第一篇：關(guān)于大學(xué)生飲食習(xí)慣情況的調(diào)查報(bào)告

關(guān)于大學(xué)生飲食習(xí)慣情況的調(diào)查報(bào)告

年級(jí)專業(yè)：11級(jí)土木工程3班 姓名：莊澤瑜 學(xué)號(hào)：241190077 前言

大學(xué)時(shí)代是是我們學(xué)習(xí)知識(shí)學(xué)會(huì)獨(dú)立自主的時(shí)代，我們要會(huì)好好地照顧自己其中我們的飲食就是生活的一部分而且是重要的一部分尤其對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生，時(shí)代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國(guó)家棟梁，那么，關(guān)注自我，關(guān)注健康就成為我們不可忽視的問(wèn)題。而飲食習(xí)慣對(duì)現(xiàn)代人又是特別要注意的，在大學(xué)生中飲食不規(guī)律也是顯而易見(jiàn)的，我們的身體健康也是我們每個(gè)人一直追求的目標(biāo)。摘要

在我國(guó)的生活現(xiàn)狀下，我們更多人開始有意識(shí)去突破傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)，去嘗試更科學(xué)更合理的飲食方式。隨著國(guó)民素質(zhì)和生活水平不斷提高，新一輪的健康革命將會(huì)再次掀起。飲食習(xí)慣對(duì)人體健康有很大影響，良好的飲食習(xí)慣，是保證健康的重要措施。正文

我們?yōu)榱私獯髮W(xué)生關(guān)于自己飲食方面做了個(gè)小調(diào)查來(lái)了解他們的情況。我們對(duì)我校在讀生進(jìn)行一次題為關(guān)于“飲食健康”的問(wèn)題做了抽樣調(diào)查，發(fā)放問(wèn)卷100份，回收96份，有效率為96%,調(diào)查我院大二男生的飲食報(bào)告，結(jié)果如下:

（一）營(yíng)養(yǎng)的攝取

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在校生對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)食物的攝取狀況如下：

種類 每天偶爾無(wú)規(guī)律幾乎不吃或喝

牛奶 25.4%53.2%22.4%

雞蛋 48.3%47.4%4.3%

水果 37.2%58.2%4.6%

從表中可以看出：同學(xué)們對(duì)營(yíng)養(yǎng)還沒(méi)有形成合理的搭配意識(shí)。“一杯牛奶可以強(qiáng)壯一個(gè)民族”不無(wú)道理，對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，95.4%的同學(xué)表示了解其含有優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的鈣等元素，但每日規(guī)律性飲用牛奶的人卻不到一半，原因何在？據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，主要原因是消費(fèi)水平的制約，近一半的同學(xué)認(rèn)為每天喝牛奶的支出在生活費(fèi)用中回占去很大比例，故只作為一種營(yíng)養(yǎng)品偶爾補(bǔ)充一下而已。對(duì)于水果、雞蛋，調(diào)查中看出這兩種營(yíng)養(yǎng)豐富而價(jià)格低廉的食品較受重視，但是2/5左右的人沒(méi)有形成一個(gè)生活規(guī)律，只是想起來(lái)才吃。

另外，水是維持人體正常生理活動(dòng)所需的重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，但調(diào)查表明大家對(duì)每天所需的飲水量并不清楚，只有27.9%的被調(diào)查者認(rèn)為日飲水量應(yīng)在1000ml以上。其實(shí)，人要保證每天新陳代謝的正常需要，維持體內(nèi)水分出入量平衡日飲水量應(yīng)在1000ml-1300ml之間才為合理。水能夠促進(jìn)物質(zhì)代謝，調(diào)節(jié)體溫，并有潤(rùn)滑作用，是生命之源，不可忽視。

（二）飲食習(xí)慣

良好的飲食習(xí)慣對(duì)我們的身體健康有著十分重要的影響，我們對(duì)在校生的早餐情況進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果如下：

每日按時(shí)吃從不吃吃，但無(wú)規(guī)律

75.6%1.5%22.9%

從上面的調(diào)查結(jié)果我們可以看出：有按時(shí)吃飯的人雖然占了大部分，但是在吃飯不規(guī)律的比例也是占了一大部分。且據(jù)調(diào)查得知：不吃早餐的主要原因大多是起床晚來(lái)不及，而這種無(wú)規(guī)律的生活習(xí)慣勢(shì)必會(huì)給健康帶來(lái)不利影響，早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之后，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是一天中腦力、體力恢復(fù)的重要保證，尤其對(duì)于學(xué)生，不吃早餐將直接導(dǎo)致上課注意力不集中，思維滯后，所以早餐要吃好是不無(wú)道理的。

（三）健康知識(shí)的學(xué)習(xí)

在校生獲得健康知識(shí)的途徑，調(diào)查顯示如下：

對(duì)飲食健康知識(shí)講座的態(tài)度 很必要 83.1％

無(wú)所謂 5.4%

完全沒(méi)有必要 11.5%

對(duì)報(bào)刊、書籍關(guān)于健康知識(shí)的態(tài)度 很重視 24.1%

稍瀏覽 68.2%

不關(guān)心 7.7%

從這一項(xiàng)調(diào)查中可以看出：健康知識(shí)的完善有利于我們更好的把握健康，但只有83.1%的人意識(shí)到健康知識(shí)的必要性和重要性，而只有24.1%`的人愿意去認(rèn)真學(xué)習(xí)這方面知識(shí)，大多數(shù)人只是被動(dòng)地去涉獵而已。但隨著生活水平和知識(shí)層次的提高，人們將對(duì)健康問(wèn)題也越來(lái)越重視。

另外，調(diào)查統(tǒng)計(jì)，有85%以上的人意識(shí)到生活環(huán)境、生活方式、飲食及運(yùn)動(dòng)與身體健康息息相關(guān)，其中生活環(huán)境也體現(xiàn)了現(xiàn)代人對(duì)健康新的認(rèn)識(shí)。

