茶 書 吧 企業名稱：墨 緣 齋 學 院：經濟管理學院 班 級：11級市場營銷

姓名：賞愛軍、宋汐妍、馬嫄、馬超 張峻興、劉哲、張子揚、馬曉楠 成若鵬、王志翔、馬海萍（第五組）目錄

一、前言...................................................................1

二、市場概況...........................................................1

三、市場環境分析...................................................2 swotf分析............................................................5

四、產品策劃...........................................................6

五、市場定位...........................................................6

六、經營戰略...........................................................7

七、營銷管理...........................................................8

八、廣告策劃及廣告表現........................................9

一、前言

在當今社會中，我們對信息的需求量越來越大，但隨著網絡的普及我們對紙質圖書的關注越來越少，傳統的紙上閱讀習慣已經被網上快速閱讀所取代。高爾基先生說過：“書籍是人類進步的階梯。”書還能帶給你許多重要的好處。多讀書，可以讓你覺得有許多的寫作靈感。可以讓你在寫作文的方法上用的更好。在寫作的時候，我們往往可以運用一些書中的好詞好句和生活哲理。讓別人覺得你更富有文采，美感。多讀書，可以讓你全身都有禮節。俗話說：“第一印象最重要。”從你留給別人的第一印象中，就可以讓別人看出你是什么樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過:“知識就是力量。”不錯，多讀書，增長了課外知識，可以讓你感到渾身充滿了一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方向。所以，書也是我們的良師益友。多讀書，可以讓你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地面對困難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又向你自己的人生道路上邁出了一步。多讀書，也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋里遨游也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放松心情也是一種十分明智的。讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以后的人生道路打下好的、扎實的基礎！所以，我們打算開個――奶茶書吧。讓漂泊的心可以找到靠岸的港灣，讓疲憊的身體得到緩解，讓繁雜的世界變得安靜。

二、市場概況

大學校園是個廣泛的市場，當前大學生的讀書休閑場所十分稀缺，除了圖書館和教室以外，很少有能夠給我們大學生提供一個讀書休閑的會所。學校外面也只有一家農大舊書店和學友書店。因而，我們分析看來，在農大附近開一個奶茶書吧是項很好的投資項目。在萬家商貿城附近有幾家出租的店鋪，那里人流量多且沒有同行類店面，競爭力度小，發展空間很大。在網絡書店的沖擊下，傳統書店的生存空間越來越小，不管是拼價格，還是拼服務，實體書店都不是網絡書店的對手，滿100送50、滿200減80，各類促銷眼花繚亂，網上下好單，新書免運費直接送上門，這樣的書籍消費方式非常符合快節奏的都市人、職場人、學生的需求。不僅是網絡書店，無紙化閱讀近兩年也越來越多的被人們接受。在電腦上看書，手機上看書，在各類閱讀器上看書，只需花上不到紙張書籍幾分之一的成本，就能獲得一本電子書，習慣這樣閱讀的人群也在逐步壯大。現在從這個意義上來看，我們要實現的書店售賣不僅僅是有形的圖書，更重要的是售賣一種逛書店的美好體驗，這是網絡書店、電子閱讀無法替代的一種文化需求。

在目前的大學校園中，我們的圖書館雖然能提供充足的、豐富的、多科學、寬領域的圖書，但缺少精品性的、高質量的、流行于當下的真正的圖書。圖書館的收錄情況或許可以滿足我們對于專業知識的探求，初步滿足我們對閱讀的需求，但目前的大學生索要獲得的遠遠大于目前學校所能提供的。與此同時，我們的圖書館不能夠讓我們充足的體會到舒適閱讀的樂趣，缺少舒適的環境。

因此，就目前而言，在農大附近設立一個奶茶書吧既是一個大膽創新的想法，也不失為掙錢的一個好渠道。奶茶屋也是必不可少的娛樂場所，在幽雅的氣氛之中，喝著香濃濃的奶茶，體會著浪漫的大學生活，和同學們交流感情。大學生們常說一杯奶茶可以和反目成仇的人交個最好的朋友，也可以追到一個自己仰慕已久的女朋友。如果再在奶茶屋中放上各種書籍，組織成一間奶茶書吧，相信效果更好。為了讓大家有這樣的一個地方。所以，奶茶書吧孕育而生。

我們所營造的正是新時代體驗式經濟中所謂的消費模式和享受。買書，買的不只是書本本身，還有伴隨買書所帶來的延伸產品。例如，舒適的座位、可口的奶茶、還有動聽的音樂······