針對(duì)此次調(diào)查，我們對(duì)在校大學(xué)生的飲食健康狀況有了一定了解，在我國(guó)的生活現(xiàn)狀下，我們更多人開始有意識(shí)去突破傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)，去嘗試更科學(xué)更合理的飲食方式。隨著國(guó)民素質(zhì)和生活水平不斷提高，新一輪的健康革命將會(huì)再次掀起。關(guān)注自我，關(guān)注健康，讓我們的生活更精彩！

目前大學(xué)生對(duì)飲食的習(xí)慣，衛(wèi)生，結(jié)構(gòu)不夠重視，有些不良的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，又有相當(dāng)一部分對(duì)自己的飲食結(jié)構(gòu)一點(diǎn)也不關(guān)心，這些主要是他們對(duì)飲食知識(shí)缺乏認(rèn)識(shí)，不重視飲食的健康，這使大學(xué)生自己不重視自己的身體健康，從而導(dǎo)致大學(xué)生的身體亞健康甚至疾病。

根據(jù)醫(yī)學(xué)證明，科學(xué)的飲食必須遵循以下原則：

1.全面攝人營(yíng)養(yǎng)素。年輕人特別要注意蛋白質(zhì)和維生素的補(bǔ)充。各種營(yíng)養(yǎng)素的攝人量以能滿足需要又不過(guò)量的原則。人體所需要的全面營(yíng)養(yǎng)素只能從食物中取得，吃的食物種類越多，獲得的營(yíng)養(yǎng)素越豐富。

2.定時(shí)定量進(jìn)食。一日三餐是人在漫長(zhǎng)的歲月中形成的適應(yīng)人體腸胃環(huán)境的生理功能已成定型的生理節(jié)律。定時(shí)進(jìn)餐可以維持血液中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的穩(wěn)定，保證人體的正常活動(dòng)，一般來(lái)講，每餐之間間隔4～5小時(shí)是根據(jù)食物在人體胃中停留的時(shí)間決定的。

3.良好的進(jìn)餐習(xí)慣，習(xí)慣衛(wèi)生與否，與食物攝人后的消化、吸收有著密切的關(guān)系

總結(jié) 大學(xué)生必須學(xué)會(huì)科學(xué)用膳。科學(xué)用膳實(shí)質(zhì)上要解決好三個(gè)問(wèn)題，第一是飲食的質(zhì)，即如何選擇食物；第二是飲食的量，即如何定量吃喝；第三是進(jìn)餐時(shí)間的安排和習(xí)慣，何時(shí)、如何進(jìn)食。為了我們的身體健康，我們要注意我們飲食中的各個(gè)方面，以保證有一個(gè)健康的身體，才是我們所追求的。

第二篇：大學(xué)生日常飲食習(xí)慣調(diào)查報(bào)告1

市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

報(bào)告名稱： 大學(xué)生日常飲食消費(fèi)習(xí)慣 小 組：一 學(xué) 號(hào)： 姓 名：

日 期：2017年12月19日星期二

目錄

目錄......................................................................................................................................2 摘要......................................................................................................................................4

一、背景介紹.......................................................................................................................5

二、調(diào)查分析方法................................................................................................................5

1、調(diào)查方法：..............................................................................................................5

2、原因.........................................................................................................................6

三、分析論述.......................................................................................................................6

（一）為什么很多大學(xué)生選擇空著肚子進(jìn)教室？.........................................................6

（二）什么原因影響了大學(xué)生們的飲食選擇呢？.........................................................7

（三）大學(xué)生的生活費(fèi)水平是否會(huì)影響其飲食消費(fèi)習(xí)慣？...........................................8

（四）生活費(fèi)水平的差異對(duì)大學(xué)生飲食消費(fèi)支出在生活費(fèi)中的比重是否有影響？......9

四、結(jié)論與建議..................................................................................................................11

（一）結(jié)論與分析.......................................................................................................11

（二）看法與建議.......................................................................................................12

五、附表.............................................................................................................................13

摘要

為了引導(dǎo)我校大學(xué)生形成健康良好的飲食習(xí)慣，同時(shí)提高我校餐飲店?duì)I收，實(shí)現(xiàn)雙贏，針對(duì)我校大學(xué)生日常飲食消習(xí)慣與飲食消費(fèi)開支比重開展調(diào)研活動(dòng)，本次調(diào)研采用網(wǎng)絡(luò)調(diào)研法與互聯(lián)網(wǎng)資料查閱相結(jié)合的調(diào)研方法，運(yùn)用了excel、問(wèn)卷星等軟件以及分類統(tǒng)計(jì)、交叉表等統(tǒng)計(jì)方法，對(duì)于我校大學(xué)生日常飲食消費(fèi)習(xí)慣與飲食消費(fèi)開支比重的調(diào)查內(nèi)容進(jìn)行分析，最后得出了就餐時(shí)的等待時(shí)間、學(xué)生生活費(fèi)水平等因素影響了大學(xué)生的日常飲食消費(fèi)習(xí)慣的結(jié)論并提出了我校餐飲店應(yīng)提高便利性、打造自身特色食品、轉(zhuǎn)型“套餐策略”、迎合學(xué)生隨性消費(fèi)習(xí)慣的建議。

關(guān)鍵詞：飲食消費(fèi)習(xí)慣

一、背景介紹

近年來(lái)，我國(guó)政府越來(lái)越重視推廣居民營(yíng)養(yǎng)膳食的科學(xué)化。飲食習(xí)慣的優(yōu)劣極其重要。一個(gè)人的飲食習(xí)慣很大程度上影響了其生活方式。大學(xué)，作為踏入社會(huì)的過(guò)渡階段，大學(xué)生們處于一個(gè)高速汲取知識(shí)與技能的狀態(tài)。擁有一個(gè)良好的飲食習(xí)慣，對(duì)于其能否合理利用這段寶貴的時(shí)光意義重大。對(duì)于一名大學(xué)生來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)的飲食不僅可以為其提供營(yíng)養(yǎng)，更可以讓學(xué)生在一天繁重的學(xué)習(xí)和工作中保持良好的狀態(tài)。如今隨著外賣的興起，我國(guó)飲食產(chǎn)業(yè)不斷變化發(fā)展。與此同時(shí)，大學(xué)生的日常飲食的生活越來(lái)越豐富，但也衍生出了不少的問(wèn)題，如不少大學(xué)生的日常飲食非常不規(guī)律、以垃圾食品代替正餐、暴飲暴食等。這些習(xí)慣引發(fā)了很多健康問(wèn)題，如上課沒(méi)精打采、生物鐘紊亂、胃病等等。很多大學(xué)生并不知道自己的飲食習(xí)慣是否健康，更不了解如何養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。長(zhǎng)期的不良的飲食正影響著大學(xué)生的身體，威脅著大學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)狀況。經(jīng)過(guò)觀察，我們發(fā)現(xiàn)我校同樣的存在相同的問(wèn)題，為進(jìn)一步了解我校大學(xué)生的飲食現(xiàn)狀，同時(shí)也為了給校內(nèi)商家，食堂一些改進(jìn)的建議，讓其為大學(xué)生提供更優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)杜絕外賣，以更好的引導(dǎo)我校大學(xué)生有一個(gè)合理的飲食習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)雙贏，我們于2017年12月組織了這次有關(guān)大學(xué)生飲食習(xí)慣的調(diào)查。

二、調(diào)查分析方法

1、調(diào)查方法：

1、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查法：將問(wèn)卷發(fā)放到問(wèn)卷星上通過(guò)郵件、QQ、微信鏈接等方式發(fā)放問(wèn)卷

2、在互聯(lián)網(wǎng)上查找資料進(jìn)行補(bǔ)充。

2、原因

本問(wèn)卷調(diào)查本校大學(xué)生日常飲食消費(fèi)習(xí)慣，但是考慮到如果使用攔截式調(diào)查方法，人流量最多的飯點(diǎn)調(diào)查難度較大（大學(xué)生們都急于用餐），而飯點(diǎn)外采用攔截法組織難度較大，且信息反饋較慢，而大學(xué)生具有普遍的共同特性，因此可以在互聯(lián)網(wǎng)上查找資料補(bǔ)充共性特點(diǎn)。本次問(wèn)卷調(diào)研采用網(wǎng)絡(luò)調(diào)查法。

優(yōu)點(diǎn)：組織簡(jiǎn)單、執(zhí)行便利、信息反饋及時(shí)、不受時(shí)間空間限制耗費(fèi)時(shí)間較少、匿名性更高。

缺點(diǎn)：網(wǎng)民的代表性存在不確定性，無(wú)法深入調(diào)查、受訪對(duì)象難以限制針對(duì)性不強(qiáng)

三、分析論述

（一）為什么很多大學(xué)生選擇空著肚子進(jìn)教室？

從問(wèn)卷得知絕大多數(shù)（66.67%）的學(xué)生是有吃早飯的習(xí)慣的，但是在中國(guó)青年網(wǎng)（見(jiàn)附表1）顯示的調(diào)查中僅僅只有36.93%的大學(xué)生會(huì)在早上吃早飯。

對(duì)此我們的問(wèn)卷顯示在有吃早飯的習(xí)慣的大學(xué)生中大部分（83.3%）的人因?yàn)槠鹜砹瞬粫?huì)去吃早飯，次要原因（28.57%）為其他；而因?yàn)槭″X（4.76%）、減肥（2.38%）等原因不吃早飯的人極少；詳見(jiàn)圖

由調(diào)查數(shù)據(jù)分析，許多大學(xué)生中時(shí)間是是否吃早餐最重要的因素，非常多的大學(xué)生因?yàn)槠鹜砹朔艞壋栽绮停ㄟ^(guò)觀察發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生們?nèi)绻鹜砹诉€選擇吃早餐的話那么，排隊(duì)所浪費(fèi)的大量時(shí)間可能會(huì)導(dǎo)致他們遲到，而我校早餐店并沒(méi)有足夠快捷的服務(wù)。而所謂因?yàn)闇p肥、省錢等因素對(duì)大學(xué)生是否吃早餐基本影響不大。

（二）什么原因影響了大學(xué)生們的飲食選擇呢？

基于問(wèn)題

（一），我們發(fā)現(xiàn)由于排隊(duì)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)很多大學(xué)生選擇放棄吃早飯，并且發(fā)現(xiàn)有些早餐鋪經(jīng)常排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍而有些店鋪人卻不多。那么什么原因?qū)е滤麄兗羞x擇某家或某兩家早餐店呢？

問(wèn)卷顯示大概有三分之二（66.7%）的人選擇在食堂就餐，剩余的三分之一中大部分（約22.2%）選擇了外賣，極少數(shù)選擇飯店（6.35%）和其他（4.67%）就餐地點(diǎn)，且在我們的問(wèn)卷中沒(méi)有人選擇在超市（0%）就餐。

在大多數(shù)人選擇的食堂中價(jià)格實(shí)惠（83.33%）、衛(wèi)生有保障（50%）、方便（35.71%）為其最受歡迎的理由

在少數(shù)人選擇的外賣中方便、味道好（前二者均為64.29%）、選擇范圍廣（28.57）為其最受歡迎的理由。

極少數(shù)人選擇如周末陽(yáng)光等飯店的理由為環(huán)境好、味道好、方便（三者均為75%，此

選項(xiàng)總?cè)藬?shù)4）且問(wèn)卷顯示此選項(xiàng)雖然少，但均為女性，均生活費(fèi)1200以上，并且他們的飲食習(xí)慣均為看到好吃的就會(huì)買