三、市場環境分析

1、宏觀環境

（1）政策環境 學校希望能為廣大同學提供休閑場所，對于項目予以大力支持，我國政府積極支持學校的基礎設施建設，對于這樣的項目開展提供了便利（1）社會經濟環境 我國實行的是社會注意的市場經濟，這使得社會的需求得到了極大的滿足，人民的生活水平得到了極大的改善，可支配收入的增加帶動了消費水平的提高。幾元一杯的奶茶已經成為了大眾飲品。一方面生產能夠滿足消費的需求，同時消費需求又對生產提出了更高的要求，市場銷售前景樂觀。

（2）校園經濟環境，根基以往的調查結果顯示，本校學生經濟情況比較好，其中月零花錢在五百元以上的占68%，零花錢在七百元以上的占31%，同時。考慮到大學生年齡較小，群體特別，有著區別于其他社會群體的消費習慣和消費心理，消費觀念超前且有著旺盛的消費需求，甚至會有感性消費大于理性消費。就目前來說。書吧有著很優雅的環境，有著巨大的消費吸引力，結合我們的書吧所提供的服務屬于大眾消費，對于絕大多數的同學來講，在此消費沒有多大困難。但是，我們的項目針對的主要客戶占絕大多數的學生，結合學生的消費特點，也存在消費理念超前于消費能力滯后的矛盾。

(3)．其他環境,這一部分主要是指在項目的實施過程中其他有重要影響的客觀因素，如項目實施后的技術處理，對校園環境變化的關注，項目實施期間環境變化的應對策略、2、微觀環境

（1）市場現狀分析

地點：以甘肅農業大學和城市學院為中心的2公里范圍內 消費人群:甘農大以及城市學院全體教職工學生（2）消費對象的分析 我們的服務宗旨是：顧客是朋友，他是來休閑不是來消費的微笑式服務。根據對消費者進行調查與分析，我們得到了以下的結論：（1）消費者的喜好

因為我們的項目是屬于休閑類的，所以首先我們對消費者的休閑方式進行了調查。在調查后我們發現了，作為一個當代的大學生，平時最喜歡的休閑活動是看電影、看電視，其次是聽音樂、k歌，而對于閱讀和運動的需求則是第三的選擇，因此，我們休閑方式的袖肥群體還是十分廣闊的，而且，如果我們的設施能夠更加的完備，環境更加優雅的話，我們的休閑方式一定會得到更廣泛的潛在客篇二：咖啡書吧創業計劃書

每一座城市都充滿著浮躁和嘈雜的聲音，我們可以隨便找到一個地方跳舞，可以隨便找到一個地方泡吧，可以隨便找到一個地方喝酒，但很顯然，我們已經沒有能力找到一個可以靜下心來讀書的地方。也許圖書館可以，但總感覺那里多了一份凝重，少了一絲溫馨。一本喜歡的書在手，一杯咖啡在旁邊，坐在軟軟的沙發上讓音樂漂浮耳畔。。。這是我喜歡的調調 所以，我打算開個――咖啡書吧。讓漂泊的心可以找到靠岸的港灣，讓疲憊的身體得到緩解，讓繁雜的世界變得安靜。商店名稱：源源咖啡書吧

一、概要

咖啡屋也是必不可少的娛樂場所，在幽雅的氣氛之中，喝著香濃濃的咖啡，體會著浪漫的大學生活，和同學們交流感情。大學生們常說一杯咖啡可以和反目成仇的人交個最好的朋友，也可以追到一個自己仰慕已久的女朋友。如果再在咖啡屋中放上各種書籍，組織成一間咖啡書吧，相信效果更好。為了讓大家有這樣的一個地方。所以，咖啡書吧孕育而生。

咖啡書吧鎖定的顧客主要有兩類一是學校的學生，二是白領階層。在校的學生光臨書吧的原因主要有兩個，一是文化上的需要，二是書吧的環境。學校里的校園固然是好，但是它的硬件設施條件是有限的不能滿足大多數同學的需要。例如：到了冬天的話，在室外冰天雪地的怎么會受得了，室內的空間是有限的。是有限的。白領階層，他們的收入高，但是他們所面臨的競爭與壓力也相應的大一些，他們急切需要一個舒適的休閑環境來緩解工作上的壓力。有一項調查顯示，21%的在校大學十喜歡光臨書吧，20~30歲之間的上班族有46%的人喜歡到書吧休閑。