從調(diào)查中看出在多數(shù)餐飲場(chǎng)所吸引大學(xué)生的因素中，最吸引人的理由為價(jià)格是否實(shí)惠、而方便性是人們選擇就餐場(chǎng)所的共同點(diǎn)，即如果價(jià)格偏高如果足夠方便也可以接受。，便利性作為大學(xué)生們選擇的理由雖然不是比例最高的卻是最普遍的，其次為味道好。由數(shù)據(jù)分析得我校學(xué)生優(yōu)先考慮的因素為價(jià)格（生活費(fèi)水平對(duì)于就餐地點(diǎn)選擇得影響不大，可見(jiàn)下表，發(fā)現(xiàn)生活費(fèi)較高得大學(xué)生也多數(shù)偏向于食堂），其次考慮的因素為便利性、味道。

（三）大學(xué)生的生活費(fèi)水平是否會(huì)影響其飲食消費(fèi)習(xí)慣？

在（二）中我們發(fā)現(xiàn)大學(xué)生的生活費(fèi)水平對(duì)大學(xué)生的就餐地點(diǎn)影響不大，進(jìn)一步我們希

望得知大學(xué)生的生活費(fèi)水平是否會(huì)對(duì)其飲食消費(fèi)習(xí)慣產(chǎn)生影響。

問(wèn)卷結(jié)果顯示三分之二（約66.7%）的人的飲食消費(fèi)習(xí)慣為遇到好吃的就買，而提前決定好自己要吃什么（約11%）和能省就省（9%）的人各占剩下三分之一的一半。

分析得在800以下生活費(fèi)的同學(xué)均以提前決定好自己要吃什么和能省就省作為飲食消費(fèi)習(xí)慣，而800以上生活費(fèi)的同學(xué)則大都偏向于遇到好吃的就買。

由圖可見(jiàn)，生活費(fèi)水平確實(shí)會(huì)影響大學(xué)生飲食消費(fèi)習(xí)慣，生活費(fèi)水平從800到2000的漸進(jìn)過(guò)程中，看情況遇到好吃的就買的隨性消費(fèi)習(xí)慣比例逐漸增加。

（四）生活費(fèi)水平的差異對(duì)大學(xué)生飲食消費(fèi)支出在生活費(fèi)中的比重是否有影響？

由圖可見(jiàn)我校大學(xué)生飲食消費(fèi)水平大約占生活費(fèi)的百分之40%~60%。且從各個(gè)生活費(fèi)段的大學(xué)生所選擇的飲食消費(fèi)可以大致估算出大部分大學(xué)生每個(gè)月的飲食消費(fèi)基本固定在500~750上下浮動(dòng)（較低生活費(fèi)大學(xué)生與較高生活費(fèi)大學(xué)生數(shù)據(jù)均如此）與互聯(lián)網(wǎng)查閱資料相接近。

由調(diào)查分析得，隨著生活費(fèi)水平得提升大學(xué)生飲食消費(fèi)支出在生活費(fèi)中的比重逐漸減小，但總飲食消費(fèi)支出（生活水平乘以支出比重）大致不變，詳細(xì)支出見(jiàn)下表

分析上表得，大部分人的早餐消費(fèi)大致為1-5元，午餐消費(fèi)大致為8-12元，日均消費(fèi)大致為21-30元，而晚飯大致消費(fèi)為10-13元。即大部分的人選擇相比較早上和中午，晚上想吃的更好一些。

四、結(jié)論與建議

（一）結(jié)論與分析

1、調(diào)查分析中顯示，許多同學(xué)因?yàn)樵缟掀鸬耐恚瑳](méi)有時(shí)間而放棄吃早飯，而導(dǎo)致早上起晚了時(shí)間就不夠的原因經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)（見(jiàn)附表圖片1），部分同學(xué)們往往集中選擇某家或者某兩家早餐鋪，而該早餐鋪便利性不夠高導(dǎo)致等待的隊(duì)伍非常長(zhǎng)，起晚了的同學(xué)一看長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍自然而然的就選擇放棄吃早餐；

2、調(diào)查分析中顯示食堂和外賣成為了我校大學(xué)生最主要的就餐方式，而價(jià)格實(shí)惠是我校大學(xué)生選擇就餐方式的主要的原因，其次的便利性作為大學(xué)生們選擇的理由雖然不是比例最高的卻是最普遍的，再其次為味道好。從互聯(lián)網(wǎng)查閱資料（見(jiàn)附表2）得知，舟山的菜價(jià)由于運(yùn)輸成本連帶效應(yīng)、攤位成本等隱性成本、菜場(chǎng)布局密度等原因，一直居高不下，導(dǎo)致舟山伙食費(fèi)偏貴大致一個(gè)月伙食費(fèi)為700~1000上下浮動(dòng)，因此在還需要外出活動(dòng)（社團(tuán)活

動(dòng)、逛街、KTV、伴侶消費(fèi)等）等的條件下，大學(xué)生們會(huì)優(yōu)先選擇吃飽，吃飽之后才會(huì)選擇吃好；并且由于調(diào)查的局限性：大三大四學(xué)生（尤其大四學(xué)生）忙于工作實(shí)習(xí)而不在校，參與調(diào)查度低；因此參與調(diào)查的大學(xué)生大多數(shù)為大一大二，而大一大二的大學(xué)生一般課程滿編且存在社團(tuán)與學(xué)生會(huì)等活動(dòng)，日常生活較為忙碌，因此偏向于便利性較高的就餐方式。

3、調(diào)查分析中顯示大學(xué)生的生活費(fèi)水平確實(shí)會(huì)影響其消費(fèi)習(xí)慣，且生活費(fèi)越高越傾向于“遇到中意的就買”這種消費(fèi)習(xí)慣，并且我校學(xué)生生活費(fèi)水約在1200上下，大多數(shù)偏向于“遇到中意的就買”的消費(fèi)習(xí)慣。

4、調(diào)查分析中顯示大學(xué)生的生活費(fèi)水平也影響著其飲食支出比重，隨著生活費(fèi)水平的上升，飲食支出比重基本不變，即無(wú)論生活費(fèi)高或低，我校學(xué)生飲食支出存在一個(gè)定值約為700左右，調(diào)查分析中顯示大多數(shù)人的晚飯支出要高于午飯與中飯，即大部分的人相比早上和中午，晚上吃的更好一些。相比較緊張的早上與擁擠的中午，擁有相對(duì)更加寬松的時(shí)間和空間的晚餐可以給予大學(xué)生更好的用餐體驗(yàn)。

（二）看法與建議

1、如果商家能夠使早餐服務(wù)變得更加快捷化解決營(yíng)業(yè)早餐時(shí)的等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的問(wèn)題，可以很大程度上挽回一部分有著吃早餐習(xí)慣卻由于起得晚了時(shí)間不夠而選擇不吃早餐的人。另一方面，在中餐晚餐的時(shí)候，就餐高峰導(dǎo)致了許多同學(xué)不想排隊(duì)花費(fèi)過(guò)多的時(shí)間而流失客源。商家是否可以考慮改變運(yùn)營(yíng)方式如半自助方式（例：中式快餐店）或者設(shè)置保溫箱，在人流高峰期（早餐高峰、下課間、飯點(diǎn)）之前提前烹制人氣食物以提供即付即取服務(wù)等；

2、商家在價(jià)格上可以做到讓學(xué)生感覺(jué)實(shí)惠可以占有更多得市場(chǎng)，而如果商家由于硬性成本問(wèn)題無(wú)法使消費(fèi)者覺(jué)得價(jià)格實(shí)惠，如接受網(wǎng)上預(yù)定等來(lái)增加客流量和營(yíng)業(yè)額；去除很長(zhǎng)

時(shí)間無(wú)人點(diǎn)單的“老菜”，研發(fā)自己的“特色菜”

3、由于大部分大學(xué)生的飲食消費(fèi)習(xí)慣均為遇上中意的就買，如果商家能推出多種特色商品并設(shè)置周期輪換，可以迎合大學(xué)生們的隨性的消費(fèi)習(xí)慣做到提高銷售量。同時(shí)在盈利的情況下，適當(dāng)?shù)慕档蛢r(jià)格并且舉辦一些宣傳營(yíng)銷活動(dòng)，來(lái)增加自己餐飲店的知名度。

4、大學(xué)生的消費(fèi)能力也會(huì)影響學(xué)生的就餐的選擇，不推薦商家主打“精品策略”（即味道好、分量足、但價(jià)格偏高）以避免流失客源，建議推出“套餐策略”（即味道好、分量不需要太足，價(jià)格實(shí)惠）。

五、附表

1中國(guó)青年網(wǎng)相關(guān)調(diào)查：http://edu.youth.cn/jyzx/xykx/201703/t20170314_9288728.htm

2浙江在線官網(wǎng)公眾號(hào)：http://www.tmdps.cn/a/75545782_362061

2016.5.16文章《舟山菜價(jià)高昂原因或許是多方面的》

第三篇：中學(xué)生飲食習(xí)慣調(diào)查報(bào)告

中學(xué)生飲食習(xí)慣調(diào)查報(bào)告

背景及意義

眾所周知，中學(xué)生正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛階段，身體健康狀況與否能影響他們的學(xué)習(xí)生活，合理營(yíng)養(yǎng)是不容忽視的問(wèn)題，中學(xué)生的偏食，挑食等現(xiàn)象對(duì)其的身體健康都有很大影響。所以，針對(duì)這一問(wèn)題，進(jìn)行了該次飲食習(xí)慣的調(diào)查報(bào)告。

研究方法

網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷發(fā)放

研究問(wèn)卷

1.你喜歡吃野味嗎？

A.非常喜歡B.喜歡C.一般D不喜歡.2．你喜歡吃零食嗎？

A.非常喜歡B.喜歡C.一般D不喜歡.3．你喜歡吃什么零食？

A.餅干B.冰激凌C.巧克力D薯片.4．你喜歡什么飲品？

A.牛奶B.咖啡C.可樂(lè)D.豆?jié){E.珍珠奶茶.5．你喜歡去肯德基、麥當(dāng)勞這些地方嗎？

A.非常喜歡B.喜歡C.一般D不喜歡.6．你喜歡吃蔬菜嗎？

A.非常喜歡B.喜歡C.一般D不喜歡.7．你喜歡吃肉嗎？

A.非常喜歡B.喜歡C.一般D不喜歡.8．你喜歡吃水果嗎？

A.非常喜歡B.喜歡C.一般D不喜歡.9．你平時(shí)會(huì)吃一些保健食品嗎？

A.經(jīng)常B.偶爾C.沒(méi)有

10．你會(huì)不吃飯而用其他東西代替嗎？

A.會(huì)B.不會(huì)

問(wèn)卷結(jié)果

1.A.19%B.15%C.30%D.36%

2.A.70%B.18%C.10%D.02%

3.A.17%B.15%C.30%D.38%

4.A.21%B.18%C.23%D.13%E.25%

5.A.40%B.25%C.34%D.01%

6.A.35%B.28%C.30%D.07%

7.A.20%B.40%C.40%D.00%

8.A.55%B.40%C.03%D.02%

9.A.22%B.45%C.33%

10.A.40%B.60%

調(diào)查結(jié)果分析

1.大部分同學(xué)都喜歡吃水果，水果含有豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有許多益處。