二、書吧的產品和服務 我們是一個休閑的場所，主要目的是放松 休閑所以我們的咖啡書吧除了書以外，在食品上的要求是蠻簡單的，像一些西式的甜點 奶茶 低酒精的飲品等。

我們的服務宗旨是：顧客是朋友，他是來休閑不是來消費的微笑式服務。

三、咖啡書吧的競爭分析

從競爭對手上看，我們的咖啡書吧可是“危機四伏”。據我現在了解到的情況看目前昭通市內還沒有一家專業的咖啡書吧，所以這是我的一個巨大的潛力市場。但是類似的經營卻很多，我大體的分析了一下有這樣的幾個

。一、新知圖書城 里面有許多各式各類的書籍，這是它的一個優勢（這個我是比不了的，這是人家的主營業務），里面弄了個書吧，顧客可以把喜歡的書拿到里面看，收費每人兩元。但是他的環境卻是很差的，人員雜環境喧囂。如果需要其他的消費則需要當令付費。一算下來花費還是蠻高的。而我們書吧不僅環境優雅，還可以對顧客提供一些新鮮的食品在看書時一邊享受美食一邊獲取知識。在書籍方面也不會比他們專業的差，在書籍的方面我們有三個特點“新、特、奇”，部分的書籍將是市場難得一見的，爭取讓顧客一次就愛上我們的書籍和休閑環境。

二、圖書館 圖書館在一定的程度上也是我們的競爭對手。圖書館的優勢在于書籍種類全數目多。但是圖書館側重的是知識性而書吧側重的是休閑性，圖書館的開放時間有一定的限制而書吧的服務時間能夠隨顧客的要求而做出靈活的改動。圖書館的服務單一而我們的服務人性化。

三、書吧，其實這些書吧的書籍很單一不是武俠就是言情，書籍的知識含量低。而我們的書籍都是和生活相關對我們自身修養、品行等有關的知識理論性的，而且我們還會根據顧客的需求購進，也可以幫他們代購一些他們想要的書籍。

四、咖啡吧 在昭通市內有幾家咖啡吧是做的不錯的，像：同志咖啡。環境好，但是它們的消費都是很高的。里面沒有書籍只有雜志。而在我們的咖啡書吧里，除了享受香濃的咖啡，閱讀自己喜歡的書籍外，您還可以免費上網。消費合理。絕對的休閑生活。

當然，除了以上這些還是存在一些潛在的競爭者，但是目前在昭通還沒有遇見。我相信我們能夠依靠優質周到的服務、優雅的休閑環境來保持我們的顧客數目，從而保證咖啡書吧的發展壯大。四.經營戰略

市場定位：提供免費書籍，并提供普通工薪層可以消費得起的茶和咖啡等飲料

社會價值：為喜歡讀書的朋友提供一個安靜舒適的環境，也為休閑的人提供一個好去處。店鋪選址：我把書吧的地址選在朱提步行街上，不僅因為這里人流量大、交通便利，而且周邊的學校和辦公單位也有許多，例如：昭通師專、衛校、電視臺、環衛局等。這些可以充分的保證客源。

店內設備：硬件設備，包括電話兩部（一部店內專用，另外一邊提供給顧客使用），電腦三臺（置于店內方便顧客查詢資料、休閑娛樂、辦公用），收銀機一臺（用于結賬），書架桌椅茶幾沙發工藝品等（用于營造舒適的休閑環境），一批刷卡或者投幣的配置耳機的音樂播放器，書籍和音樂ｃｄ帶與書商聯系制定。制作食品的設備等。布局裝修設計：咖啡書吧店內的大體布局如圖（附一）

短期目標：在以后經營的過程中發現不足處及時改正，把我們的經營方式更完善。讓周邊學校的學生知道有我這樣的一個店，可以提供優質服務的休閑場所。

長期目標：短期目標實現后，就要進一步的提高我們店鋪的整體形象，爭取能在更短的時間里結合各方面的外在條件，把我們店鋪越弄越大。讓它的條件服務更優質。戰略優勢：咖啡書吧是一個新興的產業，在許多方面還存在著這樣或那樣的問題。但是我們要有信心去做大做好它。目前在昭通還沒有這樣的店鋪，所以，這是我我的一大優勢，我有的別人沒有，別人沒有的東西我有。

五、營銷管理

營業時間：下午２：００到晚上１２：００

招牌食品：根據本地人的喜好和口味，制作幾款特殊的飲品和食品。例如：卡布奇諾＼冰激凌奶茶＼新鮮果汁等。

產品定位：新鮮食品，健康。定價策略：學生消費模式。因為我的客源主要是學生和白領階層的，其中學生還是主要客源，所以在價格方面會比較優惠。消費是按人計費，每杯咖啡15元。