2.很多同學(xué)喜歡吃肉類，吃肉類對(duì)我們身體有好處，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但不能多吃。

3.很多同學(xué)喜歡吃快餐，但快餐對(duì)我們身體健康是沒(méi)有多少好處的，要盡量少吃。

4.很多人喜歡吃蔬菜，蔬菜含有豐富維生素，對(duì)我們的身體健康有好處。

5.很多同學(xué)都喜歡吃零食，但是根據(jù)相關(guān)資料，零食對(duì)我們的身體健康沒(méi)有好處，特別是正在發(fā)育的同學(xué)，會(huì)影響成長(zhǎng)。

6.經(jīng)常不吃飯而吃其他食物的同學(xué)不多，可能是接受文化的差異或自身喜好。

結(jié)論

1．現(xiàn)在的中學(xué)生一般都有偏食的壞習(xí)慣，他們對(duì)肉類食品是情有獨(dú)鐘。

2．導(dǎo)致肥胖的原因

1)飲食無(wú)規(guī)律

2)吃零食過(guò)多

3)偏食、挑食

4)喜愛(ài)洋快餐、方便食品

5)食無(wú)節(jié)制

6)不愿吃蔬菜和粗雜糧

建議

一.食物多樣化，谷類為主，粗細(xì)搭配

二.多吃水果，薯類和深色蔬菜，建議每日一個(gè)蘋果來(lái)源。

三.常吃事宜的畜，魚和瘦肉

四.每天吃豆制品，奶類，蛋類

五.每日定時(shí)飲水，少量多次，少喝碳酸飲料

六.適當(dāng)吃零食，少吃方便食品，不吃燒烤，限制宵夜

七.培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣

八.吃新鮮衛(wèi)生的食物，多去食堂，不去吃街邊小吃

九.食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，三餐合理搭配

第四篇：我們的飲食習(xí)慣調(diào)查報(bào)告

我們的飲食習(xí)慣調(diào)查報(bào)告

一、背景與意義

隨著生活水平提高，肥胖率逐漸升高，緊張的學(xué)習(xí)使部分學(xué)生生活飲食無(wú)規(guī)律，營(yíng)養(yǎng)不良，人們開始對(duì)食物越來(lái)越挑剔，越來(lái)越苛求，直接影響著青少年的健康。中國(guó)正處于崛起的時(shí)代，身體又是革命的本錢，連本錢都沒(méi)了還怎么鬧革命。中學(xué)生做為我國(guó)崛起的生力軍，如果將飲食當(dāng)成兒戲最終傷害的是自己。乃至整個(gè)國(guó)家的發(fā)展。因此，解決中學(xué)生飲食問(wèn)題已刻不容緩。

二、研究過(guò)程與方法

從2008年9月初開始，到2009年1月止，我們利用研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)時(shí)間和其他課余時(shí)間，對(duì)中學(xué)生飲食健康進(jìn)行了初步的研究。采用方法：?jiǎn)柧矸ā⑿畔①Y料查閱法。

三、研究分析與結(jié)果

這次問(wèn)卷調(diào)查共發(fā)出180張，收回168張，回收率高達(dá)93.3%，接受調(diào)查的是龍游中學(xué)高

一、高

二、高三的學(xué)生，調(diào)查發(fā)現(xiàn)：

1、食物單一

從字眼上可以看見(jiàn)這是飲食的極端。由于個(gè)人因素和家庭因素，一些被父母視為掌上明珠的孩子是出現(xiàn)這種情況的。有些孩子好吃葷，整天大魚大肉，體型富態(tài)。而有些孩子就癡迷上了吃素，每天就吃一根白菜兩棵大蔥，所以這些人的體型都處在一種非常“苗條”的情況下，但這兩種飲食都是不健康的飲食習(xí)慣。對(duì)身體健康影響很大。權(quán)威專家在大眾媒體上曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)中學(xué)生中由于挑食而引發(fā)身體疾病的占到中學(xué)生總體的80%。這樣極大的阻礙了青少年的健康發(fā)育。

2、偏愛(ài)零食

由于現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展。家庭的收入不斷增加，市場(chǎng)食品價(jià)格普偏低。一些不法的商販利用中學(xué)生好吃零食嘴的習(xí)慣。乘這?薄利多銷?的原則，經(jīng)常在學(xué)校門口或地?cái)偝霭l(fā)，有的甚至在擺放在公廁旁邊。這不禁令人心寒。再現(xiàn)在的中學(xué)生由于生活條件好，嘴上也想來(lái)點(diǎn)刺激的，恰好正中了商販的下懷。每天在桌子上的看到到的不是數(shù)學(xué)，語(yǔ)文，英語(yǔ)，而是“小當(dāng)家”干脆面，上還佳薯片，德芙巧克力等等諸如此類的物品。這樣就會(huì)導(dǎo)致一些自制能力的同學(xué)沒(méi)有吃好三餐把省下的錢要在那些可以使嘴巴刺激的食物上了。以至于他們出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不均衡，個(gè)子變小，四肢乏力等現(xiàn)象。極大的阻礙了青少年的健康發(fā)展。下面為大家例一“中國(guó)中學(xué)生飲養(yǎng)平衡膳食表”與“當(dāng)代中學(xué)生膳食狀況”以便大家更好的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。?中國(guó)中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)平衡膳食表?

以上表我們很明確的看出當(dāng)代中學(xué)生所面臨的飲食問(wèn)題。

當(dāng)前，青少年的狀況不容客觀。與以前相比患病率不但沒(méi)有減少，而且還出現(xiàn)了復(fù)雜現(xiàn)象。糖尿病，心臟病，肥胖病等老年病正向青少年蔓延。學(xué)生們不僅自身遭受身心痛苦，影響學(xué)習(xí)，更主要的是，無(wú)法承擔(dān)未來(lái)建設(shè)祖國(guó)大業(yè)的重要的后果。

四、提出建議

青少年要養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣。

1、認(rèn)識(shí)健康飲食的重要性。飲食是人類維持生命的基本條件，而要使人活得健康愉快、充滿活力和智慧，則不僅僅滿足于吃飽肚子，還必須考慮飲食的合理調(diào)

配，保證人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入平衡且充足，并且能被人體充分吸收利用。

2、掌握健康飲食知識(shí)。學(xué)生的不良習(xí)慣的形成原因，主要是缺乏相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)教育，所以應(yīng)該有目的、有計(jì)劃達(dá)地安排學(xué)習(xí)

3、各個(gè)方面搞好配合家庭、學(xué)校、學(xué)生三方面要協(xié)調(diào)一致，相互配合。為了學(xué)生一個(gè)共同的目標(biāo)而努力，在保證完成學(xué)習(xí)任務(wù)的前提下，搞好學(xué)生的健康飲食，保證學(xué)生有個(gè)健康的身體。

4、一日三餐很重要。

中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康一日三餐如何合理搭配呢？人們?cè)陂L(zhǎng)期的生活實(shí)踐中總結(jié)為“早吃好,午吃飽,晚吃少”進(jìn)餐經(jīng)驗(yàn),并且婦孺皆知。所謂“好”是指質(zhì)量要好,“飽”是指數(shù)量要足,“少”是指數(shù)量和質(zhì)量均要有所控制。

早餐吃得好。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),早飯吃得好(如牛奶、雞蛋、巧克力、麥乳精、營(yíng)養(yǎng)面包等)的人,整個(gè)上午血糖水平均保持在正常水平,所以不論是腦力勞動(dòng)者或體力勞動(dòng)者均感到精力充沛,效率很高。而不吃早餐或早餐質(zhì)量很差的人,在不到上午10點(diǎn)鐘時(shí)血糖水平已降至正常以下,故感到體力不支,頭暈乏力,注意力不集中,學(xué)習(xí)效率下降。另外,據(jù)統(tǒng)計(jì)長(zhǎng)期不吃早餐或早餐不講究者,胃炎、胃潰瘍、胃癌的發(fā)病率較高。

晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好,容易影響睡眠,發(fā)生肥胖,甚至產(chǎn)生疾病。晚餐吃得多的人,身體必須要有較多的“精力”用于食物的消化吸收和處理,使睡眠不好;人到夜間活動(dòng)減少,睡眠時(shí)耗熱最小,晚間胰島素分泌比白天多,而進(jìn)食過(guò)多又可促使胰島素分泌,較多的胰島素可使血糖較多地轉(zhuǎn)化為脂肪,過(guò)多的脂肪堆積就會(huì)造成肥胖。

在日常生活中，有些同學(xué)往往會(huì)不注意飲食衛(wèi)生或者因?yàn)槟承┰颍雎粤私】碉嬍车闹匾裕騺y了正常飲食生活的節(jié)奏

5、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

①少吃油炸和暴曬食品。高溫會(huì)破壞許多營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)產(chǎn)生醛、氧化物、內(nèi)脂等物質(zhì)、對(duì)人體有害，蓄積過(guò)多可引起中毒。

②多食增強(qiáng)記憶力食品。飲食應(yīng)該營(yíng)養(yǎng)豐富、清淡爽口、易于消化，尤其應(yīng)多食用有助增強(qiáng)記憶力的食品，如香蕉富含礦物質(zhì)鉀，可預(yù)防精神疲勞；卷心菜、葡萄、蛋黃、對(duì)增強(qiáng)記憶力都有一定的幫助；杏可改善血液循環(huán)，可減輕精神緊張?jiān)斐傻氖撸霍~類含大量膽堿和維生素c，可促進(jìn)腦力功能。

③熱量必須充足。中學(xué)生對(duì)熱量的需要比成人高，每天應(yīng)保證足夠的主食，可吃些產(chǎn)熱量高的饅頭、燒餅、米飯、油條、糕點(diǎn)、芝麻醬等；還應(yīng)增加副食，每天要吃蔬菜、肉、豆制品及牛奶、雞蛋、水果等。

④保證供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以滿足加速生長(zhǎng)和智力發(fā)展的需要以及提高抗病能力。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有瘦肉、魚類、牛奶、蛋類、豆制品等。

⑤應(yīng)補(bǔ)充鈣，鐵，碘，鋅等元素。這幾種元素是中學(xué)生在青春發(fā)育期需要較多也最易缺乏的。人的骨骼主要由鈣和磷組成，中學(xué)生在快速長(zhǎng)高的過(guò)程中，需要大量的鈣、磷來(lái)補(bǔ)充，應(yīng)多選含鈣、磷的蔬菜、豆類、海產(chǎn)品和乳類，每天喝一杯牛奶或豆?jié){可獲得較多的鈣和蛋白質(zhì)。青春期是人的一生中最易患貧血的時(shí)期，主要是缺鐵造成的，因此，應(yīng)該多吃些富含鐵和維生素c的食物，如瘦肉、雞蛋、肝、魚、蔬菜、水果等食物。青春期性腺器官發(fā)育達(dá)到高峰。碘也是生長(zhǎng)

發(fā)育必需的微量元素，一般海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟、肉類含碘和鋅較豐富，可經(jīng)常食用。

⑥注意補(bǔ)充各種維生素。因中學(xué)生用眼多，維生素a供應(yīng)充足有助于保護(hù)視力，又可預(yù)防呼吸道感染；維生素b與機(jī)體能量消耗有關(guān)；維生素c可促進(jìn)鐵的吸收。寒冷季節(jié)還應(yīng)考慮維生素d制劑的補(bǔ)充，以提高鈣的吸收。