經營策略：１、凡第一次消費的客人+10元發放貴賓卡，貴賓卡享受最低消費10元，單點8折的優惠。

2、店內咖啡免費續杯。

3、生日到店內來的客人送神秘禮品一份。

4、節假日party享受5折。

增值項目：1.親身體驗浪漫咖啡制作，品嘗親飲。2.根據社會關注的熱點話題，定期邀請相關的學者和專家來店內舉辦沙龍。3.消費20元上者，可免費提供上網。4.為顧客代訂購雜志書籍。

廣告策略：剛開業的時候電臺和報紙宣傳是必不可少的，但店鋪以后的發展宣傳就要靠自己的實力。還可以以店名組織一些活動增強知名度。學校內的活動是主要部分。

六、投資預算

投資預算：初期投資15萬。電腦1.2萬，收銀機2800元，裝修費2.5萬，食品設備費用1.5萬，店鋪內物品費用大概2萬，書籍費和音樂架的費用大概6萬，還有其他的零星費用等。

七、風險規避及策略

做任何的事都是有風險的，尤其是對于這樣的一個新興行業。風險更是不小。剛開始時，店鋪是不打算盈利的，起碼半年內是不會有多大的聲色的，在這半年的時間內目標是達到收支平衡，一年后開始取得真正的利潤。如果真的不行的話，在利用店鋪已有物資的基礎上開發一些新的產品出來。

八、遠景規劃

把我的咖啡書吧做成昭通市里牌子響當當的休閑場所，建立起屬于自己店鋪的風格。篇三：咖啡書吧創業計劃書

每一座城市都充滿著浮躁和嘈雜的聲音，我們可以隨便找到一個地方跳舞，可以隨便找到一個地方泡吧，可以隨便找到一個地方喝酒，但很顯然，我們已經沒有能力找到一個可以靜下心來讀書的地方。也許圖書館可以，但總感覺那里多了一份凝重，少了一絲溫馨。一本喜歡的書在手，一杯咖啡在旁邊，坐在軟軟的沙發上讓音樂漂浮耳畔。。。這是我喜歡的調調 所以，我打算開個――咖啡書吧。讓漂泊的心可以找到靠岸的港灣，讓疲憊的身體得到緩解，讓繁雜的世界變得安靜。商店名稱：源源咖啡書吧

一、概要

咖啡屋也是必不可少的娛樂場所，在幽雅的氣氛之中，喝著香濃濃的咖啡，體會著浪漫的大學生活，和同學們交流感情。大學生們常說一杯咖啡可以和反目成仇的人交個最好的朋友，也可以追到一個自己仰慕已久的女朋友。如果再在咖啡屋中放上各種書籍，組織成一間咖啡書吧，相信效果更好。為了讓大家有這樣的一個地方。所以，咖啡書吧孕育而生。

二、書吧的產品和服務 我們是一個休閑的場所，主要目的是放松 休閑所以我們的咖啡書吧除了書以外，在食品上的要求是蠻簡單的，像一些西式的甜點 奶茶 低酒精的飲品等。

我們的服務宗旨是：顧客是朋友，他是來休閑不是來消費的微笑式服務。

三、咖啡書吧的競爭分析

從競爭對手上看，我們的咖啡書吧可是“危機四伏”。據我現在了解到的情況看目前昭通市內還沒有一家專業的咖啡書吧，所以這是我的一個巨大的潛力市場。但是類似的經營卻很多，我大體的分析了一下有這樣的幾個

。一、新知圖書城 里面有許多各式各類的書籍，這是它的一個優勢（這個我是比不了的，這是人家的主營業務），里面弄了個書吧，顧客可以把喜歡的書拿到里面看，收費每人兩元。但是他的環境卻是很差的，人員雜環境喧囂。如果需要其他的消費則需要當令付費。一算下來花費還是蠻高的。而我們書吧不僅環境優雅，還可以對顧客提供一些新鮮的食品在看書時一邊享受美食一邊獲取知識。在書籍方面也不會比他們專業的差，在書籍的方面我們有三個特點“新、特、奇”，部分的書籍將是市場難得一見的，爭取讓顧客一次就愛上我們的書籍和休閑環境。

二、圖書館 圖書館在一定的程度上也是我們的競爭對手。圖書館的優勢在于書籍種類全數目多。但是圖書館側重的是知識性而書吧側重的是休閑性，圖書館的開放時間有一定的限制而書吧的服務時間能夠隨顧客的要求而做出靈活的改動。圖書館的服務單一而我們的服務人性化。

三、書吧，其實這些書吧的書籍很單一不是武俠就是言情，書籍的知識含量低。而我們的書籍都是和生活相關對我們自身修養、品行等有關的知識理論性的，而且我們還會根據顧客的需求購進，也可以幫他們代購一些他們想要的書籍。

四、咖啡吧 在昭通市內有幾家咖啡吧是做的不錯的，像：同志咖啡。環境好，但是它們的消費都是很高的。里面沒有書籍只有雜志。而在我們的咖啡書吧里，除了享受香濃的咖啡，閱讀自己喜歡的書籍外，您還可以免費上網。消費合理。絕對的休閑生活。

當然，除了以上這些還是存在一些潛在的競爭者，但是目前在昭通還沒有遇見。我相信我們能夠依靠優質周到的服務、優雅的休閑環境來保持我們的顧客數目，從而保證咖啡書吧的發展壯大。四.經營戰略

市場定位：提供免費書籍，并提供普通工薪層可以消費得起的茶和咖啡等飲料

社會價值：為喜歡讀書的朋友提供一個安靜舒適的環境，也為休閑的人提供一個好去處。店鋪選址：我把書吧的地址選在朱提步行街上，不僅因為這里人流量大、交通便利，而且周邊的學校和辦公單位也有許多，例如：昭通師專、衛校、電視臺、環衛局等。這些可以充分的保證客源。

店內設備：硬件設備，包括電話兩部（一部店內專用，另外一邊提供給顧客使用），電腦三臺（置于店內方便顧客查詢資料、休閑娛樂、辦公用），收銀機一臺（用于結賬），書架桌椅茶幾沙發工藝品等（用于營造舒適的休閑環境），一批刷卡或者投幣的配置耳機的音樂播放器，書籍和音樂ｃｄ帶與書商聯系制定。制作食品的設備等。布局裝修設計：咖啡書吧店內的大體布局如圖（附一）

短期目標：在以后經營的過程中發現不足處及時改正，把我們的經營方式更完善。讓周邊學校的學生知道有我這樣的一個店，可以提供優質服務的休閑場所。

長期目標：短期目標實現后，就要進一步的提高我們店鋪的整體形象，爭取能在更短的時間里結合各方面的外在條件，把我們店鋪越弄越大。讓它的條件服務更優質。戰略優勢：咖啡書吧是一個新興的產業，在許多方面還存在著這樣或那樣的問題。但是我們要有信心去做大做好它。目前在昭通還沒有這樣的店鋪，所以，這是我我的一大優勢，我有的別人沒有，別人沒有的東西我有。

五、營銷管理

營業時間：下午２：００到晚上１２：００

招牌食品：根據本地人的喜好和口味，制作幾款特殊的飲品和食品。例如：卡布奇諾＼冰激凌奶茶＼新鮮果汁等。

產品定位：新鮮食品，健康。定價策略：學生消費模式。因為我的客源主要是學生和白領階層的，其中學生還是主要客源，所以在價格方面會比較優惠。消費是按人計費，每杯咖啡15元。

經營策略：１、凡第一次消費的客人+10元發放貴賓卡，貴賓卡享受最低消費10元，單點8折的優惠。

2、店內咖啡免費續杯。

3、生日到店內來的客人送神秘禮品一份。

4、節假日party享受5折。

增值項目：1.親身體驗浪漫咖啡制作，品嘗親飲。2.根據社會關注的熱點話題，定期邀請相關的學者和專家來店內舉辦沙龍。3.消費20元上者，可免費提供上網。4.為顧客代訂購雜志書籍。

廣告策略：剛開業的時候電臺和報紙宣傳是必不可少的，但店鋪以后的發展宣傳就要靠自己的實力。還可以以店名組織一些活動增強知名度。學校內的活動是主要部分。

六、投資預算

投資預算：初期投資15萬。電腦1.2萬，收銀機2800元，裝修費2.5萬，食品設備費用1.5萬，店鋪內物品費用大概2萬，書籍費和音樂架的費用大概6萬，還有其他的零星費用等。

七、風險規避及策略

做任何的事都是有風險的，尤其是對于這樣的一個新興行業。風險更是不小。剛開始時，店鋪是不打算盈利的，起碼半年內是不會有多大的聲色的，在這半年的時間內目標是達到收支平衡，一年后開始取得真正的利潤。如果真的不行的話，在利用店鋪已有物資的基礎上開發一些新的產品出來。

八、遠景規劃

把我的咖啡書吧做成昭通市里牌子響當當的休閑場所，建立起屬于自己店鋪的風格。