⑦注意飲食多樣化．合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)青少年健康成長(zhǎng)及學(xué)習(xí)有著很重要的意義。按營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食、副食，有葷、有素，盡量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應(yīng)吃面粉制品，如面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。早餐除吃面粉類點(diǎn)心外，還要堅(jiān)持飲用牛奶或豆?jié){．

⑧注意四季的飲食規(guī)律．

春天，氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，容易使人產(chǎn)生疾病．所以在飲食上應(yīng)攝取充足的維生素和無(wú)機(jī)鹽．多吃新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果．

炎熱的夏季，是人體消耗最大的季節(jié)．因此，必須及時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)以清淡爽口又能刺激食欲的飲食為主．可適當(dāng)多吃些涼拌菜、咸鴨蛋、咸雞蛋、豆制品、綠豆、新鮮蔬菜、水果等。

找到中學(xué)生不良飲食問(wèn)題的關(guān)鍵，可以針對(duì)性地解決中學(xué)生的不良飲食問(wèn)題，我們可以提出有效的解決方案，從而糾正中學(xué)生的不良飲食習(xí)慣，促進(jìn)中學(xué)生的身體健康，只有有了強(qiáng)壯的體魄，才能把更多的精力投入到學(xué)習(xí)中去。

為了我們的身體健康，為了建設(shè)祖國(guó)的未來(lái)，讓我們共同關(guān)注健康飲食問(wèn)題吧。

第五篇：大學(xué)生飲食習(xí)慣調(diào)查分析

親愛(ài)的同學(xué)：

你好，我是體育學(xué)院社會(huì)體育2班的學(xué)生，為了解我校大學(xué)生的飲食習(xí)慣，特作出以下

調(diào)查，占用您寶貴的時(shí)間，請(qǐng)你根據(jù)實(shí)際情況回答下列問(wèn)題。此問(wèn)卷采用不記名方式，共20道題，十分感謝你對(duì)本調(diào)查的支持。

1.你的性別是？（）你是（）年級(jí)的學(xué)生？你所學(xué)的專業(yè)為_________（填空）

2.你的一日三餐定時(shí)定量嗎？（）

A.定時(shí)定量B.不一定C.從來(lái)不定時(shí)定量

3.就餐時(shí)你通常喝些什么？（）A.湯B.飲料C.茶水D.不喝

4.你有暴飲暴食的現(xiàn)象嗎（）A.有B.沒(méi)有

5.你有加餐的習(xí)慣嗎？（）A.從不B.偶爾C.經(jīng)常吃夜宵

6.在校期間你通常會(huì)選擇去哪就餐最多？（）（多選題）

A學(xué)校食堂B.學(xué)校周邊的小餐館C.學(xué)校附近的快餐店D.在寢室內(nèi)（隨便吃些）F.其他

7.在校期間，若你選擇外出就餐，就餐頻率是（）

A.偶爾B.每天最少一次C.每天至少兩次D.幾乎全部在外面吃飯

8.你通常吃的零食有？（）（多選題）

A.糖果類B.膨化食品類C.雪糕冷飲類E.蛋糕類F.其他

9.經(jīng)常在街邊小吃燒烤，麻辣燙或者油炸食品嗎（）

A.經(jīng)常去吃B.偶爾路過(guò)的時(shí)候會(huì)去吃C.從來(lái)不去吃

10.你是否有挑食偏食現(xiàn)象？（）

A.有B.有，但不是很嚴(yán)重C.沒(méi)有

11.什么原因引起你挑食和偏食？（）第10題選C的同學(xué)不用做此題

A.食物的外觀B.食物的口感C.其他因素（如過(guò)敏、受家庭影響等）D.其他

12.你的飲酒情況（）A.每天喝B.偶爾喝C.在一些特定場(chǎng)合D.從來(lái)不會(huì)喝

13.你吸煙的情況（）A.每天吸B.偶爾吸C.在一些特定場(chǎng)合D.從來(lái)不會(huì)吸

14.你的早餐食用情況如何？（）

A．每天定時(shí)都吃B.偶爾會(huì)忘記C.時(shí)常忘記D.沒(méi)有吃早飯的習(xí)慣

15.你不吃早餐的原因是什么？（）第14題選A的不做此題。

A．睡懶覺(jué) 沒(méi)時(shí)間B.沒(méi)胃口C.不餓D.無(wú)所謂

16.是否雙休日因?yàn)樗瘧杏X(jué)而不吃早餐。（）

A．是B：否

17.你認(rèn)為吃早餐重要嗎？（）

A:非常重要B：重要C：一般D：不重要

18.你覺(jué)得以下幾點(diǎn)哪些是良好的飲食習(xí)慣（）（多選題）

A.三餐定時(shí)B.飯前喝湯C.細(xì)嚼慢咽D.飯后吃水果E.吃些熱燙的食物有助健康

F.愛(ài)吃的就多吃些

19.您對(duì)自己的飲食習(xí)慣的態(tài)度是？（）

A.很注意，且時(shí)常關(guān)注相關(guān)書籍及媒體的相關(guān)介紹B.偶爾會(huì)關(guān)注一下

C.當(dāng)因飲食不當(dāng)身體出現(xiàn)不良反應(yīng)時(shí)才意識(shí)到D.覺(jué)得無(wú)關(guān)痛癢，從來(lái)不關(guān)注

20.你一般從哪些渠道獲得有關(guān)合理膳食的知識(shí)？（）

A.自己專門看這方面的書C.同學(xué)朋友等周圍人的宣講

B.宣傳冊(cè)或報(bào)刊雜志小版面D．宣傳板E．其他

再次感謝您的配合，如果您認(rèn)為還有哪些習(xí)慣或者問(wèn)題可以在反面寫下來(lái)。